เค้กเชอรี่. เค้ก "พันโช" กับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว เค้กนมเปรี้ยวเยลลี่เชอรี่

คอร์จ:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 60 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• โกโก้ 20 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนชา ไม่ใส่ผงฟู

การกรอก:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• เจลาติน 1 ซอง (10 กรัม)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

อีกด้วย:

• เชอร์รี่ 500 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
• เค้กเจลลี่ 1 ถุง (หรือเยลลี่เชอรี่)
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำเดือด 200 มล

อร่อยและนุ่มมาก ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่รสชาติของเค้กจะขึ้นอยู่กับความคมชัดของชั้น ตรงกลางประกอบด้วยชั้นครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด ด้านล่างทำจากเค้กช็อกโกแลตรสขมเล็กน้อย และด้านบนทำจากเชอร์รี่เปรี้ยวในเยลลี่เชอร์รี่สีสดใส ฉันเอาไส้ออกจากฐานแล้ววางอันเรียบง่ายลง บิสกิตช็อคโกแลต. แต่ถ้าต้องการ ทำคุ้กกี้เบสได้ เหมือนเค้กที่กล่าวไว้ข้างต้นเลย (เอาเลยดีกว่า .) คุกกี้ชอคโกแลตชิป). ฉันมีเชอร์รี่แช่แข็ง โดยปกติเบอร์รี่นี้จะไหลมากเกินไปหลังจากการละลายน้ำแข็ง ย่น และสูญเสียการนำเสนอ และถ้าใส่แป้งสำหรับพายแล้วไม่น่ากลัวเลยสำหรับการตกแต่งหน้าเค้กนี่จะไม่ใช่ที่สุด วิธีที่ดีที่สุด. แต่ถ้าเชอรี่ถูกละลายด้วยวิธีที่ต่างออกไปเล็กน้อยคือใน น้ำเชื่อมแล้วผลลัพธ์ก็ดีขึ้นมาก - เชอร์รี่มีรูปร่างที่ดีขึ้นและไม่ย่นมาก ดังนั้นถึงแม้จะมีเชอร์รี่แช่แข็งซึ่งหมายความว่าคุณสามารถทำเค้กที่เรียบร้อยมากด้วยผลไม้เล็ก ๆ นี้ได้ตลอดเวลาของปี
ฉันใช้คอทเทจชีสเรียบ 9% และครีมเปรี้ยว 20% (เหมือนในสูตรทั้งหมดของฉัน)

การทำอาหาร:

ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู เข้าด้วยกัน

ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมอย่างน้อย 5-7 นาที ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีจนสีอ่อนและโปร่งมาก

ในส่วนของการเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในไข่ ค่อยๆ ผสมลงในแป้งโดยขยับจากล่างขึ้นบน

วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ ยึดแบบฟอร์มเข้าที่ (ฉันมีรูปแบบเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.)
เทแป้งลงไป เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบประมาณ 20-30 นาทีหรือจน "dry match"

ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นสนิท ทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า

มาเตรียมเชอร์รี่กัน
น้ำตาล 100 กรัมเทน้ำเดือด 200 มล. คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนเชอร์รี่แช่แข็ง และปล่อยให้เชอร์รี่ละลายจนหมด ประมาณ 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถทำได้ในวันก่อนและทิ้งไว้ข้ามคืน (จากนั้นคุณต้องใส่ในตู้เย็น)

เติมนมเปรี้ยว
แช่เจลาตินในน้ำ 100 มล. ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม (หรือเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)
จากนั้นให้ความร้อนเจลาตินจนละลายหมด แต่อย่าต้ม เย็นลงอย่างสมบูรณ์
ใส่คอทเทจชีส, ครีม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาในภาชนะเดียว

ทุบทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้คอทเทจชีสและน้ำตาล

เทเจลาตินลงในกระแสน้ำบาง ๆ ในขณะที่ตีต่อไปอีกนาที

แยกบิสกิตออกจากกระดาษ ใส่ในพิมพ์ รูพรุนขึ้น ขอแนะนำให้วางกระดาษรองอบใหม่ไว้ใต้บิสกิตซึ่งจำเป็นสำหรับการขยับเค้กที่ทำเสร็จแล้วได้ง่ายขึ้น
แช่เค้กให้ทั่ว 5-6 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำเชื่อมเชอร์รี่ซึ่งนำมาจากภาชนะที่มีเชอร์รี่

เทมวลนมเปรี้ยวทั้งหมดลงบนบิสกิตแช่เย็น 3-4 ชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท

จากนั้นวางเชอร์รี่บนพื้นผิวของเค้กเป็นวงกลม

เจือจางวุ้นสำหรับเค้กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันเจือจางมันไม่เพียง แต่ด้วยน้ำ แต่ด้วยน้ำครึ่งด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ซึ่งเป็นแบบเดียวกับที่ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่
หากคุณใช้เจลลี่เชอร์รี่ธรรมดากับเจลาติน ให้เจือจางด้วยน้ำเปล่าตามคำแนะนำ (เนื่องจากมีน้ำตาลเพียงพอในองค์ประกอบอยู่แล้ว)
เทวุ้นที่เตรียมไว้ลงบนเชอร์รี่

ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที (หรือ 3-4 ชั่วโมงถ้าคุณใช้เจลาตินเจลลี่)
จากนั้นค่อยๆ ใช้มีดที่ด้านข้างของแบบฟอร์ม ปลดกระดุมออก ลากเค้กบนกระดาษลงบนจานแล้วดึงกระดาษออกจากด้านล่าง

หน้าตาของชิ้นก็ประมาณนี้

เค้กนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่จะช่วยเสริมงานเลี้ยงน้ำชาที่แสนสบาย และทำให้คนที่คุณรักหรือแขกของคุณพึงพอใจด้วยรสชาตินมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน ซึ่งปรุงแต่งอย่างสวยงามด้วยเชอร์รี่เปรี้ยวสดใส

1. แบ่งช็อคโกแล็ตเป็นชิ้น ๆ หั่นเนย ใส่ในกระทะและตั้งไฟเล็กน้อย ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เรารอจนกว่าส่วนผสมจะละลายและได้มวลช็อกโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม

2. ตอนนี้เรากำลังเตรียมครีมชีสกระท่อม: ใส่ชีสกระท่อม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 100 กรัมในเครื่องปั่นแล้วตีจนได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. เริ่มการทดสอบกันเลย: ใส่ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือ, น้ำตาลวานิลลาลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน เรารวมมวลที่ได้กับมวลที่เย็นแล้ว มวลช็อกโกแลตเพิ่มผงฟู (คุณสามารถดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู) และส่วนของแป้ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งไม่ควรหนาเกินไปควรหยดจากช้อนเช่น ครีมข้น(นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะในภายหลังจะสะดวกกว่าในการ "ทา" เป็นชั้น) - เราปรับความหนาแน่นของแป้งโดยการเพิ่มแป้ง

4. เราปลดปล่อยเชอร์รี่ออกจากก้อนหินแล้วสะเด็ดน้ำ เราต้องการผลเบอร์รี่เท่านั้น

5. เราใช้แบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 22-23 ซม. เทแป้งช็อคโกแลต 1/3 ลงไปที่ด้านล่าง (สะดวกด้วยช้อนโต๊ะ) แล้วเกลี่ยแป้งตามด้านล่าง ไม่ต้องกลัวแป้งจะลอยขึ้นขณะอบและชั้นแป้งจะดูไม่บาง

7. หลังจากนั้น ใส่เชอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงบนครีม

9. เค้กชั้นสุดท้ายคือ แป้งช็อคโกแลตซึ่งกระจายอย่างสม่ำเสมออีกครั้งโดยเทจากช้อน หากบางสถานที่ไม่ได้ผล ก็ไม่เป็นไร ข้อบกพร่องจะเรียบขึ้นระหว่างการอบ

10. เราใส่เค้กบราวนี่ในเตาอบที่ 180C ประมาณ 40 นาที ตรวจความพร้อมด้วยแท่งไม้

11. เรากำลังรอให้บราวนี่เย็นลงในแบบฟอร์มหลังจากนั้นเราโอนไปยังจานและพิจารณาเค้กวันเกิดพร้อม อยากแต่งก็รดน้ำเค้กได้ ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือน้ำเชื่อมเชอร์รี่

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยหรือเอาใจคนรัก ข้อมูลนี้น่าสนใจมาก เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมหลายสูตรสำหรับการทำเชอร์รี่ที่เบาที่สุดซึ่งใช้แป้งเต้าหู้ธรรมดา

ทำเค้กด้วยคอทเทจชีสและเชอร์รี่

• จะใช้แป้ง 200 กรัม ในขณะเดียวกันก็ต้องให้ความสนใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ มันต้องสูงที่สุด
• เนยต้องการประมาณ 100 กรัม
• น้ำตาลทรายธรรมดาครึ่งถ้วย
• ไข่แดง 1 ฟอง

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 100 มล. ครีมเปรี้ยว
• ไข่ 2 ฟอง
• เชอรี่ 300 กรัม
• แป้ง (จำนวนเล็กน้อย)

เราอบฐาน

คุณสามารถใช้ผงธรรมดาแทนน้ำตาลทรายได้ เนยจะต้องอุ่นขึ้นเพื่อให้นุ่มขึ้น ในการทำเช่นนี้ เพียงนำออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40 นาที จะทำให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น

จานอบจะต้องทาจารบีจากด้านในด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ต้องวางแป้งที่นวดแล้วในรูปแบบที่เตรียมไว้

ส่วนผสมไม่ควรบางหรือหนาเกินไป

ในการเตรียมเค้กคุณต้องใช้มากที่สุด เตาอบธรรมดาและช้อนส้อม เค้กในอนาคตจะต้องปรับระดับอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายในครัวหลังจากนั้นวางชิ้นงานในเตาอบ

คุณต้องปรุงขนมอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศา ถ้ามันเริ่มมืดด้วยความเร็วที่เร่งขึ้น อุณหภูมิจะต้องลดลง

การทำไส้

กระดูกจะถูกลบออกจากเชอร์รี่หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่ลึกและโรยด้วยแป้ง ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมน้ำตาลผงและไข่ที่ตีแล้วในชามลึก ต้องเพิ่มองค์ประกอบที่ได้ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และผสมให้ละเอียด

ตีไข่ขาวด้วยส้อมจนเป็นฟอง ในโฟมนี้คุณต้องค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส

เพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้และทุกอย่างจะถูกผสมอีกครั้ง

ในการรับเค้กซูเฟล่กับเชอร์รี่และคอทเทจชีส พนักงานต้อนรับต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งคุณภาพ - 80-100 กรัม
• ผงโกโก้ - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงฟู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับครีมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำตาลผงธรรมดา - 100 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำต้ม - 40 มล.
• เชอร์รี่ - 200 กรัม

หลังจากรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มปรุงเค้กได้

ในการอบเค้กซูเฟล่คุณต้องทำตามลำดับการกระทำต่อไปนี้:

• คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• ใส่ในเตาอบ อบที่ 180 องศา
• นวดครีมเต้าหู้กับน้ำตาลผงและเจลาตินที่เตรียมไว้
• ค่อยๆ วางเชอร์รี่บนบิสกิตสำเร็จรูปแล้วเทลงไป ครีมเปรี้ยว

เค้กนมเปรี้ยวเยลลี่เชอรี่

อร่อย!

ทำอาหารได้แบบนี้ เค้กอร่อย. วิธีการตกแต่ง - คุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเอง จะโรยหน้าด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือโรยหน้าก็ได้ ช็อคโกแลตชิป. คุณสามารถซื้อวิปครีมมาตกแต่ง แล้วใส่เชอร์รี่ลงไปที่ยอดได้

ตัวเลือกเค้ก:

• คุณไม่สามารถผสมเชอร์รี่กับครีมได้ แต่ใส่เชอร์รี่ที่ด้านล่างของแป้งที่อบแล้วเทครีมลงไป
• คุณสามารถทำเค้กแบบนี้ได้ตามปกติ แป้งบิสกิต,เค้กจะออกมานุ่มยิ่งขึ้น
• คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่นแทนเชอร์รี่ได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และลูกเกด คุณยังสามารถใช้ผลไม้ เช่น กล้วยหรือสับปะรด
• เค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องอบ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมครีมชีสกระท่อมและครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงเพิ่มเจลาติน แต่อย่าใส่ไข่ นำคุกกี้น้ำตาลธรรมดามาบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เนย(ละลาย). จากนั้นใส่เศษขนมปังที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วทำด้านข้างใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นใส่เชอร์รี่ลงไปแล้วเทครีมลงไป แล้วส่งกลับตู้เย็นข้ามคืนก็เสิร์ฟได้เลย!
• ทำเต้าหู้ก็ได้ เค้กช็อคโกแลตด้วยเชอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เพิ่มโกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง เค้กช็อคโกแลตที่มีเชอร์รี่และครีมชีสกระท่อมจะดึงดูดทุกคนที่ชอบทานของหวานแสนอร่อย!
• อีกหนึ่งทางเลือกในการทำอาหาร อบแป้งด้วยครีมเต้าหู้ แต่อย่าใส่เชอร์รี่ ขณะอบเค้ก ทำเยลลี่เชอร์รี่และเตรียมเชอร์รี่ เมื่อคุณนำเค้กออกจากเตาอบ ให้วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วเทลงบนเยลลี่ แช่เย็น ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสามชั้น! หมายเหตุ: สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์แยกซึ่งจะสูงกว่าเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
• ครีมนมเปรี้ยวที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถใช้เคลือบเค้กสำหรับเค้กอื่นๆ ได้ สำหรับครีมแต่ละชั้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่แตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น งาดำ เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง นอกจากนี้ครีมนี้เข้ากันได้ดีกับ สีผสมอาหารเพื่อให้คุณสามารถปรุงเค้กที่สวยงามและสดใสได้

มาคุยกันหน่อย คุณสมบัติที่มีประโยชน์คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเค้กนี้

คอทเทจชีสถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีและมีผลดีต่อตับ กระเพาะอาหาร ไต และลำไส้ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์นี้มักมีสาเหตุมาจากการรับประทานอาหาร โปรตีนที่พบในคอทเทจชีสจะถูกย่อยได้เร็วกว่าโปรตีนจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ กรดอะมิโนที่มีอยู่ในคอทเทจชีสมีผลดีต่อ ระบบประสาทและการย่อยอาหาร

แคลเซียมและฟอสฟอรัสเป็นส่วนหนึ่งของคอทเทจชีสและมีผลดีต่อสภาพของกระดูก ฟัน และกล้ามเนื้อหัวใจ คอทเทจชีสไม่เพียงแต่ใช้ในการประกอบอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ใน วัตถุประสงค์เครื่องสำอาง, มาสก์หน้าและขี้ผึ้งต่างๆสำหรับมือและร่างกายทำจากมัน นอกจากนี้ คอทเทจชีสอุ่นๆ ยังช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อยจากแผลไหม้

อีกทั้งวิตามินเอซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ องค์ประกอบทางเคมีคอทเทจชีสช่วยเพิ่มการมองเห็น วิตามินดีมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงการเจริญเติบโต ดังนั้นคอทเทจชีสจึงมักเป็นอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับทารก

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินใช้ ชีสพร่องมันเนยเนื่องจากมีปริมาณแคลอรีขั้นต่ำและมีประโยชน์มากมาย

ดังนั้นเราจึงสามารถสรุปได้อย่างชัดเจนว่าหากไม่มีการแพ้เฉพาะบุคคลชีสกระท่อมจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ในอาหารประจำวันของบุคคลใด ๆ อย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารอร่อยและหลากหลายได้อีกด้วย! ใช้จินตนาการและทักษะการทำอาหารทั้งหมดของคุณ คุณจะคุ้นเคยและปรุงอาหารได้อย่างอร่อยและในขณะเดียวกัน อาหารเพื่อสุขภาพที่ทั้งครอบครัวของคุณจะรัก

เค้กมีรสชาติเบา เปรี้ยวเล็กน้อยเพราะนมเปรี้ยวและเชอร์รี่ที่สาดกระเซ็น รสนมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับกลิ่นกาแฟ แม้แต่เยลลี่ชั้นยอดที่ทำจากน้ำเชื่อมเชอร์รี่ก็ไม่ได้ให้ความรู้สึกถึงสิ่งแปลกปลอม แต่เข้ากันได้อย่างกลมกลืนกับรสชาติทั้งหมด
ยังดีที่ค่าแรงในการทำเค้กมีน้อย

