L'anniversaire est la fête la plus importante pour la plupart d'entre nous. Mais avec le temps, la fantaisie s'épuise, des plats monotones apparaissent sur la table. Je veux quelque chose de nouveau, mais pas moins savoureux. Quel devrait être le menu d'anniversaire? Quel original mettre sur la table pour surprendre les convives ?
Composition du menu anniversaire
Si vous décidez de célébrer vos vacances à la maison, vous devez décider à l'avance quels plats et en quelle quantité vous allez cuisiner. Cependant, il ne faut pas en faire trop et cuisiner trop de plats de toutes sortes, très probablement, cela ne viendra pas à la plupart d'entre eux. De plus, il devrait être relativement facile de préparer des plats, surtout si vous cuisinez seul. Sinon, vous serez tellement fatigué que vous n'aurez plus envie de vacances ou table de vacances.
Le choix des plats pour votre anniversaire dépend du format de l'événement. Voulez-vous vous asseoir à table tout le temps, ou peut-être voulez-vous organiser une table de buffet, et bientôt passer au divertissement et à la danse. De plus, il faut ici tenir compte de l'âge de vos invités et de la période de l'année. Plus il fait froid dehors, plus la nourriture sera consommée.
Écrivez sur un morceau de papier combien de salades vous voulez cuisiner, combien de collations chaudes. De plus, essayez de cuisiner le moins de plats du même type possible. Par exemple, si vous décidez de faire une salade traditionnelle "Hareng sous un manteau de fourrure", vous ne devriez pas en faire une de plus salade de poisson comme le mimosa.
- Tout d'abord, bien sûr, les collations. Il ne faut pas qu'ils soient trop nombreux, leur but n'est pas de couper l'appétit avant le plat principal, mais plutôt de l'exciter. Trois à cinq types de collations suffiront sur la table.
- Deuxièmement, ce sont bien sûr des salades. Trois types suffiront. diverses salades. Et c'est tout simplement génial si la base de ces salades est différente, par exemple, salade de poisson, légumes et viande.
- Troisièmement, couper. Le tranchage n'est pas considéré comme un plat à part, mais il doit toujours être présent sur la table. Ne faites pas trop de coupes d'un produit - de tels plats se terminent rapidement et gâchent l'apparence générale. Il suffira pour 1 assiette (selon le nombre de personnes) de coupes de viandes, poissons, légumes et fromages.
- Quatrièmement, un plat d'accompagnement doit être présent sur la table d'anniversaire. Au moins un genre. Le plus souvent, c'est soit purée de pomme de terre, ou des pommes de terre au four avec de la mayonnaise.
- Cinquièmement, et c'est pratiquement le plat principal sur la table, chaud. Un type de chaud doit être requis. Mais vous pouvez cuisiner 2-3 types, par exemple.
- Et l'accord final des vacances est le dessert. Il doit être sur la table des fêtes. Il peut s'agir d'un gâteau, d'une tarte, d'une variété de gâteaux ou de biscuits, de crème glacée, de gelée et de puddings. Ici, concentrez-vous sur les préférences de la plupart des clients. Si vous ne connaissez pas leurs goûts, vous pouvez cuisiner deux ou trois types de desserts pour plaire à tout le monde.
Snacks pour le menu d'anniversaire
Rouleau de lavash aux bâtonnets de crabe
Composé:
- Bâtonnets de crabe - 200 g
- Fromage à saucisse - 200 g
- Ail - 2 gousses
- Beurre - 100 g
- Mayonnaise - 100 g
- Lavash - 2 pièces
- Aneth - 1 botte
Cuisson:
- Bâtonnets de crabe coupés en petits cubes. Refroidi fromage à saucisse et râper le beurre et mélanger avec les bâtonnets de crabe.
- Hacher finement les verts, écraser l'ail, mélanger avec le mélange précédemment préparé, ajouter la mayonnaise et les épices. Étalez la masse obtenue avec une fine couche sur du pain pita, roulez-la, enveloppez-la d'un film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, couper en beaux morceaux, en oblique.
Salades pour le menu d'anniversaire
Salade de poulet et champignons marinés
Composé:
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Poulet fumé - 400 g
- Champignons marinés - 50 g
- Oignon - 2 têtes
- Oeufs à la coque - 4 pièces
- Ail - 3 gousses
- Tomates fraîches - 5 pièces
- Jus de citron - à partir de ½ citron
- Sel, mayonnaise
Cuisson:
- Hachez finement l'oignon, faites-le revenir avec les champignons. Couper le poulet en cubes. Trois fromages et œufs sur une râpe.
- Nous faisons de la sauce. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise avec le jus de citron et l'ail.
- Nous commençons à étaler la salade en couches, en étalant chaque couche avec la sauce préparée et en appuyant un peu. La première couche est du poulet. La deuxième couche est constituée de champignons avec des oignons. La troisième couche est les œufs. Le quatrième est le fromage. Cinquième - tomates.
- Les tomates peuvent être coupées en formes pour décorer le dessus de la salade.
Chaud pour un menu d'anniversaire festif
Viande au fromage et aux champignons
Composé:
- Porc - 600 g
- Champignons - 250 g
- Fromage - 150g
- Farine - 200 g
- Mayonnaise - 200 g
- Poivre, sel
Cuisson:
- Sur huilé huile végétaleétalez la moitié de l'oignon sur une plaque à pâtisserie, que nous avons préalablement coupée en rondelles.
- On coupe la viande comme des côtelettes, le long des fibres, d'environ 1,5 cm d'épaisseur, on bat, on sale et on poivre. Mettez la viande sur une plaque à pâtisserie, au-dessus de l'oignon.
- Les champignons sont frits et mis sur de la viande.
- Mettez la deuxième moitié de l'oignon sur le dessus, coupez-le en rondelles, pressez légèrement.
- Saupoudrez notre plat de fromage râpé, versez dessus avec de la mayonnaise et mettez au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes.
- Vous pouvez rendre ce plat encore plus simple et n'utiliser aucun champignons crus, mais mariné. Ensuite, ils n'ont pas besoin d'être frits.
Comment décorer une table de fête ?
Dresser une table de fête est une affaire assez coûteuse. Parlons de diverses options pour le budget, satisfaisant et délicieux repas.
Pour commencer, nous choisissons la pratique de la planification. Nous étudions les produits en stock, essayons de les utiliser en plats de vacances. Nous écrivons une liste de plats avec des ingrédients et une liste à acheter dans le magasin.
Nous proposons des exemples d'options pour des plats délicieux et peu coûteux avec une brève description.
Salades, apéritifs
Enveloppes/tubules au fromage et aux champignons. Enveloppé dans du pain pita fin ou des crêpes Champignons frits avec du fromage râpé, faire chauffer dans une poêle avec du beurre des deux côtés pour que le fromage fonde. Peut être servi aussi bien chaud que froid.
Salade aux champignons. Ingrédients : haricots rouges bouillis -100 gr., champignons frits au beurre - 100 gr., 2 oeufs bouillis, ail, sel, crème sure ou mayonnaise. Pour tout mélanger.
Hareng sous un manteau de fourrure. Ingrédients: 0,5 oignons, 1 hareng, pommes de terre râpées bouillies, carottes râpées, œufs, betteraves, mayonnaise ou crème sure)
Sandwichs aux nuages de fromage. Grille 2 fromage fondu tapez "Nadezhda", "Urbain", râpez 2 œufs, ail, crème sure ou mayonnaise, mélangez. Mettez le nuage de fromage obtenu sur du pain, vous pouvez ajouter des concombres et des sprats.
Choucroute.
Salade pressée. Mélanger 1 boîte de vert pois en boîte, 0,5 oignon finement haché avec de la crème sure ou de la mayonnaise, plus sel, poivre au goût. Cela s'avère simple et assez savoureux.
Carotte pointue. Ce sont des variations sur le thème des « carottes à la coréenne ». Trois carottes sur une râpe avec de l'ail et du poivre noir moulu, de la coriandre et d'autres épices piquantes épicées, assaisonner avec de la crème sure ou de l'huile végétale.
Radis aux carottes. Trois radis râpés avec des carottes, saler et assaisonner avec de la crème sure.
Avocat au fromage et à l'ail. Trois avocats râpés 1-2 moyens, 150 gr. fromage, 2-3 gousses d'ail, sel, assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Options de coupe disponibles: fromage, saucisse, concombres, tomates, poivron.
Crêpes avec diverses garnitures "économiques". V crêpes minces nous emballons diverses garnitures: œufs durs finement hachés ou râpés, riz aux oignons frits; foie avec oignons et œufs; purée de pommes de terre aux champignons et oignons frits ; fromage aux champignons; saucisse bouillie tranchée avec champignons et fromage.
Salade aux biscuits "Poisson". Disposer en couches : biscuits « poisson », napper de mayonnaise, râpé fromage fumé("Sausage"), poitrine de poulet finement hachée avec oignons verts, 3 œufs finement râpés, une couche de mayonnaise. Il est préférable de le laisser infuser au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour que les biscuits soient "imbibés".
Salade aux légumes frais et herbes :
Option 1 : jeune chou, concombre, aneth, oignon vert, crème sure, sel.
Option 2 : concombre, radis, 2 œufs finement hachés, beaucoup d'herbes, sel, crème sure.
Option 3 : concombre, tomate, poivron, fromage, oignon, herbes, sel, crème sure.
Option 4 : poitrine de poulet ou jambon, fromage, poivron, tomates, 2 oeufs durs, sel, poivre moulu, crème sure ou mayonnaise.
Tomates au fromage et à l'ail. Coupez les tomates en rondelles, mettez du fromage râpé avec de l'ail et de la mayonnaise dessus.
Plaques de foie. En faisant pâte de foie: 0,5 kg de foie bouilli ou frit, 1 carotte, 1 oignon, 0,5 paquets de prunes. huiles, sel et épices au goût. Faites défiler le foie avec les légumes dans un hachoir à viande, mélangez le tout. Disposez ensuite sur des "assiettes de blé", des tartelettes ou du pain.
Salo. Salo peut être utilisé à la fois comme coupe et faire une sorte de collation en le hachant avec de l'ail et du poivre dans un hachoir à viande. Étalez ensuite ce mélange sur du pain. Il s'avère particulièrement savoureux si ces sandwichs sont légèrement réchauffés au feu sur une grille.
C'est plus économique lorsqu'on utilise une abondance d'ingrédients de saison : s'il y a des champignons surgelés fraîchement cueillis ou en conserve, on cuisine des plats avec eux, en saison d'abondance de légumes frais, on les utilise au maximum, etc.
plus chaud
Beignets de poitrine de poulet. Hacher finement la poitrine de poulet crue, 1 oignon, saler, poivrer, mélanger avec de la mayonnaise et faire revenir dans une poêle.
Escalopes de poulet. On fait défiler le blanc de poulet, on ajoute un petit morceau de lard ou de porc, 2 œufs, du sel, du poivre, un peu de lait, du pain ou des pommes de terre. Bien mélanger et faire frire.
Crêpes au foie. 0,5 kg foie de poulet broyer dans un hachoir à viande ou un mélangeur, 1-2 œufs, 2 c. cuillères de lait, oignon, 100-200 gr. farine. Bien mélanger jusqu'à crème sure épaisse et mettre les crêpes sur une poêle chauffée.
Poisson en sauce. Ingrédients : 3 grosses goberges, 1 carotte, 1 oignon, 100 gr. lait, 2 c. cuillères de crème sure, sel, poivre. Mettez le poisson dans une poêle chaude, faites-le frire des deux côtés, ajoutez les carottes et les oignons hachés, laissez mijoter pendant 5 minutes, ajoutez le lait, la crème sure, l'assaisonnement, laissez mijoter encore 5-10 minutes.
Pommes de terre sautées aux oignons.
Champignons frits avec oignons et crème sure.
Escalopes de poisson.
Riz bouilli aux champignons frits. Séparément, faites cuire le riz et faites revenir les champignons avec les oignons, puis mélangez ou étalez les champignons sur le riz.
Ailes de poulet cuites au four. Faire tremper quelques heures avant cuisson ailes de poulet en sauce : crème sure ou mayonnaise, sel, poivre, assaisonnement épicé. Ensuite, étalez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Casserole de pommes de terre. Nous l'enveloppons dans du pain pita fin, en le disposant en couches: purée de pommes de terre, viande hachée ou ragoût, oignons frits, fromage, crème sure.
Salade de viande tiède. Frire séparément : blanc de poulet finement haché, un peu de bœuf et des légumes : aubergines, courgettes, oignons. On l'étale sur une assiette, on le sert court.
Galettes de pommes de terre à la crème sure et aux champignons.
Pancakes de courgettes avec sauce(mayonnaise, crème sure et ail)
Pour le thé
Les gâteaux faits maison sont beaucoup moins chers et plus naturels que ceux achetés.
Tarte aux biscuits aux pommes. Battre 5-6 œufs et 150-200 gr. sucre, ajouter 100 gr. farine, la pâte doit ressembler à de la crème sure liquide. Coupez 2 pommes moyennes dans un plat allant au four, étalez la pâte et enfournez pour 30 minutes.
Gâteau à base de tarte. Sur la base de ce gâteau, vous pouvez faire un gâteau. Nous coupons le gâteau en plusieurs gâteaux, enduisons de crème, ajoutons des fruits secs trempés, de la marmelade, des baies, versons du glaçage au chocolat.
Crêpes ou crêpes fines avec confiture, lait concentré, chocolat
Biscuits et gaufres maison
Glace à la confiture ou tranches de bananes
Guimauve et biscuits
Gâteaux au fromage pour le thé avec de la confiture et de la crème sure
Gâteau de fromage cottage. Disposez en couches: des biscuits comme "Jubilee", "Sugar", une couche de fromage cottage avec de la crème sure, une couche de marmelade finement tranchée, une couche de cookies, une couche de fromage cottage avec de la crème sure, une couche de marmelade, biscuits, fromage cottage et verser le glaçage au chocolat.
Pour glaçage au chocolat faire fondre dans 100g de lait 2 cuil. poudre de cacao, 4-5 gousses de chocolat noir, 1-2 cuillères à soupe de sucre.
Fruit
L'utilisation de fruits exotiques augmente considérablement le coût de la table de fête, vous pouvez utiliser des fruits plus abordables : pommes, poires, bananes, oranges. En saison - pastèque, melon.
Après les vacances
Il arrive que de nombreux produits restent après les vacances. Ainsi, à partir de coupes de légumes et de saucisses, vous pouvez cuisiner un méli-mélo de soupe, faire une sorte de sauce pour un plat d'accompagnement et faire cuire une casserole à partir du plat d'accompagnement restant et chaud. S'il reste beaucoup de produits après la célébration, certains peuvent être congelés au réfrigérateur, par exemple du poulet, des boulettes de viande, des saucisses, des crêpes et des gâteaux au fromage, du poisson et bien d'autres. Ainsi, ils resteront frais et réduiront considérablement le temps de cuisson à l'avenir, il suffira simplement de les sortir et de les réchauffer.
Complétez la liste. Quelles options de plats délicieux et peu coûteux préparez-vous pour les vacances?
Recettes d'anniversaire si divers qu'il peut être assez difficile de s'y retrouver. En règle générale, le héros de l'occasion prépare des plats à sa guise, tout en ignorant complètement les préférences gustatives des invités. Cependant, ce n'est pas tout à fait correct. Lors de l'élaboration d'un menu maison festif, il est impératif de prendre en compte les plats que les invités aimeraient voir sur la table. Sinon, vous pouvez passer de longues heures à cuisiner, mais les convives auront quand même faim.
Un bon menu de fêtes pour un anniversaire doit être le plus varié possible et se composer d'en-cas (canapés, sandwichs, etc.), de salades, de plats chauds, de desserts (cela peut être toutes sortes de gâteaux, tartes, muffins ou cupcakes, viennoiseries). Une attention particulière doit être portée aux boissons, alcoolisées et non alcoolisées. Veuillez noter qu'un de vos invités peut refuser l'alcool, et donc un jus, une boisson aux fruits ou une compote doit être présent sur la table.
La liste dépend recettes anniversaire aussi de la période de l'année. Ainsi, par exemple, en été, vous pouvez inclure dans la composition des plats légumes de saison, fruits et baies. Une assiette de fruits, en revanche, sera une excellente décoration pour la table de fête, ainsi que, dans une certaine mesure, un dessert indépendant, et surtout si l'un des convives est au régime. En hiver, l'accent peut être davantage mis sur les principaux plats chauds. Le poulet au four, par exemple, peut être une décoration de table très spectaculaire et surtout délicieuse !
Assez souvent, les fêtards se demandent quelles friandises préparer pour leur anniversaire pour travailler au bureau, pour leurs collègues. Dans ce cas, quelque chose de simple et en même temps peu volumineux convient pour que le transport ne cause pas de difficultés supplémentaires. Il peut s'agir, par exemple, d'un gâteau cuit de vos propres mains, avec lequel vous pouvez "prendre le thé". Si vous voulez quelque chose de plus substantiel, vous pouvez cuisiner des salades, des canapés, des sandwichs, dont les recettes sont d'ailleurs disponibles sur notre site en quantité suffisante, car il y a forcément quelque chose qui convient ! Soit dit en passant, de telles options de friandises se révéleront assez budgétaires, beaucoup moins chères que d'aller au café avec tous vos collègues.
Le menu d'anniversaire des enfants mérite également une attention particulière à cet égard. Pour un enfant, de telles vacances sont très importantes et vous devrez donc faire de gros efforts pour que tout soit parfait. Bien sûr, les plats technologiquement complexes n'ont pas besoin d'être cuits. Une plus grande attention devrait être accordée à la conception de la friandise. Ainsi, par exemple, un gâteau sous la forme d'un personnage de conte de fées préféré pour un enfant sera préférable à des canapés exquis au caviar rouge. Toutes sortes de friandises amusantes (gâteaux, biscuits, muffins, etc.) bien décorées seront le meilleur choix !
Donc, si la question de l'élaboration d'un menu d'anniversaire vous concerne, vous êtes invités à visiter ce site. La liste des plats que nous vous proposons de cuisiner est assez large et, à coup sûr, vous pourrez y trouver quelque chose qui vous convient. Toutes les recettes sont fournies non seulement Instructions détaillées chaque étape de la préparation, mais aussi photos étape par étape. Ainsi, le processus de préparation d'un plat particulier ne sera pas un problème même pour un débutant en matière de cuisine.
À l'ère de l'informatique dans laquelle nous vivons, il n'est pas difficile de trouver le menu de fête pour un anniversaire. Demandez simplement à Google. Cela rend la vie beaucoup plus facile pour nos cuisiniers à la maison : maintenant le plus recettes compliquées, tout est peint étape par étape, photographié, il y a des produits dans les magasins. Mais si vous n'avez pas de formation professionnelle, de grande expérience ou de talent, mieux vaut cuisiner des plats complexes pour les petites entreprises.
Se préparant pour le prochain anniversaire, l'hôtesse se demande comment surprendre les invités, qu'est-ce qu'ils n'ont pas encore essayé ? Et la préparation à l'identité se transforme en stress. Peut-être vaut-il la peine de préparer des recettes pas compliquées, mais savoureuses et éprouvées ? Vérifier beau tableau, créer une ambiance de vacances chaleureuse, s'occuper de surprises amusantes et de divertissements ? Aujourd'hui, nous vous proposons une telle option - un menu simple pour une table d'anniversaire festive que vous célébrez à la maison.
Repas de fête d'anniversaire :
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Collations
Les canapés sont l'option la plus gagnant-gagnant: ils ont l'air festifs, vous pouvez cuisiner de nombreuses options pour que chaque invité puisse trouver la garniture à son goût. Les canapés sont appréciés des personnes au régime. Prenez des brochettes multicolores avec des pointes bouclées.
Pour la garniture, utilisez du fromage, des concombres marinés, des champignons, du maïs, tomates fraîches variétés de blé dur, concombres, poivrons charnus, crevettes, poisson légèrement salé, olives, olives noires, raisins sans pépins, rondelles de citron. En général, tout ce qui peut être coupé en carrés pairs. Et… fantasmer, créer une version différente sur chaque brochette. Ou disposez les ingrédients, brochettes sur une grande assiette : laissez les convives assembler leurs propres canapés.
Oeufs farcis aussi un plat traditionnel table de fête. Notre suggestion est de faire non pas une, mais plusieurs garnitures, l'assiette fleurira immédiatement.
Faites bouillir les œufs pendant 15 minutes, écalez-les, coupez-les en deux. Retirer le jaune, mélanger avec la garniture, si nécessaire.
Possibilités de remplissage :
Écraser les pois verts à la fourchette, ajouter le jaune, l'aneth, les épices
Mélangez du hareng finement haché avec des betteraves râpées, des oignons marinés, un peu de mayonnaise pour la viscosité
N'importe quel poisson en conserve propre jusécraser à la fourchette en enlevant les gros os, le jaune, le persil
Champignons finement hachés frits avec oignons, crème aigre
Mélangez n'importe quel pâté prêt à l'emploi avec le jaune, mettez une fine couche le beurre
Épluchez l'avocat, écrasez-le à la fourchette, jaunes, verts
Foie de morue, fromage blanc, jaunes, aneth
Le hee aux fruits de mer est une collation savoureuse. Il est préférable de cuisiner les fruits de mer la veille des vacances pour que tout soit bien trempé et d'ajouter des légumes frais au plat une demi-heure avant l'arrivée des invités.
Nous aurons besoin: calmar bouilli, crevettes, concombre frais, poivron, pour la sauce - sésame, oignon, ail, huile végétale, sauce soja, vinaigre, épices, herbes préférées.
Recette de sauce pour notre Heh : chauffer l'huile dans une poêle, ajouter tous les ingrédients, mais ne pas faire bouillir. Bien rincer les calmars, les faire bouillir quelques minutes dans de l'eau bouillante, les couper en lanières, ajouter les crevettes, assaisonner avec la sauce préparée.
Poisson en pâte
De nombreuses femmes au foyer aiment cuisiner du poisson en pâte à la maison. C'est délicieux, beau, satisfaisant. Nous avons une recette de pâte de pommes de terre pour vous.
Nous aurons besoin de : morceaux de poisson frais, décortiqués pommes de terre crues, oignon, œuf, farine, sel
Pendant la préparation de la pâte, faire mariner le poisson dans des oignons finement râpés. Râpez les pommes de terre, essorez la fécule, ajoutez l'oeuf, une pincée de farine, salez, mélangez le tout. Tremper le poisson dans la pâte, presser fermement les pommes de terre, faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale sur les 2 côtés.
Salades
Sans ce plat, impossible d'imaginer une table de fête, que l'on se détende chez soi ou qu'on soit invité à un banquet au restaurant. Nous vous proposons des recettes de salades, chacune servie de manière différente.
« » - une salade copieuse, vous pouvez en faire un peu, vous la remplissez rapidement
Il nous faut : 1 grosse carotte bouillie, du chou de Pékin, 1 poitrine de poulet bouillie, une poignée de noix, une poignée de raisins secs trempés dans de l'eau tiède, concombre frais, deux œufs durs, fromage, mayonnaise, épices
Mettre en couches dans un saladier : carottes râpées sur une râpe grossière, une fine couche de mayonnaise finement hachée chou chinois, mayonnaise, haché finement filet de poulet, mayonnaise, haché noix, raisins secs, concombres coupés en carrés, mayonnaise, œufs râpés, mayonnaise, fromage râpé sur le dessus, décorer avec des herbes.
« Maître d'équipage » -option budgétaire menu des fêtes, les produits sont les plus simples, mais l'habillage original. Servir dans des saladiers individuels ou des verres larges et bas.
Nous avons besoin de : banque poisson en boite obligatoirement dans l'huile, un demi-verre de riz bouilli, 2 œufs durs, une pomme, des oignons marinés, 80 g de beurre, de la mayonnaise, du sucre, jus de citron.
Nous répartissons en couches dans des saladiers personnels: un œuf râpé sur une râpe grossière, une demi-boîte de poisson en conserve, écrasée à la fourchette, du riz, de la mayonnaise, de la pomme râpée, le poisson restant, de l'oignon mariné, du beurre congelé râpé sur une râpe fine . Verser délicatement sur la sauce : huile en conserve, mayonnaise, sucre et jus de citron bien mélangés.
pois
« pois » en composition - traditionnelle, aimée de tous. Chaque maison a sa propre recette pour sa préparation. Nous le servirons à table de manière originale.
Nous aurons besoin de: pommes de terre bouillies, carottes, œufs, concombre frais, saucisse bouillie, en conserve petit pois, oignons verts, crème sure ou mayonnaise.
Dans un bol, couper tous les ingrédients en petits cubes. Nous assaisonnons un peu avec de la mayonnaise ou de la crème sure, comme vous le souhaitez, ajoutez des épices, des herbes. La salade ne doit pas être liquide.
Il est peu probable que chaque maison ait un cercle à salade, nous vous apprendrons comment le remplacer. Dans une bouteille en plastique de 1,5 litre, nous découpons une tasse basse sans fond, la posons sur une assiette à dessert, personnalisée pour chaque invité, et la remplissons hermétiquement de salade. Nous retirons le récipient, ajoutons de la mayonnaise sur le dessus, décorons avec des herbes.
Cow-boy
« Cow-boy » nous décorerons en tartelettes. Pour qu'ils ne se mouillent pas, vous devez les remplir de salade juste avant de servir. La recette est très simple.
Nous aurons besoin: tartelettes prêtes à l'emploi, 800 gr bouilli foie de boeuf, carotte coréenne, 2 œufs durs, oignon frit, mayonnaise, épices.
Passer le foie bouilli dans un hachoir à viande, ajouter haché Carotte coréenne, œufs hachés, oignon, mayonnaise. Décorez d'un brin de verdure.
Deuxième cours
Chaud à la maison peut servir 2 plats
Rouleaux de porc - ils ne sont pas difficiles à préparer, ils ont l'air festifs.
Nous aurons besoin: filet de porc, pour la garniture - champignons poêlés, moutarde de Dijon en grains ou nature, fromage, chapelure, œuf, huile végétale.
Couper le porc en assiettes, bien battre, saler et poivrer. Mettez la garniture de champignons, fromage, moutarde, roulez les rouleaux, fixez avec un cure-dent, roulez dans l'œuf et chapelure, faire frire des 2 côtés dans une poêle. Faites ensuite mijoter 15 minutes dans un four préchauffé. Servir avec des légumes frais.
Blancs de poulet cuits au vin avec des herbes - délicieux, repas hypocalorique. Peut être enregistré dans un cahier en tant que menu diététique.
Nous aurons besoin de: poitrines de poulet, n'importe quel vin, de préférence sec, ail, oignons, beaucoup de légumes verts - basilic, romarin, thym.
Nous coupons les poitrines de poulet en portions, ajoutons des épices et versons 250 g de n'importe quel vin, laissons mariner pendant une heure et demie. Faites frire l'ail, l'oignon dans une poêle à frire, ajoutez-y des morceaux de poulet, faites-les frire des 2 côtés. Verser le vin dans lequel le poulet a été mariné, ajouter les herbes et laisser mijoter 15 minutes.
Un plat d'accompagnement pour notre poulet peut être des pommes de terre bouillies avec du beurre et des herbes, une purée de pommes de terre aérée, des légumes bouillis. Le riz ira très bien.
Dessert
Tarte avec crème caillé et des baies - légères, savoureuses, seront utiles après un menu copieux.
Nous aurons besoin de: pour la pâte - 300 grammes de farine, 2 œufs, 100 grammes de beurre et de sucre, levure chimique; pour la garniture - une livre de fromage cottage, un verre de baies dénoyautées (cerises, framboises, fraises, groseilles, myrtilles), un verre de crème sure, un demi-verre de sucre.
Moudre le sucre avec le beurre, ajouter les œufs, la farine, la levure chimique, bien mélanger. Mettez la pâte dans une forme à bords hauts, faites des côtés. Préparez la garniture - mélangez tous les ingrédients, remuez bien. Mettez la garniture sur la pâte, faites cuire un peu plus d'une demi-heure.
Muffins avec épluchure d'orange- dessert facile et délicieux
Nous aurons besoin de : 250 grammes de farine, 1 grosse orange, 3 œufs, 150 grammes de sucre et de beurre, vanilline, levure chimique ou soda
Moudre le sucre avec le beurre ramolli, la vanille. Ajouter les œufs, les zestes, le jus d'orange, la farine, la levure chimique. Pétrir la pâte avec une consistance comme la crème sure. Verser dans des moules à cupcakes. Cuire au four pendant une demi-heure.
La marmelade de jus de fruits est très facile à préparer et belle.
Nous aurons besoin de: un grand verre de n'importe quel jus, vous pouvez prendre un demi-verre de jus de différentes couleurs (pomme, cerise), un demi-verre de sucre, un sachet de gélatine, le jus d'un demi-citron.
Gélatine verser ½ jus, laisser gonfler une demi-heure. Dans le reste du jus, incorporer le sucre, chauffer à feu vif pour que le sucre soit complètement dissous, retirer du feu. Ajouter la gélatine, bien mélanger. Verser le mélange obtenu dans moules en silicone pour les sucreries, réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient prises.
Comme vous pouvez le voir sur nos recettes, à la maison, vous pouvez faire un menu économique pour la table de fête, les produits sont les plus ordinaires, pas cuisine compliquée. Bonne chance!
Pour toutes les recettes, il y a un résultat sous la forme d'une photo finale et bien sûr d'une description. S'il n'y a pas de description avec des photos étape par étape dans le texte lui-même, mais qu'il y a un lien dans la recette sur une autre page. Cliquez simplement sur le texte en surbrillance et vous serez redirigé vers recette détaillée le plat que vous aimez. Choisir!!!
Collations
Tout d'abord, commençons par ce qui est vraiment rapide et vraiment pas cher. Et, bien sûr, des collations. La version la plus simple d'un anniversaire est une table de buffet, et à côté se trouvent de la musique et une communication agréable. Qu'est-ce qui peut remplir la table du buffet ? Nous vous proposons plusieurs recettes.
Ne sautez pas non plus les sandwichs au jambon habituels. L'industrie moderne dit que les gens achètent du plaisir. Si le sandwich est joliment décoré (et cela peut être fait simplement), vos invités auront le double de plaisir. Voici un exemple bon sandwich avec du jambon posé en vague et poignardé avec une brochette.
Tartelettes garnies ! Les tartelettes elles-mêmes sont vendues dans n'importe quel supermarché plus ou moins petit et elles ne sont pas chères. Il n'y a donc pas besoin de s'embêter avec le test. vous pouvez commencer avec n'importe quoi, du riz avec de la mayonnaise et des herbes à la viande hachée avec du fromage, vous pouvez également cuisiner des fruits. Un vaste choix de garnitures pour tartelettes -.
Le poulet et les pommes de terre seraient également très bons. Le temps de cuisson est minime, le même que pour le poulet précédent + pour éplucher les pommes de terre. Il vaut mieux choisir les pommes de terre pas grosses. Les sauces peuvent être servies séparément (s'il y en a plusieurs, elles décoreront également la table de fête).
Le suivant n'est pas cher et choix rapide pour anniversaire - champignons farcis! Nous vous proposons une recette avec viande hachée. Exactement ça repas copieux. Mais vous pouvez le remplir de fromage et d'œuf à la coque et même de riz bouilli mélangé à des herbes. L'essentiel est de choisir de gros champignons.
Voici une recette simple délicieux champignons – “ “.
Salades
Eh bien, tout d'abord, les légumes peuvent être servis simplement tranchés. Ce n'est pas beaucoup d'argent, encore moins de temps. Disposez ces légumes hachés sous forme de petites brochettes. Très élégant!
Salade aux haricots ! Oui, c'est très savoureux et très économique. Les haricots sont copieux et très doux dans une salade. L'option la plus simple: haricots rouges bouillis (ou en conserve) + poitrine de poulet bouillie + croûtons + herbes + mayonnaise ....
Il existe de nombreuses variantes - choisissez-en une: des salades aux haricots sur la table de fête.
Doux
Oreille Napoléon. Les oreilles sont les soi-disant biscuits en forme de deux cercles, c'est tendre et friable. Préparer un tel gâteau est très simple: achetez des biscuits "Oreilles" de 800 grammes et faites-les cuire à partir de 1 litre de lait. Étalez les oreilles en couches et lubrifiez chaque couche avec de la crème. Assurez-vous de le laisser infuser et tremper.
Bananes frites. Les bananes sont pelées et coupées en 3-4 morceaux. Roulez-les ensuite dans la farine, puis dans un œuf battu. Et puis à nouveau dans la farine. Et faire frire pendant 2-3 minutes. Très original et très satisfaisant. Ce plat convient également pour une table de buffet.
Gâteau aux crêpes. C'est une invention moderne, même si elle n'a pas encore gagné en popularité, mais le dessert est très savoureux. Les crêpes doivent être frites avec un minimum d'huile. Pour cela, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale désodorisée à la pâte à crêpes. graisser la poêle une 1ère fois puis sans huile. Toute crème pour un tel gâteau convient, mais la meilleure à mon goût est celle de la semoule ou de la crème anglaise.
Vos invités ne devineront même pas qu'il s'agit de pancakes si vous servez des tranches de gâteau en portions.
fête d'anniversaire en plein air
L'été et l'automne sont le moment d'organiser des rencontres conviviales dans des parcelles de jardin, dans le jardin, dans la nature. Le menu de ces réceptions ne doit pas être trop sophistiqué. Le repas se compose généralement d'apéritifs, plats de viande salades de saison fraîchement préparées et salades de légumes crus, fruits, gâteaux.
La mise en table est généralement modeste. Plats de vivres, corbeilles de fruits, cruches de boissons, assiettes de gâteaux sont disposés sur des nappes multicolores, souvent en toile cirée. Abordez la table avec imagination, utilisez un design élégant, des petites choses intéressantes et des nuances qui rendront la réception intéressante et mémorable. Servez des fruits et des légumes non pas traditionnellement, mais colorés et inhabituels.
Les «bouquets de jardin» de légumes et de fruits sont exceptionnellement impressionnants.
Un bouquet végétal, c'est des tranches de concombre, de tomate, de radis, de poivron rouge, plantées sur des bâtonnets et collées, par exemple, dans une tête de chou.
Bouquet fruité - tranches de pommes, poires, prunes, abricots, pêches plantées sur de longs bâtons et piquées dans de grosses pastèques, ananas ou citrouilles. Ils décorent à merveille la table et attirent le regard par leur forme et leurs couleurs variées. Ils sont également très bons au goût et sains. En expérimentant la hauteur des bâtons utilisés pour les «bouquets», vous pouvez obtenir une solution inattendue sous la forme de figures tridimensionnelles de légumes ou de fruits.
Une excellente solution pour un "pique-nique dans la nature" consiste à préparer différents types de salades et à les proposer aux invités sous forme de buffet. Le reste des plats doit être préparé de manière à pouvoir être consommé debout ou assis et uniquement à la fourchette.
Des sandwichs préparés dans une forme bizarre, décorés de manière intéressante ou amusante, aideront à ajouter une touche d'humour.
Les repas en plein air peuvent être rendus plus invitants en servant des plats du gril. Ils sont non seulement exceptionnellement savoureux, mais aussi spectaculaires. Ils ont l'avantage d'être préparés pratiquement sans matière grasse. En raison de la température élevée, la couche externe de la viande s'épaissit, une croûte croustillante se forme, qui protège contre la perte de jus, d'arôme et de nutriments.
Tous les types de viandes, abats, poissons, légumes, comme les pommes de terre, les poivrons rouges, les aubergines, conviennent pour les grillades. Vous pouvez également expérimenter ici en essayant des tomates ou des oignons grillés.
Dans toutes les réceptions, sauf pour le principe nutrition adéquat, il est important de respecter encore une chose, à savoir: ne forcez personne à manger, ne placez pas de force les plats dans une assiette pour les invités. Il en va de même pour l'accueil d'invités au grand air, ou un pique-nique.
