Les cookies pressés sont rapides et faciles. Comment faire des cookies simples à la hâte. Recette de carême aux carottes

Cliquez sur Classe

Dites à VK

Je pense qu'il n'y a pas une telle personne qui n'aime pas s'asseoir autour d'une tasse de thé parfumé par une froide soirée d'hiver. Et bien sûr, des biscuits faits maison seront un ajout au thé. Il est très important que les recettes soient rapides à préparer, à partir de produits simples que l'on peut trouver dans n'importe quel réfrigérateur domestique.

Aujourd'hui, je veux vous proposer de telles recettes de délicieux biscuits faits maison:

Biscuits maison au fromage cottage

La sortie de biscuits de cette recette est de 25 pièces

Nous avons besoin:

• 200 - 250 g de fromage cottage, de préférence à pâte molle
• 1 œuf
• 100 ml d'huile végétale
• 400 -500 g de farine
• 150 ml de kéfir
• vanilline
• 0,5 cuillère à café un soda
• 2-3 cuillères à soupe sucre (+ 50 g pour saupoudrer)

Cuisson:

1. Conduisez un œuf dans un bol, ajoutez-y du fromage cottage, du kéfir, de l'huile végétale, du soda, de la vanilline, du sucre et mélangez le tout.

Astuce : Si vous n'avez pas de fromage cottage, vous pouvez le remplacer par 100 ml de kéfir.

2. Tamisez la farine et graduellement, par portions, introduisez-la dans le mélange obtenu. Pétrir la pâte, elle doit être souple et légèrement collante aux mains. Laisser reposer 10-15 minutes, recouvert d'un torchon.

3. Nous formons 25 boules à partir de la pâte, puis utilisons un couteau pour couper les pommes de terre, pétrissons la boule sur le couteau en une couche et la roulons dans un bagel.

Tremper dans le sucre et déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.

4. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.

Biscuits sablés avec un minimum d'ingrédients

Pour préparer ce cookie, vous n'avez besoin que de 3 ingrédients, qui, j'en suis sûr, sont toujours à la maison.

Nous avons besoin:

• 250 g de farine
• 170 g de beurre ramolli
• 50 g de sucre (vous pouvez en avoir plus, comme vous le souhaitez) + 40 g pour saupoudrer les biscuits

Cuisson:

1. Le beurre ramolli (cela peut être fait au micro-ondes) est moulu avec du sucre.

2. Dans ce mélange, en trois étapes, ajouter la farine tamisée, mélanger, puis pétrir la pâte avec les mains.

3. Nous formons des boules, les roulons dans du sucre et les posons sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

4. Préchauffez le four à 180 - 200 degrés, faites cuire pendant 25 à 30 minutes.

Biscuits maison rapides

Nous avons besoin:

• 100 g de crème sure
• 1 cuillère à café levure chimique
• 80 g de beurre (margarine)
• 200 g de farine de blé
• 3 -4 cuillères à soupe. sucre, pour saupoudrer

Cuisson:

1. Mélangez la crème sure avec le beurre.

2. Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter à la crème sure avec du beurre. Pétrir la pâte, elle doit être molle mais pas collante aux mains.

3. Placer la pâte dans un sac propre et mettre au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Après, étalez la pâte en une couche, découpez des biscuits avec un emporte-pièce ou un verre.

4. Tremper les biscuits avec un côté dans le sucre et étaler sur la déco.

Lorsque vous posez des biscuits sur une plaque à pâtisserie, vous devez tenir compte du fait que la pâte va lever pendant la cuisson, vous devez donc prévoir une distance entre eux.

Biscuits faits maison avec un motif inhabituel

Nous obtiendrons un motif de biscuit inhabituel à l'aide d'une râpe ordinaire.

Nous avons besoin:

• 1 œuf
• 150 g de beurre mou
• 80 - 100 g de sucre
• 1 cuillère à café vanille
• une pincée de sel
• 300 g de farine de blé
• 150 g de confiture ou marmelade
• 50 g de graines de sésame
• 1 cuillère à soupe sucre en poudre

Cuisson:

1. Mélangez le beurre avec le sucre et frottez légèrement avec un fouet.

2. Ajouter l'œuf et la vanilline, mélanger le tout.

3. Tamiser la farine dans le mélange, par portions, et pétrir la pâte. Il doit être doux et non collant. Ajustez la quantité de farine. Nous mettons la pâte finie dans un sac et au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, roulez les boules de la pâte, elles donneront 14 morceaux.

4. Il existe deux manières de former des cookies :

1er chemin

- s'il y a un tapis en silicone avec un motif en nid d'abeille, nous roulons la balle sur le tapis dans un cercle de 3-4 mm d'épaisseur,

et découpez-y une forme de biscuit de 6 cm de diamètre. Le nombre de ces blancs devrait être pair, à l'avenir, vous comprendrez pourquoi.

2ème voie

Les biscuits sont formés à l'aide d'une râpe ordinaire. Étalez un cercle sur une râpe, comme dans le cas précédent,

découpez la forme et retirez-la soigneusement de la râpe.

Il s'avère un motif en relief sur la surface du cookie.

5. Nous posons les biscuits sur une plaque à pâtisserie, avec du papier sulfurisé, à distance les uns des autres afin qu'ils ne collent pas pendant la cuisson. Cuire au four pendant 12-15 minutes à une température de 180-200 degrés.

6. Nous refroidissons les blancs de biscuits et procédons à la formation finale des biscuits. Lubrifiez le dos de la pièce avec de la confiture ou de la marmelade et collez les moitiés dans un seul biscuit.

Enrober légèrement le côté du biscuit et rouler dans les graines de sésame grillées.

7. Pour obtenir un relief plus prononcé sur les biscuits, saupoudrez de sucre en poudre dessus, puis balayez-le avec un pinceau.

Biscuits ultra-rapides "Kokosanka"

Ce cookie convient aux amateurs de noix de coco et aux diabétiques, mais au lieu de sucre, utilisez un substitut (par exemple, la stévia).

Nous avons besoin:

• 250 g de flocons de noix de coco
• 170 g de sucre (stévia)
• 3 oeufs

Cuisson:

1. Battez légèrement les œufs avec le sucre.

2. Ajoutez-y des flocons de noix de coco et mélangez. Nous formons de petites boules, vous devriez obtenir 18 pièces.

3. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de parchemin et déposons les boules. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les biscuits pendant 20 minutes.

Biscuits aux céréales à l'avoine

Nous avons besoin:

• 120 g de beurre ramolli
• 70 g de sucre
• 1/3 cuillère à café sel
• 1 œuf
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude dilué avec du vinaigre ou du jus de citron
• 150 g de flocons d'avoine, ceux pour la cuisson
• 180 g de farine tamisée + farine pour épousseter les mains
• si désiré, vous pouvez ajouter : ou graines de sésame, noix, graines de lin, citrouille, graines de tournesol, raisins secs, fruits secs

Cuisson:

1. Frotter le sucre avec du beurre.

2. Mélanger avec l'œuf, la vanille et ajouter les flocons d'avoine, le sel, le sucre et mélanger.

3. Ajoutez la farine tamisée, strictement selon la recette, le soda éteint et pétrissez la pâte. Ça devient collant.

4. Saupoudrez vos mains de farine et divisez la pâte en 15 parts (35 g chacune),

former des boules.

5. Étendre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et écraser légèrement avec la main. N'oubliez pas de laisser un espace entre eux. Cuire au four pendant 10-15 minutes à 180 degrés.

Biscuits sans farine à l'avoine

Cette recette n'utilise pas de farine de blé.

Nous avons besoin:

• 170 g de flocons d'avoine
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café levure chimique

Cuisson:

1. Moudre les flocons d'avoine en farine ou prendre des flocons d'avoine prêts à l'emploi.

2. Mélanger le beurre, le sucre et l'œuf en une masse homogène.

3. Mélanger les flocons d'avoine avec la levure chimique.

4. Combinez les ingrédients secs et liquides, mélangez. La pâte obtenue est envoyée pendant 1 heure au réfrigérateur.

5. Sur la plaque à pâtisserie préparée, étalez le mélange avec une cuillère en formant des biscuits.

Nous cuisons pendant 15-20 minutes, la température dans le four est de 180 degrés.

Biscuits rapides faits maison sans four

Ce biscuit convient aux résidents d'été où il n'y a pas de four, mais vous voulez quelque chose de savoureux pour le thé. De plus, cette pâte peut être préparée pour une utilisation future et conservée au congélateur, enveloppée dans du film alimentaire, si nécessaire - retirée et le tour est joué !))

Nous avons besoin:

• 1 œuf
• 3 cuillères à soupe crème sure, toute teneur en matières grasses
• 3 cuillères à soupe huile végétale
• 100 g de sucre
• 200 - 250 g de farine
• 1 cuillère à café levure chimique

Cuisson:

1. Nous divisons l'œuf en protéines et en jaune, nous avons besoin du jaune (si nous utilisons un œuf entier, rien ne se passera).

2. Battez le jaune, la crème sure et le sucre avec un mélangeur.

3. Ajoutez de l'huile végétale à ce mélange et tamisez la farine avec la levure chimique. On pétrit la pâte, on la roule en fagot de 3 cm de diamètre, et on peut la mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes (ou la conserver au congélateur), ou la couper immédiatement en rondelles de 3-4 mm d'épaisseur.

4. Ces cercles peuvent être pétris avec une fourchette ou un marteau à viande pour donner du relief.

On chauffe bien la poêle, sans huile, et on met les biscuits, à distance les uns des autres. Faire revenir 2 minutes de chaque côté, à feu moyen doux.

Délicieux biscuits pour bébé

Ces cookies peuvent être réalisés avec des enfants, ils trouveront cela encore plus savoureux.

Nous avons besoin:

• 230 g de farine + pour garnir la table
• 100 g de sucre
• 6 g (0,5 sachet) de levure chimique
• 2 oeufs
• 180 g (1 paquet) de fromage cottage
• 100 g de beurre

Cuisson:

1. On récupère les aliments secs dans un bol : farine, sucre, levure chimique, mélange.

2. Dans un autre bol, mélanger le beurre, les œufs et le fromage cottage.

3. Ajouter le mélange humide au mélange sec, mélanger et pétrir la pâte. D'abord dans un bol, puis étalé sur une table saupoudrée de farine. Nous étalons la pâte en une couche de 3-4 mm et découpons différentes figures avec des moules.

4. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les biscuits pendant 10 minutes.

Biscuits maison sans farine ni sucre

Nous avons besoin:

• 100 g de flocons d'avoine "Hercule"
• 100 g de fromage à pâte dure
• 1 œuf
• 3 cuillères à soupe crème aigre
• sel au goût
• ajouter du paprika ou du cumin si désiré

Astuce : Si nous préparons des biscuits sucrés, ajoutez des noix et des abricots secs, et saupoudrez de graines de sésame sur le dessus.

Cuisson:

1. Frottez le fromage sur une râpe fine. Ajouter la farine d'avoine, l'œuf à elle. saler et mélanger le tout. La quantité de sel dépend de la salinité du fromage.

Astuce : Faire rôtir les flocons d'avoine donnera aux biscuits une saveur de noisette et plus de croquant.

2. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec un mélange de légumes et de beurre, mettez le parchemin. À l'aide de deux cuillères, étalez la pâte en formant des biscuits.

Vous pouvez également graisser vos paumes avec de l'eau et former des boules avec vos mains, mettre sur une plaque à pâtisserie et aplatir avec votre main. Cuire au four pendant 15 minutes, et comme toujours, à une température de 180-200 degrés.

Important : Si vous utilisez du fromage à 30 % de matière grasse, de la crème sure à 10-15 % et que vous ajoutez de la Stevia, vous pouvez utiliser cette recette pour les diabétiques.

Bon thé !

tweeter

Dites à VK

Quoi de mieux que de savourer de délicieuses gourmandises tout en les arrosant de votre thé préféré ? Les biscuits sont l'un des types de confiserie les plus populaires. Sa gamme peut bien être comparée aux sucreries.

Pour boire du thé, vous pouvez acheter n'importe quelle friandise dans le magasin ou la faire cuire de vos propres mains. Et généralement, les gâteaux faits maison gagnent toujours par rapport à ceux achetés. Les biscuits rapides pour le thé sont particulièrement populaires - ils n'ont pas besoin d'être cuits longtemps et il peut y avoir de nombreuses variantes de cuisson.

Quels types de cookies peuvent être créés

Les biscuits rapides pour le thé peuvent différer dans la façon dont ils sont préparés. Chaque variété a ses fans :

• du sucre. Diffère des autres par la présence de gros pores. Assez fragile. Gonfle bien;
• persistant. A une texture en couches. Plus durable que le sucre et absorbe moins bien l'eau. Habituellement, moins de sucre et de beurre sont ajoutés à une telle pâte;
• beurre. Beaucoup de sucre, d'œufs et de margarine ou de beurre sont mis dans cette pâte.

Biscuits rapides pour le thé avec du fromage cottage

La recette la plus facile que n'importe quelle dent sucrée appréciera certainement. Pour le préparer, vous devez préparer:

• 1 verre de farine;
• un demi-verre de sucre;
• 120 grammes de beurre ;
• 1 paquet de fromage cottage;
• une demi-cuillerée de soda. S'il y a de la levure chimique dans la maison, il vaut mieux en ajouter;
• un peu de vanilline ou de sucre vanillé.

Le beurre doit être maintenu à température ambiante pendant un certain temps pour qu'il ramollisse légèrement, et coupé en petits cubes avec un couteau. Tamiser la farine dans le beurre pour que la pâte soit plus aérée. La farine avec du beurre doit être bien pétrie avec les mains.

Le fromage cottage doit également être pétri pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La façon la plus simple de le faire est de le passer à travers un tamis. Vous pouvez immédiatement frotter le fromage cottage dans le mélange beurre-farine. Ajoutez ici de la levure chimique ou du bicarbonate de soude et de la vanilline.

Bien pétrir la pâte pour qu'elle devienne assez molle, mais ne colle pas aux paumes. Après cela, vous pouvez commencer à rouler. L'épaisseur de la couche ne doit pas dépasser 3-4 mm.

À l'aide d'un verre, découpez des tasses dans une feuille. Trempez un côté de la tasse dans du sucre, pliez-le en deux et répétez la procédure. Le résultat est un quart de cercle, qui doit également être saupoudré de sucre.

C'est important! Il est préférable d'allumer le four à l'avance pour qu'il chauffe. Température de travail – 180°С. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.

Les biscuits sont disposés avec le côté sucré vers le haut. Il va cuire pendant environ 25 minutes. Il est préférable de vérifier l'état de préparation de la délicatesse avec un bâton en bois - si rien ne colle, vous pouvez le sortir du four.

Biscuits rapides pour le thé au chocolat

Une telle délicatesse peut être achetée dans le magasin, mais cuite à la maison est beaucoup plus savoureuse.

De quoi as-tu besoin:

• 120 farine de blé;
• un demi-verre de sucre;
• 1 barre de chocolat noir;
• 1 oeuf;
• 100 gr de beurre;
• 3 art. l. cacao;
• une demi-cuillère de sel;
• 1/3 cuillère à café un soda.

L'huile doit chauffer un peu et ramollir. Il doit être moulu avec du sucre, verser l'œuf et bien battre. Faire chauffer le chocolat au bain-marie, verser dans le mélange et battre à nouveau. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un mélangeur.

C'est important! Pour rendre la pâte aérée, la farine doit être tamisée.

Ajouter ensuite le cacao. Ajoutez-y du soda et du sel. Mélanger le mélange de farine avec le chocolat. La pâte ne doit pas être liquide, mais suffisamment molle.

Le four doit être préchauffé à 180°C. Étalez du papier cuisson sur une plaque à pâtisserie. Roulez la pâte en boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Chaque balle doit être légèrement enfoncée.

Les cookies seront cuits très rapidement - 10-15 minutes. Ce temps est suffisant pour infuser votre thé préféré.

Biscuits rapides pour le thé aux pommes

Recette rapide et facile. Ces délicieux biscuits sont parfaits pour les réunions entre amis et pour toutes les fêtes.

Pour les préparer, vous aurez besoin de :

• un demi-verre de farine;
• 1 pomme moyenne;
• 1 oeuf;
• 100 grammes de sucre;
• 50 grammes de beurre ;
• une demi-cuillère à café de cannelle;
• 1/3 cuillère à café un soda;
• 5 gr de levure chimique.

Le beurre doit être assez mou, il faudra donc le sortir du réfrigérateur au préalable et le laisser une demi-heure à température ambiante. Frottez-le avec du sucre, ajoutez un œuf. Tout cela doit être battu au mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux.

Pour rendre la pâte plus légère, il est conseillé de tamiser la farine en y ajoutant du sel, de la levure chimique et de la cannelle. Le mélange beurre-œuf doit être soigneusement mélangé avec de la farine jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Le four doit être préchauffé à 180°C. Il est recommandé de graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile pour que rien ne brûle. La pâte est étalée sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère. Le tout prendra environ 20 minutes à cuire.

Biscuits rapides pour le thé à la crème sure

Même une hôtesse novice se chargera de la préparation de cette recette. Tu auras besoin de:

• 1 verre de crème sure;
• 1 paquet de margarine;
• 0,5 kg de farine;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 1 cuillère à café sel;
• 100 grammes de sucre.

Bien battre le sucre et la margarine. Pour vous faciliter la tâche, laissez la margarine à température ambiante pendant une demi-heure et battez-la au batteur. Ajouter le sel et remuer à nouveau.

La pâte sera très molle. Roulez-la en une grosse boule, enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur. Laissez-le reposer pendant environ une demi-heure.

Pendant que les futurs biscuits refroidissent, allumez le four. Vous aurez besoin d'une température de 200°C. Il est préférable de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et de graisser avec de l'huile.

Un signe d'une pâte bien étalée est son élasticité. Vous pouvez commencer à façonner et déposer des biscuits sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrez un peu de farine sur la table et étalez la pâte. Pour le rendre plus pratique, il est préférable de le rouler en plusieurs parties. L'épaisseur optimale de la feuille est de 1,5 cm À l'aide d'un verre, pressez des cercles hors de la feuille. Si vous avez des emporte-pièces, vous pouvez les utiliser.

Trempez chaque biscuit dans le sucre, puis déposez-le sur une plaque à pâtisserie avec la couche de sucre vers le haut. Les friandises cuiront pendant environ 20 minutes.

Biscuits rapides pour le thé au lait

Les ingrédients de ces bonbons se trouvent dans chaque foyer. Besoin de préparer:

• 2 tasses de farine;
• 1 tasse de sucre;
• un demi-paquet de beurre;
• 1 oeuf;
• un peu de sucre vanillé;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 100 ml de lait.

Le beurre doit d'abord être ramolli en le posant sur la table environ 30 minutes avant la cuisson.

Pendant que le beurre ramollit, tamisez-y la farine. Ajouter l'huile et bien battre avec un mélangeur à basse vitesse. Verser le lait, les œufs et le sucre. Mélangez le tout à nouveau. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux. A la fin, la levure chimique et le sucre vanillé sont ajoutés.

C'est important! Si la consistance de la pâte s'avère trop liquide, il est conseillé d'ajouter plus de farine.

La pâte doit être bien pétrie jusqu'à ce qu'elle soit assez molle et homogène. Pour éviter que la feuille ne colle à la surface de la table, mieux vaut la saupoudrer de farine.

La masse entière doit être retirée pendant une demi-heure au réfrigérateur. Pendant qu'il refroidit, allumez le four. Vous aurez besoin d'une température de 190-200°C.

Étalez la pâte. L'épaisseur de la couche doit être d'environ 1 cm.A l'aide d'un moule ou d'un verre, vous devez faire des cercles et les étaler. Assurez-vous de tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Les biscuits cuiront environ 10 minutes. Leur état de préparation peut être déterminé par une belle couleur brunâtre. Il est conseillé de saupoudrer les biscuits cuits au four de cacao ou de poudre. Et certains préfèrent verser du glaçage.

Biscuits rapides friables pour le thé

Les biscuits selon cette recette sont très parfumés. Si vous le souhaitez, vous pouvez le compléter avec diverses garnitures. Certaines ménagères ajoutent des raisins secs ou des cerises à l'intérieur. Les amateurs de chocolat préféreront peut-être garnir les biscuits de glaçage au chocolat.

Ce qui sera utile :

• 1 paquet de beurre;
• 1 tasse de sucre;
• 2 oeufs;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 600 gr de farine;
• 5 gr de levure chimique.

Casser les œufs, ajouter le sucre et battre au batteur. Verser le sucre vanillé. Sortez le beurre du réfrigérateur, laissez-le ramollir suffisamment. Il devra être mélangé avec des œufs. Fouetter le mélange au mixeur. La puissance est de préférence faible ou moyenne.

Assurez-vous de tamiser la farine à travers un tamis - elle sera saturée d'oxygène et la pâte sera aérée. Ajouter la levure chimique et mélanger avec le premier mélange. La pâte doit être bien molle. Mais ce ne sera pas pratique de le pétrir de cette façon, alors mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. N'oubliez pas de l'emballer dans du film alimentaire.

C'est important! Les cookies peuvent être formés de plusieurs manières. Le moyen le plus simple est de faire une saucisse avec la pâte, de la couper en petits morceaux et d'en faire des boules. Mais vous pouvez également couper la pâte à l'aide de moules spéciaux - elle sera beaucoup plus belle.

Sortez quelques œufs du réfrigérateur et séparez les blancs des jaunes. Les protéines devront être fouettées avec un mélangeur et en graisser les biscuits. Saupoudrer de sucre dessus.

Chauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé à l'avance. La friandise cuira environ 30 minutes. Une belle couleur brune servira de signe de préparation.

Biscuits rapides pour le thé avec de la confiture

C'est une recette universelle - vous pouvez faire cuire un gâteau et en faire des biscuits. Ou laisser tel quel.

Ingrédients:

• 1 oeuf;
• 1 paquet de margarine;
• 200 gr de sucre;
• 600 gr de farine;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• une demi-cuillère à café de soda trempé avec du vinaigre;
• votre confiture, marmelade ou confiture préférée.

Retirez la margarine du réfrigérateur à l'avance - elle doit être suffisamment molle. Frottez-le avec du sucre. Ajouter les œufs. Il est conseillé de mélanger tout cela avec un mélangeur, et seulement après cela, tamisez la farine ici. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du soda. Au lieu de soda, vous pouvez utiliser de la levure chimique ordinaire.

La pâte doit être épaisse. Divisez-le en deux moitiés. Étendre du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et badigeonner d'huile. Disposez une partie du test. Garnir d'une couche de votre confiture préférée. L'épaisseur de la couche ne dépend que de votre désir, mais dans des limites raisonnables. Le reste de la pâte doit être congelé à l'avance dans le congélateur, afin de pouvoir ensuite le râper facilement sur la confiture.

La température du four est d'environ 180°C. Le produit cuit pendant environ une demi-heure. Lorsque le gâteau a refroidi, coupez-le en carrés et obtenez des biscuits. Mais tu peux le laisser comme ça.

Biscuits rapides pour le thé - universels, qui ont beaucoup de variétés. Vous pouvez faire cuire cette délicatesse pour n'importe quelle raison ou même sans elle, simplement en rassemblant des amis et des parents près de chez vous. Profitez de l'arôme merveilleux et du goût unique des biscuits faits maison ! Bon thé !

Biscuits maison simples et rapides. 15 meilleures recettes

Si des invités arrivent soudainement ou si des membres de la famille demandent quelque chose de savoureux, mais que vous n'avez ni la force ni le temps de cuisiner quelque chose de complexe, vous serez toujours aidé par un cookie rapide. Il peut être préparé avec une variété d'ingrédients, du sucré, servi avec du thé ou du café, au salé, comme alternative aux frites. Les gens ont des goûts différents, mais vous pouvez toujours trouver quelque chose pour vous parmi les nombreuses options. Dans tous les cas, toute hôtesse a simplement besoin d'avoir plusieurs recettes pour de telles pâtisseries dans son arsenal culinaire.

Biscuits maison simples et rapidesà base de pâte à sable.

Ingrédients:

Farine 2,5 tasses

Sucre 0,5 tasse

Beurre ou margarine 150g

Oeuf 1pc (+1 pour la lubrification)

Sel au goût, environ une pincée

Soda 0,25 cuillère à café ou levure chimique

Sucre en poudre 2 cuillères à café

Amandes ou noix pour saupoudrer 2 cuillères à café

Broyer le sucre avec l'œuf et le beurre jusqu'à blanchiment, vous pouvez ajouter de la vanilline ou du sucre vanillé, du sel. Versez la farine avec le soda ou la levure chimique dans un bol, pétrissez une pâte molle. Étalez-le sur une table saupoudrée de farine sur une épaisseur de 2-3 mm, découpez-le à l'emporte-pièce, posez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les biscuits d'œuf et saupoudrer de noix ou d'amandes hachées. Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 220 degrés pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cuit très rapidement biscuits à la meringue, pour la préparation desquels la farine n'est pas nécessaire.

Vous pouvez cuisiner une meringue inhabituelle avec des graines de tournesol ou de citrouille.

Ingrédients:

Oeufs 5 pièces. (protéines)

Sucre 1-1,5 tasses

Vanilline au goût

Noyau de tournesol 1 tasse

Les protéines sont séparées dans une casserole, le sucre est versé et battu pendant 5 minutes avec un fouet dans un bain-marie.

Après avoir retiré du feu, battre encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la mousse devienne stable.

Si vous avez un mélangeur, le processus s'accélérera considérablement.

Une plaque à pâtisserie est légèrement huilée à l'aide d'un pinceau ou d'un chiffon, des graines de tournesol sont disposées dessus en petits tas et de petites meringues sont déposées dessus à l'aide d'une poche à douille ou simplement d'une cuillère.

Les tournesols sont meilleurs légèrement torréfiés. Vous pouvez immédiatement le pétrir dans la pâte.

Les biscuits doivent être petits, sinon ils ne cuiront pas bien à l'intérieur.

Cuire au four à une température de 100-110 degrés pendant environ 25-30 minutes.

Le biscuit fini se sépare facilement de la feuille lorsqu'il est tapoté.

Biscuits maison pressés sous forme de biscuits

Vous aurez besoin des produits suivants :

Farine 3,5 tasses

Sucre 1 tasse

Margarine ou beurre 100-125 g

Oeuf 1 pc.

Lait aigre (kéfir, lait cuit fermenté, lait caillé) 0,5 tasse

Soda 0,5 cuillère à café

Vanilline ou zeste de citron au goût

Sucre pour saupoudrer 1,5 cuillères à soupe

Mélangez le sucre, le soda, la vanilline, cassez un œuf et broyez-le avec le sucre.

Ajouter la margarine, moudre jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Verser le lait caillé et remuer.

Saupoudrer la farine de bicarbonate de soude et pétrir une pâte molle.

Étalez la pâte sur la table en une couche d'environ un doigt d'épaisseur et saupoudrez-la uniformément de sucre.

Ensuite, prenez un rouleau à pâtisserie et roulez-le à nouveau sur une épaisseur de 0,5 mm.

Découper avec un emporte-pièce ou un verre et déposer sur une plaque beurrée.

Cuire dans un four chaud à 200-220 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

sablés Vous pouvez aussi faire cette recette :

Oeufs 2pcs.

Vodka 0,5 tasse

Crème épaisse 2 c. cuillères

Sucre 1 tasse

Beurre ou margarine 100-125 g

Vanilline au goût

Soda 0,25 cuillère à café ou une demi-cuillère à café de levure chimique

Farine de première qualité 3 tasses

Ajouter le soda, la vanilline et les œufs au sucre, broyer jusqu'à ce qu'ils soient brillants.

Versez la vodka, mettez la crème, ajoutez le beurre ramolli ou la margarine.

Remuer, puis ajouter la farine avec le soda et pétrir la pâte.

Étalez la pâte à flagelles de l'épaisseur du petit doigt dans la longueur sur une feuille.

Disposez-les à une distance de 2-3 cm les uns des autres et coupez-les en morceaux de 7-8 cm.

Lubrifiez les biscuits avec du jaune, vous pouvez saupoudrer de graines de pavot ou de graines de sésame et cuire à une température de 20 à 230 degrés. Les biscuits fins peuvent être collés par paires avec de la confiture.

Les biscuits pressés peuvent être préparés sans four.

Broussailles bouillies dans de l'huile bouillante, vous aurez donc besoin d'une poêle profonde ou d'une petite casserole pour le faire cuire. La pâte peut être préparée selon les recettes suivantes :

1 option

Oeufs 2 pièces

Sucre 1 c. la cuillère

Lait 1er. la cuillère

Saler environ une pincée

Farine de première qualité 1 tasse

Huile pour la friture environ 1,5 tasse

Sucre en poudre pour saupoudrer

Option 2

Oeufs 6 pièces

Lait 6 c. cuillères

Crème 6 c. cuillères

Vodka 6 cuillères à soupe. cuillères

Farine 4,5 tasses

Huile végétale pour la friture

Sucre en poudre pour saupoudrer

Mélangez l'œuf avec le sucre et le lait, pour la deuxième recette ajoutez la vodka et la crème, ajoutez la farine et pétrissez la pâte. Étalez-le finement et coupez-le en lanières. Former des broussailles sous forme de nœuds, de boucles et les faire frire dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées. L'huile ne doit pas brûler. Étalez les broussailles finies sur un tamis ou des serviettes en papier pour égoutter l'excès de graisse. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre à travers une passoire.

De simples biscuits pressés peuvent être préparés à partir de pâte feuilletée prête à l'emploi.

De préférence un feuilleté sans levure. Ces biscuits peuvent être à la fois sucrés et salés, selon la garniture. Par exemple, vous pouvez faire cuire des biscuits avec des graines de sésame ou du cumin pour la bière : étalez la pâte décongelée sur une épaisseur de 0,5 à 0,7 cm, coupez-la en morceaux allongés ou en carrés avec un couteau, ou mieux avec une roue spéciale, comme vous le souhaitez , badigeonnez-le d'un œuf battu ou d'un mélange d'œufs et de lait et saupoudrez dessus de zira ou de graines de sésame mélangées à du gros sel. Cuire 10-15 minutes dans un four préchauffé à 180-200 degrés. Si la pâte est saupoudrée de sucre sur le dessus, vous obtiendrez des bouffées pour le thé.

Biscuits à la faisselle convient également pour le thé et la bière.

Tout dépend des additifs à mettre dans la pâte.

Ingrédients:

Un verre de farine

150 g de beurre ou de margarine

250 g de fromage blanc

170-180 g de fromage à pâte dure

1 cuillère à café levure chimique

Saler moins d'une cuillère à café

Comme additifs, vous pouvez prendre de l'ail haché, des légumes verts finement hachés, du paprika seul ou avec un petit ajout de piment fort, de cumin, de graines de pavot, de tournesol, de noix, de graines de sésame, etc.

Mélanger le beurre ramolli avec le fromage cottage, le fromage râpé sur une râpe grossière jusqu'à consistance lisse. Salez si nécessaire. Après cela, vous pouvez diviser la masse en plusieurs parties, si vous souhaitez mettre différents additifs et diviser la farine en portions en conséquence. Mettez la farine avec la levure chimique et les additifs dans la masse de caillé et pétrissez la pâte. Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis roulez-le en une couche, en l'enveloppant d'abord dans du film alimentaire. Si vous avez tous les additifs dans le test. Étalez avec une couche d'un peu moins d'un centimètre. Si vous voulez faire une garniture, étalez la pâte un peu plus épaisse, saupoudrez de graines de pavot, de graines de sésame ou de cumin et roulez la garniture avec un rouleau à pâtisserie. Coupez les biscuits en lanières, de préférence avec une roue spéciale pour rendre le bord dentelé, placez-les sur une feuille graissée et faites cuire à une température de 200-220 degrés pendant environ une demi-heure. Le fromage cottage pour la cuisson doit être sec.

Délicieux biscuits rapides.

Ingrédients:

Beurre 125 g

Lait aigre 2 tasses

Sucre 1 tasse

Fécule de pomme de terre 2 tasses

Farine de blé 2 tasses

Cuillère à café incomplète de soda

Vanilline au goût

Frottez le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse avec du sucre, en ajoutant de la vanilline. Mettre de la farine mélangée avec de l'amidon et du soda,

Pétrir la pâte molle. Roulez-le en une couche d'un demi-centimètre d'épaisseur et coupez les biscuits en forme de croissant avec un verre. Cuire dans un four non chaud (160-170 degrés) sur une plaque sèche.

La couleur du biscuit fini est légèrement dorée.

Quand on cuisine biscuits sablés rapides la crème sure ajoutée à la pâte améliore considérablement son goût.

Il ne faut pas longtemps pour faire des biscuits sablés au chocolat.

Pour le préparer, nous avons besoin de:

Farine 1,5 tasse

Cacao 2 c. cuillères

Fécule de pomme de terre 1 c. la cuillère

Sucre 0,5 tasse

Oeufs 1pc.

Lait aigre, crème sure ou crème 1 cuillère à soupe

Margarine ou beurre 150 g

Vanilline au goût

Soda 0,25 cuillère à café

Mélangez le sucre avec l'œuf jusqu'à ce qu'il soit blanc, mettez la vanilline, ajoutez du lait aigre ou de la crème sure, remuez à nouveau. Ajouter le beurre ou la margarine et broyer jusqu'à formation d'une masse crémeuse, puis verser un mélange de farine, de cacao, d'amidon et de soda. Pétrir dans un endroit frais pas très raide la pâte et la découper en biscuits. Cuire à une température de 180-200 degrés. vous pouvez décorer des biscuits avec des baies à la confiture, des noix ou des fruits confits.

Un de plus biscuits faciles et rapides :

Crème sure 0,5 tasse,

Farine 2 tasses

Beurre 100-125 g,

Sucre 1 tasse

Soda 0,5 cuillère à café,

Sel 0,5 cuillère à café - facultatif

Sucre vanillé 1 paquet.

Moudre le sucre avec le beurre ramolli, ajouter la crème sure, le sucre vanillé et mélanger.

Ajouter la farine mélangée au soda et pétrir rapidement la pâte.

Couvrez-le en une crêpe épaisse, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au congélateur quelques minutes. Étalez la pâte refroidie sur une table saupoudrée de farine en une feuille d'environ un centimètre d'épaisseur et découpez les figures avec des moules. Le reste de la pâte peut simplement être roulé en boules et aplati.

Alternativement, posez simplement la pâte étalée autour du rouleau à pâtisserie sur une feuille graissée et divisez-la avec un couteau ou une roue spéciale en carrés.

Lors de la cuisson, la feuille de pâte sera solide, mais les lignes des carrés resteront, et il sera facile de casser simplement les biscuits en portions le long d'eux. Piquer les biscuits préparés avec une fourchette.

Cuire à 180-200 degrés.

Au lieu de vanilline, vous pouvez utiliser du zeste de citron râpé, les raisins secs ne font pas mal non plus.

Si vous voulez organiser un goûter avec votre famille ou vos amis, préparez rapidement des biscuits. Tout le monde aime les biscuits savoureux et parfumés. Le magasin vend toutes sortes de biscuits, mais il est beaucoup plus agréable de traiter ses biscuits que d'offrir aux clients des friandises achetées en magasin.

Nous avons trouvé pour vous les recettes les plus délicieuses et les plus rapides. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps et les ingrédients peuvent être trouvés à la maison pour chaque femme au foyer.

Biscuits sablés rapides au four

Ce cookie est prêt en quelques minutes. Dans le même temps, le goût de la friandise n'est pas différent des biscuits, dont la préparation prendra plus d'une heure.

• farine - 1000 gr.;
• margarine - 400 gr.;
• sucre - 2 tasses;
• lait - 100 ml;
• vanille - sur la pointe d'un couteau.

Préparation : 45 mn.

Calories : 390 kcal.

Laisser la margarine dans un endroit chaud pour ramollir. Vous pouvez prendre du beurre, alors seulement une petite quantité de matières grasses, sinon les biscuits risquent de perdre leur forme pendant la cuisson.

Mélanger la margarine molle avec le sucre, verser le sucre vanillé. Battre le mélange obtenu, avec un mélangeur ou un fouet, jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le lait petit à petit. Dès que le sucre fond, n'oubliez pas d'ajouter la farine tamisée.

Mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse. Cela doit être fait jusqu'à ce que la margarine devienne complètement liquide. Amener le four à 200 degrés.

Ce n'est qu'après avoir chauffé le four que vous pouvez placer la future friandise. Sinon, il perdra sa forme et s'étalera sur la plaque à pâtisserie.

A l'aide d'une poche à douille, formez les futurs biscuits sur une plaque à pâtisserie, graissée d'huile végétale. Il devrait y avoir un espace libre entre les bonbons sur la plaque à pâtisserie. Les biscuits se déposeront pendant le processus de cuisson.

Si la friandise s'étale avant la cuisson, vous devez remettre la pâte dans le récipient et ajouter de la farine.

Une friandise est préparée pendant 25 minutes, selon les caractéristiques du four.

Sablé au fromage blanc

C'est une friandise rapide, non seulement savoureuse, mais aussi riche en calcium. Ce qui est très important pour les adultes comme pour les enfants. C'est une option de cuisson idéale pour une fête d'enfants, une foire à l'école ou tout simplement pour le petit-déjeuner de votre tout-petit.

• huile - 300 gr.;
• fromage cottage - 450 gr.;
• sucre - 2 tasses;
• farine - 1000 gr.;
• levure chimique - 10 gr.

Préparation : 30 mn.

Calories : 315,2 kcal.

Ramollir le beurre, mélanger avec du fromage cottage, amener le mélange jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine et la levure séparément. Mélanger le mélange obtenu avec la masse de caillé. Pétrir la pâte. Il deviendra très doux.

Étalez la pâte obtenue. Et à l'aide d'un verre ou d'un moule, découpez des cercles. Saupoudrer les cercles obtenus avec du sucre et plier en deux. Saupoudrez à nouveau de sucre et roulez à nouveau. Vous devriez obtenir un cookie triangulaire.

Mettez la friandise obtenue sur une plaque à pâtisserie. Et saupoudrez à nouveau de sucre. Préchauffez le four à 180 degrés, placez les biscuits et faites cuire environ 12 minutes. La friandise finie doit être légèrement vermeil.

Biscuits au miel rapides et faciles

Cette friandise est une excellente option si les invités sont déjà en route. De plus, la recette est très simple, prend un minimum de temps, littéralement chaque femme au foyer peut la gérer. Et en conséquence, vous obtenez une friandise incroyablement savoureuse et parfumée.

• farine - 1000 gr.;
• crème sure - 250 gr.;
• sucre - 400 gr.;
• soda - 1 cuillère à café;
• miel liquide - 4 c. cuillères.

Préparation : 45 minutes.

Calories : 460 kcal.

Prenez deux récipients. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre. Dans le second - soda, crème sure, miel. Connectez-les ensuite. Pétrir la pâte du mélange obtenu.

Formez un grand rectangle et coupez-le en petits carrés.

Allumez le four et portez la température à 160 degrés. La friandise est cuite pendant 15 à 20 minutes.

Biscuits maison à l'avoine

Cette gâterie est comme les salutations de l'enfance. Et même les biscuits les plus ordinaires peuvent se transformer en un chef-d'œuvre culinaire si vous y ajoutez des fruits secs ou des noix. Et si vous alternez, lors de la préparation d'un additif, vous pouvez à chaque fois obtenir de nouveaux goûts du même dessert.

• farine - 500 gr.;
• flocons d'avoine "Hercule" - 500 gr.;
• sucre - 4 c. cuillères;
• soda - 1,5 cuillère à café;
• huile végétale - 1 tasse;
• miel - 4 c. cuillères.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Calories : 440 kcal.

Dans un bol séparé, mélanger les ingrédients secs. A part, mélanger l'huile, le miel et le soda éteint avec du vinaigre. Combinez les deux mélanges et mélangez bien.

Si la pâte est très épaisse, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau.

Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque à pâtisserie.

À l'aide d'une cuillère, transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie en formant des biscuits ronds.

Vous devez cuire pendant 10 minutes. Après refroidissement, les biscuits peuvent être retirés de la plaque de cuisson.

Biscuits au café sur margarine

Si vous y réfléchissez, alors en principe, chaque biscuit pressé est un mélange de farine et de sucre. Tous les cookies ont un goût similaire les uns aux autres et ne diffèrent que par leur forme. Mais parfois, vous voulez vraiment quelque chose d'unique et d'inhabituel. Dans ce cas, cette recette vous sauvera.

• farine - 500 gr.;
• huile - 300 gr.;
• oeufs - 2 pièces;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• chocolat noir - 200 gr.;
• noix - 400 gr.;
• café instantané - 3 cuillères à café;
• sucre - 8 c. cuillères.

Préparation : 25 minutes.

Calories : 390 kcal.

Préparer le café : diluer le café dans 2 c. eau bouillante.

Mélanger le beurre, le sucre, l'œuf et le café. Nous amenons le liquide à l'homogénéité. Ajouter petit à petit la farine tamisée, la levure et former la pâte.

Dans la pâte, ajouter le chocolat et les noix. Nous ajoutons des noix et du chocolat à notre discrétion, si vous le souhaitez, ils peuvent être exclus.

Faites des boules avec la pâte avec vos mains. Pour que la pâte ne colle pas, mouillez-vous les mains. Transférer les boules sur une plaque à pâtisserie. Recouvrez-le d'abord de papier sulfurisé.

Nous mettons les biscuits au four, à une température de 170 degrés. La cuisson sera prête en 16 minutes.

Recette de biscuits au chocolat et au sésame

Y a-t-il des gens qui n'aiment pas le chocolat ? Alors pourquoi ne pas leur offrir des friandises au chocolat ?

• huile - 20 gr.;
• sucre - 6 cuillères à soupe;
• cognac - 3 cuillères à soupe;
• sésame - 6 cuillères à soupe;
• farine - 300 gr;
• cacao - 6 cuillères à soupe; sel - (une pincée).

Préparation : 30 minutes.

Calories : 427 kcal.

Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter le cognac. Il est préférable d'utiliser du cognac de confiserie, il a un arôme plus brillant. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Tamiser la farine dans un bol séparé. Ajouter le cacao. Dans le même bol mettre le sel et les graines de sésame. Pétrir la pâte obtenue.

Former des boules identiques. Ce test fait 12 balles.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier spécial. Mettez-y de futures friandises, pendant qu'il doit être un peu aplati.

Chauffez le four à 170 degrés et faites cuire les bonbons pendant 15 minutes. Les cookies préparés à la hâte sont prêts, vous pouvez faire plaisir à votre famille !

Biscuits friables à la cannelle

Quoi de mieux que de s'envelopper dans une couverture avec une tasse de thé et un livre pendant la saison froide ? Et pour le thé, quelque chose de délicieux, par exemple des biscuits faits maison.

• farine - 600 gr;
• margarine - 300 gr.;
• sucre - 300 gr;
• oeufs - 2 pièces;
• soda - ½ cuillère à café.

• sucre - 10 c. cuillères;
• cannelle moulue - 6 c. cuillères.

Préparation : 60 minutes.

Calories : 324 kcal.

Fouetter l'oeuf et le sucre. Ajouter le beurre à température ambiante et battre jusqu'à consistance lisse.

Tamiser la farine avec la levure chimique et ajouter au mélange. Placez la pâte dans un endroit froid pendant une demi-heure.

Sortez la pâte et roulez-la en boules de 3 centimètres de diamètre.

Préchauffer le four à 175°C, préparer une plaque à pâtisserie.

Verser le sucre et la cannelle dans un petit bol, mélanger. Rouler la boule de pâte dans ce mélange et la déposer sur une plaque allant au four. A l'aide d'une fourchette, appuyez sur la future friandise en croix.

Cuire au four pendant 15 minutes.

Parfois, vous êtes juste surpris de cuisiner selon la même recette, quelqu'un obtient la pâtisserie parfaite et quelqu'un se contente d'une friandise gâtée. Comment préparez-vous le cookie parfait, quels sont les secrets ?

Faites plaisir à votre famille le jour de congé et préparez des biscuits en un clin d'œil. Comme vous pouvez le voir, le processus de cuisson et de cuisson est très simple. Mais en même temps, votre ménage sera heureux et délicieusement nourri.

Et une autre recette de biscuits délicieux et faciles à cuisiner se trouve dans la vidéo suivante.

Les cookies à la hâte doivent répondre à certaines exigences. Premièrement, ce sont des recettes qui peuvent être mises en œuvre à partir d'un ensemble de produits de base - ceux qui sont toujours à la maison : farine, œufs, beurre. Deuxièmement, bien sûr, le temps que vous passez sur la recette est important : si la pâte est cuite pendant trois jours, elle est moulée pendant deux et elle est cuite pendant une journée, cette option n'est pas pour vous aujourd'hui, les biscuits doivent être préparé à la hâte en trois temps (pétrir rapidement la pâte, disposée sur une plaque à pâtisserie, sortie du four).

De plus, nous parlons d'options peu coûteuses pour la cuisson à la maison - celles qui sont vendues entre les heures, pour tous les jours, pour le thé familial habituel après le dîner.

Voyons donc quelles recettes peuvent être mises en place dans le cadre du thème "Cookies pressés". Tant dans cet article que sur les pages du site, Magic Food a rassemblé une excellente sélection qui vous aidera plus d'une fois - lisez, étudiez, économisez.

Biscuits rapides à l'avoine

La recette est idéale pour les enfants - tant de choses utiles sont cachées dans un seul cookie que vous pouvez le donner aux enfants sans presque aucune restriction. Oui, autant que vous pouvez en manger !

Ingrédients:

• 1/2 tasse de noix hachées;
• 1/2 tasse de raisins secs;
• 1/3 tasse de sucre;
• 2 cuillères à soupe. l. chéri;
• 100 g de beurre ramolli;
• 2,5 tasses de flocons d'avoine;
• 1 verre de farine;
• 2 oeufs;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/3 cuillère à café un soda;
• 1/3 cuillère à café cannelle.

Nous mesurons la quantité requise de flocons d'avoine, versons dans le bol d'un robot culinaire, hachons. Verser dans un bol, ajouter le miel et les œufs. Ajouter le sucre, le sel, le soda, la cannelle. Nous mesurons la bonne quantité de raisins secs et de noix. Nous mélangeons avec une spatule - la masse sera grumeleuse, mais après 5-7 minutes, elle sera humidifiée, tout ira bien. Nous étalons de petites lamelles de pâte sur une plaque à pâtisserie (recouvrez-la de papier de confiserie) avec une cuillère, en laissant une distance suffisante entre elles - pendant le processus de cuisson, les biscuits augmenteront légèrement en taille. Nous mettons la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

Astuce : si vous le souhaitez, les raisins secs ou une partie de ceux-ci peuvent être remplacés par d'autres fruits secs - abricots secs, canneberges séchées, figues.

Biscuits rapides aux noix sans farine

La recette aide lorsque vous devez vous débarrasser des protéines. Ou quand on veut du sucré, mais pour que ce soit utile. Et aussi lorsque des invités inattendus sont sur le seuil et que vous devez trouver rapidement quelque chose pour le thé. En général, il ne fait qu'aider, ici.

Ingrédients:

• 1 protéine de poulet;
• 300 g de noix;
• 70 g de sucre;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café cannelle.

Broyer les deux tiers des noix en petites miettes fines, hacher le reste en petits morceaux. Mélanger, ajouter la cannelle. Battre le blanc d'œuf en neige ferme en ajoutant progressivement le sel et le sucre. Nous combinons noix et protéines. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant suffisamment d'espace entre eux. Cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes.

Astuce : Pour ajouter des notes élégantes et nobles au goût des biscuits aux noix, ajoutez un tiers de cuillère à café de noix de muscade à la pâte.

Biscuits américains aux pépites de chocolat

La cuisine américaine est simple. Et elle « aime » aussi les recettes qui peuvent être mises en œuvre le plus rapidement possible. Pas compliqué, simple et délicieux. Tout comme ce cookie aux pépites de chocolat.

Ingrédients:

• 300 g de sucre;
• 325 g de farine;
• 2 oeufs;
• 200 g de beurre ramolli;
• 70 g de pépites de chocolat ;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 1/2 cuillère à café sel.

Mettre le beurre dans un bol, ajouter le sucre, le sel et la levure chimique, battre. Casser les œufs un à un tout en continuant à travailler au batteur. Nous ajoutons de la farine. Remuer, retirer le mélangeur. Verser les gouttes, mélanger à la main. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour former des biscuits ronds. N'oubliez pas que pendant la cuisson, la pâte s'étalera - laissez une distance suffisante. Cuire au four à 180 degrés pendant 12-15 minutes.

Astuce : Si vous n'avez pas les moyens d'acheter des pépites de chocolat, utilisez un couteau pour hacher la bonne quantité de chocolat ordinaire.

Biscuits rapides au miel

Étonnante! Croûte croustillante, centre moelleux et moelleux, arôme à couper le souffle, note sucrée discrète. Pour les cookies pressés - tout simplement incroyable.

Ingrédients:

• 225 g de farine;
• 100 g de miel;
• 2 cuillères à café levure chimique;
• 1 cuillère à café un soda;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café cannelle;
• 120 g de beurre;
• 100 g de sucre + sucre pour saupoudrer les biscuits.

Mélanger la farine, la cannelle, le sel, le soda, la levure chimique. Ajouter le beurre râpé froid. Broyer en miettes, ajouter le miel. Nous mélangeons.
Nous formons des boules de la taille d'une noix, les mettons dans du sucre, roulons et transférons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant une distance suffisante. Cuire au four à 180 degrés pendant 10-12 minutes.

Astuce : Vous pouvez également réaliser une version vegan de ces cookies si vous le souhaitez en remplaçant le beurre par de la margarine végétale.

Biscuits aux flocons de maïs

En général, ce n'est pas tout à fait un cookie au sens habituel - plutôt juste un dessert. Mais fait sous la forme de cookies. Et délicieux. Et cuit au four. Bref, une excellente recette, qu'il faut cuire au four !

Ingrédients:

• 300 g de flocons de maïs;
• 100 g de noix;
• 100 g de fruits secs ;
• 100 g de sucre;
• 3 protéines de poulet ;
• 1/3 cuillère à café sel.

Si nécessaire, hachez les fruits secs, hachez les noix en chapelure. Battre les blancs d'œufs en ajoutant progressivement le sel et le sucre. Broyer un tiers des corn flakes en chapelure. Mélanger les protéines, les flocons de maïs (en poudre et entiers), les noix et les fruits secs. Étalez la masse obtenue avec une cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes. Pendant que les biscuits sont chauds, manipulez-les très délicatement. Après refroidissement, il deviendra croustillant et cessera de casser.

Astuce : attention pas au conditionnement des corn flakes, bien lire la composition. S'ils ne contiennent pas de sucre, cela vaut la peine d'augmenter légèrement la quantité de sucre dans la recette.

Biscuits au fromage blanc pressés

Croustillants, avec une note crémeuse distincte et un arrière-goût laiteux, ces biscuits sont parfaits pour utiliser du fromage cottage qui est sur le point de devenir aigre.

Ingrédients:

• 230 g de fromage cottage;
• 100 g de beurre;
• 1 oeuf;
• 100 g de sucre;
• 200 g de farine;
• 1/3 cuillère à café sel.

Nous frottons le beurre ramolli avec du sucre, ajoutons du sel, des œufs, mélangeons à nouveau, puis étalons le fromage cottage et combinons la masse jusqu'à consistance lisse. Nous ajoutons de la farine. La pâte sera épaisse, plutôt dense - nous en formons des boules de la manière qui vous convient (avec deux cuillères ou des mains humidifiées avec de l'eau), étalez-la sur du papier sulfurisé à une distance suffisante l'une de l'autre. Cuire au four à 170 degrés pendant environ 30 minutes.

Astuce : pour rendre le goût des biscuits au fromage cottage plus intéressant et non anodin, essayez d'ajouter un peu de zeste de citron à la pâte.

Biscuits rapides aux framboises

Parfumé - incroyable! De tels biscuits sont préparés très simplement, mais sur la table, ils ont l'air inhabituellement élégants, beaux et solennels. Une excellente option pour mettre la table pour le thé pour les invités soudains.

Ingrédients:

• 250 g de framboises ;
• 260 g de beurre ;
• 2 oeufs;
• 300 g de sucre;
• 380 g de farine;
• 1/2 cuillère à café un soda.

Battre le beurre ramolli avec le sucre, ajouter les œufs un à un. Ajouter le sel, le soda et la farine. Nous mélangeons, après quoi nous introduisons des framboises dans la pâte avec une spatule - en plusieurs étapes, en mélangeant doucement à chaque fois. Étalez des petits morceaux de pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 10 minutes.

Astuce : ne remplacez pas les framboises par une autre baie - seulement cela « fonctionnera » correctement dans cette recette.

Biscuits pressés dans une poêle

Vous n'avez pas le temps d'allumer le four ? Les biscuits dans une poêle à frire vous sauveront - bien sûr, ils sont quelque peu différents de ceux auxquels vous êtes habitué, cependant, ils ne lui sont pas inférieurs en termes de qualité et de saveurs originales.

Ingrédients:

• 3 art. l. crème aigre;
• 3 art. l. huile végétale;
• 1 jaune;
• 100 g de sucre;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/2 cuillère à café un soda;
• 1,5 tasse de farine.

Moudre le jaune avec le sucre et le sel. Ajouter la crème sure et l'huile végétale. Versez la farine mélangée au soda dans une masse homogène. Pétrissez une pâte molle et non collante. Nous en formons une "saucisse" d'environ 5 cm de diamètre, coupée en cercles. Mettez les biscuits obtenus sur une poêle sèche et chauffée, faites-les frire à une température légèrement inférieure à la moyenne pendant 3 à 4 minutes de chaque côté - les produits finis doivent être rouges et dorés. Retirer du feu - les biscuits sont moelleux lorsqu'ils sont chauds, après refroidissement, ils acquièrent un croquant caractéristique.

Astuce: si vous souhaitez ennoblir l'apparence des biscuits, avant de les faire frire, pressez légèrement la surface avec un marteau pour battre la viande - un motif simple et attrayant sera imprimé sur la pâte.

Biscuits rapides à la banane

Un exemple de biscuit sain pour les enfants. Cependant, les adultes le tuent aussi avec pas moins d'appétit. Il sort assez dense, mais en même temps agréable, pas écoeurant, sobre en goût.

Ingrédients:

• 1 banane;
• 10 ml d'huile végétale;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/3 cuillère à café un soda;
• 1/4 tasse de sucre;
• 250 g de farine.

Écraser une banane à la fourchette, ajouter le sucre, le sel et le soda, mélanger avec de l'huile végétale jusqu'à obtention d'une masse homogène. Versez la farine, pétrissez la pâte molle, formez un petit pain. Nous le mettons au congélateur pendant 10 minutes (au réfrigérateur - pendant 1 heure), après quoi nous roulons la pâte en une couche de 3-4 mm d'épaisseur, la coupons en losanges ou en rectangles avec un couteau, cuisons à une température de 10 degrés pendant environ 10 minutes.

Astuce : Pour rendre les biscuits aussi parfumés que possible, prenez une banane trop mûre et noircie.

Biscuits pressés à la confiture

Biscuits de l'enfance - ce délicieux goût crémeux mélangé à une note lumineuse de baies.

Ingrédients:

• 100 g de beurre;
• 2 oeufs;
• 1/3 cuillère à café sel;
• 1/3 cuillère à café un soda;
• 300 g de farine;
• 100 g de sucre;
• confiture au goût.

Moudre le beurre ramolli avec le sucre, ajouter le sel et le soda, ajouter les œufs un par un. Mélangez la masse obtenue avec de la farine - la pâte doit être molle, mais pas collante. Nous formons des boules de la taille d'une noix, les posons sur une plaque à pâtisserie. Faire un puits au centre avec le pouce et le remplir d'un peu de confiture. Nous cuisons des biscuits à une température de 200 degrés pendant 15 minutes.

Astuce : Si la confiture que vous souhaitez utiliser vous semble trop fine, mélangez-la avec une cuillerée de fécule de maïs.

Biscuits pressés "Worms"

Vous n'avez pas envie d'étaler la pâte et n'aimez pas l'étaler à la cuillère sur une plaque à pâtisserie ? Sortez le hachoir à viande, à l'antenne - les bons vieux biscuits "Worms". Rien de plus simple !

Ingrédients:

• 200 g de beurre ;
• 2 tasses de farine;
• 1 oeuf;
• 1/2 tasse de sucre;
• 3 art. l. cacao;
• 1/2 cuillère à café sel.

Battre le beurre ramolli avec le sucre et le sel, ajouter l'oeuf. Mélanger avec la farine et le cacao. La pâte obtenue est passée dans un hachoir à viande, arrachant le résultat de la torsion en petits morceaux. Étaler sur une plaque à pâtisserie, cuire à une température de 200 degrés pendant environ 12 minutes.

Astuce: si vous le souhaitez, vous pouvez faire des "vers" sans chocolat - retirez le cacao de la pâte, prenez un jaune au lieu d'un œuf.

biscuit au sucre simple

Des biscuits absolument époustouflants avec une saveur crémeuse incroyable. Pas le moins cher, mais peut-être l'un des plus luxueux dans la catégorie des recettes qui peuvent être mises en œuvre en quelques minutes.

Ingrédients:

• 300 g de beurre ;
• 3 oeufs;
• 1 tasse de sucre;
• 1/2 cuillère à café sel;
• 2,5 tasses de farine.

Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger le beurre, le sel, le sucre et les œufs, verser progressivement la farine. Nous pétrissons une pâte molle et non collante, l'arrondissons, la posons sur une feuille de papier sulfurisé et la roulons en une couche de 3-4 mm d'épaisseur. Couper avec un couteau en losanges ou en carrés, mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 12-15 minutes.

Astuce : pour faire des biscuits au sucre non seulement savoureux, mais aussi beaux, découpez des figurines dans la pâte étalée avec des moules spéciaux. Cela «allongera» la recette de 5 à 10 minutes, mais cela vous fournira des pâtisseries luxueuses pour le thé.

Biscuits "rapides" au kéfir

Option absolument économique pour les biscuits faits maison. Sans fioritures particulières et saveurs subtiles, mais à partir de produits éprouvés et peu coûteux.

Ingrédients:

• 250 g de farine;
• 1/2 tasse de sucre + sucre pour saupoudrer
• 1 verre de kéfir;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 cuillère à café sans un verre de soda ;
• 1/2 cuillère à café sel.

Nous mélangeons le kéfir, le sucre, le sel, l'huile. Tamiser la farine avec le soda, combiner avec la masse liquide. Nous pétrissons la pâte molle non cuite, la roulons en une couche sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrer uniformément de sucre. Nous cuisons à une température de 200 degrés pendant 10-15 minutes. Dès la sortie du four, découper en losanges.

Astuce : pour « ennoblir » le goût simple des biscuits au kéfir, ajoutez une demi-cuillère à café de cannelle à la pâte.

5 idées pour décorer des biscuits à la va-vite

Puisque nous parlons de cookies pressés, par défaut, on pense que vous n'avez pas du tout besoin de le décorer - vous l'avez rapidement fait, rapidement mangé. Cependant, parfois, les circonstances exigent encore que l'hôtesse décore ces pâtisseries au moins au minimum - par exemple, si nous parlons de biscuits pour des invités soudains. Que peut-on faire avec un peu d'effort et un peu de temps ?

1. Le chocolat fondu est une bouée de sauvetage pour de tels cas. Étalez les biscuits finis sur une surface plane et enveloppez quelques carrés de chocolat dans un cornet et faites-les fondre au micro-ondes. Avec une masse liquide chaude, dessinez des rayures arbitraires sur le biscuit fini - ce n'est pas du glaçage, mais très beau.
2. Avant de mettre les biscuits au four, battez 1 blanc d'oeuf avec un peu de sucre. Lubrifiez chaque biscuit avec, saupoudrez de noix. Une décoration simple, mais élégante et belle.
3. Pendant la cuisson des biscuits, vous pouvez rapidement faire bouillir le sirop de sucre le plus simple, en graisser les biscuits finis et rapidement, jusqu'à ce que la masse ait refroidi et durci, saupoudrer de graines, de noix et de graines de sésame. En bonne santé!
4. Une autre option pour décorer les biscuits à la hâte est avec du chocolat. Pour ce faire, faites fondre une tuile «or noir» dans un bain-marie, puis plongez chaque biscuit dans la masse obtenue jusqu'au milieu. Rapide, facile, abordable et, bien sûr, incroyablement savoureux.