Les soupes constituent la base d'un grand nombre de régimes efficaces et très efficaces. Les soupes diététiques en purée, qui sont préparées à partir de légumes, de légumineuses et de céréales sur des légumes, du poulet ou bouillon de poisson. Les bienfaits des soupes en purée font de plus en plus parler d'eux. Après tout, ce n'est pas seulement une excellente occasion de diversifier le menu diététique, mais aussi de saturer le corps de substances utiles et de se débarrasser de quelques kilogrammes ennuyeux.
Cependant, à la maison, il est assez important de respecter strictement les règles de pose des ingrédients et de prendre en compte certaines caractéristiques de cuisson. soupes de purée tendre. Par conséquent, dans la préparation de la soupe de purée, vous ne pouvez tout simplement pas trouver un meilleur assistant et conseiller que cette catégorie, qui contient les plus insolites, appétissants, tendres et délicieuses recettes comment préparer une soupe-purée diététique.
Ici, vous pouvez lire des recettes expliquant à quel point il est facile de préparer des soupes de purée diététique à partir de légumes, de courgettes, de citrouille, de brocoli, de champignons, de poulet et d'autres produits. Les recettes de cette catégorie sont si simples et directes que vous pouvez cuisiner soupe savoureuse-purée de pomme de terre pour perdre du poids facilement et avec beaucoup de plaisir, même un débutant dans le domaine culinaire peut le faire.
Certaines des recettes ici sont complétées par des photographies, ce qui simplifie encore non seulement le processus de cuisson, mais également la manière de décorer et de servir le plat, ce qui est également très important.
Il convient également de noter que soupe à la crème diététique il est également nécessaire de le donner aux enfants, car ces soupes ont une texture plutôt tendre et agréable, que l'enfant aimera certainement, et aussi grâce à cette consistance, la soupe est rapidement absorbée par le corps. Deuxièmement, ces soupes sont le plus souvent préparées à partir de légumes contenant une grande quantité d'oligo-éléments et de vitamines, qui sont si nécessaires non seulement pour le corps d'un adulte, mais bien sûr pour le corps en développement d'un enfant.
La soupe à la crème légère ne provoquera pas d'irritation mécanique de la muqueuse intestinale et gastrique chez votre bébé, qui peut être causée par des aliments grossiers.
Velouté de légumes diététique
Ingrédients: bouillon de légumes, chou blanc frais, carottes, tomates rouges, poivrons, oignons, jeunes courgettes
Calories / 100g : 16.72
Qu'aimeriez-vous manger pour réduire les calories, perdre du poids et être rassasié ? Nous avons essayé de résoudre ce problème et avons décidé de vous proposer une délicieuse soupe à la crème de légumes. Assurez-vous de l'essayer et de publier vos résultats!
Pour le plat il vous faudra :
Un demi-litre de bouillon de légumes;
- chou - 100 g;
- carottes - 1 pc .;
- tomates - 1-2 pièces;
- poivron- 1 PC.;
- tête d'oignon;
- une petite courgette;
- Feuille de laurier ;
- un mélange d'herbes sèches ;
- paprika;
- paprika fumé.
Ingrédients: ail, courgettes, pommes de terre, eau, bouillon de légumes, bouillon de poulet, huile végétale, oignon, poivre noir moulu, sel, piment fort, paprika, herbes
Calories / 100g : 75.57
Nous vous proposons une soupe incroyablement délicieuse à l'ail. Ne vous inquiétez pas, il odeur âcre et pas pointu du tout. Au contraire, la soupe est tendre, avec un goût légèrement sucré. Essayez-le, vous l'aimerez certainement!
Pour le plat il vous faudra :
- une tête d'ail pour 5-6 gousses ;
- une petite courgette;
- pommes de terre - 300 g;
- bouillon de poulet - 600 ml;
- huile végétale - 50 ml;
- tête d'oignon;
- poivre noir moulu - une pincée;
- sel - au goût;
- piment fort - au goût;
- verts - au goût.
Ingrédients: courgettes, tomates, oignons, ail, coriandre moulue, farine, bouillon de légumes, huile d'olive, basilic, sel
Calories / 100g : 31.75
Nous vous recommandons de prendre note de la recette d'une merveilleuse soupe crémeuse à base de courgettes, de tomates et d'herbes. Il est toujours intéressant de diversifier les entrées, alors venez nous rendre visite et vous trouverez toujours quelque chose d'utile à cuisiner pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner !
Ingrédients:
- courgettes - 500 grammes,
- ail - 2 gousses,
- tomates - 500 grammes,
- oignon - 1 pièce,
- bouillon de légumes - 1 l,
- huile d'olive - 20 grammes,
- basilic - 1 botte,
- farine - 1 cuillère à soupe,
- coriandre moulue - 2 cuillères à café,
- sel au goût.
Ingrédients: lentilles rouges, carottes, oignons, citrouille, tomate, céleri-rave, pâte de tomate, zira, curcuma, huile d'olive, sel, poivre noir moulu, ail, eau
Calories / 100g : 64.59
Pour une raison quelconque, les lentilles rouges ne sont pas très demandées par certaines femmes au foyer, mais en vain. Ce produit est savoureux et sain, à moins, bien sûr, qu'une personne ait des contre-indications à son utilisation, comme une maladie de la vésicule biliaire. La santé est-elle normale ? Ensuite, nous vous proposons une merveilleuse soupe aux lentilles en forme de purée à essayer.
Produits pour la recette :
- 100 g de lentilles,
- une carotte,
- tête d'oignon
- une tomate,
- 130 g de potiron,
- 200 g de céleri rave,
- 25 g de concentré de tomate,
- 1 cuillère à café de curcuma,
- 1 cuillère à café de zira,
- 5 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive,
- 750 ml d'eau,
- sel - au goût,
- poivre noir moulu - au goût,
- 2 gousses d'ail.
Ingrédients: brocoli, haricot mungo, pommes de terre, carottes, huile végétale, poivron rouge moulu, sel, épices
Calories / 100g : 33.82
La soupe de brocoli en purée simple mais délicieuse se diversifie Menu Carême. De plus, il peut être consommé par ceux qui suivent n'importe quel régime. La soupe est légère et copieuse grâce aux haricots. Détails dans la photo-recette.
Produits pour la recette :
- 250 g de brocoli,
- 100 g de macha,
- 200 g de pommes de terre,
- une carotte,
- 20ml huile végétale,
- ½ cuillère à café de piment moulu,
- épices - au goût,
- 1,5 litre d'eau.
Ingrédients: Citrouille, sel, lait, eau, carotte, pomme de terre, aneth, poivre, noix, oignon, ail, huile
Calories / 100g : 62
Ingrédients:
Citrouille - 50 gr.,
- sel - au goût,
- lait - 120 ml.,
- eau - 250 ml.,
- carottes - 40 gr.,
- pommes de terre - 1 pc.,
- aneth - au goût,
- piment de la Jamaïque noir - une poignée,
- Noix de muscade- une pincée
- oignon - 1 pièce,
- ail - 1 gousse,
- huile végétale - 20 ml.
Ingrédients: citrouille, pommes de terre, oignons, carottes, tomates, eau, bouillon de poulet, bouillon de légumes, sel, huile d'olive, herbes fraîches, flocons de piment rouge, poivre noir
Calories / 100g : 32.62
Nous proposons de cuisiner pour le dîner un premier plat très savoureux et satisfaisant - une soupe de purée de citrouille avec des légumes, des épices et des herbes. Le processus de cuisson est simple et les produits sont disponibles à tout moment de l'année.
Ingrédients:
- 350 g de potiron,
- 2 oignons - navets,
- une demi-carotte
- 3 tubercules de pommes de terre,
- 4 tomates,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 litre de bouillon,
- poivre rouge et noir au goût,
- sel au goût,
- verts au goût.
Ingrédients: haricot mungo, courgette, chou-fleur, ail, sel, paprika, curry, poivre noir
Calories / 100g : 92.47
Une merveilleuse soupe en forme de purée qui peut être préparée lors d'un régime, tout en observant le jeûne de l'église, ainsi que pour ceux qui suivent les règles d'un régime végétarien. Ce n'est pas difficile à préparer, lisez la nouvelle recette pour tous les détails.
Pour la recette il vous faudra :
Purée - 1 verre,
- chou-fleur - 1/4 tête,
- courgettes - 3 pièces,
- deux gousses d'ail,
- 8 g de paprika,
- poivre noir moulu - au goût,
- 8 g de curry,
- sel au goût.
Ingrédients: bouillon de légumes, potiron, poivron rouge, tomate, oignon, piment, huile végétale, sel, herbes
Calories / 100g : 20.25
Savez-vous quelle est la citrouille la plus délicieuse ? Soupes-purées. Il est temps de les cuisiner à l'automne. Il existe d'innombrables options pour ce plat, mais le nôtre convient au régime Dukan.
Pour la recette il vous faudra :
- 1,5 litre de bouillon de poulet ou de légumes;
- 350 g de potiron ;
- une grosse gousse de poivron rouge doux ;
- Grosse tomate;
- deux têtes d'oignons;
- une gousse de piment ;
- huile végétale;
- épices - au goût.
Ingrédients: poulet, lentilles vertes, épinards frais, ail, laurier, oignon vert, sel, poivre noir
Calories / 100g : 192.21
Une soupe délicieusement nutritive spécialement formulée pour ceux qui traversent les dernières étapes du régime Dukan. Même si la soupe ne vous semble pas très attrayante, vous pouvez l'oublier dès la première cuillère. Essayer!
Pour la recette il vous faudra :
- 800 g de poulet;
- 250 g de lentilles vertes ;
- 120 g d'épinards frais ;
- 4 gousses d'ail;
- deux feuilles de laurier ;
- oignons verts;
- sel;
- poivre noir moulu.
Ingrédients: tomates, lentilles rouges, courgettes, carottes, oignons, ail, huile d'olive, curry, origan, sauge, piments forts
Calories / 100g : 84
Nous vous invitons à préparer repas copieux qui est enrichi en protéines végétales. L'avantage de cette soupe diététique est que, grâce aux lentilles, elle cuit assez rapidement.
Tomates en propre jus- 300 gr.,
- lentilles corail - 0,5 cuillère à soupe,
- courgettes - 4 petites,
- carottes - 1 moyenne,
- ampoules - 1/4 pièces,
- ail - 2 gousses,
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.,
- quelques feuilles de sauge
- curry - 0,5 cuillère à café,
- origan - 0,3 cuillère à café,
- pincer piment,
- sel au goût.
Ingrédients: bouillon de poulet, tomates, aubergines, carottes, échalotes, curcuma, piment rouge moulu, piment, huile végétale, sel de mer
Calories / 100g : 33.53
Purée Soupe à la tomate selon la recette proposée, vous pouvez cuisiner avec le régime Dukan à n'importe quelle étape sauf la première. Si disponible bouillon prêt poulet, le temps de cuisson est réduit au minimum.
Pour la recette il vous faudra :
- 400 ml de bouillon de poulet;
- deux tomates;
- 200 g d'aubergine ;
- une carotte;
- 50 g d'échalotes ;
- une demi-cuillère à café de curcuma;
- une demi-cuillère à café de piment rouge moulu;
- un demi-piment fort;
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- sel de mer - 1/2 cuillère à café.
Ingrédients: fanes de fenouil, courgette, oignon, sel
Calories / 100g : 22.04
Les courgettes, les courgettes, les courges ou les concombres sont d'excellents ingrédients pour les soupes hypocaloriques. Toutes sortes d'entrées en purée sont très savoureuses. Nous vous proposons l'une des options.
Pour la recette il vous faudra :
- courgettes - 3 pièces,
- feuilles de fenouil - un bouquet,
- une petite tête d'oignon,
- eau - 2 litres,
- une pincée de sel.
Ingrédients: tomates, courgettes, carottes, ail, paprika, poivre noir, sel
Calories / 100g : 11.98
Cette soupe crémeuse aux tomates rappelle un peu le gaspacho, mais contrairement à elle, elle est préparée non seulement à partir de tomates seules, mais est également servie chaude. Le plat est faible en calories, il convient donc à tous les régimes.
Pour la recette il vous faudra :
- tomates - 300 g,
- courgettes - 1 pc.,
- carottes - 1 pc.,
- bouillon de légumes - litre,
- paprika - 5 g,
- sel - au goût,
- une gousse d'ail
- sel - au goût.
Ingrédients: fenouil, chou-fleur, courgette, oignon, huile d'olive, muscade, sel, poivre blanc
Calories / 100g : 29.47
Les soupes de purée sont particulièrement populaires sur n'importe quel menu. Les cuisiner est pourtant un plaisir tel quel. Nous vous proposons l'une des options d'une délicate soupe au fenouil et à la crème de légumes, qui convient à une table maigre, végétarienne et diététique.
Produits pour la recette :
- fenouil - 250 g,
- oignon - 20 g,
- huile d'olive - 10 ml,
- courgettes - 2 pièces,
- chou-fleur - 1/4 koechana,
- eau - 1,5 litre,
- épices - au goût,
- noix de muscade - au goût.
Ingrédients: tomates cerises, tomates, concombre frais, ail, piment, paprika moulu, curry mix pour légumes, glace de eau minérale, pain de seigle, sel de mer, laitue
Calories / 100g : 46.19
Comment se faire plaisir dans la chaleur, si en plus on est au régime ? Bien sûr, les soupes froides, par exemple la soupe de betterave ou l'okrochka. Mais nous avons décidé de vous proposer une variante d'un plat tout simplement incroyable - le gaspacho. Au fait, si vous êtes sur Dukan et que vous avez déjà terminé la première phase, cette soupe vous convient également.
Pour la recette il vous faudra :
5 tomates cerises;
- 3-4 tomates fraîches ordinaires ;
- deux concombres frais;
- trois gousses d'ail;
- un demi-piment fort;
- deux pincées de paprika moulu;
- deux pincées de curry pour les légumes ;
- 100 gr. glace alimentaire;
- 100 gr. pain de seigle;
- sel de mer - au goût;
- feuilles de laitue.
Un régime soupe vous permet de satisfaire rapidement votre faim lorsque cela est nécessaire et de ne pas prendre de kilos en trop. Ce matériel offre une variété de recettes de soupes diététiques pour cuisine à la maison. Toutes les recettes de soupes diététiques sont accompagnées d'instructions et peuvent être facilement reproduites sur cuisine maison. Un régime spécial n'est pas nécessaire pour manger de tels plats.
La soupe est le plat idéal pour créer une sensation de satiété. Les aliments liquides vous permettent de ne pas augmenter la teneur en calories des aliments. Dans le même temps, la densité nutritionnelle (saturation) peut être réduite: la quantité de nutriments sera faible et la quantité de nourriture sera suffisante.
Soupe à la viande de pois
Ingrédients:
1 1/2 l de bouillon de viande, 750 g pois frais, 125 g de crème sure faible en gras, sel.
Méthode de cuisson :
Pelez les petits pois des cosses, versez le bouillon et laissez cuire 45 minutes. Réduire en purée, saler, poivrer et mélanger. Servir la soupe aux pois à la viande sur la table avec de la crème sure.
Soupe grecque à l'agneau
Ingrédients:
500 g de jeune agneau, 3 oignons, 600 g de chou de Milan, 4 tomates, 3 carottes, le jus d'1 citron, 2 gousses d'ail, 1,5 l de bouillon de légumes, 3 cuil. cuillères d'huile d'olive, 1 bouquet de persil.
Méthode de cuisson :
1. Coupez l'agneau en cubes de 2 cm, épluchez et coupez l'oignon en cubes. Coupez le chou en quartiers, puis hachez-le grossièrement. Échaudez les tomates, retirez-en la peau et coupez-les en cubes. Lavez les carottes, pelez-les et coupez-les en rondelles. Pelez et écrasez l'ail. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir l'oignon. Ajouter les tomates et verser bouillon de légumes.
2. Mettez la viande, les carottes, le jus de citron, l'ail et le persil haché grossièrement dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter 1h30. Soupe grecque à l'agneau servie chaude.
Recettes pour le déjeuner protéiné et la soupe au poulet et à la viande
La soupe protéinée est un élément nécessaire de l'alimentation quotidienne pour un bon métabolisme. Le déjeuner protéiné fournit au corps les éléments de base pour la régénération cellulaire. La soupe protéinée la plus populaire avec du poulet et de la viande. Une recette de soupe protéinée peut inclure une variété de légumes, mais n'est pas autorisée. Pâtes. Ce qui suit décrit comment préparer une soupe protéinée pour un régime spécial. Les recettes de déjeuners protéinés ci-dessous sont accompagnées de Instructions détaillées.
Soupe de viande aux aubergines et haricots verts.
Ingrédients:
1 1/2 litres d'eau, 500 g de boeuf, 2 oignons, 200 g d'aubergines, 200 g de haricots verts, 30 ml d'huile de maïs, 1 poivron, 200 g de tomates, coriandre, ail, sel.
Méthode de cuisson :
1. Rincez la viande, coupez le gras visible, versez eau froide et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2. Couper l'oignon en rondelles et faire revenir dans le beurre.
3. Ajouter les aubergines hachées, les tomates, les poivrons et les haricots à la soupe bouillante et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En fin de cuisson, ajouter la coriandre ciselée, l'ail écrasé et le sel.
Soupe de poulet aux asperges.
Ingrédients:
2 tasses de bouillon de poulet, 300 g de filet de poulet bouilli sans peau, 100 g d'asperges en conserve, 2 c. cuillères de semoule de maïs diluées avec de l'eau, 100 g Maïs en conserve, 1 cuillère à café sel de mer, 300 g de champignons hachés, 1 cuillère à café d'huile de sésame, oignons verts.
Méthode de cuisson :
1. Faire bouillir le bouillon de poulet, y ajouter les champignons et laisser mijoter 2-3 minutes.
2. Versez ensuite la semoule de maïs diluée et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Réduire le feu, ajouter la viande de poulet finement tranchée, les asperges et le maïs et bien chauffer à feu doux. Le sel.
3. Servir sur la table en ajoutant de l'huile de sésame et saupoudrer de oignons verts.
Soupe de légumes dans une casserole avec du poulet.
Ingrédients:
400 ml de bouillon de viande, 70 g de poulet, 30 g de carottes, 20 g de navets, 15 g de poireau, 10 g de céleri, 60 g de chou de Milan, 5 g de beurre.
Méthode de cuisson :
1. Dans une marmite, mettre un morceau de poulet cru, des tranches de carottes, de navets, de poireaux, de céleri, de chou de Milan pré-échaudé.
2. Verser une marmite de légumes avec du transparent chaud bouillon de viande, ajouter le beurre fondu, couvrir les plats avec un couvercle et mettre au four pendant 35-45 minutes. Servir la soupe dans une marmite couverte.
Soupe au poulet.
Ingrédients:
1 petite carcasse de poulet, 1 carotte, 1 branche de céleri, 5 tiges de poireaux, 4 petits oignons, 6 g de beurre, 1 tasse de lait caillé ou de crème sure, 2 jaunes d'œufs, persil, 1 1/2 litres d'eau, sel.
Méthode de cuisson :
1. Versez de l'eau dans une casserole, salez, mettez les abats de poulet, les carottes hachées, le céleri, quelques feuilles de poireau, laissez cuire 30 minutes et égouttez.
2. Faites chauffer l'huile, faites mijoter l'oignon finement haché, le persil, la partie blanche du poireau dessus, mettez le poulet coupé en portions, versez le bouillon filtré et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit prête.
3. Battre les jaunes avec de la crème sure ou lait aigre et remplir avec ce mélange soupe prête.
Régime de soupe au poulet et recettes de soupes diététiques avec repas séparés (avec photo)
La soupe avec des repas séparés joue un rôle important dans l'organisation de l'alimentation quotidienne. Le régime soupe au poulet aide à supprimer la faim et à réduire le nombre de calories consommées. Les recettes de soupes alimentaires séparées offrent une variété, beaucoup d'entre elles peuvent être utilisées dans la cuisine maison. Ce qui suit est un régime alimentaire soupe au poulet, ce qui vous permettra de vous chouchouter même les jours de régimes les plus stricts. Sur la page, vous pouvez voir des soupes diététiques avec des photos qui illustrent l'appétence des plats cuisinés.
Soupe à la citrouille avec du poulet.
Ingrédients:
1 potiron (environ 3 kg), 4 poireaux sans verdure, 4 jeunes courgettes, 3 oignons moyens, 4 gousses d'ail, 4 poitrines de poulet, 1 citron, 3 c. à soupe d'huile végétale, 1 bouquet d'herbes, eau, sel.
Méthode de cuisson :
1. Coupez soigneusement le haut de la citrouille. Retirer la pulpe de manière à ce qu'il reste une couche de pulpe sur les parois de la citrouille, d'au moins 1 cm d'épaisseur.Hacher finement un quart de la pulpe de citrouille.
2. Coupez la peau des courgettes et hachez-les finement. Faire revenir la pulpe de potiron et la peau des courgettes à feu vif. Hacher finement le citron, le poireau et l'oignon. Couper les courgettes et le reste de pulpe de potiron en cubes. Hacher les gousses d'ail. Tous les légumes, mélangés, mijotent dans une casserole avec un couvercle à feu doux pendant 15 minutes. Verser 2,5 litres d'eau, saler. Après ébullition, cuire encore 20 minutes.
3. A l'aide d'un mixeur, mixez le bouillon et les légumes en purée, ajoutez un citron. Porter à ébullition à feu doux.
4. Chauffer le four à 120°C. Coupez la viande blanche de poulet en cubes et faites-la frire dans l'huile. Mettre la citrouille dedans four chaud pendant 5 minutes. Ensuite, sortez la citrouille, mettez la viande de poulet au four.
5. Versez la purée chaude dans le potiron, ajoutez les légumes frits et la viande de poulet. Saupoudrer d'herbes. Fermez la citrouille avec le dessus coupé. Verser dans des bols réchauffés.
Soupe de poulet ou d'agneau aux noix.
Ingrédients:
300 g d'agneau ou 350 g de poulet, 3 jaunes d'œufs, 25 g de graisse d'agneau ou de poulet, 5 g d'arachides, 2 oignons, 10 g acide citrique, verdure, eau.
Méthode de cuisson :
1. Faire bouillir l'agneau ou le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit et coupé en morceaux. Écraser l'oignon dégraissé du bouillon, saupoudrer d'arachides et mélanger.
2. Ajouter l'oignon doré au bouillon filtré, jus de citron et cuire 10-15 minutes.
3. Au moment de servir, versez le jaune d'œuf mélangé à une petite quantité de soupe dans un bol de soupe, mettez un morceau de poulet ou d'agneau et saupoudrez d'herbes.
Si la soupe est trop salée - peu importe, le problème peut être corrigé. Vous devez tremper un sac de riz en lin dans la soupe. Au fur et à mesure de la cuisson, le riz absorbera l'excès de sel. Vous pouvez faire bouillir quelques pommes de terre crues épluchées dans la soupe pendant 10 minutes, puis retirer les pommes de terre.
Soupe de moules
Ingrédients:
200 g de moules, 200 g de crevettes décortiquées, 100 g d'oignons, 25 g d'olives, 150 g chou chinois, 50 g de persil, sel, poivre, eau.
Méthode de cuisson :
1. Mettez les moules dans l'eau. Ajouter les olives, les crevettes décortiquées, l'oignon, les légumes verts.
2. Mettez le feu, ajoutez le chou haché. Faire bouillir la soupe de moules jusqu'à ce qu'elle soit tendre, verser dans des bols et servir.
Comment cuisiner une soupe de légumes diététique: recettes pour perdre du poids au régime
régime spécial soupe aux légumes se classe parmi les plats les plus appropriés pour le processus de perte de poids corporel en excès. Les soupes de légumes diététiques vous permettent de reconstituer l'apport de vitamines et de minéraux. Ce qui suit décrit comment cuisiner correctement une soupe diététique à la maison. Avant de préparer une soupe diététique pour perdre du poids, la recette doit être soigneusement étudiée et suivre ensuite ses instructions. Un régime soupe aux légumes permet de perdre jusqu'à 3 kg par semaine sans sensation de faim constante. Ci-dessous sur la page, vous pouvez choisir une recette pour cuisiner une soupe de légumes diététique avec des haricots. Les recettes diététiques de soupes de légumes vous permettent de cuisiner sur du bouillon de viande, de poisson et de champignons.
Soupe de haricots.
Ingrédients:
1 tasse de haricots blancs 4 tomates moyennes 1 gros oignon 2 c. à soupe de persil frais haché.
Méthode de cuisson :
1. Mettez les haricots dans de l'eau froide au préalable. Après 12-15 heures, versez-le dans de l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Placer ensuite dans une passoire pour évacuer l'excès d'eau.
2. Éplucher et hacher l'oignon, ajouter 4 tasses d'eau et porter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter les haricots et ramener le bouillon à ébullition en remuant constamment.
3. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau et râpez la pulpe sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser un mixeur.
4. Mettez le gruau dans une casserole et faites bouillir la soupe pendant environ 5 minutes. Versez la soupe finie dans une soupière ou versez dans des assiettes portionnées, saupoudrez d'herbes et servez chaud à table.
Soupe aux haricots verts.
Ingrédients:
10 dosettes haricots en conserve, 3 petites carottes, 2 gousses d'ail, 4 oignons verts, 5 tasses d'eau, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme, 1 c. une cuillerée de persil frais haché, 5 feuilles de menthe séchées.
Méthode de cuisson :
1. Diluez le vinaigre avec de l'eau et portez la solution à ébullition. Lavez les carottes, pelez-les et coupez-les en cercles en essayant de les rendre aussi fines que possible. Couper les haricots en morceaux de taille moyenne.
2. Mettez les haricots, les carottes et les feuilles de menthe dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez-y l'ail haché. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
3. Environ 10-15 minutes avant la préparation, ajoutez les légumes verts à la soupe, mélangez bien. oignon vert laver, sécher et hacher finement.
4. Versez la soupe finie dans des assiettes portionnées ou versez dans une soupière, saupoudrez d'oignons verts. Servir chaud.
Soupes de purée de régime: recettes avec photos pour un régime
La soupe de purée diététique a une digestibilité instantanée et restaure la muqueuse gastrique. Les recettes de soupe de purée diététique vous permettront de cuisiner non seulement rapidement et correctement, mais aussi de manière savoureuse. Le régime soupe à la purée est recommandé en cas de diminution de la fonction digestive et de constipation périodique. Vous trouverez ci-dessous des recettes de soupes diététiques, des photos de plats préparés et des instructions détaillées pour leur préparation.
Purée de soupe aux pois.
Ingrédients:
550 g pois dorés secs, 5 champignons blancs secs, 1 racine de persil, 2 gros oignons, 250 g nouilles maison, 4 c. cuillères à soupe d'huile végétale non raffinée.
Méthode de cuisson :
1. Versez les petits pois dans une petite casserole avec de l'eau et faites cuire jusqu'à la consistance d'une purée épaisse. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-anneaux, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'huile végétale et faites-le frire un peu, puis mettez-le dans la bouillie de pois. Bien mélanger.
2. Plongez les champignons dans de l'eau bouillante, préparez-les, puis laissez-les refroidir et hachez-les avec un mixeur ou hachez-les. Mettez-y les petits pois, versez-y un peu de bouillon de champignons.
3. Lavez la racine de persil, râpez-la sur une râpe grossière et ajoutez-la à la casserole avec la purée de pommes de terre. Ajouter de l'eau bouillante à l'épaisseur désirée de la soupe et mélanger le tout. Couvrez la casserole avec un couvercle et maintenez à feu doux jusqu'à ce que la soupe soit prête.
4. Ajouter les nouilles, ajouter à nouveau un peu d'eau et porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Ensuite, enveloppez le moule avec une serviette et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Verser la soupe de purée dans des bols de service et servir.
Soupe aux lentilles.
Ingrédients:
1 tasse de lentilles, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme, 2 gousses d'ail, 1 c. une cuillerée de persil sec et d'aneth.
Méthode de cuisson :
1. Triez les lentilles, mettez-les dans une passoire fine et rincez-les bien sous l'eau courante.
2. Versez ensuite dans une casserole en ajoutant 1 litre d'eau froide. Porter à ébullition à feu doux en remuant fréquemment.
3. Pelez et hachez finement l'ail, versez-le dans la poêle. Versez Vinaigre de pomme et mettre des verts. Bien mélanger le tout. Porter la soupe à ébullition, puis refroidir légèrement. Verser dans un bol et servir immédiatement.
Soupe de salade.
Ingrédients:
800 g de salade verte, 3 c. cuillères d'huile de maïs, 2 c. cuillères farine de blé, 6 tasses de lait écrémé, 1/2 tasse de crème faible en gras, croûtons, sel au goût.
Méthode de cuisson :
1. Les feuilles de laitue sélectionnées et lavées sont trempées dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes. Jetez sur un tamis, laissez l'eau s'écouler. Passez ensuite dans un hachoir à viande à mailles fines.
2. A part, dans une casserole, faire revenir légèrement la farine avec le beurre, puis délayer avec du lait chaud, mélanger avec la salade et cuire 20 minutes. Saler au goût, verser la crème et remuer.
Beaucoup de gens dans le monde moderne comprennent la nécessité d'une bonne et régime alimentaire. Pour certains, un tel besoin est dicté par le souci naturel de leur santé, tandis que d'autres doivent oublier toutes sortes de choses nocives sur la table en raison de diverses maladies. Afin d'organiser une telle régime équilibré, faudra essayer. Après tout, le menu diététique ne doit pas contenir d'aliments gras et frits, ainsi que de nombreux autres plats savoureux, mais pas sains. Partageons les uns avec les autres des informations sur la façon de cuisiner une soupe de légumes diététique et une soupe de purée diététique?
Soupe diététique aux légumes sur l'eau
Pour préparer un tel parfum et très plat délicieux vous devez préparer deux litres d'eau, une carotte moyenne, un morceau racine de céleri(environ quatre-vingts grammes), cinq pommes de terre moyennes, quelques céleri-branches. De plus, utilisez deux petits poivrons, trois cents grammes de jeunes chou blanc, un poireau (environ dix-huit centimètres de long), deux grosses tomates, trois gousses d'ail, du sel et des épices et de l'huile végétale.
Lavez les légumes, séchez-les et nettoyez-les. Coupez les carottes et le céleri-rave en lanières et coupez les branches de céleri en tranches. Hachez également le chou et poivron- de larges lanières, et coupez la tomate en petits cubes. Les pommes de terre doivent être coupées en cubes ou en tranches de taille moyenne. Couper les poireaux en demi-anneaux.
Faire revenir les carottes et le céleri-rave dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Porter de l'eau à ébullition, y ajouter les pommes de terre, faire bouillir à nouveau et laisser bouillir pendant cinq minutes. Ensuite, ajoutez les carottes et le céleri préparés dans la poêle. Incorporer le céleri branche, le chou et le poivron dans la soupe. Salez le plat préparé et faites bouillir pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite le poireau, les tomates et le laurier dans le bol. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ cinq minutes). Éteignez le feu sous la casserole, ajoutez l'ail finement haché et couvrez avec un couvercle. Après cinq à dix minutes, vous pouvez servir le plat à table.
Soupe diététique au chou-fleur
Pour préparer un aussi délicieux et très plat sain vous devez préparer une pomme de terre, deux cents grammes de chou-fleur, une carotte, une branche de céleri, quelques cuillères à soupe yaourt nature(ou crème sure), une cuillère à soupe de gingembre séché et d'ail (en poudre). Vous aurez également besoin d'un oignon, de quelques brins de persil, de sel et de poivre (selon vos préférences gustatives) et d'une cuillère à soupe de semoule de maïs.
Tout d'abord, préparez les légumes. Coupez les pommes de terre en cubes, démontez le chou en inflorescences de taille moyenne, coupez les carottes en cubes. Hachez également le céleri petit oignon.
Versez trois tasses d'eau dans une casserole. Incorporer les pommes de terre avec les oignons et le céleri. Mettez la casserole sur le feu, versez-y l'ail et le gingembre. Porter le bouillon à ébullition et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Une fois les pommes de terre un peu ramollies, ajoutez les carottes à la soupe et choufleur. Porter le plat à ébullition et cuire pendant trois à quatre minutes. Attendez que tous les légumes soient tendres et ajoutez-y de la crème sure ou du yaourt. Salez et poivrez également, en vous concentrant sur vos préférences gustatives. Dans un bol séparé, dissoudre une cuillère à soupe de semoule de maïs dans de l'eau froide et, en remuant, versez-la dans la soupe. Couvrir une dizaine de minutes et servir, garni de persil.
Comment faire cuire le régime de la soupe de purée de légumes ...
Soupe de brocoli diététique aux légumes
Cette soupe classique purée, qui contient un minimum de calories et a un effet positif sur l'activité du tube digestif. Pour le préparer, vous devez préparer trois cents grammes de brocoli, un oignon moyen, un demi-litre de bouillon, cent millilitres de crème, deux cent millilitres de lait. Vous aurez également besoin de cinquante grammes de beurre, d'une cuillère à soupe de farine et d'un peu de sel et de poivre, selon vos préférences gustatives.
Éplucher et hacher finement l'oignon. Passez-le dans le beurre. Divisez le brocoli en bouquets et trempez-le dans le bouillon bouillant. Faites-le bouillir sur un feu de puissance minimale jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réduire en purée le brocoli bouilli avec un mélangeur.
Faites chauffer le bouillon à feu doux, ajoutez-y la purée de brocoli et remuez. Diluez la farine dans le lait et versez-la en un mince filet dans la future soupe. Ajouter la crème à la soupe, assaisonner de sel et de poivre. Porter la soupe à ébullition et laisser mijoter deux à trois minutes à feu doux.
Soupe de purée de tomates aux courgettes
Cette soupe diversifiera parfaitement votre alimentation. Pour sa préparation, vous devez préparer trois cents grammes de tomates fraîches, une grosse courgette, une carotte moyenne et un litre de bouillon ou d'eau. Utilisez également une cuillère à café de paprika, une pincée de sel et une gousse d'ail.
Couper les tomates en cubes, hacher les carottes au hasard en petits morceaux. Enlevez la peau des tomates, coupez-les comme vous le souhaitez. Mettez les tomates et les carottes dans une casserole, versez le bouillon bouillant. Porter à ébullition, assaisonner, ajouter l'ail et le sel.
Après le moment de l'ébullition, les légumes doivent être bouillis pendant quinze minutes.
Épluchez les courgettes, coupez-les en tranches et envoyez-les à la soupe dix minutes avant qu'elles ne soient prêtes (cinq minutes après avoir fait bouillir les tomates). Cuire la soupe à couvert jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Transférer les légumes bouillis dans un mélangeur, ajouter un peu de bouillon et réduire en purée. Diluer la purée avec du bouillon jusqu'à la densité désirée. Servir la soupe chaude.
Les soupes de légumes simples sont la base de tout nutrition adéquat et un accent important sur la première alimentation des nourrissons. Pas étonnant que le bébé se familiarise avec les aliments pour adultes commence précisément par les soupes de légumes, car elles sont nutritives, faciles à digérer et ne provoquent pas d'allergies. Et quelle variété de plats vous pouvez offrir aux bébés parmi toute la liste des légumes. Et pour les végétariens, ces soupes sont un véritable festin de goût. Et ceux qui considèrent la soupe aux légumes maigre comme ennuyeuse et insatiable se trompent profondément. Nous allons dissiper cette idée en vous présentant des aliments brillants, savoureux, satisfaisants, nutritifs, originaux et surtout recettes saines. Nous vous dirons en détail comment cuisiner soupe de purée de légumesà partir de différents produits(13 recettes).
Soupe de courgettes simple - recette avec photos
Même la connaissance d'un enfant avec la nourriture pour adultes commence par la dégustation de purée de légumes hypoallergéniques - courgettes, carottes, pommes de terre. Par conséquent, nous proposons d'abord de maîtriser la soupe de légumes maigre la plus simple, dont la recette convient aux adultes et aux enfants de tout âge. Pour plus de clarté, chaque étape sera accompagnée de photographies.
Ingrédients:
- Courgettes - 2 pièces
- Pomme de terre - 2 pièces
- Carotte - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Sel - au goût
Méthode de cuisson - ébullition
La cuisine est mondiale
Temps de préparation - 10 minutes
Temps de cuisson - 40 minutes
Portions - 3
Comment faire une soupe de purée de légumes recette classique
Préparer des produits pour recette de base. Épluchez et rincez tous les légumes. Il est préférable d'utiliser de jeunes légumes locaux frais cultivés en saison. Pour la première alimentation, n'utilisez pas de produits de serre ou étrangers.
Couper les légumes en petits morceaux au hasard. Les carottes et les jeunes courgettes peuvent être coupées en cercles puis coupées en deux. Couper les pommes de terre avec les oignons en cubes.
Mettez les ingrédients dans une casserole, versez de l'eau pour couvrir le tout. Porter le liquide à ébullition et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Assaisonner la soupe avec du sel. S'il est destiné à un enfant de 1 an, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'épices supplémentaires. Mais pour les adultes, en plus du sel, vous pouvez mettre du poivre, des herbes séchées et d'autres épices.
Les légumes complètement bouillis sont écrasés avec un mélangeur à immersion directement dans la casserole.
Pour les enfants d'un an, il est recommandé de frotter même les légumes percés par un mélangeur à travers un tamis fin. Cela garantit une masse homogène sans grumeaux, pratique pour la consommation.- Diluer la purée de légumes avec de l'eau bouillie si nécessaire et faire bouillir la masse pendant 3 minutes.
Servir la soupe dans des bols. Pour les adultes, le plat peut être saupoudré d'herbes, d'épices, d'épices.
L'avantage de tout régime amaigrissant est l'utilisation de courgettes hypocaloriques. Vous pouvez trouver une version plus légère d'une telle soupe pour une silhouette mince sur la vidéo
Soupe de purée de potiron dans une mijoteuse
Les appareils de cuisine viennent souvent en aide aux femmes au foyer. De nombreux plats y sont facilement préparés, sans nécessiter de tracas supplémentaires. Voyons donc comment cuisiner une soupe de purée de légumes chaude d'automne dans une mijoteuse avec de la citrouille.
Ingrédients:
- Bouillon de légumes - 1 l
- Pulpe de potiron - 700 gr
- Pommes de terre - 650 gr
- Oignon - 150 gr
- Carottes - 100 gr
- Huile végétale - 2 c. cuillères
- Sel - au goût
Option cuisson soupe à la crème de potiron
- Couper les légumes pelés : l'oignon en cubes, les pommes de terre et les carottes en cercles moyens, la pulpe de citrouille en cubes de taille moyenne.
- Sur le huile de tournesol faire revenir l'oignon dans un bol multi-cuiseur. Pour cela, utilisez les modes "Friture" ou "Cuisson".
- Ajouter les citrouilles, les carottes, les pommes de terre aux oignons frits. Faire revenir les légumes environ 2 minutes.
- Versez le bouillon de légumes dans la mijoteuse afin qu'il recouvre complètement les aliments. Assaisonner le plat avec du sel au goût.
- Faites bouillir la soupe en mode "ragoût" jusqu'à ce qu'elle soit prête pendant 1,5 heure maximum.
- Pendant la cuisson, les légumes doivent être bien bouillis.
- Mixer le mélange au mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
Conseils. Si la masse semble trop épaisse, diluez-la encore avec un peu de bouillon de légumes chaud. - Assiette à portions soupe maigre arroser les légumes d'huile d'olive, saupoudrer de graines de courge.
Un bon exemple de la façon de cuisiner une soupe de légumes à la citrouille maigre peut être trouvé sur le lien
Soupe de chou-fleur
Le chou-fleur, ainsi que la courgette, est activement utilisé dans nourriture pour bébés en raison de ses propriétés bénéfiques. Et en raison de sa faible teneur en calories, il est très précieux pour menu diététique et est utile pour tous ceux qui surveillent leur santé et leur poids. Il est frit, cuit et bouilli. Pour obtenir le plus grand avantageà partir de ce produit à teneur minimale en sel et en matières grasses, nous proposons une riche soupe-purée de légumes à base de chou-fleur.
Ingrédients:
- Chou-fleur - 400 gr
- Carottes - 200 gr
- Tomates - 200 gr
- Oignon - 100 gr
- Ail - 1 gousse
- Sel, piment rouge - au goût
Conseils. Si le plat est également destiné aux enfants, l'ail et les piments forts doivent être retirés de la liste des ingrédients.
Comment cuisiner du chou-fleur
- Préparez les ingrédients du plat. Détailler la tête de chou en bouquets. Enlevez la peau des tomates. Pelez et rincez les carottes et les oignons.
- Hachez grossièrement l'oignon, coupez les carottes en rondelles de même épaisseur.
- Faire bouillir les carottes et les oignons dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes. Ajoutez-y une gousse d'ail.
- Ajoutez-y les bouquets de chou-fleur et les tomates. Faire bouillir 5-6 minutes.
Conseils. Pour tout sauver propriétés utiles chou dans la purée de soupe finie, il est important de ne pas digérer ce composant, vous ne devez donc pas le faire bouillir pendant une longue période. - Assaisonner la soupe avec du sel et piment goûter.
- Broyez les légumes préparés dans un mélangeur, puis remettez la masse dans la casserole avec le bouillon de légumes.
- Portez la purée de soupe à ébullition une dernière fois. Il est préférable de servir dans des assiettes portionnées avec des croûtons, une tranche de citron ou des herbes hachées.
Parallèlement au chou-fleur, le brocoli est également activement utilisé dans l'alimentation des bébés de moins de 1 an. Une simple soupe de purée de légumes pour les enfants avec son utilisation se trouve sur la vidéo
Velouté délicat aux champignons et céleri
Un premier plat de viande copieux et nutritif peut facilement être comparé à une version aux champignons. La teneur en calories d'une telle soupe sans viande sera beaucoup plus faible, mais la valeur nutritionnelle et les avantages du ragoût augmenteront. Et si à recette traditionnelle avec des champignons, des carottes et des oignons, ajoutez du céleri et élargissez la composition des champignons des composants, vous obtiendrez le plus parfumé et incroyablement le plat le plus délicat avec un goût affolant.
Ingrédients:
- Champignons - 100 gr
- Pleurotes - 100 gr
- Oignon - 1 pc.
- Céleri - 50 gr
- Champignons blancs (séchés) - 10 gr
- Feuille de laurier - 1 pc.
- Piment de la Jamaïque - 2-3 pcs.
- Huile d'olive - pour la friture
- Sel - au goût
Chemin cuisson soupe de purée de champignons
- Verser les cèpes secs avec de l'eau et laisser tremper. Ensuite, essorez-les et videz l'eau.
- Couper les champignons avec les pleurotes en tranches. Couper l'oignon en petits demi-rondelles. Râpez le céleri en fines tranches.
- Mettez les cèpes au céleri dans une casserole avec de l'eau. Salez le liquide, assaisonnez-le avec du laurier et du piment de la Jamaïque.
- Portez le tout à ébullition et faites cuire à feu doux.
- Faire revenir les champignons, les pleurotes et les oignons dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le sauté au bouillon préparé et cuire pendant 12 à 15 minutes.
- Tuez la masse de champignons avec un mélangeur.
- Cette soupe peut être servie chaude ou froide.
Avec les champignons, les pois sont souvent utilisés dans les premiers plats pour la satiété. Une de ses options est la purée de soupe aux légumes maigres. recette de régime Avec pois verts trouver le lien
Incroyable soupe de légumes - crème-bortsch
Pour une bonne alimentation, notamment en période de régime, il est important de tirer le meilleur parti de tous les bienfaits des légumes et de diversifier la composition des premiers plats. Pourquoi ne pas cuisiner du bortsch en ce moment, dont le point culminant sera le fait qu'il finira par se transformer en purée de soupe.
Ingrédients:
- Pomme de terre - 300 gr
- Céleri - 100 gr
- Chou - 100 gr
- Betteraves - 1 pc.
- Oignon - 1 pc.
- Carotte - 1 pc.
- Racine de persil - 1 pc.
- Pâte de tomate - 80 gr
- Sel, poivre noir, piment de la Jamaïque, feuille de laurier - au goût
Comment faire du bortsch à la crème
- Couper les pommes de terre en cubes, la moitié ou le quart de l'oignon en rondelles, émincer le céleri avec la racine de persil. Râpez le chou.
- Faites cuire les betteraves, pour ce faire, enveloppez-les dans du papier d'aluminium et mettez-les dans un four préchauffé pendant 15 minutes.
- Râpez grossièrement les betteraves et les carottes cuites.
- Dans une poêle chaude, faites revenir la racine de persil avec le céleri et la moitié de l'oignon. Cuire le tout jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Conseils . Dans la compréhension de l'enfant, le céleri n'est pas toujours considéré comme un produit "savoureux", notamment en raison de son arôme spécifique, donc pour les enfants ce produit peut être exclu de la composition du plat. - Mettez le tout dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez bouillir le liquide. Après avoir tout cuit pendant 20 minutes.
- Faire revenir les carottes, les oignons et les betteraves avec un peu d'huile.
- Retirez les légumes bouillis du bouillon et placez le sauté suivant à leur place. Ajoutez-y du chou râpé.
- Faire bouillir les aliments jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Retirer la feuille de laurier et les grains de poivre du bouillon. Remettre le céleri avec la racine de persil.
- Dans un mélangeur, broyer les composants avec un petit ajout de bouillon. Ensuite, diluez le bortsch avec le reste du bouillon de légumes.
Et si une telle option soupe de betteraves semble trop inhabituel, vous pouvez cuisiner une version froide de gaspacho avec les mêmes betteraves saines, dont vous trouverez la recette ici
Soupe de melon d'été
Au plus fort de la saison du melon, c'est un péché de ne pas profiter des dons de la nature et de ne pas préparer une délicieuse soupe de purée. Une version froide du premier cours est ce dont vous avez besoin pour en avoir assez par une chaude journée d'été.
Ingrédients:
- Melons - 250 gr
- Cerise - 2 pièces
- Ail - 1 gousse
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Oignon - 5 gr
- Menthe - 5 gr
- Poivron rouge - 1 gr
- Sel - au goût
- Jus de citron - facultatif
Chemin cuisson soupe froide de melon
- Refroidir le melon au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant utilisation.
- Pelez le melon refroidi, retirez les pépins et coupez la chair en morceaux.
- Émincer finement une petite quantité d'oignon.
- Placer les morceaux de melon dans un mixeur. Ajouter une gousse d'ail épluchée, des feuilles de menthe fraîche, des tomates cerises et un peu de sel.
Conseils. Pour obtenir des notes aigres dans la soupe, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron fraîchement pressé à la masse de citrouille. - Bien mélanger le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Plus le melon est juteux, plus le ragoût sera fin.
- Ajouter l'oignon haché à la purée de soupe finie. Cela est nécessaire pour sentir la structure du plat, car. l'oignon croque appétissant sur les dents.
Délicieuse soupe de purée de légumes fenouil à l'orange
Les légumes inhabituels pour les peuples slaves apparaissent de plus en plus dans notre alimentation et sont activement utilisés dans la nutrition. Ainsi, le fenouil épicé et parfumé, ne contenant que 31 kcal, est fermement inclus dans la liste des produits qui perdent activement du poids, car. il accélère le métabolisme dans le corps. Par conséquent, nous proposons une recette pour une soupe très inhabituelle, mais très savoureuse.
Ingrédients:
- Orange - 2 pièces
- Épinards - 400 gr
- Noix de cajou - 50 gr
- Fenouil (verts) - 1 botte
- Persil - 1 botte
- Céleri - 1 botte
- Sel, cumin, cannelle - au goût
Comment cuisiner du froid soupe au fenouil
- Peler les oranges et retirer la pulpe blanche. Pour le plat, utilisez uniquement le noyau d'agrumes.
- Hacher tous les verts. Hacher les noix avec un couteau.
Conseils. Si les branches de céleri semblent dures et fibreuses, il vaut mieux ne pas les couper, mais les râper. - Dans un bol mélangeur, ajouter tous les composants des légumes verts et la pulpe des oranges.
- Broyer en une seule masse.
- Assaisonner la base de soupe avec du sel et des épices au goût.
- Verser dans des bols de service et garnir chaque portion de pignons de pin.
Un autre ingrédient oriental à base de plantes qui est fermement établi dans toutes les cuisines du monde est le gingembre. Il est souvent utilisé pour réchauffer des plats chauds, et il est également populaire dans les soupes en purée pour perdre du poids, car il se combine facilement avec de nombreux ingrédients, tels que les carottes.
Recettes étape par étape pour la cuisson d'une soupe de purée diététique à partir de différents légumes
2017-12-04 Mila KochetkovaClasse
prescription
Temps
(minute)
portions
(gens)
En 100 grammes plat cuisiné
1 gr.
0 gr.
les glucides
4 gr.23 kcal.
Option 1 : Recette de soupe aux légumes et au céleri de régime classique
Vous pouvez parler sans fin des avantages de la soupe de purée de régime - cela vous aidera non seulement à prendre un délicieux déjeuner, mais aussi à améliorer le corps et à perdre du poids. Le plat convient également à la nutrition après une maladie et au régime alimentaire des jeunes enfants. Et ne pensez pas qu'un tel premier plat sera insipide - c'est une grosse illusion.
Ingrédients:
- 200 gr. céleri pétiole - 4 tiges aux herbes;
- 1 petit céleri-rave;
- Chou chinois - une tête de chou pesant 300 gr.;
- Tomates juteuses et mûres - 5 pcs.;
- 1 tête d'oignon;
- Feuilles d'aneth et de persil;
- Épices - feuille de laurier, piment de la Jamaïque et muscade moulue.
Recette étape par étape pour la soupe de purée diététique
Le céleri-rave est cuit pendant le même temps que les pommes de terre ordinaires, il vaut donc la peine de l'éplucher et de le hacher finement, de le verser avec de l'eau et de le mettre sur le feu pour le faire bouillir.
Lubrifiez littéralement la casserole avec une goutte d'huile végétale et faites revenir l'oignon haché pour commencer. Ajouter les branches de céleri vert, les épices et les assaisonnements, et les tomates - coupées en cubes. Ragoût et transfert au bouillon avec le céleri.
Envoyer le prochain déchiqueté chou chinois et les herbes fraîches, faire bouillir jusqu'à tendreté tous les légumes et le sel.
Refroidissez un peu la soupe, versez l'excédent de bouillon dans une tasse séparée et hachez les légumes en purée. Pour rendre le goût de la soupe tendre, vous pouvez également frotter la purée de légumes des éventuels grumeaux à travers un tamis fin.
Il ne reste plus qu'à diluer la purée avec le bouillon de légumes réservé jusqu'à la consistance désirée, à la réchauffer sur la cuisinière et à la servir à table.
En général, du pain séché au four frotté avec de l'ail suffira pour la soupe, mais les personnes particulièrement difficiles peuvent être autorisées à aromatiser la soupe de purée diététique avec une portion de crème sure faible en gras.
Option 2 : Recette rapide pour une soupe de purée diététique
Soupes diététiques- Les purées sont incroyablement faciles à préparer, et ont une réelle et goût exquis légumes frais. Vous pouvez le préparer à partir d'une citrouille congelée pour l'hiver et d'un mélange de tous les légumes disponibles.
Ingrédients:
- Citrouille congelée ou fraîche - 500 gr.;
- Quelconque Mélange de légumes- 400 gr.;
- Verts - au goût;
- Sel et épices.
Coupez la citrouille en petits morceaux et mettez-la sur le feu en versant un peu d'eau dans la casserole pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la citrouille va cuire. Eh bien, pour donner à la soupe un arôme et un goût plus vifs, vous pouvez la faire cuire au four avec une goutte d'huile et d'herbes aromatiques, en ajoutant une gousse d'ail. Ajouter ensuite de l'eau et porter à ébullition.
Ajoutez des légumes frais ou surgelés à la citrouille et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, sans oublier d'assaisonner le premier plat avec du sel et des épices.
Refroidissez un peu le plat et broyez-le avec un mélangeur submersible jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Remettre la soupe sur la cuisinière et chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.
Maintenant, la soupe peut être versée dans de grandes soupières avec des poignées et servie à table, en remplissant une portion avec une petite quantité de légumes verts épicés.
Option 3 : Recette d'une soupe-purée diététique au brocoli et chou-fleur et filet de poulet
La soupe cuite avec de la viande peut être diététique et nutritive si vous choisissez les bons ingrédients pour la cuisson et suivez les recommandations de cuisson. De telles soupes de purée diététique ne doivent pas être servies avec des «gâteries» supplémentaires, car elles ont en elles-mêmes une valeur nutritionnelle et une satiété suffisantes.
Ingrédients:
- Filet de poulet- 300 gr.;
- Un paquet de chou-fleur et de brocoli congelés ;
- Banque de tomates en conserve (purée);
- Quelques verts frais;
- Une pincée de sel et d'épices au goût.
Recette de cuisine étape par étape
Rincer le filet de poulet sous l'eau courante et porter à ébullition jusqu'à ébullition. Retirer la mousse et réduire le feu. Faire bouillir environ une demi-heure à feu doux. Retirer les filets du bouillon et réserver.
Vous pouvez, sans décongélation, mettre le chou-fleur et le brocoli des emballages en portions dans le bouillon de poulet, mélanger et faire bouillir pendant 4 à 5 minutes. Ajouter la purée de tomates, porter à ébullition et cuire encore quelques minutes. N'oubliez pas d'ajouter du sel et des assaisonnements, comme du paprika doux, des herbes séchées ou des piments forts.
Broyez la soupe à l'état de purée et remettez-la sur le feu en la portant à nouveau à ébullition. Couper le filet de poulet en tranches.
Au moment de servir, versez une soupe saine et savoureuse dans des bols, ajoutez des herbes fraîches hachées et des tranches de filet bouilli. Il peut être coupé en fines tranches ou en petits cubes.
Option 4 : Recette d'une soupe de purée diététique copieuse aux lentilles, tomates et poivrons doux
Dans les soupes de purée diététique, vous pouvez combiner non seulement variété de légumes, mais aussi ajouter diverses céréales à la soupe, ou les faire cuire dans des bouillons légers avec variétés à faible teneur en matières grasses Viande.
Ingrédients:
- Poivrons doux - orange, jaune et rouge - 1 pc.;
- Poireau (peut être remplacé par de l'oignon) - 1 pc .;
- Lentilles jaunes - 100 gr.;
- 2 tomates mûres;
- Un petit bouquet de coriandre et de persil;
- Un peu de sel et d'épices;
- 2 gousses d'ail.
Recette de cuisine étape par étape
Épluchez l'oignon et hachez-le, puisque nous préparons une soupe en purée, trancher les légumes ne joue pas un rôle particulier. Par conséquent, le même principe à faire avec les poivrons et les tomates. Hacher finement les gousses d'ail et la coriandre avec le persil.
Les lentilles doivent être triées, bien lavées et mises sur le feu avec une baie d'eau. Comme pour les autres céréales, après ébullition, une petite mousse apparaîtra en surface, vous ne pourrez plus l'enlever.
Laissez bouillir les lentilles pendant 10 minutes et trempez les légumes hachés dans le bouillon - les légumes verts et les tomates sont déposés en dernier, littéralement quelques minutes avant que le plat ne soit prêt.
Avec les tomates, vous pouvez déposer du sel et des épices, ceux qui sont recommandés pour le plat, ou utiliser les vôtres - au goût. La soupe finie doit être un peu refroidie, puis hachée dans un mélangeur ou utiliser un mélangeur submersible. Après avoir fouetté, la soupe doit être réchauffée afin qu'elle ne se détériore pas lors du refroidissement - si vous préparez une grande portion avec une marge pour un autre jour.
Vous pouvez servir la soupe avec un peu de saupoudrage d'une portion de paprika doux ou épicé et décorer avec des brins de verdure.
Option 5 : Recette de soupe aux champignons sans crème
Une seule chose peut être dite à propos de la soupe aux champignons diététique - il n'est pas nécessaire d'utiliser de la crème pour sa préparation, surtout si le plat est préparé à partir de produits frais champignons forestiers. Les champignons habituels du magasin conviennent également - pleurotes ou champignons, mais leur goût doit ensuite être amélioré avec des champignons secs préparés pour l'hiver.
Ingrédients:
- 350 gr. champignons forestiers frais;
- 2 oignons;
- 3 carottes;
- branche de thym;
- Champignons secs - une petite poignée (facultatif);
- Sel et poivre;
- Un peu d'huile d'olive;
- Pain pour croûtons;
- 2 gousses d'ail.
Recette de cuisine étape par étape
Verser champignons séchés pour donner au plat un goût brillant et riche avec de l'eau bouillante et laissez-les infuser sous le couvercle pour qu'ils deviennent mous. Après refroidissement, mélanger les champignons dans un récipient, et retirer délicatement, et bouillon de champignons laissez-vous debout de la litière - cela nous sera toujours utile.
Emincer l'oignon, le faire revenir huile d'olive au degré de croustillant souhaité. Ajouter l'ail et les champignons hachés, les deux types, la branche de thym, le sel et les épices. Laisser mijoter 3-5 minutes.
Coupez les carottes en petits morceaux pour qu'elles cuisent plus rapidement, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les légumes frits de la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Quelques minutes avant la préparation, versez le bouillon de champignons.
Pour chouchouter votre famille avec des soupes de purée diététique, vous devez les battre correctement dans un mélangeur ou avec un mélangeur à immersion, puis les essuyer à travers un tamis fin pour éliminer les grumeaux.
Vous ne devez pas faire bouillir un brin de thym dans la soupe pendant une longue période, mais pendant la cuisson, préparez du pain croustillant pour servir la soupe, séchez le pain dans une poêle à frire sèche et, si vous le souhaitez, frottez-le avec de l'ail frais.
En plus du pain croustillant, vous pouvez décorer le plat avec de gros champignons, que vous devez couper finement et faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
