สูตรอาหารโอลิเวียร์ง่าย ๆ สลัด "โอลิเวียร์" - สูตรอาหารสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง สลัดที่ไม่มีมันฝรั่ง วัตถุดิบ

ฉันขอเสนอการเลือกอาหารตามธีมของความกลมกลืนกันต่อไป ตัวเลือกที่ดีที่สุดถือว่าไม่มีงานเลี้ยงที่บ้านสามารถทำได้

แน่นอนว่านี่เป็นสูตรอาหาร ทำอาหารที่บ้านสลัดโอลิเวียร์ที่ชื่นชอบ - ไม่มีมันฝรั่งแคลอรี่สูง แต่มีไก่ต้มหอม

มายองเนสไขมันแทนได้ มีประโยชน์ง่ายๆซอสซึ่งไม่เพียง แต่ช่วยให้เกิดความกลมกลืน แต่ยังทำให้จานมีความพิเศษอีกด้วย

ตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ สลัดยอดนิยมมีมากเท่าที่มีคนรักการทำอาหาร ฉันแนะนำหลาย ๆ สูตรพื้นฐานซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนได้ตามที่คุณต้องการ

วิธีการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สลัดโอลิเวียร์แบบดั้งเดิม

เนื่องจากงานของเราคือการทำอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังปลอดภัยสำหรับรูปร่างด้วย ฉันขอแนะนำให้ใช้ส่วนอกของซากไก่ไร้หนังหรือไก่งวงเป็นส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ พวกเขามีแคลอรี่ขั้นต่ำ

คุณสามารถใส่มันฝรั่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยเช่นขึ้นฉ่ายฝรั่ง

ถั่วโดยที่เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโอลิเวียร์จะดีกว่าถ้าแช่แข็งสด - กระป๋องมีแคลอรีสูงเนื่องจากน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่โดยประมาณของอาหาร Olivier

หากสลัดของเรามีมันฝรั่งขั้นต่ำ ไก่ไม่มีไขมัน (คุณต้องปรุงโดยไม่มีผิวหนัง) และเราจะไม่เติมมายองเนสที่ซื้อตามร้าน แต่ใช้โยเกิร์ตไขมันต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารตามเทศกาลจะ ให้พลังงานเพียง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เป็นไปได้ที่จะซื้อของโปรดสักสองสามช้อนในโอกาสวันหยุด!

อาหารโอลิเวียร์: สูตรกับขึ้นฉ่าย

สลัดจานโปรดของคุณรุ่นนี้มี แอปเปิ้ลเขียว. มันจะทำให้จานของเรามีความน่าพิศวงอย่างลึกลับ และ ผลไม้ที่มีประโยชน์ยังไม่ดำคล้ำ สามารถแช่น้ำมะนาวสดได้ประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย - 2 ก้านเล็กปอกเปลือก
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 100-150 กรัม
• แตงกวาเค็มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• โยเกิร์ต 0% ไขมัน - 200 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีการปรุงอาหารสลัดโอลิเวียร์ด้วยมือของคุณเอง

เราล้างแครอทแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับไข่ เทน้ำให้พอท่วมทุกอย่างแล้วส่งไปที่กองไฟ

วิธีทำอาหารสลัด

• จำเป็นต้องปรุงผักภายใต้ฝาปิด - ดังนั้นพวกเขาจะเก็บองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าไว้
• คุณสามารถทำให้แครอท (มันฝรั่ง) นิ่มในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้เทน้ำ 2-3 แก้วลงในหน่วยใส่ผักรวมทั้งไข่ (ก่อนหน้านั้นคุณต้องล้างทุกอย่างให้สะอาด!) ในภาชนะนึ่งให้เปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเริ่ม เมื่อถึงเวลา ให้เปิดฝาแล้วปล่อยให้อาหารเย็นลง
• ควรสับส่วนผสมผักและเนื้อสัตว์ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ด้วยเคล็ดลับนี้ รสชาติของอาหารจะเข้มข้นขึ้น
• ไก่ปรุงแยกต่างหาก คุณสามารถโยนพริกไทยดำสองสามเม็ดและหัวหอมเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป - ดังนั้นของเหลวจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น (น้ำซุปจะออกมายอดเยี่ยม!) และเนื้อจะมีกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศ

เรารวบรวมสลัด

1. เราล้างผักและไข่ เราเอาแอปเปิ้ลออกจากแกน
2. ทุกอย่างรวมทั้งไก่และแตงกวาหั่นเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วเทลงในชาม
3. เพิ่มถั่วและทาด้วยโยเกิร์ต เหลือเพียงการเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ

คุณไม่ควรถือสลัดบนโต๊ะทันทีหลังจากแต่งตัว - คุณต้องปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ต้องซ่อนไว้ในตู้เย็น เราเสิร์ฟของโปรดของทุกคนด้วยใบไม้สีเขียวสด ด้วยเหตุนี้โหระพาผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะทำ

โอลิเวียร์อาหารมื้อเบาที่ไม่มีมันฝรั่งกับไก่

เมื่อทุกแคลอรี่มีค่า คุณสามารถใช้สูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับสลัดที่คุณชื่นชอบได้ ไม่มีมันฝรั่ง ถั่วสดปรุงรสด้วยซอสโฮมเมดที่จะทำให้คุณทึ่งกับความเบาและรสชาติที่สดชื่นราวกับฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ

• เนื้ออกไก่ - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไข่แดงต้ม - 1 ชิ้น;
• ถั่ว (ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง) - 150 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - ½ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวาเปรี้ยว (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• แตงสด - 2 ชิ้น;
• Dill (ผักใบเขียว) - 3-5 สาขา
• คอทเทจชีสในรูปแบบของการวาง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - ½ ช้อนชา;
• kefir ไขมันต่ำ - 1-2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - ไม่กี่หยด
• เกลือ.

วิธีทำสลัดโอลิเวียร์อาหารง่ายๆ และอร่อย

1. หลังจากต้มผักและไข่แล้ว ให้ปอกแล้วสับด้วยมีดคม ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นก้อน เรายังตัดเต้านมแตงกวา เราเข้าไปยุ่ง
2. เราละลายถั่วในน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตากถั่วให้แห้งแล้วใส่ในชามสลัดทั่วไป
3. หัวหอมสับต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อนที่จะส่งไปที่ชามสลัด - วิธีนี้จะช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และความขมขื่นที่มากเกินไป
4. เพื่อให้ได้น้ำสลัดผสมชีสกระท่อมมัสตาร์ดกับเครื่องปั่นเพิ่ม kefir และซอสลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เราเพิ่มลงในสลัดนวด หากจำเป็น คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยโดยไม่ต้องกระตือรือร้นเกินไป

สลัดจานโปรดของคุณจะดูน่ารับประทานมากบนจานที่แบ่งส่วนซึ่งตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด

โอลิเวียร์โฮมเมดกับอินเดียและบวบ: สูตรอาหาร

ในฤดูร้อนที่อุดมด้วยพืชผัก ถือเป็นบาปที่จะไม่ปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยแสงสว่างและ สลัดฉ่ำ. เราจะทำให้ผู้ชายพอใจกับเนื้อสัตว์และลดน้ำหนักผู้หญิง - แคลอรี่ต่ำและความกลมกล่อมของรสชาติ

วัตถุดิบ

• ไก่งวง (เต้านม) ต้ม - 200 กรัม
• บวบสด - 1 ผลไม้เล็ก ๆ
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ถั่ว (สดหรือกระป๋อง) - 200 กรัม
• หัวหอม (ผักใบเขียว) - 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - ¼ ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหารโอลิเวียร์ที่บ้านอย่างรวดเร็ว

คุณต้องปรุงผักและไข่รวมถึงเนื้อสัตว์ล่วงหน้า จากนั้นก็เหลือเพียงการทำความสะอาดทุกอย่างสับละเอียดสับหัวหอมและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ด เกลือในตอนท้าย

ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเซอร์ไพรส์ใครบางคนด้วยสลัดน้ำหนักเบาที่มีชื่อเสียง อย่างไรก็ตาม อาหาร Olivier เป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์สำหรับจินตนาการในการทำอาหารเช่นเดียวกับความหลากหลายทางโภชนาการที่มากกว่า เมื่อคิดขึ้นมาเองโดยอิงจากตัวเลือกที่เสนอมา เราจะขอแสดงความนับถือต่อพรสวรรค์ด้านอาหารของลูเซียนเจ้าของภัตตาคาร ผู้คิดค้นขนมที่หลายคนรักซึ่งตั้งชื่อตามเขา

ขอให้ทุกคน อร่อยและอารมณ์ดี!

เป็นของคุณเสมอ Elena Skopich

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

ฉันรักวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสจริงๆ สำหรับฉัน นี่เป็นช่วงเวลาพิเศษที่กลิ่นของต้นสนและส้มเขียวหวานผสมผสานกับความรู้สึกไม่จริงของความคาดหมายของเวทมนตร์ที่เหมือนในวัยเด็ก ...

และปีใหม่ที่ไม่มีคืออะไร อาหารอร่อย, ใช่?

จะเป็นอย่างไรถ้าคุณอยากลองของดังและโปรด สูตรปีใหม่แต่ในขณะเดียวกันอย่าอ้วน?! =)

เราจะได้รับการช่วยเหลือโดยสูตรอาหารสำหรับ ปีใหม่!!!

ปรากฎว่าเกือบทุกจานที่เรารู้จักมีตัวเลือกเบา ๆ ที่อร่อยไม่น้อย แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า !!!

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

สลัดแบบดั้งเดิมอันเป็นที่รักของเราทั้งหมด "Olivier", "Shuba", "Mimosa" โดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงตารางปีใหม่ - ทั้งหมดนี้ไม่เพียง แต่เป็นไปได้ที่จะกิน แต่ยังจำเป็นด้วย!

ใช่ ๆ! คุณเพียงแค่ต้องปรุงมันเพื่อไม่ให้เป็นอันตราย ไม่มีแคลอรีสูงเกินไป ไม่อ้วน และต่อมาไม่ทำให้เราท้องอืด ปัญหาการย่อยอาหาร และเซนติเมตรส่วนเกินที่เอวและสะโพก

“หน้าที่ของเราคือทำให้โต๊ะวันหยุดปีใหม่แบบโฮมเมดของคุณตกแต่งอย่างสวยงามด้วยอาหารแคลอรี่ต่ำที่อร่อย น่าพอใจ และดีต่อสุขภาพมากมายในเวลาเดียวกัน

มันจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่างของตัวเอง!”

อันที่จริง - ทุกอย่างง่าย!

ดังนั้นสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ เราควรจะเริ่มเลย? ☺

ดังนั้นในเมนูของเรา:

• แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์",
• "สลัดรัสเซีย",
• สลัดผักกระเฉด",
• « สลัดกรีก“และสลัดผักสามอย่าง
• เนื้อร้อนและปลา,
• และของหวานแสนอร่อย

อาหารแฮร์ริ่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - สูตรสำหรับPP

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• หัวผักกาด;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• โยเกิร์ตมายองเนส

วิธีการเตรียมเป็นแบบปกติ: เราเตรียมผัก ตะแกรง หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นๆ แล้ววางทุกอย่างเป็นชั้นๆ ทาด้วยมายองเนส

ส่วนผสมทั้งหมดเป็นแบบธรรมดา เทคโนโลยีการวางสลัดเหมือนกัน

บรรทัดล่างคือรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่จะช่วยในการทำเช่นนี้ ของอร่อยแคลอรี่น้อยลงและมีประโยชน์มากขึ้น

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับของการทำอาหาร:

• 1 - ปลาเฮอริ่งควรเค็มเล็กน้อย! เราไม่ต้องการให้หน้าบวมและมีน้ำหนักเกิน

ฉันมักจะซื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย แต่แล้วฉันก็แช่ในนมอยู่ดี ด้วยวิธีนี้เกลือที่ไม่จำเป็นก็ถูกกำจัดออกไปและตัวปลาเองก็มีความละเอียดอ่อนมากขึ้นลองดูสิ!

3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการแช่

• 2 - ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่งได้ ตามปกติ, ในน้ำ. แต่ฉันแนะนำให้คุณทำอย่างอื่น: นึ่งผักหรืออบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ตัวเลือกสำหรับการเตรียมผักดังกล่าวจะคงไว้ซึ่งวิตามินมากกว่า นอกจากนี้ ผักอบยังมีรสชาติดีกว่าผักต้ม พวกเขาจะให้ "ความเอร็ดอร่อย" พิเศษกับสลัด รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

สิ่งสำคัญคือการห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง หรือใช้ปลอกอบสุญญากาศ มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะรักษาความฉ่ำในผัก!

• 3 - ห้ามใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า มันแย่จนอธิบายไม่ถูก! และปล่อยให้อยู่ในตำแหน่ง "แคลอรีต่ำ" "ปราศจากไขมัน" ฯลฯ ... ไม่เหมาะกับเรา! ไม่ว่าในกรณีใดไขมันที่มีอยู่ในนั้น (แม้ว่าจะเป็นไขมัน 30%) ก็เป็นอันตรายและหากพวกเขาไม่ทำให้เรามีน้ำหนักเกินเซลลูไลท์อย่างแน่นอน! …

ดังนั้นเราจึงทำมายองเนสด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันง่ายมาก! ฉันมีบทความเกี่ยวกับวิธีการทำมายองเนสโฮมเมดเพื่อสุขภาพและอร่อย อ่านมัน

ที่นี่ฉันต้องการเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ วิธีปรุงแฮร์ริ่ง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์": นี่คือซอสที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ 100% ในเวลาเดียวกัน!

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• กรีกโยเกิร์ต (หรือโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีสารเติมแต่งใดๆ);
• กระเทียม;
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำมะนาว;
• มัสตาร์ด, พริกไทยดำ;
• เกลือ.

สัดส่วนขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและปริมาณซอสที่ต้องการในอนาคต

การทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมทั้งหมด การทำเช่นนี้จะดีกว่าในเครื่องปั่นเพื่อให้คุณได้มวลมายองเนสที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
• เคล็ดลับของฉัน: ฉันไม่เติมน้ำมันมากเกินไปเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในจาน รสชาติไม่ต้องทนกับสิ่งนี้เลยเชื่อฉันสิ!
• คุณไม่สามารถใส่กระเทียมได้เลยหรือใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีอ่อนเท่านั้นไม่มีอะไรเพิ่มเติม
• นี้ ซอสโยเกิร์ตทำให้จานน่าสนใจ, เผ็ดร้อน, รสชาติผิดปกติ, สลัดกลายเป็นเบาและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและมีสุขภาพดี!

วิธีทำปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ให้เป็นอาหารมากขึ้น?

สลัดนี้ใช้ไข่ต้มแทนมันฝรั่งได้ สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของจานและรสชาติจะไม่ทนเลย!

ฉันชอบทำกับไข่แทนที่จะเป็นมันฝรั่ง สลัดจะเบากว่าและคุณสามารถกินมันได้มากขึ้น

หากคุณนึกไม่ออกว่าแฮร์ริ่งจะ "อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" โดยไม่มีมันฝรั่ง ไม่มีปัญหา ในกรณีนี้ คุณสามารถลดขนาดมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งและเพิ่มชั้นของไข่

มันจะน่าสนใจมาก แต่ปริมาณแคลอรี่และความหนักเบาของจานจะยังคงลดลง!

สลัดอาหาร "โอลิเวียร์" - สูตร

ปีใหม่ที่ไม่มีโอลิเวียร์ทั้งชามคืออะไร?

ฉันชอบสลัดนี้มาตั้งแต่เด็ก คุณคิดว่าการกินสิ่งนี้ไม่ดีต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณหรือไม่?

ฉันจะพยายามแสดงให้คุณเห็นว่าประเพณีนี้ สลัดแสนอร่อยเปลี่ยนเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและวิตามินได้ง่ายๆ!

เราจะเปลี่ยนเฉพาะส่วนผสมบางอย่างของอาหารจานนี้ แทนที่ด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์มากกว่า:

1. แทนที่จะใช้ไส้กรอกที่เป็นอันตรายอย่างตรงไปตรงมา เราใช้ตัวเลือกของ: ต้ม เนื้อไก่, เนื้อลูกวัวต้ม. จะนึ่งหรืออบในเตาอบหรือปลอกอบก็ได้ยิ่งดี
2. ตัวเลือกเพิ่มเติมแทนไส้กรอก: แซลมอนเค็มเล็กน้อย กุ้งต้ม
3. แทนที่จะซื้อถั่วเขียวกระป๋อง เราซื้อถั่วเขียวแช่แข็ง ต่างจากถั่วกระป๋องที่ใส่น้ำตาลและอะไรหลายๆ อย่างที่เราไม่รู้ด้วยซ้ำ เพราะไม่ได้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ถั่วแช่แข็งถูกเคี่ยวที่อุณหภูมิสูงมากเป็นเวลาสองสามนาที จึงเก็บเกือบทั้งหมดของถั่ว วิตามินของมัน โดยวิธีการที่รสนิยมของเขาเป็นจริงมากขึ้นเป็นธรรมชาติมากขึ้นและเป็นธรรมชาติมากขึ้น เราแค่ละลายถั่วก่อน แค่นั้นเอง
4. เราเปลี่ยนมายองเนสด้วยซอสโยเกิร์ต (ดูด้านบน) หรือ
5. แทน ผักดองใช้แตงกวาสด (เราไม่ต้องการเกลือเพิ่ม) นอกจากนี้ด้วยแตงกวาสดสลัดจะเบากว่าวิตามินมากขึ้นสดมากขึ้น และเพื่อความเผ็ดก็ใส่เคเปอร์ได้
6. จะดีกว่าถ้าตัดเปลือกแตงกวาก่อน ดังนั้นสลัดจะนุ่มยิ่งขึ้น
7. มันฝรั่งสามารถลบออกจากองค์ประกอบของส่วนประกอบได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้ ให้เติมไข่ต้มเพิ่ม รสชาติจะยิ่งนุ่ม! เป็นสิ่งสำคัญเท่านั้นที่จะไม่ต้มไข่มากเกินไป พยายามทำให้โปรตีนอ่อนนุ่มและไม่ใช่ "ยาง" ซึ่งในกรณีนี้ "โอลิเวียร์" ของคุณจะอร่อยที่สุด!

ฉันปรุงโอลิเวียร์โดยไม่ใช้มันฝรั่ง เปลี่ยนเป็นอะโวคาโด รู้ไหมมันกลายเป็นพระเจ้า!

แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่แคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่สลัดกลับกลายเป็นว่าเบากว่ามันฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้ว Olivier ทุกคนจะดูงดงามถ้าคุณรู้ "เคล็ดลับ": เพิ่มไข่จำนวนมากในสลัดนี้เสมอ นั่นคือพวกเขาควรจะเป็นครึ่งหนึ่งของส่วนผสมอื่น ๆ เสมอ และไม่ว่าคุณจะปรุงโอลิเวียร์ด้วยอะไรก็ตาม มันจะได้รสชาติที่ระดับสูงสุด!

เจลลี่ไดเอทปีใหม่

"ราชา" ที่แท้จริงของโต๊ะปีใหม่นั้นเป็นเยลลี่มาโดยตลอด ตามกฎแล้วนี่เป็นจานที่มีไขมันน่าพอใจหนักและค่อนข้างอันตรายหากเตรียมตาม สูตรดั้งเดิม, จากหมูอ้วน

ไม่เป็นไรเราจะเตรียมเนื้อเยลลี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เปลี่ยนหมูเป็นไก่เท่านั้น

แน่นอนว่าเราจะเอาไก่ทั้งตัว ฉันไม่แนะนำให้คุณทำอาหารให้สุดขั้วและปรุงเยลลี่จากอกไก่

ประโยชน์ของไอศกรีมนี้:

• การปรุงอาหารสัตว์ปีกใช้เวลาน้อยกว่ามาก
• จานนี้โดดเด่นด้วยความเบาและการย่อยได้ดีกว่าเยลลี่หมู
• คุณจะรักษารูปร่าง หัวใจ หลอดเลือด ตับ และสุขภาพโดยรวมได้ด้วยการกำจัดคอเลสเตอรอล "หนัก" ส่วนเกินออกจากร่างกาย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารไก่ เพิ่มหัวหอมและแครอท

เพื่อให้แน่ใจว่าวุ้นจะแข็งตัวดี ควรเติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้นเล็กน้อยลงในน้ำซุป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเจลลี่จะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ ...

เยลลี่ไก่กลายเป็นเนื้อบางเบา โปร่งใส โดยมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ (ซึ่งที่จริงแล้ว เราต้องการ) และรสชาติดีมาก

สลัดอาหาร "มิโมซ่า"

สลัดนี้เป็นที่รักของทุกคน มาจาก "อดีตของสหภาพโซเวียต" อันห่างไกล ซึ่งมีอยู่ทั่วไปบนโต๊ะในวันหยุดทั้งหมดของเรา ตอนนี้เนื้อหาแคลอรี่สูงเกินไป ... แต่คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้อย่างง่ายดาย

เพื่อให้ได้ "Mimosa" ที่มีประโยชน์มากขึ้นเราต้องการ:

1. แทนที่ ปลากระป๋องในน้ำมันปลากระป๋อง น้ำผลไม้ของตัวเอง(ไขมันส่วนเกินที่เราไม่ต้องการ) หรือคุณสามารถแทนที่อาหารกระป๋องด้วยปลาเค็มเล็กน้อยอื่น ๆ ที่คุณชอบ สามารถใช้ได้ แซลมอนรมควัน, ทำไมจะไม่ล่ะ? เป็นอย่างมาก รสชาติดั้งเดิมออกมา.
2. วิธีเปลี่ยนมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าที่เป็นอันตราย - เรารู้แล้ว
3. "เคล็ดลับ" ของฉัน: ฉันทำมายองเนสให้บางพอที่จะทำให้สลัดชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก
4. ควรอบมันฝรั่งและแครอทในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือนึ่ง
5. หากคุณคุ้นเคยกับการปรุงผักกระเฉดโดยใช้ เนยและชีส จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้เล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติ
6. แต่สิ่งที่คุณไม่เสียใจอย่างแน่นอนคือไข่ นอกจากนี้อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนเลเยอร์ มันฝรั่งต้มอีกชั้นของไข่ขาวต้ม รสชาติจะนุ่มละมุนลิ้นมากเพื่อน! เมื่อคุณลองผักกระเฉดที่ไม่มีมันฝรั่ง คุณจะไม่อยากใช้อีกแน่นอน!
7. ใส่ต้นหอมสับละเอียด หรือจะใส่หัวหอมแทนก็ได้ หัวหอมใหญ่, จานจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ทั้งหมด และคุณจะไม่เพียงแค่ได้รับผักกระเฉดที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับซุปเปอร์วิตามินอีกด้วย!

อย่างไรก็ตาม "ผักกระเฉด" ดังกล่าวจะถูกย่อยง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมากซึ่งหมายความว่าเซลลูไลท์จะไม่มีโอกาส "เกาะติด" กับคุณแม้แต่ครั้งเดียว!

แน่นอนในวันปีใหม่ ตารางวันหยุดควรมีสลัดผักสดโดยไม่มีพวกเขา - คุณเห็นด้วยหรือไม่?

พวกมันมีความสวยงาม ฉ่ำ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และด้วยเส้นใยที่หยาบ พวกมันจึงมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดีของเรา ดังนั้นทุกสิ่งที่เรากินจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและไม่สะสม "ด้านข้าง"

สลัดกรีกไลท์

เมนู "สลัดกรีก" ที่ทุกคนชื่นชอบ เบา นุ่ม และดีต่อสุขภาพ ต้องอยู่ในเมนูของเรา โต๊ะปีใหม่. นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของว่างที่ "ซับซ้อน" และหนัก

จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วประกอบด้วยแคลอรี่ขั้นต่ำและดูรื่นเริงมาก

นี่คือทางเลือกของเราสำหรับคุณ!

การเตรียมสลัด:

• มะเขือเทศสด (ควรเลือกพันธุ์ขนาดใหญ่และหวาน) หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นบาง ๆ
• เพิ่มความหวาน พริกหยวก, ตัดเป็นเส้นบางๆ,
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน (ดีกว่าพันธุ์สีแดงพวกมันหวานกว่า) หั่นเป็นครึ่งวง
• 2 แตงกวาสด (ปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งวง)
• ใส่ชีสจืดหรือเฟต้าชีสหั่นเต๋า
• มะกอกหลุมหนึ่งขวดหั่นเป็นวงกลม (ระบายของเหลวก่อน)
• ใบผักกาดหอม (คุณสามารถฉีกด้วยมือของคุณ)

น้ำสลัดมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำมาก และประโยชน์มากมายที่คุณทานได้อย่างเต็มที่!

ตัวเลือกสลัดสดเพิ่มเติม:

1. แครอทเกาหลี + เนื้อไก่หรือเนื้อไก่ (จะต้ม อบ หรือย่างก็ได้) + น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสโฮมเมด (ไม่จำเป็น) เกลือ เครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ รวดเร็ว ง่าย แต่ในขณะเดียวกัน - มันน่าพอใจอย่างเหลือเชื่อ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย!
2. แอปเปิ้ล + ขึ้นฉ่าย (ราก) + โยเกิร์ตธรรมชาติหรือมายองเนสโฮมเมดหนา เกลือ เครื่องเทศ
3. แตงกวาสด + หัวไชเท้า + สมุนไพร + ผักกาดหอม + หัวหอมสีเขียว + น้ำมันมะกอกหรือมายองเนสโฮมเมด + เกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มเพื่อความอิ่ม

อาหารทะเลนานาชนิด

บนโต๊ะเทศกาลปีใหม่เราจะแทนที่เนื้อสัตว์ที่เป็นอันตรายและไขมันและไส้กรอกด้วยอาหารทะเลนานาชนิด

จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพที่จะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบทุกชนิด

และเราจะลิ้มรสความละเอียดอ่อนนี้ด้วยซอสซึ่งเราจะเตรียมด้วยตัวเองในเวลาเพียงสองนาที!

การทำอาหาร:

• ล้างซากปลาหมึกและกุ้งปอกเปลือก
• ปลาหมึกหั่นเป็นวง
• หมักอาหารทะเลในน้ำดองน้ำมะนาว น้ำส้ม, เกลือและพริกไทย.
• ทิ้งอาหารทะเลในน้ำดองไว้อย่างน้อย 40-50 นาที
• จากนั้นวางอาหารทะเลที่เตรียมไว้บนแผ่นอบและอบด้วยกระดาษฟอยล์ (เพื่อรักษาความฉ่ำ) คุณสามารถวางบนตะแกรงและอบในเตาอบ คุณสามารถปรุงบนตะแกรงหรือทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะย่าง มีเตาปิ้งย่างไหม? โดยทั่วไปแล้วสุดยอด!

ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกการทำอาหารอะไร ทุกอย่างจะออกมาอร่อยมาก!

กฎหลักคือการปรุงอาหารไม่เกิน 3-4 นาที (ถ้าคุณทอดในแต่ละด้านแล้ว 2 นาทีในแต่ละด้าน) มิฉะนั้นจานจะกลายเป็นแข็งและเป็น "ยาง"

ซอส: บดกระเทียมหนึ่งกลีบ, ใส่น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวเล็กน้อย, เกลือ, พริก, เครื่องเทศ ถูทุกอย่างให้ทั่ว ซอสพร้อมแล้ว เขาเป็นคนที่สมบูรณ์แบบ!

