Savoureux, légume juteux et la viande de l'oiseau le plus tendre - n'est-ce pas une excellente combinaison pour cuisiner chef d'oeuvre culinaire? Dans la sélection d'aujourd'hui, nous n'avons rien d'autre qu'une salade de betteraves et de poulet - une belle gâterie nutritive qui n'a pas honte d'offrir aux invités lors d'un festin. De plus, nous partagerons des options pour ceux qui suivent un régime, car les légumes rouges et le poulet sont merveilleux pour un déjeuner hypocalorique !
Options pour des collations légères à base de betteraves et de filet de poulet
Les jours où vous devez faire un régime, vous avez envie de manger simple, sain et repas copieux pour se débarrasser de la sensation de faim pendant longtemps !
Mais vous vous trompez si vous pensez que les betteraves et les filets d'oiseaux peuvent ruiner votre silhouette. Non, bien sûr, si vous tartinez le plat de mayonnaise ou utilisez du poulet fumé, alors il ne restera que peu de bénéfices... Mais vous pouvez toujours aborder la cuisine sous un angle différent !
- Pour satisfaire votre appétit avec une gâterie complète, faites d'abord bouillir la viande de poitrine de poulet dans de l'eau salée, puis laissez-la refroidir légèrement et coupez-la en morceaux.
- Faire bouillir les betteraves dans une casserole séparément, puis refroidir et râper sur une râpe moyenne ou grande.
- Ajoutez quelques concombres marinés au plat pour l'améliorer. qualités gustatives- il suffit de couper les cornichons en cercles.
- Remuez la salade, ajoutez une cuillerée de crème sure faible en gras, salez au goût et poivrez un peu.
Cuisiner recettes hypocaloriques vous pouvez utiliser d'autres ingrédients que vous aimez, tant qu'ils ne sont pas trop nutritifs.
Et vous pouvez également disposer la collation en couches pour plaire non seulement à votre estomac, mais aussi pour profiter apparence des friandises... C'est ce que nous allons faire ci-dessous !
Salade en couches au poulet et aux betteraves, une recette pour les vacances
Une belle présentation est peut-être la chose la plus importante pendant les vacances, lorsque la table regorge de friandises assorties. Les hors-d'œuvre à la betterave sont remarquables car ils ont l'air brillants et accrocheurs - personne ne peut résister !
Ingrédients
- Filet de poulet - 400 g;
- Oignon - 1 tête;
- Betteraves - 1-2 pcs.;
- Mayonnaise - une demi-boîte;
- Pommes de terre - 3 pièces;
- Pois en conserve - 1 boîte;
- Sel - au goût;
- Persil - pour servir;
- Poivre noir - au goût.
Comment faire une salade de betteraves avec de la viande de poulet en couches
- La viande de poulet cuira jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pour ce faire, lavez le filet sous l'eau courante. eau froide puis mettre dans une casserole d'eau bouillante. Cuire la viande de volaille environ 15 à 20 minutes.
- Retirer le filet de la poêle, laisser refroidir. Ensuite, coupez-les en petites tranches avec un couteau spécial très tranchant. Ou vous pouvez simplement démonter la viande en fibres à mains nues.
- Placer le surlonge au fond d'un saladier transparent. Niveler avec le dos d'une cuillère à soupe (sec et propre), puis graisser avec de la mayonnaise et saler et poivrer.
- Nous lavons les betteraves et les pommes de terre pour que les plantes-racines soient complètement propres, puis nous les cuisons également jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites dans une casserole. On sort les légumes, on refroidit, on enlève la peau.
- Nous frottons les pommes de terre sur une râpe grossière, saupoudrons de sel et de poivre légèrement au goût. Nous le déposons sur le poulet en l'étalant de mayonnaise. Nous râpons également les betteraves ou les coupons en cubes, mais les laissons pour la couche supérieure.
- Sur les pommes de terre, nous étalerons les pois - nous ouvrirons la boîte, égoutterons tout le liquide, puis déposerons les pois et enduirons de mayonnaise.
- Ensuite, nous avons une ligne d'oignons, que nous épluchons et hachons finement, et que nous marinons également un peu pour qu'ils aient meilleur goût. Nappez de sauce.
- Verser les betteraves râpées dessus, napper la couche de mayonnaise, puis décorer de feuilles de persil frais.
- Nous supprimons notre belle salade avec le poulet au réfrigérateur pour infuser.
Une telle friandise dans son apparence et sa technologie de cuisson ressemble au célèbre «manteau de fourrure», mais elle n'est pas faite avec du poisson, mais avec de la viande de poulet tendre.
C'est super recette pour surprendre et ravir chers invités !
Salade simple de betteraves et poitrine de poulet fumé
Ingrédients
- — 1 légume-racine moyen + -
- — 200-250 g + -
- - une demi-boîte + -
- - 2 clous de girofle + -
- - une demi-boîte + -
- - goûter + -
- - 0,5 botte + -
- - goûter + -
Comment faire cuire une salade de betteraves et de poulet à l'ail à la maison
- Nous lavons la betterave à l'eau courante et la nettoyons un peu, après quoi nous l'envoyons dans une casserole d'eau. À feu moyen, porter à ébullition et cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Nous sortons le fruit de la betterave, le refroidissons. Après cela, épluchez le légume de la couche supérieure et râpez-le sur une râpe grossière.
- Nous coupons la poitrine de poulet en petites lanières, ou vous pouvez utiliser une coupe spéciale pratique et la couper en tranches, comme une carotte coréenne.
- Égoutter l'eau de la boîte de haricots, sélectionner environ la moitié des haricots.
- Mélangez les ingrédients ensemble, salez et poivrez-les. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
- Passer les gousses d'ail au pressoir, ajouter à la salade.
- Nous lavons le verdier (aneth ou persil) sous le robinet, essuyons l'excès d'eau. Couper en morceaux moyens et verser également dans un saladier. Mélangez à nouveau les aliments.
Il vaut mieux donner un peu de temps à une telle gâterie avant de commencer à se régaler. Pour ce faire, retirez la salade avec les betteraves et le poulet au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes.
Quelles autres salades avec du poulet et des betteraves peuvent être faites à la maison
Alternativement, il est tout à fait possible de baisser la betterave crue dans le bol, et non celle bouillie. Seulement, il vaut mieux le faire mariner un moment à l'avance - ce sera plus savoureux.
Il s'avère très savoureux si vous ajoutez des cerneaux de noix au poulet - les betteraves vont à merveille avec eux, et un tel plat sort bien.
Seulement dans ce cas, il vaut mieux se limiter à une viande, betterave, mayonnaise, noix et assaisonnements - nous ne mettons rien d'autre dans l'apéritif. Bien que l'ail fonctionne également bien ici.
Bien sûr, faire un chef-d'œuvre est facile et recette traditionnelle « Bracelet grenat", que vous pouvez trouver ci-dessous :
Comme vous pouvez le constater, une salade aux betteraves et au poulet peut vraiment être différente à chaque fois - à la fois diététique, copieuse, simple, feuilletée et même chic - de sorte que les invités ont le souffle coupé en voyant ce plat sur la table de fête !
Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux ou en cubes, mettez-le dans un bol, saupoudrez de sucre, versez de l'eau bouillante et ajoutez du vinaigre. Laisser mariner 20 minutes. Puis égouttez l'eau, pressez l'oignon.
La salade "Général" est préparée en couches. Notre première couche est du poulet fumé. Nous le coupons en petits morceaux. Mettre dans un saladier.
Sur le poulet disposer l'oignon + filet de mayonnaise.
La troisième couche est du fromage fondu, râpé sur une râpe grossière, + un filet de mayonnaise. Pour que le fromage soit mieux frotté, vous pouvez le congeler un peu au congélateur.
La quatrième couche est constituée de carottes, râpées sur une râpe grossière, + un filet de mayonnaise.
La cinquième couche est constituée d'œufs râpés sur une râpe grossière, + un filet de mayonnaise.
La sixième couche est constituée de betteraves râpées sur une râpe grossière + un filet de mayonnaise (vous pouvez complètement graisser avec de la mayonnaise). La salade "Général" peut être laissée 1 heure au réfrigérateur pour imprégnation. Décorez ensuite selon vos envies et servez. Je suis sûr, délicieuse salade avec poulet fumé et absolument tout le monde aimera les betteraves !
Rechercher de nouveaux et plat savoureux pour traiter et plaire aux invités, alors vous êtes ici. J'offre une salade feuilletée délicieuse et surtout saine de poulet et de betteraves. C'est un plat savoureux, lumineux et assez original.
Contenu de la recette :
La combinaison de betteraves et viande de poulet- une option idéale pour ceux qui se soucient d'une alimentation saine. La volaille est un aliment nutritif facile à digérer. Et les betteraves sont une source inépuisable de nombreuses vitamines qui aident l'organisme à fonctionner normalement. De plus, cette salade peut être facilement modifiée. Fromage, œufs, toutes sortes de légumes, champignons, fruits s'intègrent parfaitement dans la recette. Chaque produit donne au plat une toute nouvelle teinte et change radicalement le goût.
Il s'avère que la salade est très tendre, satisfaisante et surtout belle. Mais pour le cuisiner, il faut un anneau culinaire. Il peut être utilisé grand pour une salade ou petit pour les portions. Il n'y a aucune difficulté à utiliser un tel appareil. Cependant, si vous ne disposez pas d'un tel équipement, préparez une salade feuilletée la manière classique, en disposant alternativement soigneusement les couches les unes sur les autres.
Une telle salade aidera parfaitement à faire face à la faim, sans nuire particulièrement à la silhouette! Alors seulement, utilisez une mayonnaise moins riche en calories, environ 30 %, ou remplacez-la par du yogourt faible en gras. Nous faisons généralement bouillir des betteraves pour la salade, mais vous pouvez tout aussi bien les cuire au four dans du papier d'aluminium. Cela n'affectera en rien le goût du plat, tandis que les avantages dans le légume resteront beaucoup plus importants.
- Teneur en calories pour 100 g - 69 kcal.
- Portions - 3
- Temps de préparation - 20 minutes pour habiller la salade, plus le temps de faire bouillir et de refroidir tous les ingrédients
Ingrédients:
- Filet de poulet - 2 pcs.
- Betteraves - 2 pièces grande taille
- Oeufs - 3 pièces
- Ail - 2 gousses
- Fromage à pâte dure - 200 g
- Mayonnaise - pour la vinaigrette
- Sel - environ 1 cuillère à café chacun sans toboggan pour la cuisson des betteraves et du poulet
Cuisson salade feuilletée de poulet et betteraves
1. Lavez le filet de poulet sous l'eau courante et mettez-le dans la marmite. Remplir d'eau potable, ajouter du sel et faire bouillir pendant environ une demi-heure jusqu'à tendreté. Après ébullition, retirez la mousse de la surface du bouillon. Pour rehausser le goût, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et des grains de poivre au bouillon.
2. Après ce temps, retirez le poulet du bouillon et laissez refroidir. Ne versez pas le bouillon, vous pouvez l'utiliser pour cuisiner le premier plat.
3. Ensuite, préparez une assiette de service et un anneau culinaire où vous décorerez la salade. Comme je l'ai écrit ci-dessus, vous pouvez utiliser de petits anneaux en portions ou un grand. S'il n'y a pas un tel anneau, utilisez une boîte de conserve ou une bouteille en plastique coupée.
4. Pré-bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 heures. Bien refroidir ensuite. Ce processus vous prendra environ 4 heures. Par conséquent, je recommande de récolter les racines à l'avance, par exemple le soir. Après le légume, épluchez, râpez et mettez la première couche dans l'anneau culinaire.
5. Lubrifiez les betteraves avec une fine couche de mayonnaise et assaisonnez avec de l'ail passé au pressoir.
6. Les œufs pré-bouillir également jusqu'à une consistance raide, refroidir et peler. Ensuite, séparez les protéines et les jaunes et râpez-les séparément. Mettez la protéine dans la deuxième couche et graissez-la avec de la mayonnaise.
7. Ensuite, tassez le filet de poulet coupé en morceaux et appliquez une fine couche de mayonnaise.
