Que faire cuire de la viande hachée. Les secrets de la cuisson d'une délicieuse viande hachée maison. Casserole de pommes de terre à la viande hachée

De nombreuses femmes au foyer considèrent que le processus de préparation de la viande hachée est très simple, mais en fait, il existe de nombreuses petites choses qui affectent considérablement le goût. plat cuisiné. Préparer plat savoureux vous devez d'abord faire de la viande hachée de haute qualité. Si vous traitez cette affaire avec négligence, vous n'obtiendrez aucun délicieux.

Par exemple, plus d'un type de viande est souvent pris pour les boulettes hachées, les escalopes nécessitent une viande hachée plus douce et plus aérée, que vous ne pouvez fabriquer qu'à partir de viande fraîche. Assurez-vous toujours que la viande est fraîche lors de l'achat.

Recettes de plats de viande hachée rapides et savoureux, étape par étape avec une photo:

Comment faire de la viande hachée maison

Presque chacun d'entre nous visite de temps en temps divers sites culinaires sur Internet. Il y a de plus en plus de recettes dans le réseau mondial chaque jour. Aussi étrange que cela puisse paraître, mais des escalopes faites maison à base de viande hachée maison, ne perdent toujours pas leur popularité.

Vous n'avez pas besoin d'être particulièrement surpris, car il est déjà clair que les escalopes maison seront bien plus savoureuses que celles achetées en magasin, et la viande hachée maison sera de haute qualité.

Ingrédients:

• porc 0,5 kg.
• boeuf (filet propre) 0,5 kg.
• lait 0,5 tasse.
• œuf 2 pièces.
• pain blanc 200 g
• oignon de taille moyenne 2 pcs.
• épices et sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Vous devez d'abord acheter de la nourriture, choisissez la viande avec soin - le filet doit être sans tendons, sinon le hachoir à viande le hachera avec difficulté. Pour les escalopes, vous devez ajouter un peu d'eau à la viande pour augmenter la jutosité.
2. Si vous ne voulez pas hacher finement l'oignon, utilisez un mixeur. Après cela, il vaut la peine de le faire frire légèrement jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse, puis de le mélanger ensuite avec de la viande.
3. Retirer la croûte du pain et faire tremper la pulpe dans le lait. On l'ajoute à la viande, on y casse les œufs, puis on poivre et on sale. Bien mélanger la masse jusqu'à consistance lisse. Ceci termine la préparation de la viande hachée.
4. Pour de nombreuses femmes au foyer, les escalopes se désagrègent lors de la friture. Pour éviter cela, vous devez légèrement battre la viande hachée. Une autre option consiste à bien pétrir chaque gâteau avec les mains mouillées.
5. Roulez maintenant les escalopes dans de la farine ou de la chapelure et mettez-les dans une poêle.

• Lors de l'achat de viande congelée, ne vous précipitez pas pour préparer de la viande hachée, attendez qu'elle fonde.
• Si les volumes de viande hachée sont importants, vous en mettrez certainement une partie de côté pour le stockage. Dans ce cas, n'ajoutez pas d'oignon, il est préférable de le mélanger avec de la viande hachée avant la cuisson.
• Ne mélangez pas tous les types de viande dans une seule viande hachée. Préparez-le dans des récipients différents et assurez-vous de le stocker séparément. Vous ne pouvez mélanger les variétés que lors de la cuisson d'un plat.
• Avant de congeler la viande hachée, il est préférable de la diviser immédiatement en portions afin que la pièce commune ne décongèle pas constamment.
• Faire délicieuse viande hachée vous devez acheter de la viande sans film ni veines. La graisse peut être ajoutée à la viande faible en gras.

Pensez-vous souvent aux plats qui peuvent être préparés à partir de viande hachée? Vous en avez déjà marre des soupes ou des boulettes, les pâtes à la viande c'est trop banal. Nous avons préparé pour vous plusieurs recettes qui diversifieront votre table. Commençons par les boulettes de viande !

Escalopes cuites à la poêle

Aujourd'hui, nous allons partager recette classique côtelettes maison, dont beaucoup se souviennent de l'époque soviétique. Tout le monde aimera sûrement ce goût et cet arôme!

Cette recette de boulettes de viande est assez simple. Il ne faut qu'une demi-heure pour préparer le plat. La particularité de la viande hachée sera que nous n'utiliserons pas de pain. Qui ne dirait rien, mais escalopes de viande devant tout le monde avec leur goût riche. Aujourd'hui, nous ne nous concentrerons pas sur un grand nombre de côtelettes, nous les fabriquerons un peu, car nous essaierons de les cuisiner avec une qualité élevée, comme au début.

Ingrédients:

• viande hachée 0,5 kg.
• oignon 1 pc.
• chapelure 50 g
• ail 1 gousse.
• œuf 2 pièces.
• sel et épices à votre goût.

Processus de cuisson :

Recette vidéo pour les escalopes dans une casserole:

Bon appétit!

Muffins au poulet cuits à la vapeur dans une mijoteuse

Ce plat est diététique, il a un goût merveilleux et est servi sur la table de manière très créative.

Nos cupcakes devraient se révéler aussi utiles que possible, car ils seront cuits à la vapeur. Comme vous le savez, c'est ce genre d'aliment qui est considéré comme le moins nocif. Il y a aussi un inconvénient ici - apparence vaisselle. Les plats cuits à la vapeur sont très pâles, mais cela peut être facilement corrigé avec n'importe quelle sauce. Cela ajoutera non seulement de la beauté à la viande, mais la rendra également plus savoureuse.

Les muffins au poulet à la vapeur sont préparés lorsque votre temps est limité, mais vous voulez quand même quelque chose de savoureux. Le plat s'avère très savoureux, il ne contient pratiquement aucune substance nocive. Si vous avez besoin de faire cuire des cupcakes le plus rapidement possible, utilisez un mélangeur. Il râpera rapidement votre viande et votre fromage. Grâce aux appareils modernes, il vous faudra moins de 30 minutes pour préparer un plat ! Au bout d'une demi-heure depuis le point de départ, vous serez déjà à table !

Aujourd'hui, nous allons faire des muffins au poulet avec du fromage à pâte dure, qui décoreront grandement notre plat. La décoration peut être faite différemment, mais nous utiliserons du fromage.

Ingrédients:

Processus de cuisson :

Pour rendre la farce plus rare, vous pouvez verser plus de lait

Laissez-les refroidir, puis servez. Invitez votre famille à essayer des muffins à la viande tendre. Bon appétit!

Moussaka aux pommes de terre

Seule une petite partie des gens de notre région ont entendu parler de ce plat. Ce n'est pas surprenant, car il a acquis la plus grande popularité au Moyen-Orient. En termes simples, il s'agit d'une casserole dont les principaux ingrédients sont les pommes de terre et la viande hachée. Passons directement à la recette !

Ingrédients:

• viande hachée - 0,8 kg.
• pommes de terre 0,5 kg ou un peu plus.
• oeuf 1 pc.
• lait 1 c.
• tomate 3 pc.
• huile raffinée 60 g.
• oignon 2 têtes.
• fromage à pâte dure 100 g
• farine 2 cuillères à soupe
• sel, poivre rouge et noir à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les composants nécessaires.
   
2. Épluchez l'oignon, essuyez-le avec du papier absorbant et hachez-le finement.
   
3. Nous faisons une procédure similaire avec des tomates, nous agrandissons les cubes.
   
4. Maintenant, nous devons faire frire l'oignon un peu jusqu'à ce qu'il soit doré. Il faudra environ 30 g d'huile raffinée pour cela. Faire un feu modéré et remuer constamment.
   
5. Nous mettons de la viande hachée à l'oignon.
   
6. Ajouter les tomates et les autres épices.
   
7. Faire un feu doux et laisser mijoter la masse pendant 20 minutes, remuer de temps en temps.
   
8. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles d'un demi-centimètre.
   
9. Nous chauffons le four. Pendant ce temps, faire revenir légèrement les pommes de terre à feu moyen pendant 15 minutes.
   
10. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et ajouter la moitié du volume total de viande hachée.
    
11. Mettez une couche de pommes de terre dessus.
    
12. Étalez maintenant la deuxième partie de la viande hachée sur le dessus et versez un peu d'eau.
    
13. Nous mettons la masse au four et faisons cuire pendant une demi-heure à une température de 200 degrés.
    
14. Faire sécher la farine dans une poêle chaude pendant environ une minute.
    
15. Battre l'œuf et râper grossièrement le fromage à pâte dure.
    
    
16. Verser le lait dans la farine et laisser sur le feu pendant 5 minutes.
    
17. Laisser refroidir, verser l'œuf, saler et saupoudrer d'un peu de fromage à pâte dure.
    
18. Verser la masse dans une plaque à pâtisserie avec des pommes de terre.
    
19. Garnir de fromage à pâte dure.
    
20. Nous mettons le plat au four pendant 10 minutes, cuire à la même température.
    
21. Un signe de préparation est une couleur dorée.
    
22. La moussaka est entièrement cuite.

Bon appétit!

Comment faire des pâtisseries à la maison

Les Chebureks sont croustillants et juteux. Cette recette vous aidera pâte tendre avec des bulles, la viande aura une jutosité particulière et une saveur forte.

La préparation du plat est assez simple et rapide !

Ingrédients:

• porc haché et boeuf 0,5 kg.
• eau 1 c.
• farine 5 c.
• oignon de taille moyenne 4 pcs.
• huile raffinée pour la pâte 5 c. et 1 cuillère à soupe. pour la friture.
• eau chaude 1 c.
• poivre et sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les ingrédients. Il convient de noter que sur ce montant, vous obtenez environ 30 chebureks.
   
2. Vous devez d'abord tamiser la farine dans un grand récipient.
   
3. Ajouter 0,5 c. sel.
   
4. Bien mélanger.
   
5. Ajouter de l'huile raffinée.
   
6. Versez de l'eau chaude et mélangez en même temps la farine avec une cuillère, puis nous nous occupons de pétrir la pâte. En conséquence, il devrait s'avérer élastique et doux.
   
7. Laisser la pâte pendant 30 minutes.
   
8. Couper l'oignon en petits cubes.
   
9. Transférer la viande hachée dans un autre bol, remuer jusqu'à consistance lisse.
   
10. J'ai mis l'oignon.
    
11. Poivrer, saler et verser un peu d'eau pour la jutosité de la viande.
    
12. Bien mélanger la masse.
    
13. Nous arrachons de petites boules de la pâte et les roulons en une fine couche.
    
14. Commençons le plaisir ! On met de la viande hachée sur une moitié de la pâte, on la recouvre de la seconde.
    
15. Essayez de bien aveugler les bords pour qu'il n'y ait pas d'air à l'intérieur.
    
16. Vous pouvez observer que la fourchette va donner une sorte de "peigne".
    
17. Nous mettons des pâtes à frire dans de l'huile bouillante.
    
18. Il faut environ 2 minutes pour faire frire d'un côté.
    

Les pâtés juteux sont prêts ! Servir sur la table. Bon appétit!

Comment faire cuire des rouleaux de chou avec de la viande hachée

Notre recette de rouleaux de chou est presque un classique, avec seulement de légères déviations.

Ingrédients:

• porc haché 0,3 kg.
• oignon 1 pc.
• crème sure 2 cuillères à soupe
• chou blanc 0,8 kg.
• riz un demi-verre.
• huile raffinée 2 c.
• poivre et sel à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Nous achetons tous les ingrédients, commençons la cuisson en épluchant l'oignon.
   
2. Coupez-le aussi petit que possible et faites-le frire jusqu'à ce qu'une couleur légèrement dorée apparaisse. Les feuilles de chou doivent être bouillies pendant environ 5 minutes. Vous devez également faire bouillir le riz dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes.
   
3. Nous combinons de la viande hachée avec des oignons - ce sera la garniture classique. Ajouter les épices et bien mélanger.
   
4. Retirer l'épaississement des feuilles de chou.
   
5. Nous mettons de la viande hachée sur une feuille.
   
6. Enroulez une fois à plein, puis enroulez la feuille des deux côtés.
   
7. Nous faisons la même chose avec chaque colombe. Il y en aura une quinzaine.
   
8. Nous chauffons la poêle, la graissons avec de l'huile pré-raffinée, mettons le chou farci. Essayez de remplir tout l'avion.
   
9. La crème sure et la pâte de tomate doivent être combinées ensemble.
   
10. Verser la sauce sur les rouleaux de chou.
    
11. Versez un autre verre d'eau sur les rouleaux de chou afin qu'ils soient à moitié recouverts.
12. Nous mettons un feu doux et mijotons le plat pendant environ 40 minutes.
    
13. Nos délicieux roulés au chou sont prêts !

Recette vidéo pour les rouleaux de chou:

Toutes les personnes Bon appétit!

Recette pas à pas de Lula kebab avec photos au four

Avez-vous déjà mangé des escalopes ? Nous leur avons trouvé un remplaçant - kebab. Il est fabriqué à partir d'agneau, de nombreuses épices y sont ajoutées et cuites. Il n'inclut pas le pain et les œufs. En général, le plat est cuit sur des charbons, mais je le fais au four.

Ingrédients:

• porc 0,5 kg.
• mayonnaise 1 cuillère à soupe
• oignon 3 pièces.
• quelques gousses d'ail
• œuf 2 pièces.
• poivre et autres assaisonnements à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Mon porc, retirer le film et couper en bâtonnets moyens.
   
2. Maintenant, vous devez tordre la viande, il est conseillé de prendre un gros maillage, sinon la viande hachée se révélera trop petite.
   
3. Nous nettoyons l'oignon, le coupons, puis le tordons également dans un hachoir à viande.
   
4. Mettez la viande hachée avec l'oignon dans une assiette à part.
   
5. Versez les œufs, ajoutez la mayonnaise et poivrez la viande hachée, n'oubliez pas non plus l'ail écrasé.
   
6. Mélanger les composants ensemble jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Laissez ensuite la viande hachée plusieurs heures au congélateur afin qu'elle absorbe tous les assaisonnements.
   
7. Nous fabriquons de petites saucisses, comme sur la photo, et les étalons pour les faire frire. Les coupes décoreront le plat.
   
8. Lula kebab cuira environ une demi-heure à une température de 180 degrés.

Recette vidéo :

De la viande hachée, traditionnellement, de nombreuses escalopes de cuisine et boulettes de viande. Discutez de ce que c'est options délicieuses la vaisselle n'est pas nécessaire. Mais, néanmoins, vous devez comprendre que ce produit convient à des expériences culinaires beaucoup plus intéressantes et variées. Ainsi, dans cette section du site, nous considérons non seulement les secrets de la cuisson de délicieuses boulettes de viande, mais également d'autres options pour l'utilisation culinaire de la viande hachée.

Plats de viande hachée, les recettes avec photos vous permettent de proposer une variété de expériences culinaires et surprise. Bien que la première connaissance de ce produit commence bien sûr par les escalopes. Il existe différentes astuces pour faire frire de délicieuses boulettes de viande. La jeune femme au foyer sait par sa propre expérience que la première fois qu'on cuisine des aliments juteux et délicieuses boulettes de viande ne fonctionne pas toujours. Ici, bien sûr, vous devez vous concentrer sur une recette spécifique, mais de toute façon, il est recommandé d'ajouter un peu d'oignon, du beurre, du pain imbibé de lait à la viande hachée.

Eh bien, c'est clair avec les escalopes, mais que pouvez-vous faire d'autre de viande hachée rapidement et savoureuse? Une excellente option serait une casserole et, pour sa préparation, vous pouvez utiliser absolument différents légumes et des ingrédients supplémentaires. Le plus aéré et léger, satisfaisant et savoureux, est une casserole de purée de pommes de terre avec de la viande hachée. Mais, vous ne pouvez pas faire de purée de pommes de terre à partir de pommes de terre, mais mettez-les dans une casserole, coupées en gros morceaux. En général, ici, vous devez vous concentrer sur une recette spécifique, dont une grande variété peut être trouvée dans cette section du site.

Vous ne devriez pas croire qu'il existe de nombreuses options pour cuisiner de la viande hachée, à l'exception des escalopes et des boulettes de viande. Dans cette section de notre site culinaire, vous pouvez voir cela par expérience personnelle. Parce que la viande hachée convient à la fabrication de tartes et de tartes, elle peut être utilisée pour farcir des pommes de terre, des courgettes, la cuire avec du chou séparément ou faire des rouleaux de chou.

Plats de viande hachée: recettes avec photos sur hâtivement dans cette section du site s'ouvrira certainement devant vous un monde culinaire étonnant. Nous espérons que vos expériences culinaires seront couronnées de succès et que vous vivrez une expérience exceptionnellement positive.

13.12.2019

Escalopes tziganes aux tomates

Ingrédients: viande hachée, tomate, oignon, ail, œuf, farine, sel, poivre, huile végétale

Si tu t'ennuies recette traditionnelle escalopes, puis utilisez cette option et faites-les cuire à la manière gitane - avec des tomates. Vous l'aimerez certainement, nous en sommes sûrs!

Ingrédients:
- 300 g de viande hachée ;
- 100 g de tomates;
- 1 oignon;
- 0,5 ail sec;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe farine;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 2 cuillères à soupe huile végétale.

26.10.2019

Beignets de pommes de terre à la viande hachée

Ingrédients: pommes de terre, viande hachée, tomate, fromage, oignon, œuf, farine, sel, poivre, huile végétale

Beignets de pommes de terre farcis à la viande hachée et aux tomates - repas copieux que votre famille aimera sûrement. Et il n'est pas difficile de le cuisiner, surtout avec notre master class.

Ingrédients:
- 1 kg de pommes de terre;
- 300 g de viande hachée;
- 100 g de tomates;
- 100 g de fromage ;
- 1 oignon;
- 1 oeuf;
- 3 cuillères à soupe farine avec une lame;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- huile végétale pour la friture.

04.07.2019

Ratatouille à la viande hachée au four

Ingrédients: filet, oignon, courgette, aubergine, tomate, pomme de terre, sauce tomate, sel, poivre, huile végétale

Qui ne connaît pas le plat de légumes mondialement connu - la ratatouille ? Mais peu de gens savent qu'il peut être cuisiné avec de la viande hachée. Il s'avère tout simplement incomparable, croyez-moi!
Ingrédients:
- 300 grammes filet de poulet;
- 1 oignon;
- 1 courgette;
- 1 aubergine;
- 2 tomates;
- 1 pomme de terre;
- 1 verre de sauce tomate;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- 1 cuillère à soupe huile végétale.

28.06.2019

Les côtelettes de courgettes les plus délicieuses avec de la viande hachée au four

Ingrédients: courgette, viande hachée, oignon, ail, pain, kéfir, sel, poivre, paprika, huile végétale

Ingrédients:
- 400 g de courgettes ;
- 400 g de viande hachée;
- 1 oignon;
- 1 gousse d'ail;
- 2 tranches de pain;
- 50-70 ml de kéfir;
- 1 cuillère à café sel;
- 1 grosse pincée de poivre noir moulu;
- 1 grosse pincée de paprika ;
- de l'huile végétale pour graisser la plaque de cuisson.

21.05.2019

Farce pour boulettes de viande hachée maison

Ingrédients: porc, oignon, ail, sel, eau, poivre noir

Les boulettes faites maison sont plus savoureuses que les boulettes achetées en magasin, principalement en raison de la garniture, qui devrait également être faite par vous-même. Comment exactement - vous apprendrez de notre recette.
Ingrédients:
- 500 gr de porc;
- 2 têtes d'oignons;
- 5-7 gousses d'ail;
- sel au goût;
- 2-3 cuillères à soupe eau froide;
- 0,5 cuillère à café poivre noir grossièrement moulu.

05.01.2019

Khanum avec de la viande, des oignons et des pommes de terre dans une cocotte-minute

Ingrédients: légumes verts, huile, curcuma, zira, poivre, sel, pommes de terre, oignons, viande hachée, eau, farine, oeuf

Le khanum ouzbek avec de la viande et des pommes de terre est un plat savoureux et satisfaisant. Vous pouvez faire cuire du khanum à la maison dans une cocotte-minute - c'est un très bon moyen. Quoi et comment faire, nous serons heureux de vous dire.

Ingrédients:
Pour essai :
- 200 ml d'eau ;
- 450-500 gr de farine de blé ;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à café sel;
- 2-3 cuillères à soupe huile végétale.

Pour remplissage:
- 500 gr de viande hachée;
- 2-3 morceaux d'oignons;
- 2 pommes de terre;
- sel au goût;

- 0,5 cuillère à café zira;
- 0,5 cuillère à café curcuma moulu.

Autre:
- 30-40 grammes de beurre ;
- 4-5 brins d'herbes fraîches.

10.10.2018

Nids de pâtes avec de la viande hachée au four

Ingrédients: nids de pâtes, viande hachée, fromage, carottes, oignons, crème sure, eau, sel, poivre noir, huile végétale

Les nids de pâtes avec de la viande hachée cuite au four sont une excellente option pour un copieux déjeuner ou dîner en famille. C'est à la fois un plat d'accompagnement et Plat de viande tout de suite, sa cuisson vous fera gagner du temps.
Ingrédients:
- 6-7 nids de pâtes ;
- 400 gr de viande hachée;
- 100 gr de fromage;
- 100 gr de carottes ;
- 100 gr d'oignons;
- 150 gr de crème sure;
- sel au goût;
- noir poivre moulu goûter;
- huile végétale pour la friture.

30.06.2018

Recette Casserole de pâtes à la viande hachée

Ingrédients: pâtes, viande hachée, oignon, fromage, sel, épice, œuf, crème

Ingrédients:

- 200 grammes de pâtes;
- 500 grammes de viande hachée;
- 1 oignon;
- 200 grammes de fromage;
- sel;
- épices;
- 1 oeuf;
- un demi-verre de crème ou d'eau.

18.06.2018

Pâtes à la viande hachée et pâte de tomate

Ingrédients: pâtes, viande hachée, oignon, concentré de tomate, huile végétale, eau, sel, épices

De délicieuses pâtes à la viande hachée vous aideront si vous souhaitez cuisiner un repas rapide et savoureux, léger et satisfaisant. Consultez notre recette, apprenez et assurez-vous de cuisiner - vous allez l'adorer!
Ingrédients:
- 300 gr de pâtes ;
- 350 gr de viande hachée ou de poulet;
- 2 oignons;
- 2-3 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
- 3 t.l. huile végétale;
- 2/3 tasse d'eau (facultatif)
- sel;
- assaisonnements - au goût.

17.06.2018

Spaghetti bolognaise"

Ingrédients: spaghetti, oignon, carotte, viande hachée, tomate, ail, sel

Ingrédients:

- 300 grammes de spaghettis,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 400 grammes de viande hachée de porc et de boeuf,
- 250 grammes de tomates dans leur jus,
- 3-4 gousses d'ail,
- sel.

31.05.2018

Soupe aux boulettes de poulet

Ingrédients: poitrine de poulet, eau, légumes verts, œuf, semoule, sel, poivre, oignon, huile, carottes, pommes de terre, ail, pâtes

La soupe aux boulettes de poulet est facile à préparer. Très souvent je le cuisine pour le dîner, ma famille l'avale sur les deux joues. Je partage gentiment la recette de la soupe avec vous.

Ingrédients:

- 1 poitrine de poulet;
- 2 litres d'eau;
- un tas de légumes verts;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe la semoule;
- sel;
- poivre;
- 1 oignon;
- beurre fondu;
- 1 carotte;
- 3 pommes de terre;
- 2 gousses d'ail;
- 10 grammes de pâtes.

30.05.2018

Pâtes au four avec de la viande hachée

Ingrédients: pâtes, viande hachée, fromage, aneth, sel, poivre, huile

Habituellement, les pâtes sont bouillies ou cuites dans une casserole. Mais aujourd'hui, je vous propose d'essayer des pâtes exceptionnellement délicieuses cuites avec de la viande hachée.

Ingrédients:

- 150 grammes de pâtes,
- 250 grammes de porc haché,
- 90 grammes de fromage à pâte dure,
- 5 grammes d'aneth,
- sel,
- poivre noir,
- 1 cuillère à soupe huile végétale.

03.05.2018

Ragoût de légumes aux boulettes de viande et petits pois

Ingrédients: courgettes, oignons, pommes de terre, carottes, poivrons, petits pois, viande hachée, concentré de tomate, ail, huile, sel, poivre

Ragoût de légumes Je cuisine souvent pour ma famille pour le déjeuner ou le dîner. La particularité de ce ragoût est que nous ajouterons également de la viande hachée au plat, ce qui rendra le ragoût encore plus savoureux et plus satisfaisant.

Ingrédients:

- 150 grammes de courgettes,
- 1 oignon,
- 3 pommes de terre,
- 1 carotte,
- 1 poivron rouge doux,
- un tiers de verre de petits pois,
- 170 grammes de viande hachée,
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate,
- 2 gousses d'ail,
- 1-2 cuillère à café huile végétale,
- sel,
- poivre noir moulu.

02.05.2018

Saucisses à frire à la maison

Ingrédients: viande hachée, bacon, oignon, sel, poivre, ail, persil, beurre, intestin

Pour le dîner, je vous propose de cuisiner de délicieuses saucisses de viande hachée faciles à cuisiner avec du bacon.

Ingrédients:

- 500 grammes de viande hachée,
- 3 tranches de bacon
- 1 oignon,
- sel,
- poivre noir,
- une demi cuillère à café ail granulé,
- persil,
- huile végétale,
- intestins.

27.04.2018

Khanoum au four

Ingrédients: farine, eau, oeuf, sel, viande, oignon, persil, assaisonnement

Un plat très savoureux khanum nous est venu de la cuisine ouzbèke. Je vous ai détaillé la recette. Assurez-vous de l'essayer.

Ingrédients:

- 350 grammes de farine,
- un tiers de verre d'eau,
- 1 oeuf,
- sel,
- 500 grammes de viande ou de viande hachée,
- 2 oignons,
- un demi-bouquet de persil,
- sel,
- épices.

19.04.2018

Bagels à la viande hachée au four

Ingrédients: bagels, lait, œufs, oignons, viande hachée, fromage, sel, poivre, huile végétale

Vous ne savez pas comment surprendre votre famille pour le déjeuner ou le dîner ? Préparez-leur des bagels avec de la viande hachée. Ce plat est cuit au four et il s'avère tout simplement excellent : savoureux, nutritif et très appétissant.

Ingrédients:
- bagels - 0,5 paquets;
- lait - 1 verre;
- oeuf - 1 pc;
- oignon - 1 pc;
- porc et boeuf hachés - 200 gr;
- fromage à pâte dure - une petite quantité;
- sel au goût;
- Poivre à goûter;
- huile végétale - 1-2 gouttes.

Les amateurs de plats délicieux et d'excellentes ménagères savent quoi cuisiner à partir de viande hachée, à l'exception des boulettes de viande et des boulettes de viande, et ils introduiront des milliers de recettes lors de la cuisson pour préparer des plats délicieux et satisfaisants. De la viande hachée, vous pouvez cuisiner chaque jour de nouveaux plats pour la famille, il y a beaucoup de recettes de vacances inventé par des chefs du monde entier. Et personne n'a annulé le vol de fantaisie. Une bonne hôtesse trouvera toujours quelque chose de savoureux et de nouveau à cuisiner à partir de viande hachée pour surprendre ses amis et sa famille.

Pour préparer un délicieux plat de viande hachée, vous devez d'abord acheter cette même viande hachée. Et le mieux est d'en faire soi-même à la maison. Cela garantira qu'il n'y aura pas de composants inutiles sous forme de peaux, de cartilage et de toutes sortes de déchets nocifs pour le corps. Par conséquent, vous devez d'abord décider quels plats vous souhaitez cuisiner à partir de viande hachée, voir des recettes avec des photos, puis acheter de la viande pour leur préparation.

Pour rendre la viande hachée savoureuse et juteuse, plusieurs types de viande sont généralement pris. Pour les escalopes, par exemple, le porc et le bœuf sont parfaits, le porc et le poulet conviennent aux boulettes de viande, le porc gras aux pâtés, le poulet au porc maigre pour les boulettes de viande, etc. Si vous avez choisi quoi cuisiner à partir de viande hachée rapidement et savoureuse, et que vous avez opté pour la viande, vous devez regarder les morceaux de carcasse proposés sur le marché ou dans le magasin. Prenez du bœuf rouge clair, la viande brune indique l'âge de la vache, vous ne pouvez pas en cuisiner bonne farce. Le porc est tiré de l'épaule, du cou ou du jambon, du poulet - du filet, des cuisses. Vous devrez toujours ajouter du porc gras au filet, ou lors de la cuisson, ajouter plus d'oignons ou de lait, d'eau, de crème sure, pour la jutosité.

Ainsi, la viande est sélectionnée, des recettes à base de viande hachée pressée sont déterminées, par déjeuner rapide- Ensuite, préparez correctement la viande hachée. Si vous décidez de chouchouter votre ménage avec des chebureks, assurez-vous d'ajouter beaucoup d'oignons à la viande hachée et d'éclabousser un peu plus d'eau, la viande hachée pour les pâtés doit être juteuse, sinon elle deviendra sèche et peu attrayante. Si la décision est prise en faveur des escalopes - ajoutez un peu d'ail à la viande hachée, les oignons peuvent être à la fois frits et crus, mis dans des proportions égales - c'est si la viande est sèche. S'il est déjà gras, mieux vaut le faire cru. Vous pouvez ajouter un rouleau trempé dans du lait, des pommes de terre crues ou bouillies râpées, de l'amidon pour un bouquet ou un œuf (rappelez-vous, la viande hachée s'avère dense avec un œuf), des épices, des herbes sont ajoutées - pour un amateur. Et assurez-vous de battre la viande hachée pour les escalopes avec soin et diligence, ce qui empêchera les escalopes de se désagréger pendant la cuisson.

Beaucoup de gens aiment les plats de viande hachée au four, ils recherchent des recettes pour cuisiner rapidement et savoureuse quelque chose pour la famille pour le dîner ou le déjeuner. Ici, nous vous recommandons de prêter attention à

Galettes de courgettes à la viande hachée. Le plat est facile à préparer le goût est léger, crêpes copieuses, tout le monde aimera : les enfants apprécieront, et le mari mangera copieux. Pour le déjeuner, vous pouvez cuisiner un plat tout simplement merveilleux à tous égards - un ragoût de pommes de terre avec des couches de viande hachée. Si vous avez pensé à préparer de la viande hachée à l'avance (vous pouvez la congeler en portions), il ne sera pas difficile de préparer le dîner lorsque vous rentrerez à la maison le soir, consultez notre recette avec une photo.

Pendant la saison des courgettes, les plats à base de viande hachée ou de champignons à la hâte sont populaires - vous pouvez chouchouter votre famille au moins tous les jours courgettes farcies. La recette comprend de la viande hachée, du riz, des légumes frits, en fait la chair de la courgette elle-même. La viande hachée est mise dans le bateau à courgettes, enduite de mayonnaise, saupoudrée de fromage et cuite au four. Préparer les repas à temps sauce à la crème sure avec l'ajout de légumes verts, d'ail, de poivre et obtenez un plat de viande hachée très savoureux. Découvrez également comment préparer des choux de viande hachée incroyablement délicieux et fondants, des boulettes de viande avec sauce, des lasagnes, des rouleaux de chou et de nombreux plats délicieux et étonnants.

La viande hachée est un ingrédient polyvalent qui peut constituer la base de presque tous les plats. Et la plupart des femmes au foyer préfèrent l'utiliser, car ici, vous pouvez trouver de nombreuses options différentes pour cuisiner de la viande hachée pour le dîner, offrant à toute la famille de délicieux et plat original, qui est également préparé rapidement.

Les pâtes navales sont un plat de viande hachée très satisfaisant pour le dîner, et en plus, elles cuisent assez rapidement, c'est donc une sorte de bouée de sauvetage pour de nombreuses femmes au foyer.

Ingrédients:

• 400 g de pâtes ;
• 350 g de viande hachée mélangée;
• 100 g d'oignons;
• 100 g de beurre;
• épices;
• sel.

Cuisson comme ça :

1. Hachez finement l'oignon et faites-le frire avec la viande hachée dans de l'huile végétale (choisissez la viande hachée à votre discrétion, mais il est préférable d'en prendre une mixte - porc au bœuf ou dinde au porc). En cours de friture, salez la viande et ajoutez des épices à votre discrétion.
2. Faire bouillir de l'eau et faire bouillir Pâtes en suivant les instructions du fabricant sur l'emballage.
3. Mettez les pâtes finies sur des assiettes portionnées, ajoutez la viande hachée trop cuite et remuez. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes ou de fromage râpé.

Casserole de pommes de terre à la viande hachée

Les produits pour cela peuvent être trouvés dans n'importe quel réfrigérateur. Il plaira à la maisonnée par son goût simple mais équilibré, et à la maîtresse de maison par sa cuisson simple et rapide.

Ingrédients:

• 500 g de viande hachée;
• 250 g de fromage;
• 4 pommes de terre moyennes;
• 1 boîte de crème sure;
• 2 oignons moyens;
• 2 gousses d'ail;
• sel et poivre au goût;

Recette pas à pas :

1. Les pommes de terre doivent être épluchées, lavées et coupées en tranches d'épaisseur moyenne. Vous devez maintenant mettre la moitié des pommes de terre dans un plat allant au four à bords hauts, en en recouvrant soigneusement toute la surface.
2. Bien mélanger la viande hachée, et quand elle ramollit, la mettre sur les pommes de terre.
3. L'oignon doit être coupé en fines demi-anneaux et mis sur de la viande hachée.
4. Lubrifiez l'oignon avec la moitié de la norme de crème sure pour donner au plat de la jutosité.
5. Mettez les pommes de terre restantes en essayant de les recouvrir complètement du mélange oignon-crème sure.
6. Diluez le reste de la crème sure avec de l'eau, ajoutez du poivre, du sel et de l'ail haché au goût, puis versez le plat préparé avec ce mélange.
7. Il reste maintenant à envoyer la cocotte au four préchauffé à 190 ° C pendant environ 45 à 60 minutes - tout dépend du type de pomme de terre.
8. 10 minutes avant la préparation, saupoudrer généreusement la cocotte de fromage râpé et la remettre au four pour la former brun doré.

Casserole de pâtes à la viande hachée sauce béchamel

Cette cocotte est excellent plat, qui ravira les gourmets par son excellent goût et vous permettra de diversifier la carte en transformant de simples pâtes en chef d'oeuvre de cuisine profil du restaurant.

Aurait besoin:

• 500 g de pâtes ;
• 500 g de viande hachée;
• 1 litre de lait gras;
• 1 verre de farine avec une lame;
• 1 oignon moyen;
• 50 g de concentré de tomate;
• 40 g de beurre ;
• sel et épices - au goût.

Étapes de préparation.

1. Passez l'oignon avec la viande hachée dans un hachoir à viande - cela rendra la masse de viande plus tendre et juteuse.
2. Faites frire la viande hachée dans de l'huile végétale, en ajoutant de la pâte de tomate, du sel et vos épices préférées pendant la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pâtes par des tomates fraîches en purée, il vous suffit d'en retirer la peau.
3. Faire fondre le beurre, mélanger avec de la farine et maintenir le feu en remuant constamment jusqu'à ce que la masse acquière une teinte dorée. Assurez-vous que la farine ne brûle pas. Ajouter le lait ici en un mince filet et fouetter vigoureusement avec un fouet, sans retirer du feu, saler au goût.
4. Faire bouillir de l'eau et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Divisez-les en deux parties, ajoutez la moitié de la sauce à l'une d'elles et mettez dans un plat allant au four.
5. La couche suivante consiste à étaler la viande hachée, à la recouvrir de pâtes et à verser la sauce sur la casserole.
6. Préchauffer le four à 180°C et y mettre la cocotte pendant environ 45 minutes.
7. Couper le plat fini en portions, mettre sur des assiettes et servir.

Spaghetti à la sauce bolognaise

Les spaghettis sont une excellente option pour le dîner, car ils sont très copieux et rapides à préparer, et la sauce tomate-viande ajoutera un goût délicieux au plat. Et si vous le décorez aussi joliment, vous obtiendrez un plat de restaurant.

Produits requis :

• 300 g de viande hachée (bœuf ou dinde);
• 3 portions de spaghettis;
• 2 tomates moyennes;
• 1 oignon moyen;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• 1 pincée de basilic;
• ail - au goût.

Étapes de cuisson :

1. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale.
2. Ajoutez de la dinde ou du bœuf haché dans cette poêle - tout dépend de vos préférences gustatives, et faites frire pendant 5 minutes en remuant continuellement.
3. Ajouter les tomates finement hachées à la viande hachée et aux oignons, après les avoir préalablement débarrassés de la peau, de la pâte de tomate et de l'eau bouillie, et laisser mijoter pendant 15 minutes.
4. Ajoutez maintenant l'ail haché, les feuilles de basilic et le sel à la sauce, ajoutez un peu d'eau si nécessaire et laissez mijoter encore 5 minutes.
5. Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition et faire cuire les spaghettis en suivant les instructions sur le paquet.
6. Répartir les spaghettis cuits dans des bols et verser la sauce.
7. Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec des feuilles de basilic - entières ou hachées, et vous pouvez également mettre des morceaux de tomates dans une assiette.

Brochette de porc aux courgettes

La combinaison de courgettes et de viande est une option gagnante qui offrira à toute la famille un dîner copieux et savoureux. De plus, ce plat a l'air très original et appétissant.

Composé:

• 400 g de porc haché;
• 3 petites courgettes / courgettes;
• 2 tomates moyennes;
• 1 oignon moyen;
• 1 gousse d'ail;
• assaisonnement pour viande;
• sel.

Recette pas à pas :

1. Hacher l'ail et l'oignon.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail, le sel et les épices à la viande hachée (de préférence de porc), pétrissez soigneusement la masse avec vos mains et formez de petits gâteaux.
3. Lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne. Il est préférable d'enlever la peau d'un vieux légume.
4. Tomates (vous devez prendre charnues) laver et couper en cercles.
5. Former un kebab en mettant les ingrédients préparés sur une brochette dans l'ordre suivant - courgettes, tomates, viande hachée.
6. Enveloppez les blancs obtenus dans du papier d'aluminium et envoyez-les au four préchauffé à 180 ° C pendant 40 minutes.
7. Pour obtenir une délicieuse croûte croustillante - dépliez le papier d'aluminium 10 minutes avant la cuisson et remettez le kebab au four.

Casserole avec du riz et de la viande hachée au four

La casserole de riz et de viande hachée sera une excellente option pour un dîner en famille et ravira tous les ménages par son goût.

Liste des ingrédients :

• 500 g de viande (porc + poulet);
• 340 g de riz à grains longs ;
• 70 g de beurre;
• 3 oeufs;
• 2 tasses de crème sure grasse;
• 1 oignon moyen;
• 1 pincée de paprika doux;
• sel.

Cuisson

1. Bien rincer le riz et le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Essayez de ne pas trop cuire le gruau, car cela affectera le goût de la casserole et sa consistance - il s'effondrera.
2. Battez les œufs jusqu'à consistance mousseuse, mélangez-les avec la crème sure et le riz refroidi.
3. Hachez finement l'oignon et faites-le frire avec la viande hachée dans de l'huile végétale, ajoutez du sel et des épices pendant le processus de friture.
4. Verser la moitié du mélange de riz dans un plat allant au four huilé et lisser. Mettez la viande hachée frite dessus et recouvrez avec le gruau restant.
5. Étalez des petits morceaux de beurre sur toute la surface de la cocotte et enfournez dans un four préchauffé pour former une croûte dorée. Si vous le souhaitez, le plat peut être saupoudré de fromage râpé, vous obtiendrez ainsi une croûte parfumée et appétissante.

Nids de viande avec tomates et fromage

Ce plat a l'air très original et appétissant, vous pouvez donc le mettre en toute sécurité sur la table de fête en guise d'apéritif - vos invités apprécieront certainement son goût et son aspect inhabituel.

Des produits:

• 500 g de viande hachée;
• 300 g de fromage;
• 50 g de crème sure ou de mayonnaise;
• 2 grosses tomates;
• 1 oignon;
• 1 oeuf;
• 1 gousse d'ail;
• 1 pincée de sel;
• épices.

Cuisson comme ça :

1. Hacher finement l'oignon à l'aide d'un mixeur ou d'un couteau.
2. Ajouter à la viande hachée (bœuf de préférence) un oeuf cru et l'oignon haché, saler et bien mélanger.
3. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et déposer la viande hachée sur sa surface, en formant de petits «nids» soignés.
4. Lavez les tomates, séchez-les, coupez-les en fines tranches et placez-les une à une dans les cavités résultantes.
5. Préchauffer le four et mettre la plaque à pâtisserie avec les blancs pendant 30-35 minutes.
6. Broyez le fromage sur une râpe, ajoutez-y de la crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise) avec de l'ail et versez les nids de viande avec le mélange.
7. Envoyez le plat au four pendant 15 minutes supplémentaires.
8. Vous pouvez maintenant servir sur la table, si vous le souhaitez, décorer avec des légumes verts finement hachés.

Boulettes de viande avec du riz au four

Les boulettes de viande sont un plat très tendre et assez simple qui ravira non seulement les enfants, mais aussi les adultes. Et en combinaison avec une sauce crémeuse ou tomate, grâce à laquelle ils deviennent plus juteux, ils deviendront un mets préféré de tous les membres de la famille.

Ingrédients:

• 500 g de viande hachée;
• 150 g de riz;
• 2 oignons moyens;
• 1 oeuf;
• 4 cuillères à soupe pâte de tomate;
• 4 cuillères à soupe crème aigre;
• 2 cuillères à soupe farine;
• sel et sucre - au goût.

Cuisson:

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (environ 10-15 minutes) et laisser refroidir.
2. Hacher finement l'oignon.
3. Ajouter le riz refroidi, l'oignon, le sel et les épices à la viande hachée et bien mélanger.
4. Façonnez la viande hachée en boules de taille moyenne et mettez-les dans un plat allant au four profond, après l'avoir graissé. huile végétale.
5. Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate et diluer avec de l'eau. Ajouter la farine au mélange obtenu (en petites portions) et bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
6. Verser les boulettes de viande avec cette sauce et mettre au four préchauffé à 190°C pendant environ 45-50 minutes.
7. Saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées et vous pouvez servir.

Galettes de viande hachée maison dans une mijoteuse

Escalopes - savoureuses, simples et Fast food, avec la préparation dont même un débutant peut gérer. Et utiliser une mijoteuse pour les faire cuire en fera également un plat sain.

Nous aurons besoin:

• 450 g de viande hachée;
• 2 petites pommes de terre;
• 2 tranches de pain dur;
• 2 oignons moyens;
• 2 cuillères à soupe pâte de tomate;
• 1 gousse d'ail;
• chapelure;
• sel - au goût.

Cuisson:

1. Hacher l'oignon et l'ail.
2. Passer le pain au hachoir à viande.
3. Épluchez, lavez et hachez les pommes de terre à l'aide d'un hachoir à viande ou d'une râpe fine. Soyez rapide pour que les pommes de terre ne brunissent pas.
4. mélanger masse de pommes de terre, oignon, pain et ail avec de la viande hachée, saler, poivrer et bien mélanger.
5. Formez des petites galettes, roulez-les chapelure et transférer dans un multicuiseur huilé.
6. Préparez la sauce en mélangeant le concentré de tomate avec de l'eau et versez sur les escalopes.
7. Sélectionnez le mode friture et réglez la minuterie sur 40 minutes. Retourner les galettes au bout de 20 minutes.

Burger Sloppy Joe américain

Un hamburger portant ce nom est un plat très populaire dans l'immensité de l'Amérique et sa particularité réside dans la sauce à la viande juteuse, qui remplace la norme escalope de boeuf. C'est essentiellement une collation, mais cela peut être une excellente option pour le dîner, qui plaira à tout le monde.

Composants requis :

• 500 g de viande hachée;
• 5 tomates moyennes;
• 4 pains à hamburger;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 1 cuillère à café Sauce Worcestershire;
• 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme;
• huile végétale;
• flocons de poivre noir moulu et de piment - au goût;
• sel.

Recette étape par étape :

1. Râper les carottes sur une râpe grossière, hacher finement l'oignon et faire revenir le tout dans de l'huile végétale.
2. Ajouter la viande hachée aux légumes et laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'en évapore. Ajoutez maintenant l'ail haché, le poivre et le sel.
3. Retirez la peau des tomates et hachez-les à la fourchette.
4. Ajouter au hachis Vinaigre de pomme et la sauce Worcestershire, remuer et faire bouillir pendant quelques minutes.
5. Maintenant, mettez les tomates dans la casserole et laissez mijoter pour évaporer l'excès d'humidité.
6. Séchez les pains spéciaux pour hamburgers dans une poêle sans huile afin que le pain n'absorbe pas immédiatement le liquide de la sauce et devienne aigre.
7. Maintenant, pliez les petits pains en deux, remplissez le fond avec la sauce préparée et couvrez avec le dessus.

Pommes de terre farcies au fromage au four

Les pommes de terre avec de la viande sont une excellente combinaison, et un tel plat plaira non seulement aux papilles gustatives, mais surprendra également le ménage avec un look aussi inhabituel et appétissant.

Tu auras besoin de:

• 500 g de viande hachée;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 5 grosses pommes de terre;
• 1 verre de bouillon de viande;
• 1 gros oignon;
• 3 cuillères à soupe sauce tomate;
• 1 cuillère à soupe Sauce Worcestershire;
• huile végétale;
• sel, poivre noir - au goût.

Commençons à cuisiner :

1. Hacher finement l'oignon et faire revenir viande hachée jusqu'à ce que vous soyez prêt.
2. Ajouter la Worcestershire et la sauce tomate à la poêle, assaisonner avec du sel et vos épices préférées et laisser mijoter environ 20 minutes. La sauce à la viande devrait maintenant avoir épaissi.
3. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Refroidissez les tubercules, coupez-les en deux et utilisez une cuillère pour y faire des indentations.
4. Remplir les pots de pommes de terre sauce de viande et saupoudrer généreusement de fromage râpé.
5. Mettre pommes de terre farcies sur une plaque à pâtisserie et envoyer à four chaud pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et qu'une croûte dorée se forme.

La demande de quoi cuisiner rapidement et savoureux à partir de viande hachée est très populaire. La viande hachée est préparée à partir de différents types viande : bœuf, porc, veau, agneau. Il peut être fait à partir de poulet et de poisson pour obtenir une saveur savoureuse et plat insolite. Le produit semi-fini présente de nombreux avantages - il cuit rapidement, parfois 5 à 10 minutes suffisent pour la friture. Il y a beaucoup de lumière et délicieuses recettes dans lequel de la viande hachée est présente. Si vous êtes intéressé par ce qu'il faut cuisiner rapidement à partir de viande hachée, vous devez vous familiariser avec les meilleurs plats qui ravira même les gourmets.

Le plat est léger et savoureux, il est donc parfait pour le déjeuner et le dîner. La plupart des ingrédients sont dans la maison de toute personne. Lorsque des citrouilles sont présentes parmi les bouillons, vous pouvez envisager cette recette.

Ingrédients:

• filet de poulet haché - 380 g;
• oignon - 1 tête;
• citrouille - 100 g de pulpe;
• œufs - 2 pièces;
• mayonnaise au goût;
• ail - 3 dents;
• farine - 2 grandes cuillères;
• épices;
• huile de friture.

Pulpe de citrouille, préalablement pelée, frottée sur une râpe grossière. Couper l'ail et l'oignon en petits morceaux. Mélanger dans un bol avec du frais Poulet émincé, sel et poivre au goût.

Ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise, un peu de farine. L'ensemble est agité jusqu'à obtention d'une masse homogène. Laisser reposer 15-20 minutes pour que les composants soient bien saturés.

2 cuillères à soupe de mayonnaise, un peu de farine. L'ensemble est agité jusqu'à obtention d'une masse homogène. Laisser reposer 15-20 minutes pour que les composants soient bien saturés.

Faites chauffer une poêle et versez de l'huile végétale. Étaler les crêpes à l'aide d'une cuillère à soupe, presser légèrement dessus pour obtenir la forme désirée. Frire à feu moyen jusqu'à 5 minutes de chaque côté. La croûte sera peinte dans une teinte dorée, un arôme inoubliable apparaîtra.

La recette est simple et rapide, et le plat convient aussi bien en entrée qu'en plat principal. Il est recommandé d'acheter du bacon fumé, coupé en tranches longues et fines.

Il est plus tendre et plus riche que le cru, il donne donc au plat un goût particulier. La viande hachée convient à la fois au porc et au porc et au bœuf. Il est recommandé de s'assurer qu'il ne contient pas trop de matières grasses si la personne n'aime pas les aliments gras.

Ingrédients:

1. Viande hachée - 300 g.
2. Bacon - 100 g.
3. Oeuf de poule - 1 pièce.
4. Ail - 1 gousse.
5. Huile végétale.
6. Sel et poivre.

Les rouleaux sont faits rapidement et facilement. Homme mélangeant du boeuf haché avec œuf de poule, sel, poivre et ail finement haché. Il s'avère une masse homogène dense, qui est bien moulée. Une côtelette oblongue est moulée, un peu plus petite qu'un palmier. Après cela, la farce est enveloppée dans du bacon et façonnée à la main.

Les petits pains prêts à l'emploi sont disposés sur une poêle chaude avec de l'huile. Frire de tous les côtés pendant 15 minutes. En fin de cuisson, il est recommandé de couvrir avec un couvercle pour que la viande hachée ne reste pas crue. Les rouleaux peuvent être consommés avec une purée de pommes de terre en accompagnement ou utilisés comme collation. La recette convient table de vacances et ravira certainement vos convives.

Qu'est-ce qui est rapide et savoureux à cuisiner à partir de viande hachée? Les cocottes sont faciles à préparer et ravissent goût délicat. Le seul point négatif est que vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre et les écraser.

La suite du processus de cuisson ne prendra pas plus de 30 minutes. Pour la recette, il est recommandé de prendre du poulet ou porc émincé graisse moyenne.

Ingrédients:

1. Purée de pommes de terre - 50 grammes.
2. Crème 20%.
3. Crème sure - 2 cuillères à soupe.
4. Viande hachée - 300 grammes.
5. Fromage russe - 50 grammes.
6. Ketchup (facultatif).
7. Ampoule - 1 pièce.
8. Oeuf - 1 pièce.
9. Épices.

Vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre. Il sera prêt dans environ 20-25 minutes. À ce stade, vous devez couper l'oignon et l'ajouter à la viande hachée avec l'œuf de poule. La masse est mélangée et disposée dans une poêle à frire pour une friture supplémentaire.

Les pommes de terre bouillies doivent être amenées à l'état de purée de pommes de terre. Ajouter le sel, la crème et bien mélanger.

Un plat allant au four est pris, lubrifié le beurre. La moitié de la purée de pommes de terre y est superposée afin d'obtenir une couche uniforme. Il est recommandé de l'enduire de crème sure afin que le plat ne devienne pas trop sec. Ensuite, mettez la viande hachée, répartie en une couche uniforme. Il est également enduit de crème sure. Certaines personnes remplacent produit laitier mayonnaise, mais gardez à l'esprit que le plat s'avérera trop gras.

À la fin, une autre couche de pommes de terre est faite sur le dessus - elle doit recouvrir complètement la viande. La crème sure est appliquée sur le dessus, après quoi le plat est envoyé au four pendant 20 minutes.

Il est recommandé de régler la température à 180 degrés. En fin de cuisson, mettre dessus fromage râpé. Il faudra 5 à 10 minutes pour qu'il fonde complètement. Le plat se révélera copieux et savoureux, et il peut être consommé à la fois pour le dîner et pour le déjeuner.

La recette est assez inhabituelle, car tout le monde n'ajoute pas de fromage cottage à la viande hachée. Dans ce cas, le plat s'avère vraiment savoureux et juteux. Il doit absolument être cuit avec de la sauce, qui convient alors bien pour un plat d'accompagnement.

Ce qu'il faudra :

• Porc et poulet hachés - 500 g.
• Fromage cottage - 100 g.
• Crème sure - 1 grande cuillère.
• Oignon - 1 tête.
• Poivre, sel et ail.
• Herbes fraîches (aneth, persil).

Tous les composants doivent être mélangés jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre au goût, de l'ail haché. Vous devrez aveugler les escalopes, puis les rouler dans la farine. Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La sauce est facile à préparer et nécessitera d'autres ingrédients. Vous devez prendre 1 oignon, coupé en petits carrés. Il vaut la peine d'ajouter 3 petites cuillères de pâte de tomate, poivre, sel, laurier.

Les légumes sont pré-frits à une teinte dorée, versés avec de l'eau et mélangés avec de la tomate. En fin de cuisson, ajouter une pincée de farine pour épaissir la sauce. Après cela, vous pouvez ajouter des verts. Les escalopes doivent être versées avec de la sauce et cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après cela, le plat peut être servi sur la table avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Beaucoup de gens aiment le chou farci, car le plat s'avère juteux et satisfaisant. Ils sont préparés lorsque la question se pose de savoir ce qui est délicieux à cuisiner à partir de viande hachée. Le chou lui-même est bon pour la santé, il doit donc être ajouté à l'alimentation.

La recette peut être préparée à la fois sur la cuisinière et au four. Il est recommandé d'acheter du jeune chou, car ses feuilles sont plus tendres et élastiques.

Ingrédients:

1. Feuilles de chou - 5 pièces.
2. Riz bouilli - 3 grandes cuillères.
3. Viande hachée à l'oignon - 250 g.
4. Poivre et sel.
5. Persil.

Pour la sauce il vous faudra :

1. Crème sure - 3 grandes cuillères.
2. Lait - 50 ml.
3. Farine - 1 petite cuillère.
4. Tomate (pâte) - 50 g.
5. Bouillon de viande ou eau - 100 ml.

La viande hachée devra être mélangée avec du riz bouilli, du lait, ajouter des épices et du sel au goût. Les feuilles sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ils ne doivent pas être trop mous, sinon ils risquent de se déchirer. La viande hachée doit être placée dans le chou, puis les rouleaux de chou doivent être emballés. Ils sont pliés dans un plat allant au four, après quoi ils procèdent à la préparation de la sauce.

Il est nécessaire de mélanger la crème sure, la tomate, la farine, l'eau et le lait. Le mélange est poivré et salé, après quoi elle devra verser les rouleaux de chou.

Le plat de cuisson est recouvert de papier d'aluminium pour que le plat soit cuit à la vapeur. Il doit être placé au four pendant environ 40 minutes. Il reste maintenant à régler la température à 180 degrés et à attendre que le plat soit cuit. Avant de servir, il ne reste plus qu'à saupoudrer d'herbes et laisser refroidir légèrement.

La recette est simple et rapide, vous pouvez donc la cuisiner le jour où vous n'avez pas de temps libre. La lasagne elle-même est savoureuse et appétissante, et avec du pain pita, elle s'avère encore plus intéressante.

Ingrédients:

1. Lavash - 1 paquet.
2. Oignon - 1 pièce.
3. Viande hachée - 500 g.
4. Fromage à pâte dure - 50 g.

Pour la sauce:

1. Lait - 350 ml.
2. Farine - 3 grandes cuillères.
3. Beurre - 100 g.
4. Sucre - 2 petites cuillères.
5. Saler au goût.

L'oignon doit être finement haché et frit dans de l'huile végétale. Quand il devient doré, vous devrez l'ajouter à la viande hachée. L'ensemble du mélange est salé et frit jusqu'à ce qu'il soit tendre.

En attendant, préparez sauce délicieuse. Dans une casserole, vous devez faire fondre le beurre, mélanger avec de la farine. Le tout est malaxé pour obtenir une masse homogène.

Le lait est versé, le sel et le sucre sont ajoutés. La sauce est mélangée et cuite à feu doux pendant 5 minutes. Dès qu'il épaissit un peu, vous devez le retirer du feu.

Mettez une feuille de pain pita sur le plat de cuisson, qu'il est recommandé d'ajuster pour s'adapter. Une petite partie de viande hachée est placée sur le dessus, la couche est nivelée, versée avec de la sauce. Les couches sont répétées jusqu'à épuisement des produits. Habituellement, jusqu'à 5 couches sont obtenues. Du fromage râpé est saupoudré sur le dessus.

Il est recommandé de préchauffer le four. La forme est placée à l'intérieur et cuite à des températures allant jusqu'à 200 degrés. Le temps de cuisson moyen est de 25 minutes. La lasagne s'avère savoureuse et tendre, alors qu'elle n'a pas à cuire longtemps. Le plat peut être coupé en portions et servi sur la table.

Beaucoup de gens aiment les pâtes, alors que le produit est peu coûteux et cuit rapidement. Si vous ajoutez de la viande hachée, vous obtenez des pâtes savoureuses et satisfaisantes. Le plat peut être préparé à tout moment, même le soir.

L'essentiel est d'avoir de la viande hachée sous la main. Convient à la fois au porc et au poulet, au bœuf et à la dinde. Vous pouvez mélanger plusieurs types pour le rendre plus satisfaisant.

Ingrédients:

1. Spaghettis - 200 g.
2. Viande hachée - 150 g.
3. Beurre - 10 g.
4. Carotte - 1 petit morceau.
5. Pâte de tomate - 2 grandes cuillères.
6. Oignon - 1 tête.
7. Ail - 1 gousse.
8. Huile végétale - 2-3 grandes cuillères.
9. Fromage à pâte dure.
10. Farine - 1 grande cuillère.
11. Épices au goût.

Les spaghettis sont disposés dans de l'eau salée et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En moyenne, le processus prend 10 à 15 minutes. Les pâtes prêtes sont jetées dans une passoire afin que toute l'eau soit drainée. Les spaghettis sont remis dans la poêle, mélangés avec du beurre et mélangés.

La poêle est chauffée avec de l'huile végétale. Des oignons hachés, des carottes râpées y sont disposés. Lorsque les légumes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, la viande hachée est disposée. Il est frit avec des oignons et des carottes, il doit être déplacé de temps en temps. Sel, paprika, poivre et autres épices sont ajoutés au goût. Une cuillère à soupe de farine est saupoudrée sur le dessus.

Pendant la cuisson, de la pâte de tomate est ajoutée, mélangée à de la viande hachée. De l'eau bouillante est versée sur l'œil, tout est mélangé et cuit jusqu'à 5 minutes. Si nécessaire, la sauce est à nouveau salée, de l'ail haché et du sucre sont ajoutés. Tout est mélangé et cuit pendant encore 5 minutes.

Les spaghettis sont disposés sur une assiette et une sauce à la viande hachée est placée sur le dessus. Il est recommandé d'ajouter des déchets durs, préalablement broyés.

Toute la famille adorera la recette, car le plat est savoureux et nutritif. Vous pouvez décorer l'assiette avec des herbes fraîches pour rendre la nourriture encore plus appétissante.

La soupe est un plat sain et savoureux qui durera plus d'une journée. Il peut être cuit avec des boulettes de viande de n'importe quelle viande hachée, car ils font un délicieux bouillon.

La plupart des ingrédients se trouvent dans chaque maison, vous n'avez donc pas besoin de courir au magasin. Si nécessaire, la recette peut toujours être ajustée en y ajoutant vos produits au choix.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

1. Pomme de terre - 3 pièces.
2. Viande hachée - 150 g.
3. Ampoule - 1 pièce.
4. Carotte - 1 petit morceau.
5. Feuille de laurier, sel, poivre.
6. Ail - 1 gousse.
7. Huile végétale.

Les pommes de terre sont épluchées et coupées en petits morceaux, mises dans une casserole et versées avec deux litres d'eau. Le récipient est envoyé au feu et porté à ébullition. Les pommes de terre sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres - environ 25 minutes à feu doux. L'eau est immédiatement salée.

Des oignons hachés sont ajoutés à la viande hachée, l'ensemble du plat est salé et poivré. La viande hachée est soigneusement mélangée et les boulettes de viande sont formées à la main. Ils ne doivent pas être trop gros pour être confortables à manger.

L'oignon restant est finement haché et mélangé avec des carottes râpées. Les légumes sont envoyés à la casserole, versés avec de l'huile végétale. Bien frits, car ils doivent être mous. Ils sont envoyés dans la casserole et lorsque les pommes de terre sont prêtes, des boulettes de viande sont ajoutées.

La soupe est cuite à partir du moment de l'ébullition pendant encore 10 minutes à feu doux. Des épices sont ajoutées à volonté pour rehausser le goût. Au moment de servir, les verts sont ajoutés au goût.

Vous pouvez rendre la soupe plus copieuse en ajoutant des boulettes. Ils sont faciles à préparer et sont délicieux. Un œuf est cassé dans un bol, du sel et de l'eau sont ajoutés. Tout est battu à la fourchette, la farine et le curry sont versés.

La pâte ressort homogène, on dirait crème sure épaisse. Au moment où les boulettes de viande sont cuites dans la soupe, vous devrez ajouter le mélange. Vous devriez prendre une demi-cuillère à café et la plonger dans de l'eau bouillante. Il est recommandé d'utiliser un autre couvert pour aider à retirer la pâte et de la placer dans une casserole.

La soupe s'avère copieuse et savoureuse, donc toute personne sera certainement ravie d'un tel plat. Il est recommandé de le manger pour le déjeuner afin qu'il n'y ait pas de sensation de faim jusqu'au soir.

Le sarrasin est une bouillie savoureuse et légère qui se cuit rapidement et que beaucoup de gens aiment. Il peut être mélangé avec de la viande hachée pour faire un plat délicieux. Vous n'avez pas à faire beaucoup d'efforts, car la recette est simple.

Ingrédients:

1. Sarrasin - 350 g.
2. Viande hachée - 400 g.
3. Ampoule - 1 pièce.
4. Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe.
5. Bouillon de viande (remplacé par de l'eau) - 500 ml.
6. Carotte - 1 pièce.
7. Sel poivre.

Le sarrasin devra être trié et lavé soigneusement. La poêle est chauffée sans huile, après quoi les céréales sont versées. Il est recommandé de le chauffer pendant 2-3 minutes pour améliorer qualités gustatives. Les carottes sont lavées et râpées. Il est jeté dans la casserole et mis au feu. Faites chauffer l'huile végétale, placez-y les légumes et faites cuire jusqu'à 5 minutes. Vous devez remuer de temps en temps.

L'oignon haché est ajouté, frit jusqu'à 3 minutes. Le mélange est agité de temps en temps. La viande hachée est placée dans une poêle à frire et frite avec des légumes. Il est recommandé de s'assurer que de gros grumeaux n'apparaissent pas.

Deux grandes cuillères de pâte de tomate, du sel, des épices sont ajoutées. Tout est mélangé, après quoi il faut ajouter du sarrasin au plat. Du bouillon ou de l'eau chaude est versé sur le dessus, la casserole est recouverte d'un couvercle. Il est recommandé de réduire le feu et de cuire le plat pendant environ 30 minutes. Le sarrasin avec de la viande hachée et des légumes est prêt à servir.

Le plat est cuit au four, il s'avère donc non seulement savoureux, mais aussi sain. Il est recommandé de cuire les boulettes de viande dans sauce à la crème ils seront moelleux.

Un petit pain imbibé de lait gras est nécessairement ajouté à la viande hachée. La garniture est choisie en fonction des souhaits personnels. Purée de pommes de terre de préférence.

Ingrédients:

1. Viande hachée - 500 g.
2. Ampoule - 1 pièce.
3. Oeuf de poule - 1 pièce.
4. Petit pain - 1 pièce.
5. Lait ou crème.
6. Épices.

Pour le bouillon, il faut 500 ml d'eau, 20 g de beurre, 100 ml de crème. De plus, 30 g de farine et de sel sont préparés.

Le pain est versé avec du lait, écrasé dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. La viande, si nécessaire, est passée dans un hachoir à viande. Il est permis d'utiliser de la viande hachée prête. Petit pain ajouté, œuf, oignon frit. Des épices, du poivre et du sel sont ajoutés à volonté.

La viande hachée est pétrie, après quoi des boulettes de viande se forment sous la forme de petites boules. Disposer dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée. Frire de tous les côtés jusqu'à coloration dorée.

Pour la sauce, la farine avec du beurre est frite dans une poêle. Vous obtiendrez des morceaux de pâte, et ce n'est pas effrayant. Du bouillon ou de l'eau est versé, agité pour que la pâte se dissolve. La crème est ajoutée.

Les boulettes de viande sont placées sur une plaque à pâtisserie, versées avec de la sauce. Le formulaire est envoyé au four et cuit à 180 degrés pendant 20 minutes. Les boulettes de viande sont tendres et savoureuses, en parfaite harmonie avec purée de pomme de terre. Il peut être combiné avec d'autres plats d'accompagnement au goût.

Il existe de nombreuses recettes de viande hachée qui se font en moins d'une heure. Vous pourrez choisir à la fois des options diététiques et des options régulières. Tous les plats sont intéressants, nutritifs et agréables à leur manière. Les ménagères expérimentées conservent toujours la viande hachée au réfrigérateur au cas où pour préparer rapidement le déjeuner, le dîner ou une collation.

Pour rendre les plats plus savoureux, il est recommandé d'acheter de la viande par vous-même et de la passer dans un hachoir à viande. Vous pouvez contrôler la quantité de matière grasse et de vécu, la fraîcheur du produit. La viande hachée est préférable de ne pas congeler, afin qu'elle reste aussi savoureuse que possible. Plus la cuisson est rapide, plus la nourriture sera appétissante. Même les boulettes de viande ordinaires sans sauce plairont aux adultes et aux enfants.