ขนมปังหวานกับนมในเครื่องทำขนมปัง ขนมอบหวานในเครื่องทำขนมปัง “สูตรเมก้า” สูตรสำหรับแป้งทำซาลาเปาในเครื่องทำขนมปัง

ขอเสนอสูตรทำซาลาเปา ขนมปังพัฟจาก แบบทดสอบทำเองบนนม ฉันจะปรุงแป้งสำหรับการอบนี้ในเครื่องทำขนมปัง และเราจะอบในเตาอบเพื่อสร้างความสวยงามเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับทำซาลาเปาโฮมเมดแบบหวานในรูป

เราใส่ในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง: ยีสต์, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, เนยและนม เปิดโหมด "แป้ง" เรามองหา "ขนมปัง" ดังกล่าวเพื่อสร้างในระหว่างการนวด (ตามภาพ)

หากแป้งทาที่ด้านล่างและเกาะติดแล้วให้เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ในทางกลับกัน หากเครื่องทำขนมปังนวดได้ยากและซาลาเปาแตกหรือแน่นมาก ให้เติมนมหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ อัตราส่วนของแป้งและความชื้นสามารถสัมพันธ์กันได้เสมอ เนื่องจากคุณภาพและสภาพของแป้ง

หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับรุ่นของเครื่องทำขนมปัง) โปรแกรมจะทำงานให้เสร็จ เราจะได้แป้งที่สวยงามและโปร่งสบาย

แบ่งแป้งออกเป็น 12-14 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลม ทาน้ำมันด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ม้วนแป้งที่รีดแล้ว

เรางอขอบของแป้งที่พับไว้ตรงกลาง

พลิกกลับและตัดมีดแต่ละอันตามภาพ คุณสามารถทาด้านบนด้วยไข่แดงที่เจือจางด้วยน้ำหรือนมข้นหวาน เราจะอบขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 20 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

โรยขนมปังสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง ดังนั้นซาลาเปากับนมก็พร้อมแล้ว

ชามีความสุข!

อุ่นนม ใส่ยีสต์ คนจนละลาย สินค้าทุกชิ้นต้อง อุณหภูมิห้อง.

ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

ใส่ไข่แดง มาการีนที่ละลายและแช่เย็น ใส่แป้งร่อน เกลือ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา

ตั้งโหมดเครื่องทำขนมปังเป็น "แป้ง" (ฉันมีเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที) คุณต้องทำตาม kolobok ของแป้งคุณอาจต้องใช้แป้งอีกเล็กน้อย แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

นวดแป้งที่เตรียมไว้ในเครื่องทำขนมปังเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็น 12 ส่วน (แต่ละส่วนประมาณ 100 กรัม) ม้วน koloboks วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ห่างจากกันเล็กน้อย

อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หอมกรุ่นและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ขนมปังหวาน, แป้งที่เตรียมในเครื่องทำขนมปัง, เย็นและเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม

ความอยากอาหารที่ดี!

เมื่อเร็วๆนี้ ห้องครัวทันสมัยแม่บ้านหลายคนมีอุปกรณ์ที่น่าทึ่งเช่นเครื่องทำขนมปัง

ฉันต้องยอมรับว่านี่เป็นอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่ให้คุณปรุงมัฟฟินแสนอร่อยโดยไม่ต้องนวดด้วยมือ

มัฟฟินที่นวดด้วยอุปกรณ์นั้นเกือบจะเหมือนกับมัฟฟินที่เรานวดด้วยมือ ตอนนี้คุณไม่ต้องรอจนกว่ามวลจะขึ้น เพราะเครื่องทำขนมปังจะทำทุกอย่าง

ในเวลานี้คุณสามารถเติมหรืออุทิศเวลาให้กับตัวเองได้ฟรี

เจ้าของเครื่องทำขนมปังแต่ละคนรู้ดีว่าการทำงานกับอุปกรณ์นั้นสะดวกเพียงใด ซาลาเปาแบบโฮมเมดในเครื่องทำขนมปังได้กลายเป็นอาหารจานง่าย ๆ การทำขนมอบเป็นเรื่องน่ายินดี

ฉันยังแนะนำให้คุณทำแป้งสำหรับทำขนมปังในเครื่องทำขนมปังที่บ้านเพื่อให้มัฟฟินแสนอร่อยปรากฏบนโต๊ะของคุณที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบ!

ฉันไม่สงสัยเลยว่าหลังจากอ่านสูตรอาหารในบทความของฉันแล้ว คุณจะพบว่าการอบขนมปังที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุณจะชอบวิธีนี้ แต่ก็เป็นอย่างอื่นไม่ได้เพราะแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำงานกับเครื่องทำขนมปังได้ แต่แม้แต่นักชิมก็ยังพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

บนโต๊ะของคุณจะปรากฏขึ้น ซาลาเปาอร่อยด้วยเปลือกสีทองและข้างในนั้นจะมีศูนย์กลางที่อ่อนนุ่ม ไม่ใช่สมาชิกในครอบครัวคนเดียวที่จะปฏิเสธการรักษาดังกล่าว

หยุดร้องเพลงกลอนไปที่เครื่องทำขนมปังกันดีกว่า แต่อ่านสูตรทำซาลาเปาแสนอร่อยในบทความของฉันดีกว่า

ซาลาเปาง่ายๆ สำหรับทั้งครอบครัวในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถทำขนมปังเหล่านี้เป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารว่าง ส่วนผสมหลักในสูตรจะเป็นแป้งและยีสต์

ส่วนประกอบ: 600 กรัม แป้ง; เกลือ; 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า; 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง เครื่องเทศสำหรับการอบ; 50 กรัม สล. น้ำมัน; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; ลูกเกด; นม 300 มล.

ส่วนเครื่องเทศก็ทานได้ ลูกจันทน์เทศ, วานิลลา, อบเชย, กระวาน ฯลฯ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณแล้วขนมปังจะมีกลิ่นหอมและอร่อย

หากไม่มีนมที่บ้าน คุณสามารถใช้เวย์หรือน้ำในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับม้วนหวาน 5-8 ชิ้น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ในชามเครื่องทำขนมปัง คุณต้องย้ายเกลือ น้ำตาล องค์ประกอบของยีสต์แห้ง จากนั้นฉันจะเพิ่ม น้ำมันและเครื่องเทศที่คัดสรรมาเอง สโต๊ค เอสแอล ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเครื่องทำขนมปังก็ทำหน้าที่นี้
2. ฉันขับไก่ลงในภาชนะ ไข่.
3. ฉันเติมนมหรือน้ำ ถ้าใช้น้ำ การนวดจะเหมือนขนมปังมากกว่า แต่ด้วยนม การอบจะออกมาเข้มข้นและแน่น หากใช้หางนมในการนวด ขนมปังจะอร่อยมาก ดังนั้นฉันจึงชอบเพิ่มส่วนประกอบนี้ในการนวด
4. ฉันเปิดอุปกรณ์ไปที่โหมด "แป้ง" และเริ่มอุปกรณ์ ประมาณ 2 ชั่วโมง การผสมแป้งและการแปรรูปจะคงอยู่ หลังจากผ่านไป 5 นาทีก่อนสิ้นสุดระบอบการปกครองคุณต้องเพิ่มลูกเกด แน่นอนฉันจะล้างมัน น้ำร้อน,ปล่อยให้แห้ง
5. ผู้ผลิตขนมปังจะส่งสัญญาณว่าชุดสินค้าหมดลงแล้ว ตอนนี้คุณต้องให้เวลาการทดสอบ 30 นาทีเพื่อให้มวลของมันใหญ่ขึ้น 2 เท่า
6. ฉันเอาแป้งออกมาแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนแผ่นอบ อย่าลืมหล่อลื่นสนิม น้ำมัน. ฉันทิ้งแป้งไว้ 15 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษรแล้วจากนั้นฉันก็ทาขนมปังด้วยไข่แดงหรือน้ำและน้ำตาล
7. ฉันอบขนมปังที่ 200 กรัม ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดังนั้นทันทีที่มีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ขนมปังก็สามารถถูกนำออกมาได้
8. ฉันโรยขนมปังสำเร็จรูปด้วยน้ำตาล แป้งหรือทำ เคลือบโฮมเมดปกคลุมพวกเขาจากเบื้องบน ฉันปล่อยให้ประเด็นสุดท้ายเป็นดุลยพินิจส่วนตัวของคุณ

แป้งหวานสำหรับทำซาลาเปาในเครื่องทำขนมปัง

ส่วนประกอบ: 540 กรัม แป้ง; 85 กรัม ซาฮาร่า; เกลือสองสามหยิบมือ; นม 360 มล. 115 กรัม สล. น้ำมัน; 1 แพ็ค ยีสต์; 4 สิ่ง. ไก่. ไข่แดง

สูตรใช้เวลาไม่นานประมาณ 1 ชั่วโมงแป้งจะพร้อม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ฉันจึงอุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วเทลงในชามของอุปกรณ์
2. ฉันตัด sl น้ำมันเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมที่นั่น
3. ฉันกำลังเชือดไก่ ไข่กับเกลือด้วยส้อมในครัวและเพิ่มส่วนผสม
4. ฉันหว่านแป้งและเพิ่มเป็นกลุ่ม
5. ฉันเพิ่มยีสต์และน้ำตาล
6. ฉันตั้งค่าโหมดเป็น "นวด" เมื่อแป้งพร้อมเครื่องจะแจ้งให้คุณทราบด้วยสัญญาณเสียง อย่ารอช้า เริ่มปั้นซาลาเปาและอบทันทีตามที่สูตรของคุณบอก

แป้งหวานบน kefir

หลายคนชอบแป้งเนยบน kefir มันจะนุ่มและโปร่งสบายและสูตรการทำอาหารแสดงไว้ด้านล่าง

ส่วนประกอบ: kefir 350 มล.; 5 กรัม วานิลลิน; 125 กรัม สล. น้ำมัน; 3 ชิ้น ไก่. ไข่; 700 กรัม แป้ง; 1 แพ็ค ยีสต์แห้ง เกลือ; 80 กรัม น้ำตาล ทราย.

สูตรต้องใช้เวลา 1.45 นาทีในการเตรียมแป้งในเครื่องทำขนมปัง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ควรใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุณหภูมิห้อง ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้ววางลงบนโต๊ะ สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาเชื่อมต่อกันได้ดีขึ้นและสร้างมวลเดียว กู. ฉันผสมไข่กับ kefir เข้าด้วยกัน ฉันเทมวลลงในเครื่องทำขนมปัง
2. ฉันอุ่นมาการีนในไมโครเวฟเพียงแค่ปิดฝาจานเพื่อให้ไขมันไม่ทำลายอุปกรณ์ คุณยังสามารถละลายมันด้วยอ่างน้ำ ฉันเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในส่วนผสมหลัก
3. ฉันหว่านแป้ง ฉันผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว
4. ที่มุมชามฉันเทน้ำตาลเกลือวานิลลา ฉันทำรูตรงกลางแล้วเทยีสต์ตามจำนวนที่ระบุ
5. สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องทำขนมปัง ฉันจึงเลือกโปรแกรมและทำการนวด แป้งยีสต์ในตัวเธอ

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากสัญญาณบอกว่าการนวดสิ้นสุดลง คุณสามารถใช้แป้งและทำทุกอย่างตามสูตรสำหรับซาลาเปาแสนอร่อยที่คุณเลือกได้

แป้งยีสต์เค็มสำหรับทำขนมปังเป็นอาหารว่าง

สูตรไม่ซับซ้อนเลยลองใช้งานจริง

ส่วนผสม: นม 340 มล.; 10 กรัม เกลือ; 15 กรัม ยีสต์แห้ง 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 570 กรัม แป้ง; 60 กรัม แป้งข้าวโพด; 100 กรัม สล. น้ำมัน

ในเวลาประมาณ 1.30 น. ชุดแป้งจะพร้อม อันที่จริง สูตรแป้งในเครื่องทำขนมปังนั้นสะดวกมาก เพราะอุปกรณ์จะทำทุกอย่างในทันทีที่คุณเปิดโหมด

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมนมกับไก่ด้วยส้อม ไข่. ส่วนประกอบต้องถ่ายที่อุณหภูมิห้อง
2. ฉันเทมวลลงในชามของอุปกรณ์เพิ่ม sl น้ำมันเป็นก้อน
3. ฉันหว่านแป้งแล้วใส่เป็นกลุ่ม
4. ฉันเติมเกลือที่มุมชาม และยีสต์แห้งตรงกลาง ฉันเลือกโปรแกรมเพื่อให้อุปกรณ์เริ่มนวด ฉันกำลังรอให้เครื่องทำขนมปังส่งสัญญาณว่าแป้งยีสต์พร้อมสำหรับทำซาลาเปาต่อไป
5. เมื่อแบทช์พร้อมฉันก็ทาถาดอบ น้ำมันและขนมปังที่สามารถปรุงด้วยหัวหอมและไก่ ไข่. แค่นั้นแหละสูตรได้สิ้นสุดลงแล้ว

ด้วยการใช้เครื่องทำขนมปัง ไม่เพียงแต่จะอบซาลาเปาแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังทำให้อบได้เร็วมากอีกด้วย

สูตรทั้งหมดที่รวบรวมในบทความนี้จะช่วยให้คุณสามารถอบขนมปังที่บ้านทั้งโดยไม่ต้องเติมและใช้:

1. ขนมปังสามารถทำเป็นลูกเล็กได้ ก่อนอบ แนะนำให้เจิมไก่ด้วยการอบ ไข่แล้วโรยด้วยยี่หร่าและงา ขนมปังดังกล่าวสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะกับชาเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานกับอาหารจานแรกได้อีกด้วย
2. ไส้ไม่ต้องยัดเข้าไปข้างใน คุณสามารถแบ่งมวลออกเป็นลูกบอลเท่า ๆ กัน จัดเรียงในรูปแบบกระดานหมากรุกบนแบบฟอร์ม จากนั้นเมื่อเหลือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบขนมปัง คุณควรเอาแก้วธรรมดาแล้วกดตรงกลาง

คุณสามารถใส่ไส้ในรูเหล่านี้ สามารถเป็นได้ทั้งแยมและผลไม้สดกับผลเบอร์รี่ในฤดูร้อน ไม่รวมตัวเลือกช็อคโกแลตไอซิ่ง อันที่จริงคุณสามารถทดลองกับขนมปังได้จนพอใจ!

อ่านสูตรเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของฉัน ความอยากอาหารที่ดี!

สูตรวิดีโอของฉัน

ตามทันเวลา คุณสามารถบันทึกได้เสมอ โดยเฉพาะในการทำอาหาร! รสชาติของมัฟฟินที่นวดด้วยเครื่องนั้นแทบไม่ต่างจากการนวดด้วยมือเลย แต่มันง่ายกว่าและเร็วกว่า ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น คุณสามารถทำไส้หรือใช้เวลาสำหรับตัวเองและครอบครัวของคุณ

สูตรทำแป้งยีสต์ทำซาลาเปาในเครื่องทำขนมปัง

การทำอาหาร:

แป้งโดว์

• แป้งสาลี 540 กรัม
• น้ำตาลทราย 85 กรัม
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• เนย 115 กรัม
• นม 360 มล.
• 1 แพ็ค ยีสต์;
• 4 ไข่แดง.

เวลาคือ 1 ชั่วโมง 10 นาที

แคลอรี่ - 276.

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมเพื่อให้อุ่น ไม่ต้องนำไปตั้งไฟให้ร้อน เทลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง
2. ตัดเนยเป็นก้อนแล้วใส่ลงในนม
3. ในชามขนาดเล็กตีไข่สองฟองด้วยส้อม, เกลือ, เพิ่มมวลที่เหลือ;
4. ในชามอีกใบร่อนแป้งแล้วเทลงในชามอย่างระมัดระวัง
5. เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ที่ด้านบน
6. เลือกโหมดการนวด และทันทีที่อุปกรณ์ส่งเสียงบี๊บ คุณจะสามารถใช้เครื่องเพื่อทำอาหารต่อได้ทันที

มัฟฟินคีเฟอร์

• kefir 350 มล.
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน 5 กรัม
• 3 ไข่ไก่;
• 1 แพ็ค ยีสต์แห้ง
• แป้ง 700 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำตาลทราย 80 กรัม

เวลา - 1 ชั่วโมง 45 นาที

แคลอรี่ - 286.

