Que pouvez-vous faire de la purée de soupe. La soupe aux poireaux originale. Soupe au brocoli - une recette très savoureuse et saine

La soupe de purée a une consistance épaisse et crémeuse. Il est préparé à partir de divers légumes, viandes, céréales, fruits de mer, volailles, poissons ou champignons. Ces soupes sont connues depuis l'Antiquité, cependant, l'origine exacte du plat est inconnue. La première mention de ce type de soupe se trouve en 1300 dans le livre de cuisine du cuisinier Huno, qui cuisinait pour l'empereur mongol Khubilai. Presque tous les pays du monde ont leur propre soupe à la crème originale, qui a une façon unique de cuisiner et de servir. Par exemple, en Amérique du Nord, la purée de soupe en conserve est très populaire et sert de base à la préparation d'une sauce pour les pâtes, la viande ou la casserole. Dans cette section de notre site culinaire, vous trouverez des soupes de purée simples et délicieuses, des recettes avec des photos qui démontrent clairement toutes les étapes de la cuisson.

Délicieux et recettes originales soupes pour tous les jours

Les soupes crémeuses sont une excellente base régime alimentaire ou menu enfant. Un tel plat peut être inclus dans le régime alimentaire de ceux qui suivent un régime. Vous pouvez le faire cuire sur de la viande, du poisson, du bouillon de légumes ou de l'eau. Une consistance épaisse est facilement obtenue en ajoutant des légumineuses ou des légumes riches en amidon. Si vous voulez faire une soupe épaisse «correcte», vous devez faire bouillir tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis les frotter à l'aide d'un tamis ou les écraser avec un mélangeur à immersion, puis ajouter la masse obtenue au bouillon ou au bouillon. Si vous cherchez à cuisiner le plat parfait, vous devez couper les ingrédients en cubes égaux afin qu'ils cuisent de manière égale. La plupart des soupes crémeuses sont servies avec des croûtons ou des craquelins.

Soupes de purée diététiques attirent par leurs bienfaits, leur consistance et leur arôme incroyable. Le processus de fabrication d'une telle soupe est un processus créatif, au cours duquel vous pouvez utiliser le plus divers ingrédients. Nous allons vous montrer comment rendre votre soupe délicieuse en utilisant produits simples. Velouté de champignonsà partir de champignons, citrouille, courgettes, tomates, épinards, légumineuses, chou-fleur, pommes de terre, lentilles, fromage et de nombreuses autres variantes de ces soupes plairont sans aucun doute à vous et à votre famille.
Nous espérons que nos recommandations et nos recettes étape par étape avec photos vous aideront à préparer rapidement une délicieuse soupe de purée.

26.08.2018

Velouté de courgettes

Ingrédients: courgettes, oignons, carottes, crème, beurre, paprika, laurier, assaisonnement, herbes, sel, ail, pain grillé

La soupe à la crème de courgettes à la crème est certainement très savoureuse et repas copieux. Le cuisiner ne vous demandera pas beaucoup d'efforts.

Ingrédients:

- 1 courgette,
- un demi oignon
- 1 carotte,
- 120 ml. crème,
- 2,5 cuillères à soupe les huiles végétales,
- 1 cuillère à café paprika,
- 1 feuille de laurier,
- 2 piments de la Jamaïque,
- 1 fleur de thym
- 2 brins d'aneth,
- brin de persil
- sel,
- poivre noir,
- 10 grammes de piment,
- 2 gousses d'ail,
- croûtons ou craquelins.

03.05.2018

Soupe aux épinards surgelés

Ingrédients:épinards, pommes de terre, oignons, céleri, courgettes, bouillon, beurre, crème sure, sel, sésame

Je cuisine souvent de la soupe aux épinards pour le déjeuner. Le plat est très savoureux et nutritif. Pour la décoration, avant de servir, j'ai mis un peu de sésame noir dessus.

Ingrédients:

- 400 grammes d'épinards;
- 250 grammes de pommes de terre;
- 120 grammes d'oignon;
- 80 grammes de céleri;
- 200 grammes de courgettes;
- un litre et demi de bouillon de poulet;
- 20 grammes le beurre;
- 20 grammes d'huile d'olive ;
- 120 grammes de crème sure;
- sel;
- sésame noir.

26.04.2018

Soupe de potiron aux crevettes

Ingrédients: potiron, crevette, oignon, carotte, huile végétale, crème, sel, poivre, Herbes de Provence, coriandre

Si vous n'avez pas essayé la soupe au potiron, alors je vous conseille d'utiliser ma recette simple pour une délicieuse soupe à la crème. Il n'est pas difficile de préparer une soupe aussi délicieuse.

Ingrédients:

- citrouille - 500 grammes,
- crevettes - 150 grammes,
- arc - 1 pièce,
- carottes - 1 pc.,
- huile végétale - 30 grammes,
- crème - 2 cuillères à soupe,
- sel,
- poivre noir,
- herbes de Provence - quelques pincées,
- coriandre moulue - quelques pincées.

11.03.2018

soupe de céleri

Ingrédients: céleri, oignon, carotte, champignon, tomate, herbes, petits pois, huile, sel, poivre

La soupe au céleri pour perdre du poids est savoureuse et saine. Je vous ai détaillé la recette.

Ingrédients:

- 4-5 branches de céleri,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 150 grammes de champignons,
- 1 tomate,
- quelques brins de persil,
- 1 tasse de petits pois
- 2 cuillères à soupe huile d'olive,
- sel de mer,
- poivre noir moulu.

04.03.2018

Soupe aux cèpes séchés

Ingrédients: champignon, pomme de terre, oignon, fromage, crème, laurier, poivre, beurre

Malheureusement, ma famille n'aime pas les soupes. C'est pourquoi je dois leur cuisiner des soupes de purée. Aujourd'hui, je vous ai décrit une recette pour une délicieuse soupe blanche. champignons séchés.

Ingrédients:

- 150 grammes de champignons blancs séchés,
- 2 pommes de terre,
- 1 oignon,
- 1 fromage fondu,
- 150 grammes de crème,
- 1 feuille de laurier,
- 2-3 petits pois de piment de la Jamaïque,
- 1-2 cuillères à soupe huile végétale.

04.12.2017

L'incroyable soupe à la citrouille de Jamie Oliver

Ingrédients: citrouille, oignon, carotte, céleri, ail, piment, bouillon, sel, beurre, fromage, pain

Maintenant, je vais vous apprendre à cuisiner une soupe de purée de citrouille très savoureuse et étonnante. Cette soupe a été inventée par le célèbre chef Jamie Oliver.

Ingrédients:

- 2 kg de potiron muscade;
- 2 oignons rouges;
- 2 carottes;
- 2 branches de céleri;
- 4 gousses d'ail;
- une pincée de piment;
- une pincée de romarin;
- 2 litres de bouillon de poulet;
- sel;
- poivre;
- 20 ml. huile d'olive;
- pain;
- fromage à pâte dure

26.11.2017

soupe aux poireaux originale

Ingrédients: oignons, pommes de terre, vin, beurre, bouillon, crème, sel, poivre, thym, fromage, herbes, crouton

Aujourd'hui, nous allons préparer un classique soupe française aux poireaux. Cette savoureux d'abord absolument tout le monde aimera le plat, car il a un goût inhabituel et original.

Ingrédients:

- 1 tige de poireaux
- 2-3 pommes de terre,
- 40 ml. vin blanc sec
- 30 grammes de beurre,
- 800 ml. bouillon de poulet,
- 150 ml. crème,
- sel,
- un mélange de piments,
- branche de thym frais
- fromage fondu
- feuilles de persil,
- Croûtons.

05.11.2017

Purée de potiron avec pommes de terre et ail

Ingrédients: eau, bouillon, pommes de terre, poireau, potiron, gingembre, ail, huile de tournesol, sel, poivre noir, piment, oignon vert

Comment faire une soupe légère purée de potiron, pommes de terre et épices le dira recette étape par étape avec photo. Cuisiner avec plaisir et bénéfice pour le corps.

Ingrédients:
- bouillon ou eau - 1 l,
- citrouille - 200 grammes,
- pommes de terre - 4 pièces,
- ail - 2 gousses,
- poireau - 200 grammes,
- gingembre - racine de 2-3 cm,
- huile végétale - 1,5 cuillères à soupe,
- sel au goût,
- oignon vert- 1 cuillère à soupe. par portion
- piment - 2-3 rondelles par portion,
- poivre noir - 1 cuillère à café

03.11.2017

Soupe de purée de potiron avec riz et pommes de terre

Ingrédients: pommes de terre, oignons, carottes, oignons, citrouilles, riz, eau, sel, poivrons en pot, huile végétale

Nous vous proposons de diversifier vos repas maigres et de cuisiner soupe savoureuse- purée de potiron, pommes de terre et riz. La recette peut être prise comme base et changer les légumes, en préparant à chaque fois un plat avec un nouveau goût.

Pour la recette il vous faudra :
- trois pommes de terre;
- tête d'oignon;
- une carotte;
- 300 gr de potiron ;
- un demi-verre de riz cuit;
- 1,5 litres de bouillon de légumes;
- sel - au goût;
- 5-7 grains de poivre noir ;
- huile végétale.

27.10.2017

Soupe de lentilles corail aux tomates

Ingrédients: lentilles rouges, carottes, tomates, oignons, ail, huile d'olive, poivre noir moulu, sel, coriandre, paprika

Nous vous invitons à cuisiner délicieux et soupe saineà partir de lentilles. Comme vous le savez, ce produit contient beaucoup de protéines, de vitamines et d'autres substances utiles. Par conséquent, cette soupe convient à tous les régimes.

Pour le plat il vous faudra :
- lentilles rouges - 240 g;
- une carotte;
- tomates en propre jus;
- petite tête d'oignon;
- deux gousses d'ail;
- noir poivre moulu;
- coriandre;
- paprika;
- sel;
- 20 ml d'huile d'olive.

26.10.2017

Soupe de purée de potiron aux tomates et à la crème

Ingrédients: citrouille, tomates, pommes de terre, oignons, coriandre, flocons de piment, eau, sel, huile végétale, crème, poivre noir, crème aigre, herbes, croûtons

Bien que la soupe à la crème de potiron soit préparée sans ajout de viande, les hommes l'aimeront toujours. Tout le secret du goût réside dans l'ajout d'épices et d'acide de tomate. C'est grâce à eux que votre plat aura un goût unique qui plaira à tous. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec des ingrédients et des épices, même s'il sera difficile de gâcher une telle soupe de purée. Nous sommes sûrs que cela chef d'oeuvre de cuisine gagnera le cœur de vos invités et des membres de votre famille.

Ingrédients:
- 250 gr de potiron (pelé, sans pépins) ;
- 4-5 morceaux de tomate;
- 3 morceaux de pommes de terre ;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à café (facultatif) de coriandre ;
- 0,5 cuillère à café de flocons de piment ;
- eau - 1 litre (ou un peu plus);
- sel - au goût;
- huile végétale - 2-3 c. je ;
- crème (si nécessaire) - 100 ml;
- poivre noir, crème sure, herbes, craquelins - pour servir la soupe.

22.10.2017

Purée de potiron aux lentilles

Ingrédients: potiron, bouillon de poulet, pommes de terre, céleri-rave, lentilles rouges, oignons, ail, tomates, huile végétale, sel, poivre noir, herbes, croûtons, croûtons, pain de blé entier

Envie de recharger vos batteries pour toute la journée ? Préparez une soupe de potiron parfumée et lumineuse. Il s'avère copieux, parfumé et savoureux. Nous vous assurons qu'une portion ne suffira pas. Soit dit en passant, ce n'est pas si difficile à préparer. Voir notre recette avec photos.

Pour la recette il vous faudra :
- 400 gr de pulpe de potiron ;
- un litre de bouillon de poulet;
- 150 grammes de pommes de terre;
- une poignée de lentilles corail ;
- tête d'oignon;
- trois gousses d'ail;
- trois tomates;
- 40 ml d'huile végétale ;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - au goût;
- tous les verts - pour servir;
- craquelins, croûtons ou pain de grains entiers - pour servir.

22.10.2017

Soupe de purée de potiron aux pommes de terre

Ingrédients: potiron, pommes de terre, carottes, oignons, gingembre, ail, paprika, poivrons, beurre, chapelure, crème

La soupe aux légumes peut être aussi délicieuse que celle cuite sur bouillon de viande. Vous ne croyez pas ? Essayez ensuite la soupe de purée de potiron avec pommes de terre, gingembre et poivre selon notre recette du jour. Il s'avère tout simplement incroyable!

Ingrédients:
- 300 gr de potiron ;
- 4 pommes de terre;
- 1 grosse carotte;
- 2 oignons;
- 1 cuillère à soupe racine de gingembre hachée;
- 4-5 gousses d'ail;
- 1 cuillère à soupe paprika;
- 0,5 cuillère à café piment;
- 0,5 cuillère à café poivre noir;
- 3 cuillères à soupe huile végétale ou saindoux;
- pour servir des croûtons ou des croutons ;
- crème ou crème sure si désiré.

25.07.2017

Soupe à la purée de courgettes

Ingrédients: courgette, poireau, crème, sel de mer, graines de moutarde, huile d'olive extra vierge, jus de citron, zeste de citron, poivre blanc, parmesan, amandes, roquette

J'ai bricolé un peu avec la crème habituelle = soupe de courgettes et j'ai fait une toute nouvelle soupe très savoureuse avec l'ajout de poireaux et de crème. Avant de servir, assurez-vous de jeter les légumes finement hachés sur le dessus.

Ingrédients:

- 340 grammes de courgettes ;
- 120 grammes de poireaux ;
- 150 ml. crème;
- sel;
- 3 grammes de moutarde ;
- 20 ml. huile d'olive;
- 15 ml. jus de citron;
- un peu de zeste de citron ;
- 1 gramme de poivre blanc ;
- 25 grammes de parmesan;
- 10 grammes d'amandes pelées;
- 1 botte de roquette.

07.05.2017

Soupe de brocoli et chou-fleur

Ingrédients: brocoli, choufleur, pommes de terre, carottes, oignons, crème, sel, eau, beurre, poivre noir

Les entrées peuvent être une véritable œuvre d'art culinaire. Un exemple de cette affirmation serait une soupe crémeuse au brocoli et au chou-fleur. Il s'avère non seulement savoureux, mais aussi incroyablement beau et appétissant!

Ingrédients:
- 200 brocolis surgelés;
- 150 gr de chou-fleur frais ;
- 3 pommes de terre de taille moyenne;
- 1 petite carotte;
- 1/2 oignon;
- 100 ml de crème 15% ;
- sel au goût;
- 1 litre de bouillon de poulet;
- 25-30 grammes de beurre ;
- poivre noir moulu;
- craquelins - pour servir;
- verts - pour servir.

23.04.2017

Une soupe de purée de citrouille parfumée, copieuse et belle avec de la crème et des légumes peut être préparée pour le dîner simplement et assez rapidement. Les produits qui composent les ingrédients sont disponibles à tout moment de l'année, et vous trouverez une description du processus de cuisson dans notre recette photo culinaire.

Ingrédients:
- 400 g de potiron épluché,
- 1 carotte,
- 1 oignon,
- 3 tubercules de pommes de terre,
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale,
- 1 cuillère à soupe de curry,
- 0,5 cuillère à café de paprika,
- sel au goût,
- 200 g de crème (10%),
- 1 litre d'eau,
- poivre noir moulu au goût.

Purée de légumes à l'oseille et aux épinards

Ingrédients: pommes de terre nouvelles, oignons, carottes, légumes verts, épinards, oseille, eau, sel, huile végétale, jeunes courgettes, crème sure

Quiconque pense que la soupe aux légumes n'est pas particulièrement remarquable, nous voulons vous conseiller d'essayer définitivement notre version - avec des pommes de terre, des courgettes et des herbes. Vous verrez par vous-même que cette soupe est non seulement belle, mais aussi très savoureuse !

Ingrédients:

- 5-6 jeunes pommes de terre;
- 2 oignons;
- 1 carotte moyenne;
- un petit bouquet d'aneth;
- un petit bouquet de persil;
- 1 tête d'épinards;
- 1 botte de feuilles d'épinards;
- 1 litre d'eau;
- sel au goût;
- 2 cuillères à soupe huile végétale;
- 1 jeune courgette;
- crème sure ou crème pour servir.

05.03.2017

Velouté de tomates aux lentilles et courgettes

Ingrédients: tomates, lentilles corail, carottes, courgette, oignon, ail, huile d'olive, curcuma, paprika, basilic séché, origan, sel

Si vous souhaitez régaler vos proches avec une entrée délicieuse, parfumée et belle, nous vous conseillons de faire attention à cette recette simple pour faire une soupe crémeuse à la tomate avec des lentilles, des légumes et des épices épicées. Vous surprendrez agréablement tout le monde assis à table, car la soupe s'avère extrêmement appétissante.

Ingrédients:
- tomates dans leur jus - 400 g,
- pommes de terre - 1 pc.,
- carottes - 1 pc.,
- lentilles kars - un demi-verre,
- oignon - un quart d'oignon,
- courgettes - 4 pièces,
- ail - 2 gousses,
- basilic séché - un tiers de cuillère à café,
- origan séché - un tiers de cuillère à café,
- kupkuma - une demi-cuillère à café,
- sel au goût,
- paprika - 1 cuillère à café,
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe.

04.03.2017

Soupe de pommes de terre au bouillon

Ingrédients: bouillon de poulet, oignon, pomme de terre, carotte, sel, aneth

Purée très facile à faire soupe de pomme de terre fait une excellente option pour un déjeuner léger. Le plat convient aux menus enfants et diététiques.

Produits pour la recette :

- 1 litre de bouillon de poulet;
- 500 g de pommes de terre;
- tête d'oignon;
- une carotte;
- sel - au goût;
- verts - au goût.

Purée? Après tout, ce plat n'est pas encore trop familier pour un Russe. Nous sommes plus habitués au bortsch riche ou au méli-mélo gras. Mais avec le gain de popularité, une alimentation saine est devenue de plus en plus intéressante pour les femmes au foyer, qui ont maintenant commencé à ravir les membres du ménage avec de délicieux, mais en même temps repas sains. La soupe de purée peut être préparée à partir de n'importe quel aliment : légumes, légumineuses, céréales, poisson, viande, etc. Ce plat est idéal non seulement pour l'alimentation quotidienne, mais également pour ceux qui sont obligés de suivre un régime dans le cadre du traitement de toute maladie.

Comment cuisiner Le plus souvent, le chou, les navets, les carottes, les pommes de terre sont utilisés pour cela. Et créer plat savoureux c'est possible non seulement à partir de tous les légumes ci-dessus, mais aussi à partir d'un seul. Dans les soupes de céréales, on ajoute généralement de l'orge perlé ou du riz, et comme pour les légumineuses, les haricots et les pois sont principalement utilisés. Beaucoup d'hommes ne peuvent toujours pas se passer de viande. Après tout, ce produit est riche substances utiles. Par conséquent, leurs femmes doivent chercher une réponse à la question de savoir comment cuisiner une soupe à la viande. Le plus souvent, le gibier ou la volaille est pris à ces fins. Côté poisson, mieux vaut privilégier le cabillaud, le sandre, l'éperlan ou la carpe.

Comment cuisiner une soupe de purée? Tout d'abord, il convient de noter que tous les ingrédients sont passés au tamis après la cuisson. Bien que la vie des femmes au foyer ait été grandement facilitée par l'apparition d'un appareil tel qu'un mixeur. La purée de soupe de légumineuses, de céréales et de légumes est généralement cuite directement sur leurs bouillons. Et pour la viande et plat de poisson bouillons adaptés. En termes de densité, un plat tel qu'une soupe de purée ressemble à de la crème. Avant de servir le plat, on y ajoute généralement du beurre. Les produits non nettoyés sont souvent placés sur une assiette, par exemple, petit pois, un petit filet de viande coupé en lanières, etc. Habituellement, les croûtons sont servis avec une soupe-purée sous forme de petits cubes de pain blanc séché. Bien que ceux qui préfèrent manger étroitement combinent l'absorption de ce plat avec des tartes.

C'est une question qui intéresse beaucoup. Il y a un secret: pour que les produits en purée ne se déposent pas dans le bouillon, il est d'usage d'y ajouter de la farine, un peu frite au beurre. Ensuite, vous devez faire bouillir la soupe pendant une demi-heure.

Comment fait-on une soupe à l'ail ? Cette recette vous permet de le plat le plus délicat. Vous aurez besoin de 24 gousses d'ail, deux litres de bouillon, quatre œufs, du saindoux pour la friture et pain blanc. Il faut séparer les blancs et les jaunes. Ensuite, vous devez faire frire l'ail dans le saindoux, mais pour qu'il ne brunisse pas. Une fois qu'il devient suffisamment mou, vous pouvez verser le bouillon (réchauffé) dans la casserole. Le contenu doit être porté à ébullition et bouilli pendant un quart d'heure. Ensuite, l'ail doit être retiré, frotté et remis en place. Battez les jaunes avec de l'huile végétale, puis versez-y la moitié du bouillon. La masse doit être agitée, sinon les œufs se courberont. Maintenant, nous devons tout connecter ensemble. La soupe doit être servie avec du pain blanc, grillé au grille-pain. De plus, il est préférable de les mettre au fond des assiettes et de verser le premier plat d'ail par-dessus.

La soupe de purée est souvent utilisée dans les aliments diététiques. Il existe de nombreuses maladies qui nécessitent l'adoption de tels aliments râpés. Et pour les enfants, ce plat est indispensable à toutes les étapes de la croissance. Surtout souvent, les jeunes parents le préparent pour les bébés qui n'ont pas encore un an. Il est bon pour la digestion et aide à la transition de allaitement maternel vers des aliments plus solides.

Si vous n'avez pas encore essayé ce plat et que vous ne savez pas comment cuisiner une soupe de purée, vous devez corriger de toute urgence cet oubli ennuyeux. Votre ménage appréciera certainement un tel délice culinaire.

La soupe de purée est appréciée des adultes et des enfants. Pour les mamans, cela peut devenir une véritable bouée de sauvetage. Un enfant capricieux, rejetant les entrées contenant des composants distinctifs, engloutit joyeusement la soupe de purée des mêmes produits «détestés». De nombreuses familles commandent souvent de tels plats dans des établissements de restauration. Mais tout le monde ne sait pas cuisiner une délicieuse soupe "de velours".

Informations générales sur les soupes de purée

Ces premiers plats peuvent être cuits sur n'importe quel bouillon:

• légume;
• poulet;
• Viande;
• poisson.

Vous pouvez le faire cuire uniquement sur de l'eau, mais il s'avérera moins savoureux.

Presque tous les ingrédients conviennent à la soupe en purée :

• des légumes;
• viande de volaille;
• champignons;
• verdure;
• céréales;
• un poisson;
• fromage (ajouté au plat fini).

Pour obtenir une consistance épaisse, le premier plat est mieux cuisiné avec des légumes féculents :

• légumineuses (maïs, pois, lentilles, haricots);
• pommes de terre ou topinambour;
• betteraves;
• courgette, citrouille, courge;
• navet ou rutabaga;
• aubergine;
• les carottes.

Les plats cuisinés sont souvent servis avec des craquelins, des croûtons ou des croûtons. Il peut également être servi dans des pots à pain.

Tout d'abord, les ingrédients doivent être bouillis dans une petite quantité d'eau ou de bouillon, puis hachés dans un mélangeur. (La méthode est plus compliquée, mais donne un résultat élevé - essuyez à travers un tamis.). Et enfin, la masse résultante est diluée avec le liquide chaud restant jusqu'à la consistance souhaitée.

Purée ou crème ?

Pensez-vous qu'il n'y a pas de différence entre ces deux termes ? Vous vous trompez. Purée de soupe et soupe à la crème - en principe différents plats. La densité du premier est obtenue par les féculents végétaux. Le second doit être bouilli avec l'ajout de farine lors de la friture d'aliments, de jaunes d'œufs ou à base de sauce béchamel liquide. De plus, la crème y est définitivement ajoutée.

Si vous souhaitez un produit léger, non gras, plat de régime, alors la purée de soupe est exactement ce dont vous avez besoin. La crème est beaucoup plus nutritive. De plus, on peut difficilement le faire maigrir (puisqu'il faut introduire de la crème).

recette soupe de courgettes

Il y a beaucoup d'idées pour un tel plat. Vous pouvez même en cuisiner un nouveau chaque jour et ne pas répéter. apporte tout recettes possibles nous, bien sûr, ne pouvons pas. C'est pourquoi nous vous en proposons un. Après l'avoir maîtrisé, vous pouvez proposer vous-même de nombreuses options intéressantes.

Et nous cuisinerons de la soupe de courgettes (ou de courges). Cette plat léger adapté aux régimes alimentaires ou nourriture pour bébés. Se déguste parfaitement à la maison en toutes saisons.

Nous aurons besoin:

• 1-1,25 litre de bouillon chaud de poulet/légumes (peut être remplacé par de l'eau);
• 1 oignon;
• 2 cuillères à soupe. l. le beurre;
• 1 kg de courgettes ou de courges (si pas de saison, prenez des courgettes);
• 1 carotte (peut être sautée);
• un tas de vos légumes verts préférés;
• 1 cuillère à café cumin (facultatif, peut être remplacé par d'autres épices, comme des herbes sèches);
• sel et poivre noir moulu au goût.

S'il vous plaît ne prenez pas le bouillon du cube débordant de chimie! Le plat cessera d'être utile.

1. Nous coupons les légumes préparés (lavés et pelés). Courgettes ou patissons - cubes. Hacher finement l'oignon et la carotte. Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau des courgettes.
2. Faire revenir les oignons et les carottes dans le beurre. Lorsque les légumes acquièrent une agréable couleur dorée, nous leur enverrons des courgettes. Ajouter le sel et les épices.
3. Nous déplaçons les légumes dans une casserole, ajoutons suffisamment de bouillon pour qu'ils soient complètement recouverts. Nous allons cuire pendant environ 7-10 minutes.
4. Nous transformons les légumes prêts à l'emploi en purée à l'aide d'un mélangeur / tamis.
5. Diluer la masse avec le bouillon chaud restant. Si la soupe doit être conservée au réfrigérateur, il faut la laisser bouillir à nouveau. Le plat que vous allez manger tout de suite sans laisser de trace peut être servi immédiatement, car la masse végétale est diluée avec du bouillon.

Temps de cuisson : ̴̴ 25-30 minutes. Portions par contenant : 4 à 6 (selon l'appétit des mangeurs).

Le bouillon de poulet est préparé comme ceci:

1. Poulet (peut être coupé en morceaux) verser salé eau froide. Le liquide doit recouvrir la viande d'environ 2 centimètres.
2. Laissez bouillir, retirez la mousse, réduisez le feu (en dessous de moyen) et amenez le bouillon à point. Le poulet de chair doit être cuit pendant environ 40 à 60 minutes, le poulet à soupe - jusqu'à 2 heures.

Pour le bouillon de légumes, il vous faudra :

• 1,5 litre d'eau;
• 1 carotte;
• 1 petit oignon;
• 2 gousses d'ail;
• plusieurs tiges de persil et d'aneth;
• branche ou morceau de céleri-rave;
• 3-4 grains de poivre noir;
• 1 feuille de laurier;
• sel au goût.

Cuisson:

1. Verser les légumes hachés avec de l'eau froide.
2. Porter à ébullition, régler la température à moyenne. Ajouter les épices, saler.
3. Cuire encore 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
4. Nous filtrons et utilisons comme prévu.

Vous savez maintenant comment cuisiner une purée de soupe délicieuse et saine. Nous vous souhaitons de nouvelles expériences culinaires (forcément réussies) !

En contact avec

La soupe de purée est considérée par beaucoup comme un plat frivole, mais en vain. La soupe de purée la plus courante dans notre pays est accidentellement trop cuite la soupe aux pois. Certaines femmes au foyer ne peuvent même pas penser à transformer une soupe "normale" en soupe de purée. Et c'est complètement en vain, car la soupe de purée est très satisfaisante, plat parfumé, qui n'a pas honte de servir aux convives. Dans de nombreux cuisines nationales la purée de soupe est à l'honneur : en France c'est la soupe aux champignons ou à l'oignon ou la purée de soupe de brocoli, au Mexique - le gaspacho de tomates, aux USA - la soupe de purée de potiron.

Les légumes sont le plus souvent utilisés pour faire de la purée de soupe, mais personne ne vous interdit d'ajouter des légumineuses, des céréales, du poisson, de la volaille ou de la viande à votre soupe. De plus, on trouve souvent du lait, de la crème ou du beurre dans la recette - avec eux, la soupe de purée devient particulièrement tendre et veloutée. Fromage finement râpé variétés dures ajoute du piquant, le vin blanc sec apporte de nouvelles saveurs, et les petits crackers que l'on peut verser directement dans une assiette croquent si délicieusement !

La cuisson de la soupe de purée est quelque peu différente de l'ébullition soupe ordinaire. Les légumes sont pré-coupés en morceaux et cuits dans un bol à paroi épaisse dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cela, ajoutez du vin (si nécessaire), chauffez jusqu'à ce que le vin se soit évaporé de moitié environ, versez le bouillon (légumes, poisson, poulet ou viande) et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter jusqu'à cuisson. Les légumes doivent être tendres mais pas trop cuits. Ensuite, les légumes sont passés au tamis ou écrasés dans un mélangeur, remis dans la casserole et le bouillon est ajouté si la soupe est trop épaisse. Seulement après ça purée de soupe peut être salé et assaisonné. Au moment de servir, la soupe de purée est décorée de verdure.

Bon appétit!

Larisa Shuftaykina

Les premiers plats doivent certainement faire partie du régime alimentaire de toute personne, quel que soit son âge, de sorte que dans toutes les cuisines du monde, il existe de nombreuses recettes. Récemment, les soupes en purée avec la texture d'une crème homogène, qui peuvent être préparées à partir de presque n'importe quel ingrédient, ont acquis une popularité particulière. Tel gastronomie faciles à préparer, elles sont savoureuses et nutritives. Apprenez à cuisiner les meilleurs d'entre eux.

Comment faire une soupe de purée

Il existe de nombreuses recettes, mais elles se résument toutes à une seule chose : d'abord, les produits sont transformés, bouillis dans une casserole ou une mijoteuse et frits si nécessaire. Ensuite, à l'aide d'un mélangeur ou d'un tamis, on leur donne une consistance semblable à celle d'une purée. Les soupes de purée sont cuites sur de la viande, du poisson bouillons de légumes ou juste sur l'eau. Il y a plusieurs conseils utiles comment les cuisiner :

1. Plus il y a d'ingrédients dans la soupe à la crème, plus elle sera savoureuse. Il est souhaitable qu'ils soient dans le même schéma de couleurs, par exemple, le brocoli et les pois verts, tomates fraîches Et rouge poivron.
2. La base peut être prise de légumes, de viande, bouillons de poisson.
3. Il est recommandé de servir avec des craquelins, des croûtons, de la crème sure.
4. Vous pouvez ajouter presque n'importe quelle épice. Le laurier, la cardamome, le zira, le curcuma conviennent très bien.
5. Il est préférable de broyer les aliments entiers séparément et d'ajouter le bouillon dans lequel les légumes ont été bouillis un peu à la purée finie. Cela vous permettra d'obtenir plus facilement la consistance épaisse souhaitée.
6. Soupe au fromage avec de la crème sera beaucoup plus rassasiant qu'un simple légume.
7. Si la recette ne précise pas la quantité de liquide nécessaire, versez de l'eau ou du bouillon afin que les aliments soient légèrement recouverts.

dans un mixeur

Les soupes crémeuses sont beaucoup plus faciles à préparer avec cet appareil de cuisine moderne. Une fois que vous avez préparé tous les composants du plat, égouttez-les simplement du bouillon chaud et transformez-les en purée avec un mélangeur à immersion. La consistance deviendra homogène, mais dense. Après cela, commencez à ajouter un peu de bouillon en fouettant la purée de soupe après chaque portion. Lorsque la densité vous convient, portez à nouveau le plat à ébullition et servez.

Minable

Pour faire de la soupe en purée de cette manière, les produits doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits ou même légèrement trop cuits. Le bouillon est versé dans une autre casserole. Les produits sont cachés dans un tamis et soigneusement frottés avec un pilon à pommes de terre ou une cuillère en bois. Cela doit être fait avec soin afin que la structure soit homogène. Parfois, les produits sont frottés à plusieurs reprises.

Recettes de soupe de purée

Il existe de nombreuses méthodes pour préparer un tel premier cours pour les amateurs de n'importe quel produit. Il existe des recettes de soupes en purée dans un mixeur avec de la viande, des champignons, des légumes, du poisson. Tous se préparent très facilement, mais ils se dispersent instantanément. Lorsque vous choisissez une liste d'ingrédients pour la composition d'un plat, concentrez-vous uniquement sur les produits que vous aimez le plus. Rappelez-vous quelques bonnes recettes pour faciliter le choix.

Avec de la crème

• Temps de cuisson : 45 mn.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 859 kcal.

Soupe à la crème, dont vous allez maintenant rencontrer la recette - un plat traditionnel cuisine française. Dans ce pays, il est d'usage de le servir le deuxième jour après sa préparation, il s'infusera et deviendra beaucoup plus savoureux en une journée. Il est servi avec des croûtons faits à la main. Le plat se révélera très satisfaisant et inoubliablement savoureux, avec une texture délicate.

Ingrédients:

• cèpes ou champignons frais - 0,2 kg;
• viande de poulet (filet) - 4 pièces;
• sel poivre;
• oeufs - 4 pièces;
• pain blanc sans croûte - 80 g;
• bouillon de poulet - 6 verres;
• noix de muscade - quelques pincées;
• crème épaisse - 1 tasse;
• huile - 60 ml;
• persil - 1 bouquet.

Méthode de cuisson :

1. Faire tremper le pain dans trois tasses de bouillon de poulet.
2. Lavez et coupez les champignons, les herbes.
3. Filet de poulet, coupé en morceaux, faire frire dans huile végétale. Ajouter les champignons à la poêle, 200 ml de bouillon. Laisser mijoter 10 minutes.
4. Mélangez les produits cuits à la poêle avec du pain trempé, ajoutez 4 jaunes à ce mélange.
5. Battez la masse obtenue avec un mélangeur.
6. Verser dans une casserole. Mettez du sel, du poivre, Noix de muscade. Le dernier à ajouter la crème, le reste du bouillon.
7. Porter à ébullition, remuer, éteindre. Ajouter les verts en dernier.

carotte

• Temps de cuisson : 35 mn.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 386 kcal.

La recette de la soupe de purée de carottes au poulet est très simple, tout le monde peut la maîtriser. Cet aliment est très populaire dans cuisine japonaise. Le plat s'avère très lumineux, ce qui est clairement visible sur la photo et attire immédiatement l'attention. Il a un goût très doux et délicat, une texture veloutée. Un tel plat sera très utile pour le corps, alors rappelez-vous comment le cuisiner.

Ingrédients:

• bouillon de poulet - 1,5 l;
• thym sec - 2 pincées;
• huile végétale- 1,5 cuillère à soupe. l. ;
• sel - 1,5 cuillère à café;
• origan séché - 2 pincées;
• poivre noir moulu - une cuillère à café incomplète;
• persil frais - 6 branches;
• carottes - 525 g;
• fromage fondu - 150 g;
• oignon - 300 g.

Méthode de cuisson :

1. Laver l'oignon. Couper en petits cubes.
2. Lavez vos carottes. Couper en lanières ou en tranches.
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Ajouter les carottes. Cuire quelques minutes en remuant.
5. Versez le bouillon dans une casserole, mettez-y le fromage fondu, coupé en cubes.
6. Mettez les légumes de la poêle ici, salez et poivrez.
7. Remuez les aliments et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les carottes ramollissent. Ajoutez des herbes.
8. Transformez la soupe en une purée homogène épaisse avec un mélangeur.
9. Laissez infuser sous le couvercle pendant 10 minutes, puis servez, saupoudré d'herbes fraîches.

• Temps de cuisson : 45 mn.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 651 kcal.

Velouté léger aux épinards et pommes de terre - super plat, qui diversifie le menu de votre table à manger. Faire un tel plat est incroyablement simple, il s'avère étonnamment satisfaisant, avec un goût doux et agréable. Il est parfait pour les personnes qui suivent un régime ou qui préfèrent une alimentation saine. Apprenez à faire une soupe crémeuse aux épinards frais avec des pommes de terre.

Ingrédients:

• épinards frais - 1 kg;
• coriandre - un demi-bouquet;
• pommes de terre - 2 pièces;
• huile d'olive - 4 c. l. ;
• oignons - 4 pièces;
• sel poivre;
• ail - 6 gousses;
• gingembre - une tranche de 6 cm;
• jus de citron - 2 cuillères à café;
• bouillon de poulet - 0,7 l.

Méthode de cuisson :

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Mettez-y l'oignon haché, l'ail et le gingembre. Frire pendant 5 minutes.
2. Mettre les épinards dans la marmite, arroser jus de citron. Remplir de bouillon. Placer les pommes de terre épluchées et coupées en dés. Mettez sur le poêle.
3. Une fois que le bouillon arrive à ébullition, réduisez le feu à doux. Faire bouillir 10 minutes.
4. Combinez le contenu avec la friture de la casserole et réduisez les produits en purée avec un mélangeur.
5. Ramener la purée à ébullition, assaisonner de sel et de poivre. Servir garni de coriandre fraîche.

A partir de légumes surgelés

• Temps de cuisson : 25 mn.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 801 kcal.

Non seulement les légumes frais, mais aussi les légumes surgelés sont parfaits pour faire une soupe à la crème. En dehors de Mélange prêt, des pommes de terre, des oignons y sont ajoutés. Pour donner à la masse la bonne consistance de purée, une petite quantité de farine est utilisée. Le plat contient peu de calories, il est parfait pour les personnes qui surveillent leur poids et suivent un régime.

Ingrédients:

• un mélange de légumes surgelés - 0,6 kg;
• sel, épices;
• pommes de terre - 2 pièces;
• beurre - 60 g;
• oignons - 2 pièces;
• farine - 60 grammes.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement. Remplir d'eau et cuire jusqu'à mi-cuisson.
2. Hacher finement l'oignon. Frire avec un morceau de beurre jusqu'à coloration dorée. Ajouter la farine et 200 ml d'eau chaude. Porter à ébullition et retirer du feu.
3. Ajouter les légumes surgelés dans la casserole où les pommes de terre cuisent.
4. Porter à ébullition. Ajouter l'oignon frit, saler, assaisonner. Cuire encore 3 minutes.
5. Réduire les aliments en purée avec un mixeur ou passer au tamis. Porter à nouveau à ébullition et servir.

De courgettes

• Temps de cuisson : 75 mn.
• Portions : 10 personnes.
• Teneur en calories du plat : 998 kcal.

Velouté de courgettes - beau plat, qui est particulièrement bon pour cuisiner en été. Il s'avère épais, satisfaisant, avec une agréable teinte verte qui attire immédiatement l'attention. Si vous aimez les courgettes et autres plats de légumes, alors une telle soupe est garantie d'être à votre goût. Des pommes de terre, des oignons et des carottes y sont ajoutés. Servi avec des croûtons et des tranches de courgettes grillées.

Ingrédients:

• courgettes - 1,2 kg;
• oignon - 0,3 kg;
• pain - 2 pièces;
• carottes - 0,3 kg;
• crème - 200 ml;
• pommes de terre - 0,5 kg;
• sel, poivron rouge;
• curry - 2 cuillères à café;
• beurre - 140 g;
• eau - 1,2 l;
• ail - 6 gousses.

Méthode de cuisson :

1. Nettoyez l'oignon. Couper en cubes.
2. Émincer l'ail.
3. Épluchez vos carottes. Coupez-le grossièrement ou râpez-le.
4. Nettoyez les courgettes. Couper un kg en cubes, et laisser 200 g pour la cuisson.
5. Peler des pommes de terre. Couper en bâtonnets.
6. Faire fondre le beurre dans une casserole à paroi épaisse. Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. Ajouter les carottes. Faire revenir 5 minutes en remuant.
8. Ajouter les courgettes. Remuer les légumes. Laisser mijoter 5 minutes.
9. Ajouter les pommes de terre, le poivre, le sel, le curry.
10. Verser l'eau, assaisonner avec la crème, mélanger.
11. Porter le bouillon à ébullition. Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent.
12. Réduire la soupe en purée avec un mélangeur.
13. Coupez le pain en cubes et faites-le revenir dans du beurre.
14. Coupez les courgettes restantes en rondelles, badigeonnez-les d'huile, salez un peu. Déposer sur une grille et cuire au four sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
15. Servir dans des bols de service. Déposer délicatement quelques rondelles de courgettes et croûtons dessus.

De pommes de terre

• Temps de cuisson : 75 mn.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 649 kcal.

La soupe crémeuse aux pommes de terre avec du lait et de la crème faible en gras est très savoureuse et tendre. Ce plat est fortement recommandé pour servir avec des croûtons rouges croustillants, que vous pouvez facilement faire au four. La soupe n'est pas préparée avec des oignons, mais avec des poireaux, car elle a un goût beaucoup plus tendre et se ramollit mieux. Assurez-vous de vous rappeler comment préparer ce premier plat.

Ingrédients:

• pommes de terre - 0,5 kg;
• poivre noir moulu, sel;
• eau - 1 verre;
• persil - un demi-bouquet;
• lait - 1 verre;
• jaune d'oeuf - 1 pc .;
• beurre - 2,5 c. l. ;
• poireau - 1 tige.

Méthode de cuisson :

1. Laver et préparer les légumes.
2. Retirer la partie verte du poireau. Couper le blanc en petits anneaux.
3. Faire fondre dans une poêle 1 cuil. l. beurrer et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Couper les pommes de terre en morceaux. Mettez-le et l'oignon dans une casserole. Saler et poivrer. Couvrir d'eau et faire bouillir environ 25 minutes.
5. Broyer les pommes de terre et les oignons à travers un tamis ou réduire en purée avec un mélangeur.
6. Ajouter le reste du beurre, le lait chaud, les jaunes. Mixer à nouveau la masse. Verser dans des bols et servir garni de feuilles de persil.

De champignons forestiers

• Temps de cuisson : 55 mn.
• Portions : 2 personnes.
• Teneur en calories du plat : 428 kcal.

La soupe aux champignons à la texture crémeuse avec pommes de terre et crème est le plat parfait pour un déjeuner copieux mais léger. C'est très savoureux, avec une texture agréable. si tu as Champignons forestiers et vous réfléchissez à la meilleure façon de les utiliser, puis souvenez-vous de la recette pour en faire une soupe de purée. Pas une seule personne parmi celles qui sont présentes à votre table ne refusera un tel plat.

Ingrédients:

• champignons forestiers - 280 g;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l. ;
• pommes de terre - 200 g;
• crème 10% de matières grasses - 100 ml;
• oignon - 40 g;
• marjolaine séchée - 0,5 cuillère à café;
• sel poivre;
• sarriette séchée - 0,5 cuillère à café;
• eau - 0,5 l;
• thym séché - 0,25 c.

Méthode de cuisson :

1. Épluchez et coupez les pommes de terre.
2. Laver les champignons. Laissez quelques petits morceaux pour la décoration. Nettoyez et coupez le reste.
3. Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Mettez-y les pommes de terre et les champignons. Ajouter la marjolaine, le thym et la sarriette.
4. Porter le bouillon à ébullition. Cuire 15 minutes à feu moyen couvert.
5. Hacher l'oignon. Champignons coupés en belles tranches. Frire ensemble dans de l'huile végétale.
6. Soupe prête hacher avec un mixeur. Ajouter la crème, le poivre, le sel et battre à nouveau.
7. Servir dans des bols de service garnis d'oignons frits et de champignons.

du chou-fleur

• Temps de cuisson : 45 mn.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 747 kcal.

Faire de la soupe de chou-fleur est un processus très simple que même la ménagère la plus inexpérimentée peut facilement compléter. Un peu de fromage, on y ajoute du lait, ce qui donne plat cuisiné mou, tendre goût crémeux. La soupe de purée a une structure crémeuse agréable, une belle teinte claire. Il est recommandé de servir avec des croûtons à l'ail cuits au four.

Ingrédients:

• chou-fleur - 1 kg;
• oignons verts - 1 bouquet;
• eau - 2 verres;
• sel poivre;
• lait - 2 tasses;
• fromage - 0,3 kg.

Méthode de cuisson :

1. Lavez le chou et séparez-le en bouquets. Cuire jusqu'à cuisson complète en mélangeant 2 tasses de lait et d'eau.
2. Réduire en purée le contenu de la casserole avec un mixeur.
3. Râpez le fromage et ajoutez-le à la purée. Sel poivre.
4. Remettez la casserole sur la cuisinière. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante pour amener à la consistance désirée.
5. Servir la soupe de purée garnie d'oignons verts frais.

d'une citrouille

• Temps de cuisson : 45 mn.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur en calories du plat : 529 kcal.

La soupe à la crème de citrouille est très belle, décore la table avec son apparence. Dans la recette suivante, il est recommandé de le cuisiner avec du gingembre. Grâce à cet ingrédient, la soupe est très parfumée et épicée. La texture du plat est légère, onctueuse et veloutée. Il doit être servi avec des croûtons. Des sandwichs avec du fromage salé et des légumes frais seront un excellent ajout.

Ingrédients:

• citrouille - 0,8 kg;
• ail - 4 gousses;
• céleri-rave - 2 pièces;
• sel poivre;
• huile d'olive - 4 c. l. ;
• carottes - 2 pièces;
• oignon - 4 pièces

Méthode de cuisson :

1. Pelez le gingembre, l'ail, le céleri. Couper en bâtonnets.
2. Pelez l'oignon. Couper en morceaux moyens.
3. Nettoyez la carotte. Couper en demi-anneaux.
4. Mettre le céleri, le gingembre, l'oignon et l'ail dans une grande casserole. Verser huile d'olive et frire.
5. Hacher grossièrement le potimarron. Ajouter à légumes frits. Versez de l'eau pour qu'elle s'élève de quelques centimètres au-dessus de la nourriture.
6. Porter à ébullition, réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
7. Égoutter le bouillon dans une casserole séparée. Mixer les légumes au mixeur.
8. Reversez une partie du bouillon, après avoir atteint la consistance désirée, mélangez la soupe. Salez, poivrez et servez.

Soupe diététique au brocoli

• Temps de cuisson : 35 mn.
• Portions : 2 personnes.
• Teneur en calories du plat : 327 kcal.

Le brocoli est l'un des plus couramment trouvés dans différents menus diététiques des produits. La soupe à la crème s'avère hypocalorique, mais nutritive. Il est très facile à préparer, le processus vous prendra un peu plus d'une demi-heure. Le goût de la soupe est difficile à décrire, mais les amateurs de brocoli l'aimeront certainement. Rappelez-vous comment le cuisiner régime léger assiette.

Ingrédients:

• brocoli - 0,3 kg;
• eau - 1 litre;
• lait - 100 ml;
• fromage fondu - 100 g;
• sel, laurier, poivre;
• carottes - 1 petite;
• pommes de terre - 1 pc .;
• oignon - 1 pc.

Méthode de cuisson :

1. Séparez le brocoli en bouquets. Nettoyez et coupez le reste des légumes.
2. Remplir les aliments d'eau. Porter à ébullition, cuire un quart d'heure. Saler, poivrer et incorporer la feuille de laurier avant d'éteindre.
3. Transférer les légumes cuits dans un mélangeur. Purée.
4. cuisiner purée de légumes et mélanger avec le bouillon, le lait. Les pièces sont ajoutées en dernier. fromage fondu. Porter à nouveau la soupe à ébullition, retirer du feu et servir.

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