Les pleurotes sont récoltés de manière sélective, sans attendre que toutes les grappes aient poussé. Les druses sont cueillies, dans lesquelles au moins 2/3 de tous les champignons ont atteint un diamètre de chapeau de 5 à 8 cm, c'est la maturité dite "technologique" du champignon. Dans l'état de sa maturité biologique, le pleurote a de grands diamètres de chapeaux amincis, mais perd beaucoup de poids.
De plus, lors de la maturation, même les souches à faible teneur en spores commencent à libérer un grand nombre de spores. Les spores de pleurotes ayant le statut d'allergène, il ne faut pas tarder à les récolter : cela a un effet plutôt négatif sur la santé, et une partie de la récolte est perdue. Après tout, plus le champignon est ancien, moins il a la capacité d'accumuler et de retenir l'eau. Chaque chapeau individuel devient grand, mais léger, peut commencer à se froisser avec une petite toile d'araignée sur toute la surface de la peau, commence à pelucher (duvet blanc ou plaque au centre de chaque champignon.
Dans le même temps, le pleurote change souvent de couleur : il devient gris clair ou crème, souvent fané, comme fané et atypique pour cette souche.
Pendant la récolte, utilisez
Comment récolter des druses (joints) de pleurotes.
Lors de la collecte des drusen, vous devez essayer de les retourner afin de ne pas endommager le substrat et de ne pas laisser une partie des druses dans le bloc. Si une druse est retirée assez facilement d'un sac contenant des cosses de tournesol, alors dans un substrat de paille, de grandes druses doivent même être balancées d'avant en arrière, comme si elles tournaient, et en même temps tenir le film d'une main. Les petites grappes se détachent simplement en inclinant ou en abaissant. Parfois, il est plus facile de ramasser un tas en le soulevant. Cela dépend en partie de la taille et de la forme des perforations. Voyez ce qui est plus pratique et tirez. Afin de toucher le champignon le moins de fois possible, avant de le déposer dans la boîte, vous pouvez immédiatement couper les restes du substrat sur la menace avec un couteau. Pour ce faire, vous devez disposer d'un couteau pratique monté sur une boîte et d'une poubelle. De l'habitude, ce processus semble plutôt laborieux, mais à mesure que vous vous y habituez, cela fait gagner du temps et le champignon a un aspect plus attrayant.
Vous ne pouvez pas couper les druzes avec un couteau, car. la coupe peut commencer à pourrir à cause de l'humidité et infecter ainsi le substrat.
Dois-je nettoyer les perforations après avoir collecté la première vague ?
S'il reste des restes blancs denses de la base des druses dans les fentes, cette masse dense doit être soigneusement retirée, en essayant de ne pas violer l'intégrité du mycélium. Sinon, il sera très difficile de percer les ébauches de la prochaine vague à partir d'une telle perforation. Mais, il est plus correct d'arracher immédiatement les grappes afin de ne pas nettoyer les perforations plus tard.
Tout le monde ne sait pas comment cuisiner correctement les pleurotes. Avant de commencer à cuisiner, vous devez être en mesure de les choisir correctement. La première étape consiste à vérifier les champignons pour la présence de taches jaunâtres sur toute sa surface. Si vous les avez vus, vous ne pouvez pas acheter de tels champignons. Les pleurotes doivent avoir une couleur grisâtre et uniforme. Après achat, ils se conservent au réfrigérateur, de préférence dans de la verrerie, sans les couper ni les laver.
Les plats préparés à partir de pleurotes sont non seulement bons au goût, mais aussi très utiles pour notre corps. Ils contiennent des perforines, qui combattent les mauvaises cellules et préviennent diverses tumeurs.
Recettes de pleurotes
Comment cuisiner des pleurotes frais ? Tout d'abord, il convient de noter que ce type de champignon n'est absolument pas pointilleux en termes de cuisson. Ils sont marinés, salés, frits, mijotés et congelés. Ensuite, nous verrons de plus près comment cuisiner les pleurotes forestiers et les pleurotes cultivés dans des conditions artificielles.
Pleurotes frits
Ce type de cuisson est le plus populaire. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'énergie et le résultat est excellent. Pour cela vous aurez besoin de :
Tous les produits ci-dessus sont assez abordables même pour les familles avec un budget minimal et se retrouveront toujours dans la cuisine.
Le processus de friture comprend les étapes suivantes :
Assurez-vous d'essayer les champignons pendant la cuisson afin de ne pas les gâcher en les cuisant trop. Même si vous mangez un champignon incomplètement préparé, rien de mal ne vous arrivera, car les pleurotes sont absolument non toxiques et sans danger pour l'homme. En cours de friture, vous pouvez ajouter non seulement des oignons, mais également d'autres légumes, après les avoir préparés. Avec cette préparation, le goût des pleurotes n'est pas perdu.
Pleurotes marinés
Cette option de cuisson est idéale pour le stockage à long terme.
La principale chose qui affecte le goût des champignons marinés est la marinade elle-même. Il est très important de le préparer correctement, sinon vous risquez de gâcher le plat.
Pour 1 litre de marinade il vous faudra :
- ½ cuillère à café sel et sucre.
- Grains de poivre en quantité de 5 pièces.
- 1-2 cuillères à soupe de vinaigre.
- petite feuille de laurier.
Processus de cuisson :
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole ou un autre récipient.
- Rincez abondamment et coupez en gros morceaux de pleurotes.
- Versez de l'eau bouillie sur les champignons afin qu'elle les recouvre complètement.
- Faire bouillir pendant 12 minutes.
- Disposer les champignons dans des bocaux et verser la marinade bouillie dessus.
- Une fois les bocaux avec tout le contenu refroidis, placez-les au réfrigérateur et laissez infuser.
- Vous pouvez les manger après quelques heures.
Soupe aux pleurotes
Pour faire de la soupe, vous aurez besoin de :
- 150 grammes de champignons.
- 3 grosses ou 4 moyennes pommes de terre.
- une petite ampoule.
- une petite carotte.
- l'aneth, le persil et le céleri sont ajoutés à votre discrétion.
- 50 gr. beurre et huile de tournesol.
- crème sure au goût.
Processus de cuisson :
- Mettre les pommes de terre et le céleri dans l'eau bouillante.
- Faire revenir les carottes et les oignons dans une poêle avec du tournesol et du beurre.
- Les champignons sont coupés en petits morceaux et ajoutés aux oignons et aux carottes.
- Nous transférons le mélange obtenu dans une casserole et attendons que la soupe bout pendant 3,5 minutes.
- Après avoir éteint la cuisinière, la soupe doit être autorisée à infuser.
- Servir avec de la crème sure et des herbes hachées.
Vous pouvez également ajouter n'importe quelle céréale à cette soupe. Cela le rendra plus satisfaisant et savoureux.
Salade de pleurotes
Tout ingrédients nécessaires Pour la salade:
Étapes de cuisson :
- Les haricots verts sont bouillis et hachés finement.
- Coupez le filet de poulet bouilli et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Les champignons et les poireaux sont frits dans de l'huile végétale.
- Une fois tous les ingrédients refroidis, mélangez-les et ajoutez les concombres marinés hachés.
- Assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
Escalopes de pleurotes
Pour préparer les escalopes, vous aurez besoin de :
Nous préparons comme suit:
Cette version de côtelettes est idéale pour les personnes au régime ou pour les végétariens.
Champignons en pots
Ingrédients nécessaires pour la cuisson :
- champignons - 400 gr.
- oignon - 1 pc.
- pommes de terre - 500 gr.
- huile végétale - 2-3 cuillères à soupe.
- crème sure - 150 gr.
- sel, poivre et herbes au goût.
Le processus de cuisson comprend les éléments suivants :
- Lavez bien les champignons et coupez-les. Après cela, vous devez les faire frire avec des oignons.
- Les pommes de terre en tranches sont également frites et ajoutées aux champignons.
- Ajoutez toutes les épices nécessaires et mettez le mélange obtenu dans des pots.
- Cuire au four à une température moyenne de 35-45 minutes.
Pleurotes en coréen
Cette option est idéale pour le stockage à long terme et les préparations pour l'hiver.
Produits requis :
Étapes de cuisson :
- Mettez les champignons bien lavés dans une casserole et faites cuire à l'eau bouillante pendant plusieurs minutes.
- Égoutter l'eau et laisser sécher les champignons.
- Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et l'ail.
- Mélangez des carottes à la coréenne avec des champignons et ajoutez-y de l'oignon, de l'ail, du sel, du sucre et du vinaigre.
- Nous fermons le plat obtenu avec un couvercle et le laissons infuser au réfrigérateur pendant 2-3 heures, après quoi il peut être mangé.
Pour un stockage plus long, il est nécessaire de répartir le plat entre les pots, préalablement stérilisés d'une demi-heure à une heure.
Ce ne sont là que quelques-uns des plats qui valent la peine d'être essayés. Qu'il s'agisse de champignons de la forêt ou cultivés pour la vente, avec bonne préparation ils deviendront l'une de vos friandises préférées. Je vous souhaite à tous de réussir dans cette affaire et bon appétit !
Les pleurotes, invités rares sur notre table, mais en vain. Les champignons sont connus depuis l'Antiquité en Chine et au Japon, où ils étaient vénérés comme un plat sain et savoureux.
Ils contiennent beaucoup de guérison et de nutriments nécessaires à la santé humaine.
De plus, les champignons sont facilement cultivés à la maison et servent d'ingrédient pour la préparation de préparations médicinales.
Brève description
Les champignons appartiennent à la famille des Pleurotacées.
Se développe sur des résidus végétaux morts d'origine ligneuse.
La cellulose est nécessaire à leur croissance et à leur nutrition, ils s'installent donc sur des arbres tombés ou de vieilles souches à côté de champignons de miel.
Dans la nature, on les trouve dans toute l'Europe dans les climats tempérés, dans les forêts et les terres agricoles.
Ils poussent en tas, plusieurs morceaux dans une "sortie". En apparence, ils sont discrets et, généralement, personne n'y prête attention, les prenant pour un champignon non comestible.
Le pleurote a un faux frère, qui a des propriétés toxiques et est dangereux pour la santé.
Le pleurote vénéneux se distingue par un chapeau coriace plus dense, mais il est rare, alors ne vous inquiétez pas.
Composition chimique
La composition des champignons est la plus proche de la viande et des produits carnés et laitiers.
Des polysaccharides et des minéraux (phosphore, cuivre, fer, calcium, cobalt, sélénium et autres) ont été trouvés en grande quantité.
Les champignons sont une source de vitamines B et E, ainsi que de vitamine D2 extrêmement rare, qui sert d'antibiotique et d'antioxydant naturel, empêchant la formation de tumeurs malignes et de processus inflammatoires.
Caractéristiques avantageuses
Les pleurotes sont très savoureux et nutritifs. La valeur nutritionnelle champignons est de 40 kcal crus et de 70 kcal cuits - pour 100 g de produit.
Ils satisfont parfaitement la faim, alors qu'ils ont une faible teneur en calories, ce qui les rend produit utile avec les régimes amaigrissants.
V la médecine traditionnelle les propriétés médicinales suivantes sont utilisées :
Le caractère unique des champignons est principalement associé à la capacité résister au cancer.
Cette propriété a été officiellement prouvée par des médecins japonais en 1997.
De plus, il a été constaté que les champignons ont un effet bénéfique sur le corps lors d'une exposition radioactive et d'un mal des rayons.
Aujourd'hui, les produits et médicaments à base de pleurotes sont officiellement inscrits sur la liste des recommandés pour ces maladies.
Contre-indications et méfaits
Le principal problème des champignons est associé à une teneur élevée en chitine, qui est mal absorbée et digérée.
Pour ce faire, ils sont traités à haute température (bouillis, mijotés, frits). Cela aide à augmenter la digestibilité de 60 à 70 %.
Un autre problème est associé au danger de manger des champignons gâtés, qui constituent une source de poison.
Les champignons sont interdits enfants de moins de 12 ans et femmes enceintes.
À quoi faire attention
Avant utilisation, vous devez connaître les caractéristiques d'utilisation des pleurotes.
Recettes de la médecine traditionnelle
La médecine traditionnelle utilise depuis longtemps les pleurotes comme base pour la préparation de médicaments destinés au traitement des maladies.
Considérez les recettes principales:
Avec hypertension.
Pour la cuisson, prenez 4-5 pleurotes de taille moyenne et versez 1 verre d'alcool ou de vodka.
Insister dans un endroit sombre pendant 2 semaines, en secouant périodiquement.
Après cela, la teinture est filtrée à travers de la gaze, décalée plusieurs fois. Prendre 2 fois par jour, 1 cuillère à café avant les repas pendant 2 mois.
Ensuite, faites une pause de 6 mois et répétez le cours à nouveau.
Avec l'athérosclérose.
Pour la cuisson, on choisit des champignons jeunes et forts, qui sont lavés, puis nettoyés de la coque extérieure et bouillis pendant 1 minute dans de l'eau bouillante.
Après cela, ils sont pétris jusqu'à consistance lisse et consommés une demi-cuillère à café, deux fois par jour, avant les repas.
Le cours dure 1 mois. Vous pouvez répéter après six mois.
Pour les plaies purulentes.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de 300 g de champignons hachés et d'une bouteille de vodka.
Les ingrédients sont placés dans un récipient et hermétiquement fermé.
Insister 10 jours dans une pièce sombre et fraîche, en secouant périodiquement.
Puis filtrer à travers de la gaze et diluer avec de l'eau bouillie 1 pour 1.
Les plaies purulentes ou les brûlures sont lavées avec le remède (il est écrit sur la page comment traiter à la maison).
La teinture a un effet antiseptique et nettoyant.
Pour l'immunité.Faire de la poudre de champignons.
Pour ce faire, les champignons sont enveloppés dans un chiffon et broyés, puis la suspension résultante est étalée sur une plaque à pâtisserie en une fine couche - un ou deux centimètres.
La plaque de cuisson est placée au four pendant 10 heures à une température de 40-60°C.
Périodiquement, les champignons sont retirés et ventilés pendant quelques minutes, puis remis au four.
Continuez ainsi jusqu'à ce qu'il soit complètement sec.
La masse et le volume seront réduits à 10-15% de l'original.
Les champignons bien cuits doivent casser, mais pas s'effriter.
La couleur reste claire, et l'odeur est agréable, comme des champignons frais.
Les pleurotes sont broyés dans un moulin à café et la poudre obtenue est stockée dans un récipient en verre hermétiquement fermé.
Prendre une demi-cuillère à café trois fois par jour avant les repas. Faites la procédure pendant 2 semaines.
La prochaine fois peut être répétée dans six mois.
L'outil alimente le corps substances utiles, prévient la formation de tumeurs malignes et renforce le système immunitaire.
Comment cuisiner les repas
Pleurotes sautés aux pommes de terre.
- 0,5 kg de champignons,
- pommes de terre 1kg,
- arc () 1 pièce,
- sel et épices au goût.
Les pleurotes sont frits en premier, car ils prennent plus de temps à cuire que les pommes de terre. Tout d'abord, ils sont coupés en petits morceaux.
Frire avec le couvercle ouvert pour faire évaporer le liquide contenu dans les champignons.
Après 15-20 minutes, ajoutez les oignons et les pommes de terre hachés.
Cuire jusqu'à coloration dorée. Du sel, des épices et des herbes sont ajoutés à volonté.
Savoureux et plat sain, qui satisfait la faim, a une faible teneur en calories. produit diététique.
Soupe aux pleurotes.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
Tout d'abord, lavez les champignons et séparez les chapeaux des pattes.
Maintenant, nous coupons les carottes et le raifort et, avec les champignons, les mettons dans une casserole d'eau.
Porter à ébullition et cuire une heure avec le couvercle ouvert.
Pendant que la soupe cuit préparer la pâte :
- mélanger la farine et les oeufs
- ajouter du sel au goût.
La pâte doit être infusée pendant 15 minutes, puis elle est étalée et laissée encore 15 minutes.
Hacher ensuite finement pour obtenir des nouilles. En parallèle, faire revenir les légumes (carottes, oignons et concombres) dans une poêle.
À ce stade, les champignons au raifort et aux carottes doivent déjà être cuits. Ajoutez-y des légumes frits et des pommes de terre.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Ensuite, éteignez le feu, laissez la soupe infuser encore 5 à 10 minutes. Les verts et les épices () sont ajoutés au goût. La soupe est prête.
Les pleurotes sont des champignons sains et nutritifs. Si vous le souhaitez, vous pouvez les cultiver vous-même si vous avez votre propre maison et chalet d'été, ou les ramasser dans la forêt, où il y a beaucoup de pleurotes.
Des potions de guérison sont préparées à partir d'eux et consommées comme un plat indépendant.
Il est important de ne pas en abuser, car tous les champignons servent d'aliments lourds et sont difficiles à digérer. Si vous les utilisez souvent et en grande quantité, vous pouvez nuire à la digestion.
Sur les avantages et les dangers des pleurotes, voir la vidéo.
Ces délicieux champignons utiles dans des conditions naturelles poussent sur des arbres, des souches, du bois mort. Pour cultiver des pleurotes à la maison, les cueilleurs de champignons utilisent des blocs avec un substrat d'origine végétale. Il se développe tout aussi rapidement, le mycélium semble pendre de leurs lieux de croissance, ce qui est directement indiqué par le nom du champignon lui-même. Les avantages et les inconvénients des pleurotes sont un facteur auquel il faut prêter attention, car avec toutes ses caractéristiques positives, ce champignon est un produit lourd pour le tractus gastro-intestinal.
Les chapeaux des pleurotes peuvent être de différentes nuances : rosâtre, marron, blanc, gris, jaune. Ils sont très fragiles, donc récolter, transporter la récolte demande précision et attention. La couleur du champignon, sa taille dépendent directement du lieu de croissance, de la variété. Pour la nourriture, les chapeaux sont principalement utilisés, car les jambes sont plus rigides, mais ils sont également utilisés dans la fabrication, par exemple, de champignons émincés pour les tartes.
Sortons un peu du sujet. Les gens demandent souvent comment parler ou écrire correctement - « pleurote » ou « pleurote »
Le mot a des cas différents, il est incliné comme vous le souhaitez. En parlant du nom : l'orthographe correcte, la prononciation est exactement pleurote, avec la lettre « Ё ». La définition commune de "pleurotes" est devenue si fermement ancrée dans l'usage familier dans notre espace post-soviétique qu'aujourd'hui personne ne se concentre sur des lettres différentes. Ainsi, pleurotes et pleurotes sont les mêmes, la même désignation de champignons de cette variété .
Eh bien, parlons maintenant des avantages de ces champignons.
Il a beaucoup plus d'avantages que les soi-disant inconvénients. Ici, nous allons essayer de mettre en évidence en détail toutes ses qualités.
Pleurotes - bons pour le corps
En raison de sa teneur élevée en polysaccharides, le pleurote est un aliment anticancéreux très puissant. Les propriétés immunomodulatrices de ce champignon ont un effet néfaste sur le développement de néoplasmes malins ou bénins. Il est également utile, il est même recommandé d'utiliser des pleurotes après des procédures de chimiothérapie, une exposition aux radiations - cela aide à éliminer les toxines du corps humain. Aujourd'hui, à base de pleurotes, de nombreux médicaments ont été développés pour supprimer les cellules cancéreuses.
Les bienfaits pour l'homme sont les suivants : ils contiennent la quasi-totalité des vitamines B, de l'acide nicotinique (vitamine PP), des vitamines C, E, du fer, de l'iode. La présence de protéines facilement digestibles, d'acides aminés essentiels (tryptophane, thréonine, phénylalanine, leucine, isoleucine), de minéraux, de graisses monoinsaturées sont bénéfiques pour le corps humain. En outre, ces champignons contiennent du potassium, du calcium, du cobalt, du cuivre, du fer, du phosphore, du zinc, du sélénium - des minéraux nécessaires au fonctionnement normal de toutes les fonctions vitales humaines.
Des pleurotes, les bénéfices pour le corps sont vraiment larges :
Le pleurote est riche en chitine, manite (composants de fibres), la teneur élevée en protéines dans la composition de la fructification du champignon l'assimile à la valeur de la viande et des dérivés laitiers. Faible teneur en matières grasses, pourcentage élevé de glucides font de ces champignons un excellent produit diététique.
Selon les variétés, sa teneur en calories varie de 38 à 43 kcal pour 100 g de produit (frais). Pour ceux qui consomment régulièrement des pleurotes, les bienfaits se traduiront par une sensation de satiété à long terme. Ce champignon est digéré pendant une longue période, ce qui a un effet écrasant sur l'appétit. La sensation de satiété pendant longtemps est un gros plus pour ceux qui veulent perdre du poids. 
Pleurotes - mal
Avec son goût élevé et ses caractéristiques médicinales, l'utilisation de pleurotes peut toujours causer des dommages. Le plus souvent, il s'agit d'une intolérance individuelle aux champignons par le corps, d'une réaction allergique à ceux-ci. L'utilisation de ce champignon en grande quantité provoque une sensation de lourdeur dans l'estomac, peut provoquer des diarrhées, des ballonnements.
En raison du processus de digestion difficile, les pleurotes doivent être pris avec précaution par les personnes âgées et les jeunes enfants. Pour la même raison, il ne faut pas l'utiliser trop souvent, deux fois par semaine suffiront pour déguster des pleurotes sans mal.
Il ne faut pas oublier que le pleurote est un champignon contenant de la chitine, qui n'est pas digéré par l'organisme, son traitement thermique doit donc être de grande qualité. Traitement thermique hautement souhaitable avant le marinage, avant le salage. Séparément, il convient de mentionner les médicaments à base de ce champignon (teintures, poudres, extraits) - ils ne contiennent plus de chitine, leur gamme d'utilisation est donc beaucoup plus large.
Si une personne souffre de maladies du foie ou des reins, de troubles digestifs, de troubles graves du pancréas, la consommation de pleurotes doit être limitée ou complètement abandonnée.
Comment cuisiner les pleurotes ?
Les pleurotes savamment cuits ne sont pas inférieurs en termes de appétenceà leurs homologues forestiers - cèpes, cèpes, blancs. Ce champignon est tout simplement universel: il est cuit, frit, salé, cuit dans des soupes, mariné, ajouté à des sauces, des salades. Il met parfaitement en valeur le goût individuel de la viande, associé à du gibier ou de la volaille.
Il est à noter que le pleurote n'est pas prédisposé à stockage à long terme, cependant, il cuit rapidement et n'a pas besoin d'être pelé comme la plupart des champignons. Comme mentionné ci-dessus, avant de cuire les pleurotes, ils doivent être soumis à un traitement thermique, c'est-à-dire ébullition.
Le chapeau est utilisé pour la nourriture. Jambes - moins souvent, car elles sont plus rigides, fibreuses. Si vous décidez d'utiliser les cuisses comme nourriture, vous devrez bien les hacher avant la cuisson. Il est préférable de couper les chapeaux en bandes de longueur ou de largeur moyenne ou de les déchirer manuellement en petits fragments.
Si le pleurote n'est pas un plat indépendant, mais une partie de la recette, il doit être ajouté presque en toute fin de cuisson.
Si le champignon est cuit, il est placé dans de l'eau salée déjà bouillante, prédécoupée. Le processus de cuisson dure environ 15 à 20 minutes. Il n'est pas nécessaire de cuire avant de mijoter. Si les champignons sont marinés, ils sont bouillis avec des épices épicées, du vinaigre pendant au moins 25 minutes.
Comme tout champignon, le pleurote aime la compagnie des oignons, ils sont frits dans du beurre ou de l'huile végétale pendant 8 à 10 minutes. Pour préparer des salades ou des collations, les champignons sont pré-frits, bouillis ou retirés de la marinade, ajoutés à d'autres ingrédients. Les champignons s'intègrent harmonieusement dans les plats la cuisine traditionnelle, se manifeste adéquatement dans recettes complexes exotique.
Il y a une opinion que les pleurotes ne vont pas bien avec le poisson.
Pleurotes en pâte - recette
Ces délicieuses "côtelettes" sont préparées comme suit : coupez soigneusement les plus gros chapeaux d'une botte de champignons. Laver soigneusement. Battez doucement avec un marteau en bois, comme pour les aligner.
Important: battre du côté des assiettes.
Le sel.
Préparez la pâte. J'ai pris 2 oeufs, 2 table. à soupe de fromage à pâte dure râpé, 1 c. une cuillerée de crème, 2 table. cuillères de farine, sel. Battre la pâte.
Tremper délicatement les têtes de pleurotes dans la pâte, mettre dans une poêle chauffée avec huile végétale, faites frire à feu doux pendant 10 minutes, puis augmentez le feu, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les pleurotes achetés ou cultivés de ses propres mains ne seront pas aiguisés par des vers ou des limaces. Il n'aura peut-être pas la même saveur que ses homologues forestiers, mais il sera certainement plus propre et plus sûr. Avant la récolte et l'utilisation, les avantages et les inconvénients des pleurotes doivent être pris en compte, car la santé et le bien-être sont la chose la plus importante pour une personne.
