सर्दियों के लिए गोभी का स्वादिष्ट क्षुधावर्धक। सर्दियों के लिए गोभी की तैयारी। जारों में सर्दियों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट पत्ता गोभी की रेसिपी है

गोभी शायद सबसे रूसी सब्जी है। बिना थाली के आप हमारी सर्दी की कल्पना कैसे कर सकते हैं खट्टी गोभी का सूपया मक्खन और चीनी के साथ सुगंधित सौकरकूट (हाँ, कुछ लोग इसे वैसे भी पसंद करते हैं!)। गोभी को लंबे समय से नमकीन और विशाल बैरल में किण्वित किया गया है। कांच के साथ कांच के जार और फिर धातु के ढक्कन के आगमन के साथ, सबसे अधिक विभिन्न तरीकेगोभी के रिक्त स्थान। यह न केवल अचार गोभी है, बल्कि यह भी है विभिन्न सलादफूलगोभी और सफेद गोभी के साथ, सब्जियों और कई अन्य के साथ स्नैक गोभी के रोल दिलचस्प व्यंजन. आएँ शुरू करें!

गुरियन नमकीन गोभी।यह थोक कंटेनरों में नमकीन बनाने की एक विधि है। गोभी के छोटे सिरों को डंठल को पार करते हुए 8 टुकड़ों में काट लें। छिलके वाले बीट्स को 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें, लहसुन को मोटा-मोटा काट लें, अजवाइन की जड़ (स्वाद के लिए) को भी बड़े टुकड़ों में काट लें। पकवान के तल पर, बीट्स की एक परत बिछाएं, फिर गोभी की एक परत, लहसुन और अजवाइन के साथ मोटा छिड़कें, फिर फिर से बीट्स की एक परत और ऊपर से व्यंजन भरें। नमकीन तैयार करें: 1 लीटर - 1 बड़ा चम्मच। नमक, सब्जियों के ऊपर उबलता हुआ नमकीन पानी डालें ताकि नमकीन उन्हें ढक दे। आपको ऐसी गोभी को ठंडी जगह पर स्टोर करने की जरूरत है।

सफेद गोभी का अचार।इसे इसी तरह थोक कंटेनरों में तैयार किया जाता है। गोभी के सिर को 8 भागों में काट दिया जाता है, तामचीनी या कांच के बने पदार्थ में परतों में रखा जाता है, मोटे कटा हुआ बीट और कटा हुआ लहसुन के साथ स्थानांतरित किया जाता है, और गर्म अचार के साथ डाला जाता है। मैरिनेड: 2.5 लीटर पानी के लिए -3 बड़े चम्मच। नमक, 10-11 बड़े चम्मच। चीनी, 4-5 बड़े चम्मच। 70% सिरका। मसाले, नमक और चीनी के साथ पानी उबालें, सिरका डालें और गोभी के ऊपर डालें। पत्ता गोभी 2 दिन में बनकर तैयार हो जाती है.

शीतकालीन सलाद

अवयव:
1.5 किलो गोभी,
500 ग्राम मीठी मिर्च,
500 ग्राम गाजर
500 ग्राम प्याज
50 ग्राम अजमोद,
50 ग्राम हरी अजवाइन,
50 ग्राम अजमोद जड़।

खाना बनाना:
प्रत्येक निष्फल आधा लीटर जार में 2 बड़े चम्मच डालें। कैलक्लाइंड वनस्पति तेल, परतों में कटा हुआ रखना ताजी सब्जियां, अच्छी तरह से टैंपिंग। ½ छोटा चम्मच डालें। नमक, 1 चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच। 6% सिरका, 2 मटर काले और सभी मसाले, ढक्कन के साथ कवर करें, 1 घंटे के लिए खड़े रहने दें। फिर एक घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें, तेल को बाहर निकलने से रोकें, जिसके लिए डिब्बे की सामग्री को एक साफ चम्मच से दबाया जाता है। रोल अप करें, उल्टा रखें, ठंडा करें, ठंड में स्टोर करें।

अवयव:
5 मध्यम आकार की पत्ता गोभी
1 किलो मीठी मिर्च
1 तोरी
5-6 बड़ी गाजर
लहसुन के 2 सिर
ढेर सारा अजमोद, डिल, सीताफल (वैकल्पिक),
आधा गर्म काली मिर्च।

खाना बनाना:
गोभी के प्रत्येक सिर को डंठल सहित 4-8 भागों में काट लें, 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें। काली मिर्च को साफ करें और उबलते पानी में 5 मिनट के लिए ब्लांच करें। तोरी छील, टमाटर, गाजर, स्लाइस में काट लें, लहसुन को मोटे तौर पर काट लें, साग को मोटे तौर पर काट लें। परतों में बिछाएं, जड़ी-बूटियों, गाजर और लहसुन के साथ छिड़के, ठंडा नमकीन (प्रति लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच नमक) डालें। पत्ता गोभी को 3 दिन के लिए रख दे कमरे का तापमान, फिर ठंड में निकाल लें।

कई लीटर जार के लिए राशि गिनते हुए, लाल गोभी को बारीक काट लें। कटी हुई पत्ता गोभी को उबलते पानी में 2 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर छान लें। बड़े मजबूत आलूबुखारे को काट लें, उबलते पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच करें। गोभी और आलूबुखारे को जार में (5:1 के अनुपात में) डालें, चाकू की नोक पर 5 काली मिर्च, 5 लौंग, दालचीनी डालें और ऊपर से मैरिनेड डालें। मैरिनेड: 1 लीटर पानी के लिए - 200 ग्राम चीनी, 80 ग्राम नमक, 200 ग्राम 9% सिरका। पानी उबालें, चीनी और नमक डालें, उबाल आने के बाद सिरका डालें और पत्ता गोभी डालें।

टमाटर और मीठी मिर्च के साथ पत्ता गोभी

अवयव:
10 किलो पत्ता गोभी
3 किलो मीठी मिर्च,
2 किलो गाजर
3 किलो टमाटर,
300 ग्राम नमक।

खाना बनाना:
गोभी, मिर्च, गाजर को बारीक काट लें, नमक के साथ मिलाएं। टमाटर को आधा काट लें। गोभी और टमाटर को परतों में बिछाएं, जुलाब डालें और ठंड में डालें।

अवयव:
10 किलो पत्ता गोभी
2 किलो मीठी मिर्च
180 ग्राम नमक
गर्म मिर्च की 1 फली,
200 ग्राम शहद।

खाना बनाना:
पत्ता गोभी को दरदरा काट लीजिये, काली मिर्च को भी दरदरा काट लीजिये. मिलाएँ, नमक, साबुत गरम मिर्च डालें, एक बड़े बाउल में डालें। 1 लीटर पानी में शहद घोलें, इस घोल से पत्ता गोभी डालें। ज़ुल्म करो और ठंड में डाल दो।

चुकंदर के रस में पत्ता गोभी

अवयव:
10 किलो पत्ता गोभी
3 किलो प्लम,
200 ग्राम नमक
15 काली मिर्च
15 कार्नेशन्स,
1.5-2 लीटर चुकंदर का रस।

खाना बनाना:
गोभी को बड़े टुकड़ों में काटिये, आलूबुखारे को काट लें ताकि छिलका न लपेटे, गोभी के साथ मिलाएं। नमक, मसाले डालें, कसकर एक कंटेनर में डालें और चुकंदर का रस डालें। लोड के साथ नीचे दबाएं और ठंड में निकाल लें।

अवयव:
5 किलो पत्ता गोभी
1 किलो गाजर
1 किलो प्याज
1 ग्राम मीठी मिर्च
2 कप चीनी
4 बड़े चम्मच नमक,
500 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
50 मिली 70% सिरका।

खाना बनाना:
गोभी को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, काली मिर्च - स्ट्रिप्स में, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ मिलाएं, नमक, चीनी, तेल, सिरका डालें, धीमी आँच पर 30 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। निष्फल जार में गर्म करें, रोल अप करें।

3 लीटर जार के लिए सामग्री:
2.5 किलो गोभी,
1 गाजर
3 तेज पत्ते,
15 काली मिर्च
चाकू की नोक पर दालचीनी
3 चम्मच 70% सिरका,
1.2 लीटर नमकीन (1 लीटर पानी के लिए - 50 ग्राम नमक, 50 ग्राम चीनी)।

खाना बनाना:
गोभी को काट लें, गाजर को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, मिश्रण करें, जार में बहुत कसकर न रखें, उबलते पानी डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, नमकीन तैयार करें: मसाले के साथ पानी उबालें, इसे 1 मिनट तक उबलने दें। गोभी के डिब्बे से पानी निकालें, अचार के ऊपर डालें, सिरका डालें, रोल अप करें। कुछ बार पलटें ताकि सिरका पूरे जार में समान रूप से वितरित हो जाए।

1 किलो पत्ता गोभी के लिए सामग्री:
120 ग्राम चुकंदर,
3-4 लहसुन लौंग,
½ कप 9% सिरका
तेज पत्ता, धनिया स्वादानुसार।
1 लीटर पानी के लिए नमकीन:
2 टीबीएसपी नमक,
½ छोटा चम्मच ज़मीन लाल मिर्च,
½ कप चीनी
½ कप वनस्पति तेल
बे पत्ती, जीरा।

खाना बनाना:
नमकीन तैयार करें: मसाले के साथ पानी उबालें, ठंडा करें, सिरका और लहसुन डालें। पत्तागोभी के सिरों को 4-6 भागों में काट लें, डंठल को हटाए बिना, पत्तियों के बीच चुकंदर की प्लेट बिछा दें। गोभी को स्टेनलेस स्टील के कटोरे में डालें, नमकीन पानी में डालें, ज़ुल्म करें। 3 दिन तक गर्म रखें, फिर ठंड में निकाल लें।

थोड़ा अम्लीय अचार के लिए सामग्री:
900 मिली पानी
¾ कप 5% सिरका (या फल)
50 ग्राम चीनी
40 ग्राम नमक
दालचीनी, लौंग, allspice, तेज पत्ता।
खट्टा अचार के लिए सामग्री:
800-850 मिली पानी,
1 कप 5% सिरका (या फल)
50 ग्राम चीनी
40 ग्राम नमक।
मसालेदार अचार सामग्री:
500-700 मिली पानी,
2 कप 5% सिरका (या फल)
50 चीनी,
40 ग्राम नमक
स्वाद के लिए गर्म मिर्च।

खाना बनाना:
गोभी को घने सिर के साथ अलग-अलग पुष्पक्रमों में विभाजित करें, मोटे हिस्सों को छोड़े बिना, 2-3 मिनट के लिए नमकीन और अम्लीय उबलते पानी (5 लीटर पानी के लिए - 50 ग्राम नमक, 3 ग्राम) में धो लें और ब्लांच करें। साइट्रिक एसिड) जल्दी से बर्फ के पानी के साथ डालें, जार में डालें, मसाले के साथ अचार डालें। निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें, आधा लीटर जार - 5 मिनट, लीटर - 7 मिनट, 2-लीटर - 15 मिनट, 3-लीटर - 20 मिनट स्टरलाइज़ करें। जमना।

अवयव:
10 किलो पत्ता गोभी
1/2-1 किलो नमक,
200-300 ग्राम लहसुन,
स्वाद के लिए कड़वी लाल मिर्च।

खाना बनाना:
सफेद (या बीजिंग) गोभी को 4-6 भागों में काटें और मजबूत गर्म नमकीन डालें, 3-4 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर मीट ग्राइंडर में लहसुन और गर्म मिर्च को पीस लें। गोभी को नमकीन पानी से निकालें, बहते पानी में कुल्ला और परिणामस्वरूप मसालेदार मिश्रण के साथ गोभी के पत्तों को कोट करें (यह दस्ताने के साथ किया जाना चाहिए!), खट्टा के लिए उत्पीड़न के तहत तैयार कंटेनर में रखें। अगर पत्ता गोभी थोड़ा रस देती है, तो आप पानी मिला सकते हैं। गोभी सामान्य सायरक्राट की तरह ही किण्वित होने पर तैयार हो जाती है। फ़्रिज में रखे रहें।

अवयव:
2.5 किलो गोभी,
200-250 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च,
60-80 ग्राम लहसुन,
2 सिर सलाद,
50 ग्राम नमक
1 चम्मच सहारा।

खाना बनाना:
मसालेदार पास्ता तैयार करें पीसी हुई काली मिर्चथोड़ी मात्रा में गर्म पानी से पतला करें, नमक और चीनी डालें, साग को काट लें (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं), एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। पत्तागोभी के कांटे को 4-6 भागों में काट लें, प्रत्येक पत्ते को सावधानी से कोट करें, गोभी को तंग बैग में रखें, इसे बांधें और एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रख दें। सुनिश्चित करें कि बैग कसकर बंधे हैं ताकि जारी रस सभी गोभी को कवर करे, और गंध रेफ्रिजरेटर में प्रवेश न करे (यह लंबे समय तक गायब नहीं होता है!) एक हफ्ते के बाद, पत्ता गोभी को प्याले में डालिये, ढक्कन से ढक कर 2-3 दिन के लिये रख दीजिये. ऐसी गोभी को एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

3 लीटर जार के लिए सामग्री:
2 किलो पत्ता गोभी
2-3 गाजर
1-2 बीट,
1 लीटर पानी
2 टीबीएसपी नमक,
1 छोटा चम्मच सहारा,
आधा बड़ा चम्मच वनस्पति तेल,
1 कप 9% सिरका
लहसुन की 2-3 कलियाँ।

खाना बनाना:
पत्तागोभी को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें ताकि पत्ता गोभी के पत्तों का ढेर लग जाए। जार में "ढेर" डालें, गाजर के क्यूब्स, बीट्स, लहसुन लौंग के साथ छिड़के, अच्छी तरह से दबाएं। वनस्पति तेल, एक गिलास सिरका, ठंडा नमकीन डालें। कमरे के तापमान पर 3 दिनों के लिए छोड़ दें, फिर सर्द करें।
पके हुए कबूतर। वेजिटेबल पत्तागोभी रोल तैयार करें: ताज़ी गाजर को कद्दूकस कर लें कोरियाई गाजर, कटा हुआ लहसुन, स्वादानुसार नमक डालें। आप गर्म लाल मिर्च डाल सकते हैं। गोभी के पत्तों को नमकीन पानी में उबालें, यह सुनिश्चित करें कि वे बहुत नरम न हों। गाजर को पत्तियों में लपेटें, एक कटोरी में डालें और 9% सिरका और वनस्पति तेल के बराबर भागों से तैयार नमकीन डालें, दबाव में डालें। 2 दिन बाद गोभी के रोल बनकर तैयार हैं.

अवयव:
2 किलो फूलगोभी,
1.2 किलो टमाटर,
लहसुन के 1-2 सिर,
200 ग्राम मीठी मिर्च,
200 ग्राम अजमोद,
2 टीबीएसपी नमक,
100 ग्राम चीनी
100 मिली 9% सिरका,
100 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

खाना बनाना:
गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें, उबलते नमकीन और अम्लीय पानी में ब्लांच करें। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर, मिर्च और लहसुन को पास करें, परिणामस्वरूप मिश्रण को सॉस पैन में डालें, नमक, चीनी, मक्खन डालें और उबाल लें। जब मिश्रण में उबाल आ जाए तो इसमें पत्ता गोभी के फूल, हरी सब्जियां डालकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं. खाना पकाने के अंत में, सिरका में डालें और गर्मी से हटा दें। निष्फल जार में गर्म करें, रोल अप करें।

अवयव:
5 किलो पत्ता गोभी
1 किलो मीठी मिर्च
1 किलो प्याज
1 किलो गाजर
4 बड़े चम्मच नमक,
350 ग्राम चीनी
500 मिलीलीटर वनस्पति तेल,
500 मिली 9% सिरका।

खाना बनाना:
गोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सिरका, तेल, चीनी और नमक मिलाएं, परिणामस्वरूप अचार के साथ सब्जियों का मिश्रण डालें, धीरे से मिलाएं, जार में कसकर पैक करें। ठंडी जगह पर स्टोर करें।

अवयव:
3 किलो पत्ता गोभी
1 किलो गाजर
1 किलो प्याज
500 ग्राम मीठी मिर्च,
1.5 कप वनस्पति तेल
1 कप 6% सिरका
½ कप चीनी
1/3 कप नमक।

खाना बनाना:
गोभी को काट लें, गाजर को स्लाइस में काट लें, प्याज और काली मिर्च को छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल, सिरका, नमक और चीनी मिलाएं। सब्जियों को सॉस पैन में डालें, मैरिनेड डालें, मध्यम आँच पर 10 मिनट तक उबालें। निष्फल जार में गर्म करें, रोल अप करें।

गोभी की तैयारी बहुत अलग हो सकती है, लेकिन यदि आप सभी पाक व्यंजनों के लिए अच्छा पुराना सौकरकूट पसंद करते हैं, तो आप सबसे अधिक पा सकते हैं विभिन्न व्यंजनोंहमारी वेबसाइट पर सौकरकूट और अचार गोभी। लेकिन यह एक अलग लेख के लिए सामग्री है। गुड लक तैयारी!

लरिसा शुफ्तायकिना

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

हर गृहिणी को पता होना चाहिए कि सर्दियों के लिए गोभी का सलाद कैसे बनाया जाता है, क्योंकि यह व्यंजन अपने सुखद कुरकुरे और भरपूर मसालेदार स्वाद के लिए घरवालों को पसंद आता है। सादा नाश्ताएक साइड डिश के रूप में मेज पर बहुत अच्छा लगता है, उबले हुए या पके हुए आलू, किसी भी प्रकार के मांस के अलावा। स्वादिष्ट गोभी की तैयारी के रहस्यों को सीखने लायक है।

जारों में सर्दियों के लिए गोभी

कोई भी घरेलू नुस्खासर्दियों के लिए कोलेस्लो बनाने की विधि सही सामग्री चुनने से शुरू होती है। नाश्ते के लिए, सफेद सिर आदर्श है, लेकिन लाल सिर, बीजिंग, रंग और कोहलबी का उपयोग करने के विकल्प हैं। गोभी के पत्तों को कटा हुआ, कटा हुआ, सब्जियों के साथ मिलाया जाता है और अचार के साथ डाला जाता है। सार को आसानी से सेब से बदल दिया जाता है, वाइन सिरका, नींबू का रस. बे पत्ती, लौंग, ऑलस्पाइस और लाल मिर्च, अजवाइन के साथ स्पिन पकाना सुखद है। धनिया, दालचीनी और सोआ के बीज ऐपेटाइज़र में आकर्षण जोड़ देंगे।

रंग

बैंकों में जल्दी दिखता है शानदार फूलगोभी, जो जोड़े खूबसूरती से विभिन्न सब्जियां. इस प्रजाति से गाजर, सेब, घंटी मिर्च के सितारों के साथ एक स्वादिष्ट पकवान खाली होगा। नाश्ते के लिए उपयुक्त उत्कृष्ट मसाले काले, सभी मसाले मटर, लहसुन, तेज पत्ता हैं। मिर्च मिर्च ट्विस्ट, और चमक में तीखापन जोड़ती है - शिमला मिर्चऔर सेब।

क्रास्नोकोचनया

लाल गोभी जार में शानदार दिखती है, स्नैक्स जिनमें से बढ़े हुए लाभ हैं। बड़ी मात्रा में एसिटिक या साइट्रिक एसिड इसके अनूठे रंग को बनाए रखने में मदद करेगा। यह स्वादिष्ट बंदगोभी सलादसर्दियों के लिए चुकंदर, खीरा, साबुत प्याज और लहसुन की कलियों के साथ। बिल्कुल सही मसालासबस्पाइस, सहिजन जड़, तेज पत्ता, लहसुन बन जाएगा।

सफेद अध्यक्षता

स्पिन के लिए सबसे लोकप्रिय, सफेद गोभी एक बहुमुखी उत्पाद है जिसे एक तस्वीर में शानदार दिखने वाले उज्ज्वल ऐपेटाइज़र बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है। एडिटिव्स के विकल्प होंगे खीरे, मसालेदार और मिठी मिर्च, सेब, मशरूम। सीज़निंग सहिजन, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियाँ, करंट की पत्तियाँ हैं।

सर्दियों के लिए पत्ता गोभी का सलाद रेसिपी

आज हर पाक विशेषज्ञ की पहुंच है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो और वीडियो ट्यूटोरियल के साथ गोभी से सर्दियों के लिए खाना पकाने का सलाद। उनका उपयोग करके, आप आसानी से सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं, जो परिचारिका के लिए एक विशिष्ट व्यंजन बन जाएगा, और सभी मेहमानों और परिवार के सदस्यों को पसंद आएगा। करना झटपट सलादसर्दियों के लिए गोभी से खीरे, बीन्स, टमाटर, प्याज को मिलाकर संभव है। एक स्वादिष्ट नाश्ता होगा कोरियाई नुस्खा, और सबसे शानदार (जैसा कि फोटो में है) बैंगन के साथ एक नीला दृश्य है।

गाजर के साथ

परंपरागत हल्का सलादक्षमताओं और कौशल की परवाह किए बिना, गाजर के साथ गोभी सभी के लिए पकाना आसान है। इसके निर्माण के लिए सफेद सिर वाली प्रजाति लेना बेहतर है - शरद ऋतु की सब्जीगाजर, ताजा लाल शिमला मिर्च और प्याज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि मांस, मछली के साथ परोसा जाए तो लेट्यूस ट्विस्ट घरों को प्रसन्न करेगा।

अवयव:

• पेपरिका - 1 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• गोभी के सिर - 5 किलो;
• दानेदार चीनी - 0.35 किलो;
• वनस्पति तेल - 500 मिलीलीटर;
• सिरका सार - आधा लीटर;
• नमक - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को मोटे तौर पर कद्दूकस कर लें, पेपरिका को आधा छल्ले में काट लें, प्याज काट लें।
2. मैरिनेड के लिए, सिरका, तेल, नमक मिलाएं, मीठा करें।
3. उत्पादों के ऊपर अचार डालें, मिलाएँ।
4. नसबंदी, टैम्प, कॉर्क के बाद जार में डालें।

शिमला मिर्च के साथ

सर्दियों के लिए बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद अपने चमकीले रंग और मसालेदार सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित है। उसके लिए ताजी बेल मिर्च लेना बेहतर है, जो सफेद के विपरीत होगा गोभी के पत्ते(लाल या पीला पसंद करें)। लहसुन सुगंध में मसाले डाल देगा, और सिरका एसेंस डिश को लंबे समय तक बनाए रखेगा, किण्वन के कारण इसे फफूंदी या खराब होने से रोकेगा।

अवयव:

• गोभी के कांटे - 950 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• पेपरिका - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• चीनी - 40 ग्राम;
• नमक - 20 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 85 मिलीलीटर;
• सिरका सार - कप;
• पानी - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. कांटे को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, गोभी के भूसे से हल्का गूंध लें।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें, सब्जियों को नमक, चीनी के साथ भेजें। रस छोड़ने के लिए हल्के से दबाते हुए, लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ।
3. कटा हुआ लहसुन के साथ जार में डालें।
4. पानी गरम करें, मिलाएँ सिरका सारऔर तेल। उबलते हुए अचार को जार में डालें, रोल अप करें।

सिरका के साथ

सरल स्वादिष्ट व्यंजनइसे सिरका और चीनी के साथ एक कोलस्लाव माना जाता है, जो केवल गाजर, लहसुन और मसालों को मिलाता है। मांस के लिए एक ट्विस्ट परोसना अच्छा लगा or मछली के व्यंजनचिकन या टर्की के साथ जोड़ी। सर्दियों के लिए गोभी का सलाद सभी मेहमानों द्वारा सराहा जाएगा यदि आप इसे बेक्ड नक्कल के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयोग करते हैं, जो जर्मन और चेक व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है।

अवयव:

• गोभी का सिर - 3 किलो;
• लहसुन - 3 सिर;
• गाजर - 2 किलो;
• पानी - 7 गिलास;
• चीनी - एक गिलास;
• नमक - ½ कप;
• वनस्पति तेल - 0.2 एल;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• काली मिर्च - 13 मटर;
• सिरका सार - 200 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को काट लें, गाजर के स्ट्रिप्स, कुचल लहसुन लौंग के साथ मिलाएं। बैंकों के ऊपर मोड़ो।
2. मैरिनेड के लिए, चीनी, मक्खन, नमक, मसाले के साथ पानी मिलाएं। उबालें, सिरका एसेंस डालें, फिर से उबालें।
3. उत्पादों को उबलते हुए अचार के साथ डालें, 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, रोल अप करें।

गाजर और सिरके के साथ

चमकदार तीखा स्वादगोभी और गाजर का सलाद सिरका के साथ, जो ताजा प्याज के साथ अनुभवी है, अलग है। सेब साइडर सिरका के उपयोग के कारण इसका हल्का स्वाद होता है, जो पकवान में मिठास और कोमलता जोड़ता है। बहुत से लोग विटामिन से भरपूर खाना पसंद करेंगे, क्योंकि गर्मियों में सब्जियों का स्वाद महसूस करने के लिए इसे ठंड में खाने में बहुत अच्छा लगता है।

अवयव:

• गोभी का सिर - 0.6 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 60 मिलीलीटर;
• सेब का सिरका- 5 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नमक - 10 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को काट लें, गाजर को रगड़ें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, पेपरिका को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मैरिनेड बनाएं: सिरका में पानी, तेल डालें, नमक डालें, मीठा करें, उबालें।
3. उत्पादों को अचार के साथ डालें, एक सपाट प्लेट के साथ कवर करें। दबाव में रखो।
4. 11 घंटे के बाद, बैंकों को मोड़ो, रोल अप करो।

नीली गोभी का सलाद

लाल गोभी के साथ सलाद जार और प्लेटों में प्रभावशाली दिखता है, जो सिरका सार के अतिरिक्त अपने समृद्ध रंग को बरकरार रखता है। यह अपने आप में अच्छा है, इसमें केवल एक छोटा सा मसाला और मसाले हैं जो इसके मसालेदार स्वाद को सेट करते हैं। पर्पल लुक लौंग, तेजपत्ता और लहसुन के साथ अच्छा लगता है।

अवयव:

• गोभी का सिर - 2.5 किलो;
• पानी - लीटर;
• सिरका - 80 मिलीलीटर;
• नमक - 70 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम;
• बे पत्ती - 6 पीसी ।;
• लौंग - 10 ग्राम;
• काली मिर्च - 10 मटर;
• ऑलस्पाइस - 10 मटर;
• लहसुन - सिर।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के लाल सिर को काट लें, नमक के साथ पीस लें। ढक्कन के साथ कवर करें, रात भर फ्रिज में रख दें।
2. जार में मसाला, कुचल लहसुन लौंग, गोभी के भूसे व्यवस्थित करें।
3. पानी उबालें, नमक, मीठा करें, सिरका एसेंस के साथ सीजन करें।
4. सब्जी को मैरिनेड के साथ डालें, 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, ट्विस्ट करें।

ताजा से

कई गृहिणियों को प्याज, पेपरिका और सेब के साथ ताजा गोभी का सलाद पकाने के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता होगी। ऐसा मूल शीतकालीन व्यंजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, क्योंकि यह तीखेपन, खटास और कड़वाहट को मिलाएगा। तैयारी में मसालों की मात्रा न्यूनतम होती है, इसलिए सब्जियां अपने मूल स्वाद और शरीर के लिए विटामिन के लाभों को बरकरार रखेंगी।

अवयव:

• गोभी के सिर - 5 किलो;
• गाजर - 1 किलो;
• प्याज - 1 किलो;
• शिमला मिर्च - 1 किलो;
• सेब - आधा किलो;
• नमक - 80 ग्राम;
• सिरका - एक गिलास;
• वनस्पति तेल - ½ कप।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर काट लें, सब्जियों को कद्दूकस पर काट लें, सेब को टुकड़ों में काट लें।
2. सिरका एसेंस, नमक के साथ तेल मिलाएं, मीठा करें।
3. सभी सामग्री मिलाएं, मैरिनेड डालें।
4. बैंकों में व्यवस्था करें, रोल अप करें।

मीठी पत्ता गोभी

एक असाधारण स्वाद है मीठी पत्ता गोभीसर्दियों के लिए, जो कई लोगों को इसकी तीक्ष्णता और नाजुक सुगंध के लिए अपील करेगा। स्वाद को अधिक अभिव्यक्ति और सद्भाव देने के लिए इसे नमकीन मांस उत्पादों के साथ जोड़ना अच्छा होता है। यह तैयारी स्मोक्ड मीट के साथ अच्छी तरह से चलती है, उनकी अभिव्यंजक सुगंध पर जोर देती है।

अवयव:

• गोभी के कांटे - 2.5 किलो;
• गाजर - आधा किलो;
• प्याज - आधा किलो;
• लाल शिमला मिर्च - आधा किलो;
• सूरजमुखी का तेल- 200 मिली;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सिरका सार - 40 मिलीलीटर;
• नमक - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कांटे को स्ट्रिप्स में, पेपरिका को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को रगड़ें।
2. सब्जियों को सिरका एसेंस, तेल, नमक के साथ मिलाएं, मीठा करें।
3. रस निकलने तक कमरे के तापमान पर 35 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. बैंकों में मोड़ो, रोल अप करो।

कोरियाई में

मसालेदार और मसालेदार के प्रेमियों को एक नुस्खा की आवश्यकता होगी कोरियाई गोभीसर्दियों के लिए, जिसमें एक उज्ज्वल स्पष्ट स्वाद है परंपरागत व्यंजनएशियाई व्यंजन। कसा हुआ आपकी मदद करेगा ताजा जड़अदरक और पिसा हुआ धनिया। यदि बाद वाला उपलब्ध नहीं है, तो यह मदद करेगा तैयार मसालाके लिये कोरियाई व्यंजन. शार्पनेस देगा वर्कपीस लहसुन के तीरलेकिन अगर ऐसा नहीं है तो आप लौंग का इस्तेमाल कर सकते हैं।

अवयव:

• गोभी के सिर - 1.5 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• अदरक की जड़ - 10 ग्राम;
• सूखे लाल शिमला मिर्च - 5 ग्राम;
• के लिए मसाला कोरियाई भोजन- पैकेज;
• लहसुन - 5 लौंग;
• चीनी - 20 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• सिरका सार - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के सिर को चौकोर प्लेटों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर और अदरक को रगड़ें, लहसुन की कलियों को कुचल दें।
2. पेपरिका, नमक के साथ मसाला मिलाएं, मीठा करें, सब्जियों में जोड़ें, मैश करें।
3. जार में स्थानांतरित करें, सिरका डालें।
4. उबलते पानी से भरें, रोल अप करें।

चुकंदर के साथ

अविश्वसनीय उपयोगी रिक्तसर्दियों के लिए चुकंदर और लहसुन के साथ गोभी को माना जाता है। यह विटामिन विनम्रता पाचन में सुधार करती है और ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्य करती है। सूप ड्रेसिंग में बदलना और गर्मागर्म परोसना, बोर्स्ट, साइड डिश के लिए उपयोग करना आसान है। मसालेदार खाद्य पदार्थों के नाजुक स्वाद को दूर करने के लिए ताजा कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ वर्कपीस की सेवा करना सबसे अच्छा है।

अवयव:

• बीट - 1 किलो;
• कांटे - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सिरका सार - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• नमक - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. बीट्स उबालें, दरदरा रगड़ें।
2. एक विशेष चाकू से कांटे काट लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें।
3. सब्जियों को सिरका एसेंस के साथ मिलाएं, उबलते पानी से ठंडा अचार डालें, नमक डालें, मीठा करें।
4. एक प्रेस के साथ दबाएं, एक दिन के लिए आग्रह करें।
5. जार में स्थानांतरित करें, आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करें, रोल अप करें।

बीन्स के साथ

गोभी और बीन्स का सलाद बनाना सीखना उपयोगी है, जो टमाटर, तोरी और गाजर के साथ लाल बीन्स के संयोजन के कारण बहुत सुंदर है। डिब्बाबंद नाश्तामांस, मछली, मुर्गी पालन के लिए साइड डिश के रूप में कार्य कर सकते हैं या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में काम कर सकते हैं। इसके अलावा, प्रेमी इसे सूप के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• टमाटर - 1 किलो;
• सूखी लाल बीन्स - 2 कप;
• तोरी - 1.6 किलो;
• गोभी के सिर - 1.5 किलो;
• प्याज - 6 पीसी ।;
• चीनी - 1.5 कप;
• वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
• सिरका सार - 300 मिलीलीटर;
• नमक - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. बीन्स को पानी में भिगो दें, नरम होने तक पकाएं।
2. कांटे काट लें, तोरी को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. टमाटर का छिलका हटाकर पीस लें, प्याज को काट लें।
4. मैरिनेड के लिए, सिरका को तेल, नमक के साथ मिलाएं, मीठा करें, उबालें, सब्जियां डालें। एक घंटे के लिए उबाल लें, बीच में सेम डालें।
5. बैंकों में स्थानांतरण, रोल अप।

गोभी को सर्दियों के लिए संरक्षित करना - खाना पकाने के रहस्य

सर्दियों के लिए गोभी की कटाई सफल होने के लिए, आपको निम्नलिखित युक्तियों पर ध्यान देना चाहिए:

• सर्दियों के लिए गोभी के सलाद में मध्यम देर से या देर से आने वाली किस्मों का उपयोग शामिल है, गोभी के घने सिर जिसमें सड़ने, शीतदंश, कीटों से नुकसान के संकेत नहीं हैं;
• उत्पाद सेब, क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, बीट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है;
• उत्पाद को एल्युमीनियम व्यंजन में मैरीनेट नहीं किया जा सकता है।

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सर्दियों के लिए बनाया गया है। यह सभी के लिए सरल और परिचित प्रतीत होता है पाक सामग्रीअनुपात के सही चयन के साथ, यह सबसे अधिक पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकता है। नीचे सबसे लोकप्रिय हैं और स्वादिष्ट व्यंजन, जो करना आसान है और नौसिखिए रसोइया भी कर सकते हैं।

वर्कपीस के लिए कैसे चुनें

गोभी का सिर चुनते समय, आपको इन सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

• गोभी का एक सिर उठाओ और ध्यान से इसे महसूस करो। यदि यह दबाने पर नरम हो जाता है या अपना आकार बदलता है, तो इसे एक तरफ रख दें, ऐसा कांटा उपयुक्त नहीं है;
• पत्तियों की सतह पर कोई धब्बे या दरार नहीं होनी चाहिए;
• सब्जी में एक विशिष्ट सुखद ताजा गंध होनी चाहिए;
• डंठल की सावधानीपूर्वक जांच करें: यह कम से कम 2 सेमी लंबा होना चाहिए, सफेद रंग का होना चाहिए। केवल इस मामले में गोभी का सिर आपको सूट करता है;
• हरी पत्तियों वाली सब्जी का चयन करना उचित है। यह गारंटी देगा कि वह सर्दियों में जमे हुए नहीं था;
• सिर का वजन 1 किलो से अधिक होना चाहिए। आदर्श विकल्प 3 से 5 किलो तक है।

जरूरी! यह याद रखना चाहिए कि इस सब्जी की सभी किस्में कटाई के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। सबसे उपयुक्त किस्में मध्य-मौसम और देर से हैं।

इन युक्तियों का पालन करके, आप गोभी के स्वादिष्ट और स्वस्थ सिर उठा सकते हैं जो आपकी तैयारी को सबसे स्वादिष्ट बना देगा।

रेह

सर्दियों के लिए नमकीन पत्ता गोभी को अचार बनाने से थोड़ा अलग होता है. नीचे बीट्स में स्वादिष्ट और उचित नमकीन बनाने की विधि दी गई है।

अवयव

4-5 लीटर के लिए आपको चाहिए:

• 1 गोभी का सिर;
• - 2 पीसी ।;
• - 1 पीसी।;
• - 1 छोटा चम्मच। एल.;
• 1 मसालेदार काली मिर्चछोटा आकार;
• - 5 टुकड़े।;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• - 2 पीसी ।;
• - 1 छाता;
• - 2-3 शाखाएं।

1.5 लीटर पानी के लिए एक अचार तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• आधा गिलास चीनी;
• आधा गिलास सूरजमुखी तेल;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• आधा गिलास सिरका।

खाना बनाना

स्वादिष्ट नमकीन गोभी पकाने के लिए, इन चरणों का पालन करें:

1. सब्जी को बड़े टुकड़ों में काट लें, लेकिन ताकि वे जार में जा सकें।
2. इन्हें छीलकर छोटे-छोटे गोल टुकड़ों में काट लें।
3. उपयोग करने से पहले जार को स्टरलाइज़ करना सुनिश्चित करें। सभी मसाले, साग उनके तल पर डालें, फिर बारीक कटे हुए गोभी के सिर को बीट्स और गाजर के साथ कसकर मोड़ें।
4. पकाने के लिए स्वादिष्ट अचार, नमक और चीनी, पानी में डालें, वहाँ सूरजमुखी का तेल डालें। सब कुछ उबाल लें, इसे 1 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आँच से उतारें, सिरका डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
5. सब्जी के मिश्रण के साथ जार में अभी भी गर्म अचार डालें, फिर ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए छोड़ दें। बैंकों को रोल करें, उन्हें पलट दें और कुछ दिनों के लिए उन्हें इस स्थिति में छोड़ दें। भंडारण के लिए ठंडी जगह चुनें।

स्वादिष्ट नमकीन पत्ता गोभीसर्दियों के लिए तैयार!

क्या तुम्हें पता था? एक धारणा है कि "गोभी" शब्द प्राचीन ग्रीक और रोमन शब्दों "कैपुटम" से आया है, अर्थात।« सिर» , जो इस सब्जी के एक अजीबोगरीब रूप से मेल खाती है।

मसालेदार

1. सबसे पहले नमकीन तैयार किया जाता है, यानी हम नमक को गर्म पानी में घोलते हैं।
2. गोभी को बारीक काट लिया जाता है, और गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है, फिर सब कुछ मिलाया जाता है।
3. परिणामी मिश्रण को 5 मिनट के लिए ठंडे नमकीन पानी में भागों में गिरा दिया जाता है। फिर इसमें से गोभी को निकालकर निचोड़ कर दूसरे कंटेनर में डाल दिया जाता है। ऐसा पूरे मिश्रण के साथ करें।
4. सभी गोभी को जार में डालें, अच्छी तरह से टैंप करें, पॉलीइथाइलीन के ढक्कन के साथ बंद करें और पूरी रात के लिए छोड़ दें।
5. एक दिन के बाद जार को ठंडा होने के लिए रख दें।

इस सब्जी का स्वादिष्ट व्यंजन बनाना कितना आसान है! बॉन एपेतीत!

क्या तुम्हें पता था?15वीं-10वीं शताब्दी ईसा पूर्व में प्राचीन मिस्र में गोभी की खेती की जाने लगी थी।

मसालेदार

सस्ती, कम कैलोरी, और सबसे महत्वपूर्ण बात, मसालेदार गोभी सर्दियों के लिए आपकी मेज के लिए एक उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट अतिरिक्त बन जाएगी। इसे बनाने की विधि बहुत ही सरल है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है।

अवयव

यदि आप किसी सब्जी का अचार बनाना चाहते हैं ताकि उसका स्वाद रसदार और अनोखा हो, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• - 1 किलोग्राम;
• - 3 पीसीएस।;
• - 2 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी ।;
• - 1/4;
• - 3 पीसीएस।

मैरिनेड तैयार करने के लिए:

• पानी - 300 मिलीलीटर;
• नमक - 70 ग्राम;
• चीनी - 220 ग्राम;
• 4% सेब साइडर सिरका - 300 मिली।

खाना बनाना

तो, नुस्खा में निम्नलिखित शामिल हैं:

1. सिर को स्ट्रिप्स में काटें, और एक बड़े grater पर कद्दूकस करें, आधा छल्ले में काट लें। अगला, सब कुछ एक विशेष कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए, वहां काली मिर्च डालें और थोड़ा जायफल पीस लें।
2. मैरिनेड इस प्रकार तैयार किया जाता है: पानी उबाला जाता है, फिर उसमें नमक और चीनी मिलाया जाता है। एक मिनट के बाद, सब कुछ आग से हटा दिया जाता है, और सिरका डाला जाता है।
3. पहले से तैयार सब्जी मिश्रणतैयार मैरिनेड के ऊपर डालें। उसके बाद, गोभी को किसी भी भार के साथ नीचे दबाएं ताकि यह पूरी तरह से अचार में हो।
4. 6-7 घंटों के बाद, पहले से ही थोड़ी मसालेदार सब्जियों को जार में व्यवस्थित करें, उन्हें पॉलीथीन के ढक्कन के साथ बंद कर दें।

जरूरी!जार को रेफ्रिजरेटर या तहखाने में +3..+4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर स्टोर करना सबसे अच्छा है।

एक अनूठा क्षुधावर्धक तैयार है!

सर्दियों के लिए एक और लोकप्रिय और बहुत स्वादिष्ट गोभी की तैयारी जार में पकाया जाने वाला सलाद है। सर्दियों में भी आपको ऐसा लगेगा कि आप गर्मियों की ताजी सब्जी का सलाद खा रहे हैं।

अवयव

सलाद के 8 आधा लीटर के डिब्बे के आधार पर, आपको आवश्यकता होगी:

• कोई भी ग्रेड - 2 किलो;

अगर आपको लगता है कि सर्दियों के लिए गोभी की तैयारी उबाऊ और सांसारिक है, तो आप गलत हैं। आधुनिक व्यंजनरिक्त स्थान सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी आश्चर्यचकित कर सकते हैं, मुख्य बात यह चुनना है सही उत्पाद, और उचित अनुपात, और फिर, सर्दियों के लिए गोभी की तैयारी निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगी।

आप शायद जानते हैं कि गोभी की कई किस्में हैं, लेकिन जब मैं रसदार, कुरकुरी और नरम सफेद गोभी खरीदने का प्रबंधन करता हूं, तो मैं ऐसी गोभी से तैयारी जरूर करता हूं।

प्रिय दोस्तों, मैं आपके ध्यान में हमारे प्रिय गोभी से तैयार करने के लिए हमारे पसंदीदा और सिद्ध व्यंजनों की ओर लाता हूं। यदि आप अपने गोभी के व्यंजनों को टिप्पणियों में साझा करते हैं तो मैं बहुत आभारी रहूंगा।

चाह तुम स्वादिष्ट तैयारीसर्दियों के लिए गोभी से!

मेरी दादी की रेसिपी के अनुसार जार में सर्दियों के लिए सौकरौट

नमकीन जार में सर्दियों के लिए खस्ता सायरक्राट - लोकप्रिय स्वादिष्ट नाश्ताबहुतों से प्यार किया। यह हमारा है पारिवारिक नुस्खा, जिसके अनुसार मेरी दादी ने भी गोभी को किण्वित किया था। सर्दियों के लिए सौकरकूट इतना उत्तम है कि मैं अन्य व्यंजनों की कोशिश भी नहीं करता। के साथ पकाने की विधि स्टेप बाय स्टेप फोटोदेखो ।

सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ गोभी

क्या आप जानते हैं कि आप सर्दियों के लिए अचार गोभी को चुकंदर के साथ भी बंद कर सकते हैं? यह एक बेहतरीन स्नैक निकला - बजट, लेकिन स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट। इसके अलावा, यह नुस्खा बहुत सरल और अपेक्षाकृत तेज है, इसमें सबसे लंबी चीज है जार में सर्दियों के लिए बीट्स के साथ गोभी की नसबंदी, लेकिन नौसिखिए परिचारिकाओं के लिए भी यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। सर्दियों के लिए बीट्स के साथ गोभी को जार में टुकड़ों में रखा जाता है, इसलिए यह अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाता है और मसालेदार और बहुत दिलचस्प हो जाता है। और बीट्स उसके साथ न केवल अपना स्वाद साझा करते हैं, बल्कि एक अद्भुत रंग भी साझा करते हैं। देखें कि कैसे पकाना है।

सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ गोभी का सलाद

मेरे परिवार में, सर्दियों के लिए गोभी की तैयारी बहुत लोकप्रिय है। और यह हर किसी के पसंदीदा के बारे में नहीं है खट्टी गोभी. उदाहरण के लिए, मैं हमेशा सर्दियों के लिए गोभी के सलाद को बीट्स के साथ बंद करता हूं - इसकी सादगी के बावजूद, यह स्वादिष्ट और बहुत सुंदर दोनों निकला। शायद यह उन संरक्षणों में से एक है, जो बजटीय होने के बावजूद, रोज़मर्रा के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए और नाश्ते के रूप में दोनों के लिए उपयुक्त हैं। उत्सव की मेज. देखें कैसे पकाने के लिए.

सर्दियों के लिए गोभी और सेब के साथ सलाद

गोभी, गाजर, प्याज, मिर्च, टमाटर और सेब - ये सामग्री पूरी तरह से एक दूसरे के साथ संयुक्त हैं, और यह स्वादिष्ट और सुंदर सलाद. मैं आपको और भी बताऊंगा - आप सर्दियों के लिए इस तरह के सलाद को गोभी और सेब के साथ बंद कर सकते हैं। मेरा विश्वास करो, यह संरक्षण सब्जियों के सभी प्रेमियों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। सलाद को ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है - यह किसी के साथ भी अच्छा लगता है मांस का पकवान. देखें कैसे पकाने के लिए.

सब्जियों से सर्दियों के लिए सलाद "सावधान रहें, वोदका!"

बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सलादसर्दियों के लिए क्लासिक संरक्षण के सभी प्रशंसकों के लिए अपील करेंगे। सरल और सुविधाजनक अनुपात, मसाले और सिरका की संतुलित मात्रा इस सलाद को मेरे कई रिश्तेदारों के बीच पसंदीदा प्रकार के संरक्षण में से एक बनाती है। स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी।

सर्दियों के लिए गोभी का सलाद "Ryzhik"

सर्दियों के लिए गोभी "Ryzhik" (नसबंदी के बिना) के लिए एक सरल और स्वादिष्ट सलाद, सभी प्रशंसकों को यह पसंद आएगा सर्दियों की तैयारी. आप स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी देख सकते हैं।

सर्दियों के लिए पत्ता गोभी से भरी हुई मिर्च

स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट! एक मीठे और खट्टे अचार में अजमोद के साथ सुगंधित बेल मिर्च, खस्ता गोभी - ढक्कन के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी! फोटो के साथ पकाने की विधि।

सर्दियों के लिए गोभी का सलाद "माली"

तुम्हे पसंद है साधारण रिक्त स्थानसर्दियों के लिए गोभी से? इस सलाद को देखें! सर्दियों के लिए गोभी का सलाद नुस्खा "माली" (स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ), आप देख सकते हैं .