วิธีทำเบเกิลแสนอร่อย สูตรเบเกิลแยมแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็ว วิธีทำเบเกิลไม่ติดมัน

เบเกิลร้อนมักเกี่ยวข้องกับเช้าวันที่อบอุ่นของการเริ่มต้นวันที่ประสบความสำเร็จ ง่ายที่จะทำให้อาหารอันโอชะน่ารักนี้ด้วยมือของคุณเอง สูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมายจะช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้

เบเกิลชีสกระท่อม - ภาพถ่ายสูตร

เบเกิลชีสกระท่อมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและมาก ขนมอบแสนอร่อยซึ่งสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายแม้กระทั่งเป็นอาหารเช้าและให้อาหารทั้งครอบครัวด้วยของหวานอันหอมกรุ่น แป้งสำหรับม้วนคอทเทจชีสตามชื่อคือครึ่งหนึ่งของชีสกระท่อมดังนั้นขนมนี้จึงไม่เพียง แต่มีรสชาติที่นุ่มและละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดชีสกระท่อมแม้กับ การรักษาความร้อนมีความสามารถในการรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• นมเปรี้ยว: 400 กรัม
• เนย: 400 กรัม
• แป้ง: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล: 70 กรัม
• โซดา: 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

ใส่ชีสกระท่อมและหั่นเนยเป็นชิ้น ๆ ในชาม





ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยมือแล้วนวดแป้ง มันควรจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม



แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน นำชิ้นส่วนแล้วม้วนแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นลงบนกระดานพิเศษ



โรยใบด้วยน้ำตาลสามช้อนชา ในการเติมน้ำตาลคุณสามารถใช้เช่นแยมหรือนมข้นต้ม



ตัดใบโรยด้วยน้ำตาลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน



ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเบเกิล



จากแป้งอีกสองชิ้นที่เหลือ ทำแบบเดียวกัน



ปิดแผ่นด้วยกระดาษ parchment และจัดวางเบเกิลที่เกิดขึ้น ส่งเบเกิลไปที่เตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที



หลังจากเวลาผ่านไปให้นำเบเกิลกับคอทเทจชีสออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น



เสิร์ฟเบเกิลสำเร็จรูปจากคอทเทจชีสไปที่โต๊ะ



วิธีทำเบเกิลคลาสสิกกับแยม - สูตรอร่อย

เบเกิลดังกล่าวได้รับการยอมรับว่าเป็นขนมคลาสสิก ปฏิคมจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• 150 กรัม มาการีนหรือเนย
• 2 ไข่ไก่;
• ถุงผงฟูสำหรับแป้ง;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. เปลี่ยนแป้ง. จะต้องทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ทำ "ขนมปัง" จากแป้ง ม้วนออกบนเขียงให้อยู่ในสถานะวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่พอสมควรหนาสองสามมิลลิเมตร ตัดวงกลมออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
2. แยมวางอยู่บนส่วนที่กว้างที่สุดของส่วนสามเหลี่ยมแต่ละส่วน สามารถใช้แยมซึ่งจะดีกว่าที่จะผสมกับแป้งเล็กน้อยล่วงหน้าเพื่อป้องกันการรั่วซึม
3. ถัดไปเบเกิลจะพับงอขอบเข้าด้านในเล็กน้อย ในกรณีนี้กระดาษติดที่อุ่นจะไม่ไหลออก มุมของเบเกิลที่ทำเสร็จแล้วพับเข้าหากันเล็กน้อยเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
4. อบในเตาอุ่นประมาณยี่สิบนาที ขนมพร้อมจะเป็นสีน้ำตาล
5. โรยอาหารอันโอชะสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและอบเชย แมคก็ใช้ได้ Poppy โรยบนเบเกิลก่อนอบ ใช้น้ำตาลผงและอบเชยหลังจากเตรียม

เบเกิลแป้งยีสต์แสนอร่อย

อาหารเช้าแสนอร่อยจะเป็นเบเกิลที่ทำมาจาก แป้งยีสต์. คุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียง 50-60 นาที หากคุณใช้ยีสต์ทันที เวลาจะลดลงเหลือครึ่งชั่วโมง

สำหรับเบเกิลคุณจะต้อง:

• นม 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งประมาณ 3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมที่ 70 องศา ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนั้นเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที แป้งจะใหญ่ขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ประมาณ 2 ครั้ง
2. เพิ่มแป้งที่เหลือและส่วนผสมที่เหลือ ควรเติมแป้งและนวดจนมวลที่เสร็จแล้วหยุดเกาะมือ จากนั้นคุณต้องลืมแป้งยีสต์อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที มันจะเพิ่มขนาดอีกครั้ง
3. ปั้นมวย. โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วม้วนขนมปังเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดวงกลมออกเป็น 8 ส่วนสามเหลี่ยม ม้วนเบเกิลที่ทำเสร็จแล้วจากขอบกว้างไปยังส่วนที่แคบแล้วอบในเตาอบจนเปลือกสีทองที่อ่อนนุ่มที่มองเห็นได้ชัดเจนจากภายนอกปรากฏขึ้น จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

วิธีทำเบเกิลจากขนมชอร์ตครัส

ประณีตเพื่อลิ้มรสเบเกิลร่วนที่เตรียมจาก ขนมชนิดร่วน. เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 1-2 ไข่ไก่;
• ผงฟู 1 ซองหรือเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เนยเย็นมากสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดที่คมมาก
2. พวกเขาวางในแป้งกอง เนยผสมกับแป้งด้วยมีดที่เย็นเป็นพิเศษ
3. ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มอย่างระมัดระวังในมวลที่ดูเหมือนเศษทรายละเอียดจริงๆ สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการให้ความร้อนกับมวลเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและร่วนที่สุด
4. ด้วยความช่วยเหลือของมือคุณสามารถเชื่อมต่อส่วนประกอบทดสอบได้ในตอนท้ายเท่านั้น
5. ขนมปังที่คุ้นเคยจากสูตรที่ผ่านมาม้วนขึ้น จากนั้นนำไปวางในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
6. ในขั้นตอนสุดท้าย แป้งแช่เย็นจะเบามาก ป้องกันไม่ให้เกิดรอยแตก รีดเป็นวงกลมขนาดใหญ่บาง ถัดไป วงกลมแบ่งออกเป็น 8 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
7. ไส้จะวางอยู่บนส่วนกว้างของเซกเตอร์ คุณสามารถทำเบเกิลโดยไม่ต้องเติม
8. อบ เบเกิลทรายต้องในเตาอบอุ่นประมาณ 15 นาที
9. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมขนมหวานคือการทำเบเกิลจากแป้งยีสต์ชอร์ตครัส พลาสติก แป้งขนมชนิดร่วนสามารถรับได้โดยการเพิ่มไปยัง สูตรคลาสสิค kefir ธรรมดาสองสามช้อนโต๊ะ