การทำอาหาร:

1. นำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
2. ผสมไข่ในชามที่มี kefir แล้วเทลงในถังเครื่องทำขนมปัง
3. ละลายมาการีนในไมโครเวฟหรือบนไฟอ่อนในกระทะ ใส่ในส่วนผสมของไข่ kefir;
4. ร่อนแป้งลงในชามแยกแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์เหลวอย่างระมัดระวัง
5. เทน้ำตาลวานิลลา น้ำตาลและเกลือลงในมุมต่างๆ ของถัง
6. ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วเทยีสต์ลงไป
7. วางถังลงในเครื่องทำขนมปังและเลือกโปรแกรมนวดแป้งยีสต์
8. ผ่านไปครึ่งชั่วโมง ดึงออกมาแล้วปรุงตามสูตรต่อไป

แป้งยีสต์เค็มสำหรับทำขนมครก

• นม 340 มล.
• 2 ไข่ไก่;
• ยีสต์แห้ง 15 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• แป้งสาลี 570 กรัม
• แป้งข้าวโพด 60 กรัม
• เนย 100 กรัม

เวลาคือ 1 ชั่วโมง 35 นาที

แคลอรี่ - 254.

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับส้อมในชามกับนม ส่วนผสมทั้งสองควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. เทส่วนผสมลงในชามของอุปกรณ์
3. ตัดเนยเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม
4. ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามใบใหญ่แล้วเทลงในส่วนผสมครีมนม
5. เพิ่มเกลือที่มุมหนึ่งจากด้านบนแล้วเทยีสต์ลงไปตรงกลาง
6. เลือกโปรแกรมสำหรับนวดและรอสัญญาณเสียงของเครื่องทำขนมปัง
7. นำลงบนพื้นผิวที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใช้ทำพายรสเผ็ด ตัวอย่างเช่นกับไข่และหัวหอม

สูตรมัฟฟินอบเชย

• เซรั่ม 250 มล.
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• น้ำมัน 5 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 12 กรัม
• ยีสต์แห้ง 12 กรัม
• เนย 130 กรัม
• อบเชยป่น 15 กรัม
• 530 กรัม แป้ง;
• 2 ไข่;
• ลูกจันทน์เทศ 5 กรัม

เวลาคือ 1 ชั่วโมง 40 นาที

แคลอรี่ - 320.

การทำอาหาร:

1. อุ่นเวย์เล็กน้อยบนเตา (แต่อย่าต้ม!) แล้วเทลงในถังของอุปกรณ์
2. เนยนุ่มเสมอใส่เวย์แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ตอกไข่ลงในชาม ตีด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วใส่เวย์
4. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่แล้วเทลงในถัง
5. ในมุมต่าง ๆ เทซินนามอน, ลูกจันทน์เทศ, น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาด้านบน
6. ทำหลุมเล็กๆ ตรงกลางแล้วเทยีสต์ลงไป
7. ในโปรแกรม "แป้ง" ปล่อยให้ส่วนผสมนวดและเข้าใกล้
8. หลังจากเวลาผ่านไป จารบีมือของคุณเข้า น้ำมันดอกทานตะวันและดึงออกสู่พื้นผิวด้วยจาระบีเล็กน้อย

สูตรทำขนม

ขนมปังไม่เพียง แต่มีกลิ่นและดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากคุณใช้เครื่องทำขนมปัง สูตรที่ส่งทั้งหมดเหมาะสำหรับการทำซาลาเปามีหรือไม่มีไส้

ตัวอย่างเช่น ซาลาเปาที่ไม่มีไส้อาจดูเหมือนลูกชิ้นเล็กๆ จากด้านบนก่อนอบจะต้องทาด้วยไข่และสามารถโรยด้วยงาหรือเมล็ดยี่หร่า ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับทั้งซุปและชา

