लवाश बच्चों के लिए रोल। लवाश पिघले पनीर और टमाटर के साथ रोल करता है। कोरियाई गाजर के साथ लवाश

पीटा रोल के लिए फिलिंग अलग हो सकती है। इसके अलावा, ऐसा क्षुधावर्धक न केवल नमकीन, बल्कि मीठी सामग्री से भी स्वादिष्ट होता है। इसे उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।

पकवान के बारे में सामान्य जानकारी

पिटा रोल के लिए सबसे स्वादिष्ट फिलिंग कौन सी है? इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देना अपेक्षाकृत कठिन है। आखिरकार, अलग-अलग लोगों की पूरी तरह से अलग पाक प्राथमिकताएं होती हैं। कोई प्यार करता है क्लासिक क्षुधावर्धकका उपयोग करते हुए केकड़ा मांस, कोई पतले कटा हुआ सॉसेज के साथ पीटा ब्रेड का उपयोग करना पसंद करता है, और कोई ऐसे पकवान में हल्का नमकीन लाल मछली भी जोड़ता है। हमने आपको कुछ सबसे सरल और सबसे अधिक प्रस्तुत करने का निर्णय लिया है उपलब्ध व्यंजन, जो सबसे अधिक मांग वाले पेटू में भी सबसे लोकप्रिय हैं।

सही आधार चुनना

पिटा रोल के लिए भरावन कैसे तैयार किया जाता है, इसके बारे में बताने से पहले, आपको यह बताना चाहिए कि इस तरह के क्षुधावर्धक के लिए आधार को ठीक से कैसे प्राप्त किया जाए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आधुनिक सुपरमार्केट में इसकी पसंद काफी व्यापक है। तो, आप अर्मेनियाई और कोकेशियान दोनों खरीद सकते हैं, और जॉर्जियाई लवाशो. मुख्य बात - इस उत्पाद को चुनते समय, आपको इसके आकार पर ध्यान देना चाहिए। यह बड़ा, घना होना चाहिए, लेकिन एक ही समय में काफी पतला होना चाहिए। इसके अलावा, पीटा ब्रेड खरीदते समय, आपको इसकी समाप्ति तिथि पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह लगभग 3-5 दिन होना चाहिए। यदि लवाश को वैक्यूम पैकेज में रखा जाए, तो इसकी शेल्फ लाइफ काफी बढ़ सकती है।

यदि आपने पहले से ऐसा आधार खरीदा है, तो इसे बैग से निकालना अवांछनीय है। आखिरकार, पतली पीटा ब्रेड बहुत जल्दी सूख जाती है। यह भी कहा जाना चाहिए कि इस तरह के उत्पाद को के तहत स्टोर करना आवश्यक है कमरे का तापमानऔर रेफ्रिजरेटर में नहीं।

लवाश रोल के लिए केकड़े की छड़ियों के साथ स्टफिंग

यह फिलिंग उन लोगों में सबसे लोकप्रिय है जो उत्सव की मेज के लिए एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट नाश्ता बनाना पसंद करते हैं। यह न केवल इस तथ्य के कारण है कि इस व्यंजन के लिए सामग्री अपेक्षाकृत सस्ती है, बल्कि इस तथ्य के कारण भी है कि यह बहुत पौष्टिक और संतोषजनक है।

तो, ऐसा रोल बनाने के लिए, हमें चाहिए:

• बड़ी पतली पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• जमे हुए केकड़े की छड़ें - 130 ग्राम;
• हार्ड पनीर - लगभग 90 ग्राम;
• साग - एक छोटा गुच्छा (अजमोद, डिल);
• गांव के अंडे - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ पर बटेर का अंडा- अपने विवेक पर जोड़ें;
• लहसुन लौंग - पीसी के एक जोड़े।

अवयव तैयार करना

केकड़े की छड़ियों के साथ पिटा रोल के लिए भरने को तैयार करना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, रेफ्रिजरेटर से मुख्य घटक को पहले से हटा दें और इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करें। अगला, केकड़े की छड़ें एक grater (बड़े) पर काटने की जरूरत है।

मुख्य घटक को संसाधित करने के बाद, अंडे की तैयारी के लिए आगे बढ़ना आवश्यक है। उन्हें उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर छीलकर काट लिया जाना चाहिए। रोल को पतला और स्वादिष्ट बनाने के लिए, अंडे को कद्दूकस (बारीक) पर काटने की सलाह दी जाती है। इसी तरह से किसी भी तरह के पनीर को लहसुन की कलियों से काटना जरूरी है। ताजा जड़ी बूटियों के लिए, इसे केवल चाकू से बारीक काट लेना चाहिए।

स्नैक फॉर्मेशन

लवाश रोल के लिए स्टफिंग क्रैब स्टिकइस प्रकार तैयार: उपरोक्त सभी सामग्री को एक सामान्य कंटेनर में रखा जाना चाहिए, और फिर मेयोनेज़ के साथ एक बटेर अंडे पर अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। नतीजतन, आपको काफी मोटी सुगंधित द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। यदि आपने बहुत अधिक मेयोनेज़ जोड़ा है, तो एक मौका है कि पीटा ब्रेड नरम हो जाएगा और पकवान इतना सुंदर नहीं लेगा उपस्थितिजैसा आप चाहेंगे।

भरावन तैयार करने के बाद, पीटा ब्रेड को समतल सतह पर फैलाएं और उस पर समान रूप से केकड़ा मिश्रण फैलाएं। अगला, आधार को एक तंग रोल में लपेटा जाना चाहिए, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और लगभग 35-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। परोसने से पहले, सुगंधित क्षुधावर्धक को 1.6 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

सॉसेज के साथ स्वादिष्ट नाश्ता बनाना

सॉसेज के साथ पीटा रोल के लिए स्टफिंग उन लोगों के बीच दूसरा सबसे लोकप्रिय व्यंजन है जो इस तरह के क्षुधावर्धक के प्रति उदासीन नहीं हैं। इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• बड़े पतले लवाश - 1 पीसी ।;
• उबला हुआ सॉसेज (आप सुगंधित हैम ले सकते हैं) - लगभग 130 ग्राम;
• हार्ड पनीर - लगभग 110 ग्राम;
• हरी सलाद पत्ते - एक बड़ा गुच्छा;
• टमाटर बहुत मांसल नहीं हैं - 3 पीसी ।;

संघटक प्रसंस्करण

रोल के लिए सॉसेज फिलिंग केकड़े की छड़ियों का उपयोग करके आसानी से और सरलता से ऊपर की तरह तैयार की जाती है। उसके लिए, आपको हरी सलाद का एक गुच्छा लेने की जरूरत है, इसे अच्छी तरह से धो लें ठंडा पानीऔर कागज़ के तौलिये से पूरी तरह से सुखा लें। आगे आपको पीसने की जरूरत है उबला हुआ सॉसेजपतले भूसे में। इसी प्रकार ड्यूरम किस्मों के टमाटरों को काट कर पका लेना आवश्यक है।

सही तरीके से कैसे बनाएं?

