घर पर प्याज के छल्ले बनाना। प्याज के छल्ले एक साधारण बियर स्नैक हैं। बियर के लिए फ्रेंच फ्राइज़

कई पेटू में बियर के लिए सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक हैं प्याज के छल्ले, बैटर में तला हुआ. इस स्नैक को यूनिवर्सल कहा जाता है क्योंकि यह लाइट और डार्क बियर दोनों के साथ अच्छा लगता है। पके हुए प्याज के छल्ले आज कई पबों में परोसे जाते हैं, और इस व्यंजन को घर पर बनाना कोई समस्या नहीं है, क्योंकि इसके लिए काफी सस्ती सामग्री और एक साधारण रेसिपी की आवश्यकता होती है।

इस व्यंजन का पारंपरिक नुस्खा हर गृहिणी और साधारण बीयर प्रेमी के लिए उपलब्ध है। ऐपेटाइज़र तैयार करते समय अनुभवी शेफ द्वारा साझा की जाने वाली चेतावनियों में से एक तलने के लिए वनस्पति तेल का सही विकल्प है। केवल परिष्कृत और गंधहीन तेल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, अन्यथा अंगूठियां बहुत चिकना होती हैं और तेल का एक स्पष्ट स्वाद होता है।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• प्याज - 2-3 मध्यम सिर;
• गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• मसाले, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम (20%) - 3 बड़े चम्मच।

खाना पकाने का क्रम इस प्रकार है:

1. प्याज को छल्ले में काटा जाता है, बाहर रखा जाता है, और फिर काली मिर्च और स्वाद के लिए नमकीन;
2. अंडे की सफेदी को सावधानी से जर्दी से अलग किया जाता है;
3. नमक, काली मिर्च और मसाले स्वाद के लिए प्रोटीन में जोड़े जाते हैं, और पूरे द्रव्यमान को मिक्सर से मार दिया जाता है;
4. जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है और व्हीप्ड भी किया जाता है;
5. जर्दी द्रव्यमान को एक पतली धारा में प्रोटीन द्रव्यमान में डाला जाता है, जबकि तीव्रता से एक व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है;
6. आधा आटा परिणामस्वरूप मिश्रण में डाला जाता है और मिलाया जाता है। फिर आटा जोड़ा जाता है और तब तक मिलाया जाता है जब तक कि पूरा द्रव्यमान 15% खट्टा क्रीम की स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता।
7. एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें वनस्पति तेल 4-5 सेमी की एक परत और इसे थोड़ा ध्यान देने योग्य धुंध दिखाई देने तक गर्म करें;
8. प्याज के छल्लों को घोल में डुबोया जाता है, कांटे से हटाया जाता है और चारों ओर लपेटा जाता है, और फिर पैन में 4-6 टुकड़ों के बैच में रखा जाता है;
9. प्याज के छल्ले 2-3 मिनट के लिए सुनहरा होने तक तले जाते हैं, जबकि छल्ले तलने के दौरान स्पर्श नहीं करना चाहिए;
10. तले हुए छल्ले एक पेपर नैपकिन पर रखे जाते हैं और शेष तेल को निकालने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर एक कटोरे में डाल दिया जाता है और केचप, मेयोनेज़ या सॉस के साथ गर्म या ठंडा बियर के लिए एपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।

अनुभवी घरेलू कारीगरों की याद में से एक यह है कि बैटर को तलने से 15-20 मिनट पहले पकाया जाना चाहिए, ताकि यह अपने गुणों को छोड़ सके और जल सके। वहीं, आप इसमें अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला मिला सकते हैं.

तले हुए प्याज के लिए सॉस

चूंकि कई पेटू सॉस के साथ बैटर में तले हुए प्याज के छल्ले का उपयोग करना पसंद करते हैं, इसलिए उनकी तैयारी की तकनीक पर ध्यान देने योग्य है।

• मेयोनेज़ लहसुन की चटनी। खाना पकाने की तकनीक काफी सरल है - लहसुन को कम वसा वाले मेयोनेज़ में निचोड़ा जाता है और मसाले और जड़ी-बूटियाँ यहाँ डाली जाती हैं।
• खट्टी मीठी चटनी। इस तरह की चटनी तैयार करने के लिए आपको लहसुन, प्याज और अदरक को बारीक काट लेना है और फिर इस मिश्रण को वनस्पति तेल में भूनना है। उसके बाद, दो बड़े चम्मच सुगंधित एक छोटे सॉस पैन में मिलाया जाता है। सोया सॉसऔर सूखी सफेद शराब, साथ ही थोड़ी सी सेब का सिरकाऔर आधा गिलास फलों का रस। यहां केचप और ब्राउन शुगर भी डाली जाती है। सब्जियों को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है और सब कुछ उबाल में लाया जाता है। अलग से, पानी में घुला हुआ एक चम्मच स्टार्च भी धीमी गति से पैन में डाला जाता है। सॉस को कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद यदि आवश्यक हो तो इसे फ़िल्टर किया जाता है, और यदि वांछित हो, तो कुछ सामग्री डाली जा सकती है।

बियर के साथ तले हुए प्याज के छल्ले एक पारंपरिक नाश्ता है जो लगभग किसी भी पश्चिमी पब में पेश किया जाता है। अपनी सादगी के बावजूद, यह हमेशा आगंतुकों के साथ बहुत लोकप्रिय है। इसे घर पर बनाना मुश्किल नहीं है। इसके लिए उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होगी जो हर घर में हमेशा रसोई में होता है।

मध्यम आकार के बल्ब चुनें। छोटे छल्ले बैचों में भुना जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।

छिले हुए प्याज को लगभग एक सेंटीमीटर चौड़े हलकों में काट लें। छल्ले में सावधानी से जुदा करें। सुनिश्चित करें कि वे टूटें नहीं।

प्याज काटते समय समय-समय पर चाकू के ब्लेड को रनिंग के तहत धोएं ठंडा पानी. इससे आंखों में पानी आना बंद हो जाएगा।

तलने के लिए, रिफाइंड और दुर्गन्धयुक्त तेल चुनें।

एक गहरी फ्राइंग पैन या सॉस पैन तैयार करें। तेल की परत 4-5 सेंटीमीटर की होनी चाहिए ताकि अंगूठियां डिश के नीचे और एक दूसरे के साथ स्पर्श किए बिना स्वतंत्र रूप से तैरें।

तले हुए प्याज के छल्ले

यह अब तक की सबसे आसान क्षुधावर्धक रेसिपी है। तैयार प्याज के छल्ले चिप्स या बीज की तरह खस्ता और बिखर जाते हैं।

अवयव:

• 3-4 मध्यम प्याज;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• नमक और कोई भी मसाला स्वाद के लिए।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. एक गहरे बाउल में, तैयार प्याज के छल्लों पर नमक और मसाला छिड़कें। हल्के हाथों से मिला लें। ढककर कुछ मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

2. ब्रेडिंग के लिए आटा तैयार करें.

3. तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें.

प्रत्येक रिंग को आटे में रोल करें और उबलते तेल में डुबोएं। दोनों तरफ से अच्छी तरह ब्राउन होने तक फ्राई करें।
5. एक स्लेटेड चम्मच से कागज़ के तौलिये पर निकालें। जड़ी बूटियों या पनीर के साथ छिड़के।

जो लोग अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं, उनके लिए हम ध्यान दें कि इस तरह के स्नैक के 100 ग्राम में 180 किलो कैलोरी होता है। इस तरह की कैलोरी सामग्री निश्चित रूप से आपका वजन नहीं बढ़ाएगी।

बैटर में प्याज के छल्ले

पहले बैटर करें, फिर प्याज। बैटर को फुला देना चाहिए, और आटा फूल जाना चाहिए। तब तैयार उत्पाद आपको स्वाद और दिखावट दोनों से प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• 2-3 प्याज;
• 1/2 कप मैदा;
• 1/2 कप दूध;
• 2 अंडे;
• नमक और कोई भी मसाला स्वाद के लिए।

कुकिंग बैटर - विकल्प नंबर 1।

1. नमक के साथ अंडे को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

2. दूध, मसाला डालें। इन सबको एक साथ फिर से फेंट लें।

3. हिलाते हुए, धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें जब तक कि गांठ के बिना एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त न हो जाए।

खाना पकाने का घोल - विकल्प संख्या 2।

यदि आपके पास कुछ पाक अनुभव है, तो इसे और अधिक जटिल बनाने का प्रयास करें, लेकिन स्वादिष्ट विकल्पबैटर।

1. सफेद और जर्दी को अलग करें।

2. दूध और मसालों के साथ जर्दी को फेंटें, आटा डालें, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।

3. अलग से, एक स्थिर फोम बनने तक गोरों को नमक के साथ हरा दें। मिक्सर के साथ ऐसा करना बेहतर है।

4. आटे में प्रोटीन फोम डालें और धीरे-धीरे कई आंदोलनों के साथ मिलाएं। चाबुक मत करो!

इस विधि का उपयोग बिस्कुट और पेस्ट्री बनाने के लिए किया जाता है। तैयार होने पर, आटा अधिक हवादार और फूला हुआ होगा।

प्रत्येक रिंग को बैटर में डुबोएं और फिर गर्म तेल में डुबोएं। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। कागज़ के तौलिये पर लेट जाएं।

सॉस नुस्खा

तैयार छल्लों को केचप या मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है। यदि आपके पास खाली समय है, तो करें मसालेदार मीठी चटनीकि मेहमान निश्चित रूप से सराहना करेंगे।

अवयव:

• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• केचप के 3 बड़े चम्मच;
• चाय का चम्मच नींबू का रस;
• टेबल हॉर्सरैडिश का एक बड़ा चमचा;
• 2 चम्मच चीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च।

सभी सामग्री को मिलाएं और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। चटनी तैयार है।

तले हुए प्याज के छल्ले सिर्फ एक बियर स्नैक से ज्यादा हो सकते हैं। मछली या मांस के लिए, वे एक मूल साइड डिश बन जाएंगे।

आधुनिक मनुष्य के महान रोजगार को देखते हुए, खाना पकाने का प्रश्न हमेशा प्रासंगिक होता है। फास्ट फूड. बैटर में प्याज के छल्ले उनमें से एक हैं।

बैटर में प्याज के छल्ले क्या होते हैं

यह व्यंजन सभी बियर बार में नियमित है। तैयारी में आसानी - केवल स्पष्ट, वास्तव में, यदि बड़े हिस्से की आवश्यकता होती है, तो इस आसान प्रतीत होने वाले मामले में धैर्य की आवश्यकता होगी।

पकवान को एक बजट माना जा सकता है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए बड़ी वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन, अजीब तरह से, यह किसी को भी प्रभावित कर सकता है, यहां तक ​​​​कि उत्सव की मेज पर भी यह हमेशा उपयुक्त रहेगा। यहां तक ​​कि जो लोग तले हुए प्याज के प्रशंसक नहीं हैं, वे भी इसके असामान्य स्वाद की सराहना करेंगे।

आम व्यंजन

प्याज के छल्लों को बैटर में पकाना घर पर मुश्किल नहीं है। उत्पाद काफी किफायती हैं, यदि आप केवल अपने परिवार के लिए खाना बनाते हैं तो इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा।

पकाने की विधि संख्या 1। बैटर में क्लासिक प्याज़ की रेसिपी

अवयव:

• प्याज के कई सिर;
• अंडे की एक जोड़ी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल आटा;
• 30 मिलीलीटर पानी;
• बैटर में आधा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं (भविष्य में तलने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी);
• मसाले, अपनी पसंद के हिसाब से नमक डालें।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को अच्छी तरह से छील लें, छल्ले में काट लें, लगभग आधा सेंटीमीटर।
2. अंगूठियों को आपस में बांट लें, नमक अपनी पसंद के हिसाब से।
3. बैटर तैयार करने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है: अंडे को एक कंटेनर में तोड़ लें, थोड़ा हिलाएं, फिर अन्य सभी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। स्थिरता तरल खट्टा क्रीम की तरह होनी चाहिए।
4. एक फ्राइंग पैन में गरम करें सूरजमुखी का तेल, यह बहुत होना चाहिए, लगभग एक सेंटीमीटर मोटा होना चाहिए।
5. प्रत्येक प्याज के छल्ले को बैटर में डुबोएं और तेल में डुबोएं।
6. एक सुंदर परत दिखाई देने तक तलना जरूरी है।
7. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार भोजनएक नैपकिन पर फैलाओ।

यह पस्त छल्ले के लिए एकमात्र नुस्खा नहीं है। इन्हें अन्य तरीकों से भी तैयार किया जा सकता है।

पकाने की विधि संख्या 2। बैटर में प्याज के छल्ले

अवयव:

• एक बड़ा प्याज;
• तलने के लिए तेल;
• 150 ग्राम की मात्रा में सफेद आटा;
• बेकिंग पाउडर का एक बैग;
• कार्बोनेटेड पानी, लगभग एक गिलास;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक और है अद्भुत नुस्खा, जिसके बाद आप एक और समान व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं - पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ प्याज के छल्ले।

पनीर और ब्रेडक्रंब के साथ प्याज के छल्ले

अवयव:

• प्याज के सिर के एक जोड़े;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• समान संख्या में पटाखे, अधिमानतः सफेद ब्रेड से;
• 1 अंडा;
• वनस्पति तेल;
• थोड़ा नमक, मसाले;
• सजावट के लिए, आप ताजा डिल कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज के सिर को छीलने के बाद, उन्हें समान छल्ले में काट लेना चाहिए।
2. छल्ले को दो में जोड़ा जाना चाहिए, छोटे को बड़े में सम्मिलित करना।
3. पनीर को प्याज के छल्ले की चौड़ाई के साथ स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
4. प्याज के छल्ले के बीच पनीर के स्लाइस डालें।
5. हम ऐसे ब्लैंक को एक फ्लैट डिश पर फैलाते हैं, उन्हें 40 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज देते हैं।
6. जबकि हमारे ब्लैंक्स जम रहे हैं, अंडे को फेंटें, इसमें थोड़ा सा डालें। आप अपने स्वाद के अनुसार मसाले डाल सकते हैं।
7. पटाखों को एक प्लेट में निकाल लें, सिर्फ ताजा।
8. स्टोव पर हम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन इतनी मात्रा में भेजते हैं कि प्याज उसमें पूरी तरह से डूब जाए।
9. हम अपने छल्ले फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, बारी-बारी से उन्हें एक अंडे में डुबोते हैं, और फिर ब्रेडक्रंब में।
10. तेल में तलने के लिए भेजें।
11. अंगूठियां सुनहरा होने के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं।
12. खाना पकाने के बाद, आप हमारे को सजा सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनहरियाली।

प्याज के छल्ले के लिए यह नुस्खा उत्सव की मेज परोसने के लिए एकदम सही है। इस तरह से तैयार, उनके पास एक असामान्य स्वाद है, जिसकी बदौलत वे मेहमानों के बीच धमाकेदार तरीके से फैलेंगे।

बैटर में पनीर के साथ प्याज के छल्ले

अवयव:

खाना पकाने की विधि:

1. आधा आटा बैटर के लिए छोड़ दें, और बाकी को एक प्लेट में डालें।
2. प्याज को छल्ले में काट लें, और पनीर को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. हम दो छल्ले जोड़ते हैं और उनके बीच पनीर डालते हैं।
4. ऊपर से थोड़ा सा मैदा छिड़कें, थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में भेज दें।
5. हम घोल तैयार करना शुरू करते हैं: आटा, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाएं, लहसुन और डिल डालें।
6. बियर डालते समय, अच्छी तरह से हिलाएं ताकि मिश्रण मध्यम घनत्व का हो।
7. हम स्टोव पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालते हैं, इसे अच्छी तरह गर्म करते हैं।
8. हम अपने प्याज के छल्ले पनीर के साथ निकालते हैं और बैटर में डुबोते हैं।
9. एक सुंदर, सुनहरा भूरा दिखाई देने तक भूनें।

नुस्खा सरल है, लेकिन स्वाद असामान्य है।

आप पनीर के साथ और बिना पनीर के कई और व्यंजनों को सूचीबद्ध कर सकते हैं, जिन्हें घर पर काफी सफलतापूर्वक लागू किया जा सकता है।

हमने घर पर प्याज के छल्ले बनाने के लिए कई व्यंजनों को देखा, लेकिन कुछ सुझाव हैं जो आपको न केवल स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे और सुंदर पकवानलेकिन उतना ही उपयोगी।

प्रख्यात रसोइये सलाह देते हैं:

• बैटर में पनीर के साथ या बिना डिश बनाने के लिए रिफाइंड तेल का उपयोग करना जरूरी है अच्छी गुणवत्ता, अन्यथा प्याज बहुत चिकना हो जाएगा, और पूरा अपार्टमेंट एक अप्रिय गंध से संतृप्त हो जाएगा।
• प्याज को काटने की प्रक्रिया में, पारदर्शी त्वचा को अंदर से निकालना आवश्यक है, अन्यथा यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बैटर के साथ गिर सकता है।
• इससे पहले कि आप प्याज को घोल में पकाएं, इसे कुछ मिनटों के लिए एक बड़े चम्मच सिरका, एक चुटकी नमक और उबलते पानी की संरचना में रखने की सलाह दी जाती है।
• अगर पहले से कटा हुआ प्याज आटे में डूबा हुआ है, तो बैटर उसमें से नहीं निकलेगा।
• सलाह दी जाती है कि प्याज को काटने से पहले घोल को पका लें, इसे पकने में थोड़ा समय लगता है.
• यदि, फिर भी, आप इसे तेल से अधिक करते हैं, तो आप अंगूठियों को एक नैपकिन पर रखकर इस तरह के निरीक्षण को ठीक कर सकते हैं ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए।
• स्वाद में सुधार करने के लिए, एक असामान्य छाया देने के लिए, घोल में तैयार रिंगों को थोड़ा नींबू के रस के साथ छिड़का जा सकता है।
• उपयोग करने से ठीक पहले प्याज को बैटर में पकाने की सलाह दी जाती है, मेज पर लंबे समय तक रहने से यह अपना अद्भुत कुरकुरा स्वाद खो देगा।

लेख में हम बताते हैं कि प्याज से क्या पकाया जा सकता है। आप सीखेंगे कि उबले हुए, दम किए हुए और तले हुए प्याज कैसे पकाने हैं। हम प्याज के व्यंजनों के लिए सामान्य व्यंजनों को देखेंगे: पके हुए छल्ले, सूप, ग्रीक प्याज, मुरब्बा, पेनकेक्स, सलाद और मसालेदार सॉस.

प्याज का उपयोग न केवल मसाले के रूप में किया जा सकता है, बल्कि मुख्य सामग्री के रूप में भी किया जा सकता है स्वादिष्ट भोजन

प्याज से व्यंजन पकाने से पहले, उन्हें बहते पानी के नीचे धोया जाता है और छील दिया जाता है। ताकि प्याज से आंखों में पानी न आए, इसे इसमें भिगोया जा सकता है गर्म पानी 5-7 मिनट के लिए. अगर प्याज को उबलते पानी में उबाला जाए तो कड़वाहट निकल जाएगी।

कुछ व्यंजन पकाने से पहले प्याज का अचार बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे सिरका, चीनी और नमक के साथ पानी डालें।

प्याज पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके. उदाहरण के लिए, उबाल लें, स्टू या तलना। प्याज से मूल व्यंजनों पर विचार करें।

उबला हुआ

ताकि धनुष ज्यादा से ज्यादा बरकरार रहे उपयोगी पदार्थ, इसे उबाला जा सकता है. इस रूप में, यह पेट को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, भले ही आप इसे बड़ी मात्रा में खा लें। उबले हुए प्याज की रेसिपी पर विचार करें।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 3 पीसी ।;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• नमक - ½ छोटा चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. बल्बों को धोकर साफ करें।
2. उन्हें पानी से भरें और चूल्हे पर रखें, नमक डालें।
3. प्याज को 5 मिनट से ज्यादा न उबालें।
4. सॉस पैन को स्टोव से निकालें और पानी निकाल दें।

कैलोरी:

कैलोरी 100 जीआर। उबला हुआ प्याज - 15 किलो कैलोरी।

दम किया हुआ

दम किया हुआ प्याज का स्वाद अधिक संतृप्त करने के लिए, चिकन का प्रयोग करें या सब्जी का झोल. चिकन शोरबा में प्याज के लिए एक नुस्खा पर विचार करें।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• चिकन शोरबा- 300 मिली;
• नमक - 1 चुटकी;
• काली मिर्च - 1 चुटकी।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज को धोकर साफ कर लें, टुकड़ों में काट लें।
2. एक सॉस पैन में चिकन शोरबा डालो, उबाल लेकर आओ।
3. प्याज़ को शोरबा में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
4. 10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर ढककर उबाल लें।

कैलोरी:

कैलोरी 100 जीआर। दम किया हुआ प्याज - 23 किलो कैलोरी।

तला हुआ

प्याज, सूरजमुखी या तलने के लिए जतुन तेल. तले हुए प्याज को पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में जोड़ा जाता है, और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चुटकी;
• काली मिर्च - 1 चुटकी।

खाना कैसे बनाएं:

1. एक कड़ाही में तेल डालें, स्टोव पर रखें और मध्यम आँच पर गरम करें।
2. प्याज को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये.
3. एक पैन में डालें, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
4. प्याज को बीच-बीच में हिलाते हुए 7-10 मिनट तक भूनें।

कैलोरी:

कैलोरी 100 जीआर। तला हुआ प्याज - 148 किलो कैलोरी।

आपने सीखा कि प्याज के साथ क्या किया जा सकता है और उन्हें ठीक से कैसे पकाना है। प्याज के व्यंजनों को नाश्ते, सूप और मिठाई के रूप में देखें।

प्याज व्यंजन

खाना पकाने में प्याज का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, ऐपेटाइज़र और डेसर्ट में जोड़ा जाता है। लोकप्रिय प्याज व्यंजनों पर विचार करें।

बैटर में प्याज के छल्ले

प्याज के छल्ले - एक स्वादिष्ट और झटपट नाश्ता

प्याज को बैटर में पकाने से पहले, उन्हें धोया जाता है, छीलकर, काटकर छल्ले में विभाजित किया जाता है। प्याज को और अधिक कोमल बनाने के लिए इसे सिरके के साथ गर्म पानी में भिगोया जाता है। प्याज के छल्लों को टमाटर, मीठी और खट्टी या लहसुन की चटनी के साथ परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 4 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर (तलने के लिए)।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज के छल्ले तलने के लिए तैयार करें।
2. अंडा मारो, खट्टा क्रीम, नमक और आटा डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. प्याज के छल्लों को घोल में डुबोएं और गरम तेल में हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। तैयार प्याज के छल्ले लाल रंग के होने चाहिए।

कैलोरी:

कैलोरी 100 जीआर। प्याज के छल्ले - 227 किलो कैलोरी।

प्याज़ का सूप

प्याज का सूप चिकन या सब्जी के शोरबा में पकाया जाता है। पकवान croutons के साथ परोसा जाता है।

प्याज का सूप बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट होता है।

आपको चाहिये होगा:

• बड़े बल्ब - 3 पीसी ।;
• चिकन शोरबा - 2 लीटर;
• हार्ड पनीर - 50 जीआर ।;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• आटा - 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज़ को पतले-पतले टुकड़ों में काटिये, फ्राई कर लीजिये मक्खनक्रस्ट को।
2. प्याज में मैदा डालें और मिलाएँ।
3. प्याज के द्रव्यमान को गर्म शोरबा में स्थानांतरित करें, एक उबाल लाने के लिए और 10-15 मिनट के लिए उबाल लें।
4. टमाटर को धोइये, उबलते पानी से ब्लांच कीजिये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
5. सूप में टमाटर, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. सूप को अलग-अलग चीनी मिट्टी के बर्तनों में डालें, इसे कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में 5-7 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रखें ताकि सतह पर एक क्रस्ट बन जाए।

कैलोरी:

कैलोरी 100 जीआर। प्याज का सूप - 43 किलो कैलोरी।

ग्रीक प्याज

ग्रीक प्याज एक कम कैलोरी वाला स्नैक है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए प्याज के छोटे सिरों का उपयोग किया जाता है। उन्हें ठंडा परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 200 जीआर ।;
• उबलते पानी - 1 कप;
• सब्जी शोरबा - 2 लीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज को धोकर छील लें, उसके ऊपर 5 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें और उत्पाद को ठंडा होने दें।
2. प्याज को सब्जी शोरबा में स्थानांतरित करें, नमक और काली मिर्च डालें, स्टोव पर डालें और उबाल लें।
3. प्याज को 10-15 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

कैलोरी:

कैलोरी 100 जीआर। ग्रीक में प्याज - 8 किलो कैलोरी।

प्याज मुरब्बा

असामान्य मिठाई- प्याज मुरब्बा

आप प्याज से भी मिठाई बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सफेद या लाल प्याज की रसदार किस्मों का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, धूमकेतु, स्टर्लिंग, अल्बा।

आपको चाहिये होगा:

• सफेद प्याज - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 250 जीआर ।;
• समुद्री नमक - 2 चम्मच;
• मस्कट वाइन - 500 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज को धोकर छील लें, पतले आधे छल्ले में काट लें।
2. पैन में जैतून का तेल डालें, प्याज को स्थानांतरित करें और 5-7 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक कि यह रस न दे और नरम और पारदर्शी न हो जाए।
3. वाइन गरम करें और प्याज़ में डालें, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।
4. 2 घंटे तक लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर उबाल लें, जब तक कि प्याज न बन जाए चिपचिपा स्थिरताऔर आसानी से पैन से दूर नहीं जाएंगे।

कैलोरी:

कैलोरी 100 जीआर। प्याज का मुरब्बा - 75 किलो कैलोरी।

प्याज के पकोड़े

प्याज के पैनकेक को कद्दूकस किए हुए प्याज से बनाया जा सकता है - एक डिश फास्ट फूड. तैयार पैनकेक को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 350 जीआर ।;
• आटा - 1.5 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - 1 चुटकी;
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर (तलने के लिए)।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज को कद्दूकस कर लें, अंडे, नमक डालें और मिलाएँ।
2. आटे को छान लें और पैनकेक के लिए आटा गूंथ लें।
3. एक कढ़ाई में एक टेबल स्पून आटा गरम तेल में डालिये और पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिये.

कैलोरी:

कैलोरी 100 जीआर। प्याज पेनकेक्स - 211 किलो कैलोरी।

प्याज का सलाद

प्याज को अक्सर इसमें जोड़ा जाता है विभिन्न सलाद. खाना पकाने से पहले, प्याज को नमकीन बनाया जाता है या स्वाद को नरम करने के लिए उबलते पानी में भिगोया जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 3-4 पीसी ।;
• पानी - 300 मिली (भिगोने के लिए);
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• डिल - आधा गुच्छा;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज को धोकर पतले छल्ले में काट लें, कड़वाहट को दूर करने के लिए 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी डालें।
2. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए प्याज को एक कोलंडर में निकालें।
3. नमक, चीनी, नींबू का रस डालें और मिलाएँ।
4. डिल को धो लें, बारीक काट लें, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
5. प्याज और मेयोनेज़ ड्रेसिंग मिलाएं।

कैलोरी:

कैलोरी 100 जीआर। प्याज का सलाद - 48 किलो कैलोरी।

मसालेदार सॉस

आप प्याज के आधार पर गर्मागर्म चटनी बना सकते हैं। यह मांस और मछली के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 20 जीआर ।;
• मक्खन - 40 जीआर ।;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• नमक - चम्मच;
• काली मिर्च - 1 चुटकी;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• जायफल - 1 चुटकी;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. प्याज को कद्दूकस पर पीस लें और दूध डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. तेज पत्ता डालें और मिश्रण को स्टोव पर रखें, उबाल आने दें और 5 मिनट तक उबालें।
3. एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और आटे को ब्राउन होने तक तलें।
4. आटे को प्याज़ के शोरबा में डालें, मसाले डालें और मिलाएँ, मिश्रण को उबाल लें।
5. आग से हटाकर ठंडा करें।
6. प्याज के पंखों को बारीक काट लें और ठंडी चटनी में डालें।

कैलोरी:

कैलोरी 100 जीआर। गर्म सॉस - 109 किलो कैलोरी।

प्याज के छल्ले कैसे पकाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

आपने सीखा कि नाश्ते के लिए प्याज से क्या पकाना है, पहला कोर्स और मिठाई। आइए संक्षेप करते हैं।

क्या याद रखना

1. प्याज के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए इसे उबालकर, तला हुआ, दम किया हुआ या अचार बनाकर बनाया जाता है।
2. अगर प्याज को उबलते पानी में उबाला जाए तो कड़वाहट निकल जाएगी।
3. प्याज का उपयोग स्वतंत्र स्नैक्स, सूप और डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

एक स्वादिष्ट और बजट क्षुधावर्धक है पस्त प्याज के छल्ले। एक साधारण नुस्खा के साथ, पकवान में उच्च श्रम तीव्रता होती है, क्योंकि एक बार में 4-5 रिक्त स्थान एक फ्राइंग पैन में रखे जाते हैं। इसे बस नाश्ते के रूप में या बियर के साथ परोसें। इसके साथ, बैटर में तले हुए प्याज के छल्ले पूरी तरह से मिल जाते हैं। इसे पकाएं असामान्य विकल्पचिप्स, नीचे दी गई तस्वीर के साथ व्यंजन आपकी मदद करेंगे।

प्याज के छल्ले कैसे पकाने के लिए

नाश्ते की लागत कम है क्योंकि घटकों से केवल प्याज, बैटर और रिफाइंड डियोडोराइज्ड तेल की आवश्यकता होती है। अंतिम उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, अन्यथा चिप्स बहुत चिकना हो सकते हैं। और भी हैं मूल रूपघर पर प्याज के छल्ले कैसे पकाएं। सामान्य सिद्धांतजैसे - प्याज को लगभग 5-7 मिमी मोटे बड़े छल्ले में काटकर घोल में डुबोना चाहिए। यह केवल डीप-फ्राई, फ्राइंग पैन या पैन और ठंडा करने के लिए ही रहता है।

प्याज के छल्ले किससे बने होते हैं?

इस प्रश्न का उत्तर बहुत ही सरल है - प्याज के छल्ले प्याज और बैटर से बनाए जाते हैं। उत्तरार्द्ध अंडे, दूध, नमक, कभी-कभी सिरका और सोडा, आटा या स्टार्च का उपयोग करके आटा सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है। पटाखे, पनीर, जड़ी-बूटियों, ताजा नींबू का रस, आटा या खट्टा क्रीम पर आधारित व्यंजन हैं। प्याज के छल्ले के लिए बीयर, अंडे या किसी अन्य घोल में कुछ सामग्री मिलाई जाती है, जबकि अन्य का उपयोग बॉन्डिंग के लिए किया जाता है।

प्याज के छल्ले कैसे तलें

वनस्पति तेल को कड़ाही में गहरा डालना चाहिए। एक उत्कृष्ट विकल्प एक सॉस पैन है। जैतून का तेल लेना बेहतर है, लेकिन सूरजमुखी का तेल भी उपयुक्त है। आपको पर्याप्त मात्रा में डालने की आवश्यकता है ताकि वर्कपीस तेल में तैरने लगे। इसे उच्च गर्मी पर उबालने के लिए गरम किया जाना चाहिए। अगला, आपको प्रत्येक वर्कपीस को बैटर में डुबाना होगा, और फिर इसे उबलते तेल में डालना होगा। प्याज के छल्ले को हर तरफ ब्राउन होने तक भूनें। इसमें 2-3 मिनट का समय लगेगा। फिर, एक स्लेटेड चम्मच की मदद से, छल्ले निकाले जाते हैं - उन्हें एक नैपकिन पर छोड़ना बेहतर होता है ताकि अतिरिक्त तेल कांच लगे।

प्याज के छल्ले - नुस्खा

इस तरह के नुस्खा के लिए एक शर्त छोटी नहीं है, बल्कि बड़े प्याज हैं, ताकि उनमें से कम कचरा बचा रहे। उन्हें पहले हलकों में काटा जाता है, जिन्हें बाद में छल्ले में अलग कर दिया जाता है। इष्टतम मोटाई 4 से 10 मिमी तक है। इसके अतिरिक्त, बैटर में प्याज के छल्ले की रेसिपी में विभिन्न मिश्रण शामिल हो सकते हैं जिनके साथ तैयार प्याज के चिप्स परोसे जाते हैं। चटनी, खट्टी मीठी चटनी, संसाधित चीज़दूध के साथ, जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम और लहसुन या मेयोनेज़ - कोई भी विकल्प करेगा। यह शहद और सरसों के साथ भी बहुत स्वादिष्ट होता है।

बैटर में प्याज के छल्ले

• खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 141 किलो कैलोरी।
• भोजन: रूसी।

क्लासिक नुस्खा- ये अंडे, पानी, मसाले और आटे के घोल में प्याज के छल्ले हैं। ब्रेडिंग के लिए अंतिम सामग्री की भी आवश्यकता होती है। खाना पकाने में एकमात्र कठिनाई यह है कि आपको लंबे समय तक चूल्हे पर खड़ा रहना पड़ता है। कारण यह है कि पैन में 4 से 7 ब्लैंक डालने की सलाह दी जाती है। तेल के स्तर की निगरानी करना महत्वपूर्ण है ताकि तलने में इसकी ऊंचाई लगभग 1 सेमी हो प्याज को छीलने में अधिक समय लग सकता है। इससे पारदर्शी त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है। हालांकि यह प्रक्रिया लंबी है, चिप्स ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं।

अवयव:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। और डिबोनिंग के लिए थोड़ा और;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी - 4 बड़े चम्मच;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• उबलते पानी - 2 बड़े चम्मच ।;
• परिष्कृत तेल - 100 मिलीलीटर;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. 3 बड़े चम्मच मैदा के साथ अंडे को फेंटें, उसमें शुद्ध पानी डालें कमरे का तापमान, नमक। मिश्रण को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
2. इस समय, प्याज छीलें, पहले उन्हें हलकों में काट लें, फिर छल्ले में विभाजित करें। हर एक से त्वचा को हटाना बेहतर है।
3. उबलते पानी में सिरका मिलाएं। उनमें बिलेट और प्याज को 5 मिनट के लिए रखें ताकि वे कड़वे न हों।
4. इसके बाद, ब्लैंक्स को प्याज के छल्ले के घोल में डुबोएं, आटे में रोल करें और गर्म तेल में गहरा भूरा होने तक तलें।

बैटर में पनीर के साथ प्याज के छल्ले

• खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 152 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता / जल्दी में।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

बैटर में पनीर के साथ प्याज के छल्ले ओवन में सेंकने पर बहुत स्वादिष्ट होंगे। इसके अलावा, बहुत अधिक तेल के साथ तलने से, आप कम तेल वाले पकवान के साथ समाप्त होते हैं। हालांकि इसका स्वाद डीप-फ्राइड रेसिपी जैसा ही रहता है। इसके अलावा, बहुत अधिक रिक्त स्थान बेकिंग शीट पर फिट होंगे, और उन्हें केवल 5-7 मिनट के लिए बेक किया जाएगा, अर्थात्। पूरी प्रक्रिया तेल में तलने से तेज होगी।

अवयव:

• मसाले, नमक - स्वाद के लिए;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• तेल - स्नेहन के लिए;
• पनीर - 100 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को कद्दूकस से पीस लें, उसमें एक अंडा फेंटें, मैदा के साथ मेयोनेज़, नमक और मसाले डालें।
2. द्रव्यमान की स्थिरता की जाँच करें। अगर यह गाढ़ा है, तो थोड़ा उबला हुआ पानी डालें।
3. सब्जी को छीलिये, उसका कोर काटिये और काट लीजिये.
4. ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. बेकिंग शीट को ट्रेसिंग पेपर से ढक दें, तेल से ब्रश से ग्रीस करें।
6. रिंग्स को बैटर में डुबोएं, फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
7. 5-7 मिनट बेक करें।

बियर के लिए प्याज के छल्ले

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 7 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 147 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता / जल्दी में।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

शाम को, एक दिलचस्प फिल्म या एक फुटबॉल मैच देखने के लिए एक पूरी कंपनी इकट्ठा होती है? फिर बियर के लिए प्याज के छल्ले बनाने का प्रयास करें। यह वही पटाखे, चिप्स या फ्रेंच फ्राइज़ से बेहतर है। तले हुए प्याज के छल्ले बहुत नरम होते हैं, लेकिन यह उन्हें कुरकुरे होने से नहीं रोकता है। टबैस्को सॉस उन्हें एक तीखा और तीखा स्वाद देता है, इसलिए परोसते समय, आप सॉस के बिना कर सकते हैं। हालांकि केचप के साथ यह और भी स्वादिष्ट लगेगा।

अवयव:

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• ब्रेड क्रम्ब्स - 1 बड़ा चम्मच ।;
• मसाले, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• प्याज - 3 सिर;
• टबैस्को सॉस - 3 चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर धो लें और बड़े हलकों में काट लें। एक को दूसरे से निकालते हुए, छल्ले में विभाजित करें।
2. एक कटोरे में दूध डालें, वहाँ खाली जगह कम करें, टबैस्को डालें।
3. आटे को एक अलग कंटेनर में डालें, जहाँ इसे सूखे उत्पादों - नमक और मसालों के साथ मिलाएँ।
4. एक और प्याला लीजिए जिसमें ब्रेड को क्रम्बल करना है।
5. एक फ्राइंग पैन को उच्च पक्षों के साथ गरम करें, तेल डालें, गरम करें।
6. भीगे हुए टुकड़ों को पहले मैदा में मसाले के साथ डुबोकर, फिर टुकड़ों में रोल करके दूध में फिर से डुबा दें।
7. फिर तुरंत ही रिंग्स को कड़ाही में डालें, हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

डीप फ्राई प्याज के छल्ले

• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 176 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता / जल्दी में।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक असामान्य नाश्ते के लिए एक अन्य विकल्प गहरे तले हुए प्याज के छल्ले हैं। सजावट के लिए उत्सव की मेजया एक दोस्ताना बैठक के लिए एक दावत। किसी भी विकल्प के लिए, ऐसा क्षुधावर्धक ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा। स्वादिष्ट, सुनहरा और क्रिस्पी क्रस्ट मेहमानों को जरूर याद रहेगा. यह डिश आपकी हो सकती है। कॉलिंग कार्डकिसी भी उत्सव या साधारण पारिवारिक शाम में।

अवयव:

• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच;
• केचप, गर्म सॉस - स्वाद के लिए;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच ।;
• काली मिर्च - 0.25 चम्मच;
• लहसुन पाउडर - 1 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
• हल्का वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
• सफेद सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1/3 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. सिरका एक गिलास दूध के साथ मिलाएं, इसे व्हिस्क से हिलाएं। खट्टा क्रीम अलग से मारो।
2. मैदा में नमक, लहसुन पाउडर और काली मिर्च मिलाएं।
3. प्याज को हलकों में धीरे से काट लें, फिर छल्ले में विभाजित करें।
4. एक डीप फ्रायर या डीप फ्राई पैन में तेल को अच्छी तरह गरम करें।
5. प्रत्येक खाली को पहले खट्टा क्रीम में डुबोएं, फिर आटे में रोल करें, दूध में डुबोएं और फिर से आटे में रोल करें।
6. सभी तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें, पेपर टॉवल पर निकाल लें।
7. पकी हुई प्याज़ को मेयोनीज़, केचप और गरमा गरम सॉस के मिश्रण के साथ परोसें।

बल्लेबाज में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज के छल्ले

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 211 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ता / जल्दी में।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

बल्लेबाज में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज के छल्ले एक कुरकुरा परत के साथ रसीला "कोलोबोक" होते हैं और नाजुक भराईपिघला हुआ पनीर से। जरा सोचिए यह कितना स्वादिष्ट है - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे। हां, और संतोषजनक, क्योंकि रचना में कीमा बनाया हुआ मांस शामिल है। क्षुधावर्धक कुछ हद तक सोने की डली की याद दिलाता है, खासकर यदि आप चिकन का उपयोग करते हैं। उन्हें डीप फ्राई करना बेहतर होता है। तब क्रस्ट बहुत अच्छा निकलेगा।

अवयव:

• वनस्पति तेल - लगभग 300 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रम्ब्स- 2 बड़ी चम्मच।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• अंडा - 5 पीसी ।;
• मसाले, नमक - आपके स्वाद के लिए;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
• गोमांस - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. बीफ़ को धोकर सुखा लें, फिर इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. मसाले, काली मिर्च, नमक डालें और मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
3. एक अलग कटोरी लें जिसमें आप अंडे फेंटें। उन्हें एक कांटा के साथ मारो, इस प्रक्रिया में थोड़ा नमक डालें।
4. एक और कटोरा लें, जहां पटाखे डालना है।
5. पनीर को क्यूब्स में काट लें।
6. छिलके वाले प्याज को छल्ले में काट लें।
7. प्रत्येक रिक्त स्थान में थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ मांस डालें, फिर पनीर का एक टुकड़ा डालें और फिर से कीमा बनाया हुआ मांस डालें।
8. पहले अंडे में डुबोएं, फिर आटे में रोल करें, अंडे के मिश्रण में फिर से डुबोएं। ब्रेडिंग के लिए ब्रेड क्रम्ब्स का इस्तेमाल करें।
9. गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
10. अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

यह अक्सर इस तरह के क्षुधावर्धक के साथ ले जाने के लायक नहीं है, क्योंकि यह बहुत वसायुक्त होता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ आपके लिए काम करता है, प्याज के छल्ले तैयार करने की सिफारिशों का अध्ययन करें। कीमा बनाया हुआ मांस या पनीर रिंग में बेहतर रहेगा यदि आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर की शेल्फ पर रख दें। डीप फ्राई करने के लिए आदर्श मूंगफली का मक्खन. इसके धुएँ के रंग और तटस्थ स्वाद के लिए सभी धन्यवाद। उपयुक्त और जैतून, रेपसीड या सोया। मक्खन के बजाय, आप चाहें तो बीफ़ लोंगो या लार्ड का उपयोग कर सकते हैं। यहाँ कुछ और हैं आसान टिप्सअंगूठियां बनाने के लिए:

1. बचे हुए प्याज केंद्रों को फेंके नहीं, बल्कि उन्हें बैग में व्यवस्थित करें। फिर यह अन्य व्यंजनों के काम आएगा।
2. के बजाय कीमाछल्ले भरने के लिए बेकन बिट्स का उपयोग करें। यहां रिक्त स्थान को फ्रीज करना आवश्यक है।

वीडियो: बैटर में प्याज के छल्ले

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