शहद-सरसों और सोया सॉस में पोर्क रेसिपी। शहद सरसों की चटनी: मांस के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त शहद और सरसों के साथ पोर्क टेंडरलॉइन

खाना पकाने में मांस पकाना एक कला है। इस तरह के व्यंजन में उपयोग की जाने वाली प्रत्येक सामग्री का अपना अर्थ होता है और एक निश्चित स्वाद देता है। मांस के आधार पर, इसके लिए एक उपयुक्त अचार तैयार किया जाता है। मैरिनेड में सबसे लोकप्रिय शहद-सरसों है। इसके मुख्य घटक शहद और सरसों हैं, लेकिन इसमें विभिन्न मसाले और घटक मिलाकर आप इसे बेहतर बना सकते हैं।

स्टेक

पोर्क व्यंजन बहुत आम हैं दैनिक मेनू. मांस के सामान्य स्वाद को पतला करने के लिए, आप इसे मैरीनेट कर सकते हैं। सूअर का मांस शहद-सरसों अचार के लिए आदर्श। इसकी तैयारी के लिए आपको चाहिए: सरसों - 50 ग्राम, शहद - 50 ग्राम, काली मिर्च, सूखे तुलसी, सूखे अजमोद, नमक, ताजा लहसुन।

निर्देश:

1. धुले हुए मांस को 1 सेमी की मोटाई में काटें। यदि आवश्यक हो, तो हरा दें।
2. मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, लहसुन को छील लें, इसे लहसुन प्रेस से कुचल दें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
3. मांस के ऊपर अचार डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। जितना अधिक समय बीत जाएगा, सूअर का मांस जूसियर होगा। आप इसे रात भर भी छोड़ सकते हैं।

तेल को प्रीहीट करते हुए, एक पैन में मांस को दोनों तरफ से भूनें।

शहद सरसों के अचार में सूअर का मांस भूनें

बेक्ड पोर्क, निश्चित रूप से मेहमानों और घरों को अपने नाजुक, हल्के स्वाद से प्रसन्न करेगा। मांस रसदार निकलेगा, लेकिन यह उतना वसायुक्त नहीं होगा जितना कि तेल में पकाया जाता है। आवश्यक सामग्री:

• सूअर का मांस - 1 किलो;
• शहद - 5 ग्राम;
• सरसों - 17 ग्राम;
• नमक;
• जमीन लाल शिमला मिर्च- 15 ग्राम;
• काली मिर्च - 3 ग्राम;
• धनिया - 5 ग्राम;
• लहसुन - 5 लौंग।

सूअर का मांस धोएं, अतिरिक्त वसा काट लें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। सभी मसाले मिलाएं और मांस को चारों तरफ से रगड़ें।

लहसुन का छिलका हटा दें, उसे कुचल दें और बारीक काट लें। उन्हें हर तरफ मांस के टुकड़े के साथ कोट करें।

शहद को सरसों के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। सरसों किसी भी तीखेपन के अनुकूल होगी, इसलिए आप इसे अपनी इच्छानुसार चुन सकते हैं। सूअर का मांस के लिए शहद सरसों का अचार सजातीय होना चाहिए। मांस पर डालो, इसे प्लास्टिक के थैले में डाल दें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें। एक घंटे के बाद, मांस को बाहर निकाला जा सकता है, लेकिन इस रूप में यह 2 दिनों तक झूठ बोल सकता है।

मांस के एक टुकड़े को पन्नी में लपेटें, किनारों को चुटकी लें और 1.5 - 2 घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें। जब मांस बेक किया जाता है, तो अचार पन्नी पर रहेगा, जिसे सॉस के रूप में अलग से परोसा जा सकता है।

शहद-सरसों के अचार में सूअर का मांस, आस्तीन में बेक किया हुआ

एक अन्य विकल्प में शराब जोड़ना शामिल है। ओवन में स्वादिष्ट मांस सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• सूअर के गर्दन का मांस- 2 किलो;
• फ्रेंच सरसों - 30 ग्राम;
• शहद - 30 ग्राम;
• थाइम - 5 शाखाएं;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• कॉन्यैक - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च का मिश्रण।

धुले हुए मांस को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और एक कंटेनर में डालें। नमक और काली मिर्च छिड़कें और प्रत्येक टुकड़े को रगड़ें।

एक कंटेनर में अलग-अलग शहद और सरसों को मिलाएं। शहद सरसों सूअर का मांस अचार में आधा नींबू का रस जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। मांस के ऊपर अचार डालो, आधा नींबू, अजवायन के फूल डालें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।

मांस को बेकिंग स्लीव में डालें, मैरिनेड डालें और कॉन्यैक डालें। यदि वांछित है, तो मांस के साथ गाजर, आलू, लहसुन और अन्य सब्जियां डाली जा सकती हैं। 220 डिग्री पर 10 मिनट के लिए बेक करें, गर्मी को 150 डिग्री तक कम करें और 40 मिनट तक बेक करें।

नींबू और शहद की महक पूरे घर में होगी।

शहद-सरसों अचार में सूअर का मांस पसलियों

मांस के सभी भागों में पसलियाँ एक विशेष स्थान रखती हैं। वे अपने विशेष रस और कोमलता के लिए प्रसिद्ध हैं, और यदि आप खाना पकाने से पहले उन्हें मैरीनेट करते हैं, तो आप परिणाम से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। पसलियों के लिए अचार शहद और सरसों के साथ चुनना बेहतर होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि ये दो सामग्रियां लोकप्रिय हैं - शहद एक कुरकुरा बनाता है, और सरसों मांस को नरम बनाती है। शहद और सरसों के साथ पसली बनाने की विधि बहुत ही सरल है और इसमें निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• सूअर की पसलियों का रैक- 600 ग्राम;
• शहद - 250 ग्राम;
• सोया सॉस - 80 ग्राम;
• नींबू का रस- 17 ग्राम;
• मसाले

व्यावहारिक हिस्सा:

1. पसलियों को धोकर सुखा लें और एक बाउल में रखें। मसालों के साथ मांस छिड़कें और प्रत्येक टुकड़े को पोंछ लें।
2. शहद, सोया सॉस, नींबू का रस और सरसों को मिलाएं। एक नींबू से रस निचोड़ते समय, थोड़ा सा गूदा छोड़ दें। पसलियों के लिए अचार सजातीय होना चाहिए। इसलिए, घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए।
3. पसलियों को मैरिनेड के साथ डालें और 3 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
4. समय बीत जाने के बाद, पसलियों को घी लगी कड़ाही में डालें और धीमी आँच पर कुरकुरे होने तक तलें।

शहद-सरसों के अचार में सूअर का मांस कटार

बारबेक्यू तैयार करते समय, सही मांस चुनना महत्वपूर्ण है। लेकिन उसके साथ करना भी उतना ही जरूरी है स्वादिष्ट अचार.

सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट अचार शहद और सरसों से बनाया जाता है। एक शहद सरसों के अचार में सूअर का मांस की कटार पकाने के लिए, आपको चाहिए:

• सूअर का मांस - 1 किलो:
• प्याज - 2 किलो;
• शहद - 10 ग्राम;
• सरसों - 10 ग्राम;
• नमक;
• मसाला।

निर्देश:

1. सूअर का मांस धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और मांस में जोड़ें।
3. सरसों, नमक के साथ शहद मिलाएं और बारबेक्यू के लिए मसाला डालें। मसालों को इच्छानुसार चुना जा सकता है। पोर्क कबाब के लिए शहद-सरसों का अचार अच्छी तरह मिलाएं और मांस के ऊपर डालें।
4. एक घंटे के बाद, मांस को बारबेक्यू पर रखें और एक क्रस्ट बनाने के लिए आग पर भूनें। फिर आग बुझा दें और नरम होने तक बेक करें।

इस नुस्खा के अनुसार, मांस बहुत रसदार और सुगंधित होता है। सरसों का उपयोग करने से डरो मत, पकाए जाने पर मांस केवल थोड़ा मसालेदार होगा, लेकिन बहुत सुगंधित होगा। शहद सूअर के मांस को कोमलता और थोड़ा मीठा स्वाद देता है। मांस बस अतुलनीय निकला!

अवयव:

• 1 किलो सूअर का मांस (लुगदी, गर्दन);
• 2 टीबीएसपी सरसों;
• 1 छोटा चम्मच शहद;
• 1 चम्मच मांस के लिए मसाले (काला और allspice, मेंहदी, तुलसी, जीरा, लाल शिमला मिर्च);
• नमक स्वादअनुसार।

शहद के साथ सरसों में भुना हुआ सूअर का मांस पकाने की विधि

1. हम सूअर का मांस धोते हैं और इसे एक कटोरे में डालते हैं जिसमें इसे मैरीनेट किया जाएगा। ऊपर से हम छोटे चीरे बनाते हैं, जैसा कि फोटो में है। मसाले डालें, समान रूप से सरसों और शहद के साथ कोट करें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें। इस अचार में मांस को कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

2. मांस को पन्नी पर रखें और इसे कसकर लपेटें ताकि बेकिंग के दौरान रस बाहर न निकले। पन्नी की 2 परतों में लपेटना बेहतर है।

3. पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें। फिर हम मांस को पन्नी में खोलते हैं और इसे 5-7 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं ताकि यह अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए।

स्वादिष्ट पाने के लिए मांस का पकवान, यह जानना आवश्यक नहीं है अविश्वसनीय रहस्यइसकी तैयारी, यह साधारण घरेलू व्यंजनों के मालिक होने के लिए पर्याप्त है। ओवन में शहद और सरसों के साथ सूअर का मांस नया नहीं लगता, लेकिन यह संयोजन कितना स्वादिष्ट और सुगंधित है, क्योंकि पुराना क्लासिक हमेशा नए रंगों के साथ चमक सकता है।

आपके लिए हमने कई खास रेसिपी तैयार की हैं जिन्हें आप बिना ज्यादा परेशानी के आसानी से अपने किचन में लागू कर सकते हैं।

शहद-सरसों की चटनी और ओवन में कॉन्यैक में बेक किया हुआ सूअर का मांस

अवयव

• - 2 टीबीएसपी। + -
• - 2 किलो + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• - 3 बड़े चम्मच + -
• कॉन्यैक - 100 मिली + -
• - 1 सिर + -
• — कई टुकड़े (मांस के साथ बेकिंग के लिए एक बैग में रखे) + -
• थाइम - 5-6 टहनियाँ + -
• - 2 टीबीएसपी। + -
• - 1 पीसी। + -

इस व्यंजन के घटक आपको मांस प्राप्त करने की अनुमति देते हैं जो स्वाद में उत्कृष्ट हैं - मीठा-मसालेदार। शहद-सरसों के शीशे से बना, यह बहुत रसदार, सुर्ख और इतना कोमल भी निकलेगा कि यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगा, एक अविस्मरणीय स्वाद को पीछे छोड़ देगा।

1. हम सुअर के मांस को पानी में धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं, और फिर सूअर का मांस नमक और कटा हुआ काली मिर्च के मिश्रण से रगड़ते हैं।
2. एक कटोरी में शहद, नींबू का रस (½ पीसी से) और तैयार सरसों (पाउडर नहीं) मिलाएं। परिणामी अचार में, अजवायन के फूल और साइट्रस के शेष आधे हिस्से को अचार के कंटेनर में डालकर, मांस को 5-6 घंटे के लिए मैरीनेट करें। अचार बनाने के पहले 3 घंटे के बाद, टुकड़े को दूसरी तरफ पलट देना चाहिए।
3. जब सूअर का मांस मसालेदार होता है, तो ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने के लायक होता है।
4. इस बीच, हम सामग्री को एक बेकिंग बैग में डालते हैं: हम गाजर, प्याज, लहसुन, अजवायन के फूल, आधा नींबू डालते हैं, और इस पूरे "तकिया" के ऊपर हम मसालेदार सूअर का मांस डालते हैं।

अजवायन के फूल और आधा नींबू हम वही इस्तेमाल करते हैं जो मैरिनेड में डाला गया था। मांस ही, इसे अचार से बाहर निकालते हुए, थोड़ा निचोड़ा जाता है, लेकिन ऐसा नहीं है कि उस पर कोई अचार के अवशेष न हों।

1. सरसों-शहद के अचार के साथ सब्जी "तकिया" पर रखे मांस को डालें (वही जिसमें हमने पोर्क को मैरीनेट किया था), और बैग में कॉन्यैक भी डालें।
2. हम बैग (या आस्तीन) को कसकर बंद करते हैं और इसे पहले से ही अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजते हैं।
3. पहले 15 मिनट, बेकिंग को 200 डिग्री पर किया जाना चाहिए, फिर हम डिग्री को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम कर देते हैं और एक और 35 मिनट के लिए डिश को बेक करना जारी रखते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, पैकेज को खोला जाना चाहिए और आधा पका हुआ मांस उसमें से निकलने वाले रस के साथ डाला जाना चाहिए।
4. अब हम पैकेज को बंद नहीं करते, बल्कि उसमें डालते हैं खुला रूप(ताकि मांस किसी भी चीज़ से ढका न हो) वापस ओवन में - हम केवल 5-7 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर एक क्षुधावर्धक पकाते हैं। यदि आपके ओवन में ग्रिल मोड है, तो आप इसे इन कुछ मिनटों के लिए चालू कर सकते हैं।
5. खाना पकाने के अंत में, सूअर का मांस 10 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए कमरे का तापमानठंडा करने और डालने के लिए। थोड़ी देर के बाद, डिश परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार है।

इस तरह के एक अद्भुत व्यंजन के लिए, यदि आप चाहें, तो आप मूल परोस सकते हैं पनीर की गेंदें, घर का बना सौकरकूट, साथ ही सब्जियां या फल (सेब विशेष रूप से अच्छी तरह से चलते हैं), ग्रील्ड और बहुत कुछ।

सॉस के लिए, इसकी उपस्थिति अतिश्योक्तिपूर्ण होगी - हमारा मांस पहले से ही बेहद रसदार है, क्योंकि यह न केवल सरसों और शहद में, बल्कि अपने स्वयं के रस में भी तैयार किया गया था।

शहद सरसों की चटनी में आलूबुखारा और सेब के साथ सूअर का मांस

यह क्षुधावर्धक निश्चित रूप से हर रोज नहीं होगा, क्योंकि इसमें शामिल उत्पाद इसे एक नहीं बनने देंगे। शहद और सरसों, सूखे मेवे, ताजे सेब और यहां तक ​​​​कि रेड वाइन पर आधारित मैरिनेड - सभी मिलकर इस दावत को वास्तव में उत्सवपूर्ण, संतोषजनक और मेज पर मौजूद सभी लोगों के ध्यान के योग्य बनाएंगे।

अवयव

• सेब - 1 पीसी ।;
• काली और लाल मिर्च - 2 ग्राम प्रत्येक (या स्वाद के लिए);
• सूअर का मांस (कोई भी भाग) - 1 किलो;
• रेड वाइन - ½ बड़ा चम्मच ।;
• धनिया - 5 ग्राम;
• Prunes - 100 ग्राम;
• तैयार सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• लॉरेल पत्ता - 2 पीसी ।;
• शहद (कोई भी किस्म, जब तक यह प्राकृतिक हो) - 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन लौंग - 5 पीसी ।;
• नमक - स्वाद के लिए या, मिर्च की तरह, 2 ग्राम।

पोर्क शहद और सरसों में फल और शराब के साथ मसालेदार

1. हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं, प्रत्येक लौंग को लौंग में विभाजित करते हैं।
2. मांस को साफ पानी की एक धारा के नीचे धोएं, इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
3. हम मांस पर उथले कटौती करते हैं, कटा हुआ लहसुन और तेज पत्ता को छेद में डालते हैं।
4. हम सूअर का मांस दोनों प्रकार की काली मिर्च, साथ ही नमक के साथ रगड़ते हैं।
5. हम सरसों और शहद के साथ टुकड़े को कोट करते हैं, फिर इसे धनिया के साथ छिड़कते हैं।
6. हम मांस को एक विशेष कंटेनर (या आपके पास कोई अन्य कंटेनर) में डालते हैं, इसे अच्छी रेड वाइन से भरें, इसे एक फिल्म के साथ कस लें और इसे 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
7. हम पके हुए ताजे सेब को छिलके और बीजों से साफ करते हैं, फिर उन्हें मध्यम आकार के हलकों में काट लेते हैं।
8. मैरीनेट करने के बाद, हम पोर्क को पन्नी में स्थानांतरित करते हैं, इसके बगल में सेब के स्लाइस और प्रून डालते हैं।
9. हम पकवान को एक बेकिंग शीट पर पन्नी में रखते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में 1.5 घंटे के लिए भेजते हैं। खाना पकाने का तापमान 180 डिग्री है।
10. 50 मिनट के बाद, हम पन्नी को खोलते हैं ताकि मांस को न केवल अच्छी तरह से बेक किया जा सके, बल्कि खूबसूरती से ब्राउन भी किया जा सके। समय-समय पर, पन्नी में खुले मांस को रस के साथ डालना चाहिए जो बेकिंग के दौरान बाहर खड़ा होगा, और शेष अचार के साथ।

एक नियम के रूप में, इस तरह के एक उत्कृष्ट उपचार के साथ कोई भी गार्निश नहीं परोसा जाता है - यह यहाँ बहुत ही शानदार है। लेकिन उत्सव की मेज पर इस तरह के पकवान के साथ रेड वाइन बहुत उपयुक्त होगी।

असामान्य सूअर का मांस, शहद और सोया सॉस में घर पर स्वादिष्ट रूप से पकाया जाता है

यदि आप वास्तव में स्वादिष्ट उपचार चाहते हैं, तो सरसों और शहद से अधिक के साथ सूअर का मांस भूनने का प्रयास करें। यदि आप इस "दोस्ताना कंपनी" (मीठा या नमकीन - आप तय करते हैं) में सोया सॉस जोड़ते हैं, तो मांस और भी सुगंधित, सुंदर और स्वादिष्ट मसालेदार-मीठा / नमकीन क्रस्ट के साथ निकलेगा। इसे आज़माएं - आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।

अवयव

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए

• ग्रीवा सूअर का मांस भाग- 1 किलो (6 स्टेक मिलना चाहिए);
• पिसी हुई काली मिर्च, जीरा - स्वाद के लिए;

मैरिनेड तैयार करने के लिए

• गरम सरसों (पाउडर नहीं) - 1 बड़ा चम्मच;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच (यदि सोया सॉस का स्वाद मीठा है);
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। (यदि सोया सॉस नमकीन इस्तेमाल किया जाता है);
• ताजा अदरक (वैकल्पिक जोड़ा गया) - जड़ 1-2 सेंटीमीटर लंबी;
• मसाले और मसाले - स्वाद और इच्छा के लिए।

सोया-सरसों-शहद अचार में सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए: एक नुस्खा कदम से कदम

ताजा सूअर का मांस पकाने के लिए एक प्रकार का अचार बनाना

1. हम सॉस को सरसों और शहद / नमक के साथ एक कटोरे में मिलाते हैं (अंतिम घटक सीधे सोया सॉस के स्वाद पर निर्भर करता है - इसके बारे में मत भूलना)। हम किसी भी मसाले को भी जोड़ते हैं (नुस्खा में बताए गए काली मिर्च और जीरा को अचार में नहीं डाला जाता है) और, अगर वांछित, कटा हुआ अदरक।

हम सूअर का मांस तैयार करते हैं और इसे ठंड में मैरीनेट करने के लिए भेजते हैं

1. यदि आपने मांस को एक टुकड़े में लिया है, तो आपको इसे स्टेक में काटने की जरूरत है। फिर हम उन्हें एक गहरे चौड़े कटोरे में डालते हैं, तैयार मैरिनेड डालते हैं और मिलाते हैं।
2. हम मांस और अचार के साथ कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में 3-4 घंटे के लिए रख देते हैं (यदि इसमें अधिक समय लगता है, तो यह आम तौर पर अद्भुत होगा)।

सूअर का मांस ओवन में होने तक भूनें

1. बेकिंग डिश को चर्मपत्र से ढक दें, फिर डाल दें सूअर का मांस स्टेकएक दूसरे को काफी कसकर और पिसी हुई मिर्च के साथ (स्वाद के लिए) छिड़कें।
2. हम अचार के मांस के साथ एक कंटेनर को 200-240 डिग्री तक गरम ओवन में रखते हैं, और रसदार सूअर का मांस लगभग 1 घंटे तक बेक करते हैं।
3. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, ओवन से फॉर्म को हटा दें, फिर से स्टेक पर मैरिनेड तरल डालें और गाजर के बीज के साथ छिड़के। हम पकवान को ओवन में वापस भेजते हैं। चाकू या कांटे से तत्परता की जाँच करें: पंचर के दौरान मांस से निकलने वाला साफ रस सूअर के मांस की पूरी तत्परता का संकेत है।

मांस को भागों में परोसा जाना चाहिए, प्रत्येक स्टेक को अपने आप से पानी देना खुद का रस. यदि एक मांस पर्याप्त नहीं है तो एक साइड डिश परोसा जाता है। यह के रूप में सेवा कर सकता है सब्जी का सलाद, उबले या मसले हुए आलू, अनाज, पकी हुई सब्जियां और भी बहुत कुछ। पेय से रेड या व्हाइट वाइन परोसना सबसे अच्छा है।

ओवन में शहद और सरसों के साथ सूअर का मांस एक ऐसा व्यंजन है जो किसी भी दावत में उपयुक्त होगा। नया साल, जन्मदिन, 23 फरवरी और कई अन्य महत्वपूर्ण समारोह इस अद्भुत नाश्ते को तैयार करने का अवसर हो सकते हैं।

इस व्यंजन के लिए धन्यवाद, कोई भी भूखा नहीं रहेगा, जो उत्सव की परिचारिका के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। अपनी खुशी के लिए हमारे व्यंजनों का उपयोग करें, और उन्हें हमेशा आपके लिए अनुकूल रोशनी में मेहमानों के सामने रखने दें।

बॉन एपेतीत!

सरसों-शहद की चटनी में ओवन-बेक्ड पोर्क एक ऐसा व्यंजन है जो दोनों के लिए उपयुक्त है छुट्टी की मेजसाथ ही हर दिन। सरसों पकवान को तीखापन और तीखापन देता है, और शहद बेकिंग के दौरान हल्के कारमेल क्रस्ट के निर्माण में योगदान देता है। बेकिंग के लिए सर्वश्रेष्ठ सुअर के कमर का मांस- मांस जिसमें थोड़ा वसा होता है और स्टेक में काटना आसान होता है।

सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें। सरसों को मजबूत और नाजुक दोनों तरह से या अनाज में लिया जा सकता है। तदनुसार, तेज सरसों को बहुत अधिक नहीं जोड़ा जाना चाहिए, और अधिक नाजुक सरसों को जोड़ा जा सकता है।

आप शहद सरसों की चटनी में अपने स्वाद के लिए मसाले या सुगंधित मिश्रण मिला सकते हैं। मैंने जोड़ा तैयार मसालाबारबेक्यू और थोड़ा सूखा लहसुन के लिए। लहसुन को ताजा भी लिया जा सकता है।

हमने सूअर के मांस को लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्टेक में काट दिया। हमने इसे दोनों तरफ से एक पाक मैलेट के साथ हरा दिया।

हमने "नेट में" नहीं, बल्कि थोड़ा हरा दिया।

शहद सरसों की चटनी तैयार करें। शहद में सरसों, वनस्पति तेल, काली मिर्च, नमक, कोई भी मसाला जो आप पसंद करते हैं, जोड़ें। हम द्रव्यमान मिलाते हैं। यदि शहद तरल है तो एक चम्मच की जगह आप डेढ़ से दो चम्मच शहद मिला सकते हैं।

पीटा पोर्क स्टेक को दोनों तरफ से नमक करें और शहद-सरसों की चटनी के साथ कोट करें।

एक बेकिंग डिश (या पैन) को ग्रीस कर लें वनस्पति तेलगंध के बिना। स्टेक को बाहर रखें और शीर्ष रैक पर बेक करने के लिए ओवन में रखें। हम 200 डिग्री से ऊपर हीटिंग की अनुमति नहीं देते हैं। 30-40 मिनट तक बेक करें, सुनिश्चित करें कि स्टेक जले नहीं।