Sur le gril, vous pouvez cuisiner non seulement des brochettes, mais aussi de délicieux desserts. Essayez ces recettes et voyez par vous-même!

Les plats sucrés sont mieux cuits sur des braises bien chauffées sans feu. Attendez que le bois de chauffage brûle bien, faites frire la viande et les légumes et, à la fin, passez au dessert.

Ci-dessous, 7 recettes originales qui ne vous laisseront pas indifférents ! "Appliquez" sur ces desserts une boule, deux, de la glace et c'est juste délicieux !

La pizza est le plat préféré de beaucoup d'enfants et d'adultes, mais peu de gens savent qu'elle peut être... un dessert ! Essayez de faire de la pizza sucrée directement sur le gril. Utilisez de la pâte congelée, différents types de chocolat et des baies fraîches. Ce dessert insolite surprendra et ravira vos proches !

Recette de pizza dessert aux baies >>
Ingrédients:
50 g de chocolat blanc
50 g de chocolat noir
1 paquet de pâte à pizza surgelée
50 g de fraises
50 g de framboises
50 g de mûres
50 g de myrtilles
2 cuillères à soupe. cuillères de pétales d'amande
20 g de beurre

Comment faire une pizza aux fruits dessert:
1. Décongelez la pâte à pizza finie. Étirez-le légèrement et placez-le sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée. Faites griller pendant 7 à 10 minutes et, une fois dorés, retournez de l'autre côté.
2. Râpez le chocolat noir sur une râpe grossière. Saupoudrer la chapelure obtenue sur la pâte en laissant les bords vides d'environ 2 cm de large. Cuire jusqu'à ce que la chapelure de chocolat soit fondue. Étalez uniformément le chocolat sur la pâte à l'aide d'un couteau. Retirez la croûte de pizza du feu et transférez-la sur une grande planche à découper.
3. Lavez les baies. Couper les fraises en fines tranches. Disposer les morceaux de fraise, framboise, mûre et myrtille sur la pâte. Saupoudrer d'amandes effilées et arroser délicatement de chocolat blanc fondu.

Les bananes cuites au four sont bonnes en elles-mêmes, mais si vous y ajoutez des guimauves, du chocolat et du pop-corn, alors à partir des fruits habituels, elles se transformeront en un véritable plaisir gastronomique. Et ne vous laissez pas effrayer par l'apparence de ce dessert : il a un goût absolument spécial !

Recette : Bateaux bananes >>
Ingrédients:
2 bananes
50 g de guimauve
50 g de chocolat
50 g de pop-corn sucré

Comment faire cuire des bateaux bananes:
1. Coupez délicatement la banane dans la peau le long du bord concave au milieu et ouvrez-la légèrement pour faire un "bateau".
2. Mettez des guimauves, des morceaux de chocolat et du maïs soufflé sucré à l'intérieur de la banane.
3. Envelopper dans du papier d'aluminium. Placer sur un gril chaud et cuire au four pendant 5 à 7 minutes pour permettre au chocolat et aux guimauves de fondre. Ouvrez le papier d'aluminium sur le dessus et faites cuire les bananes pendant quelques minutes de plus. Servir le dessert avec une boule de glace ou de chantilly.

L'ananas est peut-être le fruit grillé le plus populaire. Sous cette forme, il est ajouté à diverses salades et plats chauds, mais il est préférable d'utiliser l'ananas grillé comme base pour un dessert rapide et savoureux. Ajoutez une boule de crème glacée, de la sauce au rhum et le parfait dessert de pique-nique est prêt !

Recette : Ananas grillé avec crème glacée et sauce au rhum >>
Ingrédients:
1 ananas
20 g de beurre
2 cuillères à soupe. cuillères de cassonade
2 cuillères à soupe. cuillères de rhum
200 g de glace à la vanille

Comment faire cuire des ananas grillés avec de la crème glacée et de la sauce au rhum :
1. Coupez le haut et le bas de l'ananas, épluchez-le soigneusement et coupez-le transversalement en 8 rondelles d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur chacune. Utilisez une cuillère ou un couteau pour évider chaque morceau d'ananas.
2. Disposez les cercles d'ananas sur la grille du gril. Faites-les revenir 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Faites chauffer le beurre, le sucre et le rhum dans une petite casserole à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. Retirer la sauce du feu.
4. Servez le dessert en plusieurs fois : placez quelques cercles d'ananas dans une assiette, ajoutez une boule de glace et versez 2 cuillères à café de sauce.

Les pommes au four sont considérées comme l'un des desserts les plus sains et les moins caloriques. Pour les rendre encore plus délicieuses, farcissez-les d'un mélange de flocons d'avoine, de cannelle, de noix et de raisins secs ! Un tel plat peut être cuit au four, mais sur le gril, il se révélera particulièrement savoureux.

Recette : Pommes au four grillées >>
Ingrédients:
5 pommes
100 g de flocons d'avoine
50 g de farine
2 cuillères à soupe. cuillères d'huile de noix de coco
1 cuillère à café de cannelle
1-2 c. à soupe de miel ou de sirop de sucre
noix et raisins secs - au goût

Comment faire cuire des pommes au four sur le gril:
1. Lavez les pommes et retirez le cœur. Mettez chacun d'eux sur un morceau de papier d'aluminium séparé.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs de la garniture : céréales, farine, cannelle, noix et raisins secs, puis ajouter l'huile et le miel. Bien mélanger.
3. Farcir chaque pomme avec le mélange obtenu.
4. Faites griller les pommes pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez-les du feu et servez saupoudrés de sucre en poudre.

Ce dessert aux pêches ressemble un peu à un "crumble" - une tarte aux fruits paresseuse avec un crumble de pâte ou de biscuits. Pendant la cuisson, les pêches deviennent tendres et douces, et acquièrent également un goût et un arôme magiques grâce à l'ajout de biscuits à la cannelle et au pain d'épice.

Recette : Pêches au yaourt et pain d'épice >>
Ingrédients:
500 g de pêches
3 art. cuillères de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
100 g de biscuits au pain d'épice
10 g de beurre
Yaourt pour servir

Comment faire des pêches avec des biscuits au yaourt et au pain d'épice :
1. Couper les pêches en grosses tranches. Mélangez le sucre avec la cannelle et roulez-y les morceaux de fruits.
2. Écrasez les biscuits au pain d'épice en miettes. Ajouter la moitié aux pêches.
3. Prenez une feuille épaisse, graissez avec du beurre. Faites une enveloppe en papier d'aluminium et placez les pêches et les biscuits au centre. Ajouter un peu d'huile.
4. Mettez l'enveloppe sur le gril et faites cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes. Retirez le plat du feu et placez-le dans un bol. Servir le dessert à table en le versant sur les yaourts et saupoudrer légèrement de chapelure de biscuits au pain d'épice.

Brochettes de fruits ? Pourquoi pas! Habituellement, les brochettes de fruits sont servies fraîches, mais nous vous suggérons d'essayer un dessert similaire, mais légèrement grillé.

Recette : Brochettes de fruits >>
Ingrédients:
2 bananes
100 g de fraises
1/2 ananas
2 kiwis
autres fruits - facultatif
brochettes

Comment faire cuire des brochettes de fruits:
1. Préchauffez le gril à feu moyen.
2. Lavez les fruits et les baies. Couper la banane et l'ananas en grosses tranches et les fraises - en deux. Former des brochettes sur des brochettes.
3. Faites-les griller environ 5 minutes. Le dessert peut être servi avec de la glace ou de la chantilly.

Vous avez sans doute vu dans de nombreux films que les héros font rôtir des guimauves blanches moelleuses sur un feu lors de campagnes ? Mais ce ne sont pas que des guimauves, mais des guimauves ! Ils diffèrent par les ingrédients et la méthode de préparation. N'essayez pas de faire frire une guimauve ordinaire : elle fondra simplement. Achetez par exemple un paquet de guimauves sous forme de tresses multicolores, et partez en randonnée pour goûter à cette friandise insolite !

Ingrédients:
1 paquet de guimauves
50 g de chocolat

Comment faire des guimauves rôties au chocolat :
1. Avant d'enfiler des guimauves sur une brochette, réchauffez sa pointe.
2. Former des brochettes de guimauve.
3. Faites-le rôtir sur un feu pendant 2-3 minutes pour former une croûte dorée. L'intérieur de la guimauve deviendra tendre et doux.
4. Faites fondre le chocolat au feu dans une petite casserole et trempez-y les guimauves frites.
En chocolat, la guimauve se transforme en une friandise très savoureuse !

Aventures extraordinaires de fruits dans notre vie

Fruits grillés

Choisissez - un apéritif, un accompagnement et un dessert...

Les fruits sont idéaux pour les grillades car ils sont faciles à préparer et délicieux. Les fruits sont principalement composés d'eau et de sucre, et la cuisson au gril élimine l'excès d'eau et de sucre naturel, concentrant les saveurs tout en réduisant l'eau. Le processus est très simple. Tout ce dont vous avez besoin : des fruits hachés, de l'eau et de l'huile végétale pour la confection. Les fruits grillés sont un ajout rapide et facile à n'importe quel repas. Cela peut être un apéritif, un accompagnement ou un dessert. Les fruits durs tels que les pommes, les poires et les ananas conviennent mieux aux grillades simples car ils conservent leur forme et leur texture pendant la cuisson. Les fruits rouges tels que les pêches, les nectarines, les prunes et les mangues sont plus difficiles à préparer car ils perdent leur saveur et leur apparence lorsqu'ils sont trop chauds. Vous devriez être plus prudent lorsque vous cuisinez avec ces types de fruits. Dans tous les cas, choisissez des fruits mûrs mais suffisamment fermes pour ne pas perdre leur texture à la cuisson.

Le processus de cuisson des fruits sur le gril.

De nombreux fruits grillés sont coupés en deux et les bananes sont coupées dans le sens de la longueur. Tous les fruits doivent avoir leurs pépins retirés. En règle générale, il est préférable de laisser la peau sur la plupart des fruits. Les gros fruits et les agrumes doivent être coupés en tranches. Après avoir coupé le fruit, faites-le tremper dans l'eau pour maximiser la quantité de liquide à l'intérieur du fruit. Cela permettra au fruit de rester somnolent après la cuisson. Utilisez suffisamment d'eau froide pour couvrir complètement les fruits. Ajouter 1 cuillère à café de jus de citron dans chaque tasse d'eau pour conserver la couleur du fruit. Laissez tremper les fruits dans de l'eau citronnée pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez ajouter de la glace pour garder l'eau froide. Il est préférable de rôtir les fruits à feu moyen sur une grille très propre. Rien ne gâche le goût des fruits comme les restes de nourriture du dernier lot de hamburgers. Pour éviter que les fruits ne collent à la grille, imbibez-les légèrement d'huile végétale. Mais il est préférable d'utiliser du maso désodorisé, car de nombreuses huiles, comme l'huile d'olive par exemple, ont une saveur trop forte pour les fruits.Pour rehausser la saveur des fruits, essayez d'ajouter des épices aux fruits trempés. Il suffit de jeter une pincée de vanille ou un bâton de cannelle dans le bol de trempage. Vous pouvez également la noix de muscade, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, le gingembre. Si vous souhaitez sucrer le fruit fini, vous pouvez le saupoudrer de cassonade, mais faites attention car le sucre brûle rapidement et dégage un goût et une couleur désagréables. Des boissons alcoolisées peuvent également être ajoutées aux marinades : un mélange de rhum, de cassonade, de cannelle et de muscade peut rendre les quartiers d'ananas vraiment fantastiques. Soyez prudent car les boissons alcoolisées peuvent augmenter les flammes sur le gril.

Ananas grillé.

C'est une recette de dessert fantastique. Le plat est préparé rapidement et facilement. L'ananas est pré-trempé dans de l'eau froide citronnée, où une cuillerée de rhum ou de tequila est ajoutée.
INGRÉDIENTS.
-1 gros ananas, pelé, creux, tranché
- 3/4 tasse de tequila
- 3/4 tasse de cassonade, - vanilline,
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
glace à la vanille.
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 6 portions
COMMENT CUISINER
Mélangez la tequila, le sucre, la vanille et la cannelle jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Faites chauffer le gril. Placer l'ananas sur le gril. Frire en retournant les tranches de temps en temps, environ 10 minutes. Servir chaud avec une boule de glace.

• Votre vie ne sera plus jamais la même

Fenouil

C'est une bonne source de vitamine C, ce qui signifie qu'elle sera utile pour soutenir un système immunitaire sain. L'aneth frais est bon pour les salades, les soupes et les ragoûts. Le fenouil est particulièrement réussi pour les plats de poisson, surtout lorsque le poisson est gras. Les graines de fenouil rehaussent la saveur et améliorent la digestion des graisses. Vous pouvez saupoudrer des feuilles de fenouil fraîches hachées sur du yaourt, du tofu ou des légumes cuits à la vapeur.

Cardamome

Selon la médecine ayurvédique, la cardamome rend les aliments gras plus digestes. La cardamome contient du cinéole, qui a des propriétés antiseptiques. La cardamome, grâce à son arôme, est idéale pour lutter contre la mauvaise haleine. Il peut aider à guérir un mal de gorge. Essayez d'ajouter de la cardamome au thé, au café, au chocolat chaud et au lait chaud. De plus, la cardamome se marie bien avec le riz, les pâtisseries - il peut s'agir de gâteaux au café, de muffins et de biscuits.

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Toute personne qui aime cuisiner est intéressée par de nouvelles recettes. Trouver un plat original ou une façon de cuisiner atypique n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît à première vue. Pour diversifier la liste des chefs-d'œuvre culinaires disponibles dans l'arsenal, cuisiner un produit aussi familier qu'une banane d'une manière nouvelle et inhabituelle aidera. Par exemple, vous pouvez essayer de faire cuire des bananes frites.

Avez-vous déjà fait frire des fruits ? Vous serez probablement très surpris par cette question. Cependant, dans la plupart des pays du sud, presque toutes les femmes au foyer savent cuisiner des bananes frites à la poêle depuis leur enfance. Ce n'est pas surprenant, car leur variété spéciale non sucrée (platane) pousse dans les pays chauds sur presque tous les arbres. Ces fruits sont utilisés non seulement pour faire des desserts et des sucreries, mais aussi comme plat principal. Ils sont combinés avec du fromage, de la farine et même de la viande. Alors: bananes frites - comment cuisiner un tel plat?

En contact avec

La chose la plus importante au stade préparatoire est de choisir le bon ingrédient principal. N'achetez pas trop mûrs, ils se transformeront rapidement en bouillie pendant le processus de cuisson. Les jeunes fruits verts sont meilleurs pour la friture. Il est également déconseillé de couper trop finement l'ingrédient principal - il se dessèchera pendant le traitement thermique et se transformera en.

Pour épater vos convives avec un dessert insolite, utilisez différents ajouts et modes de service : caramel, chocolat, glace, cannelle. Si vous préférez une approche moins orthodoxe, les plantains poêlés, dont la recette comprend des ingrédients plus copieux (fromage ou viande), peuvent constituer un bon plat principal pour le déjeuner.

Recettes

De nombreux cuisiniers débutants se demandent comment faire frire des bananes dans une poêle. La recette des bananes frites, les recommandations pratiques d'artisans expérimentés et les secrets du plat se trouvent ci-dessous.

au caramel

Pour cuire des bananes frites au caramel, la recette et la quantité d'ingrédients doivent être suivies très précisément. Tu auras besoin de:

• beurre (environ 70 g);
• cassonade (de canne);
• rhum ou liqueur (50 ml);
• un demi-verre d'eau;
• cannelle;
• bananes vertes.

Bananes frites au caramel et à la cannelle

Tout d'abord, vous devez peler et couper en 4 parties. Pour faire le caramel, faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle. Ajoutez progressivement le sucre et remuez lentement la masse obtenue. Après épaississement, ajouter environ 100 ml d'eau et continuer à remuer jusqu'à complète caramélisation. Ajouter les fruits hachés dans la poêle afin qu'ils soient entièrement recouverts de caramel. Faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Disposez les bananes frites caramélisées dans une assiette et saupoudrez légèrement de cannelle.

Pané

Cette option de cuisson est particulièrement populaire à l'Est (par exemple, en Inde, en Turquie, au Pakistan). Si vous décidez de faire cuire des bananes frites dans la pâte, la recette est assez simple. Préparez les ingrédients suivants :

• farine de blé (100 g);
• œufs de poule (2 pièces);
• bananes (3-4 pièces);
• sucre (2 cuillères à soupe);
• huile raffinée pour la friture.

Tout d'abord, commencez à préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez la farine, le sucre et les œufs. Après la formation d'une masse homogène, nous nettoyons et coupons les fruits en cercles. Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle à frire, trempons les morceaux dans la pâte et les mettons sur une poêle à frire chaude, les faire frire des deux côtés. Nous étalons les bananes frites dans la pâte sur une serviette en papier et attendons que l'excès d'huile s'écoule. Nous déplaçons le produit fini dans une assiette, servons avec de la crème glacée ou du sirop et servons.

Les bananes frites peuvent également être cuites avec de la farce

Dans l'épreuve

Une variante intéressante de la recette précédente consiste à rôtir notre ingrédient principal dans de la vraie pâte à levure. Pour cuire des bananes dans une pâte, frites dans une poêle, vous aurez besoin des produits suivants :

• lait (300 ml);
• farine (60 g);
• levure (5-6 g);
• œufs - 4 pièces;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• beurre (20 g);
• huile végétale (pour la friture).

Vous devez d'abord pétrir la pâte. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• lait légèrement réchauffé;
• Levure;
• du sucre;
• le beurre;
• Farine de blé.

Mélanger le lait, la levure et le sucre dans un grand récipient et bien mélanger. Au bout de 5 minutes, ajouter un peu de beurre fondu et de farine. La masse résultante doit être agitée et laissée infuser pendant une heure.

Maintenant, vous devez préparer une crème douce spéciale. Pour ce faire, nous avons besoin de 3 jaunes et d'un œuf entier, dans lesquels nous devons ajouter une cuillère à soupe de sucre et un peu de farine. Après cela, ajoutez un peu de lait tiède et le reste du beurre. La crème est prête.

Au stade final, faites chauffer la poêle avec de l'huile végétale et coupez les bananes en 3-4 parties. Trempez ensuite les morceaux d'abord dans la pâte, puis dans la crème et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Servir les bananes frites chaudes avec de la glace

Au chocolat

La combinaison de saveurs la plus réussie et la plus harmonieuse est une paire de "banane et chocolat". Les bananes frites au chocolat ne sont pas trop difficiles à préparer. Pour cela vous aurez besoin de :

• fruits verts;
• 200 g de chocolat;
• farine (60 g);
• citron 1 pc;
• beurre (pour la friture).

Coupez les fruits en 2 dans le sens de la longueur et versez dessus le jus de citron. Ensuite, roulez les parties oblongues dans la farine et frottez le chocolat sur une râpe grossière. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de fruits des deux côtés. Littéralement une minute avant la préparation, saupoudrez-les de chocolat râpé. Un dessert délicieux et sain est prêt.

Au beurre

Ce mode de cuisson est classique. Les bananes frites au beurre sont généralement préparées avec du rhum ou une boisson alcoolisée similaire. La séquence de cuisson est la suivante :

1. Nous nettoyons les fruits de la peau et coupons.
2. Nous chauffons la casserole et y étendons le beurre, qui doit être fondu à l'état liquide.
3. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de sucre au beurre et remuer jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
4. Faites frire les fruits et faites-les frire de tous les côtés.
5. Verser les bananes frites dans une casserole avec de l'alcool et laisser mijoter 6-7 minutes.

Vous pouvez toujours ajouter des noix aux bananes frites.

Avec du fromage

Cette recette est la plus simple en termes d'ingrédients et de mode de cuisson. Pour faire des bananes frites avec du fromage, il vous faudra :

• bananes vertes;
• fromage à pâte molle;
• huile de tournesol pour la friture.

Nous coupons les fruits en 2 moitiés, puis nous déposons l'assiette de fromages sur la première partie. Après cela, nous fermons le «sandwich» impromptu avec le reste des fruits. Nous fixons les extrémités du sandwich fini avec des cure-dents. Faites frire les bananes dans une poêle jusqu'à ce que la garniture soit complètement fondue et servez le plat.

Avec du miel

Pour préparer des fruits avec du miel, vous aurez besoin de:

• Miel (40-50 g);
• Bananes (3-4 pièces);
• Sucre (3 cuillères à soupe);
• Beurre pour la friture;
• Citron.

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Dans une poêle chauffée, mélangez le beurre et le sucre, baissez le feu et ajoutez le miel. Bien mélanger la masse et faire frire les morceaux de fruits hachés.

Les bananes frites au miel sont à la fois savoureuses et saines

Il est préférable de servir le plat sur la table avec du sucre en poudre et de la cannelle. Vous pouvez ajouter de la crème au beurre ou de la crème glacée.

Vidéo utile

Les bananes frites sont non seulement très savoureuses, mais aussi assez simples. Même un enfant peut faire face à la préparation d'un tel dessert:

Conclusion

1. Il existe un grand nombre de recettes pour faire des bananes frites, chacune pouvant surprendre agréablement vos proches et vos amis.
2. Un tel plat peut devenir votre petit-déjeuner ou dessert préféré, non seulement savoureux, mais aussi très sain.
3. Si vous tenez compte de toutes les recommandations de cet article, ainsi que d'une portion et d'une portion intéressantes, ce plat peut être un excellent ajout à un dîner romantique.

Pensez-vous également qu'il n'y a pas de meilleure façon de savourer des pêches tendres, des mangues juteuses et des baies sucrées que de les manger au moment où elles sont ramenées du marché à la maison ? Aimez-vous aussi sentir le jus de fruit couler sur votre menton ? Nous osons vous assurer qu'il existe une bonne alternative au goût habituel. Prenez des fruits et des baies et placez-les sur la grille du gril.

Goût complexe et arôme riche

Pourquoi le gril est-il la meilleure solution pour rôtir des quartiers tendres ? Le chef Greg Denton, propriétaire du restaurant Ox à Portland, Oregon, déclare : « Beaucoup de gens aiment commencer leur repas avec quelque chose de frais, rafraîchissant et croquant. Mais lorsque vous exposez vos fruits préférés à des températures élevées, le goût des morceaux se transforme en quelque chose de riche et complexe. La palette de saveurs complexes est soulignée par le fructose caramélisé, qui est bien mis en valeur par une légère amertume ajoutée par le feu.

Grille à la place du four

Si vous n'avez rencontré auparavant que des pommes au four, nous vous proposons d'approfondir vos connaissances dans le domaine de la cuisson des fruits. Grillés, ils sont bons dans tout, de la garniture aux boissons en passant par une garniture autonome. Si vous avez le choix, utilisez un gril à charbon au lieu d'un four. De cette façon, les braises donneront encore plus de saveur aux morceaux de fruits. Cette méthode vous donnera également l'avantage d'une température plus élevée, ce qui signifie que vous avez la possibilité d'empêcher la pulpe des fruits de coller à la grille elle-même. Cela garantit que vous obtenez un produit parfaitement cuit sans brûler.

Derniers préparatifs

C'est comme ça qu'il faut faire à la maison. Préchauffez le gril à haute température, retirez la grille et vérifiez qu'elle est propre. Frottez légèrement la surface avec de l'huile et disposez les morceaux de fruits. Si les fruits sont trop petits, utilisez une petite casserole en fonte. Essayez de garder toute la surface de la grille ou de la plaque à pâtisserie recouverte de fruits et de baies. Si vous ne savez pas comment faire cuire des fruits et des baies sur le gril, consultez nos recettes.

Pêches grillées sauce gaspacho

Pelez les pêches, les nectarines et les prunes. Coupez-les en gros morceaux. Griller à haute température. Avant d'éteindre le four, préparez la sauce gaspacho. Pour ce faire, broyez le concombre, le poivron rouge et l'oignon dans un mélangeur. Dans la masse obtenue, ajoutez quelques gouttes de vinaigre de vin, du sel, du poivre et des morceaux de glace. Garnir de croûtons et de fromage feta avant de servir. N'oubliez pas l'huile d'olive.

Melons rôtis au prosciutto et mozzarella

En raison de leur plus grande jutosité, les melons sont un ingrédient idéal pour les grillades. Les petites pièces ne bénéficieront que d'une exposition à des températures très élevées. Ainsi, toute la douceur se concentrera sur la surface et se transformera en un glaçage naturel. Cependant, l'intérieur des tranches restera frais et cru. Vous pouvez enfiler des morceaux de 2 à 3 centimètres d'épaisseur sur des brochettes. N'oubliez pas de les arroser d'huile d'olive. Utilisez une petite quantité de sel et de poivre au goût. Servir le melon frit avec une tranche de prosciutto et de mozzarella.

Oranges grillées

Coupez les tranches d'orange pelées en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.Cette méthode de cuisson des oranges signifie que vous ne ferez cuire les tranches que d'un seul côté. La préparation est signalée par une odeur prononcée de sucre brûlé. Eh bien, le dessus doit être laissé brut. Ainsi, vous pourrez profiter d'un mélange de saveurs. Des tranches prêtes à l'emploi peuvent être ajoutées à un lait classique ou à un milk-shake à la banane.

Baies grillées

Les baies sont étonnamment bonnes lorsqu'elles sont grillées. N'oubliez pas que sous l'influence de températures élevées, les composants commencent rapidement à se décomposer. Par conséquent, faites preuve de promptitude. Pour éviter que les morceaux ne s'infiltrent à travers la grille, placez-les sur des brochettes ou dans une grille spéciale. Temps de cuisson total - 6 minutes (à une température légèrement supérieure à la moyenne). Toutes les deux minutes, déplacez légèrement les baies à l'intérieur de la grille en secouant. La meilleure vinaigrette pour les baies grillées est la sauce barbecue épicée.

Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit pour faire ces pakoras. Les bananes doivent être coupées en tranches, les ananas - en petits morceaux, les pommes et les poires - en tranches. Les petits fruits ou les baies, par exemple, peuvent être frits entiers en les trempant dans la pâte. Vous pouvez sauter la levure chimique si vous le souhaitez. Dans ce cas, la croûte sera un peu plus ferme, mais le pakora sera tout aussi savoureux.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf les fruits, le beurre fondu et le sucre glace, et battre au fouet jusqu'à ce que la pâte soit assez épaisse pour s'enrouler autour des fruits trempés. Mettez une poignée de fruits hachés dans la pâte. Mélanger pour que chaque morceau soit entièrement recouvert de pâte.

Chauffer le ghee dans un karhai ou une casserole basse à feu moyen. L'huile est prête lorsqu'une goutte de pâte qui y est tombée bouillonne et remonte immédiatement à la surface. Sortez un à un les morceaux de fruits de la pâte et plongez-les délicatement dans l'huile chaude. Faites frire les pakora pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez les pakoras avec une écumoire et placez-les dans une passoire pour égoutter l'huile. S'il reste de la pâte, coupez plus de fruits.

Saupoudrer le pakora de sucre glace et servir tiède ou à température ambiante. Phal ka pakora se marie bien avec shrikhand et kheer.

Temps de cuisson - 25 min.