Domicile Boissons et cocktails Tarte à l'oseille recette de pâte feuilletée. Tartes et tartes à l'oseille : les meilleures recettes, les secrets d'une garniture juteuse. Comment faire cuire une tarte à l'oseille aspic, à partir de feuilleté, de levure, de pâte brisée et de kéfir au four ? Tarte à l'oseille recette pâte feuilletée

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Tarte à l'oseille recette de pâte feuilletée. Tartes et tartes à l'oseille : les meilleures recettes, les secrets d'une garniture juteuse. Comment faire cuire une tarte à l'oseille aspic, à partir de feuilleté, de levure, de pâte brisée et de kéfir au four ? Tarte à l'oseille recette pâte feuilletée

Recettes de cuisson à l'oseille.

Beaucoup de gens pensent que l'oseille peut être utilisée pour faire du bortsch et des soupes. Mais ce n'est pas du tout le cas. De cette plante, on obtient des tartes et des tartes très savoureuses et surtout juteuses.

La cuisson farcie à l'oseille s'avère toujours juteuse, avec un goût incroyable. Regardons des recettes de cuisson où l'oseille sera la garniture.

Le secret de la garniture juteuse pour les tartes et tartes à l'oseille

La garniture à l'oseille peut être salée ou sucrée. Vous pouvez également utiliser une variété de pâtes. Tout dépend des indicateurs de goût.

Si vous décidez également d'essayer de cuisiner quelque chose avec ce délicieuse farce, alors vous devez d'abord savoir comment choisir le bon oseille lui-même. Mais c'est si vous ne le cultivez pas vous-même.

Quel type d'oseille pouvez-vous acheter:

Si vous décidez d'acheter de l'oseille dans un récipient, vous ne pourrez pas détecter les feuilles sèches et endommagées. Par conséquent, n'achetez l'oseille qu'en grappes.

L'oseille est une sorte de plante qui, après traitement thermique diminue de volume. Mais ce n'est pas effrayant, car la garniture elle-même de cette plante s'avère être l'une des plus délicieuses.

Si vous décidez de faire une tarte à l'oseille, vous devez connaître quelques secrets de cuisine :

Les chefs professionnels disent que l'oseille ne peut pas être chauffée très longtemps.
Il est conseillé de cuire l'oseille dans des plats qui ont un revêtement protecteur, comme la céramique ou le verre.
Il est préférable d'ajouter quelques ingrédients supplémentaires à la garniture à l'oseille. Cela est nécessaire pour que la garniture ne devienne pas trop acide.

Nous vous proposons une garniture très juteuse à base d'oseille. Farce de feuilles d'oseille avec l'ajout d'oignons et d'œufs. Pour le préparer, prenez les ingrédients suivants :

oseille avec oignon vert- 1 botte.
Oeuf - 2 pièces
Poivrer avec du sel au goût.

Processus de cuisson :

Triez l'oseille, lavez-la, traitez les tiges, séchez et coupez les feuilles.
laver oignon vert, hachez-le finement.
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez-y l'oseille.
Éteignez le feu, inclinez la casserole pour égoutter le jus. Vous pouvez même presser un peu l'oseille.
Ajouter les assaisonnements.
Faire bouillir les œufs. Laisser refroidir, peler, hacher finement.
Ajouter les oeufs à oseille prête et bien mélanger.

La garniture est prête.

Garniture à l'oseille douce pour tartes: recettes

Un tel remplissage vous prendra un minimum de temps et de produits. Nous vous proposons les options suivantes pour les garnitures sucrées, vous n'avez qu'à choisir les plus délicieuses.

Première recette :

Afin de préparer une telle garniture, vous devez prendre:

Oseille fraîche (préparée à l'avance) - environ 400 g
Sucre - 200 g

Processus de cuisson :

Triez soigneusement les feuilles d'oseille fraîches (arrachez les tiges, retirez les endroits endommagés). Mettre dans une passoire et bien rincer à l'eau courante tiède.
Ensuite, secouez fortement les feuilles, posez-les sur la planche et hachez-les finement.
Placez l'oseille hachée dans une casserole en émail, ajoutez-y du sucre et mélangez soigneusement les ingrédients avec une cuillère.