พัฟเพสตรี้โรล กรอบ อร่อย นุ่ม

เมื่อวางแผนที่จะทำขนมพัฟคุณต้องเข้าใจทันทีว่าจะเลือกตัวเลือกที่ยาวและซับซ้อนสำหรับการทำขนมพัฟที่บ้านหรือจะดีกว่าถ้าใช้ตัวเลือกสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน

ไม่ว่าประเภทผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่เลือกจะเป็นอย่างไรก็ตาม เลเยอร์ข้อความพัฟที่เสร็จแล้วไม่ควรถูกรีดเป็นมวย นี้สามารถทำลายชั้นที่เกิดขึ้นอย่างเรียบร้อยในระหว่างการเตรียมอาหารอันโอชะ หากลำดับของชั้นเหล่านี้ถูกละเมิดในระหว่างการอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เพิ่มขึ้น มันจะยังคงหนาและไม่น่ารับประทาน

ชั้นของข้อความพัฟแบ่งออกเป็นสามเหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันด้วยมีดที่คมมาก แต่ละอันถูกแยกออกจากพื้นผิวการตัดอย่างระมัดระวัง เมื่อทำพัฟเพสตรี้เบเกิล ลองใช้มากที่สุด ไส้ต่างๆ. ฟันหวานจะชอบผลิตภัณฑ์ที่ซ่อนแยมหรือแยม อาหารเช้าเต็มรูปแบบจะเป็นเบเกิลยัดไส้แฮมและแฮม

สูตรเบเกิลครีมเปรี้ยว

แม่บ้านและเจ้าของที่พักที่คับคั่งที่สุดสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยในตอนเช้า และทำเบเกิลด้วยครีมเปรี้ยวในตอนเช้า สูตรนี้ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญว่าเร็วที่สุดในการทำอาหาร สูตรที่ง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อนี้จะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วยซึ่งในกรณีนี้ไม่สามารถร่อนได้

การทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดลงจากหลังม้าด้วยมือหรือเครื่องปั่น หากแป้งที่ทำเสร็จแล้วนิ่มและเหนียวเกินไปก็ควรใส่ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง ถัดไปรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมยาว
2. ไส้ที่เลือกจะวางบนฐานของสามเหลี่ยม จากนั้นพวกเขาจะต้องม้วนและขึ้นรูปเป็นเสี้ยวอย่างระมัดระวัง
3. ใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบร้อน อาหารอันโอชะนี้อ่อนโยนมาก มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟยามเช้ากับคุกกี้หวาน คุณสามารถโรยเบเกิลสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำเบเกิลด้วยมาการีน

การทำของว่างตอนเช้าในช่วงเวลาสั้น ๆ อย่างน่าประหลาดใจเป็นไปได้เมื่อเลือกสูตรที่ใช้มาการีน

เพื่อเตรียมเช้าแบบนี้ อาหารเช้าอร่อยต้องใช้:

• มาการีน 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• โซดา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง.

การทำอาหาร:

1. ไข่แตกเป็นชามลึกพอสมควร เทน้ำตาลที่ใช้ในสูตรทั้งหมดที่นั่น ตีส่วนผสมซึ่งรวมถึงเนยและไข่จนโฟมสีขาวปรากฏขึ้นและน้ำตาลละลายหมด
2. ถัดไปแป้งที่ผสมกับผงฟูจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้หวาน นวดแป้งให้ละเอียด ในบางกรณีสามารถทำได้ด้วยมือ
3. ขอแนะนำให้ปล่อยให้มวลที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย การทดสอบในภายหลังจะง่ายขึ้น
4. มันจะต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ ชั้นถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละรูป ฟิลเลอร์ทรีตเมนต์ตอนเช้าที่เลือกไว้จะถูกจัดวาง
5. คุณต้องอบเบเกิลแสนอร่อยประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบอุ่น

Kefir เบเกิล - สูตรง่ายๆ

ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขาอย่างใกล้ชิดควรใส่ใจกับเบเกิลบน kefir พวกเขาจะเตรียมและอบในเวลาที่สั้นที่สุด

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ถือว่าอร่อยที่จำเป็น:

• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เนย 150 กรัม
• ซองผงฟูสำหรับข้อความหรือโซดา 1 ช้อนชา
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ทันทีก่อนเริ่มทำอาหารเมื่อใช้โซดาเป็นผงฟูต้องดับใน kefir
2. เนยนุ่ม ไข่ น้ำตาล และ kefir ลงจากไม้ตีจนโฟมสีขาวข้นปรากฏขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เทแป้งลงในมวลสำเร็จรูป นวดแป้งจนเนียน
3. แป้งถูกรีดเป็นลูกซึ่งรีดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมมาตรฐานสำหรับทำเบเกิล
4. มวลของไส้จะถูกวางบนขอบกว้างแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้ได้รูปพระจันทร์เสี้ยว อบเบเกิลประมาณ 15-20 นาที
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อน ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรเบเกิลกับนม

เบเกิลปรุงด้วยนมมีให้สำหรับปฏิคมสามเณรที่ประหยัดที่สุด จานนี้ใช้งานได้ง่ายมากและกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้อง:

• นม 1 แก้วที่มีไขมัน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ถุงผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง.

การทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับทำเบเกิลในนมสามารถผสมในเครื่องปั่นในลำดับใดก็ได้
2. สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงคือควรใส่แป้งลงในส่วนผสมที่วิ่งอยู่เป็นลำดับสุดท้าย ซึ่งจะช่วยควบคุมปริมาณของส่วนประกอบนี้ อาจต้องใช้ปริมาณที่แตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง
3. แป้งพร้อมควรนุ่มยืดหยุ่นและยืดหยุ่น เพียงแค่ต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ และแบ่งออกเป็นส่วนสามเหลี่ยม
4. ไส้จะวางที่ด้านกว้างของรูปสามเหลี่ยม และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในอนาคตจะเกิดขึ้น
5. อบขนมแคลอรี่ต่ำนี้เป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบร้อน

เบเกิลอร่อยกับเบียร์

เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลได้เบเกิลโดยการเตรียมแป้งเบียร์ พวกเขามีรสเผ็ดมากเนื่องจากการรวมกันของรสเค็มเล็กน้อยของแป้งและไส้หวาน

การทำเบเกิลเบียร์เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไลท์เบียร์ 250 กรัม
• มาการีน 250 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วยครึ่ง;
• เกลือเล็กน้อย
• โซดาครึ่งช้อนชา

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้ว ถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาล คุณจะได้เบเกิลรสเค็ม เช่น แป้งคาวสามารถใช้สำหรับขนมอบที่ใส่ชีสหรือทำเบเกิลที่ใส่แฮม แป้งที่มีรสหวานสามารถใช้ทำเบเกิลรสเผ็ดหรือผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่มีแยมหรือแยมผิวส้ม

การทำอาหาร:

1. การทำแป้งเริ่มด้วยการผสมไข่ เกลือ ผงฟู น้ำตาล ถ้าใช้แล้วเติมแป้งและเบียร์ลงไป
2. ความสม่ำเสมอของแป้งจะแตกต่างกันไปตามปริมาณแป้งที่เติม มันควรจะแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งจะต้องถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมซึ่งจะมีการเติมไส้ คุณสามารถทำเบเกิลโดยไม่ต้องเติม

วิธีทำเบเกิลไม่ติดมัน

เข้าพรรษาไม่เป็นอุปสรรคต่อการเตรียมของอร่อยและ อาหารที่มีประโยชน์. รวมถึงคุณสามารถปรุงเบเกิลแบบไม่ติดมันแสนอร่อย

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• น้ำ 1 แก้ว
• ยีสต์แห้งหนึ่งถุง
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ยีสต์ได้รับการอบรมในน้ำอุ่น สักพักเทน้ำกับยีสต์ลงในแป้ง น้ำมันดอกทานตะวันถูกเติมลงในมวล
2. นวดแป้งด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ขอแนะนำให้ทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ "พัก" ประมาณ 10-15 นาที
3. คุณต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ถัดไปชั้นถูกแบ่งออกเป็นสามเหลี่ยม เบเกิลสำเร็จรูปสามารถเติมได้ด้วยตัวเอง ไส้ต่างๆ. รวมถึงส่วนผสมของแยมหรือถั่ว
4. อบเบเกิลแบบไม่ติดมันด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

เบเกิลไส้ - วิธีทำเบเกิลไส้ที่สมบูรณ์แบบ

เมื่อเตรียมเบเกิลอร่อยๆ ที่น่ารับประทานกับอาหารเช้ากับกาแฟร้อน ๆ หรือจะทานคู่กับขนมก็น่าใช้ที่สุด สินค้าต่างๆสำหรับทำบรรจุ

1. ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนจำขนมหวานที่คุณยายหรือแม่อันเป็นที่รักของพวกเขารีดแยมผิวส้ม ตัวเลือกฟิลเลอร์ที่พบบ่อยที่สุดคือแยมหนา
2. ในการทำไส้คุณสามารถใช้แยมที่คุณชื่นชอบได้ เพื่อให้สารตัวเติมดังกล่าวยังคงอยู่ในเบเกิล จะต้องผสมแยมกับแป้งก่อน มันจะได้รับความสอดคล้องสำเร็จรูปใกล้กับแยม
3. สมาชิกในครอบครัวและแขกจะชอบความละเอียดอ่อนซึ่งใช้เมล็ดงาดำเป็นไส้ สามารถผสมกับน้ำตาลได้
4. ในการเติมเบเกิล คุณสามารถทำมาร์ซิแพนแบบโฮมเมดได้เกือบทั้งหมดด้วยการสับถั่วหลายประเภทแล้วผสมส่วนผสมของถั่วกับน้ำตาล สามารถเพิ่มป๊อปปี้ลงในส่วนผสมได้
5. เบเกิลไม่หวานทำได้ง่ายที่สุดด้วยชีส แฮม คุณสามารถใช้ปลาหรือเนื้อสับ คนที่ไม่ชอบของหวานจะชอบเบเกิลรสเค็ม ก่อนที่จะพับพื้นผิวด้านในของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะโรยด้วยเกลือหยาบพริกไทยและสมุนไพร

เบเกิลเป็นประเภทที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเตรียมอาหารเช้าหรือของว่างที่อร่อยและรวดเร็ว เพื่อให้อร่อยที่สุดเมื่อทำการแสดงคุณควรใส่ใจกับคำแนะนำบางประการ:

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ไม่ซ้ำใครและ ขนมอบหอมกรุ่นเป็นข้อแก้ตัวที่ดีในการทานอาหารมื้อหลักให้เสร็จและไปต่อด้วยของหวาน ทุกวันนี้แม่บ้านบางคนไม่ต้องการทำอาหารที่บ้านเพราะมันลำบากและใช้เวลานาน แต่ไปร้านที่ใกล้ที่สุดเพื่อหาขนมอื่น แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้ ด้วยทักษะพื้นฐาน ในเวลาอันสั้น เราจะเตรียมขนมอบแสนอร่อย

ลม "เขา" หรือสูตรง่าย ๆ สำหรับเบเกิลที่ยอดเยี่ยมที่บ้านในแบบคลาสสิก

อย่างที่คุณทราบ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยุ่งกับเค้ก และไม่มีเวลาพอที่จะทำสิ่งนี้เสมอไป เช่น การเตรียมตัว จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง มีทางเลือกที่ดีสำหรับสิ่งนี้ - ขนมหวานขนาดเล็ก ครัวซองต์, พาย, คุกกี้, เบเกิล - ทุกอย่างที่เตรียมอย่างรวดเร็ว

ใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับเบเกิลกับแยม เราจะเตรียมเบเกิลนี้ในเวลาอันสั้น การทำอาหารชิ้นเอกซึ่งจะดีกว่าสินค้าที่ซื้อจากร้านค้า ทำไม? ประการแรก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะระดับมืออาชีพ และเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น ประการที่สอง ไม่มีข้อจำกัดในการเลือกส่วนประกอบสำหรับการบรรจุ และประการที่สาม เราเห็นสิ่งที่เราใส่ในการปรุงอาหาร

คุณสมบัติทางประวัติศาสตร์

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่อาหารอันโอชะนี้ได้รับชื่อดังกล่าว ในลักษณะบิดเบี้ยวคล้ายกับเขาจริงๆ เป็นได้ทั้งของหวานและจานรองซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกประเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้และแป้ง (ยีสต์, ขนมชนิดร่วนหรือชีสกระท่อม)

ใครเป็นคนคิดค้นผลงานชิ้นเอกของชาติ? รุ่นหนึ่งบอกว่ามัฟฟินอบครั้งแรกในปี 1686 เชฟคนหนึ่งทำขนมสำหรับวันหยุด มีลักษณะเหมือนพระจันทร์เสี้ยว

• ไส้และสูตรเบเกิลง่ายๆ ที่บ้านได้มากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆ: นมข้น แยมผิวส้ม ผลไม้สด แยม แยมผิวส้ม
• "แตร" ที่ทำจากนม / kefir จะออกมานุ่ม ๆ บนน้ำ - เบาและบนชีสกระท่อมพวกเขาสามารถกลายเป็นที่น่าพอใจ
• ควรให้ความสำคัญกับการเตรียมแป้งเป็นส่วนใหญ่ การทำให้มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นแข็ง รีดไม่ดี และไม่กระจายระหว่างการอบ จึงจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
• หากคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมคุณต้องร่อนแป้ง (ดังนั้นจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน)
• ใช้ยีสต์สดไม่ใช่ยีสต์แห้งบรรจุหีบห่อ
• หากเราใส่เนยหรือนมลงในมวลทดสอบ ก็ควรจะอุ่น แต่ไม่ร้อน
• ความสม่ำเสมอควรนวดด้วยมือ
• หากคุณเติมน้ำมันดอกทานตะวัน แป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น
• แผ่ออกเบา ๆ ไปด้านใดด้านหนึ่ง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเบเกิลเขียวชอุ่มพร้อมแยมแอปเปิ้ลบนแป้งยีสต์

อย่างที่คุณเห็น กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย เราต้องการเวลาว่าง ไส้อร่อยและวัตถุดิบสดใหม่

สารประกอบ

• ยีสต์สด - 30 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3.5 ถ้วย
• แยม - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

นวดแป้ง

ในการใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับเบเกิลแสนอร่อยพร้อมแยม คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษของพ่อครัว - เพียงทำตามเทคโนโลยีง่ายๆ:

• เทแป้งลงในชามและทำกรวยตรงกลาง
• เทนมลงไปใส่ยีสต์ที่นิ่มแล้วผสมส่วนผสมของเหลวโดยไม่ต้องสัมผัสแป้ง
• ตีไข่หนึ่งฟองในชามและเพิ่มส่วนผสม
• ใส่น้ำตาล เกลือ ครีมเปรี้ยว และเนยจืดหรือเนยละลาย
• ผสมทุกอย่างด้วยแป้ง นวดจนยืดหยุ่น แป้งนุ่ม.

การขึ้นรูปและการอบ

• แบ่งมวลสำเร็จรูปออกเป็นสี่ส่วน
• รีดแต่ละชิ้นเป็นชั้นบาง ๆ
• ใส่แยมหนึ่งช้อนชา (ในกรณีของเราคือ แยมแอปเปิ้ล) ที่ขอบของแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วน
• วางม้วนบนแผ่นอบทาจาระบีพื้นผิวที่อบด้วยไข่ที่ตี
• ปล่อยให้นั่งสักครู่แล้วลุกขึ้น
• ใส่ในเตาอบ (170 องศา) เป็นเวลา 25 นาที (อบจนเป็นสีทอง)
• วางผลิตภัณฑ์ร้อนบนจานขนาดใหญ่แล้วตกแต่งด้วยผง

บันทึก:คุณยังสามารถใช้ผลไม้สด แยม ลูกเกด หรือถั่ว

ในความอุดมสมบูรณ์ของสูตรสำหรับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย เบเกิลกับแยมครอบครองตำแหน่งพิเศษ - จริงใจมาก เบเกิลเก่าแก่ที่ดีกับชาสักถ้วยจะทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่น่ารื่นรมย์และอบอุ่นที่สุดอย่างแน่นอน - ด้วยวัยเด็กที่ไร้กังวล บ้านของผู้ปกครอง และประสบการณ์การทำอาหารอิสระครั้งแรก

สำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวและการสังสรรค์ที่เป็นมิตร นี่เป็นตัวเลือกในอุดมคติ เรียบง่ายและเข้าใจได้ แต่น่ารับประทานเป็นพิเศษ และถ้าใช้แยมในการเติม ทำอาหารเองจากผลไม้ในสวนกลิ่นหอมของเบเกิลอบสดใหม่จะทำให้มึนเมา แบ่งปัน สูตรอร่อยขนมอบ "เขา"

ทุกครอบครัวที่เบเกิลกับแยมบนโต๊ะไม่ใช่เรื่องแปลกมีสูตรโปรดของตัวเองจึงไม่มีประโยชน์ที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยมที่นี่ แฟน ๆ ของขนมอบร่วนเลือกแป้งขนมชนิดร่วนและผู้ที่ชื่นชอบเปลือกสีทองและเนื้อนุ่มด้านในไม่ต้องเผื่อเวลาไว้สำหรับแป้งยีสต์ สิ่งสำคัญที่รวมเบเกิลทั้งหมดในโลกเข้าด้วยกันคือเทคโนโลยีการปั้น

แป้งถูกรีดเป็นวงกลมแล้วตัดเป็นส่วนสามเหลี่ยมจากจุดศูนย์กลางของวงกลมถึงขอบ (ดูรูป) ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องตัดโดแบบพิเศษและมีดธรรมดา ไม่ควรละเลงไส้ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด: วิธีนี้มีโอกาสมากขึ้นที่จะรั่วไหลออกระหว่างการอบ วางแยมหนึ่งช้อนที่ขอบกว้างของแต่ละตารางแล้วม้วนขึ้นตรงกลาง มันกลับกลายเป็นรูปร่างของเขา ปล่อยทิ้งไว้ตรงๆ หรือจะงอปลายเข้าด้านในเล็กน้อยแล้วได้รูปพระจันทร์เสี้ยวก็ได้

ประเภทของการทดสอบเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารเหมาะสำหรับหลากหลาย เช่นเดียวกับรสชาติ แยมทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด ความลับเล็กๆ: คุณสามารถผสมแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในแยมที่ไม่หนาพอ - ในรูปแบบนี้จะไม่ทิ้งเบเกิล

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกแป้งเบเกิลที่คุณชอบที่สุด ให้ลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ที่ผ่านการทดสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายรุ่น

สูตรเบเกิลที่ดีที่สุด

เบเกิลกับแยมขนมชนิดร่วน

การอบขนมชนิดร่วนที่ละลายในปากของคุณมีพัดลมจำนวนมากเช่นกันเพราะแป้งสำหรับมันไม่ต้องใช้แรงงานมาก ลองทำสิ่งนี้:

• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เนยหรือมาการีน 250 กรัม
• หนึ่งไข่;
• แป้งสองแก้ว
• แยม 200 กรัม
• ผงฟูและน้ำตาลวานิลลาอย่างละ 1 ซอง

มาการีนละลายเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องละลายในอ่างน้ำ ในชามที่แยกจากกัน ค่อยๆ ตีไข่กับน้ำตาลด้วยที่ตี เทมาการีนลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง ใส่ผงฟู 1 ซองหรือโซดาและน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่แป้ง มีความจำเป็นต้องเททีละน้อยคนเบา ๆ ด้วยปัด

เมื่อแป้งหนาให้เทแป้งทั้งหมดที่ไม่มีสารตกค้างแล้วผสมด้วยมือ มวลน้ำมันที่เกิดขึ้นในโพลิเอธิลีนควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที สำหรับการอบจะต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 175 ° C สามารถทำได้ในขณะที่คุณกำลังปั้นเบเกิล ผลิตภัณฑ์ทรายอบบนกระดาษ parchment ได้ดีที่สุด

สำหรับผู้ที่ชอบเบเกิลเขียวชอุ่มพร้อมแยม สูตรยีสต์คือสิ่งที่คุณต้องการ เทคโนโลยีนี้ใช้เวลานานกว่า แต่พ่อครัวทุกคนควรเชี่ยวชาญศาสตร์แห่งการทำแป้งยีสต์

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 225 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 กรัม
• น้ำ - 235 มล.;
• มาการีน - 40 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม

ทีละขั้นตอนกระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนนัก พื้นฐานของมันคือไอน้ำ เราเตรียมโดยการผสมแป้ง ยีสต์ และน้ำ 125 มล. กับน้ำ ควรผสมส่วนผสมในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนกว่าจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและได้โครงสร้างที่มีรูพรุน

ในแป้งคุณต้องทำช่องว่างเทน้ำที่เหลือลงไปใส่เกลือและน้ำตาลใส่มาการีนที่นิ่มแล้วนวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นเจ็ดส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นลูกบอล แล้วเกลี่ยด้วยหมุดเกลียวที่มีรูปร่างคล้ายสามเหลี่ยม เราใส่ไส้ที่ขอบกว้างแล้วม้วนเป็นเบเกิลแล้วเกลี่ยให้ทั่ว น้ำมันพืชแผ่นอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงผลิตภัณฑ์สามารถทาน้ำมันด้วยน้ำตกแต่งด้วยโรยเพื่อลิ้มรสและส่งไปยังเตาอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิอบ - 220 ° C

Steam จะเพิ่มความพิเศษให้กับขนมอบที่เข้มข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ในช่วงห้านาทีแรกในเตาอบ ชามแบนที่มีก้อนน้ำแข็งวางอยู่ใต้แผ่นอบ แล้วเอาออกเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

เบเกิลกับ kefir และยีสต์

เบเกิลยีสต์อีกรุ่นหนึ่งพร้อมแยมเพื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์ ต้องตุน:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์ - 25 กรัม
• kefir - 200 กรัม
• นม - 50 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นอกจากนี้สำหรับเคลือบไข่แดงอีกสองฟองและนมสองสามช้อนโต๊ะ

Kefir ควรอุ่นที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย (สูงถึง 35 ° C) และผสมกับยีสต์น้ำตาลและเกลือในชามขนาดใหญ่ คลุมแป้ง kefir ด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่น หลังจาก 20 นาที เทเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม แล้วตีไข่ คนให้เข้ากัน

เทแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้สองในสามลงในของเหลวทันที และใส่ส่วนที่เหลือให้เท่าๆ กันในกระบวนการนวดด้วยมือจนกว่าแป้งจะหยุดเกาะติดมือคุณ

หลังจากนั้นให้นำชามไปตั้งไฟอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - ในเวลานี้เนื้อหาควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ตอนนี้สามารถรีดแป้งอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและแบ่งออกเป็นช่องว่างสามเหลี่ยมบิดไส้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 ° C จนเป็นสีน้ำตาลบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ขนมอบคอทเทจชีสมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดี - บางคนใช้คอทเทจชีสที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนในรูปแบบนี้เท่านั้น แอปเปิ้ลในกรณีนี้จะแทนที่แยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำอาหาร แป้งเต้าหู้ง่ายมากและรวดเร็ว

ส่วนประกอบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• เนย (มาการีน) - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• ผงฟู, น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง

ผสมชีสกระท่อมหรือช้อนกับเนยนิ่ม จากนั้นเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดนวดอย่างระมัดระวังและใส่ฟิล์มยึดในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้วแป้งจะกลายเป็นพลาสติกมากขึ้นยังคงกลิ้งออกและดำเนินการตามรูปแบบปกติในการทำเบเกิล ในรุ่นนมเปรี้ยวพวกเขาจะอบที่อุณหภูมิประมาณ 170 ° C จาก 20 ถึง 30 นาที

เบเกิลกับครีมเปรี้ยว

นี้ สูตรที่ง่ายที่สุดเบเกิลกับแยมเหมาะสำหรับมือใหม่ทำขนมปัง

เขาจะต้อง:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - ช้อนชา;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

ในการรับแป้งครีมเปรี้ยว คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในรายการด้วยคุณภาพสูง และคุณสามารถม้วนแป้งเป็นชั้นๆ ทันทีเพื่อดำเนินการเพิ่มเติมกับการเติม เบเกิลครีมเปรี้ยวเรียบง่าย แต่อร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้: หลวมปานกลาง แต่ยังคงรูปร่างได้ดี ต้องอบบนกระทะน้ำมันที่ 180 ° C

เนื้อหาเพิ่มเติมของมาการีนจะให้ แป้งซาวครีมให้นุ่มฟูยิ่งขึ้น

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1.5 ช้อนชา;
• มาการีน - แพ็คมาตรฐาน
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5 ถ้วย;
• ครีม - 1.5 ถ้วย

ควรร่อนแป้งอย่างระมัดระวังและผสมกับมาการีน ในชามแยก บดด้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเกลือไข่แดงใส่ครีมลงในส่วนผสมที่ได้แล้วถูอีกครั้งด้วยช้อน

ผสมส่วนผสมครีมไข่กับมาการีนอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น เมื่อนำแป้งที่แช่เย็นออกมาแล้วเราแบ่งครึ่งแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แบ่งเป็น "ลิ้น" สำหรับเบเกิลในอนาคต อุณหภูมิในการอบคือ 180 ° C เวลาประมาณ 20 นาที

นี่คือขนมที่มีแยมที่เร็วที่สุดหากคุณซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปในร้าน แต่ใช้เวลามากขึ้นกับการผลิตของคุณเอง คุณจะรู้สึกขอบคุณตัวเองมาก ที่ง่ายที่สุด แป้งพัฟจำเป็นต้อง:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำเย็น - 0.5 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• เกลือบนปลายมีด

มันจะดีกว่าที่จะปรุงขนมพัฟทันทีบนกระดาน เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไปแล้วสับมาการีนเย็นเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมีด บดส่วนผสมทั้งสองให้เป็นผงมัน แยกกัน ตีไข่ลงในชามด้วยน้ำเย็นตามปริมาณที่กำหนด ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน

เทของเหลวไข่ลงในเกล็ดมาการีนอย่างระมัดระวังและนวดแป้งอย่างรวดเร็วจะต้องแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นเราม้วนแป้งพับหลาย ๆ ชั้นแล้วม้วนอีกครั้งด้วยหมุดเกลียว ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้ง ตอนนี้คุณสามารถแผ่ชั้นสุดท้ายซึ่งเราจะสร้างเบเกิลด้วยการเติมหวาน

เคล็ดลับในการอบพัฟคือแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำเย็น

งานของปฏิคมที่มีอัธยาศัยดีไม่เพียง แต่เตรียมอาหารอย่างชำนาญเท่านั้น แต่ยังให้บริการอย่างมีประสิทธิภาพด้วย ดังนั้นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวิธีทำเบเกิลไม่เพียง แต่อร่อยไม่เหมือนใคร แต่ยังสวยงามอย่างไม่รู้ลืม นอกจากนี้การออกแบบในกรณีนี้จะปรับปรุงและ รสชาติให้ความเอร็ดอร่อยอันละเอียดอ่อนแก่พวกเขา

เบเกิลโรยทั้งก่อนและหลังอบ ตัวเลือกที่ชื่นชอบมากมาย ได้แก่ เนยครัมบ์, ป๊อปปี้, อบเชย, ถั่วหรือ เกล็ดมะพร้าว- ทาลงบนผิวเบเกิลที่ทาด้วยไข่ก่อนส่งเข้าเตาอบ และคุณสามารถใส่โปรตีนก้อนหนึ่งวิปปิ้งน้ำตาลบนเบเกิลแต่ละอัน

ในรูปแบบสำเร็จรูปก็เพียงพอที่จะโรยขนมอบด้วยแยมกับน้ำตาลผงและสิ่งนี้จะดึงดูดสายตาอยู่แล้ว "เสร็จสิ้น" ที่ซับซ้อนมากขึ้น - การหล่อลื่นหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง, น้ำผึ้งหรือนมข้นจืด จินตนาการที่โรยด้วยโรยที่นี่ไม่มีขีดจำกัดเลย

บทสรุป

ทุกครั้งที่เบเกิลของคุณจะออกมาสมบูรณ์แบบมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะมันดีมากที่ได้ใส่จิตวิญญาณของคุณลงไปในนั้น เสิร์ฟพร้อมกับชาและกาแฟ โกโก้และนม และเพลิดเพลินไปกับผลทักษะของคุณกับคนที่คุณรัก!

แม่ลูกสอง. ฉันทำงานบ้านมานานกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันพยายามใช้วิธีต่างๆ เทคนิคต่างๆ ที่สามารถทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น รวยขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

เบเกิลกับแยม- ขนมอบโฮมเมดหอมกรุ่นด้วยรสชาติที่สดใส เมื่อตอนเป็นเด็ก ทุกคนได้ลองทานอาหารอันโอชะเช่นนี้ เปลือกสีแดงก่ำ, แป้งกรุบกรอบเล็กน้อยและแยมหวาน - ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นเบเกิล ทำอาหารที่บ้าน. เตรียมเบเกิลกับแยมสูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้าง ขนมที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะทำให้ไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวของคุณด้วย

พื้นฐานในการทำเบเกิลคือแป้ง แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ยีสต์พัฟ, ขนมชนิดร่วน, ชีสกระท่อม ขนมแต่ละรุ่นมีรสชาติที่พิเศษ จากแป้งยีสต์ ได้เบเกิลโปร่งสบายที่ละลายในปากของคุณ จากแป้งพัฟ - กรอบ จากขนมปังชนิดร่วนและคอทเทจชีส - นุ่มและเข้มข้นในรสชาติ เตรียมเบเกิลหลากหลายพร้อมแยมสำหรับครอบครัวของคุณ ภาพถ่ายของแต่ละผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะนำเสนอในสูตรของเรา

ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเบเกิลอย่างรวดเร็วด้วยแยมบนมาการีน เค้กนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

วัตถุดิบ:

• 200-220 กรัม แป้ง;
• 100-110 กรัม มาการีนครีม
• 100-120 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน
• 150-160 กรัม ใด ๆ แยม;
• 3-4 กรัม ดื่มโซดา;
• 50-60 กรัม ผงน้ำตาล.

การเตรียมเบเกิลทรายพร้อมแยม:

1. ละลายมาการีนจนเป็นของเหลว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ผสมมาการีนที่ละลายแล้วกับครีมเปรี้ยวและเบกกิ้งโซดาในปริมาณที่ต้องการ เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลครีมที่ได้และนวดแป้งขนมชนิดร่วนไม่แน่น ต้องเติมแป้งลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ เพื่อให้นุ่มและสม่ำเสมอ
2. เราปั้นแป้งที่นวดแล้วเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม ส่งขนม shortcrust ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากนั้นเราแบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นหลายชิ้นเหมือนกัน จากแต่ละชิ้นดังกล่าวเราสร้างลูกบอลขนาดเล็ก ถัดไปม้วนลูกบอลบนกระดานความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 3 มม. แป้งแต่ละชั้นที่รีดออกมาจะถูกตัดเป็น 8-9 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
3. ให้ทาแยมด้วยช้อนชาที่ส่วนกว้างของรูปสามเหลี่ยมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง แทนแยมเป็นไส้ก็เหมาะ แยมหนาจากราสเบอร์รี่และลูกเกดหรือชิ้นส่วนของช็อคโกแลต เราห่อแป้งด้วยแยมในรูปแบบของเบเกิลเราบีบปลายมันด้วยเหตุนี้ไส้จึงไม่รั่วไหลออกระหว่างกระบวนการอบ
4. เพื่อให้แป้งเกาะติดด้านข้างได้ดี สามารถทาด้วยไข่ขาวได้ เราห่อเบเกิลที่ขึ้นรูปแล้วเพื่อให้ดูเหมือนพระจันทร์เสี้ยว ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข จารบี น้ำมันดอกทานตะวัน. หลังจากนั้นให้วางเบเกิลบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง เว้นระยะห่างระหว่างเบเกิลแต่ละอันประมาณ 2-2.5 ซม. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ เนื่องจากเบเกิลจะมีขนาดเพิ่มขึ้น
5. เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C และส่งเบเกิลไปที่นั่น อบเป็นเวลา 25 นาที เรานำขนมอบออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นแล้วโรยเบเกิลด้วยน้ำตาลผงหรือเทผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย สูตรสำหรับเบเกิลกับแยมนี้ง่ายมาก ใช้ถ้าคุณต้องการทำอาหารอร่อยให้กับครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว

คุณต้องการดื่มด่ำกับขนมอบที่ใส่เชื้อยีสต์หรือไม่? จากนั้นคุณควรปรุงเบเกิลด้วยแยมยีสต์คุณจะได้สีแดงก่ำและ อบลมที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติอันน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• นม 200-220 มล.
• 40-45 กรัม เนย;
• 40 กรัม ยีสต์สด
• 325-350 กรัม แป้งสาลี;
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• แยมแอปเปิ้ล.

วิธีทำเบเกิลยีสต์กับแยม:

1. ขั้นแรก ต้มนมให้ร้อนและเจือจางยีสต์ในนั้น ตีไข่ไก่เบา ๆ ด้วยที่ตีแล้วใส่นมกับยีสต์ ถัดไปเพิ่มเนยนุ่มลงในส่วนผสมนี้ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้เข้ากันและเริ่มแนะนำแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ หลังจากเพิ่มแป้งแต่ละเสิร์ฟแล้วให้ผสมแป้งอย่างเข้มข้น
2. นวดแป้งให้นุ่มในโครงสร้าง ไม่ควรติดมือ เราม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้สูงขึ้นเป็นเวลา 40-45 นาที ปิดแป้งยีสต์ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือผ้าขนหนู เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้เริ่มทำงาน แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน เราเอาแป้ง 1 ชิ้นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาควร 0.5-0.7 ซม. ตอนนี้เราตัดชั้นออกเป็นส่วน ๆ (จะได้ 7-8)
3. ตอนนี้เราทาแยมแอปเปิ้ลในแต่ละส่วนแล้วปรับระดับด้วยช้อนชา จากนั้นเราก็หมุนแป้งด้วยแยมจากด้านกว้างไปที่มุม ปลายของเบเกิลที่ขึ้นรูปนั้นถูกห่อเล็กน้อย เราทำขั้นตอนทั้งหมดนี้กับการทดสอบที่เหลือ เราเปลี่ยนเบเกิลเป็นแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เรารักษาระยะห่างระหว่างพวกเขา 2 ซม. เพื่อไม่ให้ติดกันเมื่ออบในเตาอบ
4. เราส่งแผ่นอบจากเบเกิลไปที่เตาอบซึ่งเราให้ความร้อนถึง 200 C เราอบจนเป็นสีน้ำตาล เรานำเบเกิลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นเล็กน้อยบนแผ่นอบแล้วโอนไปยังจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ตอนนี้คุณสามารถกิน เค้กโฮมเมดญาติของพวกเขา อร่อย!

เบเกิลที่ทำจากนมและมาการีนนั้นนุ่มและอร่อยมาก สูตรนี้ใช้ยีสต์แห้ง แต่คุณสามารถใช้ยีสต์สดแทนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• 180 กรัม มาการีนโต๊ะเย็น
• 2 ไข่;
• นม 200-220 มล.
• 120-130 กรัม ซาฮาร่า;
• 10-12 กรัม ยีสต์แห้ง
• 1 หน้า น้ำตาลวานิลลา
• 390-400 กรัม แป้ง;
• 1 ไข่แดง;
• เกลือ;
• แยม.

เบเกิลทำอาหารกับแยมในนม:

1. ร่อนแป้ง ใส่ยีสต์แห้ง ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างด้วยช้อน ตะแกรงมาการีนเป็นแป้ง ด้วยมือของเราเราบดแป้งด้วยขี้กบจากมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถึง ไข่ไก่เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ต้องการและเกลือเล็กน้อย ตีส่วนผสมไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อปุยสีขาว หลังจากนั้นก็เทนมลงไปตั้งไฟให้ร้อน อุณหภูมิห้องและผสม
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในมาร์การีนและแป้งแล้วเริ่มนวดแป้ง แป้งจะนุ่มและเหนียวมือเล็กน้อย ถัดไปห่อแป้งสำเร็จรูปในฟิล์มแล้วส่งให้เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 35-40 นาที จากนั้นชกแป้งอีกครั้งแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล เราทิ้งลูกบอลไว้ 1 ลูกสำหรับการทำงานและนำส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
3. รีดลูกบอลให้เป็นเค้กที่มีความหนา 5 มม. อย่าลืมโรยแป้งบนพื้นผิวก่อนรีดเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด ตัดเค้กตามแนวทแยงมุมเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน เราใส่แยมหนาหนึ่งช้อนชาลงบนสามเหลี่ยมแต่ละอัน แยมเป็นอะไรก็ได้หมด เบเกิลอร่อยกับแยมพลัมหรือแอปเปิ้ล
4. หากแยมของคุณไม่หนาเกินไปก็สามารถข้นได้ง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องมีวอลนัทหรือถั่วอื่นๆ บดในครกหรือเครื่องปั่นแล้วผสมกับแยม ไส้นี้จะ รสชาติดีนอกจากนี้มันจะออกมาหนาพอและจะไม่ไหลออกจากเบเกิลระหว่างการอบ ม้วนม้วนแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เรารักษาระยะห่างระหว่างเบเกิลแต่ละอัน 2-3 ซม.
5. ในทำนองเดียวกัน เราทำเบเกิลจากแป้งที่ยังคงอยู่ในช่องแช่แข็ง ใช้แปรงซิลิโคนทาแป้งเบเกิลด้วยไข่แดง เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-190 C เราส่งแผ่นอบที่มีเบเกิลลงไปแล้วอบประมาณ 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เบเกิลอบสดใหม่จะถูกทำให้เย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะ หลังจากโรยด้วยน้ำตาลผง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเบเกิลกับครีมหรือ kefir เช่นเดียวกับเบเกิลจาก แป้งเต้าหู้. การอบมีความนุ่มนวลเหมาะสมด้วยต้นทุนต่ำ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• แยมหนา 200 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีม น้ำผึ้ง และเกลือเล็กน้อย คน. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลว นวดแป้งให้นุ่มไม่ติดมือและไม้นวดแป้ง ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 15 นาที
2. ผสมแยมกับแป้งหนึ่งช้อนชา เมื่ออบแล้วจะไม่รั่วไหลออกจากเบเกิลและจะไม่ไหม้
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลม ตัดเป็นส่วนๆ วางไส้หนึ่งช้อนชาที่ขอบของแต่ละส่วน ม้วนเบเกิลไปทางตรงกลาง จุ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในน้ำตาล อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส
4. คำแนะนำ: ขนมชนิดร่วนอร่อยไส้ผลไม้แห้งและถั่ว เพื่อเตรียมไส้ให้เทแอปริคอตแห้งและลูกเกด น้ำร้อนเป็นเวลา 10-15 นาที ระบายน้ำแห้งผลไม้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับถั่ว ผสมลูกเกดกับแอปริคอตแห้ง ถั่ว และน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 2:2:1 คุณไม่สามารถใส่น้ำตาลได้เลย ไส้หวานมาก

รักขนมอบกรุบกรอบ? ทำขนมกรุบกรอบ. การอบมีแคลอรีสูง เพราะมีเนย ครีมเปรี้ยว น้ำตาลเยอะ และ ไส้หวาน. ตัวเลือกมากมายสำหรับกาแฟยามเช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มาการีน 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• แยมเชอรี่ 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. มาการีนควรแช่แข็งจากช่องแช่แข็งเท่านั้น ขูดมาการีนหรือสับเป็น เครื่องเตรียมอาหาร. เปลี่ยนมีดเป็นขอเกี่ยวแป้ง ใส่ครีมเปรี้ยวเย็นและเกลือเล็กน้อยลงในมาการีน เกือบจะในทันที ใส่ไข่แดง 2 ฟอง คน.
2. ค่อยๆเพิ่มแป้ง แป้งควรเป็นลูกกลมๆ ไม่ยึดติดกับผนังและมือ ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที
3. บนพื้นผิวที่เร่าร้อน คลึงส่วนของแป้งเป็นวงกลม ตัดเป็นภาค. ห่อแยมเชอร์รี่หนึ่งช้อนชาในเบเกิลหลังจากเทน้ำเชื่อมออก จุ่มเบเกิลลงในไข่ขาวแล้วใส่น้ำตาล กระจายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. อบ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส

หนึ่งในที่อร่อยที่สุดคือเบเกิลขนมพัฟ แต่ แป้งพัฟด้วยความอุตสาหะและการเตรียมการเป็นเวลานานอาจไม่สามารถทำได้เสมอไป มีแคลอรีสูงมาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมขนมพัฟปลอมจากคอทเทจชีสสำเร็จ เบเกิลเขียวชอุ่มเป็นขุยนุ่มและมีสุขภาพดีเพราะคอทเทจชีสในการอบยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 300 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• เนย 250 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• แอปเปิ้ล 3-4 ชิ้น
• มะนาว 1/2 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนยเย็นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยแป้ง คุณสามารถถูเนยลงในแป้งบนเครื่องขูดหยาบแล้วถูด้วยมือของคุณ ตีไข่กับเกลือเล็กน้อย ผสมคอทเทจชีสกับโซดา คุณสามารถดับโซดาด้วยน้ำมะนาว
2. จากเศษเนยแป้งชีสกระท่อมและไข่คลุกแป้งนุ่ม ๆ ปริมาณแป้งจะแตกต่างกันในแต่ละครั้งเนื่องจากความชื้นในเต้าหู้ต่างกัน ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ปอกแอปเปิ้ลออกจากแกนหั่นเป็นเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
4. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 3 มิลลิเมตร แบ่งวงกลมออกเป็น 8-10 ส่วน วางแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชาลงบนขอบของแต่ละส่วน ม้วนม้วนเข้าหาศูนย์กลาง จุ่มน้ำตาล. อบในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 25 นาที

ที่ง่ายที่สุดและไม่ซับซ้อน เมื่อตัดสินใจที่จะเอาใจญาติของคุณด้วยขนมโฮมเมดเพียงแค่ไปที่ร้านระหว่างทางกลับบ้านเพื่อซื้อขนมพัฟยีสต์หนึ่งซองแล้วเราจะบอกคุณถึงวิธีทำเบเกิลด้วยแยมจากมัน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ - 1 แพ็ค;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แยม - สำหรับการเติม

อัลกอริทึมการทำอาหารที่นี่ง่ายกว่าที่คุณจะจินตนาการได้:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
2. ตัดเป็นสามเหลี่ยม
3. เรากระจายไส้และบิดเบเกิล
4. หล่อลื่นด้วยไข่แดงแล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. เราเอามันออกมาปล่อยให้มันเย็นลงและฟังคำชมจากคนที่คุณรัก

ส่วนผสมแป้ง:

• ครีม - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - หนึ่ง;
• มาการีน (ใช้แทนได้) เนย) - 200 กรัม
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาลผง - สี่ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• สำหรับการเติม: แยม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในเนยนิ่มหรือมาการีนหรือส่วนผสม ใส่ครีม, ผิวเลมอน, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้ละเอียดในแต่ละครั้ง ไม่มีน้ำตาลและโซดาในสูตรสำหรับเบเกิลกับครีมเปรี้ยว แป้งนุ่มมากและเป็นพลาสติกมาก และเบเกิลที่ทำเสร็จแล้วก็นุ่มฟูและเข้มข้น
2. จากแป้งที่ได้คุณต้องม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขอแนะนำให้พยายามทำให้มีขนาดเท่ากัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล แล้วคลึงแพนเค้กจากลูกบอลด้วยหมุดกลิ้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะกับพื้นผิวควรรีดแป้งบนกระดานที่มีแป้งอย่างดีควรทามือและที่กลิ้งแป้งด้วยแป้ง
3. เส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเกี่ยวกับขนาดของเบเกิลเท่านั้น - ใหญ่หรือเล็ก เบเกิลจะอร่อยกว่าถ้าความหนาของแพนเค้กม้วนไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ตัดวงกลมรีดแต่ละวงเป็นแนวรัศมีด้วยมีดทำแป้งพิเศษหรือธรรมดาเป็นรูปสามเหลี่ยม
4. วางแยมที่ฐานของรูปสามเหลี่ยม (ในส่วนกว้าง) แล้วม้วนเบเกิลขึ้น แยมควรจะหนาและหวาน - ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, พลัมนั้นสมบูรณ์แบบ หากคุณมีแยมที่ค่อนข้างเหลว ให้เติมแป้งมันฝรั่งลงไปเล็กน้อย
5. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยมาการีนใส่เบเกิลด้วยไส้ที่ระยะประมาณ 2 - 3 ซม. เพราะในระหว่างกระบวนการอบจะพอดีเล็กน้อยและเพิ่มขนาด คุณไม่สามารถอัดจารบีบนแผ่นอบได้ แต่คลุมด้วยกระดาษ parchment (จากนั้นจะใช้เวลาน้อยลงในการล้างถาดรองอบจากกระดาษติด) อบในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
6. ระวังอย่าให้แป้งสุกเกินไปในเตาอบ การอบนานเกินไปจะทำให้เบเกิลแห้งมาก อบแล้วไม่เหลืองแต่ขาว-เกือบเหมือน แป้งดิบ. ดังนั้นจึงควรตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
7. ทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ ม้วนเบเกิลในน้ำตาลผง คุณสามารถผสมกับน้ำตาลวานิลลาเพื่อให้รสชาติเด่นชัดยิ่งขึ้น อีกวิธีในการตกแต่งเบเกิลคือโรยด้วยน้ำตาลก่อนอบ: จุ่มด้านบนลงในไข่ที่ตีแล้วในชาม แล้วเทน้ำตาลลงในจาน

ฉันเสนอให้ทำเบเกิลน้ำตาลที่ยอดเยี่ยมและรักษาคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย แป้งเบเกิลเนื้อนุ่มที่มีเปลือกน้ำตาลกรอบนอกและนุ่มใน น้ำตาลเบเกิลเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวสำหรับแก้วนมหรือถ้วย ชาหอม. ลองเลย อร่อยมาก!

เราจะจัดเตรียมสินค้าตามรายการ

เทยีสต์ลงในนมอุ่น ผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้

เทแป้งลงในชามที่เราจะนวดแป้งใส่เนย (อุณหภูมิห้อง) แล้วถูด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มวานิลลาและเกลือผสม

จากนั้นใส่ส่วนผสมของนม-ยีสต์และไข่ ตีด้วยส้อมเล็กน้อย เรานวดแป้ง

แป้งออกมาสูงชันปานกลาง แต่นุ่มและไม่เหนียวมือ ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 2.5 ชั่วโมง

แบ่งแป้งขึ้นเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน ในขณะที่ทำงานกับส่วนหนึ่งของแป้งให้คลุมส่วนที่เหลือด้วยฟิล์ม จากแป้งชิ้นแรกเราทำเค้กขนาดเล็ก

เทน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะบนโต๊ะวางเค้กแล้วม้วนเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23-25 ​​​​ซม. ความหนา 2-3 มม.

ตัดวงกลมที่เกิดด้วยเครื่องตัดพิซซ่าออกเป็น 12 ส่วน เราเปลี่ยนแต่ละส่วนจากส่วนที่กว้างที่สุดไปยังส่วนที่แคบที่สุด ในทำนองเดียวกัน เราเตรียมเบเกิลจากแป้งที่เหลือ

เราคลุมแผ่นอบด้วยพรมหรือกระดาษรองอบแล้ววางเบเกิลที่ขึ้นรูปไว้ห่างจากกันเล็กน้อย เราใส่แผ่นอบกับเบเกิลเพื่อพิสูจน์อักษรในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบเบเกิลที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลสวยประมาณ 15-20 นาที (เน้นที่เตาอบของคุณ)

ม้วนน้ำตาลพร้อมแล้ว เบเกิลที่บอบบางและร่วนไม่ต้องสงสัยจะดึงดูดคนที่คุณรัก ชามีความสุข!