อาหารประจำชาติของเวียดนาม. อาหารในเวียดนาม. อาหารเวียดนามหลากหลายมากจนกินไม่ลงจริงๆ

เป็นที่น่าสังเกต อาหารเวียดนาม ซึ่งเราสามารถลองได้ในฟานเถียต แน่นอน คุณสามารถลองใช้ในเมืองใดก็ได้ในเวียดนาม แต่วันนี้ฉันกำลังเขียนเกี่ยวกับย่านฟานเถียต หรือที่รู้จักว่ามุยเน่

มือโปร รีวิวอาหารเวียดนาม ประการแรกพวกเขาทราบว่ามีชื่อเสียงในด้านราคาถูกและอาหารทะเลจำนวนมาก บางทีสำหรับสิ่งนี้นักท่องเที่ยวที่ถูกล่อลวงด้วยอาหารที่น่ารับประทานไปเวียดนาม อิทธิพลของฝรั่งเศสน่าสังเกตในอาหารเวียดนาม เช่น ใช้หอมแดงในอาหารท้องถิ่น คันธนูนี้ถูกนำไปยังเวียดนามจากฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสยังปลูกฝังให้ชาวเวียดนามรักกาแฟ ในตอนเช้าของชาวเมืองทุกคนเริ่มต้นด้วยเขา อาหารเวียดนามมีพื้นฐานมาจากการใช้ปลา หมู และไก่ เครื่องเคียงหลักคือ ข้าว ก๋วยเตี๋ยว และผัก ที่นิยมมากในอาหารเวียดนามคือม้วนที่ทำจากกระดาษข้าว "nem zan", "nem saigon" (ในภาคเหนือของประเทศ) และ "cha zo" (ทางใต้) ในบรรดาอาหารแปลกใหม่ในท้องถิ่น คุณควรลองน้ำปลา nuoc mam ซึ่งชาวเวียดนามใส่ลงในอาหารประเภทผักทั้งหมดแทนเกลือ นอกจากนี้ยังมีอาหารหลายจานที่เสิร์ฟพร้อมตะไคร้

อาหารเวียดนามเป็นอาหารประจำชาติเวียดนาม

แน่นอนว่าเมื่อคุณมาเวียดนามคุณต้องลองอาหารเวียดนามและหลายคนก็เตรียมอ่านบทวิจารณ์เกี่ยวกับอาหารเวียดนามแล้ว เมื่อมองแวบแรกทุกอย่างดูมีประโยชน์มากเพราะประเทศนี้ไม่ได้ใช้ตู้เย็นเพื่อเก็บอาหารทะเลแช่แข็งโดยเฉพาะทุกอย่างจัดทำขึ้นจากการจับสดอย่างแท้จริง

อาหารเวียดนามหมายถึงอาหารตะวันออกที่ผสมผสานอาหารจีน ไทย และเขมรเข้าด้วยกัน อาหารเวียดนามมีพื้นฐานมาจากการใช้งาน ผักสดและอาหารทะเลสดหรือเนื้อสัตว์ แต่สำหรับนักท่องเที่ยวเท่านั้น ชาวบ้านกินอาหารเวียดนาม - ข้าวและก๋วยเตี๋ยวต้มกับเครื่องใน กลายเป็นน้ำซุปสีเทาสกปรกซึ่งพวกเขาใส่สมุนไพรจำนวนมาก ในสถานประกอบการทั้งหมดที่ชาวบ้านนั่งโดยพื้นฐานแล้วเมนูดังกล่าว อาหารทะเลและเนื้อสัตว์ถือว่าแพง และเผ็ดใช้ในอาหารเวียดนามเพื่อฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้เป็นพิษจากอาหาร

บันห์หมี่

อย่างไรก็ตาม ตอนเช้าของคนเวียดนามธรรมดาไม่ได้เริ่มต้นด้วยกุ้งก้ามกรามและปลาหมึก ร้านอาหารเหล่านี้ตั้งอยู่ทุกย่างก้าวในเมืองโฮจิมินห์ซิตี้ และก่อนเลิกงาน ชาวเวียดนามมักจะหยุดกินแซนวิชแบบเดิมๆ - Banh Mi ค่าใช้จ่ายคือ 60,000 VND (อย่างน้อยสำหรับนักท่องเที่ยว) จำนวนเงินที่ชาวท้องถิ่นจ่ายเพื่อความสุขนี้ใคร ๆ ก็เดาได้

ปังหมี่เป็นขนมปังบาแกตต์ยอดนิยมที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และผัก มีขายตามมุมเมือง พวกเขามีรสชาติที่น่าพอใจและน่าสนใจทีเดียว นักท่องเที่ยวจำนวนมากซื้อระหว่างทางไปชายหาด เห็นถาดบ้านหมี่แล้วลองเลย

สตรีทคาเฟ่มักมีให้ อาหารพื้นบ้านอาหารเวียดนาม:

ซุปเฝอ

ซุปโพธิ์คือ อาหารประจำชาติอาหารเวียดนาม. ซุปเฝอปรุงจากน้ำซุปเนื้อกับเครื่องเทศ เนื้อ และเส้นก๋วยเตี๋ยว อย่าลืมลองซุปเฝอในเวียดนาม

ปอเปี๊ยะในกระดาษข้าวเวียดนาม

มีรุ่นว่าสูตรม้วนมาจากประเทศจีน แต่ชาวเวียดนามก็สามารถปรับสูตรนี้ในแบบของตัวเองได้ ซึ่งอาจกลายเป็นหนึ่งใน นามบัตรประเทศ. อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายมาก: หั่นสับปะรด แครอท แตงกวา สมุนไพร บะหมี่ และเนื้อต้มหรืออาหารทะเลเป็นเส้นๆ ไว้ก่อนแล้วจึงพับเป็นกระดาษข้าว Voila อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อม) และอร่อยมาก!

ปอเปี๊ยะทอด

อาหารเวียดนามยอดนิยมอีกอย่างคือ ปอเปี๊ยะทอดม้วน. พวกเขาใช้ม้วนเดียวกันแล้วทอด มันกลายเป็นกรอบและ อาหารว่าง. ต้องมีซอสเปรี้ยวหวาน

อาหารทะเลในเวียดนามถูกจับได้ในปริมาณมากและใช้เป็นอาหารอย่างแข็งขัน

รีวิวอาหารเวียดนามของฉัน

ค่าใช้จ่ายจำนวนที่เหมาะสมในรัสเซียจะมีค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อยในเวียดนาม ตัวอย่างเช่น อาหารเวียดนาม - ปลาหมึกย่างในซอสเผ็ดหรือปลาไหลรมควัน ราคาเฉลี่ยขึ้นอยู่กับระดับของร้านและขนาดของจาน แต่ปกติไม่เกิน $3-9 ก่อนวิกฤตปี 2014 ถูกสุดๆ ตอนนี้มีราคาแพงกว่าแล้ว แต่ก็ยังถูกกว่าในรัสเซีย

ตอนนี้ราคาในมอสโกไม่แตกต่างกันมากนัก อย่างไรก็ตาม แม้แต่สำหรับเงินประเภทนั้นในมอสโก คุณจะได้กุ้ง หอยนางรม หรือปลาคาร์ปที่จับได้สดๆ จากไหน? ดังนั้นคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับอาหารเวียดนามว่าจะลองอะไรดี ลองทุกอย่างในขณะที่คุณสามารถ!