องค์ประกอบ

แป้งโด

ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 0.5 ถ้วย กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา แป้ง 0.5 ถ้วย โกโก้ 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา วานิลลิน

ไส้และเยลลี่

นมเปรี้ยวหวาน 400 กรัม, เปลือกมะนาว 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (15~20%), เจลาติน 10 กรัม, เชอร์รี่หลุมสด 400 กรัม, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ, เจลลี่เค้ก 5~6 กรัม (ขึ้นอยู่กับผลไม้) คารอบ)

ครีม

150g ครีมเปรี้ยว 30%, น้ำตาล 2~4 ช้อนโต๊ะ

ตีไข่ น้ำตาล และกาแฟด้วยเครื่องผสมจนกาแฟละลายหมดและมวลเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า
ผสมแป้ง ผงฟู วานิลลา และโกโก้
ทาน้ำมันที่ก้นพิมพ์ d=20 ซม. (ห้ามทาด้านข้าง!) แล้วเทแป้งออก

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ t=180~2000°C เป็นเวลา 20 นาที ความพร้อมในการตัดสินด้วยแท่งไม้
ทำให้เค้กเย็นลงโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ จากนั้นใช้มีดกรีดตามผนังของแบบฟอร์ม แยกแป้งออก แล้วเอาเค้กออก
ตัดเค้กครึ่งหนึ่งในแนวนอน

ขณะที่เค้กกำลังอบและเย็นตัว ให้เตรียมเชอร์รี่
เทน้ำตาล 0.5 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ไฟ เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้เติมเชอร์รี่ (คุณสามารถใช้เชอร์รี่แช่แข็งก็ได้)
นำไปต้มเอาโฟมและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
หากยังมีเวลาเหลือให้ทิ้งเชอรี่ในน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น
โยนเชอร์รี่ในกระชอน เก็บน้ำเชื่อม. (ทำน้ำเชื่อมได้ประมาณ 270 มก.)

แช่เจลาตินใน 1/4 ถ้วย น้ำเย็น. พอเจลาตินใสก็ใส่ถ้วยใส่จานด้วย น้ำร้อนและนำไปละลายเจลาติน
คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวถูกทำให้ร้อนเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้) แล้วตี เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
ในขณะที่ตีต่อไป ให้เทเจลาตินที่ละลายไว้ใต้ใบมีดโดยตรง

ใส่เค้กหนึ่งชิ้นในแบบฟอร์มโดยให้ด้านที่ตัดขึ้น หากต้องการเค้กสามารถแช่น้ำเชื่อมเชอร์รี่ได้เล็กน้อย
กระจายมวลนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งให้ทั่ว
ใส่เชอร์รี่บนชีสกระท่อม (ถ้าคุณผสมเชอร์รี่กับคอทเทจชีสแล้ววางทุกอย่าง คอทเทจชีสจะกลายเป็นสีม่วง)

จัดวางส่วนที่สองของคอทเทจชีส ปรับระดับ แล้ววางเค้กชิ้นที่สองที่ตัดลงไป นอกจากนี้ยังสามารถแช่ในน้ำเชื่อมหากต้องการ
ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเซ็ตตัว

สำหรับครีม ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล หากใช้ครีมแทนครีมเปรี้ยว ก็สามารถให้ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสด้วยน้ำมะนาว

นำเค้กออกจากแม่พิมพ์
ทาครีมบางๆ ให้เป็นชั้นเท่ากันทั้งด้านบนและด้านข้างของเค้ก ครีมที่เหลือจะถูกวางรอบเส้นรอบวงในรูปของดอกกุหลาบ

แช่เย็น 1 ชั่วโมงก่อนเทวุ้นลงไป
เทผงวุ้นเค้กลงในน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟจนละลาย
ทาเยลลี่ลงบนเค้ก
คุณต้องแน่ใจว่าวุ้นไม่ร้อนเกินไป มิฉะนั้น ครีมจะละลาย แต่คุณไม่ควรปล่อยให้เย็นลง มิฉะนั้น เจลลี่จะแข็งตัว เยลลี่แช่แข็งสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยและจะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง

เค้กและขนมอบกับซูเฟล่เต้าหู้: