วิธีการเคี่ยวปลาด้วยแครอทและหัวหอม สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมในกระทะ สตูว์ปลากับผัก : แซ่บ ​​ฉ่ำ สวย

เราขอเสนอหนึ่งในตัวเลือกสากลสำหรับการเตรียมฉ่ำและ ปลานุ่ม.
ปลาตุ๋นในมะเขือเทศที่มีหัวหอมและแครอท - อาจกล่าวได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกในการทำอาหาร การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถึงกระนั้น ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอ! ทั้งปลาแม่น้ำและปลาทะเลเหมาะสำหรับประกอบอาหาร ถ้าชอบปลาไม่มีกระดูก ใช้ดีกว่า ปลาทะเลตัวอย่างเช่น hake, pollock, pelengas เพื่อให้ได้รสชาติที่หลากหลายมากขึ้น ในขณะที่ผัดผักในกระทะ คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ เช่น มะเขือเทศ บวบ พริกหยวก. ปลาในมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง แต่จะเข้ากันได้ดีกับมันบด

ข้อมูลรสชาติ เมนูปลาจานที่สอง

วัตถุดิบ

• พอลลอคแช่แข็ง - 350 กรัม
• หัวหอม - 190 กรัม
• แครอท - 210 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 85 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 200 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - สำหรับทำขนมปัง

วิธีทำสตูว์ปลาในมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอม

มาเริ่มกันที่การเตรียมผักกันก่อนซึ่งรสชาติจะขึ้นอยู่กับระดับที่มากขึ้น อาหารพร้อมทาน. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น คนด้วยไม้พายผัดหัวหอมจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ตอนนี้เตรียมแครอท ลอกผิวออก ให้แน่ใจว่าได้ล้างและเช็ดให้แห้ง คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถปอกแครอทด้วยฟองน้ำโลหะธรรมดาได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว? สิ่งที่คุณต้องทำคือเพียงแค่ขัดรากพืชด้วยฟองน้ำใต้น้ำไหล!
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นแท่งเล็กๆ หลังจากนั้นให้ใส่แครอทลงในหัวหอมและผสม ผัดผักต่อด้วยไฟปานกลางจนแครอทนิ่ม

ใส่ผัก วางมะเขือเทศ. เติมน้ำบริสุทธิ์ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น ในขณะที่กวนให้นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและเคี่ยวผักประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเครื่องเทศซึ่งจำเป็นเพื่อให้ปลาที่ทำเสร็จแล้วออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม ด้วยชุดเครื่องเทศ คุณสามารถทดลองได้ตามดุลยพินิจของคุณ เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิดไฟ

มาต่อกันที่ตัวปลากันเลย นำซากออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ล้าง ลอกเอาด้านในและฟิล์มสีดำด้านในช่องท้องออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดครีบ หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 2-3 ซม. เกลือชิ้นปลาและโรยด้วยพริกไทยดำ

สำหรับจานนี้เราใช้พอลลอคหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแต่ใช้เวลาในการทอดน้อยกว่า

ตั้งน้ำมันพืชให้พอร้อนในกระทะ

ชุบแป้งปลาในแป้งและจุ่มในน้ำมันเดือด ทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ใส่ผักผัดลงในจานอบที่ลึก จัดเรียงชิ้นด้านบน ปลาทอด, นำหัวหอม-มะเขือเทศที่เหลือไปทอดให้ทั่วตัวปลา

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 0 C

เครือข่ายทีเซอร์

อย่างไรก็ตาม จานนี้สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในกระทะธรรมดาด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเติมในลักษณะเดียวกับถาดอบ เติมน้ำเล็กน้อย แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมในเตาอบพร้อมแล้ว อร่อย!

วันนี้ปลาเป็นศูนย์กลางของการเล่าเรื่องการทำอาหาร ใช่ ไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง แต่มีเนื้อย่างหัวหอม-แครอทและ ซอสครีมเปรี้ยว. ปกติแล้วฉันจะพูดได้ - ชุดส่วนผสมที่พอประมาณและอัลกอริธึมการทำอาหารที่รู้จักกันดี แต่จะอร่อยขนาดไหน! ปลาที่กินได้เกือบทุกสายพันธุ์สามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้ แม้แต่ปลาแซลมอนที่ละเอียดอ่อน หรือแม้แต่ปลาคาร์ปที่จับได้ในแม่น้ำที่ใกล้ที่สุด ไม่ว่าในกรณีใด ปลาที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและแครอทจะออกมาชุ่มฉ่ำ นุ่ม และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใดๆ

ตอนแรกตั้งใจจะปรุงเนื้อสันใน แต่กลับกลายเป็นว่านอกจากซากปลาเฮอริ่งแช่แข็งสด 2 ตัวแล้ว ก็ไม่มีอะไรอื่นในช่องแช่แข็ง แน่นอนว่าฉันต้องซ่อมกระดูก แต่สามีของฉันไม่ได้เดาจนกระทั่งสุดท้ายเขากินปลาเฮอริ่งธรรมดา ไม่มีกลิ่นแปลก ๆ อย่างแน่นอน! มันถูกปลอมตัวมาอย่างง่ายดายด้วยเครื่องเทศที่มีราคาเหมาะสมที่สุด

ฉันอธิบาย 2 วิธีในการเคี่ยวจาน - มีการคั่วและไม่คั่ว เลือกสิ่งที่เหมาะกับคุณที่สุดโดยพิจารณาจากนิสัยการกินของคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

วิธีทำปลาตุ๋นในครีมกับหัวหอมและแครอท:

ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสำเร็จรูปเพราะโดยปกติ อย่างดีมันไม่ต่างกัน เหมาะถ้าคุณมีปลาสด ฉันแนะนำให้คุณนำซากศพแช่แข็งด้วยหัวเท่านั้น ตามสภาพของสินค้า ง่ายต่อการระบุความสดของผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าจะผ่านการแช่แข็งซ้ำหรือไม่ ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์เล็กน้อย - ประมาณ 4-6 องศา ตัวอย่างเช่น ในส่วนหลักของตู้เย็น มากกว่า ทางด่วน- ละลายน้ำแข็งใน น้ำเย็นด้วยเกลือเพิ่ม ตัดปลาที่ละลายน้ำแข็งเป็นเนื้อ หากมีกระดูกน้อยก็สามารถเอากระดูกสันหลังออกได้ ตัดเนื้อปลาเป็นส่วน ๆ
สำหรับทำอาหาร multicooker กระทะธรรมดาหรือกระทะก้นหนาและ เคลือบสารกันติด. เทคนิคการทำอาหารจะเหมือนกันหมด ก่อนเคี่ยว ฉันมักจะทอดอาหารด้วยการเติมน้ำมันเล็กน้อย สามารถละเว้นการคั่วได้จากนั้นตัวเลือกอาหารจะออกมา เช็ดปลาที่หั่นแล้วให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ม้วนแป้งสำหรับทอด หรือข้ามขั้นตอนนี้ถ้าคุณไม่กินอาหารทอด
ทอดชิ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ น้ำมันพืช. ซับกระดาษชำระแต่ละชุดที่เสร็จแล้วเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ใส่เนื้อทอดในชามแยก ลูกเต๋าหัวหอม แครอทขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันที่เหลือจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงไป คน. ปรุงอาหารกวนจนผักนิ่ม ส่งปลาไปที่แครอทผัดกับหัวหอม เกลือ. ผัดเบา ๆ เติมน้ำหรือน้ำซุป (ผัก, ปลา) เคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน 4-6 นาที เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้เลือกโหมด "การดับ" เวลาทำอาหารเหมือนกัน
ใส่กระเทียมสับพริกไทยลงในครีม ผัดซอส
เทครีมบนปลา หัวหอมและแครอทควรเคี่ยวจนหมด คน.
คน. นำจานไปต้ม ปิดเตา (หม้อหุงช้า). ปิดฝาทิ้งไว้ 7-10 นาที ด้วยวิธีนี้ครีมเปรี้ยวไม่มีเวลาม้วนเป็นก้อนที่ไม่น่ากิน แต่จะแช่ชิ้นปลาและผักอย่างสมบูรณ์
จานออกมาอร่อยมากหอมฉ่ำ

เตรียมปลาไว้ล่วงหน้า ให้พ้นจากกระดูก ผิวหนัง ฯลฯ สำหรับตัวเลือกการรับประทานอาหารที่มากขึ้น จะดีกว่าที่จะต้มหรืออบปลา แต่คุณสามารถทอดมันได้ (ฉันมีปลาต้ม)

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขูดแครอท ผัดผักในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนผักเป็นครั้งคราวขณะปรุง เพิ่มน้ำ, วางมะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวาน, ผสม ลดความร้อน ปิดฝา และปรุงผักต่ออีก 10-15 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูผสม ปิดความร้อนปิดฝาหมักที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยควรอุ่น

วางปลาในชั้นที่เท่ากันบนจาน ใส่แครอทและหัวหอมที่หมักไว้ด้านบน แล้วเกลี่ยให้ทั่วผิวปลาเพื่อให้ปิดสนิท ทำให้จานเย็นประมาณ 20-30 นาทีในตู้เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร

ปลาที่อร่อยที่สุดที่มีแครอทและหัวหอมสามารถเสิร์ฟได้บนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

กินอย่างมีความสุข!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ปลาตุ๋นในมะเขือเทศนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก แช่ในซอสจะได้รสเปรี้ยวของมะเขือเทศที่น่ารับประทาน กลิ่นคาวผสมผสานกับกลิ่นของพริกหยวกที่น่าหลงใหล - รวมกันแล้วรู้สึกน่ารับประทานและน่าตื่นเต้น จากปลาดังกล่าว ซอสมะเขือเทศแครอทและหัวหอมยากที่จะต้านทาน!
รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน ในขณะเดียวกันต้นทุนและความเรียบง่ายก็น่าพอใจอย่างตรงไปตรงมา คนรักอาหารทะเลจะต้องประทับใจ!
ปลาที่เหมาะสมสำหรับจานนี้คือทะเลสีขาว คุณสามารถใช้ได้แม้ราคาถูกที่สุด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหอมกรุ่นจะอร่อยไม่ธรรมดา ปลาในซอสมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอมสามารถเสิร์ฟได้



วัตถุดิบ:

- ปลาขนาดกลาง 2 ตัว (hake)
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
- วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- 1 แครอท
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว,
- พริกหยวกครึ่งลูก
- เล็กน้อย แป้งสาลี(สำหรับทำขนมปัง),
- เกลือแกงเล็กน้อย
- พริกไทยป่นรสชาติ,
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 2/3 ถ้วย
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น (สำหรับทอด)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างปลาที่ละลายในน้ำเย็นไหล (ในน้ำอุ่นเกินไปจะเริ่ม "แพร่กระจาย" ในมือสูญเสียความสมบูรณ์) เราตัดครีบ "ขนนก" ที่หางดึงทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากด้านใน

เราหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามบีบมะนาวบนปลา (น้ำประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยป่น








เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา ทอดปลาอย่างรวดเร็วจนเปลือกบางปรากฏขึ้น ข้างในปลาควรจะดิบ






เราใช้พริกหยวกและหัวหอม เราทำความสะอาดผักล้างหั่น ชิ้นสามารถทำค่อนข้างใหญ่
ตอนนี้ถึงคราวของแครอท เรายังล้างทำความสะอาดแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ




หัวหอมและแครอทถูกส่งไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถทอดในน้ำมันเดียวกันในกระทะที่ปลาทอด
ไปกันเลยเบาๆ ใส่พริกหยวกและผัดผักให้เข้ากัน กวนเป็นครั้งคราว
เทน้ำเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวจนเดือด




ต่อไปเราเปลี่ยนซอสครึ่งหนึ่งกับผักไปที่ด้านล่างของกระทะขนาดเล็ก ใส่ปลาลงในซอสนี้แล้วเติมทุกอย่างอีกครั้งด้วยการเติมมะเขือเทศที่เหลือ






ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟกลางต่ออีก 25-30 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย




ปลาในซอสมะเขือเทศกับแครอทและหัวหอมพร้อม! นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณดูสูตรการทำปลาอบด้วย นี่ก็เป็นอีกตัวเลือกที่อร่อย จานปลา. ทานให้อร่อย!




เก่า Lesya

อะไรจะเป็นได้ ปลาที่ดีกว่า? เฉพาะปลาที่มีหัวหอมและแครอท

สามารถต้ม ทอด นึ่ง ทอดและตุ๋น

วิธีหลังเป็นวิธีที่นิยมมากที่สุดสำหรับนักชิม

สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารค่ำกับครอบครัว

ง่ายต่อการเตรียมและรับประทานด้วยความเอร็ดอร่อย นอกจากนี้ปลาเป็นอย่างมาก สินค้าที่มีประโยชน์.

แหล่งของวิตามินและสารที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และอื่นๆ และปลาเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ใส่ใจกับรูปร่างของพวกเขา

หลักการเบื้องต้นในการปรุงปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่คุณจะเคี่ยว คุณต้องประมวลผลอย่างระมัดระวัง เอาสัน กระดูก หัว และหางออก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของปลาที่คุณจะเคี่ยว

เพื่อให้รสชาติของปลามีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ก่อนอื่นคุณสามารถทอดปลาแล้วเคี่ยวในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเท่านั้น

สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมเป็นเรื่องง่ายที่จะปรุงได้อย่างรวดเร็วก่อนเมื่อเลือกวิธีการปรุงอาหารคุณต้องคำนึงถึงเวลาในการปรุงอาหารด้วย อย่าต้มปลามากเกินไป มิฉะนั้น ปลาจะแห้งเกินไป ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วในหม้อหุงช้า แต่อีกสิบนาทีในเตาอบ

สำหรับการเคี่ยวปลาประเภทต่าง ๆ เช่น ปลาสวาย ปลาคาร์พ หอก ปลาแซลมอน coho พอลลอคเหมาะสมที่สุด

หากคุณใช้ผักอื่นๆ จำนวนมากในการเคี่ยวปลาด้วยแครอทและหัวหอม คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง มิฉะนั้นมันฝรั่งหรือข้าวจะเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

การปรุงสตูว์ปลาด้วยแครอทและหัวหอมจะใช้เวลาพอสมควร แต่ก็คุ้มค่า หนึ่งในสูตรอาหารที่เสนอจะเข้ามาแทนที่ในตำราอาหารส่วนตัวของคุณอย่างแน่นอน

สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมในหม้อหุงช้า: จากปลาคาร์พ crucian ไปจนถึงหอก

สูตรนี้ใช้ปลาชนิดใดก็ได้ คุณสามารถใช้ไม้กางเขนธรรมดาได้ แต่ถ้าคุณและคนที่คุณรักชอบปลาที่มี "เลือดอันสูงส่ง" คุณสามารถใช้ปลาสลิดหรือพอลลอคได้

วัตถุดิบ:

ปลาคาร์พเล็ก 3-4 ตัว

เกลือหนึ่งหยิบมือ

เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

3 แครอทขนาดกลาง

2 หัวหอมเล็ก

กระเทียม 1 กลีบ

การทำอาหาร:

เตรียมปลา: ทำความสะอาด เอาไส้ หัว หาง และครีบออก ตัดปลาเป็นชิ้นใหญ่

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หั่นหัวหอมเป็นวง บดกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม

เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ใส่ปลาที่ปอกเปลือกแล้ว

เพิ่มแครอทและหัวหอม, กระเทียม, โรยทุกอย่างด้านบนด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและเทมายองเนส เกลือ.

ตั้งเวลา multicooker เป็น 25 นาที อุณหภูมิอยู่ในระดับปานกลาง

พอปลาพร้อมแล้วก็วางตรงกลางจานแล้ววางลง มันฝรั่งต้ม. โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร

สตูว์ปลาแซลมอน Coho กับแครอทและหัวหอมล้อมรอบด้วยผัก: ความนุ่มและกลิ่นหอมอยู่นาน!

สูตรสำหรับสตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ปรับเวลาและความพยายาม ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งใดๆ เนื่องจากปลาจะเคี่ยวพร้อมกับผักต่างๆ

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอน coho ครึ่งกิโลกรัม

แครอทขนาดกลาง 2-3 หัว

1 หลอด

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือม่วง 1 ลูก

1 บวบ

พริกหวาน 2 เม็ด

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศ 2 ลูก

กระเทียม 3 กลีบ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด 2 ช้อน

สมุนไพรโปรวองซ์, โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ขั้นแรก เราเตรียมน้ำดองสำหรับปลาแซลมอนโคโฮ ผสมมัสตาร์ดและ ซีอิ๊วในส่วนผสมนี้ เราเกลี่ย coho ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราทิ้งไว้ 20 นาที

สับกระเทียมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

ตัดหัวหอมเป็นก้อนไม่ใหญ่มากและเพิ่มส่วนผสมกระเทียมแครอท

เราทำความสะอาดบวบหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แล้วทอด

หลังจากบวบเราก็ทำมะเขือม่วงและพริกหวาน สุดท้ายเพิ่มมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู

ปล่อยให้มันเคี่ยวในกระทะเป็นเวลาสิบนาที

เราโรยโคโฮแซลมอนดองในส่วนผสมที่ตุ๋นเล็กน้อย เติมครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรส เราเปิดฝา

จุดไฟเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ 25 นาที

จานกลายเป็นสีสันและน่ารับประทาน

สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอมในเตาอบ

ปลาตุ๋นในเตาอบนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก สูตรนี้จะแตกต่างตรงที่ปลาและเครื่องเคียงจะตุ๋นในเตาอบด้วยกัน

วัตถุดิบ:

ปลาใหญ่ 1 ตัว

6-7 มันฝรั่ง

กระเทียม 1 กลีบ

แครอทขนาดกลาง 2-3 หัว

2 หัวหอมเล็ก

มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

ใบกระวาน

โถแชมเปญสับ

น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

150 กรัม ชีส

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

สำหรับสูตรนี้ปลาคาร์พหรือปลาคาร์พเหมาะกับเรา เราทำความสะอาดปลาตัวใหญ่หนึ่งตัวเอาด้านใน, หัว, หาง, ครีบ

เราทาบนแผ่นอบลึกทาด้วยน้ำมันพืช

ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท เราตัดทุกอย่างเป็นวงแหวน

เราวางมันฝรั่งรอบๆ ปลาเป็นชั้นๆ วางแครอทไว้ด้านบน จากนั้นชั้นของเห็ดแชมปิญอง ตามด้วยหัวหอม

ใส่ใบกระวาน เกลือ และบีบกระเทียมด้วยเครื่องกดกระเทียม

ใส่มายองเนส.

โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด พันธุ์ดูรัมและผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบประมาณ 50 นาที อุณหภูมิดับอยู่ในระดับปานกลาง

สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอม: ตัวเลือกราคาประหยัด

ลักษณะเฉพาะของสูตรปลารุ่นประหยัดคือใช้ไข่ในการเตรียมซึ่งเพิ่มความอิ่มแปล้ นอกจากนี้ ไส้ไข่ยังละเอียดอ่อนมาก ช่วยให้ปลาและผักสามารถเก็บน้ำผลไม้และรสชาติได้สูงสุด

วัตถุดิบ:

แซนเดอร์ครึ่งกิโลกรัม

เกลือและพริกไทย

3 ช้อน น้ำมันดอกทานตะวัน

นมครึ่งแก้ว

2 หัวหอมเล็ก

แครอทขนาดกลาง 2 หัว

การทำอาหาร:

เราใช้เนื้อแซนเดอร์ ถ้าแช่แข็งก็ปล่อยให้ละลาย ล้างออกให้สะอาดและแห้ง

เราล้างผัก

หัวหอมหั่นไม่ใหญ่เกินไปทอดในน้ำมัน

เรายังตัดแครอทเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 10 นาที

ในชามตีนมด้วยไข่เกลือและพริกไทยด้วยที่ตี

ใส่ชิ้นปลาหอกที่ละลายและแห้งลงในแผ่นอบลึกแล้วเพิ่มแครอทและหัวหอมทอดด้านบนเทส่วนผสมไข่และนม

เราใส่แผ่นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อเคี่ยว ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ปานกลาง

หลังจากที่เคี่ยวปลากับแครอทและหัวหอมพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยสมุนไพร

ปลานิลกับแครอทและหัวหอม (ตุ๋น)

แม้ว่าปลาทั้งหมดจะมีความชื้นในตัวเองอยู่พอสมควร แต่สูตรนี้ใช้น้ำเป็นส่วนผสม ทำให้อาหารของเราอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

ปลานิล 6 ตัว

แครอท 2 หัวเล็ก

หัวหอมครึ่งลูก

150 กรัม ครีมเปรี้ยว

น้ำครึ่งลิตร

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

น้ำมะนาว

การทำอาหาร:

ตัดปลานิลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในชาม ใส่เครื่องเทศ เกลือ และเทน้ำมะนาวเล็กน้อย เราทิ้งไว้ 6-7 นาที

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน

ใส่แครอทขูดหยาบลงไป เกลือ

ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทปลานิลลงในกระทะ เติมน้ำและครีมเปรี้ยว เราเพิ่มเครื่องปรุงรส

เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีจนสุก

สตูว์ปลากับแครอทและหัวหอม: หนึ่งชั่วโมงสำหรับการทำอาหารชิ้นเอก

รุ่นคลาสสิคสูตรปลาเฮกตุ๋นสามารถช่วยชีวิตที่ยอดเยี่ยมสำหรับปฏิคมในกรณีที่แขกมาอย่างกะทันหัน ใช้เวลาในการเตรียม 1 ชั่วโมง แต่จะรับประทานภายใน 5 นาที

วัตถุดิบ:

ปลาเฮกหนึ่งกิโลกรัม

หัวหอมครึ่งลูก

แครอทขนาดกลาง 2 หัว

น้ำมะเขือเทศหนึ่งในสี่ถ้วย

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

เราแปรรูปซากปลาเฮกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราส่งแป้งแต่ละชิ้นหลังจากนั้นเราทอดในน้ำมันพืชจากแต่ละถัง

ผัดแครอทขูดละเอียดและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน ใส่ในกระทะ น้ำมะเขือเทศและแก้วน้ำ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากนั้นให้ทาปลาเฮกทอดบนแครอทและหัวหอม ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

ข้าวเมล็ดหยาบสามารถต้มเป็นเครื่องเคียงได้

ปลาบูลบูลบูล… ปลาคาร์พตุ๋นหัวหอมและแครอท

สูตรนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบปลาคาร์พแม่น้ำธรรมดา ในการเตรียมอาหารต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำและชุด สินค้าจำเป็นมีอยู่ทุกบ้าน

วัตถุดิบ:

ปลาคาร์พขนาดกลาง 7-8 ตัว

2 หัวหอม

3 แครอท

น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 3 กลีบ

เกลือพริกไทย

ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดและล้างปลาคาร์พสด โดยทิ้งหางและหัวไว้บนซากปลา

ผัดแครอทขูดหยาบและหัวหอมสับละเอียดกับน้ำมัน ใส่กระเทียมที่บดบนเครื่องกดกระเทียม

ปล่อยให้มวลเย็นลง หลังจากนั้นเราก็ยัดซากปลาคาร์พของเราลงไปด้วย ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เรากระจายซากกึ่งสำเร็จรูปในกระทะลึกแล้วเทน้ำครึ่งแก้วผสมกับครีมเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้ซากเปิดออก จำเป็นต้องยึดด้วยไม้จิ้มฟันผ่าครึ่ง

ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีปิดฝา

เมื่อปลาเคี่ยวดีให้โรยด้วยสมุนไพร

สตูว์ปลากับผัก : แซ่บ ​​ฉ่ำ สวย

สูตรเด็ดของอาหารจานนี้จะช่วยให้เข้าใจถึงคุณประโยชน์ทั้งหมดของปลาโดยทั่วไปและโดยเฉพาะรสชาติที่บรรยายไม่ได้ของปลาพอลลอค

วัตถุดิบ:

กิโลกรัม. พอลล็อค

4 แครอท

100 กรัม ถั่ว

กะหล่ำดอก 1 หัว

1 หลอด

น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง

เกลือพริกไทย

ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นวงใหญ่

เราตั้งถั่วให้เดือดล่วงหน้า แต่เมื่อพร้อมครึ่งทางเราก็นำออกมา

เราทิ้งหัวกะหล่ำดอกไว้ในน้ำเป็นเวลา 25 นาทีและน้ำควรเค็มเล็กน้อย หลังจากที่กะหล่ำปลีเปียกเราก็แยกชิ้นส่วนออก

เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือ หลังจากที่เดือด ใส่แครอทลงไป จากนั้นใส่ถั่ว ตามด้วยหัวหอม และกะหล่ำปลีใบสุดท้าย ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาห้านาที

โรยพอลลอคหั่นเป็นชิ้นบนผัก ใส่ น้ำมันมะกอก.

ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีโดยไม่ต้องกวน

เคล็ดลับและเทคนิคการทำสตูว์ปลาด้วยแครอทและหัวหอม

หากคุณใช้ปลาแช่แข็งในการปรุงอาหาร อย่ารีบละลาย ปล่อยให้ละลายช้าๆ แต่แน่นอน

เพื่อไม่ให้ปลากระจุย ปล่อยทิ้งไว้ในน้ำเค็มสักครู่

หากปลาที่คุณจะเคี่ยวมีขนาดเล็ก คุณไม่ควรพยายามเอากระดูกออกจากมันด้วยซ้ำ ในกระบวนการเคี่ยวจะนิ่มและไม่รู้สึกตัวเมื่อบริโภค แต่ถ้าปลามีน้ำหนักมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมก็ควรดึงกระดูกออกมาแล้วควรถอดกระดูกสันหลังออก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวในถังดับเพลิงอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากตัวปลาเองก็มีความชื้นในปริมาณที่จำเป็น