พาสต้าจัดทำขึ้นในเกือบทุกบ้าน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พ่อครัวมีสูตรอาหารมากมาย ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงพาสต้าได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้อย่างไร

ตามตำนานหนึ่งในศตวรรษที่ 16 เจ้าของโรงเตี๊ยมที่ตั้งอยู่ใกล้เนเปิลส์ได้เตรียมบะหมี่ไว้สำหรับผู้มาเยือน ลูกสาวของเขากำลังเล่นแป้งอยู่ จึงทำท่อบางๆ หลายอันแขวนไว้บนถนน เมื่อเห็นของเล่นเหล่านี้ เจ้าของโรงเตี๊ยมจึงตัดสินใจต้มและเสิร์ฟให้แขกรดน้ำ ซอสมะเขือเทศ. นักท่องเที่ยวชอบอาหารจานนี้

ชาวเนเปิลส์เริ่มมาที่สถานประกอบการนี้ขอบคุณเจ้าของที่สร้างรายได้มหาศาล เขาใช้เวลาในการสร้างโรงงานที่ผลิตสินค้าที่ไม่ธรรมดาในเวลานั้น

ผู้ประกอบการชื่อ Marco Aroni จานนี้แม้จะคาดเดาได้ยาก แต่ก็ได้รับการตั้งชื่อว่าพาสต้าเพื่อเป็นเกียรติแก่นักประดิษฐ์

สูตรพาสต้ากับผัก

เพื่อให้แน่ใจว่าพาสต้าคงรูปร่างไว้ในระหว่างการปรุง ฉันจึงทอดมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันเลือกผักตามรสนิยม จริงอยู่ที่ฉันใช้มะเขือเทศและหัวหอมแน่นอน มาดูสูตรกันดีกว่า

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 2

• พาสต้า 200 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ชีส 50 กรัม
• กระเทียม 1 ชิ้น
• น้ำ 300 มล
• พาสลีย์ 1 กิ่ง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 334 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 11.1 ก

ไขมัน: 5 ก

คาร์โบไฮเดรต: 59.4 ก

20 นาที.พิมพ์สูตรวิดีโอ

ทอดพาสต้าต้มในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันหั่นหัวหอม มะเขือเทศ และแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันหั่นพริกหยวกเป็นก้อน สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต

ฉันปล่อยให้พาสต้าทอดเย็น ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งบนเตา

ฉันเพิ่มหัวหอม, แครอทและพริกไทย, ใส่น้ำมัน, เกลือและพริกไทย

ผสมให้เข้ากันปิดฝาจานแล้วปรุงจนน้ำเดือด ในตอนท้ายฉันใส่กระเทียมและมะเขือเทศสับ

ก่อนเสิร์ฟฉันโรยจานด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด ฉันใช้มะกอกในการตกแต่ง ฉันเสิร์ฟมันบนโต๊ะด้วย

วิธีปรุงพาสต้าร่วน

ฉันยอมรับว่าเมื่อก่อนเมื่อฉันปรุงพาสต้า มันมักจะติดกันเสมอ เนื่องจากพวกมันดูน่าเกลียด พวกมันจึงไม่น่ารับประทาน ต่อมาฉันได้เรียนรู้สูตรการทำพาสต้าแบบร่วน ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณ มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าจานนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของหรือ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ฉันเติมน้ำลงในกระทะ ควรมีพาสต้าเป็นสองเท่า นำไปต้ม ใส่พาสต้า ผัดและเติมเกลือ
2. ฉันคนเป็นครั้งคราวตลอดการปรุงอาหาร สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงมากเกินไป ด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่เคยทำสิ่งที่ไม่เกี่ยวข้องในขณะทำอาหาร
3. เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอน เชฟบางคนล้างมัน ฉันไม่ทำเช่นนี้
4. จากนั้นฉันก็เทผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในจาน คนให้เข้ากันและพักไว้สักครู่
5. หลังจากนั้นฉันก็ผสมอีกครั้ง

สุดท้ายนี้ ฉันจะเสริมว่าถ้าพาสต้าของคุณยังติดกัน คุณไม่ควรอารมณ์เสีย คุณอาจปรุงสุกมากเกินไปหรือผลิตภัณฑ์เองก็ทำจากหลากหลายชนิด แป้งสาลี. ด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย คุณจะทำให้มันสมบูรณ์แบบ

การปรุงพาสต้าในหม้อนึ่ง

แม่บ้านเกือบทุกคนคุ้นเคยกับการปรุงพาสต้าบนเตา ไม่น่าแปลกใจเพราะนี่คือสิ่งที่แม่และยายของพวกเขาทำ เนื่องจากปัจจุบันมีเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวหลายชนิด คราวนี้เราจะมาพูดถึงวิธีปรุงพาสต้าในหม้อต้มสองชั้นกัน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 300 กรัม
• เกลือ -- 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - หนึ่งในสี่ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ฉันเติมน้ำลงในส่วนล่างของหม้อนึ่ง เทพาสต้าลงในชาม เติมน้ำ เกลือ และน้ำมันพืช ฉันสังเกตว่าเป็นเพราะน้ำมันจึงไม่ติดกัน
2. ฉันปิดฝาชามแล้วเปิดเครื่องใช้ในครัว
3. หลังจากผ่านไปเพียงสามชั่วโมงจานก็พร้อม ฉันนำพวกเขาออกจากหวดแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น วิธีนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกินออกไป

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในสูตร ฉันเตรียมอาหารในกรณีที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร, เช่น .

พาสต้ากองทัพเรือแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 0.5 กก
• เนื้อสับ--300 กรัม
• แครอท
• เกลือพริกไทย
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นฉันปอกผัก ฉันสับหัวหอมอย่างดีแล้วส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ
2. ฉันใส่ผักลงในกระทะแล้วทอด จากนั้นใส่เนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วทอดจนสุก ฉันพริกไทยและเกลือ
3. ในขณะที่กำลังทอดเนื้อและผักสับ ให้ทอดพาสต้าในกระทะอีกใบจนเปลี่ยนเป็นสีชมพู หลังจากนั้นฉันก็ย้ายพวกมันลงในกระทะที่มีเนื้อสับและผักเติมน้ำ ปิดฝากระทะแล้วทอดจนสุก
4. ฉันผัดเป็นครั้งคราวขณะทอด ในตอนท้ายฉันใส่สมุนไพรสับ

สูตรวิดีโอ

บางทีคุณอาจรู้สูตรอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม ฉันเพิ่งจำเขาได้เมื่อไม่นานมานี้ ฉันลองแล้วชอบมัน ขั้นแรก คุณสามารถลองชิมอาหารอร่อยๆ สักจาน แล้วจึงเปลี่ยนไปใช้ "พาสต้า"

สูตรพาสต้ากับปลาซาร์ดีน

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ สูตรด่วนพาสต้ากับปลาซาร์ดีน มันง่ายมากที่จะเตรียมตัวจนแม้แต่ปริญญาตรีก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 250 กรัม
• ปลาซาร์ดีนในมะเขือเทศ – 1 กระป๋อง
• ชีส – 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม -- 2 กลีบ
• พริกไทย, เกลือ, น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

1. ฉันต้มพาสต้าจนข้างในแข็งนิดหน่อย ฉันใส่มันลงในกระชอน
2. ฉันเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับให้เข้ากัน
3. ฉันนำปลาซาร์ดีนออกจากกระป๋องและเอากระดูกออก เพิ่มหัวหอมสับ ฉันบดปลาด้วยส้อมผสมพริกไทยและเกลือ
4. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่พาสต้าต้มสุกลงในปลาและหัวหอม ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
5. ในตอนท้ายฉันโรยด้วยชีสขูด ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟจนชีสละลาย

เห็นด้วยไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ หากคุณต้องการอะไรพิเศษ ทำเมนูนี้อร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ.

ในบันทึกนี้ฉันจบบทความ ในนั้นฉันพูดถึงสูตรการทำพาสต้า นอกจากนี้คุณยังได้เรียนรู้ประวัติความเป็นมาของพาสต้าอีกด้วย หากครอบครัวของคุณต้องการอะไรใหม่ๆ ให้ใช้สูตรอาหารของฉันและเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารจานพิเศษ

พาสต้าตุรกี

จำนวนจานที่สามารถเตรียมได้โดยใช้ พาสต้าปกติหรือสปาเก็ตตี้ก็สุดยอดจริงๆ แม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับสิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นส่วนผสมของซุปเนื่องจากใช้บ่อยที่สุด ฉันเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย (ซึ่งจะเหมาะกับโต๊ะมังสวิรัติหรือถือบวช) - พาสต้าตุรกี

บะหมี่จีนกับผัก

บะหมี่สไตล์จีนพร้อมผักเป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อยแม้ว่าจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม ซีอิ๊วและซอสพริกแดงเพิ่มความเผ็ดร้อนและความหวานเล็กน้อยให้กับจาน และผักซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเตรียมบะหมี่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของเราและทำให้พาสต้าอิ่มด้วยน้ำผลไม้

ริกาโตนี

Rigatoni เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับนักชิมที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน พาสต้าชั้นเยี่ยมที่ทำจาก... พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีได้พิชิตทั่วทั้งยุโรปมายาวนานด้วยรสชาติและความอิ่มอันเป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถรับประทานพาสต้านี้ได้ตลอดเวลาของวัน รวมกับน้ำสลัด ซอส อาหารจานโปรดของคุณ รวมถึงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก ปลา และอาหารทะเล

พาสต้า Farfalle ด้วย ซอสมะเขือเทศชีส

พาสต้าฟาร์ฟาลเลกับซอสมะเขือเทศชีสเป็นอีกจานหนึ่ง อาหารอิตาเลี่ยนไม่สามารถ แต่โปรดด้วยความเรียบง่ายตรงไปตรงมาและในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นสากล พาสต้าและอาหารทั้งหมดที่คุณเคยลองมาจะดูเหมือนไม่มีอะไรเลยหลังจากที่คุณมีโอกาสลองพาสต้าแสนอร่อยพร้อมซอสมะเขือเทศและชีสรสเยี่ยม ผู้ชายคนไหนจะพอใจกับรสชาติของอาหารจานนี้ และผู้หญิงคนไหนจะพอใจกับความเรียบง่ายในการเตรียม!

พาสต้ากองทัพเรือ

พาสต้าทหารเรือคือ จานแบบดั้งเดิมกะลาสีเรือที่เดินทางไกล อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้คนในศตวรรษที่ 18 เนื่องจากง่ายต่อการเตรียม นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ขาดไม่ได้ในการเดินป่าและการเดินทางระยะไกล ไม่นานนักก็เริ่มใส่เนื้อตุ๋นแทนเนื้อสับ ขั้นตอนการเตรียมการนั้นง่ายดาย และคุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเองโดยการเตรียมที่บ้าน แม้จะมีความเรียบง่ายและเวลาในการเตรียมที่สั้น แต่นี่เป็นอาหารจานที่อร่อยมาก

พาสต้าในน้ำซุป

เราทุกคนมักปรุงพาสต้าเป็นกับข้าว พวกเขาเข้ากันได้ดีกับปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่สิ่งสำคัญคือการใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมอาหาร คุณลองปรุงพวกมันโดยไม่ใช้น้ำ แต่ในน้ำซุปที่เหลือหรือเปล่า? ปรากฎว่าอร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคือไม่ติดกันระหว่างปรุงอาหารเนื่องจากน้ำซุปนั้นมีไขมัน นอกจากนี้พาสต้าดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทอด และถ้าคุณขูดชีสแข็งไว้ด้านบน คุณจะได้อาหารจานเด็ดสำหรับเสิร์ฟมื้อเย็น นี่คือสูตรการทำพาสต้ากับน้ำซุป

ฟุนโชซา

ฟุนโชซ่าผอมแล้ว" วุ้นเส้น", ทำมาจาก แป้งข้าวจ้าว. คุณสมบัติหลักคือสามารถดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนประกอบอื่นๆ ของจานได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งเปิดช่องกว้างสำหรับ การทดลองทำอาหาร. แต่เราจะมอบองค์ประกอบที่สร้างสรรค์ให้กับพ่อครัวและจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียม funchose เท่านั้น

สปาเก็ตตี้โฮมเมด

ในอิตาลีแม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ใส่ใจกับเคาน์เตอร์ที่แสดงผลิตภัณฑ์พาสต้าต่าง ๆ เพราะพวกเขาทำเองโดยใช้เครื่องทำพาสต้าธรรมดาที่สุด หากคุณมีเทคนิคดังกล่าวในอุปกรณ์ในครัวของคุณ ก็ถึงเวลาลองทำบะหมี่ แผ่นลาซานญ่า หรือทากลิโอลินีอันโด่งดัง - สปาเก็ตตี้โฮมเมด!

พาสต้าตุ๋น

พาสต้า : มากในเสียงนี้ บางครั้งคุณอาจรู้สึกเบื่อและแทบรอไม่ไหวที่จะกินมัน ผลิตภัณฑ์เรียบง่ายที่น่าแปลกใจที่ทำจากแป้งและมีอาหารมากมาย เช่น พาสต้าตุ๋น ด้วยเหตุผลบางอย่าง บางคนคิดว่านี่เป็นอาหารสำหรับนักเรียนเป็นหลัก แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น หลายคนพูดได้อย่างมั่นใจว่าอาหารประจำสัปดาห์จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพาสต้า และประเด็นไม่ได้อยู่ที่ความเลวของผลิตภัณฑ์นี้ แต่อยู่ที่การผสมผสานกับ ส่วนผสมต่างๆ. หัวหอม แครอท และมะเขือเทศทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นความสุขไม่รู้ลืม

คุณเคยเห็นคนที่ไม่รักทุกอย่างที่เรียกว่าพาสต้าที่ไหน? อย่าพูดถึงคนที่แยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากเมนูอย่างเด็ดขาดเพราะพวกเขาดูตัวเลขของพวกเขา อย่างไรก็ตาม มันไร้ประโยชน์ที่พวกเขาปฏิเสธสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นักโภชนาการกล่าว ดังนั้นจึงมีสิ่งที่มีประโยชน์มากมายอยู่ในนั้น แต่สินค้าแสนสะดวกชิ้นนี้กลับปรากฏอยู่บนโต๊ะบ่อยมาก...

คุณไม่สามารถเตรียมอะไรจากพาสต้าได้... อาหารจานแรก อาหารจานที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และแม้แต่ของหวาน! สูตรอาหาร อาหารที่แตกต่างกันมีค่อนข้างน้อย มาดูสิ่งที่น่าสนใจและเรียบง่ายที่สุดกันดีกว่า

เราจะไม่ลงรายละเอียดเกี่ยวกับปีและสถานที่ที่ปรากฏตัว - มีหลายเวอร์ชัน แต่เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ชาวอิตาลีถูกเรียกว่าพาสต้า? ท้ายที่สุดต้องขอบคุณพวกเขาที่เราได้เรียนรู้พาสต้าชนิดใหม่และสูตรซอสและอาหารมากมาย

ตอนนี้ - น่าสนใจเล็กน้อยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ชาวอิตาลีเรียกว่าสวยงามมาก - พาสต้า

• ผลประโยชน์: มีประโยชน์ในการต่อสู้กับริ้วรอยพาสต้าเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการนอนไม่หลับและภาวะซึมเศร้าสำหรับอารมณ์และการย่อยอาหารสำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดหลอดเลือด ฯลฯ ; พาสต้า 100 กรัมต่อวันจะให้สารที่ร่างกายต้องการในปริมาณที่เหมาะสม
• ชนิด: พาสต้าขนาดต่างๆ และ รูปร่าง(ตามสี - เมื่อเติมน้ำบีทรูท ฯลฯ ลงในแป้ง ตามรูปร่าง (นี่คือเขาและเกลียวกลวงและ พาสต้ายาวและอื่น ๆ.).
• มันทำมาจากอะไร: แป้งไม่ได้มาจากข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังมาจากข้าว บัควีต ถั่วเขียว ฯลฯ ด้วย
• ซอส: หากไม่มีพาสต้าแสนอร่อยก็ไม่มีพาสต้าดังนั้นจึงมีซอสที่หลากหลายเนื่องจากคุณสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ เหล่านี้ ได้แก่ โบโลเนส, คาร์โบนาร่า, เดียโบโล ฯลฯ แต่ที่จริงแล้วมีซอสมากกว่าหลายร้อยเท่า
• วิธีรับประทาน: อันสั้น - ช้อนหรือส้อม พวกเขาไม่ได้ตัดอันที่ยาว - พวกเขาจับมันไว้ระหว่างซี่ส้อมแล้วขันให้แน่น
• สิ่งที่ควรเลือก: สิ่งที่ดีที่สุดคือทำจากข้าวสาลีดูรัม (ไม่ติดกันและไม่ดีขึ้น) สินค้าคุณภาพ เนื้อครีมเนียน มีจุดสีดำเล็กๆ

พาสต้านี้เป็นเหมือนเครื่องช่วยชีวิต ดีเสมอ แม้ว่าในตู้เย็นจะมีแค่มะเขือเทศและหัวหอมก็ตาม จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเพิ่มเห็ดลงไป? หรืออาหารทะเล? แล้วถ้ามีเนื้อสัตว์และตับ หรือไส้กรอก ไส้กรอก หรือเนื้อสับ ผัก ชีส ไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆล่ะ? ทุกครั้งที่คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ทั้งอร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่าย ลองมาดูสูตรเหล่านี้บ้าง

ไม่ว่าในกรณีใด: อัตราส่วนที่ดีที่สุดในการปรุงพาสต้าคือพาสต้า 100 กรัมและเกลือ 10 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

วิธีทำพาสต้ากับอาหารทะเลและผักอย่างอร่อย - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พาสต้ารูปแบบใดก็ได้ที่ดีที่นี่ ฉันมีเกลียว พวกเขามักจะดูน่ารับประทานมากในทุกจาน และยิ่งรายล้อมไปด้วยประโยชน์และ อาหารทะเลแสนอร่อย. เอาล่ะ เตรียมตัวให้พร้อม!

วัตถุดิบ:

• พาสต้า -1 ถ้วย
• อาหารทะเลแช่แข็ง - 1 ถ้วย
• พริกหยวก -100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• คื่นฉ่ายก้าน – 50 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก

เตรียมพาสต้าแสนอร่อยพร้อมอาหารทะเลและผักได้อย่างรวดเร็ว

ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำ (เทลงในน้ำเดือดเค็ม ปรุงตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ สะเด็ดน้ำ) แต่เพื่อให้พวกมันกลายเป็นอัลเดนเต้นั่นคือกรองพวกมันไว้ประมาณ 2-3 นาทีจนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 1. พาสต้าสุกแล้ว

อาหารทะเลของฉันถูกแช่แข็ง ฉันตัดสินใจละลายน้ำแข็ง แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่สามารถทำได้ก็ตาม

ขั้นตอนที่ 2 อาหารทะเลละลายน้ำแข็ง

มาเตรียมทุกอย่างเพื่อปรุงรสพาสต้ากัน สับกระเทียม 2 กลีบอย่างประณีต ท้ายที่สุดมันจะมีประโยชน์สำหรับเราสองประการ

ขั้นตอนที่ 3 สับกระเทียมอย่างประณีต

พริกหยวกกับพาสต้าเป็นเพลงที่ยอดเยี่ยม มาตัดเป็นเส้นกัน จะดีมากถ้าพริกไทยมีทุกสี

ขั้นตอนที่ 4 หั่นพริกหยวกเป็นเส้น

ตัวละครต่อไปของเราคือคื่นฉ่าย ทำไมต้องเป็นเขา? สำหรับสีด้วยและสำหรับกลิ่นหอม และเขาก็มีประโยชน์เช่นกัน ตัดเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 5: ชิ้นคื่นฉ่าย

มะเขือเทศเชอรี่เพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยความเปรี้ยว มันจะเป็นจุดเน้นที่ดี ตัดเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 6. มะเขือเทศเชอร์รี่ฝานเป็นชิ้น

ตั้งกระทะบนแก๊ส มาทำให้มันร้อนกันเถอะ มาเติมน้ำมันกัน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปครึ่งหนึ่ง แกะออกมาแล้วใส่อาหารทะเลลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที - ทุกอย่างอื่นยกเว้นมะเขือเทศ เราจะเพิ่มพวกเขาในตอนท้าย ตะแกรงข้าวและกระเทียม (บนเครื่องขูดละเอียด) ใส่กระเทียมลงในกระทะ ผสมมวล บน ห้องอบไอน้ำอุ่นพาสต้าแล้วโรยด้วยชีสขูด ล้อมรอบด้วยผักและอาหารทะเล อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ- อย่างน้อยก็เพื่อ ตารางเทศกาลใส่ไว้ใน!

ขั้นตอนที่ 7 จานพร้อม อร่อย!

วิธีทำสลัดง่ายๆ ด้วยบะหมี่และผัก

มาตั้งเส้นบะหมี่และไก่ให้สุกกัน มาสับผักที่คุณมีกันเถอะ ฉันมี ฟักทองสดใส,ผักกาดขาวและต้นหอม ลองใช้ทุกอย่างในปริมาณเท่ากันและหัวหอมน้อยลงสามเท่า ทำให้บะหมี่และไก่ที่ตึงเย็นลง (ควรใช้เนื้อสันในจะดีกว่า) ตัดเนื้อเป็นเส้นตามความยาวของเส้นบะหมี่ รวมผลิตภัณฑ์และปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำมะนาว 2-3 หยด โรยด้วยบางอย่างตามชอบ

สลัดพาสต้า-ทะเล เพียงใส่เข้าไปแทนเนื้อสัตว์ ไส้กรอก ฯลฯ

สลัดอุ่น ๆ กับพาสต้าและเห็ด - สูตรโปรดของฉัน

ต้มพาสต้าเส้น (ควรปรุงไม่สุกเล็กน้อยจะดีกว่า) เราเตรียมเห็ด (โดยเฉพาะแชมปิญองหรือชานเทอเรล)

หั่นแครอท 1 ชิ้น คื่นฉ่าย 2-3 เซนติเมตร ต้นหอม 50 กรัม มาละลายกันเถอะ เนยและก่อนอื่นให้ทอดกระเทียมลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (หลังจากทอดแล้วคุณต้องเอามันออก) จากนั้นจึงใส่ผักกับเห็ด มาผูกโบว์กับความงามนี้กันเถอะ และเสิร์ฟแบบอุ่นๆ คุณสามารถปรุงรสด้วยของเผ็ดๆ หรือโรยด้วยชีสก็ได้

ซุปพาสต้าแสนอร่อยและอร่อย - สูตรทีละขั้นตอน

น้ำซุปอาจแตกต่างกัน - ผักหากอดอาหารเนื้อสัตว์และปลา ขณะที่ฉันกำลังทำอาหาร ฉันกำลังสับผัก ครั้งนี้ประกอบด้วยหัวหอม แครอท พริกหยวก ซูกินี มะเขือม่วง มะเขือเทศ กระเทียม และชีสอย่างละ 70 กรัม ขั้นแรก ต้มพาสต้าในน้ำซุปที่ใส่เกลือเล็กน้อย ก่อนพร้อมประมาณ 5 นาที เราจะส่งผักมาที่นี่ด้วย โรยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบไว้ด้านบน หลังจากยืนใต้ฝาได้ 5 นาที ซุปก็พร้อม!

แน่นอนมากขึ้น นี่อาจเป็นซุปปกติกับพาสต้าเมื่อมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทแตกเป็นชิ้น ๆ ลงในน้ำซุปและเติมพาสต้าในตอนท้าย หรือ ซุปนมกับพาสต้าเมื่อต้มในน้ำครั้งแรกแล้วจึงเติมนม

วิธีทำพาสต้าทหารเรือให้อร่อยยิ่งขึ้น

ต้มพาสต้าตามคำแนะนำ มาทำตับกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มปอดหัวใจและตับในน้ำเกลือปริมาณมากให้ละเอียด จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ เจียวกับหัวหอมจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง. เราบดในเครื่องบดเนื้อ หรือคุณสามารถทำตรงกันข้าม - บดแล้วผัดกับหัวหอม นั่นคือทั้งหมดที่ รวมพาสต้ากับตับ โรยพริกไทยดำป่นด้านบน

แทนที่จะเป็นตับก็สามารถทำอะไรก็ตามที่ทำจากเนื้อสัตว์ได้ - ไตต้ม, ตับ, ไส้กรอก ฯลฯ

สูตรเด็ดในการทำพาสต้าด้วยข้าวโพดและผักจิ๋ว

ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่และส่วนผสมอาจแตกต่างกันมาก ฉันมีข้าวโพดขนาดเล็ก

จากนั้นนำมาผสมกับพาสต้าที่ปรุงตามสูตร มันอร่อย!

สูตรอาหารอื่น ๆ ที่มีพาสต้า - วิธีเปลี่ยนเมนูหลักของคุณ

คุณจะเปลี่ยนอาหารจานพาสต้าให้หลากหลายได้อย่างไร:

• กับซาลามิในซอสมะเขือเทศ – ปรุงรสพาสต้าด้วยมะเขือเทศสับและซาลามิทอดในกระทะ (หรือเบคอน ฯลฯ) จากนั้นปรุงรสด้วยพาร์เมซานขูดหรือเกล็ดขนมปัง พริกไทยป่น
• กับบรอกโคลี – ปรุงพาสต้าโดยวางบรอกโคลีไว้ด้านบน สับกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบอย่างประณีตขูดชีส นำบรอกโคลีและพาสต้าออกมาแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก โรยกระเทียมและพริกเล็กน้อยลงไปผัดจนบรอกโคลีบด โรยด้วยชีส
• กับปลาแซลมอนในซอสครีม – ปรุงเปลือกหอยหรือพาสต้าอื่น ๆ ตามคำแนะนำ ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สับกระเทียม 1-2 กลีบอย่างประณีต ทอดกระเทียมในเนยละลาย จากนั้นใส่ปลาแซลมอนลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทครีมหนึ่งแก้วแล้วขูดชีส 50 กรัมและผักชีฝรั่งสับ เมื่อนำไปต้มแล้วใส่พาสต้าลงไป เสิร์ฟทันที
• ด้วยคอทเทจชีส – ฉันใส่พาสต้าต้มสดลงในคอทเทจชีสแล้วเติมผักสับละเอียด เทครีมหรือน้ำผลไม้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

อย่างที่คุณเดาไว้ มีซอสและส่วนผสมมากมายที่คุณสามารถกินพาสต้าได้ และยังมีอาหารอีกมากมาย หม้อปรุงอาหารแบบเดียวกัน ไข่คนกับพาสต้า ฯลฯ จะดีมากถ้าทุกครั้งที่คุณมีส่วนผสมที่มีรสชาติและสีสดใส

พาสต้าเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงยอดนิยม ไม่เพียงแต่ชาวอิตาลีเท่านั้น แต่ชาวเมืองของเรายังชื่นชอบเขาอีกด้วย พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับ เนื้อทอด, ผัก, ไส้กรอก, ชีส, ไก่ ทำหม้อปรุงอาหารและแน่นอนว่าต้องเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ มีหลายรูปแบบ แต่วันนี้เราอยากจะแนะนำคุณ 10 สูตรซอสพาสต้าที่เจ๋งที่สุด.

1. ซอสครีมพาสต้า

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ
• หลอดไฟคู่หนึ่ง
• ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก
• โหระพา
• บาล์มมะนาวแห้ง
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ผัดกระเทียมสับในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตักใส่ชาม ทอดหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกันแล้วใส่มะเขือเทศสับที่ไม่มีผิวหนัง ใส่เนย ใบโหระพา เกลือ และพริกไทย

2. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวและเลมอนบาล์ม ซอสพร้อมแล้ว!

2. น้ำเกรวี่ผัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• พริกหยวก
• บวบ
• ฟักทอง
• ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• ใบโหระพา โรสแมรี่ และโหระพา
• กระเทียมและพริกไทยป่น
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม:

หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน แล้วเริ่มเคี่ยวกับน้ำมันบนไฟอ่อนๆ โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ให้เพิ่ม วางมะเขือเทศและเครื่องเทศตามชอบ

3.ซอสชีส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 แก้ว
• เนย - 50 กรัม
• ชีสขูด - 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• โหระพา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1.ทอด น้ำมันพืชแป้งจนเป็นสีน้ำตาลทองและเติมนมคนตลอดเวลา นำไปต้ม.

2. ใส่ชีสขูด เครื่องปรุงรส และเนย ผสมให้เข้ากัน

4.น้ำเกรวี่ไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมและกระเทียม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• โหระพา
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ตัดอกเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับและผัด

2. ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีคาราเมล ให้เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

3. ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีม กระเทียม เครื่องเทศ และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

5. น้ำเกรวี่ไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แชมเปญ – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เขียวขจี
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หั่นอกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

2. ใส่แชมปิญองสับและเนย หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ใส่ครีมเปรี้ยว สมุนไพร เกลือ และพริกไทยตามชอบ

6. น้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าไก่กับมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ใบโหระพา โรสแมรี่ และออริกาโน
• เกลือและพริกไทย
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• กระเทียม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมสับ ผัดและเคี่ยวสักครู่

2. ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและน้ำเปล่าเล็กน้อย

3. ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล เครื่องปรุงรส และเคี่ยวจนสุก

4. ใส่กระเทียมสับและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

7.จิ้มผักโขม

วัตถุดิบ:

• ผักโขม (สดหรือแช่แข็ง) – 500 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เนย - 50 กรัม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• โหระพา

การตระเตรียม:

1. สับผักโขมให้ละเอียด และเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะ เพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยว เนย และใบโหระพา

2. ปรุงน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาที

8.น้ำเกรวี่หมู

วัตถุดิบ:

• หมูไม่ติดมัน 300-400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• กระเทียม
• เขียวขจี
• เกลือและพริกไทย
• น้ำหรือน้ำซุป

การตระเตรียม:

1.ใส่หมูสับลงในกระทะแล้วทอดจนกรอบ เติมน้ำหรือน้ำซุปหนึ่งแก้ว หัวหอมสับและแครอท

2. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่มะเขือเทศบด กระเทียมและสมุนไพรลงไป

9. น้ำเกรวี่เนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ
• ครีม - 1 แก้ว
• กระเทียมและสมุนไพร
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือก เทน้ำซุปหรือน้ำ ใส่หัวหอมและแครอทสับ เคี่ยวบนไฟอ่อน

2. ทอดแป้งในกระทะอีกใบ เติมน้ำ และครีมเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน และเทลงในเนื้อ เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในน้ำเกรวี่

10. พาสต้าโบโลเนสกับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 3 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เบคอนรมควัน 250 กรัม
• เนื้อสับ 1 กก
• พริกหยวก 3 เม็ด
• ไวน์แดง 350 มล
• นม 375 มล
• 3กระปุก มะเขือเทศกระป๋องชิ้นละ 400 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เกลือและพริกไทย
• 3 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน่
• พาสต้า 750 กรัม
• พาเมซานขูด 100 กรัม

การตระเตรียม:

1.ผัดหัวหอมสับ กระเทียม และเบคอนด้วยไฟปานกลาง เพิ่มเนื้อสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพริกสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

2. เติมไวน์แดงและปรุงจนไวน์ระเหยไปครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือและพริกไทย

3. เติมนม มะเขือเทศสับ น้ำตาล และออริกาโน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

4. ปรุงพาสต้า ใส่น้ำมันมะกอกและพริกไทยดำ เทลงบนซอสแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีส

อร่อย!

พาสต้ามักจะช่วยเหลือในเวลาที่ยากลำบาก เช่น หากคุณต้องการทำอาหาร อาหารกลางวันด่วนหรืออาหารเย็น โดยทั่วไปแล้วพาสต้าไม่เพียงแต่ทำเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย เราขอแนะนำให้จดสูตร 10 สูตรในการเตรียมพาสต้าที่คุ้นเคยเช่นนี้ เพิ่มรสชาติใหม่ให้กับเมนูที่คุ้นเคย!

“พาสต้าสไตล์รัสเซีย” - นี่คือสิ่งที่คุณเรียกได้ว่าเป็นพาสต้าสไตล์ทหารเรือที่ทุกคนชื่นชอบ! สูตรอาหารอยู่ในอันดับต้น ๆ ของเราด้วยเหตุผล: การเตรียมอาหารจานใช้เวลาน้อยมากและคุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ: นอกจากพาสต้าแล้วยังมีเนื้อสับและหัวหอมพร้อมแครอท

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 200 กรัม
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

พาสต้ากองทัพเรือ: สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก)
3. ทอดเนื้อสับในกระทะลึก แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างต่อเนื่อง เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางพาสต้าไว้ด้านบนแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. พาสต้าสไตล์น้ำเงินพร้อมเสิร์ฟตามรสนิยมของคุณ: วางมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด

พาสต้านี้ก็คือ จานที่ยอดเยี่ยมบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. เพื่อให้สุกเร็วขึ้น เราขอแนะนำให้คุณเก็บมะเขือเทศสับหนึ่งขวดไว้ในตู้เย็นเป็นสำรองไว้เสมอ น้ำผลไม้ของตัวเอง- มีประโยชน์ในครัวเรือน! แต่โดยทั่วไปแล้วมะเขือเทศชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม - สดหรือบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง หากทั้งหมดก่อนที่จะใส่ลงในกระทะคุณต้องสับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเสียดสีก่อน แทนที่จะเป็นซาลามิคุณสามารถใช้เบคอนรมควันดิบและเพื่อสร้างพื้นผิวและรสชาติที่ตัดกันให้โรยพาสต้าที่เสร็จแล้วไม่ใช่ด้วย Parmesan แต่โรยด้วยเกล็ดขนมปังด้วย ชื่อสวย- “ปังรัตตา”.

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก (ซาลามิ) - 100-150 กรัม
• มะเขือเทศ (ชิ้นในน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พาสต้า - 5 กำมือ;
• พริกป่น - เหน็บแนม

พาสต้ากับซาลามิในซอสมะเขือเทศ: สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทลงในกระทะ วางบนเตา เมื่อมันเดือด (จะเกิดขึ้นเร็วมาก) ให้ใส่พาสต้าแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ตัดซาลามิเป็นเส้น สับกระเทียมอย่างประณีต
3. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อน ใส่ซาลามิและกระเทียม ปรุงอาหาร กวนสักสองสามนาที
4. เพิ่มมะเขือเทศ ปรุงอาหารกวนจนซอสข้น เพิ่มพริกป่นและเกลือ
5. ระบายพาสต้าในกระชอนแล้ววางในกระทะ ผสม.
6. เสิร์ฟโรยด้วยพาร์เมซานชีส

อร่อย!

ทางตอนใต้ของอิตาลี พาสต้ามักปรุงด้วยบรอกโคลี สิ่งสำคัญคือต้องปรุงบรอกโคลีกับพาสต้า พาสต้าบรอกโคลีเป็นอาหารที่อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพง เมนูนี้ปรุงตั้งแต่ต้นจนจบในหม้อเดียว - และใช้เวลาเพียง 15 นาที!

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเพนเน่ฟูซิลลี่ - 20 กรัม;
• หวานหรือเล็กน้อย พริกไทย- 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน;
• บรอกโคลี - 300-400 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

พาสต้าบรอกโคลี: สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก เรามาปรุงบรอกโคลีกันก่อน หั่นบรอกโคลีเป็นดอกย่อยแล้วปรุงในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 3 นาที ไม่. ไม่เช่นนั้นบรอกโคลีจะสุกเกินไป ในเวลาเดียวกันก็สับพริกไทย มะเขือเทศ และผักชีฝรั่ง
2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเคี่ยวกระเทียมสับลงไป ประมาณ 1-2 นาที
3. จากนั้นใส่พริกไทยสับมะเขือเทศที่ไม่มีเมล็ดและผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนใต้ฝา
4. ทันทีที่บรอกโคลีสุก ให้นำไปใส่กระทะพร้อมผัก และเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนมาก หลังจากเอาบรอกโคลีออกแล้ว ให้เติมพาสต้าลงในน้ำเดือด น้ำเดือดควร "สูงชัน" ปรุงจนเสร็จ เวลาในการปรุงอาหารจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ เราพยายามด้วยใจแน่นอน ปรุงไม่สุกดีกว่าปรุงมากเกินไป
5. ผสมพาสต้ากับซอสแล้ววางลงบนจาน

พาสต้ากับปลาแซลมอนในซอสครีมเป็นเมนูร้านอาหารทั่วไปที่ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (ปาเก็ตตี้) - 150 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม 10-20% - 200 มล.
• ชีส (พันธุ์อ่อน) - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก

พาสต้ากับปลาแซลมอนในซอสครีม: สูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว พักไว้และปล่อยให้นั่ง
2. เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชีสขูด ตั้งไฟ (แต่อย่าต้ม) ซอสจนชีสละลาย จากนั้นปิดไฟพักไว้
3. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งแสง ใส่ปลาแดง ผัดให้เข้ากันจนปลาแซลมอนสุก ในกรณีนี้ คุณควรจำไว้ว่าปลาแซลมอนจะสุกเร็วและสิ่งสำคัญคืออย่าให้ปลาแซลมอนแห้ง! แม้ว่าตรงกลางชิ้นจะเป็นสีชมพูเล็กน้อย แต่ปลาก็จะสุกผ่านการปรุงต่อ
4. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนกระทั่ง "อัลเดนเต้" (ระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์เมื่อสุกเต็มที่แล้วยังคงความยืดหยุ่นภายในซึ่งจะสังเกตได้เมื่อถูกกัด) วางในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
5. วางสปาเก็ตตี้ลงในกระทะพร้อมกับปลาสีแดงและหัวหอม เทลงในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นและเกลือสด ให้คนให้เข้ากัน
6. โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

พ่อครัวชาวตะวันออก Elchin Safarli แนะนำให้รับประทานพาสต้านี้ซึ่งเตรียมได้ง่ายเมื่อ "อยู่ภายในยาก" และร่างกายจำเป็นต้องได้รับฮอร์โมนแห่งความสุขตามสัดส่วน จริงอยู่เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงในจานคุณจึงควรใช้มันไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - แชมปิญองหรือชิมิจิ 200 กรัม (แคป)
• น้ำมันพืช;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 250 มล.
• เพนเน่พาสต้า - 1/2 แพ็ค;
• มอสซาเรลล่าชีส (ชิ้น) - 125 กรัม
• เกลือทะเล
• ใบโหระพา - มืด 1/2 พวง;
• พาเมซานชีส.

พาสต้ากับซอสเห็ด: สูตรทีละขั้นตอน

1. ทอดฝาเห็ดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เห็ดลงไปทอดเล็กน้อย ค่อยๆเทครีมลงไป ขูดมอสซาเรลลาบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ซอสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เพิ่มเกลือลงในซอสแล้วนำออกจากเตา สับใบโหระพาให้เข้ากันแล้วเติมซอสเย็นลงไปผัด
4. ต้มน้ำและเพิ่มพาสต้าปรุงจนอัลเดนเต้ (ระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์เมื่อสุกเต็มที่ยังคงความยืดหยุ่นภายในซึ่งจะสังเกตได้เมื่อถูกกัด)
5. วางพาสต้าลงในจาน เทซอส โรยด้วยพาร์เมซานขูด และเสิร์ฟ

พาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศเชอรี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ปรุงได้เร็วกว่าที่รับประทาน หากคุณรักอาหารทะเลคุณไม่ควร จำกัด ตัวเองอยู่แค่กุ้งเพียงอย่างเดียวควรซื้อค็อกเทลทะเลและปรุงลิงกวินีด้วยอาหารทะเลจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• พาสต้า (โฮมเมด) - 80 กรัม
• กุ้ง (16/20 มีหัว) - 1 แพ็ค;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• กระเทียม - 1 ฟัน;
• ใบโหระพา (สีเขียว) - 4 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 50 กรัม;
• พาเมซาน - 20 กรัม;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• พริกไทยดำ (บดเพื่อลิ้มรส)

พาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศเชอรี่: สูตรทีละขั้นตอน

1. เราทำแบบสำเร็จรูปใช่แบบสำเร็จรูป พาสต้าโฮมเมด. ต้มพาสต้าที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 1 นาที ในน้ำเดือดเค็ม
2. จากนั้นสับกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1 นาที ใส่กุ้ง มะเขือเทศเชอรี่ ใบโหระพา ทอดประมาณ 2-3 นาที เทไวน์ขาวลงไป (แนะนำให้ใช้สีขาวค่ะ) ไวน์แห้ง) และระเหยออกไป เทเล็กน้อย น้ำซุปปลาหรือน้ำ เกลือ และพริกไทย
3. วางพาสต้าลงในกระทะ ผัดและต้มเป็นเวลา 1 นาที
4. เสิร์ฟแบบนี้: เกลี่ยพาสต้าให้สวยงามบนจาน ใส่ Parmesan หั่นบาง ๆ รอบขอบหรือขูดด้วย คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร มะเขือเทศเชอรี่ หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ!

หากอยู่ในกลุ่มผู้สง่างาม พาสต้าใส่ผักสีสดใส เช่น พริกหยวกหลากสี และ ถั่วเขียว, ที่ จานพร้อมแม้แต่คนที่ไม่ชอบพาสต้าก็ยังชอบมัน! ท้ายที่สุดแล้วนี่ไม่ใช่พาสต้า แต่เป็นสลัดพาสต้าอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:

• แปะ;
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
• เกลือ;
• โหระพา;
• น้ำมันมะกอก;
• เนยแข็งพามิแสน.

พาสต้ากับเนื้อไก่: สูตรทีละขั้นตอน

1. เริ่มจากเนื้อไก่กันก่อน ต้องล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดกระเทียมสับละเอียดลงไปเล็กน้อย กระเทียมควรจะมีกลิ่น ทันทีที่กลิ่นหอมของกระเทียมเริ่มกระจาย ให้เติมชิ้นเนื้อและเกลือลงไป และทอดทุกด้าน
3. นำเนื้อไก่ลงไปจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่ม น้ำซุปไก่,ครีมที่มีส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี หลนประมาณ 5 นาที เพิ่มใบโหระพาสับละเอียดเพื่อลิ้มรส
4. ต้มเพนเน่. เพื่อให้พาสต้าใด ๆ กลายเป็นอัลดันเต้ (ระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์เมื่อสุกเต็มที่ยังคงความยืดหยุ่นภายในซึ่งสังเกตได้เมื่อถูกกัด) ให้ต้มให้น้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์สองสามนาที สะเด็ดน้ำ. ผสมเพนเน่ด้วย เนื้อไก่และครีม
5. โรยด้วย Parmesan ขูด พาสต้ากับไก่ในซอสครีมพร้อม

เชฟชาวอิตาลี ปิเอโตร รองโกนี อ้างว่า พาสต้าคลาสสิกคาโบนาร่าปรุงโดยไม่ใช้ครีม ต้องใช้ไข่แดงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากพูดตามตรง ควรยอมรับว่าคนงานเหมืองถ่านหินชาวอิตาลีกินพาสต้าด้วยวิธีนี้แทนที่จะใช้ความจำเป็น (ครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย) แต่ในยุคตู้เย็นคุณสามารถ “โกง” ได้ นอกจากนี้ตามความเห็นของเราเมื่อใช้ครีมรสชาติของพาสต้าจะละเอียดอ่อนและเป็นครีมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ - 250 กรัม;
• เนย - 20 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• เบคอน - 50 กรัม;
• ครีม (20%) - 200 มล.
• พาเมซานชีส (ขูด) - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า: สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มน้ำใส่ กระทะขนาดใหญ่และปรุงพาสต้าจนอัลเดนเต้ (ระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์เมื่อสุกเต็มที่แล้วจะคงความยืดหยุ่นภายในไว้ซึ่งสังเกตได้เมื่อถูกกัด) โดยปกติในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปรุงให้น้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์หนึ่งนาที
2. ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอม กระเทียม และเบคอนสับละเอียด จนนุ่มและมีกลิ่นหอมของกระเทียมและเบคอนทอดชัดเจน ยกกระทะออกจากเตา
3. ในชามลึก ตีไข่แดงสี่ฟองกับครีมและพาร์เมซานขูด ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทยแล้วตีอีกครั้ง
4. วางชิ้นเบคอนผัดหัวหอมและกระเทียมลงในเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ เทส่วนผสมของครีม ไข่แดง และพาร์เมซานลงไป คนให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที โรยด้วยชีสขูดสดและพริกไทยดำป่น

Cannelloni เป็นพาสต้าขนาดใหญ่ที่ยัดไส้และอบในเตาอบ เราแนะนำให้ใช้ไก่สับเนื้อนุ่มเป็นไส้ หากคุณต้องการอะไรที่เผ็ดร้อนกว่านี้ ให้เตรียมคานเนลโลนีกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหรือแฮมและมอสซาเรลลา

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 700 กรัม
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• cannelloni - 1 แพ็คเกจ;
• กระเทียม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

Cannelloni กับไก่สับ: สูตรทีละขั้นตอน

1. สับหัวหอมและกระเทียมแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ต้ม cannelloni จนสุกครึ่ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. เติมแคนเนลโลนีแต่ละอันด้วยเนื้อสับแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน เติมเกลือเล็กน้อย
4. เทครีมด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. ใส่ในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกสีทองสวยงามน่ารับประทาน

โบโลเนส - ภาษาอิตาลียอดนิยม ซอสเนื้อไปที่พาสต้า ในอิตาลี มักเสิร์ฟกับเส้น tagliatelle หรือ pappardelle ซึ่งเป็นเส้นที่กว้างและยาว แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้เสิร์ฟซอสด้วยขนนกหรือสปาเก็ตตี้ที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• พาสต้า - 350 กรัม
• หอมแดงหวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พาเมซานชีส (ขูด) - 50 กรัม
• เบคอน - 3 ชิ้น

พาสต้าโบโลเนส: สูตรทีละขั้นตอน

1. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนมีกลิ่นหอม เพิ่มเนื้อสับและเบคอนสับลงในกระทะ ใช้ไม้พายทุบก้อนอย่างต่อเนื่องแล้วคนให้เข้ากันจนเนื้อสับร่วน
2. เมื่อเนื้อสับพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศบดและพาร์เมซานชีสขูดลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ลดไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยว
3. ในเวลานี้ให้ต้มพาสต้า
4. เมื่อพาสต้าพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน วางลงบนจาน และโรยหน้าด้วยซอสเนื้อและมะเขือเทศบด