ในร้านอาหารเวียดนาม ทุกคนจะยิ้มให้คุณแน่นอน และชวนคุณมาที่ร้านอาหารของพวกเขาแม้ว่า รูปร่างร้านอาหารในบริเวณรีสอร์ทในเวียดนามทั้งหมดเหมือนกันและสูตรอาหารก็ไม่ต่างกัน เตรียมตัวยังไงบ้างบางทีก็อย่าดูดีกว่า

เมื่อเราเดินไปรอบ ๆ เมืองฟานเถียต เราได้รับเชิญอย่างแข็งขันให้ไปร้านอาหารเวียดนามใกล้เขื่อน และเราตัดสินใจแวะที่หนึ่งในนั้น ลองชิมอาหารเวียดนามอีกครั้ง สิ่งที่เราแปลกใจคือเมื่อพวกเขานำเมนูที่ไม่มีราคามาให้เรา และเมื่อเราถาม เขาเรียกปริมาณที่เหมาะสมมาก ในเวลาเดียวกัน ในสถาบันมีชาวเวียดนามจำนวนมากและพวกเขาแทบจะไม่ได้ไป ร้านอาหารราคาแพงและรับประทานอาหารเวียดนามท้องถิ่นในราคาสูงลิ่วด้วยเงินเดือน 100-200 ดอลลาร์ต่อเดือน เราคุยกับสาวเวียดนามในร้านอาหารโดยไม่ใจเย็น และถามเธอว่าเธอจ่ายค่าอาหารทั้งหมดเท่าไหร่ ทีแรกสาวตั้งชื่อราคาบ้าง แต่ถามพนักงานเสิร์ฟ เขาตั้งชื่อให้ว่าแพงกว่า 2-3 เท่า

ดังนั้นข้อสรุป - ราคาในร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวและชาวเวียดนามจึงแตกต่างกัน นี้เป็นเรื่องน่าเศร้า

คุณเคยเห็นที่ไหนสักแห่งในรัสเซียที่ราคาต่าง ๆ สำหรับชาวต่างชาติ? ส่วนตัวฉันไม่ และฉันไม่สนับสนุนสถานประกอบการดังกล่าว

อาหารเวียดนามในฟานเถียต, มุยเน่

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลในย่านฟานเถียต ในเมืองมุยเน่ มีสถานที่ที่น่าสนใจชื่อว่า โบเก้ ซึ่งมีร้านอาหารเวียดนามแบบเปิดโล่งจำนวนมาก ซึ่งมีความยาวประมาณหนึ่งกิโลเมตร ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถนนสายนี้จะพลุกพล่านและเต็มไปด้วยนักท่องเที่ยว มีชาวรัสเซียจำนวนมากในหมู่ผู้เข้าชมดังนั้นจึงมีเมนูอยู่ด้านหน้าร้านอาหารแต่ละแห่งและทุกที่ที่มีเมนูเป็นภาษารัสเซีย และทั้งถนนก็เต็มไปด้วยป้ายและชื่อในภาษารัสเซีย ไม่ว่าจะเป็นสำนักงานท่องเที่ยวของ Dima ร้านค้าของมาดามย่า ฯลฯ

ที่ถนน Bo Ke คุณสามารถลิ้มรสทั้งอาหารยุโรปและอาหารเวียดนามที่ปรุงต่อหน้าคุณจากอาหารทะเลที่คุณเลือก มักเป็นหอยเชลล์, หอย, กบ, ปลาหมึก, ปลาหมึก, กุ้ง, กุ้งก้ามกราม, ปลาหมึก, งู, เต่า, ฉลาม, นกกระจอกเทศ, จระเข้, ผักและผักใบเขียว ทุกอย่างอร่อยและสดใหม่ อาหารทะเลส่วนใหญ่มักอาศัยอยู่ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ

อาหารเวียดนามเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ เปรี้ยว หวาน เผ็ด แน่นอน คุณสามารถลองอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมได้ เช่น ซุปเฝอ ซุปลาว น้ำม้วน ปอเปี๊ยะ

ถ้ากล้าก็สั่งงูเห่าอาหารของจักรพรรดิเวียดนามได้ แม้ว่าจะค่อนข้างเป็นความบันเทิงสำหรับนักท่องเที่ยว โดยมีค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 100 ดอลลาร์ (เงินเดือนชาวเวียดนามต่อเดือน) ในเวลาเดียวกัน การแสดงจริงจากจานซึ่งคุณคือตัวละครหลัก ในการแสดงนี้ สำหรับผู้มาเยี่ยมชมร้านอาหารเวียดนามทุกคน ตั๋วเข้าชมฟรี เพราะพวกเขากลายเป็นผู้ชมโดยอัตโนมัติ ชาวเวียดนามสองคนขึ้นเวทีพร้อมกับงูเห่าเป็นถุง ปรากฏการณ์นี้ไม่เหมาะกับคนใจเสาะอีกต่อไป คุณยังสามารถได้ยินเสียงฟู่ของงูเห่า ชาวเวียดนามคนหนึ่งเอางูเห่าออกมา คนที่สองก็ผ่าท้องของเธอ จากนั้นเขาก็เอาหัวใจและท้องออกจากงูเห่าใส่ในแก้ว ชาวเวียดนามอีกคนหนึ่งบีบเลือดงูเห่าลงในแก้วและให้รสชาติแก่คุณ เมื่อคุณดื่มเลือด ผู้เยี่ยมชมร้านอาหารคนอื่นๆ จะเริ่มปรบมือให้คุณ ยิ่งไปกว่านั้น ชาวเวียดนามเองก็กำลังมองดูคุณด้วยกระบวนการทั้งหมดนี้ จากนั้นชาวเวียดนามก็นำงูเห่าออกไปและปรุงอาหารเวียดนามจากมัน - ซุปจากหนังงูเห่าแล้วทอดเนื้อ

หากต้องการคุณสามารถสั่งจระเข้ได้ที่นี่เนื้อของมันเป็นเรื่องธรรมดามาก

เวียดนามเป็นประเทศในเอเชียที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยผู้คนที่เป็นมิตรและช่วยเหลือดีอย่างไม่น่าเชื่อและอาหารที่น่าจดจำ อาหารเวียดนามแตกต่างกันไปตามภูมิภาค: ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ของประเทศ ทางตอนใต้ของประเทศถูกทะเลจีนใต้ล้างดังนั้นอาหารของประเทศนี้จึงมีความหลากหลายและน่าสนใจที่สุด เต็มไปด้วยอาหารทะเล ผัก ผลไม้แปลกใหม่และสมุนไพร

อาหารเวียดนามต้นตำรับ

อาหารเวียดนามมีความโดดเด่นด้วยการผสมผสานที่น่าสนใจระหว่างรสหวานอมเปรี้ยว เผ็ดและหวาน สลัดแบบดั้งเดิมของภาคใต้เช่นเดียวกับโอลิเวียร์ของเราคือสลัดข้าวโพดหวาน แตงกวาสด, แครอท, ถั่วลิสง, ผักใบเขียวปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ข้าวโพดติดผักกาดหอม รสหวานและคนยุโรปอาจดูเหมือนฟุ่มเฟือยในจานนี้

ซุปเฝอ - ซุปเวียดนามกับ ก๋วยเตี๋ยว, ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และผักใบเขียว ซุปโพธิ์ปรุงในบ้าน ร้านกาแฟ และร้านอาหารทุกแห่ง ซุปแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกัน น้ำซุปเมาจากช้อนและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกกินด้วยตะเกียบ

ในสมัยโบราณ หอยทากถือเป็นอาหารอันโอชะ และมีเพียงคนร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อหอยทากได้ เนื้อหอยทากผสมกับเห็ดผัด ผูกมัดกับการยื่น หัวหอมเขียวเพื่อสะดวกในการออกจากเปลือก

เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนสำคัญของอาหารเวียดนาม เนื้อย่าง แป้งข้าวเจ้า โรลเนื้อ แครอท เส้นหมี่ ผักกาด เปรี้ยวหวาน ซอสพริกกับพริกแดง เสิร์ฟในจานรองขนาดเล็กแยกต่างหาก (เสิร์ฟกับอาหารหลายจาน)

คุณสมบัติของอาหารเวียดนาม

เกือบทุกคนเชื่อมโยงขากบกับฝรั่งเศส แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ากบย่างมักถูกกินในเวียดนาม เนื้อกบนุ่มมากและมีรสชาติเหมือนไก่ ข้าวต้มจนสุกครึ่งและผัดกับกระเทียมมาก

อาหารเวียดนาม- นี้แน่นอนและอาหารที่แปลกใหม่เช่นเนื้อจระเข้ มีรสชาติเหมือนปลาและเนื้อในเวลาเดียวกัน

และแน่นอน กุ้งที่ไม่มีพวกมันไม่มีที่ไหนเลย กุ้งย่างกระเทียมเยอะๆ

แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าดังของเวียดนาม พวกเขาสามารถเติมได้ทุกอย่างตั้งแต่เนื้อสัตว์จนถึงกล้วย ดังนั้น ไส้หวานเป็นขนมประจำชาติ

ขนมเช่น หอยเชลล์, หอยนางรม, กุ้งก้ามกราม เป็นต้น เป็นชาติ เมนูอาหารเวียดนามและอาหารยุโรปทั้งหมดนี้ติดทะเลใกล้บ้าน

การค้นพบที่น่าอัศจรรย์จะเป็นรสหวานเผ็ดซึ่งอาจดูเหมือนเข้ากันไม่ได้อย่างแน่นอน อาหารทะเลตากแห้งหลายชนิดมักมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา พวกเขาขายตามน้ำหนักและเป็นที่นิยมอย่างมากกับประชากรในท้องถิ่น

อาหารเอเชียใดๆ ก็ตามเป็นสิ่งแปลกใหม่ เต็มไปด้วยรสชาติและความรู้สึกที่ยังไม่เคยสำรวจมาก่อน และ อาหารเวียดนามไม่ใช่ข้อยกเว้น

กำลังวางแผนจะไปเวียดนาม? แน่นอนว่าคุณกำลังสงสัยว่าคุณจะกินอะไรในช่วงที่เหลือ และข้อมูลทั่วไปจะไม่มีวันฟุ่มเฟือย

บทความนี้จะเน้นที่คุณสมบัติของอาหารเวียดนามประจำชาติตลอดจนอาหารจานหลักของเวียดนาม

จำนวนอาหารเวียดนามทั้งหมดมีถึง 500 รายการ และนี่ยังไม่ใช่ทั้งหมด ความหลากหลายของอาหารจะไม่ทำให้ใครผิดหวัง แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด ด้านบุญเวียดนามถือเป็นแกนหลักของการท่องเที่ยวเชิงอาหาร

คุณลักษณะของอาหารเวียดนามคือกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาซึ่งบางครั้งก็ขับไล่ ในขณะเดียวกัน รสชาติของอาหารแต่ละจานก็ทำให้เกิดความประทับใจและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

ในบทความหนึ่ง เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกเกี่ยวกับคุณลักษณะทั้งหมดของอาหารเวียดนาม ตลอดจนรวบรวมคู่มือการทำอาหารฉบับสมบูรณ์ที่สุดของประเทศนี้ ทุกส่วนของเวียดนามมีรสนิยมและอาหารประจำชาติที่แตกต่างกัน เนื่องจากข้อกำหนดเบื้องต้นเกี่ยวกับดินแดนและประวัติศาสตร์ในอาหารเวียดนาม คุณจะพบกับอาหารไทย จีน และอาหารฝรั่งเศสผสมผสานกัน

อาหารเวียดนามโดดเด่นด้วยการใช้ซุปโพธิ์หรือฟ้าบ่อ (โพธิ์บ่อ ) (จากเนื้อ) ก๋วยเตี๋ยวปู เค้กข้าวเหนียว และเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทต่างๆ ซอสที่นิยมมากที่สุดในเวียดนามคือน้ำปลาที่เรียกว่า Pios Cham

อาหารเวียดนามจะทำให้คุณทึ่งกับความหลากหลาย รวมถึงการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในจานเดียว สำหรับการรับรู้รสชาติของรัสเซียอาจไม่ใช่อาหารทุกจานที่จะดูอร่อย แต่จะถูกจดจำอย่างแน่นอน

สำหรับชาวเวียดนามเอง อาหารรัสเซียถือว่าน่าเบื่อ หากไม่มีการผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด รวมทั้งเครื่องเทศและกลิ่น ซึ่งเพิ่มเครื่องปรุงรสตั้งแต่ 4 ถึง 15 รายการในแต่ละจาน กลายเป็นรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของสุดยอดศิลปะการทำอาหาร ทักษะ และความลับ ซึ่งมีอายุมากกว่า 2 พันปี

ข้าว (ภาษาเวียดนาม "C ơ m ” จะอ่านว่า “com”) บนถนนคุณมักจะเห็นป้ายดังกล่าวด้วยคำว่า: C ơ m G à (กับไก่), C ơ m B ò (กับเนื้อ), C ơ m Heo (กับหมู). เป็นพื้นฐานของอาหารเวียดนามเกือบทั้งหมด ใช้เป็นเครื่องปรุงและดัดแปลงเป็นอาหารอื่นๆ เช่น กระดาษข้าว ไวน์ เส้นก๋วยเตี๋ยว และอื่นๆ

ตามอัตภาพ เวียดนามควรแบ่งออกเป็นสามส่วนตามความชอบของอาหาร - เวียดนามเหนือ กลาง และใต้

แล้วอาหารยอดนิยมในภาคเหนือของประเทศในเอเชียมีอะไรบ้าง?

1. ซุปโพธิ์ "- อาจเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในส่วนนี้ของประเทศ ซึ่งสามารถลิ้มลองได้ในร้านอาหารและร้านกาแฟแทบทุกแห่งตลอดจนเวลาใดก็ได้ของวัน มีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอ ซุปทำจากน้ำซุปที่ต้มเป็นเวลา 3 ถึง 6 ชั่วโมง เนื้อสัตว์ (โดยปกติคือเนื้อวัว) ถั่วงอกหรือถั่วงอกข้าวโพด และก๋วยเตี๋ยวจะถูกเพิ่มเข้าไป ซอสพริกและสมุนไพรเสิร์ฟพร้อมกับซุป มีสามรูปแบบโดยเนื้อที่ปรุงอย่างสมบูรณ์ในน้ำซุปนี้โดยเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อวางลงในน้ำซุปจะปรุงทันทีในเวลาที่เสิร์ฟและกับเนื้อดิบ

2. Các món ăn từ ốc (ในเมนูรัสเซียแปลว่า "มหาสมุทรวันจันทร์" ตลกดี) - จานที่มีชื่อแปลก ๆ ที่มีหอยทาก อาหารจานนี้ขึ้นชื่อในเรื่องความหลากหลาย เพราะหอยทากสามารถปรุงกับอะไรก็ได้ รวมทั้งสมุนไพร เครื่องปรุง และอื่นๆ หอยทากสามารถทอดและต้มสามารถปรุงรสด้วยซอสต่างๆ ไม่มีข้อจำกัดในจินตนาการของเชฟ

3. ปอเปี๊ยะ (Viet. cuộn mùa xuân) ทำจากกระดาษข้าวไส้ปลาสับ เนื้อ หรือขนมหวาน เป็นที่นิยมทั่วประเทศ

เนื่องจากสภาพอากาศในภาคเหนือของประเทศ ชาวเวียดนามจึงนิยมใช้ตะแกรงย่างในการปรุงอาหาร และจากอาหารจานหลัก ซุป และน้ำซุปเป็นที่ต้องการมากกว่า นอกจากนี้ อาหารเหนือของเวียดนามถือเป็นอาหารดั้งเดิม แต่อาหารใต้มีส่วนผสมจากไทย จีน ฝรั่งเศส และประเทศอื่นๆ

ในจังหวัดทางภาคกลางของเวียดนาม บริเวณที่มีภูเขาและเมืองต่างๆ เช่น เว้ ดานัง ฮอยอัน และเมืองดาลัดทางตอนใต้ที่มีภูเขา มีอาหารดังนี้:

1. บ่อค้อ (บ่อค้อ) เป็นอบเชยหอมและน้ำซุปโป๊ยกั๊กกับมะเขือเทศ แครอทสับหยาบ และเนื้อนุ่ม มันแตกต่างจากโพธิ์บ่อแบบดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิงและสามารถนำมาประกอบกับอาหารยุโรปได้ มักจะเสิร์ฟพร้อมกับบาแก็ต Banh Mi ซึ่งเติมเนื้อสัตว์และสมุนไพรเพิ่มเติมหากต้องการ

2. Baguettes ยัดไส้ Banh Mi (Viet. - Bánh mì) ซึ่งเป็นมรดกโดยตรงของยุคอาณานิคมฝรั่งเศสในเวียดนาม หนึ่งในอาหารจานด่วนที่พบมากที่สุดในทุกเมืองของเวียดนามในภูมิภาคนี้

ไส้ของขนมปังกรอบที่มีแป้งกรอบนั้นมีความหลากหลายและขึ้นอยู่กับจินตนาการของเชฟเท่านั้นนี่คือเนื้อทอดและลูกชิ้น, อาหารทะเล, ซอสต่างๆ, สมุนไพรที่มีหัวหอมหวานและทั้งหมดนี้ถูกอุ่นในเครื่องปิ้งขนมปัง

3. Soup Bun Bo Hue (เวียดนาม - Bún bò Huế)

อันที่จริงนี่คือน้องชายของซุปโพธิ์ อย่างไรก็ตามมันรวมเข้าด้วยกันเท่านั้น น้ำซุปเนื้อซึ่งต้มนานหลายชั่วโมง แทนที่จะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวจะใช้วุ้นเส้นรูปทรงกลมเนื้อจะถูกวางเป็นชิ้นใหญ่เช่นเดียวกับในอุซเบก "Lagman" นอกจากน้ำซุปแล้วยังมีการเพิ่มตะไคร้เลือดดำและกะปิ

จำเป็นต้องเสิร์ฟช่อกล้วยและผักใบเขียวจำนวนมาก นี้ ซุปดั้งเดิมทุนจักรวรรดิ

4. พายแป้งข้าวเจ้า (Viet. B a nh bao ) นึ่งและค่อนข้างคล้ายกับตั๊กแตนตำข้าวของเรา

พวกเขารวมเนื้อสับกับเครื่องเทศผักใบเขียว มักจะใส่ไข่ต้มครึ่งฟองลงในพายแบบคลาสสิก อาหารอร่อยและน่าพอใจมาก

แม้แต่ผู้อยู่อาศัยเองก็ไม่รู้จำนวนรูปแบบการเติม พวกเขามักจะทำหน้าที่เป็นทั้งของขบเคี้ยวและของหวานที่เต็มเปี่ยมถ้าไส้มีรสหวาน

5. สตูว์ผักกะทิม (เวียต. Cà Tím Kho Tộ)

อาหารริมทางทั่วไปเสิร์ฟคู่กับซุปเฝอในร้านกาแฟเวียดนามเล็กๆ หลายแห่ง ปรุงในหม้อดิน ใส่มะเขือ มะเขือเทศ พริก หัวหอม แป้งมันฝรั่ง น้ำมันเรพซีด,หัวกะทิซึ่งให้ความนุ่มพิเศษ, เครื่องเทศ, น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย แยกเสิร์ฟ หัวหอมใหญ่, มิ้นต์และผักใบเขียว จานนี้ไม่ธรรมดามาก โดยตัวมันเองนั้นผิดปกติมากและเสิร์ฟพร้อมข้าวส่วนน้อย

ที่นิยมในภาคใต้ ได้แก่ :

1. แพนเค้กซึ่งแตกต่างจากแพนเค้กรัสเซียโดยพื้นฐาน ถ้าคุณคิดว่าเป็นแพนเค้กรัสเซียแบบดั้งเดิม คุณคิดผิดเพราะแพนเค้กเวียดนามเป็นทั้งตัว การทำอาหารชิ้นเอก. ไส้ประกอบด้วย ไข่ เนื้อปู หมู ผักใบเขียว แครอท และกะหล่ำปลี และเปลือก (ตัวแพนเค้กเอง) ก็ทำจากแป้งข้าวเจ้า จานผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน

2. ซุปเกี๊ยว (Viet.หู เตียว มี โฮนห์ ธาน)

หนึ่งในที่สุด มื้อใหญ่เวียดนามตอนกลาง น้ำซุปไขมันและเกี๊ยวไส้อาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์แล้วแต่ความปราถนาของลูกค้า

3.จานออริจินัลละมุล สามารถพบได้ในเวียดนามเท่านั้น การพูด ภาษาธรรมดาเป็นเนื้อสัตว์และผัก คุณจะไม่พบผักรวมในปริมาณดังกล่าวในจานอื่น ๆ (สูงสุดได้ถึง 24 รายการ) น้ำปลาสูตรพิเศษช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

นักท่องเที่ยวหลายคนที่ไปเวียดนามคงเคยได้ยินมาว่าคนเวียดนามทำไม่ได้ถ้าไม่มีอาหารแปลกๆ ทั้งเนื้องู สุนัข และแมลงต่างๆ นี่เป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎมากกว่าอาหารประจำวันสำหรับคนเหล่านี้ หากคุณสามารถเห็นวิธีการปรุงสุนัขที่ไหนสักแห่ง มันไม่ใช่เพราะพวกเขาอยากกินมันจริงๆ แต่เพราะเนื้อสุนัขราคาถูกกว่าเนื้อหมู

ส่วนเมนูงูนี่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวจริง ๆ ซึ่งเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวชาวจีนเป็นหลัก

10 สุดยอดอาหารเวียดนาม

อาหารเวียดนามขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่อร่อยและเผ็ด ต้องขอบคุณการผสมผสานของสมุนไพรสดและผักใบเขียวกับข้าว ก๋วยเตี๋ยว อาหารทะเล หมูหรือเนื้อวัว ในเมืองใหญ่ๆ หลายแห่งในเวียดนาม ร้านอาหารใหญ่และโรงแรมระดับห้าดาวอาจเสนออาหารฟุ่มเฟือย แต่อาหารเวียดนามที่ดีที่สุดสามารถพบได้ในร้านอาหารริมถนน ตลาดนัด และร้านอาหารที่ดูเรียบง่าย

อาหารกลางวันแบบเวียดนามทั่วไปประกอบด้วยข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล จานผัก, ซุปและเนื้อแช่ม (หมัก) สำหรับจิ้ม นี่คือคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินในเวียดนาม อาหารส่วนใหญ่สามารถรับประทานได้แทบทุกช่วงเวลาของวัน แม้ว่านักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะคุ้นเคยกับเฝอและปอเปี๊ยะ แต่อาหารเวียดนามที่หลากหลายมีให้บริการเฉพาะในบางภูมิภาคเท่านั้น ดังนั้นอย่าลืมลองชิมในระหว่างการเยี่ยมชมของคุณ

ซุปเฝอ

ในความเป็นจริงอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดในเวียดนามสำหรับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ส่วนประกอบรวมถึงก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปหอมกรุ่นกับเนื้อและสมุนไพรต่าง ๆ เช่นเดียวกับนวกชาม (น้ำปลา) หรือซอสพริก ส่วนใหญ่จะเสิร์ฟกับไท (เนื้อสไลด์) บ่อเวียน (ลูกชิ้นเนื้อ) หรือน้ำ (ข้างเนื้อ) กับถั่วงอก มะนาว และสมุนไพรสด เช่น ใบโหระพา ใบสะระแหน่ ผักชี และหัวหอม ขึ้นอยู่กับว่าคุณกินเฝอในร้านอาหารหรือร้านกาแฟริมถนนที่ใด คุณสามารถเลือกวัตถุดิบที่แปลกใหม่ เช่น กาน (เอ็นเนื้อ), Sach (หั่นบาง ๆ ได้) กระเพาะหมู) หรือ เวดอน (กระดูกอ่อนด้านข้าง) ซุปโพธิ์มักจะรับประทานเป็นอาหารเช้าและมีราคาระหว่าง 20,000 ถึง 50,000 ดอง

Banh Mi (แซนวิชเนื้อ)

Banh mi เป็นแซนด์วิชฝรั่งเศส - เวียดนามที่ไม่เหมือนใครซึ่งเหมาะสำหรับเมื่อคุณต้องการทานอาหารอย่างรวดเร็ว ประกอบด้วยขนมปังบาแกตต์แซนวิชปิ้ง ผักดอง ปาเต้ เนย ซีอิ๊ว, ผักชี, พริกไทย และ พริกขี้หนูราคาประมาณ 10,000 ถึง 40,000 VND ใน Banh Mi ส่วนใหญ่ ผู้ขายมีหลากหลายประเภท ไส้เนื้อได้แก่ โฮกิ (หมูทอด), ชุงโอบลา (ไข่ดาว), ติตหนึ่ง (ทอด ซี่โครงหมู), ชา กา ( ปลาทอดด้วยขมิ้นและผักชีฝรั่ง), ชะหลัว ( ไส้กรอกต้ม), Exa Xu (หมูบาร์บีคิวจีน) และ Thit Ga (ไก่ต้ม).

บ้านซอ (แพนเค้กกรอบ)

บานซอคล้ายกับแพนเค้ก ทำจากแป้งข้าวเจ้า กะทิและขมิ้น และสามารถเติมด้วย: ก๋วยเตี๋ยว ไก่ หมูหรือเนื้อชิ้น กุ้ง หัวหอมสับ ถั่วเหลือง และเห็ด ในแผงขายของ ที่ตลาดและร้านอาหารในท้องถิ่น บ้านซอขายได้ในราคา 15,000-30,000 ดอง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงของ ผักกาดสดหรือกระดาษสา ลองกินบ่างซอเหมือนคนในท้องถิ่น ห่อด้วยใบมัสตาร์ด ผักกาด หรือกระดาษข้าว ตามด้วยแหนมลุย (เคบับหมูตะไคร้) แล้วแช่ในซอสวอลนัท

Goi Suon (ม้วนสดเวียดนาม)

กอยซวนประกอบด้วยเส้นบาง หมู ชิ้น กุ้ง ใบโหระพา และผักกาดหอม ห่อด้วยกระดาษข้าวโปร่งแสง เนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนของ Goi Suon จึงมักรับประทานกับซอสพริกไทยและผง Hoisin กับถั่วลิสงบด เป็นอาหารว่างยอดนิยมและยังเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพแทนขนมชะเกียว ที่ทอด (ม้วนไข่ ก๋วยเตี๋ยว หมูสับและเครื่องเทศ)

Mi Quang (บะหมี่เวียดนามกับขมิ้น)

มีกวางเสิร์ฟในร้านอาหารเกือบทุกแห่งในเวียดนาม แต่ที่จริงแล้วอาหารจานนี้มีที่มาจากเมืองดานัง โดดเด่นด้วยเส้นหมี่เหลืองอิ่มอร่อย น้ำซุปกระดูกปรุงรสด้วยพริกไทยดำ หอมแดง และกระเทียม ใส่เนื้อ กุ้ง และไข่นกกระทาต้ม เช่นเดียวกับอาหารเวียดนามส่วนใหญ่ หมี่กวางจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรนานาชนิด โหระพา ถั่วลิสง ผักชี ผักกาดหอม กล้วยหั่นชิ้น งา และขนมปังกรอบ

บ้านทิตหนึ่ง (ก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง)

บ้านทิตหนึ่งประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ผักกาดสับ แตงกวา ถั่วงอก หัวไชเท้าดอง ใบโหระพา ถั่วลิสงบด และสะระแหน่ ราดด้วยไหล่หมูย่าง ต่างจากบะหมี่ส่วนใหญ่ตรงที่ บ้านทิตหนึ่งไม่ใช่ซุปและไม่ใส่น้ำซุป แต่สามารถราดด้วยซอสน้ำจิ้มจาม (น้ำปลา) แล้วได้จานที่หอมกรุ่นมาก

คมตำ (ข้าวบด)

Kom Tam แปลตามตัวอักษรจากภาษาเวียดนามคือ "ข้าวบด" และเสิร์ฟพร้อมกับ ไข่ดาว, ต้นหอมซอย และ หลากหลายชนิดเนื้อ. แม้ว่าจะเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันยอดนิยม แต่ก็สามารถสั่งได้ตลอดเวลาของวัน เนื่องจากราคาค่อนข้างถูก โดยมีราคาอยู่ที่ประมาณ 20,000 ดองเวียดนามที่ตลาดริมถนนและร้านอาหารริมถนน สามารถเลือกไส้ได้ Suon Nuong (หมูสับย่าง), Bi (หนังหมูหยอง) และ Cha Chung (หมูตุ๋นและไข่ลวก) คมตามยังเสิร์ฟพร้อมผักดอง แตงกวาฝาน และซอสเวียดนาม Nuoc Cham (น้ำปลา)

Banh Quon (เค้กโรล)

Banh Cuon มีลักษณะคล้ายเค้กม้วนขนาดใหญ่และเหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่อคุณหิวมากหลังจากท่องเที่ยวในเวียดนามอันยาวนาน Banh Quon เป็นการผสมผสาน เนื้อบดละเอียด(ไก่ กุ้ง หรือหมู) สับ เห็ดต้นไม้, หัวหอม, แฮมเวียดนาม (ชะหลัว), ตุ๋นถั่วเหลืองและแตงกวาห่อด้วยแป้งข้าวเจ้า รสชาติโดยรวมของ Banh Quon นั้นดูจืดชืดอย่างน่าประหลาดใจแม้จะใช้ส่วนผสมที่ค่อนข้างจืด แต่คุณสามารถจิ้มใน Nuoc Cham (น้ำปลา) เพื่อเพิ่มรสชาติได้ เนื่องจากเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยว Banh Quon จึงสามารถพบเห็นได้ง่ายในร้านกาแฟและร้านอาหารริมถนน

Xoy Xeo (ข้าวเหนียวหวาน)

Xoi Xeo เป็นขนมเวียดนามที่มีรสหวานและเผ็ด มักจะโรยหน้าด้วยพาสต้าถั่วเขียว หอมแดงแห้ง และซีอิ๊วขาว สำหรับมื้อที่อิ่มอร่อยขึ้น ร้านอาหารหลายแห่งมีส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น ปาเต ไก่ ชะหลัว (แฮมเวียดนาม) หมูหมัก หรือ ไข่กระป๋อง. Xoy Xeo ยังสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานซึ่งประกอบด้วยของแห้ง เกล็ดมะพร้าวงาคั่วและน้ำตาลตกผลึก

Ka Kho To (ปลาคาราเมลในหม้อดิน)

Ka Kho To คุณต้องลองถ้าคุณรักปลาประกอบด้วยเนื้อปลาดุกตุ๋นในหม้อดิน โดยทั่วไป จานนี้มีจำหน่ายในเมืองต่างๆ ของเวียดนามใต้ โดยเฉพาะในโฮจิมินห์ซิตี้ กาคอโต๊ะเตรียมโดยการแล่ปลาดุกทั้งตัวเป็นเนื้อ แล้วปรุงในหม้อดินในซอสคาราเมลเข้มข้นที่ทำจากซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำตาล หอมแดง กระเทียม และเครื่องเทศ จานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวและสมุนไพรสดเสมอ

เราพูดถึงสิ่งที่เรากินในเวียดนาม (ราคาเท่าไหร่และหน้าตา) นี่คือภาพรวมของอาหารเวียดนาม ชื่อจานและราคา

ภายในหนึ่งเดือนครึ่งเราจะมี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจอาหารอย่างใด - อะไรคืออาหารเวียดนาม หลังจากซื้อสมุดบันทึกพิเศษแล้ว เราเริ่มป้อนชื่ออาหารและคำแปล รวมทั้งทุกอย่างที่อาจเป็นประโยชน์ในการสื่อสาร (ให้แม่นยำยิ่งขึ้นเมื่อพยายามอธิบายตนเอง) กับพนักงานของร้านอาหารริมถนนในท้องถิ่น สถานการณ์ซับซ้อน: เมนูถ้ามีเลยก็เป็นภาษาเวียดนามเท่านั้นและในหมู่พนักงานจัดเลี้ยงแทบไม่มีใครรู้ภาษาอังกฤษและถ้าใครรู้อย่างน้อยก็พูดด้วยสำเนียงที่เราทำไม่ได้ เข้าใจอะไร ดังนั้นคุณต้องอธิบายตัวเองเป็นภาษามือเป็นหลัก

คำแนะนำ: สำหรับการแปลที่ถูกต้องจากภาษาเวียดนาม ให้ใช้แป้นพิมพ์เสมือน Tieng viet TCVN 6064 ใน Google แปลภาษา - คุณจะพบอักขระที่จำเป็นทั้งหมดที่นั่น

ด้วยการแนะนำชื่ออาหารในภาษาเวียดนามลงในสมุดจดบันทึก มันกลายเป็นเรื่องง่าย - คุณสามารถแสดงให้เชฟดูจารึกแล้วเขาจะพูดว่ามีจานดังกล่าวหรือไม่หรือบิด "ไฟฉาย" ซึ่งแปลว่า "ไม่" ในเวียดนาม.

เราเริ่มต้นการเดินทางจากโฮจิมินห์ซิตี้ และเมื่อเราย้ายไปทางเหนือของเวียดนาม เราจะเสริมบทความด้วยชื่อใหม่ คำอธิบาย และรูปถ่ายของอาหารในเวียดนาม ราคาอาหาร และหากเป็นไปได้ ให้สังเกตความแตกต่างของภูมิภาคใน จาน. UPD: เราทำอย่างนั้น อ่านการเปรียบเทียบของเราในเมืองต่างๆ ของประเทศ

มาจองว่าเรากินเฉพาะในร้านอาหารริมทางเล็กๆ เพื่อที่จะได้สัมผัสถึงจิตวิญญาณของชาวเวียดนามที่เรียบง่ายและประหยัดเงิน มันมักจะเกิดขึ้นเช่นนี้ ยิ่งคุณนั่งต่ำ ยิ่งอร่อย และถูกกว่าที่คุณกิน แม้แต่คนงานปกขาว - นักธุรกิจที่จริงจัง - อย่าดูถูกที่จะนั่งบนเก้าอี้พลาสติกเตี้ย ๆ ของร้านอาหารริมถนนและทานอาหาร

ข้อสังเกตจาก Alyosha : ระหว่างที่เราพักอยู่ที่เวียดนามยังไม่มีกรณีใดที่เรากินในร้านอาหารบางร้านนั่งเคียงบ่าเคียงไหล่กับ "คนขาว" เพื่อนบ้านโต๊ะของเรามักจะเป็นคนในท้องถิ่นเสมอ ชาวยุโรปนั่งอยู่บนเก้าอี้สูงพลาสติกข้างถนนซึ่งหายากมาก แต่เปล่าประโยชน์ เพราะการกินแบบนี้ระหว่างเดินทางเป็นหลักประกันได้ และราคาก็ย่อมเยา

อัตราแลกเปลี่ยนในขณะที่เขียนบทความนี้: 1,000 ดองเวียดนาม = 2.76 รูเบิล และ 1 ดอลลาร์ = 21,400 ดอง พูดคร่าวๆ ในการแปลงราคาของจานเวียดนามจานนี้หรือจานนั้นให้เป็นรูเบิล ให้ตัดศูนย์สามตัวออกจากราคาเป็นดองแล้วคูณด้วย 3 - คุณจะได้รูเบิลที่เท่ากัน

ราคาอาหารในเวียดนามไม่สูงเกินไป แต่เมื่อค่าเงินรูเบิลอ่อนค่าลง ราคาอาหารเหล่านั้นกลับกลายเป็นราคาเดียวกับในรัสเซีย

อาหารในเวียดนาม: เท่าไหร่ คำอธิบายอาหารและการสะกดคำในภาษาเวียดนาม

• เนม cuốn, bánh tráng cuốnหรือ gỏi cuốnและ chả gio(ตามลำดับในเวียดนามเหนือ กลาง และใต้) - แพนเค้กหรือม้วน เป็นม้วนยัดไส้ห่อด้วยกระดาษข้าวที่ดีที่สุด ไส้ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว กุ้ง เบคอน สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว โรลเสิร์ฟแบบแช่เย็นหรือ อุณหภูมิห้อง. ราคาตัวละ 6,000 ดอง

• แหนมหรือ เนมรัน(ตามลำดับในภาคใต้และทางเหนือ) - ม้วนไส้ด้วย แต่เล็กและทอด ไส้ประกอบด้วยเนื้อสับ เห็ด ผัก และสมุนไพรก็อาจแตกต่างกันไป ราคาเริ่มต้นอันละ 3.5 พันด่อง
• ซุปผง (โพธิ์)- อาหารประจำชาติเวียดนาม ต้องลอง ของคาวอร่อยเด็ดมาก น้ำซุปเนื้อกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใส่เนื้อบาง ๆ ลงไป ( โพธิ์โบ - พะโบ้) หรือชิ้นไก่ ( pho ga - phở gà) หรือปลา ( phở ca). ซุปเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรท้องถิ่น เช่น สะระแหน่และถั่วเขียว น้ำจิ้ม และมะนาวฝานเป็นแว่นสำหรับบีบ โดยทั่วไป ซุปในเวียดนามมีหลากหลายประเภท ซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามประเภทของบะหมี่หรือเนื้อสัตว์ ผัก ราคา: ในโฮจิมินห์ซิตี้ เราพบโพธิ์โบราคา 20,000 ดอง แต่โดยเฉลี่ยมีราคา 25-30,000 ดอง ในเมืองเกิ่นเทอ ราคา 18,000 ดอง

Phở bò - ซุปเนื้อ

• Bún chả (Bún thịt nướng ทางใต้)- ข้าวหมูทอด. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและผักรวมทั้งซอส ราคา: จาก 25,000 ดอง
• โกอิโบ- สลัดเนื้อ ผัก และสมุนไพร ราคา: จาก 17,000 ดอง
• บุนจา — ซุปปลากับก๋วยเตี๋ยว ราคา: ในเกิ่นเทอ - จาก 15,000 ดอง
• (หรือ บุนเรีอ) - ซุปกับบะหมี่ มะเขือเทศ หอยทาก เนื้อวัว ไก่ เลือดหมูต้มและสมุนไพร ราคา: จาก 28,000 VND

Bún ốc - ซุปวุ้นเส้นเนื้อและหอยทาก

• บานคันห์- ซุปก๋วยเตี๋ยว มีหลายพันธุ์: คัว- กับปู ทอม- มีกุ้งเป็นต้น. ราคา: จาก 25,000 ดอง
• เป็นอาหารข้างทางที่พบได้ทั่วไปในเวียดนาม บาแกตต์สดใหม่แสนอร่อยพร้อมไส้ "รวม" ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ขาย: ผัก หมู/เนื้อ/ไส้กรอก ผักใบเขียว หัว พริก (โดยปกติผู้ขายถามว่าควรใส่พริกไทยหรือไม่) ซอส ทั้งหมดนี้ห่อด้วยกระดาษและใส่ในถุง สะดวกมาก: ชาวเวียดนามขับมอเตอร์ไซค์ขึ้นไป ใน 2 นาทีพวกเขาก็เตรียมแซนวิชให้เขา และเขาก็ขับรถต่อไป คุณสามารถหา "กรอบ" บนมือถือได้เกือบทุกที่ (ยกเว้นศูนย์ - แทบไม่มีเลย) ราคา: จาก 10,000 ดอง อันละ - ราคาสีแดง ในพื้นที่ท่องเที่ยวมากขึ้น เราพบกัน 15 และ 20,000 (โฮจิมินห์ซิตี้ ฮานอย เว้ ฮาลอง) ขนมปังบาแกตต์กับหมูทอดราคาตั้งแต่ 15,000 ดอง

บาน หมี่. ภาพถ่าย© cherrylet / flickr.com

• บานเบ้า (บ้านเบ้า พายเกี๊ยว)- นี่คือพาย แป้งยีสต์นึ่ง ท็อปปิ้ง (อาจแตกต่างกันไป): หมู/ไก่, ไข่นกกระทา,หอมหัวใหญ่,เห็ด,วุ้นเส้น. มีเวอร์ชั่นมังสวิรัติของbánh bao ราคา: จาก 10,000 ดอง บางครั้งราคาก็ขึ้นอยู่กับน้ำหนัก (เห็นในฮานอย)
• - อาหารข้างทางอีก จะบอกว่าเป็นพุดดิ้งขนมปังก็ได้ โดยทั่วไป นี่คือพายกล้วยทอด คล้ายกับพุดดิ้งในเนื้อ ส่วนผสมอาจแตกต่างกันได้หลายวิธี แต่โดยปกติแล้วจะทำจากกล้วย ขนมปัง กะทิ ฯลฯ อร่อยมากและน่าพอใจ รถเข็นที่มีบานจู๋เป็นรถเคลื่อนที่ได้และสามารถระบุได้ด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของวาฟเฟิล อย่างไรก็ตามวาฟเฟิลเองก็มักจะขายเช่นกัน มักพบเพียงมวลกล้วยกับถั่วเขียวเท่านั้นที่สามารถพบได้ในรูปของวาฟเฟิลทอด ราคา: ในโฮจิมินห์พวกเขาขายเราในราคา 12,000 ดองต่ออัน ซึ่งแน่นอนว่าแพง ในดานังพวกเขาขายอันเดียวกันให้เรา 5,000

บานฉุย. ภาพถ่าย© Noodlepie / flickr.com

• เช ชุย- พวกเราเรียกมันว่า "พุดดิ้งกล้วย" ในความคิดของฉัน หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในเวียดนาม กล้วยทอด (สดบางครั้ง) ไส้ร้อน กะทิและเนื้อเช่นเดียวกับโรย ถั่วลิสงอบ. อร่อยมากและน่าพอใจ! เสิร์ฟในถ้วยพลาสติกพร้อมช้อน กินร้อนดีที่สุด แต่เย็นก็อร่อยเหมือนกัน ในฮอยอัน เราซื้อด้วยราคา 10,000 ดอง แม้ว่าจริงๆ แล้วพวกเขาขายถูกกว่าให้คนในท้องถิ่น (ประมาณ 7,000)
• — จานข้าวกับผักสดและหมูหมักที่นุ่มที่สุด (คุณสามารถเอาไก่ย่างแทน) ซอสร้อนและน้ำซุปมาพร้อมกับสมุนไพรเป็นสารเติมแต่ง นี่เป็นหนึ่งในอาหารข้างทางที่หลากหลายในเวียดนาม คุณสามารถขอให้ cơm tấm นำติดตัวไปด้วย และจานจะใส่ในภาชนะพิเศษ ราคา: จาก 25,000 ดองในโฮจิมินห์ซิตี้ ในเกิ่นเทอ เรากินซัมตุมในราคา 15,000 ดอง

Cơm tấm ข้าวหมู

• บาน chưng- ขนมเวียดนามแบบดั้งเดิม - ข้าวกลูเตน ถั่วเขียว หมู และส่วนผสมอื่น ๆ ห่อใบตอง ราคาในซูเปอร์มาร์เก็ต: จาก 30 - 35,000 ดอง
• อาหารเวียดนามริมทาง. น่าพอใจและ ของอร่อย, จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ : ผัดแป้งข้าวกับไข่และหัวหอมสีเขียว ราดด้วยน้ำปลา nước mắm อันเลื่องชื่อ ราคา: จาก 22,000 ดอง

Bột เชียน. ภาพถ่าย© phswien / flickr.com

• - อาหารข้างทางราคาถูกในเวียดนามด้วย เป็นพาสต้าผัดกับไข่คนและสมุนไพร ผักสดก็มักจะเสิร์ฟเช่นกัน ราคา: จาก 22,000 ดอง

• หนึบหนับ- น้ำปลา. ที่ได้จากการหมักปลากะตัก ใช้แทนเกลือคุณสามารถจุ่มอาหารลงไปหรือจะเทลงบนจานก็ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายซึ่งมีมากมาย ยังเพิ่มระหว่างการปรุงอาหาร เสิร์ฟฟรี.

การเดินทางของเราเพิ่งจะเริ่มต้น ดังนั้นบทความนี้จะค่อย ๆ เต็มไปด้วยข้อมูลใหม่ เราจะยังคงบอกคุณเกี่ยวกับอาหารทุกประเภทที่เราลองในเวียดนามตลอดจนราคาสำหรับอาหารเวียดนามเหล่านี้ ยังมีต่อ…

ที่มาของภาพแนะนำ: Khánh Hmoong / flickr.com