เตรียมเค้กเยลลี่. การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย การอบเค้กบิสกิต - พื้นฐานเค้ก

เค้กหลายชั้นที่มีเจลาตินอยู่ด้านบนมักจะดึงดูดความสนใจมากกว่าญาติด้วยครีมหรือการตกแต่งประเภทอื่น ดูเหมือนว่าหลายคนจะเตรียมขนมดังกล่าวได้ยากและมีขั้นตอนการเตรียมที่ค่อนข้างลำบาก การทำเยลลี่บนเค้กเป็นเรื่องง่ายมาก วิธีทำที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่บทความนี้จะบอก

ประเภทของเค้ก

มีหลายตัวเลือกสำหรับเค้กที่มีเยลลี่อยู่ด้านบน:

1. ฐานทำจากแป้ง แล้วชั้นของครีมหรือซูเฟล่ และด้านบนตรงจุดลบของเค้กดังกล่าวคือแคลอรี่ค่อนข้างสูงและใช้เวลานานในการปรุงอาหาร (พิจารณาทุกชั้น) ข้อดีที่สำคัญคือรูปลักษณ์และรสชาติที่น่าทึ่ง
2. เค้กที่ไม่ต้องอบโดยใช้ชั้นของบิสกิตบดผสมกับเนยหรือนมข้นหรือผลไม้แห้ง ของหวานดังกล่าวสามารถมีชั้นของคอทเทจชีส โยเกิร์ตหรือครีม ซึ่งสวมชั้นของเยลลี่
3. เค้กผลไม้ หรือที่พนักงานร้านอาหารเรียกกันว่า "เค้กตามฤดูกาล" ฐานของขนมดังกล่าวมักจะทำจากขนมชอร์ตครัสและค่อนข้างบางและพื้นที่ทั้งหมดภายในถูกครอบครองโดยผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือชิ้นส่วนของพวกเขาซึ่งเต็มไปด้วยมวลสารก่อเจลจากด้านบน บางครั้งก็เป็นชั้นหนา (อย่างน้อย 4 ซม.) และบางครั้งผลไม้ก็ถูกปกคลุมด้วยเยลลี่หนาด้วยแปรงเพื่อให้มีลักษณะที่น่าสนใจและง่ายต่อการขนส่ง

บิสกิตตาม

สูตรเค้กเยลลี่พื้นฐานมีลักษณะดังนี้:

• เริ่มต้นด้วยการอบฐานบิสกิตหกไข่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่กับน้ำตาล 1 ถ้วยจนไข่มีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 3 เท่า
• มวลควรกลายเป็นสีขาวเกือบเขียวชอุ่มและหนา
• ณ จุดนี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 ° C แล้วและจานอบก็ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมันเล็กน้อย
• จากนั้นใส่แป้ง 1 ถ้วยลงในมวลไข่ด้วยช้อนเลื่อนช้อนไปในทิศทางเดียวจากล่างขึ้นบน (นี่สำคัญมากถ้าคุณไม่ต้องการให้บิสกิตกลายเป็นเค้กที่ไม่มีชีวิตชีวา)

• เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังเตาอบ
• นำเข้าอบอย่างน้อย 40 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตูเตาอบในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกเพื่อให้แป้งไม่ติดตัว
• เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นในพิมพ์ จากนั้นเอาออกแล้วตัดฐานเป็น 2 ชั้นตามยาวโดยใช้มีดคม
• ถัดไป แช่ชั้นด้วยครีม พับชั้นหนึ่งทับอีกชั้นหนึ่ง และปิดด้านบนด้วยครีมชั้นเล็กๆ (ไม่เกิน 1 ซม.) เพื่อปรับระดับพื้นผิว ให้สมบูรณ์แบบ ในอนาคตเจลลี่จะดูสมบูรณ์แบบ
• แช่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้ครีมข้น

ประเด็นสำคัญหลายประการ

คนที่ไม่รู้ข้อมูลหลายคนที่เคยลองใช้เยลลี่ที่ด้านบนล้มเหลวเพียงเพราะพวกเขาไม่ทราบความแตกต่างของการเตรียมการบางอย่าง สถานการณ์ที่พบบ่อยที่สุด: เจลลี่หยดจากเค้กพร้อมกับครีมและหากไม่มีครีมเลย (มีความพยายามดังกล่าว) ชั้นบนสุดก็ถูกดูดซึมเข้าไปในบิสกิตทำให้กลายเป็นสิ่งที่เข้าใจยาก

นอกจากนี้ เยลลี่ผลไม้หลายชนิดก็ไม่แข็งตัวเลย แม้ว่าสัดส่วนของการปรุงอาหารจะคงอยู่อย่างถูกต้อง ความผิดพลาดคืออะไร?

1. สิ่งสำคัญที่สุดคือในเวลาที่เทวุ้นจะต้องแช่เย็นจนอยู่ในสภาพที่สัญญาณแรกของการข้นซึ่งก็คือการก่อเจลปรากฏขึ้น
2. สิ่งสำคัญคือต้องใช้ครีมข้น ควรใช้น้ำมันหรือครีมเป็นหลัก คัสตาร์ดและวิปครีมเข้ากันไม่ได้กับเยลลี่โดยสิ้นเชิง เนื่องจากมีโครงสร้างที่เป็นน้ำเกินไป ซึ่งเมื่อรวมกับมวลของเยลลี่ที่ยังไม่แข็งตัว จะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและไหลออกจากเค้ก
3. และอีกสิ่งหนึ่ง: หากมีการวางแผนผลไม้ในเยลลี่บนเค้กก็ไม่ควรเป็นสับปะรดและกีวี - พวกมันเข้ากันไม่ได้กับเจลาตินเนื่องจากพวกมันทำให้คุณสมบัติของพวกมันเป็นกลางด้วยเอนไซม์ของพวกมัน ดังนั้น หากคุณต้องการทำเยลลี่ที่มีผลไม้อยู่ข้างใน คุณต้องเลือกตัวเลือกอื่นหรือใช้แบบกระป๋อง ผลไม้ที่ผ่านการอบร้อนจะขาดเอนไซม์

การเตรียมครีม

ด้วยเหตุนี้เองที่ผู้ที่ไม่เคยทำขนมดังกล่าวควรเริ่มต้นด้วยตัวเลือกที่ง่ายกว่า เช่น เค้กเยลลี่เชอร์รี่ จากด้านบนจะเป็นไปได้ที่จะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดหากต้องการโดยคลุมด้วยชั้นบาง ๆ ของมวลหวาน

ดังนั้นสำหรับบิสกิตที่มีไข่หกฟอง คุณสามารถทำครีมวิปครีมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 3: 1 เติมวานิลลินเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติดีขึ้น มวลถูกวิปปิ้งเป็นโฟมที่เขียวชอุ่มและมั่นคง แต่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมมิฉะนั้นครีมเปรี้ยวอาจกลายเป็นเนย เมื่อครีมเริ่มข้นคุณต้องดูอย่างระมัดระวังและชะลอมิกเซอร์

ถัดไปชั้นของบิสกิตจะถูกทาด้วยครีมที่เกิดเช่นเดียวกับส่วนบนซึ่งควรจะเรียบด้วยมีด วางเค้กในที่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัวมากขึ้น จากนั้นเยลลี่ที่อยู่บนเค้กจะมีความคงตัวและแข็งตัวเร็วขึ้น

เทเยลลี่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเชอร์รี่;
• 4-6 ศิลปะ ล. น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับความชอบ);
• เจลาติน 25 กรัม และน้ำเย็น 150 กรัม ให้เจือจาง

ปล่อยให้เจลาตินบวม แล้วเจือจางในน้ำเชอร์รี่ ใส่น้ำตาลและตั้งไฟจนละลายหมด ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปล่อยให้ของเหลวเดือดมิฉะนั้นเจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติของมัน หลังจากนั้นควรทำให้เย็นลงและเมื่อมีอาการข้นขึ้นให้เทวุ้นลงบนเค้กบิสกิต

วิธีการเทเยลลี่บนเค้ก?

อาจเป็นไปได้ว่านักทำขนมมือใหม่ทุกคนมีการกำกับดูแล: เจลลี่เมื่อพยายามเทลงในรูปแบบที่ถอดออกได้ (เพื่อการสกัดเค้กที่สะดวกยิ่งขึ้น) เทออกทางการเชื่อมต่อของผนังหรือไม่พบรูปร่างที่เหมาะสมเลย จะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร?

1. หากไม่มีแม่พิมพ์ขนาดที่เหมาะสมสำหรับเทเยลลี่ คุณสามารถใช้ชามกว้างธรรมดาซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าฐานบิสกิตเล็กน้อย ปูด้วยฟิล์มยึด เทวุ้นลงไป ปล่อยให้แข็งตัวเต็มที่ จากนั้นนำออก วางฐานบิสกิตไว้ด้านบน แล้วตัดขอบส่วนเกินออกด้วยมีดที่อุ่นเล็กน้อยไว้เหนือกองไฟ
2. หากมีสปริงฟอร์มที่เหมาะสม แต่ไม่สูงพอที่จะเติมเยลลี่ ความสูงของมันสามารถเพิ่มได้เสมอโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบทาน้ำมัน ซึ่งต้องพับหลายครั้งเพื่อให้มีความหนาแน่นมากขึ้น ความดันของมวลเจลาติน)
3. วิธีทำเค้กที่มีวุ้นอยู่ด้านบนถ้าตัวเชื่อมต่อในแม่พิมพ์ปล่อยให้ของเหลวผ่านได้? ผลลัพธ์ยังคงเหมือนเดิม: กระดาษทาน้ำมันแบบวงแหวนหนาที่จะพันรอบชั้นบิสกิตและยกขึ้นเหนือขอบของแม่พิมพ์ เป็นโครงสร้างที่หนาแน่นของแบบฟอร์มกระดาษที่มีความสำคัญ ดังนั้นคุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับขั้นตอนการเตรียมแหวนนี้ และอย่าลืมว่าเจลลี่ถูกเทลงในขั้นตอนแรกของการแข็งตัว

เค้กโดยไม่ต้องอบ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งในครัวเป็นเวลานานและแม้กระทั่งอบอะไรบางอย่าง สูตรเค้ก (พร้อมรูปถ่าย) ที่มีเยลลี่อยู่ด้านบน แต่ไม่ต้องอบและใช้ฐานแป้งน้อยที่สุดจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งที่ขนมดังกล่าวมีแคลอรี่ต่ำกว่าขนมบิสกิตและย่อยง่ายกว่า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คุกกี้ธรรมดา 300 กรัม
• เนย 150 กรัมและชีสกระท่อมในปริมาณเท่ากัน
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก 700 กรัม
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• เยลลี่สองถุง;
• เจลาติน 55 กรัม
• วนิลา;

ผลไม้จะถูกเพิ่มตามสีของเยลลี่: มะนาว - ถ้าเยลลี่เป็นสีเขียวหรือสีเหลือง, ส้ม - ถ้าสีส้ม, สตรอเบอร์รี่ - ถ้าสีแดง

การทำอาหาร

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและผสมกับเนย หากมวลไม่เป็นพลาสติกเพียงพอ คุณสามารถเพิ่มนมข้นหรือครีมสักสองสามช้อนโต๊ะ
2. ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ ให้วางมวลที่ได้ในรูปของชั้นที่เท่ากัน แล้วกดให้แน่นด้วยมือของคุณ แล้วส่งไปที่ตู้เย็น
3. เจือจางเจลาตินในน้ำเย็น 1 แก้ว และเมื่อเจลาตินพองตัว ให้นำไปอุ่นในห้องอบไอน้ำจนละลาย
4. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีเมล็ดนมเปรี้ยวขนาดเล็ก (ดังนั้น พ่อครัวบางคนแนะนำให้เช็ดคอทเทจชีสด้วยตะแกรง)
5. เพิ่มครีมและตีอีกเล็กน้อยและกวนอย่างต่อเนื่องเทเจลาติน บดและเทลงบนฐานบิสกิตอย่างรวดเร็ว
6. มวลจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อให้ชั้นบนสุดเท่ากัน

เนื่องจากเค้กถูกวางแผนด้วยเยลลี่ที่ด้านบน หมายความว่าคุณต้องเตรียมชั้นบนสุด:

• ในกระทะขนาดเล็กเจือจางเนื้อหาของซองเยลลี่ในน้ำ 600 กรัมและให้ความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ทุกอย่างละลายได้ดี
• วางแป้งในที่เย็นและหมั่นคนเป็นครั้งคราว ตรวจดูสภาพ: เมื่อมวลเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ก็ถึงเวลาเทราดด้านบน

ผลไม้ในเยลลี่บนเค้ก

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดยังคงอยู่: วิธีการเทเยลลี่ลงบนเค้กเพื่อให้ผลไม้ถูกจัดวางอย่างสวยงามภายใน?

หนึ่งในกฎหลัก: อย่าสร้างชั้นของเยลลี่หนาเกินไปจากนั้นเมื่อเทผลไม้จะไม่ปรากฏขึ้นแบบสุ่มซึ่งบางครั้งเกิดขึ้นกับชั้นบนสุดปริมาณมาก

ดังนั้นเยลลี่แช่เย็นสำหรับชั้นบนสุดจึงเริ่มแสดงอาการเจลซึ่งหมายความว่าถึงเวลาหั่นผลไม้แล้ว:

• ถ้าเค้กเป็นชั้นสีส้มหรือมะนาว ให้ตัดเป็นวงกลมหนา 5 มม. พร้อมกับผิวหนัง สิ่งสำคัญคือต้องใช้มีดที่คมจริงๆ เพื่อให้การตัดได้สวยงามและสม่ำเสมอ
• เราทามันด้วยลวดลายที่งดงามบนชั้นนมเปรี้ยวของเค้กซึ่งถูกแช่แข็งอย่างดีแล้ว (ควรตรวจสอบให้แน่ใจและลองใช้นิ้วของคุณเพื่อความยืดหยุ่น)
• จากนั้นเทวุ้นลงบนส่วนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลายผลไม้ถูกรบกวน ในขณะเดียวกันก็คุ้มค่าที่จะทำให้แน่ใจว่าระดับของชั้นสีส้มนั้นไม่สูงกว่าตัวผลไม้มากนัก
• เรานำมันกลับไปที่ตู้เย็นทันทีจนกว่าชั้นบนสุดจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์และเมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือช็อคโกแลตชิปขนาดใหญ่

ถ้าใช้สตอเบอรี่ทำเค้ก

เมื่อเทเยลลี่ที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนเค้ก ให้วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยให้ส่วนที่แหลมขึ้น วางให้ชิดกัน เป็นที่น่าสังเกตว่าควรเก็บผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ไม่เสียหายและมีขนาดเท่ากัน

เมื่อผลเบอร์รี่ทั้งหมดวางเรียงกันเป็นแถวให้วางเค้กในเย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชั้นนี้ยืดหยุ่นขึ้นและแก้ไข สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปล่อยให้แข็งตัวจนหมด มิฉะนั้น ความสม่ำเสมอของชั้นบนสุดจะหายไป สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่ความสวยงามก็มีความสำคัญเช่นกัน

คุณสามารถทำเค้กด้วยเยลลี่และผลไม้จากนม คีเฟอร์ หรือน้ำ โดยใช้ทรายหรือเค้กวาฟเฟิลเป็นชั้นๆ ทุกคนเลือกสารเติมแต่งผลไม้ตามรสนิยมของพวกเขา - ผลไม้สด แช่แข็งอย่างรวดเร็ว กระป๋องหรือแห้ง

สูตรเยลลี่ดังกล่าวไม่ต้องการการฝึกทำอาหารอย่างจริงจัง และพนักงานต้อนรับหญิงสามเณรสามารถรับมือได้ ยิ่งกว่านั้นเค้กสามารถนำมาอบที่บ้านได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาจากร้านสำเร็จรูปได้อีกด้วย เพื่อให้เค้กมีสีสันและน่ารับประทาน คุณต้องทำตามสูตรด้านล่างนี้อย่างเคร่งครัด

เค้กกับเยลลี่และผลไม้ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ในการเตรียมเยลลี่คุณสามารถใช้ผงเจลาตินหรือเป็นจาน ในกรณีแรก เจลาตินแช่นานขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณใช้เจลาตินที่ตั้งค่าอย่างรวดเร็วก็จะต้องละลายในน้ำร้อนหรือโดยการให้ความร้อนในน้ำเย็น ในกรณีที่สอง เจลาตินจะพองตัวภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และจะต้องอุ่นเครื่องอีกเล็กน้อยด้วย

นอกจากผลไม้ในเค้กเยลลี่แล้ว ถั่วบดยังให้รสชาติดั้งเดิมอีกด้วย ขอแนะนำให้ซื้อถั่วชนิดอ่อน เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท หรือพีแคน ในวอลนัท ก่อนบดและนำเข้าเยลลี่ ต้องขจัดผิวคล้ำเสียก่อน ในการทำเช่นนี้พวกเขาเพียงแค่ต้องทอดในกระทะที่แห้ง

แทนที่จะใช้ผลไม้สด คุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องทำเค้กเหล่านี้ได้ มันจะดีกว่าที่จะวางพวกเขาลงบนเค้กโดยตรงเล็กน้อยแล้วเติมมวลเจลลี่เท่านั้น ในทางกลับกัน แนะนำให้เติมน้ำเชื่อมจากอาหารกระป๋องที่เลือกลงในมวลวุ้นเพื่อให้เค้กมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

เค้กกับเยลลี่และผลไม้ - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

นม 1 ลิตร

น้ำเย็น 100 มล.

วานิลลิน 1 กรัม หรือ 1 ช้อนชา วานิลลาไซรัป;

เจลาติน 50 กรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผลไม้สดหนึ่งปอนด์

วิธีทำอาหาร:

1. เทผงเจลาตินกับน้ำต้มสุกเย็น ผสมและปล่อยให้ยืน

2. ล้างและปอกเปลือกผลไม้ มะม่วง, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, พลัม, องุ่น, ลูกพีชหรือแอปริคอตที่เหมาะสม ต้องใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วเท่านั้น ลอกเปลือกหรือเมล็ดออกแล้วแต่ชนิดของผลไม้ที่เลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

3. อุ่นนม หากนำผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรส์พิเศษมาห้ามต้ม นำนมธรรมดาไปต้มและเย็นเล็กน้อย

4. ใส่วานิลลาและน้ำตาลลงในนม หลังจะละลายอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่ร้อน

5. ผสมนมร้อน (แต่ไม่เดือด) กับเจลาติน ผสม. กรองผ่านตะแกรง

6. ใส่ผลไม้ลงในแม่พิมพ์เยลลี่ เค้กจะน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่ชิ้นส่วนหลากสีที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน

7. ค่อยๆ เทนมเจลาตินลงบนภาพวาดแล้วปล่อยให้เย็นบนโต๊ะ แล้วส่งเข้าตู้เย็นให้แข็งตัวเต็มที่

8. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงเค้กก็สามารถดึงออกจากแม่พิมพ์ได้ ใส่จานลงไปแล้วพลิกกลับด้าน ค่อยๆ นำแบบฟอร์มออก หากไม่ได้ผล ให้แช่ถาดเค้กในน้ำอุ่น แต่ให้แน่ใจว่าไม่มีของเหลวถูกเทลงไป

เค้กกับเยลลี่และผลไม้บนเค้กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

หนึ่งเค้ก (วาฟเฟิลเวียนนา);

ครีมครึ่งลิตร

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงเจลาติน;

น้ำ 150 มล.

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

กระวานเล็กน้อย

โป๊ยกั๊กบด 1 กรัม

ลูกพีชสองลูก;

สองแอปริคอต

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเจลาตินผงกับน้ำทิ้งไว้ 1 ใน 4 ของชั่วโมง ถ้าไม่นำแป้งไป แต่จานจะบวมนานขึ้นเล็กน้อย

2. เทน้ำตาล กระวาน และโป๊ยกั๊ก ลงในครีม ใส่ความร้อน ห้ามนำไปต้ม

3. นำครีมออกจากเตาแล้วใส่เจลาติน คนให้เข้ากันเพื่อให้เม็ดเยลลี่บวมกระจายตัว ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

4. ล้างลูกพีชและผลไม้และแยกออกจากหลุม ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

5. นำแม่พิมพ์เค้ก - ไม่หยิกก้นแบน วางวาฟเฟิลเค้กไว้ด้านล่าง เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กและด้านล่างของแบบฟอร์มต้องตรงกัน

6. วางผลไม้ลงบนเค้กแล้วเทลงบนมวลครีม

7. วางบนชั้นวางของตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง

8. ดึงออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟ

เค้กกับเยลลี่และผลไม้บนเค้กโฮมเมด

วัตถุดิบ:

มาการีน 50 กรัม

เนย 20 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

หนึ่งไข่;

1.5 เซนต์ แป้งสาลี (คุณภาพสูง);

ผงฟู 5-6 กรัม

วานิลลินหรือสารสกัด 1 กรัม

ลูกพลัมสุก 5-6 ลูก;

สะระแหน่แห้งหรือบาล์มมะนาว

เจลาติน 20 กรัม

แก้วน้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. บดมาการีนนิ่มกับน้ำตาล (100 กรัม) และไข่ เพิ่มแป้งและผงฟู นวดแป้ง

2. หล่อลื่นจานอบเค้กด้วยเนย เค้กจะเตรียมไว้ในภายหลัง ดังนั้นให้เลือกแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้หรือซิลิโคน มันจะง่ายกว่าที่จะดึงเค้กที่เสร็จแล้วออกจากสิ่งเหล่านี้

3. ใส่แป้งลงในเตาอบร้อนและอบที่อุณหภูมิ 180-200˚C ประมาณ 20 นาที

4. จากนั้นปล่อยให้เค้กเย็นสนิท จะดีกว่าถ้าทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

5. ในระหว่างนี้ ล้างลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก บดเนื้อในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมกับน้ำตาล บาล์มมะนาว และวานิลลา

6. ผสมเจลาตินกับน้ำในชามเคลือบ ผสมและปล่อยให้บวมประมาณ 15-20 นาที ใส่ไฟและความร้อนจนเมล็ดละลาย ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากันและอย่าให้เดือด ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย

7. กรองเจลาตินลงในน้ำซุปข้นพลัมโดยตรงผ่านตะแกรง ผัดและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เล็กน้อย

8. ใส่น้ำซุปข้นพลัมเจลาตินที่มีน้ำมากขึ้นบนเค้กแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กกับเยลลี่และผลไม้โดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

คุกกี้ 400 กรัม "วันครบรอบ";

เนย 50 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 มล.

