उबला हुआ सूअर का मांस का सलाद। पेटू पोर्क सलाद के लिए चरण-दर-चरण व्यंजनों। उबला हुआ सूअर का मांस सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

अवयव:

• सूअर का मांस (बिना वसा का टुकड़ा) - 0.5 किलो।
• लाल बीन्स - 1 कर सकते हैं।
• पनीर - 200 ग्राम।
• टमाटर - 2 पीसी।
• खीरा - 1 पीसी।
• लहसुन।
• मसाले (काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च)।
• नमक।
• मेयोनेज़।

सूअर का मांस क्यों?

सूअर का मांस के साथ सलाद - उत्कृष्ट हार्दिक नाश्तासाथ नाजुक स्वादजिसे किसी भी अवसर के लिए तैयार किया जा सकता है। सभी प्रकार के मांस में, सूअर का मांस नरम, रसदार और जल्दी पकने वाला होता है।

कुछ अवांछनीय रूप से इसे बहुत मोटा और अस्वस्थ मानते हैं, इस बारे में विवाद आम लोगों और आहार विशेषज्ञों दोनों के बीच कम नहीं होते हैं। लेकिन क्या शैतान उतना ही भयानक है जितना कि उसे चित्रित किया गया है? पोर्क कैलोरी में काफी अधिक है (शव के हिस्से के आधार पर प्रति 100 ग्राम (142-257 किलो कैलोरी), लेकिन इसकी वसा हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए बहुत कम खतरनाक है, उदाहरण के लिए, बीफ।

बिना वसा वाले मांस के एक टुकड़े में समान वजन के चिकन मांस की तुलना में कम वसा होता है। सूअर का मांस आसानी से पचने योग्य होता है और इसमें अन्य प्रकार के मांस की तुलना में सबसे अधिक होता है, बी विटामिन, प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए यह मांसपेशियों के विकास के लिए अपरिहार्य है। इसमें आयरन और जिंक भी भरपूर मात्रा में होता है।

पोर्क के साथ सलाद इतनी बार नहीं बनाया जाता है, लेकिन हर गृहिणी को कम से कम एक बार उन्हें आजमाना चाहिए। इस तरह के स्नैक्स दावतों के दौरान विशेष रूप से अच्छे होते हैं, वे जल्दी से भर जाते हैं, मांस में एक सुखद मीठा स्वाद होता है, जो कई सामग्रियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में होता है।

स्वादिष्ट सलादसूअर का मांस ताजी या उबली हुई सब्जियों, मशरूम, रसदार जड़ी-बूटियों, पनीर, अंडे, फलों और यहां तक ​​​​कि अन्य प्रकार के मांस के साथ पूरक किया जा सकता है। ग्रील्ड पोर्क, हरी सलाद, टमाटर, मीठी मिर्च, अनुभवी के साथ गर्म सलाद खट्टी मीठी चटनीभारीपन की भावना को छोड़े बिना पूरे लंच या डिनर की जगह ले सकते हैं।

पर उत्सव की मेजआप सूअर के मांस के साथ पफ सलाद बना सकते हैं, और यदि समय समाप्त हो रहा है, तो बस सामग्री को मिलाएं, उन्हें जड़ी-बूटियों से प्रभावी ढंग से सजाएं। सूअर का मांस और ताजी सब्जियों के साथ सलाद हर दिन के लिए आदर्श होते हैं: खीरे, टमाटर, अजवाइन, आदि।

पोर्क सलाद के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, उनमें से सभी को निश्चित रूप से अपने स्वाद के लिए कुछ मिलेगा, यह कुछ भी नहीं है कि यह मांस इतना लोकप्रिय है। और आप इसे लगभग किसी भी रूप में पकवान में जोड़ सकते हैं: उबला हुआ या तला हुआ, स्मोक्ड या ओवन में बेक किया हुआ।

खाना बनाना

पोर्क के साथ स्वादिष्ट सलाद के व्यंजनों में, "व्यापारी" बाहर खड़ा है। यह सामग्री की प्रचुरता के लिए इतना बड़ा नाम है जो पकवान के स्वाद को बहुमुखी और अविस्मरणीय बनाता है। पोर्क के साथ हार्दिक और स्वादिष्ट सलाद "मर्चेंट" तैयार करना बहुत आसान है, और उत्सव की मेज पर यह प्रतियोगियों के लिए एक भी मौका नहीं छोड़ेगा, सभी मेहमान संतुष्ट होंगे।

1. सूअर का मांस पहले से पकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, दुबला मांस का एक टुकड़ा उबलते नमकीन पानी में डुबोया जाना चाहिए, उबाल लेकर आना चाहिए और लगभग 1.5 घंटे तक पकाया जाना चाहिए। मांस को सीधे शोरबा में ठंडा करें ताकि उसका रस बरकरार रहे। ठंडा मांस क्यूब्स में काट लें।
2. टमाटर से बीज निकाल कर क्यूब्स में काट लें। खीरे के साथ भी ऐसा ही करें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सभी सामग्री को एक गहरे सलाद बाउल में मिला लें, उनमें बीन्स डालें, जिससे पहले सारा तरल निकल गया हो।
5. मेयोनेज़ से ड्रेसिंग, मसाले के साथ कुचल लहसुन डालकर मिलाएं। इसे सलाद में डालें और सब कुछ मिला लें।
6. उबला हुआ सूअर का मांस स्मोक्ड के साथ बदला जा सकता है, और सलाद को ताजा या मसालेदार प्याज के साथ बनाया जा सकता है, ताजा जड़ी बूटियों की टहनी के साथ सब कुछ सजाते हुए।

पोर्क के साथ पकाने की विधि संख्या 2 सलाद "व्यापारी" में अनानास, मशरूम और पनीर जैसी सामग्री शामिल है। पनीर के साथ उबला हुआ या स्मोक्ड मांस को पतली स्ट्रिप्स में, अनानास को क्यूब्स में और मशरूम को स्लाइस में काटा जाना चाहिए। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ, नमक और मौसम मिलाएं।

इस तरह के सूअर का मांस सलाद किसी भी मशरूम के साथ तैयार किया जा सकता है: तला हुआ पोर्सिनी, मसालेदार मशरूम, आदि। यदि स्मोक्ड मांस का उपयोग किया जाता है, तो इसमें उबला हुआ चिकन जोड़ा जा सकता है।

मर्चेंट पोर्क सलाद अचार, अंडे और हरी मटर के साथ बनाया जा सकता है, उबले हुए गाजर के साथ ऐपेटाइज़र के पूरक, फ्राई किए मशरूमऔर चीज़। पतली स्ट्रिप्स में काटे गए अंडे के पैनकेक डिश को अधिक संतोषजनक बनाने में मदद करेंगे।

विकल्प

तस्वीरों के साथ व्यंजनों के लिए धन्यवाद, एक स्वादिष्ट सूअर का मांस सलाद किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्मोक्ड मीट, पनीर और प्रून के साथ पफ सलाद। परतें इस क्रम में आती हैं: तली हुई प्याज, स्मोक्ड पोर्क स्लाइस, कटे हुए उबले अंडे, मसालेदार खीरे, कसा हुआ पनीर और तली हुई गाजर को कुचल लहसुन के साथ मिलाया जाता है। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को चिकनाई करें, और ऊपर से कटा हुआ प्रून डालें।

असामान्य उज्ज्वल सलादसूअर का मांस, पनीर और बीट्स के साथ किसी भी दावत को सजाएंगे। उबले हुए मांस को क्यूब्स में काटें, कुचल लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, एक सपाट डिश पर रखें। अगली परत से कद्दूकस किया हुआ पनीर फैलाएं, उस पर कटे हुए उबले अंडे डालें, मेयोनेज़ की जाली बनाएं। अगली परतें - उबली हुई गाजरऔर बीट्स, एक मध्यम grater पर कसा हुआ। अखरोट की गुठली के साथ मेयोनेज़ के साथ बीट छिड़कें।

तस्वीरों के साथ कई व्यंजनों में सूअर का मांस और मशरूम के साथ सलाद पकाना शामिल है। वैकल्पिक रूप से, यह मेयोनेज़ के साथ अनुभवी एक घना व्यंजन होना चाहिए। सोया सॉस में तला हुआ से हर दिन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प तैयार किया जाता है वनस्पति तेलसूअर का मांस, पतले टुकड़ों में काट लें। आप मांस में कटा हुआ लहसुन और कुछ बड़े चम्मच मीठी और खट्टी चटनी मिला सकते हैं।

मांस तलने से बची हुई चटनी में, कटे हुए मशरूम को भूनें। ताजा खीरेतथा सफेद मूलीपतली स्ट्रिप्स में काट लें, मांस और मशरूम के साथ मिलाएं, एक सूखे फ्राइंग पैन में तले हुए तिल के साथ छिड़के, सोया सॉस के साथ सब कुछ मसाला। पोर्क के साथ इस तरह के सलाद को भागों में सबसे अच्छा परोसा जाता है, जैसा कि फोटो में है, एक प्लेट पर सामग्री को प्रभावी ढंग से बिछाना।

पोर्क सलाद के लिए एक अच्छा अतिरिक्त कोरियाई शैली की गाजर या अन्य मसालेदार सब्जियां होंगी, उदाहरण के लिए, गर्म काली मिर्चखीरा, खट्टी गोभीआदि।

सूअर के मांस के साथ सलाद तैयार करने के लिए, बिना नसों, हड्डियों और फिल्मों के नरम, कोमल, सिरोलिन मांस लेना बेहतर होता है। इसे या तो नमकीन पानी में उबाला जा सकता है, या मसाले के साथ तेल में तला जा सकता है, या ओवन में बेक किया जा सकता है। तैयार मांस को वांछित आकार और आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है: क्यूब्स, स्टिक्स, स्ट्रॉ, स्लाइस, और इसी तरह।

पोर्क सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

सूअर का मांस किसी भी सब्जियों के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है: आलू, गाजर, बीट्स, प्याज, टमाटर, खीरा, गोभी, मूली। और किसी भी साग के साथ फलियां, अनाज, कुछ फल और जामुन के साथ भी। इसे अपने विवेक से सलाद में काटा जा सकता है, जो कि रसोई में घर पर पाया जाता है - और यह ज्यादातर मामलों में स्वादिष्ट निकलेगा। लेकिन, ज़ाहिर है, ऐसा न करना बेहतर है।

वास्तव में केवल दो नियम हैं। प्रथम। यदि मांस पुराना, सख्त है, तो आप इसे पूरी रात सूअर के मांस को छोड़ कर अचार में नरम कर सकते हैं। दूसरा। अचार में सिरका या अन्य विशेष रूप से गंध वाले तत्वों की उपस्थिति के कारण, मांस एक स्पष्ट स्वाद प्राप्त करेगा, जो सलाद के समग्र स्वाद को भी अच्छी तरह से प्रभावित नहीं कर सकता है। इसे "स्तर" करने के लिए, आप मांस को उन सामग्रियों के साथ जोड़ सकते हैं जो विदेशी गंध और स्वाद को बेअसर करने में बहुत अच्छे हैं। इस उबले हुए आलूऔर अंजीर।

सबसे तेज़ पोर्क सलाद व्यंजनों में से पांच:

सूअर के मांस के साथ सलाद को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है। दूसरे मामले में, खाना पकाने के दौरान इसे तुरंत करना बेहतर होता है, क्योंकि यदि आप इसे तुरंत नहीं खाते हैं, तो सलाद अपना आधा स्वाद खो देगा, और फिर इसे फिर से गरम करें। ध्यान! गर्म पोर्क सलाद की सिफारिश नहीं की जाती है! इसे ठंडा करके खाना बेहतर है।

सब्जियों और फलों, मांस और सबसे विदेशी उत्पादों के साथ सलाद के लिए शायद एक लाख व्यंजन हैं। इस सामग्री में, व्यंजनों का चयन जिसमें मुख्य उत्पाद सूअर का मांस है। यह चेतावनी दी जानी चाहिए कि इस घटक के साथ सलाद कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, इसलिए उन्हें मानवता के मजबूत आधे हिस्से द्वारा पसंद किया जाता है। वजन घटाने पर काम कर रहे लोगों के लिए, ऐसे व्यंजन केवल "छुट्टियों पर" ही खाए जा सकते हैं।

उबला हुआ सूअर का मांस सलाद - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

सलाद में पोर्क के लिए सब्जियां, मुख्य रूप से प्याज और गाजर, अच्छे साथी हैं। उन्हें उबाला जा सकता है, फिर पकवान कम उच्च कैलोरी, या तला हुआ होगा, जिस स्थिति में कैलोरी की मात्रा अधिक होगी, लेकिन सलाद स्वयं स्वादिष्ट है।

उत्पाद:

• सूअर का मांस - 300 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
• नमक और काली मिर्च।
• तलने के लिए तेल)।
• मेयोनेज़।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. सूअर का मांस उबाल लें क्लासिक नुस्खा: प्याज, नमक और मसालों के साथ। वैसे, शोरबा का उपयोग पहले पाठ्यक्रम या सॉस तैयार करने के लिए किया जा सकता है।
2. सूअर का मांस तैयार होने के बाद, इसे शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए। सलाद के लिए मांस को क्यूब्स में काटें।
3. सब्जियां (गाजर और प्याज) छीलें, रेत और गंदगी से धो लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें।
4. सब्जियों को वनस्पति तेल में अलग-अलग पैन में निविदा तक उबाल लें। साथ ही ठंडा करें।
5. मसालेदार खीरे को भी क्यूब्स में काट दिया जाता है।
6. सब्जियों और मांस को सलाद के कटोरे, नमक और काली मिर्च में मिलाएं। बहुत कम मेयोनेज़ की आवश्यकता है।

वसा की मात्रा को कम करने के लिए सलाद में क्राउटन मिलाए जा सकते हैं, लेकिन इस मामले में इसे पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए ताकि क्राउटन कुरकुरे रहें।

तला हुआ सूअर का मांस और ककड़ी के साथ सलाद - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

यह रेसिपी एक रेस्टोरेंट के मेन्यू से ली गई है। तला हुआ सूअर का मांस के अलावा सलाद में मसालेदार खीरे और लाल प्याज शामिल हैं। मेयोनेज़ के साथ तैयार फ्राइड पोर्क सलाद। बाल्कन और स्लाव लोगों के समान व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, सर्ब, चेक। आप खुद मसालेदार खीरे के साथ तले हुए सूअर का सलाद बना सकते हैं।

आपका निशान:

पकाने का समय: 30 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

अवयव

• सूअर के मांस का गूदा: 350-400 ग्राम
• सब्जी और सूरजमुखी का तेल(मिश्रण): 40 ग्राम
• मसालेदार खीरे: 150 ग्राम
• लाल प्याज: 150 ग्राम
• मेयोनेज़: 60 ग्राम
• नमक, काली मिर्च: स्वाद के लिए

पकाने हेतु निर्देश

सूअर का मांस और मशरूम के साथ सलाद कैसे पकाने के लिए

सब्जियों के अलावा, सूअर के मांस के साथ सलाद में मशरूम अच्छे साथी बन सकते हैं, और आप उबले हुए या तले हुए रूप में वन और मानव-विकसित मशरूम, सीप मशरूम ले सकते हैं। सबसे सुंदर और स्वादिष्ट सलाद व्यंजनों में से एक " मशरूम की सफाई» शैंपेन के साथ।

उत्पाद:

• उबला हुआ सूअर का मांस - 200 जीआर।
• साबुत शैंपेन (आकार में बहुत छोटा) - 200 जीआर।
• चिकन अंडे - 2-3 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 1 पीसी।
• आलू - 1-2 पीसी।
• सजावट के लिए डिल।
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. इस व्यंजन के लिए, आपको पहले सूअर का मांस, सब्जियां और अंडे उबालने होंगे। मांस शोरबासूप या बोर्स्ट के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, और तैयार पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. अंडे, आलू, अचार खीरे को अलग-अलग कंटेनर में कद्दूकस कर लें।
3. मेयोनेज़ के साथ फैलते हुए, एक पारदर्शी सलाद कटोरे या विभाजित प्लेटों में परतों में लेटें। आदेश इस प्रकार है - उबला हुआ सूअर का मांस, कसा हुआ आलू की एक परत, फिर खीरे, उबले अंडे। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष परत को अच्छी तरह से फैलाएं।
4. बारीक कटी हरी सुआ के साथ छिड़के। ताजा मशरूमनमकीन पानी में पहले से उबाल लें, अचार - अचार से तनाव। सतह पर शैंपेन को खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

भव्य "पोल्यंका" सलाद प्रेमियों से मिलने के लिए तैयार है!

सूअर का मांस और पनीर के साथ सलाद

उबला हुआ सूअर का मांस - के साथ एक उत्पाद उच्च कैलोरी, इसलिए, सलाद तैयार करते समय, मांस में सब्जियां और अंडे जोड़ने की सलाह दी जाती है, साथ ही साग भी। डिल और अजमोद, तुलसी और सीताफल पकवान को अधिक स्वस्थ और सुंदर बनाते हैं, और पनीर तीखापन जोड़ देगा।

उत्पाद:

• उबला हुआ सूअर का मांस - 200 जीआर।
• चेरी टमाटर - 15 पीसी।
• उबले हुए बटेर अंडे - 10 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• सलाद की पत्तियाँ।
• मेयोनेज़ और नमक।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. पहला चरण मांस पकाना है: आपको सूअर का मांस प्याज, गाजर, मसाले और नमक के साथ पकाने की जरूरत है, इसे एक डिश पर रखें। मांस ठंडा होने के बाद, इसे स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सख्त पनीर को भी इसी तरह से काट लें। टमाटर को धोकर दो भागों में काट लें। बटेर के अंडेउबाल लें, प्रत्येक को भी आधा काट लें। लेटस के पत्तों को धो लें, छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
3. एक पारदर्शी सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ डालें।

छोटे टमाटर और अंडे के साथ यह सलाद अद्भुत लग रहा है!

सूअर का मांस और सब्जियों के साथ सलाद नुस्खा

अधिकांश पोर्क सलाद में मांस के अलावा, विभिन्न सब्जियां होती हैं। पुराने दिनों में आलू, गाजर और प्याज का सबसे अधिक उपयोग किया जाता था। आज इस समय मांस का सलादअक्सर जोड़ा जाता है शिमला मिर्चजो इसे तीखा स्वाद देता है।

उत्पाद:

• दुबला उबला हुआ सूअर का मांस - 200 जीआर।
• बल्गेरियाई मिर्च - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी। + 1 बड़ा चम्मच। एल सिरका।
• अजमोद - 1 गुच्छा।
• मशरूम - 400 जीआर। + तलने के लिए तेल।
• ½ नींबू का रस।
• मेयोनेज़।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. प्रारंभ में, सूअर का मांस पूरी तरह से पकने तक उबालें।
2. मशरूम से ऊपरी त्वचा निकालें, पतले स्लाइस में काट लें, नमक और तेज पत्ते के साथ पानी में उबाल लें, तेल में भूनें।
3. प्याज को मैरीनेट करें, यानी पहले छील लें, नल के नीचे कुल्ला, स्ट्रिप्स में काट लें, सिरका और ½ बड़ा चम्मच डालें। उबलता पानी (आप ½ छोटा चम्मच चीनी मिला सकते हैं)।
4. कटा हुआ सूअर का मांस और बेल मिर्च बड़े तिनके, अजमोद - बारीक काट लें। अतिरिक्त मैरिनेड से प्याज को निचोड़ लें।
5. सूअर का मांस और सब्जियां मिलाएं। मेयोनेज़ में ½ नींबू का रस निचोड़ें, फिर सलाद में डालें।

परोसने से तुरंत पहले सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पोर्क सलाद "व्यापारी" के लिए पकाने की विधि

प्रसिद्ध ओलिवियर सलाद के लिए एक योग्य प्रतियोगी है, इसे "व्यापारी" कहा जाता है। नाम से यह स्पष्ट है कि इसमें अच्छे उत्पाद शामिल हैं, इस तरह के पकवान के साथ प्यारे मेहमानों या प्यारे घर के सदस्यों के साथ व्यवहार करना शर्म की बात नहीं है।

उत्पाद:

• सूअर का मांस, अधिमानतः दुबला, उबला हुआ - 200 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी। (मध्यम आकार)।
• तलने के लिए तेल।
• डिब्बाबंद हरी मटर - आधा कर सकते हैं।
• प्याज - 2 पीसी। (छोटा)।
• मैरिनेड - 2 बड़े चम्मच। एल चीनी + 2 बड़े चम्मच। एल सिरका + ½ बड़ा चम्मच। पानी।
• मेयोनेज़, नमक।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. शाम को, मांस को प्याज, मसाले और गाजर के साथ उबालें, सुबह ठंडा में काट लें।
2. गाजर को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल में गाजर भूनें।
3. नमकीन प्याज को सलाद में डाला जाता है। छील और काट लें, चीनी के साथ कवर करें, सिरका और उबलते पानी डालें। अचार बनाने के लिए 15 मिनट पर्याप्त हैं।
4. एक सलाद कटोरे में सभी सब्जियां और मांस मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

यह एक वास्तविक मर्चेंट लंच आयोजित करने का समय है!

स्वादिष्ट गर्म सूअर का मांस सलाद

गर्म सलाद रूसी गृहिणियों के लिए अपेक्षाकृत नया व्यंजन है, लेकिन यह लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। एक ओर, यह सब्जियों के साथ एक साधारण पोर्क सलाद जैसा दिखता है, दूसरी ओर, चूंकि इसे गर्म परोसा जाता है, इसलिए यह मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी काम कर सकता है।

उत्पाद:

• सूअर का मांस - 400 जीआर।
• हरा सलाद - 1 गुच्छा।
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम।
• ताजा शैंपेन - 300 ग्राम।
• हरी बीन्स - 300 ग्राम।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• तलने के लिए वनस्पति तेल।
• नमक।

मैरिनेड के लिए:

• लहसुन - 2 लौंग।
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - ½ छोटा चम्मच

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. सबसे पहले, सूअर का मांस पकाना - कुल्ला, एक तौलिया के साथ सूखा पॅट करें। एक मैरिनेड बनाएं।
2. पोर्क को मैरिनेड के हिस्से के साथ कोट करें, पन्नी की एक शीट के साथ कवर करें, 60 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें। मांस को पन्नी में लपेटें और सेंकना करें।
3. सलाद कुल्ला, फाड़ें। मशरूम, कटा हुआ, और हरी सेम, टुकड़ों में काट लें, तेल में नरम होने तक तलें। चेरी टमाटर धो लें, आधा में काट लें, काली मिर्च - स्ट्रिप्स में।
4. सब्जियां और मांस मिलाएं, बाकी ड्रेसिंग डालें।

आपको इस तरह का सलाद जल्दी से बनाने की ज़रूरत है, जब तक कि मांस ठंडा न हो जाए, और इसे मेज पर भी गर्म परोसें। आप घर के सदस्यों को शामिल कर सकते हैं, एक साथ खाना बनाना अधिक मजेदार है, चखना अधिक स्वादिष्ट है!

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आम धारणा के विपरीत, मेमने के तुरंत बाद सूअर का मांस सबसे आसानी से पचने वाला मांस है, और इसकी वसा बीफ की तुलना में रक्त वाहिकाओं के लिए कम हानिकारक है। इस मांस में एक नरम बनावट और सुखद मीठा स्वाद होता है। यही कारण है कि इसे बेरीज, सूखे मेवे, पनीर और सब्जियों सहित कई उत्पादों के साथ आदर्श रूप से जोड़ा जाता है। हार्दिक तैयारी करके आप अपनों को सरप्राइज दे सकते हैं और साधारण सलादसूअर का मांस के साथ।

[ छिपाना ]

पोर्क के साथ सलाद "व्यापारी"

सूअर के मांस के साथ सभी सलादों में, यह शायद सबसे प्रसिद्ध है। बहुत बार इसे रूसी व्यंजन रेस्तरां के ऐपेटाइज़र के बीच देखा जा सकता है। नाम से आपको लग रहा होगा कि यह डिश आर्थिक रूप से काफी महंगी है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। इसमें केवल किफायती उत्पाद शामिल हैं, लेकिन स्वाद केवल एक व्यापारी, शाही का नहीं है।

अवयव

• सूअर का मांस (आप जीभ ले सकते हैं) - 300 ग्राम;
• हरी डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• टेबल सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च।

कितनी कैलोरी

चरण-दर-चरण निर्देश

1. नमक, मसाले और प्याज के साथ मांस को पानी में उबालें। ठंडा करें, क्यूब्स में काट लें।
2. हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें या क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को पतले छल्ले में काट लें, चीनी के साथ छिड़कें, सिरका के साथ डालें और उबलते पानी को एक कटोरे में डालें। इसे 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, प्याज को अच्छी तरह से निचोड़ लें या बहते पानी के नीचे धो लें।
4. गाजर को मोटे कद्दूकस पर या विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें कोरियाई गाजर, वनस्पति तेल में भूनें।
5. डिब्बाबंद मटर से तरल निकालें।
6. सभी उत्पादों को एक बाउल में डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को 40 मिनट के लिए फ्रिज में पकने दें, फिर सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें।

चित्र प्रदर्शनी

सूअर का मांस और प्याज के साथ सलाद

पोर्क में अन्य सभी प्रकार के मांस में बी विटामिन की उच्चतम मात्रा होती है। यह आयरन, मैग्नीशियम और जिंक से भी भरपूर होता है। आप इस मीट सलाद को आजमाकर उपयोगी पदार्थ प्राप्त कर सकते हैं, जो बहुत जल्दी बन जाता है। उसी समय, स्वाद और दिखावटयह बहुत ही रोचक और मूल है।

अवयव

• सूअर का मांस (बेहतर कंधे का हिस्सा) - 450 ग्राम;
• सफेद प्याज - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा।

मैरिनेड के लिए:

• पीने का पानी - 75 मिलीलीटर;
• नमक - 1.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका (टेबल या वाइन) - 10 बड़े चम्मच। एल.;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

कितनी कैलोरी

चरण-दर-चरण निर्देश

1. नमकीन पानी में सूअर का मांस, प्याज, ऑलस्पाइस, तेज पत्ता और अन्य मसालों के साथ उबाल लें। मांस को सीधे शोरबा में ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें और ढक्कन से बचने के लिए ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें।
2. प्याज को पतले छल्ले में काट लें।
3. पानी, सिरका, नमक, चीनी और काली मिर्च से, संकेतित अनुपात को देखते हुए, अचार तैयार करें।
4. एक कंटेनर में जड़ी बूटियों के साथ मांस और प्याज डालें, ढेर सारा अचार डालें। लेट्यूस को कम से कम 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, समय-समय पर धीरे से हिलाते रहें।
5. परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से ताज़ा करें। चाहें तो अनार के दाने या लाल मिर्च के स्लाइस से गार्निश करें।

एक पाउंड पोर्क के लिए अनुमानित खाना पकाने का समय 1 घंटे से अधिक नहीं है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मांस को अधिक न पकाएं, अन्यथा यह काटने के दौरान अलग हो जाएगा।

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सूअर का मांस के साथ चुकंदर का सलाद

यह स्वादिष्ट सलाद बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन इसके बावजूद यह किसी भी हॉलिडे टेबल या डिनर पार्टी को सजा सकता है। उपयोग किए गए उत्पादों के संदर्भ में, पकवान एक फर कोट के नीचे एक हेरिंग की तरह है, लेकिन स्वाद पूरी तरह से अलग है - अधिक नाजुक और परिष्कृत।

अवयव

• गाजर - 2 पीसी ।;
• सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• बीट - 2 पीसी ।;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• अनार - सजावट के लिए।

कितनी कैलोरी

चरण-दर-चरण निर्देश

1. अंडे, सूअर का मांस और बीट्स को अलग-अलग कंटेनरों में उबालें।
2. चुकंदर को दरदरा कद्दूकस कर लें, लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें। अंडे, सूअर का मांस और गाजर छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
3. वनस्पति तेल में प्याज भूनें।

निम्नलिखित क्रम में लेटस को परत करें:

• सुअर का मांस;
• लहसुन के साथ मिश्रित बीट;
• गाजर;
• अंडे।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करें। सलाद के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अनार के दानों से सजाएं। तैयार भोजन 2 घंटे के लिए फ्रिज में भीगने के लिए रख दें।

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पोर्क और बीट्स के साथ सलाद के लिए एक आसान नुस्खा ओक्साना वेलेरिविना चैनल के लेखक द्वारा उनके वीडियो में साझा किया गया है।

स्मोक्ड पोर्क के साथ सलाद

उपयोग सुअर का मांसयह मांसपेशियों की वृद्धि, शक्ति, हृदय क्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है। वही क्षुधावर्धक भी तैयार करना आसान है, क्योंकि एक भी उत्पाद को उबालने या तलने की आवश्यकता नहीं होती है। स्मोक्ड पोर्क सलाद स्वाद में समृद्ध और दिलचस्प होता है, जिसमें एक विशिष्ट स्वादिष्ट सुगंध होती है।

अवयव

• स्मोक्ड पोर्क - 400 ग्राम;
• लेट्यूस के पत्ते - 2 बड़े गुच्छे;
• फली (युवा) या डिब्बाबंद चीनी मटर - 200 ग्राम;
• आम - 30 ग्राम सूखा या 100 ग्राम ताजा;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी ।;
• भुने हुए बादाम - 1 मुट्ठी;
• मेयोनेज़ - 120 मिलीलीटर;
• करी सॉस - 20 मिलीलीटर;
• आम की चटनी की चटनी - 10 मिली।

कितनी कैलोरी

चरण-दर-चरण निर्देश

1. मेयोनेज़ को करी सॉस और आम की चटनी के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ बारीक कटा हुआ स्मोक्ड मांस मिलाएं।
2. अगर इस्तेमाल किया जाता है ताजा मटर के दानेफली में - इसे उबलते पानी से छान लें, यदि आवश्यक हो, तो नसों को हटा दें। के मामले में ढिब्बे मे बंद मटरइसमें से तरल निकालने के लिए पर्याप्त है।
3. प्याज को छल्ले में काट लें।
4. आम को पतले स्लाइस में काट लें।
5. अजवाइन के डंठल को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिलाएं। ऊपर से भुने हुए बादाम और प्याज के छल्लों के साथ पकवान छिड़कें।

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क्राउटन के साथ स्वादिष्ट पोर्क सलाद

यह पोर्क सलाद इतना स्वादिष्ट है कि मेहमान इसकी रेसिपी के बारे में जरूर पूछेंगे। इसे तैयार करना आसान है, और अगर मांस पहले से तला हुआ है, तो जल्दी से।

अवयव

• पटाखे - 250 ग्राम;
• सूअर का मांस - 350 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• पनीर कठोर किस्में- 50 ग्राम;
• ककड़ी - 1 पीसी ।;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• नमक, लाल जमीन काली मिर्च।

कितनी कैलोरी

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ब्रेड को बड़े क्यूब्स में काटें और बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। 180-200 C के तापमान पर 5-7 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। यदि आप नरम क्राउटन चाहते हैं, तो तापमान को 150 C तक कम करें।
2. सूअर का मांस पतली छड़ियों, नमक, काली मिर्च में काटें और सूरजमुखी के तेल में जल्दी से भूनें।
3. एक सेब और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. खीरे को क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटा जाता है।
5. लेटस को अपने हाथों से मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें।
6. अजमोद की जड़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
7. सभी उत्पादों को एक कंटेनर में मिलाएं, ड्रेसिंग डालें।

क्राउटन को क्रिस्पी रखने के लिए, परोसने से ठीक पहले सलाद में डालें।

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मसालेदार सूअर का मांस और तली हुई मिर्च के साथ गर्म सलाद

संकलन सरल व्यंजनपोर्क के साथ सलाद अब लोकप्रिय के बिना अधूरा होगा गर्म सलाद. इस क्षुधावर्धक के स्वाद और सुगंध का यथासंभव आनंद लेने के लिए, इसे तैयार होने के लगभग तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।

अवयव

• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• सूअर का मांस - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस- 3 बड़े चम्मच। एल.;
• धनिया - 1/2 छोटा चम्मच;
• जायफल - चुटकी की एक जोड़ी;
• तिल, जड़ी बूटी, नमक, लाल और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

कितनी कैलोरी

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सूअर का मांस एक कागज़ के तौलिये से धोएं और सुखाएं, इसे आयताकार छड़ियों में काट लें।
2. गाजर को स्ट्रिप्स में, प्याज को छल्ले में काटें।
3. उच्च गर्मी पर सूअर का मांस सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जैसे ही मांस भूरा होने लगे, इसमें सोया सॉस, प्याज और गाजर डालें। कड़ाही की पूरी सामग्री को लगातार चलाते हुए 4-6 मिनट के लिए तेज आंच पर रखें।
4. मांस और सब्जियों में कटी हुई काली मिर्च डालें - भोजन को और 3 मिनट के लिए भूनें। तैयार किए जा रहे सलाद को तीव्रता से मिलाना न भूलें।
5. चीनी, मसाले, लहसुन डालने के बाद प्रेस से गुजरे। पैन को 2 मिनट के लिए आग पर रखें, फिर स्टोव से हटा दें।
6. क्षुधावर्धक को गर्म होने पर सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें। जैसे ही यह थोड़ा ठंडा हो जाए और गर्म हो जाए, इसे जड़ी-बूटियों और तिल के साथ छिड़कें और तुरंत परोसें।

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