parfumé et soupe copieuse aux boulettes de viande deviendra le plat préféré de toute votre famille. Il se prépare extrêmement rapidement et facilement, et les enfants l'apprécieront beaucoup, qui seront ravis d'en repêcher. Boulettes de viande.
Nous proposons une recette de soupe aux champignons avec des boulettes de viande avec une photo, après avoir lu laquelle vous pourrez préparer un délicieux déjeuner. Les membres de votre famille l'apprécieront.
Ingrédients
Portions : - + 14
- viande hachée 300 grammes
- Patate 350g
- Carotte moyenne 1 PC.
- oignon 1 PC.
- Champignon 300 grammes
- huile de tournesol 30ml
- lavrouchka 2 feuilles
- poivre, pois 4 choses.
- herbes fraîches au goût
par portion
Calories : 74 kcal
Protéines : 4,3g
Graisses : 4 g
Les glucides: 5,2 g
50 min. Recette vidéo Imprimer
Tout d'abord, préparez les boulettes de viande. Pour que la viande ne soit pas fade, ajoutez un peu de sel et d'épices à la viande hachée au goût. Battre légèrement, cela garantira que les boulettes de viande ne se désagrègent pas au cours du processus. Roulez-les en boules de taille moyenne et laissez-les reposer un moment au réfrigérateur.
Mettez une casserole avec 3 litres d'eau sur le brûleur et lorsque des bulles d'ébullition apparaissent, ajoutez les boulettes de viande préparées.
Votre prochaine étape consiste à préparer les ingrédients restants. Coupez les pommes de terre en morceaux arbitraires (essayez de les rendre identiques pour qu'elles bouillent uniformément), les carottes en cercles fins, hachez l'oignon en petits cubes. Grattez les extrémités des têtes de champignons, puis coupez-les en tranches.
Ajouter les pommes de terre à la soupe lorsque les boulettes de viande sont suffisamment cuites.
Au bout de 10 minutes, lancez la cuisson du rôti. Pour ce faire, faites bien chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement transparent, puis ajoutez les carottes et les champignons. Après l'apparition de la couleur dorée, transférez le tout dans la poêle. Assaisonner d'épices et de sel. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le verdier haché.
C'est intéressant: vous pouvez ajouter un "zeste" à la soupe en ajoutant un composant de fromage épicé. Convient pour ce rôle fromage fondu, qui doit être râpé, et après, lorsque la friture a déjà été ajoutée à la poêle, versez-la dans le plat.
Il est très savoureux de servir une soupe aux champignons avec des croûtons croustillants et une cuillerée de crème sure. Un tel premier plat ne sera pas le dernier de la liste. recettes préférées avec lequel vous ravirez souvent vos proches. Avec l'utilisation d'une mijoteuse, la cuisson du ragoût sera encore plus facile. La friture peut être effectuée directement dans le bol de l'appareil, puis ajouter de l'eau et d'autres ingrédients. Bon appétit!
Le quinoa est un ajout relativement nouveau à notre alimentation familiale, mais étonnamment, il a pris racine ! Si nous parlons de soupes, ils aiment surtout et cuisinent le plus souvent avec des légumes et des champignons.
Je vais vous montrer une variante de soupe séchée champignons forestiers avec des boulettes de viande hachée. Le poulet, le bœuf et les mélanges de porc et de bœuf ou de porc et de poulet conviennent comme viande hachée.
Préparez les ingrédients selon la liste de la recette.
Rincez les champignons séchés et faites-les tremper dans l'eau pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et ramollis. J'ai un assortiment de champignons forestiers séchés dans un séchoir électrique, donc eux et le bouillon sont relativement légers. Et si vous avez des champignons séchés au four, alors eux et le bouillon seront plus foncés.
Si les tranches de champignons sont grosses, coupez-les à la taille souhaitée (pailles ou cubes).
Il faut généralement environ une heure pour faire bouillir le bouillon de champignons. Dans la seconde moitié de la cuisson, c'est-à-dire après 30-40 minutes, vous pouvez y ajouter les ingrédients restants.
Envoyez le quinoa en premier, après l'avoir rincé. Salez légèrement.
Ajoutez ensuite l'oignon coupé en petits cubes dans la soupe aux champignons.
Façonner la viande hachée en morceaux ronds et les jeter dans la soupe en dernier. Ainsi, ils ne tueront pas le précieux saturé bouillon de champignons, et cuits en quelques minutes, ils resteront moelleux et tendres. N'oubliez pas de saler légèrement la viande hachée !
Essayez la soupe aux champignons et au quinoa prête à l'emploi et ajoutez du sel à votre goût.
Cette soupe aux champignons Boulettes de viande et mon mari aime vraiment le quinoa, ou plutôt, l'aime beaucoup plus que sans boulettes de viande. J'espère que vous l'apprécierez aussi !
Au moment de servir, déposez un peu d'huile végétale dans la soupe.
Les plats qui utilisent des champignons dans leur préparation se révèlent toujours exceptionnellement parfumés et appétissants. L'ajout de champignons peut rendre gastronomique même le plus simple des plats. Par exemple, les soupes. Nous les cuisinons presque tous les jours, alors que nous voulons qu'ils soient savoureux et variés. C'est encore mieux si la soupe ne cuit pas longtemps, car on n'a pas toujours le temps d'attendre que le bouillon de viande et les autres ingrédients cuisent.
Exactement comme ça ordonnance pulmonaire, rapide et très délicieuse soupe avec des boulettes de viande et des champignons, nous voulons vous proposer de cuisiner. Pour raccourcir le temps de cuisson bouillon de viande, nous utiliserons des boulettes de viande. Au lieu de céréales - vermicelles, qui sont également cuits très rapidement. Eh bien, le composant principal sera les champignons, ou plutôt les champignons. Ils cuisent rapidement et donnent au plat une saveur incroyable. Mais, en principe, vous pouvez utiliser n'importe quel autre champignon, il suffit de tenir compte du temps nécessaire à leur préparation.
La cuisson d'une soupe aux champignons avec des vermicelles et des boulettes de viande ne prendra pas plus d'une demi-heure. D'accord, un peu ! La quantité d'ingrédients est indiquée pour une casserole de deux litres.
Ingrédients
- 250 g de viande hachée;
- 200 g de champignons frais ou surgelés ;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 2 pommes de terre;
- Vermicelle;
- Sel, poivre, herbes au goût.
Cuisson
Nous mettons de l'eau pour la soupe dans une casserole en feu. Pendant que l'eau bout, nous ferons de la viande hachée pour les boulettes de viande et les boulettes de viande elles-mêmes. À la viande roulée, ajouter l'oignon finement haché, le sel, le poivre. 
Bien mélanger et pétrir pendant quelques minutes avec les mains pour que la viande hachée devienne douce et uniforme. 
Nous formons des boulettes de viande à partir de viande hachée de la taille de noyer. Dès que toutes les boulettes de viande sont prêtes, nous les envoyons dans de l'eau bouillante salée. 
Lavez bien les champignons, versez dessus avec de l'eau bouillante et coupez-les en tranches pas trop fines. 
Une fois que les boulettes de viande ont bouilli dans le bouillon pendant environ sept minutes, nous leur envoyons des champignons. Laisser mijoter ensemble environ cinq minutes. 
Nous nettoyons les carottes et les coupons assez grosses en moitiés ou en quartiers.
Nous épluchons également les pommes de terre et les coupons en cubes. Nous mettons les légumes préparés dans la soupe. Vous pouvez ajouter un peu plus de sel à la soupe si nécessaire.
Faites maintenant cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Trois minutes avant la préparation, mettez les vermicelles dans la soupe.
Eh bien, à la toute fin, ajoutez plus de légumes finement hachés à la soupe.
Après l'avoir éteint, laissez infuser la soupe pendant un moment et servez.
Soupe aux champignons aux boulettes de viande hachée - l'une des les meilleures options cuisiner des soupes à base de champignons. Vous pouvez cuisiner de différentes manières: avec du frais, avec de la forêt sèche, avec des champignons "urbains" et des pleurotes. Aujourd'hui, nous avons pour le déjeuner - une soupe aux champignons du supermarché. Les champignons au poulet sont considérés comme un classique du goût, mais si vous essayez d'associer les champignons au porc haché et au bœuf, vous serez surpris du parti pris de certains avis : les champignons au bœuf et le porc en soupe sont gourmands et harmonieux !
Comment fait-on la soupe ? Restons légers ! Pour ce faire, faites d'abord bouillir les pommes de terre, puis envoyez les champignons à la soupe, suivis des boulettes de viande et, à la toute fin, des carottes et des oignons sautés. Enfin, assaisonnez d'épices et d'herbes. Allons-nous commencer?
Sur une note :
- Si les boulettes de viande hachée sont coulantes, ajustez la consistance en ajoutant chapelure ou semoule.
- Pour conserver la couleur et l'arôme des légumes verts hachés, ajoutez-les une minute avant la fin de la cuisson.
Ingrédients
Pour la soupe :
- eau 1,5 litre
- pommes de terre 310 g
- champignons 225 g
- carottes 135 g
- oignon 100g
- aneth 5 brins
- sel 1 cuillère à café
- poivre noir moulu 3 pincées
- huile de tournesol 3 cuillères à soupe
pour les boulettes de viande :
- viande hachée 200g
- oignon 80g
- fromage à pâte dure 30 g
- chapelure 2 cuillères à soupe
- sel 3 pincées
- poivre noir moulu 2 pincées
Comment faire cuire une soupe aux champignons avec des boulettes de viande
Versez la quantité d'eau nécessaire dans la casserole. Envoyer au feu et faire bouillir. Pendant ce temps, lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Une fois que l'eau de la casserole bout, ajouter les pommes de terre. Cuire jusqu'à mi-cuisson. Les pommes de terre doivent devenir plus molles.
Pendant que les pommes de terre atteignent l'état souhaité, préparez les boulettes de viande. Viande hachée vous pouvez prendre du porc, du porc et du boeuf, du poulet. C'est à vous. Ajouter le fromage à pâte dure râpé, la chapelure, l'oignon finement haché, le sel et le poivre moulu à la viande hachée. Mélanger tous les ingrédients. En soulevant la viande hachée avec votre main, battez-la légèrement plusieurs fois sur la planche de cuisine. Il deviendra donc plus dense.
A partir de la masse de viande, former des petites boules de la taille de œuf de caille. Peut-être un peu plus. Si la farce colle, humectez un peu vos mains avec de l'eau (et faites-le toujours !).
Préparez les champignons. Rincez la poussière. Si vous le souhaitez, décollez la peau. Couper en petits morceaux, ainsi que les cuisses. Si vous utilisez Champignons forestiers, ils doivent d'abord être bouillis et seulement ensuite utilisés. Ajouter les champignons préparés aux pommes de terre. Porter d'abord à ébullition, puis cuire 10 à 15 minutes après ébullition.
Préparez maintenant les carottes et les oignons. Râper les carottes sur une râpe grossière, hacher finement l'oignon. Frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Après 10-15 minutes, lorsque les champignons sont déjà cuits, trempez les boulettes de viande dans la soupe. Remuer doucement et porter à ébullition. Faire bouillir jusqu'à ce que toutes les boulettes de viande flottent.
Dès que les boulettes apparaissent à la surface de la soupe, ajouter les légumes sautés. Sel et poivre. Goûtez et ajustez le sel, le poivre et les épices si nécessaire. Cuire après ébullition pendant environ 5-7 minutes.
Saupoudrer d'aneth haché et éteindre le feu après une minute. Couvrir et laisser infuser la soupe aux champignons avec les boulettes de viande pendant une dizaine de minutes.
Le plat, dont la recette comprend des champignons, sort toujours exceptionnellement parfumé et savoureux. En ajoutant un produit forestier, vous pouvez cuisiner le repas le plus léger. Par exemple, les soupes qui sont faites presque quotidiennement. En même temps, je veux obtenir plat appétissant utilisant différents composants. Un de ces premiers plats est une soupe aux champignons avec des boulettes de viande.
La recette comprend les ingrédients suivants :
- Viande hachée - 250 grammes.
- Champignons - 200 grammes.
- Ampoule.
- Carotte.
- Pommes de terre - 2 pièces.
- Vermicelle.
- Épices.
- Verdure.
Au départ, vous devez mettre une casserole d'eau sur le feu pour le ragoût. Pendant l'ébullition, vous pouvez préparer la viande hachée et former des boulettes de viande. Faites défiler la viande et ajoutez-y l'oignon haché. Assaisonner de sel, poivre. Mélangez soigneusement avec une cuillère, puis écrasez la viande hachée avec vos mains afin d'obtenir une masse homogène et molle.
Rincez soigneusement les champignons, versez-y de l'eau bouillante et coupez-les en assiettes moyennes. Envoyez les champignons dans la poêle aux boulettes de viande, qui doivent être bouillies séparément pendant au moins 7 minutes. Temps de cuisson du joint 5 minutes.
Pelez les carottes, coupez-les grossièrement en demi-rondelles. Pelez les pommes de terre de la peau, coupez-les en barres. Envoyez des légumes à la soupe. Si nécessaire, ajoutez du sel au goût.
Cuire les aliments jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. 3 minutes avant que ce soit prêt, mettez les vermicelles. En fin de cuisson, mettez les légumes verts hachés. Laissez reposer la soupe.
Au bout d'un moment, la soupe de boulettes de viande et de champignons peut être servie à table.
Soupe aux champignons maison
La recette comprend les produits suivants :
- 350 grammes de pommes de terre;
- 300 grammes de champignons;
- 300 grammes de boeuf haché;
- carotte;
- ampoule;
- 20 grammes d'huile raffinée;
- 3 litres d'eau;
- épices;
- verdure.
Vous devez d'abord préparer les légumes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Épluchez les carottes, coupez-les en demi-rondelles. Couper les champignons en fines tranches. Couper l'oignon pelé et hacher finement l'une des moitiés.
Mettez une casserole d'eau sur le feu, mettez les pommes de terre, une moitié entière de l'oignon. Faire bouillir les pommes de terre à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Pendant la cuisson, des boulettes de viande sont préparées. Puisqu'il est pris viande hachée Il suffit de l'assaisonner de sel et de poivre.
Lors de la préparation des boulettes, il est préférable de s'humidifier les mains avec de l'eau afin que la viande hachée ne colle pas aux mains.
Ensuite, étalez les boulettes de viande préparées pour la soupe, faites cuire pendant 10 minutes. Assaisonner le plat avec du sel et du poivre au goût.
Faites chauffer la poêle, faites revenir les oignons, les carottes et les champignons à feu moyen pendant environ 4 minutes. Transférer les ingrédients frits dans un bol. Remuer, cuire environ 10 minutes de plus.
À la fin, mettez les légumes verts, versez la soupe aux boulettes de viande et aux champignons dans des assiettes.
Soupe de champignons aux boulettes de viande
La recette comprend les ingrédients suivants :
- 300 grammes de champignons;
- 4 pommes de terre;
- carotte;
- 300 grammes de viande hachée;
- Oeuf;
- ampoule;
- poivre noir;
- verdure;
- sel;
- huile végétale;
- crème aigre.
Vous devez d'abord former des boulettes de viande. Épluchez l'oignon, torsadez-le dans un hachoir à viande. Mélanger avec de la viande hachée. Battre l'oeuf avec le sel noir poivre moulu, envoyer à la viande hachée. Pétrissez-le. Faites des petites boules, mettez-les de côté un moment.
Lavez les champignons, placez-les dans une casserole, versez eau froide. Mettez sur le poêle. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu.
Le temps de cuisson estimé pour les champignons est de 15 minutes. Ensuite, envoyez-leur des pommes de terre, qui doivent être épluchées, coupées en cubes moyens. Mélanger les ingrédients, porter à ébullition, puis réduire le feu. Cuire environ 10 minutes.
Mettez ensuite les boulettes de viande dans la poêle. Laisser bouillir la soupe puis réduire le feu.
Maintenant, vous devez faire une friture de carottes. Placer une poêle à frire sur la cuisinière, chauffer l'huile à feu moyen. À ce moment, épluchez les carottes, broyez-les sur une râpe ou coupez-les en lanières. Mettez le légume dans une casserole, faites-le frire en remuant tout le temps. Cuire jusqu'à ce qu'il se brise facilement lorsqu'il est pressé avec une cuillère. Transférer le rôti dans la soupe, bien mélanger. La soupe doit arriver à ébullition. Après avoir réduit le feu, couvrez avec un couvercle. Cuire encore 3 minutes.
Hacher l'aneth et l'ajouter à la soupe. Assaisonner avec du sel au goût. Bien mélanger, faire un feu doux et, sous le couvercle couvert, laisser mijoter la soupe encore 3 minutes.
Au moment de servir, assaisonnez le plat avec de la crème sure.
La préparation des premiers cours est assez simple. Cependant, lors de la préparation d'un ragoût de champignons avec des boulettes de viande, pour que le goût des champignons se fasse sentir, il est nécessaire d'ajouter des assaisonnements à la recette avec une extrême prudence.
