आलू के साथ मशरूम पकाना। खट्टा क्रीम में आलू के साथ तला हुआ शहद मशरूम। विधि। खट्टा क्रीम में तले हुए आलू के साथ शहद मशरूम कैसे पकाने के लिए

एक उदार मशरूम फसल एकत्र करने के बाद, गृहिणियां सबसे पहले आलू के साथ तला हुआ मशरूम तैयार करती हैं। सबसे आसान तरीका है कि एक साधारण व्यंजन तैयार किया जाए जिसमें कुछ सामग्री शामिल हो, लेकिन अगर आप रचना में कुछ दिलचस्प सामग्री जोड़ते हैं: खट्टा क्रीम, मांस या सब्जियां, तो आपको एक मूल उपचार मिलेगा जो आपको दोपहर के भोजन के लिए पर्याप्त मिल सकता है।

आलू के साथ मशरूम कैसे भूनें?

आलू के साथ मशरूम खाना बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन हालांकि पकवान सरल है, इसे बनाने की प्रक्रिया में कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है। वन मशरूम को ध्यान में रखते हुए, उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है।

1. शहद मशरूम को धोया जाता है, अशुद्धियों को दूर किया जाता है।
2. खराब जगहों और वर्महोल को काट दें।
3. मशरूम को भिगोना आवश्यक नहीं है ताकि वे पानी को संतृप्त न करें।
4. टोपी के नीचे फिल्म को काटें।
5. नमकीन पानी में मशरूम को 15 मिनट तक उबालें।
6. पकाने से पहले उन्हें प्राकृतिक रूप से सुखाएं।

मशरूम के साथ आलू एक साधारण तकनीक के अनुसार तैयार किए जाते हैं, लेकिन आपको विचार करने की आवश्यकता है अलग समयके लिए आवश्यक उष्मा उपचारअवयव।

1. पकवान को खराब न करने का सबसे सफल तरीका है कि आलू और मशरूम को अलग-अलग भून लें, आग बंद करने से 5-10 मिनट पहले अर्द्ध-तैयार उत्पादों को एक साथ मिलाएं।
2. मशरूम को पकाने के लिए अधिक समय चाहिए, आप पहले प्याज को भून सकते हैं, मशरूम को भून सकते हैं, उसके बाद ही आलू डाल सकते हैं।
3. मांस और आलू के साथ तले हुए मशरूम को भी अलग-अलग पकाने की जरूरत है और तैयार होने से 5 मिनट पहले सामग्री को मिलाएं।

मशरूम के साथ तला हुआ आलू सबसे सरल व्यंजन है, जिसकी रेसिपी में दो तत्व होते हैं, मशरूम की तैयारी के बावजूद, जल्दी से तैयार किया जाता है। अग्रिम में, उन्हें धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए और बड़े नमूनों को काट दिया जाना चाहिए, छोटे को पूरा छोड़ दिया जाता है या दो भागों में विभाजित किया जाता है। स्वादिष्ट मशरूममक्खन में तलने से प्राप्त होता है।

अवयव:

• मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक, हरी प्याजऔर डिल।

खाना बनाना

1. साफ और धुले हुए मशरूम को थोड़े नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें, जिससे परिणामस्वरूप झाग निकल जाए।
2. एक कोलंडर में फेंको, सूखा।
3. एक पैन में डालें, तरल वाष्पित होने तक भूनें।
4. छोड़ना मक्खन, विशेषता मशरूम सुगंध तक भूनें।
5. दूसरे पैन में आलू को तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
6. 10 मिनट के लिए रोस्ट, नमक, ढककर, पसीना दोनों मिला लें।
7. परोसने से पहले, आलू, कटी हुई जड़ी-बूटियों और प्याज के साथ तले हुए मशरूम छिड़कें।

प्याज और आलू के साथ तले हुए स्वादिष्ट मशरूम के अनुसार तैयार किया जाता है शास्त्रीय तकनीकयानी सामग्री को अलग से तला जाता है। प्याज को मशरूम के साथ भूनने की जरूरत है, यह स्वादिष्ट मशरूम के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करता है। खाना पकाने के अंत में जोड़ा गया लहसुन, डिल और हरी प्याज की एक लौंग ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगी।

