Accueil Évaluations des produits Recette de muffins à l'orange d'Anastasia Skripkina. Muffins à l'orange avec zeste. Recette de cupcakes orange aux graines de pavot

Évaluations des produits

Recette de muffins à l'orange d'Anastasia Skripkina. Muffins à l'orange avec zeste. Recette de cupcakes orange aux graines de pavot

recettes de cupcakes simples photos étape par étape instructions

muffins à l'orange

12-15

35 minutes

290 kcal

5 /5 (1 )

ustensiles de cuisine

râpe fine pour éplucher une orange.
Corolle ou une cuillère pour pétrir la pâte dans la première étape.
Formes en silicone pour les produits de boulangerie.
Conteneurs multiples différentes profondeurs et tailles pour la préparation des aliments et le pétrissage de la pâte.
Tasse à mesurer et des cuillères pour mesurer la quantité requise d'ingrédients de la pâte.
Poche à pâtisserie pour un remplissage facile des moules avec de la pâte.

Nous aurons besoin

Comment choisir les bons ingrédients

Assurez-vous de n'utiliser que de la farine de blé de la plus haute qualité, les pâtisseries se révéleront aérées et tendres.
Lorsque vous cassez un œuf, faites attention à la couleur du jaune. Si le jaune a une teinte claire, l'œuf est frais, mais s'il est jaune foncé, vous ne devez pas utiliser un tel œuf lors de la préparation de la pâte à muffins.
Choisir le beurre Tout d'abord, faites attention à sa date d'expiration. Ensuite, étudiez la composition de l'huile - elle ne doit contenir que lait entier et de la crème, parfois il peut y avoir plus de sel. De plus, la vraie huile a une teneur en matières grasses d'au moins 72%, les autres types d'huile sont des substituts d'huile ordinaires.

Instruction étape par étape

Cuisson de la pâte

Pour commencer, nous devons retirer la couche orange de zeste d'une orange, pour cela nous utilisons une râpe fine.
Réserver le zeste râpé pour l'instant.
Couper une orange en deux

Le jus doit être d'environ 150 ml.
Beurre, préchauffé à température ambiante, mettre dans un récipient profond.
Ajoutez-y du sucre cristallisé, du sucre vanillé et broyez bien le tout.
Ajouter les œufs au mélange obtenu et bien mélanger avec un fouet.
Ajouter ensuite le zeste, le jus d'orange et bien mélanger.
Verser la farine, la levure chimique sur le dessus et pétrir jusqu'à obtenir une consistance homogène. La pâte doit ressembler à de la crème sure très épaisse.

L'étape finale

Vidéo recette

À première vue, les muffins ressemblent à de petits gâteaux parfaits pour le thé du matin. Ils sont aussi souvent appelés cupcakes : ils sont quelque peu similaires, mais les muffins sont un peu plus légers que les cupcakes, car leur pâte utilise un rapport différent d'ingrédients, ils ajoutent des baies, des noix, des fruits, du chocolat, etc. Pour ceux qui aiment percevoir les informations visuellement, j'ai récupéré une vidéo, après avoir regardé laquelle vous pouvez vous assurer que même le membre le moins expérimenté de votre famille peut gérer la préparation des muffins.

Muffins à l'orange aromatisés. La recette la plus délicieuse. CUISINER À LA MAISON

Un des plus délicieuses recettes muffins à l'orange(cupcakes), qui sont tendres et parfumés.
Les muffins selon cette recette sont préparés très simplement, rapidement, même les confiseurs novices se débrouilleront avec la cuisine.
Les muffins à l'orange sont une excellente option pour cuisiner avec du thé.

INGRÉDIENTS:
150 g de beurre;
150 g de sucre;
200 - 250 g farine de blé qualité supérieure;
3 oeufs;
1 grosse orange;
2 cuillères à café sucre vanillé;
2 cuillères à café levure chimique pour pâte.

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https://youtu.be/I9nR_KbooD0

2017-01-14T15:00:00.000Z

Afin de faciliter l'extraction du jus d'une orange, vous devez la rouler sur la table en appuyant légèrement avec la paume de votre main.
Si, lors du pétrissage de la pâte, le beurre est remplacé par de l'huile végétale, les pâtisseries se révéleront avec une pâte légèrement humide et les muffins eux-mêmes se révéleront beaucoup plus aromatiques et auront une saveur d'orange prononcée.
Il est préférable de couper le zeste d'orange avec un couteau et de ne pas le hacher trop finement - sous cette forme, il ajoute du piquant et un goût plus riche au produit.
Lorsque vous utilisez un mixeur ou un mixeur pour pétrir la pâte, les muffins sont denses et moins mous.
Tamisez la farine et la levure chimique dans un tamis fin avant de les ajouter à la pâte. Pendant ce temps, la farine sera saturée d'oxygène et la cuisson se révélera aérée et moelleuse.
Il est préférable de faire cuire des muffins dans moule en silicone, il suffit de les humidifier avec de l'eau courante, et ils ne brûleront pas, et bien cuits. Si vous utilisez des moules en métal, pensez à graisser généreusement le fond et les côtés avec du beurre puis saupoudrez de farine avant d'y déposer la pâte.
Avant d'envoyer la pâte au four, je vous conseille de graisser soigneusement son «chapeau» avec du jaune fouetté - de cette façon, les muffins se révéleront plus rouges et d'apparence très appétissante.
Il est préférable de retirer la pâte après qu'elle ait complètement refroidi - afin de ne pas endommager sa structure et sa forme, le muffin sortira facilement du récipient.

Comment servir et avec quoi

Pour rendre les produits plus intéressants en goût et en apparence, essayez la cuisine, qui est facile et rapide à préparer, donnant aux produits de boulangerie un grand charme et un goût riche et riche.
Déposez les muffins sur un grand plat plat et saupoudrez-les de sucre en poudre au travers d'un tamis fin, c'est la décoration la plus simple et la plus rapide.
Vous pouvez également faire fondre un peu de beurre, puis en badigeonner la surface des muffins, puis les saupoudrer généreusement. pépites de chocolat ou poudre multicolore - cette option sera très populaire auprès des plus petits membres de votre famille.

Autres options de cuisson et ingrédients possibles

Parfois, on refuse les muffins, surtout si on est au régime, car ils contiennent beaucoup de calories. Cependant, pour de tels cas, une solution a été trouvée - essayez de cuisiner. Malgré l'absence d'ingrédients d'origine animale dans la recette, ces produits sont assez savoureux et parfumés.
Afin de surprendre les invités qui arrivent soudainement, vous pouvez en cuisiner des très légers et exceptionnellement savoureux, et s'il y a des restes de poulet dans le réfrigérateur, passez dix minutes dessus. Croyez-moi, invités et famille seront ravis de vos talents culinaires !
Les jours de grande chaleur, lorsque vous n'avez pas du tout envie d'allumer le four, essayez de cuisiner. Ces produits délicieux et inimitablement appétissants sont parfaitement cuits avec peu ou pas de participation de votre part.
Bien sûr, je ne peux m'empêcher de rappeler le goût dont nous nous souvenons depuis l'enfance. Après les avoir préparés, vous recevrez longtemps les compliments de vos proches.

Les muffins sont devenus très populaires en cuisine. Ceci est démontré par un grand nombre de recettes pour faire divers cupcakes avec des ingrédients supplémentaires. Muffins - plat préféré tout dent sucrée. Ils sont très rapides à préparer et vous pouvez ajouter vos produits préférés à la pâte.

Vous pouvez essayer de faire des cupcakes à l'orange. Les cupcakes sont parfumés grâce à l'ajout d'ingrédients d'agrumes. Les enfants les aiment beaucoup. La recette plaira à toutes les ménagères en raison de sa simplicité.

Ingrédients

1 orange;
155 grammes de sucre;
quelques œufs;
110 grammes de beurre;
310 grammes de farine;
vanilline;
1 cuillère à café levure chimique;
sucre en poudre.

Cuisson

Recette de cupcakes orange aux graines de pavot

Les muffins à l'orange se marient très bien avec les graines de pavot. La cuisine doit être basée sur recette classique cuisson. Beaucoup de beurre y est ajouté, grâce à quoi la cuisson pendant longtemps reste frais.

Ingrédients

255 grammes de farine;
110 grammes de beurre;
3 oeufs;
Orange;
120 grammes de sucre;
4 c. l. coquelicot;
2 cuillères à soupe. l. crème grasse;
1er. l. vanilline;
un demi-sac de levure chimique;
une pincée de sel.

Cuisson

Vous devez d'abord faire fondre le beurre. Ensuite, vous devez verser le sucre et la vanille.
Ensuite, vous devez ajouter la farine et le sel. La levure chimique et la vanilline y sont également envoyées. La masse doit être mélangée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Ensuite, vous devez battre les œufs dans la pâte et bien mélanger à nouveau. Pour le meilleur effet, vous pouvez utiliser un mixeur.
Maintenant, vous devez râper le zeste d'orange sur une râpe fine. Mais nous n'avons besoin que du côté orange.
Dans la masse, ajouter la farine et le zeste haché. Ensuite, vous devez presser le jus d'orange et le filtrer. Ajoutez-y la crème et remuez. Maintenant, vous devez mettre ce mélange dans la pâte et tout mélanger à nouveau.
À la fin, des graines de pavot doivent être ajoutées à la pâte.
Après cela, la pâte préparée doit être versée dans des moules exactement à moitié.
Il doit être envoyé au four pendant 20 minutes. À l'aide d'un cure-dent ou d'une allumette, vous devez vérifier la préparation du dessert. Si le stick ressort sec, les cupcakes sont prêts. La recette est très simple et ce dessert se prépare rapidement. Les muffins à l'orange et aux graines de pavot sont délicieux sous toutes leurs formes.

recette cupcake orange chocolat

Les muffins au chocolat raviront tout le monde avec leur goût inoubliable, et en combinaison avec une orange, ils transmettront un arôme inhabituel.

Les cupcakes sont moelleux. Ils serviront de merveilleux dessert pour le thé.

Ingrédients

130 grammes de sucre;
255 ml de kéfir;
1,5 tasse de farine;
1 cuillère à café levure chimique;
2 cuillères à soupe. l. Cognac;
quelques œufs;
Orange;
55 ml de crème;
55 grammes de chocolat;
sucre en poudre.

Cuisson

Muffins diététiques à l'orange

Cette recette convient à ceux qui perdent du poids. Aussi étrange que cela paraisse, le dessert peut aussi être diététique. Ils se révèlent parfumés et savoureux. Un cupcake contiendra environ 85 kcal.

Recettes de muffins

Envie de quelque chose de savoureux et rapide ? Essayez nos muffins maison à l'orange recette de famille et vous serez certainement très satisfait!

50 minutes

125 kcal

5/5 (2)

Je ne sais pas pour vous, mais j'adore les muffins délicats et délicats, qui à notre époque sont devenus très populaires dans notre pays, en particulier avec une garniture aux fruits ou aux agrumes. Récemment, ma mère était en Serbie, et là-bas, nos parents éloignés lui ont appris à cuisiner de vrais muffins à l'orange, qui fondent simplement dans la bouche et en même temps ne nécessitent pas de temps de cuisson important de la part de l'hôtesse, ainsi qu'une expérience culinaire particulière. .

Ma mère m'a appris à les faire en quelques minutes seulement, alors si vous voulez vous faire plaisir avec vos propres muffins, et ne pas manger ceux souvent chers en magasin, rejoignez-moi, car je commence déjà le processus de fabrication.

Le saviez-vous? Beaucoup considèrent les muffins comme la quintessence de la pure cuisine américaine avec une touche britannique, cependant, certains chercheurs affirment que de tels petits produits en apesanteur ont été inventés il y a environ mille ans, soit en Allemagne, soit même en Russie, alors maintenant nous allons préparer un plat que nos très lointains ancêtres ont peut-être apprécié.

Aujourd'hui, j'ai décidé d'écrire pour vous un guide étape par étape pour la cuisson de muffins à l'orange en utilisant la recette de maman avec des recommandations détaillées, les secrets d'une bonne cuisson et des photos du produit fini.

Appareils de cuisine

Prenez des moules à muffins (vous pouvez utiliser des moules en fer ordinaires, mais je vous recommande fortement d'utiliser des moules en silicone), du thé et des cuillères à soupe, un couteau bien aiguisé, une planche à découper en bois, une râpe, des ustensiles de mesure ou une balance de cuisine, plusieurs serviettes (vous pouvez utiliser papier) et un fouet.

De plus, il est fortement souhaitable que vous disposiez d'un mélangeur ou d'un mixeur, ainsi que d'un presse-agrumes pour extraire le jus. Tout cela est recommandé pour faciliter le mélange et réduire le temps de réalisation des fameuses pâtisseries.

Important! La pâte à muffins ne tolère pas l'excès de graisse et l'eau étrangère, alors lavez et séchez très bien tous les ustensiles et outils que vous avez pris pour le processus de cuisson avec une serviette.

Tu auras besoin de

en outre

1 tableau. l. margarine crémeuse.

J'utilise souvent cette recette non seulement pour les muffins à l'écorce d'orange, mais aussi pour les muffins au citron, ainsi que pour les muffins aux pommes - ils s'avèrent être des produits tout simplement délicieux que mon mari et mes enfants apprécient beaucoup. Cependant, si vous décidez de remplacer l'orange par du citron, ajoutez plus de sucre à la pâte et goûtez-la constamment.

Séquence de cuisson

Entraînement

Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés.
Graisser les moules avec du beurre ou de la margarine.
A l'aide d'une râpe fine, prélevez le zeste de l'orange, il vous en faut environ 20 grammes.
Pressez-les ensuite avec une cuillère ou en plaçant une orange dans un presse-agrumes.
Beurre coupé en morceaux.

Important! Certains chefs utilisent du jus acheté en magasin, mais gardez à l'esprit que les vrais muffins ne fonctionnent qu'avec du jus frais que vous préparez vous-même. De plus, les jus en conserve contiennent souvent des concentrés impropres à la cuisson et malsains.

Pétrissage et cuisson de la pâte

Attention à la vidéo

Découvrez à quel point il est rapide et facile de préparer des muffins classiques aux agrumes et à l'orange qui semblaient si compliqués ! La vidéo montre un détail recette étape par étape.

À la toute fin, je tiens à dire qu'il ne faut pas s'attarder sur la préparation des seules pâtisseries présentées, car il en reste encore beaucoup bonnes recettes muffins avec des garnitures diverses, voire inattendues, et beaucoup d'entre eux peuvent également être rapidement préparés à la maison sans utiliser d'équipement de cuisson professionnel.

Pour moi, l'un de mes plats pré-Noël préférés qui crée une ambiance festive est un muffin à l'orange. Toute la maison sent l'orange ou même le chocolat, et les enfants courent avidement à la cuisine en prévision des sucreries. Bien sûr, vous pouvez cuisiner toute l'année, mais pour moi c'est pour une raison quelconque un plat de décembre.

Muffins aux zestes d'orange

Ustensiles de cuisine et électroménagers : deux bols, mélangeur, cuillère, moules à muffins, plaque à pâtisserie, four.

Ingrédients

Processus de cuisson

Recette vidéo du muffin à l'orange

Dans cette vidéo, la fille prépare habilement des muffins et commente toutes ses actions pour que le public comprenne tout. La recette est courte et c'est agréable de regarder la vidéo, et elle vous sera également utile pour bien vous souvenir de tout.

Muffins au chocolat et à l'orange

Temps de cuisson: 45 minutes.
Portions : 12 pièces.
Appareils et ustensiles de cuisine : casserole, deux bols, cuillère, fouet, couteau, moules à muffins, plaque à pâtisserie, four.

Ingrédients

Processus de cuisson

Mettez la casserole avec l'huile sur le feu pour la faire fondre.
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure chimique, le sel et les fruits confits.
Couper 150 g de chocolat en petits morceaux et mélanger avec de la farine.
Dans un autre bol, casser les œufs, verser le lait et mettre la crème sure.
Verser le beurre fondu en en réservant un peu pour graisser les moules. Remuer.
Lubrifiez le papier sulfurisé ou les moules eux-mêmes avec du beurre.
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez légèrement pour qu'ils se mélangent, mais que la pâte ne devienne pas homogène.
Mettre la pâte dans des moules et laisser cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Pendant la cuisson des muffins, mélanger la crème avec le reste du chocolat et porter à ébullition sur la cuisinière dans une casserole.
Verser le glaçage sur les muffins finis et décorer de fruits confits.

Recette vidéo de muffins au chocolat et à l'orange

Dans cette vidéo, la célèbre animatrice vous montre comment préparer d'incroyables muffins pour le petit-déjeuner. Elle explique tout très clairement, il ne vous sera donc pas difficile de répéter une telle recette dans votre cuisine.

Comment décorer et servir des muffins

Le plus simple est de recouvrir les muffins de glaçage, car ils sont petits et il n'y a pas beaucoup de place pour la décoration. Mais vous pouvez en plus les saupoudrer de fruits confits, de pépites de chocolat ou de morceaux de chocolat. Vous pouvez même faire crème légère Avec du jus d'orange et dessinez-leur des fleurs à l'aide d'une douille à pâtisserie.

Ils sont mieux servis avec des boissons chaudes : café, thé, cacao. Le vin chaud épicé ou même le grog sont également parfaits pour un muffin à l'orange. Si vous le souhaitez, les boissons chaudes peuvent être facilement remplacées par du jus, de la compote ou un verre de lait.

tu peux essayer un peu pâte crue pour vous assurer de mettre suffisamment de sucre et d'autres ingrédients.
Lors du remplissage des moules, gardez à l'esprit que les cupcakes vont légèrement gonfler lors de la cuisson.
Le glaçage doit être appliqué lorsque les muffins ont légèrement refroidi afin qu'il ne s'étale pas beaucoup et qu'il durcisse rapidement.

Autres options

Vous pouvez cuisiner un si merveilleux dessert différentes façons et avec des ingrédients complètement différents. Ainsi, vous pouvez faire des «muffins au caillé» ordinaires pour obtenir non seulement un dessert savoureux, mais aussi un dessert sain. Ou faire pour obtenir repas copieux pour une collation.

Et si vous jeûnez ou ne mangez pas de produits d'origine animale, il existe une recette pour vous qui s'avère tout aussi bien. Et ce ne sont pas toutes des recettes, puisque n'importe quel fruit ou même légume peut être ajouté à la pâte, l'essentiel est de connaître les bases de la cuisine.

Si vous connaissez une option spéciale, écrivez-la dans les commentaires afin que tout le monde puisse cuisiner chef d'oeuvre de cuisine. Je te souhaite bonne chance expériences culinaires et dégustateurs reconnaissants de vos plats !