คอทเทจชีส 100 กรัม

1-2 ลูกแพร์;

เจลาติน 50 กรัม

น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผงหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือช้อน ผสมกับเนยนุ่ม

2. ปิดแม่พิมพ์เค้กด้วยกระดาษฟอยล์อาหารและด้านล่างและด้านข้าง

3. วางคุกกี้ที่ด้านล่างและกดลงเพื่อให้ฐานสำหรับเค้กออกมา

4. ผสมครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสกับน้ำตาลให้ละเอียด (ใช้เพียง 100 กรัม) คุณสามารถถูส่วนผสมผ่านตะแกรง โอนไปยังฐานและระดับ วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที

5. ระหว่างนี้ เทวุ้นกับน้ำปริมาณ 150 มล. ผสมทิ้งไว้ให้บวม

6. ปอกกีวีและลูกแพร์ กระจายเนื้อในสองชาม ในกีวีหนึ่ง ในอีกลูกแพร์ แยกผลไม้บดเป็นน้ำซุปข้น

7. ผสมเจลาตินอีกครั้งแล้วตั้งไฟบนเตาจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลีกเลี่ยงการต้ม เย็นลงเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ผสมส่วนหนึ่งกับกีวีน้ำซุปข้น อีกส่วนหนึ่งกับน้ำซุปข้นลูกแพร์

8. ตอนนี้ได้แม่พิมพ์กับฐานของเค้ก เทน้ำซุปข้นผลไม้กับเยลลี่ก่อน ใส่ตู้เย็น.

9. เมื่อวุ้นแรกแข็งตัวแล้ว ให้เทเม็ดที่สองลงไป นำออกอีกครั้งให้เย็น

10. จากนั้นวางจานบนแบบฟอร์มแล้วพลิกแบบฟอร์ม เอามันออก. แล้วเอาชั้นของฟอยล์อาหารออกจากเค้กอย่างระมัดระวัง

เค้กกับเยลลี่และผลไม้บนครีม

วัตถุดิบ:

ชีสกระท่อมครึ่งกิโลกรัม

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

เจลาติน 25 กรัม (ทันที);

แอปเปิ้ลสองลูก;

บลูเบอร์รี่ 100 กรัม

น้ำตาล (150 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลครึ่งหนึ่งตามที่ระบุ ตีด้วยเครื่องปั่นจนได้โครงสร้างมวลที่นุ่มนวล

2. ผสมเจลาตินกับน้ำ (60 มล.) แล้วตั้งไฟจนละลายหมด ความเครียด.

3. เตรียมเนื้อแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่ บดเป็นน้ำซุปข้น ผสมกับน้ำตาล

4. ผสมมวลนมเปรี้ยวและน้ำซุปข้นผลไม้แอปเปิ้ล เพิ่มเจลาตินที่เย็นแล้วตีสองสามวินาทีจนเนียน

5. ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ยึด กระจายมวลที่เตรียมไว้ เรียบด้านบน

6. ใส่ในตู้เย็น และหลังจาก 4-5 ชั่วโมง นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออก มันยังคงอยู่เพียงเพื่อดึงมันออกจากแบบฟอร์ม

เค้กวุ้นและเนื้อผลไม้

วัตถุดิบ:

เนื้อผลไม้ 500 กรัม

ครีมหนักครึ่งลิตร

คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม

เจลาติน 25 กรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เจลาตินเทน้ำ 90-100 มล. หลังจากสี่ชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากัน เทผ่านตะแกรง

2. บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้ง เครื่องปั่น หรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้ เหมาะสำหรับทั้งคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าและโฮมเมด

3. บดเนื้อผลไม้ให้เป็นก้อน

4. ผสมครีมกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีมฟู ใช้ไม้พายผสมครีมกับน้ำซุปข้นผลไม้

5. แนะนำเยลลี่เย็นลงในบัตเตอร์ครีม ผสมอย่างระมัดระวัง

6. เทมวลวุ้นหนึ่งในสามลงในแม่พิมพ์ นำขึ้นชั้นบนสุดของตู้เย็นจนอยู่ตัว

7. โรยด้วยคุกกี้ครัมบ์แล้วเทเยลลี่ชั้นที่สองลงไป รอให้แช่แข็งอีกครั้ง แล้วก็คุกกี้อีกชั้นหนึ่งกับเยลลี่อีกชั้นหนึ่ง

8. เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้ดึงออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ อย่าเก็บความร้อนเป็นเวลานานมิฉะนั้นขนมจะเริ่มละลาย

เค้กเยลลี่ฟรุต - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้ง่ายต่อการดึงเค้กเยลลี่ออกจากแม่พิมพ์ ก่อนอื่นคุณต้องปิดด้วยฟอยล์หรือฟิล์มอาหารที่มีน้ำมันเป็นชั้นๆ

หากเทเจลลี่เหลวในสูตรลงบนเค้ก จะต้องเย็นในสถานะแข็งตัวในระยะแรก

คุณต้องการทำเค้กจาก kefir หรือนมอบหมักหรือไม่? ตีด้วยผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่แล้วเติมเจลาตินที่เจือจางในน้ำแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากชุบแข็งแล้ว เค้กของคุณจะมีรสหวานที่ละเอียดอ่อน

ในการตกแต่งเค้กสำเร็จรูปผลิตภัณฑ์จากสูตรของเขามีความเหมาะสม หากมีชิ้นสับปะรดอยู่ ก็สามารถตกแต่งส่วนบนของขนมได้

เพื่อให้วุ้นเย็นออกจากแม่พิมพ์ได้ดี ต้องแช่ในน้ำร้อน

เจลาตินในจานสามารถถูกแทนที่ด้วยวุ้นปกติ

มีเหตุผลมากมายในการปรุงอาหารเค้กแสนอร่อย เฉพาะในฤดูร้อน ในความร้อน คุณไม่ต้องการยืนที่เตาเลย ในกรณีนี้ เค้กที่ไม่ต้องอบอาจเหมาะสม สูตรอาหาร (รูปถ่ายของขนมดังกล่าวแสดงไว้ด้านล่าง) สามารถพบได้ในสมุดบันทึกการทำอาหาร แต่สถานที่พิเศษในหมู่พวกเขาถูกครอบครองโดยเค้กเยลลี่กับผลไม้ และมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความสว่างและความสดของพวกเขา นี่คือสิ่งที่คุณต้องการในวันฤดูร้อน

เค้ก "แก้วแตก"

สูตรที่ไม่ต้องอบง่าย ๆ นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร และด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามชวนให้นึกถึงหินอ่อนหรือแก้ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด 100-150 กรัม (เลือกที่เหมาะกับรสชาติกระป๋อง)

เจลาติน 9 แผ่น;

ผงเจลาติน 9 กรัม (1 ซอง)

ทำอาหารอย่างไร?

วางกระทะสปริงฟอร์ม 18 ซม. พร้อมฟิล์มยึด คุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ที่มีปริมาตร 1.5-2 ลิตรจากนั้นคุณสามารถทำเค้กเยลลี่กับผลไม้โดยเปลี่ยนลำดับของชั้น นำผลไม้ออกจากผลไม้แช่อิ่ม เพิ่มหญ้าหวานและผลไม้แช่อิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไป บดในเครื่องปั่น แช่น้ำแยกต่างหากเป็นเวลา 10 นาที บีบให้เข้ากันแล้วละลายด้วยไฟอ่อนในของเหลว 50 มล. เพิ่มความร้อนให้กับมวลผลไม้แล้วตีจนเพิ่มปริมาณและสว่างขึ้น จากนั้นเพิ่มและผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์และรอจนเย็นลง มักจะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เช่นเดียวกับเค้กเยลลี่ผลไม้อื่นๆ (ภาพด้านบน) เป็นแบบหลายชั้น สำหรับชั้นที่สอง ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาด จัดเรียงและใส่ซูเฟล่เต้าหู้ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังและสวยงามที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะจะมองเห็นได้ชัดเจนในมวลโปร่งใส จากผลไม้แช่อิ่มที่เหลือและเจลาตินแบบผง ให้เตรียมวุ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้อีกด้วย เทผลไม้และใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

แน่นอนว่าต้องใช้เวลาในการทำเค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบ สูตรอาหาร (รูปถ่ายของหวานน่าทึ่งเสมอ) ต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบในวันที่อากาศร้อน ใช่และการรับประทานอาหารเหล่านี้ในความร้อนจะน่ารับประทานกว่ามาก

เค้กเยลลี่กับบิสกิตและผลไม้เป็นของหวานที่สวยงามและอร่อยมากที่สามารถปิดท้ายงานกาล่าดินเนอร์ได้อย่างคุ้มค่า จัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ มากมาย สิ่งที่ดีที่สุดจะนำเสนอในบทความของวันนี้

พื้นฐานสำหรับการสร้างขนมดังกล่าวคือเค้กบิสกิตที่ซื้อจากร้านค้าหรือทำเองที่อบจากแป้งธรรมดาผสมกับแป้งน้ำตาลและไข่ พวกเขาจะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และจัดวางในรูปแบบที่ถอดออกได้ ต่อจากนั้นนำไปแช่ในน้ำผลไม้หรือทาครีม

สำหรับชั้นนั้นทำจากวุ้นวุ้นหรือเจลาตินสำเร็จรูป ครีม, ครีม, โยเกิร์ตหรือน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ผลไม้สามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน แต่ส่วนใหญ่มักใช้กล้วย กีวี ส้ม สับปะรดหรือแอปเปิ้ลเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

กับมะนาวเคิร์ด

อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นจากเค้กที่ซื้อมาซึ่งสามารถเร่งกระบวนการได้อย่างมาก เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณ คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• เจลาติน 40 กรัม
• น้ำเชื่อม ½ ถ้วยตวง (+ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำเชื่อม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมเปรี้ยว
• น้ำตาล 1 ถ้วย (+ 1/2 ถ้วยสำหรับน้ำเชื่อม)
• กล้วย 2 ลูก.
• 4 กีวี.
• เค้กบิสกิต.
• เยลลี่รสกีวี 40 กรัม.
• วานิลลิน.

คุณต้องเริ่มทำเค้กเยลลี่ด้วยบิสกิต ผลไม้ และครีมเปรี้ยวโดยการต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้รวมปริมาณน้ำและน้ำตาลที่ต้องการไว้ในภาชนะเดียว วงกลมกีวีก็ถูกส่งไปที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตานำไปต้มและทำให้เย็นลง

บิสกิตถูกตัดเป็นสองส่วน หนึ่งในนั้นบรรจุในโพลีเอทิลีนและเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป ส่วนที่สองวางในรูปแบบที่ถอดออกได้และแช่ด้วยน้ำมะนาว ครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยการเติมวานิลลินน้ำตาลและเจลาตินเจือจางในน้ำกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังตู้เย็นสั้น ๆ หลังจากครึ่งชั่วโมงชั้นครีมเปรี้ยวจะถูกปกคลุมด้วยชิ้นกล้วยและกีวีชิ้นที่ต้มในน้ำเชื่อม ทั้งหมดนี้เทลงในเยลลี่รสผลไม้ที่เตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น

พร้อมแยมครีมและส้ม

เค้กเยลลี่ฟรุตเค้กสูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงวัยทำงานหลายคนที่พยายามเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยของหวานแบบโฮมเมดบ่อยขึ้น ในการเล่นคุณจะต้อง:

• เค้กบิสกิต.
• 2 ส้ม.
• เจลาติน 50 กรัม
• ครีม 600 มล. 33%
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• เยลลี่รสส้ม 90 กรัม
• แยมส้ม 100 กรัม
• น้ำ.

การเตรียมเค้กเยลลี่ผลไม้นั้นค่อนข้างง่าย ส่วนล่างของบิสกิตที่ตัดแล้ววางในรูปแบบที่ถอดออกได้และแช่ด้วยแยมส้ม ทาครีมสองในสามที่ทำจากวิปครีมหวานและเจลาตินละลายในน้ำ 100 มล. ทั้งหมดนี้จะถูกลบออกในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เค้กที่เหลือจะถูกวางบนพื้นผิวของขนมในอนาคตและทาด้วยแยมที่เหลือ ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยบัตเตอร์ครีมและถูกส่งไปยังความเย็นอีกครั้ง หลังจากนั้นอีกครึ่งชั่วโมง เค้กเยลลี่โฮมเมดจะตกแต่งด้วยวงกลมสีส้ม ก่อนหน้านี้ต้องล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยก๊อกน้ำแล้วตากให้แห้ง ด้านบนของของหวาน เทเยลลี่ส้มที่เตรียมไว้ตามคำแนะนำของผู้ผลิต หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เค้กแช่แข็งจะถูกตกแต่งด้วยครีมที่เหลือและนำกลับไปที่ตู้เย็นชั่วครู่

กับแอปเปิ้ลและส้ม

เค้กเยลลี่ที่มีบิสกิตและผลไม้นี้ไม่เพียงแต่มีลักษณะที่เรียบร้อย แต่ยังมีรสชาติที่เข้มข้นอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 950 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 380 กรัม
• 3 ช้อนชา วุ้นวุ้น
• 1 ช้อนชา โซดา.
• 4 ไข่.
• น้ำ 50 มล.
• เยลลี่ผลไม้แบบซอง.
• ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
• แอปเปิ้ลสุก
• ส้มลูกใหญ่.
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.

เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มเตรียมเค้กเยลลี่ด้วยบิสกิตผลไม้และครีมเปรี้ยวโดยการนวดแป้งที่จะอบฐาน ในการทำเช่นนี้ไข่และน้ำตาล 300 กรัมจะรวมกันในภาชนะลึก ทั้งหมดนี้ประมวลผลด้วยเครื่องผสมแล้วเสริมด้วยแป้งและโซดา แป้งที่ทำเสร็จแล้วเทลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 0C ประมาณ 15 นาที บิสกิตที่เย็นแล้วถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในภาชนะซึ่งมีครีมส่วนหนึ่งของครีมเปรี้ยววิปปิ้งวานิลลาสกัดและน้ำตาล 80 กรัมและวุ้นวุ้นละลายในน้ำร้อน เยลลี่ผลไม้ที่เจือจางตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก็ถูกวางไว้ที่นั่นเช่นกัน ทั้งหมดนี้เทครีมที่เหลือและตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่และส้ม เค้กเยลลี่ผลไม้ที่เกือบจะพร้อมถูกเคลือบด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ใส่สับปะรด กีวี และโยเกิร์ต

ของหวานที่น่าสนใจนี้เป็นหนึ่งในการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของเค้กบิสกิตนุ่ม ครีมอร่อย และผลไม้แปลกใหม่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• 4 ไข่.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ในการทำครีมโยเกิร์ตคุณจะต้อง:

• ¼ถ้วย) น้ำตาล.
• โยเกิร์ตสับปะรดหนึ่งแก้ว

ในการตีครีมโปรตีน คุณควรมี:

• น้ำตาล ¾ ถ้วย.
• ไข่ขาว 2 ฟอง.

ในการทำเยลลี่คุณจะต้อง:

• น้ำสับปะรดหนึ่งแก้ว
• เจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัม

นอกจากนี้ คุณจะต้องตุนสับปะรดครึ่งกระป๋องและกีวีสองสามตัว

ลำดับ

คุณต้องเริ่มทำเค้กด้วยชั้นเยลลี่ด้วยการอบเค้ก ตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่มีไขมันและอบที่อุณหภูมิ 180 0C ประมาณ 35 นาที บิสกิตสำเร็จรูปถูกทำให้เย็นสนิทและผ่าครึ่ง เค้กชิ้นหนึ่งวางในรูปแบบที่เหมาะสมและแช่ในน้ำเชื่อมที่กรองจากสับปะรดกระป๋อง

ส่วนหนึ่งของผลไม้สับกระจายอยู่ด้านบนแล้วราดด้วยครีมโยเกิร์ต ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยเค้กบิสกิตที่สองและใส่ในตู้เย็น หนึ่งชั่วโมงต่อมา ของหวานในอนาคตจะตกแต่งด้วยผลไม้ที่เหลือและเติมเจลาตินที่เจือจางในน้ำสับปะรด หลังจากนั้นไม่นานพื้นผิวด้านข้างของเค้กก็ตกแต่งด้วยครีมโปรตีน

กับมะนาวและกล้วย

ของหวานดั้งเดิมนี้สามารถนำเสนอให้กับผู้ที่ชื่นชอบของแปลกใหม่ได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากสูตรเค้กเยลลี่ฟรุตนี้ต้องใช้ชุดอาหารเฉพาะ จึงควรเตรียมทุกอย่างที่จำเป็นในครัวไว้ล่วงหน้า ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• น้ำตาล ½ ถ้วย.
• 3 ไข่.
• ถ้วยแป้ง
• 1 ช้อนชา โซดา.

ในการเตรียมครีมที่จะแช่เยลลี่เค้กกับบิสกิตและผลไม้คุณต้องมี:

• ครีมเปรี้ยว 900 กรัม
• เจลาติน 50 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ซองวานิลลิน.

นอกจากนี้คุณจะต้องตุนผลไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมี:

• สับปะรดและกล้วย 150 กรัม
• 3 ส้มและส้ม

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนที่คุณจะทำเค้กเยลลี่ คุณต้องทำบิสกิตก่อน ในการเตรียมไข่ น้ำตาล แป้ง และโซดาจะรวมกันในภาชนะเดียว ทุกอย่างผสมกันอย่างดีเทลงในรูปแบบที่เหมาะสมและอบในเตาอบอุ่น เค้กที่เย็นแล้วถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำออกไปด้านข้าง

หลังจากนั้นคุณต้องทำเจลาติน เทลงในชามลึกเติมน้ำและปล่อยให้บวม ไม่ช้ากว่าหนึ่งชั่วโมงต่อมาจะถูกทำให้ร้อนจนกว่าเมล็ดพืชจะละลายและเย็นสนิท หลังจากนั้นครู่หนึ่งก็เสริมด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งวานิลลาและน้ำตาล

ตอนนี้ได้เวลาประกอบเค้กเยลลี่กับบิสกิตและผลไม้แล้ว ที่ด้านล่างของรูปแบบที่ถอดออกได้ จัดวางส่วนหนึ่งของสับปะรดสับ ส้มเขียวหวาน กล้วยและส้ม ชิ้นเค้กอบกระจายอยู่ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยผลไม้อีกชั้นหนึ่งแล้วราดด้วยครีม จากนั้นของหวานก็เสริมด้วยบิสกิตชิ้น, ชิ้นส้ม, สับปะรดและกล้วย เค้กที่ขึ้นรูปจริงนั้นตกแต่งด้วยเศษครีมที่เคลือบด้วยโพลีเอทิลีนอาหารและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง C หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ของหวานจะถูกปล่อยออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟพร้อมชา ซึ่งก่อนหน้านี้ถูกหั่นเป็นส่วนๆ

เค้กเยลลี่

ดูเหมือนเป็นความคิดง่ายๆ เค้กวุ้นอร่อยๆ ปรุงด่วนๆ จากสินค้าที่มีให้ ใครๆ ก็ชอบ ฉันขอแนะนำของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะในวันหยุดที่เบาและอร่อย

• เยลลี่แห้ง 2 ซองในสีต่างๆ เช่น ราสเบอร์รี่และส้ม คุณยังสามารถทำเยลลี่จากน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด ผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่ หรือของสด
• ครีมเปรี้ยว 500 มล. อะไรก็ได้ (10-25% ขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัวของคุณ)
• เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา

คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์เค้กด้วย คุณสามารถใช้แม่พิมพ์แบ่งส่วนได้ แม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กหรือแม่พิมพ์พลาสติกจากโยเกิร์ต คอทเทจชีส ฯลฯ ค่อนข้างเหมาะสม

สูตรอาหาร

1. ขั้นแรก เตรียมเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ฉันทำเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดหรือน้ำผลไม้ ดังนั้นฉันจะอธิบายคร่าวๆ ว่าดีที่สุดอย่างไร
3. ฉันใช้เจลาตินสำเร็จรูป แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันไม่ละลายหมด ดังนั้นฉันจึงแนะนำวิธีการแบบเก่า
4. แช่เจลาตินในน้ำเย็น 20 นาที
5. ตั้งไฟ คนจนละลายหมด
6. เพิ่มเจลาตินละลายในอัตราช้อนโต๊ะต่อแก้วน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม
7. เราส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
8. เราตัดวุ้นเป็นก้อนขนาดใดก็ได้
9. ใส่น้ำตาล, วานิลลินลงในครีม, ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องผสมจนเป็นฟองประมาณหนึ่งนาที
10. เพิ่มเจลาตินที่ละลายตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ (สองช้อนโต๊ะต่อครีมครึ่งลิตร)
11. เมื่อถึงจุดนี้ ส่วนผสมจะเริ่มแข็งตัว จึงต้องเตรียมแม่พิมพ์ (หรือแม่พิมพ์) ไว้ล่วงหน้า
12. เทครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
13. เราจัดวางวุ้นหลากสีหลายก้อน
14. เทวุ้นครีมที่เหลือแล้วส่งไปยังตู้เย็น
15. เค้กเตรียมดีที่สุดในวันหยุด หรือจะใช้เวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงในการตั้งค่า
16. เพื่อให้เค้กเยลลี่ออกมาดี ถือไว้ในภาชนะที่มีน้ำร้อนสักครู่ จากนั้นปิดแม่พิมพ์ด้วยจานแล้วพลิกกลับ

หากคุณกำลังทำเค้กวันวาเลนไทน์ ให้ใช้รูปหัวใจ รับประกันความสำเร็จ
ลองทำอาหารที่บ้าน