สูตรซุปครีมฟักทอง. สูตรการทำอาหารและสูตรภาพถ่าย ซุปครีมฟักทองอบครีมชีส

ฟักทองเป็นผักที่สดใสและสวยงาม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงสีทองอย่างแท้จริง ฉ่ำและ ฟักทองหวานเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุขนาดเล็กอย่างแท้จริง: เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม และวิตามินไม่สามารถนับได้เลย มันเติบโตได้ดีในละติจูดของเรา และสำหรับพวกเราหลายคนแม้แต่ในสวนของเราเอง วันนี้อยากมาพูดถึงวิธีทำซุปฟักทองแสนอร่อย เราจะตรวจสอบรายละเอียด สูตรทีละขั้นตอนซุปฟักทองหลากหลายและเลือกที่อร่อยที่สุด

ซุปฟักทองที่พบมากที่สุดคือซุปข้น ปรากฎว่านุ่มมากเพราะความฉ่ำและความนุ่มของฟักทอง

ซุปครีมฟักทอง - สูตรทีละขั้นตอนคลาสสิก

นี่คือซุปฟักทองที่มีชื่อเสียงและเรียบง่ายที่สุด หากคุณมีฟักทองอยู่ที่บ้านและสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากฟักทอง อย่าลืมลองซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ดู เป็นผักอย่างแท้จริง ไม่ใส่วัตถุเจือปนจากเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้ทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และเด็กๆ ก็ชอบมันมากเช่นกัน ไม่น่าแปลกใจเพราะซุปนี้นุ่มมากหวานและไม่ต้องเคี้ยวจนหมด ป้อนซุปฟักทองให้ลูกน้อยของคุณและเขาจะพอใจ

สำหรับซุปครีมฟักทองคุณจะต้องการ:

• ฟักทองสด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• ครีม 20% - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นจำเป็นต้องผัดหัวหอมและแครอท เพื่อสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด

2. แครอทผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบางๆ

3. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ ต่อมาก็นำไปเคี่ยว นิ่มดี และต่อมาก็บดในเครื่องปั่น ขนาดของก้อนก็ไม่สำคัญ แต่ก้อนที่ใหญ่เกินไปจะใช้เวลาในการปรุงนานกว่า

4. ละลายเนยที่ด้านล่างของกระทะ ทันทีที่ละลายเป็นของเหลว ให้เทน้ำมันมะกอกลงไป คน.

5. ผัดหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อยจนนิ่มและใสมากขึ้น ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องจุดไฟแรงเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้

6. ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วผัดเล็กน้อยจนนิ่มเล็กน้อย

7. ใส่ฟักทองลงในผักผัด เทผัก น้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โปรดทราบว่าเมื่อปรุงอาหารจะต้องเทน้ำที่ต้มใหม่โดยตรงจากกาต้มน้ำ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้อุณหภูมิในการปรุงอาหารลดลงและไม่รบกวนกระบวนการ ในกระทะของเรา ทุกอย่างกำลังเดือดและเดือดแล้ว

เกลือและพริกไทยผัก คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

8. บดผักที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเหยือก ในขั้นตอนของการบดให้เทครีมลงในน้ำซุปข้นผักแล้วดำเนินการต่อ ผักและครีมจะผสมกันจนกลายเป็นครีมข้นข้นหนืด

9. วางกระทะซุปฟักทองกลับบนเตาแล้วนำไปต้ม นำออกทันทีที่เริ่มเดือด ซุปฟักทองพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

ซุปฟักทองบดเสริมด้วยขนมปังกรอบจาก ขนมปังขาว. ย่างก่อนเวลาและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น อร่อย!

ซุปฟักทองกับไก่และมันฝรั่ง - สูตรสำหรับปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย

ซุปฟักทองไม่เพียงแต่ไม่ติดมัน ทำจากผักเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส่วนผสมจากเนื้อสัตว์แสนอร่อยอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ซุปไก่ฟักทองซึ่งปรุงในน้ำซุปไก่แสนอร่อยและ เนื้อไก่. เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับเนื้อฟักทองหวาน

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• ไก่ - 400-500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ต้มไก่สำหรับน้ำซุป หากคุณต้องการทำให้ผอมลงและ รุ่นอ่อนโยนซุปฟักทองกับไก่แล้วเอาหนังที่มีไขมันมากที่สุด

2. ปอกฟักทองออกจากเนื้อด้วยกระดูกและปอกเปลือก ปอกมันฝรั่งด้วย หั่นผักเป็นก้อนใหญ่ หัวหอมปอกเปลือกสับเป็นวงแหวนสี่ส่วนหรือก้อนใหญ่

3. ใส่เนยลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งแสง

4. จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปแล้วทอดประมาณสองถึงสามนาที ทันทีหลังจากนั้น ให้ใส่ก้อนฟักทองลงไปผัดให้เข้ากัน กวนด้วยไฟอ่อนๆ จนฟักทองสุก

5. ในตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งแห้งและรากผักชีฝรั่งเพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำซุปไก่ คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษที่จะเชื่อมรากและถอดกลับออกได้อย่างง่ายดาย อย่าลืมเกลือน้ำซุป

6. ใส่น้ำซุปจากหม้อที่อยู่ใกล้ๆ ลงในผัก จะใช้เวลาค่อนข้างน้อย 2-3 ทัพพี ควรเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่คลุมด้วยน้ำซุป ปิดฝาและเคี่ยวจนฟักทองและมันฝรั่งสุก

7. เมื่อผักสุกแล้วจำเป็นต้องหยุดผักในมันฝรั่งบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ถ้ามี ถ้าไม่เช่นนั้นเครื่องดันก็เหมาะสำหรับ มันฝรั่งบดและสำหรับความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง

8. ใส่น้ำซุปข้น ซุปไก่เพื่อความสม่ำเสมอของน้ำซุปที่น่าพึงพอใจ คนให้เข้ากัน นำไก่ออกจากน้ำซุป นำกระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

9. ใส่ชิ้นไก่ลงในซุปฟักทอง นำหม้อตั้งไฟ ต้มให้เดือด หลังจากนั้นน้ำซุปก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งน้ำซุปด้วยสมุนไพร

ซุปฟักทองที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะกับ croutons ที่ทำจากขนมปังที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นจากสีขาวหรือเม็ด

อร่อย!

ซุปฟักทองครีมเผ็ดกับขิงและเบคอน - สูตรอาหารแสนอร่อย

ฟักทองก็พอ ผักหวานดังนั้นซุปทั้งหมดจึงหวานพอ ๆ กัน แต่เครื่องเทศที่หลากหลายจะช่วยเพิ่มเฉดสีใหม่และน่าสนใจให้กับรสชาติ ตัวอย่างเช่น just เครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบสำหรับฟักทอง มันคืออบเชย แต่ก็ยังเพิ่มความหวาน ดังนั้นคุณจึงต้องการอะไรที่หอมและเผ็ดเล็กน้อย เผ็ดเบาๆ. เผ็ดแต่ไม่เผ็ด. สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับบทบาทนี้คือรากขิง คุณจะแปลกใจว่ารสชาติเปลี่ยนไปมากแค่ไหน นี้มันอร่อยมาก. นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มโหระพาหนึ่งหยิบลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำเล็กน้อย ที่นี่จะกลายเป็นซุปฟักทองรสเผ็ดแท้ๆ แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะดึงมันออกด้วยหู

ฉันจะให้ปริมาณส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟและถ้าคุณมีคนมากขึ้นก็เพิ่มทุกอย่างตามสัดส่วน

เพื่อเตรียมคุณจะต้อง (สำหรับการเสิร์ฟสองครั้ง):

• ฟักทอง - 300-400 กรัม
• น้ำซุปผักหรือไก่ - 500 มล.
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น (หรือ 1 หัวหอมเล็ก)
• แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ขิงสด- 1 ช้อนชา (หรือแห้งเล็กน้อย)
• อบเชยป่น โหระพา ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำป่น อย่างละหยิบมือ
• นมหรือครีมที่มีไขมันต่ำ - 0.5 ถ้วย
• เบคอน - 2-3 แถบ
• หัวหอมสีเขียว - 1 กิ่ง,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ปอกฟักทองจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ต้มในหม้อน้ำซุปที่เตรียมไว้ เพิ่มฟักทองที่นั่นและปรุงอาหารจนนุ่ม โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ฟักทองควรจะนุ่ม หากคุณกำลังใช้ขิงสด ให้นำรากชิ้นเล็กๆ มาปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด นำไปต้มกับฟักทอง ตามด้วยขิงแห้งพร้อมกับเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมด

3. ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีด ใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เมื่อฟักทองพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยก จากนั้นค่อยใส่กลับฟักทองในภายหลัง

5. ใส่ผักผัดลงในกระทะพร้อมกับฟักทองแล้วบดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย หากไม่มีเครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำ คุณสามารถบดในเครื่องปั่นด้วยเหยือกได้ แต่จากนั้นให้เติมน้ำซุปเพิ่มทันที ในเวลาเดียวกัน คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด: ขิงแห้ง ลูกจันทน์เทศ โหระพา และพริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส

ในกระบวนการบดให้ใส่ครีม (หรือนม) ในลักษณะเดียวกันผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นให้นำซุปฟักทองกลับไปต้มเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดภายในอุ่นขึ้น

6. ปิ้งเบคอนในกระทะแห้งจนกรอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

7. เทซุปฟักทองเสร็จแล้วลงในชาม วางหยิกขนาดใหญ่ในแต่ละจาน ชีสขูดตามด้วยเบคอนสับและต้นหอมสดด้านบน

กินร้อนกับแครกเกอร์! เชิญแขกและให้อาหารคนที่คุณรัก พยายามกินซุปที่ปรุงสดใหม่เพราะมันอร่อยที่สุด

ซุปข้นฟักทองกับครีมในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

ซุปฟักทองจะทำได้ง่ายกว่าถ้าคุณมีหม้อหุงช้า บนพื้นฐานของสิ่งนี้และ สูตรอร่อยคุณสามารถทำซุปฟักทองแบบต่างๆ ที่ฉันบอกคุณวันนี้ได้ ในเวลาเพียงไม่กี่นาที มื้อเที่ยงที่แสนอร่อยและแสนอร่อยก็จะพร้อมและจะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจ

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเตรียมตัว ซุปอร่อยจากฟักทอง หากคุณมีความงามที่หวานสดใสอย่าลืมทำซุปฟักทอง เชื่อฉันเถอะจานนี้จะเข้าสู่อาหารของคุณอย่างต่อเนื่อง!

มีประโยชน์ สดใส หอม อาหารเสริม - ล้วนมาจากซุปครีมฟักทอง! ดูสูตรอาหารที่เราคัดสรรแล้วเลือกสูตรที่ดีที่สุด

• ฟักทอง 500 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 1 พีซี หอมหัวใหญ่;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา ขิง;
• นม 1.5 ถ้วย;
• แครกเกอร์ข้าวสาลี 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งและฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นให้ละเอียด เราเปิด multicooker ในโหมด "Frying" และทอดหัวหอมเพื่อ น้ำมันพืชภายใน 5 นาที

ใส่มันฝรั่ง, ฟักทอง, เครื่องเทศลงในหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมผักเล็กน้อย เกลือและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 15 นาที ขิงถูบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในผักที่เตรียมไว้

ระบายน้ำ ผสมส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องปั่นจนบริสุทธิ์

เราคืนผักไปที่หม้อหุงช้าและเจือจางด้วยนมร้อน อุ่นเครื่องในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้าพร้อมแครกเกอร์

สูตร 2: ซุปครีมฟักทองกับครีม (ทีละขั้นตอน)

• ฟักทองปอกเปลือก - 1 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีม - 150 มล.
• ซีร่า - 0.3 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซุปข้นฟักทองตามสูตรคลาสสิค จะต้องปอกเปลือก หั่นแกน และหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2-3 เซนติเมตร

ปอกหัวหอมแล้วหั่น

ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น ใส่ก้อนฟักทองและหัวหอมที่นั่น

ใช้ไฟปานกลางผัดฟักทองกับหัวหอมเป็นเวลาห้านาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว ด้วยการทอดแบบเบา ๆ นี้ซุปจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น

อุ่นน้ำซุปในกระทะ (ฉันแช่แข็งในช่องแช่แข็งเสมอ) และเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงไป: ฟักทองผัดกับหัวหอม

นำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาทีจนผักนิ่ม

ใส่พริกไทย เกลือ กระเทียมปอกเปลือกและสับ ยี่หร่าป่น แน่นอนคุณไม่สามารถใส่ซีร่าได้ แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง!

นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน หากไม่มีเครื่องปั่น ทุกอย่างสามารถสับในโถปั่นโดยโอนผักและน้ำซุปที่นั่น

อบเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้ง

เทซุปข้นฟักทองคลาสสิกลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งเพิ่มเมล็ดเล็กน้อย เสิร์ฟทันทีและสนุก!

Bon Appetit และซุปอร่อย!

สูตรที่ 3 ง่ายๆ : ซุปฟักทองกับผัก

ผักทั้งหมดถูกผัดไว้ล่วงหน้าและความละเอียดอ่อนนี้ทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ลองทำอาหารและตัดสินด้วยตัวคุณเอง

• เนื้อฟักทองสดหรือแช่แข็ง 800 กรัม
• 2-3 แครอท
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• เนยสำหรับทอด
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือ สีดำ พริกไทยป่น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• คื่นฉ่าย 2 ต้น (ไม่ใส่ก็ได้) รอบนี้ไม่ปรุง

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ล. หรือเนยอีกเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย เรากระจายมันฝรั่งและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราใส่มันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระทะเปล่าซึ่งเราจะปรุงซุปฟักทอง และใส่เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเต๋าลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงนำไปใส่กระทะพร้อมกับมันฝรั่ง

ฉันใช้ฟักทองแช่แข็งสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อทำน้ำซุปข้น ที่จริงแล้ว หากคุณกำลังทำซุปฟักทองดิบ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมันให้ละเอียด หั่นให้เหมือนมันฝรั่ง หรือใหญ่กว่านั้นก็ได้

ตอนนี้ทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งต่อ เนยเพื่อความโปร่งใส

เราทำความสะอาดแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดต่อไปประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

เราใส่หัวหอมกับแครอทในกระทะที่มีมันฝรั่งและฟักทอง ถ้าคุณชอบรสชาติของขึ้นฉ่าย คุณสามารถเพิ่มก้านหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ต้นลงในหม้อได้ในตอนนี้

เติมเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเดือดเหนือระดับผัก เกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักสุก ไม่นานนักเพราะผักของเราทั้งหมดผ่านการผัดแล้ว

เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง

เพิ่มกระเทียมสับ, พริกไทยป่น, คน, ลิ้มรส, ใส่เกลือถ้าจำเป็น

ปิด. ปล่อยให้น้ำซุปเดือดประมาณ 15-20 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดในแต่ละจานและให้มะนาวหั่นเป็นสี่ส่วน ราดด้วยน้ำมะนาวซุปข้นฟักทองจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันยืมความละเอียดอ่อนนี้ในตุรกีซึ่งอย่างที่คุณรู้ซุปส่วนใหญ่ทำในรูปของมันฝรั่งบด ในร้านกาแฟใด ๆ คุณจะได้รับมะนาวเป็นค่าเริ่มต้นหรือคุณเพียงแค่นำไปใกล้เครื่องคิดเงินที่ซึ่งมะนาวมักจะวางอยู่ข้างขนมปังหั่นบาง ๆ

สูตรที่ 4: ซุปครีมฟักทองด่วนกับครีม

• ฟักทอง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ขนาดใหญ่
• แครอท - 2 ขนาดใหญ่
• หัวหอม - 1 ขนาดใหญ่
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
• ครีมหนัก - 100 มล. หรือนม - 200 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้ง (หรือสมุนไพรตามชอบ) - สำหรับเสิร์ฟ

ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ใส่ผักลงไปต้มครึ่งชม.-ชม.

เทน้ำลงในกระทะหรือให้ท่วมผักประมาณ 5 ซม.ความหนาแน่นของซุปของเราจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ

ในขณะที่ผักกำลังทำอาหารให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเหลืองทอง ฉันทำตามปกติในเนยใส

เราแยกผักที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุป (คุณสามารถใส่ในชามลึก) และน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหลังจากเพิ่มหัวหอม

ซุปครีมของเราเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือเพียงการเติมนมหรือครีม ลูกจันทน์เทศบดเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่ไฟนำไปต้มแล้วปิดไฟ

เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถโรยซุปครีมฟักทองกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (ขายในถุงสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกเครื่องเทศ) ตามชอบ ฉันมีออริกาโนแห้ง

สูตร 5: ซุปครีมฟักทองกระเทียม (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

• ฟักทอง 650 กรัม
• กระเทียม 2 ฟัน
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ. l
• เนย 10 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร
• น้ำ 0.25 ลิตร

เปิดเตาอบที่ 200 กรัม ตัดเนื้อฟักทอง 650 กรัมเป็นชิ้นใหญ่โดยให้ด้านข้างประมาณ 3 ซม. วางในชั้นเดียวบนแผ่นอบ ใส่กระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก 2 กลีบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก

นำเข้าอบ 20-30 นาทีจนสุก ฟักทองควรจะนุ่ม

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดขนาดเล็ก ปรุงอาหารกวนจนนุ่ม

จากนั้นใส่มันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและสับหยาบ ปรุงอาหารกวนอีกสองสามนาที

เพิ่มน้ำซุปและน้ำ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม

ใส่ฟักทองย่างและกระเทียมที่คั้นจากเปลือก นำไปต้มและลบจากความร้อน

น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว ครีม หรือชีส อร่อย!

