Le chou et la carotte sont des légumes disponibles toute l'année. Ils sont bon marché et sains, donc une salade de chou frais et de carottes peut être préparée presque tous les jours. Pour diversifier le régime alimentaire, vous pouvez ajouter d'autres légumes à la salade et vous pouvez également expérimenter des vinaigrettes.

Faire une salade de chou avec des carottes est facile. Plus option délicieuse la laitue est obtenue à partir de jeunes légumes, mais, en principe, cet apéritif peut être préparé tout au long de l'année.

Le chou pour la salade doit être nettoyé des feuilles les plus contaminées, puis haché finement. Vous pouvez travailler avec un couteau ordinaire ou utiliser une déchiqueteuse spéciale. Si le chou est jeune, alors traitement supplémentaire ce n'est pas obligatoire. Mais les légumes des variétés d'hiver doivent être frottés avec du sel avec les mains pour que le chou devienne plus doux.

Les carottes doivent être pelées et bien lavées. Il est préférable de broyer les racines sur une râpe à trous de taille moyenne.

En plus des composants principaux, d'autres légumes peuvent être ajoutés à la salade. Il pourrait être poivron, concombres frais, Maïs en conserve et pois.

Il est très important de préparer délicieuse vinaigrette. Le plus souvent, cette salade est assaisonnée d'huile végétale avec du vinaigre et du sucre. Mais vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou des sauces à base de crème sure.

Faits intéressants : seulement 100 gr. Salade de chou apportent 60% des besoins quotidiens d'un adulte en vitamine C. De plus, le légume-feuille contient une vitamine U rare, qui prévient le développement de maladies de l'estomac et des intestins.

Salade de choux frais et carottes "Comme à la salle à manger" au vinaigre

Beaucoup ont des souvenirs de la délicieuse salade de chou servie dans les cantines scolaires. La recette de ce "plat" est très simple, le secret du goût réside dans la vinaigrette avec du vinaigre, de l'huile et du sucre.

• 300 gr. chou blanc;
• 1 carotte;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre (9%);
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• sel au goût.

Trancher finement le chou et le mettre dans un bol. Saupoudrer un peu de sel (environ une demi-cuillère à café) et pétrir avec les mains. Versez du vinaigre (la moitié de la quantité indiquée). Mettez la casserole sur la cuisinière à feu doux. Réchauffer en remuant fréquemment. Il n'est pas nécessaire de faire mijoter le chou, dès qu'il devient chaud, éteignez le feu.

Broyez les carottes épluchées sur une râpe. Ajoutez du sucre (de préférence pas la totalité du taux indiqué, mais environ la moitié), mélangez et mettez les plats avec la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure.

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Ensuite, nous sortons les plats et essayons notre salade. A ce stade, ajoutez du sucre, du vinaigre et du sel à votre convenance. Dès que le goût vous semble harmonieux, assaisonnez la salade avec de l'huile végétale. Prêt!

Salade de chou-carotte au poivron

Salade de chou au poivron et, malgré la simplicité de préparation et de composition, est très savoureuse. Cette recette est bien car on peut faire beaucoup de salade à la fois, elle se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines sans perdre son goût.

• 1 kg de chou blanc;
• 1 oignon;
• 2 carottes;
• 1 gros poivron rouge de préférence.

Ravitaillement:

• 100 ml d'huile végétale;
• 50 ml de vinaigre (9%);
• 1 cuillère à soupe de sel (pas de dessus)
• 3 cuillères à soupe de sucre.

Nous préparons des légumes. Retirez les feuilles supérieures du chou et hachez-le finement. Nous frottons les carottes pelées avec une paille étroite. Couper le poivron débarrassé des pépins de la même manière. Nous coupons l'oignon très finement - en moitiés ou en quarts d'anneaux.

Dans un autre bol, mélanger l'huile avec le vinaigre, le sel et le sucre. Nous essayons la garniture obtenue et, si nécessaire, ajustons la quantité d'ingrédients au goût.

Mélanger les légumes, verser la vinaigrette dessus. Laisser reposer deux heures température ambiante. Après cela, la salade peut être servie. Puisqu'il y a beaucoup de salade, mettez le reste dans des bocaux propres, couvrez avec des couvercles en plastique et conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 mois.

Salade de chou, carotte et pomme

Une simple salade de chou-carotte avec une pomme contient beaucoup de vitamines, une telle collation saine peut être préparée chaque année.

• 500 gr. chou blanc;
• 1 carotte;
• 1 pomme goût aigre-doux;
• 2 tiges d'oignons verts;
• un petit bouquet de persil;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 0,5 cuillère à café de sel.

Nous retirons les feuilles supérieures du chou, hachons finement. Mettez dans un bol, salez et broyez avec vos mains. Si vous le souhaitez, vous pouvez poivrer.

Conseils! La quantité de sel, de sucre et de vinaigre est approximative, préparez la garniture à votre goût.

Coupez finement les carottes épluchées, et encore mieux, râpez-les pour la cuisson Salades coréennes. De même, on frotte une pomme, débarrassée de ses pépins. haché finement oignon vert et persil. Mélanger les légumes et les herbes. Dans un peu d'eau, mélanger le sucre et le vinaigre, verser cette vinaigrette dans la salade, mélanger. Il reste à assaisonner les légumes avec de l'huile et la salade est prête.

Salade de chou-carotte avec mayonnaise et ail

La salade de carottes à la mayonnaise est préparée en quelques minutes et s'avère très savoureuse.

• 300 gr. chou blanc
• 1 carotte;
• 0,5 gousse de poivron (facultatif, facultatif);
• 2-3 tiges d'oignons verts;
• sel, poivre au goût;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise.

Nous préparons des légumes. Retirez les feuilles supérieures du chou et hachez-le finement. Plus le chou est coupé fin, plus la salade sera savoureuse. Épluchez les carottes et râpez-les en lanières pas trop grosses. Couper le poivron en lanières.

Mettez le chou dans un bol, saupoudrez de sel et de poivre, broyez avec vos mains. Ajouter ensuite les carottes et le poivron. Coupez l'oignon vert en petites rondelles et ajoutez-le aux légumes. Il ne reste plus qu'à assaisonner la salade avec de la mayonnaise et vous pouvez la servir à table.

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Salade de choux et carottes au concombre frais

La salade de chou aux concombres est une excellente option pour une collation quotidienne. La salade est savoureuse, saine et très facile à préparer.

• 300 gr. chou;
• 1 concombre;
• 3-4 radis ;
• 1 carotte;
• 40 ml d'huile végétale;
• 2-3 tiges d'oignons verts;
• plusieurs brins de persil;
• sel, poivre moulu goûter;
• jus de citron et sucre au goût.

Râper le chou, pelé des feuilles supérieures, très finement. Mettre dans un bol. Ajoutez un peu de sel et frottez avec vos mains. Nous frottons les carottes sur une râpe. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis hachez-le dans les fines moitiés des cercles.

Couper le radis en fines tranches. Nous rions tous les légumes. Nous pimentons la salade. Ajouter une pincée de sucre et verser le jus de citron au goût. Nous habillons la salade avec de l'huile végétale.

Salade de légumes aux betteraves

Une salade très saine est préparée à partir de légumes frais - chou, carottes et betteraves. Cette salade est servie en entrée ou en accompagnement d'un plat de viande.

• 300 gr. chou blanc;
• 1 petit oignon (de préférence rouge);
• 1 gousse d'ail;
• 1 betterave (crue);
• 1 carotte;
• sel, assaisonnement "Mélange de poivrons" au goût;
• 1-2 cuillères à café de sucre;
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
• 1-2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme ;
• oignons verts et persil - pour la décoration.

Couper le chou, pelé des feuilles supérieures, en fines lanières. Nous nettoyons les betteraves et les carottes fraîches et les frottons avec de fines pailles. Nous mélangeons les légumes en ajoutant des demi-anneaux très fins et translucides d'oignon et d'ail passés dans une presse.

Mélanger les légumes, saler et poivrer. Assaisonner avec du vinaigre et du sucre au goût. Mélanger et verser l'huile végétale. Garnir d'oignons finement hachés et d'un brin de persil.

Salade de choux et carottes aux petits pois

Une salade légère de chou, de carottes et de petits pois est préparée en seulement cinq minutes.

• 300 gr. chou;
• 1 carotte;
• 150 gr. pois verts;
• 0,5 citron ;
• 0,5 cuillère à café de sucre;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel au goût.

Râper finement chou blanc, moudre avec l'ajout de sel et de sucre cristallisé. Nous nettoyons les carottes et trois, à l'aide d'une râpe avec une taille de trou moyenne. Égouttez le liquide des pois et ajoutez-le aux légumes.

14.12.2017 17 554

Salade de choux aux carottes comme en salle - meilleures recettes de l'enfance

Nous aurons besoin:

• Chou blanc - 300-400 g
• Carotte - 1 pc.
• Pomme - 1 pc. (variétés acides)

Pour faire le plein :

• Huile de tournesol - 2 c. cuillères
• Vinaigre - 1 cuillère à café
  (Peut être remplacé jus de citron 1-1,5 cuillères à café)
• Sucre - 1/2 cuillère à café
• Poivre (moulu) - au goût

Quoi de mieux qu'un léger ajout à un dîner copieux ? salade de légumes ik? La salade de chou et de carotte est une aubaine pour toute femme au foyer. Premièrement, il est rapidement préparé, deuxièmement, pour le préparer, vous n'avez pas besoin d'expérience en cuisine ni de compétences particulières, et troisièmement, il est léger et sain pour le corps.

La salade de chou et de carotte n'est pas en vain appelée vitamine. Du fait que les légumes ne subissent pas de traitement thermique, ils conservent dans leur forme originale toutes les vitamines que la nature leur a attribuées. À savoir - vitamines des groupes B, PP, A, E, C et autres.

La pomme, qui fait partie de la salade, lui donne un goût inhabituel et la vinaigrette originale ajoute du piquant.

Préparation de salade de vitamines à base de chou et de carottes:

1. Râpez les carottes sur une râpe grossière, vous pouvez utiliser de longues bandes, comme une carotte coréenne.



2. Pelez la pomme de la peau et retirez le milieu. Râper sur une râpe grossière.



3. Préparez la vinaigrette. Relier huile de tournesol, vinaigre (jus de citron), sucre, poivre, sel.



4. Mélanger tous les ingrédients : chou, carotte et pomme. Verser la vinaigrette dessus. La salade de vitamines de chou frais et de carottes est prête.

La salade de chou aux carottes est très facile à préparer, collation savoureuse de la catégorie "à hâtivement". Il est très pratique de préparer une telle salade fraîche pour le déjeuner ou le dîner, lorsqu'il n'y a pas autant de temps que nous le souhaiterions. Oui et par appétence un tel apéritif n'est pas très inférieur aux plats préparés à partir de produits plus chers ou gastronomiques.
Un petit secret culinaire de la recette : les ingrédients comprennent des carottes à la coréenne, ce qui lui donne du piquant et du piquant, de sorte que la salade se révèle juteuse et savoureuse. Le chou pour la salade est également préférable d'utiliser frais - "jeune", croustillant. Un excellent ajout à l'apéritif serait du persil ou de l'aneth, des épices parfumées ou des graines de citrouille, mais cela peut déjà être décidé en fonction de vos préférences gustatives et de vos capacités.
Autre avantage : le plat fini peut être immédiatement mis sur la table ou vice versa, laissé reposer dans un endroit frais, puis servi frais. Donc, nous préparons une salade de chou aux carottes selon la recette proposée.

Salade de chou "Piquant" aux carottes coréennes

comment faire cuire une salade de chou avec des carottes en coréen

Ingrédients:

• jeune chou - 250-300 g,
• carottes en coréen - 200 g,
• oignon - 1 pièce,
• feuilles de persil - au goût,
• mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe,
• graines de citrouille - pour servir.

Processus de cuisson :

Pour commencer, parlons du persil, ou plutôt de sa préparation. Le persil doit être lavé et séché sur une serviette en papier. Ensuite, coupez les branches et hachez finement les feuilles. Placer les verts dans un bol à mélanger à salade.

Chou (je recommande de prendre jeune et juteux), hacher finement et ajouter au saladier aux verts. Dans les cas extrêmes, s'il n'y a pas de jeune chou, vous pouvez en utiliser, seulement après le déchiquetage, il doit être légèrement écrasé pour qu'il démarre le jus et ne soit pas dur.

Pelez l'oignon, hachez-le finement et ajoutez-le au reste des ingrédients. Vous pouvez utiliser n'importe quel oignon que vous aimez pour cette salade. Par exemple : rouge, échalote, vert, etc. J'ai pris l'oignon habituel.

Égoutter le liquide des carottes. S'il est coupé en longues lanières, coupez-le et ajoutez-le au saladier.

Ajouter la mayonnaise, saler et bien mélanger. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser de la mayonnaise de n'importe quelle teneur en matières grasses, végétales ou huile d'olive, en y ajoutant un peu de jus de citron et de sauce soja.

C'est aussi facile et rapide de préparer une simple salade de chou. Au moment de servir, la salade peut être saupoudrée de graines de citrouille. Faire d'abord légèrement frire dans une poêle sèche. Vous pouvez également utiliser des graines de sésame ou des graines de lin à la place des graines de citrouille. Ou vous pouvez simplement servir une salade sans aucun additif. La salade de chou aura l'air originale si elle est servie dans des bols ou des saladiers.

J'espère vraiment que vous aimerez et utiliserez ma recette de salade de chou aux carottes en coréen.

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est beaucoup plus agréable que pour vous-même))

Teneur

Chou blanc, Pékin, couleur, brocoli ou violet - tout type de culture de jardin célèbre est utile. Vous souhaitez conserver ses vitamines, diversifier le menu, adhérer à une alimentation saine ? Apprendre des recettes de cuisine salades diététiques, dans lequel les légumes frais sont la base, et les ingrédients restants aident à donner le plat goût original.

recettes de salade de chou et de carotte

Le « champion » en termes de nombre de variations dans la préparation d'une collation vitaminée est considéré comme une tête blanche. Les feuilles de cette culture légumière détiennent le secret de la longévité, car elles contiennent de la vitamine C. Tout type de plante de deux ans est une source de macro et microéléments, donc une recette de salade de chou frais et de carottes pour les personnes qui surveillent leur poids est indispensable quand il faut enrichir régime alimentaire délicieux repas faibles en calories.

Vous pouvez préparer une collation vitaminée toute l'année: la plus utile est obtenue à partir de jeunes fruits fraîchement cueillis, épicés ou originaux - en conserve, marinés, marinés. bon ajout, améliorant la saveur, seront d'autres légumes ou fruits: concombre, betterave, pomme. La vinaigrette pour la salade de chou aux carottes joue également un rôle, et les options sont le vinaigre, huile végétale, Mayonnaise. Les amateurs de plats épicés seront aidés par un apéritif à la coréenne, et les amateurs de belle cuisine pourront cuisiner et servir un plat de chou violet.

Au vinaigre

Même un plat bien connu peut recevoir un «zeste» si une recette appropriée est à portée de main. Le ravitaillement ne joue pas un rôle moins important que les composants principaux. Pour apprécier une saveur différente d'un bien connu collation saine, préparez une salade - chou avec carottes et vinaigre. Un liquide piquant avec une odeur spécifique à la suite de la fermentation a ses propres saveurs, par conséquent, en plus du vinaigre de table, de tels plats indépendants sains ou, en complément d'un plat d'accompagnement, peuvent être assaisonnés avec du vinaigre de pomme ou de vin.

Ingrédients:

• tête de chou (petite) - 1 pc .;
• carotte - 200 g;
• morsure - 30 ml;
• sucre - 50 g;
• sel - une pincée.

Méthode de cuisson :

1. Hachez la tête de chou, râpez les racines, mélangez le tout en ajoutant la moitié de la dose de sucre. Laisser reposer un quart d'heure pour former un jus.
2. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le reste du sucre, du vinaigre, du sel.
3. Remplissez le plat, laissez-le infuser pendant un autre quart pour qu'il soit prêt.

Du chou frais aux carottes

Un ajout traditionnel aux plats principaux, que même les enfants peuvent gérer. Parmi les compétences culinaires particulières, seule la capacité de hacher des légumes est requise, mais si vous utilisez un coupe-légumes, le processus de cuisson peut être accéléré et simplifié. salade saine leur chou frais aux carottes peut être assaisonné de mayonnaise, l'huile végétale convient à l'option diététique et le vinaigre doit être pris pour pimenter l'apéritif. Le choix de l'option de vinaigrette appropriée dépendra des autres plats servis ou du régime alimentaire.

Ingrédients:

• tête de chou (petite) - 1 pc .;
• carotte - 2 pièces;
• persil - 0,5 bouquet;
• oignon (vert) - 20 g;
• huile (végétale) - 2 c. l. ;
• sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Hacher finement tous les ingrédients végétaux, hacher les verts.
2. Versez tous les produits dans un saladier, salez, assaisonnez avec de l'huile en mélangeant soigneusement les ingrédients.
3. Avant de servir, il est préférable de laisser infuser le plat sain.

avec une pomme

Si vous souhaitez donner un goût différent à un en-cas végétal traditionnel, tout en préservant les vitamines et en n'augmentant pas les calories, vous devrez ajouter un composant inattendu. Un fruit juteux avec un arrière-goût aigre ou sucré fera en sorte que salade légère du chou, des carottes et des pommes n'en bénéficieront que. "Un entrepôt de vitamines" sera un excellent ajout menu diététique ou il peut être servi comme plat d'accompagnement pour plats de viande.

Ingrédients:

• chou - 1 tête (petite);
• carottes - 3 plantes racines;
• pommes - 2 pièces;
• persil - 0,5 bouquet;
• vinaigre (fruits) - 50 ml;
• huile - 3 c. l. ;
• sel, sucre - 0,5 cuillère à café chacun.

Méthode de cuisson :

1. Légumes, couper la pomme en lamelles, hacher le persil.
2. Préparez la garniture en mélangeant la bouchée, le beurre, le sucre, le sel.
3. Mélanger les légumes, les pommes, les herbes avec la vinaigrette, laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

au poivre

Certaines salades ne nécessitent pas beaucoup de temps ou de compétences culinaires particulières pour être préparées. Ce n'est pas tous les jours qu'il faut préparer quelque chose d'original pour une occasion spéciale, mais pour maintenir le tonus, maintenir une silhouette et prendre soin de sa santé - cela doit être fait quotidiennement. Un plat indispensable dans une telle situation sera la salade de chou aux poivrons et aux carottes, considérée comme un réservoir de vitamines, d'oligo-éléments, de fibres, si nécessaire à l'organisme hors saison et en hiver.

Ingrédients:

• chou blanc - 500 g;
• carotte - 150 g;
• poivron (rouge, vert) - un demi-fruit;
• oignons verts - 30 g;
• aneth - 1 bouquet;
• sel - quelques pincées;
• huile végétale - 80 ml.

Méthode de cuisson :

1. Couper les légumes en lanières.
2. Légumes râpés, sauf le poivre, écraser avec les mains, laisser reposer un quart d'heure.
3. Hacher les légumes verts, combiner tous les composants ensemble, assaisonner avec de l'huile et du sel.

au concombre

Vous voulez cuisiner rapidement plat sain Pour dîner? Avec cette recette étape par étape, vous n'aurez pas à réfléchir longtemps à ce qu'il faut ajouter à votre menu du jour ! Au lieu de deux légumes sains, vous devez en combiner trois pour obtenir délicieux plat d'accompagnementà la viande. Il ne faut pas plus d'un quart d'heure pour préparer une salade de chou avec carottes et concombre, et cela peut se faire pendant la préparation du plat principal, ce qui permet de gagner beaucoup de temps passé en cuisine.

Ingrédients:

• chou blanc - 300 g;
• carottes - 200 g;
• concombres - 200 g;
• persil, oignons verts - 1 bouquet chacun;
• huile - 50 ml;
• sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Hachez finement les légumes, coupez les concombres en lanières.
2. Hacher finement l'oignon, le persil, verser dans un saladier avec le reste des ingrédients, saler, assaisonner d'huile.
3. Mélanger tous les ingrédients, laisser infuser le plat pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Aux betteraves

Un plat cuisiné basé sur cette recette étape par étape prouvera facilement que le sain peut aussi être beau et appétissant. La salade de légumes originale - betteraves, carottes, chou, qui sont presque toujours à portée de main, ne nécessite pas de compétences culinaires particulières et est incroyablement utile. En servant une telle collation végétale à table, il sera facile de reconstituer l'apport de vitamines dans le corps dont il a besoin pour maintenir sa jeunesse.

Ingrédients:

• chef de jeune ou chou chinois(petit) - 1 pièce ;
• carottes - 2-3 pièces;
• betteraves - 30 g;
• oignon - 1 tête;
• huile - 3 c. cuillères;
• citron (jus) - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à café;
• sel - au goût

Méthode de cuisson :

1. Pré-bouillir les betteraves, râper grossièrement, comme des carottes.
2. Hacher finement les feuilles de chou, hacher finement l'oignon, combiner les composants. Mélange de légumes saler, verser le sucre, verser sur le jus de citron, puis mélanger en laissant reposer un quart d'heure.
3. Ajoutez ensuite les légumes râpés, remplissez le plat d'huile.

avec mayonnaise

Prêt à déguster collation de légumes Le choix du remplissage a un grand effet. L'option traditionnelle est l'huile végétale, qui rend le plat diététique et hypocalorique, mais parfois on a envie d'essayer autre chose. Si un repas n'est prévu que dans quelques heures ou si un voyage dans la nature est à venir, il est préférable de préparer une salade de chou, des carottes et de la mayonnaise. Les légumes s'imbiberont bien, ce qui ne fera que rendre l'apéritif plus savoureux, et le chou rouge avec sa riche couleur apportera une esthétique qui éveille l'appétit.

Ingrédients:

• chou (blanc, rouge) - 0,5 tête chacun;
• carotte - 3 pièces;
• poivron (rouge, vert) - 2 pièces;
• jus de citron - 1 c. la cuillère;
• mayonnaise - 1 c. la cuillère;
• graines de cumin - 40 g;
• sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Hacher finement les légumes, écraser avec les mains, presser légèrement, ajouter poivron, coupé en lanières.
2. Saler, assaisonner avec du jus de citron, de la mayonnaise, puis bien mélanger.
3. Au moment de servir, saupoudrer le plat fini de graines de cumin grillées.

coréen

Quand bien connu plat de légumes envie de le pimenter, alors ceci recette étape par étape serait le choix parfait. Croustillant, appétissant, très savoureux - Salade coréenne de chou et de carottes. Un tel apéritif peut être servi en accompagnement de plats de viande, il convient à un festin festif ou table de tous les jours ira bien avec l'alcool. Si vous le souhaitez, vous pouvez varier les assaisonnements et les épices, mais il n'est pas recommandé de modifier la composition des légumes et des garnitures.

Ingrédients:

• chou - 1,5 kg;
• carotte - 3 pièces;
• oignon - 1 tête;
• ail - 6-7 gousses;
• piment - 0,5 gousse;
• poivre moulu rouge et noir - 0,5 cuillère à café chacun;
• piment de la Jamaïque - 6-8 pois;
• sucre - 30 g;
• coriandre - 0,5 cuillère à café;
• feuille de laurier - 3 pièces;
• vinaigre - 60 ml;
• sauce soja - 1 c. la cuillère;
• eau - 100 ml;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• sel - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Couper les légumes en fines lanières, l'oignon - en demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients.
2. Faire bouillir la marinade : eau, huile, sucre, sel, moulu, quatre-épices, vinaigre, persil. Faire bouillir le mélange pendant quelques minutes, puis retirer la feuille de laurier pour qu'il n'y ait pas d'amertume.
3. Ajouter les piments hachés, la coriandre aux légumes, verser la saumure chaude.
4. Mettez la collation sous oppression pendant quelques heures, puis mettez-la au réfrigérateur pendant une journée.

Pour l'hiver

Les journées froides de l'année sont une bonne raison de cuisiner quelque chose de savoureux ou de goûter les préparations avant l'arrivée des jours de printemps. Si vous prenez des légumes, des racines selon la saison, vous pouvez faire un tour maison peu coûteux qui économise matériel utile. Enroulant une salade de chou et de carottes pour l'hiver, vous pouvez expérimenter en ajoutant d'autres légumes. Cette recette étape par étape est conçue pour un volume maison égal à pot de trois litres, mais pour plus de commodité, il est préférable d'utiliser un récipient en verre d'un volume plus petit.

Ingrédients:

• chou blanc - 2 kg;
• carottes - 3-4 pièces;
• oignon - 1 tête;
• vinaigre - 80 ml;
• sucre - 80 g;
• sel - 3 c. cuillères.

Méthode de cuisson :

1. Coupez les légumes au goût - finement ou grossièrement, coupez l'oignon en demi-anneaux. Mélangez le tout, puis disposez dans des bocaux stérilisés.
2. Ensuite, versez-y de l'eau bouillante pour que l'eau atteigne le bord, couvrez avec un couvercle et laissez reposer un quart d'heure.
3. Ensuite, égouttez l'eau, faites-la bouillir à nouveau, versez-la dans les bocaux, maintenez encore un quart d'heure.
4. Avant la troisième étape de versement, répartissez uniformément le sel et le sucre sur tous les pots et, lorsque l'eau bout, versez-y du vinaigre.
5. Remplissez chaque bocal de garniture chaude, fermez le couvercle. Enveloppez bien les bocaux, attendez qu'ils refroidissent.

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