แยมลูกแพร์กับวานิลลา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย แยมลูกแพร์กับวานิลลาและอบเชย แยมลูกแพร์กับวานิลลา

แยมลูกแพร์กับวานิลลา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำ สูตรที่มีรายละเอียดของการเตรียมและรูปถ่ายของขั้นตอนการเตรียมการ วิธีทำแยมลูกแพร์กับวานิลลา สูตรพร้อมรูปถ่ายที่นี่บนเว็บไซต์ของเรา แยมลูกแพร์อร่อยมาก ขอให้โชคดีในการปรุงอาหารจานที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมากนี้! ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวของคุณจะชอบและสนุกกับมัน ความอยากอาหารที่ดี! Buon appetito da POVARITO!

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ 450 กรัม
วานิลลา 1 ชิ้น
น้ำตาล 320 กรัม
เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
ส้ม 1 ชิ้น
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน:

เราร้องเพลงส้ม ลอกเปลือกออกแล้วบีบน้ำส้มออก

จากนั้นใส่ลูกแพร์กับน้ำตาล

นำไปต้มและลบจากความร้อน จะต้องเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ถัดไป คุณต้องเพิ่มเนื้อหาของวานิลลาแบบแท่งและแบบแท่งเอง รวมถึงผิวสีส้มด้วย และนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากที่เราเย็น

จากนั้นคุณต้องเพิ่มเจลาติน (หรือเพกติน 10 กรัม) สิ่งนี้ไม่จำเป็น แต่เป็นที่ต้องการ ต้มต่ออีก 1-2 นาทีและเย็น

ลูกแพร์เป็นผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงที่หอมที่สุด ของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจทำจากลูกแพร์ - แยม, แยม, แยม, น้ำเชื่อม, ผลไม้แช่อิ่ม, เยลลี่, มูส, พาย, เค้ก, ไอศครีม, ซอส ... ทั่วยุโรปอย่างที่ทราบอาหารคาวมักจะเตรียมจากลูกแพร์ มักพบในอาหารเรียกน้ำย่อยหรือในจานเนื้อมากกว่าในของหวาน ในอาหารจานร้อน ลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หลายประเภท - หมู เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง เป็ด ลูกแพร์ยัดไส้ (กับคอทเทจชีส, บลูชีสอ่อน, เนื้อ, ถั่ว), อบ (เช่นบนขนมปังกับหัวตับ), ทอด (พร้อมกับหมูสับหรือเนื้อไก่งวง) ผลที่ได้คือผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

ฉันมีทุกอย่างที่ง่ายกว่าเล็กน้อย แต่สง่างาม :)! วันนี้ฉันกำลังเตรียมแยมลูกแพร์หอมๆ ที่มีกลิ่นหอมของวานิลลาและอบเชย นี่จะไม่ใช่แค่ของหวานสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมูสและทาร์ตที่ฉันโปรดปราน

ส่วนผสม: ลูกแพร์แข็ง 1 กก. น้ำตาล 0.5 กก. อบเชย 2 แท่ง วานิลลา 2 แท่ง (วานิลลิน 1 ซอง) ผิวเลมอนและน้ำมะนาว 0.5 มะนาว คอนญัก 100 มล.

ปอกลูกแพร์หั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์เพิ่มความเอร็ดอร่อยแล้วเทน้ำมะนาว

ละลายน้ำตาลในชามแยก ใส่คอนยัค อบเชย และวานิลลา นำไปต้มและลบจากความร้อน

เพิ่มน้ำเชื่อมไปที่ลูกแพร์แล้วส่งไปที่เตา นำไปต้มเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด

จากนั้นเขย่าจานเบา ๆ แล้วส่งกลับไปกองไฟ ต้มต่อด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที ลูกแพร์เปลี่ยนสีโปร่งใสและปริมาตรลดลง - ทั้งหมดนี้บ่งชี้ว่าแยมพร้อมแล้ว!

ได้เวลาเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ในฤดูหนาว เมื่อคุณชงชาหอมกรุ่น เปิดขวดแยมดังกล่าวแล้ววางลงบนโต๊ะ คุณจะรู้สึกว่าคุณกำลังเยี่ยมชมฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นและอบอุ่น! และมูสดาร์กช็อกโกแลตแสนอร่อยกับน้ำซุปข้นลูกแพร์ พายเมล็ดงาดำ และชั้นลูกแพร์-พิสตาชิโอ - ทั้งหมดนี้เพื่อน ๆ เราจะปรุงจากแยมลูกแพร์ของฉัน รีบหน่อยนะคะ ฤดูลูกแพร์ยังเต็มเปี่ยม!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เพื่อให้ครอบครัวของฉันได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ฉันเตรียมแยมลูกแพร์กับชิ้นสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาว ซึ่งเป็นสูตรวานิลลาที่ฉันอธิบายไว้โดยละเอียดด้านล่าง ลูกแพร์เองมีรสเผ็ดและเมื่อรวมกับวานิลลินพวกเขาก็กลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม หลายคนคุ้นเคยกับแยมลูกแพร์ตามปกติ แต่วันนี้ฉันขอเสนอเวอร์ชั่นเก่าที่ปรับปรุงใหม่เล็กน้อยซึ่งคุณย่าของเรายังคงปรุงอยู่ ฉันชอบที่จะเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับสูตร และการทดลองเหล่านี้ก็จบลงด้วยดีเสมอ! ดังนั้นโดยไม่ต้องกลัวฉันแนะนำให้คุณ!

วัตถุดิบ:

- ลูกแพร์ 700 กรัม
- ½ ช้อนชา ล. วานิลลิน;
- กรดซิตริกที่ปลายช้อน
- น้ำ 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 600 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ลูกแพร์ของฉันตัดหางออกแล้วผ่าลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เมล็ดตรงกลางยังคงอยู่ในมือของฉัน ปรากฎว่ามันง่ายมากที่จะหั่นลูกแพร์ ตัดเมล็ดออกและทุกอย่างไม่จำเป็น วิธีนี้ช่วยให้กระบวนการเร็วขึ้น ฉันจึงใช้เวลาไม่นานในการตัดลูกแพร์ ฉันนำลูกแพร์ที่สุกและนิ่มแล้วแยมจะออกมาฉ่ำและจะไม่แข็ง ลูกแพร์นั้นแข็งและแห้ง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นเมื่อพวกมันยังไม่สุกบนต้นไม้ และถ้าลูกแพร์สุกน้ำก็จะพุ่งออกมา หลังจากเตรียมลูกแพร์ฉันก็เริ่มทำน้ำเชื่อมหวาน

ฉันเทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือดแล้วคนด้วยช้อนจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหม้

จากนั้นฉันก็ใส่แพร์สไลซ์ในน้ำเชื่อมหวานนั้นแล้วพักไว้ ให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อมหวานและกลายเป็นอร่อย เมื่อน้ำเชื่อมกับลูกแพร์เย็นตัวลงฉันก็ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วตั้งบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีกวนทุก ๆ 15-20 นาที

ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาทีเทกรดวานิลลินซิตริก

ฉันผัดและปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ และตอนนี้ฉันวางแยมวานิลลาลูกแพร์ในขวดและไม้ก๊อก

แยมพร้อม!

ผลไม้มากมายที่ฉันเตรียมในฤดูหนาวลูกแพร์ครอบครองสถานที่พิเศษ ฉันคิดว่าประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมของลูกแพร์ก็คือการที่ลูกแพร์จะคงรูปร่างไว้ในแยม และยังได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นอีกด้วย สำหรับครอบครัวของฉัน ฉันมักจะปิดแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว วานิลลินเป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปราน กลิ่นหอมของลูกแพร์และน้ำตาลวานิลลาอบอวลไปทั่วทั้งบ้านเมื่อฉันเตรียมแยมหลายครั้งสำหรับฤดูหนาว ลูกแพร์แต่ละชิ้นจะกลายเป็นแยมผิวส้มซึ่งเป็นขนมโฮมเมดและจะเป็นขนมที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับเด็ก ฉันไม่ได้ใช้สีย้อมหรือวัตถุเจือปนอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ ดังนั้นคุณสามารถมั่นใจเกี่ยวกับสุขภาพของญาติของคุณ สำหรับสูตรนี้ ความหลากหลายของลูกแพร์นั้นไม่สำคัญ ดังนั้นให้ใช้ลูกแพร์ที่คุณเจอ สิ่งสำคัญคือพวกมันสุก แต่ไม่ลวก

- ลูกแพร์ - 600-700 กรัม
- กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา ล.;
- น้ำตาลทราย - 500 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา ล.;
- น้ำ - 200 กรัม

วิธีทำแยมลูกแพร์วานิลลาสำหรับฤดูหนาว
ฉันหั่นผลไม้เป็นชิ้นพร้อมเปลือก ในกระบวนการปรุงแยมเปลือกจะนิ่ม ไม่ต้องกังวลใจ สิ่งสำคัญคือการตัดส่วนตรงกลางด้วยเมล็ดเพราะมันยากที่สุด

ฉันกำลังทำน้ำเชื่อมหวานอยู่ ฉันต้มน้ำ

ฉันละลายน้ำตาลทรายในน้ำเดือดแล้วคนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ก้นจาน

จากนั้นเทชิ้นลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมเดือด

ฉันต้มแยมครึ่งหนึ่ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ก่อนปิดเครื่อง 15 นาที ใส่น้ำตาลวานิลลา และกรดซิตริก ฉันกวนแยมด้วยช้อนเพื่อให้เครื่องเทศเหล่านี้ซึมซับทั้งมวล

ฉันต้มเวลาที่เหลือและใส่แยมในขวดขณะร้อน

ฉันบิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด ฉันใส่แยมเย็นในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

ฉันหวังว่าคุณจะประทับใจกับสูตรนี้และเตรียมแยมลูกแพร์วานิลลาแสนอร่อยและหอมกรุ่นสำหรับฤดูหนาว