ไม่จำเป็นต้องใส่ไส้เข้าไปข้างใน มีตัวเลือกที่ง่ายกว่ามากและในเวลาเดียวกันก็ผิดปกติมากกว่า จำเป็นต้องแบ่งมวลออกเป็นลูกบอลเท่า ๆ กันและจัดเรียงในรูปแบบกระดานหมากรุกบนแบบฟอร์ม เมื่อมันขึ้นมา (และจำเป็นต้องปล่อยให้พวกเขาพักก่อนที่จะอบเป็นเวลาสิบนาที) คุณต้องใช้แก้วและทำให้ความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางกับด้านล่าง อีกทางหนึ่ง คุณสามารถนำกล่องสีเหลืองจากข้างใต้คนใจดีมาทำรูเล็กๆ กับมัน

ใส่ได้ทั้งแยมและ เบอร์รี่สด, และ ช็อคโกแลตไอซิ่ง- ชอบอะไรมากกว่ากัน ถ้าคุณใส่คอทเทจชีส คุณจะได้มินิชีสเค้ก คุณยังสามารถใส่ ไส้เผ็ดตัวอย่างเช่น ชีสกับแฮมลูกบาศก์หรือไส้กรอกเป็นวงกลม อาหารว่างซึ่งง่ายต่อการพกพาไปกับคุณ

หากคุณจับแป้งเบา ๆ ขนมปังก็จะโปร่งสบาย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรตีมันบนโต๊ะไม่เช่นนั้นงานทั้งหมดของยีสต์จะหายไป การสังเกตดังกล่าว ทริคง่ายๆ,คุณสามารถทำอาหารได้มากที่สุด ขนมอบแสนอร่อยในโลก! มีไส้หรือไม่ไม่สำคัญนักหากตัวมัฟฟินนิ่มมาก อร่อย!

การทำแป้งในเครื่องทำขนมปังเป็นสิ่งที่หวาน ก็เพียงพอที่จะโยนส่วนผสมในลำดับและสัดส่วนที่แน่นอนตามสูตรกดปุ่มและรอผล คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง คอยดูอย่าให้มัน "วิ่งหนี" และที่สำคัญที่สุด แป้งจะกลายเป็นยกขึ้นและได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

แบบเครื่องทำขนมปัง ถ้วยตวง (230 มล.) และช้อน (ชา - 5 ก., โต๊ะ - 15 ก.)

ฉันใช้เบเกอรี่ LG ที่มาพร้อมกับถ้วยตวงและช้อน 230 มล. (ดูรูปด้านล่าง) ในสูตรอาหารจะวัดปริมาณส่วนผสม ดังนั้นในสูตรแป้งเครื่องทำขนมปังด้านล่าง ช้อน / ถ้วยจะปรากฏขึ้น และถัดไปคือการแปลในหน่วยกรัมหรือมิลลิลิตร ฉันจะเน้นที่ข้อมูลต่อไปนี้:

ในภาชนะที่มีปริมาตร 100 มล. วาง:

• แป้ง 65 กรัม

• น้ำตาล 70 กรัม

• เนยละลาย 90 กรัม น้ำมัน

ในหนึ่งเซนต์ ช้อน - 15 กรัม,

ในหนึ่งชั่วโมง ช้อน - 5 กรัม

สูตรทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับแต่ละสูตร ขั้นตอนการดำเนินการเริ่มต้นจะเหมือนกัน:

• นำแบบฟอร์มออกจากเบเกอรี่
• ติดตั้งเครื่องผสมแป้ง
• จัดเรียงส่วนผสมให้เรียบร้อย
• ส่งแม่พิมพ์เข้าเตาอบและปิดฝา
• เลือกโปรแกรม TEST
• กดเริ่ม
• หลังจากเสียงบี๊บ (หลังจาก 1 ชั่วโมง 3 นาที) ให้นำแป้งออกและปฏิบัติตามคำแนะนำเพิ่มเติม (ดูแต่ละสูตร)

ตามคำแนะนำหลังจากสิ้นสุดรอบแป้งไม่ต้องทำงานเพิ่มเติมและเหมาะสำหรับการก่อตัวของเกี๊ยวทันที

ฉันไม่ใส่เกลือลงในแป้งเกี๊ยวของฉันแล้วมันก็ไม่ฉีกขาด พอพร้อมก็เอาแป้งใส่ตู้เย็นค่ะ แป้งจะยืดหยุ่นขึ้นและไม่เกาะมือค่ะ นอกจากเกี๊ยวและเกี๊ยวแล้วแป้งนี้ยังเหมาะสำหรับชาวเชบูเรคอีกด้วย