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ - เนื้อไก่กับเห็ดและชีส

จานเนื้อเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของโต๊ะเทศกาล เนื้อไก่ถือเป็นหนึ่งในอาหารและเบาที่สุด

ปรุงเนื้อไก่กับเห็ดและชีส:

1. สดหนึ่งกิโลกรัม อกไก่คุณต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอด ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือการทอดในน้ำมันมะกอกสักหยด หรือในกระทะเคลือบกันติดแบบพิเศษที่ไม่มีไขมันเลย ยังดีกว่าย่างเนื้อ
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ของแชมเปญ (ประมาณครึ่งกิโลกรัม) ทอดเล็กน้อยและปิดไฟสักสองสามนาทีเพื่อเคี่ยว จริงๆ แล้วเห็ดหุงเร็วมาก ไม่ควรเคี่ยวนาน
3. เมื่อเนื้อนุ่ม ใส่ครีมเปรี้ยว 10% เกลือ พริกไทยประมาณ 100 กรัม และเคี่ยวต่อไปอีกสองนาที
4. จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ง่ายๆ โดยโรยชีสขูดด้านบน (เลือก พันธุ์ไม่ติดมัน) หรือคุณสามารถเปลี่ยนทุกอย่างเป็นแม่พิมพ์ โรยชีสที่ด้านบนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีจนชีสละลาย

“เคล็ดลับชีวิต” ของฉัน: สำหรับจานนี้ ฉันทุบเนื้อไก่เล็กน้อยก่อน จากนั้นจึงหมักในเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมะนาว และคุณสามารถเลือกน้ำดองที่คุณชอบมากที่สุดได้

เนื้อดองและตีก่อนจะมีรสชาติที่นุ่มกว่า

จานนี้สามารถเตรียมจากเนื้อไก่งวงหรือจากเนื้อลูกวัวอ่อน (ควรทุบก่อนแล้วจึงหั่นและหมัก)

เครื่องเคียงที่เหมาะคือข้าวต้มหรือนึ่งหรือมันฝรั่งบด

อีกทางเลือกหนึ่งคือเนื้ออาหารฝรั่งเศสกับเห็ด

ตามกฎแล้วอาหารจานนี้ปรุงจากหมูที่มีไขมันซึ่งหลายคนใส่มายองเนสที่ซื้อจากร้าน มักปรุงกับมันฝรั่ง แต่เราจะไปทางอื่นและปรุงอาหารในลักษณะที่อร่อยและไม่เป็นอันตราย

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสเตรียมจากเนื้อไก่หรือไก่งวง

ไก่และไก่งวงปรุงได้เร็วกว่าหมูมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นอาหารและร่างกายที่ง่ายกว่าเนื้อหมูมาก เนื้อไก่งวงถือเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคได้มากที่สุดโดยมีไขมันน้อยกว่าเนื้อไก่

ทุกคนคุ้นเคยกับสูตรเนื้อของเราในภาษาฝรั่งเศส: เราใส่หัวหอม เนื้อสัตว์ มายองเนสและชีสแข็งเป็นชั้นๆ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ ตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย คุณสามารถหมักล่วงหน้าได้หากต้องการ
2. หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
3. ขูดชีส
4. ในจานอบหรือบนแผ่นอบที่เราทาด้วยน้ำมันให้ทาหัวหอมในชั้นแรก - นี่คือวิธีการทอดและแช่ในน้ำเนื้อในระหว่างการปรุงอาหาร ถ้าวางบนเนื้อก็จะไม่นุ่มชุ่มฉ่ำ
5. ต่อไปก็ใส่เนื้อ
6. หล่อลื่นเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้
7. โรยชีสแข็งขูดด้านบน ไม่ควรเลี่ยนเกินไปและไม่เค็ม
8. อบที่ 180-200 องศาประมาณ 40 นาที

ดูน่าทึ่งและมีรสนิยมที่น่าทึ่ง! สิ่งสำคัญคือการทุบเนื้อให้ดีและแน่นอนปรุงด้วยความรัก! เจ

สามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันจากปลาได้

ปลาคาร์พยัดไส้ - อาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่

เราต้องการ:

• ข้าวต้ม,
• เห็ดแชมปิญอง,
• แครอท, หัวหอม,
• ปลาคาร์พ,
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก,
• ฟอยล์อบ

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและเกลือปลาคาร์พ
2. เนื้อสับ: สับหัวหอม, แครอทและแชมเปญอย่างประณีตแล้วทอด, ผสมกับข้าวต้ม, เกลือ, พริกไทย, ผสม
3. เราใส่เนื้อสับลงในปลาที่เตรียมไว้ รัดหน้าท้องของปลาแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับการอบ
4. เราปรุงปลาในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 40 นาที

เมื่อเสิร์ฟ เราตกแต่งด้วยมะนาว สมุนไพร และมะกอก และมายองเนส "ตาข่าย" บางๆ

อร่อย นุ่ม น่ารัก!

โดยหลักการแล้วอาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ปรุงจากปลาคาร์พเท่านั้นแต่ใช้ปลาที่คุณชอบที่สุด ฉันปรุงปลาทูยัดไส้มันเย็นมากมันละลายในปากของคุณ!

ของหวานแคลอรี่ต่ำรับปีใหม่

ทำไมเราถึงต้องการเค้กและพายที่มีไขมันและหนัก?

ในช่วงวันหยุดปีใหม่ ทางที่ดีควรเลือกอาหารเบา ๆ และหวานที่มีฟรุกโตสตามธรรมชาติ

• เยลลี่องุ่น

การเตรียมเยลลี่องุ่น:

• เราเตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ ใส่เจลาตินลงไป น้ำองุ่น, คน.
• เราลดองุ่นลงในภาชนะแก้วหรือชามแล้วเทของเหลวองุ่นที่ได้
• ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นและแข็งตัวโดยใส่ในตู้เย็น

เสิร์ฟและเพลิดเพลิน ของหวานแสนอร่อยทำได้หมดไม่มีน้ำตาล! และเขาไม่ต้องการองุ่นที่นั่น - เขามีความหวานในตัวมันเองมาก!

สุขภาพดี? ใช่!

อร่อย? ไม่ใช่คำนั้น! ฉันชอบขนมนี้มากและจะทำทุกครั้งที่ต้องการของหวาน หลังจากทานของหวานเสร็จแล้ว คุณคงไม่ต้องการนโปเลียนอ้วนๆ อีกต่อไป สูตรคลาสสิก …

• แอปเปิ้ลยัดไส้

มันฟินมาก หอมและฟินมาก อาหารเพื่อสุขภาพด้วยแคลอรี่ที่น้อยที่สุด

การเตรียมแอปเปิ้ลยัดไส้:

• สำหรับแอปเปิ้ล ตัดด้านบน ตัดตรงกลาง จากนั้นเอาเนื้อออกให้มากที่สุดโดยไม่ต้องสัมผัสก้น บันทึกเนื้อเราจะเพิ่มลงในไส้
• ไส้: ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำ, เนื้อแอปเปิ้ล, วอลนัท, ลูกเกด (แช่ไว้ล่วงหน้า), อบเชยเล็กน้อย, วานิลลาและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
• เตรียมแอปเปิ้ลและห่อแอปเปิ้ลแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์
• อบแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

ความงามทั้งหมดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว อร่อย - โดยทั่วไป แต่มันมีกลิ่นอย่างไร - เหลือเชื่อมาก! สำหรับฉันดูเหมือนว่าฉันพร้อมที่จะกินแอปเปิ้ลเหล่านี้เพียงเพื่อประโยชน์ของกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้!

• ลูกพรุนกับวอลนัท

ฉันชอบอาหารอันโอชะนี้ และฉันมักจะปรุงมันอย่างแน่นอนสำหรับวันหยุดใดๆ ฉันทำล่วงหน้าเท่านั้นเพื่อให้ขนมของฉันเปียกโชกนี่เป็นสิ่งสำคัญ

การทำอาหาร:

• ล้าง เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้แช่น้ำสักครู่เพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำ
• แล้วตัดลูกพรุนทีละข้าง เอาหินออก แล้วใส่แกนเข้าที่ วอลนัท- ครึ่งหรือสี่ส่วน (ถ้าถั่วมีขนาดใหญ่)
• วางลูกพรุนลงบนจานอย่างสวยงามและราดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป ซึ่งเราจะเตรียมในหนึ่งนาทีโดยเพียงแค่สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำ และน้ำผึ้งในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้น้ำเชื่อม ธรรมชาติ หญ้าหวาน หรืออินทผาลัมก็ได้ - เลือก)

อย่าเว้น "นมข้น" ให้มากเกินไปเพื่อให้ลูกพรุนของเราอิ่มตัว

คุณพูด - แคลอรี่? ใช่มาก ... แต่ในทางกลับกัน - มีประโยชน์ 100% และอร่อย 1,000%!

หากคุณเลือกระหว่างอันตราย + อร่อยและดีต่อสุขภาพ + อร่อย ฉันจะเลือกตัวเลือกที่สองและปริมาณแคลอรี่ ... ขอพระเจ้าอวยพรเธอด้วยเนื้อหาแคลอรี่นี้ ... จานนี้คุ้มค่า!

นอกจากนี้ขอรับรองว่าเพื่อน ๆ คุณจะไม่กินขนมนี้มากเป็นที่น่าพอใจมาก ไม่ต้องกังวลและสนุก...

ลองสูตรอาหารเหล่านี้สำหรับปีใหม่

เท่านี้ก็เรียบร้อย ที่รัก ฉันหวังว่าคุณจะมั่นใจจริงๆ ว่ามันดีต่อสุขภาพ ไม่ได้หมายความ ว่าไม่อร่อย บอกฉันว่าฉันโยนสิ่งที่จำเป็นและมีประโยชน์ให้กับคุณในแง่ของแนวคิดและสูตรอาหารสำหรับตารางที่มีประโยชน์ของปีใหม่หรือไม่?

เขียนความคิดเห็นว่าคุณกำลังเตรียมอะไรที่น่าสนใจ ดีต่อสุขภาพ และอร่อยเป็นพิเศษสำหรับโต๊ะปีใหม่ของคุณ

Alena อยู่กับคุณแล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

"ราชาแห่งสลัด" อันเป็นที่รักบนโต๊ะเทศกาลดูน่ารับประทาน แต่เมนูสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักยังไม่ค่อยเหมาะสมนัก วันนี้เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารโอลิเวียร์ที่ไม่มีมันฝรั่งซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะพบในบทความนี้ มีส่วนผสมหลายอย่างที่สามารถทดแทนผักประเภทแป้งที่ทุกคนคุ้นเคยได้ง่าย และส่วนผสมอื่นๆ ก็สามารถใส่แทนไส้กรอกที่มีไขมันได้

ขั้นแรกให้เตรียมสลัดอาหารตามสูตรที่ง่ายที่สุด

อาหารโอลิเวียร์กับขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ

• - 100 กรัม + -
• - 3 ชิ้น + -
• - 150 กรัม + -
• - 1 พีซี + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• — + -
• - 1/3 พวง + -
• - 1/2 ช้อนชา + -
• — 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส + -
• — บนปลายมีดหรือเพื่อลิ้มรส + -
• โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง ปราศจากไขมัน- 2-3 ช้อนโต๊ะ + -

ทำสลัดไดเอท

ขั้นแรก มาปรุงเนื้อกันก่อน คุณสามารถใช้มันได้หลายประเภทสำหรับสลัดอาหาร: อกไก่ ไก่งวง และเนื้อลูกวัว

ต้มเนื้อในชิ้นเดียวจนนุ่มในน้ำขั้นต่ำ - ไม่ควรปิดฝาเพื่อให้รสชาติอิ่มตัวมากขึ้น ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยดำ และใบกระวาน

• เรานำชิ้นที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นก้อน
• เนื่องจากเราจะใส่คื่นฉ่ายในสลัดแทนมันฝรั่งคาร์โบไฮเดรต จึงจำเป็นต้องกำจัดรสชาติและกลิ่นที่เฉียบคมของมัน

วิธีการปรุงคื่นฉ่ายสำหรับโอลิเวียร์
ลองทำแบบนี้:
- เราทำความสะอาดรากที่ล้างแล้วออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนตามปกติเราหั่นมันฝรั่งต้มในเปลือกเพื่อทำสลัด
- ใส่ชิ้นในน้ำเดือด เปิดไฟแรงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำเย็น (จากก๊อกก็ได้) แล้วตั้งให้สุกอีกครั้ง
- นำไปต้มประมาณ 5 นาทีจนชิ้นนุ่มและสะเด็ดน้ำ ให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอน

• แตงกวาของฉันเราลองเปลือกเพื่อความขมถ้าจำเป็นให้ตัดออก สับผักอย่างประณีต
• ตอนนี้ต้มไข่ 3 ฟองจนสุก เราทำความสะอาดและแยกโปรตีนออกจากไข่แดง - ทุกคนจะไปที่สลัด แต่มีคุณสมบัติต่างกัน
• เราตัดกระรอกด้วยมีดเราก็ผ่าไข่แดง 2 อันแล้วส่งไปที่ปั๊มน้ำมันอีกหนึ่งอัน

น้ำสลัดโอลิเวียร์
นวดไข่แดงในโยเกิร์ตด้วยส้อม ใส่ ½ ช้อนชา มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย, ผสมจนเนียน - เท่านั้น อาหาร "มายองเนส" พร้อมแล้ว!

• เพิ่มถั่วลงในสลัดรวมกับส่วนผสมที่เหลือปรุงรสและผสม

เช่นเดียวกับโอลิเวียร์ทั่วไป ปล่อยให้อาหารเย็นลงอย่างน้อย 30 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะมีประสิทธิภาพในการเสิร์ฟสลัดในสไลด์บนจานที่แบ่งส่วนซึ่งจัดวางในรูปแบบพิเศษ ตกแต่งด้วยถั่วเขียวและกิ่งก้านสีเขียว

สลัดอาหารแคลอรี่โอลิเวียร์
คุณค่าทางโภชนาการของจาน "Dietary Olivier" (ต่อ 100 กรัม):
แคลอรี่: 91.5 กิโลแคลอรี

สลัดที่ไม่มีมันฝรั่งจะอร่อยไม่น้อยเตรียมตามสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมสลัด

• ไก่ (อก) - 150g
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว - ½ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสเบา - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารโฮมเมด Olivier

1. ขั้นแรก ต้มไก่ในน้ำเล็กน้อยกับเครื่องเทศและเกลือ ทันทีที่เต้านมสุก ตักใส่จานให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เอาผิวออกจากอะโวคาโดที่ล้างแล้ว เอาหินออกแล้วหั่นเป็นก้อน ผลไม้จะต้องสุก แต่ไม่นิ่มเกินไป ไม่อย่างนั้นผลไม้จะแตกในสลัด
3. ต้มแครอทในเปลือกพร้อมกับไข่ (คุณสามารถใส่ในชามเดียวกันได้โดยตรง) เย็นและสะอาด สับทุกอย่างอย่างประณีต
4. ล้างแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่ง ทางที่ดีควรทานผลไม้รสเปรี้ยวและสีเขียว จะทำให้สลัดมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
5. เราเปิดถั่วและจัดวาง 5-6 ช้อนโต๊ะจากโถ ในชามสลัด
6. เรารวมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสเบา เกลือ พริกไทยและผสม

แช่เย็นอาหารโอลิเวียร์และให้บริการ อร่อย!

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงสลัดโอลิเวียร์เพื่อให้มีรสชาติไม่ต่างจากปกติ ยิ่งไปกว่านั้น หลายคนเชื่อว่ามันฝรั่งแบบ “ไลท์” ที่ไม่มีมันฝรั่งนั้นอร่อยและน่ารับประทานมากกว่าแบบปกติ ลองทำสลัดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่เท่านั้น คุณจะเห็นว่าแขกจะขอเพิ่ม!

เรากำลังเตรียมอาหาร "โอลิเวียร์" - สลัดที่เหมาะสำหรับเด็ก Olivier เวอร์ชันนี้มีสิทธิ์ที่จะมีตัวตนได้อย่างแน่นอน และบางคนอาจโต้แย้งว่านี่ไม่ใช่ Olivier เลย แต่ส่วนผสมในสลัดก็ยังเหมือนเดิมอย่างที่เราเคยเห็น ยกเว้นการเปลี่ยนแปลงสองสามอย่าง

พักไส้กรอกไว้สำหรับอาหารอื่น ๆ ที่นี่เราใช้อกต้ม แตงกวาดองไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเนื่องจากเก็บของเหลวในร่างกายดังนั้นเราจึงใช้ แตงกวาสด. มายองเนสโดยทั่วไปจะไม่รวมอยู่ในอาหาร เราใช้แทน ครีมเปรี้ยว lightหรือโยเกิร์ต เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติของโอลิเวียร์นั้นไม่ได้ด้อยกว่าของปกติ แต่เมื่อให้สลัดนี้แก่เด็ก ๆ คุณไม่ต้องกังวลแม้แต่น้อย ถ้าคุณอยู่ในการควบคุมอาหารหรือ pp คุณสามารถซื้อโอลิเวียร์ได้อย่างง่ายดาย

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมสลัดอาหารโอลิเวียร์ที่ไม่มีมายองเนสตามรายการ เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายและรวดเร็ว ให้ต้มแครอท มันฝรั่ง ไข่ และอกไก่ในวันก่อน

ชัดเจน มันฝรั่งต้มตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

แครอทยังต้องเย็นและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทำเช่นเดียวกันกับแตงกวา - ล้าง, แห้ง, ตัดปลายทั้งสองข้าง, ตัดแตงกวาเองเป็นก้อนเล็ก ๆ

ต้มอกไก่ในวันก่อนและปล่อยให้เย็นในน้ำซุป เพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้นในที่สุด สับเต้านมอย่างประณีต ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามเดียว เพิ่มที่นั่น ถั่วกระป๋อง. หากต้องการคุณสามารถใช้ถั่วต้มอ่อนได้

ใส่ครีม เกลือ และพริกไทยลงในสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟอาหารโอลิเวียร์ไปที่โต๊ะ

อร่อย!

อะไรสามารถแทนที่เราด้วย Olivier สุดคลาสสิคที่น่าพึงพอใจ? เฉพาะตัวเลือกอาหารเท่านั้น มีทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อสนองความหิวของคุณในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน ดังนั้นเราจะพยายามลดจำนวนแคลอรี่ให้เหลือน้อยที่สุด คุณเห็นด้วยหรือไม่? จากนั้นไปข้างหน้า มาเริ่มสร้างอาหาร "โอลิเวียร์" ตามสูตรเฉพาะและผ่านการพิสูจน์แล้ว

สลัดกับน้ำสลัดโยเกิร์ต: องค์ประกอบ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามายองเนสมีแคลอรีจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรแทนที่ด้วยอะนาล็อกที่เหมาะสม นี่ไม่ใช่เรื่องยาก นี่คือสูตรอาหารจานที่มีมากมาย สารที่มีประโยชน์และแคลอรีน้อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• โยเกิร์ต - 100 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• ไข่ - สามชิ้น;
• แตงกวาดอง - สองชิ้น;
• แตงกวาสด - ชิ้นเดียว;
• ถั่ว - 50 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มัสตาร์ด - 5 กรัม
• สมุนไพรเกลือ - เพื่อลิ้มรส

อาหาร "โอลิเวียร์" กับโยเกิร์ต วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไก่ หลังจากนั้นคุณต้องทำให้เย็นและหั่นเป็นก้อน
2. จากนั้นคุณควรล้างและปอกมันฝรั่งและแครอท มันจะดีกว่าที่จะปรุงพวกเขาไม่ใช่ในน้ำ แต่ในไอน้ำ สิ่งนี้จะทำให้เราได้เปรียบมากมาย ในผักดังกล่าวมีการจัดเก็บสารที่มีประโยชน์มากกว่าไว้มากมาย ถัดไปรากพืชจะต้องเย็นและสับเป็นก้อน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการต้มไข่ให้แข็ง พวกเขายังต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. หลังจากนั้นก็ถึงคราวของแตงกวา ควรผสมผักในสัดส่วนที่เหมาะสม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ถ้าชอบเค็มก็ผสมสดในอัตราส่วน 70/30 หากพวกเขาไม่สนใจพวกเขาแล้วในจำนวนที่เท่ากัน
5. หัวหอมจะต้องเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นจะต้องตัดเป็นสี่ส่วน
6. ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหาร "โอลิเวียร์" ก็พร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องทำน้ำสลัดแคลอรี่ต่ำ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้โยเกิร์ตแบบไม่หวานแล้วผสมกับมัสตาร์ด
7. ในตอนท้ายคุณต้องสลัดเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที

ดังนั้น Olivier อาหารของเราก็พร้อม! สูตรไม่แตกต่างไปจากสูตรดั้งเดิมมากนัก แต่น้ำสลัดเบา ๆ ไก่ไม่ติดมันและผักนึ่งช่วยได้ จานนี้หนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 84.2 กิโลแคลอรี สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยแม้กับคนน้ำหนักเกิน

สลัดที่ไม่มีมันฝรั่ง วัตถุดิบ

สลัดอาหาร "โอลิเวียร์" ยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มีส่วนประกอบหลัก แต่ขอพูดตรงๆ - มันฝรั่งต้มมีแคลอรีสูงมาก มากเสียจนคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสมสลัด:

• เนื้อไก่ - 150 กรัม
• ไข่- สองชิ้น;
• ถั่วเขียว(แช่แข็ง) - 150 กรัม
• หัวหอม - ครึ่ง;
• แครอท - 150-200 กรัม
• แตงกวา (ดอง, เล็ก) - สองชิ้น;
• แตงกวาสด - ชิ้นเดียว;
• เกลือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมน้ำสลัด:

• ชีสกระท่อมเปียก - สองช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง - หนึ่งชิ้น;
• มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา;
• kefir - สองช้อนชา;
• ซีอิ๊ว- ไม่กี่หยด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดไดเอทโดยไม่ใช้มันฝรั่ง

1. ก่อนอื่น คุณต้องต้มไก่ แครอท และไข่ จากนั้นพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้
2. ต่อไปเทถั่วแช่แข็ง น้ำร้อนและระบายน้ำหลังจากนั้นไม่กี่นาที
3. จากนั้นคุณต้องทำความสะอาดเมล็ดจากแตงกวา ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. แตงกวาดองและหัวหอมควรหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นควรผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก
5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
6. ซอสที่ได้ควรปรุงรสด้วยซอสของเรา อาหารเบา"สลัดรัสเซีย". ตามสูตรก่อนเสิร์ฟให้เย็นจานเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

"โอลิเวียร์" กับปลาหมึก รายการของชำ

ทั่วโลก อาหารทะเลถือเป็นอาหารอันโอชะเช่นเดียวกับอาหารเพื่อสุขภาพ การเปลี่ยนไส้กรอกต้มแบบดั้งเดิมด้วยปลาหมึกหมายถึงการทำสลัดแคลอรี่ต่ำอย่างแท้จริง ปรุง "โอลิเวียร์" เวอร์ชั่นนี้ต้องตุน กำลังติดตามสินค้า:

• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• ปลาหมึก - 200 กรัม
• ครีม 10% - โถเล็ก
• ไข่ - สามชิ้น;
• มันฝรั่ง - สองชิ้น;
• แอปเปิ้ล - หนึ่งชิ้น;
• แครอท - เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วกระป๋อง - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดปลาหมึก

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลาหมึกให้พร้อม สิ่งนี้ทำได้เร็วมากเพราะเนื้อนุ่มของสัตว์ทะเลปรุงในเวลาเพียงไม่กี่นาที จากนั้นจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นให้เรียบร้อย
2. หลังจากนั้นควรต้มแครอทและมันฝรั่งในเครื่องแบบ ผักจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
3. จากนั้นคุณต้องเอาแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดและปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรส น้ำมะนาว.
4. ในตอนท้ายคุณต้องผสมทุกอย่างแล้วเทครีมเปรี้ยว

"โอลิเวียร์" โดย Dukan

แพทย์ชาวฝรั่งเศสผู้โด่งดังได้คิดค้นระบบโภชนาการของตัวเองและแนะนำให้ทุกคนปฏิบัติตาม Olivier รุ่นแคลอรี่ต่ำเป็นหนึ่งใน อาหารที่ดีที่สุดในคอลเลกชันที่ร่ำรวยของเขา

วัตถุดิบ:

• ถั่วดำ- 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• อกไก่ - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - สี่ชิ้น;
• ไข่ไก่ - สองชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้อกไก่แห้ง หลังจากนั้นจำเป็นต้องตัดผิวหนังและไขมันออก ต่อไปก็ควรต้มในน้ำเกลือจนนุ่ม เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หลังจากนั้นคุณต้องจัดการกับผัก ควรต้ม หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วผสมให้เข้ากัน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการต้มและหั่นไข่เป็นก้อนเรียบร้อย
4. ตอนนี้ทุกอย่างต้องผสมเท คอทเทจชีสไร้ไขมันหรือโยเกิร์ตปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหรือซีอิ๊ว

ส่วนผสมสำหรับสลัดเนื้อแคลอรี่ต่ำ

บางครั้งเรากระหายเนื้อ และไม่ใช่แค่อกไก่ที่นุ่มเท่านั้น แต่ยังเป็นเนื้อวัวชั้นดีอีกด้วย นี้ ผลิตภัณฑ์อาหาร. และถ้าปรุงอย่างถูกวิธีก็มี รสชาติที่ลืมไม่ลง. และทานคู่กับผักต้มอร่อยๆและของดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง - 150 กรัม
• แตงกวาสด - ชิ้นเดียว;
• ถั่วเขียว - สองช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• โยเกิร์ตปราศจากไขมัน - สองสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำ "โอลิเวียร์" กับเนื้อ

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อให้เป็นชิ้นใหญ่ ในกรณีนี้ ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับคลุมผลิตภัณฑ์ ดังนั้นรสชาติจะสว่างขึ้น เกลือพริกไทยและเครื่องเทศสามารถเติมลงในน้ำซุปได้
2. หลังจากนั้นจะต้องนำเนื้อออกจากกระทะให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
3. จากนั้นคุณต้องขึ้นฉ่ายฝรั่ง การเตรียมตัวอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ขั้นแรกต้องล้างราก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นควรนำไปต้มในน้ำเดือดและต้มประมาณ 3-5 นาที ถัดไปต้องระบายน้ำล้างชิ้นคื่นฉ่ายใต้น้ำไหล น้ำเย็นและนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากที่น้ำเริ่มเดือดแล้วต้องนำไปตั้งบนเตาต่ออีก 5 นาที ในกรณีนี้ ลูกบาศก์ควรจะนิ่ม ตอนนี้ของเหลวจะต้องระบายออกและปล่อยให้คื่นฉ่ายแห้งเล็กน้อย
4. มันยังคงสับ ไข่ต้มและแตงกวาสด สามารถทิ้งไข่แดงหนึ่งฟองไว้สำหรับแต่งตัว
5. สุดท้ายคุณต้องเตรียมซอส ก่อนอื่นคุณต้องนวดไข่แดงกับโยเกิร์ต จากนั้นควรเติมมัสตาร์ดลงในส่วนผสม จากนั้นคุณต้องเกลือทุกอย่างพริกไทยและนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
6. ถัดไปคุณต้องผสมสลัดอาหารโอลิเวียร์

สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ดูรูปร่าง แต่ไม่ต้องการปฏิเสธความสุขในการกินสลัดที่พวกเขาโปรดปราน

มายองเนสไดเอท

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ซอสแคลอรีต่ำหรือน้ำสลัดช่วยทำให้อาหารไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากด้วย ไม่มีความลับพิเศษในการทำมายองเนสแบบโฮมเมด คุ้มค่าที่จะลองใช้ตัวเลือกนี้สักครั้ง และคุณจะละทิ้งตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้าไปตลอดกาล

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช- 80 มิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 250 กรัม
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ, ขมิ้น, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะนาว จากนั้นให้ทิ้งส่วนผสมไว้เป็นเวลา 15 นาที
2. หลังจากนั้นต้องเติมเครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง
3. ต่อไปจะต้องตีมวลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำมันพืชแช่เย็น
4. จากนั้นควรใส่ซอสสำเร็จรูปในตู้เย็น

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมด คุณจะได้มายองเนสโฮมเมดที่นุ่มและนุ่ม กินเพื่อสุขภาพ!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสลัดอาหาร "โอลิเวียร์" แล้ว อร่อย!