Cette garniture est utilisée par de nombreux chefs. Et tout cela parce que pour sa préparation, vous avez besoin d'une gamme minimale d'ingrédients qui sont traités en seulement 5 minutes.

Deuxième recette :

Pour préparer le remplissage, vous devez prendre les composants suivants:

Raisins secs - 60 g
Sucre - 100 g
Cannelle moulue - sur la pointe d'un couteau
Oseille - 2 bouquets.

Processus de cuisson :

Prenez l'oseille aux raisins secs. Rincez bien ces ingrédients.
Secouez l'excès d'humidité.
Couper l'oseille.
Ajoutez-y des raisins secs avec du sucre et de la cannelle.

Tout. La garniture est prête !

Troisième recette :

Pour le remplissage, vous devez vous approvisionner :

Feuilles d'oseille - 250 g
Pommes douces - 2 pcs.
Sucre en poudre - 60 g
Menthe fraîche - 2 brins
Sucre - 1 cuillère à soupe
Vanille - au goût
Revnem - 2 pcs.

Processus de cuisson :

Rincez l'oseille, séchez-la et coupez-la.
Rincez la rhubarbe et retirez-en la peau.
Couper la rhubarbe en petits morceaux, saupoudrer de sucre et pétrir un peu.
Ajouter les pommes finement hachées à la garniture, après les avoir épluchées.

Tarte feuilletée à l'oseille : recette

Si vous faites une tarte à l'oseille et feuilletée, croyez-moi, vos convives seront comblés. Pour préparer cette recette, prenez :

Pâte feuilletée - 0,5 kg
Oseille fraîche - 0,5 kg
Sucre - 5 cuillères à soupe
Fécule de pomme de terre - 1,5 c. je
Oeuf de poule - 1 pc.
Margarine - 40 g

Processus de cuisson :

Bien laver les feuilles d'oseille. Séchez-les avec une serviette en papier. Hacher finement, mélanger avec le sucre.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine crémeuse. Divisez votre pâte en deux moitiés. Étalez chaque moitié de façon à ce qu'elle recouvre le moule. Déposer une moitié sur un moule beurré.
Répartir uniformément le mélange d'oseille sur la pâte. Saupoudrez-le de fécule de pomme de terre.
Déposez la seconde moitié de la pâte sur la composition d'oseille. Badigeonnez délicatement de jaune d'oeuf et piquez sur toute la tarte.
Cuire au four à 190°C pendant 25 minutes.

Tarte gélifiée à l'oseille sur kéfir : recette

La recette la plus simple pour réaliser une tarte fourrée à l'oseille est une tarte en gelée dont l'ingrédient principal est le kéfir. Sur Internet, vous pouvez trouver un grand nombre de tartes à base de crème sure, mais leur pâte s'avère assez lourde.

En conséquence, nous vous conseillons de faire cuire un gâteau en utilisant du kéfir ordinaire pour la pâte. Pour préparer une telle tarte, faites provision de :

Feuilles d'oseille fraîches - 3 grappes.
Sel - 1,5 cuillère à café
farine prime- 2 cuillères à soupe.
Kéfir sans gras - 1,5 c.
Ripper - 1 cuillère à café
Oeuf de poule - 3 pcs. (2 pièces pour la farce).
Sable de sucre - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

Pour préparer la garniture, prenez de l'oseille. Versez de l'eau bouillante dessus, mettez-le dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide, puis hachez-le finement.
Faites bouillir les œufs, écalez-les et coupez-les en petits cubes. Saler et bien mélanger avec l'oseille.
Mélanger les œufs avec du sel. Ajouter également le sucre et le kéfir. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur à ces fins. Battre la pâte pour obtenir une masse homogène. Verser dans la pâte huile végétale.
Mélangez ensuite la farine avec la levure chimique dans la pâte. Vous devriez l'obtenir liquide. Mettez-le de côté pendant environ 25 minutes.
Prendre moule en silicone. Alternez la moitié de la pâte avec la garniture et l'autre moitié de la pâte dedans.
Placer le moule au four et cuire environ 40 minutes.

Tarte à l'oseille : recette de pâte à levure

Pour essai :

Farine - 500 g
Lait ou eau - 180 ml
Sucre - 1 cuillère à soupe
Huile végétale - 2 c. je
Sels - 1 cuillère à café
Levure sèche - 1 cuillère à café

Pour remplissage:

Oseille - 2 bouquets.
Oeufs - 3 pièces

Processus de cuisson :

Mélangez tous les ingrédients que vous avez préparés pour la pâte. Pétrir la pâte pour la rendre molle. Laissez-le pendant 90 minutes. Pendant ce temps, il devrait revenir 2 fois.
Bien rincer l'oseille. Couper en fines lanières.
Nettoyez l'oignon. Coupez-le en cubes. Frire dans l'huile végétale et ajouter l'oseille.
Couper les œufs durs en cubes.
Ajouter un œuf cru à la garniture, saler et bien mélanger.
À partir de la pâte préparée, faites 2 gâteaux (un légèrement plus grand). Lubrifiez le moule avec du beurre.
Placer le plus grand sur la plaque à pâtisserie. Pliez les bords vers les murs du formulaire. Mettez la farce dessus.
Après avoir recouvert du reste de pâte, pincez bien les bords et piquez la pâte avec une fourchette.
Cuire votre gâteau à 180°C jusqu'à cuisson complète.

Vous ferez un gâteau rapidement et facilement. En une heure à peine, votre famille et vos amis pourront déguster pâtisseries parfumées. Pour préparer, faites le plein des ingrédients suivants :

Oseille - 1 kg
Farine - 500 g
Beurre et sucre - 250 g
Oeuf de poule - 3 pcs.
Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

Ajouter à la farine bicarbonate de soude, tamisez la farine. Séparez les jaunes des blancs. Couper le beurre en petits morceaux.
Mettre les jaunes avec le beurre et 1/5 du sucre dans la farine. Bien mélanger les ingrédients avec les doigts pour former une pâte.
Ajouter lentement le beurre et les œufs à la farine. pétrir pâte sablée, ayant formé une boule et enveloppé dans du papier d'aluminium, conserver au froid pendant 1,5 heure.
Triez l'oseille. Rincer à l'eau. Sécher et couper.
Étalez la pâte obtenue. Transférer délicatement la pâte sur le moule, graisser avec de l'huile, faire des piqûres sur toute la pâte.
Déposer l'oseille bien serré sur la pâte. Réglez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 30 minutes.
Bien battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Sortez le gâteau et laissez-le refroidir un peu. Crème protéinée répartir avec une poche à douille sur la tarte avec n'importe quel motif, vous pouvez faire un treillis.
Remettre le gâteau au four et cuire environ 10 minutes.

La beauté de ce gâteau est que vous dépenserez un minimum d'ingrédients peu coûteux pour sa préparation. L'arôme des pommes avec l'acidité de l'oseille donnera au gâteau une teinte noble.

Et ne dites pas à votre famille et à vos amis quelle garniture vous avez utilisée. Laissez-les le découvrir par eux-mêmes.

Pour le bouillon de cuisson :

Kéfir faible en gras - 1 cuillère à soupe.
Farine de blé - 2,5 c.
Levure sèche - 15 g
Sucre - 7 cuillères à soupe
sel
Jaune d'oeuf - 1 pc.
Pommes - 3 pièces
Beurre - 2 cuillères à soupe
Oseille - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

Faites chauffer le kéfir, ajoutez-y la levure, la farine, le beurre, le sucre (2 cuillères à soupe) et le sel.
Bien pétrir la pâte. Vous devriez obtenir une masse élastique, mais pas très serrée.
Placer la pâte dans un bol profond, couvrir d'un torchon, laisser reposer 30 minutes.
Nettoyez bien l'oseille, séchez-la et hachez-la.
Lavez les pommes, pelez-les, coupez-les en petits cubes.
Envoyez les pommes dans la casserole et faites-les suer environ 5 minutes. Après cela, ajoutez la masse d'oseille et le reste du sucre.
Diviser la pâte en deux. Étalez la première partie, placez-la sur une plaque à pâtisserie, farcissez-la (répartissez-la uniformément et appuyez un peu).
Couvrir avec la pâte restante.
Si vous voulez que le gâteau soit moelleux, laissez-le reposer 30 minutes avant d'enfourner. dans un endroit chaud.

