उत्सव की मेज पर टार्टलेट कैसे भरें। टार्टलेट के लिए स्टफिंग - एक पूरी श्रृंखला। भरने का नुस्खा चुनते समय क्या विचार करें

जब आपकी छुट्टी होती है, तो आपको मेज पर कुछ जल्दी, स्वादिष्ट और असामान्य रखने की आवश्यकता होती है। तैयार टार्टलेटभरने की एक किस्म के साथ - बस आपको क्या चाहिए! आखिरकार, भरना बिल्कुल कुछ भी हो सकता है! यहां मैंने आपके लिए स्टोर टार्टलेट के लिए सबसे अच्छी फिलिंग रेसिपी एकत्र की है।

टार्टलेट को किसी भी सलाद से भरें, जड़ी-बूटियों, जैतून या ऊपर से उपयुक्त किसी चीज़ से सजाएँ।

पकाने की विधि 1: दही पनीर और जड़ी बूटियों के साथ टार्टलेट के लिए भरना

प्रति 100 ग्राम दही चीज़(फ़ेटा, अल्मेट) - लहसुन की 1 कली (लहसुन प्रेस के माध्यम से), आधा गिलास कटा हुआ डिल। चिकना होने तक गूंधें, टार्टलेट में डालें, स्लाइस से सजाएँ शिमला मिर्च(अधिमानतः अलग-अलग रंग)

पकाने की विधि 2: अंडे भरने के साथ टार्टलेट

2.1. यदि जर्दी बची है (आपने उबले हुए अंडे की नावों को अलग तरीके से इस्तेमाल किया है), उन्हें एक कांटा के साथ गूंध लें, 5 जर्दी के लिए - एक चम्मच सरसों, किसी भी कटी हुई जड़ी बूटियों के 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ केपर्स का एक बड़ा चमचा, दही का एक बड़ा चमचा पनीर ("फ़ेटा") और मेयोनेज़। नमक-मिर्च - स्वादानुसार। मिश्रित, टोकरियों में डाल दिया।

2.2. अंडा भरने के साथ टार्टलेट के लिए एक और नुस्खा

टार्टलेट के तल पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
मारो: अंडे, दूध, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, कटा हुआ हरा प्याज. अंडे और दूध का अनुपात एक आमलेट की तरह होता है। व्हीप्ड मिश्रण के साथ पनीर को टार्टलेट में डालें और ओवन में 20-25 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें जब तक कि फिलिंग ब्राउन न होने लगे।

पकाने की विधि 3: कैवियार के साथ टार्टलेट

प्रत्येक टार्टलेट में हम एक चम्मच पनीर, एक चम्मच कैवियार, डिल की एक टहनी डालते हैं।

पकाने की विधि 4: झींगा टार्टलेट

4 उबले अंडों को बारीक काट लें, मोजरेला चीज़ (100-150 ग्राम) को पीस लें, 1 गण्डमाला को कुचल दें, इसे 1-2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हल्का नमक। अंडे-पनीर द्रव्यमान के "तकिया" पर उबले हुए चिंराट (एक टार्टलेट में 3 टुकड़े) रखें। कुछ लाल अंडों से सजाया जा सकता है।

पकाने की विधि 5: स्मोक्ड मछली के साथ भरवां टार्टलेट

मैकेरल या हॉट-स्मोक्ड गुलाबी सामन को रेशों (200 ग्राम) में इकट्ठा करें, छीलें और एक ताजा ककड़ी काट लें। सॉस के साथ सब कुछ मिलाएं (एक चम्मच सरसों, एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, एक बड़ा चम्मच प्राकृतिक दहीया कम वसा वाली खट्टा क्रीम)

पकाने की विधि 6: अनानास टार्टलेट के लिए स्टफिंग

1. अनानस जार में
2. मेयोनेज़
3. पनीर
4. लहसुन
पनीर को मोटे कद्दूकस पर ट्रीट करें। अनानास और लहसुन को बारीक काट लें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं और इसे टोकरियों में डालें, आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट और जल्दी बनता है।

पकाने की विधि 7: ब्लू पनीर टार्टलेट

7.1. टार्टलेट के निचले भाग में, ब्लू चीज़ (डोर ब्लू) के एक टुकड़े के ऊपर एक चम्मच फ्रूट कॉन्फिचर (नारंगी, कीनू, नाशपाती हो सकता है) डालें। अरुगुला की पत्ती से सजाएं।

7.2. ब्लू चीज़ फिलिंग का दूसरा संस्करण:

• बड़ा सेब (छिलका और बारीक कटा हुआ) - 1 पीसी।
• प्याज (छिलका और बारीक कटा हुआ) - 1 पीसी।
• मक्खन (नरम) - 2 चम्मच।
• ब्लू चीज़ (क्रम्बल किया हुआ) - 120 ग्राम (1 कप)
• अखरोट (भुना और छिले हुए) - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक - ½ छोटा चम्मच

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। एक छोटी कड़ाही में गरम करें मक्खनएक पैन में प्याज़ और सेब डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें। पैन को आँच से उतारें, नीला चीज़ डालें, 3 बड़े चम्मच अखरोटऔर नमक, अच्छी तरह मिला लें।

2. प्रत्येक टार्टलेट में 1 बड़ा चम्मच फिलिंग डालें और टार्टलेट को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और चीज़ टार्टलेट को लगभग 5 मिनट तक बेक करें। शेष के साथ टार्टलेट छिड़कें अखरोटऔर 2-3 मिनट के लिए और बेक करें।

पूरी तरह से ठंडा होने तक कमरे के तापमान पर पनीर के साथ तैयार टार्टलेट छोड़ दें।

7.3. और ब्लू चीज़ टार्टलेट के लिए एक और टॉपिंग

नीला पनीर (नीला पनीर) - 120 ग्राम
पके नाशपाती - 1 पीसी।
कम वसा वाली क्रीम - 30 मिली
पीसी हूँई काली मिर्च
रेडी-मेड टार्टलेट (आप उन्हें खुद से बेक कर सकते हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्रीया रेडीमेड खरीदें

1. नीले पनीर को पीस लें। नाशपाती धोएं, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. एक बाउल में पनीर, नाशपाती और क्रीम मिलाएं (आप चाहें तो क्रीम चीज़ भी डाल सकते हैं)। पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन। तैयार टार्टलेट में भरने के लिए चम्मच।
3. 15 मिनट के लिए 175 डिग्री पर बेक करें। गरमागरम परोसें।

7.4. और ब्लू चीज़ और हार्ड चीज़ के साथ एक और टॉपिंग

• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• अंडा 3 पीसी
• नीले मोल्ड के साथ पनीर 120 ग्राम
• मक्खन 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• क्रीम 2 बड़े चम्मच

1. दोनों प्रकार के पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और चिकना होने तक मैश करें।
2. अंडे, क्रीम, मक्खन, नमक और मसाले डालें और फूलने तक फेंटें।
3. प्रत्येक टार्टलेट में 1 चम्मच डालें। पनीर क्रीम।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, टार्टलेट को 10-12 मिनट तक बेक करें।
5. टार्ट्स को मोल्ड से निकालने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा करें। गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 8: एवोकैडो क्रीम के साथ टार्टलेट

एक एवोकैडो के गूदे में 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच डालें। जैतून का तेल, तुलसी के पत्ते और 2 बड़े चम्मच। दही पनीर (फेटा)। एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं, टार्टलेट में डालें।

पकाने की विधि 9: थोड़ा नमकीन सामन के साथ टार्टलेट

टार्टलेट के तल पर हम जड़ी बूटियों के साथ दही पनीर का मिश्रण (पनीर के 100 ग्राम - 2 बड़े चम्मच डिल) डालते हैं। सामन का एक टुकड़ा और नींबू का एक पतला टुकड़ा के साथ शीर्ष।

पकाने की विधि 10: हैम और नाशपाती टार्टलेट

हम लेट्यूस का एक पत्ता टार्टलेट में डालते हैं, नाशपाती के पतले टुकड़े के ऊपर, फेटा का एक क्यूब। एक चम्मच जैतून का तेल और एक कॉफी चम्मच मिलाएं बालसैमिक सिरका. प्रत्येक टार्टलेट में मिश्रण की कुछ बूँदें डालें। अब हैम का एक रोल (बारीक कटा हुआ परमा लें), जड़ी-बूटियों से सजाएं।

पकाने की विधि 11: चिकन टार्टलेट

11.1. हम उबले हुए चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स (300 ग्राम) में काटते हैं, आइसबर्ग लेट्यूस को बारीक काटते हैं, बिना छिलके के दो ताजे खीरे और 1 बेल मिर्च। मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच के साथ सीजन।

11.2. अधिक चिकन टार्ट्स:

चिकन स्तन - 1 पीसी।
शैंपेन - 500 ग्राम
टार्टलेट - 12 पीसी।
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
प्याज - 2 पीसी
दिल
वनस्पति तेल

चिकन के मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटिये और एक गरम फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें वनस्पति तेल. चिकन में बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें. फिर कटे हुए मशरूम डालें और पानी सूखने तक भूनें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। खट्टा क्रीम जोड़ें और 10 मिनट के लिए खट्टा क्रीम में मशरूम के साथ चिकन उबाल लें। स्टफिंग को ठंडा कर लें। टार्टलेट को चिकन-मशरूम के मिश्रण से भरें, कसा हुआ हार्ड चीज़ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में पनीर को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। सौंफ से सजाकर गरमागरम परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 12: कॉड लिवर टार्टलेट के लिए स्टफिंग

एक कांटा के साथ कॉड लिवर को गूंथ लें, कटे हुए 2 अंडे (उबले हुए), 2 छोटे अचार वाले खीरे, 1 प्याज (उबलते पानी के साथ काटें और डालें)। 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।

पकाने की विधि 13: जुलिएन टार्टलेट्स

मैं टार्टलेट में जूलिएन बनाती हूं। बल्कि, मैं जुलिएन बनाता हूँ सामान्य तरीके से, फिर टार्टलेट पर बिछाएं, पनीर के साथ छिड़कें और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

पकाने की विधि 14: एगारिक टार्टलेट उड़ें

कसा हुआ पनीर, कटे हुए अंडे मेयोनेज़ और लहसुन की एक कली के साथ मिलाएं। टार्टलेट में डालें। आधा चेरी टमाटर के साथ शीर्ष, जो मेयोनेज़ डॉट्स से एक फ्लाई एगारिक टोपी बनाने के लिए सजाया गया है)))

पकाने की विधि 15: पिज्जा टार्टलेट

हमें तैयार टार्टलेट मिलते हैं। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक को चिकनाई करें। हम पतले कटा हुआ सॉसेज बिछाते हैं - एक के माध्यम से, प्रत्येक किस्म। ऊपर से बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। हम पनीर पर चेरी टमाटर का एक चक्र डालते हैं और इसे एक और 10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

पकाने की विधि 16: मूली या ककड़ी के साथ टार्टलेट (विटामिन)

अंडे - 5 पीसी।
हरी मूली (या मूली, या ताजा ककड़ी) - 1 पीसी।
हरा प्याज - 1 गुच्छा
मेयोनेज़

अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज़ को काट लें, मूली को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें। अगर आप मूली की जगह इस्तेमाल करते हैं ताजा ककड़ीफिर इसे क्यूब्स में काट लें। अंडे, प्याज और मूली मिलाएं, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। परिणामस्वरूप सलाद को टार्टलेट में डालें, मूली, ककड़ी और करंट या वाइबर्नम बेरीज के स्लाइस से सजाएं। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 17: टूना स्टफ्ड टार्टलेट

डिब्बाबंद टूना - 1 कैन
डिब्बाबंद मकई - 300 ग्राम
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
टमाटर - 2 पीसी।
अंडे - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच

अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। टूना के साथ कटे हुए अंडे मिलाएं। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, टमाटर को क्यूब्स में काट लें। मकई, अंडे के साथ टूना, पनीर, टमाटर, मेयोनेज़ के साथ मौसम, स्वादानुसार नमक मिलाएं।
प्रत्येक टार्ट के अंदर ग्रीस लगा लें टमाटर का पेस्ट, परिणामी भरने को बाहर करें। ओवन में 180 डिग्री पर 12 मिनट के लिए बेक करें। तैयार टार्टलेट को पार्सले की टहनी से सजाएं और गरमागरम परोसें।

17.2 अधिक टूना टार्ट्स:

टार्टलेट के लिए एक बहुत ही परिष्कृत फिलिंग टूना और मशरूम है। इस तरह की फिलिंग तैयार करने के लिए, आपको 400 ग्राम टूना (डिब्बाबंद), 1 प्याज, तेल के दो बड़े चम्मच (टूना के एक कैन से), 140 ग्राम मशरूम, 100 मिलीलीटर क्रीम, अजमोद, स्टार्च और एक लेने की जरूरत है। नींबू के कुछ टुकड़े।

हम एक जार लेते हैं डिब्बाबंद ट्यूनाऔर इसे एक कोलंडर में फेंक दें। तेल में, जो कांच है, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर कटा हुआ मशरूम और क्रीम डालें, उबाल लें और परिणामस्वरूप मिश्रण में स्टार्च को पतला करें, गाढ़ा होने तक लगातार हिलाएं।

मछली के टुकड़ों को तैयार सॉस में डालें और कुछ और मिनटों के लिए आग पर रख दें। तैयार स्टफिंगपहले से गरम टार्टलेट में डालें। आप इस डिश को अजमोद और नींबू के स्लाइस से सजा सकते हैं।

पकाने की विधि 18: टार्ट्स के लिए केकड़ा भरना

इस तरह के भरने के लिए आपको 250 ग्राम . लेने की जरूरत है केकड़ा मांस, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, अंडे, प्याज, एक चम्मच मक्खन, मसालेदार सॉस, नमक और मिर्च।

प्याज को काट कर तेल में भूनें, केकड़े के मांस को पैन में भेजें और प्याज के साथ कई मिनट तक भूनें। जबकि मांस और प्याज आग पर जल रहे हैं, चलो खट्टा क्रीम सॉस तैयार करते हैं, इसके लिए एक अलग कटोरे में, अंडे को खट्टा क्रीम, काली मिर्च, नमक और गर्म सॉस के साथ मिलाएं।

प्राप्त खट्टा क्रीम सॉसकड़ाही में डालें और गाढ़ा होने तक उबालें। पहले से तैयार टार्टलेट में केकड़े का मांस भरना होता है।

पकाने की विधि 19: पनीर और टमाटर के साथ टार्टलेट की स्टफिंग

चेरी टमाटर, आधा में काटा, टार्टलेट में रखा जाता है;
मालिश संसाधित चीज़(या डेयरी)
3-5 मिनट के लिए ओवन में डाल दें
पीटा अंडे के साथ सबसे ऊपर
और 3-5 मिनट के लिए ओवन में रख दें
ताजी जड़ी बूटियों से सजाया गया

19.2. टार्टलेट के लिए टमाटर के साथ एक और स्टफिंग

टमाटर - 300 ग्राम
हार्ड पनीर - 200 ग्राम
परमेसन चीज़ - 25 ग्राम
अंडे - 2 पीसी
जतुन तेल- 2 बड़ा स्पून
लहसुन - 2 लौंग

सबसे पहले आपको टमाटर तैयार करने की जरूरत है। बेशक, केवल छोटे टमाटर (तथाकथित चेरी टमाटर) करेंगे। उन्हें हिस्सों में काटने और बेकिंग शीट पर डालने की जरूरत है। फिर प्रत्येक को जैतून के तेल और कुचल लहसुन के मिश्रण से ब्रश करें। आप बस प्रत्येक आधे भाग पर कद्दूकस किया हुआ लहसुन डाल सकते हैं और जैतून का तेल टपका सकते हैं। हम टमाटर को ओवन में 180-200 डिग्री के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए बेक करते हैं।
कसा हुआ पनीर एक अंडे से पीटा जाना चाहिए।
हम व्हीप्ड पनीर को टार्टलेट में फैलाते हैं और, इंडेंटेशन बनाते हुए, टमाटर के पके हुए हिस्सों को डालते हैं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें।
एक ही तापमान पर एक और 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।

पकाने की विधि 20: पनीर और नमकीन मशरूम के साथ भरवां टार्टलेट

- 100 जीआर। पनीर;
- लहसुन की एक लौंग;
- प्याज का सिर;
- 100 जीआर। नमकीन मशरूम;
— उबली हुई गाजर;
- मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, डिल।

मशरूम, गाजर और प्याज को हलकों के रूप में बारीक काट लें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ पनीर (कसा हुआ) और लहसुन मिलाएं (आप जो चुनते हैं उसके आधार पर)। मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, काली मिर्च डालें और पहले से तैयार टार्टलेट में डालें। सौंफ से सजाएं।

आंशिक स्नैक्स घरेलू दावतों और बाहरी बुफे टेबल के लिए प्रासंगिक हैं - वे शानदार दिखते हैं और मेहमानों के लिए बहुत सुविधाजनक हैं।

टार्टलेट के लिए आदर्श भरावन कोमल होना चाहिए, लेकिन बहुत रसदार नहीं, ताकि टोकरी का आटा अपने आकार और स्वाद को बरकरार रखे। स्टफिंग के लिए आप सलाद, पाटे, पास्ता, कुछ ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र का उपयोग कर सकते हैं। यहां तक ​​​​कि इस तरह के सर्विंग के साथ सबसे सरल नुस्खा एक शानदार रेस्तरां डिश में बदल जाता है जो डिनर पार्टी के योग्य है, नए साल की मेजऔर रोमांटिक शाम।

भरने का नुस्खा चुनते समय क्या विचार करें

सबसे पहले इस बात का ध्यान रखें कि टार्टलेट अलग-अलग साइज में आते हैं। सबसे छोटे कैवियार और पेटू चीज परोसने पर केंद्रित हैं। जो बड़े होते हैं वे ठंडे ऐपेटाइज़र, पेट्स और सलाद के लिए अभिप्रेत हैं। सबसे बड़े में, यह जुलिएन जैसे गर्म स्नैक्स को सेंकने और परोसने का रिवाज है।

यह भी ध्यान दें कि वे टोकरियों के लिए उपयोग करते हैं विभिन्न प्रकारपरीक्षण। कचौड़ी, ताजा, वफ़ल, पनीर और पफ। पफ अधिक कोमल होता है, लेकिन यह जल्दी से सोख लेता है और अपना आकार खो देता है, इसलिए इसे सूखी फिलिंग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

टार्टलेट, विशेष रूप से वफ़ल और पतली पफ पेस्ट्री से बने, तुरंत खाए जाने चाहिए। भरना अभी भी पहले से तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसे परोसने से तुरंत पहले टोकरी में रखा जाना चाहिए। लेट्यूस के पत्तों को रोगनिरोधी "पैड" के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, अगर उन्हें अन्य उत्पादों के साथ स्वाद के लिए जोड़ा जाता है और नुस्खा में फिट होता है।

स्नैक टार्टलेट के लिए सर्वश्रेष्ठ सलाद

टार्टलेट के लिए सबसे लोकप्रिय टॉपिंग सलाद हैं। लेकिन यहां कई समूहों को हाइलाइट करना उचित है - लागत, खाना पकाने की गति, उत्पादों की मात्रा, दिखावट.

उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट व्यंजन

टार्टलेट में उत्सव का सलाद न केवल सुंदर और सुविधाजनक है, बल्कि किफायती भी है - भोजन की खपत कम है, लेकिन तालिका समृद्ध और भरपूर दिखती है।

लाल मछली से. 200 ग्राम नमकीन लाल मछली को लंबे स्लाइस में काटें, चार उबले अंडे को चमकीले यॉल्क्स और 100 ग्राम डिब्बाबंद अनानास के साथ काट लें। उच्च गुणवत्ता वाले मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, 30 ग्राम लाल कैवियार डालें और फिर से धीरे से हिलाएं। सर्विंग बास्केट में बांट लें। अच्छे से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और लाल कैवियार से गार्निश करें। बदलाव के लिए आप जैतून और काले जैतून का इस्तेमाल कर सकते हैं।

गाय का मांस. मांस उबालें, अधिमानतः गोमांस, इसे फाइबर में विभाजित करें। अखरोट को भून कर काट लें। लहसुन की कली को पीस लें। अच्छी मेयोनेज़ के साथ सीजन।

मांस की थाली. एक छोटा बीफ़ या वील जीभ (300 ग्राम चाहिए), 300 ग्राम बीफ़ पल्प, 250 ग्राम उबाल लें मुर्गे की जांघ का मास. सब कुछ ठंडा करें और अच्छी तरह से स्ट्रिप्स में काट लें। इसके अलावा 200 ग्राम तांबोव हैम, एक अचार और ताजा ककड़ी प्रत्येक, दो मध्यम आकार के कठोर नाशपाती काट लें। आधा नींबू का रस निचोड़ें और इसे बारीक कद्दूकस किया हुआ ज़ेस्ट और ताज़े तारगोन के एक गुच्छा के कटे हुए पत्तों के साथ मिलाएं। पाने के लिए मेयोनेज़ डालें स्वादिष्ट चटनी. कोल्ड कट्स को सीज़न करें, दो घंटे के लिए छोड़ दें और पार्टेड टार्टलेट में परोसें।

जीभ के साथ चिकन. 500 ग्राम चिकन पट्टिका उबालें और गोमांस जीभ, बारीक काट लें। 150 ग्राम कद्दूकस करें अच्छा पनीर, सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम। जैतून और अंगूर से गार्निश करें।

पनीर के साथ झींगा. झींगे को उबालकर छील लें। पनीर के टुकड़ों (समान अनुपात में उत्पाद लें) और स्वाद के लिए लहसुन के साथ एक ब्लेंडर में आधा झींगा पीसें, मेयोनेज़ के साथ पतला करें। भरने को टार्टलेट में डालें, पूरे झींगा और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

डोर ब्लू के साथ चिंराट. एक पैन में 250 ग्राम ब्लू चीज़ के टुकड़े पिघलाएँ, लगातार हिलाते रहें ताकि जले नहीं। 20 मिलीलीटर नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग और 500 ग्राम छिलके वाले उबले हुए झींगे मिलाएं। उबाल लें और कुछ सूखी सफेद शराब डालें। गरम करें, ठंडा होने दें और स्नैक टोकरियाँ भरें।

अगर आप अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं तो टार्टलेट की जगह सलाद का आटा बनाएं।

बुफे टोकरी के लिए बजट सलाद

व्यंजनों के लिए हमेशा धन नहीं होता है, लेकिन हर गृहिणी कवर करना चाहती है उत्सव की मेजप्रभावी और सुरुचिपूर्ण। सस्ते उत्पादों से टार्टलेट के लिए किफ़ायती फिलिंग का उपयोग करें - किसी भी मामले में, आप एक सुंदर क्षुधावर्धक के साथ समाप्त हो जाएंगे।

• 100 ग्राम हरी मटर, टमाटर और डिब्बाबंद सार्डिन (तेल में या प्राकृतिक भरावन में), एक अंडा, 80 ग्राम मेयोनेज़ और 20 ग्राम सरसों लें। कटे हुए अंडे, मटर के साथ मछली मिलाएं, मेयोनेज़, सरसों और मसाले डालें। अगर ताजी सब्जियां उपलब्ध न हों तो टमाटर के स्लाइस या किसी और चीज से गार्निश करें।
• सौंफ के साग को ब्लेंडर में या चाकू से पीस लें, नरम दही पनीर या पनीर में डालें, पीस लें, नमक, अपने पसंदीदा मसाले और रंग के लिए एक विग का उपयोग करें। यह फिलिंग पफ सहित छोटे कैवियार टार्टलेट के लिए उपयुक्त है। इसे कन्फेक्शनरी सिरिंज के एक बड़े नोजल के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है।

• कॉड लिवर के एक जार को मैश करें (पहले से तेल निकाल दें), दो कड़े उबले अंडे को कद्दूकस कर लें और दो छोटे अचार वाले खीरे को बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं, हरा या प्याज डालें, पहले सिरका में मैरीनेट किया गया, पानी के साथ समान अनुपात में पतला। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें।
• 100 ग्राम हार्ड पनीर (यहां तक ​​कि सस्ता प्रसंस्कृत पनीर भी करेगा, लेकिन नरम नहीं), दो उबले अंडे, एक छोटा कच्ची गाजर. मेयोनेज़ के साथ एक द्रव्यमान में सब कुछ मिलाएं और कुचल लहसुन के कुछ लौंग जोड़ें। कद्दूकस की हुई जर्दी से सजाएं।

• तंतुओं में विभाजित करें या कोल्ड-स्मोक्ड गुलाबी सामन या मैकेरल को क्यूब्स में काट लें, एक ताजा ककड़ी को बारीक काट लें। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ (प्रत्येक में एक बड़ा चम्मच) और एक चम्मच सरसों की चटनी तैयार करें। द्रव्यमान भरें और टार्टलेट के बीच भरने को फैलाएं।
• 300 ग्राम उबाल लें चिकन लिवर, ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। 300 ग्राम मशरूम, 150 ग्राम प्याज और 150 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर भूनें। ठण्डे उत्पादों से, मेयोनीज़ और . डालकर लीवर टार्टलेट के लिए हार्दिक फिलिंग तैयार करें पीसी हुई काली मिर्च. टोकरियों को साग से सजाएं और हरी मटर. आप कसा हुआ पनीर या जर्दी के साथ छिड़क सकते हैं।

प्रयोग करने से डरो मत, आप लगभग किसी भी सलाद का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें क्राउन सलाद, एक फर कोट के नीचे लोकप्रिय हेरिंग और एक त्वरित सलाद शामिल है। क्रैब स्टिक, अंडे और मक्का।

सैंडविच के विकल्प के रूप में टोकरियों में ठंडा नाश्ता

टार्टलेट के लिए सरल और स्वादिष्ट फिलिंग रेसिपी में पाई जा सकती है छुट्टी सैंडविच. यह विकल्प मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा और यहां तक ​​\u200b\u200bकि कम से कम व्यंजनों के साथ एक मेज को भी सजाएगा।

• एक छोटे टार्टलेट के तल पर मक्खन का एक टुकड़ा रखो, शीर्ष पर - एक खूबसूरती से लपेटा हुआ सामन टुकड़ा, एक सिरिंज और जड़ी बूटियों से निचोड़ा हुआ नरम पनीर के साथ जंक्शन को सजाने के लिए।
• नरम मस्कारपोन चीज़ के साथ टोकरी भरें और लाल कैवियार की टोपी बनाएं, घुंघराले अजमोद के साथ गार्निश करें। यदि कोई मस्कोपोन नहीं है, तो हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें और खट्टा क्रीम (100 ग्राम पनीर के लिए, मोटी वसा वाली खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं।
• उबले हुए बीट्स को कद्दूकस कर लें, लहसुन और थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें। एक उज्ज्वल द्रव्यमान के साथ टोकरी के 2/3 भरें, ऊपर से नमकीन हेरिंग की एक पतली पट्टी से रोल डालें, जैतून और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।
• पिघला हुआ पनीर कद्दूकस किया हुआ, कसा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। टार्टलेट का आधा द्रव्यमान भरें, फिर मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ अंडा, और शीर्ष पर - एक सुंदर स्प्रैट। साग से सजाएं।

मूल सेवा में पाटे और पास्ता

Patés परिपूर्ण हैं और साधारण भराईटार्टलेट के लिए, लगभग कोई भी नुस्खा लिया जा सकता है - जिगर, मछली, मांस, चिकन, सब्जियों से पैट मास उपयुक्त हैं।

चिकन लीवर से. 500 ग्राम चिकन लीवर, दो प्याज और दो कद्दूकस की हुई गाजर को भूनें (या उबाल लें अगर आप तला हुआ नहीं खाते हैं)। मांस की चक्की या ब्लेंडर में सब कुछ पीस लें। द्रव्यमान में 50 ग्राम नरम मक्खन जोड़ें, और अगर जिगर उबला हुआ है - 100 ग्राम मक्खन। पाटे को अच्छी तरह से हिलाएं, तुलसी, काली और लाल मिर्च डालें। भागों में बाँट लें।

जिगर के साथ मांस. 300 ग्राम सूअर के मांस का गूदा और 300 ग्राम उबाल लें सूअर का जिगर. 100 ग्राम चावल को नमकीन पानी में उबालें। वनस्पति तेल में प्याज भूनें। सब्जियों और चावल के साथ मांस को एक ब्लेंडर में पीस लें। मसाले डालें, स्नैक टार्टलेट के लिए भरावन के रूप में उपयोग करें।

मशरूम के साथ चिकन. वेल्ड मुर्ग़े का सीनाप्याज के साथ 200 ग्राम मशरूम भूनें, 100 ग्राम हार्ड पनीर को कद्दूकस कर लें। चिकन और मशरूम को ब्लेंडर में पीस लें, मेयोनेज़ और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। टार्टलेट के ऊपर हार्दिक फिलिंग फैलाएं, ऊपर से कटे हुए, पहले से भुने हुए अखरोट छिड़कें। ऊपर से अखरोट का एक चौथाई भाग रखें।

टार्टलेट में विभाजित गर्म ऐपेटाइज़र

रेडीमेड टार्टलेट के लिए सबसे लोकप्रिय फिलिंग जुलिएन है। यह चिकन, मांस, मछली या मसल्स के साथ विशुद्ध रूप से मशरूम हो सकता है। उसके बारे में, हम पहले ही बात कर चुके हैं, आप इनमें से किसी भी व्यंजन को आधार के रूप में ले सकते हैं।

जुलिएन. एक चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें और भूनें, दो कटे हुए प्याज और 500 ग्राम मशरूम डालें - सब कुछ अच्छी तरह से भूनें ताकि पानी वाष्पित हो जाए। 200 ग्राम खट्टा क्रीम में डालो और कम गर्मी पर द्रव्यमान को 10 मिनट तक उबाल लें। स्टफिंग को ठंडा होने दें। परोसने से पहले, ओवन को पहले से गरम करें, टार्टलेट पर रखें (इस भाग को 12 टुकड़ों की आवश्यकता है), पनीर के साथ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। साग से सजाकर तुरंत परोसें।

गर्म आलू और बेकन भरना- हार्दिक और मूल। तीन आलू और एक प्याज के पतले स्लाइस भूनें। 200 ग्राम बेकन को स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें प्रत्येक टोकरी में क्रॉसवाइज रखें। आलू और प्याज का भरावन फैलाएं, मसाले डालें, ऊपर से प्याज का एक गोला और पनीर का एक टुकड़ा डालें और बेकन के स्ट्रिप्स के साथ कवर करें, इसे फिर से क्रॉसवाइज लपेटें। 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

टार्टलेट के लिए आमलेट गर्म भरना- विचार सादा नाश्ताएक रोमांटिक मोड़ के साथ। पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें एक तिहाई टोकरी भर दें। एक अंडे को दूध के साथ फेंटें (एक अंडे के लिए - 25 मिली दूध), एक आमलेट के लिए, कटा हुआ (सूखा) हरा प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, अन्य मसाले डालें या मशरूम शोरबा. आटे के सांचों में सावधानी से डालें और डालें गरम ओवन. ब्राउन होने तक बेक करें।

बहुत मूल दिखें लघु पिज्जा- टोकरी के नीचे, कम से कम तीन प्रकार के सॉसेज या मांस के स्लाइस की परतें बिछाएं, एक छोटे टमाटर के एक सर्कल के साथ कवर करें, कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष और ओवन में बेकिंग के लिए भेजें। सर्व करते समय ऑलिव से गार्निश करें।

टमाटर. एक टोकरी, काली मिर्च में घने टमाटर और तुलसी के पत्तों के स्लाइस रखें और कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। के लिए पकाया सुनहरा भूरासेवा करने से पहले।

उम्मीद है ये आसान रेसिपी स्वादिष्ट टॉपिंगटार्टलेट के लिए टेबल सेट करने में मदद मिलेगी और आपको नए पाक कारनामों की ओर धकेला जाएगा। कोशिश करो, प्रयोग करो और स्वाद के साथ जियो!

बहुत लंबे समय से, मेरे पास मीठे टार्टलेट के लिए आटा बनाने की विधि थी। आखिरकार, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करने के कई तरीके हैं, और प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं।

दर्दनाक प्रतिबिंबों के परिणामस्वरूप, मैंने 3 सबसे अधिक का चयन करने का निर्णय लिया सबसे अच्छा नुस्खा रेत टार्टलेटमीठे टॉपिंग के लिए। और आप खुद चुनें कि आपको क्या पसंद है।

मैंने पहले ही दिया है, जो मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के भरावन के लिए उपयुक्त है। लेकिन वहां स्टफिंग अभी भी भरी हुई थी कच्चे टार्टलेट, और फिर भरने के साथ एक साथ बेक किया हुआ। आज मैं बताना चाहता हूँ कैसे पकाएं और बेक करें मीठे टार्टलेट, जिसे बाद में किसी भी क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, फल, जैम, चॉकलेट आदि से भरा जा सकता है।

नंबर 1. सबसे सरल। सबसे तेज़। सबसे किफायती। और रेत टार्टलेट्स के लिए सबसे सार्वभौमिक आटा।

लेकिन इन सबके साथ, स्वादिष्टटार्टलेट के लिए कई व्यंजनों को ऑड्स देगा। व्यक्तिगत रूप से, मैं इस नुस्खा का उपयोग बहुत बार भी करता हूं, क्योंकि स्पष्ट स्वाद और सुगंध के बिना, यह भरने के स्वाद को बाधित नहीं करता है, लेकिन केवल मामूली रूप से इस पर जोर देता है।

अवयव:

• आटा - 225 जीआर।
• मक्खन, ठंडा - 100 जीआर।
• नमक - 1 चुटकी
• पानी, ठंडा - 2-3 बड़े चम्मच।
• "ब्लाइंड बेकिंग" के लिए कोई भी फलियां

खाना बनाना:

1. आटे को काम की सतह पर छान लें। ऊपर से क्यूब्स में कटा हुआ ठंडा मक्खन डालें। आटे में बटर क्यूब्स को रोल करें और अपनी उंगलियों से मक्खन को सावधानी से तब तक रगड़ें जब तक कि ब्रेडक्रंब जैसा मिश्रण न मिल जाए।

2. परिणामस्वरूप मिश्रण से, हम केंद्र में एक अवकाश के साथ एक स्लाइड बनाते हैं और इसमें एक चुटकी नमक और 2 बड़े चम्मच मिलाते हैं। ठंडा पानी।

3. अपने हाथों से सख्ती से काम करते हुए, एक सजातीय गूंध लें नरम आटा. आटा जल्दी और सही ढंग से गूंथा जाना चाहिए। अगर आटा फट जाता है, तो 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी और डालें।

4. परिणामी आटे को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और केवल 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

5. ओवन को 200º पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज से हमने टार्टलेट के लिए आकार और मोल्डों की संख्या के अनुरूप कई गोल रिक्त स्थान काट दिए।

6. साँचे के आकार के आधार पर आटे का एक टुकड़ा पिंच करें और अपने हाथों से दबाते हुए, आटे को साँचे के नीचे और दीवारों पर वितरित करें। आटे को अपनी उंगलियों से मोल्ड की सतह पर सावधानी से दबाएं, पक्षों पर विशेष ध्यान दें, ताकि आटे की एक पतली, समान परत प्राप्त हो। हम अपने हाथों से फैला हुआ अतिरिक्त आटा साफ करते हैं।

7. हम प्रत्येक टार्टलेट पर एक खाली पेपर बिछाते हैं और इसे ऊपर से किसी भी बीन्स से भरते हैं: मटर, बीन्स, दाल (इसी बेकिंग विधि के साथ हर बार एक ही बीन्स का उपयोग किया जा सकता है)।

8. टार्टलेट को पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें। फिर टार्टलेट हटा दें, चर्मपत्र को सेम के साथ हटा दें और एक और 5 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें, जब तक कि आटा हल्का भूरा न हो जाए।

9. टार्टलेट को 5 मिनट के लिए फॉर्म में छोड़ दें, उसके बाद हम उन्हें निकाल कर एक वायर रैक पर रख दें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

नंबर 2. सबसे स्वादिष्ट, मेरी राय में, मीठे टार्टलेट्स की रेसिपी.

इस शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए, हमें 5 यॉल्क्स और 200 जीआर जितना चाहिए। पिसी चीनी। लेकिन टार्टलेट वास्तव में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, चाहे आप उन्हें किसी भी चीज़ से भर दें: यहां तक ​​कि फलों के साथ प्राथमिक व्हीप्ड क्रीम के साथ भी...

अवयव:

• आटा - 250 जीआर।
• पीसा हुआ चीनी - 200 जीआर।
• नमक - 1 चुटकी (2 जीआर।)
• नींबू उत्तेजकता - ½ पीसी।
• मक्खन कमरे का तापमान- 150 जीआर।
• अंडे की जर्दी - 5 पीसी।

खाना बनाना:

1. पाउडर चीनी के साथ आटा मिलाएं और इस मिश्रण को आटे के साथ छिड़के काम की सतह पर एक स्लाइड में डालें।

2. स्लाइड के बीच में एक छेद करें और उसमें एक चुटकी नमक, आधा नींबू का कसा हुआ ज़ेस्ट और नरम मक्खन डालें।

3. अपने हाथों से मक्खन को बाकी सामग्री के साथ मिलाकर तब तक गूंधें जब तक कि ब्रेडक्रंब जैसी स्थिरता प्राप्त न हो जाए। (यह प्रक्रिया एक ब्लेंडर का उपयोग करके भी की जा सकती है)।

मिश्रण के बीच में फिर से एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे की जर्दी मिलाएं। अपने हाथों से मुलायम प्लास्टिक का आटा गूंथ लें।

5. परिणामस्वरूप आटा क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, कम नहीं।

6. अवन को 180º पर प्रीहीट करें। हम आपके साँचे के आकार के आधार पर आटे के एक टुकड़े को चुटकी बजाते हैं और आटे को अपने हाथों से नीचे और सांचों की दीवारों पर वितरित करते हैं। आटे को अपनी उंगलियों से मोल्ड की सतह पर सावधानी से दबाएं, पक्षों पर विशेष ध्यान दें, ताकि आटे की एक पतली, समान परत प्राप्त हो। फैला हुआ अतिरिक्त आटा बस अपने हाथों से साफ किया जाता है।

7. हम लोई को कांटे से कई जगह छेदते हैं ताकि आटा जितना ऊपर उठना चाहिए, उससे ज्यादा न उठे. हम मोल्ड्स को बेकिंग शीट पर रखते हैं और पहले से गरम ओवन में 18-20 मिनट के लिए या टार्टलेट के ब्राउन होने तक बेक कर लेते हैं।

8. हम तैयार टार्टलेट को मोल्ड्स में 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, उसके बाद हम उन्हें मोल्ड्स से निकालकर वायर रैक में ट्रांसफर कर देते हैं जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

शायद इन टार्टलेट्स से सबसे समृद्ध और समृद्ध स्वाद प्राप्त होता है।

नंबर 3. पेशेवर टार्टलेट्स

और टार्टलेट के लिए एक और नुस्खा। इस बार अभ्यास करने वाले पेशेवरों से जो इसे अपने दैनिक अभ्यास में उपयोग करते हैं। तो नुस्खा का परीक्षण और अनुमोदन किया जाता है। और यहाँ आप बहस नहीं कर सकते।

अवयव:

• मक्खन, नरम - 125 जीआर।
• चीनी - 10 जीआर।
• नमक - 1 चुटकी (2 जीआर।)
• अंडा - 50 जीआर। (≈ 1 औसत)
• आटा - 250 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 3 जीआर।
• वैनिलिन - 1 चुटकी
• ½ नींबू या संतरे का छिलका

खाना बनाना:

1. मिक्सर में नर्म बटर को चीनी और नमक के साथ मिला लें. हम अंडे का परिचय देते हैं और सब कुछ एक साथ हराते हैं जब तक कि तेल पूरी तरह से अंडे के साथ संयुक्त न हो जाए। बेकिंग पाउडर, वेनिला और कसा हुआ ज़ेस्ट के साथ आटा डालो। मिक्सर अटैचमेंट "हुक" स्थापित करें और सभी सामग्री को चिकना होने तक गूंद लें।

2. आटे को क्लिंग फिल्म से लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

3. अवन को 170º पर प्रीहीट करें।

4. उसी पिंचिंग विधि का उपयोग करके, मोल्ड्स को आटे से भरें और पहले से गरम ओवन में 17-20 मिनट के लिए टार्टलेट ब्राउन होने तक बेक करें।

5. तैयार टार्टलेट को मोल्ड में 5 मिनट के लिए ठंडा करें, और फिर उन्हें बाहर निकालकर एक वायर रैक पर रख दें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।

*वैसे, चॉकलेट स्वीट टार्टलेट के लिए, बस 25-30 ग्राम घटाएं। आटा और इसे 25-30 जीआर के साथ बदलें। कोको। और यह नियम उपरोक्त सभी टार्टलेट व्यंजनों पर लागू होता है। लेकिन इस मामले में, आपको नींबू उत्तेजकता जोड़ने की जरूरत नहीं है। लेकिन आप ऑरेंज जेस्ट मिला सकते हैं।

टार्टलेट छोटी पेस्ट्री टोकरियाँ होती हैं जो भरने से भरी होती हैं। आमतौर पर वे काफी सरल होते हैं और अपने स्वाद में थोड़े नरम भी होते हैं, लेकिन जो कुछ अंदर रखा जाता है वह बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट होता है। टार्टलेट मीठे, नमकीन या मसालेदार हो सकते हैं। ऐपेटाइज़र से लेकर डेसर्ट तक, व्यंजनों की पूरी श्रृंखला। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि शेफ की कल्पना कैसे चलती है। लेकिन इस लेख में मैं इस बारे में बात करना चाहता हूं कि आप उत्सव की मेज पर किस तरह के भरवां टार्टलेट पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, नया सालया एक जन्मदिन, जब आप वास्तव में अपने मेहमानों को दिलचस्प और स्वादिष्ट स्नैक्स परोसना चाहते हैं।

वहां अलग भराईटार्टलेट के लिए। यह बारीक कटा हुआ खाद्य पदार्थों से बना मूल सलाद और सॉस के साथ अनुभवी भी हो सकता है। और शायद क्रीम और पेस्ट। फलों और मिठाइयों के साथ टार्टलेट की रेसिपी हैं। और सब्जियां या मछली लेकर आएं। कभी-कभी यह भी अच्छा होता है प्रसिद्ध व्यंजनउदाहरण के लिए, अचानक टार्टलेट में चला जाता है और एक नया जीवन ग्रहण करता है।

यदि आप लंबे समय से क्लासिक सलाद से ऊब चुके हैं या आपने बुफे टेबल की योजना बनाई है, तो भरे हुए टार्टलेट उत्सव की मेज में विविधता लाने में मदद करेंगे।

टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट टॉपिंग किसी भी पाक विशेषज्ञ के गुल्लक में रखी जानी चाहिए, क्योंकि यह किसी भी छुट्टियों और रिसेप्शन के लिए तैयार करने के लिए एक सरल और त्वरित व्यंजन है।

कैवियार के साथ टार्टलेट - तस्वीरों के साथ सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

यहां मैं कुछ दिखाऊंगा सरल विकल्पउत्सव या नए साल की मेज पर टार्टलेट के लिए कैवियार भरना। ऐसे व्यंजन में भी हर स्वाद के लिए विकल्प हो सकते हैं। आधार लाल, काला या अन्य कैवियार, और उनके लिए विभिन्न जोड़ होंगे। शायद आपने कल्पना भी नहीं की थी कि अकेले कैवियार से टार्टलेट में स्नैक्स के इतने विकल्प हो सकते हैं। मेरा विश्वास करो, मैंने कभी इसकी कल्पना भी नहीं की थी।

कैवियार, क्रीम चीज़ और ककड़ी के साथ टार्टलेट

शायद सबसे लोकप्रिय में से एक उत्सव के नाश्ते, विशेष रूप से नए साल में - ये कैवियार के साथ टार्टलेट हैं। बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, लेकिन टार्टलेट उनके लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। उसी समय, रोटी कम होती है, और कैवियार ही अधिक होता है। आप इसे कैसे पसंद नहीं कर सकते। खासकर कैवियार प्रेमी।

आमतौर पर, कैवियार के अलावा, टार्टलेट में कुछ अन्य फिलिंग डाली जाती है, जो स्वाद को पूरक या बढ़ाएगी और साथ ही कैवियार के साथ अद्भुत रूप से संयोजित होगी। यहाँ उन व्यंजनों में से एक है।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट,
• कैवियार - 100 ग्राम,
• नरम क्रीम पनीर - 100 ग्राम,
• खीरा - 1 टुकड़ा,
• नींबू - कुछ छल्ले,

खाना बनाना:

समय से पहले टार्टलेट तैयार करें या स्टोर से खरीदे गए टार्टलेट का उपयोग करें। भरने के लिए, एक ताजा खीरे को पतले हलकों में काट लें। नींबू के छल्लों को 4 टुकड़ों में काटकर त्रिकोण बना लें।

हर टार्टलेट में एक चम्मच डालें मलाई पनीर, एक चम्मच कैवियार के ऊपर। एक तरफ खीरे का छल्ला और दूसरी तरफ नींबू का त्रिकोण चिपका दें। परोसें और आनंद लें!

कैवियार और लाल मछली के साथ - छुट्टी के लिए नुस्खा

यह नुस्खा एक ही बार में दो अलग-अलग मछली व्यंजनों को जोड़ती है। लाल मछली की पट्टिका, उदाहरण के लिए, सामन और लाल कैवियार। यह बहुत समृद्ध, सुंदर और सही मायने में है हॉलिडे डिश. अच्छे मूड के लिए नाश्ता, क्योंकि से स्वादिष्ट व्यंजनयह निश्चित रूप से ऊपर जाता है। कैवियार और सामन के साथ टार्टलेट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट - 8-10 पीसी,
• सामन पट्टिका - 100 ग्राम,
• लाल कैवियार - 100 ग्राम,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• ताजा सौंफ।

खाना बनाना:

मक्खन को नरम करने के लिए पहले से ही फ्रिज से बाहर निकाल लें। इसके विपरीत, मछली को पतले पतले स्लाइस में काटने के लिए ठंडा रखें।

एक पेस्ट्री बैग या बैग लें, उसमें मक्खन डालें और प्रत्येक टार्टलेट में इसे खूबसूरती से निचोड़ें। तेल के बगल में एक चम्मच कैवियार रखें। अब लाल मछली की पतली पट्टी से रोसेट बना लें, इसके लिए आपको बस इसे एक ट्यूब में रोल करना है, और फिर ऊपर से थोड़ा सा सीधा करना है। सजावट के लिए, डिल की एक छोटी टहनी चिपकाएं और कैवियार और सामन से भरे टार्टलेट तैयार हैं।

बॉन एपेतीत!

झींगा और लाल कैवियार के साथ

आइए अब नुस्खा को थोड़ा जटिल करते हैं। भरने के साथ टार्टलेट न केवल मक्खन के साथ लाल कैवियार से बने होंगे, बल्कि झींगा के साथ भी बने होंगे, और पनीर के रूप में उनके पास बहुत स्वादिष्ट जोड़ होगा और अंडे का सलाद. मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है।

यहां बड़े और छोटे टार्टलेट दोनों उपयुक्त हैं, झींगा भी कोई भी हो सकता है। टार्टलेट और झींगा के आकार के आधार पर, भरवां टार्टलेट को सजाने के लिए एक या दो झींगा का उपयोग करें।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट - 8-10,
• कैवियार - 100 ग्राम,
• उबला हुआ झींगा - 200 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी,
• पनीर - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम,
• दिल।

खाना बनाना:

सबसे पहले झींगा और अंडे को उबाल लें। शांत हो जाओ। झींगा को खोल से छीलें, आप सजावट के लिए केवल पूंछ की नोक छोड़ सकते हैं, या आप इसे अपनी पसंद के अनुसार हटा सकते हैं।

अंडे को सख्त उबाल लें और उन्हें एक प्लेट में बारीक कद्दूकस कर लें। वहां पनीर को कद्दूकस कर लें, वह भी बारीक पीस लें। फिर इसे मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको एक मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसे स्वादानुसार नमक करें।

अब प्रत्येक टार्टलेट में एक चम्मच इस अंडे का सलाद डालें, बीच में हल्का सा थपथपाएं और इस छेद में एक चम्मच कैवियार डालें। अब ऊपर से एक या दो झींगा डालें। साग की एक टहनी चिपकाएं और एक सुंदर सपाट डिश पर व्यवस्थित करें। आप तुरंत एक उत्सव की मेज भरने के साथ टार्टलेट परोस सकते हैं।

दही पनीर और लाल कैवियार के साथ

कैवियार और पनीर से भरे ऐसे स्वादिष्ट टार्टलेट तैयार करने के लिए, आपको स्टोर में एक स्पष्ट शिलालेख "पनीर" के साथ एक जार में नरम पनीर खरीदना होगा। ये अब कई निर्माताओं द्वारा हमारे स्टोर में प्रस्तुत किए जाते हैं और ये सभी पैकेजिंग पर इंगित करते हैं कि यह दही है। ऐसा पनीर पहले से ही साग के साथ है, और कभी-कभी इसके बिना। अपने स्वाद के अनुसार चुनें। मैं क्लासिक पसंद करता हूं, और ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ता हूं, और यह सुंदर और स्वादिष्ट है।

आपको चाहिये होगा:

• कैवियार - 1 जार (140 जीआर),
• टार्टलेट - 10 पीसी,
• पनीर नरम पनीर - 1 जार,
• ताजा साग।

खाना बनाना:

कैवियार के साथ ऐसे टार्टलेट तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। प्रत्येक टार्टलेट लेना आवश्यक है, इसमें एक चम्मच दही पनीर डालें, फिर ऊपर से एक चम्मच कैवियार डालें। फिर इसे ताजा जड़ी बूटियों की टहनी से सजाएं, अधिमानतः डिल, और आप मेहमानों का इलाज कर सकते हैं। स्वाद अविश्वसनीय है!

पिघला हुआ पनीर और कैवियार के साथ

जैसा कि हमने पहले ही देखा है, पनीर भरना कैवियार को पूरी तरह से पूरक करता है। यहाँ हम इस रेसिपी में सॉफ्ट मेल्टेड चीज़ का इस्तेमाल करते हैं। मेरी ओर से एक सिफारिश, स्मोक्ड स्वाद के साथ पनीर न लें, यह अधिक कोमल और मलाईदार के साथ बहुत बेहतर निकलता है। अगर जार में सॉफ्ट पनीर खरीदना संभव न हो तो आप ब्रिकेट के साथ प्रोसेस्ड चीज भी ले सकते हैं, बस उन्हें कद्दूकस करना होगा।

कैवियार और पनीर के साथ ऐसे टार्टलेट अधिक मसालेदार होंगे, लहसुन और पनीर और चोयन के लिए धन्यवाद, कई लोग इसका स्वाद ले सकते हैं।

• टार्टलेट - 10 पीसी,
• कैवियार - 1 जार,
• अंडे - 3 टुकड़े,
• पिघला हुआ पनीर - 150 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 50-70 ग्राम,
• लहसुन - 1 लौंग,
• पके हुए जैतून - 5 पीसी,

खाना बनाना:

अंडों को सख्त उबाल लें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें। फिर कद्दूकस किए हुए अंडे को पिघले पनीर के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। वहां लहसुन की 1 कली निचोड़ें, स्वादानुसार हल्का नमक और फिर से अच्छी तरह मिला लें।

पहले टार्टलेट में चीज़ क्रीम डालें, और फिर ऊपर से कैवियार। जैतून को हलकों में काटें और सुंदरता के लिए प्रत्येक टार्टलेट पर एक डालें। उच्चतम श्रेणी के नए साल की मेज के लिए दावतें तैयार हैं!

केकड़ा सलाद और कैवियार के साथ

आप शायद पहले से ही जानते हैं कि टार्टलेट से भरा हुआ सलाद की विविधता, यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है। और अविश्वसनीय रूप से उत्सव भी। कैवियार भरने के विषय को जारी रखते हुए, मैं आपके लिए कैवियार के साथ केकड़ा सलाद के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूं। इस मामले में, सलाद के ऊपर कैवियार रखा जाता है, इसलिए इसका स्वाद उज्ज्वल रहता है, और लुक बहुत ही सुरुचिपूर्ण होता है। अब क्रैब स्टिक फिलिंग तैयार करते हैं.

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट - 10 पीसी,
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी,
• डिब्बाबंद मकई - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़,
• अफीम वैकल्पिक।

खाना बनाना:

टार्टलेट के लिए भरावन तैयार करने के लिए, उबले अंडे और केकड़े की छड़ें छोटे क्यूब्स में काट लें। मकई के साथ अंडे और केकड़े की छड़ें मिलाएं। फिर, उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। स्वाद के लिए, आप एक पैन में भुने हुए खसखस ​​डाल सकते हैं।

तैयार सलाद को चम्मच से टार्टलेट में डालें, और ऊपर से थोड़ा लाल कैवियार डालें। उत्सव टार्टलेटकैवियार तैयार।

कॉड कैवियार के साथ - फोटो के साथ नुस्खा

महंगे लाल या काले कैवियार का उपयोग करना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन आप वास्तव में मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट दावत बनाना चाहते हैं। एक उत्कृष्ट विकल्प, पोषण मूल्य और यहां तक ​​\u200b\u200bकि स्वाद में नीच नहीं, कॉड या पोलक कैवियार हो सकता है। लेकिन बिना एडिटिव्स, साफ नमकीन कैवियार के कैवियार खरीदना जरूरी है। वह भरने के साथ बहुत स्वादिष्ट टार्टलेट तैयार करने में हमारी मदद करेगी।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट - 10 पीसी,
• कॉड कैवियार - 300 ग्राम,
• अंडे - 3 पीसी,
• टमाटर - 1 पीसी,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

खाना बनाना:

यह स्टफिंग बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बस जरूरत है कड़े उबले अंडे की, फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कैवियार की कैन खोलें और इसे कांटे से थोड़ा सा मैश करें, इसे आमतौर पर बहुत कसकर दबाया जाता है। अंडे के साथ कैवियार मिलाएं, वहां बारीक कटा हुआ टमाटर डालें।

मेयोनेज़ के साथ परिणामस्वरूप सलाद को सीज़न करें। नमक के लिए जल्दी मत करो, पहले कोशिश करो, क्योंकि कैवियार पहले से ही नमकीन है।

अब स्टफिंग को टार्टलेट में डालें और टमाटर के छोटे स्लाइस से सजाएं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा, मेरा विश्वास करो।

लेटस के पत्तों के साथ एक बड़े प्लेट पर परोसें। बॉन एपेतीत!

टमाटर और लहसुन पनीर के साथ भरवां

इन भरवां टार्टलेट में पनीर और लहसुन का क्लासिक संयोजन चेरी टमाटर के स्लाइस द्वारा पूरक है। स्वादिष्ट और हल्का निकलता है। ठंडा क्षुधावर्धककिसी भी हॉलिडे टेबल पर, चाहे वह जन्मदिन हो, नया साल हो या कोई अन्य अवसर। सिद्ध स्वाद के साथ संयुक्त सादगी इन टार्टलेट को कई लोगों के लिए उपयुक्त बनाती है।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी,
• लहसुन - 2 लौंग,
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम,
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम।

खाना बनाना:

के लिये पनीर भरनाएक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें या इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें। पनीर और उबले अंडे को भी बारीक कद्दूकस पर काट लें। सब कुछ एक बाउल में डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़निंग करते हुए अच्छी तरह मिलाएँ। यह पता चला है पनीर सलाद. इसे टार्टलेट में डालें, और ऊपर से टमाटर के गोले से ढक दें। जड़ी बूटियों से सजाएं और परोसें बॉन एपेतीत!

लीवर पाट के साथ टार्टलेट बनाने की विधि

आइए दिलचस्प और के बारे में भी याद करते हैं स्वादिष्ट उत्पाद, जो टार्टलेट में उत्सव की मेज पर परोसने के लिए बहुत फायदेमंद है, हम बात कर रहे हैं तरह-तरह के पाटों की। यह हो सकता था जिगर का पेस्ट, और मछली, और मांस, यहां तक ​​कि मशरूम या सब्जी भी। अंडे का पेस्ट भी बहुत अच्छा होता है। लेकिन इस रेसिपी में मैं आपको बताऊंगा कि लीवर पाट से टार्टलेट कैसे बनाते हैं। इस नुस्खे के लिए उपयुक्त गोमांस जिगर, और सूअर का मांस, आप चिकन भी ले सकते हैं। स्वाद अपने आप में थोड़ा अलग होगा, लेकिन पकाने की विधि समान है।

इस तरह की फिलिंग तैयार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज एक ब्लेंडर है। केवल इसकी मदद से तैयार जिगर को एक मोटी मलाईदार द्रव्यमान में पीसना सुविधाजनक है।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट,
• ताजा जिगर - 300 ग्राम,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम,
• हरा प्याज और डिल,
• गार्नेट,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

सबसे पहले लीवर को नरम होने तक उबाल लें। पानी को नमक करना न भूलें। खाना पकाने से पहले, सभी नसों और फिल्मों को निकालना सुनिश्चित करें ताकि यह पाटे की स्थिरता को खराब न करे।

एक ब्लेंडर बाउल में लीवर डालें, छोटे टुकड़ों में काटें और मक्खन लगाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और पेस्ट के क्रीमी होने तक पीस लें। अगर यह ज्यादा गाड़ा निकला है, तो मेयोनेज़ से पतला करें, लेकिन इसे बहुत ज्यादा न डालें ताकि यह स्वाद को रोक न सके।

तैयार पेस्ट को पेस्ट्री बैग में नोजल के साथ रखें और टार्टलेट में निचोड़ें सुंदर गुलाब. अगर बैग नहीं है, तो आप कटे हुए कोने वाले फूड बैग का इस्तेमाल कर सकते हैं। पोच्ड गुलाब को अनार के दानों, काली मिर्च के स्लाइस या जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें। लीवर से भरे ये टार्टलेट बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक होते हैं।

केकड़े की छड़ें और पनीर के साथ टार्टलेट पकाने की विधि

केकड़े की छड़ियों के साथ हल्के, स्वादिष्ट और हवादार टार्टलेट क्लासिक के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं केकडे का सलाद. खासकर जब सलाद लंबे समय से उबाऊ हो गया है, और आत्मा एक नया मांगती है, लेकिन स्वादिष्ट।

केकड़े की छड़ियों से भरे टार्टलेट के लिए, यह विशिष्ट है कि यह एक प्रकार का सलाद है, जिसे बहुत बारीक काटा जाता है ताकि इसे खाने में सुविधा हो।

इन्हें तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट,
• केकड़े की छड़ें - 4 पीसी,
• अंडा - 2 पीसी,
• डच पनीर - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

गुप्त नाजुक भराईक्योंकि टार्टलेट उनके तैयार होने के तरीके में निहित हैं। आटा की छोटी टोकरियों में सभी स्टफिंग उत्पादों को रखने के लिए ज्यादा जगह नहीं है, लेकिन सब कुछ यथासंभव सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होना चाहिए। इसलिए, अगर सब कुछ बहुत बारीक कटा हुआ या कसा हुआ हो तो यह बहुत आसानी से निकलता है। कुछ मामलों में, इसे ब्लेंडर में पीसने की भी अनुमति है।

केकड़े की छड़ें, अंडे और पनीर भरने के लिए, यह एक grater का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। उबले अंडे, पनीर और स्टिक एक ही आकार में कद्दूकस कर लें। फिर सभी को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें। परिणामस्वरूप सलाद को एक सुंदर स्लाइड में टार्टलेट में डालें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

यह बहुत आसान है, लेकिन स्वाद अद्भुत है!

स्क्विड के साथ भरवां - फोटो के साथ नुस्खा

भरने के साथ टार्टलेट क्लासिक और बहुत ही असामान्य दोनों हो सकते हैं। मैं यह नहीं कह सकता कि स्क्विड एक बहुत ही असामान्य उत्पाद है, सबसे अधिक संभावना है कि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे अपने आहार में कितनी बार उपयोग करते हैं। काम करने के दिन. मेरे लिए, यह एक तरह की विनम्रता है जिसे मैं छुट्टियों में पकाना पसंद करती हूं। इस तरह सादा सलादस्क्वीड के साथ टार्टलेट के लिए एक यादगार फिलिंग बन सकता है। मैं इस नुस्खा की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं और इसे देखता हूं।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट,
• ताजा जमे हुए स्क्विड - 1-2 टुकड़े,
• अंडे - 2 पीसी,
• ताजा खीरा - 1 टुकड़ा,
• हरी सलाद - 2-3 पत्ते,
• हरा प्याज - 2-3 तीर,
• डिल - 2 टहनी,
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम,
• नमक और मिर्च।

खाना बनाना:

स्क्वीड को डीफ्रॉस्ट करें और उबलते नमकीन पानी में 5 मिनट के लिए उबालें, और नहीं। फिर उन्हें धोकर ठंडा कर लें। पतले स्लाइस में काट लें।

कड़े उबले अंडे को पतली स्ट्रिप्स में काटें, खीरे के साथ भी ऐसा ही करें। खीरे की त्वचा को काट देना सबसे अच्छा है, इसलिए सलाद अधिक कोमल होगा।

हरी सलाद को बहुत बारीक टुकड़ों में तोड़ लें, साग को काट लें।

खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को एक से एक अनुपात में मिलाएं, यह हल्का होगा और कोमल चटनीहमारे व्यंग्य सलाद के लिए। उन्हें परिणामी सामग्री से भरें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। नमक स्वादानुसार और टोकरियों में बिछाया जा सकता है। साग के साथ सजाने के लिए मत भूलना। तुरंत परोसें और मेहमानों को मेज से सब कुछ झाड़ने से पहले कोशिश करने का समय दें।

कॉड लिवर, अंडे, पनीर और मसालेदार खीरे से भरा हुआ

टार्टलेट में सलाद बेहद लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, सलाद लगभग कुछ भी हो सकता है। भरवां टार्टलेट क्लासिक सलादलंबे समय से नया नहीं है। आइए कॉड लिवर से भरे टार्टलेट की रेसिपी ट्राई करें। काफी सरल सलाद, लेकिन स्वाद उत्कृष्ट है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• टार्टलेट,
• कॉड लिवर - 200 ग्राम,
• पनीर - 50 ग्राम,
• अंडे - 4 टुकड़े,
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी,
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

अंडों को पहले से सख्त उबाल लें, उन्हें बर्फ के पानी में ठंडा करके छील लें। अंडे और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। मोटे कद्दूकस पर पनीर को कद्दूकस कर लें। कॉड लिवर को जार से बाहर निकालें और कांटे से मैश करें। अब सभी उत्पादों और सीजन को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से बने सॉस के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक, लेकिन मसालेदार खीरे पर्याप्त नमक प्रदान करेंगे।

तैयार सलाद को प्रत्येक टार्टलेट में एक स्लाइड के साथ रखें। सजावट के लिए, आप जैतून की अंगूठी और मटर का उपयोग कर सकते हैं। परोसते समय लेटस के पत्तों को मत भूलना!

सब्जी सलाद के साथ टार्टलेट

भरे हुए टार्ट्स को मेयोनेज़ सलाद जैसे हार्दिक, भारी, वसायुक्त अवयवों से भरने की ज़रूरत नहीं है, वे हल्के और स्वादिष्ट भी हो सकते हैं। ताजी सब्जियों से सलाद भरने के बारे में ठीक यही कहा जा सकता है। यह कल्पना के लिए एक बड़ा क्षेत्र खोलता है, लेकिन अगर इसके साथ आना अभी भी मुश्किल है, तो सरल शुरुआत करें। अपनी पसंदीदा सब्जियों से।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट,
• ककड़ी - 2 पीसी,
• टमाटर - 2 पीसी,
• प्याज - 1 पीसी,
• हरा सलाद - 4-5 पत्ते,
• जैतून का तेल - एक बड़ा चम्मच,
• नींबू का रस- 0.5 बड़ा चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

ताजी, अच्छी तरह से धुली हुई सब्जियों को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें। खीरे की त्वचा कड़वी होने पर आप उसे काट सकते हैं। लेटस को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। प्याज पतली स्ट्रिप्स में काटा। सब्जियों मिक्स।

ड्रेसिंग के लिए एक बाउल में तेल और नींबू का रस मिलाएं। सलाद तैयार करें और स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें। परोसें और गर्मियों की ताजगी का आनंद लें!

ओवन में बेक किए हुए ब्रिस्केट और चीज़ के साथ गरम टार्टलेट

स्टफ्ड टार्टलेट बनाने का एक और अद्भुत विचार है कि उन्हें न केवल ठंडे क्षुधावर्धक के रूप में, बल्कि गर्म के रूप में भी पकाया जाए। रसदार स्वाद वाले ब्रिस्केट, टमाटर और पनीर लेने और इसे टार्टलेट में डालने के बारे में कैसे। और फिर इस सारी सुंदरता को ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल कर स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ ब्राउन न हो जाए। इस क्षुधावर्धक के बारे में सोचकर ही मेरी लार टपकती है। और आप?

हमें ज़रूरत होगी:

• टार्टलेट,
• स्मोक्ड ब्रिस्केट - 200 ग्राम,
• पनीर - 200 ग्राम,
• टमाटर - 200 ग्राम,
• डिल और अजमोद,
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

टार्टलेट की स्टफिंग बहुत ही सरलता से तैयार की जाती है. बहुत छोटे क्यूब्स में काटें स्मोक्ड ब्रिस्केट, पनीर को भी इसी तरह काट लीजिये. टमाटर को रसदार कोर से छुटकारा पाना चाहिए और क्यूब्स में भी काटना चाहिए। यदि आप चेरी टमाटर का उपयोग करते हैं, तो बीच में छोड़ दें, बस उन्हें क्वार्टर में काट लें। साग को बारीक काट लें। अब सभी सामग्री, थोड़ा सा नमक और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सलाद को टार्टलेट में डालें और उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाएं। अब इन्हें 180 डिग्री के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए ओवन में रख दें, ताकि पनीर पिघल जाए और क्रस्ट ब्राउन हो जाए।

स्वादिष्ट ब्रिस्केट टार्ट तैयार हैं!

ब्रिस्केट के बजाय, आप उबले हुए स्मोक्ड सॉसेज का भी उपयोग कर सकते हैं, यह भी बहुत स्वादिष्ट! प्रयोग करने से डरो मत!

हेरिंग और बीट्स के साथ - एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

क्या आप जानते हैं? खैर, ज़ाहिर है, एक बेवकूफ सवाल। उस व्यंजन का सारा नमक हेरिंग और बीट्स के मिश्रण में होता है, बाकी सामग्री आती-जाती रहती है, लेकिन ये दोनों अपरिवर्तित रहते हैं। क्या होता है यदि आप इस सलाद से सर्वश्रेष्ठ लेते हैं और हेरिंग और बीट्स से भरे टार्टलेट पकाते हैं। यह किसी भी दावत के लिए वोदका के लिए सबसे स्वादिष्ट ठंडा क्षुधावर्धक निकलेगा।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट,
• हेरिंग - 300 ग्राम,
• चुकंदर - 1 पीसी (मध्यम आकार),
• प्याज - 1 पीसी,
• ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़,
• नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

टार्टलेट के लिए मुख्य फिलिंग उबले हुए बीट्स से बनाई जाती है। सब्जी को उसके यूनिफॉर्म में उबाल कर ठंडा कर छील लें. फिर बारीक कद्दूकस कर लें। जितना हो सके सोआ को बारीक काट लें और बीट्स के साथ मिला लें। अब बीट्स को अपने स्वाद के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ डिल के साथ सीजन करें। नमक और मिर्च।

प्याज को छल्ले में काटें और उन्हें अलग करें, हम प्रत्येक टार्टलेट पर एक अंगूठी डालेंगे।

टार्टलेट को लगभग बिना स्लाइड के बीट्स से भरें, ऊपर से एक प्याज की अंगूठी डालें।

हेरिंग को मोटे हार्दिक टुकड़ों में काटें और प्याज के ऊपर प्रत्येक टार्टलेट पर एक टुकड़ा रखें। अब यह केवल सजाने के लिए रह गया है, इसके लिए हरियाली की छोटी टहनी, लाल कैवियार, जैतून के गोले आदि का उपयोग करें। यह बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकलेगी।

आपको और आपके मेहमानों के लिए बोन एपीटिट!

चिकन सलाद और मसालेदार मशरूम के साथ

लेटस के साथ भरवां एक और टार्टलेट। इस बार चिकन पट्टिका का सलाद, अंडे और टमाटर के साथ मसालेदार मशरूम। नुस्खा के चरण में पहले से ही स्वादिष्ट लगता है, है ना? मध्यम निविदा और थोड़ा मसालेदार। अच्छा विकल्प मछली का सलादऔर पाट। चिकन हमेशा जीतने वाला विकल्प होता है।

आपको चाहिये होगा:

• टार्टलेट,
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम,
• मसालेदार मशरूम - 200 ग्राम,
• टमाटर - 2 पीसी,
• अंडा - 3 टुकड़े,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को पहले से उबाल लें ताकि उसके पास ठंडा होने का समय हो। मांस को फाइबर में अलग करें या छोटे क्यूब्स में काट लें। कड़े उबले अंडे छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। टमाटर को बारीक काट लें। मशरूम को जार से निकालें और बाकी सामग्री की तरह ही काट लें। अब सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।