सामग्री को संसाधित करने के बाद, एक सपाट सतह पर एक पतली पीटा ब्रेड बिछाएं, इसे एक समान परत में रखें ताजी पत्तियांलेट्यूस, और फिर उन पर मेयोनेज़ नेट लगाएं। इसके बाद, आपको बेस पर सॉसेज स्ट्रॉ और टमाटर रखने की जरूरत है। अंत में, सभी सामग्री को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए और एक तंग रोल में लपेटा जाना चाहिए। तैयार स्नैक को क्लिंग फिल्म में लपेटने के बाद, इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है। अगला, रोल को काटकर टेबल पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए।

डिब्बाबंद मछली के साथ झटपट नाश्ता

लवाश रोल के लिए डिब्बाबंद भोजन की फिलिंग कई चरणों में तैयार की जाती है। उसके लिए हमें चाहिए:

• बड़ी पतली पीटा ब्रेड - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली (आप गुलाबी सामन, हेरिंग, आदि ले सकते हैं) - 2 मानक जार;
• हार्ड पनीर - लगभग 110 ग्राम;
• बड़े देश के अंडे - 3 पीसी ।;
• हरा प्याज - कुछ तीर;
• एक बटेर अंडे पर मेयोनेज़ - अपने विवेक पर जोड़ें।

खाद्य प्रसंस्करण

इस तरह के क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, बड़े देशी अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें और फिर उन्हें कद्दूकस (बारीक) पर काट लें। इसी तरह पनीर को भी काटना जरूरी है। आपको ताजे हरे प्याज को भी बहुत बारीक काटने की जरूरत है। डिब्बाबंद भोजन के लिए, सभी तरल को उनसे निकाला जाना चाहिए, और फिर एक कांटा के साथ एक सजातीय दलिया में कुचल दिया जाना चाहिए।

गठन प्रक्रिया

पीटा ब्रेड से सुगंधित क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, इसे एक सपाट सतह पर फैलाना चाहिए, और फिर अंडे, हार्ड पनीर, हरी प्याज और मेयोनेज़ के मिश्रण के साथ लेपित किया जाना चाहिए। अगला, भरने को आधार की एक और शीट के साथ कवर करने की आवश्यकता है। इसे कुचल के साथ चिकनाई किया जाना चाहिए डिब्बाबंद मछली. अंत में, सभी सामग्री को एक तंग रोल में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, ढक्कन को बंद करने या क्लिंग फिल्म में लपेटने के बाद। एक घंटे के बाद, क्षुधावर्धक को सुरक्षित रूप से काटा जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है।

एक क्लासिक मैक्सिकन बरिटो खाना बनाना

चिकन, पनीर और मशरूम पीटा रोल की फिलिंग को ऊपर से पकने में थोड़ा अधिक समय लगता है। आखिरकार, इसे बेस में रखने से पहले, आपको सभी सामग्री को अच्छी तरह से भूनने की जरूरत है।

तो, हमें चाहिए:

• बड़ी घनी पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• चिकन स्तन - लगभग 300 ग्राम;
• हार्ड पनीर - लगभग 90 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 4 पीसी ।;
• सलाद - कुछ टुकड़े;
• सूरजमुखी तेल - विवेक पर उपयोग करें;
• मसाले - स्वाद के लिए उपयोग करें।

सामग्री का ताप उपचार

आपको पाने के लिए स्वादिष्ट भराईमशरूम और चिकन के साथ पीटा रोल के लिए, आपको सबसे पहले सभी सामग्री को भूनना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको हड्डियों और खाल से स्तनों को साफ करने की जरूरत है, और फिर उन्हें मशरूम (अधिमानतः पुआल) के साथ बहुत बारीक काट लें। अगला, उत्पादों को तेल के साथ एक पैन में रखा जाना चाहिए, मसालों के साथ अनुभवी और शोरबा पूरी तरह से वाष्पित होने और आंशिक रूप से भुना हुआ होने तक पकाया जाना चाहिए। पनीर के लिए, इसे केवल एक छोटे से grater पर अलग से कुचल दिया जाना चाहिए।

एक बरिटो बनाना

इस तरह की डिश बनाने के लिए, एक सपाट सतह पर एक मोटी पीटा ब्रेड रखें, और फिर उस पर ताजा लेटस के पत्ते रखें। अगला, आधार पर आपको तला हुआ बाहर रखना होगा चिकन ब्रेस्टऔर मशरूम। बूरिटो को निम्नानुसार बनाना आवश्यक है: सबसे पहले, आपको किनारों को लंबी तरफ मोड़ने की जरूरत है, और फिर, उन्हें पकड़कर, पीटा ब्रेड को एक तंग रोल में लपेटें। इस का उपयोग करें मैक्सिकन डिशतैयारी के तुरंत बाद उपलब्ध।

उत्सव की मेज के लिए सामन के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन पकाना

लाल मछली और पनीर के साथ लवाश रोल स्टफिंग उत्सव की मेज के लिए आदर्श है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे असामान्य नाश्ताआपके सभी आमंत्रित अतिथियों द्वारा निश्चित रूप से सराहना की जाएगी।

तो, हमें चाहिए:

• बड़ी पतली पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• ताजा पनीर - लगभग 200 ग्राम;
• नमकीन सामन - लगभग 230 ग्राम;
• डिल साग - कुछ शाखाएं;
• मोटे नमक - स्वाद के लिए उपयोग करें।

खाना पकाने की विधि

पनीर और लाल मछली के साथ पीटा ब्रेड रोल के लिए भरना काफी असामान्य निकला। और इससे पहले कि आप ऐसा स्नैक बनाना शुरू करें, आपको दूध की मलाई बना लेनी चाहिए। इसके लिए पनीर को एक ब्लेंडर में डालने और इसे उच्चतम गति से एक सजातीय और हवादार द्रव्यमान में बदलने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, क्रीम में बारीक कटा हुआ सोआ, थोड़ा नमक और लहसुन की कद्दूकस की हुई लौंग मिलानी चाहिए। कटोरे में रखे सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ फिर से मिलाएं।

हल्के नमकीन सामन के लिए, इसे छीलकर काट दिया जाना चाहिए, और फिर बहुत पतले लेकिन चौड़े स्लाइस में काट लें।

हम एक रोल बनाते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं

मुख्य सामग्री तैयार करने के बाद, आपको अर्मेनियाई लवाश को एक सपाट सतह पर रखना होगा, और फिर इसे धीरे से चिकना करना होगा दही क्रीमजड़ी बूटियों और लहसुन के साथ। इन उत्पादों की परत 5-6 मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। इसके बाद, दही द्रव्यमान पर हल्के नमकीन सामन की पतली स्लाइसें बिछाई जानी चाहिए। उसके बाद, अर्मेनियाई लवाश को एक तंग रोल में लपेटने की जरूरत है, दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, खूबसूरती से एक प्लेट पर रखा जाता है और उत्सव की मेज पर प्रस्तुत किया जाता है।

रोल "पिकेंट"

अगर आपको मसालेदार स्नैक्स पसंद हैं, तो कोरियाई गाजर के साथ लवाश रोल के लिए स्टफिंग आपके लिए सबसे अच्छी है। खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• बड़ी पतली पीटा ब्रेड - 1 पीसी ।;
• मध्यम आकार के रसदार गाजर - 2 पीसी ।;
• ताजा लहसुन - छोटे लौंग के एक जोड़े;
• मार्गेलन मूली - लगभग 150 ग्राम;
• मीठे छोटे बल्ब - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - लगभग 60 मिलीलीटर;
• चीनी - एक मिठाई चम्मच;
• मध्यम आकार का नमक, मीठा लाल शिमला मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए उपयोग करें।

सब्जी की स्टफिंग पकाना

ऐसे तैयार करने के लिए मसालेदार नाश्तासभी सब्जियों को साफ करना आवश्यक है, और फिर उन्हें पतले और लंबे तिनके में काट लें। ऐसा करने के लिए, एक विशेष कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करना उचित है। अगला, आपको प्याज को पतले आधे छल्ले में काटने की जरूरत है और लहसुन को एक छोटे से कद्दूकस पर काट लें।

सब्जियों को अच्छी तरह से प्रोसेस कर लेने के बाद, उन्हें एक कटोरी में चीनी के स्वाद के साथ मिलाना चाहिए, सोया सॉस, नमक, मीठी लाल शिमला मिर्च और कोई भी गर्म मसाला। सामग्री को मिलाने के बाद, उन्हें कई घंटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ने की सलाह दी जाती है। इस दौरान सब्जियां रसदार हो जाएं और उनका रस दें। अतिरिक्त नमी को हटा दिया जाना चाहिए।

एक साथ मसालेदार नाश्ता बनाना

ऐसा बनाने के लिए दिलकश व्यंजन, आपको एक पतला अर्मेनियाई लवाश लेना चाहिए और इसे एक सख्त और समान सतह पर फैला देना चाहिए। अगला, आपको आधार पर मूली के साथ कोरियाई गाजर की एक पतली परत बिछाने की जरूरत है। यदि वांछित है, तो इन सामग्रियों को तिल के साथ छिड़का जा सकता है। सब्जियों को टाइट रोल में लपेटने के बाद, इसे एक बैग या क्लिंग फिल्म में रखा जाना चाहिए और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। इसके बाद, एक नमकीन स्नैक को भागों में काटने और मेहमानों को प्रस्तुत करने की आवश्यकता होती है।

उपसंहार

जैसा कि आप देख सकते हैं, बड़ी संख्या में विभिन्न फिलिंग हैं जिनके साथ आप पूरी तरह से अलग बना सकते हैं स्वादिष्टनाश्ता यदि आप अधिक चाहते हैं ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, फिर पीटा ब्रेड में न केवल सब्जियां लपेटने की सलाह दी जाती है, बल्कि विभिन्न प्रकारसॉस, मांस उत्पाद, मशरूम और यहां तक ​​कि मछली भी। लेकिन ताकि आधार गीला न हो और अलग हो जाए, नमी के इन अवयवों को पूरी तरह से वंचित करना वांछनीय है। वैसे, इसी उद्देश्य के लिए, अर्मेनियाई लवाश को हरी पत्तियों के साथ पूर्व-लेपित किया जा सकता है। ताजा सलादया दोहरे आधार का उपयोग करें।

जो लोग नहीं जानते कि लवाश रोल क्या हैं, वे बहुत परेशान नहीं हैं, उन्हें ऐसा लगता है कि वे निश्चित रूप से बिना कुछ किए, और बिना लवश रोल के कर सकते हैं। लेकिन यह कम से कम एक बार इन समान रोल को लपेटने लायक है, जैसे ही भूख बढ़ती है, कल्पना जागती है और आप बनाना चाहते हैं, और अपनी रचनात्मकता के साथ घर पर सभी को खुश करें। क्या कहना है - अपने खुद के पिटा रोल बनाएं और प्रतिक्रिया देखें।

लवाश रोल्स बहुत जल्दी और आसानी से बनाए जा सकते हैं, और हर कोई इन्हें खाएगा, यहाँ तक कि सबसे तेज़ बच्चे भी। रोल रेसिपी में फिलिंग और "शेल" के लिए कई तरह की सामग्री का उपयोग शामिल है जिसमें यह फिलिंग लपेटी जाएगी।

1. केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, एक उबला अंडा, कसा हुआ पनीर, जड़ी बूटी, मेयोनेज़।

2. पनीर का एक पैकेट, नमक, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन की एक-दो कलियाँ, कुछ बड़े चम्मच मेयोनीज़।

3. पनीर का एक पैकेट, नमक, जड़ी बूटी, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, कसा हुआ पनीर, अचार खीरे के टुकड़े।

4. प्याज, जड़ी-बूटियों और पिघले पनीर के पैकेज (200 जीआर) के साथ तले हुए मशरूम - एम्बर, दोस्ती, मलाईदार, वायोला करेंगे। तीखापन के लिए आप इसमें बारीक कटा हुआ अचार खीरा भी डाल सकते हैं।

5. लाल मछली टुकड़ों में, ताजा ककड़ी, साग!

6. अदिघे
पनीर हाथ से टूट गया, कोरियाई गाजर, मेयोनेज़ और साग।

7. मछली
तेल में डिब्बाबंद भोजन, एक कांटा, कसा हुआ पनीर, साग के साथ मसला हुआ।

8. जड़ी बूटियों के साथ चावल, अंडा और मेयोनेज़।

9. हैम और हार्ड चीज़ के क्यूब्स, कद्दूकस किया हुआ ताजा ककड़ी, लहसुन लौंग, मेयोनेज़।

10. कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, कोरियाई गाजर, स्मोक्ड सॉसेज, मेयोनेज़।

11. कद्दूकस किया हुआ खीरा और गाजर, टुकड़े भुनी हुई सॉसेजया स्मोक्ड मांस, जड़ी बूटी, मेयोनेज़।

12. प्याज़ और मीठी मिर्च भून कर, बारीक कटा हुआ अचार, तले हुए टुकड़े मुर्गी का मांस, टुकड़े ताजा टमाटर, लहसुन लौंग और मेयोनेज़।

13. तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, कसा हुआ पनीर, ब्राउन प्याज और शिमला मिर्च

14. कद्दूकस की हुई गाजर, कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, लहसुन की एक कली, एक मुट्ठी कटी हुई गुठली अखरोट, मेयोनेज़।

