La garniture du pain pita peut être différente. De plus, un tel apéritif s'avère savoureux non seulement à partir d'ingrédients salés, mais également sucrés. Il peut être préparé à la fois pour la table de fête et de tous les jours.
Informations générales sur le plat
Quelle est la garniture la plus délicieuse pour un pain pita ? Il est assez difficile de répondre à cette question sans ambiguïté. Après tout, différentes personnes ont des préférences culinaires complètement différentes. Quelqu'un aime apéritif classique utilisant la chair de crabe, quelqu'un préfère utiliser du pain pita avec des saucisses finement tranchées, et quelqu'un ajoute même du poisson rouge légèrement salé à un tel plat. Nous avons décidé de vous présenter quelques-unes des plus simples et des plus recettes disponibles, qui sont les plus populaires même parmi les gourmets les plus exigeants.
Choisir la bonne base
Avant de vous expliquer comment la garniture pour pain pita est préparée, vous devez vous expliquer comment acquérir correctement la base d'un tel apéritif. Il convient de noter que son choix dans les supermarchés modernes est assez étendu. Ainsi, vous pouvez acheter à la fois arménien et caucasien, et Lavash géorgien. L'essentiel - lors du choix de ce produit, vous devez faire attention à sa taille. Il devrait être grand, dense, mais en même temps assez fin. De plus, lors de l'achat de pain pita, vous devez faire attention à sa date de péremption. Cela devrait prendre environ 3 à 5 jours. Si le lavash est placé dans un emballage sous vide, sa durée de conservation peut être considérablement augmentée.
Si vous avez acheté une telle base à l'avance, il n'est pas souhaitable de la retirer du sac. Après tout, le pain pita fin sèche assez rapidement. Il faut aussi dire qu'il est nécessaire de stocker un tel produit sous température ambiante et non au réfrigérateur.
Farce pour rouleau de lavash avec bâtonnets de crabe
Cette garniture est la plus populaire parmi ceux qui aiment faire une collation simple mais savoureuse pour la table de fête. Cela est dû non seulement au fait que les ingrédients de ce plat sont relativement peu coûteux, mais aussi au fait qu'il s'avère très nutritif et satisfaisant.
Donc, pour créer un tel rouleau, nous avons besoin de :
- gros pain pita fin - 1 pc .;
- bâtonnets de crabe congelés - 130 g;
- fromage à pâte dure - environ 90 g;
- verts - un petit bouquet (persil, aneth);
- oeufs de village - 2 pièces;
- mayonnaise sur œuf de caille- ajouter à votre discrétion ;
- gousses d'ail - quelques pcs.
Préparation des composants
La garniture pour pain pita aux bâtonnets de crabe est assez facile à préparer. Pour ce faire, retirez à l'avance l'ingrédient principal du réfrigérateur et décongelez-le complètement. Ensuite, les bâtonnets de crabe doivent être hachés sur une râpe (grande).
Après avoir traité le composant principal, il est nécessaire de procéder à la préparation des œufs. Ils doivent être bouillis, refroidis, puis pelés et hachés. Pour rendre le rouleau plus fin et plus savoureux, il est recommandé de hacher les œufs sur une râpe (fine). De la même manière, il est nécessaire de hacher tout type de fromage avec des gousses d'ail. Quant aux herbes fraîches, elles ne doivent être finement hachées qu'au couteau.
Formation de collation
Farce pour rouleau de lavash à l'aide bâtonnets de crabe préparé comme suit : tous les ingrédients ci-dessus doivent être placés dans un récipient commun, puis assaisonnés avec de la mayonnaise sur un œuf de caille et bien mélangés. En conséquence, vous devriez obtenir une masse parfumée assez épaisse. Si vous avez ajouté trop de mayonnaise, il est possible que le pain pita ramollisse et que le plat ne prenne pas une si belle apparence comme vous le souhaitez.
Après avoir préparé la garniture, déplier le pain pita sur une surface plane et répartir uniformément le mélange de crabe dessus. Ensuite, la base doit être enroulée en un rouleau serré, enveloppée d'un film plastique et conservée au réfrigérateur pendant environ 35 à 40 minutes. Avant de servir, l'apéritif parfumé doit être coupé en morceaux de 1,6 cm d'épaisseur.
Cuisiner une délicieuse collation avec des saucisses
La farce pour pain pita à la saucisse est le deuxième plat le plus populaire parmi ceux qui ne sont pas indifférents à un tel apéritif. Pour le préparer, nous avons besoin de:
- grand lavash mince - 1 pc .;
- saucisse bouillie (vous pouvez prendre du jambon parfumé) - environ 130 g;
- fromage à pâte dure - environ 110 g;
- feuilles de laitue verte - un gros bouquet;
- les tomates ne sont pas très charnues - 3 pièces;
Traitement des ingrédients
La garniture de saucisse pour le rouleau est préparée aussi facilement et simplement que celle ci-dessus, à l'aide de bâtonnets de crabe. Pour elle, vous devez prendre un bouquet de laitue verte, bien le rincer dans eau froide et sécher complètement avec des serviettes en papier. Ensuite, vous devez moudre saucisse bouillie en paille fine. De la même manière, il est nécessaire de couper et de faire mûrir les tomates des variétés de blé dur.
Comment se former correctement ?
Après avoir traité les ingrédients, étalez un pain pita fin sur une surface plane, placez-le dessus en une couche uniforme feuilles fraîches laitue, puis appliquez dessus un filet de mayonnaise. Ensuite, vous devez placer des pailles de saucisse et des tomates sur la base. En conclusion, tous les ingrédients doivent être saupoudrés de fromage râpé et enveloppés dans un rouleau serré. Après avoir enveloppé la collation finie dans du film alimentaire, il est recommandé de la conserver au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, le rouleau doit être coupé et présenté à la table.
Snack rapide avec du poisson en conserve
Le remplissage du rouleau de lavash avec des aliments en conserve est préparé en plusieurs étapes. Pour elle, nous avons besoin de :
- grand pain pita fin - 2 pcs .;
- poisson en conserve (vous pouvez prendre du saumon rose, du hareng, etc.) - 2 bocaux standard;
- fromage à pâte dure - environ 110 g;
- gros œufs de campagne - 3 pièces;
- oignon vert - quelques flèches;
- mayonnaise sur un œuf de caille - ajouter à votre discrétion.
Préparation des aliments
Pour préparer un tel apéritif, faites bouillir de gros œufs de pays, refroidissez-les, puis hachez-les sur une râpe (fine). De même, il faut hacher le fromage. Vous devez également hacher très finement les oignons verts frais. Quant aux aliments en conserve, tout le liquide doit en être égoutté, puis broyé en une bouillie homogène avec une fourchette.
Processus de formation
Pour préparer un apéritif parfumé à partir de pain pita, il doit être étalé sur une surface plane, puis enrobé d'un mélange d'œufs, de fromage à pâte dure, d'oignons verts et de mayonnaise. Ensuite, le remplissage doit être recouvert d'une autre feuille de base. Il doit être lubrifié avec broyé poisson en boite. À la fin, tous les ingrédients doivent être enveloppés dans un rouleau serré et placés au réfrigérateur, après avoir fermé le couvercle ou l'avoir enveloppé dans du film alimentaire. Après une heure, l'apéritif peut être coupé en toute sécurité et servi à table.
Cuisiner un burrito mexicain classique
La garniture pour le pain pita au poulet, au fromage et aux champignons prend un peu plus de temps à cuire que la précédente. Après tout, avant de le placer dans la base, vous devez bien faire frire tous les ingrédients.
Donc nous avons besoin:
- gros pain pita dense - 1 pc .;
- poitrines de poulet - environ 300 g;
- fromage à pâte dure - environ 90 g;
- champignons frais - 4 pièces;
- laitue - quelques morceaux;
- huile de tournesol - utiliser à discrétion;
- épices - utiliser au goût.
Traitement thermique des ingrédients
Pour que vous obteniez délicieuse farce pour un pain pita aux champignons et au poulet, vous devez d'abord faire frire tous les ingrédients. Pour ce faire, vous devez nettoyer les poitrines des os et des peaux, puis les hacher très finement avec des champignons (de préférence des pailles). Ensuite, les produits doivent être mis dans une casserole avec de l'huile, assaisonnés d'épices et cuits jusqu'à ce que le bouillon soit complètement évaporé et partiellement rôti. Quant au fromage, il ne doit être écrasé que séparément sur une petite râpe.
Former un burrito
Pour former un tel plat, placez un pain pita dense sur une surface plane, puis placez-y des feuilles de laitue fraîches. Ensuite, sur la base, vous devez disposer le frit poitrine de poulet et champignons. Il est nécessaire de former un burrito comme suit: vous devez d'abord plier les bords sur le côté long, puis, en les tenant, envelopper le pain pita dans un rouleau serré. utilisez ceci plat mexicain disponible immédiatement après préparation.
Cuisiner un délicieux plat avec du saumon pour la table de fête
La farce de rouleaux de lavash au poisson rouge et au fromage blanc est idéale pour une table de fête. Il convient de noter qu'un tel collation insolite sûr d'être apprécié par tous vos invités.
Donc nous avons besoin:
- gros pain pita fin - 1 pc .;
- fromage cottage frais - environ 200 g;
- saumon salé - environ 230 g;
- feuilles d'aneth - quelques branches;
- gros sel - utiliser au goût.
Méthode de cuisson
La garniture du pain pita au fromage cottage et au poisson rouge s'avère assez inhabituelle. Et avant de commencer à former une telle collation, vous devez préparer une crème au lait. Cela nécessite de mettre du fromage cottage dans un mélangeur et de le transformer en une masse homogène et aérée à la vitesse la plus élevée. Après cela, de l'aneth finement haché, un peu de sel et des gousses d'ail râpées doivent être ajoutés à la crème. Mélangez à nouveau tous les produits disposés dans le bol avec un mixeur.
Quant au saumon légèrement salé, il doit être décortiqué et strié, puis coupé en tranches très fines mais larges.
Nous formons un rouleau et le servons à table
Après avoir préparé les ingrédients principaux, vous devez mettre le lavash arménien sur une surface plane, puis le graisser doucement crème caillé aux herbes et à l'ail. La couche de ces produits ne doit pas dépasser 5-6 millimètres. Ensuite, de fines tranches de saumon légèrement salé doivent être disposées sur la masse de caillé. Après cela, le lavash arménien doit être enveloppé dans un rouleau serré, coupé en morceaux de deux centimètres d'épaisseur, joliment posé sur une assiette et présenté à la table de fête.
Rouleau "Piquant"
Si vous aimez les collations épicées, la farce pour rouleau de lavash aux carottes coréennes est la meilleure pour vous. Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- gros pain pita fin - 1 pc .;
- carottes juteuses de taille moyenne - 2 pièces;
- ail frais - quelques petites gousses;
- Radis Margelan - environ 150 g;
- petits bulbes sucrés - 2 pièces;
- sauce soja - environ 60 ml;
- sucre - une cuillère à dessert;
- sel de taille moyenne, paprika doux et autres épices - utiliser au goût.
Cuisson de la farce aux légumes
Pour préparer un tel collation épicée il faut nettoyer tous les légumes, puis les couper en pailles fines et longues. Pour cela, il est conseillé d'utiliser une râpe spéciale coréenne. Ensuite, vous devez couper les oignons en fines demi-anneaux et hacher l'ail sur une petite râpe.
Une fois les légumes correctement transformés, ils doivent être combinés dans un bol, aromatisés avec du sucre, sauce soja, sel, paprika doux et toutes épices fortes. Après avoir mélangé les ingrédients, il est conseillé de les laisser à température ambiante pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, les légumes doivent devenir juteux et donner leur jus. L'excès d'humidité doit être éliminé.
Former ensemble une collation épicée
Pour former un tel plat salé, vous devez prendre un fin lavash arménien et l'étaler sur une surface dure et uniforme. Ensuite, vous devez disposer une fine couche de carottes coréennes avec du radis sur la base. Si désiré, ces ingrédients peuvent être saupoudrés de graines de sésame. Après avoir emballé les légumes dans un rouleau serré, placez-le dans un sac ou un film alimentaire et laissez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Ensuite, une collation salée doit être coupée en portions et présentée aux invités.
Résumé
Comme vous pouvez le constater, il existe un grand nombre de garnitures différentes avec lesquelles vous pouvez créer des produits complètement différents. appétence collations. Si vous voulez plus repas copieux, puis dans du pain pita, il est recommandé d'envelopper non seulement des légumes, mais aussi différentes sortes saucisses, produits carnés, des champignons et même du poisson. Mais pour que la base ne soit pas mouillée et ne s'effondre pas, il est souhaitable de priver complètement ces ingrédients d'humidité. Soit dit en passant, aux mêmes fins, le lavash arménien peut être pré-enduit de feuilles vertes. laitue fraîche ou utilisez une base double.
Ceux qui ne savent pas ce que sont les rouleaux de lavash ne sont pas très contrariés, il leur semble qu'ils peuvent certainement se passer de quelque chose et sans rouleaux de lavash. Mais cela vaut la peine d'emballer ces mêmes rouleaux au moins une fois, car l'appétit s'enflamme, la fantaisie s'éveille et vous voulez créer et faire plaisir à tout le monde à la maison avec votre créativité. Que dire de plus - faites vos propres pains pita et regardez la réaction.
Les rouleaux de lavash peuvent être préparés très rapidement et facilement, et tout le monde les mangera, même les enfants les plus exigeants. Les recettes de rouleaux impliquent l'utilisation d'une variété d'ingrédients pour la garniture et la "coquille" dans laquelle cette garniture sera enveloppée.
1. Un paquet de bâtonnets de crabe, quelques gousses d'ail, un œuf à la coque, du fromage râpé, des herbes, de la mayonnaise.
2. Un paquet de fromage cottage, du sel, des herbes, quelques gousses d'ail, quelques cuillères à soupe de mayonnaise.
3. Un paquet de fromage cottage, du sel, des herbes, quelques gousses d'ail, du fromage râpé, des morceaux de concombre mariné.
4. Champignons frits avec des oignons, des herbes et un paquet (200 gr.) De fromage fondu - ambre, amitié, crémeux, alto fera l'affaire. Vous pouvez ajouter des concombres marinés finement hachés pour le piquant.
5. Poisson rouge en morceaux, concombre frais, légumes verts !
6. Adygué
fromage émietté à la main, carottes coréennes, mayonnaise et légumes verts.
7. Poisson
conserves à l'huile, écrasées à la fourchette, fromage râpé, légumes verts.
8. Riz, œuf et mayonnaise aux herbes.
9. Cubes de jambon et fromage à pâte dure, râpés concombre frais, gousse d'ail, mayonnaise.
10. Oeufs durs râpés, carottes coréennes, saucisse fumée, mayonnaise.
11. Concombre et carottes râpés, morceaux saucisse fumée ou viande fumée, herbes, mayonnaise.
12. Oignons et poivrons sautés, cornichons finement hachés, morceaux de frites viande de poulet, pièces tomate fraîche, gousse d'ail et mayonnaise.
13. Viande hachée frite, fromage à pâte dure râpé, oignons dorés et poivron
14. Carottes râpées, betteraves râpées, une gousse d'ail, une poignée de noyaux hachés noix, Mayonnaise.
15. Champignons frits avec oignons, fromage râpé, œufs durs, légumes verts.
16. Fromage à la crème, oignon et ail finement hachés, noir et rouge poivre moulu transformer en une pâte lisse.
17. Frit foie de poulet, poivre du moulin, moudre quelques cuillères à soupe de crème épaisse au mixeur en purée, assaisonner de sel et de poivre, chauffer au micro-ondes.
18. Rôti dans huile végétale transformer les oignons, l'ail, les poivrons, les aubergines, quelques tomates en une pâte homogène dans un mélangeur.
19. Beurre, crevettes décortiquées bouillies, écraser une gousse d'ail à la fourchette.
Lavash roule "Duo"
Il existe plusieurs recettes pour faire des pains pita.
Pour les préparer, vous aurez besoin de :
Rouleaux de lavash aux champignons Ingrédients :
Grande feuille de lavash (pesant environ 200 g);
Champignons (peuvent être des champignons) - 50 g;
Beurre - 200 g;
Ail - 4 gousses moyennes;
Solide et fusionné Fromage Frais(avec garniture aux champignons) - 70 g chacun;
Mayonnaise - 2-4 c. cuillères;
Saler, poivrer au goût.
Rouleaux de lavash à la truite :
Feuille de Lavash de taille moyenne (environ 150 g);
Truite ou autre poisson rouge légèrement salé, coupé en fines tranches - 150 g;
Fromage à la crème fondu (avec des morceaux de saumon) - 100 g;
Beurre - 50 g.
Recette de pains pita aux champignons et à la truite
1. Faites frire les champignons.
2. Remuez les champignons avec du le beurre, pressé dans un pressoir avec de l'ail, du sel et du poivre.
3. Ajouter le fromage à la crème et le fromage à pâte dure râpé. Selon le goût du fromage et vos préférences personnelles, ajoutez plus ou moins de mayonnaise. Bien mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
4. Mettez les champignons émincés sur le pain pita en une couche uniforme et roulez un rouleau serré.
5. Lubrifiez la deuxième feuille de pain pita avec du beurre. Ensuite, appliquez une fine couche de fromage fondu et étalez uniformément les morceaux de truite sur la surface.
8. Lavash avec du poisson essayez également de le tordre plus fort. Envelopper chaque rouleau dans une pellicule plastique ou une pellicule plastique et réfrigérer pendant 12 à 14 heures.
9. Coupez l'apéritif pita en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.D'abord, déposez une couche de rouleaux aux champignons sur des feuilles de laitue, et sur eux - des rouleaux à la truite. Attribuez une place d'honneur au centre de la table au "plat du soir" - afin que chacun des présents puisse l'apprécier.
Le lavash imbibé de garniture n'est pratiquement pas ressenti et aide seulement à garder l'apéritif en forme. L'apéritif se marie bien avec le champagne brut même pour les convives les plus exigeants.
Rouleau de lavash farci à la viande hachée
Ingrédients:
Porc et bœuf hachés 1 : 1 - gramme 300-400;
Lavash mince - 3 feuilles;
Carotte;
Feuilles de laitue;
Tomates;
Mayonnaise;
Fromage - 50 g;
aneth persil;
Ail - quelques dents.
Recette:
Faire revenir l'oignon haché dans une poêle. Au bout de 3 minutes, ajouter les carottes râpées et continuer à faire frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ensuite, ajoutez la viande hachée au mélange obtenu et faites frire pendant 25 minutes, sans oublier de remuer, saler, poivrer.
Coupez les tomates en forme de cercles, lavez et séchez bien la laitue et râpez le fromage.
Ensuite, nous procédons à la formation de rouleaux. Nous enduisons la feuille de pain pita non pliée sauce à l'ail et étalez le mélange de viande hachée, d'oignons et de carottes en une couche uniforme, tout en conservant de petits renfoncements sur les bords. Ensuite, saupoudrez la garniture d'herbes et lissez.
Étalez une autre feuille de pain pita avec la sauce à l'ail des deux côtés et placez-la délicatement sur la viande hachée. Déposer les feuilles de laitue dans la couche suivante, à la surface de laquelle s'étalent les cercles de tomates, bien étalés avec de la mayonnaise. Nous couvrons toutes les couches avec une troisième feuille de pain pita, qui doit d'abord être enduite de sauce à l'ail de tous les côtés. Saupoudrez de fromage à la surface des couches et roulez soigneusement le tout en un rouleau. Envoyez le rouleau fini au réfrigérateur ou dans un endroit frais pendant une heure, puis coupez-le en morceaux d'environ quelques centimètres d'épaisseur.
Rouleau de lavash aux bâtonnets de crabe
Ingrédients:
Bâtonnets de crabe - 300g;
Aneth - 2 grappes;
Oeufs - 6 pièces;
Mayonnaise;
Fromage - 200 gr.;
Lavash mince - 3 pièces;
Ail - 5 gousses.
Recette:
Passer les œufs durs avec le fromage et les bâtonnets de crabe dans un hachoir à viande. Hacher l'aneth et l'ail.
Préparez la garniture pour la deuxième couche. Mélangez la mayonnaise avec les œufs pour obtenir une consistance ressemblant à une masse destinée à la première couche.
Nous préparons le remplissage pour la troisième couche. Mélanger l'aneth avec la mayonnaise.
Ensuite, étalez les feuilles de pita, sur lesquelles nous plaçons les garnitures appropriées et les plions sous la forme d'une tarte. Lavash avec garnitures rouler en un rouleau. Pour que le rouleau fini conserve sa forme, il est recommandé de l'envelopper dans du papier d'aluminium. Envoyez le rouleau fini au réfrigérateur ou dans un endroit frais pendant 6 heures, puis coupez-le en morceaux d'environ quelques centimètres d'épaisseur.
Rouleau de lavash au poisson
Pour préparer un pain pita au poisson, il vous faut :
Ingrédients:
Oeufs - 3 pièces;
Conserves de poisson - bocal :
Ail - 4 gousses;
Mayonnaise;
Fromage - 200 gr.;
Lavash mince - 3 pièces;
Recette:
Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les refroidir et les libérer de la coquille et les hacher. Égoutter le liquide de la nourriture en conserve et écraser le poisson avec une fourchette. Râpe le fromage.
Mélanger les herbes hachées, l'ail et la mayonnaise. Lubrifiez la feuille de pita avec le mélange obtenu et posez-la soigneusement sur la table. Ensuite, saupoudrez le fromage en une couche uniforme et recouvrez d'une deuxième feuille de pain pita.
Versez le deuxième pain pita avec de la mayonnaise et placez le poisson en conserve sur sa surface, après quoi nous recouvrons avec la dernière feuille de pain pita.
Verser le troisième pain pita avec de la mayonnaise et saupoudrer d'œufs hachés.
Nous transformons le gâteau obtenu sous la forme d'un rouleau, le pressons avec une presse et l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-heure. Couper le rouleau fini en petits morceaux, saupoudrer d'herbes.
Rouleau de lavash aux champignons et fromage
Pour cuisiner un pain pita aux champignons et au fromage, il vous faut :
Aneth - un tas;
Lavash mince - 3 pièces;
Petruka - un tas;
Fromage - 300 gr.;
Champignons marinés - 450 gr.;
Mayonnaise;
Ampoule - quelques pièces.
Recette:
Mettez la première feuille de pain pita sur la table, étalez bien une couche de mayonnaise, saupoudrez la surface d'herbes hachées. Ensuite, placez la deuxième feuille, versez-la avec de la mayonnaise et étalez soigneusement les champignons sur la surface. Nous fermons la dernière feuille de pain pita, que nous enduisons de mayonnaise et saupoudrons de fromage râpé.
Nous roulons le gâteau résultant sous la forme d'un rouleau, le mettons dans un sac et l'envoyons au réfrigérateur pendant quelques heures. Coupez le rouleau fini en morceaux.
Collation de légumes Lavash
Ingrédients:
Ampoule - quelques pièces;
- lavash mince;
Carotte;
Ampoule - quelques pièces;
- champignons frais - 250 gr.;
Ketchup - 100 gr.;
Recette:
Faites revenir les oignons hachés, les carottes râpées et les champignons, préalablement coupés en cubes, dans une poêle. Mélange prêt saupoudrer d'herbes.
Déroulez le pain pita et tartinez-le d'un mélange de ketchup et de crème sure. Ensuite, étalez la garniture uniformément et roulez en un rouleau. Envoyez le rouleau fini au réfrigérateur ou dans un endroit frais pendant quelques heures, puis coupez-le en morceaux d'environ quelques centimètres d'épaisseur.
Rouleau de lavash à la viande
Composants::
Poulet haché ou porc et boeuf;
Ketchup - 3 cuillères à soupe;
Lavash mince - quelques morceaux;
Mayonnaise - 3 cuillères à soupe;
Carotte;
Ampoule.
Recette:
Placez les pains pita les uns sur les autres sous forme expansée. Tartinez-les d'un mélange de mayonnaise et de ketchup, étalez la viande hachée poivrée et salée en une couche uniforme. Au-dessus, déposez une couche de carottes et d'oignons rôtis, saupoudrés d'épices.
Rouler le pain pita préparé en un rouleau et cuire au four pendant une demi-heure. Du pain pita prêt à l'emploi est servi sur la table coupé en morceaux et saupoudré d'herbes.
Et ils sont aussi très savoureux et rassasiants, pratiques aussi bien en vacances que pour une collation en randonnée, au travail, etc. Les feuilles de lavash sans levain, qui nous sont parvenues d'Asie centrale, sont devenues imperceptiblement un produit très populaire parmi les femmes au foyer, qui ont appris à en cuisiner beaucoup. différents plats. Ils sont le plus souvent utilisés pour préparer diverses collations. Ceci et collations simples du pain pita, et plus complexes et festifs. Des apéritifs Lavash avec farce sont en préparation. Cette garniture est utilisée poisson, légumes, viande hachée, qui sont pré-cuits en sauce. Mais le plus souvent, le pain pita est encore fabriqué sous forme de petits pains avec toutes sortes de garnitures. Vous pouvez littéralement tout y emballer - de légumes simples et du fromage à la viande, aux saucisses et au poisson, entrecoupés de sauces et de mayonnaise. Un délicieux apéritif au lavash est déjà devenu un plat indispensable sur la table de fête, et les invités sont parmi les premiers à y prêter attention. C'est délicieux, que faire...
Il existe de nombreuses options pour préparer des collations pita à partir de pain pita. Choisissez votre snack pita préféré, la recette de chacun d'eux est simple. Jetez un œil aux photos des pita snacks, les photos parlent d'elles-mêmes : c'est beau et festif. Choisissez des recettes avec des photos pour faire des collations pita, c'est plus pratique à cuisiner.
Pour les collations à base de pain pita pour les anniversaires, des garnitures plus raffinées sont souvent utilisées - poisson rouge, caviar, viande fumée. Pour un dîner ordinaire ou sur la route, la viande hachée est simplifiée - de Carotte coréenne, poisson en boite, bâtonnets de crabe, fromage. Lavash avec apéritif au fromage est une option de collation populaire, satisfaisante et facile.
Les recettes de collations Lavash, simples et complexes, quotidiennes et festives, sont invariablement populaires auprès des ménagères expérimentées et novices. Après tout, si des invités inattendus viennent à vous et que vous devez composer rapidement des collations sur table de fête, les recettes de pain pita vous aideront. Par conséquent, nous vous recommandons d'avoir dans votre arsenal plusieurs collations festivesà partir de pain pita, vous pouvez facilement trouver des recettes avec des photos sur notre site Web.
Pour les petits pains, il est préférable d'utiliser des feuilles de pita rectangulaires ;
Il est préférable de rouler le rouleau pour obtenir un « boudin » long et peu épais ;
Le rouleau fini doit avoir le temps de s'allonger, de sorte que les feuilles de pita seront saturées de sauce et seront juteuses;
Le pain pita prêt en rouleau est coupé en tranches jusqu'à quatre centimètres d'épaisseur, cela dépend du type de garniture;
Le rouleau ne sera pas altéré s'il est stocké enveloppé dans du papier d'aluminium, du film alimentaire ou, dans les cas extrêmes, dans un sac en plastique ;
Pour ce type de collation, vous devez utiliser du pain pita de la plus haute qualité, des feuilles bien cuites. Le bon pain pita a une odeur très appétissante, tandis que celui de mauvaise qualité a une odeur de pâte crue.
Le lavash arménien fin nous a ouvert un nouveau chapitre dans l'art de la cuisine maison - les petits pains apéritifs. Le rouleau de lavash avec une variété de garnitures, du plus simple au plus délicieux, plaira non seulement à ceux qui en savent beaucoup sur la cuisine, mais aussi aux amateurs de plats délicieux. Le secret d'une telle sympathie populaire que provoque le rouleau de lavash s'exprime dans la rapidité, la simplicité et la facilité de sa préparation.
Comment faire cuire un rouleau de pain pita? Oui, avec n'importe quoi ! Si ce n'est pas l'un des plats de fête, alors littéralement tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur conviendra. Après avoir préparé la garniture à votre goût, étalez-la simplement uniformément ou étalez-la sur une feuille de pain pita et tournez-la soigneusement en un rouleau. Vous devez agir très soigneusement et rapidement, car le pain pita trempé dans la garniture peut se mouiller et se déchirer. Les bords non beurrés peuvent être coupés immédiatement pour donner au rouleau un aspect soigné. Le rouleau fini peut être servi immédiatement à table ou vous pouvez le mettre au réfrigérateur pendant une heure ou deux. En aucun cas, ne congelez pas le pain pita, sinon, une fois décongelé, il deviendra mou et perdra non seulement un aspect attrayant, mais aussi une perte de goût notable. Il existe de nombreuses recettes dans lesquelles un pain pita rempli de garniture est préparé au four. C'est incroyablement délicieux aussi! Laquelle des options de cuisson, vous décidez, nous ne pouvons lancer que quelques ou deux recettes.
Ingrédients:
1 lavache,
100 g de fromage à pâte dure,
350 g de verdure
150 g de crème sure
sel, poivre noir moulu - au goût.
Cuisson:
Pour la garniture, prenez n'importe quel vert: persil, oignons verts, coriandre, aneth. En un mot, tout ce qui est à portée de main et que vous aimez convient. Lavez-le, essuyez-le et hachez-le finement. Mettez la crème sure dans un bol ou une assiette creuse, ajoutez les herbes, le fromage râpé, salez la masse au goût, poivrez légèrement et mélangez. Appliquez la garniture obtenue en une couche uniforme sur du pain pita et roulez. Coupez le rouleau fini en 2 ou même 3 parties, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et faites cuire au four préchauffé à 200ºС pendant environ 10 minutes. Vous pouvez, sans recourir à l'aide du four, faire frire le pain pita dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, en le pré-coupant également en plusieurs morceaux. Le lavash préparé de cette manière est incroyablement savoureux avec de la viande, du poisson et même des saucisses.
Il y a une option rouleau de fromage sans cuisson ni friture. Dans ce cas, vous pouvez remplacer la pièce fromage râpé fromage cottage à pâte molle et crème sure avec mayonnaise. Quelques gousses d'ail et une pincée pimentépicer. Étaler la garniture sur le pain pita, rouler fermement en un rouleau, envelopper de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Rouleau de Lavash "Matin délicieux"
Ingrédients:
1 lavache,
2 oeufs bouillis,
150 g de fromage à pâte dure,
½ piment doux
1 petit bouquet d'aneth,
3 gousses d'ail,
150 g de mayonnaise.
Cuisson:
Ajoutez l'ail passé dans la presse à la mayonnaise, mélangez bien la masse obtenue et étalez-la sur une feuille de pain pita. Râper le fromage sur une râpe fine et saupoudrer généreusement la masse mayonnaise-ail dessus. Saupoudrer ensuite d'œufs râpés, d'aneth finement haché et coupé en dés poivron. Rouler doucement le pain pita, laisser reposer 10 minutes.
Ingrédients:
1 lavache,
1 blanc de poulet bouilli,
200 g de fromage à pâte dure,
2 œufs durs
1-3 gousses d'ail,
mayonnaise - à votre discrétion.
Cuisson:
Diviser le pain pita en deux parts égales. Couper la poitrine de poulet bouillie en petits morceaux. Casser les œufs à la fourchette. Râper le fromage sur une râpe grossière, l'ajouter aux œufs, ajouter les gousses d'ail et la mayonnaise passée au pressoir. Mélangez bien le tout et étalez le mélange obtenu sur une partie du pain pita. Couvrez-le avec la deuxième partie, placez-y le blanc de poulet et roulez-le en rouleau. Rouler très soigneusement, car la première couche de pita imbibée de garniture peut se déchirer. Envoyez le rouleau fini au réfrigérateur pendant 30 minutes, vous pouvez le laisser plus longtemps.
Rouleau de Lavash "Coloré"
Ingrédients:
1 lavache,
5 bâtonnets de crabe,
2 œufs durs
100 g de carottes à la coréenne
1 poivron vert,
100 g de fromage à pâte dure,
mayonnaise - au goût.
Cuisson:
Lubrifiez bien la feuille de pita avec de la mayonnaise et placez-y les ingrédients indiqués dans la recette en rangées. La première rangée: bâtonnets de crabe finement hachés, la seconde - œufs râpés sur une râpe grossière, la troisième - poivron coupé en fines lanières, la quatrième rangée - carottes coréennes, la sixième - fromage râpé sur une râpe grossière. Le nombre de rangées peut être continué, mais la dernière rangée est nécessairement des bâtonnets de crabe, c'est-à-dire avec laquelle, en fait, tout a commencé. Lorsque tous les rangs sont posés, enroulez le rouleau en le faisant rouler le long des rangs, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes pour imbiber le rouleau.
Ingrédients:
3 feuilles de lavash
1 paquet de bâtonnets de crabe ou de chair de crabe
100 g de fromage à pâte dure,
mayonnaise et aneth - au goût.
Cuisson:
Râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez finement les bâtonnets de crabe et l'aneth. Lubrifiez la première feuille de pain pita avec de la mayonnaise, n'oubliez pas d'enduire également les bords. Saupoudrer la mayonnaise d'aneth ciselé et recouvrir d'une deuxième feuille de pain pita. Lubrifiez-le avec de la mayonnaise, saupoudrez de bâtonnets de crabe finement hachés et recouvrez d'une troisième feuille. Sur la dernière feuille, également tartinée de mayonnaise, saupoudrer uniformément le fromage. En travaillant très soigneusement, enroulez votre chef d'oeuvre de cuisine Rouler, envelopper de film alimentaire et réfrigérer plusieurs heures.
En utilisant le même principe, vous pouvez changer le remplissage, et ici vous avez un complètement différent, mais pas moins plat savoureux.
Farce pour rouleau de lavash au hareng et à l'œuf : filet de hareng légèrement salé, 2 œufs durs, mayonnaise et feuilles d'aneth - au goût. La première feuille de pain pita : mayonnaise + aneth haché, la seconde : mayonnaise + filet de hareng finement haché, la troisième : mayonnaise + œufs râpés sur une râpe grossière.
Farce pour pain pita aux tomates et herbes : 3 tomates, 1 bouquet salade verte, 150 g de fromage à pâte dure, sel, aneth et mayonnaise - au goût. La première feuille de pain pita : mayonnaise + laitue + aneth finement haché, la seconde : mayonnaise + tomates, coupées en fines rondelles, la troisième : mayonnaise + fromage râpé sur une râpe grossière.
Farce pour le rouleau de lavash mimosa : 1 boîte de balaou à l'huile, 3 œufs durs, 200 g de fromage, 250 g de mayonnaise, oignons verts et aneth - au goût. Première feuille : mayonnaise + œufs râpés + un peu de verdures hachées, deuxième : mayonnaise + fromage râpé + verdures, troisième : mayonnaise + balaou + verdures, préalablement écrasées à la fourchette. Mais ici il y a un secret en cuisine : cuire chaque feuille séparément, puis rouler la première feuille avec la garniture en un rouleau et la placer au début de la deuxième feuille et continuer à plier, puis placer le rouleau obtenu au début de la troisième feuille et mener le processus à la fin. Enveloppez le rouleau fini dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.
Farce pour rouleau de lavash avec farce aux champignons: 450 g de champignons frais, 1 oignon (vous pouvez utiliser 1 poireau ou 1 petit bouquet oignon vert), 400 g de fromage fondu, 1 bouquet d'aneth, 3 c. l. huile végétale, sel, poivre noir moulu - au goût. Première feuille : part de fromage fondu + aneth finement haché, deuxième feuille : champignons frits avec oignons à l'huile végétale + aneth haché, troisième feuille : reste de fromage + aneth.
Essayez de faire cuire un pain pita une fois, et il deviendra un invité fréquent sur votre table, car il est simple, original, beau et savoureux !
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !
Larisa Shuftaykina
Préparation pas à pas :
- Rincez les légumes verts sous l'eau courante et hachez-les finement.
- Couper le saumon en couches moyennes.
- Couper le jambon en lanières.
- Lavash étalé sur une surface plane, propre et sèche. Étalez dessus une fine couche de fromage fondu.
- Disposez les tranches de saumon.
- Saupoudrer d'herbes hachées.
- Ajouter le jambon.
- Rouler le pain pita en un rouleau et envelopper de film alimentaire.
- Envoyez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.
- Couper en morceaux moyens.
Rouleau de lavash - la recette pas à pas
Une excellente alternative aux sandwichs est un délicieux rouleau de lavash du Nouvel An avec des légumes, des saucisses et du fromage. Ça a l'air festif, ça s'avère délicieux, ça cuit vite.
Ingrédients:
- Lavash - 1 pc.
- Carotte - 100 g
- Saucisson bouilli - 250 g
- Fromage - 50 g
- Persil (verts) - 1 botte
- Fromage fondu - 2-3 c. l.
- feuilles de laitue - au goût
- Étendre le pain pita sur la table et badigeonner de fromage fondu.
- Râpez la saucisse bouillie sur une râpe grossière et saupoudrez-la sur le fromage.
- Hachez le persil et ajoutez-le à la garniture.
- Épluchez les carottes crues, râpez-les et disposez-les dans la couche suivante.
- Rouler le pain pita en un rouleau, envelopper dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant une demi-heure.
- Coupez-le en portions et mettez-le sur un plat.
Rouleau de crabe Lavash Nouvel An sera en place non seulement dans réveillon de Nouvel an mais aussi sur la table à manger de tous les jours.
Ingrédients:
- Lavash - 3 feuilles
- Bâtonnets de crabe - 300 g
- Oeufs - 4 pièces
- Mayonnaise - 250 ml
- Aneth - botte
- Bouquet de persil
- Mettre la première feuille de pain pita sur la table et badigeonner de mayonnaise.
- Hacher finement les légumes verts (aneth et persil) et saupoudrer de mayonnaise.
- Placer la feuille suivante dessus et badigeonner de mayonnaise. Répartir uniformément dessus des cercles de bâtonnets de crabe finement tranchés.
- Couvrir d'une troisième feuille et imbiber de mayonnaise. Saupoudrer d'œufs finement hachés, préalablement cuits durs et refroidis.
- Saupoudrer un peu plus de verdure.
- Rouler toutes les couches étroitement dans un rouleau et laisser tremper pendant une heure.
- Ensuite, coupez le rouleau en morceaux et servez.
Le rouleau de lavash au fromage sera délicieux pour la nouvelle année. La collation est facile à préparer, savoureuse et nutritive. Et toute hôtesse novice peut le cuisiner.
Ingrédients:
- Lavash - 1 pc.
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Saucisson bouilli - 200 g
- Oeufs - 2 pièces
- Tomates - 2 pièces
- Ail - 2 gousses
- Verts - botte
- Mayonnaise - 200 ml
- Râpez le fromage et la saucisse sur une râpe grossière.
- Hacher les verts, passer l'ail dans la presse.
- Râpez la saucisse.
- Couper les tomates en dés et les œufs durs.
- Mettez tous les produits dans un bol profond, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez.
- Étalez le pain pita sur la table et appliquez la garniture uniformément.
- Roulez-le et emballez-le dans un sac en plastique. De cette façon, il pénétrera plus rapidement.
- Faites-le tremper une heure au réfrigérateur et coupez-le en tranches portionnées de 3 cm.
Un apéritif exquis avec du poisson est non seulement savoureux et sain, mais aussi élégant sur la table. Pour la beauté, les verts sont ajoutés, et pour la tendresse fromage fondu.
Ingrédients:
- Lavash - 1 pc.
- Saumon légèrement salé - 400 g
- Fromage - 200 g
- Aneth - botte
- Mayonnaise - 200 ml
- Lavez l'aneth et hachez-le finement.
- Couper le fromage en petits cubes de 8 mm de côté.
- Mélangez le fromage avec l'aneth et assaisonnez-les avec de la mayonnaise. Bien mélanger.
- Étalez du pain pita sur la table et appliquez une couche de fromage.
- Couper le saumon en assiettes et répartir sur toute la surface de la feuille.
- Rouler le pita fermement en un rouleau et laisser tremper pendant au moins une heure.
- Coupez-le en tranches de 1-1,5 cm et servez avec un repas.
Rouleau de lavash au poulet - copieux et collation savoureuse qui sera une magnifique décoration Table du nouvel an. Et son charme est que plus il est vieilli, plus il sera doux et savoureux.
Ingrédients:
- Lavash - 2 pièces
- Filet de poulet - 300 g
- Champignons - 300g
- Oignon - 1 pc.
- Carottes en coréen - 100 g
- Sel - au goût
- Mayonnaise - au goût
- Huile végétale - 2 c.
- Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau légèrement salée. Laisser refroidir et trancher finement dans le sens du grain.
- Épluchez les champignons, lavez-les, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale.
- Épluchez l'oignon de la coque et coupez-le en demi-anneaux. Passer rapidement dans une sauteuse dans l'huile végétale.
- Recouvrez la table d'un film alimentaire, étalez le pain pita et graissez d'une fine couche de mayonnaise.
- Mettez-le dessus filet de poulet et carottes en coréen.
- Couvrir d'une seconde feuille et imbiber également de mayonnaise.
- Étaler Champignons fritsà l'oignon.
- Rouler fermement le pain pita en un rouleau, envelopper de film alimentaire et envoyer pendant 2-3 heures au réfrigérateur.
- Après avoir déplié, couper en morceaux et servir à la table du Nouvel An.
L'apéritif le plus budgétaire du lavash arménien est un rouleau au fromage fondu. Dans le même temps, la nourriture s'avère non moins savoureuse et intéressante. De plus, sa mise en œuvre ne prend pas plus de 40 minutes.
Ingrédients:
- Lavash - 2 galettes
- Concombre frais - 2 pcs.
- Fromage fondu - 5 pcs.
- Verts à l'aneth - un tas
- Sprats - 1 banque
- Mayonnaise - 2 cuillères
- Pour préparer la première garniture, râper le fromage fondu sur une râpe grossière. Pour faciliter le frottement, faites-le tremper 15 minutes au congélateur.
- Ouvrez la boîte de conserve avec des sprats, mettez le poisson dans une assiette et écrasez-le à la fourchette pour obtenir une pulpe.
- Combinez les sprats avec le fromage, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez.
- Ensuite, préparez la deuxième garniture. Pour ce faire, lavez les concombres, séchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
- Rincez l'aneth, séchez-le avec du papier absorbant et hachez-le finement.
- Mélanger les concombres avec les herbes, assaisonner avec une pincée de sel et assaisonner avec de la mayonnaise.
- Étalez du pain pita sur la table et étalez la première garniture au fromage en la répartissant uniformément sur tout le plan.
- Couvrir avec la deuxième tortilla et appliquer également la deuxième garniture de concombre.
- Roulez soigneusement le pain pita en un rouleau, enveloppez-le de papier d'aluminium, maintenez pendant une heure et coupez-le en tranches.
Jambon - ingrédient délicieux, qui complète et rehausse le goût de nombreux plats. Elle a fait ses preuves sous la forme d'une garniture pour un pain pita sur la table du Nouvel An.
Ingrédients:
- Lavash - 4 pièces
- Oeufs à la coque - 4 pcs.
- Aneth - botte
- Jambon - 300 g
- Fromage - 150g
- Mayonnaise - 400g
- Étaler le premier pain pita sur la table et badigeonner de mayonnaise. Déposez dessus du jambon en fines tranches.
- Couvrir d'une seconde feuille et imbiber de mayonnaise mélangée à l'aneth.
- Tartiner la troisième feuille de fromage râpé mélangé à de la mayonnaise.
- Étaler la quatrième couche de mayonnaise et saupoudrer d'herbes hachées.
- Rouler le pain pita en un rouleau et laisser tremper au froid pendant 1 heure.
- Couper en morceaux moyens et disposer joliment sur un plat.
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