गाजर के पैटर्न से गुलाब के फूल। उबली हुई गाजर - संरचना, उपयोगी गुण और नुकसान

चुकंदर से फूल काटने के लिए आपको चाहिए: - 1 चुकंदर; - एक ताजा ककड़ी; - नमक; - कड़ाही; - सब्जी छीलने वाला (अधिमानतः छोटे दांतों के साथ); - एक तेज चाकू; - काटने का बोर्ड; - नैपकिन; - टूथपिक्स या नुकीले पतले कटार।

आप पकवान को बीट्स से कटे हुए गुलाब से सजा सकते हैं: इस सब्जी का रंग समृद्ध है और इसे आसानी से बनाया जा सकता है। सबसे पहले, धुले हुए बिना छिलके वाले चुकंदर को नमकीन पानी के बर्तन में रखें और कम से कम एक घंटे के लिए उबाल लें।

आप एक तेज चाकू से पके हुए बीट्स की तैयारी की जांच कर सकते हैं।

चुकंदर के ठंडा होने के बाद इन्हें छीलकर, बचे हुए पत्तों को काटकर जड़ से निकाल लें। सब्जी के छिलके का उपयोग करके, पट्टी को एक सर्पिल पैटर्न में काटना शुरू करें। पीलर को गाइड करें ताकि पट्टी धीरे-धीरे अंत की ओर बढ़े। पट्टी की लंबाई कली के रूप में गुलाब बनाने या इसे रसीला काटने की आपकी इच्छा पर निर्भर करती है - पट्टी जितनी लंबी होगी, तैयार फूल उतना ही समृद्ध होगा।

चुकंदर की पट्टी को नमक करें और अतिरिक्त नमी और नमक को रुमाल से पोंछ लें, फिर पट्टी के संकरे सिरे को कसकर मोड़ दें। गुलाब के केंद्र के चारों ओर बीट्स की एक पट्टी लपेटें जब तक कि टुकड़ा समाप्त न हो जाए। एक कटार / टूथपिक के साथ फूल के आधार को धीरे से छेदें, या बस गुलाब को एक निश्चित गहराई तक तैयार सलाद में डालें, ताकि पंखुड़ियां पकड़ सकें और अलग न हों। चुकंदर के गुलाब को खीरे के छिलके से काटकर पत्तियों से सजाएं।

चुकंदर का गुलाब कैसे काटें: विधि 2

आप चुकंदर से गुलाब को दूसरे तरीके से भी काट सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: - 1 उबला हुआ चुकंदर; - 1 ताजा ककड़ी; - हरा प्याज; - नमक; - एक पतली ब्लेड या एक ग्रेटर के साथ एक तेज चाकू आलू के चिप्स; - पेपर तौलिया; - तेज कटार; - रसोई कैंची।

चुकंदर को छीलकर चाकू से पतले हलकों में काट लें। यदि आप किसी सब्जी को बड़े करीने से काटने की अपनी क्षमता के बारे में संदेह में हैं, तो आप आलू के चिप वाले ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। बीटरूट मग को प्लेट में रखें, ऊपर से नमक छिड़कें। जब सब्जी का रस खत्म हो जाए, तो चुकंदर को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।

इसके बाद, एक चुकंदर के गोले को एक ट्यूब से रोल करें। इसे दूसरे ब्लैंक के साथ लपेटें, और फिर नीचे से सुरक्षित करें, एक कटार के साथ सुरक्षित करें। अगली पंखुड़ी को पिछले वाले से थोड़ा ऊपर रखें ताकि उसका केंद्र दूसरे सर्कल के किनारों को कवर कर सके। पंखुड़ियों को अगले रिक्त के साथ लपेटें और नीचे से एक कटार के साथ जकड़ें।

चुकंदर की पंखुड़ियों को तब तक लपेटते रहें जब तक आपको मनचाहे आकार का गुलाब न मिल जाए। हर दूसरे सर्कल को एक कटार के साथ जकड़ना न भूलें। काम पूरा करने के बाद, छड़ियों के सिरों को कैंची से काट लें, और फिर धीरे से पंखुड़ियों के किनारों को बाहर की ओर मोड़ें।

अब धुले हुए खीरे को छील लें। फूल के आधार को एक हरी पट्टी से लपेटें और इसे पात्र में सुरक्षित करें। बाकी खीरे के छिलके से बादाम के आकार के पत्ते काट लें। सलाद को सजाते समय या चुकंदर के फूल से सजाते समय गुलाब के बगल में कुछ पत्ते रखें। आप चाहें तो हरे प्याज के डंठल भी बना सकते हैं।

जो लोग यह जानना चाहते हैं कि सब्जियों से सलाद की सजावट कैसे की जाती है, उन्होंने शायद नए फैशन - नक्काशी के बारे में सुना होगा, जिसका अर्थ है भोजन से नक्काशी करना। इसके अलावा, अन्य तरीकों से भी बड़ी मात्रा में खाद्य सजावट की जा सकती है।

पेकिंग गोभी गुलदाउदी

रसीला गुलदाउदी के लिए, आपको पेकिंग गोभी के मध्यम आकार के सिर और एक खांचे के साथ एक विशेष चाकू की आवश्यकता होती है। और अगर ऐसा कोई चाकू नहीं है, तो आप एक ट्यूब के साथ जैतून के डिब्बे के ढक्कन को रोल कर सकते हैं। तैयारी

1. शीर्ष पत्तियों को हटा दें और लगभग 12 सेमी छोड़कर सिर के शीर्ष को काट लें।
2. ब्रांडेड या होममेड चाकू का उपयोग करके, आपको गोभी को सावधानीपूर्वक काटना शुरू करना होगा। चाकू को ऊपर से नीचे की ओर ले जाना चाहिए, और चिप्स की लंबाई भिन्न हो सकती है।
3. सबसे पहले, धारियां पतली होंगी, और आधार के करीब वे मोटी होने लगेंगी।
4. आधार से कुछ सेंटीमीटर की दूरी पर, आपको बड़े कटे हुए पत्तों को रोकना और हटा देना चाहिए।
5. सभी पत्तियों पर कटौती की जानी चाहिए, जिससे पत्तियों की लंबाई कम हो जाती है क्योंकि वे फूल के बीच में पहुंचते हैं। गुलदाउदी को थोड़े समय के लिए उतारा जाना चाहिए ठंडा पानीताकि पंखुड़ियों के पतले सिरे थोड़े मुड़े हुए हों।

गहरे तले हुए आलू गुलाब

ये शानदार फूल बीट्स, शलजम या आलू से बनाए जा सकते हैं। यह संभावना नहीं है कि कोई भी ऐसा स्वतंत्र व्यंजन बनाएगा, लेकिन सलाद के लिए सजावट के रूप में यह पूरी तरह से उपयुक्त होगा। ऐसे गुलाब बनाना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन फिर भी, एक निश्चित मात्रा में धैर्य और सटीकता की आवश्यकता होती है। काम के लिए, बड़े, मध्यम आयु वर्ग के कंद लेना बेहतर होता है।

तैयारी

1. आलू को धोकर छील लें।
2. चिप्स के लिए बहुत पतले (1.5 मिमी) गोल काटें। ऐसा करने के लिए, एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करना सुविधाजनक है, और इसकी अनुपस्थिति में, आपको धीरे-धीरे एक बहुत तेज चाकू चलाना होगा। सर्कल एक समान मोटाई का होना चाहिए।
3. सर्कल में से एक को दोगुना मोटा बनाने की जरूरत है - इससे आपको गुलाब की कली के लिए एक ब्लॉक मिलेगा।
4. कटे हुए हलकों को छोटे टूथपिक के साथ नमकीन ठंडे पानी (1 टीस्पून नमक प्रति लीटर पानी) के साथ एक कटोरे में डालें, जहाँ उन्हें 2-3 घंटे के लिए रख दें। नतीजतन, स्टार्च स्लाइस से बाहर आ जाएगा, वे नरम हो जाएंगे और उन्हें मोड़ना आसान होगा। तलने पर नमकीन टूथपिक नहीं जलेगी।
5. ब्लॉक के चारों ओर, जो कली के मध्य भाग के रूप में कार्य करता है, आपको पहली पंखुड़ी को लपेटने की जरूरत है, और दूसरी को दूसरी दिशा में निर्देशित करें। फिर कली की परतों को टूथपिक से ठीक करना चाहिए।
6. बाकी पंखुड़ियां भी घूमती हैं, लेकिन केंद्र से थोड़ा विचलन के साथ। परिणाम पूर्ण खिलने में एक बड़ा गुलाब है। असेंबली का मुख्य नियम एक पंखुड़ी को दक्षिणावर्त और दूसरे को वामावर्त लपेटना है।
7. परिणामी फूलों से पानी को हिलाएं और उन्हें 5 मिनट के लिए पेपर नैपकिन पर सूखने के लिए मोड़ें।
8. एक गहरे वसा वाले कंटेनर में तेल डालें और आग लगा दें। जब आवश्यक तापमान पहुंच जाए, तो गुलाबों को उनके सिर के साथ तेल में नीचे कर दें। जब उनकी पंखुड़ियां खुलती हैं, तो वेजिटेबल सलाद ड्रेसिंग को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक फ्राई किया जा सकता है।
9. गहरे वसा से फूल निकालें और कागज़ के तौलिये पर रखें, जो अतिरिक्त तेल को सोख लेगा। अब गुलाबों को नमकीन किया जा सकता है और, धीरे से घुमाते हुए, टूथपिक्स को हटा दें।

सब्जी की सजावट के बारे में वीडियो

गर्म मिर्च से कैला लिली

केवल गर्म मिर्च होने के कारण, आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि अचार और सलाद के लिए सब्जियों से गार्निश कैसे करें। काली मिर्च को आपकी त्वचा में जलन से बचाने के लिए आप अपने हाथों को लुब्रिकेट कर सकते हैं। वनस्पति तेलया रबर के दस्ताने पहनें। आप हरी और लाल फली का उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी

1. फली को तने से पूंछ तक लंबाई में काटें।
2. डंठल के चारों ओर के मांस को बहुत सावधानी से काटें, उस पर बीज छोड़ दें।
3. फली को खोलकर ठंडे पानी से धो लें।
4. काली मिर्च से कैला जैसी पंखुड़ी काट लें।
5. मोड़ पर, एक छेद बनाएं जिसमें बीज से ढका हुआ डंठल डालें।
6. फूलों की पत्तियों को खीरे या जड़ी-बूटियों से बनाया जा सकता है।
7. इन कैला लिली का उपयोग मसालेदार भोजन या मसालेदार सलाद को सजाने के लिए सबसे अच्छा किया जाता है।

सब्जी गुलाब

अपने हाथों से की जाने वाली सब्जियों की सजावट की कल्पना करने के बाद, आप ताजा या . का उपयोग कर सकते हैं नमकीन खीरे, गाजर या सफेद लंबी मूली। इस उद्यम के लिए मध्यम आकार की सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आप फलों से ऐसी सजावट कर सकते हैं।

खीरे पर एक उदाहरण प्रदर्शित किया जाएगा। काम के लिए, आपको बहुत पतली परतों में सब्जियों को काटने में सक्षम एक छिलका चाहिए।

तैयारी

1. खीरे से त्वचा निकालें और इसे अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में योजना बनाना शुरू करें।

1. फल के बीच में पहुंचने से पहले स्ट्रिप्स को काटना समझ में आता है, क्योंकि बीच से कटी हुई स्ट्रिप्स आधे में विभाजित हो जाती हैं। इसलिए, खीरे को समय पर विपरीत दिशा में मोड़ना और काटना जारी रखना आवश्यक है।
2. गुलाब बनाने के लिए, एक संकीर्ण या छोटी पट्टी को एक ट्यूब में, थोड़ा सा सर्पिल में मोड़ें।
3. फिर पहली पंखुड़ी बनाई जाती है। दूसरी पट्टी के किनारे को लुढ़का हुआ ट्यूब के पीछे थोड़ा नीचे रखा गया है, खुद से दूर मुड़ा हुआ है, और दूसरा छोर जितना संभव हो सके गुलाब के आधार के चारों ओर लपेटा गया है। परिणाम एक पंखुड़ी जैसा लूप है।
4. अगला, आपको अगली पट्टी को पहली पंखुड़ी के आधार पर संलग्न करना होगा और पिछली प्रक्रिया को दोहराना होगा। यह दूसरी पंखुड़ी बनाएगा।
5. गीली और बहुत पतली होने के कारण, पट्टियां अच्छी तरह से चिपक जाती हैं, इसलिए बढ़ती संरचना को इकट्ठा रखने के लिए किसी अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

1. परिणाम बिना किसी टूथपिक के एक सुंदर गुलाब है।
2. अंतिम स्पर्श पत्तियों की एक जोड़ी है। एक छोटे खीरे को आधा तिरछे काट लें। परिणामी आधे को फिर से आधी लंबाई में विभाजित करें - आपको फूल पर पत्ते मिलते हैं।

मूली के फूल

सुंदर फूल बनाने के लिए आपको काली मूली और खसखस ​​चाहिए।

तैयारी

1. एक छोटी मूली को छील कर धो लें, आधा काट लें।
2. कट पर लगभग बीच में एक अवकाश काटें।
3. पहले पहले और फिर दूसरी परत को एक सर्कल में काटें।
4. वर्कपीस को रूट क्रॉप से ​​अलग करें।
5. पहली पंक्ति में पंखुड़ियों को कैंची से काटें, और दूसरे में उन्हें एक बिसात पैटर्न में दोहराएं।
6. बीच में से गोल बना लें।
7. खसखस को एक तश्तरी में डालें और बीच के शीर्ष को उसमें डुबो दें।
8. पंखुड़ियों को खाद्य ग्रेड पेंट के साथ चित्रित किया जा सकता है और टूथपिक्स के साथ कोर तक तय किया जा सकता है।

लीक फूल

सब्जियों, लीक से सजावट कैसे करें, इस विषय को जारी रखते हुए, जिसकी एक प्रति से आप चाकू और कैंची से एक दिलचस्प फूल बना सकते हैं।

तैयारी

1. पौधे की जड़ से 10-12 सेंटीमीटर लंबा टुकड़ा काट लें।
2. प्याज की परतों को चाकू से पंखुड़ियों में काट लें।
3. बाद की परतों को एक बिसात पैटर्न में काटें।
4. पंखुड़ियों की युक्तियों को कैंची से काटकर तेज किया जा सकता है। आप अपनी उंगली से पंखुड़ी के आधार पर बाहरी भाग को दबाकर और उसके ऊपर चाकू के कुंद भाग को खिसकाकर पंखुड़ियों को कर्ल कर सकते हैं। उसके बाद, पंखुड़ी एक सर्पिल में मुड़ जाएगी।

गाजर कोन

आप गाजर का उपयोग करके सलाद के लिए बढ़िया वेजिटेबल ड्रेसिंग बना सकते हैं। गाजर "शंकु" कई व्यंजन सजा सकते हैं या अन्य सब्जियों से बने फूलों की व्यवस्था में शामिल हो सकते हैं। ऐसा गाजर नए साल के व्यंजनों को पूरी तरह से सजाएगा। ऐसा शंकु बनाने के लिए, आपको केवल एक गाजर और थोड़ा सा अजमोद सजावट के लिए चाहिए।

तैयारी

1. स्पष्ट कच्ची गाजरऔर इससे एक शंकु के लिए एक रिक्त स्थान तैयार करें।
2. जड़ फसल के आधार के केंद्र में, एक पैर काट लें, कपड़े के किनारों के साथ काट लें और बीच में एक प्रकार का कांटा छोड़ दें।
3. मांस को काटकर गाजर को शंकु का आकार दें।
4. फिर शंकु के तराजू के समान जड़ वाली सब्जी पर कटौती करें।
5. मांस को तराजू के बीच काट लें, जिससे वे अधिक दिखाई दे सकें।
6. कटौती की जगह पर, चाकू से तराजू के आकार को काट लें।
7. जब सभी पैमानों को संसाधित किया जाता है, तो एक नारंगी रंग की गांठ दिखाई देगी।

गाजर के फूल

गाजर से एक सुंदर फूल बनाने के लिए, आपको एक चमकदार बड़ी जड़ वाली सब्जी चाहिए।

तैयारी

1. गाजर छीलें और उन्हें पंखुड़ियों से बारीक काट लें (अधिमानतः सब्जी के छिलके के साथ)।
2. पंखुड़ियों को चाकू से लगभग बीच में काटें - यहां वे अपनी प्लेटों के साथ मोड़ेंगे और टूथपिक के साथ तय किए जाएंगे।
3. पट्टी के विपरीत किनारे से पंखुड़ी के बीच तक दोनों तरफ काटें। लेकिन यह उनके बिना भी खूबसूरती से निकलेगा।
4. नीचे 4 बड़ी पंखुड़ियाँ हैं, और ऊपर - जितनी छोटी हैं।
5. गाजर के कमल या गेंदे बहुत सुन्दर होते हैं।
6. टूथपिक के सिरे को इसके विपरीत कुछ स्ट्रिंग से ढंकना चाहिए - अंगूर, जैतून, आदि।
7. पानी में सिरका और नमक घोलकर ठंडा मैरिनेड तैयार करें, जिसमें तैयार फूलों को भिगो दें। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद, उन्हें कई दिनों तक खाया या संग्रहीत भी किया जा सकता है।

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भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि खूबसूरती से प्रस्तुत भी होना चाहिए। आखिरकार, हम पहले अपनी आंखों से खाते हैं, और फिर हम भोजन के लिए आगे बढ़ते हैं। आप बस इस या उस व्यंजन को साग की टहनी से सजा सकते हैं, लेकिन पूरी सब्जियों के फूल बहुत अधिक सुंदर लगेंगे। चमकीले गुलाब, गुलदाउदी, कैमोमाइल किसी भी रात के खाने को छुट्टी में बदल देंगे।

कोई भी तंग सब्जियां फूलों के लिए उपयुक्त हैं: खीरा, डाइकॉन, मूली, टमाटर, प्याज, शिमला मिर्च... एक सुंदर फूल शिल्प प्राप्त करने के लिए नक्काशी में कुशल होना आवश्यक नहीं है। फूलों के निर्माण पर कुछ सबक सीखने के लिए पर्याप्त है और प्रत्येक परिचारिका सौंदर्यपूर्ण रूप से किसी भी साधारण पकवान की सेवा करने में सक्षम होगी। यहां तक ​​​​कि सामान्य "हेरिंग अंडर ए फर कोट" या "ओलिवियर" अलग तरह से खेलेंगे यदि चुकंदर या गाजर के गुलाब का एक गुलदस्ता शीर्ष पर फहराता है। इसके बाद, हम चरण-दर-चरण देखेंगे कि साधारण सब्जी के फूल कैसे बनाए जाते हैं।

एक नियमित बल्ब आसानी से एक आकर्षक सफेद गुलदाउदी में बदल सकता है। इस फूल का उपयोग सलाद या मुख्य पाठ्यक्रम को सजाने के लिए किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 छोटा प्याज;
• पानी कमरे का तापमान.

निर्माण प्रक्रिया:

1. गुलदाउदी के लिए, एक छोटा, घना प्याज बल्ब उपयुक्त है। यह वांछनीय है कि धनुष पतली दीवार वाला हो। आप सफेद, गुलाबी या नीले धनुष का उपयोग कर सकते हैं। तदनुसार, आपको विभिन्न रंगों के फूल मिलते हैं।
2. प्याज से भूसी निकालें, ऊपर से काट लें और जड़ दें। एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए, प्याज को लंबाई में काटें, प्याज के निचले किनारे से 0.5 सेमी नहीं काटें। काटने के लिए, हम ऊपरी किनारे से शुरू करते हैं, जहां आमतौर पर पंख उगते हैं। अब हम पहले के लंबवत एक और अनुदैर्ध्य कट बनाते हैं। यह पता चला है कि प्याज लगभग 4 भागों में कट गया है।
3. हम चाकू को एक ही दिशा में (ऊपर से नीचे तक, बिना काटे अंत तक) घुमाते हुए, प्रत्येक तिमाही को कई पंखुड़ियों में काटते हैं। हम कटौती को सावधानी से करने की कोशिश करते हैं ताकि पड़ोसी पंखुड़ियों को नुकसान न पहुंचे।
   

   फूल के रसीले दिखने के लिए पायदान काफी गहरे होने चाहिए। लेकिन अगर आप बहुत ज्यादा काटते हैं, तो कली बस अलग हो जाएगी और अपना आकार धारण नहीं करेगी।

4. एक गहरे बाउल में कमरे के तापमान पर पानी डालें, उसमें प्याज़ रखें ताकि तरल उसे पूरी तरह से ढक दे। हम डेढ़ घंटे के लिए छोड़ देते हैं। धीरे-धीरे, प्याज पानी में खिलते हैं और एक रसीले गुलदाउदी में बदल जाते हैं, जैसा कि फोटो में है
5. प्याज के प्रकार के आधार पर, खुलने का समय अधिक या कम लग सकता है। यदि समय समाप्त हो रहा है, आप धीरे से अपनी उंगलियों से पंखुड़ियों को फैला सकते हैं, तो फूल पहले भी तैयार हो जाएगा।

ताजा ककड़ी गुलाब

आप किसी भी सलाद को खूबसूरत गुलाब से सजा सकते हैं या फिर इसे मीट या वेजिटेबल कट वाली प्लेट के बीच में रख सकते हैं। ऐसा फूल कोई भी बना सकता है, वो भी जो खाना बनाने और तराशने से बहुत दूर हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 1 लंबा ताजा ककड़ी;
• छिलका;
• दंर्तखोदनी

निर्माण प्रक्रिया:

1. धुले, सूखे खीरे से, हम एक छिलके के साथ पतली अनुदैर्ध्य धारियों को काटना शुरू करते हैं, जिससे हम बाद में पंखुड़ी बनाएंगे। हमें त्वचा के साथ पहली पट्टी की आवश्यकता नहीं होगी।
2. जब तक हम बीज के साथ कोर तक नहीं पहुंच जाते, तब तक धारियों को धीरे-धीरे काटें। चूंकि बीज से काटे गए हिस्से अलग हो जाएंगे, फिर हम सब्जी को दूसरी तरफ पलट देते हैं। पट्टी से पट्टी को फिर से काटें। एक मध्यम ककड़ी से, 16-20 रिक्तियां प्राप्त होती हैं।
3. सबसे संकरी और सबसे छोटी पट्टी चुनें, इसे एक छोटे सर्पिल विस्थापन के साथ रोल करें, जिससे फूल का मध्य भाग बन जाए।
4. अब हम पहली पंखुड़ी बनाते हैं। कली के केंद्र को छोड़े बिना, हम अपने खाली हाथ से एक ककड़ी की पट्टी लेते हैं, हम इसके एक छोर को एक सर्पिल ट्यूब के पीछे हवा देते हैं। थोड़ा नीचे हम अपने आप से एक मोड़ बनाते हैं, दूसरे छोर को कली के आधार तक कम करते हैं। हम गुलाब के आधार को पट्टी के शेष छोर के साथ जितना संभव हो उतना कम लपेटते हैं। पंखुड़ी तैयार है।
5. हम अगली पट्टी को पहली पंखुड़ी के आधार पर लगाते हैं, इसे अपने आप से उसी तरह मोड़ते हैं और फूल के निचले हिस्से को टिप से लपेटते हैं। हम बाद की पंखुड़ियों को एक बिसात पैटर्न में बनाने की कोशिश करते हैं ताकि पिछली पंखुड़ी का आधार अगले एक द्वारा कवर किया जा सके। चूंकि सब्जी के स्ट्रिप्स चिपचिपे खीरे के रस से ढके होते हैं, फिर पंखुड़ियाँ आसानी से आपस में चिपक जाएँगी। यदि बहुत लंबे रिक्त स्थान आते हैं, तो हम उन्हें काम के दौरान छोटा कर देते हैं।
6. अगर फूल विषम या कहीं टेढ़ा है तो चिंता न करें, इससे गुलाब को और अधिक प्राकृतिक आकार मिलेगा। एक कली बनाने के लिए हमें लगभग 11-12 पंखुड़ियाँ चाहिए।
7. काम के अंत में, फूल को टूथपिक के साथ तय किया जा सकता है, एक ही ककड़ी से कई पत्तियों या अजमोद के कई टहनियों के साथ पूरक।

इसी तरह से आप डेकोन, गाजर, अचार आदि से भी गुलाब का फूल बना सकते हैं।

नारंगी जड़ से, बहुत सुंदर चमकीले फूल प्राप्त होते हैं जिन्हें अतिरिक्त रंग की आवश्यकता नहीं होती है। आप एक छोटी गाजर से मिनटों में आसानी से एक सुंदर लिली बना सकते हैं। इसका उपयोग सलाद, जेली या स्नैक केक को सजाने के लिए किया जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 लंबी गाजर;
• तेज चाकू।

निर्माण प्रक्रिया:

1. गाजर को धोकर छील लें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि गाजर क्षति और वर्महोल से मुक्त हों। एक बैरल बनाने के लिए जड़ की फसल के ऊपर और नीचे काट लें। अतिरिक्त काटकर, हम गाजर से एक पेंटागन बनाते हैं।
2. एक तेज चाकू से लैस, हमने प्रत्येक चेहरे से एक पतली पट्टी-पंखुड़ी काट दी, थोड़ा बहुत नीचे तक नहीं काटा। हम प्रत्येक पंखुड़ी को सिरों से तेज करते हैं, कोनों पर अतिरिक्त काटते हैं।
3. हमने पंखुड़ियों की अगली पंक्ति को काट दिया, लेकिन उस जगह से नहीं जहां पहले कटे हुए थे, लेकिन थोड़ा सा किनारे पर स्थानांतरित हो गए। पंखुड़ियों को कंपित किया जाना चाहिए। इस प्रकार, हमने गाजर की मोटाई के आधार पर, पंखुड़ियों की 3-4 पंक्तियों को काट दिया।
4. मध्य भाग के शेष भाग को गोल करके एक शंकु बना लें। इस पर हमारी लिली तैयार है. उसी सफेद लिली को डाइकॉन से काटा जा सकता है।

गुलाबी चुकंदर की कली

यदि आपको गुलाब के साथ एक पकवान को खूबसूरती से सजाने की ज़रूरत है, तो सबसे सुंदर गुलाब चुकंदर से प्राप्त होता है। जड़ की फसल में एक चमकीला रंग होता है, आसानी से बदलते रंग।

आपको चाहिये होगा:

• 1 बड़ी चुकंदर की जड़ वाली सब्जी;
• एक पतली ब्लेड के साथ छोटा रसोई का चाकू।

निर्माण प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, सब्जी को काम के लिए तैयार करते हैं। बीट्स को अच्छी तरह धोकर छील लें। अब हम इसे मनचाहा आकार देते हैं। एक तरफ, कली के आधार को रेखांकित करें। हम इसे एक शंक्वाकार मंच देते हैं, सभी अनावश्यक काट देते हैं। पंखुड़ियों को शंकु के साथ काटा जाएगा, दूसरा भाग गोल रहता है।
2. हम उस जगह की रूपरेखा तैयार करते हैं जहां पहली निचली पंखुड़ी स्थित होगी। जड़ की सब्जी को मजबूती से पकड़कर, हमने पहली पंखुड़ी को काट दिया, अंत तक 1-0.5 सेमी तक नहीं काटा। शंकु की दीवार के साथ केंद्र से उसके आधार की ओर बढ़ते हुए, आधार के करीब, पंखुड़ी को मोटा होना चाहिए, और हम कोशिश करते हैं किनारे को बहुत पतला बनाओ।
3. हमने पंखुड़ी के नीचे से सभी अनावश्यक को काट दिया। ऐसा करने के लिए, चाकू को कटी हुई पंखुड़ी के अंदर एक तीव्र कोण पर रखें और अनावश्यक को काट लें। यह पंखुड़ियों की पंक्तियों के बीच अतिरिक्त जगह बनाता है। हम पंखुड़ियों को काटते हुए एक सर्कल में जाते हैं - पहली पंक्ति तैयार है।
4. अब हम दूसरी पंक्ति को काटना शुरू करते हैं, बस पहली पंक्ति के सापेक्ष एक बिसात के पैटर्न में पंखुड़ियाँ बनाते हैं। हम अतिरिक्त गूदा भी निकालते हैं। यदि आवश्यक हो, पंखुड़ियों के किनारों को ट्रिम और गोल करें।
5. हम तीसरे स्तर को इसी तरह से करते हैं, केवल पंखुड़ियों के आकार को धीरे-धीरे कम करते हैं और उनके झुकाव के कोण को बदलते हैं, क्योंकि शंकु अधिक से अधिक काटेगा। पंखुड़ियों को अत्यधिक सावधानी के साथ संभाला जाना चाहिए, जैसे वे बहुत नाजुक होते हैं और एक लापरवाह हरकत से टूट सकते हैं।
6. 4 स्तर बनाने के बाद, हम कली के बीच में बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। हमने इसमें से पंखुड़ियों को भी काट दिया, केवल वे काफी छोटे निकले।
7. हम आखिरी बार कली की जांच करते हैं, पंखुड़ियों को समतल करते हैं। गुलाबी चुकंदर की कली तैयार है।

मीठी मिर्च का फूल

विभिन्न आकारों और रंगों की मिर्च का उपयोग करके, आप एक सुंदर फूलों का गुलदस्ता प्राप्त कर सकते हैं जिसे आप खा भी सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• एक पूंछ के साथ मीठी मिर्च की 1 फली;
• ठंडा पानी;
• छोटी रसोई का चाकू।

निर्माण प्रक्रिया:

1. काली मिर्च को पूंछ से लेते हुए, हम एक तेज चाकू से काटते हैं। हम फली के शीर्ष से उसके आधार की ओर बढ़ते हैं, बिना कुछ सेंटीमीटर पूंछ को काटे। काली मिर्च के पूरे गूदे को एक सर्कल में घुमाते हुए पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हमने प्रत्येक गठित संकीर्ण पंखुड़ी को लंबाई में दो और भागों में काट दिया। इसलिए, मांसल मिर्च लेना बेहतर है। अगर हम केवल छिलका काटते हैं, तो यह एक सर्कल में मुड़ जाएगा। और अगर छिलके पर थोड़ा सा गूदा रह जाए तो दोनों पंखुड़ियां सीधी हो जाएंगी।
3. जब सब्जी खत्म हो जाए तो काली मिर्च को सवा घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। पानी में पंखुड़ियाँ खुल जाएँगी, फैल जाएँगी, जिससे फूल बड़ा और सुंदर हो जाएगा। यदि हमने केवल त्वचा को छोड़ दिया है, तो यह फूल की त्रिज्या के साथ सुंदर कर्ल बनाते हुए, एक अंगूठी में बदल जाएगी। ऐसा सुंदर फूल एक वास्तविक सजावट बन जाएगा। उत्सव की मेज.

खाने योग्य गाजर का फूल

इस शानदार फूल के लिए रिक्त स्थान काटना बहुत आसान है। फिर वे टूथपिक में जा रहे हैं और सजावट तैयार है। और फूल को खाने में स्वादिष्ट बनाने के लिए इसकी पंखुड़ियों को मैरिनेड में रखा जाता है.

आपको चाहिये होगा:

• 1 बड़ी मोटी गाजर;
• स्वाद के लिए नमक और सिरका;
• पानी;
• तेज चाकू;
• दंर्तखोदनी;
• छिलका;
• 1 छोटा प्याज प्याज।

निर्माण प्रक्रिया:

1. गाजर को धोइये, छीलिये, तिरछा काट लीजिये. सब्जी के छिलके का उपयोग करके, इस कट के साथ पतली पंखुड़ियां काट लें।
2. प्रत्येक पंखुड़ी को एक किनारे से आधे में वर्कपीस के केंद्र में काटें। इस बिंदु पर, पंखुड़ी मुड़ेगी और असेंबली के दौरान टूथपिक पर चुभेगी।
3. किनारे से विपरीत दिशा से वर्कपीस के केंद्र तक, पंखुड़ी की नोक के दोनों किनारों पर संकीर्ण स्ट्रिप्स काट लें। एक फूल के लिए हम 4 बड़ी पंखुड़ियाँ और 4 थोड़ी छोटी बनाते हैं।
4. तो, हम फूल इकट्ठा करना शुरू करते हैं। सबसे पहले टूथपिक के किनारे पर बड़ी पंखुड़ियां लगाएं। ऐसा करने के लिए, हम टूथपिक के किनारे पर पहले रिक्त, स्ट्रिंग को लेते हैं, पहले आधे हिस्से को आधा में काटते हैं, और फिर दूसरा। इसकी बदौलत पंखुड़ी नाव का आकार ले लेती है। कटा हुआ एंटीना बाहर चिपक जाता है। हम सभी 4 बड़ी पंखुड़ियों को एक दूसरे के विपरीत रखते हुए स्ट्रिंग करते हैं।
5. अब हम छोटी पंखुड़ियां भी लगाते हैं, बस उन्हें एक बिसात के पैटर्न में व्यवस्थित करें। टूथपिक के अंत में हम फूल के मूल की नकल करने के लिए सफेद प्याज का एक टुकड़ा डालते हैं।
6. फूलों को स्वादिष्ट बनाने के लिए, स्वाद के लिए उबला हुआ ठंडा पानी डालें टेबल सिरकाऔर नमक। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ, हमारे फूल वहाँ एक घंटे के लिए रख दो। इस तरह से मैरीनेट की गई सजावट को कई दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

से चमकदार लाल एंटेरियम तेज मिर्चमेज पर बहुत प्रभावशाली दिखता है। इस तरह के फूल से सजा हुआ पकवान किसी का ध्यान नहीं जाएगा। और ऐसी सजावट बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

आपको चाहिये होगा:

• गर्म मिर्च की 1 फली;
• कैंची;
• तेज चाकू।

निर्माण प्रक्रिया:

1. हम रबर के दस्ताने पहनते हैं ताकि काम करते समय जल न जाए तेज मिर्च... मिर्च को धोकर सुखा लें।
2. एक तेज चाकू के साथ, दीवारों में से एक के साथ एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाएं। डंठल के चारों ओर के गूदे को काट लें, पूंछ को उस कोर के साथ काट लें जिस पर बीज लगे हुए हैं। आपको सावधानी से कार्य करने की आवश्यकता है ताकि बीज छिड़के नहीं, क्योंकि वे हमारे शिल्प के केंद्र में होंगे।
3. हम काली मिर्च को तख़्त पर फैलाते हैं, इसे एक एंटीरियम का आकार देते हैं। ऐसा करने के लिए, यह वर्कपीस के निचले हिस्से को गोल करने के लिए पर्याप्त है और शीर्ष को थोड़ा ट्रिम करें ताकि यह एक गोल किनारे के साथ पिरामिड बन जाए।
4. रुके अंतिम रूप देना... वर्कपीस के आधार से 2-3 सेमी पीछे हटने के बाद, हम केंद्र में सामने की तरफ चमकदार तरफ एक पंचर बनाते हैं। इसमें काली मिर्च से पूंछ डालें, और बीज के साथ कोर ऊपर रहता है, एक फूल पिस्टिल में बदल जाता है। एंटेरियम तैयार है।

चमकीले नारंगी कोर के साथ डाइकॉन से बना सफेद पैपिलोट वसंत ऋतु में बहुत उज्ज्वल दिखता है। इसलिए इससे सजाना अच्छा है छुट्टी के व्यंजन 8 मार्च और ईस्टर तक।

आपको चाहिये होगा:

• 1 डाइकॉन;
• 1 गाजर;
• नमक;
• पानी;
• तेज चाकू।

निर्माण प्रक्रिया:

1. मेरे डाइकॉन, इसे छील दो। निचले टेपिंग भाग और सिरे को काट लें। आपको 10-12 सेंटीमीटर ऊंचे बैरल के रूप में एक खाली मिलना चाहिए।
2. अलग से एक कटोरी में ठंडा खारा घोल तैयार करें, डाइकॉन को एक घंटे के लिए खाली रखें। उसके बाद, मूली का गूदा नरम हो जाएगा और इसे काटना आसान हो जाएगा।
3. अब केग को उसके किनारे एक कटिंग बोर्ड पर रख दें। हम एक सर्कल में एक तेज चाकू के साथ 2 मिमी मोटी और 10 सेमी लंबी पट्टी काटना शुरू करते हैं।
4. परिणामस्वरूप टेप को आधा लंबाई में मोड़ो। हम एक तेज चाकू लेते हैं और मोड़ के किनारे से कटौती करना शुरू करते हैं, 1 सेमी के अंत तक नहीं काटते। हम 0.5-0.7 सेमी की वृद्धि में पायदान बनाते हैं।
5. फ्रिंज को एक फूल में घुमाएं, इसे टूथपिक से काट लें।
6. हम गाजर के साथ एक ही ऑपरेशन करते हैं ताकि पैपिलोट का केंद्र बनाने के लिए एक फ्रिंज प्राप्त हो सके। हम टूथपिक के साथ एक नारंगी टुकड़े को फूल के केंद्र में संलग्न करते हैं। फूल तैयार है।

किसी भी लीक डिश के लिए एक बहुत ही प्रभावी सजावट।

आपको चाहिये होगा:

• लीक का 1 डंठल;
• दंर्तखोदनी

निर्माण प्रक्रिया:

1. हम एक ताजा प्याज का डंठल लेते हैं, इसे अच्छी तरह धोते हैं, एक बाहरी पत्ता अलग करते हैं। इसे पूरी लंबाई के साथ आधा मोड़ें।
2. एक तेज चाकू से हम 1 सेमी के किनारे तक काटे बिना, मोड़ के किनारे से पायदान बनाते हैं। हर 0.5 सेमी में कटौती की जाती है।
3. हम शीट के हल्के हरे हिस्से से शुरू होकर, रिक्त को एक सर्पिल में बदल देते हैं। फिर फूल अंदर से हल्का हो जाएगा, और धीरे-धीरे किनारों की ओर काला हो जाएगा।
4. हम तने के चौड़े हिस्से से पंखुड़ियाँ बनाते हैं, तने के बराबर खंडों को आधा मोड़ते हैं।
5. हम टूथपिक्स के साथ एक सर्पिल में मुड़े हुए 6 पंखुड़ियों को कोर से जोड़ते हैं। यह फूल पर काम पूरा करता है।

ताकि अपने हाथों से सब्जियों के फूल आपको निराश न करें, घने संरचना वाले फल चुनें। साथ ही, कई सब्जियां काटने पर जल्दी सूख जाती हैं, इसलिए आपको परोसने से बहुत पहले सब्जी के फूल नहीं बनाने चाहिए। अंतिम उपाय के रूप में, फूलों को परोसने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यदि आप इन सरल नियमों का पालन करते हैं, तो आपके व्यंजन और सजावट सबसे आकर्षक अतिथि को भी प्रभावित करेंगे। बोन एपीटिट, सब लोग!

वीडियो:

उत्सव के लिए व्यंजन बदलें या रोज की मेजएक कलात्मक चित्र में। उनकी सतह पर चमकीले फूल खिलने दें। अगर आप सब्जियों से फूल बनाना जानते हैं, तो यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा। फिर आप जल्दी से एक साधारण गाजर को लिली में, एक प्याज को गुलदाउदी में और एक टमाटर को गुलाब में बदल देंगे।

टमाटर बन जाता है गुलाब

टमाटर से स्कार्लेट गुलाब कैसे बनाया जाए, इस बारे में बात करके आप सबसे सरल सजावट से शुरुआत कर सकते हैं। एक टमाटर लें, एक तेज चाकू से, मुकुट से शुरू करते हुए, 1 सेमी चौड़े सर्पिल में इसकी एक पतली पट्टी काट लें।

उसके बाद, परिणामी कर्ल लें, इसे गुलाब के आकार में मोड़ें और सलाद पर डालें। आप सब्जियों से ऐसा एक नहीं, बल्कि कई फूल बना सकते हैं। फिर पकवान लाल रंग के गुलाब के साथ खिलेगा। यदि आपके पास पीले, काले, सफेद टमाटर हैं, उनमें से कटे हुए गुलाब हैं, तो ऐसी विविधता मेज पर बहुत अच्छी लगती है।

लुगदी को सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है या दूसरी तस्वीर बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करने से इसमें मदद मिलेगी।

टमाटर को मूर्त रूप देने में मदद करने के लिए और उपाय

टमाटर से उतने ही स्लाइस काट लें जितने आप मज़ेदार फूल बनाना चाहते हैं। छिलके सहित साबुत फलों का भी उपयोग किया जा सकता है। पालक या छोटे लेटस के पत्तों को एक प्लेट पर अर्धवृत्त में रखें। बीच में टमाटर का गोला रखें। फूल शरारती होगा - आँखों और मुँह से। दो छोटे खीरे के घेरे और आधे में जैतून के कटे हुए पुतलियों से आंखें बनाएं।

गाजर के एक अर्धवृत्ताकार टुकड़े से मुंह बना लें, और स्वीट कॉर्न को दांतों के रूप में बिछा दें। फूल का तना अजवाइन, अजमोद या डिल की एक शाखा हो सकता है। आप उसी फूल को पास की थाली में रख सकते हैं। बच्चे को सलाद परोसें: अगर उसे पहले पसंद नहीं आया हो तो भी वह मजे से खाएगा।

यदि आप सब्जियों से 30 सेकंड में फूल बनाना चाहते हैं, तो एक छोटे, तेज चाकू का उपयोग करें। इसे टमाटर के बीच में चिपका दें, गोल आकार में ज़िगज़ैग काट लें। दो हिस्सों को विभाजित करें, प्रत्येक को लेटस के पत्ते पर रखें - और विदेशी लाल लिली तैयार है!

खिलता हुआ गाजर गुलाब

यह सब्जी आपको असीम रचनात्मकता भी देती है। अपने हाथों से (विशेष रूप से, गाजर से) सब्जियों से फूल बनाने के लिए, काफी बड़ी जड़ वाली सब्जी लें। इसे छील लें, अगर ताज में थोड़ा हरा कोर है, तो इस हिस्से को काट लें। इसके नीचे, वर्कपीस को काटें, जिसका व्यास 6-8 सेमी होगा, और इस टुकड़े की ऊंचाई 5 सेमी है।

यदि आपके पास नक्काशी के लिए विशेष चाकू हैं, तो थाई नामक चाकू लें। यदि नहीं, तो ठीक टिप के साथ एक नियमित छोटा लें। मोटे सिरे के साथ वर्कपीस को अपनी ओर मोड़ें। एक तेज कोने को गोल करने के लिए, किनारे के शीर्ष पर एक पतली अंगूठी काट लें। आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी। अगला, आधार पर एक अर्धवृत्ताकार पंखुड़ी काट लें। इसके नीचे से कुछ गूदा निकालने के लिए चाकू का प्रयोग करें। यह पंखुड़ी को और अधिक विशिष्ट बना देगा।

इसी तरह, पास में समान स्तर पर 3 और पंखुड़ियां काट लें। इस मामले में, प्रत्येक बाद के तत्व को पिछले एक से लगभग 5 मिमी आगे जाना चाहिए। चाकू को 45 डिग्री पर रखें। दूसरी पंक्ति की पंखुड़ियों को काटें ताकि वे पहली के सापेक्ष कंपित हों। अब चाकू को अधिक लंबवत स्थिति में पकड़ें।

तीसरी पंक्ति करने से पहले, वर्कपीस के किनारे से गूदे को रिंग के रूप में काट लें, इसे हटा दें। इस तकनीक का उपयोग करके 8-9 पंक्तियों को पूरा करें। गुलाब को पलटें और उसके वैभव की प्रशंसा करें।

सरल नारंगी सब्जी सजाने के विकल्प

आप गाजर वगैरह से फूल बना सकते हैं एक आसान तरीका से... यदि आप चाहते हैं कि सूप में नारंगी कैमोमाइल तैरें, तो छिली हुई गाजर को सीधा खड़ा कर दें। ऊपर से नीचे की ओर सममित रूप से 4 स्ट्रिप्स काटें। वर्कपीस को क्षैतिज रूप से बिछाएं, इसे पतले हलकों में काट लें। हर एक फूल की तरह होगा। आप चाहें तो इसकी पंखुडि़यों को गोल भी कर सकते हैं। ऐसी सजावट के साथ बच्चा मजे से सूप भी खाएगा। आप गाजर कैमोमाइल को प्लेट के किनारे पर रख सकते हैं, इसमें दूसरी डिश डाल सकते हैं, जो कि एक बच्चा भी है, और यहां तक ​​​​कि एक वयस्क भी एक धमाके के साथ मिलेगा।

इस सब्जी से गुलाब का फूल बना लें। ऐसा करने के लिए, इसमें से छीलन को एक सर्पिल में काट लें। फिर, जैसा कि टमाटर के मामले में होता है, गुलाब के रूप में बिछाएं। चिप्स को अधिक लचीला बनाने के लिए, आप उन्हें 15 मिनट के लिए गर्म, थोड़े नमकीन पानी में डुबो सकते हैं।

चुकंदर का आकर्षण: व्यंजन सजाना

फोटो आपको यह समझने में मदद करेगा कि सीधे बीट्स को कैसे काटा जाए। ऐसा करने के लिए सबसे पहले फलों को धोकर सुखा लें और त्वचा को छील लें।

अगला, कोर बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, चाकू की एक पतली, तेज नोक को फल के मध्य भाग में 2 सेमी तक चिपका दें। इस जगह के चारों ओर 1.5 सेमी के व्यास के साथ एक चक्र बनाएं। इस अंगूठी के बाहर 2 सेमी, की नोक के साथ वर्णन करें चाकू एक सर्कल जिसका व्यास पहले से ही 1.7 मिमी है। उसी बिंदु का उपयोग करके गठित रिंग को 2 मिमी चौड़ा बाहर निकालें। एक और 5 मिमी वापस लें, एक सर्कल बनाएं और 2 मिमी के छल्ले हटा दें।

बीच तैयार है, सब्जियों का एक और फूल बनाने का समय आ गया है, विशेष रूप से इसकी पंखुड़ियाँ। बाहरी सर्कल से बाहर की ओर, चाकू से एक पंखुड़ी खींचें, फिर अगला। इस प्रकार, पूरी पहली पंक्ति को पूरा करें। चाकू के किनारे में 2 सेमी ड्राइव करें और सभी अर्धवृत्ताकार पंखुड़ियों की रूपरेखा के माध्यम से अच्छी तरह से काट लें। फिर उनमें से प्रत्येक पर 2 नसें काट लें।

पंखुड़ियों के किनारों से 1 सेमी पीछे हटें, एक सर्कल बनाएं, इस जगह में 5 मिमी के अवसाद के साथ गूदे को काट लें। तब पंखुड़ियां और अधिक विशिष्ट हो जाएंगी। एक बिसात पैटर्न में, पंखुड़ियों की दूसरी पंक्ति को काट लें, जो पहले की तुलना में 1.5-2 गुना बड़ी हैं। उन पर नसों को भी चिह्नित करें।

अंत में, चुकंदर के गूदे को किनारे से काट लें, और सब्जी का फूल तैयार है।

अजवाइन रचनात्मक कल्पना के लिए जगह देगी

कुछ ही मिनटों में एक वास्तविक कृति बनाई जा सकती है। आमतौर पर इसके तने खाए जाते हैं, और जड़ क्षेत्र के पास एक छोटा सा टुकड़ा फेंक दिया जाता है। और व्यर्थ में, इससे एक शानदार फूल बनाओ। निर्देशों के अनुसार पतला करें खाद्य रंगपसंदीदा रंग। जड़ को पकड़कर, पेंट में अजवाइन का एक टुकड़ा डुबोएं। इसे पलट दें, इसे एक प्लेट में रख दें, इसे सूखने दें और आप उत्सव की मेज को सजा सकते हैं।

यदि कोई अजवाइन उपलब्ध नहीं है, तो नीचे करेंगे। चीनी गोभी... यदि आप बाद में इस फूल का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आप इसे स्याही या पेंट में डुबो सकते हैं और निमंत्रण लिफाफे पर एक मूल मुहर बना सकते हैं। पेंट के सूख जाने के बाद, उन लोगों को निमंत्रण दें या भेजें जिन्हें आप आमंत्रित करना चाहते हैं। वे कभी अनुमान नहीं लगाएंगे कि प्रिंट क्या है। और जब वे आएंगे, तो उन्हें सब्जियों से मूल फूल दिखाई देंगे, आप उनसे पूरी रचना अपने हाथों से बना सकते हैं।

उत्सव का गुलदस्ता: पहला स्पर्श

उत्सव की मेज के केंद्र में एक रंगीन गुलदस्ता चमकदार हो तो मेहमान और भी मुग्ध हो जाएंगे। जब वे गौर से देखेंगे तो समझेंगे कि कलियों की जगह गाजर, मिर्च, टमाटर के फूल हैं, सफ़ेद पत्तागोभी, और साग की भूमिका लेट्यूस के पत्तों द्वारा निभाई जाती है।

एक उपयुक्त व्यास का फूलदान तैयार करके शुरू करें, यह संकीर्ण और पारदर्शी नहीं होना चाहिए। सफेद फोम रबर का एक टुकड़ा फूलदान के समान व्यास के केंद्र में रखें, लेकिन यह इसके किनारों तक 7 सेमी तक नहीं पहुंचना चाहिए।

लकड़ी के कटार लें। उनमें से कुछ के लिए गाजर का गुलाब पहनें। ऐसा करने के लिए, आपको बस एक कटार के अंत के साथ फूल को पीछे से छेदना होगा। इसी तरह, मिठाई संलग्न करें शिमला मिर्चशंक्वाकार और बैरल के आकार का।

हम एक अद्भुत गुलदस्ता बनाना जारी रखते हैं

एक त्वरित मास्टर क्लास आपको बताएगी कि बाकी नाजुक खाद्य सजावट कैसे करें। सब्जियों (टमाटर, गोभी) से फूल बनाना मुश्किल नहीं है।

कटार पर स्ट्रिंग 2 छोटे लाल और पीले टमाटर (अश्रु के आकार का)। पत्तागोभी का एक सफेद पत्ता लें, उसमें से एक तारांकन चिह्न काट लें, जिसमें से बहुत पतली किरणें न हों। 2-3 कोनों को मोड़ो ताकि वे एक दूसरे की ओर जा सकें। उन्हें इस जगह पर एक कटार के साथ पिन करें। शेष 2-3 कोने स्वतंत्र रूप से स्थित होंगे, जैसे खिलती हुई पंखुड़ियाँ।

इसी तरह से आप बना सकते हैं

जैसे ही प्रत्येक फूल बनता है, कटार के मुक्त सिरे को स्पंज में डालें। साग को मुरझाने से बचाने के लिए इसे ठंडे पानी से गीला कर लें। कटार के बीच की जगह को तुलसी की टहनी, लेट्यूस से ड्रेप करें। आप अजमोद, डिल, जो कुछ भी हाथ में है उसका उपयोग कर सकते हैं।

खीरा मदद के लिए

सब्जियों से फूल कैसे बनाया जाए, इस सवाल को कवर करते हुए, एक ककड़ी का भी उल्लेख किया जा सकता है। सामान्य विधि के अलावा - सर्पिल छीलन, कई अन्य हैं।

खीरे को 7 मिमी के स्लाइस में काट लें। यदि आपके पास छोटे फूल कुकी कटर हैं, तो उन्हें रिक्त स्थान से जोड़ दें, दबाएं और काट लें। आप इसे चाकू से कर सकते हैं।

यदि अतिरिक्त समय नहीं है, तो खीरे को पतले हलकों में काट लें, उन्हें फूल के रूप में एक प्लेट या तैयार पकवान पर रख दें।

सब्जियों और फलों के फूल किसी भी टेबल, कमरे को सजाएंगे, यहां तक ​​कि एक सप्ताह के दिन को छुट्टी में बदलने में भी मदद करेंगे!

उबली हुई गाजरबड़ी मात्रा में बनाने के लिए सबसे आम सामग्री में से एक है विभिन्न व्यंजन... इस जड़ की सब्जी को न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि तली हुई, दम किया हुआ, अचार आदि भी बनाया जा सकता है।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि उबली हुई गाजर कच्ची की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है! लिनुस पॉलिंग साइंटिफिक इंस्टीट्यूट के अमेरिकी वैज्ञानिकों ने यह निष्कर्ष निकाला है। उबले हुए रूप में, गाजर के सभी उपयोगी घटक शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं, जिसका प्रतिरक्षा प्रणाली और आंतरिक अंगों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ उबले हुए गाजर खाने की सलाह देते हैं, इस तथ्य का जिक्र करते हुए कि इसमें न केवल बड़ी मात्रा में सभी प्रकार के ट्रेस तत्व होते हैं, बल्कि वजन घटाने में भी योगदान देता है! लेकिन जड़ की फसल को ज्यादा से ज्यादा फायदा पहुंचाने के लिए इसे सही तरीके से पकाना चाहिए।इसमें आपकी सहायता करने के लिए कई दिशानिर्देश हैं:

• खाना पकाने से पहले, गाजर को केवल धोया जाना चाहिए। आपको इसका छिलका निकालने की जरूरत नहीं है, साथ ही जड़ की फसल को टुकड़ों में काट लें।
• आपको केवल सब्जी को ठंडे पानी में डालने की जरूरत है, जिसे फिर आग लगाने और उबालने की जरूरत है।
• गाजर को इतना नरम होने तक पकाएं कि उन्हें टूथपिक या चाकू से आसानी से छेदा जा सके।

यह पानी में उबली हुई गाजर है जो शरीर को उबली हुई, तली हुई या ओवन में बेक की गई जड़ की सब्जी की तुलना में अधिक लाभ पहुंचा सकती है।

आप हमारे लेख से उबली हुई गाजर के लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

खाना पकाने में उबले हुए गाजर का उपयोग

आप उबले हुए गाजर का उपयोग बड़ी संख्या में खाना पकाने में कर सकते हैं: सलाद में जोड़ें, मांस के साथ सेंकना, जेली मांस में डालना, सजावट के रूप में उपयोग करना आदि। इस रूट सब्जी से आपकी कल्पना के लिए जो कुछ भी पर्याप्त है उसे बेहतर बनाया जा सकता है।

उबले हुए गाजर और चुकंदर स्वादिष्ट बनाते हैं सब्जी सलाद, जैसे "मिमोसा" और फर कोट के नीचे हेरिंग, जिसमें आमतौर पर भी शामिल हैं उबले अंडेऔर उबले आलू।उबले हुए जिगर के साथ सलाद कम लोकप्रिय नहीं हैं, मुर्ग़े का सीना, मशरूम, क्रैब स्टिक, झींगा, सॉसेज, प्याज, हरी मटर, सेब, बीफ, नट्स, कैवियार और स्क्विड। साथ ही पनीर, उबली हुई मछली और लहसुन उबली हुई गाजर के साथ अच्छे से लगते हैं। इस मूल सब्जी का उपयोग करके मुंह में पानी लाने और हार्दिक सलाद बनाने के लिए कई व्यंजन हैं, जिन्हें आमतौर पर मेयोनेज़, मक्खन, खट्टा क्रीम या विभिन्न सॉस के साथ पकाया जाता है।

उबली हुई गाजर को अक्सर डिब्बाबंद किया जाता है।यह एक प्रकार का अचार बनाने के लिए उपयुक्त है, और जब संरक्षित किया जाता है, तो इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है या ग्रेटर पर टिंडर किया जाता है।

बहुत स्वादिष्ट पुलावऔर आहार पफ सलादउबले हुए गाजर से प्राप्त और किसी उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने का एक और मूल तरीका है उससे कटलेट पकाना। ऐसा गाजर का व्यंजनउन लोगों के लिए एकदम सही है जो आहार पर हैं, या उन लोगों के लिए जो सिर्फ स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं। वहीं, कटलेट में चाहें तो उबले हुए चावल और साग भी डाल सकते हैं.

उबली हुई गाजर को सलाद या सब्जियों, मांस या के लिए सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है मछली पाईऔर केक। ऐसा करने के लिए, इसे पतले स्लाइस में काट दिया जाता है और सुंदर गुलाब बनाए जाते हैं।

लाभ और हानि

मनुष्यों द्वारा उपयोग किया जाने वाला कोई भी भोजन लाभ और हानि ला सकता है, और गाजर कोई अपवाद नहीं है। एक राय है कि जड़ वाली सब्जी जितनी छोटी होती है, उसमें उतने ही अधिक लाभकारी गुण होते हैं।लेकिन बड़ी सब्जियों को भी नज़रअंदाज नहीं करना चाहिए! आइए जानें कि उबली हुई गाजर इतनी उपयोगी क्यों है?

• जड़ की सब्जी में बड़ी मात्रा में पेक्टिन और फाइबर होते हैं, जो चयापचय को स्थिर करने और पाचन प्रक्रिया में सुधार करने में मदद करते हैं। हालांकि, अगर बच्चे के शरीर में यह ट्रेस तत्व अधिक मात्रा में होता है, तो अग्न्याशय के साथ समस्याएं पैदा हो सकती हैं।
• उबली हुई गाजर में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, इसलिए इस सब्जी का उपयोग विटामिन की कमी के इलाज के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, जड़ वाली सब्जियों में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं को विकसित होने और फैलने से रोकते हैं। ई. मैं विशेष रूप से यह नोट करना चाहूंगा कि कच्ची गाजर की तुलना में उबली हुई गाजर में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा बहुत अधिक होती है!
• यह रूट सब्जी उन लोगों को भी फायदा पहुंचा सकती है जो आहार पर हैं, क्योंकि उबली हुई गाजर में न केवल कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, बल्कि इसमें कैलोरी की मात्रा भी काफी कम होती है। इसकी संरचना में कुछ कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं, इसलिए आप अपने वजन की चिंता किए बिना उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं।
• हृदय और संचार प्रणाली के रोगों के साथ-साथ उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए, अधिकांश डॉक्टर अपने आहार में उबली हुई गाजर को शामिल करने की सलाह देते हैं। यह कम करने में मदद करता है रक्तचापसाथ ही रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना.

नुकसान के लिए, अजीब तरह से पर्याप्त है, उबली हुई गाजर का उपयोग किसी के लिए मना नहीं है।एकमात्र अपवाद वे लोग हैं जिन्हें इस उत्पाद से एलर्जी है, और मधुमेह रोगियों, बच्चों, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं सहित बाकी सभी लोग हमेशा गाजर खा सकते हैं। जठरशोथ और अग्नाशयशोथ के साथ दैनिक दरउबली हुई जड़ वाली सब्जियां 150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, और इन लोगों को इसे केवल मैश किए हुए आलू के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

इस तरह के उत्पाद का नुकसान यह है कि उबली हुई गाजर, बड़ी मात्रा में सेवन करने से अक्सर कमजोर आंतों वाले लोगों को कमजोर कर दिया जाता है।

उबली हुई गाजर पकाना

उबली हुई गाजर को सही तरीके से पकाना जरूरी है ताकि वे ज्यादा से ज्यादा फायदा पहुंचाएं। ऐसा करने के लिए, आपको हमारी सरल सिफारिशों पर ध्यान देना होगा।:

• जड़ वाली सब्जी को जितना हो सके ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें ताकि उस पर कोई गंदगी न रह जाए।
• सब्जी को उबालने से पहले कभी छीलें या टुकड़ों में न काटें, क्योंकि सभी लाभकारी घटक पानी में समा जाएंगे और शरीर को उचित लाभ नहीं पहुंचाएंगे।
• गाजर को ठंडे पानी में डालें, जिससे जड़ वाली सब्जी पूरी तरह से ढक जाए।
• सब्जी को पकाने का समय बीस मिनट है। यदि गाजर बड़े हैं, तो आप उन्हें लगभग आधे घंटे तक पका सकते हैं, जब तक कि वे निविदा न हों।
• जड़ वाली सब्जी को ठंडा होने के लिए रख दें। ऐसा होने के बाद, आप सावधानी से गाजर के छिलके को एक पतली परत से छीलकर सब्जी को टुकड़ों में काट सकते हैं या कद्दूकस कर सकते हैं।

उबली हुई गाजर को जल्दी ठंडा करने के लिए आप उसे कुछ देर के लिए ठंडे पानी में डुबा सकते हैं और फिर उसे साफ करना शुरू कर सकते हैं।

कैसे साफ करें?

आप उबली हुई गाजर को छील कर छील सकते हैं विभिन्न तरीके... सबसे पहले, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि उबली हुई सब्जियों को छीलना आसान होगा यदि आप पकाने के तुरंत बाद उनके ऊपर ठंडा पानी डालते हैं। और फिर आप सफाई उत्पादों के किसी भी तरीके का उपयोग कर सकते हैं।

सब्जी पीलर के साथ सबसे आम तरीका है।इसकी मदद से आप न केवल उबली हुई गाजर, बल्कि आलू, चुकंदर और अन्य कोई भी सब्जियां भी आसानी से छील सकते हैं। आपको जड़ की सब्जी को इस तरह से छीलने की ज़रूरत है: गाजर को अपने अंगूठे और तर्जनी से पकड़ें, छिलके को ब्लेड से अपने खाली हाथ से छीलें और ऊपर से नीचे तक छीलना शुरू करें।

आप उबले हुए गाजर को नियमित चाकू से भी छील सकते हैं, ध्यान रहे कि त्वचा की पतली परत को जितना हो सके काट लें।

अंतिम उपाय के रूप में, आप छिलके को बरकरार रख सकते हैं यदि गाजर आपके अपने बगीचे में उगाई जाती है, क्योंकि छिलके में सबसे अधिक विटामिन होते हैं। आपको केवल एक विशेष ब्रश से जड़ की फसल को गंदगी से साफ करने की आवश्यकता है।.

कैसे स्टोर करें?

पकी हुई गाजर को दो महीने तक फ्रिज में रखा जा सकता है। यदि आप शेल्फ लाइफ को बढ़ाना चाहते हैं, तो आप इसे कद्दूकस करके फ्रीजर में भेज सकते हैं, जहां आप गाजर को चार से पांच महीने के लिए छोड़ सकते हैं।

गुलाब की सजावट कैसे करें?

उबली हुई गाजर का उपयोग गुलाब के आकार की सुंदर सजावट बनाने के लिए किया जा सकता है जिसका उपयोग सलाद को सजाने के लिए किया जा सकता है या सब्जी पाई... ऐसा करने के लिए, आपको टूल के एक साधारण सेट के साथ-साथ हमारी अनुशंसाओं की भी आवश्यकता है। आपके लिए यह स्पष्ट करने के लिए कि उबली हुई गाजर से गुलाब कैसे बनाया जाता है, हम एक प्रशिक्षण वीडियो देखने का सुझाव देते हैं, साथ ही साथ हमारे मास्टर क्लास पर भी ध्यान देते हैं।

1. सबसे पहले, गाजर की आवश्यक मात्रा में उबाल लें, लेकिन जब तक जड़ वाली सब्जी तैयार न हो जाए, तब तक उन्हें छीलें नहीं। फिर गाजर को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। एक सब्जी को लगभग 20 छल्ले बनाने चाहिए।
2. गाजर के छल्लों को नमकीन घोल में आधे घंटे के लिए डुबोएं, फिर उन्हें पहले से तैयार नैपकिन पर रखें ताकि नमी खत्म हो जाए।
3. गाजर के टुकड़े लगभग सूख जाने के बाद, उन्हें टेबल पर रख दें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। छल्लों के बीच की दूरी एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।
4. अब पूरी पट्टी को बेल कर बेलना शुरू कर दें. इसे धीरे-धीरे और सावधानी से करें, बड़े छल्ले से छोटे छल्ले की ओर बढ़ते हुए।
5. यह सुनिश्चित करने के बाद कि आपने रोल को यथासंभव कसकर घुमा दिया है, रोल के निचले हिस्से को क्षैतिज और लंबवत रूप से सुरक्षित करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।
6. टूथपिक्स के साथ कली को सुरक्षित करने के बाद, इसे धीरे से खोलना शुरू करें। नतीजतन, आपको उबली हुई गाजर से बना एक सुंदर गुलाब मिलना चाहिए, जिसका उपयोग सलाद और स्नैक्स को सजाने के लिए किया जा सकता है।

नीचे आपको एक वीडियो मिलेगा जिसकी मदद से आप आसानी से सीख सकते हैं कि उबली हुई गाजर से गुलाब कैसे बनाया जाता है। इस तरह की एक मूल सजावट आपके व्यंजनों को उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट बना देगी!