डिब्बाबंद मटर के साथ सूप। डिब्बाबंद हरी मटर का सूप: अंडा, चिकन और सामन के साथ व्यंजनों। डिब्बाबंद मटर का सूप सामग्री

किसी तरह ऐसा हुआ कि हमारे लिए ज्यादातर सूखे मटर से सूप बनाने की प्रथा है। यह व्यंजन बचपन से सभी के लिए जाना जाता है और इसके विशिष्ट गुणों के कारण इसे "संगीत" नाम भी मिला है। लेकिन एक डिब्बाबंद विनम्रता से सलाद तैयार करने का रिवाज है, जिसके उज्ज्वल और प्रसिद्ध प्रतिनिधि नए साल के ओलिवियर हैं। लेकिन आप इसके साथ स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं ढिब्बे मे बंद मटर.

हम आपके ध्यान में इस उत्पाद से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों के लिए कुछ व्यंजन लाते हैं। इनमें से पहला "आविष्कार" किया गया था सोवियत काल, जब दुकानों में डिब्बाबंद भोजन लगभग एकमात्र उत्पाद था जिसके लिए किलोमीटर लंबी कतारों में खड़ा होना आवश्यक नहीं था। और हाँ, वे सस्ते थे। लेकिन आज भी इस रेसिपी ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है, क्योंकि डिब्बाबंद हरी मटर का सूप न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि बेहद सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है। और इसे खराब करना असंभव है।

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सूप

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मस्तिष्क की किस्मों के मटर का एक जार;
• जार डिब्बाबंद मछली- सूर्या या गुलाबी सामन;
• साग का एक गुच्छा;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसाले

सब्जियों को धोकर साफ करें। अगर आपको उबले हुए प्याज और गाजर से एलर्जी है, तो आप उन्हें काट नहीं सकते, बल्कि पूरे पैन में डाल सकते हैं। हमें गंध और स्वाद के लिए इनकी आवश्यकता होती है और इस परिणाम को प्राप्त करने के लिए इन्हें काटने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। आपको प्याज को छीलने की भी जरूरत नहीं है - इसे अच्छी तरह से धो लें, जड़ों के अवशेषों को काट लें और इसे उबलते पानी के बर्तन में भेज दें। इसका छिलका शोरबा को एक सुंदर एम्बर रंग देगा। और खाना पकाने के अंत में, आप बस उबली हुई गाजर और प्याज को कड़ाही से बाहर निकालते हैं और उन्हें नुकसान से बचाते हैं।

हम आलू को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं और उबालने के लिए भी भेजते हैं। यदि आप गाजर काटते हैं और उन्हें तैयार सूप में उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आप एक ही समय में सभी सब्जियां डाल सकते हैं; अन्यथा, प्याज, गाजर और आलू के बीच एक छोटा (10-15 मिनट) विराम लें।

इस बीच, सब्जियां पक रही हैं, साग और मिर्च काट लें और डिब्बाबंद भोजन के डिब्बे खोलें। हम आलू को आधा पकाते हैं, यदि आवश्यक हो, तो हम शोरबा से प्याज और गाजर पकड़ते हैं और इसमें मछली और मटर भेजते हैं। आप मटर से तरल नहीं निकाल सकते - यह केवल जोड़ देगा तैयार भोजनसुगंध और स्वाद। इसके साथ, डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सूप और भी समृद्ध हो जाएगा। एक उबाल लाने के लिए और शोरबा में काली मिर्च के साथ साग जोड़ें। नमक, थोड़ी सी काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। फिर से उबाल लेकर आँच बंद कर दें। सब कुछ - सूप तैयार है। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, क्योंकि डिब्बाबंद भोजन को अक्सर ठंडा करके ही खाया जाता है। तो आप इस व्यंजन को एक प्रकार का ओक्रोशका मान सकते हैं।

डिब्बाबंद मटर का सूप

कुछ असामान्य रंग के कारण यह सूप हमारे देश में बहुत आम नहीं है। यह हरा निकलता है, जो रूसियों की पाक परंपराओं को पूरा नहीं करता है। लेकिन यह इस व्यंजन को आजमाने से इंकार करने का कारण नहीं है।

आपको मांस या मटर, लीक, मक्खन और मसालों के डिब्बे की आवश्यकता होगी।

कटा हुआ प्याज तली हुई मक्खन. आप इसे सही बर्तन में कर सकते हैं। जैसे ही प्याज एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करता है, आधा मटर और शोरबा डालें। लगभग 15 मिनट के लिए स्टोव पर रखें और गर्मी से हटा दें। अब आपको शोरबा को छानने की जरूरत है और मटर को प्याज के साथ मिक्सर में फेंटें। यदि मिक्सर या ब्लेंडर की उपस्थिति में कोई समस्या है, तो बूढ़ी दादी की मैश किए हुए आलू बनाने की विधि का उपयोग करें - एक क्रश।

हम सभी अवयवों को फिर से मिलाते हैं, शेष मटर को पैन में डालते हैं, एक बड़ा चमचा खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालते हैं और स्टोव पर भेजते हैं। यदि आप एक बार में डिब्बाबंद हरी मटर के साथ पूरा सूप खाने की उम्मीद करते हैं, तो आपको इसे उबालने की जरूरत नहीं है - बस इसे गर्म करें।

आप इसे जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं, और एक अतिरिक्त चम्मच खट्टा क्रीम स्वाद को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा। बॉन एपेतीत।

सूप के साथ हरी मटर- बहुत संतोषजनक, पौष्टिक और स्वस्थ पहला कोर्स। यह हरी मटर है जो एक नाजुक समृद्ध स्वाद देती है। यहां तक ​​कि सबसे साधारण चिकन सूपमसालेदार और स्वादिष्ट हो सकता है। चिकन, सूअर का मांस, बीफ, मछली या सब्जी शोरबा में हरी मटर के साथ सूप तैयार किया जाता है। आप पानी पर खाना पका सकते हैं, और ताकि डिश ताजा न निकले, आप उबलते पानी में एक दो शोरबा क्यूब्स को पतला कर सकते हैं।

सूप बनाने के लिए आप सबसे ज्यादा इस्तेमाल कर सकते हैं विभिन्न सब्जियां: आलू, टमाटर, गाजर, प्याज, अजवाइन, पालक, तोरी, लहसुन, गोभीआदि। हरी मटर मशरूम, समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चलती है, उबला अंडा, मक्का और डिब्बाबंद सफेद या लाल बीन्स। वैसे, सूप बनाने के लिए आप न केवल फ्रोजन हरी मटर ले सकते हैं, बल्कि डिब्बाबंद भी ले सकते हैं। इस प्रकार खाना पकाने का समय काफी कम हो जाता है। कटी हुई जड़ी-बूटियों (डिल, अजमोद, सीताफल, तुलसी, आदि), कसा हुआ पनीर, क्राउटन या क्राउटन के साथ पकवान को गर्म या गर्म परोसा जाता है। हरी मटर के सूप में एक नियमित तरल स्थिरता हो सकती है या एक मलाईदार मलाईदार सूप के रूप में तैयार किया जा सकता है।

हरी मटर का सूप - भोजन और व्यंजन बनाना

उत्पादों की तैयारी विशेष रूप से कठिन नहीं है: सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया और काटा जाना चाहिए, यह मशरूम और जड़ी बूटियों पर भी लागू होता है। जमे हुए हरी मटर और मकई को पहले डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं होती है - उन्हें तुरंत उबलते पानी में रखा जा सकता है। मांस, मशरूम, मछली या को तैयार करने के लिए पहले से ध्यान रखा जाना चाहिए सब्जी का झोल. डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों (बीन्स, मशरूम, मटर या मकई - यदि उपयोग किया जाता है) से, आपको एक कोलंडर में फेंक कर अतिरिक्त तरल निकालने की जरूरत है।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक बड़े बर्तन (अधिमानतः एक मोटी तल के साथ), एक फ्राइंग पैन, एक कोलंडर, एक चाकू, एक कटिंग बोर्ड, एक ग्रेटर, एक कैन ओपनर और अन्य रसोई के बर्तन की आवश्यकता होगी। हरी मटर के सूप को साधारण गहरे कटोरे में परोसा जा सकता है, और क्रीम सूप को गहरे कटोरे या कटोरे में परोसा जा सकता है।

हरी मटर सूप रेसिपी:

पकाने की विधि 1: हरी मटर का सूप

हरी मटर के साथ यह सूप हर दिन के लिए एक सार्वभौमिक पहला कोर्स है। सूप सबसे किफायती उत्पादों से बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है। पकवान की संरचना में चिकन, आलू और हरी मटर शामिल हैं।

• चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
• हरी मटर - 400 ग्राम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज का 1 सिर;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• दिल।

हम चिकन पट्टिका धोते हैं, त्वचा को हटाते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें चिकन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज को काट कर चिकन में डालें। कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। एक सॉस पैन में चिकन के साथ प्याज डालें, थोड़ा और तेल डालें और धीमी आँच पर उबालें। आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक पैन में आलू को चिकन और प्याज के साथ डालें। सामग्री को डेढ़ लीटर पानी के साथ डालें और सूप को उबाल लें। थोड़ा सा नमक डालकर धीमी आंच पर करीब 15 मिनट तक पकाएं। यदि फ्रोजन हरी मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो डीफ़्रॉस्ट करें और सूप में डालें। डिश को उबाल लेकर लाएं और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। सूप को हरी मटर के साथ तब तक पकाएं जब तक कि आलू तैयार न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। वर्तमान पकवान को प्लेटों पर डालें और कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 2: हरी मटर और गाजर के साथ सूप

एक और सरल हरी मटर सूप रेसिपी। पकवान मांस शोरबा में पकाया जाता है, इसमें आलू, गाजर और प्याज भी शामिल हैं। इस सूप को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, आप इसे हर रोज लंच और डिनर में परोस सकते हैं।

• 2 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 100 ग्राम जमे हुए हरी मटर;
• 2 लीटर मांस शोरबा;
• हरियाली।

आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में शोरबा डालो और उबाल लेकर आओ। कटे हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें। हम गाजर को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। सूप में गाजर और प्याज डालें। थोड़ा सा नमक और किसी भी मसाले के साथ शोरबा स्वाद के लिए मौसम। आँच को कम करें और बर्तन को ढक्कन से ढक दें। जैसे ही सब्जियां लगभग पक जाएं, सूप में हरी मटर डालें. साग को चाकू से बारीक काट कर फैला लें तैयार सूपऔर बर्तन को आंच से उतार लें। सूप डालने के बाद, डिश को बाउल में डालें और टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3: हरी मटर और मकई के साथ सूप

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्रीम सूपहरी मटर और मकई के साथ। पकवान हर रोज दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है। सूप की संरचना में प्याज, नारियल का दूध, पुदीना और मसाला भी शामिल हैं।

• 2 कप जमी हुई हरी मटर;
• जमे हुए मकई के दानों का डेढ़ कप;
• 1 गिलास पानी;
• प्याज का 1 सिर;
• 1 कनस्तर, टिन का डिब्बा नारियल का दूध;
• ताजा टकसाल का एक गुच्छा;
• आधा नींबू;
• नमक;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• जैतून का मांस - स्वाद के लिए।

हम जमे हुए मटर और मकई को सॉस पैन में फैलाते हैं और डीफ्रॉस्ट पर भेजते हैं। मटर को थोड़े से पानी में मकई के साथ उबाल लें और जतुन तेल. प्याज को पतले छल्ले में काटें और वनस्पति तेल के साथ एक पैन में भूनें। प्याज को सुनहरा भूरा और नरम होने तक भूनें। तैयार प्याज को मकई और मटर के साथ सॉस पैन में डालें। एक सॉस पैन में 2 कप नारियल का दूध और एक गिलास पानी डालें। सूप को उबाल लें और बर्तन को गर्मी से हटा दें। पुदीने की पत्तियों को काटकर एक बाउल में डालें। सूप में आधा नींबू का रस निचोड़ें और पकवान को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर हम सूप के सभी घटकों को हरी मटर के साथ एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय स्थिरता तक प्यूरी करते हैं। सूप को गहरे बाउल में पुदीने की टहनी और हरे प्याज के छल्ले के साथ परोसें।

पकाने की विधि 4: हरी मटर और बीन्स के साथ सूप

हरी मटर के साथ बहुत जल्दी, स्वादिष्ट और सेहतमंद वेजिटेबल सूप। सबसे किफायती उत्पादों से पकवान बहुत आसानी से तैयार किया जाता है। सूप की संरचना में सेम, मटर, टमाटर, लीक, लहसुन और पास्ता शामिल हैं।

• लीक के 2 सिर;
• 2 अजवाइन डंठल;
• लहसुन - 2 लौंग;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद सफेद बीन्स;
• 1.7 लीटर चिकन शोरबा;
• 85 ग्राम पास्ता;
• 100 ग्राम फ्रोजन हरी मटर और फ्रोजन हरी बीन्स;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• 1 सेंट एल पेस्टो;
• कसा हुआ पनीर पनीर - 100 ग्राम।

बीन्स से तरल निकाल दें, उन्हें एक कोलंडर में डालें और बीन्स को पानी से धो लें। टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें। लीक और अजवाइन के डंठल काट लें। लहसुन को चाकू से बारीक काट लें। एक मोटी दीवार वाले पैन में तेल और अजवाइन, प्याज और लहसुन डालें। सब्जियों को नरम होने तक लगभग 8 मिनट तक उबालें। फिर पैन में टमाटर, बीन्स डालें, गर्म शोरबा डालें और पास्ता डालें। सूप को उबाल लें और लगभग 5-6 मिनट तक पकाएं। फिर मटर को सूप में डालिये और हरी सेम, मोटल सॉस डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हरी मटर के साथ सूप को कुछ और मिनट तक पकाएं, जब तक कि सारी सामग्री तैयार न हो जाए। सूप को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। सेवा देना गर्म सूपकसा हुआ परमेसन के साथ।

पकाने की विधि 5: हरी मटर और खजूर के साथ सूप

अविश्वसनीय स्वादिष्ट सूपहरी मटर और खजूर के साथ। पकवान में लहसुन, प्याज, पुदीना, पालक और काजू भी शामिल हैं। निष्पक्ष सेक्स विशेष रूप से पकवान को पसंद करेगा।

• जमे हुए हरी मटर - 400 ग्राम;
• प्याज का सिर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 50 ग्राम टकसाल;
• 4 तिथियां;
• काजू - 100 ग्राम;
• 1 नींबू;
• 400 ग्राम पालक;
• 20 ग्राम हरा प्याज।

पैन में 1 लीटर पानी डालें और आग लगा दें। पानी को उबालें। लहसुन को बारीक काट लें और हरी मटर के साथ उबलते पानी में डाल दें। पुदीने की पत्तियों को पीस लें, प्याज को बारीक काट लें। बर्तन में पुदीना और प्याज डालें। 7 मिनिट बाद सूप को प्याले में निकाल लीजिये, काजू, खजूर डालकर ब्लेंडर से प्यूरी बना लीजिये. पालक को काट कर सूप में डालें। हरा प्याजछोटे छल्ले में काट लें। थोड़े कटे हुए हरे प्याज के साथ परोसें।

हरी मटर के साथ सूप बनाने की प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्पादों को बिछाने में सही क्रम का पालन करना है। हरी मटर के साथ सूप तैयार करने का मूल क्रम इस प्रकार है: पहले, छिलके और कटे हुए आलू को उबलते पानी में डाल दिया जाता है, फिर वेजिटेबल फ्राई (यदि यह नुस्खा में उपयोग किया जाता है, और केवल अंतिम - मटर और साग। फ्रोजन हरी मटर नहीं है) लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे अंतिम होना चाहिए - विशेष रूप से डिब्बाबंद उत्पादों के लिए। आखिरी चीज वे पकवान को सीज़न करते हैं, क्योंकि लंबे समय तक उबालने के प्रभाव में कई मसाले अपनी सुगंध और स्वाद खो देते हैं। हरी मटर मीठे मटर, मिर्च मिर्च के साथ अच्छी तरह से चलती है, लौंग और अजवायन। यदि आप विशेष रूप से आहार बनाना चाहते हैं और स्वस्थ व्यंजन, तो ताजा या जमे हुए मटर जोड़ना बेहतर है, और डिब्बाबंद नहीं। यदि व्यंजन तैयार करने के लिए ताजे हरे मटर का उपयोग किया जाता है, तो सूप को पकाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं - यह चमकीले और समृद्ध हरे रंग और सुगंध को बरकरार रखेगा।

डिब्बाबंद मटर की बात करें तो, कई लोग तुरंत कुछ सलाद के साथ जुड़ जाएंगे, उदाहरण के लिए, ओलिवियर के साथ। लेकिन आज हम इस तथ्य के बारे में बात करेंगे कि इस उत्पाद से न केवल मुख्य व्यंजन, बल्कि बहुत स्वादिष्ट सूप भी तैयार किए जा सकते हैं।

मैं आपके ध्यान में मटर के साथ सब्जी के सूप के लिए एक नुस्खा लाना चाहता हूं, जिसके लिए न्यूनतम मात्रा में सामग्री और समय की आवश्यकता होगी।

डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सब्जी का सूप पकाने की विधि

बरतन:कड़ाही; सॉस पैन, मात्रा 3-4 एल; चाकू; ग्रेटर; कैन खोलने वाला; काटने का बोर्ड; सामग्री के लिए 3 छोटे कटोरे; लकड़ी का रंग; करछुल; चम्मच और चम्मच; परोसने के बर्तन।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

बॉन एपेतीत!

मटर का सूप रेसिपी वीडियो

हम आपको मटर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पहला कोर्स पकाने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा प्रदान करते हैं। आप इस तरह के पकवान को पकाने के सभी चरणों को नेत्रहीन रूप से देख सकते हैं।

सही सामग्री कैसे चुनें

• सूअर की पसलियां। इस उत्पाद को खरीदते समय, इस बात पर ध्यान देना सुनिश्चित करें कि क्या अत्यधिक नमी है। यदि आपको पसलियां दिखाई जाती हैं और आप नग्न आंखों से देख सकते हैं कि वे गीली हैं, तो उत्पाद में बहुत अधिक नमकीन है।
• रंग महत्वपूर्ण है, ताजी पसलियों में एक सुखद लाल रंग का रंग और एक समान रंग होता है। यदि आपको एक डार्क उत्पाद की पेशकश की जाती है, तो इसका मतलब है कि यह एक पुराने जानवर से बनाया गया था। मोटी धारियाँ हल्की होनी चाहिए, लेकिन पीली नहीं।
• सतह पर कोई क्षति या दाग नहीं होना चाहिए।
• ताजी पसलियों की संरचना लोचदार होती है और यदि आप सतह पर हल्के से दबाते हैं, तो दांत जल्दी से गायब हो जाएगा।
• वांछित रंग, रूप और गंध देने के लिए इस प्रकार के उत्पाद को बड़ी संख्या में रसायनों के साथ संसाधित किया जा सकता है। इसलिए, यह निर्धारित करना काफी कठिन है कि यह कितना ताज़ा है। कोशिश करें कि ऐसा खाना भरोसेमंद जगहों पर और भरोसेमंद लोगों से ही खरीदें, जो आपको ईमानदारी से जवाब दे सकें कि आप ऐसी पसलियां खरीद सकते हैं या नहीं।

मटर, मूल रूप से, हम सभी रेडीमेड खरीदते हैं और खरीदते समय, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• मटर की उपस्थिति का मूल्यांकन करने के लिए, उन्हें कांच के कंटेनरों में खरीदें, आप भरने की डिग्री, रंग और तलछट की उपस्थिति देख सकते हैं। मटर जितने हरे होते हैं, उतने ही छोटे और रसीले होते हैं।
• रचना में मटर, चीनी, नमक और पानी के अलावा कुछ भी शामिल नहीं होना चाहिए।यदि यह संकेत दिया जाता है कि स्वाद बढ़ाने वाला, स्टेबलाइजर, प्रिजर्वेटिव या कलरिंग एजेंट है, तो उत्पाद खराब गुणवत्ता का है।
• अगर स्टोर मटर को केवल में बेचता है टिन के डिब्बेध्यान दें कि यह सूज न जाए और क्षतिग्रस्त न हो।
• यदि उत्पाद मौसम में बनाया गया है, अर्थात समाप्ति तिथि महत्वपूर्ण है। जून और जुलाई में मटर युवा और रसीले होते हैं। और अगर इसे साल के किसी अन्य समय में बनाया जाता है, तो इसका मतलब है कि सूखे अनाज का उपयोग संरक्षण के लिए किया गया था, जिसमें बहुत अधिक स्टार्च और कुछ उपयोगी पदार्थ होते हैं।

पकवान कैसे और किसके साथ परोसें

यह सूप काफी हार्दिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। ए सबसे अच्छी सजावटताजा साग होगा। आप इसे लो-फैट खट्टा क्रीम के साथ भी सीज़न कर सकते हैं। और आप इस व्यंजन को ब्रेड या हल्के सैंडविच के साथ परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर के साथ।

एक अतिरिक्त पकवान के रूप में, आप मेज पर एक हल्का सब्जी सलाद परोस सकते हैं।परिवार के खाने के लिए यह व्यंजन एक बढ़िया विकल्प होगा। और अगर आप करीबी दोस्तों के आने की उम्मीद कर रहे हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि उन्हें यह व्यंजन जरूर पसंद आएगा।

खाना पकाने और भरने के अन्य संभावित विकल्प

यदि पोर्क व्यंजन आपके लिए बहुत अधिक वसायुक्त हैं, तो इस मामले में बीफ सूप एक बढ़िया विकल्प होगा, और यदि आप आहार और हल्का भोजन पसंद करते हैं, तो खाना पकाने का प्रयास करें।

ठीक है, यदि आप उच्च कैलोरी और समृद्ध व्यंजनों के प्रेमी हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे या कम समृद्ध, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होंगे। उन लोगों के लिए जो अनाज के साथ सूप पसंद करते हैं, मैं बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाह देना चाहता हूं।

सब्ज़ी का सूपमटर के साथ तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन यह सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। तो इस सूप को जरूर ट्राई करें। और ऐसी पहली डिश के लिए अपने विकल्प भी साझा करें, समीक्षा छोड़ें और टिप्पणी लिखें।

मानव शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए, उसे ऊर्जा के स्रोत की आवश्यकता होती है, जो कि भोजन है। इसलिए हर दिन आपको अलग-अलग खाना बनाना होता है। कभी-कभी ऐसा समय आता है जब परिचारिका को नहीं पता होता है कि आज क्या पकाना है। लेकिन बड़ी संख्या में विकल्प हैं, कम से कम - डिब्बाबंद हरी मटर का सूप लें।

इसके उत्तम, समृद्ध स्वाद, अद्भुत सुगंध और अद्भुत होने के कारण परिवार के सभी सदस्य इस व्यंजन को बिल्कुल पसंद करेंगे दिखावट, खासकर यदि आप डिब्बाबंद हरी मटर से स्मोक्ड शैंक के साथ सूप पकाते हैं।

फोटो के साथ मटर सूप बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी उनमें से:

• मांस शोरबा - 2 लीटर;
• हरी डिब्बाबंद मटर - 1 कैन (300-400 ग्राम);
• 4-5 मध्यम आकार के आलू;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• 1-2 मध्यम गाजर;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या 2 ताजे टमाटर;
• सब्जियों को तलने के लिए वनस्पति तेल;
• डिल और अजमोद का आधा गुच्छा;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार। आप किसी अन्य मसाले का भी उपयोग कर सकते हैं।

मटर के फायदे के बारे में

हरी डिब्बाबंद मटर बचपन से ही सभी से परिचित है। आखिरकार, यह विभिन्न पारंपरिक सलादों का एक महत्वपूर्ण घटक है, जिसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। कई लोगों ने हरी मटर के साथ सूप बनाकर खाया है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि दूधिया परिपक्वता के चरण में इसे सब्जी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, और जब पूर्ण परिपक्वता की बात आती है, तो एक फलीदार फसल के रूप में। इसी समय, ऐसे उत्पाद के उपयोगी गुण दोनों चरणों में पूरी तरह से भिन्न होते हैं।

हरी मटर में बड़ी मात्रा में विटामिन और चीनी होती है, एक पूरी तरह से संतुलित प्रोटीन संरचना और, सबसे महत्वपूर्ण बात, इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। डिब्बाबंद मटर फॉस्फोरस, पोटेशियम, लौह और अन्य जैसे पदार्थों की उच्च सामग्री से अलग नहीं होते हैं उपयोगी खनिज, जो कुल मिलाकर 26 आइटम तक पहुंचता है। विटामिन बी1 पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका प्रणाली, बी 2 इंट्रासेल्युलर चयापचय में सुधार करता है, पीपी का हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, ए मानव बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

मटर को कारखाने में संरक्षित किया जाता है, जहां सावधानीपूर्वक विकसित तकनीक बिना किसी बदलाव के सभी विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने में मदद करती है, जो इस उत्पाद को आहार पोषण में अपरिहार्य बनाती है।

डिब्बाबंद हरी मटर से मटर का सूप कैसे बनाएं?

1. पहले आपको वेल्ड करने की आवश्यकता है मांस शोरबा, फिर इसमें से मांस हटा दें और हड्डियों से अलग करें (यदि पट्टिका का उपयोग नहीं किया जाता है)।
2. आलू, गाजर और प्याज को छील लिया जाता है। आलू को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ा जाता है, प्याज को बारीक काट लिया जाता है।
3. आलू को शोरबा में डालें और नरम होने तक पकने दें।
4. इस बीच, कड़ाही में डालें वनस्पति तेल, वहां प्याज और गाजर डालें और अच्छी तरह से चलाते हुए भूनें ताकि जले हुए कण न रहें।
5. तली हुई सब्जियों में डालें टमाटर का पेस्टऔर हलचल। अगर पास्ता के बजाय टमाटर हैं, तो आप उन्हें एक पैन में कद्दूकस कर सकते हैं।
6. आलू उबालने से पहले, इसमें तली हुई सब्जियां डालें, मटर को जार से तरल के साथ डालें और सब कुछ एक साथ पांच मिनट तक उबालें।
7. सुआ और अजमोद को बारीक काट लें, डिब्बाबंद हरी मटर सूप में डालें, फिर पैन को आँच से हटा दें और परोसने से पहले डिश को थोड़ी देर के लिए पकने दें।

आप डिब्बाबंद हरी मटर के साथ एक दुबला सूप बना सकते हैं। इस रेसिपी के लिए आप मांस को छोड़कर सभी सामग्री लें और आलू को सादा पानी डालकर उबाल लें, फिर बाकी के उत्पाद डालें।

आप डिब्बाबंद मटर से सूप प्यूरी भी बना सकते हैं। यह विशेष रूप से सुविधाजनक है यदि घर में छोटे बच्चे हैं, तो बच्चे को खिलाने के लिए सामग्री को अतिरिक्त रूप से काटने की आवश्यकता नहीं है।

हरी मटर का सूप बनाते समय, आप अपने स्वाद के लिए नुस्खा बदल सकते हैं - इसमें से टमाटर का पेस्ट हटा दें, या, इसके विपरीत, कुछ अन्य साग जोड़ें। यह सब परिचारिका की पाक प्राथमिकताओं और क्षमताओं पर निर्भर करता है।

पाचन तंत्र के पूर्ण कामकाज के लिए, आपको रोजाना तरल भोजन खाने की जरूरत है। हर गृहिणी को एक मुश्किल काम का सामना करना पड़ता है: अपने घर को आश्चर्यचकित करने के लिए क्या पकाना है? डिब्बाबंद हरी मटर के साथ सूप क्यों नहीं बनाते? हम आपके साथ उनके सर्वोत्तम व्यंजनों को साझा करने में प्रसन्न हैं।

पाक रहस्य

डिब्बाबंद हरी मटर से हल्का, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सूप बनाना आसान है। मुख्य बात सही मटर चुनना है। स्टोर पर जाकर, आपको पहले इस उत्पाद को चुनने के लिए कुछ युक्तियों का अध्ययन करना चाहिए:

• डिब्बाबंद मटर बहना नहीं चाहिए। यदि आप एक जार में रस के छींटे सुनते हैं, तो इसका मतलब है कि निर्माता ने केवल उत्पाद की मात्रा को बचाया।
• गुणवत्ता वाले मटर में भरपूर हरा या जैतून का रंग होना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि मटर का रंग भूरा है, तो इसका मतलब है कि वे जमे हुए थे और बार-बार संसाधित होते थे।
• विश्वसनीय निर्माताओं के उत्पादों को वरीयता दें। सही चुनाव के बारे में संदेह? ताजा जमे हुए भोजन खरीदें। निश्चित रूप से, उपयोगी गुणइसमें बहुत कम है, लेकिन आप नंगी आंखों से इसकी स्थिति देख पाएंगे।

एक बार जब आप डिब्बाबंद हरी मटर चुन लेते हैं, तो आइए खाना पकाने की छोटी-छोटी तरकीबों के बारे में बात करते हैं। स्वादिष्ट पहलेइस उत्पाद के साथ व्यंजन:

• मटर के सूप को आहार और पानी आधारित बनाया जा सकता है।
• यदि आप चाहते हैं कि पहली डिश उच्च कैलोरी और मध्यम पौष्टिक हो, तो सूप को मांस शोरबा में पकाएं।
• सूप में भुनी हुई सब्जियां अवश्य डालें।
• स्वाद के लिए, हरी मटर के साथ पूर्ण सामंजस्य है ताजा टमाटरऔर मशरूम।
• सूप में डिब्बाबंद मटर डालने से पहले, अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए इसे एक कोलंडर में डालना सुनिश्चित करें।
• मटर को सूप में पकाने के अंत में जोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा यह आसानी से अलग हो सकता है और अपना मूल स्वरूप खो सकता है।
• अगर आप सूप प्यूरी बना रहे हैं, तो डिश को मनचाहा कंसिस्टेंसी देने के लिए, पिघला हुआ मक्खन डालें और सूप को ब्लेंडर से अच्छी तरह से फेंट लें।

मटर सूप में ग्रीष्मकालीन रंग जोड़ना

एक गर्म मौसम में, हम में से कुछ लोग स्टोव पर खड़े होना चाहते हैं या पहले गर्म खाना खाना चाहते हैं, खासकर अगर यह कैलोरी में बहुत अधिक है। आप गोभी के साथ डिब्बाबंद मटर के साथ एक स्वादिष्ट और एक ही समय में कम कैलोरी सूप बना सकते हैं। स्टेप बाय स्टेप रेसिपीएक तस्वीर के साथ आप इस तरह के सूप को आसानी से पकाने में मदद करेंगे। मेरा विश्वास करो, तुम्हारा परिवार निश्चित रूप से और मांगेगा।

मिश्रण:

• फूलगोभी - 1 सिर;
• 5-6 पीसी। आलू;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• हरियाली;
• नमक और मिर्च का मिश्रण;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति परिष्कृत तेल।

खाना बनाना:

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अगर आप मटर उबालने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो कुछ ही मिनटों में आप बना सकते हैं मटर का सूपडिब्बाबंद हरी मटर से। हम आधार के रूप में उपयोग करते हैं चिकन शोरबा. आप चिकन शव के किसी भी हिस्से को चुन सकते हैं, लेकिन अक्सर गृहिणियां पैर या पंख पसंद करती हैं। एक पेटू या अचार घर को खुश करने के लिए, डिब्बाबंद हरी मटर और एक अंडे के साथ सूप पकाएं। एक उबला हुआ कटा हुआ अंडा सूप को एक असामान्य स्वाद देगा।

मिश्रण:

• 0.5 किलो चिकन मांस;
• 1 गाजर;
• 6-7 पीसी। आलू;
• 4 चीजें। उबले हुए चिकन अंडे;
• डिब्बाबंद हरी मटर का 1 कैन;
• 1 प्याज;
• नमक और मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

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बहुत से लोग आहार आहार के बारे में संदेह करते हैं और गलती से मानते हैं कि ऐसा मेनू बहुत नीरस है। यदि आपके पास इच्छा और खाली समय है, तो आप विभिन्न प्रकार का खाना बना सकते हैं आहार भोजन, और उनमें से एक डिब्बाबंद हरी मटर का सूप है। डिब्बाबंद मटर, यदि वांछित है, तो आप ताजा जमे हुए उत्पाद के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

मिश्रण:

• 0.8 किलो डिब्बाबंद मटर;
• 2 लहसुन के सिर;
• 1 सेंट एल कटा हुआ जीरा;
• 1 प्याज;
• 1000 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति परिष्कृत तेल;
• स्वाद के लिए स्किम्ड क्रीम।

खाना बनाना: