Les crêpes au chou-fleur aideront à diversifier l'alimentation quotidienne des plats ennuyés. La recette peut être qualifiée de budget en toute confiance, car les ingrédients ne contiennent pas d'ingrédients complexes et coûteux. Des produits délicieusement magnifiques de essai simple et les légumes peuvent être préparés par tous les spécialistes culinaires, et le résultat dépassera tout, même les attentes les plus folles.
Comment cuisiner les crêpes au chou ?
Crêpes au chou-fleur - les recettes sont généralement simples et rapides. Pour mettre en œuvre l'idée, vous devez prendre en compte quelques règles de base, puis la friandise sera savoureuse, appétissante et satisfaisante.
- Avant de faire des crêpes de chou-fleur, les inflorescences sont bouillies. Des épices, des herbes séchées peuvent être ajoutées à l'eau.
- Les légumes sont ajoutés à la pâte à la toute fin, finement hachés ou réduits en purée.
- Les crêpes sont préparées pour les enfants à partir de chou-fleur sans épices vives et épicées. Vous pouvez ajouter une petite quantité d'ail.
- Le chou se marie bien avec d'autres légumes : pommes de terre, brocolis, courgettes, vous pouvez donc combiner les ingrédients en toute confiance et cuisiner des friandises à plusieurs composants.
- Les crêpes diététiques au chou-fleur n'incluent pas de farine, elle peut être remplacée par hachée gruau Fast food.
Beignets de brocoli et de chou-fleur - Recette
Et du chou-fleur - une gâterie très savoureuse servie avec sauce à la crème sure. Ils sont préparés très rapidement, en tenant compte de l'ébullition des inflorescences. Vous pouvez ajouter des racines, de la coriandre, du piment de la Jamaïque au bouillon, de sorte que le chou se révélera plus savoureux et plus aromatique. Vous pouvez moudre finement avec un couteau, mais un mélangeur fonctionnera également, mais ne le faites pas. purée de légumes, laissez les morceaux se faire sentir.
Ingrédients:
- chou-fleur et brocoli - 500 g chacun;
- farine - 1 cuillère à soupe;
- oeufs - 2 pièces;
- yaourt - 100 ml;
- sel, poivre, huile, levure chimique.
Cuisson
- Refroidissez les inflorescences bouillies de chou et de brocoli, hachez-les.
- À partir d'œufs, de yaourt, de farine, de levure chimique, pétrissez la pâte.
- Mélanger la pâte avec le chou, saler, poivrer, bien mélanger.
- Faire frire à feu modéré des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Beignets de chou-fleur au fromage
Les crêpes au chou avec du fromage sont très inhabituelles. Avec un tel régal, vous pouvez surprendre même l'adversaire le plus difficile des plats de chou-fleur. Le fromage fera l'affaire n'importe quel solide, servez une friandise en apéritif avec sauce originaleà base de yaourt. Les produits sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur.
Ingrédients:
- chou-fleur - 1 pc .;
- farine - 50-70 g;
- oeufs - 2 pièces;
- semoule de maïs - 50 g;
- fromage râpé - 50 g;
- yaourt non acide - 50 g;
- herbes séchées - 1 cuillère à café;
- sel;
- persil haché - 2 c. l.
Cuisson
- Broyez les inflorescences molles bouillies, combinez-les avec de la farine, du fromage, des herbes et des herbes sèches.
- Saler, mélanger, ajouter les œufs et le yaourt.
- Frire jusqu'à ce que les côtés soient dorés.
De délicieuses crêpes de chou-fleur en purée, préparées selon la recette décrite ci-dessous, sont très tendres. Ils peuvent être servis aux enfants peu friands de ce légume. Les beignets sont luxuriants, appétissants, rouges à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Servi avec de la crème sure. Du nombre de produits spécifié, 12 à 15 crêpes sortiront.
Ingrédients:
- œufs - 12 pièces;
- farine - 400 g;
- kéfir - 200 ml;
- levure chimique;
- sel;
- ail sec - ½ cuillère à café;
- chou-fleur bouilli - 400 g.
Cuisson
- Battre les œufs, ajouter le kéfir, la levure chimique, la farine et l'ail sec. La pâte doit être bien liquide.
- Frappez le chou avec un mixeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée, ajoutez-le à la pâte.
- Frire comme des crêpes ordinaires.
Il doit être complété par des épices, des oignons, des herbes et de l'ail, sinon il y a un risque d'obtenir une friandise insipide, car ces deux légumes ont une saveur neutre. Le yaourt, le kéfir et même la mayonnaise à la moutarde conviennent comme base. Dans tous les cas, il y a une possibilité d'expérimenter.
Ingrédients:
- chou-fleur - 300 g;
- jeunes courgettes - 1 pc .;
- persil et aneth - 50 g;
- ail - 2 gousses;
- kéfir - 100 ml;
- oeufs - 2 pièces;
- farine - 200 g;
- levure chimique, sel.
Cuisson
- Râpez les courgettes.
- Faire bouillir le chou, laisser refroidir, écraser dans une purée de pommes de terre à l'ail.
- Hacher les verts.
- Battez les œufs, ajoutez le kéfir, la levure chimique, le sel et la farine.
- Ajouter la purée de chou-ail, les herbes.
- Pressez les courgettes du jus et ajoutez-les à la pâte.
- Bien mélanger.
- Faire frire les crêpes de courgettes et de chou-fleur aux côtés rouges.
Beignets de chou-fleur sans farine
Faire des crêpes de chou-fleur sans farine n'est pas du tout difficile. Le composant de liaison peut être la semoule, flocons d'avoine moulus. Vous devez préparer le chou à l'avance en le faisant bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre et semoule. Ce dernier doit être versé avec du kéfir et laisser infuser pendant 15 minutes pour que les céréales gonflent - ainsi les crêpes seront plus tendres et plus douces.
Ingrédients:
- kéfir - 100 ml;
- semoule - 2 c. l. ;
- sel;
- ail sec - ½ cuillère à café;
- verts - 50 g;
- chou-fleur - 300 g;
- oeuf - 1 pc.
Cuisson
- Verser la semoule au kéfir, réserver.
- Moudre le chou bouilli, mais pas en purée.
- Hacher finement les verts.
- Mélangez la semoule gonflée avec le kéfir avec un œuf, ajoutez les ingrédients hachés, salez, assaisonnez avec de l'ail sec.
- Faire frire les crêpes au chou avec la semoule jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Exceptionnellement savoureux sont obtenus qui comprend des composants de viande. Le plat deviendra un favori après la première dégustation, surtout le public masculin les appréciera en raison de leur satiété et de leur piquant. Ajoutez un peu de piquant à la viande hachée et la friandise changera pour le mieux.
Ingrédients:
- viande hachée filet de poulet- 200 g ;
- chou-fleur - 300 g;
- oeuf - 1 pc .;
- yaourt - 100 ml;
- farine - 100 g;
- oignon vert- 3-4 plumes ;
- aneth, persil - 50 g;
- poivron rouge moulu - ¼ cuillère à café;
- sel, poivre noir.
Cuisson
- Le chou bouilli est percé avec un mélangeur, mélangé avec de la viande hachée, un œuf est introduit.
- Ajouter les herbes hachées, les épices, le sel.
- Le yaourt est introduit et la farine est progressivement versée jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.
- Crêpes de chou-fleur frites des deux côtés.
Une excellente combinaison de légumes est les crêpes de chou-fleur et de pommes de terre. Le plat s'avère savoureux, satisfaisant, vermeil et tout le monde l'aimera sûrement. L'ail séché, l'origan et le thym sont utilisés comme épices. Pour que les pommes de terre ne noircissent pas, après les avoir hachées, saupoudrez-les d'une pincée d'acide citrique.
Ingrédients:
- pommes de terre - 3 pièces;
- chou-fleur - 300 g;
- oeuf - 2 pièces;
- yaourt ou crème sure - 150 ml;
- farine - 100 g;
- sel poivre;
- origan, thym et ail sec - 1 cuillère à café;
- acide citrique - 1 pincée.
Cuisson
- Râpez finement les pommes de terre, saupoudrez de citron, mélangez, réservez.
- Broyer le chou bouilli avec un mélangeur, mélanger avec des herbes séchées.
- Pressez le jus des pommes de terre, ajoutez-le au chou.
- Ajouter la crème sure, les œufs, mélanger, saler et poivrer.
- Versez la farine en pétrissant la pâte, comme pour les crêpes ordinaires.
- Frire à feu modéré jusqu'à coloration dorée.
Beignets de chou-fleur aux oignons caramélisés
Sans tracas, des crêpes de chou-fleur sans œufs sont préparées et la gourmandise ne perdra pas ses qualités gustatives. Le point culminant du plat sera la sauce aux oignons caramélisés, qui est préparée pour soumission originale repas chaud. Le plat est préparé rapidement, en une demi-heure tout sera prêt, y compris la préparation des ingrédients.
Ingrédients:
- chou-fleur - 500 g;
- fromage râpé - 100 g;
- farine - 150 g;
- crème 10% - 200 ml;
- ail - 1 gousse;
- oignon - 1 pièce;
- vin blanc - 500 ml;
- sucre - 3 c. l. ;
- sel;
- huile végétale - 2 c. l.
Cuisson
- Broyez le chou bouilli et l'ail avec un mélangeur.
- Mélanger la crème avec le fromage, la farine.
- Combinez la pâte avec le chou, faites frire les crêpes à feu moyen.
- Couper l'oignon en plumes, faire revenir.
- Verser le vin et laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'alcool, environ 10 minutes.
- Ajouter le sucre et laisser mijoter 15 minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Servir les beignets chauds, nappés de sauce au caramel.
Beignets de chou-fleur au four
Reçu au four. Cette méthode de cuisson réduit considérablement la teneur en calories du plat et le résultat dépasse toujours les attentes. Servir un apéritif avec une sauce légère à la crème sure en compagnie du plat principal. La friandise sera prête en 40 minutes en tenant compte du temps de préparation des produits.
les amoureux collations aux légumes vous allez adorer cette recette délicieuses crêpes du chou-fleur. Faites attention à cette recette merveilleuse, inhabituelle et simple, qui contient un mélange épicé de fromage à pâte dure et d'ail parfumé. Ils sont excellents aussi bien chauds que froids. Le plat est très pertinent précisément en saison, quand il y a une abondance de belles têtes de ce fruit utile sur les lits et les étagères. Je rappelle que c'est le chou-fleur qui occupe le premier étage en termes de digestibilité par notre organisme parmi les légumes. Presque tous les légumes nourriture pour enfants commence par elle. Par conséquent, dépêchez-vous de passer à la cuisine: faites cuire des crêpes, faites le plein de vitamines et de microéléments.
Ingrédients:
- chou-fleur - 250 grammes;
- farine de blé tamisée - 30 grammes;
- œuf de poule - 1 pièce;
- ail - 1 gousse;
- fromage à pâte dure - 30 grammes;
- épices : sel poivre au goût ;
- verts: persil, aneth - 30 grammes.
Délicieux beignets de chou-fleur. Recette étape par étape
- Commençons à préparer le produit principal - le chou-fleur. Nous le nettoyons des petites feuilles, le démontons en une inflorescence. Nous prenons un pot de taille appropriée. Nous mettons le chou, le remplissons d'eau pour le recouvrir complètement. Ajouter du sel au goût. Couvrir avec un couvercle et mettre à cuire. A partir du moment de l'ébullition, il est nécessaire de cuire encore 5 minutes à feu moyen.
- Retirer du feu, égoutter l'eau et verser le chou eau froide. Laisser reposer une minute, puis égoutter l'eau.
- Maintenant, vous devez hacher le chou aussi finement que possible. Il ne devrait pas vous être difficile de le hacher le plus finement possible, puisque nous l'avons déjà fait bouillir, et le chou se prête très bien au déchiquetage. En même temps, le chou garde bien sa forme, puisque nous l'avons versé avec de l'eau froide. Tous les choux-fleurs bouillis doivent se transformer en petites miettes pour que nos pancakes soient tendres.
- Versez maintenant tout le chou tamisé dans un récipient pour chou préparé. farine de blé, pressez une gousse d'ail. Mais, si vous n'aimez pas l'ail, vous ne pouvez pas le mettre. Nous mélangeons.
- Nous conduisons dans un œuf aux produits mélangés. Nous frottons le fromage à pâte dure sur une râpe fine et ajoutons également.
- Maintenant, lavez les verts que nous avons. Vous pouvez prendre de l'aneth, du persil ou un mélange des deux. Hacher le plus finement possible et ajouter à notre masse. Si vous n'avez pas de verts, ou pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas en ajouter, n'en mettez pas. Saler et poivrer toute la masse préparée avant de mélanger. Si vous le trouvez savoureux et parfumé, ajoutez plus d'épices - ajoutez tout à votre goût. L'essentiel est dans la modération.
- Maintenant, prenez une poêle à frire, versez de l'huile végétale et faites-la chauffer. À l'aide d'une cuillère, placez des crêpes rondes et nettes dans la poêle. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré: le processus ne prend pas beaucoup de temps. Et voilà, les pancakes au chou-fleur sont prêts.
Servir avec de la crème sure ou tout autre sauce tomate de votre choix. Comme vous pouvez le voir, le processus lui-même prend un peu de temps : tout est très rapide et très simple. Assurez-vous d'essayer ce plat pendant la saison du chou-fleur. Après tout, frais légumes de saison- le plus utile pour nous. "J'aime cuisiner" vous souhaite de cuisiner avec inspiration - et bon appétit !
Beaucoup de gens aiment les crêpes de courgettes, les crêpes de pommes de terre, mais le chou-fleur n'est pas moins adapté à ces fins. Le chou-fleur est un légume exceptionnellement sain, mais dans sa forme bouillie naturelle, il a le goût d'un amateur. Mais dans les crêpes, elle a l'air plus que digne.
Les délicates crêpes de chou-fleur plairont à tous les fans de ce légume et même à ceux qui ne le sont pas encore devenus. à dans plat prêt l'odeur spécifique du chou bouilli, que tout le monde ne considère pas appétissante, était moins ressentie, j'ajoute du persil à la pâte. Cela harmonise non seulement l'arôme, mais ajoute également des avantages.
Et au fait, quand ce n'est pas la saison, vous pouvez faire cuire de telles crêpes à partir de chou-fleur congelé.
Et pendant la saison des courgettes, assurez-vous d'essayer des courgettes juteuses cuites au four avec de la crème sure.
Recette de beignets de chou-fleur avec photo
Nous démontons une petite tête de chou-fleur en inflorescences.
Avant de faire cuire des crêpes de chou-fleur, le chou doit être bouilli. Porter à ébullition 1 litre d'eau dans une casserole. Ajouter une demi-cuillère à soupe de sel. Nous baissons le chou dans de l'eau bouillante et le cuisons après ébullition pendant environ 10 minutes.Vous pouvez faire bouillir le chou pour un couple, par exemple, dans une mijoteuse.
Pendant que le chou cuit, préparez la pâte. Bien battre l'oeuf au batteur.
Incorporer le soda à la crème sure, ajouter à l'œuf battu. Salez un peu. S'il s'agit de chou cuit à la vapeur, salez davantage la pâte, car le chou s'est avéré complètement non salé.
Ajouter deux cuillères à soupe de farine tamisée et bien mélanger.
La pâte doit avoir la consistance crème sure épaisse. Mettez la pâte finie au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Nous plions le chou bouilli dans une passoire et laissons refroidir.
Hachez finement un demi-bouquet de persil.
Mélange pâte prête avec du persil et du chou. Le chou peut aussi être légèrement écrasé à la fourchette. Il n'est pas nécessaire de pétrir fortement, les morceaux de chou dans les crêpes prêtes à l'emploi doivent être bien sentis.
Étalez les portions de pâte dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée à l'aide d'une cuillère à soupe. Nous faisons frire comme des crêpes ordinaires: d'abord, à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté.
Ensuite, retournez-le et faites-le dorer de l'autre côté. Vous devez faire frire les crêpes en vissant un peu le feu.
Transférer les crêpes cuites dans une assiette tapissée de papier absorbant. Il absorbera l'excès de graisse. Les crêpes de chou-fleur peuvent être servies avec de la crème sure faible en gras ou du yogourt. Et vous pouvez vous passer de rien, ils sont déjà très savoureux
Si vous voulez que les crêpes de chou-fleur soient légèrement croustillantes, réchauffez-les dans un gril à air, étalez-les sur la grille du milieu et réglez-les sur le mode Préchauffage. Je fais de même avec les pancakes restants non consommés le lendemain. Bien qu'il y aura quelque chose - la grande question. Je dois littéralement les enlever à ma fille pour qu'elle ne mange pas trop, car elle peut manger ces crêpes en quantités effrayantes. J'espère que vos proches les apprécieront aussi. Bon appétit!
Vous avez aimé la recette ? Ne soyez pas paresseux - partagez avec un ami !
Je vous invite à visiter ces délicieuses pages :
La recette des pancakes que je veux vous proposer aujourd'hui est très simple et délicieuse. Ces crêpes sont tendres et le goût du chou lui-même ne se fait pas du tout sentir. C'est un excellent moyen de nourrir votre famille et vos amis de manière saine, rapide et savoureuse. Le chou-fleur frais et congelé convient à la confection de crêpes. Si vous le souhaitez, les crêpes après la friture peuvent être cuites un peu avec des carottes et des oignons frits avec l'ajout de jus de tomate, alors vous obtenez un plat légèrement différent, mais aussi très intéressant.
Informations sur le goût Seconds plats de légumes / Beignets
Ingrédients
- chou-fleur 300 g;
- ail 2 gousses;
- sel 1 cuillère à café;
- Oeuf 1 PC.;
- farine 2,5 c. l. ;
- semoule 2 c. l. ;
- levure chimique 1 cuillère à café;
- mélange piments moulus pincer;
- piments optionnel;
- aneth ou persil au goût;
- huile végétale 3 c. l. ;
- crème sure pour servir 100 ml.
Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes. Rendement : 2 portions.
Comment faire des crêpes au chou-fleur
Mettez une petite casserole avec un litre d'eau sur la cuisinière, ajoutez une cuillère à café de sel. Allumez le feu, laissez l'eau bouillir. Si vous le souhaitez, des feuilles de laurier, du piment de la Jamaïque et d'autres épices épicées peuvent être envoyées à l'eau. Ces épices donneront du goût à vos pancakes de chou-fleur. Pendant ce temps, démontez une petite tête de chou-fleur en inflorescence.
Tremper le chou dans de l'eau bouillante et le faire blanchir 3 à 5 minutes à feu moyen. Cette étape est réalisée pour que la texture des beignets soit tendre et moelleuse. 
Égouttez le chou dans une passoire et laissez-le refroidir quelques minutes. Puis râper sur une râpe grossière choufleur dans un récipient propre.
Vous pouvez également râper ou hacher le chou-fleur dans un mixeur ou robot culinaire. 
Pour fixer la masse de chou, envoyez-y un gros œuf dans un bol, ajoutez de la farine et une poignée de semoule. Alternativement, vous pouvez ajouter une poignée fromage râpé dans ces crêpes pour le piquant.
En été, vous pouvez ajouter des courgettes râpées, ma famille aime beaucoup ces variations. 
Ajouter l'aneth et le persil hachés à la masse de chou mélangée. Jetez une gousse d'ail finement hachée dans un bol avec du chou. 
Pour ajouter de la légèreté aux pancakes, vous pouvez ajouter de la levure chimique au chou-fleur. 
Quant à l'utilisation des épices aromatiques, tout ici est à votre goût. Cette fois, j'ai ajouté un mélange de différentes épices, appelé adjika sec. Il contient de nombreuses herbes aromatiques qui sont combinées à la fois avec plats de légumes, et avec de la viande. 
La masse de chou est prête à commencer à frire les crêpes. Pour ce faire, la poêle doit être bien chauffée. Verser huile végétaleà la poêle. Envoyez de petites portions de crêpes dans la poêle. 
Cuire les crêpes de chou-fleur à feu moyen sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elles soient dorées et appétissantes. 
Servir les beignets de chou-fleur avec de la crème sure ou une autre sauce à la crème sure. 
Les crêpes cuites sont mieux servies chaudes ou tièdes. Cette recette est basique. Dans la pâte à crêpes, vous pouvez ajouter: fromage râpé, oignons verts, carottes râpées, courgettes, champignons finement hachés.
Les pancakes au chou plairont à coup sûr à tous les amateurs de snacks végétaux ! Ils sont aussi délicieux chauds que froids, avec ou sans sauce. La cuisson des crêpes au chou-fleur est très facile et rapide, elles gardent bien leur forme, se révèlent toujours juteuses et tendres, avec des barils rouges qui mettent l'eau à la bouche.
Pour la cuisson, vous aurez besoin d'une tête moyenne de chou-fleur, d'œufs et d'un peu de farine. Selon la façon dont le chou est tranché, les crêpes se révéleront perforées ou plus denses, comme des escalopes. Pour plus de splendeur, on leur ajoute un peu de levure chimique, ce qui fait monter les œufs qui composent la pâte. Grâce au persil, le goût est plus brillant et plus riche. Si vous n'aimez pas le persil, vous pouvez mettre de l'aneth finement haché à la place. Vous pouvez également expérimenter les épices en ajoutant, en plus d'un mélange de poivres moulus, une autre pincée de cumin moulu, de zira ou de coriandre, en vous concentrant sur votre goût.
Ingrédients
- chou-fleur 500-600 g
- oeufs de poule 2 pcs.
- saler 2 lamelles.
- un mélange de poivrons moulus 1-2 chips.
- persil 10g
- farine de blé 4 c. l.
- levure chimique sur la pointe d'un couteau
- huile végétale pour la friture
Comment faire des beignets de chou-fleur
Servir chaud ou froid avec de la crème sure ou une autre sauce.
Sur une note
Peut être ajouté à la pâte à crêpes viande hachée- 200-300 grammes. Le poulet haché ou le bœuf et le porc conviennent et peuvent être passés dans un hachoir à viande ou hachés finement avec un couteau.