15. प्याज, कसा हुआ पनीर, उबले अंडे, साग के साथ तला हुआ मशरूम।

16. क्रीम पनीर, बारीक कटा प्याज और लहसुन, काला और लाल पीसी हुई काली मिर्चएक चिकने पेस्ट में बदल दें।

17. तला हुआ चिकन लिवरपिसी हुई काली मिर्च, भारी क्रीम के कुछ बड़े चम्मच को ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें, नमक और काली मिर्च डालकर माइक्रोवेव में गर्म करें।

18. भुना हुआ वनस्पति तेलएक ब्लेंडर में प्याज, लहसुन, मीठी मिर्च, बैंगन, टमाटर के एक जोड़े को एक सजातीय पेस्ट में बदल दें।

19. मक्खन, उबले हुए छिलके वाली झींगा, लहसुन की एक कली को कांटे से मैश कर लें।

लवाश ने "युगल" रोल किया
पिटा रोल बनाने की कई रेसिपी हैं।

उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
लवाश मशरूम के साथ रोल

लवाश की बड़ी चादर (लगभग 200 ग्राम वजन);

मशरूम (शैम्पेन हो सकते हैं) - 50 ग्राम;

मक्खन - 200 ग्राम;

लहसुन - 4 मध्यम लौंग;

ठोस और जुड़े हुए मलाई पनीर(मशरूम भराव के साथ) - 70 ग्राम प्रत्येक;

मेयोनेज़ - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच;

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

लवाश ट्राउट के साथ रोल करता है:

मध्यम आकार की लवाश शीट (लगभग 150 ग्राम);

ट्राउट या अन्य थोड़ा नमकीन लाल मछली, पतली स्लाइस में काट - 150 ग्राम;

प्रसंस्कृत क्रीम पनीर (सामन के टुकड़ों के साथ) - 100 ग्राम;

मक्खन - 50 ग्राम।
मशरूम और ट्राउट के साथ पिसा रोल बनाने की विधि

1. मशरूम को भूनें।

2. मशरूम को नर्म से चलाएं मक्खन, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ।

3. क्रीम चीज़ और कद्दूकस किया हुआ हार्ड चीज़ डालें। पनीर के स्वाद और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर, अधिक जोड़ें या कम मेयोनेज़. चिकना होने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

4. बाहर रखना कीमा बनाया हुआ मशरूमपीटा ब्रेड पर एक समान परत में रखें और एक तंग रोल रोल करें।

5. पीटा ब्रेड की दूसरी शीट को मक्खन से चिकना करें। फिर पिघले हुए पनीर की एक पतली परत लगाएं और ट्राउट के टुकड़ों को सतह पर समान रूप से फैलाएं।

8. मछली के साथ लवाश भी इसे कसने की कोशिश करें। प्रत्येक रोल को प्लास्टिक रैप या प्लास्टिक रैप में लपेटें और 12-14 घंटे के लिए सर्द करें।

9. पीटा ऐपेटाइज़र को 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। सबसे पहले, लेट्यूस के पत्तों पर मशरूम के साथ रोल की एक परत बिछाएं, और उन पर - ट्राउट के साथ रोल करें। "शाम के पकवान" के लिए मेज के केंद्र में सम्मान का स्थान आवंटित करें - ताकि उपस्थित सभी लोग इसकी सराहना कर सकें।

फिलिंग में भिगोया हुआ लवाश व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होता है और केवल ऐपेटाइज़र को आकार में रखने में मदद करता है। क्षुधावर्धक सबसे तेज मेहमानों के लिए भी क्रूर शैंपेन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लवाश रोल कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां
अवयव:

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ 1: 1 - ग्राम 300-400;

लवाश पतली - 3 चादरें;

गाजर;

सलाद पत्ते;

टमाटर;

मेयोनेज़;

पनीर - 50 ग्राम;

अजमोद डिल;

लहसुन - दांतों की एक जोड़ी।

व्यंजन विधि:

कटे हुए प्याज को कढ़ाई में भून लें। 3 मिनट बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आधा पकने तक भूनते रहें। अगला, परिणामस्वरूप मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 25 मिनट के लिए भूनें, नमक, काली मिर्च को हिलाना न भूलें।

टमाटर को गोल आकार में काट लें, लेट्यूस को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।

फिर हम रोल बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम पीटा ब्रेड की अनफोल्डेड शीट को कोट करते हैं लहसुन की चटनीऔर कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और गाजर के मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं, जबकि किनारों के चारों ओर छोटे-छोटे इंडेंट बनाए रखें। अगला, जड़ी बूटियों के साथ भरने को छिड़कें और चिकना करें।

दोनों तरफ लहसुन की चटनी के साथ पीटा ब्रेड की एक और शीट फैलाएं, और ध्यान से कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर रखें। लेट्यूस के पत्तों को अगली परत में बिछाएं, जिसकी सतह पर टमाटर के घेरे फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह फैलाएं। हम सभी परतों को पीटा ब्रेड की तीसरी शीट के साथ कवर करते हैं, जिसे पहले सभी तरफ लहसुन की चटनी के साथ लिप्त होना चाहिए। परतों की सतह पर पनीर छिड़कें और ध्यान से सब कुछ एक रोल में रोल करें। तैयार रोल को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडी जगह पर भेजें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

लवाश रोल केकड़े की छड़ियों के साथ
अवयव:

केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम;

डिल - 2 गुच्छा;

अंडे - 6 पीसी ।;

मेयोनेज़;

पनीर - 200 जीआर ।;

लवाश पतला - 3 पीसी ।;

लहसुन - 5 लौंग।

व्यंजन विधि:

एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर और केकड़े की छड़ें के साथ उबले अंडे पास करें। डिल और लहसुन काट लें।

दूसरी परत के लिए भरावन तैयार करें। मेयोनेज़ को अंडे के साथ मिलाएं ताकि पहली परत के लिए एक द्रव्यमान जैसा एक स्थिरता प्राप्त हो।

हम तीसरी परत के लिए भरने की तैयारी कर रहे हैं। मेयोनेज़ के साथ डिल मिलाएं।

इसके बाद, पीटा के पत्तों को बिछाएं, जिस पर हम उपयुक्त भरावन रखते हैं और उन्हें पाई के रूप में मोड़ते हैं। भरावन के साथ लवाश रोल में रोल करें। तैयार रोल को अपना आकार बनाए रखने के लिए, इसे पन्नी में लपेटने की सिफारिश की जाती है। तैयार रोल को रेफ्रिजरेटर या ठंडे स्थान पर 6 घंटे के लिए भेजें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

मछली के साथ लवाश रोल

मछली के साथ पीटा ब्रेड का रोल तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

अवयव:

अंडे - 3 पीसी ।;

डिब्बाबंद मछली - जार:

लहसुन - 4 लौंग;

मेयोनेज़;

पनीर - 200 जीआर ।;

लवाश पतला - 3 पीसी ।;

व्यंजन विधि:

अंडे को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें ठंडा करें और खोल से मुक्त करें और काट लें। डिब्बाबंद भोजन से तरल निकालें और एक कांटा के साथ मछली को मैश करें। पनीर को बारीक़ करना।

कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पीटा पत्ती को चिकनाई करें और ध्यान से इसे मेज पर रख दें। इसके बाद, पनीर को एक समान परत में छिड़कें और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट के साथ कवर करें।

मेयोनेज़ के साथ दूसरी पीटा ब्रेड डालें और इसकी सतह पर डिब्बाबंद मछली रखें, जिसके बाद हम पीटा ब्रेड की आखिरी शीट के साथ कवर करते हैं।

मेयोनेज़ के साथ तीसरी पीटा ब्रेड डालें और कटे हुए अंडे के साथ छिड़के।

हम परिणामस्वरूप केक को रोल के रूप में मोड़ते हैं, इसे एक प्रेस के साथ दबाते हैं और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। तैयार रोल को छोटे टुकड़ों में काटें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

लवाश मशरूम और पनीर के साथ रोल
मशरूम और पनीर के साथ पिसा रोल पकाने के लिए, आपको चाहिए:

डिल - एक गुच्छा;

लवाश पतला - 3 पीसी ।;

पेट्रुका - एक गुच्छा;

पनीर - 300 जीआर ।;

मसालेदार शैंपेन - 450 जीआर ।;

मेयोनेज़;

बल्ब - कुछ टुकड़े।

व्यंजन विधि:

मेज पर पीटा ब्रेड की पहली शीट रखो, मेयोनेज़ की एक परत के साथ अच्छी तरह फैलाओ, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सतह छिड़कें। अगला, दूसरी शीट रखें, इसे मेयोनेज़ के साथ डालें और ध्यान से सतह पर शैंपेन फैलाएं। हम पीटा ब्रेड की आखिरी शीट को बंद कर देते हैं, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ कोट करते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।

हम परिणामस्वरूप केक को रोल के रूप में रोल करते हैं, इसे एक बैग में डालते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। तैयार रोल को टुकड़ों में काट लें।

लवाश सब्जी नाश्ता

अवयव:

बल्ब - कुछ टुकड़े;
- पतला लवाश;

गाजर;

बल्ब - कुछ टुकड़े;
- ताजा शैंपेन - 250 जीआर।;

केचप - 100 जीआर ।;

व्यंजन विधि:

एक पैन में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और शैंपेन को पहले क्यूब्स में काट लें। तैयार मिश्रणजड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पीटा ब्रेड को बेलें और केचप और खट्टा क्रीम के मिश्रण से फैलाएं। फिर भरावन को समान रूप से फैलाएं और एक रोल में रोल करें। तैयार रोल को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर या ठंडे स्थान पर भेजें, फिर लगभग दो सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

मांस लवाश रोल

अवयव::

कीमा बनाया हुआ चिकन या सूअर का मांस और बीफ;

केचप - 3 बड़े चम्मच;

लवाश पतला - कुछ टुकड़े;

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;

गाजर;

बल्ब।

व्यंजन विधि:

पीटा ब्रेड को एक दूसरे के ऊपर विस्तारित रूप में रखें। मेयोनेज़ और केचप के मिश्रण के साथ उन्हें फैलाएं, काली मिर्च और नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में फैलाएं। इसके ऊपर मसाले के साथ छिड़का हुआ भुना हुआ गाजर और प्याज की एक परत बिछाएं।

तैयार पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें और ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करें। तैयार पिसा ब्रेड को टुकड़ों में काटकर मेज पर परोसा जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

और वे बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक भी हैं, दोनों छुट्टी पर और नाश्ते के लिए, काम पर, आदि के लिए सुविधाजनक हैं। मध्य एशिया से हमारे पास आने वाली अखमीरी चादरें, किसी भी तरह से गृहिणियों के बीच एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद बन गईं, जिन्होंने उनमें से बहुत से खाना बनाना सीखा। अलग अलग प्रकार के व्यंजन. अक्सर उनका उपयोग तैयार करने के लिए किया जाता है विभिन्न स्नैक्स. यह और साधारण नाश्तापीटा ब्रेड से, और अधिक जटिल, उत्सव वाले। स्टफिंग के साथ लवाश ऐपेटाइज़र तैयार किए जा रहे हैं. इस भरावन का उपयोग मछली, सब्जियों, कटा मांस, जो सॉस में पहले से स्टू होते हैं। लेकिन सबसे अधिक बार, पीटा ब्रेड अभी भी सभी प्रकार की फिलिंग के साथ रोल के रूप में बनाई जाती है। आप सचमुच इसमें सब कुछ लपेट सकते हैं - से साधारण सब्जियांऔर मांस, सॉसेज और मछली के लिए पनीर, सॉस और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। एक स्वादिष्ट लवाश क्षुधावर्धक पहले से ही उत्सव की मेज पर एक अनिवार्य व्यंजन बन गया है, और मेहमान इस पर ध्यान देने वाले पहले लोगों में से हैं। यह स्वादिष्ट है, आप क्या कर सकते हैं...

पीटा ब्रेड से पिसा स्नैक्स बनाने के लिए काफी विकल्प हैं। अपना पसंदीदा पीटा स्नैक चुनें, उनमें से किसी के लिए नुस्खा सरल है। पिटा स्नैक्स की तस्वीरों पर एक नज़र डालें, तस्वीरें खुद के लिए बोलती हैं: यह सुंदर और उत्सवपूर्ण है। पिसा स्नैक्स बनाने के लिए फोटो के साथ रेसिपी चुनें, इसे पकाना अधिक सुविधाजनक है।

जन्मदिन के लिए पीटा ब्रेड से स्नैक्स के लिए, अधिक परिष्कृत फिलिंग का उपयोग किया जाता है - लाल मछली, कैवियार, स्मोक्ड मांस। एक साधारण रात के खाने के लिए या सड़क पर, कीमा बनाया हुआ मांस सरल बनाया जाता है - से कोरियाई गाजर, डिब्बाबंद मछली, केकड़े की छड़ें, पनीर। पनीर ऐपेटाइज़र के साथ लवाश एक लोकप्रिय, संतोषजनक और आसान स्नैक विकल्प है।

लवाश स्नैक रेसिपी, सरल और जटिल, दैनिक और उत्सवपूर्ण, अनुभवी और नौसिखिया दोनों गृहिणियों के साथ हमेशा लोकप्रिय हैं। आखिरकार, अगर आपके पास अप्रत्याशित मेहमान आते हैं, और आपको जल्दी से स्नैक्स तैयार करना है उत्सव की मेज, पीटा ब्रेड की रेसिपी बस आपकी मदद करेगी। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आपके शस्त्रागार में कई हैं उत्सव के नाश्तेपिटा ब्रेड से आप हमारी वेबसाइट पर आसानी से फोटो के साथ रेसिपी पा सकते हैं।