สูตร 6: วิธีทำซุปครีมฟักทอง (ภาพ)

• ฟักทอง - 350-400 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 100 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• พริกป่นแดง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู

ขั้นแรก หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมสับบนไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที หากหัวหอมใหญ่คุณต้องใช้เวลาเพียงครึ่งเดียวหากเป็นค่าเฉลี่ยคุณก็สามารถทำได้ทั้งหมด

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก คุณสามารถใช้มะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูกหรือมะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก

ใส่ฟักทองและมะเขือเทศลงในหัวหอมและคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มพริกป่นสีแดงเล็กน้อยได้ ถ้าชอบเผ็ดกว่านี้ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เทน้ำต้มร้อนลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด ปรุงจนฟักทองนิ่ม

เมื่อฟักทองสุกแล้ว ให้กรองน้ำซุปลงในชามผ่านตะแกรง แล้วทิ้งผักไว้ในกระทะ

ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดฟักทอง

เพิ่มน้ำซุปหนึ่งทัพพีแล้วตีอีกครั้ง

ตอนนี้เทครีมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง ถ้าน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม

กลับหม้อไปที่เตาแล้วนำไปต้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: ซุปน้ำซุปข้นผักกับฟักทอง

หนึ่งในรูปแบบของซุปฟักทองที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยคือซุปครีมฟักทองสูตรอ่อนโยนกับครีม ครีมในสูตรนี้ทำให้รสชาติของผักอ่อนลง ทำให้โครงสร้างของซุปมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและมีความนุ่มเป็นพิเศษ รสชาติของฟักทองไม่รู้สึกเลย ซุปนี้สามารถเตรียมสำหรับทั้งครอบครัว เพิ่มสิ่งที่เขาชอบลงในจานของทุกคน ผู้ชายใส่เบคอนทอดและปรุงรสซุป พริกขี้หนู, เทแครกเกอร์, เมล็ดฟักทอง สำหรับเด็ก, และเพิ่มชิ้นให้ตัวเอง ไก่ต้ม, ผักใบเขียว - โดยทั่วไปแล้วเลือกสิ่งที่คุณชอบ

ในซุปครีมฟักทองกับครีมสูตรที่เสนอเพิ่มผักอื่น ๆ ฟักทองจะไม่โซโลในสูตรนี้ มันฝรั่งจะทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น (โดยที่มันสามารถยกเว้นหรือแทนที่ด้วยขึ้นฉ่ายฝรั่งในปริมาณที่น้อยกว่า) แครอทและหัวหอมจะให้รสชาติและสร้างความแตกต่าง ซุปทำด้วยน้ำ แต่คุณสามารถต้มกับผักหรือน้ำซุปไก่

• ฟักทอง (เนื้อปอกเปลือก) - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (หรือรากผักชีฝรั่ง);
• หัวหอม - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1-1.2 ลิตร
• น้ำมันพืชใด ๆ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10-15%) - 200 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - ที่คุณเลือก;
• ผักใบเขียว croutons เบคอนทอด - สำหรับเสิร์ฟซุป

ผักจะถูกผัดเบา ๆ และเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมันมากนักเราจะทำการหั่นให้ไม่เล็กมาก ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง เราตัดแครอทเป็นวงกลมอวบ ๆ หั่นชิ้นใหญ่ ๆ ครึ่งหนึ่งหรือเป็นสี่ส่วน

ตัดฟักทองและมันฝรั่ง (รากผักชีฝรั่ง) เป็นก้อนขนาดกลาง

ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาและผนัง ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนุ่มโดยไม่ต้องสีน้ำตาล

เพิ่มชิ้นฟักทองและคนให้เข้ากัน ผัดฟักทองประมาณ 7-8 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ ไฟไม่แรงฟักทองควรเคี่ยวในน้ำมันเหมือนเดิมเล็กน้อย

เทชิ้นมันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ ผัด (สตูว์) ในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีจนแครอทและมันฝรั่งดูดซับน้ำมันที่เหลืออยู่ ต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากัน มันฝรั่งอาจติดด้านล่าง

เราเติม สตูว์ผักน้ำหรือน้ำซุปแทบคลุมด้วยของเหลว เกลือเพื่อลิ้มรส เราปรุงผักที่ต้มต่ำความพร้อมถูกกำหนดโดยมันฝรั่ง หากมันฝรั่งแตกง่ายเมื่อกด แสดงว่าเสร็จแล้ว

ปิดไฟและปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย ในเครื่องปั่น บดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียนและข้น หรือเราจะเอาผักออกด้วยช้อน slotted บรรจุลงในแก้วเครื่องปั่นสับ เรากลับไปที่หม้อพร้อมกับน้ำซุปคนทันทีซุปควรหนาและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เราใส่ซุปฟักทองลงบนกองไฟที่เงียบมากแล้วอุ่นให้ร้อน เทลงใน ซุปร้อนครีมที่มีไขมันใด ๆ ผัดด้วยช้อนทันที เราอุ่นซุปครีม นำไปต้มให้เกือบเดือด แต่อย่าปล่อยให้เดือดเพื่อให้ครีมไม่แข็งตัว ปิดไฟ ปิดซุป และปล่อยให้มันต้มบนเตาเป็นเวลาห้านาที

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดปุด ๆ ให้ทอดเบคอนบาง ๆ ในกระทะที่แห้งจนกรอบ เราอบขนมปังก้อน (ในกระทะหรือในเตาอบ) ตัดผักใบเขียวนำเครื่องเทศออก เราเทซุปครีมฟักทองลงในชาม ใส่อาหารตามที่คุณชอบ และเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ อร่อย!

สูตร 8: ซุปฟักทองน้ำซุปข้นกับไก่งวงและครีม

• ฟักทองสุก - 1 กก.
• ไก่งวงไม่มีกระดูก - 400 กรัม
• ครีม (20-30%) - 100 มล.
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทย
• ขมิ้น

ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีต จะดีกว่าที่จะไม่ใช้หัวหอมสีม่วงหวานของไครเมียสำหรับสูตร แต่กระเทียมหอมหรือหอมแดงก็สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับหัวหอม

แล้วนำหอมหัวใหญ่ไปผัดในเนยหรือ น้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ได้สีทองที่สวยงามและอ่อนนุ่ม

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับฟักทอง ปอกเปลือกแข็งแล้วตัดตามสะดวก ด้านในของฟักทองทำความสะอาดเล็กน้อยด้วยมีดและปราศจากเมล็ด

วิธีทำซุปครีมที่ง่ายที่สุดคือจากฟักทอง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

พวกเขาจะวางในกระทะพร้อมกับหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วและเทน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นให้ทิ้งฟักทองไว้กับขมิ้น ควรเติมเกลือเล็กน้อย ปรุงฟักทองจนนิ่ม

ครั้งหนึ่ง ผักฤดูใบไม้ร่วงนุ่มครีมเทลงไปและทิ้งไว้เพียงไม่กี่นาทีบนเตา

ไก่งวงเป็นอิสระจากกระดูกขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ผิวหนัง และหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กมาก

ตอนนี้ทอดไก่งวงในน้ำมันมะกอก พลิกกลับอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อนุ่มไหม้ เกลือและพริกไทยไก่งวงเพื่อลิ้มรส

จากนั้นฟักทองจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นถ้าจำเป็นให้เพิ่มครีมในปริมาณที่ต้องการเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ ซุปครีมไม่ควรเหลวเกินไป แต่ไม่ควรปรุงเป็นน้ำซุปข้น วางชิ้นไก่งวงผัดไว้ด้านบน ซุปพร้อมแล้ว อร่อย!

ซุปครีมฟักทองแบบลีนเป็นอาหารจานแรกแบบเบา ๆ แต่น่าพอใจที่ทุกคนและแม้แต่นักชิมที่ชื่นชอบที่สุดก็ต้องชอบ
เนื้อหาสูตร:

ซุปฟักทองมีการบริโภคในหลายประเทศ - ในยุโรป อเมริกา เอเชีย ออสเตรเลีย แอฟริกา นอกจากนี้ซุปครีมส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากฟักทอง มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็นให้พลังงานและสุขภาพ ท้ายที่สุดฟักทองก็เหลือเชื่อ สินค้าที่มีประโยชน์. ดังนั้นอย่าลืมใส่ไว้ในเมนูของคุณบ่อยและมากที่สุด เราจะให้ตัวอย่างสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับซุปที่อ่อนนุ่มและน่ารับประทานด้วยการมีส่วนร่วมของเธอ

วิธีทำซุปครีมฟักทอง - หลักการทำอาหารทั่วไป

• ซุปฟักทองปรุงจากฟักทองอบได้ดีที่สุด ในการทำเช่นนี้มันถูกอบในเตาอบจนนุ่มแล้วเย็นลงเปลือกถูกตัดอย่างระมัดระวังเอาเมล็ดออกและถูเนื้อด้วยตะแกรงหรือเครื่องปั่นที่หายาก น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเทลงในกระทะนำไปต้มเทน้ำซุป (ผัก, เนื้อ, ปลา), นมหรือครีม
• ซุปครีมเป็นจานที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงควรกระจายให้ทั่วซุปอย่างทั่วถึง ไม่ควรมีตะกอนหนาที่ด้านล่างของกระทะ
• แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของซุป ส่วนผสมอื่นๆ อาจยังคงสับอยู่ในจาน
• ใส่ซุปฟักทองและผักอื่นๆ เช่น เนื้อรมควัน ปลา สัตว์ปีก อาหารทะเล
• เสิร์ฟซุปกับเมล็ดฟักทอง ถั่ว หรือขนมปังโฮลวีต
• หลายคนเชื่อว่าซุปครีมฟักทองจะอร่อยและหอมขึ้นในวันรุ่งขึ้นเท่านั้น
• หากซุปครีมข้นออกมามวลจะถูกเจือจางตามความสอดคล้องที่ต้องการกับน้ำซุปน้ำต้มหรือน้ำซุปผัก
• มันจะดีกว่าที่จะเกลือซุปเมื่อผักทั้งหมดสุก
• สำหรับ ส่งต้นฉบับคุณสามารถทำจานขนมปังหรือฟักทอง จานที่เสิร์ฟในลักษณะนี้จะดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น
• ถ้าเติมน้ำซุป พาสต้า, ถ้าต้มแยกกันจะดีกว่า, แล้วใส่ลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการหุงต้ม. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น
• ซุปน้ำซุปข้นกับครีมมักจะไม่ต้ม แต่ให้ความร้อนที่ความร้อนขั้นต่ำเท่านั้นเพื่อให้ครีมไม่แข็งตัว
• ผักจะถูกวางในหม้อต้มน้ำเปล่าเพื่อไม่ให้สูญเสียสารอาหาร
• ผสมขิง, ยี่หร่า, ผักชี, โป๊ยกั๊ก, อบเชย, พริกไทยดำ, ยี่หร่าและผักชีฝรั่งในซุปฟักทอง

ซุปครีมฟักทองกับครีมมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ รากขิงใส่ได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง แต่ในที่นี้ควรพิจารณาว่ารสชาติและกลิ่นหอมของขิงดิบนั้นไหม้เกรียมและสว่างกว่า ดังนั้นปริมาณของขิงจึงต้องได้รับปริมาณตามความชอบ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 45 กิโลแคลอรี
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 6
• เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• นม - 800 กรัม
• ขนมปังข้าวสาลี- 15 กรัม
• ครีม - 50 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น เทนม และเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทบนไฟอ่อน ใส่เกลือ.
2. ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่ขนมปังกรอบ
3. เช็ดมวลเทนมที่เหลือแล้วต้ม
4. นำกระทะออกจากเตา ปรุงรสด้วยครีม เนย และเสิร์ฟ

ซุปครีมฟักทองกับชีสเป็นอาหารมีแคลอรีน้อยและมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจสีสดใสและในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - 200 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ครีม - 50 มล
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม - 300 มล

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ในน้ำเดือดใส่เนื้อฟักทองหั่นเป็นชิ้น
2. จากนั้นจึงใส่เปลือกที่ปอกเปลือกแล้วจากเมล็ดและพาร์ติชั่น พริกหยวก. ต้มอาหารประมาณ 10-15 นาที
3. จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสับ ปรุงซุปต่อไปอีก 5 นาที
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นทุบส่วนผสมจนเนียน
5. นำซุปฟักทองใส่เตา เทครีมลงไป โรยด้วยชีสทอดกรอบ
6. อุ่นซุปโดยไม่ต้องเดือด
7. ใส่เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศ แกงที่ผสมผสานอย่างลงตัวในน้ำซุป สมุนไพรโปรวองซ์, ขิง.
8. นำจานออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ

ซุปครีมฟักทองกับไก่เพื่อสุขภาพและอร่อยเป็นพิเศษ อุดมไปด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา แต่ข้อดีหลักคือ ทำอาหารเร็ว.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 10 กรัม
• อกไก่ - 150 กรัม
• น้ำซุป - 1 ลิตร
• หัวหอม - 100 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะลึกและทอดจนนุ่ม
2. ล้าง เนื้อไก่ล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ย่างจนเป็นสีขาว
3. ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นแท่ง ใส่อาหารแล้วเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม
4. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน ใส่ในชามพร้อมกับฟักทอง
5. เกลือพริกไทยและปรุงอาหารจนสุกเต็มที่
6. จากนั้นบดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
7. เทน้ำซุปนำไปต้มและปรับรสชาติด้วยเครื่องเทศ

ซุปครีมฟักทองที่สดใสและดีต่อสุขภาพ - แสนอร่อยและในเวลาเดียวกัน อาหารไดเอท, เหมาะสำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวัน, ในเมนูสำหรับเด็กและสำหรับโต๊ะเทศกาล. ซุปพร้อมฟักทองสามารถปรุงรสด้วยขิง, กานพลู, ปาปริก้า, แกง, กระเทียม, ปรุงเป็นจานแรกและสำหรับของหวาน, ใส่เนื้อ, ปลา, ปรุงด้วยผัก, เสิร์ฟพร้อมนมและชีส, ลูกชิ้น, ขนมปังกรอบและสมุนไพร

เนื่องจากน้ำซุปฟักทองมีส่วนประกอบที่ละลายในไขมัน จึงจำเป็นต้องปรับปรุงการดูดซึมโดยร่างกาย ในการทำเช่นนี้จานฟักทองจะเจือจางด้วยนมครีมหรือเนยละลาย รุ่นคลาสสิค- น้ำซุปข้นฟักทองกับครีม

ติดต่อกับ

คำอธิบาย

ด้วยขิงและครีม

• ฟักทอง 0.5 กก.
• น้ำ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียมสด 15 กรัม
• รากขูด 2 ช้อนชาหรือขิงแห้ง 1 ช้อนชา
• ครีม 100 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 80 กรัม
• พริกขี้หนู

ลำดับการทำอาหาร

1. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ใส่ผักลงในกระทะเพื่อเคี่ยวในน้ำมัน
2. ตัดฟักทองเป็นก้อนขนาดกลางเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเกลือและอีก 15 นาทีบนไฟอ่อน
3. ใส่ส่วนผสมหัวหอมกับกระเทียมที่เตรียมไว้ ขิงลงในหม้อพร้อมกับฟักทองแล้วปรุงบนเตาเป็นเวลา 20 นาที
4. ปรุงรสด้วยครีม ปรุงรสด้วยพริก แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อเนียนละเอียด และไม่มีก้อน/ชิ้น
5. ตกแต่งน้ำซุปข้น มะเขือเทศตากแห้ง, เมล็ดฟักทองหรือถั่ว

ความสนใจ.ขิงสำหรับซุปสามารถนำไปตากแห้งและสดได้ รากขิงของฉันปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูด "แครอท" เพิ่มในซุปในอัตรา 1 ช้อนชา - สำหรับ 2 เสิร์ฟ

คุณสามารถปรุงซุปบดด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายด้วยการเติมครีมตามรายละเอียดในสูตรอาหาร

ดูวิดีโอที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำซุปขิงและครีมซุปข้น:

ปรุงตามสูตรคลาสสิกด้วยแครอทและหัวหอม แต่ไม่ใส่ครีม

• เหมาะสำหรับอาหารที่ปราศจากนม
• น้ำซุปข้นฟักทองที่ไม่มีครีมสามารถต้มในน้ำซุปไก่ได้
• แนะนำครีมทดแทน ชีสแปรรูปซึ่งถูกโยนลงไปในซุปก่อนจะจุ่มเครื่องปั่นและตีพร้อมกับผัก

เสิร์ฟซุปฟักทองโดยไม่ใส่ครีมกับสมุนไพร - สะระแหน่ หัวหอมใหญ่, คุณสามารถโรยด้วยมะนาวหรือน้ำมะนาว

หรือคุณสามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องทอด: ต้มผักทั้งหมดในกระทะด้วยน้ำประมาณ 30 นาที ใส่นมหรือครีมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์คุณสามารถขูดชีสแข็งเล็กน้อยลงในจานหั่นเป็นชิ้นเฟต้าโรยด้วยผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศแกงและพริกเล็กน้อยในน้ำซุปข้นจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ตื่นเต้นเร้าใจ สูตรอาหาร ซุปอาหารมันฝรั่งบดจะพบกับ

ซุปครีมฟักทองกับครีมเป็นอาหารอันโอชะที่ผสมผสานรสชาติที่ถูกใจและสารที่มีประโยชน์มากมาย ผลไม้ฟักทองมีเพคติน, ไฟเบอร์, วิตามิน T หายาก, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็กและแมกนีเซียม, แป้ง, แคโรทีน, วิตามิน B1, B2, B5, B6, C, PP, E เป็นฟักทองที่จักษุแพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้ในอาหาร ของผู้ป่วยที่มีความบกพร่องทางการมองเห็น เนื่องจากปริมาณแคโรทีนในนั้นมากกว่าในแครอท

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปนี้ ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณลองตัวเลือกการทำอาหารใหม่ๆ เท่านั้น แต่ยังทำให้รสชาติแปลกใหม่และแปลกใหม่อีกด้วย

วิธีทำซุปครีมฟักทองกับครีม - 15 พันธุ์

หนึ่งในสูตรฟักทองที่ฉันชอบคือซุปครีม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก - 0.5 ลิตร
• ฟักทองบัตเตอร์นัตสควอช - 700 g
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ลูกจันทน์เทศ - 0.25 ช้อนชา
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เทน้ำ 500 มล. ลงในกระทะแล้วเติมน้ำซุป

ต้มให้เดือด ใส่ฟักทองหั่นเต๋า กระเทียมสับละเอียด และหัวหอม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนฟักทองนิ่ม

นำผักออกในขณะที่เก็บน้ำซุปไว้ ใช้เครื่องปั่นบดผักให้เป็นน้ำซุปข้นเจือจางด้วยน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ และเครื่องเทศ

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมลงในซุป

สูตรที่คล้ายกับสูตรก่อนหน้าในแง่ของชุดส่วนผสม ความแตกต่างเล็กน้อยในการปรุงอาหารจะทำให้ซุปมีรสชาติใหม่

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่หรืออื่น ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 11% - 100 มล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• งา - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

หัวหอมหั่นเป็นวง ผัดในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมที่ปอกเปลือกจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นสามารถทิ้งกระเทียมได้เพื่อปรุงรสเท่านั้น

ส่งฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่หัวหอม เทน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

บดฟักทองด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีมและเกลือลงในซุป นำไปต้มและยกออกจากความร้อน

อื่นๆ สามารถใส่ซุปฟักทอง ผักเพื่อสุขภาพเช่นแครอทและขึ้นฉ่าย รสชาติและประโยชน์ของอาหารจานนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ตรวจสอบคุณภาพของอาหาร

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครอท - 0.5 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 0.5 ก้าน
• ครีม 10% - 100 มล
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันพืช

ฟักทองสับละเอียดพร้อมกับแครอทขูดส่งไปยังกระเทียมและหัวหอมทอดเป็นเวลา 5 นาที

ใส่คื่นฉ่ายลงในน้ำ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำออก น้ำซุปเกลือใส่ผักผัดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนฟักทองนิ่ม

บดซุปด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่ครีมและนำไปต้ม

นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองเมื่อเสิร์ฟ

ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฟักทองจะไม่ใช่แค่แครอทเท่านั้น แต่ยังมีบวบกับกระเทียมด้วย และถ้าคุณใส่ชีสลงไปในซุปครีมผักฟักทอง คุณก็จะได้รสชาติที่อร่อยจริงๆ!

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• บวบ - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 0.5 ชิ้น
• ครีม 10% - 100 มล
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสแข็ง

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับละเอียด กระเทียม และแครอทขูดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและฟักทอง ผัดจนมีกลิ่นหอมของกระเทียม

เทผักด้วยน้ำและปรุงอาหารจนนุ่มเกลือ

บดผักโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มครีมและนำไปต้ม

นำซุปออกจากเตา ใส่ชีสขูดละเอียดลงไปผัดจนละลายหมด

คุณไม่สามารถเพิ่มชีสในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่ตกแต่งด้วยซุปร้อน ๆ เทลงในจาน เฟต้าชีสสามารถทดแทนได้

ทุกคนรู้ประโยชน์ของฟักทอง แต่ประเมินค่าสูงไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขิงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย! ซุปนี้จะช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในฤดูหนาวได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• รากขิง - 2 ซม.
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 150 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 500 gr
• น้ำหรือน้ำซุป - 500 มล

การทำอาหาร:

ขิงขูดละเอียดและหัวหอมสับผัดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ทอดเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวจนผักนิ่ม

ตัดฟักทองเป็นก้อนใส่ผักแล้วเทน้ำซุปที่เหลือ

เคี่ยวซุปจนฟักทองนิ่มประมาณ 20 นาที

บดผักด้วยเครื่องปั่นใส่ครีมและนำไปต้ม หลังจากนั้นนำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือด

เสิร์ฟพร้อมเมล็ดพืชหรือสมุนไพร

ซุปเบาและน่ารับประทานในเวลาเดียวกันก็น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำซุปฟักทองของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีม 20% - 100 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชกับฟักทองจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและมันฝรั่ง เทน้ำให้ท่วมผัก ปรุงจนสุก

ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมจนเนียน เพิ่มครีมเกลือและนำไปต้ม

นำลงจากไฟ ปล่อยให้เดือด

เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ซุปฟักทองที่อร่อยและอร่อยจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มเห็ดและหัวหอมทอด การผสมผสานของรสชาติที่คุณชื่นชอบ - เห็ดกับหัวหอมและฟักทองกับครีม - จะไม่ทำให้คุณและครอบครัวเฉย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• ครีม - 100 มล
• น้ำ - 600 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ในการเตรียมน้ำซุปข้น ให้เลือกแชมเปญแบบเบาพร้อมหมวกที่แนบพอดีกับขา เห็ดดังกล่าวทำความสะอาดได้ง่ายกว่า

ผัดเห็ดและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดให้หอมกลิ่นกระเทียม

เพิ่มฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผักและเติมน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนฟักทองสุก

บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มเกลือและครีม ต้มอีกครั้ง นำออกจากเตา

ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้เดือด แล้วตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทองหรือแครกเกอร์

หากคุณใส่เนื้อไก่ลงในซุปฟักทอง ซุปจะเข้มข้นและน่ารับประทานมากขึ้น จานนี้ดีที่สุดในฤดูหนาว: จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์และป้องกันไม่ให้คุณเป็นหวัด

วัตถุดิบ:

• ต้นหอม - 1-2 ขน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 600 กรัม
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• ไก่ - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล
• กรีนเนอรี่
• พริก
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปตามไก่

คราวนี้ผัดกระเทียมให้หอม พริกหยวกและแครอท

นำเนื้อออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็นและสับให้ละเอียด

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและฟักทองลงในน้ำซุปเดือด

ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีแล้วเติม กะหล่ำแยกออกเป็นช่อเล็กๆ

เมื่อผักพร้อมแล้วให้เพิ่มการทอดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ

ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมใส่ครีมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

หลังจากนำออกจากเตาทันที ปล่อยให้เดือด

เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

น่าแปลกใจมาก ชุดค่าผสมที่ผิดปกติกลมกล่อมและอร่อยมาก เบคอนเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน ทำให้มีรสชาติเข้มข้น และกลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูง

วัตถุดิบ:

• เบคอน - 3-5 ชิ้น
• ฟักทอง - 500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ครีม 20% - 100 มล
• วอลนัท- 75 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและฟักทองในกระทะใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 10 นาที

ผัดเบคอนสับในกระทะเป็นเวลา 5 นาที

ใส่ถั่วที่บดแล้วลงในเบคอน ทอดอีก 3 นาที

เทผักในกระทะด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุม เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารจนสุก

ใช้เครื่องปั่นตีผักจนเนียนใส่ครีมและนำไปต้มอีกครั้ง

นำลงจากเตา ใส่ถั่วและเบคอนที่ปิ้งแล้วลงไป

ฟักทองนั้นดีมากจนคุณสามารถผสมผสานผลิตภัณฑ์หลายอย่างเข้าด้วยกัน ในเวลาเดียวกันรสชาติของพวกเขาจะไม่หายไป แต่เน้นที่ความหวานที่น่ารื่นรมย์ของฟักทองเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.6 ลิตร
• เนื้อไก่ต้ม - 4 ชิ้น
• ถั่วแดง - 150 กรัม
• ฟักทอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 20% - 100 มล
• แครกเกอร์

การทำอาหาร:

ส่งถั่วเลนทิลไปต้มในน้ำซุป

แครอทและหัวหอมทอดหั่นเป็นก้อนใหญ่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ส่งฟักทองไปหั่นเป็นก้อนแล้วปรุงจนสุก หลังจากนั้นนำส่วนผสมออกจากน้ำซุปแล้วใส่ลงในโถปั่น

ในเครื่องปั่น ใส่กระเทียมบด เครื่องเทศ และเนื้อไก่ไม่มีกระดูก ตีทุกอย่างจนเนียนแล้วส่งไปที่น้ำซุป

นำไปต้ม ใส่ครีม และรอจนเดือดอีกครั้ง นำออกจากเตา ปล่อยให้เดือด

โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบเมื่อเสิร์ฟ

ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวนี้ รสชาติของน้ำซุปจะหวานอมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม 20% - 100 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ข้าวโพดกระป๋อง - 0.5 แพ็ค
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• งา - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง

ส่งฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปที่หัวหอม เทน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เพิ่มข้าวโพดและปรุงอาหารจนสุก

บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศลงในซุปนำไปต้มแล้วยกออกจากความร้อน

หลังจากปล่อยให้เดือด เสิร์ฟซุป ตกแต่งด้วยงา

สูตรซุปฟักทองส่วนใหญ่ทำโดยไม่มีมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม ต้องขอบคุณเขา ซุปนี้จึงกลายเป็นอาหารมื้อเที่ยงแบบอิสระได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• ครีม 20% - 400 มล.

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำให้ท่วม และเคี่ยวนาน 5 นาที

ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและฟักทอง เคี่ยวจนนุ่ม

ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมจนเนียน เทครีมเพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม

หลังจากเดือด ยกออกจากเตา ต้มและตกแต่งด้วยกระเทียมหอม

ปริมาณแคลอรี่และความอิ่มที่ชีสและครีมจะช่วยเสริมประโยชน์ของฟักทองและบร็อคโคลี่ได้อย่างลงตัว คนรักบร็อคโคลี่จะต้องชอบสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 ชิ้น
• ฟักทอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม 20% - 150 มล
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและบรอกโคลีแยกเป็นช่อดอกขนาดเล็ก

เทผักด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุม เพิ่มเครื่องเทศ ปรุงจนสุก

บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มครีมและนำไปต้ม

หลังจากนั้นนำออกจากเตา ใส่ชีสลงไปผัดจนละลายหมด

เสิร์ฟโรยหน้าด้วยเมล็ดพืชหรือแครกเกอร์

อีกรูปแบบหนึ่ง สูตรคลาสสิคซุปครีมฟักทอง.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• ขิง - 5 ซม.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ครีม 30% - 300 มล
• เนย - 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

ผัดฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ในเตาอบจนนุ่ม

ผัดหัวหอมสับละเอียด ขิงและกระเทียมครึ่งหนึ่งในเนยในกระทะที่มีก้นสองชั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มฟักทองปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ผสมเนื้อหาของหม้อด้วยเครื่องปั่น

ผัดขิงที่เหลือในกระทะ ใส่พริกหยวกลงไป

ตีครีมจนตั้งยอดและเพิ่มส่วนผสมของพริกปาปริก้าและขิง

ต้องตีครีมในชามเย็นหลังจากทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง เพิ่มพริกขี้หนูและขิงควรจะเย็นลงแล้ว

ใส่ผักที่ตีไว้บนจานแล้วแต่งหน้าด้วยวิปครีม

คนรักอาหารทะเลควรใส่ใจกับสิ่งที่ไม่ธรรมดา แต่ในขณะเดียวกันก็มีสูตรซุปฟักทองยอดนิยม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 300 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 500 มล
• ครีม 20% - 100 มล
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

หัวหอมสับละเอียด แครอท และกระเทียม ผัดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง

ส่งฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปทอด เทน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว เคี่ยวจนนุ่ม

บดส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ครีมและเกลือลงในซุป นำไปต้มและยกออกจากความร้อน

ปล่อยให้ต้มและเสิร์ฟซุป ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