ซุปทะเลที่อร่อยที่สุด วิธีทำต้มยำทะเล. ซุปทะเล "ค็อกเทลทะเล"

วิธีทำซุปทะเล? มีหลายสูตรสำหรับซุปทะเล แต่ละคนมีความลับในการทำอาหารของตัวเอง ยิ่งมีส่วนผสมในซุปมากเท่าไรก็ยิ่งเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเท่านั้น

สูตรซุปทะเลแบบคลาสสิกประกอบด้วยน้ำซุปและผักสด แต่ละ อาหารประจำชาติมีความเอร็ดอร่อยในการเตรียมซุปทะเล

ในการทำซุปซีฟู้ด คุณต้องเลือกส่วนประกอบหลัก: ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยนางรม ปลาและอื่น ๆ ซุปทะเลสเปนต้องใช้กุ้ง ในขณะที่ซุปซีฟู้ดญี่ปุ่นต้องใช้ปลาหมึก สาหร่าย และมิโซะ
คุณสามารถปรุงซุปซีฟู้ดด้วยนมหรือครีม ซุปซีฟู้ดน้ำซุปข้นหรือซุปครีม ด้วยการเติมมะเขือเทศ และอื่นๆ

ซุปทะเลสเปน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปปลา 1 ลิตร
• กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม
• 10 ชิ้น กุ้งไม่ปอกเปลือก
• ปลาหมึก 100 กรัม
• 15 ชิ้น หอยแมลงภู่
• 1 พีซี เนื้อปลากระพงขาว
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ
• 1 พีซี พริกหยวก
• 1 พีซี หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกแดงแห้ง
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• สีเหลือง
• สมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร:

สำหรับซุปซีฟู้ดนี้ คุณสามารถใช้กุ้งและหอยแมลงภู่หรือผสมค็อกเทลทะเลแช่แข็งก็ได้

ปอกมันฝรั่ง พริก มะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะด้วยพริกแดงแห้งด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่ผักสับและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนพริกไทยสุก หลังจากนั้น สตูว์ผักบดในเครื่องปั่นถ่ายโอนกลับไปที่กระทะเทน้ำซุป

หั่นกุ้งปอกเปลือกและเนื้อปลา ล้างกุ้งด้วยเปลือก ใส่ทุกอย่างในน้ำซุปพร้อมผัก ต้มซุปทะเลด้วยไฟอ่อนๆ สักสองสามนาทีเพื่อไม่ให้ปลาถูกย่อย
แยกในกระทะต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง เพิ่มเนื้อหาของกระทะ, หญ้าฝรั่น, ใบกระวาน, เกลือ ปล่อยให้ยืนปกคลุมเป็นเวลา 10 นาที
ซุปทะเลสเปนพร้อมแล้ว สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

ทานให้อร่อย!

ซุปอิตาเลี่ยนกับซีฟู้ดและครีม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 300-400 มล.
• ครีม 200 มล. (ไขมัน 15%)
• ไวน์ขาวกึ่งหวาน 200 มล.
• อาหารทะเล 300 กรัม
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง
• 1 พีซี กระเทียมหอม
• ผักชีฝรั่งและกุ้ง - สำหรับตกแต่ง
• พริกไทยขาวป่น

วิธีทำอาหาร:

ในการปรุงซุปด้วยอาหารทะเลและครีม คุณต้องใช้ครีมสดที่มีไขมัน 15% หรือ 20%

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดส่วนสีขาวของต้นหอมเป็นวงแหวน ใส่ในกระทะที่ลึกแล้วทอดประมาณ 8-10 นาทีโดยไม่ใช้น้ำและน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่น้ำ เคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที จนเดือด พริกไทยและเกลือ ปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีจากนั้นบดมวลในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะ ใส่ไวน์และครีมลงไป ต้ม.

แยกอาหารทะเลในกระทะจากนั้นใส่ในกระทะในซุปผสม
เทซุปอิตาเลียนกับอาหารทะเลลงในชาม ตกแต่งด้วยผักชีลาวและกุ้ง

ทานให้อร่อย!

ซุปครีมทะเลใส่เห็ด

น้ำซุปข้นทะเลสูตรที่เขียนไว้ด้านล่างเป็นของชาติ อาหารฝรั่งเศส. อีกทั้งสูตรนี้ยังมีอยู่ในชื่อ ซุปครีมกับอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 1 กก.
• 3 ศิลปะ น้ำซุปไก่
• 1 เซนต์ ไวน์ขาวแห้ง
• 1 เซนต์ ครีม (ไขมัน 20%)
• 1 เซนต์ วิปครีม
• 1/2 เซนต์ เห็ด (สับละเอียด)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเนย
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
• พริกป่นแดง 1/8 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา
• สมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมซุปอาหารทะเล คุณต้องล้างกุ้งออกจากเปลือก ล้างและสับให้ละเอียด

ใส่เนย กุ้ง และเห็ดลงในกระทะ ผัดเป็นเวลา 5 นาที เทไวน์และน้ำซุป ใส่ขึ้นฉ่าย พริกไทย และ จันทน์เทศ. ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน 15-20 นาที

หลังจากนั้นกรองซุปทะเล เอาขึ้นฉ่าย แล้วสับในเครื่องปั่น เพิ่มครีมซุปน้ำซุปข้นเกลือ

ก่อนเสิร์ฟ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ในแต่ละชามซุปน้ำซุปทะเล วิปครีมหนึ่งช้อนและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ทานให้อร่อย!

ต้มยำทะเล

วิธีทำซุปทะเลรสเผ็ด? ซุปทะเลซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างเป็นของอาหารไทย ไม่เหมือน ซุปอิตาเลี่ยนด้วยอาหารทะเล อาหารไทยขึ้นชื่อในเรื่องอาหารรสเผ็ดและเผ็ด บัตรโทรศัพท์ไทยเป็นต้มยำทะเลรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปปลา 1.2 ลิตร
• 250 กรัม หอยเชลล์
• กุ้งลายเสือปอกเปลือก 200 กรัม
• 4-6 ชิ้น ขนหัวหอมสีเขียว
• 1 พีซี พริกหยวกแดง
• ตะไคร้ 1 แท่ง
• 1/2 ชิ้น เอร็ดอร่อยมะนาว)
• ขิงชิ้นเล็ก (ประมาณ 2.5 ซม.)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน ใบสดผักชี
• 1/4 เซนต์ ช้อนน้ำพริก
• เครื่องเทศไทยรสเผ็ด

วิธีทำอาหาร:

ซุปทะเลไทยใช้เวลาทำ 35 นาที

หั่นตะไคร้ผ่าครึ่งตามยาว ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มแซ่บทำเครื่องปรุงรสไทยและน้ำพริก ล้างอาหารทะเล.

ใส่น้ำซุป ตะไคร้ ผิวมะนาว ขิงสับ และพริกแกงลงในหม้อ นำไปต้มแล้วลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผ่าครึ่งกุ้งผ่าครึ่งตามยาวโดยไม่แยกหาง
เพิ่มหัวหอมลงในหม้อแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที เกลือ. จากนั้นใส่หอยเชลล์และกุ้งลงไป เคี่ยวประมาณ 1 นาทีจนหอยเชลล์เปลี่ยนสีและกุ้งม้วนตัว

โรยซุปทะเลไทยด้วยผักชีสดและโรยหน้าด้วยพริกหยวกแดงก่อนเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

ซุปมิโซะกับอาหารทะเล

วัฒนธรรมญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักสำหรับประเพณีโบราณ และอาหารมีความโดดเด่นด้วยการใช้อาหารทะเลอย่างกว้างขวางในอาหาร ซุปญี่ปุ่นอาหารทะเลมีตัวเลือกการทำอาหารหลายอย่าง แต่ที่โด่งดังที่สุดคือซุปมิโซะ ซึ่งควบคู่ไปกับอาหารทะเล ส่วนผสมหลักคือมิโซะ

มิโซะเป็นถั่วที่ทำจากถั่วเหลืองต้มและบดโดยเติมเกลือและมอลต์ ส่วนผสมยังหมักตั้งแต่สัปดาห์ถึงหนึ่งปี มิโซะไม่ใช่อาหาร แต่เป็นเครื่องปรุงรสที่เผยให้เห็นรสชาติที่แท้จริงของอาหาร

ซุปมิโซะกับอาหารทะเลตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง สามารถปรุงได้ง่ายๆ ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปดาชิ 1.8 ลิตร (ดาชิ)
• อาหารทะเล 300 กรัม (ส่วนผสมของกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก)
• เต้าหู้เต้าหู้ 250-300 กรัม
• มิโสะ 180 กรัม
• สาหร่ายซิบูกิ 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมซุปมิโซะกับอาหารทะเลตามสูตรนี้ ต้องใช้น้ำซุปดาชิ (ดาชิ) น้ำซุปดาชิทำจากปลากะตักแห้ง (นิโบชิ) และสาหร่ายทะเลแห้ง (คอมบุ)

ตัดก้อนเต้าหู้เป็นก้อน 1-2 ซม. ตัดใบสาหร่ายเป็นแผ่นบาง ๆ นำน้ำซุปไปต้มใส่เต้าหู้ลงไป คะน้าทะเลและส่วนผสมของทะเล ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วปิดไฟ

ละลายมิโซะวางในน้ำซุปร้อนจนก้อนละลาย เทลงในกระทะ ตั้งซุปมิโซะบนไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องต้ม

เสิร์ฟซุปมิโซะร้อนกับอาหารทะเล

ทานให้อร่อย!

ซุปทะเลจีน

แบบดั้งเดิม ซุปจีนปรุงกับปลาหรืออาหารทะเลและไม่เหมือนต้มยำทะเลที่มีรสเปรี้ยวดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• อาหารทะเลแช่แข็ง 300 กรัม
• 1 พีซี มะเขือเทศ
• 2 ชิ้น มะนาวฉ่ำ
• 1-2 ชิ้น พริกขี้หนู
• ข้าวเมล็ดยาวกำมือหนึ่ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือทะเล 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊ว
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด เทน้ำลงในหม้อ ใส่กระเทียมและ เกลือทะเล, ต้ม. จากนั้นใส่ข้าวและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที เพิ่มอาหารทะเลปรุงอาหารอีก 2-3 นาที แทนที่จะใช้อาหารทะเลแช่แข็ง คุณสามารถใช้ปลาหรือเฉพาะกุ้ง ปลาหมึก ปลาหมึก หรืออย่างอื่นเพื่อลิ้มรสเป็นซุป

บีบน้ำจากมะนาวหั่นพริกเป็นเส้น ใส่น้ำมะนาว น้ำพริก ซีอิ๊ว ออลสไปซ์ ลงในกระทะพร้อมซุปทะเล คลุกเคล้าให้เข้ากัน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที

โรยหน้าซุปอาหารทะเลแบบจีนที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อน

ทานให้อร่อย!

ซุปชีสกับอาหารทะเล

วิธีทำซุปทะเลกับชีสและปลาแดง? ถ้าอย่างนั้นสูตรซุปชีสกับอาหารทะเลก็ใช่สำหรับคุณ!

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• 1 พีซี เนื้อปลาแดง (เช่น ปลาแซลมอน)
• 20 ชิ้น กุ้ง
• 2 ชิ้น ชีสแปรรูป(160-200 กรัม)
• 1 พีซี มันฝรั่ง
• 1 พีซี แครอท
• 1 พีซี หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมันมะกอก
• พาสลีย์
• พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มน้ำใส่มันฝรั่ง
ปอกผัก สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ทอดทุกอย่างลงไป น้ำมันมะกอกตั้งไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ถูชีสบนเครื่องขูดแล้วใส่ในกระทะเมื่อมันฝรั่งสุกแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนชีสละลายหมด ใส่ผักผัดเกลือ

สำหรับซุปปลากับอาหารทะเล ปลาแดงชนิดใดก็ได้เพื่อลิ้มรส ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อน ปอกกุ้ง ใส่ทุกอย่างลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วลดไฟให้น้อยที่สุด ใส่ ซุปปลากับอาหารทะเลและพาร์สลีย์ชีส ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

ซุปชีสกับซีฟู้ดและปลาแดงพร้อม!

ทานให้อร่อย!

ซุปครีมทะเล

ซุปครีมทะเลเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ เขามี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรให้พิเศษ รสจัดจ้านสามฐานซุป: น้ำซุป นม และครีม
ซุปครีมทะเลสูตรที่เขียนไว้ด้านล่าง ทำจากหอยแมลงภู่สดและเบคอน

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ 1.5 กก.
• มันฝรั่ง 750 กรัม
• นม 500 มล
• น้ำซุป 300-350 มล.
• ครีม 125 มล.
• 1 เซนต์ น้ำ
• 3 ชิ้น เบคอน
• 1 พีซี หัวหอม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ศิลปะ ผักชีฝรั่งหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ซุปทะเลต้องใช้หอยแมลงภู่สด ก่อนอื่นคุณต้อง
ทิ้งหอยที่มีเปลือกหักหรือเปิดและไม่ปิด แช่หอยแมลงภู่ที่เหลือ 1-2 ชั่วโมงใน น้ำเย็นแล้วเอนกายในกระชอนและใส่ในกระทะ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำฝาครอบ ทันทีที่น้ำเดือดให้ลดไฟและเก็บไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วทิ้งหอยที่ยังไม่เปิดออก นำหอยแมลงภู่ออกจากเปลือกที่เหลือ คุณยังสามารถใช้อาหารทะเลอื่นๆ ได้ เช่น กุ้ง ปลาหมึก หรือปลาหมึก

สับเบคอนและหัวหอมอย่างประณีต ดันกระเทียมผ่านการกดกระเทียม แยกกันในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชใส่เบคอนหัวหอมและกระเทียม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนเบคอนเป็นสีทองและหัวหอมนิ่ม ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปผัด

สำหรับของเหลวที่ต้มหอยแมลงภู่ให้เติมน้ำเพื่อให้เป็น 1 1/4 ถ้วยเทลงในกระทะเติมนมและน้ำซุปด้วย นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นเก็บซุปครีมไว้บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นนำฝาออกแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่ครีม หอยแมลงภู่ พริกไทย และเกลือ

ซุปครีมทะเลอุ่น ๆ ก่อนเสิร์ฟ แต่อย่าต้ม ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

ทานให้อร่อย!

ซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเล

สูตรอาหาร ซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเลปรุงโดยไม่มีน้ำซุปและนมหรือครีม ตามกฎแล้วการปรุงซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเลตามสูตรนี้จะใช้มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง. แต่ก็สามารถเตรียมได้ มะเขือเทศสดหรือวางมะเขือเทศ ซุปมะเขือเทศทะเลเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เนื้อปลา 500 กรัม (แล้วแต่ชอบ)
• กุ้ง 500 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องปรุงรส (สมุนไพรอิตาลี)
• พาสลีย์
• พริกไทยดำป่น, น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สำหรับซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเลและมะเขือเทศ จะดีกว่าถ้าเลือกมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองและไม่ใส่น้ำส้มสายชู หากคุณใช้มะเขือเทศสด คุณจะต้องใช้มะเขือเทศหลายลูก ยิ่งมีน้ำมากเท่านั้น

สับกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วทอดทุกอย่างในน้ำมันมะกอกในกระทะ ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ หั่นแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำมะเขือเทศจากขวดที่มะเขือเทศอยู่ นำไปต้มแล้วใส่กุ้งและปลา หั่นเป็นชิ้น พริกไทย เกลือ โรยด้วยน้ำตาลและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส อาหารทะเลเข้มข้นและซุปมะเขือเทศพร้อม!

เสิร์ฟซุปมะเขือเทศร้อนกับอาหารทะเล โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

ทานให้อร่อย!

ซุปนม (ครีม) กับซีฟู้ด

ตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง คุณสามารถปรุงซุปทะเลที่เรียกว่า ซุปนมกับอาหารทะเลหรือซุปครีม

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ค็อกเทลทะเล 500 กรัม (แช่แข็ง)
• ครีม 500 กรัม (ไขมัน 33%)
• ครีมเปรี้ยว 125 กรัม (ไขมัน 40%)
• 2 ชิ้น หัวหอม
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อน
• สมุนไพรสด
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ซุปทะเลแช่แข็งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมหากปรุงด้วยนม ครีมเปรี้ยว และครีม

ละลายส่วนผสมของอาหารทะเล ปอกหัวหอม สับละเอียดแล้วผัดใน เนย. เพิ่มแป้งผัดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นใส่ครีมและครีมเปรี้ยว ผสมและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนข้น

เทนมลงในกระทะ นำไปต้มและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ใส่อาหารทะเลลงไปต้มประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในซุปนมอย่างระมัดระวัง ต้มจนข้น พริกไทยและเกลือซุปทะเลเพื่อลิ้มรส

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยซุปครีมทะเลด้วยสมุนไพรสด

ทานให้อร่อย!

พูดคุย 1

เนื้อหาที่คล้ายกัน

วันนี้อาหารทะเลและอาหารหลากหลายจากพวกเขาไม่ถือว่าแปลกใหม่ คุณสามารถซื้อค็อกเทลทะเลแช่แข็งได้ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว อาหารที่สามารถใช้ได้นั้นง่ายต่อการเตรียมและในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากขึ้นจึงใช้มันเพื่อกระจายอาหารในครอบครัว

ค็อกเทลทะเล - สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือก?

ปกติแล้วจานทะเลประกอบด้วย:

• ปลาหมึก;
• กุ้ง;
• ราปานี;
• หอยแมลงภู่;
• ปลาหมึกยักษ์

บางครั้งก็มีกุ้งล็อบสเตอร์ หอยเชลล์ และปลาหมึก

ผู้ผลิตและผู้ขายอาหารทะเลมักไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขในการแช่แข็งและจัดเก็บผลิตภัณฑ์ ดังนั้นเมื่อซื้อให้พิจารณาเนื้อหาของแพ็คเกจอย่างรอบคอบ น้ำแข็งจำนวนมากเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ถูกละลายและแช่แข็ง เป็นไปไม่ได้ที่จะมั่นใจในคุณภาพของถาดทะเล

เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์ที่บ้าน ให้ใส่ใจกับกลิ่นและสีของอาหารทะเล หากมีข้อสงสัยให้งดการใช้ค็อกเทลดังกล่าวเป็นอาหาร อาหารเป็นพิษเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์พวกเขาไม่คุ้มกับความเสี่ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ ก็จะกินอาหารสำเร็จรูปด้วย

มั่นใจในคุณภาพของค็อกเทล เหลืออย่างเดียวคือ เตรียมของอร่อยและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. สลัดและอาหารจานหลักปรุงจากอาหารทะเล แต่ซุปควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

ซุปจากค็อกเทลทะเล: สูตรยอดนิยม

ต้มยำน้ำข้น (แบบต้มยำ)

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ข้าวเมล็ดยาว -	100 กรัม
มะเขือเทศ -	1 พีซี
พริกขี้หนู -	1 พีซี
ค็อกเทลทะเล -	300-350 กรัม
มะนาวหรือมะนาว -	1 พีซี
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง -	2 กรัม
กระเทียม -	4 กานพลู
พาสลีย์ -	1 พีซี
ซีอิ๊ว -	50 มล
น้ำ -	1 ลิตร
เกลือ -	4 กรัม
เวลาในการเตรียม: 40 นาที	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 126 กิโลแคลอรี

ซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบรสเผ็ด จุดเด่นของจานคือความคมของพริก บวกกับความเป็นกรดของมะนาว ผลที่ได้คือรสชาติที่ไม่ธรรมดาและน่าสนใจ

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ ใส่ไฟ;

เทจานทะเลด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำหลังจาก 5 นาที

สับกระเทียมอย่างประณีตเทน้ำใส่เกลือ

ล้างข้าว เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ข้าวลงในหม้อ หุงข้าวเป็นเวลา 5-6 นาที

ส่งค็อกเทลไปที่กระทะ ต้มประมาณ 2-3 นาที

บีบน้ำออกจากมะนาว (มะนาว). พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้น ส่งน้ำมะนาวและพริกไปข้าวและอาหารทะเล

เทซอสถั่วเหลืองลงในกระทะและเพิ่มถั่วหวาน

ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปที่กระทะผสม ต้ม 3-5 นาที;

ซุปเย็นเล็กน้อยวางในชามลึกและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปมะเขือเทศค็อกเทลทะเล

ซุปมะเขือเทศนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติที่สดใสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการด้วย ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ - 350 มล.
• ค็อกเทลทะเล - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น ไก่หรือนกกระทา 4 ตัว
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ขมิ้น;
• โหระพา;
• เครื่องเทศโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 500 มล.

แคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. 1. เทน้ำเดือดบนจานทะเล

1. หลังจากผ่านไป 5 นาที ระบายค็อกเทลผ่านกระชอนแล้วโยนลงในกระทะ เทอาหารทะเลด้วยน้ำแล้วส่งกระทะไปที่เตา
2. สับกระเทียมสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะ
3. ลูกเต๋าพริกหยวกและมะเขือเทศ เพิ่มลงในกระเทียมและหัวหอม ทอด 2-3 นาที;
4. ส่งการทอดที่เกิดขึ้นกับค็อกเทล รอให้เดือด
5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ( สมุนไพรโปรวองซ์, ขมิ้นและโหระพา) นำไปต้ม;
6. บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกส่งครึ่งหนึ่งไปที่กระทะ ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ 5-7 นาที
7. ตีไข่เบา ๆ ในชาม แค่ผสมโปรตีนกับไข่แดงก็เพียงพอแล้ว
8. เทไข่ลงในซุปในกระแสบาง ๆ อย่าลืมคนในขณะทำเช่นนี้ ต้ม 1 นาที;
9. นำซุปที่เกิดขึ้นออกจากความร้อน 5 นาทีเพื่อให้มันชง
10. เทลงในชาม โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยพริกไทย

ซุปครีมจากค็อกเทลทะเลกับเห็ด

ซุปครีมมีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่รุนแรง ซุปทะเลก็ไม่มีข้อยกเว้น อาหารทะเล เห็ด และครีมนานาชนิด ให้รสชาติที่ปราณีตและน่ารับประทาน นอกจากนี้ ยังเบาและ มื้อใหญ่ค่อนข้างเร็วและง่ายต่อการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 กรัม;
• น้ำซุป (ไก่, ปลา, ผัก) - 2 ลิตร;
• ค็อกเทลทะเล - 500 กรัม;
• ครีม (10-35%) - 200-250 มล.;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ไวน์ขาว - 150 มล. (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - สองสามกิ่ง;
• เกลือ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียม
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น;
3. จานทะเลเทน้ำเดือดหลังจาก 5 นาทีพับกระชอน
4. อุ่นน้ำมัน (ผักและเนย) ในกระทะ เทหัวหอม, พริกไทย, เกลือเล็กน้อย ทอดจนนุ่ม
5. ใส่กระเทียม. ทอดเป็นเวลา 1 นาที
6. ใส่เห็ดลงในหม้อ เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
7. เทไวน์ลงไป สตูว์เห็ดกับไวน์โดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อระเหยแอลกอฮอล์ (หากซุปมีไว้สำหรับเด็กสามารถยกเว้นขั้นตอนนี้ได้);
8. เพิ่มน้ำซุปลงในหม้อปรุงรสด้วยเกลือ ต้ม 5 นาที;
9. ส่งจานทะเลไปที่กระทะปรุงซุปเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด
10. เทครีมลงไป นำซุปครีมไปต้ม ต้มไม่ได้ต้องปิดไฟทันที
11. ปล่อยให้ซุปครีม 15 นาทีใส่;
12. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาว

ซุปทะเล "ค็อกเทลทะเล"

อาหารทะเลเป็นพื้นฐานของอาหารของชาวเมดิเตอร์เรเนียนมานานแล้ว และซุปซีฟู้ดเป็นอาหารยอดนิยมเพราะปรุงง่าย อร่อย และอร่อย

หนึ่งในนั้น ซุปที่น่าสนใจ- ซุป "ค็อกเทลทะเล"

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี

วิธีทำอาหาร:

1. ควรปอกเปลือกและสับรากผักชี
2. บดหัวหอมและพริกไทย
3. อาหารทะเลเทน้ำเดือดหลังจาก 5 นาทีพับกระชอน
4. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่จุดไฟ หัวหอมสับควรผัดจนนิ่ม
5. เพิ่มขึ้นฉ่ายและพริกไทย ทอด 5 นาที;
6. สับมะเขือเทศเพิ่มลงในหม้อ ทอด 2 นาที;
7. เทส่วนผสมด้วยน้ำ รอจนเดือด
8. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน ส่งลงหม้อครับ ต้ม 15 นาที;
9. ส่งถึง ส่วนผสมผักจานทะเลและเครื่องเทศ เกลือ. ต้ม 5 นาที;
10. นำซุปออกจากความร้อน ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที;
11. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและมะนาวฝานเป็นแว่น

คุณสามารถใช้ชุดผักที่หลากหลายสำหรับซุปจากถาดทะเล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและรสนิยมของผู้ที่จะกินซุป คุณสามารถทดลองกับค็อกเทล เพิ่มส่วนผสมใหม่ แทนที่หรือไม่รวมของเก่า และแม้แต่คิดสูตรของคุณเอง

อ่านวิธีการทำอาหาร ของหวานนี้แตกต่างกัน รสชาติที่น่าสนใจและความสดซึ่งมีอยู่ในส้มเท่านั้น

สูตรสลัดง่ายๆ ไส้กรอกรมควันและกะหล่ำปลี เอาตัวนี้ไปทุกวัน

อกไก่งวงอบในเตาอบเป็นเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ซึ่งเป็นไปตามสูตรของเรา

ของขวัญจากทะเลอุดมไปด้วยธาตุ กรดอะมิโนที่จำเป็น และวิตามิน คุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ แต่ดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่ามาก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้อาหารทะเลในอาหารของคุณ ทำให้อาหารมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ

ค็อกเทลทะเลเป็นหนึ่งในอาหารทะเลที่ง่ายที่สุดที่จะใช้ อย่างไรก็ตาม เมื่อนำไปใช้ในการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างบางประการ

• ไม่จำเป็นต้องละลายค็อกเทลทะเล คุณเพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 5 นาที แล้วจึงพับผ่านกระชอน หากไม่ได้ใช้ถาดทะเลแช่แข็งในการเตรียมซุปก็สามารถโยนลงในน้ำเดือดได้ทันที
• หากค็อกเทลยังละลายอยู่ คุณจะไม่สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้ อาหารทะเลเน่าเสียอย่างรวดเร็ว
• ต้มค็อกเทลทะเลควรใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ดังนั้นเมื่อเตรียมซุป ควรเติมเมื่อส่วนผสมที่เหลือเกือบพร้อม
• หากคุณไม่มีเวลาแม้แต่จะทำซุป ก็แค่ต้มอาหารทะเล เกลือ ใส่เครื่องเทศที่มี โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเริ่มปรุง

อาหารที่คุณสามารถใช้ค็อกเทลทะเลนั้นมีความหลากหลายมาก คุณสามารถทดลองกับมันเพิ่มในสลัด, หลักสูตรแรก, เสริมเครื่องเคียง แค่มีถาดแช่แข็งสองสามแพ็คในช่องแช่แข็งเพื่อปรุงซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการให้ตัวเองอย่างรวดเร็วหากจำเป็น

ทานให้อร่อย!

อาหารทะเลได้รับความนิยมไปทั่วโลกมาอย่างยาวนาน พวกมันอร่อย อร่อย และดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ อาหารทะเลทุกชนิดมีโปรตีนที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว วิตามินดีและวิตามินบี กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ฟอสฟอรัส กำมะถัน โซเดียม แมกนีเซียม สังกะสี

โปร่งสบายในเวลาเดียวกัน ซุปแสนอร่อยจากอาหารทะเลเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก ทั้งเอเชีย อิตาลี และฝรั่งเศส จานนี้อยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน คุณสามารถเลือกสูตรและทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยการใส่ส่วนผสมพิเศษ

ซุปทะเล: สูตรดั้งเดิม

สารประกอบ:

1. อาหารทะเล - 150 กรัม
2. กุ้ง - 100 กรัม
3. ครีม - 100 มล.
4. มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
5. กระเทียม - 2 กานพลู
6. แครอท - 1 ชิ้น
7. มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
8. รากผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
9. ถั่วเขียว - 150 กรัม
10. ผักชีฝรั่งโหระพา - เพื่อลิ้มรส
11. วุ้นเส้นใยแมงมุม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
12. เกลือ พริกไทยดำ ขิง ลูกจันทน์เทศ สมุนไพรหอม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• อย่าละลายอาหารทะเลก่อนปรุงอาหาร คุณต้องใส่ในน้ำ นำไปต้ม สะเด็ดน้ำและพักไว้
• ต้องปอกเปลือกผักทั้งหมด: หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ แครอท และขึ้นฉ่ายฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
• ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีดคม ๆ หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดกลาง
• ตัดผักใบเขียว เตรียมครีมและวุ้นเส้น
• มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกออกด้วยเหตุนี้ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดจากนั้นด้วยน้ำเย็นหลังจากขั้นตอนนี้ผิวจะถูกลบออกได้ง่าย ตัดเอาเมล็ดออกแล้วสับมะเขือเทศด้วยมีด
• จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่เนื้อมะเขือเทศลงไป เคี่ยวเล็กน้อยเพื่อให้ข้นและดูเหมือนซอส
• เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่มันฝรั่ง แครอท และรากผักชี ต้มจนนิ่ม ใส่กระเทียม แช่แข็ง ถั่วเขียวและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ลูกจันทน์เทศและขิงเล็กน้อย 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน
• นำผักทั้งหมดไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ ทันทีที่พร้อมให้โยนอาหารทะเลและกุ้งปอกเปลือกแล้วต้มประมาณ 1-2 นาที
• แล้วเทใส่ ซอสมะเขือเทศปรุงอาหารอีกสองสามนาที
• เทวุ้นเส้นที่เล็กที่สุดซึ่งปรุงไว้ 2-3 นาที ทันทีที่มันนิ่มให้เทครีมลงไป รอจนน้ำซุปเดือด
• โรยด้วยโหระพาสับละเอียดและผักชีฝรั่ง ยกออกจากความร้อน

ซุปมะเขือเทศค็อกเทลทะเล

สารประกอบ:

1. ค็อกเทลทะเล - 250 กรัม
2. หัวหอม - 1 หัว
3. กระเทียม - 3 กลีบ
4. พริกหวาน - 1 ชิ้น
5. มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
6. น้ำมะเขือเทศ - 350 กรัม
7. หญ้าฝรั่น - 1 ช้อนชา
8. โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
9. สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
10. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
11. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

• โอนค็อกเทลแช่แข็งลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 7 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย โอนไปยังกระทะเทน้ำ 500 มล. แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
• ในกระทะให้ร้อน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชแล้วผัดหอมใหญ่และกระเทียมจนเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่-กระเทียมที่ผสมลงในถาดอาหารทะเล
• ล้างมะเขือเทศและปาปริก้า เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะที่มีหัวหอมและกระเทียมและคนอย่างรวดเร็วผัดสักครู่
• นำผักใส่กระทะ คนและนำไปต้ม เกลือพริกไทยเล็กน้อยและพริกไทยดำสองสามเม็ด
• จากนั้นเทน้ำมะเขือเทศใส่หญ้าฝรั่น สมุนไพรโปรวองซ์ และโหระพาแห้ง นำไปต้มอีกครั้ง
• บีบน้ำซุปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว คนและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที ในขณะเดียวกัน ตีไข่ 2 ฟองในชามใบเล็ก
• ค่อยๆ เทไข่ลงในซุปที่เดือดในกระแสบาง ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลา นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที
• ต้มซุปมะเขือเทศสำเร็จรูปกับอาหารทะเล เสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกไทยดำและโรยด้วยน้ำมะนาว

ซุปครีมทะเล

สารประกอบ:

1. แครอท - 1 ชิ้น
2. หัวหอม - 1 ชิ้น
3. คื่นฉ่ายสด - 1 พวง
4. ไก่หรือ น้ำซุปปลา- 500 มล.
5. นม - 1 ลิตร
6. กุ้ง - 250 กรัม
7. ค็อกเทลทะเล - 700 กรัม
8. ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 กระป๋อง
9. ข้าวโพด - ½ can
10. เนย - 70 กรัม
11. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
12. กระเทียม - 2 กานพลู
13. ชีส พันธุ์ดูรัม- 100 กรัม
14. ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา
15. ใบกระวาน - 1 ใบ
16. พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม ขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋า และกระเทียมเป็นชิ้น
• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะหรือกระทะลึก ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ผักสับลงไป ผัดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทน้ำซุป 200 มล. นมและต้มประมาณ 20 นาที
• คุณต้องปรุงอาหารทะเลเพื่อทำซุป หากแช่แข็งก็จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ล้าง ลอกหอยออกจากเปลือก ปอกกุ้ง เอาหัวออกจากปลาหมึก
• ในเวลานี้ ตีนมที่เหลือด้วยแป้งจนเนียนและคนตลอดเวลา เทส่วนผสมแป้งนมลงในกระทะ ปรุงจนซุปข้น
• เพิ่มอาหารทะเลและปรุงอาหารจนสุก จากนั้นนำออกจากซุปครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ในจานแยกต่างหาก
• บดซุปด้วยเครื่องปั่นและตั้งไฟประมาณ 5 นาทีใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ข้าวโพดกระป๋อง, เนยและอาหารทะเลที่เหลือ

สารประกอบ:

1. กระเทียมหอม - 700 กรัม
2. ครีมไขมัน - 400 มล.
3. หอยเชลล์กระป๋อง - 200 กรัม
4. เนย - 50 กรัม
5. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ล้างต้นหอมให้สะอาด ตัดส่วนสีขาวออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ
• ใส่กระเทียมลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมหัวหอมใหญ่ แล้วปรุงจนสุกครึ่ง
• ในระหว่างนี้ต้องหั่นหอยเชลล์เป็นแท่งกลม ใส่หัวหอมลงในกระทะ แล้วสับด้วยเครื่องปั่น
• เทครีมลงในซุป นำไปต้มและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• หอยเชลล์ครีมและซุปกระเทียมพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยหนึ่งก้อนลงในชามแต่ละใบ

วิธีทำซุปครีมหอยแมลงภู่

สารประกอบ:

1. หอยแมลงภู่ - 1.5 กก.
2. มันฝรั่ง - 750 กรัม
3. เบคอน - 3 แผ่น
4. น้ำซุปไก่หรือปลา - 350 มล
5. นม - 0.5 ลิตร
6. ครีม - 125 มล
7. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
8. น้ำมันพืช - 30 มล
9. หัวหอม - 1 ชิ้น
10. กระเทียม - 1 กานพลู
11. ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
12. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• จำเป็นต้องคัดแยกหอยแมลงภู่ แกะเปลือกที่เปิดอยู่หรือแตกออก จากนั้นแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
• ใส่หอยแมลงภู่ลงในหม้อ เทน้ำ ปิดฝา ปล่อยให้อุ่น
• เมื่อน้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 5 นาที
• จากนั้นเทของเหลวลงในภาชนะอื่นทิ้งหอยแมลงภู่ที่ไม่มีเปลือก นำเนื้อออกจากส่วนที่เหลืออย่างระมัดระวังและพักไว้ก่อน
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น และเบคอนเป็นเส้น
• ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด
• ในกระทะลึกตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่กระเทียมหัวหอมและเบคอนลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่หัวหอม เบคอน และกระเทียมลงในกระทะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• เติมน้ำสะอาด 300 มล. จากหอยแมลงภู่ลงในของเหลวแล้วเททุกอย่างลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปและนมทันที นำซุปไปต้มและลดความร้อน
• ปรุงซุปครีมด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ จากนั้นเปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที
• จากนั้นใส่ครีม เนื้อหอยแมลงภู่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งไฟต่ออีก 10-20 นาที

อร่อยและ ซุปนุ่มง่ายต่อการเตรียม ขอบคุณ วิธีที่ผิดปกติเสิร์ฟ โดยทำหน้าที่เป็นจาน ขนมปังขาว, คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกหรือญาติ

สารประกอบ:

1. หัวหอม - 1 ชิ้น
2. กุ้งไม่ปอกเปลือก - 500 กรัม
3. หอยเชลล์ - 300 กรัม
4. ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์ - 500 มล.
5. หลอมรวม ครีมชีส"ฟิลาเดลเฟีย" หรือปกติในห้องอาบน้ำ - 200 กรัม
6. ขนมปังขาวกลม - 1 ชิ้น
7. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและสับหัวหอมใส่ในกระทะเทน้ำ 1 ลิตรแล้วปรุงประมาณ 25 นาที
• ในขณะที่หัวหอมนิ่ม ให้ปอกกุ้งแล้วหั่นหอยเชลล์เป็นก้อน
• เมื่อหัวหอมสุกแล้ว ให้ใส่อาหารทะเลลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
• เทครีม ใส่ชีส เกลือและพริกไทย เคี่ยวจนชีสละลายและซุปมีเนื้อครีม
• ใช้ขนมปังกลม ๆ ตัดตรงกลางออกเพื่อให้คุณได้ช่องว่างที่คุณต้องเทซุปครีมทะเล

อาหารทะเลกำลังเพิ่มพื้นที่มากขึ้นใน โต๊ะทำงานที่บ้าน. มีเหตุผลหลายประการสำหรับสิ่งนี้: พวกมันมีสุขภาพที่ดีอย่างยิ่ง รสชาติดี และมีที่ว่างสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร ซุปทะเลเป็นรสชาติที่นักชิมจะต้องประทับใจ

ไม่ใช่วันเดียวจะสมบูรณ์ได้โดยไม่มีของเหลวร้อน นอกจากนี้ หากมีลูกอยู่ในครอบครัว ซุปของคุณยายธรรมดาๆ นั้นน่าเบื่อ และแม่บ้านก็พยายามจะกระจายเมนู อาหารทะเลเป็นเพียงความลับที่จะขยายหนังสือของคนที่คุณรักได้ตลอดเวลา สูตรครอบครัว. ในขณะเดียวกัน คุณแม่ก็ไม่ต้องใช้เวลามากขึ้น

อาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีน ไอโอดีน ไขมันหายาก วิตามินและแร่ธาตุ ในอาหารของมนุษย์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความจำเป็นอย่างยิ่ง เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

หลักการปรุงซุป "ทะเล" นั้นคล้ายกัน: คุณต้องมีน้ำซุปที่เข้มข้นจากปลา ผัก หรือผลิตภัณฑ์จากนม
อาหารกลางวันน้ำซุปข้นปรุงโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

อาหารทะเลสามารถเปลี่ยนรสชาติได้
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งซึ่งเต็มไปด้วยร้านค้าหรือของสดที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับการใช้งาน
อย่าสำรองผักใบเขียวและสมุนไพรรสเผ็ดที่จะเสริมเมนูปลาด้วยกลิ่นหอม
ซุปจะสุกเร็ว แน่นอน คุณจะมีเวลาสำหรับแขกที่มาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด

หอยแมลงภู่และซุปข้าวโพด

ซุปทะเลมักจะปรุงด้วยหอยเท่านั้นเนื่องจากจะรวมกับ สินค้าต่างๆ. พวกเขาทำซุปมะเขือเทศเข้มข้น ซุปชีสกับอาหารทะเล

• หอยแมลงภู่ในน้ำของตัวเอง - 300 กรัม
• ไลท์ไวน์ - 200 มล.
• ใบกระวาน
• นมหรือครีมครึ่งลิตร
• หอมหัวใหญ่กับแครอทหนึ่งลูก
• คื่นฉ่าย 1 ต้น

เราปรุงหอยแมลงภู่ในแอลกอฮอล์ หากหอยขนาดใหญ่ทำให้รูปร่างสับสน ให้หั่นเป็นชิ้นสวยงาม
แครอท ขึ้นฉ่ายและหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ในรูปแบบนี้เราส่งผ่านน้ำมัน
เทข้าวโพดลงในของเหลวพร้อมกับน้ำกระป๋องและปรุงอาหารสักครู่ เราทิ้งน้ำซุปไว้และเทข้าวโพดส่วนใหญ่เพื่อผัดผักโดยถือไว้บนเตา
หลังจากนั้นบดส่วนผสมในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำซุป นอกจากนี้เทนมและใส่สมุนไพรแห้ง นำซุปครีมทะเลไปต้ม จากนั้นใส่หอยแมลงภู่และเมล็ดข้าวโพดที่เหลือลงไป เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลวีตปิ้ง

ซุปครีมกุ้งข้าวโพด

• ข้าวโพดกระป๋อง
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เนย 100 กรัม
• กุ้งไม่มีเปลือก
• นม 2 แก้ว
• เกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศ

มาเริ่มทำซุปทะเลกับข้าวโพดกัน บดในเครื่องปั่นให้เป็นก้อนนุ่มเติมน้ำแล้วต้ม
เราทอดแป้งในกระทะเทนมร้อนเราได้ของเหลวหนา
นำไป 100 องศารวมกับน้ำซุปข้าวโพด ปรุงอาหารกวนเพื่อไม่ให้ไหม้
ลดอุณหภูมิและปรุงอาหารด้วยกุ้งเป็นเวลา 7-10 นาที ในตอนท้ายใส่เนย เครื่องเทศ สมุนไพรสด

ซุปครีมกุ้งใส่หน่อไม้ฝรั่ง

• ซุปผัก- 750 มล.
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - 500 กรัม
• 3 หอมแดง
• เนย 50 กรัม
• 125 มล. ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไวน์ขาวเบา
• กุ้ง - 100 กรัม
• จากเครื่องเทศ: ขาว พริกไทยป่น,ลูกจันทน์เทศ,เกลือ

นำหน่อไม้ฝรั่งส่วนล่าง แบ่งออกเป็นสี่ส่วน แล้วทิ้งยอดแข็ง หั่นหอมแดงเป็นลูกบาศก์ ทอดส่วนผสมทั้งสองอย่าง เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง เทน้ำซุปและเคี่ยวปิดฝา
ตีผักที่เตรียมไว้แล้วในเครื่องปั่น ใส่ ผลิตภัณฑ์นม, เครื่องเทศและแอลกอฮอล์ เคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
กุ้งทอดเนย. เมื่อเทน้ำซุปข้นลงในจาน วางอาหารทะเลไว้ด้านบนแล้วลองชิมผลงานชิ้นเอกของโฮมเมด

ซุปครีมหอยเชลล์กับต้นหอม

• เนื้อต้ม-แช่แข็ง หอยเชลล์- 200 กรัม
• เนย
• ครีมหนัก - สองถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับ
• กระเทียมหอม - 700 กรัม
• มะนาวและเกลือ

ปรุงกระเทียมหอมจนนุ่ม บิดให้เข้ากันกับหอยเชลล์ในเครื่องปั่น สารละลายข้นที่ได้จะผสมกับครีมและต้ม ใส่เนย ผักใบเขียวสด และมะนาวฝานเป็นแว่นลงในจานที่แบ่งไว้

ซุปมะเขือเทศอิตาเลี่ยนกับอาหารทะเล

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 300 กรัม
• 1 มะเขือเทศและหัวหอม
• แซลมอน - 300 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 150 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• ปลาหมึก - 150 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย - 1-2 ชิ้น
• ลิตรน้ำ
• น้ำมันมะกอก
• สำหรับปรุงรส: โหระพา พริกไทย ส่วนผสมของสมุนไพร

จากแขนขาของปลาแซลมอนเราปรุงน้ำซุปสำหรับซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเลแล้วทิ้งเนื้อไว้
ผัดหัวหอมจนหอม
ในเครื่องปั่น เราบิดฐานสำหรับซุป: มะเขือเทศ หัวหอมทอด คื่นฉ่าย มะเขือเทศสดและเครื่องปรุงรส
หอยแมลงภู่และกุ้งทอดในน้ำมัน เราตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเนื้อปลาหมึกเป็นเส้นบาง ๆ
เทมันฝรั่งบดลงในน้ำซุปปลากระจายอย่างสม่ำเสมอเพิ่มอาหารทะเล สักครู่และเราจะปฏิบัติต่อแขกที่โรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเลและชีส

• ลิตรน้ำ
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ลิตร
• 1 หัวหอมและแครอท
• กุ้ง - 400 กรัม
• มะนาว
• น้ำตาล - ช้อนชา
• ออริกาโน่

เราสับผักและเคี่ยวในน้ำมันมะกอก กำลังเพิ่ม น้ำมะนาว, เครื่องเทศและไวน์ เปิดไฟเป็นเวลา 7 นาที เทมะเขือเทศลงไปแล้วบดในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น
เจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา ฐานร้อนพร้อมแล้วและกุ้งอบแยกต่างหากในเตาอบ เราทาบนจานด้านบนโรยซุปมะเขือเทศกับอาหารทะเลด้วยชิปชีส

ซุปทะเล "ค็อกเทลทะเล"

• ค็อกเทลทะเล - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย - 50 กรัม
• คื่นฉ่าย 2 ต้น
• 1 พริกหยวกและหัวหอม
• แป้งหนึ่งกำมือ
• นมและครีม 2 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ - ครึ่งถ้วย
• โหระพาแห้ง ลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย

ซุปจากค็อกเทลทะเลปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ผัดอาหารทะเลในเนยแล้วพักไว้
ในน้ำมันที่เหลือให้ผัดคื่นฉ่ายสับละเอียดหัวหอมและพริกไทย เราบรรลุความนุ่มของผักผสมกับแป้งและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เราปรุงอาหารจานแรกแสนอร่อยจนข้น ตอนนี้เทค็อกเทลทะเลลงไป เสิร์ฟที่โต๊ะเมื่อน้ำซุปเดือดเล็กน้อย

ซุปมะเขือเทศกุ้ง

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 800 มล.
• กุ้ง - 340 กรัม
• เซเลอรี่ - 180 กรัม
• ต้นหอม - 110 กรัม
• พริกไทยร้อนเล็กน้อย
• กระเทียม 3 กลีบ
• ยี่หร่า ผักชี เครื่องเทศสำหรับอาหารทะเล
• น้ำมันมะกอก
• สับพริกไทย หัวหอม และขึ้นฉ่ายอย่างประณีตเพื่อให้น้ำออกมา

วิธีทำอาหาร

เมนูนี้มีชื่อว่า “Seafood Tomato Soup” เพราะกุ้งสามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายสำหรับสัตว์ทะเลประเภทอื่น เช่น หอยเชลล์ เนื้อหอยแมลงภู่ ปลา ปลาหมึก
มะเขือเทศสดบดเป็นน้ำซุปข้นหรือเปลี่ยน น้ำมะเขือเทศ.
เคี่ยวไฟกลาง ผักฉ่ำ, ใส่เครื่องปรุงรส, กระเทียม, พริกไทย. หากมีของเหลวไม่เพียงพออย่าปล่อยให้มันทอดควรเติมน้ำ
เทลงในทู่สำเร็จรูป มะเขือเทศบดและเจือจางด้วยน้ำให้ได้สัดส่วนที่ต้องการ นำไปต้มจนโฟมปรากฏด้านบน โยนกุ้งออกไป เวลาทำอาหารกุ้ง - 5-7 นาที เพิ่มผักสับและต้มซุปต่อไป ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้ว อย่าลืมใส่มะนาวฝานหนึ่งลงในจาน

ซุปมะเขือเทศกับข้าวและอาหารทะเล

• ข้าวเมล็ดยาวครึ่งถ้วย
• มะเขือเทศกระป๋อง - 700 กรัม (หรือ 5 สด)
• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
• อาหารทะเล - 300 กรัม
• คื่นฉ่าย - 2 ก้านสับ
• หัวหอมครึ่งลูก (สับ)
• แครอท (หั่นฝอย)
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โหระพา

ผัดขึ้นฉ่าย หัวหอม และแครอทในน้ำมันจนนิ่ม เพิ่มข้าวและเคี่ยวอีกสองสามนาที เทมะเขือเทศกระป๋องที่นี่ หรือปอกมะเขือเทศสด หั่นแล้วนำไปเคี่ยว ส่วนผสมสุดท้ายในกระบวนการคือน้ำซุป เทลงไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
หลังจากนั้นใส่ปลากึ่งสำเร็จรูปหรือหอย ปรุงต่อด้วยไฟอ่อน เมื่อไร ส่วนผสมเนื้อสว่างขึ้นนำการรักษาที่เสร็จแล้วออกจากเตา โหระพาจะเพิ่ม รสชาติดั้งเดิมอาหารจานร้อน

Bouillabaisse

• ปลาทะเล - 2 กก.
• ยี่หร่า - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• กระเทียมหอม - 3 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• ช่อ Garni

การทำอาหาร

ยิ่งส่วนปลาในน้ำซุปมากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เราตัดหัวและหางของปลาออก เตรียมน้ำซุปที่เข้มข้น
ยี่หร่า มะเขือเทศ หัวหอมหั่นฝอย และกระเทียม ผัดให้นิ่ม
เราใส่ซุปผักลงในน้ำซุปที่ตึง, เกลือ, พริกไทย, ใส่ Garni ช่อหนึ่ง, ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในเวลาเดียวกันให้ใส่ชิ้นปลา
ควรรับประทาน Bouillabaisse ทันที ต้มจนเดือด

ซุปแซลมอนและค็อกเทลทะเล

• บรรจุอาหารทะเลสำเร็จรูป - 200 กรัม
• แซลมอน - ครึ่งกิโลกรัม
• ครีมหนัก - เพื่อลิ้มรส
• โหระพาสองสามก้าน
• พริกไทยดำป่นและเกลือ

คำอธิบายของการเตรียมการ

ซุปจากค็อกเทลทะเลเริ่มเตรียมด้วยการเตรียมน้ำซุป ปรุงปลาแซลมอนสักชิ้นเป็นเวลา 15 นาที นำปลาออก ใส่ค็อกเทลทะเลในน้ำซุปแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นๆ แล้วใส่น้ำซุปอีกครั้ง เกลือพริกไทยเทใบโหระพาสับ เครื่องเทศสาขาอื่นจะทำ และยิ่งรสชาติสว่างขึ้นเท่าใด รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น
เรารออีก 10 นาทีแล้วเทครีม ปล่อยให้ยืนและอาหารกลางวันเบา ๆ ก็พร้อม หากคุณต้องการอาหารที่มีสาระและน่าพึงพอใจมากกว่านี้ ให้เพิ่มมันฝรั่ง ข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก หูปรุงตามหลักการเดียวกัน

ซุปชีสกับอาหารทะเล

ซุปครีมกับอาหารทะเลจากขมิ้นกลายเป็นแดดจัดและจะเป็นกำลังใจให้คุณในฤดูหนาว
เพิ่มส่วนผสมตามลำดับที่อธิบายไว้ในสูตร
วัตถุดิบ

• ลิตรน้ำ
• ชีสแปรรูป - 4 แพ็ค
• แพ็คเกจอาหารทะเลสำเร็จรูป - 400 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ลูก
• หลอดไฟ
• ขมิ้น หญ้าฝรั่น พริกไทยขาวป่น
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

เราล้างบรรจุภัณฑ์อาหารทะเลและเอาน้ำแข็งออก เคี่ยวในกระทะในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีจนเดือด ใส่น้ำมันลงไปผัด ผัดหัวหอมสับแยกกัน เราต้มน้ำในกระทะ ทันทีที่มีฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้เทชีสขูดลงในของเหลว สิ่งสำคัญคือต้องคนซ้ำซากจำเจเพื่อให้มวลชีสกระจายตัวและเป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่มีก้อน ขั้นตอนต่อไปคือมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นแล้วปรุงในมวลชีสจนนุ่ม เพิ่มหัวหอมทอด, เครื่องเทศ, เกลือ ในตอนท้ายใส่อาหารทะเลลงในซุปแล้วปิดเตาและปิดฝาทันที เรายืนยัน 15 นาทีและ
เทลงในชาม อย่าลืมกิ่งไม้เขียวที่จะให้อาหารทะเล
กลิ่นที่ลืมไม่ลง หลักสูตรแรกขึ้นอยู่กับอาหารทะเลเหมาะที่สุด
แครกเกอร์สำหรับกัด เพราะฉะนั้นอย่าขี้เกียจทอดเนย
หรือแสดงฝีมือแล้วปรุงกรูตองกระเทียม

ต้มยำทะเลจนเพิ่งคิดได้ อาหารจานเด็ดที่หาได้เฉพาะในเมนู ร้านอาหารราคาแพง. ด้วยการถือกำเนิดของอาหารทะเลแช่แข็งราคาไม่แพงโดยน้ำหนัก แม่บ้านจำนวนมากขึ้นพยายามปรุงซุปที่บ้าน นอกจากรสชาติที่ผิดปกติและเข้มข้นแล้ว ซุปซีฟู้ดยังขึ้นชื่อเรื่องการปรุงที่รวดเร็วเพราะไม่ต้องใช้ส่วนผสมหลัก การประมวลผลเพิ่มเติมและอาหารทะเลก็พร้อมเต็มที่ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีในน้ำเดือด

อย่าลืมว่าอาหารทะเลค่อนข้างก่อภูมิแพ้ ความจริงข้อนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมซุปนี้สำหรับวงครอบครัวซึ่งมีผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการแพ้เช่นเดียวกับเด็กเล็กและผู้หญิงที่เลี้ยงลูกด้วยนม

ส่วนผสมหลักของซุปคืออาหารทะเล แต่ไม่ใช่ปลาธรรมดาสำหรับเรา แต่เป็นหอยแมลงภู่ หมึกขนาดเล็ก กุ้งและปลาหมึก ส่วนใหญ่แล้วคุณจะพบอาหารทะเลแช่แข็งนานาชนิดในร้านค้าซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารในจานแรก อย่ากลัวที่จะผสมอาหารทะเลหลายชนิดในแพ็คเกจเดียว ในที่สุด องค์ประกอบของการเลือกสรรนี้จะเติมเต็มรสชาติและกลิ่นหอมของกันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากการเห็นหนวดปลาหมึกในจานเสร็จทำให้เกิดความสยดสยองและหอยไม่ชอบรสชาติ - คุณสามารถแยกพวกมันออกจากจานทะเลได้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะน่าทึ่งในทุกกรณี

สำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้อาหารแช่แข็งโดยพื้นฐานแล้ว เช่นเดียวกับการเร่งการเตรียมอาหาร เราสามารถแนะนำค็อกเทลทะเลในน้ำเกลือซึ่งจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือทะเลลงในซุปจากนั้นจานจะกลายเป็นรสเค็มของทะเล

บนชั้นวางของร้านค้า คุณสามารถหาอาหารทะเลในน้ำมันพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศต่างๆ ค็อกเทลทะเลดังกล่าวไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับการปรุงอาหาร เนื่องจากมีน้ำมันจำนวนมากในการหมักอาหารทะเล ซุปจึงมีไขมันสูงมากและมีแคลอรีค่อนข้างสูง

วิธีทำต้มยำทะเล - 15 พันธุ์

ซุปครีมทะเลที่ละเอียดอ่อนและหอมกรุ่นที่สุดจะเป็นอาหารค่ำมื้อเบา ๆ สำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 100 กรัม
• แซลมอน - 160 กรัม
• ไวน์ขาว - 50 กรัม
• ครีม - 30 มิลลิลิตร
• แครอท - 20 กรัม
• กระเทียมหอม - 20 กรัม
• คื่นฉ่าย - 20 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• Parmesan - 30 กรัม
• ปลาหรือ น้ำซุปเนื้อ- 150 มิลลิลิตร

การทำอาหาร:

เราโยนปลาแซลมอนสับหยาบลงในน้ำซุปเดือดในขณะที่ปลากำลังทำอาหารคุณสามารถย่างได้ ในการทำเช่นนี้แครอทสับละเอียดพร้อมกับอาหารทะเลกระเทียมขึ้นฉ่ายและกระเทียมผัดจนนุ่มประมาณห้านาที เติมเนื้อย่างด้วยไวน์ขาวและรอสามนาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย เทครีมลงใน zazharochka เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ใส่ปลาแซลมอนทอด ชีสพาร์เมซานขูด ลงในปลาแซลมอนที่ปรุงเสร็จแล้ว ปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีกสามนาที

สำหรับคนชอบเผ็ด ซุปนี้จะมาจากสวรรค์ และด้วยพริกและกระเทียมแห้ง รสชาติของอาหารทะเลจะถูกเปิดเผยจากด้านใหม่

วัตถุดิบ:

• ค็อกเทลทะเล - 250 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 50 มิลลิลิตร
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มิลลิลิตร
• น้ำ - 1 ลิตร
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ - กระเทียมแห้ง, เกลือ

การทำอาหาร:

โยนแครอทสับ มันฝรั่ง กระเทียม และข้าวล้างลงไปในน้ำเดือด เกลือ. ปรุงจนผักและซีเรียลพร้อมเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปหั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในซุป จากนั้นเติมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และอาหารทะเล ปรุงอาหารอีก 20 นาที ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมแห้ง คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยผักชีฝรั่ง หัวหอมเขียวและหอยแมลงภู่

ซุปทะเลที่เบาและสดชื่นที่จะช่วยให้คุณกระปรี้กระเปร่าและอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน!

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 500 กรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 5 ก้าน
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เครื่องเทศ - โหระพา, มิ้นต์, เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร:

หอมใหญ่หั่นครึ่งวง ทอดบน น้ำมันพืช. จากนั้นเราก็ถูแครอท สับขึ้นฉ่ายและกระเทียม แล้วส่งไปผัดกับหัวหอม เราล้างมะเขือเทศออกจากเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น เราตัดมันฝรั่ง เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วกระจายผลการทอด, มะเขือเทศกับน้ำผลไม้, มันฝรั่ง ปรุงจนมันฝรั่งนิ่มประมาณยี่สิบนาที เพิ่มอาหารทะเลที่ละลายลงในซุป ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

หากไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือ คุณก็เพียงแค่ขูดมะเขือเทศด้วยเครื่องขูดหยาบหลังจากดึงออกจากผิวหนังแล้ว

ซุปนี้สามารถทำให้หัวของคุณหมุนได้จริงๆ แต่ไม่ใช่จากไวน์ในองค์ประกอบ แต่จากกลิ่นหอมอันน่ารับประทานที่วนเวียนอยู่รอบครัวระหว่างการเตรียม

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลนานาชนิด - 700 กรัม
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- 50 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มิลลิลิตร
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

เราสับหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่ายและรากผักชีฝรั่ง, เทน้ำและปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาที จากน้ำซุปผักที่เกิดขึ้นเรานำผักออกมาแล้วเติมด้วยอาหารทะเลที่ละลายแล้วซึ่งเราปล่อยให้ปรุงต่ออีก 40 นาที พริกไทยบัลแกเรียกับหัวหอมและ วางมะเขือเทศทอดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มเนื้อย่าง มันฝรั่งสับ เกลือ พริกไทย ไวน์ ลงในอาหารทะเล เราปรุงซุปต่อไปเป็นเวลา 40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณต้องเพิ่มช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์. ปล่อยให้น้ำซุปเย็นตัวลงก่อนเสิร์ฟ

ซุปนี้ได้ชื่อมาจากหลักการเสิร์ฟอาหารที่คล้ายกัน และถ้าคุณชื่นชอบคนลากมันแบบดั้งเดิม อาหารจานนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 200 กรัม
• กุ้ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - ½หัวหอม
• ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
• เครื่องเทศ - เกลือ พริกไทย ผักชีลาว ใบกระวาน

การทำอาหาร:

เติมน้ำสามลิตรลงในกระทะแล้วจุดไฟ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางในกระทะ ในกระทะขนาดเล็กต้มกุ้งในน้ำเค็มโดยเติมผักชีฝรั่ง - หลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที เราทำการทอดจากหัวหอมสับและแครอทสับ เรากระจายการทอดไปที่มันฝรั่งโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเติมซีอิ๊ว กุ้งพร้อมเราทำความสะอาดเปลือกหั่นปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่อาหารทะเลลงในซุป ปรุงอาหารอีก 10 นาที ขณะกำลังปรุงซุป ให้เตรียมบะหมี่ที่คุณชื่นชอบ อาหารพร้อมทานเสิร์ฟในลักษณะนี้: วางบะหมี่ที่ด้านล่างของจาน ฐานของซุปอยู่ด้านบน และทุกอย่างถูกเทลงในน้ำซุป

ซุปซุปเปอร์ไดเอท ปรุงง่ายมาก ใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็งนานาชนิด - 1 แพ็ค
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• กะหล่ำดอก - 1 หัว
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งอาหารทะเล สับหัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอทสับ และทำผักย่าง แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อและสับถ้าจำเป็น เราใส่อาหารทะเล ของทอด และ กะหล่ำ. เกลือพริกไทย ปรุงจนสุกเป็นเวลา 25-30 นาที

เป็นไปไม่ได้อยู่แล้วที่จะจินตนาการถึงอาหารปกติของเราที่ไม่มีซุปชีสและเพื่อกระจายความหลากหลายคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยนี้ได้!

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• เกลือพริกไทย
• กรีนสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

จากหัวหอมสับ, คื่นฉ่ายและแครอทสับ เราจะปรุงเป็นซุป ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เรากระจายชีสในน้ำเดือดแล้วรอให้ละลายหมด เราเพิ่มน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งทอด ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วพริกไทย เพิ่มอาหารทะเลลงในซุปที่เกือบจะพร้อมแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 7 นาที ซุปปรุงสุกสามารถปรุงแต่งด้วยสมุนไพรสด

สำหรับซุปนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกชีสที่ละลายในน้ำได้ดี เช่น Prezident, Viola, Hohland และอื่นๆ เลือกใช้รสชาติครีมหรือกุ้งแบบคลาสสิก

การผสมผสานที่แปลกใหม่ของอาหารทะเลและเห็ดนั้นค่อนข้างหายากในสูตรอาหาร แต่จานนี้สามารถสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ต้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องเทศ - เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

หั่นต้นหอม เห็ด แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ใส่กุ้งที่ล้างแล้ว. เราทอดต่อไปอีกสามนาที เราลดระดับการทอดลงในน้ำเดือด ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน จุ่มผักลงในซุป เกลือ พริกไทย ใส่ลูกจันทน์เทศ ผ่านไป 15 นาที เติมน้ำซุป ชีสแปรรูปและรอการละลายโดยสมบูรณ์ โดยเฉลี่ย 5-10 นาที เราตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

อาหารทะเลในซุปนี้เป็นเพียงอาหารทะเลเพราะนอกจากอาหารทะเลแล้วยังมีสาหร่ายด้วย จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 400 กรัม
• สาหร่าย - 400 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ

การทำอาหาร:

ล้างสาหร่ายและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดไข่เป็นวง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ข้าวลงในน้ำเดือดและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 20 นาที ใส่อาหารทะเล สาหร่าย ไข่ หัวหอม กระเทียม ซีอิ๊วขาว ลงในข้าวที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้จานเดือดอีก 5-7 นาที ควรใส่ซุปเป็นเวลา 30 นาทีก่อนดื่ม

แม้แต่คาสปาโช่ธรรมดาก็สามารถสัมผัสได้ถึงความซับซ้อนด้วยอาหารทะเล! ซุปนี้เหมาะสำหรับวันฤดูร้อนและงานเฉลิมฉลอง

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 500 กรัม
• หอมหัวใหญ่ครึ่งหัว
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ทอดกุ้งทั้งสองด้านเป็นเวลาสามนาที บดหัวหอม มะเขือเทศ แตงกวาและพริกในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะผสมกับน้ำมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศตามชอบ ซุปพร้อมประดับด้วยกุ้งทอด

ซุปที่ดีที่สุดสำหรับงบประมาณและรสชาติที่ต้องการ ส่วนผสมไม่มีผลิตภัณฑ์ราคาแพง และปรุงได้เร็วมากจริงๆ

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็ง - 500 กรัม
• เนื้อปลาอะไรก็ได้ - 300 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

หุงข้าวจนสุก สับหัวหอมและปลาทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ในน้ำเดือดเราส่งการทอด, อาหารทะเล, ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที เราส่งข้าวไปที่ซุปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมที่กดลงไปในซุป

แน่นอนว่าสูตรนี้สามารถนำมาประกอบกับ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างไรก็ตาม ยังคงต้องมองหาส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 350 กรัม
• เนื้อปลาคอด - 200 กรัม
• ส่วนผสมของผักแช่แข็ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศ - หญ้าฝรั่น, ใบกระวาน
• น้ำซุปปลา - 1 ลิตร

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปปลา ใส่หญ้าฝรั่นและใบกระวาน มาย่างกระเทียมและหัวหอมกัน ปล่อยให้ทอดในน้ำซุปเดือด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงไปในซุป ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที ถัดมาเป็นผักแช่แข็ง นำซุปไปต้ม ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว ปลาค็อดสับ และส่วนผสมของอาหารทะเลลงไป ซุปปรุงจนปลาค็อดเป็นสีขาวและแน่นประมาณ 10 นาที จานพร้อม!

ในการเอาผิวออกจากมะเขือเทศ คุณต้องลดมะเขือเทศในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นทำการตัดไม้กางเขนที่ด้านบนของมะเขือเทศ ผิวหนังควรแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่าย

อาหารทะเลเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่กินคู่กับฟักทองได้ คุณก็จะได้จานที่คู่ควรกับร้านอาหารที่หรูหราที่สุด

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเล - 300 กรัม
• ฟักทอง - 700 กรัม
• รากผักชี - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ต้มจนผักปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า: ฟักทอง ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมันฝรั่ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที อย่าระบายน้ำออกจากผัก ผัดหัวหอมกับกระเทียมในเนย แยกอาหารทะเลในเนย เพิ่มหัวหอมทอดและกระเทียมลงในผักต้ม เกลือพริกไทย น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม. ผสมน้ำซุปให้ละเอียดอีกครั้งแล้ววางบนเตาจนเดือด ทันทีที่ซุปเดือด เทลงในชาม ตกแต่งด้วยอาหารทะเลทอดด้านบน

ตั้งแต่วัยเด็กเรารู้จักซุปนม - นมกับบะหมี่ แต่ซุปนมกับอาหารทะเลนี้เหมาะสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง พร้อมในไม่กี่นาที!

วัตถุดิบ:

• อาหารทะเลแช่แข็ง - 350 กรัม
• นม - 350 มิลลิลิตร
• ครีม - 150 มิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• หัวหอม - ½หัว
• แป้ง - ½ ช้อนโต๊ะ
• เนย - ½ ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งอาหารทะเล นำนมไปต้ม ถ้ามีฟอง ให้เอาออก ผัดหัวหอมในเนยละลายด้วยการเติมแป้ง เพิ่มครีมและครีมเปรี้ยว เคี่ยวจนข้นเป็นเวลา 15 นาที ผสมอาหารทะเลและน้ำสลัดครีมเปรี้ยวกับนม นำไปต้ม เกลือ พริกไทยและต้มประมาณห้านาที นำออกจากเตาแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหากต้องการ ซุปพร้อม!

ซุปที่น่าสนใจมากสำหรับการเตรียมการซึ่งคุ้มค่ากับการปรุงอาหารทะเลเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า!

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ - 20 ตัว
• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกล็ดขนมปังละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• โหระพา - 2 ก้าน
• น้ำซุปผัก - 500 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศ - เกลือ พริกไทย โหระพา ใบกระวาน

การทำอาหาร:

เปิดกระป๋องถั่วและระบายของเหลวส่วนเกินออก สับหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ย่างจากส่วนผสมเหล่านี้ ต้มน้ำซุป ใส่ถั่ว ใบกระวาน และโหระพา ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น นำน้ำซุปข้นกลับไปต้ม ทำ เกล็ดขนมปังสำหรับกุ้ง ผสมเกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่งสับละเอียด ม้วนกุ้งในส่วนผสมที่ได้ เกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 7 นาที จัดน้ำซุปข้นบนจานและตกแต่งด้วยกุ้งอบ