रोल के लिए, आयताकार पीटा शीट का उपयोग करना बेहतर होता है;

एक लंबा और बहुत मोटा "सॉसेज" नहीं पाने के लिए रोल को रोल करना बेहतर है;

तैयार रोल को लेटने का समय दिया जाना चाहिए, इसलिए पीटा शीट सॉस से संतृप्त हो जाएगी और रसदार हो जाएगी;

एक रोल में तैयार पिसा ब्रेड को चार सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटा जाता है, यह भरने के प्रकार पर निर्भर करता है;

यदि पन्नी, क्लिंग फिल्म, या, अत्यधिक मामलों में, प्लास्टिक की थैली में लपेटकर संग्रहीत किया जाता है, तो रोल अपक्षय नहीं होगा;

इस प्रकार के नाश्ते के लिए, आपको उच्चतम गुणवत्ता वाली पीटा ब्रेड, अच्छी तरह से पकी हुई चादरों का उपयोग करना चाहिए। दाहिनी पीटा ब्रेड से बहुत स्वादिष्ट महक आती है, जबकि घटिया किस्म की रोटी में कच्चे आटे की महक आती है।

पतले अर्मेनियाई लवाश ने हमारे लिए घर पर खाना पकाने की कला में एक नया अध्याय खोला - क्षुधावर्धक रोल। सबसे सरल से लेकर सबसे स्वादिष्ट तक, विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ लवाश रोल न केवल उन लोगों को पसंद आएगा जो खाना पकाने के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, बल्कि स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को भी पसंद आएंगे। ऐसी लोकप्रिय सहानुभूति का रहस्य जो लवाश रोल का कारण बनता है, इसकी तैयारी की गति, सरलता और आसानी में व्यक्त किया गया है।

पिसा ब्रेड का रोल कैसे पकाएं? हाँ, किसी भी चीज़ के साथ! अगर यह इनमें से एक नहीं है उत्सव के व्यंजन, तो सचमुच सब कुछ जो रेफ्रिजरेटर में है वह फिट होगा। अपने स्वाद के लिए भरावन तैयार करने के बाद, इसे समान रूप से फैलाएं या इसे पीटा ब्रेड की शीट पर फैलाएं और ध्यान से इसे रोल में मोड़ें। आपको बहुत सावधानी से और जल्दी से कार्य करने की आवश्यकता है, क्योंकि भरने में भीगी हुई पीटा ब्रेड भीग सकती है और फट सकती है। रोल को साफ-सुथरा लुक देने के लिए बिना मक्खन वाले किनारों को तुरंत ट्रिम किया जा सकता है। तैयार रोल को तुरंत मेज पर परोसा जा सकता है, या आप इसे एक या दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। किसी भी मामले में पीटा रोल को फ्रीज न करें, अन्यथा, जब यह पिघल जाता है, तो यह खट्टा हो जाएगा और न केवल एक आकर्षक उपस्थिति खो देगा, बल्कि स्वाद में भी खो जाएगा। ऐसी कई रेसिपी हैं जिनमें भरने से भरा पीटा रोल ओवन में तैयार होने के लिए लाया जाता है। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है! पकाने के लिए कौन सा विकल्प, आप तय करें, हम केवल एक या दो व्यंजनों को फेंक सकते हैं।

अवयव:
1 लवाश,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
350 ग्राम साग
150 ग्राम खट्टा क्रीम
नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
भरने के लिए, कोई भी साग लें: अजमोद, हरा प्याज, सीताफल, डिल। एक शब्द में, वह सब कुछ जो हाथ में है और जो आपको पसंद है वह उपयुक्त है। इसे धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। एक कटोरे या गहरी प्लेट में खट्टा क्रीम डालें, जड़ी-बूटियाँ, कसा हुआ पनीर, स्वादानुसार नमक डालें, हल्की काली मिर्च डालें और मिलाएँ। परिणामी फिलिंग को पीटा ब्रेड पर एक समान परत में लगाएं और रोल अप करें। तैयार रोल को 2 या 3 भागों में काटें, उन्हें वनस्पति तेल से ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 10 मिनट के लिए 200ºС के तापमान पर बेक करें। आप ओवन की मदद का सहारा लिए बिना, वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में पीटा रोल को भून सकते हैं, इसे पहले से कई टुकड़ों में काट सकते हैं। इस तरह से तैयार लवाश मांस, मछली और यहां तक ​​कि सिर्फ सॉसेज के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

एक विकल्प है पनीर रोलबिना पकाए या तलें। इस मामले में, आप part . को बदल सकते हैं कसा हुआ पनीर नरम पनीरऔर मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम। एक दो लहसुन की कली और एक चुटकी तेज मिर्चमसाला जोड़ें। पिसा ब्रेड के ऊपर भरावन फैलाएं, इसे कसकर रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

लवाश रोल "स्वादिष्ट सुबह"

अवयव:
1 लवाश,
2 उबले अंडे,
150 ग्राम हार्ड पनीर,
½ मीठी मिर्च
डिल का 1 छोटा गुच्छा,
3 लहसुन लौंग,
150 ग्राम मेयोनेज़।

खाना बनाना:
मेयोनेज़ में प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और इसे पीटा ब्रेड की शीट पर फैलाएं। पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसके ऊपर मेयोनेज़-लहसुन का द्रव्यमान छिड़कें। फिर कसा हुआ अंडे, बारीक कटा हुआ डिल और डाइस के साथ छिड़कें शिमला मिर्च. पिसा ब्रेड रोल को धीरे से बेल लें, इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

अवयव:
1 लवाश,
1 उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
200 ग्राम हार्ड पनीर,
2 उबले अंडे
1-3 लहसुन लौंग,
मेयोनेज़ - आपके विवेक पर।

खाना बनाना:
पिसा ब्रेड को दो बराबर भागों में बाँट लें। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडे को कांटे से तोड़ लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, अंडे में डालें, लहसुन की कलियाँ और मेयोनेज़ डालें जो प्रेस से गुजरे हों। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को पीटा ब्रेड के एक हिस्से पर फैलाएं। इसे दूसरे भाग से ढक दें, इसके ऊपर चिकन ब्रेस्ट डालें और इसे रोल में रोल करें। बहुत सावधानी से रोल करें, क्योंकि भरने में भीगी हुई पीटा ब्रेड की पहली परत फट सकती है। तैयार रोल को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें, आप इसे अधिक समय तक छोड़ सकते हैं।

लवाश रोल "रंगीन"

अवयव:
1 लवाश,
5 केकड़े की छड़ें,
2 उबले अंडे
100 ग्राम कोरियाई शैली की गाजर
1 हरी शिमला मिर्च,
100 ग्राम हार्ड पनीर,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पीटा के पत्ते को मेयोनीज से अच्छी तरह चिकना कर लें और नुस्खा में बताई गई सामग्री को पंक्तियों में बिछा दें। पहली पंक्ति: बारीक कटी हुई केकड़े की छड़ें, दूसरी - मोटे कद्दूकस पर अंडे, तीसरी - काली मिर्च पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई, चौथी पंक्ति - कोरियाई गाजर, छठा - मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर। पंक्तियों की संख्या जारी रखी जा सकती है, लेकिन अंतिम पंक्ति आवश्यक रूप से केकड़े की छड़ें हैं, अर्थात, जिसके साथ, वास्तव में, यह सब शुरू हुआ। जब सभी पंक्तियाँ बिछा दी जाएँ, तो रोल को रोल करके, पंक्तियों के साथ बेलें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रोल को भिगोने के लिए 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

अवयव:
लवाश की 3 चादरें
केकड़े की छड़ें या केकड़ा मांस का 1 पैक
100 ग्राम हार्ड पनीर,
मेयोनेज़ और डिल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, केकड़े की छड़ें और डिल को बारीक काट लें। पीटा ब्रेड की पहली शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें, किनारों को भी कोट करना न भूलें। मेयोनेज़ को कटा हुआ डिल के साथ छिड़कें और पीटा ब्रेड की दूसरी शीट के साथ कवर करें। इसे मेयोनेज़ से चिकना करें, बारीक कटे हुए केकड़े की छड़ें छिड़कें और तीसरी शीट से ढक दें। आखिरी शीट पर, मेयोनेज़ के साथ भी फैलाएं, समान रूप से पनीर छिड़कें। बहुत सावधानी से काम करते हुए, अपना रोल अप करें खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिरोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और कई घंटों के लिए सर्द करें।

उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप भरने को बदल सकते हैं, और यहां आपके पास पूरी तरह से अलग है, लेकिन कम नहीं है स्वादिष्ट व्यंजन.

लवाश रोल के लिए हेरिंग और अंडे के साथ स्टफिंग:हल्का नमकीन हेरिंग पट्टिका, 2 उबले अंडे, मेयोनेज़ और डिल साग - स्वाद के लिए। पीटा ब्रेड की पहली शीट: मेयोनेज़ + कटा हुआ डिल, दूसरा: मेयोनेज़ + बारीक कटा हुआ हेरिंग पट्टिका, तीसरा: मेयोनेज़ + अंडे एक मोटे grater पर कसा हुआ।

टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ पीटा रोल के लिए स्टफिंग: 3 टमाटर, 1 गुच्छा हरा सलाद, 150 ग्राम हार्ड पनीर, नमक, डिल और मेयोनेज़ - स्वाद के लिए। पीटा ब्रेड की पहली शीट: मेयोनेज़ + लेट्यूस + बारीक कटा हुआ डिल, दूसरा: मेयोनेज़ + टमाटर, पतले हलकों में कटा हुआ, तीसरा: मेयोनेज़ + पनीर एक मोटे grater पर कसा हुआ।

मिमोसा लवाश रोल के लिए स्टफिंग:तेल में 1 कैन, 3 उबले अंडे, 200 ग्राम पनीर, 250 ग्राम मेयोनेज़, हरा प्याज और डिल - स्वाद के लिए। पहली शीट: मेयोनेज़ + कसा हुआ अंडे + थोड़ा कटा हुआ साग, दूसरा: मेयोनेज़ + कसा हुआ पनीर + साग, तीसरा: मेयोनेज़ + सॉरी + साग, पहले एक कांटा के साथ मैश किया हुआ। लेकिन यहाँ खाना पकाने में एक रहस्य है: प्रत्येक शीट को अलग से पकाएं, फिर पहली शीट को फिलिंग के साथ रोल में रोल करें और दूसरी शीट की शुरुआत में रखें और फोल्ड करना जारी रखें, फिर परिणामी रोल को तीसरे की शुरुआत में रखें। शीट और प्रक्रिया को अंत तक लाएं। तैयार रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रख दें।

लवाश रोल के लिए स्टफिंग मशरूम की स्टफिंग: 450 ग्राम ताजा शैंपेन, 1 प्याज (आप 1 लीक या 1 छोटा गुच्छा इस्तेमाल कर सकते हैं हरी प्याज), 400 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, 1 गुच्छा डिल, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए। पहली शीट: प्रसंस्कृत पनीर का हिस्सा + बारीक कटा हुआ डिल, दूसरी शीट: वनस्पति तेल में प्याज के साथ तला हुआ मशरूम + कटा हुआ डिल, तीसरी शीट: शेष पनीर + डिल।

एक बार पिसा रोल बनाने की कोशिश करें, और यह आपकी मेज पर लगातार मेहमान बन जाएगा, क्योंकि यह सरल, मूल, सुंदर और स्वादिष्ट है!

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लरिसा शुफ्तायकिना

चरणबद्ध तैयारी:

1. बहते पानी के नीचे साग को धो लें और बारीक काट लें।
2. सामन को मध्यम परतों में काटें।
3. हैम को स्ट्रिप्स में काटें।
4. लवाश एक सपाट, साफ और सूखी सतह पर फैला हुआ है। इसके ऊपर पिघले हुए पनीर की पतली परत फैलाएं।
5. सामन के टुकड़े बिछाएं।
6. कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
7. हैम जोड़ें।
8. पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।
9. इसे 20 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें।
10. मध्यम टुकड़ों में काट लें।

लवाश रोल - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सैंडविच का एक बढ़िया विकल्प सब्जियों, सॉसेज और पनीर के साथ नए साल का स्वादिष्ट लवाश रोल है। यह उत्सवपूर्ण लगता है, यह स्वादिष्ट निकलता है, यह जल्दी पक जाता है।

अवयव:

• लवाश - 1 पीसी।
• गाजर - 100 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज - 250 ग्राम
• पनीर - 50 ग्राम
• अजमोद (हरा) - 1 गुच्छा
• प्रसंस्कृत पनीर - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• सलाद पत्ता - स्वाद के लिए

चरणबद्ध तैयारी:

1. टेबल पर पीटा ब्रेड फैलाएं और पिघले पनीर से ब्रश करें।
2. उबले हुए सॉसेज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पनीर पर छिड़क दें।
3. अजमोद को काट लें और भरने में जोड़ें।
4. कच्ची गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें और अगली परत लगा लें।
5. पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें, पन्नी में लपेटें और आधे घंटे के लिए सर्द करें।
6. इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट लें और एक डिश पर रख दें।

लवाश केकड़ा रोल नया सालमें ही नहीं जगह में होगा नववर्ष की पूर्वसंध्यालेकिन रोजमर्रा की डाइनिंग टेबल पर भी।

अवयव:

• लवाश - 3 शीट
• केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• मेयोनेज़ - 250 मिली
• डिल - गुच्छा
• अजमोद - गुच्छा

चरणबद्ध तैयारी:

1. पीटा ब्रेड की पहली शीट टेबल पर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
2. साग (सोआ और अजमोद) को बारीक काट लें और मेयोनेज़ पर छिड़कें।
3. अगली शीट को ऊपर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। इसके ऊपर केकड़े की डंडियों के पतले-पतले गोले बनाकर समान रूप से फैलाएं।
4. तीसरी शीट से ढक दें और मेयोनेज़ से भिगोएँ। बारीक कटे हुए अंडे छिड़कें, जो पहले से सख्त उबले हुए और ठंडे होते हैं।
5. कुछ और साग छिड़कें।
6. सभी परतों को कसकर रोल में रोल करें और एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
7. इसके बाद रोल को टुकड़ों में काट लें और परोसें।

पनीर के साथ लवाश रोल नए साल के लिए स्वादिष्ट होगा। स्नैक तैयार करने में आसान, स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। और कोई भी नौसिखिया परिचारिका इसे पका सकती है।

अवयव:

• लवाश - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• साग - गुच्छा
• मेयोनेज़ - 200 मिली

चरणबद्ध तैयारी:

1. पनीर और सॉसेज को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. साग को काट लें, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें।
3. सॉसेज को कद्दूकस कर लें।
4. पासा टमाटर और कड़ी उबले अंडे।
5. सभी उत्पादों को एक गहरे बाउल में डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिलाएँ।
6. टेबल पर पीटा ब्रेड फैलाएं और फिलिंग को समान रूप से लगाएं।
7. इसे रोल करके प्लास्टिक बैग में लपेट लें। इस तरह यह तेजी से सोख लेगा।
8. इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में भिगो दें और 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।

मछली के साथ एक उत्तम क्षुधावर्धक न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ है, बल्कि मेज पर सुरुचिपूर्ण भी दिखता है। सुंदरता के लिए, साग जोड़ा जाता है, और कोमलता के लिए संसाधित चीज़.

अवयव:

• लवाश - 1 पीसी।
• हल्का नमकीन सामन - 400 ग्राम
• पनीर - 200 ग्राम
• डिल - गुच्छा
• मेयोनेज़ - 200 मिली

चरणबद्ध तैयारी:

1. सौंफ को धोकर बारीक काट लें।
2. पनीर को 8 मिमी के किनारों के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. पनीर को डिल के साथ मिलाएं और उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. टेबल पर पीटा ब्रेड फैलाएं और पनीर की एक परत लगाएं।
5. सामन को प्लेटों में काटें और शीट के पूरे क्षेत्र में फैलाएं।
6. पीटा को कसकर रोल में रोल करें और कम से कम एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
7. इसे 1-1.5 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें और खाने के साथ परोसें।

लवाश चिकन के साथ रोल - हार्दिक और स्वादिष्ट नाश्ताजो एक अद्भुत सजावट होगी नए साल की मेज. और इसका आकर्षण यह है कि यह जितना लंबा होगा, उतना ही नरम और स्वादिष्ट होगा।

अवयव:

• लवाश - 2 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• शैंपेन - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• कोरियाई में गाजर - 100 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

चरणबद्ध तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को हल्के नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें और दाने के चारों ओर पतला काट लें।
2. मशरूम को छीलकर धो लें, क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल में एक पैन में भूनें।
3. प्याज को भूसी से छीलकर आधा छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में जल्दी से पास करें।
4. टेबल को क्लिंग फिल्म से ढक दें, पीटा ब्रेड फैलाएं और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ ग्रीस करें।
5. इसे ऊपर रखें मुर्गे की जांघ का मासऔर कोरियाई में गाजर।
6. दूसरी शीट से ढक दें और मेयोनेज़ से भी भिगो दें।
7. छितराया हुआ फ्राई किए मशरूमप्याज के साथ।
8. पिसा ब्रेड को कसकर रोल में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में भेजें।
9. खोलने के बाद, टुकड़ों में काट लें और नए साल की मेज पर परोसें।

अर्मेनियाई लवाश का सबसे बजटीय ऐपेटाइज़र पिघला हुआ पनीर वाला रोल है। इसी समय, भोजन कम स्वादिष्ट और दिलचस्प नहीं निकला। इसके अलावा, इसके कार्यान्वयन में 40 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

अवयव:

• लवाश - 2 केक
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 5 पीसी।
• डिल साग - एक गुच्छा
• स्प्रैट्स - 1 बैंक
• मेयोनेज़ - 2 चम्मच

चरणबद्ध तैयारी:

1. पहली फिलिंग तैयार करने के लिए, पिघले हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। रगड़ना आसान बनाने के लिए, इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भिगो दें।
2. डिब्बाबंद भोजन को स्प्रैट से खोलें, मछली को एक प्लेट पर रखें और एक कांटा के साथ एक लुगदी में मैश करें।
3. स्प्रैट्स को चीज़ के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिलाएँ।
4. इसके बाद, दूसरी फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खीरे को धो लें, सुखा लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
5. डिल को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बारीक काट लें।
6. खीरे को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, एक चुटकी नमक के साथ सीज़न करें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
7. टेबल पर पीटा ब्रेड फैलाएं और पहले पनीर की फिलिंग बिछाएं, समान रूप से इसे पूरे तल पर वितरित करें।
8. दूसरे टॉर्टिला से ढक दें और दूसरी ककड़ी की फिलिंग भी लगाएं।
9. पीटा ब्रेड को सावधानी से रोल में रोल करें, फ़ूड फ़ॉइल से लपेटें, एक घंटे के लिए पकड़ें और स्लाइस में काट लें।

जांघ - स्वादिष्ट सामग्री, जो कई व्यंजनों के स्वाद को पूरक और सेट करता है। नए साल की मेज पर पिटा रोल के लिए भरने के रूप में उसने खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है।

अवयव:

• लवाश - 4 पीसी।
• उबले अंडे - 4 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• हैम - 300 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 400 ग्राम

चरणबद्ध तैयारी:

1. मेज पर पहली पीटा ब्रेड फैलाएं और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। इसके ऊपर बारीक कटा हुआ हैम बिछाएं।
2. दूसरी शीट से ढक दें और डिल के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ भिगो दें।
3. मेयोनेज़ के साथ मिश्रित पनीर के साथ तीसरी शीट फैलाएं।
4. मेयोनेज़ के साथ चौथी परत फैलाएं और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
5. पिसा ब्रेड को रोल में रोल करें और 1 घंटे के लिए ठंड में भिगो दें।
6. मध्यम टुकड़ों में काटिये और एक डिश पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

वीडियो रेसिपी: