100 में हेज़लनट्स में कितनी कैलोरी होती है। कच्चे और भुने हुए हेज़लनट्स। हेज़लनट्स के उपचार गुण

हेज़लनट्स के उपचार गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है। हेज़लनट जंगलों में उगता है, इसलिए यह हेज़लनट है। हेज़लनट्स के लाभ अमूल्य हैं, क्योंकि उनकी गुठली में 20 से अधिक अमीनो एसिड होते हैं जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, खनिज जैसे: कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड, साथ ही साथ विटामिन सी, बी, बी 2, ई। हेज़लनट्स वनस्पति प्रोटीन से भी भरपूर होते हैं, यही वजह है कि वे शाकाहारियों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। हेज़लनट आहार लगभग कई वर्षों से है और, हालांकि हेज़लनट्स काफी उच्च कैलोरी उत्पाद हैं, इस तरह के आहार के साथ वजन कम करना संभव है। हेज़लनट्स और आहार का उपयोग करते समय यह बहुत महत्वपूर्ण है। इस मामले में, बहुत अच्छे परिणाम प्राप्त किए जा सकते हैं।

हेज़लनट्स की रासायनिक संरचना

हेज़लनट में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। उसके में रासायनिक संरचनाइसमें शामिल हैं - 4% कार्बोहाइड्रेट, 22% प्रोटीन, 79% वसा, विटामिन - B1, B2, C और भी बहुत कुछ। हेज़लनट्स में भी कैरोटीन, फ्लेवोनोइड्स, फाइबर और मानव शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। हेज़लनट्स में निहित खनिजों में से, हम भेद कर सकते हैं:

• पोटैशियम;
• फ्लोरीन;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• लोहा;

चिकित्सा गुणोंअखरोट

हेज़लनट्स का नियमित उपयोग प्रतिरक्षा बढ़ाने, हृदय कार्य में सुधार करने में मदद करता है, यह मोटापे को रोकने और मधुमेह की सामान्य स्थिति को सामान्य करने में भी मदद करता है। यह ऐसी बीमारियों में विशेष रूप से प्रभावी है जैसे: वैरिकाज़ नसों, एनीमिया, प्रोस्टेटाइटिस और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए। कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण, हेज़लनट्स को हड्डियों को मजबूत करने के लिए संकेत दिया जाता है। हेज़लनट्स में विटामिन ई और प्रोटीन की उपस्थिति मांसपेशियों के ऊतकों की स्थिति में सुधार कर सकती है। एक और महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि हेज़लनट्स शरीर को शुद्ध करने और शरीर में क्षय की प्रक्रियाओं को रोकने में मदद करते हैं।

हेज़लनट कैलोरी

कैलोरी के मामले में, हेज़लनट्स सभी नट्स में सर्वोच्च स्थान पर हैं।. हेज़लनट कैलोरी बी 704 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। यदि हम अन्य उत्पादों के साथ इसकी कैलोरी सामग्री की तुलना करते हैं, तो हम देख सकते हैं कि यह चॉकलेट की तुलना में 8 गुना अधिक, दूध से 7 गुना अधिक और ब्रेड से 3 गुना अधिक है। भी हेज़लनट्स में मांस और मछली की तुलना में काफी अधिक कैलोरी होती है, लेकिन उनकी तुलना में इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है। इसलिए, हम निम्नलिखित निष्कर्ष निकाल सकते हैं: हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री केवल वसा और प्रोटीन की कीमत पर प्राप्त की जाती है।. दैनिक कैलोरी की मात्रा प्राप्त करने के लिए आपको केवल 200 ग्राम हेज़लनट्स खाना चाहिए।

हेज़लनट्स के उपयोगी गुण

इसमें पोटेशियम और कैल्शियम की उपस्थिति के कारण हेज़लनट्स का उपयोग वे लोग कर सकते हैं जो हृदय रोगों से पीड़ित हैं। ये ट्रेस तत्व रक्त वाहिकाओं की दीवारों और हृदय की मांसपेशियों पर इस तरह से कार्य करते हैं कि वे अपनी लोच बनाए रखते हैं। साथ ही, हेज़लनट्स का रक्त वाहिकाओं और नसों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसलिए, इसे थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों के साथ-साथ रक्त वाहिकाओं और नसों के अन्य रोगों के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हेज़लनट्स को एनीमिया और अन्य रक्त रोगों के लिए भी लिया जाता है।

हेज़लनट पूरे शरीर, यकृत को साफ करने और कीड़े की उपस्थिति को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हेज़लनट्स के नियमित उपयोग से प्रतिरक्षा में वृद्धि होती है और ऑन्कोलॉजिकल रोगों की संभावना में कमी आती है। हेज़लनट्स में प्रोटीन और विटामिन ई की उपस्थिति से मांसपेशियों के ऊतकों की वृद्धि और विकास होता है।

लोक चिकित्सा में, ऐसे मामलों में हेज़लनट्स का उपयोग किया जाता है: गुर्दे की पथरी को भंग करने के लिए, आंतों में गैस के गठन को रोकने के लिए, साथ ही एक नर्सिंग मां में दूध की मात्रा बढ़ाने के लिए।

हेज़लनट का उपयोग ब्रोन्को-फुफ्फुसीय रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे पानी के साथ पीसना चाहिए, और एनीमिया के इलाज के लिए, हेज़लनट्स को शहद के साथ पीस लें। हेज़लनट तेल का उपयोग मिर्गी और राउंडवॉर्म के लिए किया जाता है।

हेज़लनट्स से प्राप्त तेल का मूल्य बहुत अधिक होता है हलवाई की दुकान उद्योग. इसकी लोकप्रियता इस तथ्य के कारण है कि इसे काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और सूख नहीं सकता है। यह तेल मानव शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है। अखरोट के तेल को खोपड़ी में रगड़ने से, आप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं: समय के साथ, बाल एक सुंदर चमक प्राप्त करेंगे और मजबूत हो जाएंगे। इसके अलावा, तेल लंबे समय से जलने के इलाज के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। ऐसा करने के लिए, इसे अंडे की सफेदी के साथ बराबर मात्रा में मिलाना चाहिए।

हेज़लनट्स लेने के लिए मतभेद

इस तथ्य के बावजूद कि हेज़लनट्स कई बीमारियों के लिए उपयोगी हैं, उनके उपयोग के लिए मतभेद हैं। पुरानी जिगर की बीमारियों और गंभीर मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए हेज़लनट्स स्पष्ट रूप से contraindicated हैं।

आदर्श प्रति दिन लगभग 50 ग्राम नट है. के लिए एक ही नियम का उपयोग किया जा सकता है हेज़लनट आहार समय। यदि भोजन में इसकी अधिक मात्रा का उपयोग किया जाता है, तो इससे गंभीर सिरदर्द हो सकता है। हेज़लनट्स की अत्यधिक मात्रा सेरेब्रल वाहिकाओं की ऐंठन का कारण बनती है।

हेज़लनट्स खरीदते समय, आपको यह जानना होगा कि यह शेल में होना चाहिए, अन्यथा गुठली अपना खो देती है लाभकारी विशेषताएं. आपको यह भी जानना होगा कि भंडारण के दौरान नट छह महीने से अधिक समय तक सूख जाते हैं और तदनुसार, अपना मूल्य खो देते हैं, इसलिए उन्हें समय पर फिर से भरना चाहिए।

इस प्रकार, हेज़लनट्स मानव शरीर के लिए बहुत मूल्यवान हैं और न केवल के रूप में उपयोग किए जाते हैं स्वादिष्ट दावतऔर विभिन्न आहारों के साथ।

हेज़लनट एक बड़े हेज़ल का फल है। इस अखरोट का अधिकांश उत्पादन भूमध्यसागरीय देशों में होता है। फल का आकार गोलाकार होता है। गिरी का द्रव्यमान अखरोट के कुल द्रव्यमान का लगभग आधा होता है। हेज़लनट का रंग पीला-भूरा होता है।

हेज़लनट कैलोरी

कैलोरी सामग्री - 651 किलो कैलोरी। हेज़लनट्स में बहुत सारे प्रोटीन होते हैं - 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट - लगभग 10. लेकिन अखरोट वसा में समृद्ध होता है - उत्पाद के 100 ग्राम में उनमें से 61.5 ग्राम होते हैं। हालांकि यह संरचना पागल के लिए विशिष्ट है। अखरोट को सुखाकर या भूनकर खाया जाता है। अक्सर तलने के दौरान मुख्य उत्पाद में तेल और नमक मिलाया जाता है। यह उत्पाद की कैलोरी सामग्री को काफी बढ़ा देता है।

हेज़लनट्स के फायदे

हेज़लनट्स में 60% तेल होते हैं। वे रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। यह हृदय रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट सुरक्षा है। इसके अलावा, हेज़लनट्स वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इसका उपयोग शाकाहारी भोजन में प्रोटीन बेस के रूप में किया जा सकता है। अखरोट एक बहुत ही पौष्टिक आहार है। अखरोट में पोटैशियम, कैल्शियम और जिंक भी पाया जाता है। वे प्रतिरक्षा प्रणाली और हड्डियों को मजबूत करते हैं।

हेज़लनट नुकसान

इस अखरोट का सेवन प्रतिदिन 30-50 ग्राम करना चाहिए, अधिक नहीं। लेकिन कुछ के लिए, इतना सीमित उपयोग भी नुकसान पहुंचा सकता है। जोखिम में: एलर्जी से पीड़ित, जिगर की बीमारी वाले लोग, गंभीर मधुमेह, अग्नाशय के रोग।

नट्स को लोगों के लिए प्रकृति का एक वास्तविक उपहार माना जा सकता है। इनमें बहुत सारे मूल्यवान घटक होते हैं, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। और हेज़लनट्स कोई अपवाद नहीं हैं, जिसके लिए उन्हें बहुत से लोग पसंद करते हैं। केवल एक तथ्य जो कई लोगों को परेशान करता है, और विशेष रूप से जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, वह है हेज़लनट्स की उच्च कैलोरी सामग्री।

अखरोट में कितनी कैलोरी होती है?

हेज़लनट, जिसे हेज़ल भी कहा जाता है, कई अन्य प्रकार के नट्स की तरह कैलोरी में बहुत अधिक होता है - 650-700 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। चूंकि एक छिलके वाले अखरोट का वजन लगभग 1-2 ग्राम, 1 पीसी होता है। हेज़लनट्स 7-14 किलो कैलोरी के बराबर है। हेज़लनट्स में बड़ी मात्रा में कैलोरी उत्पाद की उच्च वसा सामग्री के कारण होती है - इसमें 65-70% वसा होता है। यह भी याद रखना चाहिए कि भुनने पर हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री बहुत बढ़ जाती है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ नट्स को कच्चा और कम मात्रा में खाने की सलाह देते हैं।

स्वास्थ्य और वजन घटाने के लिए हेज़लनट्स के फायदे

बावजूद उच्च कैलोरी सामग्रीहेज़लनट्स बहुत उपयोगी होते हैं। ये नट्स कार्बोहाइड्रेट में बहुत कम होते हैं, इसलिए इनका आनंद वे लोग ले सकते हैं जो कम कार्ब आहार पर हैं, साथ ही साथ मधुमेह रोगी भी। इसके अलावा, नट्स में थर्मोजेनिक प्रभाव होता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है - वे शरीर के तापमान को बढ़ाते हैं और चयापचय को तेज करते हैं। स्वादिष्ट नट्स के साथ दूर न जाने और आदर्श से अधिक न खाने के लिए, सलाद में कटा हुआ हेज़लनट कर्नेल जोड़ें, आदर्श प्रति दिन 1 बड़ा चम्मच है।

यदि आप हेज़लनट्स का अधिकतम लाभ उठाना चाहते हैं संभावित लाभ, आपको नटों को स्वयं खोल से मुक्त करने की आवश्यकता है, क्योंकि। जब शुद्ध रूप में संग्रहीत किया जाता है, तो कुछ विटामिन और खनिज खो जाते हैं।

उत्कृष्ट विटामिन और खनिज सूत्र के कारण, बच्चों और बीमारी के बाद कमजोर लोगों के लिए हेज़लनट्स की सिफारिश की जाती है। लोकविज्ञानबार-बार हेज़लनट्स की सलाह देते हैं जुकामरक्त रोग, दिल और रक्त वाहिकाओं। आधिकारिक दवा हेज़लनट्स के लाभों की पुष्टि करती है, क्योंकि। इसमें सबसे महत्वपूर्ण विटामिन (विशेष रूप से समूह बी), अमीनो एसिड और खनिज तत्व होते हैं जो शरीर के लिए मैक्रो- या माइक्रोडोज़ (लोहा, जस्ता, आयोडीन, तांबा, पोटेशियम और अन्य) में आवश्यक होते हैं।

इसमें हेज़लनट्स और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों को रोकते हैं और उन्हें शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने से रोकते हैं। नट्स में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा - स्टीयरिक, पामिटिक और ओलिक फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण ये गुण होते हैं। ये वही यौगिक आहार में अतिरिक्त संतृप्त वसा (वसायुक्त मांस) से वाहिकाओं को शुद्ध करने में मदद करते हैं।

जिगर, अग्न्याशय और आंतों के रोगों में हेज़लनट्स का दुरुपयोग न करें, क्योंकि। नट्स की उच्च वसा सामग्री रोग को बढ़ा सकती है।

हेज़लनट, या सही ढंग से - बड़े हेज़ल के फल, हमारे देश के निवासियों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है। इसका उपयोग पके हुए माल, मिठाइयों, मिठाइयों, कच्चे और तले हुए खाने में किया जाता है। हेज़ल झाड़ी रूसी सन्टी का रिश्तेदार है। यह रूस में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह और, कीमत की तुलना में व्यापक वितरण और अपेक्षाकृत कम की व्याख्या करता है।

स्वस्थ आहार के अनुयायी हेज़लनट्स की सराहना करते हैं और प्यार करते हैं। यह अक्सर स्वस्थ नाश्ते के हिस्से के रूप में उपयोग किए जाने वाले नाश्ते (अनाज, योगर्ट में जोड़ा जाता है) का एक घटक बन जाता है। अखरोट पौधे के दूध का हिस्सा है, जिसका शाकाहारी भोजन में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

हेज़लनट्स की संरचना

हेज़लनट्स को चौड़ी-चौड़ी जंगलों से काटा जाता है और उनकी समृद्ध संरचना के कारण कृत्रिम रूप से वृक्षारोपण में खेती की जाती है। यह व्यापक रूप से पाक अभ्यास में उपयोग किया जाता है, पेस्ट्री, मिठाई, पेय (सब्जी का दूध), सलाद, और यहां तक ​​​​कि मुख्य व्यंजनों में मांस, साइड डिश या मलाईदार सूप के लिए पाउडर के रूप में छिड़का जाता है।

अखरोट में BJU, मिनरल्स, विटामिन्स का भरपूर संग्रह होता है। हेज़लनट्स का पोषण मूल्य*:

* तालिका 100 ग्राम शुद्ध गुठली की गणना दिखाती है।

हेज़लनट्स आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं:

• फेनिलएलनिन (1.15 ग्राम);
• (2.2 ग्राम);
• ट्रिप्टोफैन (0.2 ग्राम);
• (1 ग्राम);
• थ्रेओनीन (0.58 ग्राम);
• हिस्टिडीन (0.31 ग्राम);
• (0.24 ग्राम);
• (0.92 ग्राम);
• (0.55 ग्राम);
• (1.06 ग्राम)।

अखरोट तेल से भरपूर होता है। इनमें फैटी एसिड होते हैं:

• पॉलीअनसेचुरेटेड (PUFA) - 6.9 ग्राम;
• पॉलीअनसेचुरेटेड - 5.2 ग्राम;
• संतृप्त -4.5 ग्राम;
• ओमेगा -6 - 6.9 ग्राम।

जरूरी! नट्स को कच्चा, सुखाकर और भूनकर खाया जाता है। वे स्वाद, सुगंध और पदार्थ सामग्री में भिन्न होते हैं।

पानी की अधिक मात्रा के कारण कच्चे हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री कम होती है। अखरोट का स्वाद सुखद होता है, सुगंध कमजोर होती है। ऐसे उत्पाद में उपयोगी पदार्थों की सामग्री पूरी तरह से संरक्षित होती है।

भुने हुए हेज़लनट्स में कैलोरी अधिक होती है। अखरोट की संरचना उस तेल पर निर्भर करती है जिस पर गर्मी उपचार किया गया था और एडिटिव्स। हेज़लनट स्वयं पानी खो देता है और मूल वसा का 10% तक और आंशिक रूप से अशुद्धियों के गुणों को प्राप्त कर लेता है। यह लगभग पूरी तरह से भूरे रंग के खोल से रहित है।

सूखे हेज़लनट्स कच्चे और भुने हुए के बीच एक क्रॉस हैं। यह, तली हुई की तरह, हल्का होता है, इसमें प्रति यूनिट वजन कम पानी और अधिक तेल होता है। इसकी सुगंध और स्वाद अधिक समृद्ध और अधिक आकर्षक होता है। नाभिक की तरह जो पारित नहीं हुआ है उष्मा उपचारसूखे हेज़लनट्स में कोई विदेशी अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। अगर अखरोट सूखा है सामान्य तरीके सेहवादार क्षेत्र में, यह एक भूरे रंग के खोल को बरकरार रखता है। यदि सुखाने को हीटिंग (लगभग 150 °) के साथ किया जाता है, तो नट्स का रंग सफेद होता है। हेज़लनट खोल कोर से अलग करना आसान है और आंशिक रूप से या पूरी तरह से खो सकता है।

हेज़लनट्स के लाभ पूरे शरीर और इसकी व्यक्तिगत प्रणालियों पर प्रभाव में प्रकट होते हैं:

1. दिल और रक्त वाहिकाओं।खनिज (कैल्शियम, पोटेशियम) हृदय की मांसपेशियों के संकुचन की लय और दक्षता को प्रभावित करते हैं। विटामिन और थ्रेओनीन संवहनी दीवार को नुकसान से बचाते हैं, इसे मजबूत करते हैं। लंबे समय तक तीव्र शारीरिक गतिविधि (धावक, तगड़े, फुटबॉल खिलाड़ी, आदि) वाले एथलीटों के लिए यह प्रभाव महत्वपूर्ण है। हेज़लनट वैरिकाज़ नसों को रोकने में मदद करता है।
2. तंत्रिका तंत्र।तंत्रिका आवेग के संचालन पर प्रभाव न केवल मूड में सुधार करता है (उदाहरण के लिए, शरद ऋतु की अवधि के दौरान), बल्कि प्रतिक्रिया दर को भी सामान्य करता है। शूटिंग, बॉल और पक गेम्स (वॉलीबॉल, हॉकी, आदि) का अभ्यास करते समय यह प्रभाव महत्वपूर्ण है। और फेनिलएलनिन, जो इसका हिस्सा है, याददाश्त में सुधार करता है।
3. हेमटोपोइएटिक प्रणाली।हेज़लनट्स को पारंपरिक रूप से उनके आइसोल्यूसीन और आयरन सामग्री के कारण एनीमिया के लिए पोषण संबंधी फ़ार्मुलों में शामिल किया जाता है। इसे मिश्रित किया जाता है, उदाहरण के लिए, शहद, सूखे खुबानी और किशमिश के साथ। यह रक्त की कमी (सर्जरी, प्रसव) के बाद एक एथलीट की वसूली के दौरान, ऊंचे पहाड़ों में प्रशिक्षण के दौरान, प्रशिक्षण अवधि में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।
4. पाचन तंत्र।अखरोट की संरचना में फाइबर और तेल की उपस्थिति के कारण कब्ज और पेट फूलना कम होता है। मेथियोनीन विषाक्त पदार्थों के शुद्धिकरण में योगदान देता है।
5. रोग प्रतिरोधक तंत्र।हेज़लनट्स एक तरह का विटामिन बम है। यह सेलुलर प्रतिरक्षा के कामकाज में सुधार करता है। प्रशिक्षण के डेमी-सीज़न अवधि में विशेष रूप से प्रासंगिक।
6. हाड़ पिंजर प्रणाली।हेज़लनट्स के घटक हड्डियों को मजबूत करते हैं, मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देते हैं। कंकाल और मांसपेशियों की संरचनात्मक संरचना में सुधार के अलावा, नट्स का कैल्शियम मांसपेशियों के संकुचन की ताकत को बढ़ाने में मदद करता है।
7. कैंसर विरोधी प्रभाव।हर्बल पैक्लिटैक्सेल, जो हेज़लनट का हिस्सा है, एटिपिकल (कैंसर) कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकता है। यह प्रभाव एंटीऑक्सिडेंट द्वारा बढ़ाया जाता है जो मुक्त कणों और कोशिका उत्परिवर्तन के स्तर को कम करता है।

हेज़लनट्स शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं?

एक एथलीट के शरीर पर नट्स के सकारात्मक प्रभाव को कम करना मुश्किल है। लेकिन ऐसे एथलीट हैं जिनके लिए हेज़लनट्स विशेष रूप से उपयोगी हैं। ये वे हैं जो बीमारी, चोट, ऑपरेशन, बच्चों के जन्म से उबर रहे हैं।

पुरुषों में

उपरोक्त प्रभावों के साथ, अखरोट पुरुष प्रजनन प्रणाली को प्रभावित करता है:

• अपने स्वयं के टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, विशेष रूप से शारीरिक गतिविधि बढ़ाने, मांसपेशियों के निर्माण के लिए उपयोगी;
• शुक्राणुजनन में सुधार;
• प्रोस्टेट ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है, सूजन के लक्षणों को कम करता है;
• शक्ति बढ़ाता है, कामेच्छा को उत्तेजित करता है।

गर्भवती महिलाओं में

गर्भवती महिला और उसके बच्चे के शरीर पर हेज़लनट का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह गर्भ के दौरान आवश्यक पदार्थों को वितरित करता है। भोजन में (प्रतिदिन) 5-9 मेवे मिलाने की आदत भी प्रसवोत्तर काल में काम आएगी। इस समय, हेज़लनट्स स्तन के दूध (वसा सामग्री, स्वाद, विटामिन और खनिज संरचना) में सुधार करते हैं।

वजन कम करते समय

यद्यपि हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री चॉकलेट या मेयोनेज़ की तुलना में अधिक होती है, शरीर को होने वाले लाभ आहार के दौरान भी इसे आहार में शामिल करना आवश्यक बनाते हैं। सीमित मात्रा में, वजन घटाने के लिए हेज़लनट्स का उपयोग करने की अनुमति है, क्योंकि नट्स:

• आहार की कमी की अवधि के दौरान विटामिन, खनिज और अमीनो एसिड की कमी की भरपाई करें;
• भूख की भावना को कम करना;
• अस्वास्थ्यकर स्नैक्स बदलें।

हेज़लनट्स को कम कैलोरी वाले आहार में शामिल करने का निर्णय लेने के बाद, आपको नियमों का पालन करने की आवश्यकता है:

1. सुबह के समय मेवा खाना।
2. कच्चे हेज़लनट्स का प्रयोग करें।
3. उपयोग करने से पहले 30 मिनट के लिए पीसें या भिगोएँ।
4. खाने की मात्रा की कड़ाई से निगरानी करें।

वजन घटाने के लिए डाइट में अखरोट को शामिल करने से न सिर्फ वजन कम होगा, बल्कि वजन भी बढ़ सकता है।

नुकसान और संभावित मतभेद

अलग-अलग लिंग और उम्र के लोग नट्स को सफलतापूर्वक खाते हैं। यह सभी खेलों के एथलीटों द्वारा मेनू में शामिल है। हालांकि, वे अवांछनीय परिणाम भी पैदा कर सकते हैं।

हेज़लनट नुकसान:

1. व्यक्तिगत असहिष्णुता।
2. सूजन (जब ज्यादा खा रहा हो)।
3. भार बढ़ना। यह प्रभाव न केवल अधिक खाने से संभव है। यदि तेल में कच्चे और तले हुए या अन्य एडिटिव्स (चॉकलेट, आदि) के साथ उपयोग किए जाने पर कैलोरी की गिनती गलत है, तो उत्पाद शरीर के वजन को बढ़ा सकता है। याद रखें, सबसे उपयोगी और कम कैलोरी वाला ताजा हेज़लनट्स है।

उपयोग की विशेषताएं

एक वयस्क के संतुलित आहार में खाए जाने वाले हेज़लनट्स की कुल मात्रा 40-50 ग्राम है। किशोरों द्वारा दैनिक नट्स का सेवन 20-30 ग्राम है।

ध्यान दें! शारीरिक या मानसिक तनाव बढ़ने पर आहार में अखरोट की गुठली की संख्या 10-15% बढ़ जाती है। बच्चों को 1 साल की उम्र के बाद आहार में नट्स शामिल करने की सलाह दी जाती है।

ऐसे उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों का उपयोग करते समय, तराजू की रीडिंग पर ध्यान देना सबसे अच्छा है। यदि वे पास नहीं थे, तो नट को अलग-अलग गिना जाता है। ताजे हेज़लनट्स की एक गिरी का वजन लगभग 1 ग्राम होता है। दैनिक दर 50 ग्राम 50 नट (गुठली) हैं।

यदि आपने खोल में मेवा खरीदा है, तो गुठली का वजन कुल द्रव्यमान का लगभग 42-44% होगा। इस मामले में, 114 नट्स दैनिक भत्ते के बराबर होंगे।

निष्कर्ष

हेज़लनट - उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद. इसे 1 वर्ष की आयु से नियमित रूप से खाने की सलाह दी जाती है। कोर के लाभ इतने अधिक हैं कि सभी खेलों के एथलीट इसका उपयोग करते हैं। उत्पाद की सुरक्षा की पुष्टि गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के आहार में शामिल करने से होती है।

एक प्राकृतिक उत्पाद जिसमें किसी भी व्यक्ति के लिए कई अलग-अलग उपयोगी तत्व होते हैं, वह है अखरोट। हमारी जलवायु में आम प्रजातियों में से हेज़ल या हेज़लनट्स को अलग करना आवश्यक है।

हेज़लनट के फायदे

हेज़लनट जंगली हेज़ल की एक उप-प्रजाति है, जिसे समय के साथ कई क्रॉसिंग के माध्यम से प्रतिबंधित किया गया था। लोगों ने के बारे में जाना है असाधारण गुणये फल। हमारे पूर्वजों ने अच्छे स्वास्थ्य और स्वास्थ्य के लिए इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल किया। यौवन को लम्बा करने और सुंदरता बनाए रखने के लिए महिलाओं ने इन मेवों का उपयोग करने की कोशिश की। लेकिन ऐसा भोजन केवल उच्च वर्ग के लोगों को ही मिलता था। आजकल, खेती की गई हेज़ल औद्योगिक पैमाने पर भी उगाई जाती है।

विटामिन की उपस्थिति और आखिरकार, इस जंगल "डॉक्टर" के पास है:

• बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रोल,
• संवहनी और हृदय रोग,
• रक्ताल्पता,
• नपुंसकता,
• वैरिकाज - वेंस,
• कब्ज,
• मधुमेह और कई अन्य।

इसके अलावा, नियमित रूप से हेज़लनट्स को भोजन में शामिल करने से प्रतिरक्षा में सुधार होता है। आजकल फल बनते हैं स्वादिष्ट उत्पाद- हलवाई की दुकान और पाक कला। यह चॉकलेट, क्रीम, मिठाइयों को एक खास स्वाद देता है। जो लोग इस तरह के व्यंजनों को खाना पसंद करते हैं, वे इस बात को लेकर चिंतित रहते हैं कि क्या हेज़लनट्स से उबरना संभव है।

किसी व्यक्ति के वजन पर उत्पाद की खपत का प्रभाव

इसकी पूरी रचना को ध्यान में रखते हुए। यदि आप उत्पाद के 100 ग्राम का मूल्यांकन करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि यह संतृप्त है:

• प्रोटीन (लगभग 16 ग्राम),
• वसा (लगभग 66 ग्राम),
• कार्बोहाइड्रेट (लगभग 9 ग्राम)।

इस संबंध में, इसकी कैलोरी सामग्री कम से कम 600 है। और यह वृद्धि हुई है पोषण मूल्यअखरोट।

वजन के बारे में सबसे आम सवाल ऐसे व्यंजनों के लगभग हर प्रेमी के मन में उठता है। यहां यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यह उत्पाद, अन्य नट्स की तरह, बिना सीमा के नहीं खाया जा सकता है।

एक वयस्क व्यक्ति को प्रति दिन लगभग दो हजार किलोकलरीज प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, और हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक होती है। अधिक वजन न बढ़ाने के लिए, उत्पाद का सेवन प्रति दिन 30-50 ग्राम किया जा सकता है। इसी समय, आहार में सब्जियां, फल शामिल होने चाहिए, जो हेज़लनट्स से प्राप्त अतिरिक्त ऊर्जा को सही दिशा में निर्देशित करने में मदद करेंगे।

भारी मात्रा में तेल और वसा की सामग्री के बावजूद, आप वजन घटाने के लिए भी इस उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह जानना है कि कैसे ठीक से, किस खुराक में और किन उत्पादों के संयोजन में हेज़लनट्स का सेवन किया जाना चाहिए। सबसे पहले, इन उद्देश्यों के लिए, हेज़ल को सुबह (लगभग 50 ग्राम) खाया जा सकता है। इसे सुबह करने की सलाह दी जाती है। तब हेज़लनट्स में निहित पदार्थ पूरे दिन ऊर्जा देंगे, और तृप्ति की भावना लंबे समय तक शरीर में बनी रहेगी। ऐसे भोजन को गोभी और साग के साथ जोड़ना आवश्यक है।

उस रूप के बीच अंतर करना आवश्यक है जिसमें उत्पाद का उपयोग किया जाता है। कच्चे हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री भुने हुए हेज़लनट्स की तुलना में थोड़ी कम होती है। यह सब एक अच्छा वजन घटाने का प्रभाव पैदा करता है, क्योंकि नट और हरे पौधे मानव शरीर को शरीर में अतिरिक्त "कचरा" (स्लैग, विषाक्त पदार्थ) से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। लेकिन अगर आप इस उत्पाद को रात में खाते हैं, तो इसका विपरीत प्रभाव पड़ेगा। हेज़लनट्स एक बहुत भारी भोजन है, और पेट को आराम की आवश्यकता होती है।

कच्चे और भुने हेज़लनट्स

कच्चे और भुने हुए हेज़लनट्स एक दूसरे से काफी अलग होते हैं। विशेष रूप से, उनका अंतर कैलोरी सामग्री और लाभों में निहित है। इसलिए, उदाहरण के लिए, भुने हुए हेज़लनट्स की कैलोरी सामग्री कच्चे हेज़लनट्स की तुलना में कई गुना अधिक है। बिना तेल और नमक के तले हुए फलों में लगभग 700 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होगी। हृदय और पाचन तंत्र के कई रोगों वाले लोग तला हुआ उत्पाद contraindicated। अधिक वजन से जूझ रहे व्यक्ति के लिए इस तरह का भोजन करना विशेष रूप से खतरनाक है। ऐसे में बेहतर है कि कच्चे हेज़लनट्स का सेवन करें, इससे कोई नुकसान नहीं होगा।

अगर हम फायदे की बात करें तो कच्चे हेज़लनट्स सभी पदार्थों को बरकरार रखते हैं, जबकि तलते समय या कोई अन्य प्रसंस्करण उत्पाद से उनके नुकसान का संकेत देता है। लेकिन मुख्य लाभ है भुना हुआ अखरोटयह एक अतुलनीय स्वाद है। जब इसे फ्राई किया जाता है, तो यह और भी स्वादिष्ट और मीठा हो जाता है।

सही हेज़लनट कैसे चुनें

सितंबर में हेज़लनट्स खरीदना बेहतर है। हेज़ल की कई किस्मों के लिए यह पकने का समय होता है, जब फल पीले या भूरे रंग के हो जाते हैं। पके हेज़लनट्स की शेल्फ लाइफ अधिक होती है। यदि अखरोट अभी तक पका नहीं है (यह जुलाई की शुरुआत में होता है), तो इसका खोल हरा होता है। इस तरह के उत्पाद का स्वाद और लाभ पके के समान ही होता है, लेकिन इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

हेज़लनट एक मूल्यवान प्राकृतिक उत्पाद है जो अपने नायाब गुणों से किसी व्यक्ति की कई तरह से मदद कर सकता है। लेकिन इस तरह के भोजन की अधिकता शरीर के लिए बहुत हानिकारक होती है, क्योंकि इसकी संतृप्त सामग्री के कारण यह भारी होता है।