ओवन में चिकन पुलाव पकाने की विधि। बेकन पुलाव। भूख बढ़ाने वाला स्तन - दोपहर के भोजन के लिए हल्का नाश्ता

चिकन पुलाव - स्वादिष्ट, जल्दी, स्वस्थ, सुविधाजनक और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाइसकी सभी अभिव्यक्तियों में। एक हवादार दूध और अंडे भरने में निविदा चिकन पनीर क्रस्टऔर डिल के नोट्स - दिन के लिए एक शानदार शुरुआत! पुलाव की स्थिरता बहुत कोमल और हवादार होती है। तैयार करने में आसान, लगभग आहार चिकन पुलाव बच्चों और आकृति का पालन करने वालों के लिए एकदम सही है।

ओवन में चिकन पुलाव के लिए फोटो नुस्खा

उत्पादों की संरचना बहुत सरल है, लेकिन परिणाम आपको आश्चर्यचकित करेगा। जो लोग अंत में अधिक संतोषजनक व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, उनके लिए चिकन स्तनों के बजाय, आपको जांघों के मांस का उपयोग करना चाहिए। आप विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पुलाव के स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

चिकन पुलाव ओवन में या धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जाता है। एक चम्मच ताजा खट्टा क्रीम पकवान को एक विशेष आकर्षण देगा।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• डिल का एक गुच्छा;
• धनिया - 0.5 चम्मच;
• करी - 1 चुटकी;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च - 1 चुटकी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

हम मांस की चक्की के बड़े छेद के माध्यम से चिकन पास करते हैं या इसे चाकू से बहुत बारीक काटते हैं।

हम कटा हुआ मांस एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजते हैं, थोड़ा छिड़कते हैं वनस्पति तेल.

तब तक हिलाएं जब तक कि सभी मांस "पकड़" न जाए और ढक्कन के साथ कवर न करें। इसे अपने रस में ही डूबना चाहिए।

जब चिकन का सारा रस सूख जाए, तो उसमें धनिया और करी, नमक और काली मिर्च डालें।

हिलाओ और तुरंत बंद कर दो। चिकन तलने के लिए हमें चिकन की जरूरत नहीं है। स्तन का मांस बहुत नरम और रसदार होता है।

जबकि कीमा बनाया हुआ चिकन थोड़ा ठंडा हो रहा है, पनीर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें।

ताजा डिल को बहुत बारीक काट लें।

अंडे को दूध, नमक में तोड़ लें।

व्हिस्क या मिक्सर की सहायता से अच्छी तरह फेंटें। परिणामी अंडे-दूध के मिश्रण में आटे को छान लें।

और फिर से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए, बिना आटे की गांठें।

मैश को चम्मच से मिलाएं। चिकन और कसा हुआ पनीर को तरल मिश्रण में डालें।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। परिणामस्वरूप बेस को अच्छी तरह से तेल वाले रूप में डालें और इसे पहले से गरम ओवन में भेजें।

ओवन में चिकन पुलाव को ब्राउन होने से पहले लगभग 30-35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाया जाता है।

चिकन ब्रेस्ट पुलाव तैयार है! नाश्ते या हल्के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प।

सोफिया बेरेज़िना ने बताया कि कैसे एक स्वादिष्ट पुलाव पकाने के लिए, नुस्खा और लेखक की तस्वीर।

चिकन हमारे देश में सबसे लोकप्रिय प्रकार के मांस में से एक माना जाता है और इसकी सीमाओं से बहुत दूर है। यह आश्चर्य की बात नहीं है - इस उत्पाद के साथ बहुत सारे व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, से एक पुलाव मुर्गे की जांघ का मासजो हम आज आपके साथ मिलकर करेंगे। यह काफी आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है जिसका स्वाद सुखद और नाजुक होता है, और इसलिए निश्चित रूप से हर कोई इसे पसंद करेगा।

ओवन में चिकन मांस और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा

अवयव

• - 0.5 किग्रा + -
• - 4 चीजें। + -
• - 1 पीसी। + -
• - 3 बड़े चम्मच। एल + -
• - 100 ग्राम + -
• - 100 मिली + -
• मसाले - वैकल्पिक + -
• - स्वाद + -
• - स्वाद + -
• - 1 गुच्छा + -

चिकन पुलाव को ओवन में खुद कैसे पकाएं

• चिकन पट्टिका के साथ, यदि आवश्यक हो, त्वचा को हटा दें और उपास्थि के साथ हड्डियों को हटा दें। फिर बहते पानी के नीचे मांस को अच्छी तरह से धो लें।
• मांस को छोटे क्यूब्स में काटें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
• प्याज़ से भूसी निकाल लें और जितना हो सके बारीक काट लें।
• कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म होने के लिए रख दें।
• जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए तो उसमें प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। फिर कटा हुआ मांस डालें। चिकन पर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
• मांस, काली मिर्च को नमक करें, अपने पसंदीदा मसाले डालें। मिक्स करें और ठंडा होने दें।
• इस बीच, हम अपने पुलाव के लिए भरावन बनाते हैं। अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उन्हें व्हिस्कर से थोड़ा सा फेंटें।
• अब यहां दूध डालें, थोड़ा सा नमक डालें और धीरे-धीरे मैदा डालें, लगातार द्रव्यमान को हिलाना न भूलें।
• हम साग को अच्छी तरह धोते हैं और जितना संभव हो उतना बारीक काटते हैं, इसे भरने में जोड़ते हैं।
• इस समय तक, चिकन के साथ प्याज ठंडा हो जाना चाहिए, इसलिए हम उन्हें पैन से एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं। हम यहां पनीर को रगड़ते हैं और आखिरी बार सब कुछ अच्छी तरह से गूंधते हैं।

• हमने ओवन को 200 डिग्री पर रख दिया। इस बीच, पन्नी के साथ एक गहरी बेकिंग डिश को लाइन करें।
• कटोरे की सामग्री को सांचे में डालें और इसे ओवन में आधे घंटे, प्लस या माइनस पांच मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

तैयार चिकन पुलाव को ठंडा करें, और फिर टुकड़ों में काट लें।

चिकन ब्रेस्ट, आलू और पनीर के साथ हार्दिक पुलाव

सबसे अधिक बार, पुलाव तैयार करते समय, रसोइयों को उनके सामने एक हार्दिक व्यंजन देखने की उम्मीद होती है, जो एक पूर्ण भोजन की जगह ले सकता है। पुलाव पूरी तरह से इन आवश्यकताओं का अनुपालन करता है, जो नीचे दिए गए नुस्खा का पालन करने पर भी बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव

• प्याज - 2 सिर;
• मध्यम आलू - 0.5 किलो;
• चिकन स्तन - 0.6 किलो;
• पनीर दुरुम की किस्में- 200 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 3-4 टुकड़े;
• मध्यम वसा सामग्री की खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ सॉस - 100 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

चिकन और आलू पुलाव स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाते हैं

• आइए पहले चिकन से निपटें। हम इससे त्वचा को हटाते हैं और मांस को हड्डियों से अलग करते हैं। हम तैयार फ़िललेट्स को बहते पानी के नीचे धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं और छोटे क्यूब्स या धारियों में काटते हैं।
• हम प्याज को छिलके से साफ करते हैं। हम एक प्याज को बहुत बारीक काटते हैं, जबकि दूसरे को सबसे पतले छल्ले में काट दिया जाता है।
• कटा हुआ प्याज का सिर एक कटोरे में डालें, यहाँ हम कटा हुआ चिकन मांस स्थानांतरित करते हैं।

मेयोनेज़ में डालें, थोड़ा नमक डालें, मिलाएँ और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि मांस अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाए।

• जब अचार का समय समाप्त हो जाता है, तो हम खाना बनाना जारी रखते हैं। आलू को छील कर पतले गोल काट लीजिये. एक कद्दूकस पर तीन पनीर (बड़ा या छोटा - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)।
• हमारी खट्टा क्रीम को एक छोटी कटोरी में डालें, यहाँ प्रेस के माध्यम से लहसुन की कलियाँ निचोड़ें। चाहें तो मसाले डालें और मिलाएँ। इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।
• हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं, जबकि हम खुद अपना पुलाव इकट्ठा करते हैं। एक गहरी बेकिंग डिश के तल पर, प्याज को छल्ले में काट लें, एक परत में, फिर आधा आलू। हम इसे खट्टा क्रीम और पनीर सॉस के साथ कोट करते हैं, फिर आधा मांस डालते हैं।

• परतों को फिर से दोहराएं, और पुलाव के शीर्ष को खट्टा क्रीम से चिकना करें।
• हम फॉर्म को 40 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

आलू पूरी तरह से नरम होने पर पुलाव तैयार है. इसकी तत्परता को चाकू या कटार से जांचा जा सकता है।

चिकन और मशरूम के साथ सबसे कोमल पुलाव

यह पुलाव काफी मिलता-जुलता है प्रसिद्ध व्यंजनजुलिएन, सिवाय इसके कि हमारे पास डिश में आलू होंगे।

अवयव

• चिकन स्तन - 0.6 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• शैम्पेन मशरूम - 0.5 किलो;
• आलू - 2 कंद;
• मध्यम वसा सामग्री की क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

अपने हाथों से चिकन और मशरूम के साथ सबसे नाजुक पुलाव पकाना

1. हम चिकन पट्टिका को हड्डियों और त्वचा से साफ करते हैं, धोते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं।
2. प्याज से त्वचा निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. हम मशरूम को अच्छी तरह धोते हैं और स्लाइस में काटते हैं।
4. आलू को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लेना चाहिए। हम पनीर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
5. पैन में थोडा़ सा डालें सूरजमुखी का तेल, प्याज बाहर रखना। पारदर्शी होने तक भूनें, हटा दें।
6. अब हम मांस भूनते हैं। इसे तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए।
7. चिकन को कड़ाही से निकालने के बाद, थोड़ा और तेल डालें, और फिर मशरूम डालें। हम उन्हें 5 मिनट के लिए भूनते हैं।
8. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं। इस बीच, बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में ग्रीस कर लें मक्खन. इसके बाद कद्दूकस किए हुए आलू को तल पर रख दें।
9. मांस, तला हुआ प्याज और मशरूम जोड़ें। नमक और क्रीम में डालें।
10. हम चिकन पुलाव के साथ फॉर्म को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं, फिर पनीर के साथ सब कुछ छिड़कते हैं और पनीर को ब्राउन होने तक एक और 10 मिनट तक पकाते हैं।

यह चिकन पट्टिका पुलाव बेहद कोमल और निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट है। यदि क्रीम हाथ में नहीं है, तो आप उन्हें खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं। प्याज को लीक से बदलने पर, डिश और भी कोमल हो जाती है।

बॉन एपेतीत!

यदि आप कुछ असामान्य और जल्दी से मेज पर परोसना चाहते हैं तो कैसरोल हमेशा बचाव में आते हैं। यह व्यंजन मेहमानों को भी परोसा जा सकता है, क्योंकि यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट लगता है। चिकन और सब्जियों की जोड़ी आश्चर्यजनक रूप से बनती है, और पुलाव कभी भी सूखा नहीं होता है।

ओवन में चिकन और सब्जियों के साथ पुलाव

अवयव	मात्रा
मुर्गे की जांघ का मास) -	350 ग्राम
मिठी मिर्च -	1 पीसी।
चेरी -	10 टुकड़े।
दूध -	0.2 लीटर
जतुन तेल -	30 मिली
पनीर -	0.1 किग्रा
अजमोद -	20 ग्राम
मसाले -	स्वाद
आलू -	0.2 किग्रा
मक्खन -	20 ग्राम
बल्ब -	1 पीसी।
अंडे -	1 पीसी।
खाना पकाने के समय: 70 मिनट	प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 103 किलो कैलोरी

खाना कैसे बनाएँ:

मल्टी कुकर में पकाने की विधि

समय: 1 घंटा 30 मिनट।

कैलोरी: 132.

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन, सब्जियों और चावल के साथ पुलाव बनाने की विधि

समय: 1 घंटा

कैलोरी: 137.

खाना कैसे बनाएँ:

1. मक्के का एक जार खोलकर वहां से दाना निकाल लें, उन्हें छानने का समय दें.
2. पट्टिका को धो लें, नैपकिन के साथ सूखा और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. पूरे प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज बहुत छोटा होना चाहिए, उन्हें क्यूब्स में काटा जा सकता है, फिर उबलते पानी डालना और पानी निकालना सुनिश्चित करें। इससे कड़वाहट दूर हो जाएगी।
4. छिलके वाली गाजर को दरदरा पीस लें।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
6. फ़िललेट के टुकड़ों को थोड़े से तेल में पूरी तरह से पकने तक तलें। इसमें लगभग पंद्रह मिनट लगते हैं। मौसम।
7. बगल के पैन में, गाजर को नरम होने तक भूनें।
8. काली मिर्च को बिना बीज का उपयोग किए क्यूब्स में काट लें और इसे गाजर में जोड़ें। इसके भी नरम होने तक प्रतीक्षा करें।
9. सबसे अंत में प्याज डालें और इसे नरम होने दें। फिर से हिलाएं और बंद कर दें।
10. चावल उबालें, पानी में नमक अवश्य डालें।
11. बेकिंग डिश को थोड़े से तेल से ब्रश करके तैयार करें।
12. तैयार चावल को पहली परत में डालें, चिकना करें।
13. इसके बाद, सब्जी द्रव्यमान को एक समान परत में पैन से फैलाएं।
14. आधा खट्टा क्रीम सब्जियों पर फैलाएं।
15. अगला, चिकन डालें, और उसके ऊपर - मकई।
16. शेष आधा खट्टा क्रीम जोड़ें और इसे फिर से चिकना करें, मौसम।
17. अंत में, कसा हुआ पनीर के एक उदार हिस्से के साथ सब कुछ छिड़कें।
18. भेजना गरम ओवन. मध्यम तापमान पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
19. उसके बाद, ठंडा होने दें और तेज चाकू से काट लें ताकि पुलाव अपना आकार बनाए रखे।

चिकन, चावल और सब्जियों के साथ पुलाव कैसे पकाएं, नीचे वीडियो देखें:

तोरी और पनीर के साथ कैसे पकाने के लिए

समय: 1 घंटा 25 मिनट।

कैलोरी: 62.

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन को धोइये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इसमें आधा खट्टा क्रीम और सभी राई, मसाले डालें, मिलाएँ। कमरे के तापमान पर बीस मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. बिना भूसी के प्याज को बारीक काट लें और इसे थोड़े से तेल में नरम होने तक भूनें।
3. तोरी को धो लें, डंठल काट लें, फलों को दरदरा कद्दूकस कर लें। यदि तोरी पुरानी है, तो आपको त्वचा और बीज निकालने की जरूरत है। रस निचोड़ें और चिकन में डालें।
4. तले हुए प्याज को यहां रखें और अंडे में फेंटें। मिक्स। मौसम।
5. बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और पूरे द्रव्यमान को यहां स्थानांतरित करें। इसे चिकना कर लें।
6. खट्टा क्रीम, मौसम की दूसरी छमाही के साथ शीर्ष। मध्यम तापमान पर पैंतीस मिनट के लिए ओवन में भेजें।
7. पनीर को दरदरा पीस लें। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, इसे पुलाव की पूरी सतह पर छिड़क दें। आप तुरंत सेवा कर सकते हैं।

पाक कला ट्रिक्स

न केवल सामान्य कठोर चीज, जैसे कि रूसी, पुलाव के लिए उपयुक्त हैं। आप अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए परमेसन या ग्रुइरे का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप पनीर को खूबसूरती से और स्वादिष्ट रूप से फैलाना चाहते हैं तो आप मोज़ेरेला का भी उपयोग कर सकते हैं।

पुलाव को सबसे ज्यादा परोसा जा सकता है विभिन्न सॉस. खीरे, टमाटर और अन्य ताजी सब्जियों के साथ-साथ दही पर आधारित ड्रेसिंग अच्छी तरह से अनुकूल हैं। वे हल्के होने चाहिए ताकि पकवान का स्वाद संतुलित रहे।

चिकन और सब्जी पुलाव की वीडियो रेसिपी:

चिकन पुलाव बहुत अलग हो सकते हैं, इसलिए उन्हें बहुत बार पकाया जा सकता है। यह एक बढ़िया डिनर और उतना ही स्वादिष्ट नाश्ता है!

पुरानी रसोई की किताबों में स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वअद्भुत पाया जा सकता है सरल विकल्पस्वादिष्ट सार्वभौमिक व्यंजनसंपूर्ण परिवार के लिए। तो, एक चिकन पुलाव, कीमा बनाया हुआ मांस और सेंवई से एक सुर्ख पनीर क्रस्ट के साथ ओवन में अपने हाथों से पकाया जाता है, कई लोगों के लिए एक वास्तविक पाक खोज बन जाएगा। उत्पादों की मूल सूची के साथ प्रयोग करना, उदाहरण के लिए, मशरूम या सब्जियां जोड़ना, आप इस उपचार के लिए कई दिलचस्प विकल्प प्राप्त कर सकते हैं।

परंपरागत रूप से, पुलाव को मूल और बाध्यकारी खाद्य घटकों से व्यंजन कहा जाता है। यदि आप पके हुए पास्ता को आधार के रूप में उपयोग करते हैं, इसे मांस की परत के साथ पूरक करते हैं और इसे अंडे-दूध या क्रीम भरने के साथ ठीक करते हैं, तो हमें एक हार्दिक पास्ता मिलता है।

अगर, हालांकि, हम पक्षी पट्टिका को एक छोटे रूप-कोकोटनित्सु में मोड़ते हैं, वहां तली हुई प्याज और मशरूम के स्लाइस डालते हैं, और शीर्ष पर पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़कते हैं और सेंकना करते हैं, हमें एक स्वादिष्ट जूलिएन मिलता है।

हम सुझाव देते हैं कि ओवन में चिकन पट्टिका के साथ पुलाव के लिए अपने हाथों से कई विकल्प पकाने की कोशिश करें।

क्लासिक चिकन पास्ता के लिए स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

पकवान के आकार को अच्छी तरह से बनाए रखने के लिए और अलग नहीं होने के लिए, सूप के लिए बड़े ट्यूबलर पास्ता को छोड़ना बेहतर है, और इतालवी स्पेगेटी- सॉस के साथ सर्व करें.

बेकिंग के लिए, फ्लैट नूडल्स या ड्यूरम गेहूं का एक पतला "स्पाइडर वेब" आदर्श है।

अवयव

• पास्ता (नूडल्स) - 250 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• बड़े चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार का प्याज - 1 पीसी ।;
• सेंधा नमक - स्वाद के लिए;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल (बिना गंध) - 3 बड़े चम्मच;
• सन और तिल - 1 चम्मच;
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।

ओवन में चिकन के साथ एक स्वादिष्ट सेंवई पुलाव कैसे पकाने के लिए

1. चलो उबालना शुरू करते हैं पास्ता. ऐसा करने के लिए, एक छोटा सॉस पैन लें और इसे आधा पानी से भर दें। नमकीन बनाना, आग में भेजना।
2. जब पानी में उबाल आ जाए, तो हम इसमें अपना पास्ता डालेंगे और आग को शांत करते हुए, उनके लगभग नरम होने तक प्रतीक्षा करें।
3. हम पुलाव के लिए लगभग तैयार आधार निकालते हैं, डालना ठंडा पानीऔर हम इसे छानते हैं, नूडल्स को एक कोलंडर या छलनी में फेंकते हैं - आधार तैयार है।
4. हमें चिकन के मांस को भी धोना चाहिए, अतिरिक्त नमी को एक कागज या लिनन के तौलिये से हटा देना चाहिए, इसे ब्लॉट करना चाहिए और इसे जितना संभव हो उतना छोटा काटना चाहिए।
5. एक मोटे तले वाले पैन में 2 टेबल स्पून डालें। तेल गरम करें और कटी हुई फ़िललेट्स को फैलाएं।
6. सफेद होने तक भूनें, बारीक कटा प्याज डालें, काली मिर्च डालें।
7. प्याज के पारदर्शी होने तक, आग पर, हिलाते रहें।
8. हम ओवन को गर्म करने के लिए चालू करते हैं, और हमारी मैकरोनी पाई बनाना शुरू करते हैं। हम मोल्ड के नीचे तेल के साथ कोट करते हैं, इसे सूजी के साथ छिड़कते हैं।
9. ठंडा नूडल्स में डालें एक कच्चा अंडा, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें, द्रव्यमान को दो बराबर भागों में विभाजित करें।
10. हम उनमें से एक को फॉर्म में रखते हैं, इसे समतल करते हैं।
11. अगला, प्याज के साथ मांस फैलाएं, और अंत में - पास्ता और अंडे के मिश्रण का दूसरा भाग।
12. ऊपर से बीज के साथ सेंवई पाई छिड़कें और ओवन में भेजें। 180 डिग्री पर बेक करने का समय लगभग 20 मिनट है।

तैयार ट्रीट को कुछ हिस्सों में प्लेटों पर तभी बिछाया जाना चाहिए जब वह थोड़ा ठंडा हो जाए। ताज़ी वेजिटेबल सलाद या अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें।

ओवन में मशरूम के साथ चिकन पुलाव

अवयव

• - 0.5 किग्रा + -
• - 200 ग्राम + -
• - 300 ग्राम + -
• - 1 मध्यम सब्जी + -
• - 1 फल + -
• हरा प्याज - 1 गुच्छा + -
• - 150 ग्राम + -
• - 2 टीबीएसपी। + -
• - स्वाद + -

ओवन में अपने पसंदीदा चिकन पुलाव को अपने हाथों से कैसे बनाएं

1. मांस को धोने के बाद, इसे तेज चाकू से 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. हम प्रत्येक को एक फिल्म में लपेटते हैं और तंतुओं को नरम करने के लिए हल्के से बीट करते हैं।
3. हम पाक चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश को कवर करते हैं, शीर्ष पर मक्खन के साथ कोट करते हैं।
4. मैंने टूटे हुए टुकड़ों को तल पर रख दिया मुर्गे का माँस, हम उन्हें जोड़ते हैं।
5. हम मशरूम, प्याज को साफ करते हैं और काटते हैं: शैंपेन - पतली प्लेटों में, शलजम - आधे छल्ले में 2 मिमी से अधिक मोटा नहीं, प्याज का साग - बहुत बारीक नहीं।
6. प्याज और मशरूम को मिलाकर 1 टेबल स्पून में भूनें। ढक्कन के नीचे केवल 2-3 मिनट के लिए तेल, बस थोड़ा सा डंक मारने के लिए।
7. हम फ्राइंग को एक गहरे कटोरे में ले जाते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं, नमक डालते हैं और मिलाते हैं।
8. इसके बाद, इसे चिकन पट्टिका पर एक समान परत में बिछाया जाना चाहिए।
9. ऊपर से हम सुगंधित परत को काली मिर्च से सजाते हैं, इसमें से बीच को हटाते हैं, इसे धोते हैं और इसे सबसे पतली संभव स्ट्रिप्स में काटते हैं।
10. फॉर्म को ओवन में भेजने से पहले, इसकी सामग्री को पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़क दें।

ओवन में सबसे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव का राज

• क्लासिक पास्ता के मूल संस्करण को खाद्य संयोजनों और खाना पकाने की तकनीक के साथ प्रयोग करके अंतहीन रूप से पूरक किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए, पोल्ट्री पट्टिका, जिसे हम उबले हुए पास्ता की परतों के बीच रखेंगे, आप मशरूम तली हुई सीप मशरूम या गाजर-प्याज का मिश्रण मिला सकते हैं। मंडलियां ताजा टमाटरहमारे पुलाव को और अधिक रसदार बनाने के लिए भी काफी उपयुक्त होगा।

• यदि आप पास्ता बेक करने का निर्णय लेते हैं, तो उसके लिए यह महत्वपूर्ण है कि वह नूडल्स को अधिक न पकाए। पूरी तरह से नरम होने से कुछ मिनट पहले आपको इसे पानी से बाहर निकालना होगा और ठंडे पानी में अच्छी तरह कुल्ला करना होगा।

• पुलाव पकाते समय सबसे आम गलतियों में से एक है भोजन को सुरक्षित रूप से एक साथ रखने के लिए बहुत सारे अंडे जोड़ना। नतीजतन, पुलाव बहुत सख्त हो जाएगा।
• गुणवत्ता में बदलाव के लिए मांस भरनाआप उबले हुए पट्टिका का उपयोग कर सकते हैं, एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ या तले हुए प्याज के साथ मांस की चक्की में।
• ट्रीट को अधिक उच्च कैलोरी बनाने के लिए, खट्टा क्रीम के बजाय, आप मेयोनेज़ को सॉस में डालने के लिए डाल सकते हैं, और मांस को छाती से नहीं, बल्कि जांघों से ले सकते हैं।
• एक दिलचस्प पाक समाधान डिश में पनीर को टॉपिंग के रूप में नहीं, बल्कि मूल अवयवों में से एक के रूप में पेश करना है। पनीर के स्वाद के लिए पुलाव के प्रत्येक टुकड़े के साथ, इसे रगड़ने के बाद, हम इसे पहले मामले की तरह पास्ता बेस के साथ मिलाने की सलाह देते हैं, या इसे प्याज-मशरूम फ्राई में मिलाते हैं, जैसा कि दूसरे में होता है।

संतुलित आहार खाने की कोशिश करते हुए, दैनिक मेनू को उबला हुआ कम वसा वाले मांस और उबली हुई सब्जियों को कम करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। जानिए स्वादिष्ट चिकन पुलाव बनाने की विधि घर का ओवनआप आसानी से एक वास्तविक बना सकते हैं खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. परिवार के वयस्क सदस्य और बच्चे दोनों इसे चखकर खुश होंगे। तो, अतिरिक्त को ध्यान में रखकर पकाएं!

चिकन पुलाव- तैयार करने के लिए सबसे सरल व्यंजनों में से एक, वयस्कों और बच्चों दोनों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम। दरअसल, कोई भी गृहिणी विशेष कौशल के बिना भी इस व्यंजन को पका सकती है। एकमात्र शर्त अनुभवी रसोइयों की सलाह का पालन करना है। और वे, बदले में, कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं चरण-दर-चरण विवरणघर पर चिकन पुलाव बनाने की प्रक्रिया। आइए उनमें से कुछ पर विचार करें।

चिकन पट्टिका की हार्दिक कृति

अपने वजन की निगरानी करने वाले लोगों की श्रेणी कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को पसंद करती है। इसका मतलब यह नहीं है कि भोजन हल्का होना चाहिए और स्वादिष्ट नहीं होना चाहिए। इसके विपरीत, वे लगन से ऐसे व्यंजनों की तलाश करते हैं जो कोमलता और सुखद सुगंध से अलग हों। ऐसे लोगों की सभी मनोकामनाओं को पूरा करने के लिए चिकन पट्टिका पुलाव एक बेहतरीन अवसर है। पकवान की संरचना में सरल तत्व शामिल हैं:

• चिकन पट्टिका (आधा किलो);
• अंडे (2 टुकड़े);
• दूध (1 गिलास);
• मक्खन (चम्मच);
• गेहूं का आटा (ढेर बड़ा चम्मच);
• वनस्पति तेल;
• दालचीनी का चूरा);
• मिर्च;
• नमक।

इस तरह तैयार करें चिकन पुलाव:

ओवन में पके हुए चिकन पट्टिका पुलाव के भागों में काटने से पहले, आपको इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करनी चाहिए। केफिर, किण्वित पके हुए दूध या बिना चीनी के दही के साथ पकवान को पूरक करें।

पुलाव के वैभव को बनाए रखने के लिए, व्हीप्ड प्रोटीन को मांस के मिश्रण के साथ बहुत सावधानी से मिलाया जाता है।

चिकन आलू फंतासी

पुरानी सोवियत फिल्म "गर्ल्स" में, मुख्य पात्र ने अपने प्रेमी को आश्वस्त किया कि आलू से कई व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। और अगर आप फंतासी को जोड़ते हैं और इसे मांस के साथ जोड़ते हैं, तो आपको दो बार कई पेटू व्यंजन मिलते हैं। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग अपने होममेड चिकन ब्रेस्ट पुलाव का इलाज करना पसंद करते हैं, जिसमें निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• चिकन स्तन (दो हिस्सों);
• आलू (आप 1 किलो ले सकते हैं);
• हार्ड पनीर (200 ग्राम);
• प्याज (दो बड़े सिर);
• खट्टा क्रीम (दो बड़े गिलास);
• मेयोनेज़ (कुछ बड़े चम्मच);
• मसाले (काली मिर्च, करी);
• नमक।

पाक "फंतासी" बनाने के सिद्धांत में निम्नलिखित चरण होते हैं:

पुलाव से चिकन ब्रेस्टएक घंटे के लिए आलू के साथ पके हुए, उत्पादों को पूरी तरह से पकाने के लिए इतना समय लगता है। के साथ खाना परोसना मसालेदार टमाटर, जड़ी बूटियों या केफिर।

पुलाव अपने आप में काफी स्वादिष्ट लगता है, और अगर कांच के बने पदार्थ में प्रस्तुत किया जाए, तो यह खाने की मेज का मुख्य आकर्षण बन जाएगा।

भूख बढ़ाने वाला स्तन - दोपहर के भोजन के लिए हल्का नाश्ता

अगर काम की जगह घर के नजदीक हो तो कुछ लोग अपने किचन में लंच करना पसंद करते हैं। थोड़े समय में, आप ओवन में पका सकते हैं - चिकन ब्रेस्ट पुलाव। मुख्य बात यह है कि सब कुछ बुद्धिमानी से व्यवस्थित करना है। पहले इकट्ठा करो आवश्यक सेटसामग्री, जिसमें शामिल हैं:

• चिकन पट्टिका (लगभग 300 ग्राम);
• अंडे (दो पर्याप्त हैं);
• मेयोनेज़ (आप खट्टा क्रीम ले सकते हैं);
• सख्त पनीर;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• मसाला;
• नमक।

जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन पुलाव नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है, और उत्पाद सस्ते हैं। कुछ सरल क्रियाएँ करके भोजन तैयार करें:

इसलिए, लंच ब्रेक के दौरान, आप एक उत्कृष्ट भोजन बना सकते हैं, आराम कर सकते हैं और हार्दिक भोजन का आनंद ले सकते हैं। किफायती, तेज और मूल!

फ्रेंच पुलाव

हाल ही में प्रयोग करना फैशन बन गया है घर का पकवानविभिन्न विदेशी व्यंजन। कई लोगों को पुलाव पसंद आया चिकन का कीमाफ्रेंच में। इसमें निम्नलिखित घटक होते हैं:

• कीमा बनाया हुआ चिकन या हड्डियों के बिना पूरा मांस;
• कई बड़े बल्ब;
• मिठाई शिमला मिर्च;
• सख्त पनीर;
• मेयोनेज़;
• पटाखे;
• मसाले;
• नमक;
• चिकन के लिए विशेष मसाला;
• वनस्पति तेल।

ऐसा चिकन पुलाव तैयार करें - ओवन में, केवल 35 मिनट का समय। अधिकतम बेकिंग तापमान 180 डिग्री है।

सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस पर ध्यान दें। अगर यह किसी स्टोर से है, तो ठीक है, लेकिन इसे स्वयं बनाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, चिकन के पूरे टुकड़ों को एक मांस की चक्की में स्क्रॉल किया जाता है, प्याज और मसाला जोड़ा जाता है। कुछ मिनट के लिए हिलाएँ और छोड़ दें ताकि यह मसालों से संतृप्त हो जाए।

इस अवधि के दौरान, बाकी सामग्री से निपटा जाता है। प्याज को छीलकर हलकों में काट लें, शिमला मिर्च को बारीक काट लें, लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें। और हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर मला जाता है।

उस पर बारी-बारी से प्याज के छल्ले की समान परतें डालें, शिमला मिर्च, लहसुन और पनीर। मेयोनेज़ के साथ पकवान डाला जाता है, और फिर ओवन में डाल दिया जाता है। रात के खाने के लिए गरमागरम परोसें, इसे छोटे भागों में विभाजित करें।

मांस को अच्छी तरह से तलने के लिए, परत लगभग 1 सेमी मोटी होनी चाहिए। अन्यथा, कीमा बनाया हुआ मांस कच्चा हो सकता है और पकवान अपना स्वाद खो देगा।

नाज़ुक पुलाव धीमी कुकर में पकाया जाता है

आधुनिक रसोई के उपकरण रसोइयों को अपने घरों के लिए अद्भुत व्यंजन तैयार करने की अनुमति देते हैं। धीमी कुकर में चिकन पुलाव विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है यदि आप इसे गाजर और हार्ड पनीर के साथ पूरक करते हैं। इन घटकों के अतिरिक्त, आपको निम्नलिखित उत्पादों की भी आवश्यकता होगी:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• अंडे;
• जतुन तेल;
• टमाटर का पेस्ट;
• हल्दी;
• मसाला "प्रोवेनकल जड़ी बूटी";
• अजमोद की हरी शाखाएं;
• नमक।

यदि आप निम्नलिखित प्रक्रियाओं को शीघ्रता से करते हैं तो आप एक घंटे के भीतर एक डिश बना सकते हैं:

रात के खाने के लिए, डिश को हमेशा एक साइड डिश के साथ परोसा जाता है, जिसे स्वतंत्र रूप से चुना जाता है। मुख्य बात घरों की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखना है।

सब्जियों और मशरूम से घिरा चिकन पट्टिका

एक प्रसिद्ध कहावत - "एक अप्रत्याशित अतिथि एक तातार से भी बदतर है" - मेहमाननवाज लोगों के लिए कुछ भी नहीं। वे प्यारे दोस्तों के लिए अपनी बाहें खोलने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं। अक्सर उन्हें ओवन में चिकन पुलाव की तस्वीर के साथ एक नुस्खा का उपयोग करके मदद की जाती है, जिसमें सब्जियां और मशरूम शामिल होते हैं। सबसे पहले, आइए सामग्री के सेट को देखें:

• मुर्गे की जांघ का मास;
• आलू;
• सब्जी का कुम्हाड़ा;
• बल्ब;
• लहसुन;
• खट्टी मलाई;
• सख्त पनीर;
• शैंपेनन;
• वनस्पति तेल;
• एक शौकिया के लिए मसाले;
• नमक।

आलू और तोरी की कंपनी में मशरूम के साथ चिकन पुलाव पकाना काफी सरल है:

पकवान को समान भागों में विभाजित करके गर्म परोसा जाता है। इसमें से एक अनोखी सुगंध निकलती है, जिसे अनपेक्षित मेहमान कभी नहीं भूल पाएंगे।
शायद वे इस व्यंजन को पसंद करेंगे और परिचारिका से नुस्खा के लिए कहेंगे, जो आतिथ्य के लिए सबसे अच्छा धन्यवाद होगा।

स्वादिष्ट पुलाव की वीडियो रेसिपी