क्या सलाद तैयार किया जा सकता है रेसिपी। साधारण उत्पादों से जल्दबाजी में स्वादिष्ट सलाद

"बिन बुलाए मेहमान, कि गले में हड्डी है"

नहीं, हम सब, निश्चित रूप से, मेहमाननवाज और मेहमाननवाज मेजबान हैं। लेकिन वह स्थिति जब आपके घर की दहलीज पर अचानक प्रिय अप्रत्याशित मेहमान आ जाते हैं, और आप पूरी तरह से तैयार नहीं होते हैं, काफी अप्रिय हो सकता है। यह एक बात है जब एक पुराना दोस्त आपकी आग में आ जाता है - चाय और कुकीज़ रसोई में सभाओं के लिए पर्याप्त हैं। और अगर पति के दोस्तों की कंपनी आपके पास आई और अपनी पसंदीदा फुटबॉल टीम की जीत का जश्न मनाने का फैसला किया? जबकि मुख्य पाठ्यक्रम तैयार किया जा रहा है, मेहमानों को जल्दी से कुछ खिलाया जाना चाहिए, और इस मामले में, सैंडविच और सलाद बचाव के लिए आते हैं। हमारी साइट पर आपको बड़ी संख्या में सैंडविच व्यंजन मिलेंगे, और हम व्यंजनों को एक साथ रखने की कोशिश करेंगे झटपट सलाद. आइए तुरंत सहमत हों: सलाद एक विशेष रूप से तैयार ड्रेसिंग के साथ ताजी सब्जियों या फलों का एक व्यंजन है। मेयोनेज़ "सलाद" बल्कि एक क्षुधावर्धक है, हम उनके बारे में भी बात करेंगे। केवल हम उन्हें अपनी मेयोनेज़ से भरेंगे। आपको आश्चर्य होगा कि घर का बना मेयोनेज़ उस अतुलनीय पदार्थ से कितना अलग है जो हमें दुकानों में बेचा जाता है।

. प्रोटीन से 2 यॉल्क्स को सावधानी से अलग करें, फ्लैजेला को भी हटा दें। घर पर अंडे लेने की सलाह दी जाती है। यदि आप साल्मोनेलोसिस से डरते हैं, तो बटेर को 1: 4 के अनुपात में लें (अर्थात, 2 चिकन की जर्दी के बजाय, आपको 8 बटेर लेने की आवश्यकता है)। जर्दी को हल्का नमक करें और चम्मच से एक दिशा में रगड़ें। मिक्सर के साथ हरा करना जरूरी नहीं है, मेयोनेज़ उतना ही स्वादिष्ट निकलेगा, लेकिन बड़ी संख्या में हवाई बुलबुले के कारण, इसकी शेल्फ लाइफ 1-2 दिनों तक कम हो जाती है। पीसना जारी रखते हुए, वनस्पति तेल (आदर्श रूप से जैतून) की एक बूंद डालें, पूरी तरह से जर्दी के साथ संयुक्त होने तक हिलाएं, और उसके बाद ही अगला भाग डालें। हर बार तेल का अंश अधिक से अधिक हो जाता है। एक दिशा में रगड़ें, हर बार पूर्ण एकरूपता प्राप्त करें। 2 जर्दी के लिए आपको लगभग 300 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी। हर बार मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए परिणामी मिश्रण, तैयार सरसों डालें, मिलाएँ और नींबू का रस या सिरका डालें। मिश्रण सफेद हो जाएगा और खरीदे गए मेयोनेज़ जैसा दिखने लगेगा, लेकिन केवल दिखने में, लेकिन सामग्री में नहीं।

और अब - त्वरित सलाद पकाने की विधि।

लगभग एक ग्रीक सलाद

अवयव:
1 गुच्छा लेटस
1-2 मीठी लाल मिर्च
1 प्याज
½ पके हुए जैतून का कर सकते हैं
100-150 ग्राम पनीर,
पटाखे
ईंधन भरना:
1 चम्मच मीठी सरसों,
1 लहसुन लौंग
1 चम्मच चिकना सिरका,
1 चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच शहद,
1 चम्मच सूखी तुलसी,
काली मिर्च, नमक।

खाना बनाना:
कुछ लेटस के पत्तों को छोड़कर सभी सामग्री, काफी बड़े काट लें। सभी सामग्री को कांटे से मसल कर ड्रेसिंग तैयार करें। यदि आपके पास बाल्समिक सिरका नहीं है, तो आप इसे नियमित या सेब साइडर सिरका से बदल सकते हैं। लेट्यूस के पत्तों को एक फ्लैट डिश पर रखें, लेट्यूस को एक स्लाइड में रखें और ड्रेसिंग पर डालें।

अवयव:
1 गुच्छा लेटस
साग का 1 गुच्छा (कोई भी, स्वाद के लिए),
2-3 मीठी हरी मिर्च
2-3 खीरे
1 सफेद प्याज
½ - 1 डिब्बाबंद जैतून का कैन
5-7 बटेर अंडे।
ईंधन भरना:
2 बड़ी चम्मच सोया सॉस,
2 बड़ी चम्मच चिकना सिरका,
3 बड़े चम्मच जतुन तेल.

खाना बनाना:
अंडे उबालें और उन्हें आधा काट लें। मीठे प्याज को छल्ले में, खीरे को स्लाइस में, हरी शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। साग काट लें या अपने हाथों से चुनें। ड्रेसिंग सामग्री मिलाएं और सलाद के ऊपर डालें।

अवयव:
2 टमाटर
2 खीरा
1-2 मीठी मिर्च (बहुरंगी हो सकती हैं),
बीजिंग गोभी का 1 सिर।
ईंधन भरना:
150 मिली प्राकृतिक दही,
1 चम्मच सेब का सिरका
1 लहसुन लौंग
1 चम्मच शहद,
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना:
सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काटें और ड्रेसिंग से भरें। ड्रेसिंग निम्नानुसार तैयार की जाती है: लहसुन की एक लौंग को कुचलें, दही के साथ रगड़ें, स्वाद के लिए शहद, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें।

अवयव:
250 ग्राम पास्ता,
200 ग्राम पनीर,
4 टमाटर,
1 खीरा
½ पके हुए जैतून का कर सकते हैं
6 बड़े चम्मच जतुन तेल,
3 बड़े चम्मच वाइन सिरका,
काला पीसी हुई काली मिर्च, नमक।

खाना बनाना:
पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, धोकर एक कोलंडर में निकाल लें। जब सारा पानी निकल जाए तो पास्ता को 1 टेबल स्पून डाल कर मिक्स कर लीजिए. तेल। टमाटर को क्यूब्स में, खीरे को स्लाइस में, जैतून को छल्ले में काटें। पनीर को हाथ से मसल लें। सॉस के लिए, सिरका को तेल से फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें, आप कटा हुआ अजवायन की पत्ती भी डाल सकते हैं। सब्जियों को पास्ता और पनीर के साथ मिलाएं, सॉस के साथ सीजन करें और सलाद को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद

अवयव:
50 ग्राम हरी सलाद,

2 टमाटर
100 ग्राम मूली
4 बड़े चम्मच जतुन तेल,
3 बड़े चम्मच चिकना सिरका,
1 चम्मच सरसों,
चीनी, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
लेट्यूस को स्ट्रिप्स में काटें, टमाटर को क्वार्टर में काट लें, मूली को हलकों में काट लें। चिकन मांस क्यूब्स में काटा। तेल, सरसों, सिरका, नमक, चीनी और काली मिर्च मिलाएं, चिकना होने तक रगड़ें। सभी सामग्री को मिलाएं, मिलाएं और सॉस के ऊपर डालें।

अवयव:
अजवाइन के 1-2 डंठल,
1 बड़ा सेब
गोभी का सिर
जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक।

खाना बनाना:
गोभी को जितना हो सके पतला काट लें, अजवाइन को पतले स्लाइस में काट लें, सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ हिलाओ।

अचार गोभी का सलाद

अवयव:
300 ग्राम मसालेदार गोभी,
2 मसालेदार खीरे,
3 अंडे,
3 बड़े चम्मच हरी मटर,
हरियाली, प्राकृतिक दही, नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
हल्के से निचोड़ी हुई पत्ता गोभी को सलाद के कटोरे में रखें, कटे हुए अंडे और खीरा डालें, मिलाएँ। दही के साथ सीजन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

अवयव:
5 टमाटर,
2 मीठी मिर्च
1 खीरा
1 प्याज
100 ग्राम पनीर,
10 छिले हुए जैतून
3 बड़े चम्मच जतुन तेल,
2 चम्मच नींबू का रस
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:
शिमला मिर्चबेकिंग शीट पर रखें और डालें गरम ओवन 10-15 मिनट के लिए। फिर इसे एक बैग में डालकर कसकर बांधकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। काली मिर्च से त्वचा निकालें और क्यूब्स में काट लें। टमाटर को छीलें, फिर बर्फ के पानी में डुबोएं और छिलका हटा दें। टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें। खीरे को लंबाई में 4 भागों में काटें और स्लाइस में काट लें। प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें। एक कटोरी में प्याज़ और अजवायन मिलाएं और हल्के से याद रखें कि रस अलग दिखने लगे। टमाटर, मिर्च, खीरा, नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी और तेल के साथ मौसम। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और ऑलिव रिंग्स छिड़कें।

सलाद "वसंत"

अवयव:
100 ग्राम पत्ता गोभी
2 छोटे खीरा
3 मूली,
2-3 अंडे
40 ग्राम हरा प्याज,
3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई
नमक, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:
गोभी को बारीक काट लें, खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उबले अंडे काट लें। गोभी को नमक के साथ मिलाएं, थोड़ा हाथ मिलाएं और सारी सामग्री डालें। खट्टा क्रीम के साथ सीजन, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

और ये सलाद उन लोगों के लिए हैं जिनके पास रेफ्रिजरेटर में हमेशा एक-दो एवोकाडो होते हैं। इस फल के प्रति दृष्टिकोण या तो अत्यधिक नकारात्मक या उत्साही होता है। एवोकैडो किसी भी व्यंजन में एक अत्यंत स्वस्थ सामग्री है। सुनिश्चित नहीं हैं कि गुआकामोल सॉस के अलावा एवोकैडो के साथ क्या बनाना है? स्वस्थ त्वरित सलाद बनाएं!

अवयव:
200 ग्राम हल्का नमकीन सामन,

2 टमाटर
50 ग्राम लेटस के पत्ते,
जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च।

खाना बनाना:
लेटस के पत्तों को एक फ्लैट डिश पर रखें। सामन को पतले स्लाइस में काटें। एवोकैडो को आधा में काट लें, गड्ढे को हटा दें, ध्यान से एक चम्मच के साथ मांस को हटा दें और स्लाइस में काट लें। सलाद पत्ते, नमक, काली मिर्च और तेल के साथ बूंदा बांदी पर सामन और एवोकैडो डालें।

अवयव:

1 टमाटर
1 मीठी मिर्च
50-70 ग्राम दही मलाई पनीर(टाइप "अल्मेट"),
1 पतला लवाश
हरियाली।

खाना बनाना:
एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें। टमाटर और मिर्च को भी क्यूब्स में काट लें। एक बाउल में एवोकाडो, टमाटर और चीज़ डालकर मिला लें। फिलिंग को लवाश शीट पर फैलाएं और इसे रोल में रोल करें। तिरछे स्लाइस में काटें।

अवयव:

डिब्बाबंद टूना का 1 कैन
1 लाल प्याज
1 चम्मच नींबू का रस
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:
एवोकाडो को आधा काट लें, गूदा हटा दें, एक प्यूरी में कांटे से मैश करें और मिलाएँ नींबू का रस. डिब्बाबंद ट्यूनाएक कांटा के साथ भी मैश करें। प्याज को छल्ले में काट लें। उत्पादों, नमक, काली मिर्च को मिलाएं और एवोकैडो के छिलके वाली नावों में डालें।
जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर और नाशपाती के साथ एवोकैडो सलाद

अवयव:

1 नाशपाती
2 मीठी मिर्च
100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 चम्मच नींबू का रस
1 गुच्छा सलाद।
ईंधन भरना:
1-2 लहसुन लौंग,
छोटा चम्मच सहारा,
3-4 बड़े चम्मच जतुन तेल,
2 चम्मच नींबू का रस
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:
एवोकैडो को स्ट्रिप्स में काटें और नींबू के रस के साथ छिड़के। काली मिर्च और नाशपाती स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ड्रेसिंग के लिए, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें और कटी हुई जड़ी-बूटियों, नमक, काली मिर्च, तेल और सिरका के साथ मिलाएं और कांटे से फेंटें। सलाद के कटोरे को लेट्यूस के पत्तों से ढक दें, सब्जियां, नाशपाती और पनीर डालें, ड्रेसिंग डालें।

से त्वरित सलाद डिब्बाबंद सब्जियोंसॉसेज और मेयोनेज़ के साथ नाम देना मुश्किल है हल्का नाश्ता. लेकिन यह उन्हें अक्सर हमारी मेज पर आने से नहीं रोकता है। मुख्य पाठ्यक्रम से पहले कैलोरी का अधिक सेवन न करने के लिए, इन सलादों को परोसने की शैली को बदलने का प्रयास करें। ऐसा करने के लिए, जैतून का एक खाली जार लें, ध्यान से नीचे से काट लें और तेज किनारों को मोड़ें ताकि खुद को न काटें। एक सर्विंग प्लेट पर एक चिकने (ऊपरी) किनारे के साथ जार रखें और आधा तैयार ऐपेटाइज़र सलाद के साथ भरें, थोड़ा कॉम्पैक्ट करें और जार को हटा दें। आपके पास सलाद का एक हिस्सा होगा, जिसे आपको ड्रेसिंग के साथ डालना और अपनी पसंद के अनुसार सजाने की जरूरत है।

अवयव:
200 ग्राम अच्छी गुणवत्ता वाला हैम
3 अंडे,
100 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स,
मेयोनेज़, जड़ी बूटी, नींबू के पतले स्लाइस।

खाना बनाना:
उबले अंडे और हैम पासा, बिना तरल के सेम, मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें। जड़ी बूटियों और नींबू के वेजेज से गार्निश करें।

सलाद "भूखे मेहमान"

अवयव:
2 बल्ब
1 गाजर
बीन्स की 1 छोटी कैन

मेयोनेज़, तलने के लिए वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटी।

खाना बनाना:
प्याज और गाजर को जितना हो सके छोटा काटें और वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में भूनें। शांत हो जाओ। डिब्बे से डिब्बा बंद फलियांऔर शैंपेन, तरल निकालें और प्याज और गाजर के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ नमक, काली मिर्च, मौसम।

अवयव:
गुलाबी सामन का 1 कैन,
100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर,
1 प्याज
2 अंडे,
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़।

खाना बनाना:
प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें, गुलाबी सामन को कांटे से मैश कर लें, अंडे को कद्दूकस कर लें और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च, मौसम।

स्मोक्ड सलादछोटी समुद्री मछली

अवयव:
200 ग्राम स्मोक्ड मैकेरल,
2 अंडे,
मटर का 1 जार,
2 खट्टे सेब
साग, मेयोनेज़।

खाना बनाना:
स्मोक्ड मैकेरल को त्वचा और हड्डियों से अच्छी तरह साफ करें, कांटे से मैश करें। सेब और अंडे को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियां डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

शैंपेन के साथ गर्म सलाद

अवयव:
200 ग्राम उबला हुआ चिकन,
शैंपेन का 1 जार,
200 ग्राम नरम प्रसंस्कृत पनीर,
ढेर। सूखी सफेद शराब या क्रीम,
1 प्याज
सलाद, साग।

खाना बनाना:
चिकन को क्यूब्स में काटें, प्याज को पतले छल्ले में काटें। मशरूम को सूखा लें, एक पैन में सुखाएं और काट लें। संसाधित चीज़एक बाउल में धीमी आँच पर गरम करें, उसमें वाइन या क्रीम डालें, मिलाएँ। परिणामस्वरूप सॉस के साथ मिश्रित सामग्री डालें। सलाद को गर्मागर्म परोसा जाता है।

त्वरित सलाद न केवल मेहमानों के लिए अच्छे हैं, आप उन्हें हर दिन पका सकते हैं, खासकर ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ सलाद। सामग्री की एक जोड़ी, एक जिज्ञासु ड्रेसिंग - और नया सलादतैयार!

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना

एक अच्छा रसोइया सक्षम है सरल उत्पादएक उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए - आत्मा और पेट का उत्सव। सस्ता सलादउन व्यंजनों में से एक है। बनाया हुआ प्राकृतिक संघटकमुख्य रूप से सब्जियों और फलों से, यह भी बहुत उपयोगी है।

गोभी का सलाद - स्वादिष्ट और स्वस्थ!

गाजर के साथ गोभी का सलाद

इस सस्ते सलाद को तैयार करने के लिए आपको पत्ता गोभी, गाजर, चीनी, नींबू का रस, एक चुटकी नमक और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। इस व्यंजन के लिए गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। द्रव्यमान को नींबू के रस के साथ छिड़कें, थोड़ा नमक डालें और चीनी के साथ छिड़के, इसे अपने हाथों से गूंध लें। इस प्रक्रिया के बाद, रस बाहर खड़ा होना चाहिए, और पूरा द्रव्यमान नारंगी की एक सुखद छाया प्राप्त करता है।

तेल से ड्रेसिंग करने के बाद सलाद को मिलाकर टेबल पर परोसा जाता है।

सस्ता और लहसुन

लगभग in . के समान पिछला संस्करण, इस सलाद को तैयार करें। सानने से ठीक पहले, कुचल लहसुन को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। लेकिन इस संस्करण में, चीनी को पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए या नमक की तरह सिर्फ एक चुटकी सलाद के साथ स्वाद लेना चाहिए।

आप पकवान को तेल और खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ दोनों से भर सकते हैं। ऊपर से, इसे गाजर के फूलों या बारीक कटी हुई गाजर के रास्तों से सजाने की सलाह दी जाती है, जो सूरज की किरणों की तरह केंद्र से बिखरते हैं।

लहसुन और चुकंदर के साथ गोभी का सलाद

यदि गाजर को कच्चे बीट्स से बदल दिया जाता है, तो सलाद कुछ तीखापन प्राप्त कर लेगा। इसका रंग भी बदल जाएगा, आश्चर्यजनक रूप से मदर-ऑफ-पर्ल बन जाएगा। इसके अलावा, साल के किसी भी समय यह सबसे सस्ता सलाद है।

डिश कंपाउंड बनाकर इसकी रेसिपी को थोड़ा विविधता दी जा सकती है: आधी गोभी को गाजर के साथ, और आधे को बीट्स के साथ क्रश करें। यदि आप इन दो अलग-अलग सलादों को त्रिकोण में सलाद के कटोरे में डालते हैं, तो यह बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण होगा। इसलिए, अपने जन्मदिन के लिए सस्ते सलाद का चयन करते समय, आपको इस रेसिपी को छूट नहीं देनी चाहिए।

पत्ता गोभी-सेब का सलाद

करना आसान और सस्ता विटामिन सलादजो मिठाई के लिए एकदम सही है। इसकी तैयारी का नुस्खा व्यावहारिक रूप से गाजर के साथ गोभी के सलाद से भिन्न नहीं होता है, जिसे एक सेब के साथ बदल दिया जाता है। लेकिन इस मामले में, कटा हुआ सेब को सलाद में जोड़ने से पहले गोभी को कुचल दिया जाना चाहिए।

आप सेब के साथ गाजर के केवल एक हिस्से को बदलकर पकवान में विविधता ला सकते हैं। और आप सलाद में अन्य फल शामिल कर सकते हैं: केला, संतरा, कीनू या नाशपाती। हां, और ड्रेसिंग के रूप में मीठा दही या व्हीप्ड क्रीम काफी उपयुक्त है।

किसने कहा कि सस्ते जन्मदिन का सलाद खराब शिष्टाचार है? या शायद किसी को संदेह है कि संतरे के स्लाइस और जामुन से सजाए गए, ताजा या कैंडीड, मीठा सलादउत्सव की मेज पर मांग में होगा? इसे स्वयं आज़माएं और सुनिश्चित करें कि यह टेबल पर छोड़ा जाने वाला पहला सलाद कटोरा होगा।

लहसुन का सलाद

गोभी के अलावा, लहसुन गाजर, पनीर, उबले हुए बीट्स, कड़ी उबले अंडे और अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह दुर्लभ है कि एक परिचारिका मसालेदार लहसुन सलाद को मेज पर रखने से इंकार कर देती है - सस्ता और स्वादिष्ट, लेकिन हर किसी द्वारा पसंद किया जाता है!

मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी लहसुन-गाजर सलाद हर कोई जानता है। प्रसिद्धि और चुकंदर-लहसुन सलाद में उनसे कम नहीं। इसके अलावा, लहसुन के साथ बीट अक्सर अपने स्थान पर जमीन के नट और prunes को "आमंत्रित" करते हैं।

सलाद "लुबोवनित्सा" - स्वादिष्ट, सुंदर और तीखा

वे सलाद को सस्ते और स्वादिष्ट बना सकते हैं, अगर उन्हें इच्छा से पकाया जाए। यह नुस्खा पिछले सभी की तरह सरल है। पकवान इस मायने में अलग है कि इसमें कई अलग-अलग सलाद परतों में बिछाए गए हैं:

• ड्रेसिंग के साथ गाजर-लहसुन की परत;
• ड्रेसिंग के साथ पनीर-लहसुन की परत;
• ड्रेसिंग के साथ चुकंदर-लहसुन की परत।

यदि वांछित है, तो पनीर द्रव्यमान में मूंगफली को जोड़ा जा सकता है, और किशमिश और prunes को चुकंदर-लहसुन द्रव्यमान में जोड़ा जा सकता है।

सलाद "मालकिन का चुंबन", या "फ्रांसीसी मालकिन"

यह सलाद पिछले वाले की तरह ही तीखा होता है, जिसे "द मिस्ट्रेस" कहा जाता है। दोनों सलादों के नाम में ही किसी प्रकार का द्वैत निहित है: जुनून की मिठास और अलगाव की कड़वाहट, एक साथ रहने की असंभवता। इसी तरह, इस व्यंजन की सामग्री और परतों में इतना बड़ा अंतर है।

वे "किस ऑफ द मिस्ट्रेस" को उसी परतों में तैयार करते हैं जैसे कि "लवर"। केवल परतें थोड़ी अलग हैं:

• कड़वी परत - चुकंदर-लहसुन;
• मीठी परत - गाजर-किशमिश;
• मसालेदार परत - पनीर-अखरोट।

पकवान के शीर्ष को कसा हुआ पनीर और कटा हुआ ककड़ी के साथ छिड़का जाता है। आप जड़ी-बूटियों या बारीक कटी हुई गाजर से सजा सकते हैं। से फूल उबले हुए चुकंदरऔर उत्सव की मेज पर सलाद के कटोरे में गाजर भी आकर्षक लगेगी।

डाइकॉन सलाद

डाइकॉन के फायदे यह हैं कि इससे खाना बनाना सस्ता है। इसके अलावा, इस जड़ की फसल में एक उत्कृष्ट सफाई गुण, मसालेदार स्वाद होता है और यह विटामिन से भरपूर होता है। Daikon अधिकांश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है विभिन्न सब्जियांऔर यहां तक ​​कि फल भी, इसलिए इस क्षेत्र में इसके उपयोग की सीमा बहुत विस्तृत है। बहुत बार, यह हल्का और सस्ता डेकोन है जो वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है जो परिचारिका को न केवल विविधता लाने में मदद कर सकता है दैनिक मेनूलेकिन यह भी एक रचनात्मक पकवान तैयार करने के लिए उत्सव की मेज.

गाजर और सेब के साथ डाइकॉन सलाद

एक किशोर भी ऐसा सलाद बना सकता है। इसमें मुख्य बात इस तरह के एक साधारण उपकरण को ग्रेटर के रूप में उपयोग करने की क्षमता है।

सेब, गाजर और डाइकॉन को कटा हुआ, हल्का नमकीन और द्रव्यमान में जोड़ा जाता है: सूरजमुखी तेल, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या घर का बना सॉस। सब कुछ मिला हुआ है - पकवान तैयार है!

उसी रेसिपी के अनुसार, एक और सलाद तैयार किया जाता है, जिसमें सेब को अचार या से बदल दिया जाता है अचारी ककड़ी. आप केवल गाजर और डाइकॉन के साथ भी प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन तीन-घटक सलाद में स्वाद का एक व्यापक पैलेट होता है। केकड़े की छड़ें वाला यह व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट है - यह तुरंत जापानी बन जाता है!

सलाद "स्लिम"

खासकर उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं, यह नुस्खा दुनिया में मौजूद है। "स्लिम" खाना बनाना पिछले सभी सलाद की तरह आसान है।

इस व्यंजन के लिए सामग्री होगी:

• कच्ची गाजर;
• ताजा ककड़ी;
• डाइकॉन रूट;
• एक सौ ग्राम पालक;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

खीरे को बारीक काट लिया जाता है, और डाइकॉन और गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लिया जाता है या छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। पालक को बारीक काट लें। यदि युवा गाजर का उपयोग किया जाता है, जिसमें ताजा साग संरक्षित किया गया है, तो इसे सलाद में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - in गाजर में सबसे ऊपरबहुत सारे उपयोगी पदार्थ: ट्रेस तत्वों और विटामिन।

सलाद "स्लिम" मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी नहीं होना चाहिए, बस इसे शराब के साथ छिड़कें या सेब का सिरका. इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त और नींबू का रस।

ताजा खीरे का सलाद

गर्मियों में सरल और सस्ते सलाद के व्यंजनों को याद करते हुए, आप खीरे के व्यंजन को याद नहीं कर सकते। दरअसल, ये रेसिपी सर्दियों के लिए एकदम सही हैं, क्योंकि ताजे खीरे को अचार या नमकीन से बदला जा सकता है।

सलाद "मकई मगरमच्छ"

इस मज़ेदार डिश के लिए, आपको ताजी पत्तागोभी को काटना होगा, उसमें नमक डालना होगा और उसे मैश करना होगा। परिणामी द्रव्यमान में बारीक नियोजित ताजा ककड़ी और डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न मिलाएं।

मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ खट्टा सेब किसी भी सलाद के स्वाद को आश्चर्यजनक रूप से अलग कर देता है। इसमें साग स्वाद के लिए डाला जाता है: डिल, अजमोद, पालक, हरी सलाद के पत्ते। इसे तेल से भरें।

उसके साथ असहमत न होने के लिए उपस्थिति, उसके ऊपर सब्जी की मूर्ति फहराना उचित है - ककड़ी से बना एक मगरमच्छ।

आप सलाद को हेरिंग में रख सकते हैं - इसमें अंडाकार आयताकार आकार होता है। द्रव्यमान को आसानी से एक मगरमच्छ के रूप में आकार दिया जा सकता है, और सलाद के शीर्ष पर ककड़ी के छल्ले के साथ कवर किया जा सकता है। सरीसृप की आंखें मकई की गुठली से बनाई जा सकती हैं, या आप जैतून का उपयोग कर सकते हैं।

विटामिन सलाद "कॉकटेल सनी"

यह सलाद गर्मियों में या शरद ऋतु के करीब सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, जब इसमें सभी सामग्री प्राकृतिक होती है, हमारे बगीचों और बगीचों में उगाई जाती है, और कहीं से नहीं लाई जाती है। आखिरकार, प्रत्येक घटक में सूर्य का एक टुकड़ा होता है, इसलिए पकवान को "सनी कॉकटेल" कहा जाता है।

इस सलाद में खीरे के अलावा पत्ता गोभी, कच्ची गाजर, सेब, टमाटर और शिमला मिर्च. प्याज को प्याज और हरा दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है - जो आपको बेहतर लगे। साग को स्वाद वरीयताओं के अनुसार भी जोड़ा जाता है।

गोभी को पतली स्ट्रिप्स-नूडल्स में काट दिया जाता है, खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। सेब को काटने से पहले, छीलकर क्यूब्स में काटने की सिफारिश की जाती है। टमाटर को स्लाइस, काली मिर्च - आधा छल्ले में काट दिया जाता है। गाजर को मोटा कद्दूकस किया जाता है या पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।

प्याज कैसे काटें - प्रत्येक गृहिणी अपने लिए फैसला करती है। कुछ परिवारों में, बड़े आधे छल्ले पसंद किए जाते हैं, कुछ में - बारीक कटा हुआ प्याज। और अन्य लोग इस स्वादिष्ट और . को पूरी तरह से अनदेखा कर देते हैं स्वास्थ्यप्रद सामग्री- लेकिन यह उनका अधिकार है। आपको सलाद को सेब या वाइन सिरका और तेल से भरना होगा।

सलाद सजावट

उबले हुए अंडे को पकवान की सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इनसे मशरूम बनाना और प्यारे चूहे, नाव या स्नोमैन बनाना आसान है।

आप भी उपयोग कर सकते हैं कसा हुआ पनीर, जिसके साथ पकवान के ऊपर छिड़कें, और हरी प्याज से घास की नकल करें।

उबले हुए अंडों के हिस्सों से, हंस पूरी तरह से प्राप्त होते हैं यदि उन पर एक और कट बनाया जाता है, जो मुख्य के समानांतर होता है। दूसरे हिस्सों से स्ट्रिप्स काटकर, जिसके एक तरफ अंडाकार मोटा होना, उनमें से हंस की गर्दन बिछाई जाती है, और गाजर के टुकड़ों से चोंच बनाई जाती है।

सबसे सस्ता और सबसे गुणकारी भोजनमध्य लेन में - ये गोभी, चुकंदर, गाजर, डेकोन, मूली और प्याज हैं। शायद इसीलिए इनसे मिलने वाला सलाद सबसे सस्ता और सेहतमंद होता है। लेकिन गर्मियों में टमाटर और खीरा, मूली और हरा सलाद. और गर्मी और शरद ऋतु के इस उपहार का बहुत ऊपर तक आनंद लेना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि पूरे सर्दियों के लिए पर्याप्त विटामिन भंडार हो।

हम सभी कभी-कभी खुद को ऐसी स्थिति में पाते हैं जहां आपको मेहमानों और वित्त प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जैसा कि वे कहते हैं, "रोमांस गाओ।" स्थिति दुर्लभ नहीं है। लेकिन अगर एक सैनिक कुल्हाड़ी से गोभी का सूप पका सकता है, तो एक रूसी महिला जिसने रूबल, पेरेस्त्रोइका और खाली काउंटरों के पतन की परीक्षा उत्तीर्ण की है, वह इस कार्य को सहजता से करेगी।

मालकिन अपने आविष्कार में चतुर हैं।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि हमारे पूर्वजों ने मांस और सॉसेज, पनीर और झींगा नहीं खाया था। बगीचे में उगाई गई या दुकान में खरीदी गई सब्जियां बिल्कुल भी महंगी नहीं हैं, आप शानदार सस्ते सलाद और स्नैक्स बना सकते हैं।

हमारी मेजों की रानी आलू यहां भी परोसेगी। उबालें और एक "ज्वालामुखी" बनाएं, सेंकना, खूबसूरती से और असामान्य रूप से काटें, एक अद्भुत भरवां आलू पिगलेट बनाएं, कुचल आलू से आलू की टोकरियाँ बनाएं या बस भूनें, स्टू ... कई विकल्प हैं। पेश है आपके लिए एक हॉट डिश। सुंदर, असामान्य, सस्ता! आलू के व्यंजन

मांस महंगा है। चलो मुर्गियों के बारे में सोचते हैं। कितना अद्भुत व्यंजनमुर्गियों के साथ गृहिणियों के साथ आया था। याद रहे तो एक दर्जन से ज्यादा होंगे महान व्यंजन. आप चिकन से एस्पिक भी बना सकते हैं। एक दर्जन लोगों को खिलाने के लिए एक चिकन ब्रेस्ट और एक चम्मच जिलेटिन पर्याप्त होगा।
मशरूम। वे हमारे बड़े देश के लगभग सभी क्षेत्रों में उगते हैं। नमकीन, मसालेदार, तला हुआ ... वे पूरी तरह से तालिका में विविधता लाते हैं। जुलिएन एक छुट्टी के लिए एकदम सही है। आप परंपरा से दूर जा सकते हैं और इसके लिए उपलब्ध मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। स्वादिष्ट, हैकनेड नहीं, तेज, सस्ता!

पाई। रूस सदियों से pies, kulebyaks और pies के लिए प्रसिद्ध रहा है। भरने के रूप में, आप गोभी का उपयोग कर सकते हैं, सामान्य तौर पर, यह कई लोगों की पसंदीदा फिलिंग है। एक उबला अंडा या तला हुआ प्याज डालें। यह बहूत अच्छा होगा! पाई को तराशने का समय नहीं है, पूरी बेकिंग शीट के लिए एक बेक करें। अपनी कला से मेहमानों को सरप्राइज दें। या आलू और तले हुए प्याज या मशरूम, अंडे के साथ चावल, जैम के साथ छोटे, एक काट लें...
आप बेरी, फल या दूध की धारीदार जेली तैयार कर सकते हैं। महंगा नहीं, स्वादिष्ट और असामान्य। जेली रेसिपी यहाँ पाई जा सकती है जेली रेसिपी

मेज को सजाने और उत्सव का मूड बनाने के लिए कुछ लाल सेब और दो संतरे खरीदना पर्याप्त होगा। इन्हें फूलदान में पूरी तरह न रखें, इन्हें अच्छे से काट लें। फलों के साथ तालिका को कैसे सजाने के लिए अनुभाग में देखा जा सकता है टेबल को फलों से सजाएं।.. 100 ग्राम अंगूर एक मूल "नशे में" गुलदस्ता बनाने के लिए पर्याप्त होंगे।

सस्ते सलाद रेसिपी

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मोटे कद्दूकस पर 300 ग्राम गाजर और 100 ग्राम तीन पनीर, कटा हुआ लहसुन की 2 लौंग, नमक, काली मिर्च। भरें - समान रूप से खट्टा क्रीम और मेयोनेज़

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"हवाईयन" जमे हुए मिश्रण का पैकेट, चलो इसे भूनें। 200 ग्राम

केकड़े की छड़ें और 3 उबले अंडे कटे हुए, कुछ साग और मेयोनेज़

पत्ता गोभी, नमक को पतला काट लीजिये और थोड़ा याद रखिये

150 ग्राम केकड़े की छड़ें (कटी हुई)

मकई का 1 कैन, सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें

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प्याज के साथ तले हुए मशरूम, बीन्स का एक जार डालें

मटर का 1/3 कैन

2 अचार। मेयोनेज़ के साथ सीजन

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तीन गाजर और लहसुन की एक-दो कली बारीक कद्दूकस पर लें

मेयोनेज़ के साथ नमक और मौसम

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मोटे कद्दूकस पर तीन काली मूली और गाजर

मक्खन या मेयोनेज़ के साथ कपड़े पहने

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पत्तागोभी, नमक को बारीक काट लें और नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें। थोड़ा याद करो

कद्दूकस की हुई गाजर डालें

1/2 छोटा चम्मच शहद और वनस्पति तेल

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लहसुन और मेयोनेज़, कुछ अखरोट के साथ थोड़ा पनीर रगड़ें

50 ग्राम पनीर छोटे क्यूब्स में कटा हुआ

सलाद या चीनी गोभी में मिलाएं और लपेटें

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3 आलू, 1 चुकंदर, 2 गाजर, 2 प्याज, 3 अंडे, 100 ग्राम पनीर (कम संभव), लहसुन, नमक, काली मिर्च,
मेयोनेज़।
सब्जियां उबालें। आलू, प्याज, अंडे बारीक काट लें, बाकी तीनों को कद्दूकस कर लें।
परतों में रखें 1-आलू, काली मिर्च के साथ प्याज छिड़कें
लहसुन के साथ 2-चुकंदर
3-गाजर कसा हुआ पनीर, अंडे। मेयोनेज़ की प्रत्येक परत।

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- सलाद सुदूर पूर्व

3/4 कप चावल को उबाल कर धो लें
एक कांटा के साथ मसला हुआ गुलाबी सामन का 1 कैन
4 अचार
1 प्याज बारीक कटा हुआ
मेयोनेज़
सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम

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- बीन सलाद

उबला हुआ या डिब्बाबंद बीन्स
1 गाजर
1 बल्ब
1 अचार खीरा
कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटे हुए प्याज को तेल में तलें, ठंडा करें और बीन्स और कटे हुए खीरे के साथ मिलाएँ, तेल के साथ सीज़न करें

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- कोरियाई गोभी

1 किलो पत्ता गोभी
5 बड़े चम्मच सिरका 9%
लहसुन का 1 सिर
3 चम्मच कोरियाई मसाला
चीनी, नमक
पत्तागोभी को बारीक काट लें, मसाला, नमक, काली मिर्च, लहसुन डालकर फ्रिज में रख दें

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उबले हुए चावल

क्रैब स्टिक

भुट्टा

उबले अंडे - खट्टा क्रीम के साथ मौसम

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बारीक कटी पत्ता गोभी और प्याज

एक बड़े पर तीन गाजर

मकई का कर सकते हैं

सेब, मेयोनेज़।

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हरी मूली, गाजर - मोटे कद्दूकस पर मलें

प्याज शलजम पास से निकला हुआ और एक छोटा टुकड़ा उबला हुआ मांस, मेयोनेज़।

रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक खड़े रहने दें।

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समुद्री शैवाल का 1 कैन, 2 अंडे, कुछ प्याज और मेयोनेज़

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ताजी पत्ता गोभी को बारीक काट लें

सेब स्ट्रिप्स में कटा हुआ,

कुछ चीनी, नमक और नींबू का रस

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परतें: कच्ची गाजर, कद्दूकस नहीं की हुई,

लहसुन के साथ मेयोनेज़, उबले हुए बीट्स, कद्दूकस नहीं किया हुआ

लहसुन के साथ मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर, लहसुन के साथ मेयोनेज़

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प्याज के साथ तले हुए मशरूम, उबले आलू,

कुछ उबले अंडे, डिल या अजमोद, मेयोनेज़

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केकड़े की छड़ें, उबले अंडे,

मसालेदार, नमकीन या ताजा खीरे,

मेयोनेज़

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बैंक ऑफ बीन्स (उबले हुए), उबले आलू,

मसालेदार खीरे और मसालेदार मशरूम,

वनस्पति तेल से भरें

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ग्राम्य सलाद:

उबले आलू,

सौकरकूट, अचार,

मसालेदार मशरूम।

वनस्पति तेल से भरें।

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- स्टेपी सलाद

आलू, गाजर - उबाल लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। मसालेदार खीरे और डिब्बाबंद मटर डालें। बारीक कटा हुआ प्याज उबलते पानी के साथ डालना बेहतर है। मेयोनेज़ से भरें।

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चिकन पट्टिका को काटिये और एक पैन में पकाए जाने तक, नमक और

मसालेदार प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और कच्चे बीट्स के साथ मिलाएं,

साथ ही बारीक कटी पत्ता गोभी,

मेयोनेज़ के साथ सबसे ऊपर।

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आलू के टुकड़े, अचार खीरा,

लाल प्याज, डिल और वनस्पति तेल।

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कच्ची गाजरतिनके में काट लें। गरम 60* सूरजमुखी के तेल में, हम कटा हुआ लहसुन, लाल और काली मिर्च, थोड़ा नमक डालते हैं। गाजर को गर्म तेल में डालें, सिरका या नींबू के रस की एक बूंद डालें और इसे पकने दें।

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हम जिगर को काटते और भूनते हैं, प्याज और गाजर को अलग-अलग भूनते हैं, मिलाते हैं,

कटे हुए उबले आलू डालें,

मसालेदार ककड़ी और मेयोनेज़ के साथ मौसम।

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मेयोनेज़ के साथ मौसम। नमक और काली मिर्च।

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प्याज आधा छल्ले में काटा और जला हुआ, ठंडा।

कटे हुए उबले अंडे के साथ मिलाएं,

मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ हरे सेबऔर कसा हुआ पनीर,

मेयोनेज़ के साथ मौसम।

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4 उबले अंडे, ताजा खीरा, लाल या हरा प्याज,

मेयोनेज़। आप जैतून के पहिये जोड़ सकते हैं।

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उबले हुए बीन्स, लहसुन, मेयोनेज़।

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- जापानी सलाद

उबले हुए चावल में 2 उबले कटे अंडे मिलाए,

मकई का 1 कैन और डिब्बाबंद मछली का 1 कैन खुद का रस,

कुछ साग और मेयोनेज़। इसे रेफ्रिजरेटर में दो घंटे के लिए पकने दें।

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सफेद बन्द गोभी, क्रैब स्टिक, कद्दूकस की हुई गाजर

मोटे कद्दूकस पर, थोड़ा मकई, डिल,

मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।

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आइए अद्भुत को न भूलें विनैग्रेट सलाद. vinaigrette को एक ट्विस्ट देने के लिए, a . जोड़ें सूरजमुखी का तेलथोड़ी सी दुकान से खरीदी गई सरसों। हेरिंग भी देगा मसालेदार स्वादहर किसी का पसंदीदा vinaigrette।

सस्ते स्नैक्स और गरमा गरम

पत्ता गोभी के पत्तों के साथ रोल करें

पफ पेस्ट्री के पैकेज को डीफ्रॉस्ट करना
- गोभी के एक सिर को उबलते पानी में कई मिनट तक उबालें और इसे पत्तियों में अलग कर लें (जैसे गोभी के रोल के लिए)
- कीमा बनाया हुआ मांस (मशरूम) प्याज के साथ तला हुआ
- डीफ़्रॉस्टेड के लिए छिछोरा आदमीविन्यास गोभी के पत्ते, उन पर तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस और कसा हुआ पनीर
- रोल को रोल अप करें और ओवन में 180* पर बेक होने तक बेक करें

मशरूम के साथ चिकन स्तन

चिकन ब्रेस्ट को भागों में काटें, बीट करें, नमक करें और बेकिंग डिश में रखें
- किसी भी मशरूम को ढेर सारे प्याज के साथ भूनें और चिकन पर डालें
- मेयोनेज़ के साथ ऊपर, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएँ
- ओवन में 180* पर पकने तक बेक करें

मशरूम के साथ पूरी बेक किया हुआ चिकन

चिकन को धोकर सुखा लें, नमक
- शैंपेन को साफ कर लें, लहसुन की 3 कलियों के साथ काट कर मिला लें, आधा काट लें, 50 ग्राम मक्खन, नमक और काली मिर्च थोड़ा सा मिला लें। हम चिकन को तैयार मशरूम के साथ भरते हैं और टूथपिक्स के साथ "बट" के पास कट को तेज करते हैं
- चिकन को नींबू के रस और बारबेक्यू के लिए मसाला के साथ रगड़ें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें
- 180 * पर पकने तक बेक करें

भरवां अंडे

उबले अंडे के लिए कीमा विकल्प

बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, ठंडा करें और जर्दी और डिल के साथ मिलाएं
- हेरिंग को साफ करें, बारीक काट लें और पीसा हुआ जर्दी और थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ मिलाएं

आलू पिगलेट

हम 1.5 किलो आलू, नमक को साफ और उबालते हैं। पानी निथार लें, तेल डालें और ठंडा होने पर ध्यान से क्रश करें।अंडा और सावधानी से जोड़ेंमिक्स

मांस, या चिकन का कीमा, या बहुत सारे प्याज के साथ मशरूम भूनें
- बेकिंग शीट ("पिगलेट" के अंदर कीमा बनाया हुआ मांस) पर पिगलेट के रूप में "कैसरोल" डालें, कान बनाएं, एक पिगलेट, व्हीप्ड जर्दी के साथ चिकना करें और तब तक बेक करें जब तक कि सुनहरा भूरालंबे समय तक नहीं, क्योंकि "सुअर" पहले से तैयार ओवन में चला गया।

"

कभी-कभी आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को कुछ सरल के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे तैयार करना आसान है और इसके लिए महंगे उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। या मेहमानों के अनियोजित आगमन की योजना है, और एक ठाठ दावत तैयार करने के लिए कोई धन नहीं है। ऐसी स्थितियों में, सस्ते सलाद के लिए व्यंजन बचाव में आएंगे। इस शब्द के बारे में शर्मिंदा न हों, क्योंकि सस्ते का मतलब बुरा नहीं है। यह खाना पकाने के लिए विशेष रूप से सच है। बेशक, आपको सबसे कम गुणवत्ता वाले उत्पादों को खरीदने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि एक सस्ते सलाद का मतलब केवल महंगे उत्पादों को अधिक किफायती के साथ बदलना है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है और गुणवत्ता वाला उत्पाद. इसके अलावा, सस्ते सलाद के लिए, ज्यादातर सब्जियां, मांस या फल लिए जाते हैं, जिन्हें निकटतम स्टोर पर खरीदा जा सकता है, न कि कुलीन सुपरमार्केट के उत्पाद।

जब महंगे उत्पादों को सस्ते उत्पादों से बदलने की बात आती है, तो कई अलग-अलग विकल्प उपलब्ध होते हैं। तो, टर्की मांस के बजाय, आप साधारण चिकन मांस ले सकते हैं, महंगे केकड़े के मांस को केकड़े की छड़ियों से बदला जा सकता है, लाल कैवियार के बजाय कैपेलिन कैवियार का उपयोग किया जा सकता है, और यकृत भी किसी भी मांस की तुलना में बहुत सस्ता होगा। यदि सलाद नुस्खा के लिए मसल्स की आवश्यकता होती है, तो उन्हें किसी चीज़ से बदलने की संभावना नहीं है, आपको बस सबसे सस्ता ब्रांड चुनना होगा। हालांकि सस्ते सलाद में ऐसा उत्पाद काफी दुर्लभ है। नींबू और पपीते को क्रमशः नियमित नींबू और खरबूजे से बदला जा सकता है। पनीर और सॉसेज के लिए, आप कम प्रसिद्ध निर्माताओं को सस्ते मूल्य पर उत्पादों की पेशकश करते हुए देख सकते हैं।

सामान्य तौर पर, सस्ते सलाद कुछ भी हो सकते हैं: सब्जी, मांस, फल या मछली। एक सस्ते सब्जी नाश्ते के लिए, आपको गाजर, चुकंदर, गोभी, या आलू की आवश्यकता हो सकती है। गर्मियों के कॉटेज के मालिक विशेष रूप से भाग्यशाली हैं: गर्मियों में, आप सीधे बगीचे से टमाटर, खीरे और सभी प्रकार के साग चुन सकते हैं और एक स्वादिष्ट सस्ता सलाद बना सकते हैं। कम बजट के मांस सलाद के लिए, चिकन या सस्ती सॉसेज सबसे अधिक बार ली जाती हैं। तेल में डिब्बाबंद स्प्रैट, मैकेरल या सार्डिन से एक सरल और स्वादिष्ट मछली क्षुधावर्धक तैयार किया जा सकता है।

सामान्य सिद्धांतसस्ते सलाद की तैयारी, जैसे, मौजूद नहीं है। सस्ते उत्पादों से आप सबसे ज्यादा खाना बना सकते हैं विभिन्न सलाद: सादा, कश या जिसकी सामग्री स्लाइड में रखी गई है। उपयोग किए गए उत्पादों के आधार पर, विभिन्न ड्रेसिंग ली जाती हैं: मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या विभिन्न सॉस।

सस्ते सलाद - भोजन और व्यंजन बनाना

खाना पकाने से पहले, सभी सब्जियों और मांस को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। यदि गर्मी उपचार की आवश्यकता है, तो उत्पाद को उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ या स्टीम्ड होना चाहिए। सामग्री को कई तरह से काटा जा सकता है: क्यूब्स, स्ट्रॉ, बार, स्लाइस या छोटे स्लाइस - यह सब सस्ते सलाद के लिए नुस्खा पर निर्भर करता है।

व्यंजनों से आपको एक बर्तन, एक फ्राइंग पैन, एक आम कटोरा या सलाद कटोरा, एक ग्रेटर, एक कटिंग बोर्ड, चाकू और एक लहसुन प्रेस की आवश्यकता हो सकती है।

व्यंजनों सस्ते एक्स सलाद:

पकाने की विधि 1: सस्ता सलाद

इस सस्ते सलाद की तुलना में तेज़ और आसान, शायद अभी तक एक भी स्नैक का आविष्कार नहीं हुआ है। सिर्फ 3 मिनट में एक ट्रीट तैयार हो जाती है, लेकिन इससे डिश के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है।

आवश्यक सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स का एक कैन;
• जार ढिब्बे मे बंद मटर;
• लहसुन के साथ राई पटाखे का एक पैकेट;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

सेम, मकई और मटर से तरल निकालें, उत्पादों को एक गहरे कटोरे में डालें, मेयोनेज़ के साथ मौसम और मिश्रण। परोसने से 5 मिनट पहले, एक बाउल में गार्लिक क्राउटन का एक पैकेट डालें और सलाद को अच्छी तरह मिलाएँ।

पकाने की विधि 2: सस्ते आलू का सलाद

एक साधारण और हार्दिक सलाद, जो मुख्य पाठ्यक्रम के साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है। सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों से तैयार।

आवश्यक सामग्री:

• 5 आलू;
• मसालेदार खीरे - 150 ग्राम;
• प्याज का 1 सिर;
• सस्ता दूध सॉसेज - 270-300 ग्राम;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

आलू को उनके छिलके में उबालें, ठंडा करें, छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को प्याले में डालिये. खीरे बहुत छोटे नहीं, लेकिन बड़े नहीं कटे। हल्के से निचोड़ें और आलू में डालें। प्याज को बारीक काट लें, उबलते पानी से डालें, एक कटोरे में डालें। सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें और बाकी उत्पादों में जोड़ें। सलाद को मेयोनेज़ से सजाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

पकाने की विधि 3: सस्ता क्रीम पनीर सलाद

मसालेदार स्वादिष्ट सलाद, जिसे तैयार करना बहुत आसान है और इसके लिए बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। इस तरह के क्षुधावर्धक को गर्म टोस्ट पर परोसना विशेष रूप से अच्छा है।

आवश्यक सामग्री:

• 2 संसाधित चीज़;
• 2 मुर्गी के अंडे;
• लहसुन लौंग;
• मेयोनेज़;
• अजमोद की कई टहनियाँ;
• बैटन।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि बाद में इसे रगड़ना सुविधाजनक हो। अंडों को सख्त उबाल लें, उनके ऊपर ठंडा पानी डालें, ठंडा होने के बाद, छीलकर बारीक काट लें (या कद्दूकस कर लें)। लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। ठंडे दही को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक बाउल में अंडे, चीज़ और लहसुन डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। पाव को समान मोटाई के स्लाइस में काटें और एक पैन में हल्का सूखा लें। ब्रेड के टोस्टेड स्लाइस पर लहसुन-पनीर का द्रव्यमान डालें। ऐपेटाइज़र को अजमोद की टहनी से सजाएँ। अगर आप गर्म ब्रेड रोल को ग्रीस करेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट होगा। मक्खन.

पकाने की विधि 4: सस्ता जापानी सलाद

उत्कृष्ट हार्दिक नाश्ताहर दिन या उत्सव की दावत के लिए। पकवान तैयार करने के लिए, सभी के लिए सुलभ और सस्ती सामग्री का उपयोग किया जाता है, लेकिन कोई भी इसके बारे में नहीं सोचेगा, क्योंकि सलाद बहुत स्वादिष्ट निकला।

आवश्यक सामग्री:

• आधा कप नियमित चावल;
• 2 चिकन अंडे;
• जार कैंड कॉर्न;
• डिब्बाबंद मछली की एक कैन (अपने रस में गुलाबी सामन या टूना);
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

थोड़े नमकीन पानी में चावल को नरम होने तक उबालें, एक कोलंडर में निकालें और ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त तरल निकल जाने के बाद, चावल को सलाद के कटोरे में डालें। अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, बारीक काट लें और चावल में डालें। मकई से तरल निकालें, कॉस्टल उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें। डिब्बाबंद मछलीएक कांटा के साथ मैश करें और सलाद में जोड़ें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप डिब्बाबंद भोजन से कुछ रस डाल सकते हैं। सलाद को रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटा खड़ा होना चाहिए ताकि चावल के पास रस को अवशोषित करने का समय हो। परोसने से पहले, डिश को बारीक कटी हुई जर्दी और ताजा अजमोद की टहनी से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 5: सस्ता चिकन सलाद

सस्ता सलाद, जो मेहमानों को प्राप्त करने के लिए और हर दिन के लिए एकदम सही है।

आवश्यक सामग्री:

• छोटा चिकन स्तन;
• 2 टमाटर;
• 2-3 छोटे आलू;
• 2 अंडे;
• डिब्बाबंद मकई का बैंक;
• लहसुन की 2 लौंग;
• मेयोनेज़;
• काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, मांस को रेशों में अलग करें, हल्का नमक, काली मिर्च और सलाद के कटोरे में डालें। टमाटर को धो लें, तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू को उनके छिलके में उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और बारीक काट लें। मकई से पानी निथार लें। लहसुन को बहुत बारीक काट लें या एक विशेष लहसुन प्रेस से गुजारें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिलाएँ।

यदि आपके मन में कुछ सस्ते सलाद व्यंजन हैं, तो आप किराने का सामान बचाने के लिए निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं:

- ब्राउन शुगर को नियमित दानेदार चीनी से बदला जा सकता है;

- चूने के बजाय एक नींबू लें, और नींबू के बजाय - लगभग 10 ग्राम साइट्रिक एसिड;

- मेपल सिरप के बजाय शहद काफी उपयुक्त है;

— वाइन सिरकाबाल्समिक के लिए अच्छा विकल्प;

- साधारण शर्बत आसानी से पालक की जगह ले सकता है;

- परमेसन चीज़ की जगह आप किसी और तरह के हार्ड चीज़ का इस्तेमाल कर सकते हैं;

- यदि सफेद शराब उपलब्ध नहीं है, और इसके आधार पर सलाद ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करना आवश्यक है, तो आप इस चाल का सहारा ले सकते हैं: सिरका की एक छोटी मात्रा में 2 क्यूब्स परिष्कृत चीनी भंग कर दें;

- नियमित प्याज - लीक का एक बढ़िया विकल्प;

डिब्बाबंद बेल मिर्च आसानी से आटिचोक की जगह ले सकती है।

सलाद सरल और स्वादिष्ट होते हैं - आसान। रेफ्रिजरेटर में देखने या चारों ओर अफवाह फैलाने के लिए पर्याप्त है रसोई की अलमारियां, और निश्चित रूप से ऐसी सामग्रियां हैं जिनसे आप सरल और स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं जो किसी भी समय आपकी मेज को सजाएंगे।

हालांकि, सलाद को सरल और स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ नियम हैं। सलाद के लिए सब्जियों को लगभग एक ही टुकड़ों में काटा जाता है: बड़े (स्लाइस, सर्कल) या छोटे (क्यूब्स, स्ट्रॉ)। यदि आप टमाटर के बड़े स्लाइस को खीरे के साथ मिलाते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं, तो सलाद में टमाटर का स्वाद प्रबल होगा, और खीरे बस "खो जाएंगे"। इसके अलावा, एक ही कट में सलाद अधिक साफ, प्राकृतिक और स्वादिष्ट लगते हैं।

साग को सलाद में सबसे अंत में जोड़ा जाता है, और इसे बारीक कटा होना चाहिए। या, इसके विपरीत, अपने हाथों से पत्तियों को फाड़ें, यह मुख्य रूप से लागू होता है पत्तेदार सलाद. ड्रेसिंग के लिए, नियम आम तौर पर सब्जियों को एक साथ मिलाने के लिए होते हैं, न कि नमक या तेल के लिए। और परोसते समय, टेबल पर सिरका, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, या विशेष रूप से तैयार ड्रेसिंग या सॉस डालें, ताकि हर कोई सलाद के अपने हिस्से को पसंद कर सके।

सलाद "ग्रीष्मकालीन मूड"

अवयव:
लेटस के पत्तों का 1 बड़ा गुच्छा
1 गुच्छा ताजा डिल,
½ सफेद प्याज सिर
2 उबले अंडे,
2 बड़ी चम्मच 15% खट्टा क्रीम,
1 चम्मच सहारा,
1 चम्मच सिरका,
पिसी हुई मिर्च (गुलाबी और काली) का मिश्रण - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें और इसे मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए, इसे एक अलग कंटेनर में डालें और इसमें चीनी और मिर्च का मिश्रण डालें, सिरका के साथ डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि कड़वाहट गायब हो जाए। लेटस के पत्तों को अपने हाथों से एक गहरे बर्तन में तोड़ लें। डिल को चाकू से काट लें। अंडे को बड़े स्लाइस में काटें ताकि वे सलाद में महसूस हों। लेटस के पत्तों में सोआ, अंडे और मसालेदार प्याज़ डालें। सलाद को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें और हल्के से मिलाएं ताकि उत्पादों की संरचना और आकार को नष्ट न करें।

मूली, अंडा और सॉसेज के साथ सलाद

अवयव:
100 ग्राम मूली
100 ग्राम सॉसेज
1 ताजा खीरा
1 अंडा
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
सोआ, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मूली को खाने से पहले भिगो दें। ठंडा पानी 15-20 मिनट के लिए, फिर धो लें, सिरों को काट लें और 4 भागों में काट लें। अगर छिलके पर काले धब्बे हैं, तो इसे काट लें। सॉसेज और खीरे को क्यूब्स में काट लें। उबले अंडे को बारीक काट लें। कटी हुई सामग्री को मिलाएं, बारीक कटा हुआ सोआ, नमक, काली मिर्च डालें, तेल डालें और मिलाएँ।

मसालेदार ड्रेसिंग के साथ सलाद

अवयव:
2 टमाटर
1 खीरा
2 बल्ब
अजमोद का 1 गुच्छा
हरी सलाद पत्ते।
ईंधन भरने के लिए:
120 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
60 मिली नींबू का रस।
2 बड़ी चम्मच सेब का सिरका
2 चम्मच जमीनी जीरा,
नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार।

खाना बनाना:
लेट्यूस को हाथों से फाड़ें, टमाटर को मोटा-मोटा काट लें, खीरे को हलकों में काट लें, प्याज को मोटा-मोटा काट लें। वनस्पति तेल, नींबू का रस, सिरका, जीरा मिलाएं। एक मोर्टार में नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। सब्जियों को सलाद के कटोरे में रखें और ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।

सलाद "लाल सागर"

अवयव:
2 टमाटर
½ प्याज
7-8 पीसी। क्रैब स्टिक,
2-3 कठोर उबले अंडे,
1-2 लहसुन लौंग,
मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
टमाटर को पतले स्लाइस में काटिये, केकड़े की छड़ें मोटा हलकों में। प्याज को बारीक काट लें, लहसुन की कलियों को काट लें। अंडे छोटे स्लाइस में काटे। एक गहरे बाउल या सलाद के कटोरे में टमाटर, लहसुन, केकड़े की छड़ें और कटे हुए अंडे डालें। सलाद को स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च से सजाएँ।

सलाद "मई"

अवयव:
50 ग्राम हम
50 ग्राम ताजा मशरूमशैंपेन,
हरी मटर की 1 कैन
हरे प्याज का एक गुच्छा
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें और तलें वनस्पति तेल 5 मिनट के लिए, नमकीन बनाने के बाद। हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें। हरे प्याज को बारीक काट लें। सभी उत्पाद तैयार होने के बाद, हैम को मिला कर डालें हरी प्याज. मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। डिब्बाबंद को हमी पर रखें हरी मटर, और उस पर तली हुई शैंपेन।

सलाद "वसंत मूड"

अवयव:
120 ग्राम कठोर नमकीन पनीर,
2 सेब
2 गाजर
3 उबले अंडे
½ प्याज
साग और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
प्याज को आधा छल्ले में काट लें और उबलते पानी से जलाएं, फिर इसे एक अच्छी छलनी या छलनी में निकाल दें जब तक कि पानी पूरी तरह से निकल न जाए। सेब को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। जले हुए प्याज की पहली परत सलाद के कटोरे में डालें और तल पर समान रूप से फैलाएं। अंडे भी बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं और मेयोनेज़ के साथ एक अलग कंटेनर में मिलाकर दूसरी परत बिछाते हैं। ताजी गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और तीसरी परत में फैलाएं। गाजर के ऊपर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ डालें। अब जोर से रगड़ें नमकीन पनीरएक महीन कद्दूकस पर और थोड़ा और मेयोनेज़ डालें। जब सलाद के कटोरे में लेट्यूस की सभी परतें बिछा दी जाती हैं, तो अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर बारीक कटी हुई साग से गार्निश करें।

फूलगोभी का सलाद

अवयव:
फूलगोभी का 1 सिर,
2 ताजा खीरा
200 ग्राम पनीर,
½ स्टैक प्राकृतिक दही,
काटा हुआ हरा प्याज, डिल, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें और नमकीन उबलते पानी या भाप में उबाल लें। खीरे और पनीर को क्यूब्स में काट लें। ड्रेसिंग के लिए, दही, कटा हुआ सोआ और नमक एक साथ मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1 घंटे के लिए सर्द करें। परोसने से पहले हरे प्याज के साथ छिड़के।

सलाद "सोरेल"

अवयव:
सॉरेल का 1 गुच्छा
½ गोभी का सिर
किसी भी स्मोक्ड मांस का 300 ग्राम,
नमक स्वादअनुसार,
मेयोनेज़।

खाना बनाना:
सॉरेल को धोकर सुखा लें और काट लें। गोभी को बारीक काट लें। स्मोक्ड मांस को क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ के साथ सामग्री, नमक, मौसम मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और पकाने के तुरंत बाद परोसें।

सलाद "फिक्शन"

अवयव:
1 स्टैक उबले हुए बीन्स,
सिरका-तेल भरने में 200 ग्राम समुद्री शैवाल,
2 मध्यम सेब
1 स्टैक उबले हुए चावल,
2 उबले अंडे
100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 लहसुन लौंग
मेयोनेज़।

खाना बनाना:
अंडों को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें। समुद्री शैवाल से अतिरिक्त तरल निकालें। सेब को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। मध्यम कद्दूकस पर सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। एक गहरे सलाद कटोरे में परतों में डालें, स्वाद के लिए मेयोनेज़ और लहसुन के साथ चिकनाई करें: बीन्स - अंडे - समुद्री कली- चावल - सेब - पनीर। सलाद को थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि परतें भीग जाएं।

सलाद "गुस्ताव्स्की"

अवयव:
100 ग्राम हैम (उबले हुए मांस से बदला जा सकता है),
100 ग्राम हार्ड पनीर,
1 पीली मीठी मिर्च
1 खीरा
1 लहसुन लौंग
साग, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
हैम या मांस को स्ट्रिप्स में काटें, बहुत बारीक नहीं। सख्त पनीर को इसी तरह से काट लें, आप इसे मोटे कद्दूकस पर भी मसल सकते हैं. अगर खीरा गाढ़ा या कड़वा हो तो उसे छील लें और उसके हलकों में काट लें। मीठी मिर्च छीलें और हैम और पनीर के समान आकार के स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को भी काट लें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ मौसम और अजमोद या किसी अन्य जड़ी बूटी के साथ गार्निश करें।

सॉसेज पनीर, गाजर और लहसुन के साथ सलाद

अवयव:
300 ग्राम सॉसेज पनीर,
1 गाजर
4 लहसुन लौंग,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर को पकाने से पहले थोड़ा फ्रीज कर लें ताकि इसे कद्दूकस करना आसान हो जाए। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सलाद के कटोरे में निकाल लें। कच्ची गाजर को धोइये, छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये और सलाद के प्याले में भी डाल दीजिये. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें या इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें और बाकी उत्पादों में मिला दें। मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें, यह देखते हुए कि क्या नरम पनीर, ड्रेसिंग के लिए कम मेयोनेज़ की आवश्यकता होती है। सलाद को टॉस करें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

पिघला हुआ पनीर और अंडे का सलाद "एमराल्ड"

अवयव:
1 पिघला हुआ पनीर
लहसुन की 2 कलियां
2 उबले अंडे
सलाद पत्ता,
1 ताजा खीरा
मेयोनेज़ (वसा की मात्रा कोई भी हो सकती है, आप घर का बना मेयोनेज़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।

खाना बनाना:
एक ताजा खीरे को छल्ले में काट लें। पिघला हुआ पनीर फ्रीज करें और बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन प्रेस के माध्यम से कसा हुआ पनीर में लहसुन को निचोड़ें। अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, फिर उन्हें पनीर के द्रव्यमान पर रख दें। तैयार सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिलाएँ। लेट्यूस के पत्ते (छोटे पत्तों का उपयोग करना बेहतर है) बहते पानी के नीचे धो लें। प्रत्येक सलाद पत्ता पर 1 टी-स्पून डालें। लेट्यूस, थोड़ा लेट्यूस लीफ इकट्ठा करते हुए। कटे हुए खीरा को एक प्लेट में रखें। लेटस के पत्तों को प्लेट के बीच में रखें। आप अपनी कल्पना दिखा सकते हैं और उदाहरण के लिए, एक जैतून, लाल करंट, या खीरे के प्रत्येक घेरे पर केचप की बूंदें डाल सकते हैं।

सलाद "लेडी"

अवयव:
1 अचार या ताज़ा खीरा
1 उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
हरी मटर की 1 कैन
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए,
डिल - सजावट के लिए।

खाना बनाना:
मसालेदार खीरे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप ताजे खीरे का भी उपयोग कर सकते हैं, तो सलाद की महक बहुत अच्छी होगी। मटर के जार से नमकीन पानी निकाल दें, मटर को सलाद के कटोरे में या प्लेट में रख दें। मटर के ऊपर कटा हुआ डालिये चिकन ब्रेस्टऔर उदारता से मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ खीरा बिछाएं। तैयार सलाद को डिल की टहनी से सजाएं।

सरसों की ड्रेसिंग के साथ चिकन सलाद

अवयव:
400 ग्राम चिकन पट्टिका,
5 मध्यम खीरे,
5-6 ताजा सलाद पत्ते
अनाज के साथ 100 ग्राम सरसों,
5 बड़े चम्मच नींबू का रस
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
उबलना मुर्गे की जांघ का मास, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें। लेटस के पत्तों को अपने हाथों से काट लें या फाड़ दें। ड्रेसिंग के लिए, सरसों को नींबू के रस और तेल के साथ मिलाएं, एक छोटी सी व्हिस्क या सिर्फ एक कांटा के साथ हरा दें। एक बाउल में सभी सामग्री, नमक, काली मिर्च डालें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

नए आलू, ककड़ी और जड़ी बूटियों के साथ सब्जी का सलाद

अवयव:
3 आलू
1 खीरा
1 स्टैक प्राकृतिक दही,
50 ग्राम मेयोनेज़,
1 चम्मच सेब का सिरका
साग, नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
छोटे आलू को धो लें, ठंडे पानी से ढक दें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ। खीरा को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अजमोद और डिल को बारीक काट लें, हरी प्याज को छोटे छल्ले में काट लें। मेयोनेज़ और दही मिलाएं, रस, नमक और काली मिर्च के साथ खीरा डालें, फिर सिरका डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें, सलाद के कटोरे में रखें, ड्रेसिंग डालें और हरा प्याज छिड़कें।

सलाद "इतालवी स्वर्ग"

अवयव:
300 ग्राम पत्ता गोभी
1 मीठी मिर्च
2 सेब
200 ग्राम हार्ड पनीर,
लहसुन की 2 कलियां
2 बड़ी चम्मच चटनी,
मेयोनेज़,
जैतून लगाया।

खाना बनाना:
ताजी पत्तागोभी को बारीक काट लें, अपने हाथों से याद रखें, अतिरिक्त रस निकाल दें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। काली मिर्च से बीज निकालें और क्यूब्स में काट लें। सेब से कोर निकालें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। जैतून को छोटे हलकों में काटें। सॉस के लिए, मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें। तैयार सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें, मिलाएँ और तैयार सॉस के ऊपर डालें।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ सलाद

अवयव:
500 ग्राम सफेद गोभी,
1 गाजर
1 सेब
200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज,
250 ग्राम मेयोनेज़,
अजमोद,
नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:
पत्ता गोभी को बारीक काट लें और नमक के साथ हल्का सा मलें। मोटे कद्दूकस पर गाजर और सेब को कद्दूकस कर लें, भुनी हुई सॉसेजछोटे क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीज़न करें, सलाद के कटोरे में डालें और अजमोद से गार्निश करें।

हरी प्याज के साथ सलाद "देश"

अवयव:
5-7 आलू,
200-300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,
2 खीरा
हरे प्याज का 1 गुच्छा
अजमोद, डिल, तुलसी, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
उबले हुए आलू को छीलकर छील लें, छोटे क्यूब्स में काट लें। सॉसेज और छिलके वाले खीरे भी क्यूब्स में काटते हैं। हरी प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। एक सर्विंग डिश का उपयोग करके, कटी हुई सामग्री को परतों में फैलाएं: पहले सॉसेज, फिर खीरे और आलू। परतों को दोहराएं, उन्हें नमक करना याद रखें। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं, जैसा आप चाहते हैं। इसके बाद, भाग के रूप को हटा दें और ऊपर से हरी प्याज और जड़ी बूटियों के साथ सलाद छिड़कें।

साधारण और स्वादिष्ट सलाद रोजमर्रा के मेनू और उत्सव की मेज दोनों के लिए अच्छे हैं। अपने व्यंजनों के संग्रह में हमारे सलाद जोड़ें और अपना साझा करें!

लरिसा शुफ्तायकिना