แป้งพร้อมใส่ตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

เมื่อสิ้นสุดรอบ ให้เอาแป้งออกแล้วนวด ใส่แป้งลงในถาดพิซซ่าที่ทาไขมัน ปั้นเป็นขอบ ปรุงพิซซ่าตามที่คุณต้องการ อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา

แป้งพิซซ่ายีสต์

เช่นเดียวกับในรุ่นแรกด้วย แป้งไร้ยีสต์, วางในแบบฟอร์ม, ขึ้นรูปด้านข้าง. แต่อย่าวางส่วนผสมพิซซ่าทันทีปล่อยให้แป้งขึ้นอีก 20 นาที อบที่อุณหภูมิเท่ากัน แต่ 35-45 นาที

แป้งขนมปังกรุบกรอบ

สำหรับการเสิร์ฟ 9 ครั้งคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ขั้นตอนที่ 1. ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นทำขนมปังและวางบนแผ่นอบ ปิดฝาและปล่อยให้สูงชันจนเพิ่มเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 3 ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเตรียมท็อปปิ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นครีม น้ำมันและน้ำตาล ผง.

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อเตรียมมวลแล้วให้ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วถูด้วยส่วนผสมที่ได้

ขั้นตอนที่ 5. จุ่มขนมปังที่เตรียมไว้ในโรยแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น (หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง) ขนมปังสามารถถอดออกได้ นำขนมปังกรอบออกมาแล้วปล่อยให้เย็น โรยขนมปังด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ

ม้วน "Babka"

สำหรับม้วนที่มีน้ำหนัก 700 กรัมจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

ขั้นตอนที่ 1 วางแป้งที่เสร็จแล้วแล้วตีออก หล่อลื่นถ้วยด้วยน้ำมันล่วงหน้าปิดแป้งแล้วรอจนขึ้นเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากรีดบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้ว ตัดเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่แป้งลงไป (+อีก 2 ซม.) ม้วนเป็นม้วนหรือเบเกิล วางม้วนในรูปแบบของวงแหวนบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ปล่อยให้การทดสอบทำงานอีกครั้ง หลังจากที่ม้วนด้านบนสุดแล้ว ให้แบน

ขั้นตอนที่ 4 แบ่งไข่ออกเป็นถ้วยแยกและทาน้ำมันด้วยแปรง โรยส่วนผสมโรยหน้าไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 5. อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นนำม้วนออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น

ขนมปัง “โฟคัทซิยา”

ส่วนผสมสำหรับขนมปัง 700 กรัม:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่แป้งลงในถ้วย ทาน้ำมัน แล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2. คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 คลึงแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 25x40 ซม.

ขั้นตอนที่ 4: หล่อลื่นเลเยอร์เหล่านี้ น้ำมันพืชและทิ้งไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5. หลังจากนั้นโรยสมุนไพรสด ถั่วลิสง และกระเทียมลงไปเป็นชั้นๆ

ขั้นตอนที่ 6 นำเข้าอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 35 นาทีที่ 220 องศา

ขนมปังบัตเตอร์มิลค์

สำหรับ 18 เสิร์ฟ - ส่วนผสม:

หมายเหตุ: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทิ้งน้ำมันไว้สักช้อนโต๊ะเคลือบด้านบน

ขั้นตอนที่ 1. ตีแป้งเสร็จแล้วทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อย

ขั้นตอนที่ 2. แบ่งแป้งออกเป็น 18 ชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นเป็นลูกชิ้น.

ขั้นตอนที่ 3 วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและปล่อยให้ขึ้น (ประมาณ 30 นาที)

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้อบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา

สำหรับ 24 เสิร์ฟ ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ขั้นตอนที่ 1. ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในชามที่ทาไขมันแล้วปล่อยให้ขึ้นมา

ขั้นตอนที่ 2 แบ่งเป็น 24 ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นลูกบอลหรือรูปทรงอื่นๆ วางขนมปังบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและรอจนกว่าลูกบอลจะมีขนาดเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 3 อบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา