Les gâteaux sont de merveilleux parents de ces tartes populaires.
Il fut un temps, elles différaient par la présence ou l'absence de remplissage. Et ils cuisinaient des tartes dans de riches maisons, et des gâteaux - là où c'était plus simple.
Cette époque est révolue depuis longtemps et les gâteaux fourrés ne sont plus rares, mais ils se distinguent des tartes ... enfin, peut-être avec une forme de «gâteau» plus arrondie, mais ils essaient généralement de rendre la pâte maigre et rugueuse.
Cependant - à qui, quoi goûter!
Tortillas au jambon - principes généraux de préparation
Les gâteaux faits maison avec du jambon sont cuits au four ou frits dans une poêle dans une petite quantité de graisse végétale. Ils sont fabriqués avec ou sans fourrage.
N'importe quel jambon pour tortillas fera l'affaire. Il est écrasé avec une râpe ou coupé en morceaux fins de taille moyenne, après quoi il est mélangé avec de la pâte ou mis dans la garniture. Souvent, en plus, du fromage râpé et des légumes verts finement hachés sont utilisés. Pour rehausser le goût, le jambon peut être légèrement frit sans trop sécher ses morceaux.
La pâte pour les gâteaux peut être ramasser de la levure, du kéfir, de la crème sure ou de l'eau. Ils le font même à partir de purée de pommes de terre ou de maïs en conserve. De la farine leur est ajoutée en petites quantités pour maintenir ensemble les autres composants.
Les tortillas au jambon sont servies avec de la soupe et des plats de viande à la place du pain. Ils sont également servis avec du thé, du café ou des boissons lactées.
Tortillas sans levain au jambon et fromage
Ingrédients:
300 grammes de farine;
40 ml d'huile purifiée;
Ketchup doux aux tomates ;
Fromage dur "russe" - 150 gr.;
Jambon de porc bouilli - 200 gr;
Épices "Pour pizza" - quelques pincées.
Méthode de cuisson :
1. Faire bouillir 300 ml d'eau potable.
2. Dans un grand bol, tamiser la farine, ajouter une pincée de sel fin et bien mélanger.
3. Versez de l'eau bouillante dans la farine et pétrissez la pâte, d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains sur la table.
4. Lorsque la pâte a bien refroidi, coupez-la en dix morceaux et roulez chacun en un gâteau fin.
5. Lubrifiez les blancs avec du ketchup et saupoudrez d'épices à pizza. Déposer du jambon râpé sur la moitié de chaque pain plat et saupoudrer de petits copeaux de fromage.
6. Enroulez le bord libre du gâteau sur la garniture et pincez bien les bords.
7. Réchauffez-vous dans une poêle, puis chauffez fortement l'huile végétale. Y faire frire les produits semi-finis des deux côtés. Retournez et sortez seulement après qu'ils soient recouverts d'un léger fard à joues.
Galettes de maïs au jambon
Ingrédients:
300 gr. Maïs en conserve;
Deux petites ampoules ;
Quatre cuillères à soupe de farine;
50 gr. jambon;
70 gr. Fromage "hollandais" ou "Kostroma" ;
Deux œufs, gros ;
Beurre, beurre naturel.
Méthode de cuisson :
1. Prenez quatre cuillères à soupe de marinade d'une boîte de maïs dans une tasse séparée, égouttez le reste de la marinade.
2. Lavez les œufs à l'eau tiède et, en cassant délicatement la coquille avec un couteau, séparez les jaunes des protéines.
3. Bien battre les jaunes avec le sel et la farine. Ajoutez-y ensuite l'oignon haché et mélangez bien.
4. Poivrer légèrement, ajouter le maïs et la marinade choisie. Verser le jambon coupé en cubes de taille moyenne et le fromage râpé sur de grosses frites, mélanger.
5. Bien battre les blancs et les incorporer délicatement à la masse de maïs et de jambon.
6. Dans une poêle, à feu minimal, faire fondre le beurre et, en augmentant légèrement la température, bien le réchauffer. Ensuite, en soulevant la masse cuite avec une cuillère à soupe, étalez de petits gâteaux et faites-les frire de chaque côté, en obtenant un blush brillant.
Gâteaux de levure biélorusse au jambon - "Smazhentsy"
Ingrédients:
Pour la pâte :
Un demi-kilo de farine blanche à cuire ;
Deux œufs de poule ;
20 gr. levure sèche instantanée;
une cuillère à soupe de sucre;
Une cuillerée d'huile de tournesol raffinée;
200 ml de lait pasteurisé.
Pour la farce:
150 g de fromage dur et doux;
200 gr. jambon;
Petit concombre mariné;
Toute saucisse fumée - 100 gr.
En outre:
Une cuillère à soupe et demie de ketchup à l'ail;
Mayonnaise, graisse - 1 c. l. ;
Une cuillerée de tomate épaisse;
Crème sure - deux cuillères;
Beurre naturel - 30 gr.;
Méthode de cuisson :
1. Dissoudre la levure dans un verre d'eau légèrement tiède. Ajouter une cuillère à soupe de sucre et une petite cuillère de sel fin, deux cuillères à soupe pleines de farine au mélange. Remuer et mettre plus près du feu.
2. Le mélange de levure commencera à bouillonner. Mélangez-le immédiatement avec du lait tiède. Ajouter l'oeuf battu et l'huile végétale. Ajouter toute la farine et pétrir la pâte. Formez-en une boule, mettez-la dans un grand bol et laissez-la recouverte d'un torchon. Après environ deux heures, écrasez la boule qui est sortie avec vos mains et laissez-la encore deux heures.
3. Broyez le concombre mariné, le jambon, la saucisse fumée et le fromage en copeaux avec une râpe grossière. Mélanger le jambon et la saucisse.
4. Dans un petit bol, mélanger la crème sure avec une petite pincée de poivre moulu.
5. Étalez une fine couche de beurre sur une plaque à pâtisserie.
6. Pincez de petits morceaux de pâte et, directement sur la plaque à pâtisserie, appuyez légèrement dessus avec votre paume pour obtenir des gâteaux jusqu'à 0,7 cm d'épaisseur.Disposez les flans à un centimètre de distance.
7. Lorsque toute la plaque à pâtisserie est remplie, graissez les gâteaux avec de la mayonnaise mélangée à de la pâte de tomate et du ketchup. Mettez la saucisse avec du jambon sur le dessus et recouvrez la couche de viande de cornichons hachés, saupoudrez rarement de fromage dessus.
8. Appuyez légèrement sur la garniture avec vos mains et badigeonnez de crème sure et de poivre moulu.
9. Mettez la plaque à pâtisserie avec les gâteaux au four. Températures - 200 degrés, durée - jusqu'à 20 minutes.
Galettes de pommes de terre au jambon
Ingrédients:
700 gr. pommes de terre;
Un oeuf;
90 gr. farine;
une cuillère à café de graines de sésame;
Curcuma, curry et un mélange de poivres moulus - au goût
Une cuillerée d'huile raffinée.
Méthode de cuisson :
1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée. Filtrer le bouillon et écraser les pommes de terre avec un écrasement et bien refroidir.
2. Cassez l'œuf dans la purée de pommes de terre. Ajouter le curcuma, le curry et le mélange de poivre selon votre goût. Ajouter le jambon en dés et les fines rondelles d'oignon vert. Bien pétrir la pâte de pommes de terre, elle collera un peu à vos mains.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y appliquer une fine couche d'huile végétale. Avec les mains humectées d'eau, formez de petits gâteaux ronds à partir de la pâte de pomme de terre, d'un demi-centimètre d'épaisseur, et étalez-les sur une plaque à pâtisserie.
4. Piquer uniformément la surface des produits avec une fourchette et les humidifier avec de l'huile de tournesol. Saupoudrer de graines de sésame dessus et laisser reposer 15 minutes. dans le four. La température est de 180 degrés.
Gâteaux au fromage au jambon sur kéfir
Ingrédients:
Un grand verre de kéfir gras;
Fromage "Kostroma" ou russe "- 200 gr.;
0,5 cuillères à soupe de sucre;
Huile raffinée;
0,5 cuillères à soupe de soda;
Une demi-cuillerée de sel;
250 gr. jambon de porc.
Méthode de cuisson :
1. Réchauffez le kéfir à l'avance en plaçant un récipient contenant un produit laitier fermenté dans de l'eau tiède.
2. Versez le kéfir dans un bol large et volumineux. Versez-y du soda, remuez vigoureusement et laissez reposer dix minutes.
3. Ajouter le sel et le sucre semoule, verser le fromage haché avec la plus petite râpe et mélanger à nouveau.
4. Verser la farine en petites portions, pétrir la pâte et laisser reposer vingt minutes.
5. Coupez le jambon en bâtonnets fins de taille moyenne ou râpez-le avec une râpe grossière.
6. Divisez la pâte vieillie en parties et formez une boule à partir de chacune.
7. Étalez les morceaux de pâte en galettes, placez la garniture au jambon au centre et refermez les bords des produits sur la garniture. Ensuite, retournez et étalez légèrement les gâteaux avec un rouleau à pâtisserie, en leur donnant une forme plus nette.
8. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle pendant plusieurs minutes, abaissez et faites-y frire les gâteaux des deux côtés jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte dorée apparaisse.
Tortillas au jambon et fromage, dans une casserole avec de la crème sure
Ingrédients:
300 gr. crème sure riche en matières grasses;
Trois oeufs;
Jeune aneth;
100 gr. fromage frais "russe";
Jambon, tout bouilli - 100 gr.;
Cinq cuillères à soupe de farine.
Méthode de cuisson :
1. Versez les œufs dans un bol, ajoutez-y de la crème sure, une petite pincée de sel et mélangez bien le tout avec un fouet ou un mixeur.
2. En remuant, ajoutez une cuillerée pleine de farine au mélange. Lorsque toute la farine est épuisée, vous devriez obtenir une pâte qui ressemble à de la crème sure épaisse dans sa consistance.
3. Râpez le jambon et le fromage avec des copeaux moyens, hachez l'aneth avec un couteau et ajoutez tous les ingrédients hachés à la pâte. Remuer.
4. Dans une poêle, faites bien chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale non aromatique et mettez-y quelques cuillères à soupe de pâte. À l'aide d'une spatule, étalez-le uniformément au fond de la poêle et faites frire la tortilla, trois minutes de chaque côté.
Tortillas au jambon - astuces de cuisine et conseils utiles
N'ajoutez pas beaucoup de garniture aux gâteaux et collez bien les bords pour que la garniture ne tombe pas pendant la friture.
Lors de la friture des gâteaux, ne versez pas beaucoup d'huile dans la poêle, sinon les produits se révéleront trop gras, après la friture, mettez-les sur une serviette ou une serviette jetable pour en éliminer les résidus d'huile
Pour éviter que les graines de sésame ne saupoudrent des produits finis, lubrifiez leur surface avec de l'eau ou de l'huile avant de saupoudrer.
Essayez d'ajouter des fromages marinés à la garniture au lieu de fromage à pâte dure, ou à celle-ci. La garniture sera plus lâche et le goût des gâteaux s'améliorera.
Le jambon de grandes et plates boîtes ne convient pas pour farcir les gâteaux plats, il contient trop d'humidité. Mais les types de jambon faits maison, en particulier à partir de viande de volaille, sont simplement conçus pour une telle cuisson.
Si vous cuisinez du jambon maison, sachant à l'avance qu'une partie ira dans la garniture des pains plats, rendez-le un peu plus salé et un peu moins gras. L'excès d'humidité n'est pas bon non plus, mais le jambon ne doit pas non plus être trop sec.
Si vous faites cuire les gâteaux au four, assurez-vous de tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de la graisser avec de l'huile afin qu'ils ne collent pas au brasier.
Dans les régions du nord de l'Ukraine, les gâteaux fourrés au jambon sont servis avec de la crème sure et de la sauce à l'ail. La cuisson est légèrement sous-salée et le sel, l'ail écrasé et la crème sure sont mélangés, fouettés et servis séparément dans des saucières. Ces gâteaux sont appelés "Smazheniki" et ils agissent comme un plat complètement indépendant. Les smazheniki chauds sont trempés dans une sauce froide et arrosés de thé sucré.
Peu d'ingrédients et la facilité de préparation rendent ce plat si spécial. Le produit sera apprécié aussi bien des adultes que des plus petits gourmets. En effet, à la fin, de délicieux cheese cakes au jambon s'étaleront sur la table.
Tout d'abord, versez la farine, tous les 300 grammes, dans un grand récipient rond. Ajouter les œufs écalés et bien mélanger. Ensuite, ajoutez du kéfir à tout ce mélange. Pour ce plat, il est préférable de choisir du kéfir riche en matières grasses (3,2%). Vous pouvez utiliser à la fois un mélangeur et des moyens improvisés pour mélanger les ingrédients.
Il faut s'assurer que la pâte n'est pas visqueuse, mais pas liquide. Le gâteau au fromage avec du jambon dans une casserole peut brûler à cause d'une pâte trop liquide. De plus, vous devez trouver un équilibre pour que le résultat vous plaise.
Ajoutez un peu de sel à la pâte, il est très important de ne pas en faire trop. Gardez à l'esprit que le jambon lui-même est salé et qu'une pâte trop salée peut, à la fin, gâcher le goût général. Placez la pâte finie dans une chambre froide et couvrez avec une serviette.
L'avantage de cette recette est qu'elle est cuite à la poêle. Ainsi, vous pouvez surveiller en toute sécurité le déroulement de la torréfaction. La pâte est brûlée, ou vice versa, pas encore assez prête. Au four, il n'est pas toujours possible de suivre le processus de cuisson.
De plus, vous pouvez compléter les gâteaux au fromage avec tout ce que votre cœur désire. Poivrons, concombres marinés, poulet, pois, maïs, courgettes, aubergines, diverses saucisses - tout est parfait pour les gâteaux au fromage avec du jambon. La recette peut être complétée par de nombreux autres ingrédients.
Donc, revenons à la préparation même de délicieux gâteaux. Sortez la pâte d'une chambre froide et mélangez-la avec la moitié du fromage à pâte dure entier (100 grammes). Le fromage doit être pré-râpé sur une râpe grossière. Il est important de s'assurer que le fromage est bien réparti dans la pâte. Étalez la pâte de manière à ce que son épaisseur ne dépasse pas un demi-centimètre.
La pâte déjà finie et étalée doit être divisée en morceaux circulaires égaux. Leur rayon doit être d'environ 10 centimètres. En fait, cela dépend de la façon dont chaque hôtesse voit exactement son produit fini. Ils peuvent être rendus plus petits ou plus grands.
Les oignons peuvent être pré-marinés dans du vinaigre et de l'eau chaude, ce qui leur donnera un goût sucré et éliminera les odeurs désagréables. Les amateurs d'oignons frais peuvent juste le hacher finement et c'est tout. En outre, il peut être remplacé par des oignons verts, qui n'ont pas d'odeur spécifique, mais qui n'ont pas un goût inférieur.
Tous les ingrédients doivent être suffisants pour 7 gâteaux de taille égale. Vous devez diviser l'oignon, les herbes et le jambon en 7 portions. Remplir la pâte avec la garniture et le reste du fromage. Enveloppez la pâte pour qu'à la fin elle ne « s'étale » pas dans le moule.
Une fois que tous les gâteaux sont bien «scellés» dans la couche de pâte, vous devez les dérouler doucement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Cela leur permettra d'être plus gros et la pâte plus fine.
Absolument toutes les poêles à frire conviennent à la friture de gâteaux au fromage avec du jambon. Placer une poêle sèche et propre sur feu vif. Ajouter une petite quantité d'huile de tournesol, puis réduire le feu.
Faites frire les gâteaux pour qu'ils ne se touchent pas, sinon les produits colleront les uns aux autres et leur apparence ne sera pas à la hauteur des attentes.
En option, vous pouvez ajouter des oignons verts, de l'ail ou un peu de basilic à la recette. Ces ingrédients rehaussent le goût du plat. Pourtant, vous pouvez faire frire des gâteaux au fromage avec du jambon dans la chapelure. Cela ne fera que rehausser le goût des tortillas, la croûte sera croustillante et à l'intérieur se trouve une étonnante combinaison de jambon et de fromage chaud.
Un tel plat décorera n'importe quelle table de fête et ravira même les plus petits invités. Les galettes sont pratiques à emporter sur la route et en pique-nique. Même lorsqu'ils refroidissent, ils ne perdent pas leur goût incroyable.
Le petit déjeuner est un must. Tout le monde le sait. Mais tout le monde ne suit pas cette règle. Vous n'avez pas à forcer votre famille à prendre le petit déjeuner. Il suffit de cuisiner quelque chose de savoureux, original et parfumé. Kashi, bien sûr, sera plus utile. Cependant, vous pouvez briser la tradition et faire des gâteaux au kéfir avec du fromage et du jambon. Le plat peut être servi avec du thé ou du café.
Tortillas classiques fourrées
Si nécessaire, vous pouvez faire cuire des tortillas avec du fromage et du jambon dans une poêle. Ils sont non seulement savoureux et satisfaisants, mais aussi tendres. Pour faire des gâteaux, vous aurez besoin de :
- 300 g de fromage.
- Un verre de kéfir.
- 2 tasses de farine blanche
- 400 g de jambon.
- ½ cuillère à café de soda, sucre et sel.
- Huile végétale de préférence non parfumée.
S'il n'y a pas de jambon à portée de main, il peut être remplacé par n'importe quelle saucisse bouillie ou saucisses. Vous pouvez prendre presque n'importe quel remplissage. Si vous n'aimez pas la saucisse, vous pouvez faire des gâteaux avec du fromage et des oignons verts ou avec des pommes de terre.
Comment faire cuire des tortillas avec du fromage et du jambon dans une casserole
Pour préparer un délicieux petit-déjeuner, vous devez pétrir la pâte. Pour ce faire, versez le kéfir dans un récipient profond et ajoutez-y du sucre, du sel et du soda. Les composants doivent être soigneusement mélangés. Il est recommandé de râper le fromage, puis de l'ajouter au récipient avec du kéfir. La farine doit également être soigneusement introduite ici. Après cela, pétrissez la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Il ne doit pas coller aux mains et être trop liquide.
La pâte finie doit être divisée en boules. À partir de tels flans, il est nécessaire de former des gâteaux. Le jambon ou la saucisse doit être râpé sur une râpe grossière. Il doit être disposé au centre de chaque gâteau. Les flans doivent être collés le long des bords afin qu'il ne reste plus de trous. Il est recommandé d'étaler légèrement les gâteaux fermés avec un rouleau à pâtisserie.
Vous pouvez maintenant commencer à les cuire. Ces gâteaux au fromage et au jambon sont cuits dans une casserole. Ils ont besoin d'huile végétale pour la friture. La poêle doit être chauffée et mettre des gâteaux dessus. Ils doivent être frits à feu doux jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse, se retournant périodiquement.
C'est tout. Les gâteaux au fromage et au jambon sont prêts. Il existe une autre façon de les préparer.
Gâteaux en 5 minutes
Pour faire des tortillas rapides au fromage et au jambon, il vous faudra :
- Farine blanche - 2 tasses.
- Fromage râpé - 1 tasse.
- Jambon haché ou saucisses - 1 tasse.
- Un verre de kéfir.
- Sel, soda et sucre - ½ cuillère à café chacun.
- Fromage pour farcir
Étapes de cuisson
Comment faire cuire des gâteaux au kéfir avec du fromage et du jambon en 5 minutes ? La première chose à faire est de pétrir la pâte. Versez le kéfir dans un récipient profond. Vous devez y ajouter du sucre, du sel et du soda. Mélangez le tout, puis ajoutez la farine. Il est recommandé de râper le fromage et de l'ajouter à la pâte. À la suite du mélange, vous devriez obtenir une masse qui ne colle pas à vos mains, mais qui est bien moulée. La pâte doit être divisée en plusieurs parties et roulée en boules.
Après cela, vous devez former des gâteaux. Comme garniture, vous devez utiliser du jambon et du fromage râpés, dont la variété est différente du produit ajouté à la pâte. Mettez le mélange au centre de chaque gâteau, puis enveloppez soigneusement les flans et pincez leurs bords.
Cuisson au four
Pour faire des gâteaux au fromage et au jambon au four savoureux et satisfaisants, il est nécessaire de respecter strictement les proportions des produits. Pour préparer un tel petit-déjeuner, vous aurez besoin de:
- Fromage à pâte dure - 200g.
- Fromage - 100 g.
- Jambon - 100g.
- Beurre à base de crème - 50 g.
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
- Farine blanche - de 1 ½ à 2 c.
- Oeuf pour graisser les flans.
- Sel.
- Levure en poudre - 2 c.
Processus de cuisson
Pour faire des gâteaux au kéfir avec du fromage et du jambon, vous devez suivre la recette. Pour commencer, il est recommandé de pétrir la pâte. Pour ce faire, dans un récipient profond, mélangez le beurre à base de crème, préalablement fondu au bain-marie, et le kéfir. Dans ce mélange, ajouter délicatement la farine, mélangée à la levure chimique et au sel.
Parmi les composants, il vaut la peine de pétrir une pâte pas trop liquide, mais pas trop dense. La masse ne doit pas coller aux mains. La pâte finie doit être divisée en parties et roulée en couches rondes. L'épaisseur de ces flans ne doit pas dépasser un centimètre.
Comment former
La première couche doit être recouverte de farce. Pour le préparer, vous devez râper le jambon et le fromage sur une râpe grossière. La première couche de pâte fourrée doit être recouverte d'une deuxième couche de pâte et pincer les bords. Après cela, le gâteau doit être coupé en 8 segments. Les coupes doivent être faites avec un couteau saupoudré de farine, pas complètement. À la fin, les gâteaux doivent être recouverts d'un œuf battu.
Maintenant, la pièce doit être placée dans le four. Cuire les gâteaux au kéfir avec du fromage et du jambon à une température de 200 ° C pendant une demi-heure. Pendant ce temps, une croûte dorée devrait apparaître. Les gâteaux prêts doivent être divisés. Ce sera facile grâce aux incisions.
Étape 1 : Préparez le kéfir.
Le kéfir doit être sorti du réfrigérateur à l'avance afin qu'il se réchauffe à température ambiante. En début de cuisson, versez-le dans une tasse ou un verre, ajoutez du soda, du sucre et du sel. Mélangez le tout avec un fouet ou une cuillère à café. Vous entendrez un sifflement joyeux avec lequel le soda réagit avec le produit laitier fermenté. Votre tâche est d'attendre que cette réaction passe.Étape 2 : Préparez le fromage.
Pendant la préparation du kéfir, prenez le fromage et râpez-le sur une râpe fine, et ce sera encore mieux si vous le hachez dans un robot culinaire ou un mélangeur.
Étape 3 : Préparez la pâte.
Versez le kéfir mélangé avec du sel, du sucre et du soda dans une assiette creuse, ajoutez le fromage râpé et commencez à pétrir la pâte en ajoutant progressivement la farine. Au final, il faut encore laisser la masse de côté pour que le kéfir mouille enfin la farine. Pendant que la pâte est infusée, prenez soin de la garniture, puis divisez la masse homogène finie en plusieurs boules égales.
Étape 4 : Préparez le jambon.
Pelez le jambon de la peau et coupez la viande en petits cubes fins ou râpez-la.
Au lieu de jambon, vous pouvez utiliser des saucisses ordinaires ou des saucisses, des saucisses, des saucisses.
Étape 5 : Formez les gâteaux.
Préparez votre plan de cuisson en le saupoudrant de farine. Étalez une des boules de pâte et roulez-la en un gâteau, mais pas très fin. Déposez ensuite des morceaux de jambon au milieu et refermez les bords de votre produit.
Pour rendre le gâteau net, étalez-le à nouveau, en refermant enfin les bords.
En conséquence, vous devriez obtenir quelque chose comme ça, presque une tarte ronde remplie de jambon. Enfin, assurez-vous que votre tortilla n'a pas de trous et qu'elle n'est pas trop fine.
Étape 6 : Frire les gâteaux.
Mettez la poêle à feu moyen, faites-y chauffer l'huile de tournesol et faites frire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Pendant la cuisson, assurez-vous qu'il y a toujours de l'huile dans la casserole, en l'ajoutant au besoin, que le feu n'est pas trop fort et que les produits ne brûlent pas. Des gâteaux bien frits avec du jambon peuvent être servis à table.
Étape 7 : Servir les galettes au jambon sur le kéfir.
Servez des gâteaux chauds avec du jambon à table, préparez-leur du café ou du thé, et l'après-midi, ils seront bons avec de la tomate ou du jus sucré pour une collation l'après-midi. C'est tout, dégustez de délicieuses pâtisseries avec des garnitures copieuses à l'intérieur.
Bon appétit!
Le kéfir, à partir duquel vous pétrirez la pâte pour les gâteaux, doit être frais et non acide. Ce n'est pas une bonne habitude d'essayer de cuisiner quelque chose de savoureux à partir d'aliments avariés et acides.
Vous pouvez également ajouter du fromage ou des oignons verts à la garniture pour le jambon, ainsi que d'autres herbes.
Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine de blé, tout dépendra de la qualité des ingrédients.
Nous pouvons dire avec confiance que dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer, il existe des recettes pour faire des gâteaux au fromage. Et ce n'est pas surprenant, car ils sont préparés assez simplement et rapidement à partir d'un ensemble minimum de produits. De plus, ils peuvent être servis à table avec l'entrée et en dessert. Tout dépend de la recette que vous choisissez. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire frire de délicieuses tortillas avec du fromage dans une poêle.
Il existe de nombreuses options et méthodes pour faire des gâteaux au fromage, mais il y a quelques règles générales à prendre en compte pour les rendre vraiment savoureux :
- la pâte pour les gâteaux au fromage peut être cuite sur du kéfir ou de l'eau, et si vous choisissez la première option, il est préférable d'utiliser des produits laitiers faibles en gras;
- pour que la pâte à gâteaux soit facilement étalée et qu'elle devienne fine, vous devez d'abord porter l'eau à ébullition;
- la pâte finie doit être recouverte et laissée pendant au moins une demi-heure pour qu'elle infuse un peu - il vous sera donc plus facile de travailler avec elle;
- pour faire frire des gâteaux au fromage dans une poêle sèche sans ajouter d'huile végétale, prenez des plats à fond épais;
- si vous faites frire des gâteaux dans de l'huile végétale, la casserole doit être recouverte d'un couvercle;
- les gâteaux au fromage peuvent être préparés avec n'importe quelle garniture - tout dépend de vos préférences.
Nous avons étudié les bases de la fabrication de gâteaux au fromage, vous pouvez en toute sécurité passer à la cuisine et créer vos propres chefs-d'œuvre culinaires.
Recette classique
Les gâteaux au fromage aux herbes peuvent être servis à la place du pain ou comme plat séparé pour le petit-déjeuner avec du thé. Des gâteaux sont préparés sur du kéfir avec du fromage dans une casserole. Si vous aimez les gâteaux luxuriants, ajoutez un peu de soda à la pâte. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage. Un goût inhabituel et exquis sont des gâteaux avec du fromage Adyghe dans une casserole.
Composé:
- 250 ml de kéfir sans gras;
- 500 g de farine;
- 0,5 cuillère à café un soda;
- 250 g de fromage;
- 50 g de légumes verts (vous pouvez prendre de l'aneth, du persil, de l'oignon vert, de la menthe);
- 50 g de beurre ;
- 1 cuillère à café Sucre en poudre;
- sel.
Cuisson:
Nous faisons frire de délicieux gâteaux avec du fromage et du jambon
Comme déjà mentionné, les gâteaux au fromage peuvent être préparés avec n'importe quelle garniture. Si vous y ajoutez du jambon, vous obtenez un plat très satisfaisant et savoureux. Si vous n'avez pas de jambon, selon la même recette, vous pouvez faire cuire des gâteaux avec du fromage et des saucisses dans une casserole.
Composé:
- 250 ml de kéfir sans gras;
- 250 g de fromage;
- 300 g de jambon;
- 500 g de farine;
- ½ c. soude, sel et sucre.
Cuisson:
Gâteaux au fromage avec pommes de terre
Le processus de fabrication de gâteaux au fromage avec des pommes de terre n'est pas très différent des recettes précédentes, nous ne considérerons donc que ses caractéristiques. Donc, nous avons besoin des mêmes ingrédients que dans la première recette, mais nous devons encore ajouter 5-6 pommes de terre.
Cuisson:
- Pâte à cuire.
- Nous fabriquons la garniture: les pommes de terre doivent être épluchées, bouillies et plafonnées. Mélanger les pommes de terre écrasées avec du fromage râpé et des herbes hachées.
- Nous formons des gâteaux de la manière que nous connaissons déjà et les faisons frire.
Nous avons donc maîtrisé avec vous les méthodes de base de la fabrication des cheese cakes à la poêle. N'ayez pas peur d'expérimenter la garniture, ajoutez vos produits préférés - et vous obtiendrez des gâteaux délicieux et originaux. Cuisinez avec plaisir et bon appétit !
