ซุปลูกชิ้น. วิธีทำลูกชิ้นสับสำหรับทำซุป ซุปพร้อมลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

ซุปกับลูกชิ้นเป็นเรื่องง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็สะใจและ ของอร่อย. ไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดในการเตรียมการ สำหรับลูกชิ้น จะเอาเนื้ออะไรก็ได้ใส่ซุป ธัญพืชต่างๆเห็ด ผัก รวมทั้งเครื่องเทศและสมุนไพร แต่ละครั้งคุณสามารถปรุงซุปด้วยรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ซุปกับลูกชิ้น - สูตรคลาสสิก

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าซุปที่มีลูกชิ้นและลูกชิ้นเป็นสิ่งเดียวกัน แต่มีข้อแตกต่างคือ ลูกชิ้นปรุงจากเนื้อสัตว์และใส่ดิบในซุป ลูกชิ้นเป็นเนื้อสับและข้าว ผลิตภัณฑ์จะทอดก่อน แล้วจึงใส่ลงในน้ำซุปเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 2-3 หัว;
• แครอทและหัวหอมสองหัว;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• เครื่องเทศ, น้ำมัน;
• เนื้อสับโฮมเมด 420 กรัม
• ข้าว 115 กรัม
• หนึ่งไข่;
• แป้ง 35 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตามเนื้อผ้าเมล็ดข้าวจะถูกวางไว้ในลูกชิ้น แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยซีเรียลอื่น ๆ เช่นข้าวบาร์เลย์มุกหรือบัควีท
2. เราใส่เนื้อสับในชามมันจะดีกว่าที่จะทำโฮมเมดจากเนื้อหมูและเนื้อวัวเราผล็อยหลับซีเรียล (ไม่ต้องต้ม) หัวหอมสับละเอียดเครื่องเทศและขับในไข่นวดทุกอย่างให้ละเอียด
3. ตอนนี้เราปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับ ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง
4. บดหัวหอมที่เหลือ หั่นแครอทเป็นเส้น ผัดผักจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศซึ่งคุณต้องเอาผิวออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มผักต่ออีก 5 นาที
5. เราใส่ลูกชิ้นลงในน้ำเดือดทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดอีกครั้งใส่มันฝรั่งก้อนใหญ่และหลังจาก 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มการทอดผักและเพิ่มเครื่องเทศ
6. ปรุงซุปประมาณ 15-20 นาทีเมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพร

ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้น

ซุปอะไรก็ได้ที่มีลูกชิ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงอาหาร ซุปมันฝรั่งบด, จานจะออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แครอทและหัวหอมสองอัน
• ห้าหัวมันฝรั่ง
• ฟักทอง 155 กรัม
• เนื้อสับโฮมเมด 455 กรัม
• เมล็ดข้าว 55 กรัม
• หนึ่งไข่;
• เครื่องเทศน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับลูกชิ้น ให้ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ ข้าว และไข่ จากมวลที่เกิดขึ้นเราจะสร้างลูกชิ้นและทอดในน้ำมันมะกอก
2. ในน้ำมันเดียวกันให้ทอดแครอทและหัวหอมสับ
3. ในหม้อต้มน้ำ ใส่ฟักทองและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า หลังจากเดือดอีกครั้งเราก็ผล็อยหลับไปผัดผักและเครื่องเทศ
4. ทันทีที่ผักนิ่ม ให้บดด้วยเครื่องปั่น นำซุปกลับไปที่เตา ใส่ลูกชิ้น นำไปต้มและปิดไฟ

ถั่ว

ถ้าคิดว่าอร่อยที่สุด ซุปถั่วปรุงได้เฉพาะกับเนื้อรมควันเท่านั้น แล้วคุณจะเข้าใจผิด ลองปรุงกับลูกชิ้นดู

วัตถุดิบ:

• สามหัวหอมและหนึ่งแครอท
• สามมันฝรั่ง;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ถั่ว 220 กรัม
• เนื้อสับ 320 กรัม
• เมล็ดข้าว 55 กรัม
• เครื่องเทศ, สมุนไพร;
• เนยครีม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับสูตร จะใช้ถั่วธรรมดาก็ได้ แต่ปรุง ซุปด่วนลูกไก่โดยไม่ต้องแช่และถั่วต้มนานเราจะเอาถั่วกระป๋อง
2. ก่อนอื่นเราจะเตรียมลูกชิ้นสำหรับซุปเนื้อสับสำหรับสิ่งนี้เราสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังเนื้อสับพร้อมกับเมล็ดข้าว ไข่ และเครื่องเทศ ผสมปั้นเป็นลูกชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอนนี้เราส่งผักด้วยเหตุนี้เราจึงตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอมที่เหลือ ทันทีที่หัวหอมและแครอทนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นคุณจะต้องเอาผิวออกก่อน เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
4. ในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ผัดผัก หลังจากนั้นห้านาที ลดลูกชิ้นและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลา 10 นาที แล้วใส่ถั่ว นำซุปไปเตรียมไว้
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

พร้อมลูกชิ้นปลา

สำหรับลูกชิ้น คุณสามารถเอาเนื้ออะไรก็ได้ แม้แต่ปลา กลายเป็นซุปที่น่ารับประทานและเข้มข้นซึ่งแฟน ๆ ของจานปลาจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาครึ่งกิโลกรัม
• สามมันฝรั่ง;
• สามแครอท
• กระเทียมหอม;
• พริกหวานหนึ่งผล
• ผักชีฝรั่ง;
• เซโมลินาสองช้อน;
• ชีสแปรรูป 115 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมะนาว;
• นม 2.5 ถ้วย;
• กระเทียมสองกลีบ
• เครื่องปรุงรสถั่วเหลืองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศน้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำเนื้อปลาซึ่งเป็นส่วนสีเขียวของต้นหอมแล้วส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำส้มเล็กน้อยลงในมวลที่ได้เพิ่มเครื่องเทศ semolina และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ
3. ตอนนี้ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ลดกระเทียมครึ่งวง แครอทบาง ๆ และผักรสเผ็ดหั่นบาง ๆ บีบผ่านการกด ผัดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นใส่คื่นฉ่าย พริกหวาน มันฝรั่ง เทลงไป น้ำร้อน, หลังจาก 15 นาที, เทนมและเทก้อนชีสแปรรูป
5. ทันทีที่ผักทั้งหมดนิ่มลง ให้ลดลูกชิ้นลง ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที ปิดไฟและปล่อยให้จานต้มเพิ่มเวลาอีกเล็กน้อย

ในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าได้กลายเป็นผู้ช่วยที่แท้จริงในครัวและช่วยแม่บ้านหลายคนในเวลาที่คุณต้องการให้อาหารครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อย สิ่งสำคัญคือการเลือกอาหารที่เหมาะสม สูตรทีละขั้นตอนหลักสูตรแรก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับโฮมเมด 485 กรัม
• หนึ่งหัวหอมและหนึ่งแครอท
• กระเทียมสองกลีบ
• หนึ่งไข่;
• สามมันฝรั่งขนาดเล็ก
• เมล็ดข้าว 75 กรัม
• น้ำมัน, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสับในชาม ใส่หัวหอมสับ กระเทียม เครื่องเทศ และเมล็ดข้าวลงไป ตีไข่ เรานวดมวลอย่างระมัดระวังและสร้างลูกชิ้นจากมัน
2. เราเปิดเครื่องเป็นโหมด "การอบ" เทน้ำมันลงในชามแล้วเทหลอดแครอทและหัวหอมทอดผักเป็นเวลา 7 นาที
3. จากนั้นเราก็ใส่มันฝรั่งก้อน เครื่องเทศ ลูกชิ้น เติมน้ำทุกอย่างแล้วปรุงซุปตามโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที
4. จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ข้าวไรย์และสมุนไพร

ซุปกับลูกชิ้นเป็นอาหารที่น่าพอใจมาก

หากคุณต้องการทำให้ซุปเบาขึ้น คุณสามารถเอามันฝรั่งออกแล้วใส่ผักเพิ่มได้

ซุปลูกชิ้นได้รับความนิยมมาหลายปีแล้ว แต่คุณจะทำลูกชิ้นบดเป็นซุปได้อย่างไรเพื่อให้ชุ่มฉ่ำและไม่กระจุยในน้ำซุป? มันง่ายในการปรุงอาหารลูกชิ้นคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมการและคุณจะได้ความนุ่มและมีกลิ่นหอม ลูกชิ้น.

วิธีทำลูกชิ้นบดสำหรับทำซุปพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การทำอาหาร:

1. รสชาติของลูกชิ้นสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำ แน่นอนว่าต้องใช้เนื้อสดคุณภาพสูง ในเวลาเดียวกัน เนื้อสัตว์ไม่ควรมีไขมัน เพราะมันจะทิ้งคราบมันเยิ้มที่น่าเกลียดบนพื้นผิวของซุป

ควรใช้เนื้อหลายประเภทผสมกันสำหรับลูกชิ้น แต่คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ หรือไก่ล้วนได้ เลื่อนชิ้นเนื้อที่เหมาะสมผ่านเครื่องบดเนื้อ ขอแนะนำให้ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเพื่อให้เนื้อสับนุ่มที่สุด

2. ในการทำให้ลูกชิ้นฉ่ำคุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงไปได้ สำหรับเนื้อสองร้อยกรัม หัวหอมเล็กครึ่งเดียวก็พอ

หัวหอมจะต้องสับละเอียดมากหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด (นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด) ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อสับ เกลือ และใส่สีดำ พริกไทยป่นหรือส่วนผสมของพริกเพื่อให้ลูกชิ้นมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

หากคุณกำลังใช้เนื้อแห้งจริงๆ หรือเพียงแค่ต้องการทำให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณสามารถเทเนื้อที่ละลายแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ เนย.

3. ตอนนี้ผสมเนื้อสับละเอียด ไม่ควรใช้ช้อน แต่ใช้มือเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอที่สุด

คุณยังสามารถเอาชนะเนื้อสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หยิบเนื้อสับแล้ววางลงบนเขียงอย่างแรง ทำซ้ำประมาณสิบครั้ง

4. หลังจากนวดเนื้อสับแล้วคุณสามารถเริ่มทำลูกชิ้นได้ วางจานน้ำไว้ข้างๆ คุณทันที และทำให้ฝ่ามือเปียกเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นติดมือ

ใช้ช้อนชาใส่เนื้อสับเล็กน้อย ลูกชิ้นไม่ควรใหญ่ขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือ 1.5-2.5 ซม.

5. ตอนนี้ม้วนเนื้อสับระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อทำลูกกลม วางลูกที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน ชุบน้ำให้มืออีกครั้ง แล้วม้วนลูกเดิมจากเนื้อสับที่เหลือ

พยายามทำให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด

6. เทน้ำลงในหม้อแล้วต้ม เติมเกลือและใบกระวานลงในน้ำเดือด ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง ตอนนี้ทำให้ไฟเล็กลงเล็กน้อย เมื่อโฟมปรากฏบนพื้นผิว ให้แน่ใจว่าได้เอาออกด้วยช้อน

7. ต้มลูกชิ้นเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาทีขึ้นอยู่กับขนาดของลูก หลังจากนั้นค่อยเอาลูกชิ้นออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted แล้ววางลงบนจาน

ตอนนี้ปรุงซุปกับมันฝรั่งและผักในน้ำซุปนี้แล้วนำลูกชิ้นกลับไปที่กระทะเมื่อซุปพร้อมอย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้ซุปจะออกมาอร่อยและลูกชิ้นในนั้นก็จะคงความสมบูรณ์สวยงามและอ่อนโยน

สำหรับวิธีทำลูกชิ้นสับสำหรับซุปที่มีรสชาติแตกต่างกัน คุณสามารถเพิ่มชีสขูด แครอททอด หรือหัวหอมทอดลงในเนื้อสับ เปลี่ยนองค์ประกอบของเครื่องเทศและรวมประเภทของเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ

วิธีทำลูกชิ้นหมูต้มน้ำซุปที่บ้าน ง่าย รวดเร็ว และอร่อย!

หากมีเนื้อสับในตู้เย็น สามารถปรุงเป็นอาหารกลางวันได้ ซุปข้าวกับลูกชิ้น มันกลับกลายเป็นว่าเบาและในเวลาเดียวกันก็น่าพอใจ

ข้อดีอีกประการของอาหารจานนี้คือเวลาขั้นต่ำในการเตรียมอาหาร เพราะในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปเนื้อล่วงหน้า!

ซุปข้าวกับลูกชิ้น วัตถุดิบ:

ซุปข้าวกับลูกชิ้น การทำอาหาร.

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ล้างให้สะอาด เติมน้ำลงในหม้อ แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง

อย่าลืมเอาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ

ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุก มาเตรียมลูกชิ้นกัน ในการทำเช่นนี้ให้เทข้าว 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำแล้วนำไปหุงบนไฟเล็กน้อยจนสุกครึ่ง

ข้าวผสมกับเนื้อสับซึ่งต้องละลายก่อน

จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลขนาดเล็ก - นี่จะเป็นลูกชิ้นของเรา อย่าปั้นพวกมันให้ใหญ่เกินไป - ระหว่างทำอาหารพวกมันจะเพิ่มขนาด

เมื่อน้ำกับมันฝรั่งเริ่มเดือด ให้ใส่ข้าว 5 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ตามด้วยลูกชิ้นที่เตรียมไว้

เพื่อเตรียมการทอด ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนเหลืองทองเล็กน้อย

เราทำความสะอาดแครอทล้างและถูบนเครื่องขูด

เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

เนื้อหา:

ซุปเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมมานานหลายศตวรรษ เป็นซุปในรูปแบบที่หลากหลายที่สุดซึ่งสามารถเป็นตัวแทนของผู้คนหรือวัฒนธรรมที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น เมื่อเราพูดถึงซุป kharcho เราเข้าใจทันทีว่าเรากำลังพูดถึงอาหารจอร์เจีย แม้ว่าที่จริงแล้วซุปในรัสเซียจะเป็นคอร์สแรกสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ในประเทศอื่น ๆ ก็มีซุปผลไม้ที่ค่อนข้างเย็นและสะดวก ซุปหลายชนิดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมในจานนี้

ส่วนใหญ่มักใช้การจำแนกประเภทที่แยกแยะเนื้อสัตว์และ ซุปผัก. อาหารบางประเภทมีความสอดคล้องกัน เช่น ซุปครีม ซุปข้น และอื่นๆ ซุปเนื้อมีมาโดยตลอดและวันนี้เป็นสิ่งที่น่าดึงดูดที่สุดสำหรับชาวรัสเซีย เป็นไปได้มากที่สุดเนื่องจากความไม่แน่นอนของสภาพอากาศ ดังนั้น เกือบตลอดทั้งปีเราต้องอยู่ภายใต้อิทธิพลของลม พายุหิมะ และฝน ทั้งหมดนี้นำไปสู่การระบายความร้อนของร่างกาย เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องมีกรดอะมิโนในปริมาณที่เพียงพอซึ่งถูกย่อยสลายจากโปรตีน

พันธุ์ ซุปเนื้อมีมากมาย: ซุปไก่, ซุปกระดูกหมู ซุปเนื้อแกะ และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อสัตว์สามารถเป็นส่วนสำคัญของน้ำซุปข้นได้ คนที่ใช้เวลาส่วนใหญ่กับปู่ย่าตายายในวัยเด็กอาจรู้ว่าจำเป็นต้องกินทุกวัน และอะไรที่อาจเป็นอันตรายมากกว่าอาหารแห้ง? อาหารเท่านั้น อาหารจานด่วน. อีกอย่างคือซุป - น้ำซุปเข้มข้น ผักสดและเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม เด็กชอบอาหารขยะ คุณจะทำให้พวกเขารักซุปได้อย่างไร? ตัวเลือกที่แน่นอนที่สุดคือการกระจายจานนี้ด้วยนวัตกรรมบางอย่าง หนึ่งในผลิตภัณฑ์ใหม่เหล่านี้คือซุปลูกชิ้น หากลูกหรือหลานชายของคุณเบื่อเนื้อสัตว์ธรรมดาๆ ให้เปลี่ยนไปทำซุปกับลูกชิ้น

สูตรซุปลูกชิ้น

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ต้องใช้เวลามาก และบ่อยครั้งที่ปรุงได้ทั้งในจานแรกและจานที่สอง กล่าวอีกนัยหนึ่งถ้าลูกของคุณปฏิเสธที่จะกินซุปเช่นนี้คุณมีโอกาสที่จะเกลี้ยกล่อมให้เขาเป็นครั้งที่สอง ในเวลาเดียวกัน เมื่อเทซุป คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่ "หนา" ลงบนจาน คุณแทบไม่ต้องเติมน้ำซุปเลย ซุปที่มีลูกชิ้นในรูปแบบต่างๆพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติมมีอยู่ในอาหารมากที่สุด ประเทศต่างๆ. ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ที่เข้าโรงเรียนอนุบาลจำได้ว่า ลูกชิ้น คือ ลูกชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ บิดเป็นเกลียวจากเนื้อ ปลา หรือ ไก่สับ. คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อในร้านค้า

ตัวเลือกแรกดีกว่ามาก เพราะเมื่อคุณปรุงเอง คุณจะรู้อย่างแน่นอนว่าจานในอนาคตมีองค์ประกอบอะไรบ้าง เมื่อซื้อเนื้อสัตว์ในตลาดหรือในร้านขายเนื้อ (ไม่ว่าอะไรก็ตาม) คุณจะผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมได้ทันที หลังจากนั้นเหลือเพียงการม้วนลูกเล็ก ๆ ซึ่งต่อมาอีกเล็กน้อยจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปผัก

ซุปลูกชิ้นที่บ้าน

แม่บ้านแต่ละคนแม้ว่าจะมีสูตรซุปกับลูกชิ้นในตำราอาหารอยู่เป็นจำนวนมากไม่ช้าก็เร็วคิดค้นของเธอเอง สูตรของตัวเอง. ความแตกต่างจากสูตรของผู้เขียนสามารถมีได้เฉพาะในรายละเอียดเล็กน้อยเกี่ยวกับเวลาที่จะใส่ลูกชิ้นลงในซุป แต่ยังมีตัวเลือกที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสูตรที่สามารถพบได้ในตำราอาหาร แม่บ้านทุกคนมีสูตรเด็ดแน่นอน ซุปโฮมเมดกับลูกชิ้น และแม้ว่าในกรณีส่วนใหญ่สูตรเหล่านี้จะแตกต่างกัน แต่ชื่อก็ยังเหมือนเดิม

ในการทำซุปโฮมเมดกับลูกชิ้น คุณจะต้อง:

• น้ำ 3 ลิตร
• 300 กรัม เนื้อบดละเอียด,
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช,
• มันฝรั่ง 2-3 ลูก
• 3 หลอด
• ไข่ 1 ฟอง
• 1-2 แครอท
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ข้าวหนึ่งในสี่แก้ว
• เครื่องเทศและสมุนไพร

ในกรณีทำซุปกับลูกชิ้นที่บ้าน คุณจะต้องปรุงเนื้อบดโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างไปจากที่เสนอไว้ก่อนหน้านี้ สูตรนี้ต้องเตรียมเนื้อสับจากเนื้อสับ หัวหอมขูด แครอท ไข่ สมุนไพร เครื่องเทศ และข้าว เราไม่ส่งหัวหอมทั้งหมดในลูกชิ้น - หัวหอมใหญ่ 1 หัวก็เพียงพอแล้ว มันเหมือนกันกับแครอท สับหัวหอมที่เหลืออย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งแสง ในเวลานี้ กวน เนื้อสับกับส่วนผสมที่เหลือที่ทำขึ้นเป็นลูกชิ้น และปั้นเป็นลูกเล็กๆ จากมวลที่ได้ ในหัวหอมใส ใส่แครอท มะเขือเทศที่เหลือ และทอดบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 3-4 นาที ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวเราต้มน้ำใส่เกลือลงไปแล้วโยนลูกชิ้น - ลูกชิ้น พวกเขาจะต้องต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที

หลังจากที่เนื้อลอย เราก็ส่งมันฝรั่งหั่นฝอยและผักผัดลงในน้ำซุปเดือด

ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้ง ให้ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีจนกว่าลูกชิ้นจะสุกเต็มที่ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

สูตรซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกระป๋อง 0.5 กก. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แครกเกอร์บดละเอียด,
• เนื้อสับ 0.5 กก.
• อัลมอนด์ถุง (50-70 กรัม)
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ 2-3 ลิตร
• 1-2 หลอด
• มันฝรั่ง 4-5 หัว
• กระเทียมเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)

เพื่อทำอาหาร ซุปมะเขือเทศประการแรกจำเป็นต้องมีลูกชิ้นเพื่อแจกจ่ายการปรุงอาหารทุกขั้นตอนอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีอาหารหลายประเภท ก่อนอื่นเราต้องมีกระทะลึก เราเทลงไป น้ำมันพืชและทอดหอมหัวใหญ่ที่นั่น เราส่งมะเขือเทศกระป๋องและเครื่องเทศไปยังหัวหอมเนยสีทอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มมวลผักในน้ำซุป ทันทีที่ทุกอย่างเดือด ให้ลดความร้อนลงเป็นไฟปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนซุปเปล่าเป็นครั้งคราวและเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปออก

ต่อไป เราใช้กระทะเตี้ยๆ ที่เรานวดเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นโดยตรง สูตรของพวกเขารวมถึงเนื้อสับ ไข่ แครกเกอร์ครึ่งหนึ่ง เครื่องเทศและเกลือ เราแบ่งมวลนี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบิดเป็นลูกบอลขนาดกลาง ต่อไปเราต้องการกระทะที่สะอาดและแห้ง เราส่งอัลมอนด์สับลงไปใส่แครกเกอร์ที่เหลือแล้วทอดในกระทะที่แห้งโดยตรงโดยไม่ต้องเติมน้ำมันเป็นเวลา 1 นาที

หลังจากนั้นเราโอนผักที่ต้มในกระทะลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปที่เหลือแล้วใส่มันฝรั่งลงไปซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นใหญ่ มันฝรั่งปรุงพร้อมกับผักอื่น ๆ (ผัด) เป็นเวลา 7-8 นาที เมื่อเวลานี้ผ่านไป คุณก็ไปส่งถั่วและลูกชิ้นย่างไปที่ซุป ใช้เวลาเพียง 10 นาทีในการปรุงซุป แต่เพื่อให้ซุปอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียมที่บดแล้ว และในตอนท้ายปิดฝาให้แน่นและคุณยังสามารถใช้ผ้าขนหนูอุ่น ๆ คลุมไว้ได้ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นคุณสามารถจัดโต๊ะและเสิร์ฟจานที่ปรุงเสร็จแล้วได้

สูตรสำหรับซุปลูกชิ้นกุ้งจีน

ซุปนี้แตกต่างจากที่กล่าวมาทั้งหมดโดยพื้นฐาน ประการแรกมันเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของลูกชิ้น เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• 200 กรัม กุ้ง,
• ประมาณ 100 กรัม เนื้อปลาค็อด,
• แป้ง - 4 ช้อนชา
• ซอส - 3-5 หยด
• ไข่ขาว,
• สาเกหรือไวน์ - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะต้องสับในเครื่องปั่นและจากที่ออกมาทั้งหมด 4 ลูกชิ้นขนาดใหญ่ ต้มพวกเขาสองสามหรือถ้าเป็นไปได้ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ขั้นตอนนี้เสร็จสมบูรณ์แล้ว ต่อไปเรามาทำออมเล็ตกัน นี่เป็นอีกหนึ่งความแตกต่างที่ทำให้คุณเห็นความพิเศษของซุปนี้ สำหรับไข่เจียวจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ 1 ฟอง
• มิริน,
• เกลือ.

ตีไข่ใส่มิรินและเกลือลงไปผัดในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้าน อย่าหักโหมจนเกินไป แต่ในขณะเดียวกันคุณควรต้มเพื่อไม่ให้เบลอและกระจุย ทันทีที่ไข่เจียวพร้อมก็จำเป็นต้องหั่นเป็นเส้นยาว ๆ (แต่ละอันประมาณ 15-20 ซม.) ทำให้เย็นลงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วผูกแถบที่เป็นผลลัพธ์ ในการเตรียมน้ำซุปคุณต้องใช้น้ำน้อยกว่า 1 ลิตรซึ่งจะต้องต้ม เติมเหล้าสาเก (หรือไวน์) ลงในน้ำเดือด ซีอิ๊วและเกลือ ทุกอย่างพร้อมแล้ว. ยังคงเป็นเพียงการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดในจานเดียว เราใส่ลูกชิ้นต้มและผูกปมลงในจานแล้วเทน้ำซุปลงไป เพื่อประดับจานเวลาตั้งโต๊ะ ซุปจีนเพิ่มหัวหอมสีเขียว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องแช่อย่างน้อย 5 นาทีในชามแยกต่างหากด้วยน้ำเย็น

สูตรซุปลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

แม้ว่าซุปที่มีลูกชิ้นจะเป็นซุปสำเร็จรูปอยู่แล้ว แต่ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงในหม้อหุงช้าซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากกว่าการทำซุปกับลูกชิ้นแบบดั้งเดิม

ซุปพร้อมลูกชิ้นในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมซุปอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องมีลูกชิ้นสำเร็จรูป ซึ่งสามารถซื้อแบบแช่แข็งหรือแช่เย็นในซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ นอกจากนี้ ยังต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของจาน:

• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 4-5 หัว
• 1 แครอท
• ข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ลิตร
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเราใช้หัวหอมและแครอท ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทยังล้างทำความสะอาดปอกเปลือกและสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องตัดผัก เราตั้งหม้อหุงช้าเป็นโหมด "อบ" และส่งแครอทที่มีหัวหอมเป็นเวลา 7-10 นาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่หัวหอมจะโปร่งแสง ไม่จำเป็นต้องนำผักมาอยู่ในสภาพที่กระทืบฟัน ถัดไป ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง เราใส่มันฝรั่งลงในหัวหอมด้วยแครอท ส่งลูกชิ้น ข้าวและเครื่องเทศทุกชนิดไปที่นั่น (หากคุณไม่ใช่ผู้สนับสนุนอาหารรสเผ็ด คุณสามารถใช้เกลือและพริกไทยดำกับใบกระวานได้เท่านั้น) เราเติมน้ำ 1.5-2 ลิตรในขณะที่ควรจะร้อนทันที

เราปรุงซุปต่อไปในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30-40 นาที ก็เพียงพอแล้วเนื่องจากผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดพร้อมแล้วในเวลานี้และมันฝรั่งก็ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีเช่นกัน ดังนั้น หากลูกชิ้นของคุณพร้อมแล้ว คุณจะใช้เวลาเพียง 5-10 นาทีในการเตรียมซุป ในช่วงเวลานี้ คุณจะโยนส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าและจะสามารถอุทิศเวลาที่เหลือให้กับสิ่งที่สำคัญและน่าสนใจกว่า

สูตรซุปลูกชิ้นไก่

น้อยคนนักที่จะกินเนื้อสับ บางคนทำตามร่างและไม่กินอาหารอื่นนอกจากอาหาร มีคนพยายามประหยัดในการซื้อผลิตภัณฑ์เพราะตอนนี้การซื้อไก่มีราคาถูกกว่าการซื้อเนื้อวัวหรือ สันในหมู. ทำซุปด้วย ลูกชิ้นไก่คุณจะต้องการ:

• น้ำ 1.5-2 ลิตร
• ไข่ 1 ฟอง
• 250 กรัม เนื้อไก่,
• 1 ชิ้น ขนมปังขาว,
• 1 แครอท
• มันฝรั่ง 3 ลูก
• 100 กรัม ก๋วยเตี๋ยวทำเอง,
• 1 หัวหอม
• สมุนไพรและเครื่องเทศ.

สูตรนี้ต้องต้มผักก่อน ดังนั้นในตอนแรกเราไม่ส่งเนื้อไปที่น้ำเดือด แต่หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นวงกลม ปรุงผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนสุกครึ่ง (ประมาณ 15 นาที) ในช่วงเวลานั้นคุณสามารถปรุงลูกชิ้นได้ ในเครื่องบดเนื้อ เราไม่ได้ข้ามแค่เนื้อ (ในกรณีนี้ เนื้อไก่) แต่ยังมีหัวหอมและขนมปังแผ่นหนึ่งด้วย ปรุงรสส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่ไข่ 1 ฟอง แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณมีเวลาม้วนลูกเล็ก ๆ โดยมันฝรั่งและแครอทที่ปรุงสุกแล้ว

โยนลูกชิ้นลงในน้ำซุป พอออกมาแล้วเปลี่ยนสี (เนื้อจะสว่างขึ้น) ให้ลดไฟลงแล้วใส่น้ำซุป บะหมี่ทำเอง. เราปรุงซุปอีก 5 นาที (นี่เพียงพอสำหรับบะหมี่ที่จะพร้อม) แล้วปิดแก๊ส ซุปนี้ต้องต้มเป็นเวลา 10-20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในจานและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

น้ำซุปข้นลูกชิ้น

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ซุปน้ำซุปข้นสามารถทำกับส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมฐานของซุปและลูกชิ้นแยกกันเท่านั้น ซุปมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ (คุณสามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้) - 300 กรัม,
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• 2 หลอด
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 แครอท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก,
• 50 กรัม เนย,
• 200 กรัม ครีม (หรือนม
• เกลือ,
• พริกไทย.

เริ่มจากเตรียมลูกชิ้นกันก่อน ในการทำเช่นนี้ก่อนหน้านี้เราเลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม 1 ลูกแล้วผสมเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงไป เราส่งลูกชิ้นขนาดกลางและน้ำมันมะกอกไปยังน้ำเดือด อีกครั้งที่ความพร้อมถูกกำหนดโดยสีที่เปลี่ยนไป หลังจากที่ลูกชิ้นลอย เราก็จับมันด้วยช้อน slotted อย่าเทน้ำซุปทิ้งไว้สำหรับทำซุป

แต่ก่อนเตรียมซุป เราล้างผักที่เหลือ จากนั้นบดในเครื่องปั่น คุณยังสามารถส่งกระเทียมสักสองสามกลีบได้ที่นี่ แต่มันจะดีกว่าถ้าคุณเพิ่มลงในซุปที่เตรียมไว้แล้วเมื่อจัดโต๊ะ เทผักสับลงในเครื่องปั่นในปริมาณเล็กน้อย น้ำซุปเนื้อและต้มด้วยไฟกลางเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้าย ใส่เนย และทันทีที่เนยละลาย ให้เทครีมลงในซุป เท ซุปร้อนใส่จานใส่ลูกชิ้น 2-3 ลูกแล้วใส่กระเทียมสับที่ด้านบน ซุปน้ำซุปข้นจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

เพื่อให้ได้ผลดีที่สุดต่อเด็ก ๆ พยายามทำให้ croutons ธรรมดาดูเป็นต้นฉบับ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ขนมปังขาวสองสามชิ้น ซึ่งคุณสามารถตัดเป็นรูปบ้าน ดอกไม้ หรือแม้แต่ตัวละครในเทพนิยาย ขนมปังกรอบต้องแช่ในไข่ที่ตีกับนมแล้วทอดในกระทะที่อุ่น คุณสามารถใช้พายแทนขนมปังปิ้งได้ พวกเขาจะเสิร์ฟไม่เพียงแค่ซุปเท่านั้น แต่คุณยังสามารถวางมันลงบนจานได้ทันที ซึ่งจะช่วยให้คุณตกแต่งจานเมื่อเสิร์ฟ

พูดคุย 0

เนื้อหาที่คล้ายกัน

ซุปกับลูกชิ้น - เบาสบายและ ของอร่อยสำหรับอาหารกลางวัน. คุณจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมมันเพราะ ลูกชิ้นปรุงอาหารเร็วมาก

ทั้งครอบครัวจะชอบซุปนี้

ตุนเนื้อสับไว้ล่วงหน้าแล้วปั้นลูกชิ้นชิ้นเล็ก ๆ จากมัน เพราะลูกชิ้นขนาดใหญ่สามารถต้มได้

คุณจะต้องการ:

• หมูสับและเนื้อ - 1/2 กก.
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• เนยหนึ่งชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ครึ่งแครอท
• ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง;
• ครึ่งหัวของหลอดไฟ
• กระเทียมสามกลีบ
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร;
• พาสต้าขนาดเล็ก - 50 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นเราจะทำลูกชิ้น: เราแปรรูปเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงไป เพิ่มโปรตีนด้วยไข่แดงและพริกไทยป่นด้วยเกลือ เรานำมวลมารวมกันเป็นองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันและสร้างลูกบอลขนาดเล็ก
2. เราโยนมันลงในหม้อน้ำแล้วรอให้เดือด อย่าลืมเอาเกล็ดโฟมสีเทาออกจากพื้นผิว
3. ผักจะต้องทำความสะอาดและล้าง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอม แครอท และกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ทันทีที่น้ำเดือดเราก็โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุป
5. ผัดผักที่เหลือในกระทะด้วยน้ำมัน
6. ใส่ของทอดลงไปในซุป ตามด้วยพาสต้า
7. 3 นาทีก่อนที่มันฝรั่งและลูกชิ้นจะพร้อม ให้หั่นผักที่เหลือ จากนั้นปิดไฟ

ด้วยการเติมวุ้นเส้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สามหัวมันฝรั่ง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• วุ้นเส้น - 0.1 กก.
• หนึ่งหลอด;
• หนึ่งแครอท
• พริกไทยดำและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• เกล็ดขนมปัง- 40 กรัม
• หนึ่งไข่

วิธีทำซุป:

1. เราใส่หม้อน้ำบนเตาแก๊สแล้วรอให้เดือด
2. ในเวลานี้ เรารวมเนื้อสับ พริกไทยกับเกลือ ไข่ดิบ และเกล็ดขนมปัง เรานวดมวลและปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กด้วยมือของเรา
3. เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อติดมือ ให้ล้างมือด้วยน้ำก่อนแกะสลักและอย่าให้แห้ง
4. แปรรูปผักทั้งหมดตามขั้นตอนข้างต้น
5. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนน้ำ ให้โยนลูกชิ้นลงไปหนึ่งลูก
7. หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงไป
8. หลังจากต้มน้ำซุปเราก็เปลี่ยนเนื้อย่างเป็นซุปอย่าลืมใส่เกลือ
9. หลังจาก 5 นาทีเราก็ผล็อยหลับไปวุ้นเส้นหั่นชิ้นสีเขียว
10. ปรุงจนมันฝรั่งและวุ้นเส้นนิ่ม
11. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ยืนยันซุปประมาณ 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ซุปมันฝรั่งบด

สูตรซุปลูกชิ้นนี้จะซับซ้อนกว่านี้เล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

รายการของชำ:

• สองแครอท
• หนึ่งไข่;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ห้าหัวมันฝรั่ง
• สองหลอด;
• ฟักทอง - 0.15 กก.
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านหัวหอมปอกเปลือกและแครอทบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 12 นาที
2. เราส่งมันฝรั่งปอกเปลือกและฟักทองก้อนหนึ่งไปยังของเหลวเดือด
3. ทันทีที่ฐานเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ส่วนผสม เกลือ และเครื่องปรุงรส
4. จากเนื้อสับที่เราเพิ่มไข่และเกลือ เราสร้างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กที่มีขนาดเท่าวอลนัท
5. ทันทีที่ซุปพร้อมผักพร้อมให้สับผักที่นิ่มในเครื่องปั่น
6. เราคืนมวลไปที่กระทะอีกครั้งโยนลูกชิ้นสำหรับซุปเนื้อสับแล้วนำไปต้ม
7. จานหนาหอมพร้อม

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หนึ่งแครอท
• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• สามมันฝรั่ง;
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• หนึ่งธนู

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. คุณสามารถทำเนื้อสับเองจากชิ้นเนื้อหรือซื้อแบบสำเร็จรูปและเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อทำลูกเล็ก ๆ
2. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
3. หั่นแครอทเป็นชิ้น
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและล้างผักใบเขียว
5. เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำ
6. ในเมนูเครื่องใช้ในครัว ให้กดปุ่ม "ซุป" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. สิบนาทีก่อนสิ้นสุด วางส่วนของวุ้นเส้น

ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นและถั่ว

รายการส่วนผสม:

• กระเทียมสองกลีบ
• หนึ่งไข่;
• น้ำมะเขือเทศ- 1 ลิตร
• สองหลอด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• มันฝรั่งสองหัว
• ถั่วขาวกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• เธอเป็นแครอท
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานสามใบ

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ในกระทะอุ่นด้วย น้ำมันมะกอกเทน้ำมะเขือเทศสับกระเทียมสับละเอียดเกลือผักชีฝรั่งและพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที
2. รวมเนื้อสับ ไข่ เกลือ หัวหอมสับละเอียด และสมุนไพรสับ
3. จากมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทำให้ลูกชิ้น
4. ตั้งน้ำใส่แก๊ส พอเดือด ใส่ลูกชิ้น เกลือ และเครื่องเทศใส่ใบกระวานลงไป
5. อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏออก
6. หลังจากนั้นเทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป
7. ใส่แครอทขูด หัวหอมสับ และถั่วลงในกระทะ
8. ทันทีที่มันฝรั่งนิ่ม คุณต้องเพิ่มมวลนี้ลงในซุป
9. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำมะเขือเทศ ต้มซุปอีกเล็กน้อยและหลังจากปิดแล้วแนะนำให้ใส่ซุปเป็นเวลา 20 นาที

สูตรกับกะหล่ำดอก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สี่มันฝรั่ง;
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม;
• ข้าว - 100 กรัม;
• น้ำซุปไก่ - 3 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• หนึ่งไข่;
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• แป้งสาลี - 25 กรัม;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด;
• ความเขียวขจี

สูตรซุปกับลูกชิ้นทีละขั้นตอน:

1. หัวมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นก้อน
2. ครั้งหนึ่ง ซุปไก่ต้มคุณต้องโยนมันฝรั่งที่นั่น
3. แปรรูปแครอทกับหัวหอมตามขั้นตอนมาตรฐาน
4. โยนหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดครึ่งหนึ่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุป
5. ทอดอีกครึ่งหนึ่งในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาที
6. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วใส่ทอด
7. รวมเนื้อสับ เกลือ ไข่ และแป้งลงในชาม แล้วทำลูกชิ้นชิ้นเล็กๆ
8. จุ่มในน้ำเกลือเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
9. หลังจากนั้นนำไปใส่ในซุปพร้อมกับดอกกุหลาบกะหล่ำดอก
10. ปรุงอาหารอีก 10 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถสับผักใบเขียว อร่อย!

กับลูกชิ้นปลาสับ

ลูกชิ้นปลาจะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟปลาต้มในน้ำซุป

รายการของชำ:

• หนึ่งแครอท
• เนื้อปลา - 400 กรัม
• หนึ่งไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนย - 20 กรัม
• สามหัวมันฝรั่ง
• หนึ่งหลอด;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือก
2. เราเชื่อมต่อกับ ไข่ดิบเกลือ เนย และเครื่องเทศ เมื่อเนื้อสับแห้งแนะนำให้เทน้ำเล็กน้อย
3. ต้มมันฝรั่งและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะเป็นเวลา 20 นาที
4. หลังจากนั้นให้จุ่มลูกชิ้นหัวหอมสับละเอียดลงไปในน้ำแล้วสับผักใบเขียวและเพิ่มเครื่องเทศ
5. ปรุงอาหารอีก 20 นาที