พัฟเพสตรี้สอดไส้เมล็ดงาดำ วิธีการอบโรลด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์

คุณกำลังคิดที่จะทำบางอย่างที่เร็วและอร่อยอยู่หรือเปล่า? แน่นอนว่าพัฟโรลกับเมล็ดงาดำ ฉันใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปสำหรับขนมนี้ เวลาทำอาหารน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด แบ่งปันสูตรอาหารจานโปรดของฉัน ขนมอบแสนอร่อยจากแป้งพัฟสำเร็จรูป ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแสดงรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดอย่างละเอียด

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

- พัฟเพสตรี้ (พร้อม) - 200 กรัม
- งาดำ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - สำหรับใช้กับแป้ง

เริ่มการอบ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเติมเมล็ดงาดำ

วิธีทำไส้เมล็ดงาดำ

เทเมล็ดงาดำลงในภาชนะลึกขนาดเล็ก เพิ่มน้ำตาลและไข่ไก่ ทิ้งไข่แดงไว้เล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นม้วน

ผสมไส้เมล็ดงาดำจนเนียนแล้วทำแป้ง

ม้วนแป้งพัฟออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ดังแสดงในภาพถัดไป หล่อลื่นแป้งด้วยการเติมเมล็ดงาดำถอยห่างจากขอบเล็กน้อย

ม้วนแป้งเป็นม้วน พยายามทำให้หนา บีบขอบของม้วนเพื่อให้เมื่อตัดม้วนไส้จะไม่ไหลออก

ใช้มีดคมแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณสองเซนติเมตร

วางม้วนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากด้านบนทาด้วยไข่แดงด้านซ้าย

ส่งไปที่เตาอบและอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสีทองที่ต้องการของขนมอบ

ม้วนไส้เมล็ดงาดำมีความสวยงามอร่อยและมีกลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับกาแฟ/ชาและเครื่องดื่มอื่นๆ

การอบนั้นโปร่งและเบา แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก

จดสูตรง่าย ๆ ของฉันพร้อมรูปถ่ายซึ่งเหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น ปรุงด้วยความรักสำหรับม้วนเมล็ดงาดำที่คุณโปรดปรานและอร่อย! 🙂

แม่บ้านหลายคนชอบทำซาลาเปาแบบโฮมเมด คุณไม่ควรแปลกใจกับสิ่งนี้เพราะสูตรแป้งคลาสสิคสามารถเจือจางได้ ไส้ที่แตกต่างกัน. สูตรง่ายๆคือวิธีทำที่บ้าน ขนมปังพัฟกับดอกป๊อปปี้

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เพราะผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ นี้เป็นเพราะ คุณสมบัติที่มีประโยชน์งาดำนั้นเอง นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมจำนวนมากในรูปแบบที่ย่อยง่าย

เมล็ดเหล่านี้มีมากจนคุณเติมได้ เบี้ยเลี้ยงรายวัน. คุณต้องเพิ่มดอกป๊อปปี้เพื่อ เค้กโฮมเมดบ่อยขึ้นเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์โดยเฉพาะ

นอกจากนี้ยังมีผลสงบเงียบใน ระบบประสาทบุคคล. ต้องขอบคุณป๊อปปี้ infusions คุณสามารถนอนหลับสบาย ผ่อนคลายได้ดี และบรรเทาความเครียด

เมล็ดมักใช้ในเครื่องสำอางค์ นมป๊อปปี้จะบรรเทาอาการบวมให้ผิวหน้าสดชื่น

แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีมาก แต่ก็มีโปรตีนเพียงพอ เบอร์เกอร์จะเติมพลังงานให้กับร่างกายคุณ ช่วยให้คุณบำรุงกล้ามเนื้อได้

เตรียมอบ

ฉันรู้สองวิธีในการเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับทำซาลาเปา คุณไม่สามารถประมวลผลงาดำได้เลย ก่อนเตรียมซาลาเปา แช่น้ำอุ่นหรือนม 2 ชม.

ไม่ควรคลุมเมล็ดพืช คุณสามารถเทน้ำเดือดแล้วเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเล็กน้อย มวลจะหวานและหนา หลังจากนั้นเทน้ำเดือดอีกครั้งและต้มประมาณ 1 ชั่วโมง

แต่ไฟจะต้องมีขนาดเล็ก ฉันบีบเมล็ดพืชและเลื่อนด้วยเครื่องบดเนื้อ จากนั้นฉันก็แนะนำน้ำตาลและต่อไป เนย.

เราค้นพบวิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับทำซาลาเปาไส้หวาน ดังนั้นฉันจึงเสนอให้ค้นหาสูตรสำหรับทำขนมลม

ขนมปังกับเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ

ทุกคนชอบพัฟเพสตรี้เพราะโครงสร้างที่กรอบและสง่างาม มีหลายวิธีในการเตรียมตัว จะเป็นเห็ดหอมหวาน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์การอบ

ขนมอบพัฟยัดไส้เมล็ดงาดำจะดึงดูดทุกคน นอกจากนี้การรักษายังดูเป็นต้นฉบับจริงๆ ภาพถ่ายของขนมพัฟจะพิสูจน์ได้ - ดูด้วยตัวคุณเอง

ส่วนประกอบ: 900 กรัม แป้งยีสต์พัฟ; แป้ง; ไก่. ไข่; งาดำ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันละลายแป้ง ฉันโรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งใส่แป้งเพื่อให้นิ่ม แม้ว่ามันจะมีรูปร่าง แต่ก็คุ้มค่าที่จะทำไส้สำหรับซาลาเปา
2. ฉันตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันแล้วม้วนออก ฉันใส่ไส้ตรงกลางแล้วขันขอบด้วยส้อม ฉันพับสี่เหลี่ยมเป็นสามเหลี่ยม ฉันใส่พายขนมพัฟบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยแรสต์ น้ำมัน.
3. ฉันมักจะทาขนมปังกับไก่ ตีไข่ก่อนทา ฉันอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 กรัม

ฉันโรยขนมด้วยเมล็ดงาดำ ผงตกแต่งด้วยถั่วหากต้องการ ทรีตเมนต์นี้จะเหมาะสำหรับเครื่องดื่มทุกชนิด

พัฟขนมปังโฮมเมดกับเมล็ดงาดำ

การทำแป้งพัฟที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย

ส่วนประกอบ: 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; น้ำ 130 มล. 250 กรัม มาการีน; 100 กรัม งาดำ; 1 ไข่แดง; 0.5 เซนต์ นม; 0.5 เซนต์ น้ำตาลและ 50 กรัม สล. น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดมาการีนด้วยมีดเย็น คุณยังสามารถขูด แล้วผสมกับแป้งที่ร่อนไว้
2. ฉันสับมาการีนด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณต้องทำรูแล้วเท น้ำเย็น. ฉันกำลังทดสอบการทำงาน
3. ฉันส่งแป้งใส่ถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็น ฉันทิ้งมันไว้ที่นั่นสำหรับวันนั้น
4. ฉันถู sl เนยและน้ำตาล ฉันรีดแป้งออกเป็นชั้น ฉันกำลังเตรียมดอกป๊อปปี้ ฉันเติมขนมปังโรยน้ำตาลด้านบน ฉันม้วนแป้งด้วยน้ำตาลและเมล็ดงาดำเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. ฉันตีไข่ด้วยปริมาณนมที่ระบุเพื่อทาขนมปังแต่ละก้อนด้วยมวลที่ได้ ฉันอบขนมปังที่มีเมล็ดงาดำในเตาอบจนสุกที่ 180 กรัม

นี่คือจุดสิ้นสุดของบทความของฉัน อ่านสูตรอาหารอื่น ๆ และอย่าลืมว่าคุณควรเริ่มทำซาลาเปาอย่างอารมณ์ดี! ขอให้โชคดีในครัว!

สูตรวิดีโอของฉัน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพัฟแสนอร่อยกับเมล็ดงาดำ

2018-06-15 Natalia Danchishak

ระดับ
ใบสั่งยา

6794

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

5 กรัม

17 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

33 กรัม

309 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับพัฟกับเมล็ดงาดำ

พัฟเมล็ดงาดำเป็นขนมอบที่หายไปจากโต๊ะในพริบตา สิ่งสำคัญคือการเตรียมไส้เมล็ดงาดำอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้มีรสขม รูปร่างของพัฟอาจแตกต่างกันได้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง - 20 กรัม
• แป้งยีสต์ครึ่งกิโลกรัมสำหรับพัฟ
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• ขนมป๊อปปี้ 100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - แก้ว

ทีละขั้นตอนสูตรพัฟกับเมล็ดงาดำ

ป๊อปปี้เทลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว เราแยกน้ำส่วนเกินออก ป๊อปปี้เย็นและบดในเครื่องปั่น เทน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมของเมล็ดงาดำและผสม

หลังจากละลายแป้งแล้ว คลึงเป็นแผ่นบางๆ เกลี่ยไส้ให้ทั่วบริเวณ เราเปลี่ยนแผ่นเป็นม้วนแน่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางกระดาษรองอบลงบนเดคโค เราจัดวางช่องว่างบนนั้นแล้วส่งไปที่เตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง พัฟพร้อมเย็นและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เราละลายแป้งโดยเฉพาะในสภาพธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เตาอบไมโครเวฟ คุณสามารถใช้แป้งที่หั่นเป็นแผ่นเล็กๆ

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับพัฟกับเมล็ดงาดำ

ขนมพัฟไส้เมล็ดงาดำน่ารับประทาน อร่อย และดีต่อสุขภาพ พัฟสามารถเตรียมได้ในรูปสามเหลี่ยม ซองจดหมาย หรือม้วน

วัตถุดิบ

• นมโฮมเมดครึ่งแก้ว
• ผงน้ำตาล;
• เนยหนึ่งในสี่ของแพ็ค;
• กิโลกรัมแป้งสำหรับพัฟ
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• ขนมป๊อปปี้ 150 กรัม

วิธีปรุงพัฟด้วยเมล็ดงาดำอย่างรวดเร็ว

นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายบนเคาน์เตอร์

เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งบนไฟอ่อน ใส่เนยและอุ่นส่วนผสมจนละลายหมด เทน้ำตาลและปรุงอาหารกวนอย่างสม่ำเสมอจนผลึกละลาย

เทเมล็ดงาดำลงในโถปั่นแล้วบดให้ละเอียด เพิ่มมวลลงในกระทะด้วยนมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเมล็ดงาดำนิ่ม

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง วางแป้งแล้วม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทาไส้แช่เย็นเป็นชั้นบางๆ กลิ้งเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง ม้วนแป้งเป็นม้วน

วางกระดาษรองอบลงบนเดคโค เราทามัน เนย. เราใส่ม้วนไว้ เราอุ่นเตาอบที่ 200 C เราวางมันลงบนระดับเดคโคกลางแล้วอบพัฟเป็นเวลา 20 นาที เราตกแต่งพัฟเสร็จแล้วด้วยแป้ง

เพื่อเตรียมพัฟ เผาเพื่อใช้ ร้านแป้งหรือปรุงเอง คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาเพื่ออนาคต นวดแป้งแล้วแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ และแช่แข็ง

ตัวเลือกที่ 3 พัฟกับเมล็ดงาดำและคอทเทจชีส

คอตเทจชีสกับเมล็ดงาดำและลูกเกดชุ่มฉ่ำเป็นไส้ที่ลงตัวสำหรับพัฟที่นุ่มและโปร่งสบาย ขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ

• แป้งปลอดยีสต์สำหรับพัฟ - ครึ่งกิโลกรัม
• ขนมป๊อปปี้ - 125 กรัม;
• ครีม - 80 มล.;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• คอทเทจชีส - 360 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• สองไข่;
• ลูกเกดอ่อน - 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เราล้างลูกเกดใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป เทเมล็ดงาดำลงในจานลึกแยกต่างหากเทลงในน้ำเดือด ทิ้งส่วนผสมไว้สิบนาที จากนั้นเราก็แยกน้ำออกจากลูกเกดและเมล็ดงาดำ บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเมล็ดงาดำและลูกเกด

เราขับไข่ให้เป็นก้อนเต้าหู้ เทน้ำตาลและเพิ่มครีม ผสมให้ละเอียดด้วยช้อน

แป้งที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้วางบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง แผ่ออกบางๆ เราวางป๊อปปี้เต้าหู้ลงในชั้นที่เท่ากันโดยถอยกลับจากขอบประมาณห้ามิลลิเมตร ม้วนม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบ 20 นาที

เพื่อให้แน่ใจว่าขอบของชิ้นมีดจะเรียบเสมอกัน ให้เช็ดมีดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทุกครั้ง หากต้องการคุณสามารถเติมนมเปรี้ยววานิลลาได้

ตัวเลือก 4. พัฟกับเมล็ดงาดำและแยมเชอร์รี่

จะใช้เวลาสักครู่ในการปรุงพัฟแสนอร่อยด้วยเมล็ดงาดำ แยมเชอร์รี่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนให้กับการอบ

วัตถุดิบ

• น้ำมันกลั่น 10 มล.
• สองเซนต์ ช้อนแป้งสาลี
• งาดำขนมครึ่งแก้ว
• แป้ง 125 กรัมสำหรับพัฟ
• ไข่;
• แยมเชอร์รี่ 30 เบอร์รี่

สูตรทีละขั้นตอน

วางแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้บนพื้นผิวที่เร่าร้อน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นหมุนพินกลิ้งไปมาจนได้สี่เหลี่ยมบาง ๆ

เรานำผลเบอร์รี่เชอร์รี่ออกจากแยม หากมีกระดูก ให้นำออก เรากระจายเชอร์รี่ตรงกลางตามชั้น โรย ขนมป๊อปปี้. ปั้นแป้งเป็นม้วนอย่างระมัดระวังโดยทิ้งแป้งไว้รอบ ๆ ขอบ

เราตัดขอบ เราใช้แถบจากขอบตรงข้ามและเชื่อมต่อไว้ตรงกลาง จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางพัฟไว้ ตอกไข่ใส่แก้วแล้วเขย่า ทาแป้งด้วยส่วนผสมไข่แล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ เราอบพัฟเป็นเวลาสี่สิบนาทีเปิดเตาอบที่ 175 C

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้แยมเชอร์รี่หรือสายน้ำผึ้ง ขอแนะนำให้ใส่แยมเบอร์รี่ในตะแกรงเพื่อวางน้ำเชื่อม ถ้าแยมเหลวเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงหรือแป้งลงในไส้ได้

ตัวเลือก 5. พัฟกับเมล็ดงาดำและสับปะรด

ไส้ป๊อปปี้เข้ากันได้ดีกับสับปะรดฉ่ำๆ ผสมผสานกับอากาศ แป้งพัฟกลายเป็นขนมกรุบกรอบหอมกรุ่น

วัตถุดิบ

• แป้ง 300 กรัมสำหรับพัฟ
• หนึ่งไข่;
• สับปะรดกระป๋อง
• ไส้เมล็ดงาดำ 60 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

วางแป้งบนพื้นผิวเรียบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กันด้วยมีดคม เราใส่เมล็ดงาดำเล็กน้อยในแต่ละอัน ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีไว้

เปิดกระป๋องสับปะรดกระป๋อง ตัดแหวนเป็นไตรมาส เราใส่สับปะรดหนึ่งในสี่ลงบนไส้เมล็ดงาดำ เรารวบรวมขอบของแป้งไว้ตรงกลางและบีบให้เข้ากัน

วางแป้งพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ตีไข่และแปรงพื้นผิวการอบด้วย เราเปิดเตาอบที่ 180 C วางแผ่นอบที่ระดับกลางแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สับปะรดสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่กระป๋อง แต่ยังสด เตรียมป๊อปปี้กรอกเองหรือซื้ออันที่ซื้อมา

ตัวเลือก 6. พัฟกับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและน้ำผึ้ง

พัฟถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว ไส้ป๊อปปี้เพราะลูกเกดชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

• แป้งยีสต์สำหรับพัฟ - ½กก.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ขนมป๊อปปี้ - 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ ½ ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ไข่.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแม็ค. โอนไปยังชามและปิดด้วยน้ำเดือด กดค้างไว้สิบนาที โยนป๊อปปี้บนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเป็นแก้ว

ตีไข่. ผสมกับเมล็ดงาดำและน้ำผึ้งถูให้เข้ากัน วางชามบนไฟอ่อนแล้วต้มให้เดือด นำไส้ที่ข้นออกจากความร้อนแล้วพักไว้

ล้างลูกเกดและนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที สะเด็ดน้ำและทำให้ผลไม้แห้งแห้ง

รีดแป้งออก กระจายไส้ที่แช่เย็นในชั้นที่เท่ากันโดยปล่อยให้ไม่มีขอบ ม้วนแป้งและติดแป้งเข้าด้วยกัน ด้วยมีดคมตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง แปรงด้านบนด้วยน้ำเชื่อมและวางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

การอบสามารถทาด้วยไข่ที่ตีหรือน้ำเชื่อมที่ต้มจากน้ำตาลและน้ำ คุณสามารถเพิ่มปริมาณลูกเกด ไส้จะยิ่งอร่อย

เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ แต่ขาดไม่ได้สำหรับการทำโรลด้วยเมล็ดงาดำจากร้าน การอบนั้นอร่อยอย่างเหลือเชื่อ มีกลิ่นหอม และเหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวัน

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

• พัฟ แป้งยีสต์- 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• งาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำกรอง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

เราล้างดอกป๊อปปี้ล่วงหน้าแล้วใส่ในชามลึก จากนั้นเติมน้ำกรอง ตั้งไฟ ต้มให้เดือด ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นนำจานออกจากเตา ปิดฝาด้านบน ทิ้งไว้ 13 นาที หลังจากนั้นเราก็โยนลงในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ถัดไปใส่กลับในชามใส่น้ำตาลและผสม ตอนนี้เราบิดเครื่องบดเนื้อหลายครั้งและดำเนินการเป็นม้วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายแป้งล่วงหน้าแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ต้มน้ำจืดใส่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วรอจนละลายหมด หล่อลื่นแป้งด้วยน้ำเชื่อมหวานร้อนแล้วเกลี่ยเมล็ดงาดำให้ทั่วด้านบนด้วยชั้นหนาแน่น จากนั้นเราม้วนแป้งเป็นม้วนแน่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเปิดเตาอบล่วงหน้าและอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิ 210 องศา โรยแผ่นอบด้วยน้ำแล้ววางซาลาเปาลงไป ตีไข่ด้วยส้อมและเคลือบแต่ละชิ้น เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟสำเร็จรูปเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ละลายขนมพัฟล่วงหน้า และคราวนี้เราทำไส้สำหรับม้วน เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วโยนเป็นชิ้น เราใส่จานบนไฟขั้นต่ำใส่น้ำตาลแล้วต้มด้วยไฟอ่อน บดเมล็ดงาดำในเครื่องปั่น ใส่นมร้อนแล้วผสมให้เข้ากัน เคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 10 นาทีจนเนียน โรยโต๊ะด้วยแป้งวางแป้งแล้วม้วนออกกระจายไส้แล้วม้วนให้แน่น เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบเคลือบด้วยเนยแล้วจัดวางชิ้นงานของเรา เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 23 นาที ทำให้ม้วนเสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น

พัฟเพสตรี้สามารถใช้ทำขนมอบได้หลายประเภท เช่น พาย ขนมปัง และขนมหวานอื่นๆ ขนมพัฟกับเมล็ดงาดำเป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ที่ดีชา ในระหว่างการอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่บ้านจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่น่าเหลือเชื่อซึ่งสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเอง ขนมปังขนมพัฟกับเมล็ดงาดำจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับขนมพัฟซึ่งหาซื้อได้ง่ายกว่าที่ร้าน หากคุณมีเวลาว่างคุณสามารถปรุงอาหารเองได้ ขั้นตอนการทำขนมพัฟกับเมล็ดงาดำจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูสวยงามและน่ารับประทานมาก

ขนมปังกับเมล็ดงาดำจากขนมพัฟ: สูตร "หอยทาก"

ซาลาเปาหอยทากเป็นของหายากสำหรับแม่บ้านเพราะทำอาหารได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น:

• น้ำตาล (0.5 ถ้วย);
• เนย (3 ช้อนใหญ่);
• งาดำ (แก้ว);
• พัฟเพสตรี้ (500 กรัม)

สำหรับการเคลือบ คุณจะต้องใช้น้ำตาล 5 ช้อนใหญ่และน้ำ 10 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

สูตรสำหรับขนมพัฟกับเมล็ดงาดำค่อนข้างง่าย:

1. เทเมล็ดงาดำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำลงไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำออก (สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ตะแกรงละเอียดได้) จากนั้นควรใส่ดอกป๊อปปี้ลงบนกองไฟเล็ก ๆ อีกครั้งและคนตลอดเวลาเก็บไว้จนความชื้นระเหยไปหมด จากนั้นวางบนจานแยกต่างหาก
2. ใส่น้ำตาลและเนยลงในเมล็ดงาดำ อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความชอบ ถัดไปคุณต้องบดดอกป๊อปปี้ด้วยสากจนนิ่มที่สุด ตอนนี้ไส้ขนมปังก็พร้อมแล้ว
3. รีดแป้งพัฟที่ละลายไว้แล้วออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ (ความหนาไม่เกิน 2-4 มม.) จากนั้นคุณต้องกระจายไส้ให้ทั่วแป้ง
4. เราดำเนินการกับการก่อตัวของม้วน ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนแป้งในลักษณะที่ซ่อนไส้ทั้งหมด เมื่อม้วนพร้อมแล้วให้หั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันซึ่งความกว้างควรอยู่ระหว่าง 2 ถึง 3 ซม.
5. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางซาลาเปาไว้ เว้นช่องว่างระหว่างพวกเขา
6. เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบขนมปังเป็นเวลา 30 นาที
7. ระหว่างอบขนมปัง ให้เริ่มเตรียมฟรอสติ้ง ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำตาลและน้ำใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลาสิบนาที ขนมปังร้อนพร้อมจะต้องราดด้วยน้ำเชื่อม

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังได้ทันที เพราะมันเย็นเร็วมาก

แป้งที่ดีคือกุญแจสู่ความสำเร็จ

พัฟเพสตรี้เป็นผลิตภัณฑ์โปรดของแม่บ้านหลายคนเนื่องจากเตรียมเสร็จภายใน 20 นาที เมื่อแม่บ้านใช้แป้งพัฟ เธอก็สามารถทำครัวซองต์แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว พายหอมหรือคุกกี้ แป้งนี้เก็บได้ดีในช่องแช่แข็งซึ่งเป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง

สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมพัฟ จะดีกว่าถ้าซื้อช่องว่างสำเร็จรูป เนื่องจากการทำที่บ้านโดยไม่ต้องเตรียมอาหารให้ดีเป็นเรื่องยากทีเดียว เรามาดูกันว่าแป้งที่ปราศจากยีสต์กับยีสต์แตกต่างกันอย่างไร

ความแตกต่างระหว่างแป้งยีสต์และแป้งไร้ยีสต์

พัฟเพสตรี้ทำให้ขนมเบาและกรอบ มีทั้งแบบยีสต์และไม่ใช่ยีสต์ อะไรคือความแตกต่าง?

ถ้าคุณทำขนมปังเมล็ดงาดำจากขนมพัฟปลอดยีสต์ มันจะกลายเป็น ขนมอบที่ดี. เวลาอบจะขึ้นเพราะไอน้ำ น่าแปลก แป้งไร้ยีสต์มีแคลอรีมากกว่ายีสต์ ดังนั้นหากคุณทำตามรูปร่างของคุณ การทำขนมปังเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์พัฟจะดีกว่า มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

แป้งยีสต์มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า เนื่องจากมีไขมันน้อย การเพิ่มขึ้นและการแบ่งชั้นในกรณีนี้เกิดขึ้นเนื่องจากกิจกรรมที่สำคัญของยีสต์ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งพัฟยีสต์มีความโดดเด่นด้วยความงดงามและความนุ่มนวล จะมีชั้นน้อยกว่าเมื่อใช้ แป้งไร้ยีสต์. ปริมาณขึ้นอยู่กับไขมัน สำหรับแป้งประเภทนี้ อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก

หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความกรอบ ให้ใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์ แต่ถ้าคุณต้องการทำขนมปังที่นุ่มและฟูขึ้น ให้เลือกยีสต์