शहद सरसों की चटनी में पंख। शहद सरसों की चटनी में पंख - एक दिलकश व्यंजन के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन शहद सरसों की चटनी पंखों के लिए

चिकन को मैरीनेट करने और पकाने के कई तरीके हैं। पंख विशेष रुचि के हैं शहद- सरसों की चटनी, जो में जारी किया जा सकता है विभिन्न विविधताएं. उनमें से सबसे लोकप्रिय इस सामग्री में प्रस्तुत किए जाते हैं और कोई भी अपने हाथों से एक विनम्रता बना सकता है।

शहद सरसों की चटनी में चिकन पंख

शहद-सरसों की चटनी में पंख - एक नुस्खा जो आपको एक निविदा के साथ एक मसालेदार और सुर्ख व्यंजन दोनों प्राप्त करने की अनुमति देता है नरम मांस. ऐसा करने के लिए, वर्णित तकनीक की सूक्ष्मताओं का पालन करना और सरल सामान्य नियमों का पालन करना आवश्यक है।

1. खाना पकाने से पहले, पंखों को धोया और सुखाया जाना चाहिए। वसीयत में, पक्षी के कुछ हिस्सों को चरम फालानक्स से हटा दिया जाता है।
2. चिकन को शुरू में तैयार मैरिनेड में कई घंटों के लिए रखा जाता है, जिसके बाद इसे के अधीन किया जाता है उष्मा उपचारएक पैन में, ओवन में, धीमी कुकर में या ग्रिल पर।
3. शहद की उपस्थिति उत्पादों के तेजी से भूरे होने को बढ़ावा देती है और अत्यधिक चर्बी से बचने के लिए तलने की प्रक्रिया पर नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

पंखों के लिए शहद सरसों का अचार

निम्नलिखित है: क्लासिक अचारशहद और सरसों के पंखों के लिए, जिनका उपयोग अधिक जटिल और परिष्कृत रचनाओं के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है। आप अपने स्वाद के लिए मसाला और मसाले जोड़ सकते हैं, पिसी हुई लाल मिर्च या ताजी मिर्च की मात्रा को बदलकर तीखापन को समायोजित कर सकते हैं।

अवयव:

• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. लहसुन की कलियों को छीलकर, बारीक कद्दूकस पर पीस लें या प्रेस से गुजारें।
2. एक कटोरी में, शहद, सरसों और आधा नींबू का रस मिलाएं, लहसुन द्रव्यमान, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ।
3. इस शहद-सरसों की चटनी में 4-6 घंटे के लिए।

एक फ्राइंग पैन में शहद की चटनी में पंख

एक पैन में शहद और सरसों के साथ पंखों को पकाने के लिए जल्दी और ज्यादा परेशानी नहीं होती है। इस मामले में, क्लासिक अचार साइट्रस के रस से पूरित होता है, जो उत्पादों को एक विशेष आकर्षण देगा और इसके स्वाद को अधिक परिष्कृत और उज्ज्वल बना देगा। अचार बनाने के समय को छोड़कर, व्यंजन तैयार करने की पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा।

अवयव:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू और नारंगी - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, तेल।

खाना बनाना

1. संतरे से रस निचोड़ा जाता है और नींबू, शहद और सरसों को मिलाया जाता है, लहसुन को निचोड़ा जाता है।
2. मैरिनेड, काली मिर्च को नमक करें, तैयार पंखों के साथ मिलाएं, 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. एक कड़ाही में गर्म तेल में शहद-सरसों की चटनी में पंखों को दोनों तरफ से ब्राउन किया जाता है।

ओवन में शहद की चटनी में पंख

चिकन विंग्सशहद और सरसों में मैरीनेट किया हुआ, ओवन में बेक किया जा सकता है। पकवान को एक खास स्वाद देता है सोया सॉस, जिसे पक्षी को मैरीनेट करने से पहले बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाना चाहिए। मसालेदार मिश्रण को करी, हल्दी, पिसा धनिया, पेपरिका और सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पूरक किया जाता है।

अवयव:

• पंख - 2 किलो;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मसाले।

खाना बनाना

1. एक कटोरी में शहद, सरसों, सोया सॉस मिलाएं, लहसुन को निचोड़ें, द्रव्यमान और काली मिर्च को नमक करें।
2. तैयार पंखों को परिणामस्वरूप मिश्रण से भर दिया जाता है, कम से कम 4 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
3. पंखों को 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में शहद-सरसों के अचार में पकाया जाता है।

ग्रिल पर शहद की चटनी में पंख

शहद-सरसों की चटनी में पंख, ग्रिल पर पकाया जाता है, एक विशेष उज्ज्वल स्वाद और एक अविश्वसनीय, अतुलनीय सुगंध प्राप्त करता है। निम्नलिखित मसालेदार मिश्रण का एक सामंजस्यपूर्ण संस्करण है, जो कोयले के ऊपर कुक्कुट तैयार करने के लिए सबसे उपयुक्त है। काली मिर्च, यदि वांछित हो, को छोड़ा जा सकता है या कम मसालेदार काली जमीन से बदला जा सकता है।

अवयव:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नारंगी - 1 पीसी ।;
• धनिया - 1 चम्मच;
• पिसी हुई मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• नमक, तेल।

खाना बनाना

1. शहद को सरसों, सोया सॉस, संतरे के रस के साथ मिलाएं।
2. नमक, धनिया और मिर्च मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है, पंखों के मिश्रण से रगड़ा जाता है, 4 घंटे के लिए कमरे की स्थिति में भिगोने की अनुमति दी जाती है।
3. पंखों को पकाए जाने तक ग्रिल पर शहद-सरसों के अचार में तला जाता है, पहले से तेल से कद्दूकस कर लिया जाता है।

मसालेदार शहद की चटनी में पंख

प्रेमियों के लिए अगला नुस्खा मसालेदार व्यंजन. शहद और सरसों के साथ ओवन में पंख, नीचे मसालेदार सॉसमिर्च मध्यम रूप से सुर्ख, सुखद तीखेपन के साथ होती है। सरसों यहां प्रारंभिक अचार के रूप में कार्य करती है, और गर्मी उपचार के अंत में मसालेदार मसाले के साथ शहद जोड़ा जाता है।

अवयव:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जतुन तेल- 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• गर्म मिर्च की चटनी - 80 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. जैतून का तेल, सरसों, लहसुन (2 लौंग), जड़ी बूटी, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप अचार पंखों को रगड़ें और 3-4 घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
3. चिकन को मैरिनेड के साथ तेल वाले रूप में फैलाएं, 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
4. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, लहसुन, चिली सॉस और शहद डालें।
5. सॉस को 3 मिनट तक उबालें, मोल्ड में डालें और ओवन में 5-10 मिनट के लिए पकाएं।

सोया सॉस में पंख शहद, सरसों, केचप के साथ

केचप के साथ शहद और सरसों के पंख और भी स्वादिष्ट लगेंगे। इस तरह के अचार में लथपथ पंख न केवल स्वादिष्ट, मसालेदार और सुगंधित होते हैं। उपयोग की गई संगत के लिए धन्यवाद, वे आश्चर्यजनक रूप से सुर्ख और स्वादिष्ट बनते हैं। तेल में या ओवन में पकाएं।

अवयव:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• केचप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. एक बाउल में मैरिनेड के सभी घटकों को मिलाएं, तैयार चिकन को डालें, मिलाएँ।
2. पंखों को शहद-सरसों की चटनी में केचप और सोया सॉस के साथ 4 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है।
3. 200 डिग्री पर ओवन में 40 मिनट के लिए ब्लैंक्स को बेक करें या एक पैन में तेल में पकने और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

शहद की चटनी में चिकन विंग्स

एक आस्तीन में पके हुए ओवन में शहद-सरसों की चटनी में रसदार, नरम और कोमल पंख निकलेंगे। यदि वांछित है, तो खाना पकाने के अंत में, रसोई के सामान को ऊपर से काटा जा सकता है और किनारों को किनारों की ओर मोड़कर, ग्रिल के नीचे की सामग्री को भूरा कर सकते हैं या 10-15 मिनट के भीतर अधिकतम संभव गर्मी जोड़ सकते हैं।

अवयव:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 70 ग्राम;
• डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नरशरब या टेकमाली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, मीठा लाल शिमला मिर्च।

खाना बनाना

1. मैरिनेड के लिए सभी सामग्री मिलाएं और तैयार पंखों को मिश्रण से रगड़ें।
2. पक्षी को 4 घंटे या रात भर के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को एक बैग में रखा जाता है, किनारों को बांध दिया जाता है और सामग्री को 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

तिल के साथ शहद अचार में पंख

ओवन में पकाने से पहले तिल और सरसों को छिड़क कर, आप डिश को एक प्राच्य स्वाद दे सकते हैं और नए रंगों के साथ इसके स्वाद पैलेट को पूरक कर सकते हैं। मैरिनेड में सोया सॉस और नींबू का रस बहुत उपयुक्त होगा, जिसे यदि आवश्यक या वांछित हो, तो शराब या बाल्समिक सिरका से बदला जा सकता है।

अवयव:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 70 ग्राम;
• सोया सॉस - 70 ग्राम;
• सरसों - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• तिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पोल्ट्री के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले।

खाना बनाना

1. शहद, सरसों, नींबू का रस, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च और चिकन मसाला मिलाएं।
2. चिकन के साथ परिणामी मिश्रण का स्वाद लें, और 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को एक सांचे में फैलाएं, तिल के साथ छिड़कें और 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

धीमी कुकर में शहद की चटनी में पंख

आप चाहें तो पंखों को धीमी कुकर में शहद-सरसों की चटनी में पका सकते हैं। इसके अलावा, परिणाम कार्यक्रम की पसंद पर निर्भर करेगा। "स्टू" पर पकवान बिना ब्लश के कोमल, नरम और रसदार निकलेगा। स्वादिष्ट तली हुई पपड़ी के प्रेमी "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड में उत्पादों को भूनकर खुश होंगे।

चिकन विंग्स को अलग-अलग मैरिनेड में पकाया जा सकता है। सबसे दिलचस्प में से एक शहद और सरसों के साथ है। एक समृद्ध उज्ज्वल स्वाद और रंग के साथ मूल अचार का स्वाद लें।यह अचार उन पंखों के लिए उपयुक्त है जिन्हें आप ओवन में पकाने जा रहे हैं, और जिनके भाग्य को ग्रिल या बारबेक्यू पर तला जाना है।

मैं आपको केवल चेतावनी देना चाहता हूं कि आपको मैरिनेड के मीठे घटक को चुनने में सावधानी बरतने की जरूरत है। मुख्य बात गलत शहद का चयन नहीं करना है। नहीं, वह नहीं जो गलत मधुमक्खियां करती हैं :)। तेज, स्पष्ट गंध वाला शहद इस अचार के लिए उपयुक्त नहीं है। चमकीले पुष्प नोट वास्तव में लाल शिमला मिर्च की विशिष्ट सुगंध के साथ मेल नहीं खाते हैं। बेहतर चयननुस्खा के लिए मई शहद होगा।

अगर आपको पपरिका की महक पसंद नहीं है, तो आप इसे मना कर सकते हैं और इसके बिना पंखों का अचार बना सकते हैं।

खैर, प्रस्तावना खत्म हो गई है :), हम चिकन पंखों को शहद और सरसों के साथ पकाना शुरू करते हैं।

नुस्खा के लिए उत्पाद शहद और सरसों के साथ चिकन पंख
चिकन विंग्स	1 किलोग्राम
तरल शहद	2 बड़ा स्पून
वनस्पति तेल (जैतून)	2 बड़ा स्पून
ग्राउंड पेपरिका (वैकल्पिक)	1-2 बड़े चम्मच
पीसी हूँई काली मिर्च	स्वाद
नमक	स्वादानुसार (लगभग 1 चम्मच)

शहद सरसों की चटनी में चिकन पंख

मैरिनेड तैयार करें: एक कटोरी में सरसों (रूसी, बल्कि मसालेदार), शहद, जैतून का तेल और पेपरिका मिलाएं। सिर्फ दो बड़े चम्मच।

हम चिकन पंखों से सब कुछ हटा देते हैं ताकि कोई फुलाना या पंख न बचे, और उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

पंख और काली मिर्च नमक।

हम पंखों को एक कटोरे में डालते हैं और अचार डालते हैं, मिलाते हैं और 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, आप पहले से ही भून सकते हैं।

बहते पानी के नीचे चिकन विंग्स को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। यदि पंख बचे हैं, तो उन्हें अवश्य तोड़ें। यदि पंख बड़े हैं, तो उन्हें कंधे के जोड़ के साथ दो भागों में काटना बेहतर है।

शहद-सरसों की चटनी बनाने के लिए, शहद (मैंने मई शहद का इस्तेमाल किया), सरसों, नमक, चिकन विंग्स के लिए मसाले, प्रेस के माध्यम से दबाया हुआ लहसुन मिलाएं और एक कटोरी में थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।

सब कुछ मिलाएं और सोया सॉस डालें। अगर घर पर सॉस नहीं है तो आप इसके बिना भी बना सकते हैं।

सॉस को पंखों के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सॉस पूरे मांस में फैल जाए। प्याले को तश्तरी या क्लिंग फिल्म से ढक दें और कम से कम एक घंटे के लिए मेरिनेट करने के लिए फ्रिज में रख दें। इसे रात भर छोड़ देना सबसे अच्छा है।

मैरिनेटेड पंखों को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ रखें।

पंखों को ओवन में 180 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए बेक करें। समय आपके ओवन की विशेषताओं और स्वयं पंखों के आकार पर निर्भर करेगा। पंख के मांस वाले हिस्से को छेदकर जांच करने की तैयारी, और अगर खून के किसी भी मिश्रण के बिना साफ रस बहता है, तो मांस अच्छी तरह से बेक किया हुआ और तैयार है। शहद सरसों की चटनी के लिए धन्यवाद, पंख सुर्ख और रसदार निकलेंगे।

चिकन विंग्स तैयार हैं। गार्निश के साथ गरमागरम परोसें। साइड डिश के रूप में आप आलू को किसी भी रूप में पका सकते हैं या किसी भी पास्ता को उबाल सकते हैं।

चिकन विंग्स का उपयोग पहले समृद्ध हार्दिक शोरबा के लिए किया जाता था और वे सोच भी नहीं सकते थे कि इस उत्पाद से कितना स्वादिष्ट कुरकुरा नाश्ता प्राप्त होता है।

आखिरकार, यदि आप उन्हें सही ढंग से चुनते हैं - बहुत बड़ा नहीं, खरोंच के बिना, एक हल्का गुलाबी या यहां तक ​​​​कि एक नीला रंग - और सॉस में मैरीनेट करें, यह बहुत निकलेगा स्वादिष्ट व्यंजन. हालाँकि पंखों पर मांस इतना नहीं है, लेकिन कितना नरम और कोमल है! और तली हुई पपड़ी किसी भी चीज़ से अतुलनीय है।

पंखों को शहद-सरसों की चटनी में आलू के साथ आस्तीन में या ओवन में बेकिंग शीट पर, और आधुनिक रसोई के उपकरणों में और यहां तक ​​​​कि फ्राइंग पैन में भी बेक किया जाता है।

एक अद्भुत क्षुधावर्धक के लिए एक क्लासिक नुस्खा

पकवान के पारंपरिक संस्करण को जीवंत करने के लिए, आपको उत्पादों का एक न्यूनतम सेट चाहिए जो हमेशा हाथ में हो।

हनी मस्टर्ड सॉस में पंख कैसे पकाना है क्लासिक नुस्खा? आइए खाना पकाने की तकनीक का वर्णन a से z तक करें। अर्ध-तैयार उत्पादों को बहते पानी के नीचे धोएं, पंखों की जांच करें।

यदि आवश्यक हो, तो उन्हें चिमटी से हटा दें या पीस लें। नमी से सूखने के लिए लेट जाएं।

हम एक छोटे कटोरे में सरसों, प्राकृतिक तरल शहद मिलाते हैं (यदि आवश्यक हो, तो इसे माइक्रोवेव में पिघलाएं), सोया सॉस में डालें, मिलाएँ।

नींबू को आधा काटें, गूदे को कांटे से छेदें और रस को कुल द्रव्यमान में यथासंभव सावधानी से निचोड़ें।

हम पंखों को मसालों के साथ बहुतायत से रगड़ते हैं, एक गहरी कटोरी में रखते हैं और परिणामस्वरूप सॉस डालते हैं और ठंडे स्थान पर मैरीनेट करने के लिए भेजते हैं।

रात में ऐसा करना बेहतर है, इसलिए डिश और भी स्वादिष्ट निकलेगी, लेकिन अगर समय सीमित है, तो कम से कम चार से पांच घंटे के लिए।

सॉस को अच्छी तरह से अवशोषित करने के लिए कभी-कभी हिलाएँ।

हम इलेक्ट्रिक ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस पर शुरू करते हैं। एक दूसरे से कुछ दूरी पर एक बेकिंग शीट पर पंखों को फैलाएं और बीस मिनट तक बेक करें।

ओवन में शहद-सरसों की चटनी में खस्ता पंख

चिकन विंग्स के लिए बहुत सारे मैरिनेड हैं, लेकिन सबसे फायदेमंद में से एक सरसों और शहद का मिश्रण है। यह इसके साथ है कि एक खस्ता सुर्ख क्रस्ट प्राप्त होता है।

अवयव:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों का मसाला - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 3 लौंग;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।

उत्पादन: 3 घंटे।

ऊर्जा मूल्य: 214 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

चिल्ड बर्ड को एक गहरे बाउल में रखें, ऊपर से छिले हुए लहसुन को निचोड़ें, काली मिर्च, नमक के साथ क्रश करें और अच्छी तरह मिलाएँ। दो घंटे तक खड़े रहने दें। आप शीर्ष को ढक्कन के साथ कसकर कवर कर सकते हैं ताकि मांस मसालों से बेहतर रूप से संतृप्त हो।

हम सरसों लेते हैं घर का पकवानऔर प्राकृतिक शहद। हम उन्हें एक साथ जोड़ते हैं, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से हिलाते हैं, और हमारे अर्ध-तैयार उत्पादों को भरते हैं। आप चाहें तो ऊपर से तिल या अलसी भी छिड़क सकते हैं, लेकिन यह सबके लिए नहीं है।

हम एक बेकिंग शीट पर उच्च पक्षों के साथ रिक्त स्थान फैलाते हैं, थोड़ी मात्रा में तेल के साथ लिप्त होते हैं। हमने इसे पहले से गरम किए हुए इलेक्ट्रिक ओवन में सत्रह से अठारह मिनट तक बेक करने के लिए रखा है। अंत में, हम तापमान को अधिकतम करने के लिए शुरू करते हैं और क्रस्ट बनाने के लिए कुछ और मिनटों के लिए भूनें।

धीमी कुकर में शहद-सरसों की चटनी में चिकन विंग्स

पंखों को तलने का एक तरीका धीमी कुकर में तलना है। अगर यह इकाई हाथ में है - यह नुस्खा आपके लिए है।

अवयव:

• पंख - 700 ग्राम;
• तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 0.5 कप;
• चिकन के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 2 पीसी।

उत्पादन: 3 घंटे।

ऊर्जा मूल्य: 204 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

धीमी कुकर में शहद-सरसों की चटनी में चिकन विंग्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। हम पंखों को गर्म पानी में धोते हैं, उन्हें पंखों के अवशेषों से साफ करते हैं, नमी को हटाते हैं, उन्हें एक छोटे कंटेनर में डालते हैं। मैरिनेड के लिए, हम सोया सॉस (अधिमानतः तरल प्राकृतिक), सरसों (यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो "अतिरिक्त" का उपयोग करें), और बारीक कटा हुआ लहसुन में शहद को पतला करें। चम्मच से हिलाएं। परिणामस्वरूप तरल के साथ पंख डालो और कई घंटों के लिए मैरीनेट होने दें।

यूनिट को "ग्रिल" फ़ंक्शन पर प्रारंभ करें। मांस को कटोरे में डुबोएं, कसकर सील करें और पच्चीस मिनट के लिए पकने के लिए छोड़ दें। इस उपकरण का उपयोग करके, आप यह चिंता नहीं कर सकते कि पकवान अधिक सूख जाएगा या जल जाएगा। लगभग सभी उपयोगी तत्व संरक्षित हैं, और पंखों का रंग बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

पैन में मसालेदार चटनी में मैक्सिकन पंख

इस व्यंजन का सार इसके नाम में परिलक्षित होता है। पेटू और मसालेदार अचार के प्रेमियों के लिए जोड़ा जाता है तेज मिर्चचिली.

अवयव:

• पक्षी - 700 ग्राम;
• प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सरसों - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• लहसुन - 3 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच

उत्पादन: 30 मिनट।

ऊर्जा मूल्य: 209 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

चिकन को गरमा गरम भूनें वनस्पति तेलआधा तैयार होने तक। मैक्सिकन हॉट सॉस अलग से बना लें। ऐसा करने के लिए, तरल प्राकृतिक शहद और सरसों को मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

पर मक्खनकीमा बनाया हुआ लहसुन और मसालेदार भूनें गर्म काली मिर्चइस मिश्रण में चिड़िया डालिये, पांच मिनिट तक भूनिये और ऊपर से तैयार चटनी डाल दीजिये. मैक्सिकन विंग्स को हनी मस्टर्ड सॉस में एक कड़ाही में दस मिनट तक ढककर पकाएं।

1. एक स्वादिष्ट विंग डिश पाने के लिए, केवल ताजा या ठंडा कुक्कुट ही खरीदें। जमे हुए काम नहीं करेगा;
2. पंख चिपचिपे या टूटे हुए नहीं होने चाहिए। यह उत्पाद की निम्न गुणवत्ता को इंगित करता है;
3. सॉस के लिए शहद केवल प्राकृतिक होना चाहिए। भले ही यह कैंडीड हो, एक जोड़े में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएं;
4. आलसी मत बनो और सरसों को स्वयं पकाओ, इसलिए आप उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में एक सौ प्रतिशत सुनिश्चित होंगे;
5. पंखों को नमक करने के लिए जल्दी मत करो, सोया सॉस ही काफी नमकीन है;
6. बहुत बड़े पंख उपयुक्त नहीं हैं - बारह सेंटीमीटर से अधिक। यह एक संकेतक है कि पक्षी में वृद्धि हार्मोन मौजूद है;
7. मांस में विदेशी गंध नहीं होनी चाहिए। कुछ सुपरमार्केट में, पोल्ट्री का विशेष उपचार किया जाता है रासायनिक यौगिकबलगम को हटाने और एक विपणन योग्य उत्पाद देने के लिए;
8. पंख पर उंगली से दबाते समय, दांत तुरंत अपनी मूल स्थिति में लौट आना चाहिए;
9. एक पैन में पंखों को तलते समय, उन्हें कभी-कभी हिलाएं, क्योंकि सॉस जल्दी से नीचे तक जल जाता है;
10. यदि मैक्सिकन पंखों के लिए मिर्च मिर्च नहीं है, तो आप इसे बैग में गर्म लाल से बदल सकते हैं।

में पंख शहद की चटनी- सुंदर यूनिवर्सल डिशघर के खाने के लिए, उत्सव की दावत या बीयर के साथ परोसने के लिए। उपयोग किए गए अचार के गुण स्वाद संयोजनों का एक असामान्य विपरीत बनाते हैं और एक सुर्ख स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में योगदान करते हैं।

हनी सॉस में पंख कैसे पकाएं?

हनी सॉस में चिकन विंग्स पकाने के लिए, आपको बहुत सारे पाक कौशल के साथ एक अनुभवी शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस चयनित नुस्खा के सुझावों का पालन करने और निम्नलिखित को याद रखने की आवश्यकता है:

1. आगे की प्रक्रिया से पहले चिकन को धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. यदि वांछित है, तो पंखों को चरम फालानक्स से हटा दिया जाता है और संयुक्त में काट दिया जाता है।
3. मांस मसाले, मसाले, अचार के साथ अनुभवी है और भिगोने की अनुमति है।
4. शहद के साथ विंग मैरीनेड उत्पादों को अधिक तेज़ी से भूरा करने में मदद करता है, इसलिए जलने से बचने के लिए तलने या पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित करना आवश्यक है।

शहद सरसों की चटनी में चिकन पंख

तेज़, किफ़ायती और . के लिए एक विकल्प चुनना स्वादिष्ट रात्रि भोजननीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें और शहद और सरसों में मैरीनेट किए हुए चिकन विंग्स तैयार करें। इस तरह के अचार में, चिकन मध्यम मसालेदार, सुगंधित, एक मीठे शहद के नोट और एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग के साथ निकलता है।

अवयव:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नींबू का रस - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. मैरिनेड के लिए सभी सामग्री मिलाएं और इसके साथ तैयार पंखों को सीज़न करें।
2. चिकन के साथ कंटेनर को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें।
3. पंखों को शहद-सरसों की चटनी में ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

सोया सॉस में शहद के साथ पंख

आश्चर्यजनक रूप से कोमल, रसदार और कोमल पंख प्राप्त होते हैं शहद सोया सॉसआस्तीन में। अचार के अतिरिक्त घटकों के रूप में उपयोग करना संतरे का रस, लहसुन और सुगंधित मसाले, आप हर तरह से सही मसालेदार स्वाद पैलेट प्राप्त करने में सक्षम होंगे। पकवान को कटी हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है या इसके साथ किसी भी साइड डिश को पूरक किया जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• हल्दी और लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 3 लौंग;
• संतरे का रस - 40 मिलीलीटर;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना

1. एक कटोरी में सूची से सभी सामग्री मिलाएं।
2. अच्छी तरह से तैयार किए गए पंखों को परिणामस्वरूप मिश्रण से भर दिया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है, मैरिनेड को रगड़ते हुए।
3. कुछ घंटों या एक दिन के बाद, पंखों को आस्तीन में स्थानांतरित कर दिया जाता है, किनारों को बांध दिया जाता है और ऊपर से कई जगहों पर फिल्म को छेद दिया जाता है।
4. पंखों को शहद की चटनी में 200 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

टमाटर-शहद की चटनी में पंख

एक सरल और सरल व्यंजन, जिसका नुस्खा नीचे वर्णित है, जल्दी से बनाया जाता है और सबसे सुखद प्रभाव डालता है। शहद की चटनी में टमाटर के साथ पंख, ओवन में पके हुए, आदर्श रूप से आलू के साइड डिश के पूरक हैं या बीयर के साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक बन जाते हैं। पहले 30 मिनट पंखों को पन्नी के नीचे बेक किया जाता है, और बाकी समय इसके बिना।

अवयव:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• टमाटर सॉस और शहद - 100 ग्राम प्रत्येक;
• नमक और काली मिर्च - 2 चम्मच प्रत्येक;
• लाल मिर्च - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. एक कटोरी में टमाटर, शहद, नमक, काली और लाल मिर्च मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पंखों को रगड़ें, कई घंटों के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
3. पंखों को शहद की चटनी में 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

शहद के साथ प्राच्य पंख

शहद के साथ पंखों के लिए निम्नलिखित नुस्खा आपको एक प्राच्य उच्चारण के साथ एक व्यंजन बनाने की अनुमति देगा। मैरिनेड में करी और हॉप्स-सनेली का मिश्रण मिलाकर वांछित परिणाम प्राप्त किया जाएगा। नुस्खा संतरे के रस को एक तरल घटक के रूप में उपयोग करता है, जिसे यदि वांछित है, तो इसे केवल पानी या अर्ध-मीठी शराब से बदला जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• संतरे का रस - 250 मिली;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करी और सनली हॉप्स - 2 चम्मच प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. मैरिनेड की सभी सामग्री को मिलाएं और इसमें तैयार पंखों को कई घंटों के लिए भिगो दें।
2. मसालेदार चिकन भागों को मसालेदार तरल से हटा दिया जाता है, सुखाया जाता है और एक सांचे में पकाया जाता है और 190 डिग्री पर सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है।
3. तैयार पंखों को शहद की चटनी में परोसा जाता है, जो अचार बनाने के बाद रह जाती है। इसे एक करछुल में डाला जाता है और कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है।

शहद के साथ मसालेदार चिकन पंख

मसालेदार प्रेमियों के लिए शहद के साथ चिकन विंग्स के लिए निम्नलिखित नुस्खा। काली मिर्च का जलता हुआ स्वाद शहद की मिठास से कुछ नरम होता है और साथ ही अदरक और लहसुन की तीक्ष्णता पर जोर देता है। चाहें तो रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली मिर्च की मात्रा को कम करके तीखेपन को थोड़ा कम किया जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• मिर्च की फली - 1 पीसी ।;
• मिर्च पाउडर और कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• शहद - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• कसा हुआ लहसुन - 2 लौंग;
• एक चूने का उत्साह, सीताफल।

खाना बनाना

1. चिली पॉड को बारीक काट लें, बाकी मैरिनेड के साथ मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पंखों को रगड़ें और कई घंटों के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें।
3. शहद में पके पंख मसालेदार सॉस 190 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में।

शहद लहसुन की चटनी में पंख

सुगंधित, सुर्ख और स्वादिष्ट बनाने वाले पंख शहद और लहसुन के साथ पके हुए हैं। यहां तक ​​​​कि प्रारंभिक अचार का सहारा लिए बिना, आप इसी तरह से पका सकते हैं स्वादिष्ट नाश्तारात के खाने के लिए बियर या स्वादिष्ट पकवान सजाने के लिए। हालांकि, यदि समय की अनुमति है, तो मांस को भीगने का अवसर न चूकें।

अवयव:

• चिकन पंख - 1 किलो;
• लहसुन - 6 दांत;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. तैयार पंख नमकीन, काली मिर्च, जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी, तेलयुक्त रूप में रखे जाते हैं।
2. मेयोनेज़, शहद, सोया सॉस और कद्दूकस किया हुआ लहसुन मिलाएं और ऊपर से परिणामी मिश्रण से पंखों को चिकना करें।
3. तुरंत या कुछ समय बाद, कंटेनर को पहले से गरम ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।

एक फ्राइंग पैन में शहद की चटनी में पंख

पैन में शहद-सोया सॉस में पंख कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। इस मामले में, चिकन को शुरू में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर सॉस के घटकों को रखा जाता है, जो न केवल मांस को वांछित स्वाद देगा, बल्कि एक सुर्ख समृद्ध क्रस्ट के अधिग्रहण में भी योगदान देगा।

अवयव:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद और टमाटर का पेस्ट- 2 बड़ी चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. चिकन विंग्स, जोड़ पर कटे हुए और एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल में डूबा हुआ है।
2. उच्च गर्मी पर थोड़ा सा मांस, काली मिर्च और भूरा नमक।
3. सुर्ख चिकन छिड़कें नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।
4. इसके बाद टमाटर, शहद डालें और सोया सॉस में डालें।
5. पैन की सामग्री को हिलाएँ और पकाए जाने तक और स्वादिष्ट ब्लश को बार-बार हिलाते हुए भूनें।

धीमी कुकर में शहद की चटनी में चिकन विंग्स

एक मल्टीकुकर का उपयोग करके शहद के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन विंग्स तैयार किए जा सकते हैं। यदि वांछित है, तो समृद्ध रंग और स्वाद के लिए सोया सॉस और तीखेपन और सुगंध के लिए लहसुन जोड़कर मैरिनेड की संरचना का विस्तार किया जा सकता है। मैरिनेट करने के समय को ध्यान में रखे बिना, खाना पकाने की प्रक्रिया में कुल मिलाकर एक घंटे से अधिक का समय लगेगा।

अवयव:

• चिकन पंख - 0.5 किलो;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर सॉस - 100 ग्राम;
• पोल्ट्री के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. पक्षी को नमकीन, काली मिर्च, मसालों के साथ मला जाता है, टमाटर और शहद के मिश्रण के साथ लिप्त किया जाता है, कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. 15 मिनट के लिए "बेकिंग" पर मसालेदार पंखों को भागों में भूनें।
3. एक बाउल में रडी चिकन रखें, बाकी का मैरिनेड डालें और 40 मिनट के लिए "स्टू" पर पकाएं।