घर पर विभिन्न देशों के प्रसिद्ध लिकर की रेसिपी। घर पर शराब कैसे बनाएं: बेहतरीन रेसिपी

घर का बना लिकर कैसे बनाएं।

शराब is एल्कोहल युक्त पेय, जिसमें फलों और जामुनों से अल्कोहल युक्त रस होता है। इसके निर्माण में, सुगंधित जड़ी बूटियों के अर्क का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसमें विभिन्न मसाले जोड़े जा सकते हैं। इसकी संरचना में अल्कोहल की सामग्री के आधार पर यह विभिन्न शक्तियों का हो सकता है। आमतौर पर यह 15% से 45% तक होता है। और क्योंकि इस पेय में बहुत अधिक चीनी होती है - इसमें है मधुर स्वाद. घर का बना लिकर रेसिपी, जो आप इस लेख में पाएंगे, व्यापक रूप से ज्ञात हैं और निर्माण करना मुश्किल नहीं है। इसलिए, मैं उन्हें आपके ध्यान में प्रस्तुत करता हूं।

घर का बना शराब तैयार करना।

घर का बना शराब बनाना वास्तव में, बहुत सरल है। बस शराब को मीठे सिरप से पतला करने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, 0.5 लीटर शराब, 0.2 - 0.3 लीटर पानी और 0.4 - 0.55 किलो चीनी लें। सबसे पहले आपको एक मीठी चाशनी तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको पानी के साथ चीनी मिलाने और कई बार उबालने की जरूरत है, जबकि झाग को मिलाना और निकालना न भूलें और बहुत सावधानी से स्केल करें।

जब तक चाशनी ठंडी हो रही है, अल्कोहल ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको उस फिलर को जोड़ना होगा जिसे आपने अल्कोहल में चुना है। इस भराव को कितना जोड़ना है, मैं नहीं कह सकता। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या प्यार करते हैं और यह कितना केंद्रित है। हम केवल एक चीज की सिफारिश कर सकते हैं, सुनिश्चित करें कि उत्पाद, भराव जोड़ने के बाद, संतृप्ति में भराव के रंग का लगभग है। इसके अलावा, अनुभवी अल्कोहल के स्वाद में उस एडिटिव का स्पष्ट स्वाद होना चाहिए जिसे पेश किया गया था और ताकि यह प्राकृतिक अल्कोहल की गंध को बाधित कर सके।

नियम का प्रयोग करें: शिफ्ट करने की तुलना में रिपोर्ट न करना बेहतर है। पहली गलती को ठीक करना आसान है।

चाशनी के थोड़ा ठंडा होने के बाद, आप इसमें धीरे-धीरे सीज़्ड अल्कोहल मिला सकते हैं, लगातार चलाते हुए। दोनों घटकों को मिलाने के बाद, आपको उन्हें 15-20 मिनट के लिए जमने देना चाहिए, और फिर चारकोल फिल्टर से छानना चाहिए।

साधारण फ़नल से सबसे सरल कार्बन फ़िल्टर तैयार किया जा सकता है। फ़नल के तल पर धुंध की कई परतें बिछाएं, फिर रूई की एक परत, धुंध की एक और परत, ताकि इसके सिरे फ़नल के किनारों से आगे निकल जाएं। धुंध की इस परत पर, आपको सक्रिय कार्बन डालना होगा और धुंध की एक और परत के साथ कवर करना होगा, और फिर पिछली परत से बने कपड़े से ढकना होगा। कोयले को समय-समय पर बदलना चाहिए, क्योंकि उपयोग करने पर यह अपने फ़िल्टरिंग गुणों को खो देता है।

फ़िल्टर्ड पेय को एक बोतल में डाला जाना चाहिए, एक कॉर्क के साथ बंद किया जाना चाहिए और 25-30 दिनों के लिए एक अंधेरे, गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। फिर, तैयार उत्पाद को तलछट से अलग करेंऔर बोतल। घर का बना शराबसीलबंद बोतलों में एक ठंडी अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए।

यह याद रखना चाहिए कि शराब जितनी अधिक देर तक संग्रहीत होती है, उतनी ही सुगंधित और सुखद होती है। इसलिए इसे तुरंत इस्तेमाल करने में जल्दबाजी न करें।

घर का बना लिकर कैसे बनाएं।

रास्पबेरी मदिरा।

के लिये घर पर शराब बनानासबसे अधिक पके और शुद्ध जामुन का उपयोग किया जाता है। उन्हें कुचलने और मोटी लिनन के एक बैग में डालने की जरूरत है, रस निचोड़ें। इस रस के 0.5 - 0.7 लीटर में 1 - 1.2 किलो चीनी मिलाकर तीन बार उबालें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, फोम और स्केल को लगातार और सावधानी से निकालना आवश्यक है। चाशनी के ठंडा होने के बाद इसमें 1000 मिली अल्कोहल डालें। फिर सब कुछ स्थापित योजना के अनुसार होता है: तनाव, एक बोतल में डालना, खड़े होना, तलछट से अलग, बोतल।

रसभरी। रास्पबेरी मदिरा।

कॉफी लिकर।

तैयारी करना घर पर कॉफी लिकरआपको 0.2 लीटर पानी में 50 ग्राम ग्राउंड कॉफी बनाने की जरूरत है। फिर परिणामस्वरूप उत्पाद को एक कंटेनर में डालें, जो कसकर बंद है। 24 घंटे तक खड़े रहने दें और एक लिनन फ़िल्टर के माध्यम से फ़िल्टर करें। जबकि शोरबा डाला जाता है, 0.2 - 0.25 किलो चीनी और 1/2 लीटर पानी से एक मीठा सिरप तैयार करें। परिणामस्वरूप सिरप के साथ आधा लीटर शराब मिलाएं और शोरबा में डालें। कुछ घंटों के बाद, तैयार उत्पाद को छान लें। छानना तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि तैयार पेय पारदर्शी न हो जाए। एक तीव्र इच्छा के साथ, शराब का तुरंत सेवन किया जा सकता है, लेकिन आपको यह याद रखना होगा कि पेय जितना पुराना होगा, उसकी सुगंध उतनी ही बेहतर होगी।

वेनिला मदिरा।

1000 मिली अल्कोहल लें और उसमें लगभग 1.5 ग्राम वेनिला डालें, उतनी ही मात्रा में अच्छी तरह से धोएं, लेकिन कुचले नहीं, दालचीनी और 1 लौंग। शराब को 0.2 - 0.23 लीटर ठंडा और बसा हुआ उबला हुआ पानी मिलाकर पतला करें। परिणामी मिश्रण को 15 दिनों के लिए धूप वाली जगह पर रखना चाहिए। 0.2 - 0.25 लीटर पानी और 650 - 850 ग्राम चीनी से एक चाशनी तैयार करें। दो सप्ताह के बाद, शराब को छान लें और चाशनी के साथ मिलाएं। फिर सब कुछ हमेशा की तरह है, बोतल और भंडारण के लिए छोड़ दें।

नींबू या नारंगी लिकर।

के लिये घर का बना संतरा या नींबू मदिरा बनानाआपको इन फलों के रस की आवश्यकता होगी (इसे चाकू से काटा जा सकता है या बारीक कद्दूकस किया जा सकता है)। 500 मिली अल्कोहल के आधार पर, आपको 35 - 50 ग्राम फ्रेश जेस्ट लेने की जरूरत है (यदि आप सूखे जेस्ट का उपयोग करते हैं, तो आपको आधे से ज्यादा की आवश्यकता होगी)। 300 - 350 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी में अल्कोहल और जेस्ट मिलाएं और 20 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रख दें। 200 - 250 मिली पानी और 650 - 800 ग्राम चीनी से एक चाशनी तैयार करें। चाशनी बन रही है सामान्य तरीके से. पानी में चीनी घोलें, कई बार उबाल लें, लगातार हिलाते रहें (फोम और स्केल को हटाना न भूलें)। फिर मिश्रण को संतरे (या नींबू) के जेस्ट के साथ, ठंडा, लेकिन ठंडा सिरप के साथ मिलाएं। फिर पेय को थोड़ा खड़ा होने दें, छान लें और बोतल में डाल दें।

नींबू या संतरे का लिकर तैयार करना। नींबू मदिरा। घर का बना नारंगी मदिरा।

घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर।

घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकरअन्य होममेड लिकर के व्यंजनों से कुछ अलग। आपको इतनी ताजी और सावधानी से छांटी हुई स्ट्रॉबेरी लेने की जरूरत है ताकि जब आप बोतल में 1000 मिली अल्कोहल डालें, तो 1000 मिली अल्कोहल डालें, यह केवल उन्हें थोड़ा ढकता है। इस बोतल को 48 घंटे के लिए किसी अंधेरी, गर्म जगह पर रख दें। इस समय, स्ट्रॉबेरी के एक और हिस्से को पानी के साथ डालें और 72 घंटे के लिए जलसेक के लिए गर्म स्थान पर रख दें। दो दिनों के बाद, जब पहली बोतल में अल्कोहल डाला जाता है, तो इसे एक साफ कंटेनर में निकाल दें, इसे लिनन फिल्टर के माध्यम से छान लें। तीन दिनों के बाद, दूसरी बोतल से पानी भी उसी लिनन फिल्टर के माध्यम से दूसरे कंटेनर में डाला जाना चाहिए। फिर इस पानी को 200 मिली लेकर इसमें 0.4 किलो चीनी मिला लें। चाशनी को तीन बार उबालें, इसे मिलाना याद रखें और ध्यान से झाग और स्केल को हटा दें। तैयार स्ट्रॉबेरी अल्कोहल को गर्म चाशनी में डालें और मिलाएँ। सब कुछ, शराब पीने के लिए तैयार है, लेकिन यह थोड़ा बेहतर होगा।

घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर 1. घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर 2. घर का बना स्ट्रॉबेरी लिकर 3.

अंडे का लिकर।

मैं आपको सबसे सरल दूंगा घर का बना अंडा मदिरा के लिए नुस्खा।ऐसा करने के लिए, आपको आठ से प्रोटीन चाहिए मुर्गी के अंडे. मिट्टी के बर्तन में 0.2 किलो चीनी और 1 पाउच वैनिला डालें। यहां पके हुए प्रोटीन डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ हिलाएं। फिर इस मिश्रण को एक बोतल में डालें और इसमें 500 मिली कॉन्यैक मिलाएं। परिणामस्वरूप कॉकटेल वाली बोतल को कॉर्क किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए। 20 - 30 दिन की उम्र तक शराब छोड़ देंटीᵒ 20ᵒ सी।

घर का बना अंडा मदिरा 1. घर का बना अंडा मदिरा 2.

घर का बना लिकर बनाना बहुत आसान है, हमने आपके लिए कई तरह की रेसिपीज इकट्ठी की हैं। घर पर 5 मिनट में भी बना सकते हैं शराब!

• ग्राउंड कॉफी - 40 ग्राम
• शराब - 120 मिली
• चीनी - 120 ग्राम
• पानी - 120 मिली
• 1/3 नींबू का छिलका
• वेनिला की फली

शराब बनाने के लिए हमें चाहिए जमीन की कॉफी, शराब, 1/3 नींबू का रस, आधा वेनिला फली, पानी और चीनी। आइए कॉफी, शराब, नींबू और वेनिला से शुरू करें।

हम नींबू से ज़ेस्ट निकालते हैं, कोशिश कर रहे हैं कि सफेद हिस्से को न पकड़ें।

फली को 2 भागों में काट लें, बीज को चाकू से खुरच कर हटा दें।

कॉफी, शराब, वेनिला और उत्साह मिलाएं।

इस मिश्रण को एक साफ, सूखी बोतल में भर लें। हम बोतल को 1 सप्ताह के लिए एक अंधेरी ठंडी जगह पर भेजते हैं। सामग्री को मिलाने के लिए हर दिन बोतल को अच्छी तरह हिलाएं।

एक हफ्ते बाद हम चीनी और पानी से चाशनी बनाते हैं। सब कुछ बस किया जाता है, इसके लिए हम एक सॉस पैन में पानी के साथ चीनी मिलाते हैं और उबाल लाते हैं, खाना पकाने की शुरुआत में, मिश्रण को सक्रिय रूप से मिलाते हैं ताकि चीनी घुल जाए, जैसे ही चाशनी उबलती है, एक और 5 मिनट के लिए और पकाएं। कम गर्मी और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा सिरप कॉफी मिश्रण में जोड़ा जाता है और एक और 1 सप्ताह के लिए डालने के लिए छोड़ दिया जाता है, परिणामस्वरूप मिश्रण को रोजाना मिलाते हैं।

एक हफ्ते के बाद, शराब को एक अच्छी छलनी और चीज़क्लोथ के माध्यम से ध्यान से छान लें। एक साफ, सूखी बोतल में डालें और एक और 2 महीने के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह में डालने के लिए छोड़ दें।

2 महीने बाद हम शराब निकालते हैं और मजे लेते हैं! रात के खाने के बाद परोसें कमरे का तापमान.

पकाने की विधि 2: बेलीज़ लिकर घर पर

प्रसिद्ध बेलीज़ लिकर की रेसिपी घर पर दोहराई जा सकती है।

• चीनी के बिना केंद्रित दूध - 1 कैन
• चीनी - 250 ग्राम
• कॉफी (पाउडर, क्योंकि फ्रीज-सूखे केंद्रित दूध में अच्छी तरह से भंग नहीं होती है) - 2 चम्मच
• वैनिलिन या वेनिला चीनी - 1 पाउच
• वोदका - 300 मिली
• 2 अंडे

वोडका को छोड़कर सभी सामग्री को एक धातु के कटोरे में मिलाएं, व्हिस्क से फेंटें।

मिश्रण को छोटी आग पर रखें। चीनी और कॉफी के घुलने तक इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए। द्रव्यमान मोटा होना चाहिए। इस स्तर पर, अंडे को फटने से रोकना महत्वपूर्ण है, इसलिए उबाल न लें।

स्टोव से व्यंजन निकालें, ठंडा करें, फिर वोदका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

धुंध या मोटे कपड़े की कई परतों के माध्यम से तनाव।

आप तुरंत उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की विधि 3: गाढ़ा दूध के साथ घर का बना चेरी लिकर

गाढ़ा दूध के साथ स्वादिष्ट, चिपचिपा और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित चेरी लिकर, जो कुछ ही मिनटों में वोदका, गाढ़ा दूध और टमाटर को छोड़कर किसी भी रस की उपस्थिति में बनाया जाता है। यह नुस्खा चेरी के रस का उपयोग करता है। यह अपने खट्टे स्वाद के कारण मीठे संघनित दूध के साथ पूरी तरह से जुड़ जाता है, और शराब को पूरी तरह से स्वादिष्ट बनाता है - न तो स्वादिष्ट और न ही बहुत खट्टा।

• वोदका - 0.5 लीटर
• गाढ़ा दूध - 100 मिली
• चेरी का रस - 200 मिली

केवल तीन सामग्री प्राप्त करें और नुस्खा प्राप्त करें!

गाढ़ा दूध एक गहरे कंटेनर में डालें - आप तरल और गाढ़ा दोनों ले सकते हैं - परिणाम समान होगा। लेकिन बेहतर होगा कि बिना ताड़ के तेल के बिना कंडेंस्ड मिल्क बनाया जाए।

कंडेंस्ड मिल्क के ऊपर चेरी का जूस डालें।

500 मिलीलीटर की क्षमता वाली वोदका की पूरी बोतल में डालें। चिंता न करें 100 मिली कंडेंस्ड मिल्क और 200 मिली जूस 40% वोदका डिग्री को पतला कर देगा और आपकी शराब लगभग 25-26% की ताकत के साथ बाहर आ जाएगी।

एक कांटा, व्हिस्क या लंबे कॉफी चम्मच के साथ कंटेनर की पूरी सामग्री को हिलाएं ताकि सभी घटक एक साथ मिल जाएं।

तैयार चेरी लिकर को कंडेंस्ड मिल्क के साथ एक डिकैन्टर, जग आदि में डालें और फिर गिलासों में डालें और मिठाई के साथ परोसें।

पकाने की विधि 4: नींबू के रस के साथ स्ट्रॉबेरी लिकर (फोटो के साथ)

लिकर में स्ट्रॉबेरी का सुगंधित मीठा स्वाद चूने के खट्टेपन से पतला होता है, और वोदका इन दोनों सामग्रियों को एक साथ रखती है। परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से सुस्त और चिपचिपा पेय है।

• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम
• वोदका - 250 मिली
• चीनी - 100 ग्राम
• नीबू का रस - 1.5 बड़े चम्मच

जामुन को पानी में धो लें और उनकी पूंछ को फाड़ दें। एक कटोरे में रखें और दानेदार चीनी डालें, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक प्यूरी करें। आपको दानेदार चीनी की खुराक में वृद्धि नहीं करनी चाहिए, क्योंकि स्ट्रॉबेरी स्वयं पेय को अधिक मिठास देगी।

नीबू को आधा काट लें और उनमें से एक को चाकू से कई बार छेदें, और फिर उसमें से रस निचोड़ लें। अगर नींबू न हो तो आप नींबू का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

वोडका को एक कटोरे में डालें और सब कुछ फिर से एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

तैयार शराब को शॉट ग्लास और एक बोतल में डालें।

पकाने की विधि 5: घर पर साधारण टकसाल लिकर

इसे अपने शुद्ध रूप में पिया जा सकता है और विभिन्न प्रकार के कॉकटेल और टिंचर तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

• ताजा पुदीना - 6-7 टहनी
• वोडका - 1 गिलास
• चीनी - 1 कप
• पानी (उबलते पानी) - ½ कप

घर का बना पुदीना लिकर ताजे पौधे की टहनियों से सबसे अच्छा बनाया जाता है। हालांकि, इसे घर की तैयारियों से भी तैयार किया जा सकता है - जमे हुए या सूखे पुदीना। टहनियों को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें, ध्यान से सभी पत्तियों को फाड़ दें। पत्तों को चाकू से या ब्लेंडर से पीस लें, डंठलों को अलग-अलग काट लें।

टकसाल मिश्रण को सुविधाजनक स्थान पर स्थानांतरित करें काँच की सुराही, इसे वोडका के साथ डालें और ठंडी जगह पर रख दें।

घर पर मौजूद पुदीना लिकर 2 हफ्ते में पीने के लिए तैयार हो जाएगा.

जब टकसाल टिंचर पहले से ही पर्याप्त रूप से संतृप्त होता है, तो इसे एक महीन छलनी या धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर करने की आवश्यकता होगी। शुद्ध पेय को एक साफ जार में डालें और ठंडा करें।

एक सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं, धीमी आग पर रखें और चाशनी को उबाल लें। चाशनी को ठंडा करें और पुदीने के टिंचर में डालें। पेय को अच्छी तरह मिलाएं और कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें।

आप मिंट लिकर ट्राई कर सकते हैं। हालांकि, अगर आप मजबूत पेय पसंद करते हैं और इंतजार करने को तैयार हैं, तो कमरे के तापमान पर शराब को 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दें। पेय जितना अधिक समय तक डाला जाएगा, उसका स्वाद उतना ही नरम और चमकीला होगा।

पकाने की विधि 6: संघनित दूध के साथ नारियल मदिरा (चरण दर चरण फोटो के साथ)

• वोदका - 400 मिली
• कंडेंस्ड मिल्क - 1 कैन
• पूरा नारियल - 1 पीसी।

पकाने की विधि 7: शराब पर घर पर लिमोन्सेलो

लिमोनसेलो एक पारंपरिक इतालवी मदिरा है जो भोजन के अंत में या भोजन के बीच स्वाद बहाल करने के दौरान परोसा जाता है। हालांकि इस पेय को नींबू पानी कहा जा सकता है, केवल शराबी।

तैयार लिमोन्सेलो को रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा रखा जाता है और ठंडा परोसा जाता है। और आप के साथ मिलाकर इस पर आधारित एपरिटिफ तैयार कर सकते हैं शुद्ध पानीया स्पार्कलिंग वाइन, और गिलास में नींबू के चिप्स और बर्फ के टुकड़े डालना।

• पानी - 400 मिली
• चीनी - 250 ग्राम
• नींबू - 5 पीसी
• एथिल अल्कोहल 95% - 200 मिली

आजकल मेहमानों को किसी भी चीज से सरप्राइज देना मुश्किल है। विशेष दुकानों की खिड़कियों पर मादक पदार्थों का एक बड़ा वर्गीकरण है और शीतल पेय, प्रचुरता विभिन्न उत्पाद. लेकिन फिर भी, यह एक कोशिश के काबिल है। हमेशा और हर समय, अपने हाथों से तैयार किए गए व्यंजन और पेय को महत्व दिया जाता था।

घर पर, अपनी रसोई में, आप अपने हाथों से संतरे और खट्टे के रस से एक स्वादिष्ट, सुगंधित मीठा, मादक पेय बना सकते हैं। पेय तैयार करने की प्रक्रिया में, ताजे, रसदार संतरे और उच्च गुणवत्ता वाले अल्कोहल एडिटिव का उपयोग किया जाता है। तो आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

मार्गदर्शन

वोदका पर ऑरेंज लिकर

अपने हाथों से एक उत्कृष्ट मादक पेय बनाना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको बस नुस्खा का पालन करने और उपयोगी जानकारी को ध्यान में रखने की आवश्यकता है।

एक पेय तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• आधा किलो संतरे;
• 2 गिलास साफ पानी;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 700 मिलीलीटर गुणवत्ता वाला वोदका।

पेय को वास्तव में अविस्मरणीय बनाने के लिए, आवश्यक घटकों को सावधानीपूर्वक तैयार किया जाना चाहिए। आपको फलों के चुनाव से शुरुआत करनी चाहिए। हम चिकनी, चिकनी त्वचा के साथ रसदार, पके संतरे चुनते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि तैयार पेय का स्वाद फल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। फलों को बहते, गर्म पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। फिर, साफ संतरे को उबलते पानी में दो मिनट के लिए डुबोया जाता है। यह कड़वे स्वाद को खत्म करने में मदद करेगा, और रस को तेजी से और बेहतर तरीके से निचोड़ेगा। अगला, आपको साइट्रस को साफ करने की आवश्यकता है।

चीनी की चाशनी का उपयोग करके पेय बनाने का सबसे लोकप्रिय और आसान तरीका है:

1. चीनी की आवश्यक मात्रा को उबलते पानी में डालें और लगभग बीस मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएँ;
2. तैयार चाशनी को आंच से उतार लें। वहाँ जोड़ना संतरे का छिलका, अच्छी तरह मिलाओ;
3. खट्टे फलों से रस निचोड़ें, चाशनी में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीरे से एक पतली धारा में अल्कोहल युक्त एडिटिव डालें;
4. पेय को धीरे से हिलाएं, और धीरे-धीरे इसे तैयार, सूखे, साफ कंटेनर में डालें। हम पेय को एक अच्छा काढ़ा देने के लिए तीन दिनों के लिए गर्म छोड़ देते हैं।

मादक नारंगी मदिरा

नारंगी मदिरा के निर्माण में उपयोग करना आवश्यक नहीं है चाशनी.

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 पके संतरे
• 700 मिली वोदका
• थोडा सा धनिया

एक पेय तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. खट्टे फलों को बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, छील लें। एक साफ कंटेनर में साइट्रस उत्तेजना डालें;
2. संतरे से रस निचोड़ें। एक कंटेनर में दानेदार चीनी, मसाले और रस जोड़ें;
3. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, आवश्यक मात्रा में वोदका डालें। मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है और दूसरे, साफ कंटेनर में डाला जाता है और भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है। हम इसे गर्म छोड़ देते हैं, जोर देते हैं।
4. पेय को कम से कम एक महीने के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। पहले सप्ताह के दौरान, कंटेनर को हर दिन हिलाना चाहिए।

तीस दिनों के बाद, शराब को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और कुछ दिनों के लिए ठंडे स्थान पर डालना चाहिए।

वोदका के साथ घर का बना नारंगी मदिरा पकाने की विधि

विभिन्न योजक और विभिन्न मात्रा में सामग्री के साथ मीठी मादक शराब बनाने के लिए कई व्यंजन हैं। यहाँ उन तरीकों में से एक है।

सामग्री का आवश्यक सेट:

• उच्च गुणवत्ता वाला वोदका - एक लीटर;
• चीनी - चार सौ ग्राम;
• पके, रसदार संतरे - पांच टुकड़े;
• शुद्ध पानी - एक गिलास।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले आपको फल तैयार करने की जरूरत है। मेरा, साफ। फिर, एक साफ कटोरे में जेस्ट डालें, वोदका डालें और एक अंधेरी और गर्म जगह में डालने के लिए छोड़ दें। मिश्रण को लगभग तीन सप्ताह तक संक्रमित किया जाना चाहिए। इसके बाद, मिश्रण को छान लें और ठंडा चीनी की चाशनी डालें। मिक्स करें और चौदह दिनों के लिए छोड़ दें, आग्रह करें। इस अवधि के बाद, शराब को ठंडा करें, कोशिश करें।

मसालों और साइट्रस के साथ घर का बना लिकर

घर पर सुगंधित पेय बनाने के इस विकल्प के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

शराब की चार सर्विंग्स के लिए सामग्री का एक सेट:

• वोदका - चार सौ ग्राम;
• सूखी, सफेद शराब - दो सौ ग्राम। हल्की किस्मों का मादक पेय चुनें, अन्यथा तैयार शराब अपने समृद्ध रंग को बदल देगी;
• चीनी - एक गिलास;
• रसदार संतरे, मध्यम आकार - पांच टुकड़े;
• पुदीना की एक छोटी टहनी और थोड़ा सा धनिया।

खाना बनाना:

1. हम साइट्रस धोते हैं, ज़ेस्ट हटाते हैं, रस निचोड़ते हैं।
2. आइए एक सुविधाजनक, विशेष, छोटी डिश लें और चीनी, पानी और वाइन का उपयोग करके एक सिरप तैयार करें।
3. ठंडी चाशनी में, जेस्ट, जूस डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मिश्रण में मसाले और पुदीना डालें, इसे पांच घंटे के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।
5. उसके बाद, पेय को फ़िल्टर और ठंडा किया जाना चाहिए।

तेज, सरल, स्वादिष्ट।

घर का बना कॉफी लिकर रेसिपी

इस पेय में एक समृद्ध, असामान्य स्वाद है। इसे घर पर तैयार करना काफी आसान है।

इस पेय को तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• एक संतरा;
• कॉफी के पैंतीस दाने;
• चीनी के पैंतालीस टुकड़े;
• सात सौ मिलीलीटर वोदका।

हम शराब बनाने की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं। नल के नीचे, बहते गर्म पानी में साइट्रस को अच्छी तरह से धोया जाता है। फिर एक तौलिये से सुखाएं। इसके बाद, आपको संतरे के छिलके में 35 गहरे कट बनाने होंगे, समान रूप से साइट्रस की पूरी सतह पर।

प्रत्येक अवकाश में एक कॉफी बीन रखें। कॉफी के साथ साइट्रस को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, चीनी और वोदका जोड़ें, अच्छी तरह हिलाएं। फिर पेय को लगभग छह सप्ताह तक गर्म रखा जाना चाहिए।

चीनी के टुकड़े पूरी तरह से घुलने के लिए छह सप्ताह के लिए, कंटेनर को रोजाना हिलाना चाहिए।

घर का बना लिकर

कई लोगों का पसंदीदा पेय। ऐसी शराब को अपने हाथों से तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। इसकी रेसिपी काफी सिंपल है।

अवयव:

• तीन ताजे संतरे;
• एक नींबू;
• दानेदार चीनी का एक गिलास;
• एक लीटर वोदका;
• काली मिर्च, पिसी हुई लाल मिर्च, तेज पत्ता।

फल से छिलका हटा दें, इसे पीस लें, इसे एक कंटेनर में डाल दें, मसाले, वोदका डालें और अच्छी तरह हिलाएं। इसके बाद, दानेदार चीनी डालें, एक बार फिर से सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं और कंटेनर को बंद कर दें।

पेय को पांच दिनों के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। उसके बाद, हम फ़िल्टर करते हैं, विशेष कंटेनरों में डालते हैं और लगभग तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करते हैं।

तीन दिन के बाद घर पर बना हुआ लाजवाब पेटू पेय तैयार है.

संतरे के रस के साथ घर का बना लिकर

इस लिकर के उत्पादन के लिए अतिरिक्त प्रयासों और किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

इसे तैयार करने में काफी समय लगता है:

• चार संतरे;
• एक गिलास चीनी;
• पांच सौ ग्राम वोदका।

हम फलों को सावधानी से साफ करते हैं, छिलका हटाते हैं और सभी नसों को हटा देते हैं, फिर बारीक काटकर एक विशेष कटोरे में डाल देते हैं। दानेदार चीनी और आधा गिलास पानी डालें, आग लगा दें। दस मिनट तक पकाएं, फिर आपको पैन की सामग्री को प्यूरी में पीसने की जरूरत है, आप इसे पुशर से कर सकते हैं। मिश्रण में वोडका डालें और पांच मिनट तक उबालें। इसके बाद, आपको पेय को ठंडा करना चाहिए और इसे लगभग दो दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में पकने देना चाहिए।

उसके बाद, पेय को विशेष कंटेनरों में डाला जाता है। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना सुनिश्चित करें।

घर का बना साइट्रस और चॉकलेट लिकर

इस लिकर में बहुत ही असामान्य स्वाद, नाजुक और मूल है।

अवयव:

• कोको पाउडर - तीन सौ ग्राम;
• डेढ़ किलोग्राम चीनी;
• दो लीटर दूध;
• पांच सौ ग्राम वोदका;
• संतरे का छिलका।

एक विशेष कटोरे में दूध डालें, दानेदार चीनी और कोकोआ डालें, मिलाएँ और पाँच मिनट तक उबालें। ज़ेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बीस मिनट तक उबालें। अगला, आपको मिश्रण को ठंडा करने की आवश्यकता है। फिर हम इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। उसके बाद, वोदका डालें। अच्छी तरह मिलाएं, बोतलों में डालें और लगभग छह महीने के लिए ठंडे स्थान पर डालने के लिए सेट करें।

घर का बना लिकर किसके साथ पीना है?

ज्यादातर मामलों में, घर का बना शराब बहुत मीठा होता है और इसमें एक स्पष्ट साइट्रस सुगंध होती है। इसलिए, यह विभिन्न मीठे पेस्ट्री आदि के लिए आदर्श है।

मीठे, मादक पेय विभिन्न प्रकार की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं मादक कॉकटेल. उदाहरण के लिए, लोकप्रिय कॉकटेल बी -52 में कॉन्ट्रेयू लिकर, कॉफी लिकर और आयरिश क्रीम शामिल हैं।

हर चीज़ आवश्यक सामग्रीकम मात्रा में लिया जाता है, लगभग बीस मिलीग्राम। कांच में, चाकू के किनारे के साथ, कॉफी लिकर को एक पतली धारा में डाला जाता है, फिर इरिच क्रीम और फिर कॉन्ट्रेयू। कॉकटेल को आग लगा दी जाती है, एक ट्यूब रखी जाती है और आपको पहले घटक से शुरू होकर कॉकटेल पीने की ज़रूरत होती है। अच्छा लेकिन मुश्किल पेय। अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।

लिकर पारंपरिक रूप से दोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद परोसे जाने वाले सुगंधित पेय होते हैं और छोटी खुराक में सेवन किए जाते हैं। लिकर का नाम उस जड़ी-बूटी या बेरी से मिलता है जिससे वे प्रभावित होते हैं। घर का बना लिकर मुख्य रूप से दो तरह से तैयार किया जाता है: चीनी, शराब या वोदका को जामुन या फलों के तैयार रस में मिलाया जाता है; जामुन या जड़ी बूटियों को वोदका के साथ डाला जाता है और जोर दिया जाता है।

शराब बनाते समय जड़ी-बूटियों के अलावा सुगंध और विशिष्ट स्वाद के लिए विभिन्न मसाले डाले जाते हैं। मसालों की इस श्रेणी में दालचीनी, काली मिर्च, लौंग, खट्टे छिलके, कॉफी बीन्स और कई अलग-अलग जड़ें शामिल हैं स्वादिष्ट. कुछ लिकर को बनाने के लिए बीस से अधिक सुगंधित पौधों और मसालों की आवश्यकता होती है। शराब बनाते समय घटकों का किण्वन नहीं होता है। मदिरा बनाने की प्रक्रिया सम्मिश्रण कहलाती है। सीधे शब्दों में कहें तो रेसिपी के अनुसार अलग-अलग सामग्री को निश्चित अनुपात में मिलाया जाता है। मुख्य सामग्री वोदका या शराब और पानी होगी। अतिरिक्त - विभिन्न सुगंधित घटक, वास्तव में, जो शराब को शराब बनाता है। ऐसी परिस्थितियों में, एक समृद्ध स्वाद और सुगंध प्राप्त करना आसान नहीं होता है, इसलिए सामग्री का चयन सावधानीपूर्वक और सावधानी से किया जाता है, आपको सुधार करने की आवश्यकता होती है। अपने कामचलाऊ व्यवस्थाओं को लिख लें ताकि अगर आपको अच्छी शराब मिल जाए, तो उसका नुस्खा खो न जाए। बेरी लिकर बहुत लोकप्रिय हैं। रास्पबेरी लिकर बनाने के लिए, यह करें। एक किलोग्राम रसभरी लें और इसे सावधानी से कुचलें, फिर रास्पबेरी द्रव्यमान को एक लीटर शराब के साथ डालें और इसे पंद्रह दिनों तक पकने दें। जलसेक को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए। फिर वे एक किलोग्राम चीनी लेते हैं, इसे एक लीटर पानी में डालते हैं और चाशनी को उबालते हैं, ठंडा करते हैं और जलसेक में डालते हैं। इसे कुछ और हफ़्ते के लिए बैठने दें। उसके बाद, इसे फ़िल्टर्ड और बोतलबंद किया जाता है। स्ट्राबेरी लिकर ऐसे ही तैयार किया जाता है. एक किलोग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी लें, उन्हें एक कंटेनर में डालें और बेरी को ढकने के लिए शराब से भरें। दो दिनों के लिए एक गर्म और अंधेरी जगह में डालें, और फिर शराब को हटा दें। उसी स्ट्रॉबेरी को एक लीटर पानी में डालकर तीन दिन के लिए छोड़ दें, फिर दो किलो चीनी डालकर चाशनी को उबाल लें। शराब को चाशनी में मिलाकर दस दिन के लिए भिगो दें। फिर छान कर कंटेनर में डालें।

पुदीना एक लोकप्रिय हर्बल लिकर है। पुदीने की बीस शीट तैयार करें और उन्हें एक लीटर वोदका से भरें। कसकर बंद करें और दो सप्ताह के लिए डालें। वोडका को छानने के बाद उसमें एक गिलास चीनी डालकर घोलने के लिए गर्म किया जाता है। ठंडा होने के बाद, शराब को बोतलबंद किया जा सकता है। गुलाब की शराब के लिए, चाय गुलाब की पंखुड़ियां इकट्ठा करें, एक बोतल में डालें और वोदका से भरें। एक सप्ताह के लिए सूरज पर जोर दें। फिर वोडका को छान कर छान लें। एक लीटर पानी और एक किलोग्राम चीनी से चाशनी उबालें और इसे ठंडा होने दें, वोदका के साथ मिलाएं। आप थोड़ा जोड़ सकते हैं खाद्य रंगरंग के लिए। नट लिकर भी काफी लोकप्रिय पेय है। पचास हरे से लो अखरोट, उन्हें आधा में काट लें, एक कंटेनर में डालें और एक लीटर शराब डालें। दालचीनी और लौंग, कॉर्क डालें और एक महीने के लिए छोड़ दें। फिर शराब को छान लें और एक से एक उबाली हुई चीनी की चाशनी के साथ मिलाएं। इसे एक और दस दिनों के लिए पकने दें - और आप इसका स्वाद ले सकते हैं।

कॉफी से सुगंधित लिकर प्राप्त करने के लिए, निम्नानुसार आगे बढ़ें। पचास ग्राम जमीन प्राकृतिक कॉफीआपको एक गिलास पानी डालना है और उबालना है। आग्रह एक सीलबंद कंटेनर में कुछ दिनों के लिए होना चाहिए। फिर शोरबा को छानना चाहिए और एक लीटर वोदका डालना चाहिए। इस मिश्रण में एक गिलास चीनी डालें और चीनी के पिघलने तक गर्म करें। फिर एक सप्ताह के लिए आग्रह करें, फ़िल्टर करें और बोतल दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, शराब के उत्पादन की तुलना में शराब की तैयारी में बहुत कम समय लगता है, क्योंकि तैयार उत्पादों का उपयोग किया जाता है और तदनुसार, तकनीकी प्रक्रियासरलीकृत किया जाता है।

मीठा, गाढ़ा, चिपचिपा, चमकीले रंग के साथ और निश्चित रूप से एक समृद्ध सुगंध ... यह सब ज्यादातर महिलाओं के पसंदीदा पेय के बारे में है - शराब। एक या दो गिलास स्वादिष्ट घर की शराब और कई पुरुषों को याद करने का मन न करें। ये पेय मुख्य रूप से मिठाई की मेज या कॉफी के लिए परोसे जाते हैं। और, सभी "मासूमियत" के बावजूद, शराब के नशे में धुत्त हो जाओ घर का बनाबिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - खासकर यदि आप उपाय नहीं जानते हैं।

घर पर शराब बनाने की तकनीक

शराब एक मीठा मजबूत मादक पेय है जो विभिन्न घटकों को मजबूत शराब के साथ मिलाकर प्राप्त किया जाता है। जैसा मजबूत शराबशराब या तैयार मादक पेय का उपयोग किया जाता है - रम, व्हिस्की, कॉन्यैक, टकीला। दूसरे घटक हैं विभिन्न उत्पादवनस्पति मूल - जड़ें, फूल, फल, सब्जियां, जामुन, मसाले, नट, आदि। इसके अलावा, घर पर शराब के निर्माण में विभिन्न प्रकार के मसालों का उपयोग किया जाता है: अदरक, गंगाजल की जड़, लौंग, दालचीनी, जुनिपर बेरी, काली मिर्च, भुनी हुई कॉफी बीन्स, साइट्रस जेस्ट, आदि।

घर पर शराब बनाने की तकनीक सम्मिश्रण पर आधारित है, अर्थात पेय के अलग-अलग घटकों के विभिन्न अनुपातों में मिश्रण। उसके बाद, लिकर कम से कम 6 महीने के लिए परिपक्व हो जाते हैं।

कभी-कभी नुस्खे वाली शराब घर का पकवानबादल बन जाना। इस मामले में, अंडे की सफेदी के साथ पेय को स्पष्ट किया जा सकता है: हल्के झाग तक प्रोटीन को हराएं, हरा करना जारी रखें, शराब में डालें, एक गर्म स्थान पर रखें और सफेद गुच्छे दिखाई देने की प्रतीक्षा करें। फिर छान लें। 500 मिलीलीटर शराब के लिए आपको 1 अंडे का सफेद भाग चाहिए।

घर पर शराब कैसे तैयार की जाती है, इस प्रक्रिया में, आवश्यक एक्सपोज़र समय का निरीक्षण करने का प्रयास करें, फिर यह चिपचिपा हो जाएगा, शराब की गंध बिल्कुल नहीं होगी।

घर पर स्वादिष्ट लिकर बनाने की रेसिपी

वेनिला लिकर

• शराब - 3 लीटर
• ठंडा उबला हुआ पानी - 600 मिली
• चीनी - 2-2.5 किग्रा
• वेनिला - 4-5 ग्राम
• दालचीनी - 4-5 ग्राम (टुकड़ा)
• लौंग की कलियाँ - 3 पीसी।

शराब में उबला हुआ पानी (600 मिली) डालें, मसाले डालें और मिलाएँ। ढक्कन के नीचे, 15 दिनों के लिए सूरज पर जोर दें।

चाशनी (700 मिली पानी से) तैयार करें, ठंडा करें और छने हुए तरल के साथ मिलाएं।

हिलाओ, फिर से छान लो और घर में बने लिकर को भंडारण के लिए बोतलों में डालें।

वेनिला कॉफी लिकर

• वोदका और पानी - 1 लीटर प्रत्येक
• चीनी - 800 ग्राम (4 कप)
• गुणात्मक तुरंत कॉफी- 100 ग्राम
• वेनिला - 1 स्टिक

पानी गरम करें, चीनी और कॉफी डालें, मिलाएँ, उबालें। गाढ़ा होने तक उबालें, आंच से हटाकर अलग रख दें। वोदका के साथ एक बड़े कांच के जार में डालें, वेनिला डालें। कंटेनर को कभी-कभी हिलाते हुए, 30 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। शराब को छान लें, बोतल में भर लें।

क्रीम लिकर

• शराब - 100 मिली
• पानी - 100 मिली
• भारी क्रीम - 250 मिली
• चीनी - 200 ग्राम (1 कप)
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

इस होममेड लिकर को तैयार करने के लिए, आपको पानी उबालने की जरूरत है, चीनी डालें, चीनी को पूरी तरह से घुलने तक पकाएं। गर्मी से निकालें, गर्म होने तक ठंडा करें, वेनिला चीनी और क्रीम के साथ मिलाएं। कमरे के तापमान तक ठंडा करें, शराब के साथ मिलाएं और एक बोतल में डालें। फ़्रिज में रखे रहें।

मलाईदार अंडा मदिरा

• भारी क्रीम - 250 मिली
• वोदका - 250 मिली
• चीनी - 150 ग्राम (0.75 कप)
• अंडे की जर्दी - 3 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• रम एसेंस -1-3 बूंद
• तत्काल कॉफी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

अंडे की जर्दी में चीनी डालें, वेनिला चीनी, कॉफी और एसेंस डालें, मिक्सर से फेंटें। चमचे से चलाते हुए क्रीम डालें, फिर वोडका और चम्मच से चलाएँ। भंडारण के लिए बोतलों में डालें, ठंडी जगह पर रखें।

मलाईदार कॉफी लिकर

• व्हिस्की - 400 मिली
• क्रीम - 300 मिली
• ब्राउन शुगर - 50 ग्राम (2 बड़े चम्मच)
• प्राकृतिक पिसी हुई कॉफी - 20 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)
• वेनिला चीनी - 3 ग्राम (0.5 चम्मच)

वेनिला चीनी और कॉफी के साथ चीनी मिलाएं। क्रीम को धीमी आँच पर, हर समय हिलाते हुए, उबाल लें (उबालें नहीं!) और तुरंत आँच से हटा दें। चीनी-कॉफी का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ (अधिमानतः चीनी घुलने तक), ढक्कन के नीचे ठंडा होने तक छोड़ दें। तरल को छान लें, व्हिस्की के साथ मिलाएं और एक भंडारण बोतल में डालें।

मलाईदार कॉफी लिकर

• ताजी क्रीम - 300 मिली
• कॉफी लिकर - 75 मिली
• गर्म पानी - 50 मिली

चीनी डालिये गर्म पानीऔर, अच्छी तरह से हिलाते हुए, भंग कर दें। ठंडा करें, वेनिला एसेंस, क्रीम और लिकर के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तनाव, बोतल, ठंडे स्थान पर 3-4 दिनों से अधिक न रखें। आप इस रेसिपी के अनुसार घर पर बनी शराब का इस्तेमाल तुरंत कर सकते हैं।

मलाईदार शहद मदिरा

• ताजी क्रीम - 300 मिली
• शहद लिकर -75 मिली
• गर्म पानी - 50 मिली
• वेनिला एसेंस - 3 मिली (0.5 छोटा चम्मच)
• ब्राउन शुगर - 25 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)

गर्म पानी में चीनी डालें और अच्छी तरह से घुलने के लिए हिलाएं। ठंडा करें, वेनिला एसेंस, क्रीम और लिकर के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तनाव, बोतल, ठंडे स्थान पर 3-4 दिनों से अधिक न रखें। तुरंत पियो।

मलाईदार अंडा मदिरा

• वोदका - 250 मिली
• हल्की रम - 50 मिली
• कॉफी के साथ गाढ़ा दूध - 300 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 6 पीसी।

सब कुछ मिलाएं, एक बोतल में डालें। 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर सर्द करें। प्रयोग से पूर्व हिलाएं।

अंडा मदिरा "डुबोक"

• वोदका - 500 मिली
• पानी - 250 मिली
• गाढ़ा दूध - 300 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 8 पीसी।
• कटा हुआ ओक छाल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

इस होममेड शराब को बनाने से पहले, आपको ओक की छाल को पानी के साथ डालना होगा, पानी के स्नान में 45 मिनट तक उबालें, गर्मी से निकालें, ठंडा करें और अच्छी तरह से छान लें। अंडे की जर्दी मारो, गाढ़ा दूध के साथ चिकना होने तक मिलाएं, फिर वोदका और छाल का काढ़ा डालें। फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और मिक्सर से फेंटें। एक बोतल में डालो, पीने से पहले 3-4 दिनों तक खड़े रहने दें।

शराब "दूध" सरल

• वोदका -1 एल
• मलाईदार वेनिला आइसक्रीम - 1 किलो

वोदका को एक बड़े कंटेनर में डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए, आइसक्रीम को भागों में डालें। बोतलों में डालो, तुरंत पी लो या भस्म होने तक सर्द करें।

लिकर "ए ला पिना कोलाडा"

• वोदका स्वाद के लिए (या 1:1 पतला शराब)
• पानी - 350 मिली
• नारियल के गुच्छे - 250 ग्राम
• कंडेंस्ड मिल्क - 1 कैन
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• एक चुटकी पिसा हुआ जायफल
• रम एसेंस - 1-2 बूंद

इस होममेड लिकर को बनाने के लिए, आपको पानी उबालना है, मिलाना है नारियल की कतरन, मिक्स करें और ढक्कन बंद कर दें। ठंडा होने दें, अच्छी तरह छान लें। जो मिला उसे डालो नारियल का दूधएक सॉस पैन में और वोदका या पतला शराब, गाढ़ा दूध, वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, जायफलऔर रम सार। शराब का किला और घनत्व वोदका (शराब) को नियंत्रित करता है। स्वाद के लिए गाढ़ी चाशनी मिलाई जा सकती है।

अंडा और दूध लिकर

• वोदका - 250 मिली
• दूध - 250 मिली
• चीनी - 200 ग्राम (1 कप)
• अंडे की जर्दी - 6 पीसी।

दूध में चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें और फेंटना जारी रखें। वोदका में डालो, फिर से हरा दें। तैयार घर में बनी शराब को बोतलों में डालें, ठंडी जगह पर स्टोर करें। 1-2 दिन बाद प्रयोग करें।

दूध के साथ अंडा-नींबू मदिरा

• वोदका - 250 मिली
• या वोदका - 125 मिली, व्हिस्की - 125 मिली
• गाढ़ा दूध - 250 मिली
• चीनी - 300 ग्राम (1.5 कप)
• कच्चे अंडे - 5 पीसी।
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• नींबू का अर्क - 0.5 चम्मच
• एक चुटकी वैनिलिन

वेनिला के साथ चीनी मिलाएं, एक कंटेनर में डालें। वोदका (व्हिस्की के साथ वोदका), अंडे, जर्दी, नींबू का अर्क और गाढ़ा दूध डालें। 1 मिनट से अधिक न फेंटें, बोतलों या कंटर में डालें, बंद करें और 10-15 दिनों के लिए सर्द करें।

घर पर लिकर कैसे बनाएं: आसान रेसिपी

कॉफी और व्हिस्की के साथ एग लिकर

• वोदका - 200 मिली
• व्हिस्की - 50 मिली
• सांद्रित दूध - 250 मिली
• पिसी चीनी - 250 ग्राम
• तत्काल कॉफी - 20-30 ग्राम
• कच्चे अंडे - 6 पीसी।
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

इस लिकर को घर पर बनाने से पहले, अंडे को पहले ठंडा करना चाहिए, फिर गोरों को यॉल्क्स से अलग करना चाहिए। पीसा हुआ चीनी और वेनिला चीनी के साथ जर्दी पीसें, दूध के साथ मिलाएं। वोदका में कॉफी भंग करें, व्हिस्की के साथ मिलाएं, जर्दी द्रव्यमान में जोड़ें, मिश्रण करें। ठंडे प्रोटीन को एक मोटे झाग में फेंटें, शराब में मिलाएँ। द्रव्यमान को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। छान कर तुरंत सेवन किया जा सकता है।

कॉफी लिकर

• वोदका - 500 मिली
• चीनी - 200 ग्राम (1 कप)
• प्राकृतिक कॉफी - 40 ग्राम

घर पर इस साधारण मदिरा को तैयार करने के लिए, आपको वोडका को एक सॉस पैन में डालना, आग लगाना और गर्मी डालना है, लेकिन उबालना नहीं है। चीनी और कॉफी डालें, घुलने तक मिलाएँ, आँच से हटाएँ। भंडारण के लिए कूल, फिल्टर और बोतल।

कोको शराब

• वोदका - 1.5 लीटर
• पानी - 1 लीटर
• चीनी - 1 किलो
• कोको पाउडर - 150 ग्राम
• स्वाद के लिए वैनिलिन

चाशनी तैयार करें, आँच से हटाएँ और थोड़ा ठंडा होने दें। कोको सिरप के साथ मिलाएं, भागों में डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ। फिर वोदका डालें, वैनिलिन डालें, मिलाएँ और छानें। तैयार सूखी बोतलों में डालें, कॉर्क।

चॉकलेट लिकर

• पानी - 180 मिली
• वोदका - 750ml
• चीनी - 300 ग्राम (1.5 कप)
• कोको पाउडर - 125 ग्राम (8-9 बड़े चम्मच)
• वैनिलिन पॉड

चाशनी तैयार करें: पानी उबालें, चीनी डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मध्यम घनत्व में लाओ, गर्मी से हटा दें, ठंडा करें। एक बड़े जार में, एक वैनिलिन पॉड कट के साथ डालें, कोको डालें और वोदका और 250 मिलीलीटर चीनी की चाशनी डालें। जार बंद करें, हिलाएं, कमरे के तापमान पर 14 दिनों के लिए छोड़ दें। हर 2-3 दिनों में जार को हिलाएं। चीज़क्लोथ के माध्यम से शराब को तनाव दें, एक बोतल में डालें, कसकर कॉर्क करें, इसे पीने से पहले 30 दिनों के लिए पकने दें।

फोटो को देखें - इस होममेड लिकर में चॉकलेट का रंग है:

दूध कॉफी मदिरा

• वोदका - 250 मिली
• चीनी के बिना गाढ़ा दूध - 300 ग्राम
• कॉफी के साथ गाढ़ा दूध - 300 ग्राम
• बादाम एसेंस - 1-2 बूंद

सब कुछ मिलाएं, एक बोतल में डालें। 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें, फिर रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। प्रयोग से पूर्व हिलाएं।

खुबानी

• शराब
• खुबानी - 2 किलो
• चीनी - 2 किलो
• खूबानी गुठली - 10 पीसी।

खुबानी को धोकर सुखा लें, स्लाइस में काट लें, बीज निकाल दें। 10 बीजों का चयन करें, तोड़ें और गुठली हटा दें।

खुबानी के टुकड़ों को चीनी के साथ डालें, 5 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 30 मिनट तक पकाएँ। मीठे द्रव्यमान को गर्म अवस्था में ठंडा करें, एक कोलंडर से पोंछें और तनाव दें। खूबानी सिरप को शराब और खूबानी गुठली के साथ मिलाएं। एक बड़े जार में या तैयार बोतलों में डालें, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक को बराबर मात्रा में खुबानी के दाने मिलते हैं। 90 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर, यदि वांछित हो, तो जली हुई चीनी के साथ टिंट करें और छान लें। ठंडी जगह पर कसकर बंद बोतलों में स्टोर करें।

शराब "ऑरेंज-कॉफी"

• वोदका - 700 मिलीलीटर वोदका
• भुना हुआ प्राकृतिक कॉफी बीन्स - 33 पीसी।
• नारंगी - 1 पीसी।

इसे तैयार करने के लिए सरल नुस्खाघर पर शराब, आपको एक नारंगी में एक तेज चाकू से 33 उथले छेद काटने की जरूरत है, प्रत्येक में एक कॉफी बीन डालें। संतरे को एक जार में डालें, इसके ऊपर वोदका डालें और कसकर बंद ढक्कन के नीचे 33 दिनों के लिए जोर दें। तनाव, संतरे को अलग से निचोड़ें, तरल को छान लें और मुख्य लिकर के साथ मिलाएं। संतरा फेंक दो।

घर पर स्वादिष्ट लिकर कैसे बनाएं

नारंगी दालचीनी मदिरा

• वोदका - 2 लीटर
• चीनी -1.5 किग्रा
• संतरे - 10 पीसी।
• दालचीनी -1-2 छड़ें

संतरे को धोइये, टुकड़ों में काटिये, गूदे से रस निकाल लीजिये. संतरे के छिलकों को टुकड़ों में काट लें। संतरे का रस वोदका और चीनी के साथ मिलाएं। एक बड़े कंटेनर में डालें, एक धुंध बैग में बंधे दालचीनी और संतरे के छिलकों को तरल में डालें। 40 दिनों के लिए छोड़ दें, फिर बैग को हटा दें, फिल्टर पेपर के माध्यम से शराब को छान लें और भंडारण के लिए बोतलों में डाल दें।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, इस नुस्खा के अनुसार घर पर शराब का एक सुखद, नारंगी-भूरा रंग है:

धनिया के साथ नारंगी मदिरा

• वोदका या कॉन्यैक - 700 मिली
• चीनी - 300 ग्राम (1.5 कप)
• धनिया के दाने - 12-15 पीसी।
• बड़े संतरे - 3 पीसी।

संतरे को धो लें और उबलते पानी के ऊपर डालें, सूखने दें। ज़ेस्ट को कद्दूकस से हटा दें, सावधान रहें कि सफेद भाग को न छुएं। फलों से रस निचोड़ना अच्छा होता है। कद्दूकस किया हुआ जेस्ट चीनी, धनिया के बीज के साथ मिलाएं, कांच के जार में डालें और डालें संतरे का रसऔर वोदका या कॉन्यैक, मिलाएं। कसकर बंद करें, एक अंधेरी जगह में 28-30 दिनों के लिए छोड़ दें। हर 7 दिन में मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं। तैयार शराब को धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर करें और एक बोतल या डिकैन्टर में डालें।

मसालों के साथ नारंगी मदिरा

• मजबूत वोदका -1ली
• पानी - 375 मिली
• चीनी - 800 ग्राम (4 कप)
• ताजे (250 ग्राम) या सूखे (150 ग्राम) संतरे के छिलके
• कार्नेशन कलियों - 4-5 पीसी।
• दालचीनी - 1 स्टिक

संतरे के छिलके और मसाले मिलाएं, वोदका डालें, धूप में या गर्म स्थान पर 12-15 दिनों के लिए रखें। छानना। चाशनी तैयार करें, ठंडा करें, तरल के साथ मिलाएं और शराब को बोतलों में डालें। 10 दिन जोर दें।

ऑरेंज ए ला कॉन्ट्रेउ लिकर

• वोदका - 500 मिली
• पानी - 500 मिली
• चीनी - 250 ग्राम (1.25 कप)
• संतरे - 2 पीसी। बड़े या 4 पीसी। छोटा

अगर आपको स्ट्रांग ड्रिंक पसंद है तो घर पर शराब बनाने की यह रेसिपी आपके काम आएगी। आपको संतरे को धोने, पोंछने और संतरे के छिलके को काटने की जरूरत है। क्रस्ट को पीसें, वोदका डालें, 15 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रख दें। छान लें, ठंडी चाशनी में मिलाएँ, बोतल में डालें और अच्छी तरह बंद कर दें। कम से कम 30 दिनों के उपयोग से पहले बनाए रखने के लिए।

नींबू मदिरा

• पानी - 600 मिली
• वोदका - 500 मिली
• चीनी - 300 ग्राम (1.5 कप)
• बड़े नींबू - 2 पीसी।

नींबू को धोकर उबलते पानी में डालें, छिलके काट लें (बिना सफेद भाग के)। गूदे से रस निचोड़ना अच्छा होता है। नीबू के छिलकों को काटिये, वोडका डालिये और नींबू का रस. इसे 15 दिनों तक पकने दें, छान लें (या छान लें)। चाशनी तैयार करें, ठंडा करें और छान लें। चाशनी और नींबू का टिंचर मिलाएं, बोतलों में डालें, कसकर कॉर्क करें। कम से कम 15 और दिनों के लिए इन्फ्यूज करें।

चेरी ट्रिपल लिकर

• शराब - 750 मिली
• पानी - 250 मिली
• चीनी - 800 ग्राम (4 कप)
• पके चेरी-750g

धुले और सूखे जामुन को जार में डालें, शराब डालें और ढक्कन बंद कर दें। 7 दिनों के लिए छोड़ दें, हर दिन जार को हिलाएं। तरल को छान लें, शेष जामुन को चीनी से ढक दें, हिलाएं और 15-20 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान या धूप में ढककर छोड़ दें। हर 2-3 दिनों में जार को हिलाएं या हिलाएं। पहले तरल के साथ एक कंटेनर में कपास ऊन के साथ एक फ़नल के माध्यम से परिणामी तरल निकालें। 125 मिलीलीटर पानी गरम करें और शेष चेरी पर डालें, कई बार हिलाएं और रस को रूई के साथ फ़नल के माध्यम से तरल पदार्थ के पहले से डाले गए मिश्रण में डालें। बचे हुए पानी के साथ भी ऐसा ही करें। परिणामस्वरूप शराब को हिलाएं, 15-20 दिनों के लिए छोड़ दें और ध्यान से एक फिल्टर के माध्यम से तनाव दें। तैयार शराब को भंडारण के लिए बोतलों में डालें।

स्ट्रॉबेरी लिकर

• वोदका - 500 मिली
• पानी - 500 मिली
• पके स्ट्रॉबेरी - 1 किलो
• चीनी - 1 किलो

पानी और चीनी से चाशनी उबालें, स्ट्रॉबेरी डालें और उबलने दें। मिश्रण को बोतल या जार में भरकर 10-12 दिनों के लिए धूप में रख दें। फिर स्वादिष्ट घरेलू शराब को छानने की जरूरत है, वोडका को तरल में डालें, मिलाएँ और भंडारण के लिए वापस बोतलों में डालें।

क्रैनबेरी लिकर

• वोदका - 500 मिली
• पानी -100 मिली
• चीनी - 300 ग्राम (1.5 कप)
• क्रैनबेरी - 145 ग्राम

क्रैनबेरी धो लें, नाली दें, मैश करें। एक जार में स्थानांतरित करें, वोदका या शराब डालें, ढक्कन के नीचे एक अंधेरी जगह में 7 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। अच्छी तरह से तनाव। चीनी की चाशनी उबालें, हल्का ठंडा करें। क्रैनबेरी टिंचरचाशनी के साथ मिलाएं, वापस जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। 1 और दिन के लिए छोड़ दें। भंडारण के लिए तनाव, बोतल।

रास्पबेरी मदिरा

• मजबूत वोदका - 500 मिली
• पानी - 500 मिली
• चीनी - 1 किलो
• रसभरी - 1 किलो

चाशनी तैयार करें, साफ, छांटे हुए रसभरी में डालें, मिलाएँ और एक बड़े जार में डालें। 10-12 दिनों के लिए धूप में या गर्म स्थान पर रखें। चाशनी को अच्छी तरह से छान लें, वोडका के साथ मिलाएं, छान लें या फिर से छान लें और भंडारण के लिए बोतल में डालें।

विभिन्न सामग्रियों से घर पर तैयार किए गए लिकर के व्यंजनों की तस्वीरें नीचे प्रस्तुत की गई हैं:

सी बकथॉर्न लिकर

• वोदका - 700 मिली
• व्हाइट वाइन - 200 मिली
• सी बकथॉर्न जूस - 200 मिली या सी बकथॉर्न बेरीज - 400 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम (1 कप)

यह घर के बने लिकर के लिए सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है, क्योंकि समुद्री हिरन का सींग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वस्थ भी है। इसे तैयार करने के लिए, जामुन को छांटना चाहिए, ध्यान से धोया और सुखाया जाना चाहिए। एक बोतल में जामुन डालें (या रस डालें), शराब, वोदका डालें और चीनी के साथ कवर करें। कसकर बंद करें, कई बार हिलाएं, 90 दिनों के लिए एक अंधेरे कमरे में जोर दें। छानना और छानना। भंडारण के लिए तैयार बोतलों में डालें।

ब्लूबेरी लिकर

• वोदका या शराब
• ताजा ब्लूबेरी
• चीनी

पके, उच्च गुणवत्ता वाले ब्लूबेरी को धो लें, पानी को अच्छी तरह से निकलने दें। जामुन को एक बड़े जार या बोतल में रखें, जामुन के स्तर के ठीक ऊपर वोदका या अल्कोहल डालें, 35-45 दिनों के लिए धूप वाली जगह पर छोड़ दें। टिंचर को तनाव दें, जामुन को थोड़ा निचोड़ें, बहने वाले रस को छान लें और मुख्य टिंचर में मिला दें। टिंचर की परिणामी मात्रा को मापें, 1 लीटर टिंचर की दर से चीनी की चाशनी तैयार करें - 750 ग्राम चीनी और 750 मिली पानी। चाशनी को ठंडा करें, टिंचर के साथ मिलाएं और शराब को फिर से छान लें। तैयार सूखी बोतलों में डालें, अच्छी तरह कॉर्क करें, एक अंधेरी जगह पर रख दें।

ब्लैककरंट लिकर

• वोदका - 1 लीटर
• काला करंट - 1 किलो
• चीनी - 400 ग्राम (2 कप)
• कार्नेशन कलियों - 2-4 पीसी।

अच्छी गुणवत्ता वाले जामुनों को धो लें, पानी को निकलने दें, जामुन को शाखाओं से हटा दें और एक बड़े कटोरे में डाल दें। अच्छी तरह से गूंध लें, वोदका के साथ मिलाएं और लौंग डालें। द्रव्यमान को जार में स्थानांतरित करें, धुंध के साथ कवर करें, 45 दिनों के लिए धूप वाली जगह पर रखें। टिंचर निकालें, जामुन को थोड़ा निचोड़ें, सूखा हुआ रस टिंचर में जोड़ें। टिंचर को वापस जार या बोतल में डालें, चीनी और कॉर्क से ढक दें। कई बार हिलाएं, चीनी को पूरी तरह से घुलने तक एक अंधेरी, गर्म जगह पर छोड़ दें। कभी-कभी बोतल को हिलाएं। तैयार शराब को 1-2 बार छान कर छान सकते हैं.

घर पर सबसे स्वादिष्ट लिकर कैसे बनाएं

वाइन-चेरी लिकर

• सूखी रेड वाइन -1ली
• हल्की रम - 500 मिली
• मोटा चेरी सिरप- 100 मिली
• चीनी - 800 ग्राम (4 कप)
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

रम के साथ वाइन मिलाएं, चीनी और वेनिला चीनी डालें, चीनी के घुलने तक हिलाएं। चेरी सिरप डालो, मिश्रण, तनाव। आप तुरंत पी सकते हैं।

ऑरेंज वाइन लिकर

• व्हाइट डेज़र्ट वाइन (या व्हाइट पोर्ट) - 500 मिली
• चीनी - 100 ग्राम (0.5 कप)
• नारंगी - 2 पीसी।

इस होममेड लिकर को बनाने से पहले, संतरे को धोकर, छीलकर स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। एक तामचीनी कटोरे में डालें, चीनी के साथ कवर करें, चीनी के साथ ज़ेस्ट को कम गर्मी पर उबालें जब तक कि मात्रा आधी न हो जाए। मीठे द्रव्यमान को ठंडा करें, शराब डालें, हिलाएं और एक बोतल में डालें। कसकर बंद करे।

त्वरित तरबूज मदिरा

• रेड टेबल वाइन -1.5ली
• चीनी - 200 ग्राम (1 कप)
• तरबूज - 1 पीसी। वजन लगभग 1-1.2 किग्रा

खरबूजे को छिलके और बीज से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक जार या तामचीनी कंटेनर में डालें, चीनी के साथ कवर करें और शराब डालें। 3 घंटे के लिए फ्रिज में ढककर रख दें। तनाव, बर्फ और शैंपेन के साथ तुरंत पिएं।

केला वेनिला लिकर

• वोदका - 750ml
• पानी - 185 मिली
• चीनी - 300 ग्राम (1.5 कप)
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच
• पके केले - 2 पीसी।

केले को छीलकर, मैश करके प्यूरी बना लें और एक बड़े कांच के जार में निकाल लें। वोडका में डालें ताकि केले की प्यूरी ढँक जाए, जार को कसकर बंद कर दें और कमरे के तापमान पर 8 दिनों के लिए छोड़ दें। चाशनी को गाढ़ा, ठंडा होने तक उबालें। केले के मिश्रण को चीज़क्लोथ से छान लें, 250 मिलीलीटर चाशनी में डालें, मिलाएँ और फिर से छान लें। वेनिला अर्क में डालें, हिलाएं, एक बोतल में डालें। डालने के लिए 7-10 दिनों के लिए छोड़ दें।

अनार मदिरा

• कॉन्यैक - 250 मिली
• अनार का शरबत - 500 मिली
• नींबू - 1 पीसी।

इस लिकर को घर पर बनाने के लिए, आपको नींबू के छिलके को पतली परत में छीलना होगा, टुकड़ों में काटना होगा। अनार के शरबत को कॉन्यैक और लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं। एक बोतल में स्थानांतरित करें, 10 दिनों के लिए कसकर बंद कर दें। छान लें, भंडारण के लिए एक बोतल में डालें, एक अंधेरी जगह पर रखें।

• अंगूर मदिरा (कीनू)
• वोदका - 500 मिली
• चीनी - 50-100 ग्राम (0.25-0.5 कप)
• अंगूर (कीनू) का छिलका

अंगूर के छिलके को स्लाइस में काटें, जार में डालें और ऊपर से वोदका डालें। 1 दिन के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें, तनाव। स्वाद के लिए चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ। ठंडी जगह पर रखें।

नाशपाती मदिरा

• वोदका - 500 मिलीलीटर वोदका
• पानी - 600 मिली
• रसदार नाशपाती - 1.2 किग्रा
• चीनी - 300 ग्राम (1.5 कप)

नाशपाती को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये। द्रव्यमान को बोतल में डालें। वोदका में डालो, मिश्रण करें, 30-35 दिनों के लिए धूप में रख दें। चाशनी तैयार करें, ठंडा करें। नाशपाती के द्रव्यमान से प्राप्त रस को सावधानी से निकालें और 1 लीटर रस में चीनी की चाशनी (900 मिली) मिलाएं। हिलाओ, 7 दिनों तक खड़े रहने दो। तैयार शराब को छान कर बोतल में रख लें।

तरबूज लिकर

• शराब
• पका हुआ मीठा तरबूज
• चीनी
• नींबू एसिड

खरबूजे को धोइये, छिलका और बीज निकाल कर दरदरा काट लीजिये. रस निचोड़ें, थोड़ा छिड़कें साइट्रिक एसिड, चीनी और हलचल। शराब 1:1 डालें, स्वाद के लिए और चीनी डालें, 6 दिनों के लिए ठंडे स्थान पर ढककर छोड़ दें। तैयार शराब को छान लें, तैयार बोतलों और कॉर्क में डालें। ठंडी जगह पर रखें।

चमेली शराब

• वोदका -1 एल
• चमेली के फूल -1kg
• चीनी - 200 ग्राम (1 कप)

एक बड़े जार में शुद्ध चमेली के फूल डालें, चीनी से ढक दें और वोदका डालें। जार बंद करें, 15 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रख दें। तैयार शराब को छान लें, छान लें और तैयार बोतलों में डालें, कॉर्क अच्छी तरह से, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

अदरक मदिरा

• कॉन्यैक - 500 मिली
• पानी - 80 मिली
• शहद - 200 ग्राम (6 बड़े चम्मच)
• ताजा अदरक - 60 ग्राम

इस लिकर को घर पर बनाने से पहले, अदरक की जड़ को साफ धोकर छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लेना चाहिए। एक बोतल में डालें, कॉन्यैक डालें और कभी-कभी मिलाते हुए 7 दिनों के लिए छोड़ दें। अच्छी तरह से छान लें। अदरक में शहद और पानी डालकर अच्छी तरह उबाल लें और ढक्कन के नीचे ठंडा होने दें। सावधानी से छान लें, चाशनी को अदरक कॉन्यैक, कॉर्क के साथ अच्छी तरह मिला लें। इसे पकने दें और चमकने दें।

कॉन्यैक पर मिंट लिकर

• कॉन्यैक - 500 मिली
• पानी - 250 मिली
• चीनी - 400 ग्राम (2 कप)
• ताजा पुदीना - 5-6 टहनी

एक बड़ी बोतल में डालें, धोया और सुखाया हुआ पुदीना, कॉन्यैक और कॉर्क डालें। 7 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखें। टिंचर को तनाव दें। चाशनी तैयार करें, ठंडा करें, टिंचर के साथ मिलाएं, भंडारण के लिए बोतल। 30 दिन बाद सेवन करें।

आड़ू मदिरा

• वोदका - 1 लीटर
• पके आड़ू - 1 किलो
• चीनी - 350 ग्राम (1.75 कप)
• दालचीनी के टुकड़े और सौंफ स्वादानुसार

धुले हुए फलों को सुखाकर काट लें और बीज निकाल दें। गूदा काट लें। गर्म पानी डालें, 30-40 मिनट के बाद अच्छी तरह से छान लें। रस में चीनी और मसाले डालें, वोदका डालें, सब कुछ एक बड़े जार में डालें और ढक्कन के नीचे कमरे के तापमान पर 15 दिनों के लिए छोड़ दें। छान लें, तैयार कंटेनर में डालें।

हरी अखरोट मदिरा

• वोदका - 500 मिली
• पानी - 350-500 मिली
• चीनी - 500 ग्राम (2.5 कप)
• साग अखरोट- 10-15 पीसी।
• दालचीनी - 1 स्टिक
• कार्नेशन कलियों - 2-3 पीसी।

यह घर का बना लिकर सबसे स्वादिष्ट और मूल में से एक है। इसे तैयार करने के लिए, आपको नट्स को धोने और सुखाने की जरूरत है, बारीक काट लें। एक बड़े जार या बोतल में डालें, मसाले डालें और वोदका डालें। कंटेनर को कसकर बंद कर दें, 45-50 दिनों के लिए धूप में रखें। फिर छान लें, अच्छी तरह छान लें। चाशनी तैयार करें, ठंडा करें, अखरोट के टिंचर के साथ मिलाएं। फिर से छान कर बोतल। कसकर बंद करे।