Tarte ouverte à l'oseille : recette

Une tarte à l'oseille ouverte n'est pas seulement délicieuse, elle a aussi une belle apparence, d'où coulera la salive même pour ceux qui n'aiment pas les pâtisseries. Pour vous préparer, prenez :

Oseille - 2 bouquets.
Sucre - 5 cuillères à soupe
Farine de blé - 13 cuillères à soupe
Lait - 250 ml
Bicarbonate de soude - sur la pointe d'un couteau
Oeuf - 2 pièces

Processus de cuisson :

Coupez les tiges d'oseille, lavez soigneusement les feuilles et séchez-les.
Hachez finement les feuilles, mettez de côté un moment et occupez-vous de la pâte.
Cassez les œufs dans un bol. Ajouter le bicarbonate de soude et le sel. Bien fouetter les ingrédients.
Ajouter le lait chaud et la farine.
Mélangez le tout pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.
Verser la pâte sur une plaque allant au four, mettre la garniture dessus.
Saupoudrer la garniture de sucre.
Répartir le beurre coupé en petits morceaux sur le pourtour de la tarte.
Préchauffer le four à 180°C.
Cuire la tarte pendant environ 25-30 minutes.

Tarte à l'oseille rapide au four

Il existe un grand nombre de tartes qui peuvent être préparées rapidement. Nous vous offrons tarte ouverte avec des garnitures très intéressantes. Faites le plein de ces produits :

Farine de blé - 130 g
Oeufs - 2 pièces
Crème sure - 250 g
Fromage à pâte dure râpé - 250 g
Jambon - 150 g
Oseille fraîche - 200 g
Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
Sel - 0,5 cuillère à café

Processus de cuisson :

Fouetter les œufs avec la crème sure, l'huile végétale, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la farine tamisée à la composition obtenue, en remuant constamment.
Au dernier moment, ajouter le fromage râpé, les feuilles d'oseille et le jambon. Bien mélanger le tout.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de la margarine crémeuse. Versez la pâte. Chauffer le four à 175-185°C.
Cuire environ 25 minutes.

Tarte farcie à l'oseille, confiture et pâte brisée très facile à préparer. Mais vous devrez le faire cuire dans une mijoteuse. Pour cuisiner, prenez les produits suivants :

Margarine crème - 200 g
Sucre - 150 g
Sel.
Soda - 1 cuillère à café
Kéfir ou lait cuit fermenté - 100 g
Farine - environ 2,5 cuillères à soupe.
Oseille - 1 bouquet.
Confiture de votre choix - 6 cuillères à soupe
Sucre - 2 cuillères à soupe (vous le mettrez dans la garniture).

Processus de cuisson :

Pétrir la pâte. Moudre la margarine molle, la mettre dans un récipient.
Ajoutez du kéfir ou du lait cuit fermenté, du bicarbonate de soude, du sucre et du sel à la margarine. Assurez-vous d'éteindre le soda. Bien mélanger ces ingrédients.
Ajouter de la farine à la base de la pâte pour rendre la pâte molle.
Enveloppez la pâte obtenue dans du film alimentaire et placez-la au congélateur pendant 20 minutes.
Lubrifiez bien le bol du multicuiseur.
Pétrir la pâte, la diviser en 2 parties différentes. Celui qui est le plus gros recouvre le fond du plat.
Étaler la pâte avec n'importe quelle confiture.
Lavez l'oseille, séchez-la, hachez-la. Mettez la pâte.
Étirez le deuxième morceau de pâte et recouvrez-en la garniture.
Faire quelques fentes sur le dessus de la tarte et mettre la tarte à cuire.
Réglez la fonction "Cuisson" et faites cuire le gâteau pendant 30 minutes.

Si vous aimez le fromage de chèvre, alors vous aimerez certainement cette tarte. Pour lui, faites le plein de tels produits:

Pâte à levure (de préférence achetée en magasin, feuilletée) - 1 paquet.
Oseille pelée - 250 g
Fromage de chèvre - 150 g
Oeuf de poule - 1 pc.

Processus de cuisson :

Dégivrer pâte prête selon les instructions sur l'emballage.
Rincez bien les feuilles d'oseille, coupez les tiges, séchez, hachez et ajoutez-y du fromage.
Étalez la moitié de la pâte, posez-la sur le moule. Y déposer la farce à l'oseille.
Étalez le reste de pâte, recouvrez-en la garniture à l'oseille et pincez les bords.
Pour obtenir une belle croûte, graissez le gâteau avec du jaune. Faites également de petites incisions sur le gâteau à certains endroits.
Placer la tarte semi-finie au four pendant 30 minutes. cuire.
10 premières minutes. cuire à température 200°C. Baisser ensuite la température à 180°C et cuire encore 10 minutes.

Vous aimerez certainement ce gâteau, si vous êtes amateur de pruneaux. Ainsi, vous devez prendre :

Caillé - 250 g
Kéfir faible en gras - 1/2 c.
Oeuf de poule - 2 pcs.
Sucre - 4 cuillères à soupe
Huile végétale - 65 g
Farine - 1 cuillère à soupe.
Oseille - 1 bouquet.
Fromage - 70 g
Pruneaux - 70 g
Noix (au goût).

Processus de cuisson :

Battre le sucre avec les oeufs. Versez-y du kéfir et mettez du fromage cottage. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une composition homogène.
Ajouter du bicarbonate de soude. Mettez également de l'huile végétale, de la farine et pétrissez la pâte n'est pas très épaisse.
Laver l'oseille et les pruneaux. Couper les ingrédients en morceaux. Râper le fromage, hacher les noix. Versez tous ces ingrédients dans la pâte.
Mettez la pâte obtenue dans un moule et faites cuire le gâteau pendant 20 minutes. à 180°C.

Tartes à l'oseille et à l'œuf

Ce gâteau ressemble plus à un cookie. Vous pouvez le cuisiner au cas où des invités viendraient à vous de manière inattendue. Faites le plein des composants suivants :

Oeuf de poule - 2 pcs.
Margarine - 200g
Farine - 2 cuillères à soupe
Sucre vanillé.
Bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café
Oseille - 200 g
Pommes - 2 pièces
Sucre - 5 cuillères à soupe

Pelez les pommes et hachez-les finement.
Laver l'oseille, la sécher et la hacher finement.
Ajouter le sucre à la garniture.

Processus de cuisson :

Prenez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez-la.
Séparez un tiers de votre pâte, mettez au congélateur pendant 25 minutes.
Étalez la pâte, étalez-la sur une plaque à pâtisserie et faites de petits côtés.
Mettez la garniture sur la pâte.
Râpez la pâte du réfrigérateur et faites cuire avec la garniture pendant 35 minutes.

Tartes à l'oseille : recette de pâte levée

Depuis pâte de levure Vous pouvez cuisiner une grande variété de tartes. Mais vous n'avez probablement jamais essayé les tartes farcies à l'oseille. Pour les préparer, prenez :

Farine - 350 g
Sérum - 200 g
Sucre - 4 cuillères à café
Levure - 35 g
Beurre - 75 g
Manku - 75 g
Du fromage variétés de blé dur– 250g
Oseille - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

Diluer la levure dans le lactosérum légèrement chauffé. Ajoutez-y du sucre, une petite quantité de farine. Mettez la composition obtenue dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'un "bouchon" se forme.
Versez la pâte obtenue dans la farine. Saler avec la semoule et le beurre (faire ramollir à l'avance).
Pétrir la pâte, pas élastique. Placer dans un saladier, couvrir de film alimentaire et réserver pour laisser lever votre pâte.
Râpe le fromage. Coupez l'oseille, faites-la revenir dans une poêle avec du beurre.
Diviser la pâte en deux morceaux différents. Celui qui est plus grand, rouler en cercle.
Mettez le fromage râpé sur le dessus de la pâte.
Étalez le reste de pâte, posez l'oseille dessus. Transférez-le sur une grande couche de pâte et roulez les deux couches en un rouleau.
Coupez le rouleau obtenu en morceaux de 2 cm, vous obtiendrez des mini-buns. Disposez-les sur du papier sulfurisé en laissant une petite distance entre eux. Laisser reposer 30 min.
Dès que les brioches sont prêtes, saupoudrez-les de fromage et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. pour la cuisson.

Tartes sucrées à l'oseille

Vous souhaitez vous faire plaisir, vous et votre famille ? délicieuses tartes? Préparez ensuite notre recette, car elle est non seulement très savoureuse, mais aussi facile à préparer. Pour préparer des tartes, vous devez vous approvisionner:

Farine tamisée - 400 g
Kéfir 2,5% - 250 ml
Beurre - 40 g
Levure en poudre - 5 g
Oeuf de poule - 1 pc.
Sucre - 30 g
Sel - une pincée
huile végétale
Oseille - 130 g
Sucre - 130 g

Processus de cuisson :

Dans le kéfir, ajouter le sucre avec le sel, la levure chimique, le beurre fondu, l'œuf. Bien mélanger le tout.
Ajoutez de la farine à ces ingrédients pour faire une pâte molle.
Laver l'oseille. Coupez-le en petits morceaux. Ajoutez du sucre.
Étalez la pâte. Faire des petits gâteaux et mettre la garniture au milieu de chacun.
Blindez les tartes de cette façon et faites-les frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

La rhubarbe est plante utile, qu'il est d'usage d'ajouter à la cuisine. Préparez des bouffées pour votre famille à partir d'une garniture incroyable - oseille à la rhubarbe. Les ingrédients suivants vous aideront à préparer ces bouffées :

Pâte feuilletée (prête) - 0,5 kg
Oseille - 1 bouquet.
Beurre - 2 cuillères à soupe
Cassonade (vous pouvez remplacer par simple) - 3 cuillères à soupe
Chapelure - 3 cuillères à soupe
Jaune - 1 pc.
Miel naturel - 0,5 cuillère à soupe
Écorces de citron.

Processus de cuisson :

Broyez l'oseille, faites-la frire pendant beurre.
Étalez la pâte. Divisez-le en 8 petits rectangles.
Saupoudrer les craquelins et le zeste sur le bord d'un morceau. Mettre la garniture à l'oseille et le sucre dessus.
Badigeonnez les bords de la pâte avec de l'eau, pliez-la en deux et pressez les bords avec une fourchette. Faites cela avec chaque morceau de pâte.
Lubrifiez les choux avec du jaune d'oeuf battu et du miel.
Enfourner à 180°C et cuire les choux pendant 25 minutes.

Nous espérons que vous apprécierez nos recettes !

Vidéo : Comment cuisiner une tarte rapide fourrée à l'oseille ?

La tarte feuilletée à l'oseille est une pâtisserie vitaminée rapide et savoureuse. Vous n'avez pas à vous soucier de la pâte ou de la farce. On achète de la pâte feuilletée en magasin (et beaucoup l'ont toujours au congélateur au cas où), on ramasse de l'oseille en forêt, dans le jardin, ou on l'achète aussi et on se met à faire une excellente tarte.

Ingrédients:

oseille - 300 g (grosse brassée)

pâte feuilletée– 500g

sucre cristallisé - 5 c. l.

œuf de poule - 1 pc.

farine - 2 c. l.

Recette de la tarte feuilletée à l'oseille :

Triez l'oseille au préalable, sélectionnez au hasard l'herbe attrapée et les feuilles présentant des défauts. Rincer sous l'eau courante, étaler sur un papier journal et laisser sécher.

A l'aide de ciseaux, hachez grossièrement les feuilles d'oseille dans une casserole, recouvrez de sucre et mélangez. La quantité de sucre peut varier quelque peu selon vos préférences, j'ai mis 5 cuillères à soupe. l., il s'avère doux, mais pas écoeurant.

Laissez reposer quelques minutes pendant que vous testez.

La pâte doit d'abord être sortie du congélateur et laissée décongeler, cela prend 20-30 minutes avec température ambiante. La pâte feuilletée peut être utilisée à la fois avec et sans levure.

Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la première feuille de pâte (j'en ai 2 dans l'emballage) en une fine couche rectangulaire.

Mettre la pâte dans un plat rectangulaire allant au four ou sur une plaque allant au four (j'ai en plus utilisé un tapis en silicone pour que le gâteau ne colle pas).

En vous éloignant des bords de 1 à 1,5 cm, placez la garniture à l'oseille sur la pâte.

Recouvrez d'une deuxième feuille de pâte, également étalée, pincez bien les bords et piquez la pâte en plusieurs endroits avec une fourchette en laissant s'échapper la vapeur pendant la cuisson.

Cassez délicatement l'œuf et séparez le jaune du blanc. Lubrifiez la surface de la tarte avec du jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau en silicone (nous n'avons pas besoin de protéines).

Dans un four préchauffé à 170 degrés, mettre le moule avec la tarte. Cuire environ 20 minutes. La pâte doit lever et dorer sur le dessus.

C'est ça!

Laissez la tarte à l'oseille finie refroidir légèrement, puis coupez-la en morceaux et servez-la chaude avec du thé, bien que le lendemain, déjà froide, elle soit également très savoureuse.

recette étape par étape avec photo

Feuilletés vermeils et croustillants à l'oseille - cuisson parfaite au petit-déjeuner ou au déjeuner, ils sont parfaits comme collation entre les repas principaux. Les bouffées sont délicieuses chaudes et froides, vous pouvez les emporter avec vous dans la nature ou en pique-nique, en voyage, n'oubliez pas que pâtes feuilletées après refroidissement, il absorbe l'humidité et devient non croustillant. L'oseille au sucre semoule se transforme en farce sucrée. Si vous le souhaitez, vous pouvez y râper du zeste d'orange ou de citron, ajouter de la cannelle moulue ou du sucre vanillé. Au fait, avec cette garniture, vous pouvez cuisiner non seulement des bouffées parfumées, mais aussi des tartes. Et quel délicieux - vous devez essayer!

Ingrédients

500 g de pâte feuilletée
1 gros bouquet d'oseille
4 c. l. Sucre en poudre
1 jaune
une pincée de sel

Cuisson

1. Préparez immédiatement la garniture pour que les morceaux d'oseille libèrent leur jus et que nous puissions l'égoutter. Rincez les feuilles d'oseille à l'eau en enlevant les tiges. Couper en rubans étroits et placer dans un bol. Versez le sucre et une pincée de sel, broyez soigneusement. Laissons-le pendant 5 minutes. Salez le jus obtenu, sinon il sera absorbé par la pâte lors de la cuisson et il restera cru.

2. Coupez la pâte feuilletée en morceaux, et étalez-les en longs rubans et coupez-les en rectangles de la taille que vous choisissez. Disposez sur un bord des rectangles pour 1 cuil. garniture à l'oseille pressée.

3. Couvrez avec la seconde moitié et collez-les soigneusement avec une fourchette trempée dans de la farine de blé pour que la pâte n'y colle pas.

4. Dans un autre récipient, mélanger le jaune avec 1 c. l. eau et fouetter. Déposez les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enduisez-les du mélange de jaunes préparé à l'aide d'un pinceau culinaire. Enfourner à four chaud et cuire 15-20 minutes à 220°C. Suivons la surface de la cuisson - dès qu'elle devient rougeâtre, nous retirons le plat du four.

Tarte feuilletée - assez simple, mais en même temps extrêmement plat savoureux. Après l'avoir préparé une fois, il deviendra un habitué de tout le monde table de vacances. L'avantage d'une telle tarte est qu'il existe de nombreuses variantes de sa préparation : fermée, ouverte, fourrée salée, sucrée, etc.

Pour faciliter la tâche au minimum, vous pouvez prendre une pâte feuilletée prête à l'emploi. Quant au remplissage, il peut être absolument n'importe quoi, y compris très inattendu. Par exemple, de l'oseille. Cette plante les gens en mangent depuis l'Antiquité, en l'ajoutant traditionnellement à la soupe ou à la soupe aux choux. Cependant, peu de gens savent qu'en l'ajoutant à des pâtisseries, vous pouvez obtenir une saveur étonnamment savoureuse. plat juteux avec une agréable acidité. De plus, les bienfaits de l'oseille sont également connus depuis l'Antiquité, car il contient de nombreuses vitamines et autres substances précieuses.

Avec elle, vous pouvez améliorer le fonctionnement du foie et des intestins. Il y a beaucoup de recettes intéressantes tartes feuilletées à l'oseille, dont nous voulons vous montrer quelques-unes aujourd'hui.

Tarte au chèvre et à l'oseille

Ingrédients:

pâte feuilletée à la levure - 500 g
oseille - 300 g
fromage de chèvre à pâte molle - 200 g
oeuf - 1 pc.
sucre - 10 g

Pendant que la pâte décongèle, nous préparons la garniture. Coupez l'oseille et mélangez-la intimement avec le fromage de chèvre et le sucre. Nous étalons la pâte, la divisons en 2 parties égales et en mettons une sur le formulaire. Couvrez-le de farce sur le dessus en laissant les bords vides. Nous mettons la pâte restante sur le dessus, pinçons les bords et graissez avec un œuf à l'aide d'un pinceau spécial en silicone. Avec un couteau bien aiguisé, nous faisons plusieurs entailles, faisons cuire environ 10 minutes à une température de 220, puis réduisons le feu et faisons cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Tarte à l'oseille et aux pignons de pin

Composants:

pâte feuilletée - 500 g
pignons de pin - 100 g
oseille - 200 g
ail - 2 gousses
oignon - 2 pièces
beurre - 50 g
parmesan - 200g
noix de muscade - 1 cuillère à café
chapelure - 15 g
oignon vert - 10 g
oeufs - 5 pièces
sel de mer - 1 cuillère à café

Pendant que le four préchauffe, préparez tous les ingrédients. Faites frire les pignons de pin quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, faites revenir l'oignon haché dans du beurre, ajoutez l'ail haché une minute avant que ce soit prêt. Mélanger l'oseille hachée et l'oignon avec 4 œufs, chapelure, fromage râpé, noix grillées et Noix de muscade. Après avoir mélangé ces ingrédients, ajoutez-y l'oignon. Nous mettons une partie de la pâte étalée sur du papier sulfurisé, posons la garniture dessus, refermons avec une autre couche, faisons des coupes, graissons avec un œuf battu, saupoudrons sel de mer et cuire environ une demi-heure.

Tarte épicée à l'oseille et au brocoli

Composants:

On recouvre la forme avec plus de la moitié de la pâte feuilletée roulée, on la met au four pendant plusieurs minutes, après l'avoir percée avec une fourchette à plusieurs endroits. Lorsque la pâte est dorée, la refroidir et la graisser avec la garniture. Pour le préparer, faire bouillir de petits bouquets de brocoli, hacher les oignons verts et l'oseille, faire revenir les poireaux dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y tous les ingrédients, la crème et la moutarde, laissez mijoter le tout environ 5 minutes. Après avoir déposé les légumes sur la pâte, saupoudrez-les de fromage Gorgonzola, recouvrez de pâte, badigeonnez d'œuf et faites cuire au four pendant 20 minutes.

La pâte feuilletée est largement utilisée en cuisine - pratique, rapide et surtout délicieuse. La pâte feuilletée doit toujours être au congélateur, car elle, comme une bouée de sauvetage, vous sauvera dans toutes les situations : les invités sont sur le pas de la porte, vous voulez quelque chose de sucré, de cuit ou tout simplement surprendre quelqu'un avec vos talents culinaires.

La tarte à l'oseille est très savoureuse et très rapide. L'essentiel est de sortir la pâte du congélateur à temps pour qu'elle décongèle.

La tarte feuilletée à l'oseille s'avère assez volumineuse et satisfaisante. Il peut être servi avec des légumes frais, bien que je préfère avec une tasse de café.

Préparez les ingrédients nécessaires.

Décongelez la pâte (pour cela, il est préférable de la transférer du congélateur au réfrigérateur le soir et de la laisser jusqu'au matin, et de commencer la cuisson le matin). Dépliez-le délicatement et coupez la partie souhaitée (cela dépendra de la taille du formulaire). J'ai coupé les 2/3 et recouvert le fond et les deux côtés opposés d'un moule de 24x14 cm.Le moule doit être préalablement recouvert de papier cuisson.

Battre l'œuf à la fourchette ou au fouet jusqu'à consistance lisse. Lubrifiez le « bas » de la pièce avec.

Lavez l'oseille et hachez-la.

Étalez-le sur la pâte.

Écrasez le fromage à la fourchette ou coupez-le en petits cubes.

Mettre dessus l'oseille.

Replier les bords suspendus. Verser le reste de pâte dessus et pincer. Badigeonner d'œuf battu et saupoudrer de coriandre et de graines de fenouil. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des figurines en pâte.