अवयव:

• उबला हुआ मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• नमक;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज और डिल साग - 1 मुट्ठी।

खाना बनाना

1. तेल में एक फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, मशरूम डालें, निविदा तक भूनें।
2. आलू को अलग से सुनहरा होने तक तल लें।
3. सामग्री, नमक मिलाएं।
4. कुचल लहसुन जोड़ें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए उबाल लें।

बिना तामझाम के एक साधारण व्यंजन - खट्टा क्रीम में आलू के साथ मशरूम, एक पैन में तला हुआ। ग्रेवी को बंद करने के बाद इसमें खट्टा क्रीम डाल दी जाती है ताकि ग्रेवी फटे नहीं। आप सॉस में थोड़ा सा लहसुन मिला सकते हैं, यह ट्रीट को कंप्लीट करेगा। दिलचस्प स्वाद. तैयार होने के 10-15 मिनट बाद परोसें, जब घटक सॉस से संतृप्त हो जाएं और स्वाद का आदान-प्रदान करें।

अवयव:

• शहद मशरूम (उबला हुआ) - 500 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच ।;
• साग - 1 मुट्ठी;
• नमक, तलने के लिए तेल।

खाना बनाना

1. मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, आलू डालें।
2. आधा पकने तक चलाते हुए भूनें।
3. कटा हुआ प्याज, नमक डालें।
4. कुचल लहसुन के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
5. आलू के साथ तले हुए तैयार मशरूम बंद कर दें.
6. खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी में डालो, मिश्रण करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, ढक्कन के साथ कवर करें।

कटलेट के रूप में एक पैन में तले हुए मशरूम के साथ आलू - बहुत असामान्य पकवानभरने के लिए बिल्कुल सही लेंटेन मेनू. बेलारूसी आलू पेनकेक्स के समान एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट सुगंधित व्यवहार, उन सभी खाने वालों से अपील करेगा जो पशु मूल के भोजन नहीं खाते हैं।

अवयव:

• मशरूम - 500 ग्राम;
• वर्दी में उबला हुआ आलू - 5 पीसी ।;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• रोटी के लिए आटा;
• तेल, नमक।

खाना बनाना

1. प्याज बचाओ। छिलके और उबले हुए मशरूम को बारीक काट लें, भुनने के लिए डालें, नरम होने तक उबालें।
2. आलू छीलें, कद्दूकस करें, मिलाएँ फ्राई किए मशरूम. नमक।
3. गेंदों में फार्म, आटे में कोट।
4. सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

मशरूम और आलू के साथ - एक उत्कृष्ट व्यंजन जिसे खाने वालों के पुरुष दर्शकों द्वारा सराहा जाएगा। एक हार्दिक उपचार बस तैयार किया जाता है, सामग्री को अलग से तैयार किया जाता है, मिश्रित किया जाता है और तैयार होने से 15 मिनट पहले ढक्कन के नीचे उबाला जाता है। मसालों में से काला चुनना बेहतर है पीसी हुई काली मिर्चऔर एक छोटी चुटकी अजवायन, मशरूम मसालों के बहुत शौकीन नहीं होते हैं और अपना प्राकृतिक स्वाद खो देते हैं।

अवयव:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• मशरूम - 600 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तलने का तेल।

खाना बनाना

1. तेल में बारीक कटा हुआ सूअर का मांस भूनें।
2. अलग से, प्याज भूनें, मशरूम जोड़ें, तरल वाष्पित होने तक भूनें, मांस के ऊपर डालें।
3. मिक्स, नमक।
4. सुनहरा भूरा होने तक आलू को अलग-अलग भूनें, मशरूम और मांस, नमक और मसाले के साथ छिड़के।
5. मांस और आलू के साथ तली हुई मशरूम को न्यूनतम आँच पर 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।

सर्दियों में पकाए गए तले हुए आलू मेहमानों और घरों को मशरूम के स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध से चकित कर देंगे। मितव्ययी गृहिणियों के डिब्बे में कुछ सूखे मशरूम होते हैं और नियमित रूप से कटाई का उपयोग करते हैं। पकवान को सही बनाने के लिए, मशरूम को भिगोने और उबालने की जरूरत है।

अवयव:

• सूखे मशरूम - 100 ग्राम;
• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• तेल, नमक, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. मशरूम डालो ठंडा पानीऔर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
2. पानी निथारें, नया पानी डालें, 20 मिनट तक उबलने दें। तनाव, सूखा।
3. एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, मशरूम डालें, तरल वाष्पित होने तक भूनें, आलू डालें।
4. नमक, कटा हुआ लहसुन डालें, ढककर 10 मिनट तक उबालें।
5. तैयार होने पर, गर्मी बंद कर दें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक बहुत ही स्वादिष्ट पुरानी डिश - आलू के साथ, एक कड़ाही में तला हुआ। नमकीन बाद के स्वाद के साथ एक उत्कृष्ट उपचार प्राप्त होता है, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। यह देखते हुए कि मशरूम पहले से ही प्रसंस्करण के सभी चरणों से गुजर चुके हैं और उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हैं, उन्हें तलने के अंत में जोड़ा जाता है ताकि वे अपना कुरकुरापन न खोएं।

अवयव:

• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमकीन मशरूम - 200 ग्राम;
• तेल, नमक।

खाना बनाना

1. आलू को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
2. कटा हुआ प्याज, नमक डालें, मिलाएँ।
3. मशरूम डालें, 10 मिनट तक उबालें।

जमे हुए मशरूम के साथ तले हुए आलू जल्दी तैयार होते हैं, क्योंकि मशरूम को संसाधित करने, छांटने और उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। एक नियम के रूप में, मशरूम को फ्रीजर में रखे जाने से पहले पकाए जाने तक उबाला जाता है। मशरूम को पहले कमरे की स्थिति में पिघलाया जाना चाहिए और एक साधारण मानक तकनीक का उपयोग करके पकवान तैयार किया जाना चाहिए।

अवयव:

• जमे हुए मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• तेल, जड़ी बूटी, नमक।

खाना बनाना

1. मशरूम को डीफ्रॉस्ट करें, सुखाएं।
2. एक फ्राइंग पैन में प्याज भूनें, मशरूम डालें, तरल वाष्पित होने तक भूनें।
3. कटे हुए आलू डालें, मिलाएँ। नमक।
4. पकने तक भूनें, आँच बंद कर दें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें, ढक दें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

मशरूम के साथ पकाने के लिए, आपको आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है विशेष नुस्खा. शास्त्रीय तकनीक के अनुसार तैयार किया जाता है पकवान, फायदा है नॉन - स्टिक कोटिंगकटोरे और उसकी गहराई, जो तेल को छींटे नहीं जाने देती। स्वादिष्ट व्यंजनचार के लिए 40 मिनट में तैयार हो जाएगा।

आलू को पूरी तरह से कैसे फ्राई करें और मशरूम को गोल्डन क्रस्ट के साथ कैसे पकाएं? यह सब मुश्किल नहीं है जब सही सुझाव और विश्वसनीय व्यंजन हों।

खाना पकाने की विधि स्टेप बाय स्टेप

तले हुए आलू को सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए, उन्हें बहुत ठंडे पानी में धोना चाहिए। बेशक, सफाई के बाद। फिर तौलिये पर सुखाकर गरम तेल में तल लें। पैन को ओवरफिल न करें। जब आलू ब्राउन हो जाए तो उन्हें नमकीन किया जा सकता है।

तले हुए मशरूम को आलू के साथ पकाने की चरण-दर-चरण विधि:

चरण 1

प्याज काट लें, मशरूम धो लें।

चरण दो

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

चरण 3

प्याज को 4 मिनट के लिए तेल में भूनें, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

चरण 4

कड़ाही में मशरूम डालें। लगभग 15 मिनट तक बिना ढके भूनें।

चरण 5

मशरूम के साथ एक पैन में आलू डालें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

मशरूम के साथ तले हुए नए आलू

प्याज के साथ तले हुए मशरूम को नींबू के रस और कटा हुआ डिल के साथ सीज़न किया जा सकता है। तले हुए आलू के साथ, यह स्वादिष्ट है।

6 सर्विंग्स के लिए आवश्यक:

• 1 किलो मध्यम आकार के युवा आलू;
• 0.5 किलो शहद मशरूम;
• 50 ग्राम वनस्पति तेल;
• 2 प्याज;
• आधा नींबू;
• डिल का एक गुच्छा;
• हरा प्याज पंख - स्वाद के लिए;
• 40 ग्राम खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 25%);
• स्वाद के लिए मसाला।

इसे पकाने में 30 मिनट का समय लगेगा, आपको 230 किलो कैलोरी के साथ 6 सर्विंग्स मिलते हैं।

पकवान कैसे पकाएं:

1. बहुत छोटे आलू को छील नहीं किया जा सकता है, लेकिन बस एक कड़े ब्रश से धोया जाता है;
2. इसे पतले हलकों में काट लें। उन्हें पूरी तरह से पकने तक दोनों तरफ से भूनें;
3. मशरूम को धो लें, छील लें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गरम तेल में तलें। इसमें मशरूम डालें, पकाएँ, हिलाएँ;
4. 15 मिनट के बाद नमक, काली मिर्च डालें, नींबू का रस, बौछार करना हरी प्याजऔर डिल;
5. आलू को एक डिश में स्थानांतरित करें, ऊपर मशरूम और प्याज डालें। आपको मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है।

खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्टता

मशरूम और आलू बनाने के लिये सुनहरा भूरा, उन्हें अलग से तला जाता है और केवल खाना पकाने के अंत में उन्हें मिलाया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है। एक हिंसक उबाल से बचने के लिए, कम गर्मी पर स्टू।

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो ताजे चुने हुए मशरूम;
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम;
• बड़ा प्याज;
• 40 ग्राम सूरजमुखी तेल;
• 200 ग्राम आलू;
• साग (अजमोद, डिल) - स्वाद के लिए;
• मसाले

पकवान तैयार करने में 30 मिनट का समय लगेगा. प्रति सेवारत कैलोरी सामग्री: 190 किलो कैलोरी।

तले हुए मशरूम को आलू और खट्टा क्रीम के साथ कैसे पकाने के लिए:

1. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट लें और तेल में ब्राउन करें;
2. तैयार मशरूम को उबलते पानी में डालें, पानी को निकलने दें और स्लाइस में काट लें;
3. कटे हुए प्याज को तेल में हल्का सा भूनें, उसमें मशरूम डालें। 10 मिनट के लिए भूनें भूनें;
4. मशरूम के लिए आलू के क्यूब्स भेजें, नमक के साथ मौसम;
5. स्टू के अंत से 10 मिनट पहले, खट्टा क्रीम के साथ पकवान डालें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में आलू के साथ तले हुए ताजे मशरूम पकाना

धीमी कुकर जैसे अद्भुत उपकरण के लिए धन्यवाद, आप मशरूम के साथ आलू को जल्दी और आसानी से भून सकते हैं। इस विकल्प के साथ, परिचारिकाओं को लंबे समय तक चूल्हे पर खड़ा नहीं होना पड़ता है।

आवश्यक:

• 600 ग्राम ताजा या जमे हुए मशरूम;
• 6 बड़े आलू;
• बल्ब;
• लहसुन की पुत्थी;
• 50 ग्राम किसान मक्खन;
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

इसे पकने में 50 मिनट का समय लगता है। पकवान को 6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है, प्रत्येक में 310 किलो कैलोरी है।

स्टेप बाय स्टेप खाना पकाने की विधि:

चरण 1।शहद मशरूम को छाँट लें और अच्छी तरह धो लें। खाना पकाने के लिए, केवल टोपी का प्रयोग करें। यदि वे बहुत बड़े हैं, तो चार भागों में काट लें।

चरण दोप्याज और लहसुन लौंग को काट लें और आलू को क्यूब्स में काट लें।

चरण 3मशरूम को लहसुन और प्याज के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन। मल्टी-कुकर कटोरे में, मक्खन गरम करें, तैयार उत्पादों को डालें, "फ्राइंग" मोड चालू करें, 15 मिनट के लिए पकाएं।

चरण 4आलू, थोड़ा सा तेल, नमक, काली मिर्च डालें। "बेकिंग" मोड चालू करें। आधे घंटे तक पकाएं।

चरण 5पकवान को बाहर निकालें, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।

सुरक्षा कारणों से, ताजे मशरूम को उबलते पानी में डालें और कई मिनट तक उबालें। फिर एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, सुखाएं और आप सुरक्षित रूप से भून सकते हैं।

तलने के दौरान मशरूम एक सजातीय दलिया में नहीं बदलते हैं, लेकिन अपनी लोच बनाए रखते हैं, उन्हें थोड़ी मात्रा में फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए ताकि उनके बीच खाली जगह हो। फिर अतिरिक्त पानी जल्दी से वाष्पित हो जाता है, मशरूम तले जाएंगे, स्टू नहीं।

आप मक्खन और वनस्पति तेल में आलू के साथ मशरूम भून सकते हैं। यदि आप क्रस्ट के साथ मशरूम चाहते हैं, तो आपको वनस्पति तेल का उपयोग करना चाहिए। आप इसे अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं। यह सूरजमुखी, जैतून और यहां तक ​​कि अलसी भी हो सकता है।

आप सब्जी और मक्खन मिला सकते हैं, ऐसे में आपको खस्ता क्रस्ट नहीं मिलेगा, लेकिन मशरूम एक नाजुक स्वाद प्राप्त करेंगे।

वन मशरूम के साथ तला हुआ आलू है एक साधारण पकवान, लेकिन पेटू भी इसे पसंद करते हैं। अब मशरूम का मौसम आ गया है, इसलिए उन्हें इकट्ठा करके आलू के साथ पकाने का मौका न चूकें।

पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के नियमों को जानना होगा। बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, इसके अलावा, प्रत्येक गृहिणी के अपने खाना पकाने के रहस्य हैं।

आज हम सीखेंगे कि एकत्रित मशरूम के साथ आलू को सबसे सरल और सबसे सामान्य तरीके से कैसे भूनें। मुख्य बात खाना पकाने की तकनीक का पालन करना है, और फिर पकवान स्वादिष्ट निकलेगा। इसके लिए आपको पाक कला कौशल की आवश्यकता नहीं है।

एक पैन में तले हुए आलू के साथ मशरूम कैसे पकाएं?

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकवान का स्वाद मशरूम के प्रकार पर अधिक निर्भर करता है। यदि आप मशरूम का उपयोग करते हैं, तो आप एक सुगंधित, संतोषजनक और एक ही समय में बहुत ही सरल व्यंजन बना सकते हैं। खाना पकाने का समय 20-30 मिनट है। हम बेकन के उदाहरण को देखेंगे, लेकिन आप इसके लिए किसी भी मांस को स्थानापन्न कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

अवयव:

• 300-400 ग्राम ताजा मशरूम।
• 150 ग्राम बेकन।
• 3-4 आलू।
• 1 प्याज का सिर।
• तेल और मसाले स्वादानुसार।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

आवश्यक उत्पाद तैयार करें। सबसे पहले बेकन को क्यूब्स में काट लें और गरम सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेज दें।

पहले साफ और धो लेना चाहिए वन मशरूम. उन्हें 10 मिनट तक उबालने की भी सलाह दी जाती है। जब बेकन फ्राई हो जाए तो उसमें मशरूम भेजें और जरूरत पड़ने पर थोड़ा और सूरजमुखी का तेल भी डालें। आँच को कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।

जबकि मशरूम पक रहे हैं, आपको प्याज को भूसी से छीलकर छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। आलू को अच्छे से धोइये, छीलिये और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.

मशरूम के साथ बेकन की जाँच करें। कुछ मिनटों के बाद, उन्हें अच्छी तरह से बुझा देना चाहिए। उत्पादों की तत्परता की जांच करने के लिए स्वाद लें।

आलू के स्लाइस को पैन में भेजें, ढक्कन बंद करके पकने के लिए छोड़ दें।

जब आलू लगभग तैयार हो जाते हैं, तो आपको डिश को नमक करने की जरूरत है, काली मिर्च और अन्य सीज़निंग इच्छानुसार डालें।

उसके बाद, आपको प्याज जोड़ने की जरूरत है। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें, स्वाद के लिए जाँच लें कि नमक और मसाले पर्याप्त हैं या नहीं।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, पैन को ढक्कन से ढक दें। आपको भोजन को पूरी तरह से पकने तक भूनने की जरूरत है।

स्वादिष्ट भोजन तैयार है। अब आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले, आलू को मशरूम, ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने की सिफारिश की जाती है। और अगर आपके पास अचार है, तो रात का खाना बस अविस्मरणीय होगा।

धीमी कुकर में आलू के साथ शहद मशरूम

मशरूम के साथ तले हुए आलूहै एक क्लासिक डिश. आज, आप धीमी कुकर की मदद से खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान बना सकते हैं।

अवयव:

• फिर से 300 ग्राम। आप ताजा या जमे हुए मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
• 6 पीसी आलू।
• 1 प्याज का सिर।
• 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल।
• साग, नमक और मसाले स्वादानुसार।

पकाने हेतु निर्देश

अगर आप ताजे मशरूम का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सबसे पहले आपको उन्हें धोकर साफ करना होगा। उसके बाद 10 मिनट तक उबालें, पानी बदल दें और फिर से 15 मिनट के लिए स्टोव पर रख दें।

फिर आपको मल्टी-कुकर के कटोरे में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल मिलाना होगा। "हॉट" मोड चालू करें।

यदि आप जमे हुए मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं। उसके बाद कटे हुए आलू को मशरूम वाली कटोरी में भेजें और पकाते रहें।

प्याज को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लें और बाकी उत्पादों में भेज दें। पूरी तरह से पकने तक भूनें। खाना पकाने के अंत में, पकवान को नमकीन होना चाहिए।

मशरूम के साथ तले हुए आलू तैयार हैं.

जबकि पकवान गर्म है, इसे तुरंत मेज पर परोसा जाना चाहिए, क्योंकि ठंडे आलू इतने स्वादिष्ट नहीं होते हैं। यदि वांछित हो तो ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

खट्टा क्रीम में आलू के साथ फ्राइड मशरूम

यह एक बहुत ही सामान्य रेसिपी है, क्योंकि यह डिश हार्दिक और स्वादिष्ट बनती है। अगर आप कैलोरी से नहीं डरते हैं तले हुए आलूखट्टा क्रीम और मशरूम के साथ, फिर इसे पकाना सुनिश्चित करें।

अवयव:

• फिर से 1 किलो।
• 800 ग्राम आलू।
• प्याज के 2 सिर।
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम।
• 40 मिली सूरजमुखी तेल।
• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च।
• 1.5 चम्मच टेबल नमक।

खाना पकाने की विधि

कृमि और सड़े हुए मशरूम को छोड़कर मशरूम को सावधानी से छांटना चाहिए। बहते पानी के नीचे कुल्ला, फिर नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में भेजें। जब तरल उबल जाए, तो लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें और मशरूम को 2-3 भागों में काट लें।

अगला कदम प्याज को भूसी से छीलना है और इसे अपनी पसंद के अनुसार छोटे स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक 2 मिनट तक भूनें।

आलू छीलें, बहते पानी के नीचे धो लें, मध्यम क्यूब्स में काट लें और पैन में भेजें। 15 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। फिर काली मिर्च और नमक डालें।

प्याज का सुनहरा रंग और आलू की कोमलता इंगित करती है कि उत्पाद तैयार हैं।

उबले हुए मशरूम आलू में भेजें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

अब आपको आवश्यक मात्रा में खट्टा क्रीम जोड़ने और मिश्रण करने की आवश्यकता है।

पैन ढक्कन के साथ बंद होना चाहिए। पकवान को 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

खट्टा क्रीम और मशरूम में तले हुए आलू तैयार हैं। इसे साग, साथ ही ताजी या नमकीन सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

इन व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर न चूकें। इसलिए, ठंड शुरू होने से पहले मशरूम के लिए जंगल में जाएं।

मशरूम को धो लें, नमकीन पानी में उबाल लें, पानी निकाल दें, मशरूम को एक कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। मशरूम को बिना पकाए अच्छी तरह धो लें और बिना ढक्कन के भूनें। मशरूम की तत्परता का संकेत हल्की शूटिंग है।
जमे हुए मशरूम तलना।

ताजा मशरूम कितना तलना है

तलने से पहले, ताजे मशरूम को 2 पानी में 15 मिनट के लिए उबालने की सलाह दी जाती है, फिर तेल (सब्जी या मक्खन) में सुनहरा भूरा होने तक तलें। बिना पकाए अच्छी तरह से कुल्ला और उबाल लें, अच्छी तरह से नमकीन, 30 मिनट के लिए, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

जमे हुए मशरूम को कितना भूनें

जमे हुए मशरूम, डीफ्रॉस्टिंग के बिना, एक फ्राइंग पैन पर गरम करें और तेल डालें। समय के साथ, फ्रोजन मशरूम को बिना ढक्कन के मध्यम आँच पर 15 मिनट तक भूनें। तलने से पहले जमे हुए मशरूम को धोएं, उबालें और डीफ्रॉस्ट नहीं करना चाहिए।

उबले हुए मशरूम को कितना फ्राई करें

ताजे मशरूम को छाँट लें, साफ करें और धो लें, उबलते नमकीन पानी के बर्तन में डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। फिर पानी निकाल दें, ताजे पानी में डालें और एक और 10 मिनट तक पकाएं। पकाने के बाद, मशरूम को एक कोलंडर में डालें और पानी निकलने तक प्रतीक्षा करें। जब पानी निकल रहा हो, पैन को मध्यम आँच पर गरम करें, तेल डालें और मशरूम डालें। उबले हुए मशरूम को 10 मिनट के लिए मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और मशरूम सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

आलू के साथ जमे हुए मशरूम को कैसे भूनें

आलू के साथ मशरूम तलने के लिए उत्पाद
आलू - आधा किलो
शहद मशरूम - आधा किलो
प्याज - 1 सिर
खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच प्रति सर्विंग
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

आलू के साथ जमे हुए मशरूम को कैसे भूनें
प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें, प्याज डालें और मध्यम आँच पर बिना ढक्कन के 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। फिर प्याज में मशरूम डालें - फ्रोजन - और 5 मिनट तक भूनें। फिर इसमें छिले और कटे हुए आलू डालें। नमक, काली मिर्च और मशरूम के साथ आलू मिलाएं। मशरूम के साथ आलू को 15-20 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक कि आलू नरम न हो जाए। तले हुए मशरूम और आलू को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

शहद मशरूम मक्खन की तरह तलने पर
उपवास में आप फ्रोजन मशरूम पर उबला हुआ पास्ता, फ्रोजन सब्जियां, उबले आलू, स्टू सोया मीट फ्राई कर सकते हैं। यही है, जमे हुए मशरूम को एक फ्राइंग पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और शांत आग पर रख दें। जब मशरूम तले जाते हैं, तो उनमें वे उत्पाद डालें जिन्हें तलने की आवश्यकता है।

आलू के साथ ताजा मशरूम कैसे भूनें

रोस्टिंग उत्पाद
ताजा मशरूम - आधा किलो
आलू - आधा किलो
प्याज - 1 सिर
सालो या बेकन - 50 ग्राम (या, आप बदल सकते हैं वनस्पति तेल- 4 बड़े चम्मच)
नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
अजमोद - आधा गुच्छा

आलू के साथ मशरूम कैसे फ्राई करें
मशरूम छीलें, मशरूम के पैरों के लंबे हिस्सों को काट लें; टोपी पर कुछ सेंटीमीटर छोड़ दें। टोपियाँ, यदि बड़ी हों - टुकड़ों में काट लें। पैन में पानी डालें, नमक डालें, आग लगा दें और उबलने के बाद मशरूम डालें। मशरूम को 10 मिनट तक उबालें, फिर एक कोलंडर में डालें और पानी निकलने दें।
प्याज को छीलकर बारीक काट लें। फ्राई पैन को गरम करें, कटे हुए लार्ड को स्ट्रिप्स में डालें (या तेल में डालें), प्याज़ डालें और बिना ढक्कन के मध्यम आँच पर 5 मिनट तक भूनें।
मशरूम डालें, हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें। आलू के साथ आपके मशरूम तैयार हैं!
अजमोद को धोकर सुखा लें और काट लें। अजमोद के साथ छिड़का हुआ मशरूम के साथ आलू परोसें।

सर्दियों के लिए ताजा मशरूम कैसे तलें

1. मशरूम को गंदगी, पत्तियों और मिट्टी से साफ करें।
2. मशरूम की बड़ी टोपियां 4-5 भागों में काट लें।
3. एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक (1 किलोग्राम मशरूम के लिए - एक बड़ा चम्मच नमक), मशरूम डालें, 15 मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें।
4. मशरूम को धो लें, पानी निकलने दें।
5. प्याज को छीलकर काट लें (1 किलोग्राम मशरूम के लिए - 1 मध्यम प्याज का सिर)।
6. पैन को मध्यम आंच पर रखें।
7. डालो सूरजमुखी का तेल, लगभग 3 बड़े चम्मच।
8. प्याज़ डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।
9. मशरूम डालें, ढक्कन के नीचे 30 मिनट और बिना ढक्कन के 20 मिनट तक भूनें।
10. मशरूम को नमक करें।
11. मशरूम को तवे से किनारे पर रख दें।
12. मशरूम को तलने से बचा हुआ गर्म तेल में डालें।
13. मशरूम के साथ जार बंद करें, रेफ्रिजरेटर में 6 महीने तक स्टोर करें।

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में बारीक काट लें। परंपरागत रूप से, ऐसे व्यंजनों के लिए प्याज अधिक बार और अधिक सुलभ होते हैं, लेकिन यदि कोई लीक उपलब्ध है, तो इसे उसी तरह उपयोग करें। ऐसे में इसके सफेद हिस्से को काट लें।

आलू को पहले से तैयार करना बेहतर है, ताकि बाद में आप प्याज और मशरूम को भूनते समय इससे विचलित न हों। छिले हुए आलू को ब्राउन होने से बचाने के लिए उन्हें ठंडे पानी में डाल दें.

मक्खन और प्याज को एक सॉस पैन या डीप फ्राई पैन में रखें। उन्हें उसी समय गर्म करें ताकि प्याज तला हुआ न हो, बल्कि दम किया हुआ हो। तला हुआ प्याज मशरूम के स्वाद को बाधित करता है, और इसके विपरीत, स्टू, मशरूम की सुगंध को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक करेगा और अंतिम सॉस को एक सुखद स्वाद और सही स्थिरता देगा।

प्याज को धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक चलाते हुए पकाएं। हल्का नमक, एक चुटकी ही काफी है।

ताजे मशरूम को साफ और धोया जाना चाहिए, यदि वांछित हो, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबाला जा सकता है, और बर्फ के शीशे को हटाने के लिए जमे हुए मशरूम को उबलते पानी से डालना चाहिए।

अधिकांश सबसे अच्छा मशरूम- ये सेल्फ असेंबल और तैयार होते हैं। और अगर आपको खरीदे गए का उपयोग करना है, तो यह प्रसिद्ध निर्माताओं से बेहतर है जो लंबे समय से बाजार में हैं, और पारदर्शी पैकेज या वजन से वरीयता देते हैं।

प्याज के ऊपर तैयार मशरूम बिछाएं।

प्याज के साथ मशरूम को मध्यम आँच पर लगभग पाँच मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए उबालें।

छिलके और कटे हुए आलू डालें, वैकल्पिक रूप से उन्हें सुगंधित मसालों के साथ छिड़कें, अधिक सटीक रूप से किसी एक सीज़निंग के साथ, उदाहरण के लिए, मेंहदी, डिल या थाइम)। गर्म दूध में डालें। आप क्रीम में डाल सकते हैं, लेकिन दूध अधिक बजटीय है।

सभी सामग्री को मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए, हमेशा ढक्कन के नीचे और स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान बिना हिलाए। इस मामले में, आलू दलिया में नहीं गिरेंगे और अपने स्वाद और आकार को बनाए रखेंगे, और मशरूम - अपने स्वयं के। पकाने के परिणामस्वरूप, आप आलू को टुकड़ों में प्राप्त करेंगे और एक ही समय में संतृप्त करेंगे। मशरूम की चटनीउसे। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि दिखने में भी फायदेमंद होता है।