Recettes pour la cuisson du poulet en paquets. Poulet au four dans une recette de sac de cuisson avec photo. Recette de Poulet entier rôti aux herbes de Provence avec légumes

L'un des plats les plus rapides, les moins caloriques et les plus sains est le poulet dans un sac pour la cuisson au four. Pour préparer ce plat, vous n'avez pas besoin de graisse supplémentaire, et grâce à l'emballage, la viande ne se dessèche pas, mais reste juteuse, tendre, bien saturée de marinade. De plus, le poulet se révèle avec une croûte croustillante uniforme et a l'air très appétissant.

Pour la cuisson dans une manche, il est préférable d'acheter un poulet fait maison ou d'un fabricant de confiance.

Choisissez du poulet jeune et frais (non congelé). Il ne doit pas avoir d'odeur étrangère.

Avant la cuisson, le poulet doit attacher les cuisses afin qu'elles ne se gonflent pas dans des directions différentes. Ainsi, le plat sera plus esthétique et appétissant.

Note aux ménagères: avant de commencer à cuire le poulet, vous devez bien le traiter - arrachez les plumes restantes, rincez et séchez soigneusement. La viande de poulet humide est mal saturée de sel et ne donnera pas une croûte dorée uniforme. Ensuite, vous devez couper le bout de la queue et l'excès de graisse sur le ventre avec un couteau bien aiguisé.

Secrets et subtilités de la cuisson du poulet dans votre manche

De nombreuses jeunes femmes au foyer sont confrontées au problème de la cuisson du poulet. Il est très difficile de choisir le bon régime de température pour que toute la carcasse soit cuite uniformément. Dans ce cas, il est préférable de cuire le poulet dans un sac.

La viande de poulet se marie parfaitement avec des légumes comme l'aubergine ou la courgette. Si la carcasse de poulet est sèche et totalement dégraissée, alors on la fait cuire aux herbes de Provence avec des légumes, le résultat sera bluffant !

Un poulet très savoureux est obtenu s'il est cuit avec des pommes de terre et des oignons. Dans ce cas, il vaut mieux se passer de courgettes et de tomates, sinon les pommes de terre deviendront aigres.

Si vous ne pouvez pas brun doré, puis à la fin de la cuisson, vous devez couper soigneusement le sac et graisser la carcasse avec de la sauce soja au miel. Puis remettez-le au four pendant 15 minutes.

S'il reste très peu de temps pour la cuisson, vous pouvez faire cuire des morceaux de poulet avec du fromage dans un sac de cuisson. La viande coupée en morceaux cuit beaucoup plus vite, et le fromage lui donnera goût épicé et arôme.

Un poulet très tendre, parfumé et moelleux est obtenu avec l'ajout de pommes et d'ail.

Comment faire cuire un poulet entier

Il faut trois heures pour préparer ce plat - une heure et demie pour la marinade et un peu plus d'une heure pour la cuisson.

Ingrédients:

• Carcasse de poulet 1,5 kg.
• Sel, noir poivre moulu.
• Adjika.
• Sauce soja.

Cuisson:

• Lavez bien le poulet, coupez l'excès de graisse. Sec.
• Bien râper avec du sel, du poivre et de l'adjika.
• Laisser mariner une heure et demie.
• Nous attachons les cuisses du poulet et le plaçons dans la manche pour la cuisson de manière à ce que la couture soit sur le dessus. La marinade restante est également versée dans le manchon.
• Nous attachons soigneusement le colis. Le jus ne doit pas s'écouler, sinon le poulet deviendra sec.
• Nous perçons le haut du sac à plusieurs endroits avec un cure-dent pointu. Cela est nécessaire pour que lorsqu'il est chauffé, le sac ne se gonfle pas beaucoup.
• Nous plaçons le poulet sur une plaque à pâtisserie et l'envoyons au four préchauffé sur l'étagère du milieu.
• Nous cuisons pendant une heure et demie. Tout d'abord, nous réglons la température à 200 degrés, et après 15 minutes, nous la réduisons à 170.
• En fin de cuisson, coupez le sac avec des ciseaux, graissez le poulet avec de la sauce soja et du miel et enfournez encore 15 minutes. Le sucre caramélise bien et forme une croûte dorée et croustillante.
• Nous sortons le poulet fini de l'emballage, le transférons dans un plat et le servons à table.
• Le liquide restant dans le sac peut être versé dans un bocal et mis au réfrigérateur. Plus tard, la graisse de poulet peut être ajoutée au pilaf ou pour la cuisson d'autres plats.

Comment faire cuire du poulet avec des pommes de terre

Un plat préparé selon cette recette remplacera complètement un dîner complet pour toute la famille. Le poulet et les pommes de terre plairont à tout le monde. En même temps, l'hôtesse n'a pas à laver une montagne de vaisselle sale et à passer du temps debout devant le poêle.

Poulet très savoureux avec des pommes de terre dans une sauce à la crème sure.

Pour cela nous avons besoin de :

• 1,5 kg viande de poulet(cuisses, pilons ou poitrines).
• Poivre bulgare.
• 6 pommes de terre.
• Une carotte.
• Un gros oignon.
• Trois cents grammes de crème sure faible en gras.
• Sel, poivre noir moulu, épices ou herbes de Provence.
• Trois gousses d'ail.

Étapes de cuisson :

• Lavez soigneusement la viande de poulet et séchez-la.
• Pour la sauce, mélanger la crème sure, les épices et l'ail passé au pressoir.
• Couper les légumes en fines tranches et mélanger avec une partie de la sauce.
• Bien badigeonner le poulet avec le reste de sauce.
• On met des légumes et du poulet dans la manche. Nous attachons soigneusement le colis. Avec un cure-dent pointu, nous faisons trois perforations en haut pour que l'excès de vapeur sorte.
• Nous posons le sac sur une plaque à pâtisserie et l'envoyons au four chauffé à 200 degrés pendant une heure.
• Le plat fini est servi chaud.

Poulet farci dans un manchon à rôtir

Cette recette simple parfait pour table de vacances et pour les invités inattendus. L'oiseau farci cuit très rapidement, mais a l'air solennel et appétissant. Le citron et la menthe donneront au plat de la fraîcheur et des courgettes - de la tendresse.

• Gros poulet d'environ 2 kg.
• Une courgette moyenne.
• Deux cents grammes de parmesan.
• Un citron.
• Quelques feuilles de menthe.
• 50 gr. Amande douce.
• Cuillère à soupe de moutarde.
• Une cuillère à café de sel.

Cuisson:

• Rincez et séchez le poulet.
• Dans un mélangeur, broyer le parmesan, les amandes et la menthe jusqu'à l'obtention d'une chapelure lisse.
• Nous frottons les courgettes lavées et séchées sur une râpe grossière.
• Râpez délicatement la peau du citron sur une râpe fine.
• Mélanger les courgettes râpées avec le zeste de citron et la chapelure de fromage.
• Commençons à farcir. Pour ce faire, à l'aide d'un couteau, soulevez doucement la peau de la poitrine et poussez le mélange préparé en dessous. Cela devrait être fait lentement afin que la peau ne se déchire pas.
• Coupez le citron restant en deux et mettez-le à l'intérieur de la carcasse.
• Nous attachons les jambes avec un fil.
• Lubrifiez le poulet avec de la moutarde, du sel.
• Mettez délicatement le poulet dans le manchon de cuisson, nouez-le soigneusement et faites cinq fines piqûres sur le dessus.
• Nous avons mis dans un four préchauffé à 200 degrés pendant une heure et demie.
• Nous laissons l'oiseau fini dans le four éteint pendant encore une demi-heure, afin qu'il soit bien infusé et saturé de jus parfumé.

Le poulet cuit selon cette recette satisfera le goût des gourmets les plus capricieux.

Le poulet dans un sac de cuisson est une aubaine pour les femmes au foyer qui manquent constamment de temps pour quelque chose. Il est préparé extrêmement rapidement, et même à partir de ingrédients simples. En général, un emballage conçu pour la pâtisserie facilite grandement le processus de cuisson pour des millions de femmes dans le monde. Tous sont reconnaissants à son créateur, car après avoir travaillé avec cet appareil, vous n'avez pas besoin de laver la plaque à pâtisserie grasse pendant longtemps, respectivement, et vous gagnez beaucoup de temps. De plus, le poulet dans le sac du four est juteux, mais en même temps maigre, car aucune huile n'est utilisée lors de sa cuisson.

Dans cet article, vous pourrez lire quelques recettes qui vous faciliteront grandement la vie, surtout si vous n'êtes pas une femme au foyer, mais une femme qui travaille. Le poulet dans un sac de casserole peut être cuit en 40 minutes, dont seulement 10 nécessiteront votre participation.

Alors, prenez un poulet entier pesant environ un kilo et demi, de la mayonnaise, du poivre, du sel et un sac de cuisson. Rincez l'oiseau sous l'eau courante, séchez-le bien, puis salez et poivrez des deux côtés - intérieur et extérieur. Vous pouvez maintenant graisser la carcasse avec de la mayonnaise et la placer dans un sac spécial que vous placerez sur une plaque à pâtisserie. Le poulet doit être cuit au four pendant environ quarante minutes. De plus, dix minutes avant la préparation, il est nécessaire de casser l'emballage pour que l'oiseau soit doré. Cette recette nécessite un minimum d'ingrédients, mais elle s'avère parfumée et savoureuse.

La volaille peut également être cuisinée avec des pommes de terre. Un tel poulet dans un sac à rôtir pourra servir de plat indépendant à part entière lors d'un dîner de fête. Vous aurez besoin d'une carcasse d'oiseau, d'un kilogramme de pommes de terre et de diverses épices. Vous devez laver le poulet, le couper en morceaux, afin de pouvoir le distribuer plus tard aux invités en portions. Les pommes de terre doivent être épluchées, lavées et coupées en cercles épais. Tout cela est salé, saupoudré de diverses épices et envoyé dans un sac de cuisson. Dans ce cas, vous devez étaler le poulet sur les pommes de terre, et non l'inverse. Versez quelques cuillères à soupe d'eau plate dans le sac, nouez-le et placez-le sur une plaque à pâtisserie au four pendant une heure.

Voici une autre recette qui vous permettra de montrer vos talents culinaires devant votre foyer ou vos invités. Vous aurez besoin d'un demi-kilo, une carotte, un oignon, un bonbon poivron, trois gousses d'ail, poivre, sel, épices. Le poulet est placé dans un sac, tous les légumes y sont coupés, le sel, les épices, le poivre sont versés. Tout cela doit être mélangé en secouant simplement le sac noué. Maintenant, il faut le piquer avec une fourchette et l'envoyer au four.

Les gourmets seront sans aucun doute ravis du poulet en sac à rôtir, cuisiné avec des fruits. Vous devez prendre une carcasse d'oiseau, six pommes de terre, une orange, un citron, deux pommes, cinq morceaux d'abricots secs, du sel et de l'huile d'olive. Vous devez laver le poulet, particulièrement soigneusement - à l'intérieur. Puis lui couper la queue, frotter la carcasse huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre noir. Maintenant, vous pouvez couper le citron en deux, verser le jus d'une moitié sur la carcasse et placer l'autre à l'intérieur du poulet. Les pommes de terre doivent être coupées en tranches, les pommes - divisées en quatre parties, tout en retirant le noyau. Les oranges sont lavées et coupées en tranches. Et vous devez d'abord faire tremper les abricots secs dans de l'eau bouillante, après quoi ils doivent être coupés en deux. Les fruits doivent être mélangés avec pommes de terre crues et placez le tout dans une poche à douille. La carcasse de poulet y va aussi. Le paquet doit être placé dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Mettez l'oiseau fini sur un plat et placez des pommes de terre, des fruits autour, tout cela peut être décoré avec des légumes verts.

Bon appétit.

Si vous n'aimez pas vous embêter dans la cuisine pendant longtemps et vous soucier de préparer le dîner, alors cette recette de cuisine délicieux poulet au four dans un sachet créé rien que pour vous. Avec un minimum de temps personnel et un petit ensemble d'ingrédients, vous obtenez le maximum de goût. Un oiseau cuit de cette manière s'avère très parfumé, juteux, appétissant. La viande ressort si tendre, trempée en train de languir au four jus de fruits et une marinade qui semble fondre dans la bouche. Préparez-vous à manger le poulet entier jusqu'à la toute dernière bouchée et, probablement, quelqu'un en redemandera! C'est fantastiquement délicieux !

Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes.

Le nombre de portions est de 9.

Ingrédients

De quoi avons-nous besoin pour préparer ce plat sans prétention, presque impossible à gâcher ? La liste des ingrédients est assez simple, vous n'y trouverez certainement rien de spécial et d'exotique :

• poulet - 1 carcasse pesant entre 1,5 et 1,7 kg;
• sauce soja- 3 cuillères à soupe. l. ;
• miel - 1 cuillère à café;
• sel - 1 cuillère à soupe. l. ;
• ail - 6 gousses;
• huile végétale raffinée - 1 c. l. ;
• curcuma - 1 cuillère à café;
• épices pour poulet - 2 c. l.

Comment faire cuire du poulet dans un sac au four

Faire cuire du poulet dans un sac au four est facile et délicieux. Cette méthode de cuisson de la volaille sera certainement appréciée des cuisiniers débutants. Le fait est que gâcher le produit de base avec cette approche est tout simplement irréaliste. L'essentiel est de suivre recette étape par étape avec une photo et faites cuire l'oiseau pendant le temps indiqué dans les instructions.

1. Alors, commençons? Il faut immédiatement commencer à préparer l'oiseau. La carcasse doit être coupée, en coupant l'excès de graisse et les pellicules. La peau peut également être retirée si vous le souhaitez. Le poulet doit être coupé en portions. Il ne faut pas trop moudre pour que la viande ne devienne pas trop dure et sèche. Les morceaux doivent être lavés et séchés, après quoi ils doivent être envoyés dans un bol profond.

1. Vous pouvez maintenant commencer à préparer la marinade. Pour ce faire, versez le miel dans une tasse ou un bol séparé. Ajoutez-y de la sauce soja.

Sur une note! Pour préparer une telle marinade, il est optimal d'utiliser du miel liquide. Si vous n'en avez pas, vous pouvez vous fondre dans four micro-onde ou un produit apicole confit au bain-marie.

1. La vinaigrette doit être diluée avec du sel.

1. Ensuite, vous devez éplucher les gousses d'ail des cosses et des pellicules. Les tranches devront être écrasées. Cela peut être fait avec une presse spéciale ou haché avec un couteau. L'ail doit être envoyé à la marinade.

1. Il reste à verser de l'huile végétale raffinée dans le pansement.

1. Maintenant, vous devez tout mélanger soigneusement.

1. Que faut-il faire ensuite ? Revenons au poulet préparé. Aux morceaux de volaille, vous devez verser la marinade obtenue à base de miel et de sauce soja.

1. Après cela, la viande devra être saupoudrée de curcuma et d'épices pour poulet.

1. Ensuite, vous devez tout mélanger aussi soigneusement que possible afin que les assaisonnements enveloppent bien tous les morceaux de chaque côté.

1. Le poulet dans la marinade et les épices doit être recouvert d'un couvercle ou d'un film alimentaire. Sous cette forme, il est recommandé de laisser infuser la viande pendant au moins 10 minutes, après quoi il sera possible de passer à l'étape suivante de la cuisson de la volaille.

Sur une note! Si vous avez le temps, laissez le poulet mariner dans la vinaigrette et les assaisonnements obtenus pendant 2-3 heures. De plus, vous pouvez faire une préparation le soir, et envoyer la viande au four le matin ou le midi. Cela n'aggravera certainement pas le goût de l'oiseau. Au contraire, la viande n'en deviendra que plus tendre et moelleuse.

1. Lorsque le poulet est mariné, vous devez immédiatement allumer le four. Laissez-le se réchauffer progressivement. Le produit préparé doit être envoyé dans le sac de cuisson. Les bords doivent être étroitement liés ou pincés avec des attaches spéciales.

Noter! Ne serrez pas trop les fixations. Sinon, la vapeur ne pourra tout simplement pas sortir.

1. Le sac de cuisson du poulet doit être transféré sur une plaque à pâtisserie que nous devons à son tour envoyer au four pendant 50 à 60 minutes. Nous cuisons le poulet à 200 degrés.

C'est tout! Comme vous pouvez le voir, il n'y a rien d'impossible dans cette recette si vous la suivez étape par étape et suivez toutes les recommandations. La délicatesse finie s'avère juteuse, savoureuse, très parfumée et vous pouvez la servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Poulet cuit dans un sac la recette la plus simple poulet cuit entier dans un sac de farine. La recette m'a été donnée par ma mère, qui en est tombée amoureuse pour sa simplicité sans précédent. Le poulet dans le sac s'avère incroyablement doux et juteux, la viande elle-même s'éloigne des os et le dessus du poulet est doré et recouvert d'une délicieuse croûte. Une excellente recette pour ceux qui aiment la nourriture délicieuse et qui apprécient leur temps.

Composé:

• Poulet (entier) - 1 pc.
• Ail - 6 gousses
• Sel - au goût
• Curry en poudre - au goût

Cuisson:

Alors, commençons à cuisiner notre merveilleux poulet. J'achète habituellement un poulet de 1,5 kg pour ce plat. Lavez soigneusement le poulet et retirez les plumes restantes. S'il y a beaucoup de peluches sur le poulet, flambez-le sur une cuisinière à gaz ou faites-le avec un briquet ordinaire.

Pelez et hachez l'ail avec un couteau ou une presse spéciale. Peu importe comment l'ail est haché, mais la quantité d'ail est importante, plus il y en a, plus le poulet sera aromatique.

Faire des incisions sur la peau du poulet. Farcir généreusement le poulet d'ail. Essayez de répartir l'ail uniformément sur toute la surface du poulet, n'oubliez pas les ailes, les cuisses et l'intérieur.

Frotter le poulet farci à l'ail avec du sel et badigeonner de curry. Le curry et le sel ne doivent pas seulement être sur la peau, mais aussi en dessous, afin que le poulet soit uniformément trempé. Comme pour l'ail, il est très important de ne pas oublier de saler et d'assaisonner l'intérieur du poulet.

Prenez le poulet préparé par les pattes et abaissez-le dans le sac de farine. Bien secouer le sac au préalable des restes de farine. Chaque femme au foyer utilise de la farine, et le plus souvent nous l'achetons tous dans de grands sacs de 2 kilogrammes. C'est le package que j'ai utilisé.

Attachez l'extrémité du sac en le soulevant pour que le jus ne coule pas sur la plaque pendant la cuisson. J'ai utilisé un trombone pour attacher le paquet, mais vous pouvez aussi simplement attacher le paquet avec un fil.

Préchauffez le four à 200 degrés et envoyez-y notre pièce pendant 1,5 à 2 heures. Plus le poulet pèse, plus il met de temps à cuire. J'ai fait cuire un poulet de 1,5 kg pendant 1,5 heure.

Le poulet dans le sac est prêt. Retirez délicatement le sac afin de ne pas abîmer la peau et de ne pas éclabousser le jus obtenu et transférez le poulet dans une assiette à rebords.

Servir le poulet immédiatement pendant qu'il est encore chaud. Bien sûr, vous pouvez réchauffer un tel poulet, mais lorsque vous le sortez juste du four, il s'avère être le plus savoureux. Un excellent plat d'accompagnement pour un tel poulet serait des pommes de terre bouillies, de la purée de pommes de terre ou du sarrasin, ils peuvent être versés avec le jus libéré.

Bon appétit!

Vous pouvez regarder la vidéo amusante ci-dessous :

Chers lecteurs, bonjour !

Eté, ensoleillé, donc la première envie était d'écrire une recette de quelque chose de fruité, léger...

Mais quelle est la particularité de ces forfaits et vaut-il la peine de les acheter ? Ça vaut vraiment le coup! Il y a d'énormes avantages à cuisiner dans des sachets, et voici les plus importants :

Il s'avère très doux, alors que les pommes de terre ne s'effondrent pas, la viande de poulet est très tendre, fondant dans la bouche ! Ils disent à propos de ces aliments «cuits», «comme d'un poêle russe». Tout est saturé de son propre jus et des épices et sauces que vous ajoutez. Le goût est beaucoup plus riche, plus riche, plus intéressant que si vous cuisinez dans une casserole ou une poêle !

C'est la chose la plus importante - LE GOÛT ! Et ceci s'y ajoute :

Qui régaler avec un tel poulet et pommes de terre ? Nous avons dernièrement plat préféré le weekend. Et le connaisseur le plus important est un mari ! Il dit qu'à partir de ce poulet et de ces pommes de terre "vous pouvez manger votre esprit"))

Les filles, à moins que vous n'ayez un mari végétarien, alors tous les autres hommes, me semble-t-il, seront ravis d'un tel poulet et pommes de terre et au septième ciel))

Ingrédients pour poulet et pommes de terre dans un sac de cuisson :

***Principaux produits:

— 8...10 pilons de poulet(cuisses, ailes) - un emballage usine par barquette ;

- 1 ... 1,5 kg de pommes de terre ;

***Pour la sauce (une des options):

- 100 g de yaourt nature (crème sure);

- 1 cuillère à café sel;

- 1 cuillère à café mélanges d'épices pour poulet;

**Vous aurez également besoin de :

- un sac à pâtisserie et une attache pour nouer le sac.

Cuire du poulet avec des pommes de terre dans un sac de cuisson :

Les sachets de cuisson dans les supermarchés sont vendus sur les étagères à côté des sacs en plastique "petit-déjeuner" habituels, du film alimentaire, du papier d'aluminium et d'autres petits articles de cuisine et ménagers.

Ils sont assez épais et brillants. Il y a toujours des attaches dans le kit pour attacher les sacs. Au fait, n'essayez pas de remplacer les sacs de cuisson par des sacs ordinaires, ils ne sont pas conçus pour la température. four chaud! Et au début j'ai eu cette pensée))

J'achète toujours prêt à l'emploi produits semi-finis de poulet: tibias, cuisses. La peau peut être coupée si vous le souhaitez (la peau est la plus grasse).

Mes pommes de terre, peler, couper en tranches (il ne faut pas très finement pour que les morceaux ne s'effondrent pas).

Pour la sauce, mélanger dans un bol. yaourt nature, épices pour poulet et sel. Au lieu de yaourt, vous pouvez prendre de la crème sure. Parfois, pour changer, je fais un mélange à partir de mon set préféré : sauce aigre douce, sauce soja, ketchup plus, encore une fois, yaourt ou crème sure.

Maintenant, vous devez mélanger le poulet et les pommes de terre avec la sauce. Le volume de produits est assez important, vous aurez également besoin d'un grand récipient de mélange, puis vous devrez le laver ... Par conséquent, je vous propose une autre option.

On arrache le sac poubelle du rouleau, on y verse les pommes de terre, on y met le poulet, on verse la sauce.

D'une main, nous serrons le haut de l'emballage, de l'autre nous secouons, tordons l'emballage. Rapide et propre ! À ces fins, j'ai toujours un rouleau de sacs poubelles dans la cuisine : fin et petit.

Nous déposons le sac de cuisson sur une plaque à pâtisserie, le remplissons de pommes de terre et de poulet, qui sont déjà mélangés à la sauce. ATTENTION! Ne remplissez pas le sac au poids - il se déchirera !

Nous attachons le sac avec la cravate fournie avec le kit.

IMPORTANT! Assurez-vous de percer le sac avec un couteau ou une fourchette avant de le placer dans le four pour permettre à la vapeur de s'échapper par le trou.

Préchauffer le four à 200 degrés, mettre à cuire pendant 1 heure. Lorsque le liquide contenu dans le sac bout, le sac lui-même se gonfle comme un dôme, il est donc préférable de ne pas le mettre tout en haut du four.

Une fois cuit, couper le haut du sac avec des ciseaux. AVEC ATTENTION! Ne vous brûlez pas, vapeur chaude à l'intérieur.