ซุปกะหล่ำดอกสำหรับทารก ซุปกะหล่ำดอกกับไก่: สูตรซุปเด็กกับมันฝรั่ง

โภชนาการของทารกอายุไม่เกินหนึ่งปีขึ้นอยู่กับหลักการทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์ของเด็กทีละน้อย เนื่องจากลักษณะทางสรีรวิทยาของการก่อตัวของระบบย่อยอาหารเด็กก่อนดื่มนมจากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นผักและผลไม้บด ประมาณ 8 เดือนทารกก็พร้อมที่จะแนะนำอาหารใหม่ในอาหาร - ซุป หลักสูตรแรกช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยซึ่งจะช่วยย่อยอาหารของหลักสูตรที่สองซึ่งหนักกว่าเนื่องจากความสม่ำเสมอ

ซุปเป็นแหล่งสำคัญของใยอาหาร วิตามิน และโปรตีน เพื่อรักษาสารอาหารทั้งหมด ควรทำซุปในคราวเดียว ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์

กฎการทำซุปสำหรับลูกน้อย

ท้องของทารกอายุ 8 เดือนยังอ่อนแอพอที่จะย่อยน้ำซุปได้ ดังนั้นซุปแรกจะต้องต้มในน้ำ เมื่อหุงเสร็จแล้ว น้ำควรจะใส เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ จำเป็นต้องระบายน้ำซุปผักแรกที่ได้รับหลังจากทำอาหาร 25-30 นาที จากนั้นจึงปรุงซุปด้วยน้ำส่วนใหม่

1. ซุปผักที่เตรียมไว้สำหรับทารกอายุ 8-12 เดือนไม่ควรมีเกลือ ผักและเนื้อสัตว์มีเพียงพอแล้ว ทารกไม่ต้องการมากกว่านี้
2. ซุปผักต้องต้ม การทอดผักในน้ำมันเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ สารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทอดจะไม่เป็นประโยชน์ต่อทารกอายุ 8-12 เดือน

อีกไม่นานจาก 9-10 เดือนคุณสามารถแนะนำซุปเนื้อได้ คุณสามารถปรุงได้เฉพาะในน้ำซุปที่สอง กฎเดียวกันนี้ใช้กับซุปที่มีลูกชิ้น - ต้มส่วนเนื้อของซุปแยกจากกัน สะเด็ดน้ำในน้ำซุปแรก เติมน้ำสะอาดและปรุงอาหารต่อโดยเติมผัก

ซุปผักควรเป็นอาหารแรกในอาหารของเด็ก คุณสามารถปรุงจากผัก 2-3 ชนิด - อะไรก็ได้ยกเว้นกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีสามารถทดแทนได้ดี สำหรับซุปแรก มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมนั้นสมบูรณ์แบบ

น้ำซุปข้นไม่จำเป็นต้องทำหนาเกินไปเพราะนี่ไม่ใช่การแทนที่ครั้งที่สอง แต่เป็นหลักสูตรแรกที่เต็มเปี่ยม คุณสามารถเพิ่มซีเรียลและก๋วยเตี๋ยวลงในซุป - ซื้อหรือทำเอง ทารกอายุ 9-12 เดือนจะต้องชอบอาหารกลางวันที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

6 สูตรซุปทารกพื้นฐาน

สูตรซุปสำหรับทารกตั้งแต่ 9 ถึง 12 เดือนมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและเตรียมอย่างรวดเร็ว ผัก เนื้อสัตว์ นม - ซุปสำหรับทุกรสนิยม!

ซุปลูกชิ้น

สูตรนี้ต้องใช้เนื้อบด แต่ไก่ก็ใช้ได้เช่นกัน ในนั้นคุณต้องเพิ่มหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้สับในเครื่องปั่น นำเศษขนมปังมาชุบน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ผสมให้ละเอียด เมื่อสร้างลูกชิ้นคุณต้องค่อยๆลดมันลงในหม้อต้มน้ำ จากนั้นน้ำแรกจะต้องระบายออกหลังจากเอาลูกชิ้นออกแล้วเทน้ำใหม่นำไปต้ม ในขณะที่น้ำกำลังเดือด คุณต้องเตรียมผัก

เราหั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำพร้อมกับลูกชิ้นปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เด็กจะเลียนิ้วของเขา!

น้ำซุปข้นกับข้าว

สำหรับสูตรนี้ต้องล้างกะหล่ำปลีและมันฝรั่งให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำเดือด รอ 5-6 นาที แล้วเทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 10-12 นาที นำออกจากเตา เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อย ให้บดด้วยส้อมหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ซุปนี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง

ซุปข้นใส่แครอทและฟักทอง

ในน้ำเดือดคุณต้องใส่ฟักทองและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีปล่อยให้เย็นเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่น ใส่เนยลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว สูตรนี้เรียกได้ว่ามีประโยชน์มากที่สุด ฟักทองหวานจะตามรสนิยมของเด็ก

ซุปนมวุ้นเส้น

ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำเดือด เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อนๆ ใส่นม ตั้งไฟอีก 5 นาที คนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ

เด็กหลายคนชอบซุปนี้มากกว่าซุปผัก พ่อจะไม่ปฏิเสธเขาเช่นกัน ท้ายที่สุดนี่เป็นสูตรตั้งแต่วัยเด็ก

ซุปครีมมันฝรั่งกับบวบ

สูตรผักอื่น. มันฝรั่งและบวบปอกเปลือกสับ ต้มน้ำให้เดือด ใส่มันฝรั่งลงในกระทะก่อน หลังจากนั้น 7 นาที ใส่บวบลงไป แล้วปรุงต่ออีก 15-17 นาที หลังจากนำออกจากความร้อนแล้วผักที่ปรุงแล้วจะต้องเย็นลงและสับด้วยเครื่องปั่นเพิ่มครีมลงในจานที่ได้แล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว!

ซุปเนื้อ

สูตรนี้อธิบายซุปที่อร่อยที่สุด ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องปรุงเนื้อสัตว์ เนื้อลูกวัว หรือเนื้อวัวจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด สะเด็ดน้ำซุปแรก เทน้ำราดบนเนื้ออีกครั้ง รอจนสุกเต็มที่ นำออกจากเตา รอจนเย็น . ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อ ตอนนี้คุณต้องเพิ่มผักที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์ - แครอท, มันฝรั่ง, บวบ, กะหล่ำดาวบรัสเซลส์และปล่อยให้ปรุงจนนุ่ม สูตรเด็ด. ไม่เคยมีใครปฏิเสธของอร่อยขนาดนี้มาก่อน!

เพื่อให้ทารกกินอาหารจานใหม่จนช้อนสุดท้าย จำเป็นต้องทำให้มันไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย แครอทสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ และจัดเรียงในรูปแบบของดวงอาทิตย์ มันฝรั่ง และบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว ด้วยความงามของจานจะยิ่งชวนหิว!

ด้วยการถือกำเนิดของทารกในครอบครัว คุณแม่ทุกคนคิดว่าจะทำเมนูของเขาให้หลากหลายได้อย่างไร และในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์และราคาไม่แพงมาก ซุปได้รับการช่วยเหลือเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ของเหลวช่วยให้การย่อยอาหารมีเสถียรภาพและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมพิเศษคือกะหล่ำดอก ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย - วิตามิน แร่ธาตุ กะหล่ำดอกจะอ่อนกว่ากะหล่ำปลีขาว ย่อยง่ายกว่า ย่อยเร็วกว่า และไม่ระคายเคืองผนังลำไส้ คุณสมบัติทั้งหมดข้างต้นทำให้สามารถใช้ในการปรุงอาหารสำหรับเด็กได้

สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งเราต้องการ:

• กะหล่ำดอก 0.1 กก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2 ลูก
• ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท
• น้ำมันมะกอก,
• พาสลีย์.

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างกะหล่ำดอกให้สะอาดในน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยวิธีการที่จะดีกว่าที่จะใส่กะหล่ำปลีในน้ำเกลือเดือดเพราะวิธีนี้จะรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุด

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ปอกแครอทขูด

4. ผักชีฝรั่งของฉันสับละเอียด แต่จะดีกว่าที่จะฉีกด้วยมือของคุณและเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร แล้วน้ำซุปจะหอมขึ้น หากเด็กเป็นคนจู้จี้จุกจิกก็สามารถนำผักใบใหญ่ออกจากจานได้ง่าย

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว เราไปต่อที่ส่วนท้ายสุด:

1. ในน้ำเกลือเดือด ใส่ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ แครอทขูดแล้วต้ม

2. ใส่มันฝรั่งสับและน้ำมันมะกอก

3. เมื่อผักของเราเกือบสุก เราลดกะหล่ำปลีสับลงในซุป

4. ใส่ผัก นำซุปของเรามาเตรียมไว้ จะใช้เวลา 10-15 นาทีในการต้มให้เดือดต่ำ

5. ให้น้ำซุปของเราต้ม เทใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยหรือแครกเกอร์

ซุปแคลอรีต่ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว! แม้แต่เด็กที่จุกจิกที่สุดก็จะไม่ต่อต้านอาหารจานนี้ ตอนนี้คุณแม่ไม่ต้องกังวลไป อาหารกลางวันของลูกน้อยของเธออร่อยและดีต่อสุขภาพ

ทานให้อร่อย!

เรามีสูตรการทำซุปกะหล่ำดอกที่สามารถให้อาหารทารกตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ปี อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันที่ลูกของคุณจะชอบอย่างแน่นอน

คุณทำซุปกะหล่ำดอกได้อย่างไร?

ในการทำซุปกะหล่ำดอก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- ช่อดอกกะหล่ำ 2-3 ชิ้น

- เนย 1 ช้อนชา

- น้ำซุปผักหรือเนื้อ 1 ถ้วย

- มันฝรั่ง 1/2 หัว

- ข้าว 1 ช้อนชา

- ครีมเปรี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำซุปข้นสำหรับเด็กอายุ 1-1.5 ปี

ปอกมันฝรั่งและกะหล่ำปลี ล้างออกให้สะอาด สับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดลงไป น้ำควรจะคลุมผักแทบไม่ได้เลย ใส่เนยและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนจนผักสุก จากนั้นผักตุ๋นจะต้องถูผ่านตะแกรง ตอนนี้เทข้าวลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่มจากนั้นก็ถูผ่านตะแกรงและรวมกับผัก เจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ร้อนใส่เกลือครีมเปรี้ยวแล้วต้มอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ เพิ่มผักชีฝรั่ง ซุปกะหล่ำดอกพร้อมแล้ว น่ากินจัง!

หลายท่านเป็นแดงรู้ มื้อเที่ยงมื้อแรกเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเมนูประจำวันของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซุปอุ่น - อาหารเหลว - ช่วยในการย่อยอาหารตามปกติและต้องซุปผักสดและเนื้อสัตว์เงื่อนไขถ้าคุณปฏิบัติตามอาหารเพื่อสุขภาพ

และแน่นอน ลูกของเราควรจะรวมหลักสูตรแรกในอาหารของพวกเขาด้วยเพราะซุปสำหรับเด็ก อาหารที่ขาดไม่ได้ในสถานรับเลี้ยงเด็กทั้งหมดและจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต วันนี้เราจะมาดูประโยชน์และคุณสมบัติที่น่าทึ่งกันซุปผักทารก, และยังแชร์สูตรสากลสำหรับคอร์สแรก เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว!

1. สิ่งสำคัญที่ผู้ปกครองต้องรู้

1. ซุปผักสำหรับเด็ก: การวิเคราะห์องค์ประกอบ

1. สูตร

ความสำคัญของอาหารเหลวในอาหารของทารก

ต่อ e เมื่อย่างเข้าสู่ช่วงอายุ 6 เดือน เด็กจะคุ้นเคยกับอาหารใหม่ อาหารสำหรับผู้ใหญ่ และผู้ปกครองเรียกกระบวนการทั้งหมดนี้ว่า "อาหารเสริม" ที่น่าสนใจอาหารนี้จำเป็นเราไปเพื่อให้ทารกได้ลิ้มรสผักผลไม้และเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมและอาหารตามนั้น โดยทั่วไปแล้ว ฉันค่อยๆ เปลี่ยนจากนมแม่หรือนมผงดัดแปลงสำหรับทารกเป็น "โต๊ะสำหรับผู้ใหญ่"

และแน่นอนว่ากระบวนการนี้ไม่ยอมให้เกิดความเร่งรีบและความคุ้นเคยของทารกกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ควรจะราบรื่นและใจเย็น สำหรับตอนนี้ แม่ของเขาเสนอน้ำซุปข้นผักและผลไม้ ซีเรียลในน้ำ จากนั้นในช่วง 8-9 เดือน คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้ซุปผักแบบง่ายๆ ได้

ดูเหมือนว่า: อะไรยาก? ฉันโยนผักลงไปในน้ำ ปรุงรส เกลือ และเทใส่จาน อันที่จริงเตรียมไม่มีอะไรยากซุปผักสำหรับเด็กไม่ คุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยที่เราจะแชร์กับคุณอย่างแน่นอน

สิ่งสำคัญที่ผู้ปกครองต้องรู้

บางทีคำแนะนำของเราอาจดูเหมือนชัดเจนสำหรับคุณ แต่ดูเหมือนว่าเราจะมีประโยชน์ที่จะเตือนคุณถึงกฎเกี่ยวกับอาหารทารก:

• คำว่า "ล่อ" และกระบวนการเอง ไม่ได้หมายถึง "อาหาร" แต่เพื่อแนะนำอาหารใหม่ จำไว้ว่าลูกของคุณที่ได้รับซุปส่วนถัดไปไม่จำเป็นต้องกินจนหมด. บรรทัดฐานสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีถือได้ไม่เกิน 100 กรัมและสำหรับเด็กโต -150 กรัม
• สำคัญมาก ให้ลูกน้อยของคุณได้รับอาหารที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพมากที่สุด ดังนั้น:กับ พยายามอย่าปรุงผักเป็นเวลานานถ้าเป็นไปได้ให้นึ่ง อีกด้วยแนะนำให้ทำอาหารในครั้งเดียวเพื่อไม่ให้เก็บไว้ในตู้เย็นในภายหลัง
• จำประโยชน์สูงสุดของผักดังนั้นใช้ใช้ตามฤดูกาล , ตรวจสอบแล้ว คุณไม่ควรเลือกแพ็คเกจสำเร็จรูปที่มีการแช่แข็งและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับซุปสำหรับเด็ก หากคุณต้องการเอาใจลูกของคุณด้วยวิตามินในฤดูหนาวจริงๆตุนผักและผลไม้สำหรับอนาคตจากสวนของเจ้านายหรือในไร่ของคุณเอง
• และแน่นอน ห้ามใช้เครื่องเทศร้อน สารปรุงแต่งรส เนื้อรมควัน และอาหารทอดในการปรุงอาหารสำหรับเด็ก นึ่ง ตุ๋น ต้ม อบน โอ้ นั่นเป็นทางเลือกของคุณ

ซุปผักสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปี

ตามที่คุณเข้าใจหลักการ “จากเรียบง่าย ไปที่คอมเพล็กซ์ สำหรับคนรู้จักครั้งแรกเราปรุงส่วนประกอบแรกจากหนึ่งหรือสองชิ้นสำหรับเด็กตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วลองดู อย่าคาดหวังจานเปล่าและความต้องการที่โลภมากสำหรับส่วนใหม่ แต่ช้อนสองสามอันถือเป็นความสำเร็จครั้งสำคัญ! พิจารณาว่างานบ้านของคุณในครัวนั้นไม่ไร้ประโยชน์!

ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณจะทำอาหารหรือไม่ซุปสำหรับเด็ก อายุไม่เกินหนึ่งปี:

• น น้ำซุปเนื้อใด ๆ แม้แต่เสียงสะท้อนชนี่ หากคุณเริ่มทานอาหารแข็งและลูกของคุณไม่ได้ทำเครื่องหมายของเขา จากนั้นส่วนประกอบเนื้อสัตว์ก็ไม่มีปัญหา คุณสามารถลองซุปน้ำซุปรองจากเนื้อไม่ติดมัน (ไก่งวง, ไก่, กระต่าย);
• ไม่เกิน 3 ส่วนผสมต่อซุป. โดยมีเงื่อนไขว่าทารกคุ้นเคยกับพวกเขาอยู่แล้ว กินอย่างมีความสุข และไม่มีอาการแพ้อาหาร
• ไม่ใส่เครื่องเทศ เกลือ และสารปรุงแต่งรสใดๆ สิ่งนี้อาจดูไม่น่ากินสำหรับคุณ แต่ตอนนี้คุณต้องแสดงให้ลูกเห็นถึงรสชาติที่แท้จริงของผัก นอกจากนี้ ระบบย่อยอาหารอันละเอียดอ่อนของเขายังไม่สามารถตอบสนองต่อเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเกลือได้อย่างเพียงพอ;
• ใช้ผักปลอดสารก่อภูมิแพ้ที่ได้รับอนุญาตในวัยของคุณหรือคุ้นเคยกับเด็กอยู่แล้ว
• บรรลุความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและชิ้นใหญ่ คุณควรมีตัวเลือกซุปผักโขมสำหรับเด็กด้วยโครงสร้างที่สม่ำเสมอ เครื่องปั่นจะช่วยคุณในเรื่องนี้หรือในกรณีที่รุนแรงให้ใช้ส้อมและความพยายามเพียงเล็กน้อย

สำหรับครั้งแรก ซุปสำหรับเด็ก ใช้:

• ไขผัก
• บร็อคโคลี;
• กะหล่ำ;
• แครอท;
• ฟักทอง.

จาก 9 เดือนคุณสามารถรวมหัวหอม, ผักใบเขียว, มันฝรั่ง, ถั่ว, ถั่วเขียวในการจัดประเภท อย่างไรก็ตามควรระวังเพราะพืชตระกูลถั่วทำให้เกิดก๊าซในลำไส้ หากบุตรของท่านได้รับโจ๊กเป็นอาหารเสริมอยู่แล้ว ให้ลองเติมธัญพืชเช่นข้าว

ค่อยๆซับซ้อนองค์ประกอบของจานโดยสังเกตปฏิกิริยาของเด็กเมื่ออายุได้สองขวบคุณสามารถพัฒนานิสัยการกินที่มั่นคงในตัวเขา เขาจะชอบกินซุปไม่เพียง แต่ในน้ำซุปผัก แต่ยังรวมถึงอาหาร "ผู้ใหญ่" ด้วยปลาเนื้อและส่วนผสมที่หลากหลาย

ซุปผักสำหรับเด็ก th ตั้งแต่ 2 ปี

ระบบย่อยอาหารของเด็กอายุ 2 ขวบค่อนข้างจะยอมรับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่เราใช้ในชีวิตประจำวัน นั่นเป็นเหตุผลที่สูตรซุปผักสำหรับเด็กจะมีองค์ประกอบที่น่าสนใจและหลากหลายมากขึ้น
หลักสูตรแรกสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนมีความพิเศษอย่างไร:

• ไม่จำเป็นต้องบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันอีกต่อไป เด็กสามารถเคี้ยวและกลืนชิ้นเล็ก ๆ ได้
• คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์และชิ้นเล็ก ๆ และในน้ำซุปเนื้อหรือปลา
• กับเครื่องเทศก็ยังดีกว่าที่จะรอ อาหารรสเผ็ดจัดและปรุงรสอย่างดีด้วยสารปรุงแต่งรส (เช่น น้ำซุปเนื้อก้อน) ตามจริงแล้ว เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ใหญ่ และไม่เรียกว่าดีต่อสุขภาพอีกต่อไป
• คุณอาจใช้ผักที่มีสารก่อภูมิแพ้สูงสำหรับทารก (ไข่ มะเขือเทศ พริกหยวก) เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว แต่แน่นอนว่าต้องในปริมาณที่พอเหมาะ
• น้ำซุปเห็ดเป็นฐานที่ดีสำหรับซุป แต่ไม่ใช่สำหรับ หน่อมแน้ม! ไม่แนะนำเห็ดแต่ให้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบ และคนแก่ - ในปริมาณที่จำกัดมาก.

สูตรซุปผักสำหรับเด็ก

ตอนนี้เรามาดูสิ่งที่น่าสนใจที่สุดกันเถอะ! อันที่จริงคุณสามารถคิดขึ้นมาเองได้สูตรซุปผักเพียงแค่ใช้ผักที่ลูกน้อยชอบและรับประทาน

ด้านล่างเรามีตัวเลือกสูตรอาหารสำหรับเด็กทุกวัย:

1. ซุปง่ายๆสำหรับเดทแรก

• บร็อคโคลี;
• ไขผัก
• แครอท.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผักส่งให้เดือดน้ำ แครอทสับละเอียดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีมะกอกและบวบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม หลังจากระบายน้ำส่วนเกินทิ้งไว้เล็กน้อย บดผักต้มด้วยส้อมหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้มบาง ๆ

1. ซุปผักหลากสี

• บร็อคโคลี;
• กะหล่ำ;
• ถั่วกระป๋อง;
• แครอท;
• ข้าวโพด;
• มันฝรั่ง.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มผักตามลำดับ: มันฝรั่ง แครอท บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก ถั่วและข้าวโพด น้ำซุปข้นจานสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

1. ซุปข้นผักสำหรับเด็ก

ส่วนผสมที่เรียบง่ายสามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยว สูตรสำหรับทารก หรือแม้แต่นมแม่ จากนั้นคุณจะได้ซุปครีมสำหรับเด็กที่ยอดเยี่ยม!

• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ครีม / ส่วนผสมนม / นม

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มผักในน้ำ น้ำซุปข้นด้วยครีม ส่วนผสมหรือนม บรรลุมวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เรามาดูอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับผู้ที่มีอายุ 1.5 ปีขึ้นไป

1. ซุปผักสำหรับเด็ก

• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลีขาว
• ผักใบเขียว

ทำอาหารอย่างไร:

เราปรุงในลำดับเดียวกับซุปกะหล่ำปลี "สำหรับผู้ใหญ่" ตามปกติ แต่เราใช้เฉพาะน้ำซุปผักจากมันฝรั่งและกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยและใบกระวาน

1. ซุปก๋วยเตี๋ยวผัก

• มันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• ก๋วยจั๊บน้ำข้น
• ไข่.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มมันฝรั่งใส่หัวหอมและแครอท ทันทีที่ผักนิ่ม ให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและทำลายไข่ไก่ดิบ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เดือดใต้ฝา. เกลือตามต้องการ

1. ส่วนผสมผัก

อย่างราบรื่นเราได้ไปที่ "ไฮไลท์ของโปรแกรม" - ซุปที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ เด็กก่อนวัยเรียนและแม้แต่ผู้ใหญ่ หากคุณเพียงแค่ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพียงเล็กน้อย

สูตรง่ายมาก: ผัก "เข้มข้น" สำหรับน้ำซุป (หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี) และผักเบา ๆ เพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)น้ำซุปนี้อร่อยเพราะทำเองได้ประกอบองค์ประกอบเช่นโมเสค เพิ่มหรือลบส่วนผสมที่เหมาะสมและไม่เหมาะกับคุณ

ตัวเลือกของเราเหมาะสำหรับเด็กที่เชี่ยวชาญเมนู "ผู้ใหญ่" อย่างเต็มที่แล้ว พวกเราผู้ใหญ่กินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง;
• กะหล่ำ;
• หัวหอม;
• แครอท;
• ไขผัก
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ;
• ผักใบเขียว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (ไม่จำเป็น)ปราศจาก ถ้าไม่คั่ว)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มเค็มเล็กน้อยน เทน้ำใส่มันฝรั่งสับเล็กน้อยในภายหลังหรือคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำดอก


2. ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้เราหั่นบวบ, มะเขือเทศ (หลังจากแกะเปลือกออก), พริกหวาน


3. เราสับหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่ซุป


เพื่อให้ซุปดูน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถหั่นส่วนผสมด้วยมีดหยิกได้ เช่นเดียวกับในภาพถ่าย


4. จากนั้นหลังจากนึ่งน้ำซุปสักสองสามนาทีแล้ว ก็ใส่บวบ พริก และปริมาณt. ปรุงอาหารช้า oความโกรธ


5. ในตอนท้ายใส่ถั่วกระป๋องและผักใบเขียว (สามารถทำให้แห้งได้) เราปล่อยให้ยืนอยู่ใต้ฝาแล้วเพลิดเพลินกับสตูว์ผักของเรา!

อาหารกะหล่ำดอกเป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนจากพืชที่เด็กๆ ต้องการอย่างมากสำหรับการเจริญเติบโตเต็มที่ นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังมีโครงสร้างเส้นใยที่ช่วยให้ทารกรับมือกับอาการท้องผูกได้ นั่นคือเหตุผลที่มักแนะนำให้ใช้กะหล่ำดอกสำหรับเด็กเป็นผลิตภัณฑ์แรกในการแนะนำให้ทารกรู้จักผัก นอกจากนี้ ช่อดอกของมันยังเป็นสารก่อภูมิแพ้ต่ำและไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการทางลบในเศษขนมปัง สูตรอาหารกะหล่ำดอกเหมาะสำหรับคุณแม่พยาบาลที่ยึดมั่นในหลักการโภชนาการที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ผู้หญิงทุกคนอยากรู้วิธีทำผักให้อร่อย เพราะไม่มีรางวัลสำหรับแม่ที่ดีไปกว่าการดูอาหารหายไปจากจานของลูก เพื่อให้การป้อนกะหล่ำดอกนำอารมณ์เชิงบวกมาสู่ทารกเท่านั้น คุณแม่ยังสาวต้องรู้ว่าควรให้อาหารจานนี้หรือจานนั้นแก่ทารกในวัยใด การอบร้อนประเภทใดให้ความชอบ สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือต้องจำวิธีทำผักให้มีประโยชน์มากที่สุด เพราะความปลอดภัยของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการและจำนวนช่อดอกที่เตรียมไว้

คุณสามารถปรุงกะหล่ำดอกทารกได้หลังจาก 5-6 เดือน ในเวลาเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะให้อาหารเด็กเป็นครั้งแรกหลังจากปรึกษากุมารแพทย์ นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้ว ช่อดอกแบบเบายังสามารถทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้นได้ หากทารกในวัยนี้มีอาการจุกเสียด แพทย์อาจแนะนำผักอื่นๆ (ฟักทอง บวบ) ตามลักษณะเฉพาะของการพัฒนาของเศษขนมปัง

• ในการเตรียมมันฝรั่งบด คุณต้องใช้ช่อดอกที่สดและสะอาดสักสองสามช่อ
• ต้มประมาณ 5-6 นาที (วิธีทำผักขึ้นอยู่กับความสดของช่อดอกขนาด) คุณยังสามารถปรุงผักสำหรับทารกในหม้อหุงช้าในโหมด "นึ่ง" ซึ่งเป็นหม้อต้มสองชั้น
• อาหารปรุงสุกไม่ควรใส่เกลือ ไม่แนะนำให้ใส่เกลือในอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบเมื่อปรุงอาหารด้วย
• ช่อดอกร้อนที่ปรุงแล้วจะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน (เป็นเนื้อเดียวกัน) คุณสามารถใช้ตะแกรง เครื่องปั่น
• น้ำซุปข้นจะถูกทำให้เย็นลงก่อน โดยมอบให้กับทารกตั้งแต่ครึ่งช้อนชา

โดยมีเงื่อนไขว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการทางลบ คุณสามารถเพิ่มผักชนิดใหม่ลงในจานที่คุ้นเคยอยู่แล้วได้ ดังนั้นทารกสามารถแนะนำให้น้ำซุปข้นจากและ หลังจากนั้นไม่นานน้ำมันพืชจะถูกเติมลงในจานผัก (ไม่เกิน 6 กรัมสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ) จากนั้นน้ำซุปข้นผักจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ก่อนเรียนรู้วิธีการทำอาหารอื่นๆ คุณแม่ยังสาวควรจำไว้ว่าเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร จำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของทารกด้วย อย่าใส่ผลิตภัณฑ์ลงในจานหากเด็กปฏิเสธที่จะใช้ด้วยเหตุผลบางประการ รสนิยมของเด็กเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วและอาจจำเป็นต้องให้เวลาทารกเลือกผักสำหรับเครื่องเคียง เป็นเรื่องที่ดีถ้าแม่สามารถอธิบายให้ลูกฟังได้ว่าทำไมผลิตภัณฑ์ที่ “ถูกปฏิเสธ” จึงมีประโยชน์และจำเป็นต่อสุขภาพอย่างมาก

ซุปครีมบร็อคโคลี่

สูตรซุปครีมบร็อคโคลี่นี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ดอกบรอกโคลี (สดหรือแช่แข็ง) - 200g
• หัวหอมเล็ก - 1
• แครอท - 1
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีม - 50 มล
• น้ำซุป (น้ำ) - 300-350 ml
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (มาจอแรม, ออริกาโน่) - 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. หั่นบรอกโคลีเป็นดอกย่อย ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในชาม
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ผ่าครึ่งหัวหอมและแครอทแล้วส่งไปที่กระทะ
3. ใส่กระเทียมสับ สมุนไพร เกลือ
4. เพิ่มครีมและต้ม
5. เพิ่มน้ำซุปหรือน้ำปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที
6. บดมวลผักที่เกิดขึ้นพร้อมกับของเหลวในเครื่องปั่น
7. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว แครอทหั่นแว่น แช่เย็นและเสิร์ฟ

ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำดอกน้ำซุปข้นได้ คุณยังสามารถใช้บรอกโคลีและกะหล่ำดอกในอัตราส่วน 50/50 คุณยังสามารถปรุงซุปโดยใช้ผักอื่น ๆ (บวบ, ผักโขม)

ซุปข้นผัก

สูตรนี้สามารถใช้ในโภชนาการของเด็กหลังจาก 1 ปี โดยไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบต่อโปรตีนนมวัว กลูเตน ไข่ (ในสูตรมีนม ไข่ แป้ง)

• กะหล่ำดอก - 25g
• บวบ - 25g
• ไข่แดง - ¼
• แป้ง - 1g

1. เราล้างผักหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราใส่ในกระทะเติมน้ำปรุงจนนิ่ม
3. เช็ดผักที่เตรียมไว้ ใส่แป้ง เกลือ (ไม่จำเป็น) ใส่น้ำซุป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้ม
4. เป็นน้ำสลัดเทนมไก่บดกับนม

ซุปกะหล่ำดอก

ซุปกะหล่ำดอกนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ หากทารกเคยเจอคื่นฉ่าย มะเขือเทศ กระเทียม และเขาชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถเริ่มทำซุปได้อย่างปลอดภัย โดยปกติเด็ก ๆ จะทานอาหารจานอย่างมีความสุข - ส่วนผสมที่มีสีสันดึงดูดความสนใจกระตุ้นความสนใจ ตามสูตรนี้ คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำดอกกับไก่โดยเพิ่มเนื้อสัตว์ปีกต้มลงในจาน

• ช่อดอกกะหล่ำดอก - 200g
• มันฝรั่ง - 1
• หัวหอม - 1
• แครอท - 1
• รากผักชีฝรั่ง - 1/4 (เพื่อลิ้มรส)
• กระเทียม - 1 ฟัน
• มะเขือเทศ - 1
• เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่ง
• น้ำ - 500 มล

1. ผัก (แครอท, มันฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, หัวหอม) ต้องปอกเปลือกล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อน
2. เราแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีเป็น kotochki ขนาดเล็กล้างเอาเส้นใยหยาบ
3. นำเปลือกและเมล็ดมะเขือเทศออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
4. สับกระเทียม
5. เราสับผักชีฝรั่ง
6. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด (น้ำซุป) และปรุงขึ้นฉ่ายเป็นเวลา 10 นาที
7. เพิ่มลูกบาศก์ของแครอทและกะหล่ำปลีชิ้น, หัวหอมสับ, ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
8. จากนั้นนำมะเขือเทศ กระเทียม และนำไปต้ม
9. โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

กะหล่ำดอกในเกล็ดขนมปัง (3 ปี)

• ช่อดอกกะหล่ำดอก - 200g
• ไข่นกกระทา
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช

1. นึ่งช่อดอกหรือต้มเป็นเวลา 3 นาทีเย็นแล้วผ่าครึ่งตามยาว
2. เราตีไข่
3. เทแครกเกอร์ลงบนจาน
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน
5. ผักต้มวางในมวลไข่, แครกเกอร์, ทอดในน้ำมัน

ทางเลือกที่ดีสำหรับทารกอายุสามขวบอาจเป็นจานกะหล่ำดอกที่ทารุณ ในการเตรียมแป้ง koshki ต้มจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมของไข่และแป้ง (ใช้ไข่ 2 ฟองและแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะสำหรับผัก 500 กรัม)

กะหล่ำดอกทอด (3 ปี)

• กะหล่ำดอก - 1 กก
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 170g
• ไข่ - 1
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันทอด
• เกลือพริกไทย

1. ต้มช่อดอกที่ปอกเปลือกแล้วหั่นไว้ประมาณ 3 นาที
2. เราบดช่อดอกในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มเซโมลินาลงในผักสับผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย
5. เราสร้างชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมัน
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ซูเฟล่

สูตรซูเฟล่กะหล่ำดอกนี้ปรุงในอ่างน้ำ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้จากกะหล่ำดอกและในเตาอบด้วยการเติมชีส (สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ)

• กะหล่ำดอก -150g
• เนย - 10g
• แป้งสาลี - 10g
• นม - 50 มล
• ครีมเปรี้ยว 25 มล
• ไข่ - 1

1. ปอกช่อดอกต้มเตรียมน้ำซุปข้นข้น
2. ในมวลผักร้อนให้เพิ่มไข่แดงดิบไข่ขาวตีครีมเล็กน้อย
3. เราวางมวลผักในกระทะปิดฝาปรุงอาหารในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาที
4. ซูเฟล่เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋น

หม้อกะหล่ำดอกสำหรับเด็กเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำ ตามคำเรียกร้องของแม่ ปรุงได้หลากหลายมากขึ้นด้วยการเพิ่มชีส เนื้อไก่ มะเขือเทศ ฯลฯ

• กะหล่ำดอก - 150g
• เนย - 7g
• หัวหอม - ¼
• ไข่ - 1
• พาสลีย์
• เกลือ.

1. ต้มปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นกะหล่ำปลีช่อดอก
2. ส่งหัวหอมในน้ำมัน
3. ผสมหัวหอมกับกะหล่ำปลีต้มและไข่
4. เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
5. อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที
6. จานอบโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟให้ทารกทดสอบ

สลัดถั่วและชีส

หากแม่สงสัยว่าจะกินวอลนัทได้หรือไม่มันเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้ในสูตรนี้เพราะเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง 3 เดือนหลังคลอด คุณสามารถรวมพวกมันไว้ในอาหารโดยเริ่มจาก 1–2 นิวคลีโอลี ตามปฏิกิริยาเชิงลบที่อาจเกิดขึ้นในทารก

• กะหล่ำดอก - 500g
• ชีส - 100g
• วอลนัทสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• หัวหอมสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• kefir ไขมันต่ำ - 100g
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ.

1. ในสลัดสามารถใช้ช่อดอกตุ๋นหรือต้มได้ ผักต้มสับละเอียด, ถั่วบด, หัวหอม, ชีสเพิ่ม
2. ผสม kefir กับครีมเพิ่มเกลือ
3. เติมสลัดด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว

หลังจากที่คุณแม่ยังสาวคุ้นเคยกับสูตรอาหาร เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเด็กคนนี้จะซาบซึ้งในความพยายามของเธอ นอกจากนี้สูตรอาหารมากมายจะดึงดูดผู้ชื่นชอบผักที่ชื่นชอบผู้ใหญ่