สูตรไม้พุ่มเต้าหู้. พุ่มไม้เนื้อนุ่มกับคอทเทจชีส: สูตรการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน สูตรสำหรับ kefir กับคอทเทจชีส

คอทเทจชีสสามารถใช้ได้กับปริมาณไขมันใด ๆ แท่งควรนุ่ม แต่ไม่เป็นน้ำ

ลำดับของการเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์ส่งผลต่อคุณภาพของแป้ง: ขั้นแรกคอทเทจชีสนวดด้วยน้ำตาลและไข่แล้วจึงเติมแป้ง

พวกเขาใช้ชามที่มีความจุลึกลดชีสกระท่อมลงไป

เทน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง เก็บน้ำตาลปกติไว้ด้วยขอบช้อนโดยไม่มีสไลด์

แตกไข่สดขนาดใหญ่

ผสมมวลนมเปรี้ยวแล้วตีเบา ๆ ด้วยส้อม ผลึกน้ำตาลจะละลายอย่างรวดเร็วและนมเปรี้ยวจะมีเนื้อครีม

ชั่งน้ำหนักและเทแป้งสาลี

โยนผงฟู.

นวดแป้งจนเนียน ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพของชีสกระท่อม: คุณต้องได้แป้งพลาสติกที่มีความหนาแน่นสูง

แป้งคอทเทจชีสไม่ต้องการความเย็นและการพรากจากกัน คุณสามารถเริ่มรีดไม้พุ่มได้ทันที

ฉีกแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาน ความหนาของชั้นแป้งคือ 5-6 มิลลิเมตร แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม

มีการกรีดที่กึ่งกลางของเพชรแต่ละเม็ดและหันขอบด้านในออก

เทน้ำมันลงในกระทะหรือชามขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันให้ร้อนและลดไฟ

โยนไม้พุ่ม 5-6 ชิ้นลงในกระทะ เมื่อทอดไม้พุ่มชีสกระท่อมจะเพิ่มเป็นสองเท่าดังนั้นคุณจึงไม่สามารถโยนจำนวนมากในเวลาเดียวกัน

แปรงวูดคอทเทจชีสทอดอย่างรวดเร็ว - ข้างละหนึ่งนาที วางไม้พุ่มร้อนบนแผ่นกระดาษ

พุ่มไม้เต้าหู้อุ่นวางบนจานขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง บรัชวูดชีสกรอบกรุบกรอบเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับชายามบ่าย และไม้พุ่มเข้ากันได้ดีกับนมเย็น กาแฟเข้มข้น และโกโก้วานิลลา

วันนี้ที่ "เบเกอรี่-ออนไลน์" สูตรสำหรับไม้พุ่มกับคอทเทจชีส! มันสามารถทำได้ทั้งเขียวชอุ่มและนุ่มและกรอบ - ผู้อ่านที่รักเลือกเป็นของคุณ! 😉 และฉันยังมีตัวเลือกการทำอาหาร 2 แบบ คือ แบบหวานและแบบเค็ม! อย่างที่คุณเห็น มีที่สำหรับแฟนตาซีให้ท่องแน่นอน...

ฉันชอบไม้พุ่มทอด! ฉันคิดว่าคุณเช่นกันตั้งแต่คุณมาที่โพสต์นี้ บนไซต์ ฉันได้แบ่งปันตัวเลือกการทำอาหารที่ฉันโปรดปรานกับคุณแล้ว:
- ;
- ;
- ;
- ;
- .

คราวนี้ก็ไม้พุ่มชีสกระท่อมของฉัน! ฉันไม่สามารถปฏิเสธตัวเลือกดังกล่าวได้เพราะฉันชื่นชอบมัน แป้งมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม ยืดหยุ่นและน่าใช้งานมาก

คุณได้ตัดสินใจแล้วว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณต้องการรับเป็นผลงาน? นุ่มหรือกรอบ? หรือบางทีบางส่วนเหล่านี้และอื่น ๆ บางส่วน? ได้ ก็ทำได้เช่นกัน 😉 เพียงแค่ปรับความหนาของแป้งที่รีดเป็นชั้นๆ ทำให้หนาขึ้นและทอดน้อยลง - มันจะดูโปร่งและนุ่มขึ้น ทำให้บางลงและเป็นสีน้ำตาลเข้มขึ้น - คุณจะได้อร่อยกรอบ พอทดสอบ ทดลอง! 😉

ฉันอบไม้พุ่มบนคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ฉันแน่ใจว่าตอนนี้หลายคนมีคำถามทันที - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีไขมันอะไรบ้าง? แต่อย่างใด! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล อย่างไรก็ตาม ฉันขอให้คุณหาจุดสมดุล ตัวอย่างเช่น ฉันกินคอทเทจชีสไร้ไขมัน (ตามลำดับ 0%) และหยิบครีมเปรี้ยวของเกษตรกร (40%) ให้เขา คุณสามารถทำสิ่งที่ตรงกันข้าม - ชีสกระท่อมอ้วนขึ้น 18 เปอร์เซ็นต์และครีมเปรี้ยว 10-20 ฉันไม่แนะนำให้คุณกินทั้งสองอย่างในเวอร์ชั่นซุปเปอร์อ้วน เพราะยังไงเราก็ยังมีการทอดแบบล้ำลึกอยู่ข้างหน้าเรา

บรัชวูดกับคอทเทจชีสสามารถมีรูปร่างใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ตามที่ฉันได้ให้ลิงก์ข้างต้น - ในรูปของดอกไม้หรือหัวใจมากมาย หรือแบบคลาสสิคอย่างของผม อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกอาจแตกต่างกัน - แถบยาวมากหรือน้อย บิดมากหรือน้อย ฉันเลือกขนาดที่เล็กในกรณีนี้และ "เลื่อน" เพียงอันเดียว

มาศึกษารายละเอียดและภาพประกอบกันดีกว่า สูตรอาหารสำหรับไม้พุ่มกับคอทเทจชีส! 😉

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส - 230 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 125 กรัม
• ไข่ - C0 ที่เลือก 2 ฟองหรือขนาดกลาง 3 ฟอง
• แป้งสาลีวินาที/วินาที - 375 ก. (3 ถ้วย)*
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

* 1 ถ้วย = ของเหลว 200 มล. = แป้ง 125 กรัม

นอกจากนี้:

• กลั่น น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับไขมันลึก - 400 มล
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
• suneli hops หรือเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ฉันเติมโซดาลงในครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

นี่คือที่ที่ไข่ถูกทุบ ผัดด้วยช้อน (ห้ามตี)

เธอวางชีสกระท่อมผสมอีกครั้ง จะมีก้อนเล็กๆ - ไม่ใช่เรื่องใหญ่

ฉันใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนเป็นครั้งสุดท้าย

ในแป้งสำหรับไม้พุ่มจากคอทเทจชีสเหลือเพียงการเพิ่มแป้ง ฉันร่อน 350 กรัมก่อน จากนั้นในขั้นตอนการนวดฉันก็เพิ่มอีก 25-30 กรัม สรุปได้ 3 แก้วพอดีเลย ปริมาณของคุณอาจแตกต่างกัน มีหลายปัจจัย - กลูเตนข้าวสาลี ความหนาแน่นของครีมเปรี้ยว ปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส ให้ความสำคัญกับสถานการณ์

วางแป้งที่นุ่มไว้บนกระดานที่มีแป้ง ไม่จำเป็นต้องนวดจนเนียน

แป้งบางส่วนถูกรีดเป็นชั้น

ฉันตัดมันเป็นเส้นตามยาวก่อนแล้วจึงตัดเป็นเส้นขวาง ฉันทำการกรีดตรงกลางในแต่ละสี่เหลี่ยมแล้วหมุนปลายอิสระผ่านหนึ่งครั้ง (คุณสามารถ 2 หรือ 3 ครั้งหากต้องการ)

ฉันใส่ไม้พุ่มบนคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวในน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นด้วยความร้อนอย่างดี

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ด้วยช้อน slotted เพื่อไม่ให้น้ำมันส่วนเกินออก ฉันวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว!

ดังนั้นฉันจึงอบแป้งครึ่งหนึ่ง จากครึ่งหลังฉันสร้างช่องว่างในลักษณะเดียวกันใส่ในน้ำมันร้อนบดเครื่องเทศด้านบน (ฉันมีซันเนลีฮ็อพคุณสามารถชิมอย่างอื่นได้) เค็ม ทอดทั้งสองด้านด้วยกระดาษเช็ดปาก

อืม อร่อย! ต้องการที่จะลอง? จากนั้นบันทึกสูตรสำหรับไม้พุ่มกับชีสกระท่อมลงในบุ๊กมาร์กของเบราว์เซอร์หรือบนผนังเครือข่ายสังคมออนไลน์เพื่อไม่ให้สูญหาย ปรุงเพื่อคนที่คุณรักด้วยความรัก! ;)

ดูประกาศของบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกเบเกอรี่ออนไลน์ได้ที่ ,

มีมากมาย วิธีทางที่แตกต่างและสูตรการทำคุกกี้เหล่านี้ คุณสามารถปรุงไม้พุ่มกรอบบน น้ำแร่. หรือคุณสามารถใช้วอดก้าและให้รูปร่างที่สวยงามในรูปแบบของดอกกุหลาบ - ดูสูตร

และเราจะทอดกับคุณ ฉันซื้อคอทเทจชีสในร้านค้าเป็นแพ็ค เป็นเนื้อละเอียดและกระจายตัวได้ง่ายในแป้งโดยไม่มีก้อน หากคุณมีคอทเทจชีสที่มีเมล็ดธัญพืชขนาดใหญ่ ก็จะต้องถูผ่านตะแกรง

โดยส่วนตัวตามสูตรนี้ ได้ชามใบใหญ่พร้อมท็อปปิ้ง ถ้ามันกินเวลาสองสามวันหรือแม้แต่วันเดียว และช่างอร่อยเสียนี่กระไร ที่มีรสชาติแปลก ๆ อาจเป็นเพราะคอทเทจชีสและอาจจะเป็น kefir ฉันขอแนะนำให้ทุกคนทำอาหารและลองใช้ไม้พุ่มเนื้อนุ่มที่โปร่งสบาย ฉันแค่แน่ใจว่าคุณทุกคนจะชอบมัน

ในการเตรียมไม้พุ่มอ่อน คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 1 แพ็ค;
• ไข่;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• คีเฟอร์ 0.5l;
• โซดา 1 ชั่วโมง ล.
• แป้งประมาณ 5 ถ้วย;
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช 0.5l;
• ผงน้ำตาล.

วิธีการปรุงไม้เนื้ออ่อนบน kefir

รับชามที่ใหญ่กว่า ตีไข่ใส่ชีสกระท่อมใส่น้ำตาล (ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะ) วานิลลินคุณสามารถเพิ่มเกลือได้เล็กน้อย แต่ฉันไม่ได้ใส่เกลือ

ถูให้เข้ากันและผสม

เท kefir เทโซดา คน. ภายในไม่กี่นาทีฟองสบู่จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวและมวลของคอทเทจชีสและ kefir จะเริ่มเพิ่มขึ้นในปริมาณ นี่คือกระบวนการดับไฟโซดา ปล่อยให้มันจางหายไปสักครู่

ตอนนี้เพิ่มแป้งทีละน้อยในแก้ว คนให้เข้ากันทุกครั้ง

หลังจากเพิ่ม 3 ถ้วยแล้วให้วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วคลุกถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งที่เหลือเล็กน้อย แป้งไม่ควรแน่นมาก อาจติดมือและโต๊ะเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น - โรยด้วยแป้งเบา ๆ แต่ 5 แก้วคือขีดจำกัด ฟอร์มลูก.

ตัดประมาณหนึ่งในสี่ของมันแล้วใส่ส่วนที่เหลือในจานหรือชามแยกต่างหากและปิดฝาเพื่อไม่ให้ผุกร่อน รีดแป้งเป็นแพนเค้กหนา 4 มม. ตัดด้วยมีดคมเป็นเส้นยาวกว้าง 4 ซม. จากนั้นแยกแถบแต่ละเส้นตามความยาว 6-7 ซม. ทำการตัดเล็ก ๆ ตรงกลาง

ตอนนี้มันเป็นเรื่องของเทคโนโลยี คุณต้องสร้างช่องว่างดังกล่าว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำชิ้นที่ตัดแล้วสอดขอบด้านหนึ่งผ่านรูเล็กๆ ยืดออกเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปร่าง เป็นต้น

เทน้ำมันลงในกระทะพอประมาณและตั้งไฟให้ร้อน ฟืนผัดเร็วมาก มากกว่าไฟปานกลางนิดหน่อย จัดวางช่องว่างบางส่วน แต่ไม่แน่นมากเพราะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ทอดจากด้านใดด้านหนึ่ง

พลิกจากที่อื่น ทอดทุกอย่างเติมน้ำมันเป็นระยะ

พร้อม บรัชวูดเนื้อนุ่มบน kefir กับคอทเทจชีสมันยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยน้ำตาลผง ทุกคนนำมันไปที่โต๊ะ

ดูวิดีโอ. มากมาย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เรียนรู้เกี่ยวกับการเตรียมไม้พุ่ม:

อร่อย.

ป.ล.และคุณทำไม้พุ่มชนิดใดนุ่มหรือกรอบบน kefir หรือวอดก้า? คุณชอบสูตรของฉันหรือไม่? ฉันยินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น และเช่นเคย เป็นคนแรกที่รู้ข่าวทั้งหมดบนบล็อกของฉัน

วันนี้ขอเติมตำราอาหาร สูตรเด็ด เบเกอรี่ที่บ้าน. บรัชวูดปรุงบน แป้งเต้าหู้จะเป็นการค้นหาที่น่าอัศจรรย์สำหรับแม่บ้านหลายคน ท้ายที่สุดมันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและใช้เวลาไม่นานสิ่งสำคัญคือความปรารถนาและ สินค้าคุณภาพ. ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจตามประสบการณ์ส่วนตัวว่าขนมอบดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กไม่สนใจดังนั้นคุณสามารถนวดแป้งเป็นสองเท่าได้ทันที

เสิร์ฟไม้พุ่มชีสกระท่อมนุ่ม ๆ ในรูปแบบเย็นหลังจากโรยด้วยน้ำตาลผง ชาหรือนมเย็นสักแก้วก็เป็นส่วนเสริมที่ดี

เริ่มกันเลย!

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมไม้พุ่มเขียวชอุ่มกับคอทเทจชีส

รวมในภาชนะที่เหมาะสม ไข่ด้วยน้ำตาลทราย ผสมให้ละเอียดจนเนียน

จากนั้นเพิ่มชีสกระท่อม ใครๆ ก็ทำได้ คุณสามารถใช้ทั้งร้านค้าและตลาด

บดคอทเทจชีสแบบละเอียดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องบดสำหรับมันฝรั่งบด

ใส่แป้งร่อนและผงฟูลงในชาม

นวดแป้งให้นุ่มเหนียวเล็กน้อย

แบ่งออกเป็นหลายส่วน โดยแต่ละส่วนรีดเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม.

ตัดแป้งเป็นเส้นกว้างที่มีขนาดเท่ากัน

ทำแผลตามยาวตรงกลางของช่องว่างแต่ละอันผ่านขอบแป้งด้านหนึ่ง (ดังในรูป) จึงเกิดเป็นไม้พุ่มทั้งต้น

ในกระทะหรือกระทะใบเล็ก ตั้งไฟให้พอ น้ำมันพืช. ใส่ไม้พุ่มแล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ข้างละ 3-4 นาที

โอนขนมอบที่ทำเสร็จแล้วลงในจานแบนที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากซึ่งมีหน้าที่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

นั่นแหละอร่อย พุ่มไม้เขียวชอุ่มพร้อมกับคอทเทจชีส

ปล่อยให้เย็นสนิทและคุณสามารถเริ่มชิมได้ หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!