บ้าน การให้คะแนนผลิตภัณฑ์ พริกร้อนดอง: สูตรและวิธีการจอร์เจียแตกต่างจากอาร์เมเนีย สูตรทำพริกร้อนกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว พริกร้อนกระป๋องกับน้ำผึ้ง

การให้คะแนนผลิตภัณฑ์

พริกร้อนดอง: สูตรและวิธีการจอร์เจียแตกต่างจากอาร์เมเนีย สูตรทำพริกร้อนกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว พริกร้อนกระป๋องกับน้ำผึ้ง

ชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยขวดโหลที่สวยงามและสีสันสดใสพร้อมผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่หลากหลาย แต่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าไม่สามารถเทียบได้กับผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารปรุงเองที่บ้าน เมื่อคุณเปิดขวดอีกใบในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณเพียงแค่เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะแบบโฮมเมด ผู้ชื่นชอบช่องว่างที่น่ารับประทานจะประทับใจกับสูตรนี้ ฉันเสนอให้เตรียมพริกร้อนในการเติมน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดทุกคนพอใจ พริกไทยร้อนกับน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ สามารถใช้เป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น เติมในส่วนเล็ก ๆ ในอาหารจานแรกหรือซอส จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับ 450 กรัมสองขวด

- พริกไทยร้อน 330 กรัม
- พริกไทยดำ 6 ชิ้น;
- พริกหยวก 6 ชิ้น;
- ใบกระวาน 2 ชิ้น;
- น้ำ 500 กรัม
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 50 กรัม
- น้ำผึ้ง 110 กรัม

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้พริกไทยร้อนขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง ผักควรแน่นเมื่อสัมผัสและไม่ช้ำ ลบพริกที่ไม่ดี ล้างหั่นเป็นส่วน ๆ หางสีเขียวไม่สามารถลบออกได้ ถ้าจะใช้พริกขี้หนูเม็ดเล็กๆ ก็ไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อลดความเผ็ดให้เอาเมล็ดออก ใช้ถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

เตรียมขวดขนาดเล็กที่มีฝาปิด พวกเขาต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ เติมขวดด้วยพริกสับ

ตอนนี้เตรียมเติมน้ำผึ้งดอง เทน้ำเย็นลงในกระทะหรือกระทะ ใส่เกลือ น้ำผึ้ง ใบกระวาน พริกไทยดำ และออลสไปซ์ นำไปต้ม. อย่าลืมคนให้น้ำผึ้งและเกลือละลาย เทน้ำส้มสายชูลงในสารละลายเดือด คนและปิดไฟ

ค่อยๆ เทน้ำผึ้งที่หมักไว้ลงไปด้านบนสุดของขวดโหล เพื่อไม่ให้เหยือกแตก คลุมด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

ตอนนี้เหยือกถูกทิ้งให้ฆ่าเชื้อ วางผ้าชิ้นหนึ่งในกระทะลึก วางขวดพริกไทย เพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกแตก ให้ใช้น้ำร้อนแล้วเทลงในกระทะจนถึงเอวของเหยือก ส่งไปเผา. ฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีหลังจากที่น้ำในหม้อเดือด

ผนึกและพลิกห่อให้เรียบร้อย หากคุณไม่ต้องการห่อ ให้จุ่มฝาขวดลงในน้ำร้อนที่ฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว การเตรียมการที่สดใสและอร่อยสำหรับคุณ!

ขอแสดงความนับถือ. สเวตลายา

ว่างอีกแล้วสำหรับคนชอบเผ็ด -

สำหรับผู้ชื่นชอบเผ็ดทุกคน ฉันขอเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ซุป และบอร์ชท์ และใส่พริกร้อนดองบนโต๊ะเทศกาลหรือปิกนิก - ต้องมี!

ทุกปีฉันพยายามเตรียมพริกเช่นนี้ฉันมักจะซื้อมันจากคนผิวขาวในตลาด ปีนี้ฉันได้สีเขียวเกือบจะไม่มีสีแดง ... แน่นอนหลายสีดูรื่นเริงและน่าตื่นเต้นมาก แต่สีเขียวเป็นสีเขียวมาก !!!

เพื่อนแนะนำให้ฉันใส่น้ำผึ้งลงในพริกร้อนดอง เธอบอกว่ารสชาติจะอ่อนลง ดังนั้นสำหรับฉันในปีนี้ พริกร้อนดองจึงเป็นการเตรียมที่ค่อนข้างใหม่ ดังนั้น เราต้องการพริกร้อน น้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

ล้างพริกไทย ตัดหาง แทงด้วยส้อมทั่วตัวพริกไทยหลาย ๆ ครั้ง

เราใส่พริกไทยลงในขวดอย่างแน่นหนาโรยด้วยน้ำตาล เมื่อเราเติมขวดจนเกือบสุดแล้วเติมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะและเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ พริกไทยในครึ่งชั่วโมงจะนิ่ม สามารถบดอัดแล้วรายงานอีกครั้ง ฉันทำ.

ฉันระบุสัดส่วนโดยประมาณฉันมีขวด 700 กรัมฉันใส่น้ำตาลประมาณหนึ่งในสามของแก้ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งและเทน้ำส้มสายชูให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้

คุณเห็นไหมว่ามีน้ำตาลมากมายที่นี่ เขย่าขวดเล็กน้อยให้น้ำตาลละลาย แต่ยังไงก็ละลาย

คุณสามารถลองพริกไทยนี้ได้ภายในสองสามเดือน เหยือกยืนได้ดีในตู้กับข้าวพริกสามารถเปลี่ยนสีได้เล็กน้อยจากน้ำส้มสายชู - เป็นมะกอก

สูตรการเก็บเกี่ยวพริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมน้ำผึ้ง

พริกไทยขม (ร้อน) อุดมไปด้วยวิตามิน A, B, C. อัลคาลอยด์แคปไซซินซึ่งให้ความคมแก่ผักส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม โดยการบริโภคพริกร้อน การผลิตเอ็นดอร์ฟินจะถูกกระตุ้น ซึ่งหมายความว่าการไหลเวียนของเลือดเพิ่มขึ้น ป้องกันลิ่มเลือดได้ ความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ความเครียดลดลง และอื่นๆ อีกมากมาย ตามคำแนะนำของแพทย์แผนโบราณ ผักรสเผ็ดสามารถทำงานได้ดีกับอาการปวดตะโพก โรคไขข้อ โรคข้ออักเสบ หากถูเข้าไปในผิวหนัง

มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมพริกร้อนคุณภาพรสชาติก็แตกต่างกันโดยไม่คำนึงถึงความจริงที่ว่ามันยังคงเผ็ด สำหรับคำถาม: “วิธีปิดพริกร้อนดองสำหรับฤดูหนาว” ด้านล่างนี้เป็นสูตรทำพริกหยวกพิเศษกับน้ำผึ้ง การถนอมอาหารด้วยน้ำผึ้งเป็นอาหารที่มีรสชาติไม่ธรรมดา

ส่วนผสมสำหรับโถ 1.5 ลิตร:

- พริกไทยร้อน - 1 กก.
- น้ำผึ้ง - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 300 ml

วิธีเตรียมพริกดองสำหรับหน้าหนาวกับน้ำผึ้ง

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยฝาเกลียว

2. ล้างพริกขี้หนูให้สะอาดไม่ต้องเอาหางออก

3. เทน้ำผึ้งลงก้นภาชนะแก้ว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่ขวดไหน (มี 3 ภาชนะในสูตรที่ให้มา: 780 l, 450 l และ 200 l) มีความจำเป็นต้องแจกจ่ายน้ำผึ้ง 150 กรัมตามสัดส่วน

4. เรียงพริกร้อนในแนวตั้งในภาชนะที่ด้านบนสุด

5. เทน้ำส้มสายชู 9%

6. ขันฝาแล้วพลิกกลับด้านเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อตรวจดูว่าขันแน่นหรือไม่

7. พริกไทยร้อนกับน้ำผึ้งพร้อมแล้ว

หลังจาก 3 เดือนพริกร้อนดองกับน้ำผึ้งก็พร้อมใช้งาน ผู้ชื่นชอบรสชาติอันน่าทึ่งสามารถรับประทานพริกไทยร่วมกับผักและซีเรียลอื่นๆ ได้

การเตรียมการอย่างมีความสุข!

Olesya Nikolaevna แบ่งปันสูตรของเธอในการเก็บเกี่ยวพริกร้อนดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

Tsitsak - สูตรเด็ดสำหรับพริกรสเค็มในอาร์เมเนียจาก Maxim Punchenko:

สองสูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวพริกร้อนสำหรับฤดูหนาว: พริกร้อนดองกับน้ำผึ้งและพริกไทยร้อนสีเขียวเค็มอาร์เมเนีย การเก็บเกี่ยวพริกสำหรับฤดูหนาว ...

สูตรพริกไทยร้อนกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาว เมื่อผักและผลไม้สดบนชั้นวางเป็นของหายาก การเตรียมอาหารแบบโฮมเมดจะช่วยกระจายอาหารที่หลากหลาย อย่าจำกัดตัวเองแค่แตงกวาดองและมะเขือเทศแบบดั้งเดิม - ให้บุฟเฟ่ต์โฮมเมดของคุณเติมของขบเคี้ยวที่แปลกใหม่ เช่น พริกร้อนที่หมักในน้ำผึ้ง

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวดังกล่าวจะเพิ่มบันทึกที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหารประจำวันที่ง่ายที่สุดและขวดพริกแดงร้อนในน้ำดองน้ำผึ้งสีทองจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล คุณจะพบสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับของว่างที่ไม่ธรรมดาในบทความของเรา

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าขนมพริกไทยร้อนเป็นอาหารมือสมัครเล่น อย่างไรก็ตาม ทุกคนควรลองชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อทำความเข้าใจว่าทาร์ต รสเผ็ด และรสเผ็ดของมันเข้ากันได้ดีเพียงใด ในทางกลับกัน ความหวานของน้ำผึ้งก็ทำให้รสชาติของผักจืดจางลง ทำให้มันนิ่มลงและทำให้มันอิ่มตัวมากขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวผสมผสานอย่างลงตัวกับซุปแบบดั้งเดิม (borscht, hodgepodge) และอาหารจานเนื้อสัตว์ปีกหรือปลาที่หลากหลาย กลิ่นหอมเผ็ดของพริกขมปลุกความอยากอาหาร และความขมตามธรรมชาติกระตุ้นกระเพาะ

อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ใช้อาหารรสเผ็ดสำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผล, ลำไส้ใหญ่, ฯลฯ )

การหมักพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาไม่นาน: แม้ว่าคุณจะยังใหม่ต่อการทำอาหารแบบโฮมเมด คุณก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้อย่างง่ายดาย แต่จำไว้ว่า: ดีกว่าที่จะปรุงอาหารจานพริกไทยร้อนด้วยถุงมือยางเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองผิวหนัง

การเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับช่องว่าง

ผักทั้งสดและแห้งเหมาะสำหรับการเตรียมโฮมเมดจากพริกดองและน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้อาหารได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ควรใช้น้ำผึ้งธรรมชาติในการเตรียมอาหารเท่านั้น

ทั้งน้ำผึ้งสด ลินเด็นเหลวหรือน้ำผึ้งดอกไม้ และน้ำผึ้งที่ตกผลึก แล้วแต่สูตร หากฤดูกาลของน้ำผึ้งเหลวได้ผ่านไปแล้ว แต่คุณต้องการให้รางวัลตัวเองเป็นอาหารว่างที่ไม่ธรรมดา ให้ละลายน้ำผึ้งหวานเล็กน้อยในอ่างน้ำ - มันจะได้รับความคงตัวที่หนืดและเป็นพลาสติกอีกครั้ง

อย่าให้ความร้อนกับไฟโดยตรง: ที่อุณหภูมิสูงกว่า 46 องศา น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไปอย่างถาวร

ก่อนเริ่มการเก็บรักษาต้องล้างพริกขมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและทำความสะอาดเมล็ดด้วย

พริกขี้หนูรสเผ็ดกับน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ตที่ผสมผสานความขมขื่นและความหวานจะช่วยกระจายอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ให้สัมผัสที่แปลกใหม่ สูตรง่ายมาก! เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

พริกขี้หนูเผ็ดร้อน 2 กก.
น้ำต้มครึ่งลิตร
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งลิตร
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว (ลินเด็นหรือดอกไม้) 2 ช้อนชา;
เกลือป่นละเอียด 4 ช้อนชา

เราใส่พริกลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้า อย่าห่อแน่นเกินไป: ปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับหมักดอง ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ นำน้ำดองไปตั้งไฟให้เดือด

เทพริกลงในขวดที่มีน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้นทันที อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดพร้อม! เกลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ตลอดฤดูหนาว

พริกไทยร้อนหลากสีในน้ำดองน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูเย็น

อีกสูตรง่าย ๆ สำหรับพริกกระป๋องกับน้ำผึ้งข้อดีคือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม

สำหรับพริกร้อนหลากสีดองคุณจะต้อง:

พริกขมหลากสี 3 กก.
น้ำผึ้งหวาน;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

ล้างแห้งและปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดพริกหลากสีขมวางในขวดแก้วโดยไม่พยายามทำให้แน่นเกินไป

การเก็บรักษาดังกล่าวไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: กรดที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชูและความขมตามธรรมชาติของพริกไทยเป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย คุณสามารถเก็บช่องว่างได้ตลอดฤดูหนาว ไม่เพียงแต่ในตู้เย็น แต่ยังอยู่ในห้องใต้ดินและแม้กระทั่งในตู้กับข้าวที่เย็น

พริกร้อนในน้ำดองน้ำผึ้ง

สูตรพริกไทยขมในน้ำดองน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว:

พริกขมร้อน 3 กก. (แดงหรือส้ม);
น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ลิตร;
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1/2 ลิตร
น้ำผึ้งธรรมชาติ 0.4 กก.
2 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะเกลือละเอียด
พริกไทยดำ
ใบกระวาน.

ที่ด้านล่างของขวดแก้วที่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เราใส่ใบกระวานหลายใบแล้วใส่พริกไทยดำ 4-5 เม็ด ล้างพริกไทยร้อนให้สะอาด เช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออก แล้วผ่าเป็นสามส่วนแล้วใส่ให้เข้ากันเหมือนตุ๊กตาทำรัง

ในชามลึกผสมน้ำมัน, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูและเกลือ, นำน้ำดองไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทพริกไทย การเก็บรักษาเป็นมาตรฐาน: เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น พริกกระป๋องสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเย็นได้ตลอดฤดูหนาว

เคล็ดลับ: มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กที่เติมลงในพริกร้อนจะทำให้น้ำดองมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้นในขณะที่พวกมันเองจะได้รับรสเผ็ดที่อร่อย

พริกขี้หนูหมักน้ำผึ้งและอบเชย

สูตรสำหรับนักชิมที่เชี่ยวชาญ: ส่วนผสมของรสชาติและเครื่องเทศทำให้พริกดองเป็นอาหารรสเลิศอย่างแท้จริง ในการเตรียมพริกร้อนดองกับอบเชยและน้ำผึ้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

พริกขี้หนู 5 กก. ปอกเปลือกจากเมล็ด
น้ำส้มสายชู 6% 1 ลิตร (หรือน้ำ 350 มล. ผสมกับ 9%)
น้ำผึ้งธรรมชาติ (ลินเด็นหรือดอกไม้) 250 กรัม
น้ำมันพืช 350 มล. (น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นดีที่สุด);
กระเทียม 2 หัวปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นกานพลู
เกลือแกง 20 กรัม
อบเชยป่น;
เมล็ดกานพลู;
ใบกระวาน;
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

พริกทำความสะอาดเมล็ดหั่นเป็น 3-4 ส่วน จากส่วนผสมที่เหลือ คุณต้องปรุงน้ำดองโดยผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม พริกลวกในน้ำดองเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นวางในขวดแล้วเทด้วยน้ำเกลือเดือด

เหลือเพียงการปิดฝาขวด - การเตรียมกลิ่นหอมที่จะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว!

สูตรสำหรับทำพริกร้อนกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวอาจแตกต่างกัน เรานำเสนอสิ่งที่น่าสนใจและใช้งานง่ายที่สุด จานเสร็จจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับโถ 1.5 ลิตร:

- พริกไทยร้อน - 1 กก.
- น้ำผึ้ง - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 300 ml

วิธีเตรียมพริกดองสำหรับหน้าหนาวกับน้ำผึ้ง

ขั้นตอนการจัดซื้อจัดจ้าง:

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยฝาเกลียว

2. ล้างพริกขี้หนูให้สะอาดไม่ต้องเอาหางออก

3. เทน้ำผึ้งลงก้นภาชนะแก้ว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่ขวดไหน (มี 3 ภาชนะในสูตรที่ให้มา: 780 มล. 450 มล. และ 200 มล.) มีความจำเป็นต้องแจกจ่ายน้ำผึ้ง 150 กรัมตามสัดส่วน

4. เรียงพริกร้อนในแนวตั้งในภาชนะที่ด้านบนสุด