सेब-नाशपाती प्यूरी बिना चीनी के सर्दियों के लिए। पाक व्यंजनों और फोटो व्यंजनों बच्चों के लिए सर्दियों के लिए नाशपाती सेब की चटनी

सर्दियों के लिए सेब-नाशपाती प्यूरी न केवल वयस्कों को, बल्कि बच्चों को भी खिलाई जा सकती है। स्कूली बच्चों और छोटे बच्चों के लिए यह नाश्ते या नाश्ते का बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, यह बहुत स्वस्थ और संतोषजनक है, क्योंकि लगभग 10 सेब और नाशपाती मिठाई के आधा लीटर जार में फिट होते हैं। यदि आप इस तरह की विनम्रता को ठीक से संरक्षित करते हैं, तो यह वसंत तक जीवित रह सकता है। जब इन दोनों फलों को मिला दिया जाता है, तो घनत्व की एक आदर्श डिग्री और अम्ल और मिठास का संयोजन प्राप्त होता है।

जब परिचारिका ऐसी प्यूरी बनाती है, तो उसे कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए। यदि आप उन्हें जानते हैं, तो एक अनुभवहीन परिचारिका के लिए भी पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट दावत तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। विचार करने के लिए बातें:

1. पके सेब और नाशपाती मैश किए हुए आलू के लिए उपयुक्त हैं। बच्चों के लिए ट्रीट बनाते समय मीठे फलों पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि ऐसी प्यूरी बिना चीनी डाले तैयार की जाती है। सड़े हुए फल काम नहीं करेंगे।
2. खाना पकाने की तकनीक के अनुसार, छिलके को छीलना चाहिए (लेकिन हर कोई ऐसा नहीं करता है), बीज के बक्से को भी हटा दिया जाना चाहिए, फलों को चाकू से कुचल दिया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है, और फिर एक छलनी के साथ जमीन या एक ब्लेंडर के साथ बाधित किया जाता है। . प्यूरी को उबाल लें और 5 मिनट तक उबालें। समय तभी कम होता है जब जार में रिक्त स्थान को जीवाणुरहित करने का इरादा होता है।
3. फलों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन उतने ही कम रहेंगे। लेकिन प्यूरी अपने आप में गाढ़ी और स्वाद में अधिक नाजुक होगी।

उत्पाद चयन नियम

कच्चे फलों की संरचना बहुत घनी होती है, इसलिए मैश किए हुए आलू के लिए ऐसी प्यूरी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इस मामले में सेब और नाशपाती के लिए कोई अन्य विशेष आवश्यकता नहीं है। आकार कोई भी हो सकता है, आप कम नुकसान के साथ फल भी ले सकते हैं - वे बस काट दिए जाते हैं, साथ ही साथ कोर भी।

त्वचा के लिए, कोई समान आवश्यकताएं नहीं हैं। बेशक, इसमें बहुत सारे विटामिन हैं, लेकिन यह तैयार व्यंजन में कठोर लग सकता है। यदि नुस्खा साधारण, क्लासिक है, तो इसे छोड़ दिया जाता है। यदि बच्चों के लिए पकाया जाता है, तो एक नाजुक संरचना प्राप्त करने के लिए, इसे काट दिया जाता है।

कंटेनर कैसे तैयार करें?

सर्दियों के लिए मैश किए हुए आलू को संरक्षित करने के लिए सबसे अच्छे कंटेनर कांच के जार हैं जो काफी कसकर बंद होते हैं। ढक्कन किसी भी फिट होते हैं - परिचारिका के अनुरोध पर।

केप्रोन का उपयोग केवल तभी किया जाता है जब भंडारण अल्पकालिक हो।

तैयार उत्पाद को जार में स्थानांतरित करने से पहले, उन्हें निष्फल होना चाहिए। भाप के ऊपर कैन को ठीक करना सबसे विश्वसनीय तरीका है। समय की गणना उसके आकार के अनुसार की जाती है। ढक्कन को निष्फल नहीं किया जा सकता है, यह सोडा से धोने और उबलते पानी के साथ डालने के लिए पर्याप्त है।

सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

सबसे अच्छे और सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले व्यंजनों में निम्नलिखित शामिल हैं।

बच्चों के लिए नाशपाती और सेब की प्यूरी

छोटों के लिए यह प्यूरी बहुत काम आएगी। इसे पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 2 किलो नाशपाती - नरम, पीला;
• 2 किलो सेब - गोल्डन, मैकिन्टोश या कुछ अन्य किस्में, केवल मीठा;
• एक बोतल में 2 गिलास पीने का पानी।

क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:

1. फलों को धो लें, छिलका काट लें, बीजपत्र हटा दें। छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें तामचीनी पैन या बेसिन में डाल दें, पानी डालें और आग लगा दें।
2. पानी उबालने के तुरंत बाद, आँच को कम कर दें ताकि भविष्य की प्यूरी जले नहीं। एक लकड़ी के रंग के साथ लगातार हिलाओ। यदि आपके पास धीमी कुकर है, तो आपको जलने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। आपको हिलाने की भी जरूरत नहीं है। एक घंटे के एक तिहाई के लिए "खाना पकाने" कार्यक्रम सेट करें। उसी समय, जार को स्टरलाइज़ करें।
3. जब कठोर फल नरम हो जाएं, तो उन्हें पुशर या ब्लेंडर से मैश कर लेना चाहिए। फिर इसे तब तक गर्म करें जब तक इसमें बुलबुले न दिखने लगें और तुरंत ही इसे रोल कर लें।

चीनी के साथ

इस प्यूरी को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• सेब और नाशपाती के 300 ग्राम;
• 1.5 बड़े चम्मच चीनी और पानी।

इस क्रम में तैयार करें:

1. फलों को धो लें, छिलका काट लें, कोर हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. उन्हें एक सॉस पैन में डालें, डेढ़ बड़े चम्मच पानी डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, एक छोटी सी आग पर रखें और उबाल आने के आधे घंटे तक पकाएं।
3. पके हुए फलों को इमर्सन ब्लेंडर से पीस लें। प्यूरी में चीनी डालें, मिलाएँ और उबाल आने तक तीन मिनट तक पकाएँ। हर समय हिलाओ।
4. गर्म प्यूरी को निष्फल जार में डालें और तुरंत रोल करें। ढक्कन पर रखो और एक कंबल में लपेटो जब तक मिठाई ठंडा न हो जाए।

तहखाने में स्टोर करना बेहतर है, लेकिन यह पेंट्री में भी संभव है।

गाढ़ा दूध के साथ

मीठे दाँत के लिए डिज़ाइन किया गया एक और दिलचस्प विकल्प। केवल एक घटक के अतिरिक्त, एक नाजुक बनावट के साथ एक मीठा पकवान प्राप्त किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• 5 किलो मीठा सेब (पीला या लाल चुनना बेहतर है);
• 2 किलो नरम शरद ऋतु नाशपाती;
• 2 कप फ़िल्टर्ड पानी;
• GOST संघनित दूध का 0.5 लीटर।

इस तरह तैयार की जाती है प्यूरी:

1. फलों को धो लें, छिलका हटा दें, बीज काट लें, काट लें। उन्हें जितना छोटा काटा जाता है, उन्हें पकाने में उतना ही कम समय लगता है। यानी फलों में विटामिन अधिक होंगे। कुछ गृहिणियां भी कड़ाही में चीनी डालती हैं, लेकिन आपको उनके बाद दोहराना नहीं चाहिए, क्योंकि गाढ़ा दूध में मिठास की मात्रा काफी होगी।
2. कुचले हुए फलों को पानी के साथ सॉस पैन में डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि वे जलें नहीं, लगभग एक चौथाई घंटे तक पकाएँ।
3. जब वे नरम हो जाएं, तो एक छलनी या प्यूरी के माध्यम से एक ब्लेंडर के साथ रगड़ें। कन्डेंस्ड मिल्क डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और वापस स्टोव पर रख दें।
4. जब प्यूरी पक जाए, तो इसे तब तक गर्म करना चाहिए जब तक कि सतह पर बुलबुले न दिखाई दें। अब आप बाँझ जार में रोल कर सकते हैं। उन्हें स्टरलाइज़ करने की सलाह दी जाती है ताकि उत्पाद सर्दियों में बेहतर ढंग से संरक्षित रहे।

यह कोई रहस्य नहीं है कि मां का दूध बच्चों के लिए सबसे अच्छा भोजन है। लेकिन बच्चा बढ़ता है, और एक समय ऐसा आता है जब स्तनपान ही पर्याप्त नहीं रह जाता है। और यहाँ विभिन्न अनाज और मसले हुए आलू पहले से ही उपयोग में हैं। प्रत्येक माँ पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत को बहुत गंभीरता से लेती है। विभिन्न प्रकार के बच्चों के भोजन के साथ अलमारियों को स्टोर करें - चुनने के लिए बहुत कुछ है। लेकिन सभी आवश्यक उत्पादों को खरीदना एक युवा परिवार की जेब पर पड़ता है, और यह सुनिश्चित नहीं किया जा सकता है कि ये सभी उत्पाद हानिरहित हैं। लेकिन आखिर मैश किए हुए आलू आसानी से घर पर बनाकर सर्दियों के लिए तैयार किए जा सकते हैं.

सलाह:ताकि आपको प्यूरी में चीनी न मिलानी पड़े, आपको नरम और सबसे पके फलों का चयन करना चाहिए। डॉक्टर हरे या सफेद सेब लेने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे सबसे अधिक हाइपोएलर्जेनिक होते हैं। आदर्श किस्में जैसे "सेमेरेन्को" या "एंटोनोव्का"।

सर्दियों के लिए सेब और नाशपाती से बेबी प्यूरी बनाने की विधि

सबसे आम फलों में से एक सेब है, और यदि आप इस फल को नाशपाती के साथ मिलाकर कई प्रकार तैयार करते हैं, तो बच्चे का मेनू न केवल प्राकृतिक और स्वादिष्ट बन जाएगा, बल्कि विविध भी होगा। बच्चों के लिए यह आसान रेसिपी देखें।

अवयव

सर्विंग्स: - + 30

• सेब 2 किलो
• रहिला 2 किलो
• शुद्ध पानी 500 मिली

प्रत्येक हिस्सा

कैलोरी: 41 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 0.4 ग्राम

वसा: 0 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 9.8 ग्राम

1 घंटा। दस मिनट।वीडियो नुस्खा प्रिंट

सबसे पहले, आपको कंटेनरों और ढक्कनों को स्टरलाइज़ करके संरक्षण को सुरक्षित करने की आवश्यकता है। सबसे आम तरीकों में से एक है जार और ढक्कन को 5 मिनट तक उबालना है, या एक कांच के कंटेनर को लगभग 20 मिनट तक उबलते पानी के ऊपर रखकर भाप देना है। फल की संकेतित मात्रा के लिए, आपको 3 आधा लीटर जार की आवश्यकता होगी, लेकिन बहुत छोटे जार लेना सबसे अच्छा है।

हम फलों को पानी के नीचे अच्छी तरह धोते हैं और छीलते हैं, काटते हैं और बीज के डिब्बे को हटा देते हैं। हमने फलों को छोटे आकार के स्लाइस में काट दिया, उन्हें एक पैन में डाल दिया, पानी से भर दिया और आग लगा दी।

मुख्य संकेत तक पकाएं कि सब कुछ तैयार है - सामग्री की कोमलता। इसमें आमतौर पर 40 मिनट लगते हैं।

उसके बाद, हम एक छलनी के माध्यम से फलों को पीसते हैं। यदि एक ब्लेंडर है, तो इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है - इस उपकरण के लिए धन्यवाद, द्रव्यमान अधिक सजातीय हो जाएगा, इसमें बड़े टुकड़े नहीं होंगे, जो उस बच्चे को खिलाते समय महत्वपूर्ण है जो अभी तक चबाना नहीं जानता है।

प्यूरी तैयार है. हम इसे निष्फल जार, कॉर्क में स्थानांतरित करते हैं और उन्हें पेंट्री में स्थानांतरित करते हैं।

सलाह:फलों से छिलका और कोर फेंकने में जल्दबाजी न करें! उनसे आप एक बढ़िया कॉम्पोट बना सकते हैं। खाना पकाने के अंत में, बस इसे एक छलनी के माध्यम से छान लें, और एक स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ फल पेय तैयार हो जाएगा। प्रयोग के प्रशंसक बचे हुए से जैम बनाने की कोशिश भी कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, स्वाद उतना ही अच्छा निकलेगा जितना कि पूरे सेब या नाशपाती से पकाते समय।




सर्दियों के लिए सेब और तोरी से बेबी प्यूरी बनाने की विधि

असंगत प्रतीत होने वाले उत्पादों से प्यूरी बनाने की कोशिश करें: सेब और तोरी! यह बहुत कोमल, स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलेगा।

पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट

सर्विंग्स: 20

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी - 32.5 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 0.42 ग्राम;
• वसा - 0.31 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 6.63 ग्राम।

अवयव

• सेब - 2 किलो;
• तोरी - 1.5 किलो;
• छना हुआ पानी - 2.5 कप।




स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले, प्यूरी के लिए कंटेनर तैयार करते हैं। जार और ढक्कन निष्फल होना चाहिए। बेबी प्यूरी के लिए, 100 ग्राम के कंटेनर आदर्श होते हैं। इसमें लगभग 20 टुकड़े लगेंगे। उनके छोटे आकार और बड़ी मात्रा के कारण, उन्हें केवल उबालना सबसे सुविधाजनक होगा।
2. सेबों को अच्छी तरह धोकर छील लें, फलों के छिलके काट लें। फलों को एक ही आकार के मनमाने टुकड़ों में काट लें (ताकि वे समान रूप से उबाल लें)।
3. हमने तोरी के सिरों को काट दिया, पूरा छिलका हटा दिया - यह निश्चित रूप से बेबी प्यूरी में बेकार है। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।
4. आपको सामग्री को अलग-अलग बर्तनों में पकाने की ज़रूरत है, क्योंकि उनके खाना पकाने का समय अलग-अलग होता है। हम सब्जियों और फलों को कंटेनरों में व्यवस्थित करते हैं। तोरी को एक गिलास पानी के साथ डालें, लेकिन सेब को कम से कम डेढ़ गिलास तरल की आवश्यकता होगी।
5. तब तक पकाएं जब तक कि सामग्री पूरी तरह से नरम न हो जाए, लगभग 25 मिनट। सेब का खाना पकाने का समय उनकी विविधता पर निर्भर करता है, औसतन, इसमें लगभग एक चौथाई घंटे लगते हैं, लेकिन, उदाहरण के लिए, एंटोनोव्का को अधिक समय की आवश्यकता होती है।
6. अब, एक कोलंडर का उपयोग करके, शोरबा को दोनों पैन से निकाल दें, लेकिन इसे बाहर न डालें, क्योंकि हमें अभी भी इसकी आवश्यकता है। हम सब्जियों और फलों को मिलाते हैं, उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं। आप मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप प्यूरी को सजातीय बनाना चाहते हैं, तो स्क्रॉलिंग को कम से कम 2 बार, या इससे भी अधिक बार दोहराएं। यदि प्यूरी बहुत मोटी है, तो शोरबा जोड़ें, पकवान की स्थिरता को समायोजित करें।
7. अब हम पैन को फल और सब्जी द्रव्यमान के साथ स्टोव पर रख देते हैं। लगभग आधे घंटे तक लगातार चलाते हुए पकाएं। उबाल के दौरान, प्यूरी काफी जोर से फूट जाएगी, इसलिए आग कम से कम होनी चाहिए, और बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करना बेहतर होता है।

प्यूरी तैयार है. हम इसे तैयार बैंकों पर बिछाते हैं। पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान, प्यूरी में छोटे बुलबुले बनते हैं, उन्हें चाकू या छोटे चम्मच से समाप्त किया जाना चाहिए। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो वर्कपीस लंबे समय तक बेकार नहीं रहेगा। कॉर्क वाले जार को उल्टा रखा जाना चाहिए, लपेटा जाना चाहिए। हम सब कुछ पूरी तरह से ठंडा होने के बाद भंडारण के लिए तैयार स्थान पर स्थानांतरित करते हैं।




सर्दियों के लिए सेब और आलूबुखारे से बच्चों के लिए प्यूरी बनाने की विधि

बेर पाचन को सामान्य करने के लिए एक उत्कृष्ट लोक उपचार है, और सेब के साथ मिलकर, आपको अपने बच्चे के लिए एक स्वस्थ दोपहर का नाश्ता मिलता है।

पकाने का समय: 2 घंटे

सर्विंग्स: 50

ऊर्जा मूल्य

• कैलोरी - 42.79 किलो कैलोरी;
• प्रोटीन - 0.58 ग्राम;
• वसा - 0.34 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 9.33 ग्राम।

अवयव

• सेब - 3 किलो;
• प्लम - 3 किलो;
• पानी - 150-200 मिली।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. सबसे पहले आपको जार की नसबंदी का ध्यान रखना होगा। सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक भाप नसबंदी है। "स्टीम कुकिंग" फ़ंक्शन के साथ एक डबल बॉयलर या मल्टीक्यूकर की उपस्थिति और एक विशेष नोजल प्रक्रिया को बहुत सरल करेगा। बैंकों को आमतौर पर लगभग 20 मिनट के लिए गर्दन के नीचे भाप के ऊपर रखा जाता है, और ढक्कन उबाले जाते हैं।
2. जब कताई के लिए व्यंजन पक जाते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। आइए सेब से शुरू करते हैं। उन्हें छीलने की जरूरत है, बीज बॉक्स को काट लें। फलों को मनमाने टुकड़ों में काटिये और सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
3. प्लम धोएं, गड्ढों को हटा दें। हम सेब को फल भेजते हैं, जिन्हें काटा भी जा सकता है।
4. एक गिलास शुद्ध पानी के साथ सब कुछ डालें और उबालने के लिए सेट करें। प्यूरी तैयार करने में डेढ़ घंटे का समय लगेगा. इस दौरान, आपको लगातार पानी की मात्रा की निगरानी करने की आवश्यकता है और यदि आवश्यक हो, तो इसे जोड़ें ताकि प्यूरी बहुत मोटी न निकले।
5. अब हमें एक ब्लेंडर की जरूरत है। सबमर्सिबल का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। हम द्रव्यमान को शुद्ध करते हैं।

प्यूरी तैयार है. हम इसे जार में डालते हैं और ढक्कन को कसकर रोल करते हैं। आपको रिक्त स्थान को गर्म कंबल या कंबल के नीचे ठंडा करने की आवश्यकता है - यह अतिरिक्त नसबंदी में योगदान देगा।




सलाह:प्यूरी बनाने के लिए छोटे जार (100, 120 या 150 मिली) उपयुक्त होते हैं। आप खरीदे गए शिशु आहार से कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। संरक्षण से पहले, उन्हें सोडा से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि कोई दोष (चिप्स, दरारें, आदि) नहीं हैं। ढक्कन अधिमानतः नए होने चाहिए।

होममेड बेबी फ्रूट प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सबसे अच्छा है क्योंकि यह विभिन्न परिरक्षकों और चीनी से मुक्त है। लेकिन अगर आपकी पेंट्री अंधेरा और पर्याप्त ठंडी है, तो रिक्त स्थान वहां पूरी तरह से संरक्षित रहेंगे। नुस्खा का सख्ती से पालन करें, फल को उबाल लें और अच्छी तरह से काट लें, फिर आपकी प्यूरी न केवल खरीदे गए से खराब हो जाएगी, बल्कि दर्जनों गुना बेहतर, स्वादिष्ट और स्वस्थ होगी। कम से कम बच्चा तो दोनों गालों पर इतना स्वादिष्ट स्वाद जरूर चखेगा।

नाशपाती पहली बार खिलाने के लिए एक आदर्श फल है। वे हाइपोएलर्जेनिक हैं और बच्चों में सूजन का कारण नहीं बनते हैं। बच्चों के साथ-साथ वयस्क भी नाजुक नाशपाती प्यूरी का आनंद लेना पसंद करते हैं। इस लेख में प्रस्तुत व्यंजनों का चयन बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करेगा।

वयस्कों के लिए, किसी भी प्रकार के नाशपाती से प्यूरी तैयार की जा सकती है। मुख्य बात यह है कि फल जितना संभव हो उतना पका हुआ है। प्राकृतिक मिठास की कमी के मामले में, वर्कपीस को दानेदार चीनी के साथ सुगंधित किया जा सकता है।

बच्चे को दूध पिलाने के लिए, आपको कच्चे माल के चुनाव के बारे में अधिक गंभीर होना चाहिए। हरी खाल वाली नाशपाती की किस्मों से एलर्जी नहीं होगी। रसदार और कोमल गूदे वाले फलों को वरीयता दी जानी चाहिए। इस तरह के गुण पूरी तरह से पकी किस्मों विलियम्स, कोमिस और कॉन्फ्रेंस के पास हैं।

विभिन्न प्रकार की विविधता के अलावा, त्वचा की अखंडता पर ध्यान देना चाहिए। यह क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। फलों में डेंट, सड़ांध के निशान या वर्महोल नहीं होने चाहिए।

पहली बार खिलाने के लिए नाशपाती प्यूरी

पके हुए फलों से

अच्छी तरह से धोए गए नाशपाती को आधा में काट दिया जाता है और बीज बॉक्स को हटा दिया जाता है। त्वचा के साथ, फलों को ओवन में भेजा जाता है, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। 15 मिनट के बाद, पल्प पूरी तरह से नरम हो जाएगा और मिठाई के चम्मच के साथ स्क्रैप किया जा सकता है।

ओवन के बजाय, आप डिवाइस की अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव ओवन में नाशपाती बेक कर सकते हैं। खाना पकाने का समय 5 गुना कम हो जाता है! नाशपाती 3 मिनट में आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार हो जाएगी।

नरम गूदे को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है या चिकना होने तक ब्लेंडर से छेदा जाता है। अगर प्यूरी ज्यादा गाढ़ी है, तो इसे साफ उबले पानी से पतला किया जाता है।

उबले हुए फलों से

नाशपाती को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और साफ किया जाता है। फिर प्रत्येक फल को दो भागों में काटा जाता है और बीज से मुक्त किया जाता है। स्लाइस को छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में कुचल दिया जाता है। फलों के स्लाइस को सॉस पैन में मोड़ा जाता है और उसमें थोड़ा सा पानी डाला जाता है। 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कसकर बंद ढक्कन के नीचे द्रव्यमान को पकाएं। तैयार टुकड़े कटोरे से एक स्लेटेड चम्मच के साथ हटा दिए जाते हैं और एक सजातीय स्थिरता के लिए जमीन। शोरबा को बाद में एक स्वादिष्ट विटामिन कॉम्पोट या जेली तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्राकृतिक सेब के रस के साथ

इस तरह की प्यूरी तैयार करने की तकनीक केवल पिछले नुस्खा से भिन्न होती है जिसमें नाशपाती को पानी में नहीं उबाला जाता है, बल्कि ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस होता है। इस तरह की प्यूरी बच्चे को पूरक आहार के बाद की तारीख में दी जाती है।

बिना पकाए बेबी पीयर प्यूरी की रेसिपी, देखें गोल्डर इलेक्ट्रॉनिक्स चैनल का वीडियो

जारों में सर्दियों के लिए नाशपाती प्यूरी

सर्दियों के लिए प्राकृतिक प्यूरी

ऐसी तैयारी केवल नाशपाती से तैयार की जाती है, चीनी या साइट्रिक एसिड के रूप में अतिरिक्त सामग्री के बिना।

फलों को उबाला जाता है और एक ब्लेंडर में पीस लिया जाता है। सजातीय द्रव्यमान को फिर से आग लगा दी जाती है और 10 मिनट तक उबाला जाता है। इस बीच, कंटेनर को स्टरलाइज़ करें। गर्म द्रव्यमान को कंटेनरों में रखा जाता है और उबले हुए ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। पानी के स्नान में नसबंदी के 20 मिनट बाद ही जार को कसकर घुमाएं।

चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ प्यूरी

• नाशपाती - 1 किलोग्राम;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• पानी - 2 बड़े चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - 1/3 चम्मच।

छिलके वाले नाशपाती के टुकड़ों को मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में डाल दिया जाता है। कट में पानी डालें। कंटेनर को आग पर डाल दिया जाता है और ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

उबला हुआ द्रव्यमान चिकना होने तक कुचल दिया जाता है। इसमें चीनी और एसिड मिलाएं। जार में पैक करने से पहले प्यूरी को थोड़ा और आग पर रख दें, 5 मिनट पर्याप्त होंगे. कसकर मुड़े हुए जार एक गर्म कंबल से ढके होते हैं और एक दिन के लिए छोड़ दिए जाते हैं।

इस रेसिपी के बारे में अधिक जानकारी के लिए चैनल "फैमिली मेन्यू" का वीडियो देखें।

दूध के साथ नाशपाती प्यूरी

• नाशपाती - 1.5 किलोग्राम;
• दूध 3.5% वसा - 1.5 लीटर;
• दानेदार चीनी - 1.5 किलोग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• सोडा - 5 ग्राम।

छिलके वाले नाशपाती को मनमाने टुकड़ों में काट दिया जाता है, पानी डाला जाता है और 1 घंटे के लिए आग पर रख दिया जाता है। उबालने के बाद, चीनी की सही मात्रा डालें और द्रव्यमान को गर्म करना जारी रखें। जब फलों के स्लाइस अच्छी तरह से उबल जाएं, तो सोडा और दूध डालें। उच्च गर्मी पर वर्कपीस को उबाल लें, और फिर गर्मी को कम से कम करें। प्यूरी को 3 घंटे तक पकाएं।

निर्दिष्ट समय के बाद, द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ एक मलाईदार राज्य में कुचल दिया जाता है, कुछ मिनटों के लिए फिर से आग पर गरम किया जाता है, और बाँझ जार में भेजा जाता है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए भेजे जाने से पहले, कंटेनरों को टेरी तौलिये की कई परतों के नीचे धीरे-धीरे ठंडा किया जाता है।

इस प्यूरी का स्वाद एक स्पष्ट नाशपाती सुगंध के साथ गाढ़ा दूध के समान है।

जूलिया निको अपने वीडियो में एक उबले हुए धीमी कुकर में सेब-नाशपाती प्यूरी पकाने के बारे में बात करेंगी

प्यूरी को फ्रीज कैसे करें

सामान्य संरक्षण के बजाय, आप ठंडक का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, परिरक्षक - साइट्रिक एसिड - को प्यूरी में नहीं जोड़ा जाता है, और दानेदार चीनी की मात्रा कम कर दी जाती है, या पूरी तरह से बाहर कर दिया जाता है।

प्यूरी को आंशिक मात्रा में जमा करना सबसे अच्छा है। ऐसा करने के लिए, आप 150 - 200 ग्राम की मात्रा वाले छोटे कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं। बेबी प्यूरी के लिए सांचों को पहले उबलते पानी से धोना चाहिए। बर्फ बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए सिलिकॉन मोल्ड्स में पूरक खाद्य पदार्थों के लिए प्यूरी सबसे अच्छी तरह से जमी होती है।

नाशपाती और सेब हमारे देश में सबसे किफायती फल हैं। इन्हें ताजा खाया जाता है और सर्दियों के लिए हर तरह की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इनसे जैम और जैम पकाएं, कॉम्पोट बनाएं। कई लोगों के पसंदीदा प्रकार के फलों में से एक नाशपाती और सेब की प्यूरी है। नाशपाती की तुलना में, इसका स्वाद अधिक स्पष्ट होता है और इसे बेहतर तरीके से संग्रहित किया जाता है। यह बेहतर स्वाद के लिए सेब से अलग है। आप सेब-नाशपाती की प्यूरी बिना चीनी के भी बना सकते हैं, और यह अच्छी तरह से रहेगी।

खाना पकाने की विशेषताएं

सर्दियों के लिए नाशपाती और सेब प्यूरी बनाने की तकनीक की अपनी विशिष्टता है, लेकिन यह जटिल नहीं है। कुछ बिंदुओं को जानने से आप एक अनुभवहीन परिचारिका के लिए भी अपेक्षित परिणाम प्राप्त कर सकेंगे।

• मैश किए हुए आलू के लिए, पका हुआ चुनना बेहतर होता है, लेकिन बहुत अधिक नहीं, शरद ऋतु की किस्मों के फल। यदि मिठाई बच्चे के भोजन के लिए है, तो फलों की मीठी किस्मों को वरीयता दी जानी चाहिए, क्योंकि उनकी प्यूरी बिना चीनी के पकेगी। मैश किए हुए आलू के लिए खराब फलों का उपयोग नहीं करना चाहिए।
• नाशपाती-सेब प्यूरी तैयार करने की तकनीक में फलों को छीलना, बीज के बक्से को हटाना, चाकू से फलों को काटना, नरम होने तक उबालना, उसके बाद छलनी से रगड़ना या ब्लेंडर से छिद्र करना शामिल है। फलों के गूदे को मैश करने के बाद, इसे फिर से उबालना चाहिए और कम से कम 5 मिनट तक उबालना चाहिए। समय केवल तभी कम किया जा सकता है जब नुस्खा सीधे बैंकों में वर्कपीस की नसबंदी के लिए प्रदान करता है।
• लंबे समय तक फल को गहन गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है, उनमें कम विटामिन रहते हैं, लेकिन लंबे समय तक पकाने से प्यूरी गाढ़ा, स्वाद में अधिक सुखद हो जाएगा।
• फलों की प्यूरी को छोटी मात्रा के जार में तैयार करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि कंटेनर खोलने के बाद इस उत्पाद को केवल रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना संभव होगा और 24 घंटे से अधिक नहीं।
• सेब-नाशपाती प्यूरी के लिए बैंकों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, निष्फल होना चाहिए। ढक्कन को उबालकर भी नसबंदी के अधीन किया जाता है। केवल धातु की टोपियां जो जकड़न सुनिश्चित करती हैं, का उपयोग किया जा सकता है। चाहे वे पेंच हों या रोलिंग रिंच कोई फर्क नहीं पड़ता।

प्यूरी के लिए भंडारण की स्थिति प्रयुक्त नुस्खा पर निर्भर करती है। यदि डिब्बाबंद भोजन बिना चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाए बनाया जाता है, तो आप उन्हें केवल ठंडी जगह पर रख सकते हैं। शिशु आहार के जार को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। चीनी के साथ नाशपाती और सेब की प्यूरी कमरे के तापमान पर खड़ी हो सकती है।

शिशु आहार के लिए नाशपाती और सेब की प्यूरी

संरचना (प्रति 1 लीटर):

• मीठी किस्मों के सेब - 1 किलो;
• नाशपाती - 1 किलो;
• बच्चों के लिए बोतलबंद पानी - 0.2 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

• फलों को धो लें, रुमाल से सुखाएं। एक विशेष चाकू का उपयोग करके, उनका छिलका हटा दें। फलों को स्लाइस में काटने के बाद, बीज वाले क्षेत्रों को हटा दें।
• फलों को एक सॉस पैन में डालें, उसमें पानी डालें।
• मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, आँच की तीव्रता कम कर दें। सेब और नाशपाती को नरम होने तक 15-20 मिनट तक उबालें।
• प्यूरी को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक छलनी से रगड़ें - इससे आपको सबसे नाजुक द्रव्यमान स्थिरता में प्राप्त करने की अनुमति मिलती है।
• प्यूरी को सॉस पैन में लौटाएं और उबाल आने तक गर्म करें।
• सोडा से धोएं, जार और उपयुक्त ढक्कनों को जीवाणुरहित करें।
• जार को गर्म प्यूरी से भरें, ढक्कन से ढक दें।
• एक चौड़े पैन में एक तौलिया बिछाएं, उस पर जार डालें।
• कड़ाही में पानी डालें ताकि उसका स्तर जार के कंधों तक पहुंच जाए।
• कम गर्मी पर पानी को उबाल लें, जार को 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें यदि वे 0.25 लीटर तक हैं, तो 15 मिनट - आधा लीटर।
• जार को सावधानी से पैन से हटा दें, उन्हें कसकर सील कर दें और उन्हें पलट दें।
• जार को कंबल से ढक दें और बेहतर संरक्षण के लिए भाप स्नान में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

बेबी सेब-नाशपाती प्यूरी को ठंड में ही रखना चाहिए, नहीं तो यह खराब हो सकती है।

चीनी के साथ सेब और नाशपाती प्यूरी

संरचना (प्रति 1 लीटर):

• सेब - 1 किलो;
• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पानी - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• फलों से कोर काट लें। फलों को छिलके से छील लें।
• सेब और नाशपाती के गूदे को मनमाना आकार के मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
• एक सॉस पैन में फलों के टुकड़े रखें।
• फलों में पानी डालने के बाद, उन्हें धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।
• फलों के गूदे को प्यूरी करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का प्रयोग करें।
• सेब-नाशपाती प्यूरी को चीनी के साथ मिलाकर 5-10 मिनट तक उबालें।
• प्यूरी को पहले सोडा से धोए गए और निष्फल जार में व्यवस्थित करें।
• जार को कसकर सील करें, पलट दें, लपेटें।

ठंडा होने के बाद, सेब की चटनी के जार को पेंट्री या किसी अन्य स्थान पर संग्रहीत किया जा सकता है जहाँ आप आमतौर पर ऐसी आपूर्ति रखते हैं। इन डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है, हालांकि प्यूरी में ज्यादा चीनी नहीं डाली गई है।

गाढ़ा दूध के साथ नाशपाती और सेब की प्यूरी

संरचना (प्रति 1.5-2 एल):

• सेब - 2.5 किलो;
• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी के साथ गाढ़ा दूध (वनस्पति वसा के बिना) - 0.25 एल;
• पानी - 0.25 एल।

खाना पकाने की विधि:

• फलों को छीलकर, मध्यम आकार के क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।
• एक सॉस पैन में नाशपाती और सेब के टुकड़े रखने के बाद, उनमें पानी डालें।
• बर्तन की सामग्री को उबाल लें और कम गर्मी पर उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि फल काफी नरम न हो जाए।
• फलों के द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ एक प्यूरी अवस्था में पीस लें या एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें।
• गाढ़ा दूध डालें। कम गर्मी पर रचना को तब तक पकाएं जब तक कि प्यूरी वांछित घनत्व प्राप्त न कर ले। गर्मी उपचार का समय 10 मिनट से कम नहीं होना चाहिए।
• जार को जीवाणुरहित करें, उन ढक्कनों को उबाल लें जो उन्हें फिट करते हैं।
• जार को नाशपाती-सेब मिठाई से भरें, उन्हें कसकर सील करें।
• डिब्बाबंद भोजन को गर्म कंबल के नीचे उल्टा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस रेसिपी के अनुसार प्यूरी एक सुखद खटास के साथ स्वादिष्ट और कोमल, मध्यम मीठी होती है। डिब्बाबंद भोजन को ठंडी जगह पर स्टोर करें। उपयुक्त तहखाने, तहखाने, बिना गरम किए पेंट्री।

नाशपाती और सेब की प्यूरी स्वादिष्ट और सुगंधित होती है। बिना चीनी मिलाए बनाने पर भी यह अच्छी तरह से रहता है।

हाय हाय! सेब की फसल के मौसम के दौरान, इन फलों को भविष्य में उपयोग के लिए कैसे तैयार किया जाए, यह सवाल प्रासंगिक हो जाता है। सबसे लोकप्रिय रिक्त स्थान हैं:, या सभी प्रकार के कॉम्पोट्स। अधिक अनुभवी पाक विशेषज्ञ वास्तविक फल बनाते हैं। लेकिन कुछ लोग फलों को प्यूरी में संसाधित करते हैं, लेकिन व्यर्थ। आखिरकार, मिठाई बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

सेब की चटनी आमतौर पर एक योजना के अनुसार तैयार की जाती है, और क्लासिक संस्करण में बिना किसी एडिटिव्स के काढ़ा शामिल होता है। यह, बदले में, अच्छा है क्योंकि उत्पाद का उपयोग शिशु आहार में किया जा सकता है और शिशुओं के लिए पूरक भोजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। आमतौर पर नाजुकता में मीठा और खट्टा स्वाद होता है और इसमें एक स्पष्ट फल सुगंध होती है।

यदि आप मूल रूप से बच्चों के लिए एक ट्रीट बनाते हैं, तो मैं रोलिंग के लिए बेबी फ़ूड जार का उपयोग करने की सलाह देता हूँ, बहुत सुविधाजनक!

आप सभी व्यंजनों को आधार के रूप में ले सकते हैं, वे सिद्ध हैं और 100% उच्च गुणवत्ता वाले हैं। और मिठाई के स्वाद डेटा में विविधता लाने के लिए, चीनी के बजाय, आप जामुन, अन्य फल, क्रीम और गाढ़ा दूध, साथ ही पिसी हुई दालचीनी जोड़ सकते हैं।

मैं तुरंत एक महत्वपूर्ण बात कहना चाहता हूं। फल का ताप उपचार जितना कम होगा, फल में उतने ही अधिक विटामिन रहेंगे। इसलिए, सेब के ताप उपचार को कम करने के लिए, जितना संभव हो उतना कम कटौती करना वांछनीय है।

अवयव:

• सेब -1 किलो;
• चीनी - 150 जीआर ।;
• पानी - 200 मिली।

अगर आपके पास बहुत मीठे फल हैं, तो चीनी कई गुना कम डालें।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को अच्छी तरह धोकर छिलका हटा दें। फिर फलों को आधा काट लें और कोर को काट लें, और सेब को खुद बड़े क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

2. टुकड़ों को पानी से भरें और पैन को स्टोव पर रख दें। द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ, और फिर गर्मी कम करें और सामग्री को कभी-कभी हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।

3. पकाने के बाद फलों को ठंडा कर लें। और फिर इन्हें ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से पोंछ लें।

4. प्यूरी जैसी स्थिरता में चीनी डालें और मिलाएँ। आग पर वापस रख दें और स्वादिष्टता को उबाल लें।

चीनी को शहद से बदला जा सकता है।

5. जैसे ही ट्रीट में उबाल आ जाए, आंच बंद कर दें और निष्फल जार में डालें। रिक्त स्थान को कसकर बंद करें, ठंडा करें और एक ठंडी और अंधेरी जगह में स्टोर करें।

गाढ़ा दूध के साथ सेब प्यूरी "नेझेंका"

बहुत से लोग सोचते हैं कि चूंकि हम एक सजातीय द्रव्यमान पकाएंगे, तो कोई भी फल करेगा, यहां तक ​​​​कि जो पहले से ही सड़ने लगे हैं। उनका कहना है कि हम सभी खराब जगहों को काट देंगे और यह सामान्य रहेगा। वास्तव में, ऐसा नहीं है, और ऐसे फलों का उपयोग खाना पकाने में नहीं किया जा सकता है। नहीं तो आपका सारा स्वाद खराब हो जाएगा।

इसलिए, यदि आप एक वास्तविक स्वादिष्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो किसी भी स्थिति में सब कुछ एक पंक्ति में न काटें। और निम्नलिखित तकनीकों का लाभ उठाएं। गाढ़ा दूध विनम्रता को वास्तव में जादुई और कोमल बना देगा।

अवयव:

• सेब - 2 किलो;
• गाढ़ा दूध - 100 मिली;
• पानी - 400 मिली।

यदि आपके पास स्टोर से खरीदे गए फल हैं, तो उनका छिलका अवश्य काट लें। चूंकि उन्हें अक्सर संसाधित किया जाता है और मोम के साथ लेपित किया जाता है।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धो लें, कोर काट लें, छीलें और झुर्रियों वाली जगहों को हटा दें। स्लाइस में काटें और एक बाउल में रखें।

मैश किए हुए आलू के लिए आप सेब की कोई भी किस्म चुन सकते हैं।

2. अब पानी डालें।

3. सब कुछ उबाल लें, गर्मी कम करें और सामग्री को तब तक उबालें जब तक कि फल नरम न हो जाएं। फल को हिलाना न भूलें।

4. फिर ब्लेंडर को नीचे करें और सेब को काट लें। गाढ़ा दूध डालें, पैन को आग पर रख दें। एक उबाल पर वापस लाओ और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।

5. अब मिठाई को साफ और गरम जार में डाल दें, बाँझ ढक्कन के साथ बंद कर दें।

बच्चों के लिए आसान शुगर फ्री सेब प्यूरी रेसिपी

यदि आप छोटे बच्चों के लिए ट्रीट तैयार करने और बच्चों को देने जा रहे हैं, तो केवल हरे और पीले सेब की किस्मों को चुनें। चूंकि लाल फल एलर्जी का कारण बन सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, चीनी जोड़ने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

अवयव:

• सेब - 3 किलो;
• पानी - 300 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को अच्छी तरह धोकर छांट लें।

2. फलों से कोर निकालें और उन्हें स्लाइस में काट लें। फिर टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें। सेब को पानी से भरें और धीमी आग पर रख दें। द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ।

गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, फल ​​को रस छोड़ना चाहिए, जिससे सभी टुकड़े ढक जाएं। यदि सभी फल रस से ढके नहीं हैं, तो उबालने के बाद, सामग्री को मिलाएं ताकि रस समान रूप से वितरित हो जाए।

3. उबालने के बाद सामग्री को 5-7 मिनट तक तब तक उबालें जब तक कि फल नरम न हो जाएं। फिर उन्हें ठंडा करें और छलनी से या फ़ूड प्रोसेसर की मदद से पीस लें।

4. आपको एक कोमल प्यूरी मिलनी चाहिए।

5. इसके बाद, मिठाई को सॉस पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें। उबाल लेकर 1 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और तुरंत निष्फल जार में डालें। गिलास को रोल करें और ठंडा होने दें। भंडारण के लिए दूर रख दें।

बिना कंडेंस्ड मिल्क के घर पर मैश किए हुए आलू कैसे बनाएं

अब मैं आपको केवल पानी और चीनी के साथ खाना पकाने की एक विधि के साथ-साथ उचित नसबंदी के चरण-दर-चरण स्पष्टीकरण की पेशकश करना चाहता हूं। ऐसी मिठाई निश्चित रूप से सर्दियों तक, या उससे भी अधिक समय तक चलेगी।

वैसे, प्यूरी को एक सुखद और गहरे रंग के लिए नहीं, इसके लिए नींबू के रस के साथ कटे हुए फल छिड़कें।

धीमी कुकर में सर्दियों के लिए सेब की चटनी पकाना

वास्तव में, एक इलाज खाना बनाना एक खुशी है। सच है, इस तथ्य पर ध्यान दें कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह "थूक" सकता है, इसलिए खुद को जलाएं नहीं। या पूरी चीज को धीमी कुकर में फेंक दें। इसके अलावा, निम्नलिखित नुस्खा आपको इस मुद्दे पर विस्तार से सब कुछ बताएगा।

अवयव:

• सेब - 2 किलो;
• पानी - 1 गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले फलों को धोकर उनका छिलका, बीज और डंठल हटा दें।

2. फिर फलों को फ्री-फॉर्म स्लाइस में काट लें।

3. मल्टीकलर बाउल में साफ पानी डालें। उपकरण को गर्म करने के लिए चालू करें और बुलबुले दिखाई देने की प्रतीक्षा करें। पानी में उबाल आने पर इसमें तैयार स्लाइस डाल दीजिए.

4. अब "स्टू" मोड सेट करें और फलों को नरम होने तक पकाएं, समय-समय पर सामग्री को हिलाते रहें। सेब की किस्म के आधार पर खाना पकाने का समय 25 मिनट से 40 तक भिन्न होता है।

5. पकने के बाद फल को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और फिर इसे ब्लेंडर से प्यूरी में बदल लें। साथ ही इस स्तर पर आप चाहें तो चीनी या दालचीनी भी मिला सकते हैं।

6. अब इस द्रव्यमान को अच्छी तरह मिला लें ताकि यह पूरी तरह सजातीय हो जाए।

7. जार तैयार करें: उन्हें कुल्ला और जीवाणुरहित करें।

9. खाली जगह को साफ ढक्कन से बंद करके कंबल में लपेट कर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें। और फिर इसे स्टोरेज के लिए पेंट्री में रख दें।

बिना नसबंदी के सेब की प्यूरी बनाने का वीडियो

बहुत से लोग यह सवाल पूछते हैं कि क्या बिना नसबंदी के मिठाई बनाना संभव है? और ऐसा ब्लैंक कब तक स्टोर किया जाएगा। उत्तर सरल है: आप लंबे समय तक कर सकते हैं। आखिरकार, हम बस नसबंदी प्रक्रिया को सरल करेंगे और भरे हुए जार को उबालेंगे नहीं, बल्कि केवल उन्हें एक तौलिया के साथ कवर करेंगे। जबकि कांच ठंडा हो रहा है, स्वादिष्टता को सिर्फ निष्फल किया जा रहा है। यह भविष्य में अच्छा भंडारण सुनिश्चित करेगा।

बच्चे के लिए क्रीम के साथ सेब की चटनी

बड़े बच्चों के लिए, और वयस्कों के लिए भी, मैं निम्नलिखित नुस्खा पेश करता हूं। यह पिछले विकल्पों से अलग नहीं है, केवल कोमलता और सुगंध के लिए हम क्रीम जोड़ेंगे। यह बेहद स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव:

• सेब - 2 किलो;
• क्रीम 30-35% - 200 मिलीलीटर;
• पानी - 100 मिली;
• चीनी - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को धोकर छील लें। कोर को काटकर टुकड़ों में काट लें।

2. फिर उन्हें एक सॉस पैन में डालें और पानी से भरें। आग लगा दें और ढक्कन बंद कर दें। फलों को धीमी आंच पर उबालें, समय-समय पर ट्रीट को चलाते रहें। खाना पकाने का समय लगभग 30-40 मिनट है।

3. जब मिठाई नरम हो जाए, तब ब्लेंडर को पैन में डुबोएं और नरम सेबों को काट लें। चीनी डालें और धीमी आग पर फिर से डालें, उबाल लें।

इस स्तर पर, विनम्रता को लगातार हिलाएं ताकि कुछ भी न जले।

5. गर्म ट्रीट को स्टरलाइज्ड जार में डालें, ढक्कन को रोल करें और उल्टा कर दें। एक कंबल के साथ कवर करें और सर्द करें।

सर्दियों के लिए सबसे सरल नुस्खा के अनुसार सेब और नाशपाती की प्यूरी

यह मत भूलो कि मिठाई को न केवल चाय के साथ पिया जा सकता है, रोटी पर फैलाया जा सकता है, बल्कि पाई के लिए भरने या रस के आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

मैं ध्यान देता हूं कि मैश किए हुए आलू में आमतौर पर काफी मोटी स्थिरता होती है। इसलिए, यदि आप अधिक तरल संस्करण प्राप्त करना चाहते हैं, तो रचना में एक और नाशपाती जोड़ें। यह सेब की तुलना में बहुत अधिक रसदार है, इसलिए मिठाई नरम और अधिक कोमल निकलेगी।

अवयव:

• सेब - 2 किलो;
• नाशपाती - 2 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• चीनी - 4 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को धोकर छील लें। उन्हें एक ब्लेंडर में पीस लें, परिणामी प्यूरी को निचोड़ें और रस को एक अलग कटोरे में डालें।

2. नाशपाती के साथ भी ऐसा ही करें: धोएं, छीलें, काटें और निचोड़ें। सेब के रस में रस मिलाएं।

सेब और नाशपाती की प्यूरी मिलाएं, निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, मिलाएँ और चीनी डालें। और फिर उस रस में डालें, जो फल को निचोड़कर प्राप्त किया गया था।

3. मिश्रण को आग पर रखें और सामग्री को बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। जार को जीवाणुरहित करें और ढक्कनों को उबाल लें। उबालने के बाद, मिठाई को तुरंत तैयार कंटेनरों में रखें।

4. जार को ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें।

5. 20 मिनट के बाद, जार को ध्यान से हटा दें और उन्हें रोल कर लें। रिक्त स्थान को ठंडा करें और भंडारण स्थान पर रख दें।

मुझे लगता है कि आज खत्म होने का समय आ गया है। मुझे उम्मीद है कि यह आसान घर का बना व्यंजन आपके घर में लोकप्रिय होगा और आपके सभी मेहमानों को पसंद आएगा।

यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो टिप्पणियों में लिखने में संकोच न करें, हम एक साथ चर्चा करेंगे। और पोस्ट को सोशल नेटवर्क पर शेयर करना न भूलें, मैं आपका आभारी रहूंगा)!