ओवन नुस्खा में सब्जियों के साथ मांस स्टू। ओवन में मांस के साथ दम किया हुआ आलू कैसे पकाने के लिए। पनीर के नीचे

ब्रेज़िंग एक तले हुए उत्पाद को न्यूनतम मात्रा में तरल (पानी, शोरबा या सॉस) में उबालना है; उत्पाद और तरल एक साथ खिलाया जाता है।

सामान्य नियम:

मांस को थोड़ी मात्रा में तरल में उबालने के लिए धीमी गति से खाना पकाने के साथ, तापमान नियंत्रण बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए तरल को मुश्किल से उबालना चाहिए।

भाप को बनाए रखने के लिए एक टाइट-फिटिंग ढक्कन का उपयोग करें जो तापमान को बनाए रखने में मदद करता है।

उपयोग किए गए उत्पादों की गुणवत्ता के आधार पर सिमरिंग का समय अलग-अलग होगा।

एक स्टोवटॉप पर उबालने के लिए आदर्श तापमान लगभग 82°C (उबलते तापमान) है; ओवन में स्टू करते समय - लगभग 170 डिग्री सेल्सियस।

ज़्यादा गरम करने से तरल वाष्पित हो जाता है, उत्पाद उबलने लगता है, रंग बदल जाता है और स्वाद बिगड़ जाता है।

ओवन में शमन

तलने या बेक करने के विपरीत, भोजन को एक तरल में एक ढकी हुई बेकिंग शीट पर, एक गर्मी प्रतिरोधी सॉस पैन में, या एक कोकोट (आंशिक सॉस पैन) में ओवन में रखकर पकाया जाता है।

यह विधि स्टू और बेकिंग का एक संयोजन है। दो तरीके हैं: ब्राउन ब्रेज़िंग, जिसका उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, मांस के पूरे और आंशिक कटौती के लिए, और सफेद ब्रेज़िंग, उदाहरण के लिए, सब्जियों और बछड़े और मेमने के अग्न्याशय के लिए उपयोग किया जाता है।

ब्राउन ब्रेज़िंग (ब्राउन)

मांस की पूरी कटौती- गोमांस और हिरन का मांस - अचार और भरवां, फिर, ताकि रस बाहर न निकले, वे जल्दी से सभी तरफ से तले जाते हैं गरम ओवनया स्टोव पर बेकिंग शीट पर। यह टोस्टिंग स्वाद को बढ़ाने में मदद करती है और एक सुंदर भूरा रंग प्रदान करती है। फिर टुकड़ों को रोस्टिंग पैन में सब्जियों की एक परत पर रखा जाता है, तरल और मसाला डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और धीरे-धीरे ओवन में उबाला जाता है।

मांस के भाग में कटौती(स्टेक, स्टेक, चॉप्स, लीवर)। मांस के अलग-अलग टुकड़ों के ओवन में ब्राउन स्टू करना पूरे टुकड़ों को स्टू करने के समान है। सफेद स्टू (अजवाइन, गोभी और बछड़ा और भेड़ का बच्चा अग्न्याशय)। उत्पादों को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, सब्जियों की एक परत पर रखा जाता है, हल्के शोरबा के साथ डाला जाता है और ओवन में एक बंद कंटेनर में स्टू किया जाता है।

सामान्य नियम

वे सामान्य रूप से स्टू करने के लिए समान हैं। हालांकि, अगर मांस का एक टुकड़ा पूरा परोसा जाता है, तो स्टू करते समय ढक्कन तीन-चौथाई स्थानांतरित हो जाता है। फिर ढक्कन हटा दिया जाता है, मांस को वसा के साथ भुनाया जाता है और इसे परोसने के लिए चमक देने के लिए तला जाता है।

ओवन स्टॉज आपको सब कुछ रखने देता है उपयोगी सामग्रीमांस, जिसका अर्थ है कि अंत में यह निकला उपयोगी उत्पादपरिरक्षकों के बिना। स्टू करते समय, मांस नरम हो जाता है और रसदार हो जाता है। आप इस तरह से किसी भी मांस को पका सकते हैं, मुख्य बात यह है कि खाना बनाते समय उसके प्रकार, किस हिस्से का उपयोग किया जाता है और खाना पकाने में छोटे सुझावों को ध्यान में रखना है। स्टेप बाय स्टेप कुकिंगएक वास्तविक बनाने में मदद करें खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिकि हर कोई प्यार करेगा।

स्टू को कई तरह से बनाया जा सकता है। लेकिन पहले, तय करें कि आप किस प्रकार का मांस पकाने जा रहे हैं। उत्पाद खरीदते समय, उसकी ताजगी पर ध्यान दें, चीरा स्थल पर यह नम, घना, थोड़ा लोचदार होना चाहिए। मांस का रस पारदर्शी, लाल रंग का होता है।

पकाने की विधि संख्या 1। आलू के साथ ब्रेज़्ड पोर्क

ज़रुरत है:

खाना बनाना:

सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काटा। बहते पानी के नीचे कुल्ला और अतिरिक्त नमी हटा दें।

यदि आप फ्रोजन पोर्क का उपयोग करते हैं, तो याद रखें कि आप इसे पानी में नहीं पिघला सकते, क्योंकि विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व खो जाते हैं।

राई को बेकिंग डिश में डालें। तेल, मांस डाल और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया। चलो सब्जियां तैयार करना शुरू करते हैं। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, गाजर को धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। हम आलू तैयार करते हैं, बड़े नहीं काटते।

समय के अंत में, हम कंटेनर निकालते हैं और सब्जियों को सूअर के मांस में डाल देते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। फिर आलू, मसाले डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और पानी से भरें।

यदि आप चाहते हैं कि स्टू पतला हो, तो और पानी डालें। और अगर यह मोटा है, तो कम। केवल गर्म पानी जोड़ने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि मांस ठंडे पानी से सख्त होगा।

हम ओवन में तापमान को बदले बिना लगभग एक घंटे तक अपनी डिश पकाना जारी रखते हैं। तैयार भोजनताजा कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया जा सकता है।

आलू के साथ यह स्टू तैयार करना आसान है, केवल उपलब्ध उत्पादों का उपयोग किया जाता है, और परिणाम एक हार्दिक, कोमल और सुगंधित व्यंजन है।

पकाने की विधि संख्या 2। शराब में बीफ स्टू

हमें आवश्यकता होगी:

खाना बनाना:

एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। गर्म होने पर, मांस को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।

प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें, लेकिन छल्ले को निचोड़ें नहीं। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो पैन में कटा हुआ प्याज डालें और एक सुंदर सुनहरा रंग होने तक भूनें। लगभग 1 मिनट के आसपास। फिर उन्हें दूसरी तरफ रख दें और उतनी ही मात्रा में और भूनें।

गाजर को अच्छी तरह धोकर मध्यम आकार में काट लें। हम कटी हुई गाजर को प्याज में भेजते हैं। खरीद से पहले भूनें सुनहरा भूरा. जब सारी सब्जियां तैयार हो जाएं तो इन्हें एक अलग प्लेट में निकाल लें। कड़ाही में एक चम्मच तेल डालें और तैयार मांस को वहां डालें। हम एक तरफ भूनते हैं।

टेंडरलॉइन को तला जाता है ताकि यह एक क्रस्ट प्राप्त कर ले, यह इसके लिए धन्यवाद है कि यह अपना रस नहीं खोएगा और सभी रसों को अंदर छोड़ देगा।

जैसे ही मांस ब्राउन हो जाए, पलट दें और दूसरी तरफ भी भूनें। तली हुई बीफ को एक प्लेट में निकाल लें। पैन में शोरबा और रेड वाइन डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

एक सांचे में स्थानांतरित करें और परिणामस्वरूप शोरबा भरें। टेंडरलॉइन को शोरबा से आधा ढका होना चाहिए। प्याज, गाजर, मेंहदी की टहनी और अजवायन डालें। हम फॉर्म को ढक्कन के साथ बंद करते हैं और इसे 3-4 घंटे के लिए 135 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

खाना पकाने की अवधि मांस के टुकड़े पर निर्भर करती है - यदि यह दो किलो से कम है, तो इसे लगभग 3 घंटे तक पकाने की जरूरत है। यदि दो किलो से अधिक।, तो हम खाना पकाने का समय चार घंटे तक बढ़ा देते हैं।

एक कांटा तैयार मांस में स्वतंत्र रूप से गुजरता है। जब छेदा जाता है, तो साफ रस बाहर खड़ा होना चाहिए। खाना पकाने के इस विकल्प के लिए, गोमांस का उपयोग करें, शव का कोई भी हिस्सा करेगा। लेकिन आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि शव के सभी भाग वसा की मात्रा में भिन्न होते हैं और स्वादिष्ट. स्टीम बीफ नहीं लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि स्टू करने के बाद यह सख्त हो जाएगा। वसा पैच के साथ मांस चुनना और खरीदना बेहतर है। तब वसा रस देगा और पकवान सूखा नहीं होगा।

यह स्टू लगभग किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह के लिए एकदम सही है छुट्टी की मेजपरिवार के रात्रिभोज में प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे। इस तरह के पकवान को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन अंत में आपको एक स्वादिष्ट, संतोषजनक, सुगंधित और कोमल भोजन मिलेगा।

आलू और मांस के संयोजन को लंबे समय से पाक शैली के क्लासिक के रूप में मान्यता दी गई है। ये उत्पाद पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं और कई सब्जियों के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं। इन्हें कड़ाही में तला जाता है या ओवन में बेक किया जाता है। लेकिन मांस के साथ दम किया हुआ आलू विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। ऐसे व्यंजनों के सर्वोत्तम व्यंजनों का वर्णन लेख में किया जाएगा।

दम किया हुआ आलू तैयार करने के लिए, आप आहार खरगोश के मांस से लेकर वसायुक्त सूअर के मांस तक किसी भी प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि यह ताजा हो और इसमें अप्रिय गंध न हो। ब्लेड वाला हिस्सा खरीदना सबसे अच्छा है। यह तेजी से पकता है और नरम और रसदार हो जाता है, क्योंकि यह शव के इस हिस्से में है कि संयोजी ऊतक की न्यूनतम मात्रा निहित है।

आलू के लिए, स्टू के लिए अच्छी तरह से उबली हुई किस्मों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। एक नियम के रूप में, ऐसे व्यंजनों को बहुत सारे मसालों की आवश्यकता नहीं होती है। आमतौर पर वे तेज पत्ते, थोड़ा जीरा, काली मिर्च, मार्जोरम, अजवायन के फूल और तुलसी मिलाते हैं।

बहुत बार, ऐसे व्यंजनों के व्यंजनों को अचार, मशरूम, बेल मिर्च, तोरी और अन्य सब्जियों के साथ पूरक किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, दम किया हुआ आलू पूरी तरह से मिलता है नया स्वादऔर सुगंध। मेयोनेज़, क्रीम, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर और मांस शोरबा. उत्तरार्द्ध की अनुपस्थिति में, आप बसे हुए उबले पानी का उपयोग कर सकते हैं।

मशरूम के साथ वेरिएंट

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार, मशरूम और मांस के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक स्टू प्राप्त होता है। ओवन में, यह न केवल बहुत नरम हो जाएगा, बल्कि एक सुखद सुनहरा क्रस्ट भी प्राप्त करेगा। इसकी तैयारी के लिए महंगे या दुर्लभ उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, आप कम से कम हर दिन अपने परिवार के लिए सुगंधित और पौष्टिक भोजन कर सकते हैं। इस बार आपकी रसोई में होना चाहिए:

• 800 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन।
• 6-7 बड़े आलू।
• 250 ग्राम ताजा शैंपेन।
• बड़ा प्याज।
• 3-4 मध्यम गाजर।
• किसी भी कसा हुआ पनीर का एक गिलास।
• लहसुन की 3 कलियाँ।
• कटा हुआ डिल का एक गिलास।
• 3 कप बीफ या चिकन शोरबा।
• मेयोनेज़ के एक दो बड़े चम्मच।
• नमक, सुगंधित मसाले और वनस्पति तेल.

यदि आवश्यक हो, मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, और शोरबा के बजाय उबला हुआ पानी का उपयोग किया जा सकता है।

प्रक्रिया वर्णन

धुले और सूखे मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जाता है, जिसमें वनस्पति तेल पहले ही डाला जा चुका होता है। गोमांस को तब तक तला जाता है जब तक कि यह हल्का भूरा रंग प्राप्त न कर ले। उसके तुरंत बाद, इसे एक दुर्दम्य मोटी दीवार वाली कड़ाही में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और कसा हुआ गाजर और कटा हुआ प्याज खाली पैन में भेज दिया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, नरम सब्जियों को मांस में जोड़ा जाता है और कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़का जाता है।

अब आलू की बारी है। इसे छीलकर, धोया जाता है, काफी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और अच्छे वनस्पति तेल में तला जाता है। फिर इसे गोमांस के साथ एक कड़ाही में रखा जाता है और उदारता से कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

कटा हुआ शैंपेन एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजा जाता है और लगभग तीन मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें। ब्राउन किए गए मशरूम को अन्य उत्पादों में जोड़ा जाता है, मसालों के साथ नमकीन और अनुभवी। यह सब शोरबा के साथ डाला जाता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ लिप्त होता है। कड़ाही को पन्नी से ढक दिया जाता है और ओवन में भेज दिया जाता है।

मांस के साथ दम किया हुआ आलू ओवन में तैयार किया जा रहा है, जिसे एक सौ निन्यानवे डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। आधे घंटे के बाद, पन्नी को डिश से हटा दिया जाता है और एक और पंद्रह मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार पकवान पर जोर दिया जाता है कमरे का तापमानऔर उसके बाद ही रात के खाने के लिए परोसा। एक नियम के रूप में, इसे ताजा अजमोद के साथ पहले से सजाकर गर्म खाया जाता है।

तोरी और शिमला मिर्च के साथ वैरिएंट

इसे तैयार करने के लिए स्वस्थ और पौष्टिक भोजनइसमें थोड़ा समय और थोड़ा धैर्य लगता है। ओवन में मांस के साथ दम किया हुआ आलू के लिए इस नुस्खा में घटकों के एक निश्चित सेट का उपयोग शामिल है। इसलिए, प्रक्रिया शुरू करने से पहले, यह जांचना सुनिश्चित करें कि आपके घर में आपकी जरूरत की हर चीज है। इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम चिकन।
• 500 ग्राम आलू।
• मध्यम गाजर।
• लहसुन की एक दो कली।
• बड़ा बल्ब।
• युवा तोरी।
• बहुरंगी जोड़ी बेल मिर्च.
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ और वनस्पति तेल।

अनुक्रमण

धुले और सूखे चिकन को भागों में विभाजित किया जाता है, नमकीन, मसालों के साथ मला जाता है और प्रत्येक तरफ पांच मिनट के लिए गर्म वनस्पति तेल में तला जाता है। फिर इसे एक प्लेट में निकाल कर, कटे हुए प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर को खाली पैन में भूनते हैं।

चिकन को एक मोटी दीवार वाली गर्मी प्रतिरोधी पैन के नीचे भेजा जाता है। ऊपर से तली हुई सब्जियां और कटे हुए आलू फैलाएं। यह सब पानी के साथ डाला जाता है और कम से कम आग पर उबाला जाता है। बीस मिनट बाद, तोरी, बेल मिर्च के स्ट्रिप्स को वहां जोड़ा जाता है और ओवन में भेजा जाता है। मांस के साथ दम किया हुआ आलू ओवन में तैयार किया जा रहा है, सब्जियों को नरम होने तक दो सौ डिग्री तक गरम किया जाता है। सेवा करने से पहले, पकवान को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

बर्तन में वेरिएंट

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस सरल और . की तैयारी के साथ स्वादिष्ट व्यंजनयहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है। मांस के साथ दम किया हुआ आलू के 6 सर्विंग्स प्राप्त करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किलोग्राम मुर्गे की जांघ का मास.
• लहसुन का सिर।
• किलो आलू।
• 20 ग्राम मक्खन।
• 3 प्याज।
• मेयोनेज़ के 6 बड़े चम्मच और कोई भी कसा हुआ पनीर।
• चिकन स्वाद के साथ शोरबा क्यूब।
• नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की तकनीक

धुले और सूखे मांस को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है, एक साफ कटोरे में डाल दिया जाता है, नमकीन, मसाले के साथ छिड़का जाता है, कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़का जाता है और मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है। आधे घंटे के बाद, इसे पहले से तैयार बर्तनों में वितरित किया जाता है, जिसके नीचे पहले से ही मक्खन में तला हुआ प्याज होता है। चिकन को मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है और कटा हुआ आलू, गाजर की एक परत के साथ कवर किया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

इस तरह से तैयार किए गए बर्तन में तीन सौ मिलीलीटर पानी में घोलकर घन से तैयार शोरबा डाला जाता है। उसके बाद, पकवान को ओवन में भेजा जाता है। मांस के साथ दम किया हुआ आलू दो सौ डिग्री तक गरम ओवन में तैयार किया जा रहा है। लगभग एक घंटे के बाद, इसकी कोमलता के लिए जाँच की जाती है। यदि सब कुछ क्रम में है, तो बर्तनों को ओवन से बाहर निकाला जाता है और मेज पर परोसा जाता है। यदि आलू तैयार नहीं हैं, तो ओवन में बिताया गया समय पंद्रह मिनट बढ़ जाता है।

मसालेदार खीरे का विकल्प

यह सबसे सरल और में से एक है स्वादिष्ट व्यंजनउबले हुए आलू। मांस के बिना, यह अधिक आहार बन जाता है। एक बड़े परिवार को संतुष्ट करने के लिए, पकवान की संरचना में सूअर का मांस जोड़ना आवश्यक है। एक सुगन्धित और उच्च-कैलोरी डिनर तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 5-6 बड़े आलू कंद।
• 3 अचार।
• 400 ग्राम सूअर का मांस।
• एक दो बल्ब।
• किसी भी सख्त पनीर के 50 ग्राम।
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।
• नमक, मसाले और वनस्पति तेल।

इससे पहले कि आप आलू का स्वादिष्ट स्टू पकाएं, आपको मांस से निपटने की जरूरत है। धुले और सूखे सूअर का मांस स्लाइस में काटा जाता है और बर्तनों में भेजा जाता है, जिसके तल पर वनस्पति तेल पहले ही डाला जा चुका होता है। शीर्ष पर मसालेदार खीरे, प्याज के आधे छल्ले और आलू के क्यूब्स के स्ट्रिप्स रखे जाते हैं। यह सब नमकीन है, मसालों के साथ अनुभवी है और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ लिप्त है। ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत छिड़कें।

इस तरह से तैयार किए गए बर्तनों को ढक्कन से ढक दिया जाता है और पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। सूअर का मांस और अचार के साथ दम किया हुआ आलू एक सौ नब्बे डिग्री पर तैयार किया जाता है। एक नियम के रूप में, ओवन में रहने का समय पैंतालीस मिनट से कम नहीं है। यदि आवश्यक हो, तो इसे एक घंटे के एक और चौथाई के लिए बढ़ा दिया जाता है। तैयार आलू को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

पूछे जाने पर लेखक द्वारा दिए गए ओवन में मांस को पकाने की विधि बताएं एशियासबसे अच्छा उत्तर है सब्जियों के साथ मिट्टी के बर्तन में भूनें।
अचानक एक संस्थान की प्रेमिका ने फोन किया, वे कहते हैं तैयार हो जाओ, दो घंटे में मैं मिलने आऊंगा। वह खाना पसंद करती है, इसलिए आपको कुछ पकाने की जरूरत है। मिट्टी के बर्तन लंबे समय से रसोई में सजावट के रूप में खड़े हैं, लेकिन ये व्यंजन हैं, इनका उपयोग करने का एक कारण है! मैं रोस्ट चिकन पट्टिका बनाऊंगा, वास्तव में, कोई भी मांस और यहां तक ​​​​कि मछली भी इसके लिए करेगी, लेकिन मैं इसे रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उससे करूंगा।
सबसे पहले, मैं पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटता हूं और इसे वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक एक पैन में भूनता हूं। मैं तले हुए टुकड़ों को एक गहरी प्लेट में रखता हूं, मसाले के साथ छिड़कता हूं और अच्छी तरह मिलाता हूं। मैं ओवन को गर्म करने के लिए चालू करता हूं और केतली को चालू करता हूं। अब हमें सब्जियों पर जाने की जरूरत है। मैं कटा हुआ प्याज गाजर के साथ पतली स्ट्रिप्स में काटता हूं, उसी तेल में जिसमें मैंने चिकन तला हुआ था। ऊपर से आटे से हल्का सा छिड़कें, मिलाएँ और, थोड़ा सा मिलाएँ सोया सॉसमैं इसे धीमी आंच पर उबलने के लिए छोड़ देता हूं। छिले हुए आलू, वजन के हिसाब से, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और थोड़ी ताजी पत्तागोभी को काट लें। मैं बर्तनों को केतली से उबलते पानी से उबालता हूं और उनमें मसालों के साथ सुगंधित मांस डालता हूं। मैं इसके ऊपर आलू डालता हूं, कटा हुआ गोभी के साथ छिड़कता हूं और हरी मटर के कुछ बड़े चम्मच डाल देता हूं। अंत में मैंने दम किया हुआ प्याज और गाजर डाल दिया। मैं प्रत्येक बर्तन में आधा गिलास उबलते पानी डालता हूं, ढक्कन के साथ कवर करता हूं और ओवन में डालता हूं। 180-200 डिग्री के तापमान पर यह आधे घंटे में तैयार हो जाएगा। मुख्य बात यह है कि पांच मिनट के बाद बर्तनों को प्राप्त करना और भूनना नहीं भूलना है। दरअसल, आप डिब्बाबंद मकई डाल सकते हैं, शिमला मिर्च, हरी बीन्स और अन्य सब्जियां, लेकिन मेरे पास नहीं है।
दरवाजे के बाहर एक जानी-पहचानी आवाज सुनाई दी, यह मेरे लड़ने वाले दोस्त थे जिन्होंने गलत दरवाजे पर घंटी बजाई। वे एक पड़ोसी के साथ खड़े हैं, अपने कठिन जीवन पर चर्चा कर रहे हैं। आ जाओ प्रिय! क्या हम चूमेंगे या आप शादीशुदा हैं? बिस्किट केक के साथ मक्खन क्रीमखरीदा, यह नहीं भूले कि मैं प्यार करता हूँ!
उसने बर्तन निकाले, ढक्कन हटा दिए, और पूरी रसोई एक स्वादिष्ट गंध से भर गई। चलो, प्रिये, पहले खा लेते हैं, और फिर हम केक के साथ एक कप चाय पर बात करेंगे।

उत्तर से 22 उत्तर[गुरु]

अरे! यहां आपके प्रश्न के उत्तर के साथ विषयों का चयन किया गया है: मुझे ओवन में मांस पकाने की विधि बताएं

उत्तर से विशेष[गुरु]
ओवन से ब्रेज़्ड बीफ़
1. 1 किलो बीफ पट्टिका
2. 2 चम्मच सरसों
3. 4 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
4. 1 सेंट। चम्मच सूखे प्रोवेंस जड़ी बूटी
5. 2 बन्स
6. अजमोद का 1 गुच्छा
7. 2 प्याज
8. लहसुन की 2 कलियां
9. 2 बड़े चम्मच। मक्खन चम्मच
10. 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ वील
11. 1 अंडा कद्दूकस किया हुआ जायफल
12. 750 मिलीलीटर मांस शोरबा
मांस के एक टुकड़े पर, बिना काटे एक गहरा अनुदैर्ध्य चीरा बनाएं। फैलाकर हल्का सा फेंटें। नमक, काली मिर्च, सरसों के साथ ब्रश करें। आधा वनस्पति तेल के साथ मिलाएं प्रोवेनकल जड़ी बूटी. बन्स को भिगो दें। अजमोद को काट लें। प्याज और लहसुन को काटकर मक्खन में भूनें। बन्स को निचोड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस और अंडे के साथ मिलाएं। रोचक बनाना जायफल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च। प्याज और अजमोद डालें। गोमांस के एक टुकड़े पर भरने रखो, रोल को रोल करें और एक धागे से बांधें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। वनस्पति तेल के साथ जड़ी बूटियों के साथ रोल को ब्रश करें। बचे हुए वनस्पति तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन में भूनें। शोरबा में डालो और शोरबा के ऊपर डालना, लगभग 90 मिनट के लिए ओवन में ढककर उबाल लें। मांस को स्लाइस में काटें, एक डिश पर रखें और यदि वांछित हो तो अजमोद के साथ गार्निश करें।

उत्तर से लिओनोर[गुरु]
आपको आवश्यकता होगी: सूअर का मांस (हैम) - 300 ग्राम; आलू - 6-7 पीसी। ; साग (डिल, अजमोद, पुदीना) - स्वाद के लिए; जीरा (बीज) - 2 चम्मच ; नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए; वनस्पति तेल- 1 छोटा चम्मच। एल
मांस क्यूब्स में काटा। एक मोटी तली और दीवारों के साथ एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, मांस डालें। आधा पकने तक सूअर का मांस भूनें।
आलू छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें। मांस में जोड़ें और सभी को एक साथ 1-2 मिनट के लिए जल्दी से भूनें।
जीरा मांस के साथ आलू छिड़कें। बहना गर्म पानी, उबाल लें।
बारीक कटा हुआ साग डालें (पुदीना के लिए, केवल पत्तियों का उपयोग करें)। आलू तैयार होने तक पकाएं।

उत्तर से किशोर[गुरु]
बीफ़ (वील) को लाल शिमला मिर्च सॉस (ब्लेंडर में मिलाएँ) के साथ हड्डियों (गर्दन वाले हिस्से) पर डालें, थोड़ा सा टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च डालें, पन्नी में लपेटें और 2 घंटे के लिए बेक करें।

उत्तर से यूरोपीय[विशेषज्ञ]
मांस के साथ वर्तुता
800 ग्राम आटे के लिए: 2 अंडे, 100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम पानी, 300 ग्राम मांस, प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
आटा तैयार करें: बोर्ड पर आटे को छान लें, उसमें एक अवकाश बनाएं, फेटे हुए अंडे, गर्म तेल और गर्म पानी डालें। आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें, ऊपर से आटा छिड़कें, गर्मागर्म ढककर 30-35 मिनिट के लिए छोड़ दें। फिर लोई को बेलन की सहायता से बेल लें, इसे अपने हाथों पर चारों दिशाओं में फैलाएं ताकि यह पतला हो जाए, टिश्यू पेपर की तरह, पिघले हुए मक्खन के साथ छिड़के और कीमा बनाया हुआ मांस छिड़कें।
ओवन में बेक करें। भरने के लिए मांस उबालें, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें, तली हुई प्याज, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएं।
कीव के कटलेट
रसोइया चिकन का कीमाइसमें थोड़ा मक्खन या मार्जरीन डालें। कीमा बनाया हुआ मांस (125 ग्राम प्रत्येक) से बड़े मीटबॉल बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और ब्राउन क्रस्ट बनने तक बड़ी मात्रा में वसा में भूनें। फिर कटलेट को ओवन में कुछ मिनट के लिए रख दें।
साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है हरी मटरया तले हुए आलू।
लहसुन और चरबी से भरा खरगोश
खरगोश के शव को कुल्ला और टुकड़ों में काट लें। 1/5 लीटर उबालें। तेज पत्ते के साथ पानी, ठंडा करें, 2 बड़े चम्मच 5% सिरका डालें। खरगोश के टुकड़ों को पानी के साथ डालें और रात भर ठंडी जगह पर छोड़ दें।
पानी निकालें, मांस के टुकड़े सूखें, लहसुन और आंतरिक खरगोश वसा के साथ सामान (यदि खरगोश का शव दुबला होता है तो आप सूअर का मांस का उपयोग कर सकते हैं)। इसे 1-1.5 घंटे के लिए लेटने दें ताकि मांस लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाए।
नमक और फैट में सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक बड़े सॉस पैन में डालें, थोड़ा शोरबा डालें, एक और 30 मिनट के लिए ओवन में उबाल लें।
आलू को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
पेनकेक्स के साथ मोचनका
1 किलो के लिए। सूअर का मांस: 3 प्याज, 6 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 350 ग्राम घर का बना सॉसेज, 3.5 बड़े चम्मच मक्खन।
हड्डियों के साथ मांस के टुकड़े और घर का बना सॉसेजभूनें, फिर स्टू। परिणामस्वरूप शोरबा पर खट्टा क्रीम, तले हुए प्याज और अजमोद के साथ एक ग्रेवी तैयार करें। तला हुआ मांस और सॉसेज को ग्रेवी के साथ डालें और निविदा तक उबाल लें।
पेनकेक्स के साथ परोसें।
मांस उबला और बेक किया हुआ
1 सर्विंग के लिए:
100 ग्राम उबला हुआ मांस,
150 ग्राम उबले आलू,
50 ग्राम सॉस, 20 ग्राम पनीर।
मांस उबालें, इसे हड्डियों से अलग करें, भागों में काट लें। एक कड़ाही या डीप फ्राई पैन को तेल से चिकना करें, उबले हुए आलू को किनारों के चारों ओर गोल घेरे में काट लें, और बीच में मांस के टुकड़े डालें, दूध के साथ सब कुछ डालें या खट्टा क्रीम सॉसऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
चाखोखबिली (जॉर्जियाई स्टू)
500 ग्राम भेड़ के बच्चे के लिए: 50 ग्राम मक्खन, 3 प्याज, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट (या 3-4 .) ताजा टमाटर), नींबू का रस, नमक, सिरकास्वाद के लिए, 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।
मेमने (या किसी भी पक्षी) को छोटे टुकड़ों में काटें, आप हड्डियों, नमक के साथ, मक्खन के साथ मिला सकते हैं, कटा हुआ प्याज और टमाटर का पेस्ट, ओवन में डाल सकते हैं। जब मांस नरम हो जाए, तो वाइन सिरका, नींबू का रस और मसाला डालें।
चाखोखबिली को सफेद ब्रेड के साथ मेज पर परोसा गया।

उत्तर से pїЅpїЅpїЅpїЅ[गुरु]
शमन
ब्रेज़िंग एक तले हुए उत्पाद को न्यूनतम मात्रा में तरल (पानी, शोरबा या सॉस) में उबालना है; उत्पाद और तरल एक साथ खिलाया जाता है। पन्नी में खाना बनाना
यह एक खाना पकाने की विधि है जिसमें भोजन को तेल से सने ग्रीसप्रूफ पेपर या पन्नी में कसकर लपेटा जाता है ताकि खाना पकाने के दौरान भाप बाहर न निकले और संरक्षित रहे। प्राकृतिक स्वादऔर पोषण मूल्य।
वील चॉप्स या रेड मुलेट जैसे मोटे कट को समय से पहले पकाया जा सकता है, आमतौर पर ग्रिल्ड या कम वसा वाला, फिर पतली कटी हुई सब्जियों, जड़ी-बूटियों और सीज़निंग के साथ सबसे ऊपर। उत्पादों को अच्छी तरह से लपेटा जाता है, हल्के से ग्रीस की गई शीट पर रखा जाता है और गर्म ओवन में गरम किया जाता है।
तैयार भोजन को पन्नी में मेज पर परोसा जाता है और फिर खोला जाता है। मांस बहु-स्तरित है, पन्नी में पकाया जाता है।। आवश्यक उत्पाद:
बीफ - 300 ग्राम गूदा
सूअर का मांस - 300 ग्राम लुगदी
चिकन - 300 ग्राम गूदा
तले हुए मशरूम - 150 ग्राम
पनीर - 100 ग्राम
मार्जरीन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च, नमक.. पकाने की विधि:
गोमांस, सूअर का मांस और चिकन मांस, नमक, काली मिर्च मारो और सुनहरा भूरा होने तक मार्जरीन में भूनें।
पन्नी पर परतों में गोमांस, मशरूम, सूअर का मांस, ब्राउन प्याज और चिकन बिछाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पन्नी लपेटें और ओवन में रखें।
पन्नी में मांस परोसें, जड़ी बूटियों से सजाएं।

उत्तर से इरीना वेदिनेवा (बर्लुत्स्काया)[गुरु]
बियर में दम किया हुआ मांस
500 ~ 600 ग्राम सूअर का मांस या गोमांस का गूदा, 1 बड़ा प्याज, 1 गाजर, अजमोद का गुच्छा, 1 बोतल बीयर, 1 ~ 1.5 छोटा चम्मच नमक, 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च
प्याज को बारीक काट लें। गाजर को मध्यम कद्दूकस पर काट लें या कद्दूकस कर लें।
एक मिट्टी के बर्तन या स्टीवन में प्याज, गाजर, मांस डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और बियर डालें।
सॉस पैन में पकाते समय, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर 1.5 ~ 2 घंटे के लिए उबाल लें।
मिट्टी के बर्तन में पकाते समय बर्तन को ढक्कन से ढक दें और ठंडे ओवन में रख दें।
सेट टी=250°С. बर्तन में तरल उबालने के बाद (लगभग 30 ~ 45 मिनट के बाद), तापमान को t = 180 ~ 200 ° C तक कम करें और पकने तक (लगभग 1 घंटा 45 मिनट) उबालें।
पका हुआ मांस निकालें और स्लाइस में काट लें।
सॉस को पैन में स्थानांतरित करें, बिना तेल के तला हुआ आटा (1 बड़ा चम्मच) हल्का ब्राउन होने तक भूनें और उबाल लें।
अधिक एकरूपता के लिए, सॉस को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जा सकता है या एक ब्लेंडर में काटा जा सकता है।
सेवा करते समय, मांस के ऊपर सॉस डालें।
एक सांचे में आलू के साथ मांस
800 ग्राम उबला हुआ मांस, 2 प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 500 ग्राम उबले आलू, नमक, तेल, पिसे हुए पटाखे।
मांस के अच्छे मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक ग्रीस के रूप में डालें, खट्टा क्रीम डालें, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें।
उबले हुए आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें, उन्हें मांस, नमक के साथ छिड़कें, पिघला हुआ मक्खन छिड़कें और पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। ढक्कन के साथ फॉर्म को बंद करें, मांस को 1 घंटे के लिए ओवन में गर्म करें।
हरे सलाद के साथ उसी रूप में मेज पर परोसें।

उत्तर से इनात गालियाकबेरोव[गुरु]
पन्नी में पके हुए गाजर के तकिए पर जुनिपर बेरीज के साथ पसलियों पर घोड़े का मांस। ओवन -180* लगभग एक घंटे के लिए।

स्टू एक ऐसा व्यंजन है जिसकी सादगी से विभिन्न महाद्वीपों के स्वाद का पता चलता है। इतालवी ओसोबुको और मैक्सिकन चिली कॉन कार्ने, फ्रेंच फ्रिकैसी और उज़्बेक नरहंगी का स्वाद लेने के लिए एक बर्तन, एक रसदार टुकड़ा और सुगंधित जड़ें पर्याप्त हैं। विशेष मसालों और सॉस के साथ, यह भोजन सदियों पुरानी पाक परंपराओं को दर्शाता है।

स्टू - नुस्खा

ग्रेवी के साथ स्टू - फ्रेंच डिश, जिसमें टमाटर और खट्टा क्रीम की चटनी को कटा हुआ बीफ़ के साथ मिलाया जाता है, और समाप्त होने पर इसे विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जाता है: चावल, पास्ता, आलू और सब्जियां। क्लासिक रेसिपी में पारंपरिक सब्जियां - प्याज और गाजर शामिल हैं, लेकिन आप अजमोद और मीठी मिर्च के एक गुच्छा के साथ खाना पकाने में विविधता ला सकते हैं।

अवयव:

• गोमांस - 500 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• प्याज - 75 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• एक मुट्ठी अजमोद;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट- 80 ग्राम;
• आटा - 15 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना बनाना

1. ग्रेवी के साथ स्टू तैयार करने से पहले, पल्प को फेंट लें और क्यूब्स में काट लें।
2. गरम तवे में डालकर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
3. कटी हुई सब्जियों को मांस में भेजें, कुछ मिनट के लिए रखें, फिर तरल डालें और आधे घंटे के लिए पकाएं।
4. पास्ता, आटा, जड़ी बूटियों के साथ स्टू को सीज़न करें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए रखें।

पारंपरिक रूसी व्यंजन भरवां के लिए प्रसिद्ध थे मांस के व्यंजन. दावतों में विशेष रूप से लोकप्रिय फल से भरे सुअर का व्यंजन था। समय बदल गया है - हर कोई ऐसा तकनीकी रूप से जटिल व्यंजन नहीं कर सकता है, लेकिन प्रून के साथ स्टू मांस एक ऐसा नुस्खा है जो अभी भी विभिन्न यूरोपीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• सूअर का मांस - 1.2 किलो;
• गाजर - 50 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• प्रून - 300 ग्राम;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• वसा - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. पल्प के तैयार टुकड़ों को एक घंटे के लिए भूनें, फिर बारीक कटी हुई सब्जियां, लॉरेल और प्रून डालें।
2. 20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें जब तक कि स्टू निविदा न हो।
3. मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसें।

यदि खाना बनाना आपकी विशेषता नहीं है, और स्थिति को एक त्वरित और स्वादिष्ट समाधान की आवश्यकता है - मशरूम और लहसुन के साथ मांस को मिलाएं, और परिष्कृत पेटू द्वारा सम्मानित पकवान मेज पर दिखाई देगा। मशरूम में पड़ोसी सुगंध को अवशोषित करने की एक अनूठी क्षमता होती है, इसलिए मुख्य घटक के साथ उनका घनिष्ठ संबंध भोजन में परिष्कार जोड़ता है, और खाने वालों को प्रसन्न करता है।

अवयव:

• वील - 1000 ग्राम;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 3 पीसी ।;
• जतुन तेल- 35 मिली;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• शोरबा - 500 मिली।

खाना बनाना

1. स्टू तैयार करने से पहले, इसे क्यूब्स में काट लें, मसाले के साथ मौसम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
2. कटे हुए शिमला मिर्च, धीमी आंच पर शोरबा में पकाएं।
3. सामग्री को मिलाएं, लहसुन के साथ सीजन करें और स्टोव पर 15 मिनट से अधिक न रखें।

प्याज के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ मांस अतीत से आता है और सीधे प्रसिद्ध से संबंधित है। फ्रांसीसी शेफ ने फ्रांसीसी और रूसी व्यंजनों की तकनीक को जोड़ा और खट्टा क्रीम सॉस में भोजन परोसा। सरल तकनीक, आसान विभाजन और त्रुटिहीन स्वाद ने उत्कृष्ट कृति को रेस्तरां के मेनू में पहले स्थान पर ला दिया है।

अवयव:

• वील टेंडरलॉइन - 800 ग्राम;
• प्याज -100 ग्राम;
• एक चुटकी काला पीसी हुई काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• मक्खन- 50 ग्राम;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• अजमोद की टहनी - 5 पीसी ।;
• आटा - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. टेंडरलॉइन को फेंटें, छोटे सलाखों में काट लें और आटे में रोल करें।
2. टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
3. कटा हुआ प्याज, फिर खट्टा क्रीम डालें, तेज पत्ता डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को गर्म करें।
4. मांस को सॉस में रखें, उबाल लेकर आओ, गर्मी से हटा दें और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।
5. चावल से गार्निश करें जो पूरी तरह से मेल खाता हो मछली पालने का जहाज़.

हमारे पूर्वजों को भोजन के बारे में बहुत कुछ पता था, और इसलिए एक बर्तन में अन्य अवयवों के साथ अचार के संयोजन को गैस्ट्रोनॉमिक उपलब्धि नहीं माना जाता था। पैंट्री के असंख्य धन का उपयोग किया गया था: मसालेदार बैरल खीरे, मॉडरेशन में नमक का अचार, मांस स्क्रैप। इस तरह के सरल उत्पादों ने एक सौम्य और सुगंधित पकवानजो आज तक अपना रंग बरकरार रखे हुए है।

अवयव:

• अचार - 100 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूअर का मांस लुगदी - 500 ग्राम;
• नमकीन - 200 मिलीलीटर;
• वसा - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. सूअर का मांस काटें, भूनें और कटी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं।
2. सामग्री के ऊपर नमकीन पानी डालें, ढककर 20 मिनट तक पकाएँ।
3. मसले हुए आलू के साथ सब्जियों के साथ स्टू मांस को गार्निश करें।

ओवन में स्टू

पिछली शताब्दी का एक और गैस्ट्रोनॉमिक भ्रमण। फ्रांसीसी किसानों का हार्दिक और भारी भोजन, जिसमें शामिल हैं गोमांस गर्दनऔर ग्रेवी, बढ़िया रेस्तरां व्यंजनों में स्थानांतरित हो गई और इसे एक नायाब मानक माना जाता है। रहस्य सरल है - शराब के रस को दूसरों के साथ मिलाया जाता है, पकवान को एक समृद्ध स्वाद से भर दिया जाता है, जिसे अनुभवी खाने वालों द्वारा सराहा जाता है।

अवयव:

• गोमांस गर्दन - 1 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• सूखी रेड वाइन - 700 मिली;
• जैतून का तेल - 50 मिली।

खाना बनाना

1. काली मिर्च के साथ गर्दन को रगड़ें और एक बड़े फ्राइंग पैन में भूनें।
2. एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
3. 200 मिली वाइन के साथ उसी पैन में मोटे कटे हुए गाजर को डार्क करें।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं, बची हुई वाइन डालें और 2.5 घंटे के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रखें।
5. स्टू के साथ पके हुए गाजर ठंड के मौसम में रात के खाने में आपको सुखद रूप से गर्म करेंगे।

ओवन में एक बर्तन में दम किया हुआ मांस - जैसे दादी की रेसिपीओवन में। इस गर्मी उपचार के साथ, सभी घटक नष्ट हो जाते हैं खुद का रसऔर ज्यादा से ज्यादा रखें पौष्टिक गुण. एक और उपयोगी गुणवत्ताबर्तन - अनुपात और परतों के बारे में चिंता किए बिना सामग्री मिश्रण, लेकिन सबसे पसंदीदा उत्पादों के अतिरिक्त के साथ, बस एक सनकी पर।

अवयव:

• भेड़ का बच्चा - 400 ग्राम;
• आलू - 200 ग्राम;
• ताजा तुलसी के पत्ते - 6 पीसी ।;
• पानी - 250 मिली;
• एक मुट्ठी डिल।

खाना बनाना

1. कटा हुआ मेमना, तलना और बर्तन के तल पर डाल दिया।
2. आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें और ऊपर से डाल दें।
3. तरल, साग जोड़ें और 40 मिनट से अधिक नहीं के लिए 200 डिग्री के तापमान पर स्टू को भेजें।

धीमी कुकर में दम किया हुआ मांस

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ स्टू एक आसान और किफ़ायती घर का बना संस्करण है जिसे उपयोग करके समृद्ध किया जा सकता है सब्जी मिश्रण. सर्दियों में जब आप हर चीज में चमकीले रंग चाहते हैं, यहां तक ​​कि प्लेट में भी, ब्लैक आइड पीज़और लाल मिर्च एक विटामिन आश्चर्य होगा। इसे गड़बड़ न करें और इसे रखें उपयोगी रचना, एक जिम्मेदार गैजेट - एक धीमी कुकर मदद करेगा।