ก๋วยจั๊บเห็ด. วิธีทำบะหมี่โฮมเมดกับเห็ดพอชินี เส้นหมี่กับเห็ดและซีอิ๊ว

Funchoza เป็นอาหารเอเชียซึ่งพบได้บ่อยในชีวิตประจำวันของชาวสลาฟ Funchose กับเห็ดและผักเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แต่ในเวอร์ชันใด ๆ นี่เป็นสลัด "วุ้นเส้น" หรือก๋วยเตี๋ยวที่สดใสและเต็มไปด้วยผักเห็ดเนื้อหรืออาหารทะเล อาหารจานนี้เน้นที่วุ้นเส้น "แก้ว" บาง ๆ ซึ่งทำจากแป้งถั่วเขียว มันสำปะหลัง พุทธรักษา มันเทศ ข้าว ตัวเลือกที่ราคาถูกมากคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวโพดหรือ แป้งมันฝรั่ง.

วุ้นเส้น อาหารจานเด็ดซึ่งคุณสามารถกินได้อย่างมีความสุขในวันที่อดอาหารและอดอาหาร และแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของ funchose ในรูปแบบดิบคือ 351 กิโลแคลอรี แต่ก็ลดลงในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน และจำนวนแคลอรี่ใน funchose ที่มีสารเติมแต่งจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอื่น ๆ แต่บะหมี่ต้มเองจะมีเพียง 80 กิโลแคลอรี

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วย funchose สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ก็คือวุ้นเส้นใยแมงมุมควรทำจากแป้งไม่ใช่ข้าวสาลี และส่วนประกอบเพิ่มเติมในจานถูกเลือกตามรสนิยมของคุณ: เห็ดนางรมหรือแชมเปญ ผักนานาชนิด,หมูหรือกุ้ง.

คลาสสิก สูตรผัก Funchose ในภาษาเกาหลีสามารถดูได้ที่นี่

แต่เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกเห็ด

Funchoza กับผักและแชมเปญ - เป็นขั้นเป็นตอนสูตรอาหาร พร้อมรูปถ่าย

อาหารมังสวิรัติที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมผักและแชมเปญจะไม่ทำให้นักชิมคนไหนเฉยเมย ท้ายที่สุดแล้วความอุดมสมบูรณ์ของผักกับ เห็ดหอมจะเลี้ยงคนรักอาหารมื้อใหญ่และคนกินเนื้อตัวยง ยิ่งกว่านั้นการทำอาหารเย็นแสนอร่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

1. เส้นหมี่ - 300 gr
2. แชมเปญ - 400 gr
3. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. หัวหอม - 1 ชิ้น
6. กระเทียม - 2-3 กลีบ
7. งา - 3 หยิก
8. น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
9. ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
10. พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
11. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเห็ดหอมจีน (หรือที่เรียกว่าตะวันออก) ใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำเดือดราด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและ ผักกาดขาว. สุดท้ายจานจะออกเผ็ดร้อนเพราะใส่กระเทียมเข้าไป ถ้าไม่อยากเผ็ดแต่ จานนุ่มดังนั้นจึงควรลดปริมาณกระเทียมและซีอิ๊วลง

หยดน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ (หรือเพียงแค่เช็ดกระทะด้วยสำลีชุบน้ำมัน) ต้องการน้ำมันเพียงเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนคุณสามารถใส่หัวหอมและเห็ดลงไปได้ พวกเขาจะต้องผัดด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีกวนตลอดเวลาจากนั้นใส่ผักกาดขาว, เกลือ, นำออกจากเตาแล้วปิดฝา

สับกระเทียมอย่างประณีต ใส่เห็ด กะหล่ำปลีและหัวหอมลงในกระทะ ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย เมื่อใช้ร่วมกับเห็ดหอมจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอม จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนจาน

จานพร้อมแล้ว เพลิดเพลิน! แต่อย่าลืมราดหน้าเสิร์ฟก่อนเสิร์ฟ ซีอิ๊วและเสิร์ฟไม้ (แทนส้อม) เพื่อสร้างอารมณ์แบบตะวันออกที่โต๊ะ เห็ดหอมและ funchose ไม่จำเป็นต้องแต่งตัวด้วยเนยหรือมายองเนส มันจะทำให้เสียจานเท่านั้น แค่ซีอิ๊วขาวกับน้ำมันงาเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 1 จาก5

ก๋วยเตี๋ยวสำหรับฉันมันเป็นป่า ตัดสินใจลองทำดู สายตาคล้ายกับด้ายแก้ว และปรุงแตกต่างจากเส้นสปาเก็ตตี้ทั่วไป ฉันจึงได้หมักเห็ดและแชมปิญองสดไว้ เห็ดนมสามารถใช้แทนเห็ดป่าดองชนิดอื่นๆ ได้ ใครมีเห็ดแห้งก็เอาไปได้เลย ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืช.

ขั้นตอนที่ 2 จาก5

หัวหอมหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 จาก5

ผัดหัวหอมในกระทะ พอสุกก็ใส่เห็ดลงไป ผัดเห็ดจนเกือบสุก 10 นาที คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้หากของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยไปหมดแล้ว ตอนนี้เพิ่มเห็ดนม (หรือเห็ดของคุณ) สำหรับผู้ที่ใช้แบบแห้ง: ต้องล้าง แช่ในน้ำเดือด นำเห็ดขึ้นจากน้ำ บีบ. เพิ่มลงในกระทะ อย่าเทน้ำซุปเห็ด ในขั้นตอนของการหุงข้าวพาสต้าเราจะเติมน้ำต้มสุกธรรมดา คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยยาต้มนี้ เมื่อเห็ดของเราสุกแล้ว ให้เทครีมลงไป ครีมที่เติมลงในเนยร้อนควรเป็น อุณหภูมิห้อง. หากครีมเย็นไว้ ครีมจะแข็งตัวและน้ำเกรวี่จะผสมกับคอทเทจชีส เกลือและพริกไทยเนื้อหาของกระทะเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมและความชอบของคุณ

ขั้นตอนที่ 4 จาก5

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง (พาสต้า) ลงในกระทะ ปิดฝากระทะด้วยฝา ไอน้ำจะทำให้พวกมันนิ่มลง ตอนนี้พยายามผสมโดยไม่ทำลาย พาสต้าข้าวจะนิ่มอย่างรวดเร็ว แต่จะสุกใน 5 นาที ปรุงในน้ำเกรวี่ขณะคน ขณะที่น้ำเกรวี่เดือด ให้เทน้ำหรือน้ำซุปเห็ดลงไป ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้พาสต้าอยู่ในสภาพดี

พร้อม!

ตรวจสอบเกลือและเครื่องเทศ จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น จัดจานใส่จานเสิร์ฟ เพิ่มผักใบเขียวและผัก คุณต้องกินจานที่อุดมสมบูรณ์นี้ด้วยส้อม ถ้าจำเป็น ให้ช่วยตัวเองด้วยช้อน กลิ่นหอมเป็นที่น่าอัศจรรย์ อาหารจานนี้อร่อยและนุ่มมาก เส้นก๋วยเตี๋ยวมีลักษณะภายนอกคล้ายกับเส้นสปาเก็ตตี้เท่านั้น แต่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ก๋วยเตี๋ยวหอมกรุ่นกับเห็ดพอชินีจะช่วยเพิ่มพลังงานให้กับคุณตลอดทั้งวันหลังอาหารเย็น จานนี้เตรียมได้เลย สูตรต่างๆซึ่งหลายรายการได้แนะนำไว้ในหน้าด้านล่างนี้ บะหมี่โฮมเมดกับเห็ดพอชินีสามารถเป็นอาหารมื้อใหญ่หรือสามารถเลือกเป็นซุปหรือเป็นคอร์สที่สองก็ได้

วิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดพอชินีอย่างถูกต้องโดยไม่ได้รับระเบียบที่เข้าใจยากในตอนท้ายได้อธิบายไว้ในเนื้อหา มีการเสนอวิธีการปรุงบะหมี่แสนอร่อยกับเห็ดพอชินีในครัวของคุณเองหลายวิธี เรียนรู้การตีความใหม่ของสูตรอาหารเก่าที่ถูกลืม ทดลองและสร้างความสุขให้บ้านของคุณด้วยอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมในการทำซุปก๋วยเตี๋ยวเห็ดพอชินีแห้งมีดังต่อไปนี้:

• บะหมี่โฮมเมด 300 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หลอด
• เนย 30 กรัม
• เห็ดขาว 5-6 ตัว (แห้ง)
• น้ำ2ลิตร
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง

สำหรับบะหมี่:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง

ตามสูตรสำหรับบะหมี่กับเห็ดพอชินีแห้งก่อนอื่นให้เตรียมแป้งสำหรับสิ่งนี้เทแป้งบนโต๊ะในสไลด์ทำรูด้านบนเทไข่บดกับเกลือน้ำลงไปแล้วนวด แป้งแข็ง.

พักแป้งไว้ แล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ (เหมือนกระดาษ) ด้วยไม้คลึงแป้ง

เมื่อรีดแป้งให้โรยด้วยแป้ง

ตัดแป้งเป็นริบบิ้นกว้าง 5-6 ซม. แล้วพับริบบิ้นที่ด้านบนของอีกด้านหนึ่งโรยด้วยแป้ง

สับเส้นก๋วยเตี๋ยว ตัดริบบิ้นให้ละเอียดที่สุด

เขย่าเส้นก๋วยเตี๋ยวบนโต๊ะโดยให้เส้นแต่ละเส้นแยกออกจากกัน แล้วปล่อยให้แห้ง

หลังจากนั้นก็เตรียมเส้นมาเติมน้ำซุปได้เลย

เมื่อเห็ดนิ่มลง นำออกด้วยช้อน slotted เย็น สับให้ละเอียดแล้วผล็อยหลับไปอีกครั้งในน้ำซุปที่ตึง

สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในเนย ใส่บะหมี่ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเห็ดเดือด และปรุงจนนุ่ม

ใส่ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งลงในชาม

ก๋วยจั๊บเห็ดพอชินี

สินค้า:

• เส้นหมี่ 225 กรัม (เส้น)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
• รากขิง 2 ซม. สับ
• 4 หอมแดงสับละเอียด
• เห็ดหูหนูขาวหั่นเต๋า 70 กรัม
• เต้าหู้แข็ง 100 กรัม หั่นลูกเต๋า 1.5 ซม.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊วขาวช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ ไวน์ข้าวหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ น้ำปลาไทยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ เนยถั่วหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ ซอสพริกหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ถั่วลิสงตากแห้งหั่นเป็นแว่น
• ใบโหระพาสับ (สำหรับตกแต่ง)

แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเป็นเวลา 15 นาที (หรือทำตามคำแนะนำในแพ็คเกจ) ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ (หรือกระทะ) ผัดกระเทียม ขิง และหอมแดงเป็นเวลา 1-2 นาที - จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มเห็ดและผัดประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เต้าหู้ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาล ผสมซีอิ๊วขาว ไวน์ข้าว น้ำปลา เนยถั่วและซอสพริก เทน้ำสลัดลงในกระทะ ใส่เส้นลงไปผัดกับซอส เสิร์ฟร้อนโรยด้วยถั่วและโหระพาสับ

ก๋วยเตี๋ยวเห็ดพอชินี


ก๋วยเตี๋ยว:

• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ

เนื้อบด:

• เห็ดพอชินีแห้ง 100 กรัม
• 2 หัวหอม
• 6 ศิลปะ ล. เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มะเขือเทศบด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสขูด

นวดแป้งโดว์ให้แข็งจากแป้ง ไข่ น้ำ และเกลือ พักไว้ 20 นาทีแล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ ด้วยไม้คลึงแป้ง ปล่อยให้แป้งแห้ง สับละเอียด แห้งดี กางออกบนผ้าขนหนู ต้มเส้นหมี่ในน้ำเกลือ ใส่กระชอนแล้วล้างออก น้ำเย็น. ต้มเห็ดแช่ล้างและสับ สับหัวหอมและทอดในเนย จากนั้นใส่เห็ด มะเขือเทศบด เกลือ และเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย ปิดฝาจานและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 5-6 นาที ใส่ก๋วยเตี๋ยวที่ด้านล่างของรูปแบบจาระบี, ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน, โรยด้วยชีส, ใส่เห็ด, ด้านบน - ก๋วยเตี๋ยวอีกชั้นหนึ่ง, ฝนตกปรอยๆอีกครั้งด้วยน้ำมัน, โรยด้วยชีสและอบในเตาอบเบา ๆ ให้บริการในลักษณะเดียวกัน

ก๋วยเตี๋ยวเห็ดพอชินีและชีส


สิ่งที่คุณต้องการ:

• บะหมี่โฮมเมด 300 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง 6 ตัว
• 2 หัวหอม
• ชีส 100 กรัม
• น้ำเปล่า 4 แก้ว
• 5 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• ผักใบเขียว ½ พวง

ล้างเห็ดแช่ 2 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเดียวกัน โยนกระชอนเย็นหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมันพืช ใส่เห็ด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วี น้ำซุปเห็ดเติมน้ำ (เพื่อทำของเหลว 1 ลิตร) เกลือ นำไปต้มและต้มเส้นก๋วยเตี๋ยว ทิ้งในกระชอน

ผสมบะหมี่กับเห็ดและหัวหอม โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

พุดดิ้งก๋วยเตี๋ยวเห็ดพอชินีกระป๋อง


วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวกระป๋อง 2 ถ้วย
• แป้ง 400 กรัม
• 6–8 เซนต์ ช้อนน้ำ
• ไข่ 3 ฟอง
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
• 1 เซนต์ เกล็ดขนมปัง

ร่อนแป้งบนกระดานตีไข่ลงไปใส่เกลือน้ำคลุกแป้งแข็ง แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน รีดเป็นแผ่นบาง แห้ง แล้วผ่าครึ่งแต่ละส่วน โรยด้วยแป้ง คลึง เลื่อนไปที่ขอบกระดานแล้วตัดเส้นด้วยมีดคม วางบะหมี่บนกระดานให้แห้ง ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่, เกลือ, ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว, ผัดและปรุงอาหาร, ปิดฝากระทะ เมื่อเส้นหมี่สุกแล้ว ตักใส่ตะแกรง เทราด น้ำร้อนและปล่อยให้น้ำไหลออกมาวางบนจาน เห็ดหั่นบาง ๆ เคี่ยวในน้ำมันพืช หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วใส่ก๋วยเตี๋ยวและเห็ดลงในชั้นสลับกัน ชั้นแรกและชั้นสุดท้ายต้องเป็นเส้นบะหมี่อย่างแน่นอน อบพุดดิ้งในเตาอบต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง วางพุดดิ้งเสร็จแล้ว ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

สูตรทำก๋วยเตี่ยวเห็ดพอชินีสด

วัตถุดิบในการทำเส้นหมี่ขาว เห็ดสดเป็นผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• เห็ดพอชินีสด 400 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย (สำหรับก๋วยเตี๋ยว)
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนยละลายช้อนโต๊ะ

ตามสูตรทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำเห็ดพอชินีต้องต้มก่อน น้ำซุปเนื้อ. ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำไหลสับละเอียดใส่ในกระทะขนาดเล็กใส่เนยละลายและเคี่ยวบนไฟอ่อน ในขณะที่เห็ดกำลังเคี่ยว ให้เตรียมบะหมี่: เทแป้งลงบนกระดาน เจาะรู เทไข่ลงไป จากนั้นเติมน้ำและนวดแป้งให้แข็ง ม้วนด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น

ต่อไปตามสูตรการทำซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดพอชินีสดใส่เห็ดสำเร็จรูปในกระทะเทน้ำซุปใส่ไฟและเมื่อเดือดให้ใส่บะหมี่ที่ปรุงแล้ว ปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดพอชินีสดบนไฟอ่อน

เพื่อให้น้ำซุปไม่ขุ่นจึงสามารถต้มบะหมี่แยกกันได้

ก๋วยเตี๋ยวเห็ดพอชินี


วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 400 กรัม
• เห็ดหูหนูขาว 110 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ 20 กรัม
• เนยละลาย 20 กรัม

ต้มน้ำซุปเนื้อ ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำไหลสับละเอียดใส่ในกระทะขนาดเล็กใส่เนยละลายและเคี่ยวบนไฟอ่อน ในขณะที่เห็ดกำลังเคี่ยว ให้เตรียมบะหมี่: เทแป้งลงบนกระดาน เจาะรู เทไข่ลงไป จากนั้นเติมน้ำและนวดแป้งให้แข็ง ม้วนด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่เห็ดสำเร็จรูปในกระทะ เทน้ำซุป ใส่ไฟ และเมื่อเดือด ใส่บะหมี่ที่ปรุงสุกแล้ว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เพื่อให้น้ำซุปไม่ขุ่นจึงสามารถต้มบะหมี่แยกกันได้

ก๋วยเตี๋ยวเห็ดกับเห็ดพอชินี

เห็ดแห้งต้มนำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่ผัด บะหมี่ ลงในน้ำซุปเห็ด เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส ปรุงจนเส้นพร้อม

ก่อนเสิร์ฟบะหมี่เห็ดกับเห็ดพอชินี ให้ใส่เห็ดต้มและผักชีฝรั่ง

สารประกอบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมัน - 50 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
• พาสลีย์
• พริกไทย

ก๋วยเตี๋ยวเห็ด: สูตรที่ 2

ดูในสูตรพร้อมรูปถ่ายว่าเตรียมบะหมี่กับเห็ดพอชินีมันฝรั่งและสมุนไพรอย่างไร

วัตถุดิบ:

• บะหมี่ 1 1/2 ถ้วย
• 12 ชิ้น มันฝรั่ง
• เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
• 2 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชี 1 ต้น
• 1 กระเทียมหอม
• 3 หัวหอม
• พวงผักใบเขียว
• ถั่วลันเตา 5 เม็ด
• ใบกระวาน 1 - 2 ใบ
• เนย
• พาสลีย์
• Dill

ต้มน้ำซุปด้วยรากและพวงของสมุนไพร, ความเครียด, ต้ม, ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว, ต้ม, เกลือ ใส่พริกไทยดำป่น, มันฝรั่งต้มแยก, เห็ดสับละเอียดต้มแยก, น้ำมัน, สมุนไพร, เพิ่มน้ำซุปเห็ดเพื่อลิ้มรส, เสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวเห็ดพอชินี


วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง 40 กรัม
• 1 แครอท
• รากผักชี 30 กรัม
• 1 หลอด
• ต้นหอม 60 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ผัก 30 กรัม
• น้ำซุป 2.5 ลิตร

ตัดรากและหัวหอมเป็นเส้น ผัดด้วยไขมันที่เอาออกจากน้ำซุปหรือเนย ทำอาหาร บะหมี่ทำเอง, ผึ่งให้แห้งและกรองผ่านตะแกรง ใส่รากลงในน้ำซุปเดือดและหลังจากน้ำซุปเดือดอีกครั้ง - ก๋วยเตี๋ยว เพื่อรักษาความโปร่งใสของซุป ก่อนอื่นให้จุ่มบะหมี่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที วางบนตะแกรง และเมื่อน้ำไหลออก ให้โอนไปยังน้ำซุป ต้มบะหมี่ในน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที สับเห็ดต้มใส่ในซุปเมื่อวางก๋วยเตี๋ยว

ซุปเห็ดพอชินีและบะหมี่โฮมเมด


วัตถุดิบ:

• น้ำซุป 1 ลิตร (เนื้อหรือไก่) หรือน้ำซุปเห็ด
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 รากผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่าย
• เห็ดพอชินีสด 150 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว

สำหรับบะหมี่:

• แป้ง 160 กรัม
• เนยละลาย 1 ช้อนชา
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ

นวดแป้งกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จนได้แป้งหนืด จากนั้นคลึงบนกระดานในชั้นแข่งแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดแป้งง่ายกว่าถ้าปล่อยให้แห้งเล็กน้อยเมื่อรีด จุ่มเส้นที่หั่นแล้วจุ่มลงในน้ำที่เดือดแล้วต้มจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หากคุณไม่ต้องการปรุงบะหมี่ทั้งหมดในคราวเดียว ส่วนที่เหลือควรทำให้แห้ง ในรูปแบบนี้จะอนุรักษ์ไว้อย่างดี ในน้ำซุปเดือดลดรากและเห็ดหั่นเป็นเส้นผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนปรุงจนนุ่ม เพิ่มก๋วยเตี๋ยวต้มแยกต่างหากในซุปสำเร็จรูป

ก๋วยเตี๋ยวเห็ดพอชินีในซอสครีม

เพื่อทำบะหมี่กับเห็ดพอชินีใน ซอสครีมคุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไก่ขนาดกลาง - 1 ซาก
• บะหมี่โฮมเมด - 200 g
• เห็ดแห้ง - 5-6 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มแล้วใส่กระชอน เห็ดเทน้ำ 2 ถ้วยแล้วต้ม (อย่าเทน้ำซุป) เห็ดต้มสับ พักไว้สำหรับซอส 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมส่วนที่เหลือกับบะหมี่ ไข่ต้มสุก เนย เกลือและพริกไทย

ยัดไก่ที่เตรียมไว้ด้วยก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดแล้วเย็บท้องด้วยด้าย ใส่ซากลงในกระทะ เทน้ำซุปที่ได้จากการต้มเห็ด ใส่รากที่สับลงไปแล้วเคี่ยวเป็ดจนนุ่ม ในการเตรียมซอสให้ร่อนแป้งในกระทะเทน้ำซุปที่เคี่ยวไก่ลงไปผสมให้เข้ากัน เพิ่มเห็ดสับสำหรับซอสครีมเปรี้ยวนำมวลไปต้มแล้วนำออกจากเตา นำด้ายออกจากไก่ที่เสร็จแล้วเอาออกจากเนื้อสับแล้ววางบนจาน โรยเนื้อสับให้ทั่ว ราดซอสที่เตรียมไว้บนจาน

เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจากหลากหลายสูตรเหล่านี้คุณจะชอบแต่ละสูตร คุณจะปรุงซุปกับเห็ดในแต่ละครั้งตามสูตรใหม่ บางทีคุณอาจจะเพิ่มส่วนผสมสองสามอย่างจากตัวคุณเอง นำสูตรนี้ไปสู่รสชาติอาหารประจำวันตามปกติของคุณ

บางสูตรมาจากเห็ดพอชินีแช่แข็ง และบางสูตรมาจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง แต่ก็ถือว่าเป็นเห็ดพอชินีด้วย บางสูตรเพิ่มครีมเพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น และบางสูตรที่มีปลายข้าวและเนื้อย่างมีรสเผ็ดมากขึ้น

สูตรอาหารที่นำเสนอทั้งหมดพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายทั้งหมด ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเลือกสูตรที่ดูเหมือนดีที่สุดสำหรับคุณได้ในตอนแรก พยายามปรุงอาหารและค้นหารสชาติที่ลงตัวที่สุดสำหรับคุณ

วิธีทำซุปเห็ดพอชินีแช่แข็ง - 15 พันธุ์

รสชาติที่ผิดปกติของซุปเห็ดพอชินีแช่แข็งจะดึงดูดทุกคน ซุปนี้สามารถปรุงได้ทุกวันสำหรับอาหารค่ำ

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว (แช่แข็ง) - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แอล
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.
• ความเขียวขจี
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาที เตรียมผัก. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ตามด้วยแครอทและหัวหอมทอด

เพิ่ม semolina. สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

รสชาติแบบโฮมเมดของซุปนี้จะไม่ทำให้ญาติของคุณไม่แยแส พวกเขาจะขอให้คุณทำซุปนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว (แช่แข็ง) - 200 กรัม
• บะหมี่ไข่ - 60 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วางมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ.
• พริกไทย.
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

ใส่เห็ดแช่แข็งลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกและหั่นเป็นชิ้น ใส่เห็ดและมันฝรั่งขูดในกระทะทั่วไป

เตรียมแครอทและหัวหอมย่าง เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป ก่อนเครื่องพร้อม 10 นาที ใส่บะหมี่ เครื่องเทศตามชอบ

ทำอาหารง่ายๆ ซุปอร่อย. สูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณเตรียมซุปได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 300g.
• มันฝรั่ง -4 ชิ้น
• หัวหอม -1pc.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• ตำแย.

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเห็ดลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอม

เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและตำแย

รสชาติของซุปนี้เข้มข้นมาก แต่ความสนใจหลักอยู่ที่รสชาติ เห็ดป่า. น่ารับประทานและน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดหูหนูขาว -200g.
• ไก่ 200gr.
• ถั่ว -80g.
• มันฝรั่ง-3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย -100g.
• แครอท -1 ชิ้น
• หัวหอม -1pc.
• ตำแย-50กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มถั่วก่อน ใส่ไก่และปรุงอาหารจนสุก ในน้ำซุปเสร็จแล้วใส่เห็ดป่าที่ต้มไว้

เตรียมผักทั้งหมดและสับให้หยาบ เพิ่มในน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม

เพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศก่อนเสิร์ฟ

อาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เสิร์ฟจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังขาว น้ำซุปอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• ครีมไขมัน - 500 มล.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส, เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มมันฝรั่งและเห็ดในหม้อหุงช้าโดยตั้งค่าโหมดการทำอาหารเป็น 25 นาที ผัดหัวหอมและแครอทในเนย เพิ่มเห็ดจาก multicooker ในการทอดและทอดเป็นเวลา 3 นาที บดมันฝรั่งจาก multicooker ด้วยเครื่องปั่น

ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าและตั้งโหมดการทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและเติมครีมเปรี้ยว

ซุปนี้ต้องการเห็ดจำนวนมาก แต่ซุปจะกลายเป็นรสชาติของเห็ด นั่นคือความลับของสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด (ขาว, แชมเปญ) - 500 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำป่นสด - ¼ช้อนชา
• เกลือทะเล - ½ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันและเนยในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งแสง เพิ่มเห็ดหัวหอมเกลือและพริกไทยทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งและแครอทสับหยาบ ๆ เทน้ำเดือด 2 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีบนไฟอ่อน

เพิ่มปริมาณเห็ดตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ แต่รู้ว่ายิ่งเห็ดมากเท่าไหร่ น้ำซุปก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย, กระเทียม - กานพลู น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, ครีมเปรี้ยวในจาน

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปเห็ดเป็นเวลา 40 นาที ย่างผักและเพิ่มน้ำซุป ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วจุ่มในน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

รสชาติของซุปเห็ดแช่แข็งพร้อมครีมเปรี้ยวจะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน ซุปนี้จะเข้ากันได้ดีกับเกล็ดขนมปังที่ปรุงสดใหม่

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว-300g.
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• แครอท-1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่-0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เห็ดพอชินีลงไปผัดและผัดต่อ เพิ่มมันฝรั่งและทอด

เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสดและเติมครีมเปรี้ยว

นี่เป็นหลักสูตรแรก เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเมื่อแขกของคุณ รสเห็ดหอมอ่อนๆ ซุปครีมจะไม่ปล่อยให้พวกเขาเฉยเมย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแขกแต่ละคนจะขอสูตรอาหารจากคุณ

สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว-300g.
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น
• น้ำ-1.5l.
• แครอท-1pc.
• หัวหอม-1pc.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ครีม 28%-80มล.
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 1 s.l.
• น้ำมันพืช -2s.l.

วิธีทำอาหาร:

ผัดหัวหอม แครอท พริกหยวก และเห็ด ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำเดือดลงไป นำไปต้มเพิ่มรสเพื่อลิ้มรสและทอด ปรุงจนสุก ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้ใส่ครีมลงไปแล้วต้ม

ปรุงไข่ลวกแยกต่างหาก

เทน้ำลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมน้ำส้มสายชู ไข่ลวกควรปรุงแยกต่างหาก ปลดปล่อยไข่ไก่ออกจากเปลือก เทน้ำส้มสายชูกับช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด ไข่และกวนน้ำต่อไป หลังจาก 2 นาที ควรเอาไข่ออก ซุปพร้อม, เทใส่จาน ใส่สมุนไพรสดและไข่ลวก

ซุปกับน้ำซุปไก่ มีกลิ่นหอมและเต็มไปด้วยรสชาติของเห็ดและเครื่องเทศ อร่อยมากและง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• เห็ด -900ก.
• น้ำซุปไก่ - 2l.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท -2 ชิ้น
• หัวหอม -2 ชิ้น
• เนย.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งเห็ดในกระทะร้อน เพิ่มน้ำมันพืชและเครื่องปรุงรสผัดเห็ด

จุ่มมันฝรั่งและเห็ดทอดลงในเตรียมไว้ ซุปไก่. เตรียมแครอทและหัวหอมย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

เพิ่มเนื้อย่างในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรส

ซุปเห็ดหอม อร่อย เข้มข้น ซุปนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟในมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารค่ำด้วย

วัตถุดิบ:

• เห็ด -300g.
• เนื้อไก่ - 250g.
• มันฝรั่ง -4 ชิ้น
• แครอท -1 ชิ้น
• หัวหอม -1pc.
• วุ้นเส้น - 50g.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปไก่. เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและใส่เห็ดในน้ำซุป ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำซุป

เตรียมแครอทและหัวหอมที่ย่างแล้วใส่ในน้ำซุป ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป

ซุปพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับสดและครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดจริง. ซุปตามสูตรนี้อยู่บนโต๊ะของเราตั้งแต่สมัยโบราณ รสชาติของซุปนี้ทำให้ทุกคนปรุงอาหารจานนี้อย่างต่อเนื่องและนำสูตรมาสู่ยุคของเรา

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5l
• เห็ด (ต้มแช่แข็ง) -600g.
• มันฝรั่ง-4ชิ้น
• ข้าว-200gr.
• แครอท -1 ชิ้น
• หลอดไฟ -1pc.
• เกลือพริกไทยใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม

ละลายเห็ดในน้ำและโอนไปยังน้ำซุป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มลงในน้ำซุป

เตรียมผัดผัก. ล้างข้าว. ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปแล้วเตรียมน้ำซุปให้พร้อม

อย่าลืมนำซุปไปลิ้มรสโดยเติมเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด

เห็ดขาวมีกลิ่นหอมและรสชาติมาก ซุปเห็ดจะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว -300g.
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท-1pc.
• หัวหอม-1pc.

วิธีทำอาหาร:

ใส่เห็ดลงไปในน้ำเดือดแล้วต้มจนเปื่อย หลังจากได้เห็ดจาก น้ำซุปพร้อม. ตัดมันฝรั่งและเพิ่มในน้ำซุป

ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะ ใส่เห็ดลงไปผัดกับกระเทียมสับละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความเปรี้ยวของเห็ด นั่นคือสิ่งที่ค้างอยู่ในคอหลังจากซุป รสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนที่คุณต้องการลิ้มรสซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว -500g.
• มันฝรั่ง-2ชิ้น
• แครอท-2ชิ้น
• หัวหอม-1pc.
• สีน้ำตาล - พวง
• สีเขียวสด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปเห็ด เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ

ย่างแครอทและหัวหอมแล้วใส่ลงในซุป เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลที่สับหยาบๆ แล้วเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ข้าวบาร์เลย์อบไอน้ำในอ่างน้ำ ต้มน้ำซุปเห็ดและเพิ่มข้าวบาร์เลย์ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปอกมันฝรั่งหั่นแล้วใส่ในน้ำซุป

เตรียมแครอทและหัวหอมที่ย่างแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับละเอียด