Le fromage à saucisse est produit laitier fermenté, qui est préparé à partir de vieux soft et variétés de blé dur. De nombreux consommateurs l'aiment pour son arôme et son goût inhabituels, qui ressemblent quelque peu à la saucisse. Ce produit est parfaitement combiné avec d'autres ingrédients, ce qui conduit à une large gamme de collations différentes.
Recette de salade au fromage à la saucisse et aux carottes
Ce plat est parfait pour les amoureux plats salés. Tout est préparé très simplement, si vous coupez les ingrédients en cubes, vous obtenez une salade, et si vous la broyez sur une râpe, vous obtenez collation originale ou mélange à sandwich. Les modes de cuisson sont quasiment identiques à l'exception du type de découpe.
La composition comprend les ingrédients suivants : 325 g de notre composant principal, des carottes, 2 œufs, 4 gousses d'ail et de la mayonnaise pour la vinaigrette.
- pour faciliter la mouture du fromage, il est recommandé de le mettre au congélateur quelques minutes. Coupez-le en cubes ou râpez-le. Occupez-vous ensuite des carottes et hachez-les de la même manière que l'ingrédient précédent;
- mélanger les ingrédients préparés et presser l'ail à travers la presse. Coupez les œufs durs précuits en cubes et ajoutez-les aux autres ingrédients. Il ne reste plus qu'à mettre de la mayonnaise et, si désiré, mettre des épices ou du sel. Il est recommandé de servir frais.
Recette de salade avec du fromage à la saucisse et des bâtonnets de crabe
En fait, il y a beaucoup différentes salades avec des bâtonnets de crabe, dont un que nous présenterons à votre attention. Le plat s'avère être original en goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la composition des ingrédients avec d'autres produits.
Pour cuisiner, vous devez prendre: 325 g de fromage, 10 bâtonnets de crabe, 3 œufs, quelques oignons, du sel et de la mayonnaise. Si vous voulez cuisiner plat de régime, puis utilisez la crème sure comme vinaigrette.
Nous préparerons ainsi :
- prenez d'abord soin des bâtonnets de crabe et décollez-les du film, puis coupez-les en fines lanières pour obtenir quelque chose qui ressemble à des nouilles. Broyez notre composant principal sur une râpe grossière. Vous pouvez également utiliser une râpe pour les carottes coréennes ;
- épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux et coupez les œufs durs et écalés en lanières;
- mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise et le sel. Ce plat a un goût original de poisson fumé.
Recette de salade au fromage à la saucisse et aux tomates
Une autre version de l'original plat délicieux qui en surprendra plus d'un par son goût. Des ingrédients présentés reçoit 3-4 portions.
Produits requis: 155 g de bœuf bouilli, 125 g de fromage, 10 tomates cerises ou 2 tomates ordinaires, 100 g de crème sure, persil, quelques gousses d'ail et sel.
Nous préparerons ainsi :
- faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis, avec la saucisse au fromage, coupez-la en un cube de taille moyenne. Maintenant, prenez soin des tomates et si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les en 4 tranches, et si des tomates ordinaires - alors un cube;
- combiner les ingrédients préparés et pour la sauce, mélanger les herbes hachées, la crème sure et l'ail passés dans une presse. Ajouter la vinaigrette préparée et bien mélanger.
Recette de salade au fromage à la saucisse et au poulet
Ce plat s'avère plus satisfaisant, il peut donc être servi séparément, mais il a également l'air harmonieux sur la table de fête. Vous pouvez expérimenter l'habillage, obtenir des options nouvelles et originales.
Pour une recette de salade au fromage à la saucisse, vous devez prendre : 70 g du composant principal, 250 g de filet, 185 g de tomates, 45 g de bacon, oignon vert, 110g Fromage Frais, 75 g de mayonnaise, salade de feuilles et 25 g de craquelins.
Nous préparerons ainsi :
- les craquelins peuvent être fabriqués indépendamment du pain blanc ou noir, mais les options achetées en magasin conviennent également. Commencez par la sauce, pour laquelle combiner la mayonnaise avec le fromage à la crème. Bien mélanger le tout et ajouter les oignons verts hachés;
- faites bouillir la viande, puis coupez-la en cubes ou démontez-la en fibres. Coupez les tomates de la manière habituelle. Fromage à saucisse coupé en cubes;
- combiner tous les composants du plat avec le poulet et mettre la vinaigrette. Disposer sur des feuilles de laitue, garnir de croûtons.
Recette de salade de fromage à la saucisse à l'ail
Si vous aimez les plats épicés et épicés, faites attention à cette option. Il surprendra même les gourmets les plus exigeants par son goût.
Préparez ces ingrédients : 90 ml huile végétale, 3 gousses d'ail, 125 g d'olives vertes, quelques oignons, 3 cornichons, 2 poivrons doux, 355 g de fromage et 215 g saucisse fumée crue, et un autre 90 ml vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de moutarde, sel et poivre.
Nous préparerons ainsi :
- Tout d'abord, préparez le poivron, qui doit être nettoyé des graines et coupé en cubes. Moudre les saucisses et le fromage de la même manière. Couper l'oignon pelé en demi-anneaux. Égouttez le liquide des olives et coupez-les en rondelles, et les concombres en lanières
- pour faire la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde et ajouter du sel et du poivre au goût. Battre la masse avec un fouet et mélanger avec de l'ail haché;
- il ne reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients, ajouter la vinaigrette et bien mélanger le tout. Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures et seulement ensuite servir.
Recette de salade de fromage à la saucisse et aux œufs
Un autre plat simple qui peut être préparé rapidement pour accueillir des invités ou servir pour le dîner. Les ingrédients préparés suffisent pour 4 portions.
Pour la cuisson devrait prendre: 125 g fromage à saucisse, oignon, concombre frais, 5 œufs et 2 c. cuillères de mayonnaise ou de crème sure.
Nous cuisinerons de cette manière: faites bouillir des œufs durs et coupez-les en petits cubes. Ajoutez-y le concombre et l'oignon hachés. Couper le fromage à saucisse en cubes. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.
Recette de salade feuilletée au fromage à la saucisse et aux sprats
Si vous souhaitez diversifier votre menu avec une nouvelle salade, alors faites attention à ce plat, qui s'avère très satisfaisant et savoureux. Les ingrédients préparés feront une portion.
Préparez un tel ensemble de produits: 225 g chacun de sprats et de fromage, 2 pommes de terre moyennes, oignons, carottes, 3 œufs, 1 c. cuillère huile d'olive et mayonnaise. La sauce peut être remplacée par un mélange de crème sure et de moutarde.
Nous préparerons ainsi :
- lavez les légumes et faites-les cuire directement dans la peau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laissez-les refroidir et pelez-les. Hachez l'oignon pelé en un petit cube et faites-le revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré;
- ouvrez un bocal de sprats et transférez le poisson dans une assiette séparée. Bien mélanger à la fourchette pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux. Moudre les pommes de terre et les carottes séparément sur une râpe grossière. Vous pouvez commencer à assembler la salade;
- prenez une assiette plate et placez les pommes de terre au fond et appuyez dessus pour faire une couche uniforme. Lubrifiez avec une petite quantité de mayonnaise et mettez le poisson dessus, puis l'oignon. La couche suivante est constituée de carottes, puis de mayonnaise et de fromage. Broyez les œufs durs sur une râpe fine et décorez le plat sur le dessus. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur pour que tout soit bien imbibé.
Salade au fromage à la saucisse et aux champignons
Une autre version de la salade, dans laquelle les champignons donnent le plat goût original. Vous pouvez utiliser différentes variétés de champignons, ce qui vous permettra d'obtenir constamment un nouveau plat.
Quoi cuisiner
Le fromage à saucisse est l'un des produits les plus demandés et les plus achetés sur le marché russe de l'industrie alimentaire. Un prix relativement bas, un goût agréable chaque jour ajoutent de la popularité à ce produit. Dans cet article, je vais vous parler d'un plat tout aussi populaire - une salade au fromage à la saucisse.
Salade №1
Le premier sur la liste est Salade de crabe. Ingrédients: concombres - 5-6 fruits moyens, fromage à saucisse - 200 grammes, chair de crabe / bâtonnets de crabe- 300 grammes, ail - 2 grosses gousses, crème sure riche en matières grasses - 3 cuillères à soupe. Des brins d'aneth ou de persil peuvent servir de décoration.
cuisson
Hacher finement les concombres propres. Râpez le fromage à saucisse sur une râpe grossière. Pour éviter d'écraser le produit fromager, vous devez d'abord le congeler au réfrigérateur. Couper la chair de crabe ou les bâtonnets de crabe en cercles ou en tranches d'environ deux millimètres d'épaisseur. Mélanger les tranches de crabe, les concombres et le fromage râpé dans un bol profond, assaisonner avec la crème sure. Pré-ajouter l'ail écrasé à la crème sure. Pour les amateurs de légumes, vous pouvez ajouter une centaine de grammes de radis ou de chou. La mayonnaise pour la vinaigrette plaira aux amateurs de salé. Les verts peuvent être ajoutés au goût. La vinaigrette la plus appropriée serait la crème sure maison.
Salade №2
Recette suivante : salade au pigtail cheese. Un plat un peu insolite, car ce type de produit fromager n'est pas souvent trouvé. Mais reste…
Ingrédients: fromage fumé queue de cochon - 300 grammes, champignons marinés (les champignons sont optimaux) - 300 grammes, tomates - 5 pièces, persil - 1 bouquet moyen, mayonnaise - 200 grammes.
cuisson
Les champignons doivent être séparés de la marinade, coupés en tranches. Tomates coupées en cubes ou en secteurs. Démêlez soigneusement le fromage et coupez ou déchirez avec des fils. Hacher finement le persil. Mélanger tous les ingrédients aussi soigneusement que possible et assaisonner le plat avec de la mayonnaise.
Combinaison avec d'autres composants
La salade au fromage à saucisse de type "queue de cochon" se marie bien avec le jambon, le boeuf bouilli, les petits pois ou le maïs.
Salade №3
La troisième place dans cette liste sera occupée par une salade avec du fromage à la saucisse et des cornichons.
Ingrédients: pommes de terre - trois tubercules, betteraves - trois petits fruits, cornichons - 2 morceaux, bâtonnets de crabe - 250 grammes, fromage à saucisse - 200 grammes, œufs - 3 morceaux, pois verts - 1 pot, ail - 1 gousse, mayonnaise pour la vinaigrette .
cuisson
Tout d'abord, vous devez préparer les légumes. Pour ce faire, ils doivent être lavés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En même temps, essayez de ne pas digérer les fruits. Les œufs doivent également être bouillis et les blancs doivent être séparés des jaunes. Râper le fromage, les œufs, les betteraves et les pommes de terre. Hacher finement les bâtonnets de crabe ou la chair de crabe et les concombres. Écraser l'ail. Étalez tous les ingrédients en couches, en imbibant chacun de mayonnaise, dans l'ordre suivant : pommes de terre - concombres - fromage - chair ou bâtonnets de crabe - jaunes - blancs d'œufs - betteraves à l'ail.
Décoration salade n°3
Lubrifiez le dessus de la salade avec de la mayonnaise et saupoudrez de petits pois (facultatif) et de tranches de tomates. Et cette salade au fromage à la saucisse est prête !
Un petit conseil en guise de conclusion
Lors de l'achat de fromage à saucisse, vous devez faire attention à sa surface. La couleur de la surface du fromage de la qualité correspondante va du jaune clair au brun foncé, avec un éclat brillant. La masse de fromage doit être compactée, la présence de bulles d'air est exclue. La coquille est étroitement pressée contre la pulpe. L'odeur est caractéristique d'un produit fumé. Un arôme étranger indiquera que le fabricant a ignoré la procédure de fumage. Les salades de fromage à la saucisse seront un excellent ajout à la fois au régime alimentaire habituel et table de vacances. bon appétit!
Néanmoins, ils peuvent souvent donner des chances à de nombreux parents éminents, souvent représentés par des contrefaçons de mauvaise qualité.
Et nous proposons de prendre un fromage simple et pas cher, d'y ajouter quelques produits abordables et de créer un plat auquel les Européens blasés ne pensent jamais de leur vie.
Salades au fromage à la saucisse - principes généraux de préparation
Le fromage à saucisse pour les salades est coupé avec un couteau ou haché avec une râpe. La taille des cellules dans ce cas n'a pas de rôle particulier et peut être sélectionnée à sa discrétion. Le fromage à saucisse est mélangé à d'autres ingrédients broyés ou utilisé comme l'une des couches dans les salades. Le fromage râpé peut être utilisé pour décorer un tel plat de collation.
Les salades au fromage à la saucisse sont assaisonnées de mayonnaise, de crème sure ou de vinaigrettes spéciales à base de ces produits. Les épices sont rarement ajoutées aux vinaigrettes afin de ne pas interrompre l'arôme spécifique du fromage à la saucisse, le plus souvent elles sont mélangées avec de l'ail haché ou de la moutarde brassée pour le piquant. Aussi les pansements destinés à l'imprégnation salades feuilletées, mélangé avec du fromage à saucisse finement râpé.
Les salades au fromage à la saucisse sont préparées à partir de légumes frais et bouillis. Il est ajouté à la saucisse et au poisson tels que des plats de collation.
La recette des salades est simple, l'ensemble de produits est minimal et abordable et le goût est incomparable. Et si vous essayez, montrez votre imagination et passez un peu de temps sur le design original, personne ne restera indifférent à un régal lumineux.
Salade au fromage à la saucisse et au chou - "Automne"
Ingrédients:
400 gr. chou blanc;
Trois petites gousses d'ail;
une carotte;
200 gr. fromage dense à la saucisse.
Méthode de cuisson :
1. Hacher finement et rappeler légèrement le chou avec du sel. Si vous ne pouvez pas couper le chou en fines lanières avec un couteau ordinaire, utilisez-en un spécial pour éplucher les pommes de terre. Les rayures seront non seulement uniformes, mais aussi très fines.
2. Coupez le fromage à saucisse en fins bâtonnets courts et envoyez-les dans un bol avec du chou.
3. Broyez l'ail sur une râpe fine, mélangez-le avec de la mayonnaise. Assaisonner le mélange avec du poivre moulu et assaisonner la salade avec.
Salade originale au fromage à la saucisse - "Bûche"
Ingrédients:
quatre pommes de terre moyennes ;
Fromage à saucisse, densité moyenne (fumé) - 350 gr.;
Tête d'oignon amer;
Deux cuillères à soupe de crème douce au beurre;
Deux betteraves marrons ;
Trois concombres marinés de taille moyenne ;
Verts d'aneth de jardin et de persil frisé;
Méthode de cuisson :
1. Échaudez le citron avec de l'eau bouillante ou trempez-le pendant environ une minute, puis coupez-le en deux, pressez bien le jus de chaque moitié et filtrez.
2. Faire bouillir les pommes de terre et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites dans différentes casseroles. Ajoutez un peu de vinaigre dans le récipient avec les betteraves pour qu'elles ne perdent pas leur couleur.
3. Coupez l'oignon en très petites tranches et faites-le mariner dans du jus fraîchement pressé. jus de citron.
4. Étalez une feuille rectangulaire de film alimentaire sur une planche à découper. Râper le fromage à saucisse dessus à travers une grande râpe. Sur sa surface, répartir uniformément l'ail pressé par la presse et façonner en boudin épais. Enveloppez le blanc de salade dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant 40 à 45 minutes.
5. Sur une nouvelle feuille de film alimentaire, frottez les betteraves en une couche uniforme et nivelez doucement.
6. Couvrir la couche de betterave avec une couche de pommes de terre râpées et répartir uniformément l'oignon mariné sur le dessus.
7. Pelez finement les concombres marinés et coupez-les en cubes d'un demi-centimètre. Si les concombres sont trop liquides, pressez légèrement les morceaux avec vos mains et posez-les sur les pommes de terre.
8. Placez une saucisse au fromage au centre de la couche de concombre et soigneusement, en soulevant toutes les couches avec un film, enroulez un rouleau serré. Dans ce cas, la saucisse au fromage doit être au milieu et le rouleau ne doit pas s'enrouler dans un escargot.
9. Ne retirez pas le film. Enroulez-le autour du rouleau et mettez la salade au réfrigérateur pendant deux heures.
10. Ensuite, retirez et retirez soigneusement le film, saupoudrez d'herbes hachées sur le dessus, pas trop abondamment.
Salade au fromage à la saucisse - "Hareng sous un manteau de renard"
Ingrédients:
Fromage à la saucisse, fumé - 150 gr.;
Hareng salé, taille moyenne;
deux carottes ;
Une pomme de terre ;
Grand bulbe;
Mayonnaise bâclée.
Méthode de cuisson :
1. Faites bouillir les carottes et les pommes de terre dans des casseroles séparées jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Salez légèrement l'eau pour les pommes de terre et sucrez pour les carottes. Refroidissez les légumes cuits dans de l'eau froide et retirez-en la peau.
2. Hachez les champignons et les oignons pelés en essayant de donner la forme de pailles et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits le beurre, puis égoutter dans une passoire pour égoutter tout le liquide.
3. Pelez le hareng de la peau, séparez les filets, retirez les côtes et inspectez soigneusement la chair en enlevant les petits os. Couper le poisson en petits morceaux rectangulaires. Essayez de choisir les os le mieux possible.
4. Prenez l'anneau de formage et placez-le sur un plat plat. S'il n'y a pas un tel appareil, fabriquez-le vous-même, à partir d'une feuille pliée en plusieurs couches.
5. Mettez les morceaux de hareng dans la première couche de l'anneau et répartissez uniformément les champignons frits dessus. Râpez le fromage à saucisse sur le dessus, les pommes de terre dessus. Assurez-vous d'étaler la couche de fromage avec de la mayonnaise. Couvrir la couche de pommes de terre avec des carottes râpées et graisser la surface de la salade avec de la mayonnaise. Lors de la disposition des couches, appuyez légèrement sur chacune avec une cuillère.
6. Conservez la salade au réfrigérateur pendant environ une heure, puis retirez délicatement l'anneau.
Salade au fromage à la saucisse - "Serpent"
Ingrédients:
Une taille moyenne cornichon;
Deux oeufs;
200 gr. saumon rose en conserve;
300 gr. saucisse, fromage à pâte molle;
Pomme de terre - 2 tubercules;
Deux grandes cuillères pois verts, en conserve;
Une petite gousse d'ail;
Quelques brins de persil et d'aneth;
Quelques olives noires.
Méthode de cuisson :
1. Bien rincer les pommes de terre et les faire bouillir dans leurs uniformes dans de l'eau légèrement salée. Puis refroidir et peler la peau. Oeufs durs, remplir avec un grand volume eau froide pour faciliter leur épluchage.
2. Mettez le saumon rose dans un bol profond et écrasez-le à la fourchette en petits morceaux. Pour éviter que les graines ne pénètrent dans la salade, retirez-les juste avant de les hacher.
3. Sur une râpe grossière, râpez les pommes de terre bouillies, les œufs et le fromage dans un bol avec du saumon rose. Il peut être nécessaire de le congeler légèrement pour faciliter le traitement.
4. Mélangez la mayonnaise avec l'ail haché et ajoutez le mélange au reste des ingrédients, mélangez.
5. Prenez un large plat ovale et placez-y la salade en forme de serpent.
6. Concombre coupé en fines rondelles et étalé sur le dessus, "flocons". Placez les pois sous les "écailles" de manière à ce qu'ils se lèvent légèrement d'un bord.
7. Disposez les légumes verts lavés et séchés autour du serpent. Faire des yeux avec des olives. La langue peut être coupée de bouillie ou carottes crues.
Salade au fromage à la saucisse - "Cadeau"
Ingrédients:
Un verre de céréales de riz bouillies;
100 gr. "Servalata" ;
Deux œufs durs ;
Une poignée d'olives noires dénoyautées;
70 gr. salade de carottes, "en coréen" ;
Sept cuillères à soupe de crème sure faible en gras;
60 gr. saucisse, de préférence dense, fromage;
Une gousse de poivron rouge doux;
Une cuillère à café de bon ketchup épicé;
Une cuillerée de moutarde aux grains;
Quatre pains rectangulaires.
Méthode de cuisson :
1. Râpez le fromage à saucisse sur une râpe fine et mélangez-le avec de la crème sure, sauce piquante et la moutarde, ajouter un peu de sel et poivre moulu.
2. Mettez le riz dans un plat large en une couche carrée uniforme et badigeonnez-le de vinaigrette à la crème sure. Calculez pour que les côtés du carré soient égaux à la longueur d'un pain.
3. Sur la couche de fromage, étalez délicatement le « Servelat » coupé en lanières et graissez-le également avec la vinaigrette.
4. Mettez le poivron haché en fines lanières sur la saucisse et recouvrez à nouveau la couche avec le mélange de crème sure.
5. Répartir uniformément un finement râpé carotte bouillie et lubrifiez-le, comme toutes les couches précédentes.
6. Fixez les petits pains sur les côtés de la salade et pressez-les légèrement pour qu'ils collent bien.
7. Dans les carottes restantes, coupez de fines lanières avec un éplucheur de pommes de terre.
8. Prenez un cure-dent et collez-y des bandes de carottes par les bords, en reliant deux opposées et en formant ainsi un arc.
9. Nettoyer oeufs bouillis et séparez les blancs et les jaunes. Frottez-les dans différents plats. Déposez le jaune et la protéine séparément sur la surface de la salade en bandes obliques.
10. Couper les olives en fines lanières et délimiter les lanières d'œufs avec.
11. Lubrifiez les petits pains avec le reste de la vinaigrette et placez un arc de carotte au centre de la salade.
Salade au fromage à la saucisse - "Vkusnyashka"
Ingrédients:
700 gr. tomate;
250 gr. fromage à saucisses;
350 gr. saucisse fumée ou semi-fumée;
Deux verres de crème sure moyennement grasse;
Une cuillère à soupe de pavot sec;
Trois tranches de rassis pain blanc.
Méthode de cuisson :
1. Coupez les tomates et les saucisses en cubes d'un centimètre, le fromage en bâtonnets fins.
2. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le pain en fins bâtonnets et faites-les frire dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Pressez l'ail dans la crème sure à l'aide d'une presse, ajoutez les graines de pavot et remuez bien.
4. Combiner les saucisses, le fromage et les tomates dans un bol. Ajouter les croûtons et assaisonner la salade avec les sauce à la crème sure, remuer.
5. Si vous n'aimez pas les croûtons croustillants dans une salade, conservez-la au réfrigérateur pendant 2 heures jusqu'au moment de servir. Les craquelins absorberont l'humidité et deviendront mous.
Salades de saucisses au fromage - Trucs et astuces de cuisine utiles
La consistance des fromages à saucisse varie d'un fabricant à l'autre. Pour les salades, les saucisses au fromage denses sont préférables.
Si le fromage à saucisse frotte mal et colle à la râpe, graissez sa surface avec n'importe quel huile végétale.
Pour lubrifier les couches, il est préférable de prendre plus de mayonnaise liquide ou de crème sure. Ils sont plus faciles à étaler en surface, et ils imbiberont mieux et plus rapidement la salade.
